ハチミツが液体のコンシステンシーなのか、それとも濃厚なものかを確実に言うのは難しい。 それはすべて、あなたの目の前にある多様性に依存します。 あなたを欺こうとする詐欺師にとって、チョーク、澱粉を混ぜたり、流動性を与えるために製品を温めたりすることほど簡単なことはありません。

あなたがプロではない養蜂家なら、どの製品が高品質で、どれを選ぶべきかを判断するのは非常に難しいでしょう：液体か濃い蜂蜜です。 しかし、絶望しないでください、最も暗いトンネルから抜け出す方法があります：あなたはすでに砂糖が入っている蜂蜜を買う必要があります。 そしてすでに厚い-水浴で溶かします（または通常のサウナに持って行きます）。 彼らは、これはあまり役に立たないと言いますが（溶かすには）。

アカシアから蜂の蜜を購入すると、ゆっくりと結晶化するため、すべての問題を解決できます。 だから間違いなく失うことはありません。 専門家は、液体製品にもっと注意することを勧めます。 なんで？ サウナへの旅行を推測することができるのはあなただけではありません。つまり、水浴です。

被害者ではなく、幸せな買い手になる方法は？

適時性

蜂蜜を時間通りに購入する場合、新鮮なコレクションはアプリオリな液体なので、何も考え出す必要はありません。 そもそも、シナノキとソバの受粉が早いことを念頭に置いておく必要があります。したがって、蜂の製品はそのように入手できます。 しかし、タイミングを忘れないでください。 そしてこれが夏の始まりです。

液体の蜂蜜は夏の数ヶ月間のみ見つけることができます。これは蜂蜜収集のピークであり、結果として得られる製品にはまだ砂糖を入れる時間がなかったためです。

間違った蜂と不規則な蜜

プーさんが言ったように、だまされやすいバイヤーをさまざまな方法で膨らませることができます。たとえば、完全に偽物ではないかもしれませんが、間違った蜂から間違った蜂蜜を受け取っただけです。 つまり、これらの昆虫には砂糖シロップが与えられており、明らかに過剰摂取を複数回受けていました。

庭の天気が悪く、このためにミツバチが花粉を欠くとき、それは一つのことです：彼らは絶望から食べなければなりません。 毎日砂糖を与えるのは非常に悪いことです。 養蜂家はそれについて考え、彼の良心について覚えておいてください。

自然の性質

液体状態で最も長いのはアカシアかもしれません。 他の品種は、文字通り数ヶ月ではるかに速く密集した塊に変わります。

10月のどこかで液体を購入した場合、所有者は正常に作業しましたが、言葉の意味ではありませんでしたが、sc慢な詐欺師の犠牲になりました！

液体製品は正しいですか？

おそらく、それは新鮮な（または熱い偽物）ことを意味するため、液体蜂蜜が最も有用であると言われるべきです！ 製品が汲み出され、養蜂場から売り出されるとすぐに、最高の天然蜂の甘さを見ました。

ミツバチの繊細さがまばらであるべきだと一般に受け入れられているのはなぜですか？

• 第一に、特に夏の早い時期に購入した場合、液体は自然を意味します。
• 第二に、製品が養蜂家で非常に厚かった場合、これはミツバチが病気であるという兆候である可能性があり、あなたはそれを試して健康を害する可能性があります。

あなたの素朴さを生かしたいだけの詐欺師の餌に落ちないように、専門の見本市や展示会でミツバチのお菓子を買いましょう。 そこで、彼らは何かがあることを教えてくれます。なぜなら、色の異なる種類はそれほど変わらないからです。 そこでは高品質でなければなりません。

種

• 菜種;
• そば;
• ライム。

これらは最も長く結晶化せず、魅力的な外観を保持する品種です。

菜種

それは農業で使用されている珍しい植物から調製されます。 なたはちみつは、エッセンシャルオイルの揮発性化合物が高い割合で含まれているため、刺激的な香りがします。 彼の味は甘くて不機嫌です。 配色は明るく、黄色がかった色合いがいくらかあります。 唯一の欠点は、非常に低い温度で保管する必要があることです。

しかし、それにもかかわらず、植物は伝統的な薬の通常の構成要素になりました。

そば

それは暗い、飽和し、そしてもちろん、癒しです。 それは単一のソバ植物から集められます。 ほとんどの場合、開花期は7月に発生します。 この品種は、若者のエリキシルと呼ばれていました。 ブドウ糖とレブローシスの成分が常に含まれている必要があります。 したがって、この種類の偽物を作ることは困難です。 このミツバチのエリキシル剤は、関節や筋肉の回復、捻rain、怪我に使用されます。

Lind提樹

花粉はシナノキの木から収集されますが、ミツバチは木だけから花粉を収集することはできず、他の花や植物の周りを飛んでしまうため、純粋な形でそのような蜂蜜に遭遇することはめったにありません。 したがって、モノフルールに起因することはできません。

この品種は風邪、インフルエンザ、弱い肺に役立ちます。 この形では、リパーゼ、カタラーゼ、ビタミンE、Kなどの多くの化学化合物があります。 殺菌特性で有名です。

長期間にわたって液体の形でしか残っていないことを思い出してください。

液体を作ることは可能ですか？

今日、濃厚な液体蜂蜜を作ることは問題ではありません。 最も簡単な解決策を推測しますか？

もちろんです！ 結晶化した蜂蜜を加熱する必要があります！ 温度が40度になると、蜜の有益な特性のほとんどが失われることを覚えておく価値があります。 しかし、これはそれほど悪くありません！ 溶けると、オキシメチルフルフラールなどの物質が生成されますが、これは簡単に言えば毒です。

溶解方法

それで、厚い蜂製品から液体蜂蜜を得るために何ができるか：

1. 高温の部屋に置いてください（サウナについて冗談を言ったと思いますか？）
2. 直火で熱する（毒や栄養素の損失を忘れないでください。リスクを冒さない方が良いです）
3. 水浴をします。 すべてがそれと同じくらい簡単です、あなたは水を40度に加熱する必要があり、それから中身の瓶をその中に保持すると液体の蜂蜜が得られます。

砂糖漬けとの比較

なぜ液体と見なされるのですか？ これは事実とはほど遠い。 結晶化した製品は、同じ特性と有用な要素を持っている必要があります。 急速に結晶化する傾向がある品種がありますが、他のものは液体状態で長期間保存されます。

大きな結晶と表面に剥離がない場合-製品が品質チェックに合格したと想定できます！

私たちがすでに覚えている限りでは、溶融液体蜂蜜はすべての有用な特性を失いますので、次にお茶を飲むときは、砂糖の代わりに溶かすよりもよく食べてください。

しかし、非常に多くの場合、液体蜂蜜は砂糖漬けから得られ、それは熱処理を受けました。

便益

まあ、もちろん、便利です！ それはすべて、目の前の蜂蜜が液体であるか濃厚であるかではなく、蜜が集められた植物にのみ依存しています。 たとえば、菜種、シナノキ、ソバの種は、それぞれ薬用植物から収集され、最終製品はすべての有用な特性を保持します。 医学でも、彼らは自分の場所を見つけました！

ハニカムから送り出されたばかりのほとんどすべての蜂蜜は液体です。 これがすべて繁栄期に行われた場合、私は何を言うことができます。 しばらくしてから結晶化しますが、魔法の治癒力は失われません。

選択方法

蜂蜜を選択するときは、好みの好みにのみ従うようにしてください。 誰かは液体が好きです：パンの上に均等に広げることができ、装飾としてケーキを注ぐことができ、お茶と一緒に飲むのは楽しいです、延性は魅惑的です。 厚手のようなもの-各結晶を味わい、お茶に加えて、広がるべきではないサンドイッチを作ります。 それぞれ自分に！ になる方法 心の呼びかけに従ってください！

ハニーの神話（ビデオ）

結晶化と増粘（ビデオ）

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  ハニー。 ハニー料理
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ハニーはどうなる
  ハチミツの品質チェック
  ハニーストレージ
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  「ハニーについて-ハニー合成、「BODYZHNYY」、「化学」、「成熟」
「養蜂家の目を通して見た蜂蜜フェアの結果-人がだまされている方法」
「ロスコスモスとアルタイ山脈の毒蜂蜜」
  恋人の恋人のために：
ロシアの放射線および化学的に汚染された地域の地図、
ウクライナ、ベラルーシ、カザフスタン、
蜂蜜を集めるのは望ましくない。

  ハチミツ：組成、特性、種類

ミツバチは蜜または水田から蜂蜜を作ります。 同時に、ミツバチの体内で複雑な変化が起こります。 蜂蜜はほぼ完全に植物の蜜で構成されており、一部の成分のみが蜂の体から蜂蜜に入ります。 蜂蜜の組成には約300種類の物質が含まれており、フルクトースとグルコースの単糖に基づいています。

ハチミツは複雑な化学組成を持っています。 約20％の水と80％の乾物を含み、そのうちブドウ糖は35％、果糖は40％です。 さらに、ハチミツにはスクロース（1.3-5％）、マルトース（5-10％）、デキストリン（3-4％）が含まれています。 花蜂蜜のタンパク質物質の量は0.04〜0.29％で、在庫は0.08〜0.17％です。 ハチミツには最大20個のアミノ酸が含まれています。

加熱中の蜂蜜の黒ずみは、アミノ化合物が単糖類と反応し、暗色の化合物（メロコンジン）が形成されるという事実によって説明されます。

ハチミツには、リンゴ酸、乳酸、酒石酸、シュウ酸、クエン酸、コハク酸などの酸が含まれています。 フラワーミードの酸性度（pH）は3.78で、甘露は4.57です。 花蜂蜜は、モルタル蜂蜜（1.6％）よりもミネラル物質（灰分）が著しく少ない（最大0.14％）。 蜂蜜には、インベルターゼ、ジアスターゼ、カタラーゼ、リパーゼなどの酵素が含まれています。蜂蜜のビタミンのうち、B1、B2、B3、パントテン、ニコチン（PP）、アスコルビン酸（C）などが優先されます。

ミツバチによって処理された砂糖蜂蜜は、果物、野菜、人工蜂蜜の甘いジュースからの蜂蜜と同様に、不自然な蜂蜜と見なされます。

蜂蜜の名前は、ソバ、ヒマワリ、セインフィン、メリロット、リンデン、ホワイトアカシア、ヘザーなど、蜜を集める植物の種類によって異なります。このような蜂蜜はモノフローラと呼ばれます。

しかし、蜂蜜には異なる起源の不純物が含まれている場合があります。 たとえば、ひまわりの蜂蜜にはアルファルファの不純物が含まれている場合があります。 少量の不純物は蜂蜜の品質に影響しません。 さまざまな植物の蜜からミツバチによって生成される蜂蜜は、多葉性と呼ばれます。 蜂蜜の名前は、蜂が蜜を集める地域または土地に関連付けられることがあります（たとえば、カルパチア、極東、バシキール、牧草地、森林）。

蜂蜜の色は、ミツバチが蜜を集めた植物の種類に応じて、明るい黄色から茶色および茶色まで、すべての色合いです。 蜂蜜品種の3つのグループは、色によって区別されます：明るい、適度な色、暗い。 ダークハニーはライトよりも健康的です。 ミネラルやその他の物質が多く含まれています。

蜜から蜜への変換はミツバチで始まります。 炭水化物、ミネラル塩、芳香物質、水、および蜂の他の物質の溶液が、植物からハニカムのワックスセルに移動します。 多くのミツバチは、蜜を集めて輸送するだけでなく、巣でそれを処理することにも働きます。

蜜から蜜を生産することにより、ミツバチは水を蒸発させ、ハニカムに混ぜて酵素で処理します。 その結果、製品の化学組成が変化します。 水の大部分は、初日に蜜から蒸発します。

熟したミツバチは、ワックスキャップでセルに密封されています。 これに基づいて、その成熟度とポンピング時間を決定します。 密封されていない蜂蜜は水分が多く、割れていないスクロースが多く含まれているため、品質が低下します。 未熟蜂蜜は長期間保存できません。

養蜂場のない庭、蜂のない果物はありません。

砂糖は蜂蜜の主成分です。 高品質の蜂蜜品種には、約75％の単糖が含まれています（通常、グルコースは約35％、フルクトース-40％）。 それらの比率は蜂蜜の物理的品質を決定します。グルコース含有量が増加すると、結晶化する能力が増加し、フルクトース含有量が増加すると、味がより甘くなり、吸湿性が高くなります。

さまざまな植物の芳香物質は蜜と共に巣箱に落ち、成熟した蜂蜜に独特の味を与えます。 それらのほとんどは、成熟した蜂蜜です。 蜂蜜をしっかりと閉じずにポンプで排出して保管すると、芳香物質が失われ、香りが弱まります。

有機酸は蜂蜜に特定の味を与えます。 その中で、最も一般的なのはレモン、リンゴ、グルコン、ミルクです。

蜂蜜にはビタミンがほとんどありませんが、他の成分と混合すると、体に非常に有益です。

20世紀の初めまで、パンと蜂蜜は毎日の伝統的で非常に健康的なロシア料理でした。
その後、20世紀前半の終わりのない戦争がロシアでの蜂蜜の生産を弱体化させました。
20世紀半ば、ソ連で大量工業生産により砂糖（スクロース）の大量生産が確立されるまでに、ロシア人の食卓から蜂蜜がほぼ取って代わられました。 そして、ロシアの蜂蜜は、必要な日用品から、甘やかすための珍しい珍味に変わりました。
現在、ハチミツの生産に関してロシアはヨーロッパとアメリカの国々に壊滅的な遅れを取っていますが、販売されているハチミツの価格がはるかに高いことから、これらの国々を大きくリードしています。 これについては、記事「州レベルのハニー状況」を参照してください。

蜂蜜の結晶化は、温度によって加速または減速できます。 13-14°Cの温度で最も急速に発生します その減少により、蜂蜜の粘度が増加するため、結晶の形成が弱められます。 14°Cを超える温度では、結晶を形成する能力が低下し、40°Cでは溶解します（同時に、蜂蜜はその治癒特性を失います）。

結晶化（砂糖漬け）は蜂蜜の品質を低下させず、結晶は特定の外観と魅力を与えるだけです。

蜂蜜の熱に対する耐性は低いです。 温めた製品の栄養と治癒特性が低下します。 40°C以上では、蜂蜜はその特別な有益な特性を失い、単純な甘い物質に変わります（実際には-通常のブドウ糖果糖シロップになります）。 同時に、蜂蜜は殺菌特性と香りを失います。 熱は蜂蜜の色も変化させます-暗くなり、時には茶色になります。 熱の影響が強烈で長引くほど、蜂蜜の品質は低下します。 したがって、不必要に加熱することなく、通常の状態で保管することをお勧めします。

蜂蜜の香りはこの品種の特徴であり、さまざまな物質の含有量が蜜に含まれているためです（120の名前）。 異なる蜂蜜植物の蜜の中の芳香物質の比率は異なります。 蜜を含まない砂糖シロップからミツバチによって生成される蜂蜜は無臭です。

蜂蜜の粘度は温度に依存します。 +30から+ 20°Сに冷却すると、蜂蜜の粘度が4倍になります。

ハチミツには殺菌効果があり、新陳代謝を促進し、組織の再生を促進し、抗炎症、吸収、強壮効果があります。 ハチミツは、胃腸管の活動を正常化し、内臓の機能を刺激し、硬化を防ぎ、睡眠を正常化し、身体の防御を刺激します。 蜜から蜜を製造するミツバチは物質を追加することが発見されました-その結果、蜜は完全に無菌の製品になります。 砂糖に由来する人工蜂蜜には、天然蜂蜜に特有の治癒特性がありません。

局所的に適用されると、蜂蜜は消毒、すべての細菌、ブドウ球菌などを殺します。第一次および第二次世界大戦中、医師は蜂蜜を使用してドレッシングを適用しました。 このような包帯は決して乾きません。傷はすぐに新しい上皮で覆われます（治癒します）。 ハチミツは、ハチミツが適用部位の血液循環を促進し、組織の浄化につながるため、白内障を治療できます。

蜂蜜は体内で使用されると、人体に100％吸収されるため、強力なエネルギー補助食品です。 競技者には、競技の少し前に200 gの蜂蜜を食べることをお勧めします。

蜂蜜はアルコールを中和します。 ハチミツは、酔っ払った人にどんな状態であっても、大さじ1杯のハチミツを30分ごとに与えることでアルコール依存症を治すことができます。 同時に、アルコールに対する嫌悪感が生まれ、人は飲酒をやめます。

歯と口腔全体については、蜂蜜のハチミツが完全に消えるまで、ハチミツで蜂蜜を完全に、そして長時間噛むことが非常に有用です。 次に、蜂蜜蜂蜜の新しい部分を取り、噛みます。 これは、虫歯、口内炎、歯肉炎の優れた予防法で\u200b\u200bす。

  蜂蜜の種類

  単色の蜂蜜。  蜂蜜は、1種類の蜂蜜植物からのみミツバチによって収集されることはありません。 したがって、蜜の40％以上が蜜植物から集められている場合、蜂蜜はモノフルール（ソバ、リンデンなど）と呼ばれます。 これらの割合は、最大60に達することができます。 ミツバチは1種類の蜂蜜植物だけを飛ばすことはできず、周囲の自然には1種類の蜂蜜植物しかありません。
さらに、単葉のハチミツを入手するには、その採取期間は、主に1つの植物のみの開花期と一致する必要があります。

  ポリフルールハニー-いくつかの種の植物から収集された蜜からミツバチによって生成されたプレハブ蜂蜜。 マルチフレラ蜂蜜の名前は、メラリフェスの種類に関係しています。 例：森林、山、草原、草原など。

  蜂蜜があります。最初のピッチングハニーはよく呼ばれます はちみつ.
「5月蜂蜜」という名前は、蜂蜂蜜の特性とは関係がなく、バイヤーの間で純粋にフィリピンの名前を持っています。
その名前はロシアの計算が異なっていた時代にさかのぼり、5月は現在の計算より2週間遅れて始まりました。 その後、最初の蜂蜜が今月汲み出されました。

  ハニーハニー  -これは蜂が暑く乾燥した夏に開花する蜜からではなく、一部の昆虫の甘い分泌物から生成する蜂蜜です：アブラムシ、ハエ、ミリーボーン（動物由来の甘露蜜）および蜂蜜露-リンデン、モミなどの一部の植物の糖質物質 、スプルース、オーク、ヤナギ、カエデ、リンゴの木、ハシバミ、カラマツ、ポプラ、ニレ、松、バラ、洋ナシ、プラム（植物由来の蜜蜂蜜）。
その色は通常、蜂の巣状のセルの濃い（黒、タール状）と濃い茶色（様々な落葉樹からの蜂蜜）から濃い緑にまで及びます。 しかし、針葉樹から、甘露はちみつも明るい黄色になることがあります。
ハニーデューの香りは、水田の供給源によって異なります。不快なもの、焦げた砂糖の香り、またはまったくないものがあります。 一貫性-シロップ状の粘性のある蜂蜜は、長時間口の中で溶けません。 安価なPadev蜂蜜は、主にベーカリーと菓子の製造に使用されます。

  蜂蜜のいくつかの品種

クローバーハニー-無色透明で、クローバーの花の香りがわずかに顕著で、結晶化が白色の脂肪のような塊の形をとった後、味が良い。 灰色の山の白人の蜂の家族に広がっています。

ラズベリーハニー-非常に心地よい香りと味のある明るい金色。 治療薬として大きな需要があります。 多くの養蜂場で収集されました。

そば蜂蜜-わずかに赤みがかった色合いの明るい明るい茶色を持ち、強い心地よい香りと良い味があります。 ソバハチミツには、最大0.3％のタンパク質と、軽いハチミツよりもかなり多くの鉄が含まれています。

ヘザーハニー-結晶化が茶色のままである後、赤褐色の色、強い特有の香りとわずかに酸味があります。 ヘザー蜂蜜は、タンパク質（1.86％）とミネラル塩の点で最も豊富です。 味によって、それはより低い等級の蜂蜜として分類されます。

フィールドハニー  -明るいa色から明るい茶色まで、多くの色合いがあります。 これは高品質の蜂蜜であり、強い香りと良い味があり、したがって大きな需要があります。

森のはちみつ  -また、明るい黄色から濃い茶色まで、多くの色合いがあります。 それは牧草地や野外の蜂蜜よりも常に暗いです。 味では、夏のハーブから集められた蜂蜜は牧草や野草に劣りませんが、水田やクロウメモドキとヘザーの大部分を含む場合、その味を失います。

草原の蜂蜜  -淡黄色から淡褐色まで、非常に香りのよい花束（特にバラ科）と心地よい味があり、したがって他の蜂蜜に劣りません。

すべての種類の良性蜂蜜は非常に有用であり、ほぼ同様に有用です。
砂糖入りの蜂蜜は新鮮と同じくらい健康的です。
蜂蜜を採取してから3〜4週間後に、良質な成熟蜂蜜の完全な糖化が行われます。
最後の蜂蜜賄besは9月に採取されることを考慮すると、10月20日までにすべての良性蜂蜜のみを砂糖漬けにする必要があります（2つの珍しい品種-アカシアとヒースを除く）。

植物-蜂蜜の色
一般的なアプリコット-ブラウンイエロー
アカシア-ペールイエロー
サンザシ-ダークブラウン
コーンフラワー草原-ブラウン
ベロニカ-白
一般的なチェリー-ライトブラウン
ホワイトマスタード-レモンイエロー
そば-ダークブラウン
ナシ-ライトグリーン
メリロットイエロー-ゴールデンイエロー
オーク-イエローグリーン
タタールスイカズラ-黄熱
ウィロー-ライトイエロー
イワンティー-グリーン
馬栗-ブルゴーニュ
一般的な栗-濃い赤
クローバーホワイト-ブラウン
レッドクローバー-チョコレート
ノルウェーのメープル-濃い黄色
タタールのメープル-灰白色
メープルシカモア-灰色がかった黄色
ミュレイン-薄黄色
リンデン-ライトグリーン
アルファルファの種まき-ダーティグレー
ラズベリー-グレーホワイト
フェスクチーム-ホワイト
薬用タンポポ-オレンジ
クルミ-黄緑色
オオバコ-灰色がかった白
ひまわり-ゴールデンイエロー
菜種-レモンイエロー
大根-ペールイエロー
一般的なあざ-海軍
プラム-子鹿
ファセリア-ブルー
スイートチェリー-イエローブラウン
Sainfoin-ブラウン
リンゴの木-汚い黄色

おそらく、古いロシアのレシピ（蜂蜜パン）によると、ジンジャーブレッドの最良のタイプは蜂蜜ジンジャーブレッドです。
ふるいにかけた小麦粉+最大50％の新鮮な（液体）蜂蜜+いくつかのレーズン。 蜂蜜を砂糖漬けにする場合は、まず水浴で液化します。 プラスチックの塊が得られるまで、蜂蜜を小麦粉に加えます。 次に、塊を20〜30分間手で徹底的に混練し、小さなジンジャーブレッドを成形し、すぐに220〜230 grの温度で焼きます。 約10〜12分。 焼く前に生地を少なくとも少しの間放置すると、生地は「引きずり出され」、製品は堅くなります。 準備ができたジンジャーブレッドは、蜂蜜を火でbでたものです。
ページを参照してください。

  ハニーについての重要事項
そして養蜂製品！
ビデオ講義：
癒しと他の特性について
現代のロシアの蜂蜜。
そして、スチュワードシップの歴史の一部

元ロシア北部のミツバチは、世界で最高の蜂蜜を生産しました。
彼の糖尿病の数は50以上でした！
これは、医師の処方箋がある薬局でのみ販売されていた癒しのハチミツであり、彼らは膨大な数の病気の治療を受けました（ゼムストボの医師には他の薬はほとんどありませんでした）。
第二次世界大戦後、ソビエトの集団農場は養蜂の生産性を追いかけ、南部のさまざまな種の蜂が北部地域に持ち込まれました。
南部のミツバチは北部のミツバチとは異なり、より速く飛び、より多くの蜜を集め、より多くの蜂蜜を生産するため、より収益性が高くなります。
しかし、南部のミツバチでは、北部のミツバチ（7〜9ヶ月）とは対照的に、越冬はわずか1.5〜2ヶ月です。
したがって、南部のミツバチは、「無料」のように単純化された蜂蜜を準備し、その薬効は北のミツバチのそれよりも比類のないものです。
北部のミツバチは、輸入された南部のミツバチとすぐに遺伝的に混ざりました。
そして、ロシアにはミツバチはいませんでした！
ロシアでは、北のミツバチの以前の癒しの蜂蜜が長い間ありませんでした。
元の癒しの蜂蜜の記憶は文献にのみ残っていました。
文明国の現代の標準的なロシアの蜂蜜は、蜂蜜とさえ見なされません。
また、旧ゼムストボ薬がロシアの人口の平均寿命を32〜34歳にしたことにも留意する必要があります。

  蜂蜜の品質を決定する方法

1.   液体（砂糖ではなく新鮮な）蜂蜜の成熟度を判断するために、スプーンをその中に降ろし、蜂蜜が回転し始めます。 未熟蜂蜜はスプーンから排出され、成熟した蜂蜜が巻き取られ、スプーンのようにリボンのように折り畳まれます。

2.   液体（砂糖なし）の蜂蜜をサンプルに取り、細い棒を容器に入れます。 これが本物の蜂蜜である場合、それは長い連続した糸でスティックに続き、この糸が壊れると完全に落下し、蜂蜜の表面に塔を形成し、塔がゆっくりと分散します。
偽の蜂蜜は接着剤のように振る舞います：それは豊富に流れ、スティックから滴り落ちて、スプレーを形成します。

新鮮で熟したハチミツは、太くて切れ目のないリボンでスプーンから流れます。

スプーンから排出するときの熟した新鮮な蜂蜜の通常の密度（+20 o Cの温度）。

4.   時間が経つにつれて、蜂蜜は濁り、濃くなります（砂糖入り）-これは良質の確かな兆候です。 液体蜂蜜は通常、その揚水期間中の夏（7月〜8月）にあります。 最大1〜2か月後（種類によって異なります）、結晶化します。
したがって、液体蜂蜜が冬または春に販売されている場合、それは加熱または偽造されていることを意味します。 蜂蜜は+ 40°C以上の温度に加熱すると、その主要な有用な特性が失われ、単純な甘いフルクトース-グルコースシロップに変わることを覚えておく必要があります。
砂糖漬けの天然蜂蜜では、すべての有用な特性が保持されており、加熱したり、温かい料理や飲み物に加えたりすることは望ましくありません。

ほとんどの場合、本物の蜂蜜は収集後2〜3週間で砂糖漬けになります。 9月下旬から10月上旬に最後の賄briが取られることを考慮すると、 10月20日までに、天然蜂蜜は砂糖漬けになります。  例外は アカシア蜂蜜（アカシア蜂蜜）長い間（時には春まで）結晶化しない ヘザーハニーゼリーのような塊になります。

ロシアの歴史から。  かつて、キャサリン2世は11月以降に「まばらな」蜂蜜で商人を切る命令を出しました。 残念ながら、今ではこの法令は施行されていないため、新年までに、そして春でも、ロシアの店舗の棚は完全に透明で甘くない「蜂蜜」で構成されています。 明らかに偽物。

保管中に蜂蜜が下から結晶化した層を形成し、上からシロップ状の層を形成することが起こります。 これは、ハチミツが未熟で、水分が増えていることを示しています。

5.   においと味を確認してください。 偽造蜂蜜は、原則として無臭です。 本物の蜂蜜には香りがあります。 この匂いは比類のないです。 砂糖を混ぜたハチミツは香りがなく、その味は甘くしたウォッカの味に近い。

6.   蜂蜜にデンプンが含まれているかどうかを確認します。 これを行うには、グラスに少し蜂蜜を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、かき混ぜて冷やします。 その後、そこにヨウ素を数滴落とします。 組成物が青色に変わる場合、それはデンプンが蜂蜜に加えられたことを意味します。

7.   デンプンシロップの添加は、アンモニアを使用して測定できます。アンモニアは、蒸留水（1：2）に事前に溶解した蜂蜜のサンプルに滴下します。 溶液は茶色の沈殿物で白くなります。

8.   蒸留水で希釈した蜂蜜に数滴の酢を加えると、チョークの混入が検出されます。 チョークが存在すると、二酸化炭素の放出により混合物が沸騰します。
または、酢または他の酸で蜂蜜を滴らせることができます。 蜂蜜が「沸騰」する場合、チョークがあります。

9.   蜂蜜中のスクロース（砂糖）の添加物の測定。 蜂蜜を熱蒸留水（極端な場合は煮沸したもの）に1：2の比率で溶かし、簡単に流れる（十分に液体の）溶液を得る。 機械的な不純物の検出を探してください-天然の蜂蜜の溶液（不溶性添加物を含まない）は透明で、沈殿物や表面の不純物がありません。 その後、そこに硝酸銀の溶液を数滴静かに落とし、反応を観察します。 砂糖を含まない蜂蜜を加えると、濁りはなくなります。
蜂蜜に砂糖を加えると、すぐに滴の周りではっきりとした白濁が始まります。

10.   機械的不純物の存在。 小さな試験管で蜂蜜のサンプルを採取し、沸騰した水または蒸留水を加えて溶解します。 天然蜂蜜は完全に溶解し、溶液は透明です。 表面または沈殿物に不溶性の添加物（偽造用）が存在すると、機械的混合物が検出されます。

11.   伝統的に、蜂蜜の軽い品種は最高と考えられています。 ただし、これは常に正しいとは限りません。 たとえば、そばのような暗い色の蜂蜜には、鉄、銅、マンガン、その他の重要な物質が多く含まれており、光よりも体に価値があります。

通知：

一般に、すべての種類の天然蜂蜜はほぼ同様に非常に有用であり、健康的な食事に必要です。 異なるタイプの蜂蜜の違いは、その多様な味と外観にあり、利点はほぼ同じであり、常に優れています（ティミリヤゼフYu.A. Cherevkoにちなんで名付けられた農業アカデミーの教授の結論を参照）。

主なことは、蜂蜜が偽造されてはならず、有毒物質の含有量が高い地域では収集されないことです。

植物から収集された蜂蜜で植物に入る有害物質は濃縮されている（つまり、はるかに高い濃度である）ことを念頭に置く必要があります。 ミツバチは多くの有毒物質に無反応であり、そのような蜂蜜は非常に有害であり、重度の重度で致命的な中毒に至る可能性があります（実験室で蜂蜜を調べてすべての有毒物質の存在を確認するのは非現実的であるため、このようなケースは珍しいことではありません- そのような物質が多すぎる）。

軍事訓練場、化学企業、大きな飛行場、火力発電所の近くの蜂蜜工場から、放射能汚染の多い地域や、毒性の強い農薬を含む畑の化学化を強化した農業地域で集められた望ましくない蜂蜜。

ロシアでは、蜂蜜を抽出するのが実用的ではない非常に多くの高度に化学的または放射線汚染された地域があります。 これらのゾーンの1つであるアルタイ山脈の例として、このページの以下の記事「ロスタイコスとアルタイ山脈の毒蜂蜜」を参照してください。
このページの最後にある「愛のためのアプリケーション」には、ロシア領土のさまざまな技術的汚染の地図があります。

  ハニーストレージ

蜂蜜は 多くの有益な物質は、光にさらされるとすぐに腐敗します。 （これはすべての食品に適用されます。）

蜂蜜は、密閉されたガラス容器（例えば、ねじ込み式の蓋付きのガラス瓶）に入れて、涼しい場所で、常に完全な暗闇の中で保管するのが最善です。

長期保存中、しっかりと閉じた蜂蜜は、比重、自重、および水分量を大きく変える可能性があります。

開いた容器の乾燥した部屋に保管されている場合、その中の水分は14％に低下し、重量は4〜5％減少します。 また、湿度の高い部屋に保管すると、蜂蜜は空気から周囲の湿度を吸収できます。

相対湿度が60％の場合、成熟した蜂蜜は水っぽくなり、湿度が高くなると、水分が増加します（蜂蜜は空気から水分を吸収します）。 この場合、原則として、酸っぱい蜂蜜です。

乾燥した部屋では、屋内の成熟した蜂蜜はどの温度でもよく保存されます。 また、湿度が高い場合は、+ 10℃未満（冷蔵庫など）または+27を超える温度（ただし、+ 30〜32以下）で保管することをお勧めします。

ハチミツは臭気を吸収することができるので、料理と部屋はきれいでなければなりません。 酸っぱいキャベツ、ニシン、野菜、灯油などは保管できません。

ハチミツは、しっかりと閉じられたガラス、エナメル、またはセラミック皿に保管する必要があります（ただし、鉄、銅、または亜鉛メッキではありません）。 亜鉛メッキおよび銅製の調理器具は固く禁じられています！  ハチミツは化学反応で亜鉛や銅と反応し、有毒な塩で満たされます。

エナメルを塗られていない金属製の調理器具は、ステンレス鋼またはアルミニウムのみにすることができますが、いずれにしても、無名の金属は望ましくありません。

蜂蜜は、木製の樽や箱にうまく入れることもできます。 樽に最適な材料はリンデンです。 ブナ、杉、ポプラも適しています。 針葉樹の樽では、蜂蜜は樹脂の匂いがし、ポプラでは苦くなり、オークでは黒くなります。

最適な条件下での蜂蜜の貯蔵寿命は1年です。  その後、抗菌特性が失われます。 グルコースとフルクトースの量は10〜20％減少します。 ビタミンB1、B2、Cは分解し始めます。 ショ糖と酸の量は増加しています。

「最高のハチミツは5歳」または「最高のハチミツは10歳」という主張があることもあります-ここで私たちは平凡な混乱について話しています はちみつ  そして n そしてはちみつ  （アルコール蜂蜜ドリンク）。
ハチミツ飲料については、「ロシアの伝統的な民俗飲料」のセクション、「ロシア料理」のセクション、およびこのセクションの対応するページ（「ハニー。ハニークッキング」）を参照してください。

のために はちみつ （これは、最も古くて最高の栄養価の高い蜂蜜です）、3分の2（またはそれ以上）の蜂蜜と3分の1の天然ベリージュース（主にラズベリー、リンゴンベリーまたはチェリー）で構成され、水のわずかな混合なしで、熟成のための最短時間が考慮されました 5-8歳。 しかし、そのような蜂蜜は「悪い」、「生の」、「若い」とみなされていました。 通常、この蜂蜜は15〜20年、さらには35〜40年の間、地面に埋められたタール樽で熟成されました。

のために ホップハニー、いわゆる オキシメル、つまり、事前に調製された蜂蜜酢とサイドハーブサプリメント- ホップ、完成品は3年目に既に入手されています。 5歳の酔ったハチミツは平均的な品質と見なされ、10歳のハチミツは素晴らしいと見なされました。

さまざまな詳細を読む n そしてはちみつ  およびその準備、ページを参照

  蜂蜜の世界に興味がある

マケドニアの養蜂家は蜂蜜の窃盗でクマを非難
クマのせいで国が責任を負った

マケドニアでは、養蜂家が熊を訴えたかなり珍しい裁判が開かれました。 その結果、ビトラ市の裁判所の決定により、内反足は蜂蜜を盗み、養蜂家の家に損害を与えた罪で有罪となった。

事件の詳細について話すと、養蜂家は、彼が正直にターボフォークのスタイルで騒々しい音楽の助けを借りて侵入者を落胆させようとしたと言いました。

「明るい光と音楽で熊を追い払おうとしたのです。熊がこれを恐れていると聞いたのです」とゾラン・キセロスキは、1年間法廷で行われていた彼の有利な訴訟を終えた後、報道機関に語った。 音楽をオンにしました。」

クマは数週間は近づきませんでしたが、発電機の動作が停止して音楽が止まるとすぐに、内反足が蜂蜜のために再び登りました。 それから、負傷した養蜂家は野生の強盗を抑えるよう要求して法廷に上訴した。

熊は有罪とされたが、それは他の誰かの財産ではなく、州によって保護されているため、裁判所は州に養蜂家に140千ディナール（約3,550ドル）を支払うよう命じたが、野生動物を不必要にさらさないように被害者に養蜂場の保護を改善し続けることを義務付けた 誘惑。

  蜂蜜の偽物とその判定方法

ミツバチの蜂蜜の偽造または偽造は、特に砂糖産業の発展に関連して、長い間知られています。

Amos Ruthは、養蜂の百科事典（1876）でGasselの著書「The Detection of Falsification」（1855）を報告しています。彼の意見では、蜂蜜の偽造に関する情報が初めて提供されています。 彼は緊急かつ現代の引用を引用しています：「偽造および偽造された蜂蜜は私たちの市場で非常に一般的です。使用される通常の物質はシロップの形で水で希釈され、さまざまな芳香物質で風味付けされた通常の砂糖です。この薬物は通常本物の蜂蜜と混合されます」 改ざんの不純物の中には、健康に有害なミョウバンさえ発見されました。

過去1世紀にわたって、改ざんの方法は改善されてきました。 彼らは、糖蜜、転化糖、およびショ糖を使い始めました。 偽物の場合、さまざまな炭水化物含有物質、たとえばジャガイモやコーンスターチ、その他の製品が使用されました。

偽造蜂蜜は、官能的にだけでなく、実験室での研究でも天然蜂蜜と区別することが難しくなっています。

したがって、このページの以下の記事で、SuperCookエディターは、自宅で蜂蜜を個別にチェックするためのすべての可能な方法を提供します。 これらの方法のいくつかは異なる記事で繰り返されており、人気を示しています。

州は、流通ネットワークでの偽造品の取得から蜂蜜の消費者の保護を引き継ぎましたが、多くの場合、蜂蜜は市場や店舗に加えて個人から購入されます。

消費者は、偽造蜂蜜の存在を認識し、それらを認識できる必要があります。

これまで、蜂蜜のよく知られている偽造は、3つの大きなグループに要約できます。質量と粘度を高めるために外国製品を加えた天然蜂蜜、非蜜起源の甘い製品からミツバチによって作られた蜂蜜、および人工蜂蜜です。

販売中の蜂蜜は常にGOSTに準拠する必要があります。 ラベルはGOSTを示す必要があります。 それからの逸脱は不自然さと改ざんを示します。 天然ハチミツの品質を評価するために、科学文献で43の指標が提案されています：成熟度、安定性、水分、ショ糖...しかし、残念ながら、これらの要件はしばしば違反されます。 良性の天然ミツバチの蜂蜜を識別する方法？

ハチミツをどこで買うにしても、いつどこでそれを集めたかを尋ねるべきです。

蜂蜜を買うとき 専門店で  （ただし、ロシアでは偽物に対する保証でもありません-現在、いたるところに詐欺師がたくさんいます）注意深く読んでください ラベル。 彼女はそれが何であるかを教えてくれます。

ホワイトラベル  高品質の蜂蜜を指して、 青の  -蜂蜜は品質が悪いか、在庫がありません。 蜂蜜の標準、等級、植物の種類、収集の時間と場所、サプライヤーの名前と住所をラベルに記載する必要があります。

  蜂蜜の品質を決定する方法

人々は、蜂蜜の品質を決定する独自の方法を持っています。たとえば、 化学鉛筆。  一番下の行は次のとおりです-蜂蜜の層が紙、指またはスプーンに適用され、化学鉛筆でそれを通して描かれるか、鉛筆が蜂蜜自体の中に下げられます。 蜂蜜が偽物である場合、すなわち 不純物（砂糖、砂糖蜂蜜、および水の増加）が含まれている場合、色鉛筆マークが残ります。 しかし、1972年に研究者V.G.チュダコフは、13の偽造蜂蜜を含む36の異なる品質の蜂蜜のサンプルをテストし、蜂蜜の自然さを判定し、その品質を評価するこの民俗的な方法は絶対に間違っていると考えています。

蜂蜜の偽造を判定する別の一般的な方法があります、それはテストです 吸い取り紙。 少量の蜂蜜を吸い取り紙の上に置きます。 数分後に紙の裏に水っぽい点が現れる場合、これは改ざんの兆候と見なされます。 繰り返しになりますが、V.G。チュダコフはこのサンプルの実験室での研究を実施し、サンプルが実際にほぼ100％の蜂蜜偽造物を判別できるという結論に至りましたが、天然蜂蜜の一部も偽造物のカテゴリーに分類されます。

ハチミツを購入したら、ディレクトリを見て、どのように見えるかを調べてください。 主なものは、特定の香り、蜂蜜の味、つまり特定の種類の天然蜂蜜に対応する花束を持つ必要があるということです。 一致し、色付けする必要があります。

蜂蜜が白すぎる場合  これが砂糖である場合、これは疑念を引き起こすはずですか？ 色が濃い茶色の場合  -彼はがらくたですか？ 香りが鈍い場合、キャラメルの味が感じられます-これは溶融蜂蜜であることを意味します。

蜂蜜の一貫性にも注意してください  -品種の密度に対応する必要があります。温度は摂氏20度で、リボンのようにスプーンで風を巻き、特定の瞬間に甘い糸が切れます。

液体蜂蜜は疑わしいはずです。 おそらく、これは未熟な蜂蜜です。 大量の水が含まれているので、保存も発酵もされません。 スプーンのそのような蜂蜜は「巻かれ」ませんが、それから単に流出します。 あなたが冬に蜂蜜を買うなら、それは液体であるべきではありません、そしてそうであれば、それはほとんどの場合暖められるか、または希釈されます。

買うときは、蜂蜜の発酵をチェックしてください。 攪拌しながら、粘性がないと感じられた場合、表面に活発な泡と気泡が現れます。 特定の酸っぱい匂いが発せられ、アルコールや焦げた味もします。

大量の蜂蜜を購入する前に、サンプルごとに100〜200グラムを購入します。

交通量の多い道路沿いの養蜂場から蜂蜜を取得することに注意してください。 そのような蜂蜜では、車の排気ガスで花に落ちる鉛化合物や他の物質の量が増加する可能性があります。 蜜と花粉の場合、鉛は蜂蜜に入り込み、これはそれを消費する人々の健康にとって危険です。

生態系が不利な地域で集められた蜂蜜も非常に有害です（下の地図を参照）。

  ハチミツの不純物の測定方法

蜂蜜中のさまざまな不純物を測定するには  以下の方法をお勧めします。 透明なハチミツの瓶に注いでから蒸留水を加えます-ハチミツは溶け、混合物が底に落ち着きます。

• 発見するために 蜂蜜に小麦粉または澱粉を混ぜたもの  蜂蜜（1：2）の水溶液3〜5 mlをジャーまたはグラスに注ぎ、ルゴール（またはヨウ素のチンキ）の溶液3〜5滴を加える必要があります。 蜂蜜に小麦粉または澱粉が含まれている場合、溶液は青色に変わります。
• 澱粉シロップの混合物（冷水と澱粉糖の混合物）は、その外観、粘着性、および結晶化の欠如によって認識できます。 蜂蜜1部と蒸留水2〜3部を混ぜ、96％アルコールの4分の1の量を加えて振ることができます。 蜂蜜に水あめが含まれている場合、溶液は乳白色になります。 この溶液の沈降後、透明な半液体の粘着性の塊（デキストリン）が沈殿します。 不純物がない場合、解決策は明確なままです。
• 砂糖（ビート）糖蜜および普通の砂糖の不純物を検出  5-10％の蜂蜜の水溶液に硝酸銀の溶液（ラピス）を加えることができます。 塩化銀の白い沈殿物が沈殿する場合、これは不純物の存在を示します。 沈殿物がない場合、蜂蜜はきれいです。 別の方法があります：蒸留水に蜂蜜の20％溶液5 mlにメチル（木材）アルコール22.5 mlを加えると、黄色がかった白色の沈殿物が形成され、砂糖シロップが蜂蜜に含まれます。
• 検出する 逆糖不純物  かなり複雑な方法があります：5 gの蜂蜜を少量のエーテル（果糖分解物が溶解する）で粉砕し、エーテル溶液をボウルにろ過し、蒸発乾固させ、2〜3滴の新鮮なレゾルシノールの濃塩酸溶液を残渣に加えます。 （比重1.125 g）。 混合物がオレンジ色に（チェリーレッドに）変わる場合、逆さ砂糖があります。

砂糖蜂蜜は、すべての非天然蜂蜜と同様に、ビタミン、有機酸、タンパク質、芳香物質、ミネラル塩が含まれていないことで区別されます。 砂糖蜂蜜では、シリコンが主要な要素であり、残りの塩は実質的に存在せず、それらの痕跡のみがあります。 自然の蜂蜜で-それどころか。

• 蜂蜜が結晶化しない場合、それはあると仮定することができます じゃがいも糖蜜の混合物。
• 発見するために 甘露の混合物はちみつ（1：1）の水溶液1部をグラスに注ぎ、石灰水2部を加え、混合物を加熱して沸騰させます。 茶色のフレークが形成されて沈殿する場合、これは甘露の混合物の存在を示します。

  購入時の品質のためのハニーの明示的なチェックのセット

  （いくつかのポイントは上記を繰り返しますが、合理的な大人は不正な詐欺師にだまされず、すべての場合に選択できるため、繰り返しは教義の母です:)

手から蜂蜜を購入できますか？ 何を購入しているのかが確かな場合のみ。 店で蜂蜜を販売することも、その品質を保証するものではありません。

購入した蜂蜜の品質の唯一の本当の保証は、養蜂家との知り合い、彼の完全性への自信、養蜂場が安全な場所にあるという知識です。 したがって、養蜂場で友人の養蜂家から蜂蜜を購入するのが最善です。

最も一般的なハニーフォージャーは砂糖シロップです。 熟していない蜂蜜は、多くの場合同じシロップで薄め、甘みを失います。

まず、蜂蜜は熟していなければなりません。 結局、ミツバチは約1週間、蜜を処理します。水を蒸発させ、酵素で強化し、複雑な糖を単純なものに分解します。 この間に、蜂蜜が注入されます。 ミツバチはワックスキャップで完成品を密封します。すべての有益な特性を持ち、長期間（ただし1年以内）保存できるのは蜂蜜です。

非常に多くの場合、養蜂家は蜂蜜の収集中に、蜂蜜が不足しているため、熟すのを待たずに蜂蜜を吐き出します。 そのような蜂蜜の水分含有量は、標準の2倍である場合があり、酵素とショ糖でわずかに濃縮され、すぐに酸性化します。

砂糖ではない新鮮な蜂蜜の熟度を決定するために、その温度は20 gに調整されます。 C、スプーンでかき混ぜます。 その後、スプーンを取り出して回転を開始します。 熟した蜂蜜が彼女の周りに包まれています。 時々、ハチミツに砂糖をかけることができますが、これは正常であり、ハチミツの味、香り、または治癒特性に影響しません。

簡単なテストの助けを借りて、蜂蜜が偽造されているかどうかを判断できます。
-小麦粉と澱粉は、水で希釈した少量の蜂蜜にヨウ素を一滴加えて決定します。 溶液が青くなる場合は、小麦粉またはデンプン入りの蜂蜜。
-酢のエッセンスを追加するときにソリューションがヒスの場合、蜂蜜にチョークがあります。
-蜂蜜の5〜10％水溶液で、小滴の周りに少量のラピス溶液を加えると、濁りが生じ、白い沈殿物が形成されます-砂糖を加えました。

蜂蜜の品質をどのように判断できますか？

1）色別。
蜂蜜の各タイプには、独自の色があります。 花の蜂蜜-淡黄色、ライム-mber、灰-透明、水のように、そばには茶色のさまざまな色合いがあります。 原則として、不純物のない純粋な蜂蜜は、どんな色でも透明です。
添加物（砂糖、澱粉、その他の不純物）を含む蜂蜜は不明瞭です。よく見ると、そこに沈殿物があります。

2）香りによる。
本物の蜂蜜には香りがあります。 この匂いは比類のないです。 砂糖を混ぜた蜂蜜は香りがなく、その味は甘い水の味に近いです。

3）粘度による。
細い棒の容量を下げて、テストのために蜂蜜を取ります。 これが本物の蜂蜜の場合、スティックの後に長い連続した糸で伸び、この糸が壊れると完全に落ち、蜂蜜の表面に塔が形成され、塔がゆっくりと分散します。
偽のハチミツは接着剤のように振る舞います。大量に流れ、スティックから滴り落ちてスプレーを形成します。

4）一貫性による。
本物の蜂蜜では、薄くて繊細です。 蜂蜜は指の間で簡単にこすられ、皮膚に吸収されますが、これは偽物とは言えません。 偽造蜂蜜では、構造が粗く、こすると指にしこりが残ります。

予備の市場で蜂蜜を購入する前に、2〜3人の通常の売り手から好きな製品を取ります。 100グラムを開始するには、自宅で推奨品質テストを行い、その後、同じ売り手から将来のためにそれを購入します。

5）水と砂糖が蜂蜜に追加されているかどうかを確認します。
これを行うには、水分を十分に吸収する低品質の粘着剤の付いていない紙（たとえば、普通の新聞紙やトイレットペーパー）に蜂蜜を滴下します。 それが紙の上に広がり、濡れたスポットを形成するか、それを浸透させる場合でも、これは偽の蜂蜜です。

6）蜂蜜に澱粉が含まれているかどうかを確認します。
これを行うには、グラスに少し蜂蜜を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、かき混ぜて冷やします。 その後、そこにヨウ素を数滴落とします。 組成物が青くなる場合、それは澱粉が蜂蜜に加えられることを意味します。 これは偽の蜂蜜です。

7）蜂蜜に他の不純物があるかどうかを調べます。
これを行うには、ステンレス鋼から赤熱線を取り出し（ライターの炎で加熱できます）、蜂蜜に浸します。 粘着性の異物がそれに掛かっている場合、ワイヤーがきれいなままであれば、目の前に蜂蜜の偽物があります-天然蜂蜜、または言い換えれば、本格的な蜂蜜です。

8）蜂蜜を買うとき、私は何を探すべきですか？
蜂蜜、含む そして、その組成物に含まれる酸は酸化する可能性があるため、販売時には金属製の容器に保管することはできません。 これにより、重金属の含有量が増加し、有用物質が減少します。 そのような蜂蜜は胃の不快感を引き起こし、中毒に至ることさえあります。
良心的な売り手は、蜂蜜をガラス、粘土、磁器、陶器、木製の道具にのみ保管しています。 ハチミツが金属製の容器から売られているのが見えたら、すぐに離れてください。

9）他にどのように偽物を区別できますか？

弱い温かいお茶に、蜂蜜を装って買ったものを少し加えます。 だまされていない場合、お茶は黒ずみますが、底に沈殿物は形成されません。

時間が経つにつれて、蜂蜜は濁って濃くなります（砂糖漬け）-これは確かに良質の兆候です。 そして、蜂蜜が劣化したと誤って信じている人がどれほどいるかもしれません。

時々、保管中の蜂蜜は2つの層に分けられます。下からのみ濃厚になり、上からは液体のままです。 これは、それが未熟であり、したがって、できるだけ早く食べなければならないことを示唆しています-未熟蜂蜜は数ヶ月しか保存されません。

不注意な養蜂家は、蜜を集めるために蜂を取り出すのではなく、単に砂糖を与えます。 砂糖蜂蜜は自然ではありません。 有用なものは何もありません。 そのような「砂糖」蜂蜜は不自然に白いです。

本物の蜂蜜では、遊離水は存在しません。成熟した蜂蜜では、水（その約20％）が真の飽和溶液に完全に結合しています。 砂糖シロップ入りの蜂蜜は湿度が高いため、次の方法で確認できます。 一切れのパンを蜂蜜に浸し、8〜10分後に取り出します。 高品質のハチミツでは、パンが固まります。 それとは反対に、それが柔らかくなったり完全に広がった場合、あなたが砂糖シロップに過ぎないのです。

しかし、市場の誰もあなたがそのような実験を行うことを許可しませんが、試してみることができます。 多くの場合、試飲のために蜂蜜を小さな紙に滴下します。 これは別の実験を行うのに十分です。 ハチミツの市場に行く場合は、化学鉛筆を持参してください。 紙の上に鉛筆で蜂蜜を塗り付けます。指でそれを塗り付け、「蜂蜜」ストリップに化学鉛筆で何かを書いてみます。 数秒後に碑文または青色の汚れが現れた場合、製品に澱粉または小麦粉が含まれていることを売り手に自信を持って大声で知らせることができます（他の顧客に聞こえるように）。 化学鉛筆がない場合は、ヨウ素のドロップも適しています。 提案された蜂蜜の同じ青味は、製品の澱粉と小麦粉を正確に決定します。

10）どちらの蜂蜜のほうがいいですか-山ですか、それとも平たいですか？
彼らがあなたに山の蜂蜜が私たちのオープンスペースに集まる蜂よりも優れているとあなたを説得しようとするとき、餌に落ちないでください。 山の蜂蜜は、「普通の」蜂蜜よりも特別な利点はありません。 蜂蜜の品質とその中の栄養素の濃度は、養蜂家の品性と知識だけでなく、蜂蜜収集エリアの環境状況にも依存します。 ただし、ここでは、清潔な環境で収集された蜂蜜と、産業企業のベッドから収集された蜂という事実との間に違いがあります。 しかし、ここではすべてが養蜂家に依存しています。 良心は彼が「産業」蜂蜜で稼ぐことを許すべきではありません。

11）ハニーセラーには、だまされやすい顧客向けに設計されたいくつかのトリックがあります。
まず、耳をふさぎ、彼らの言うことを聞かないでください。 すべてを自分で確認してください。 もちろん、正直な売り手は嘘つきに陥ることがありますが、あなたの前に立っている人が正直であることをどのように知っていますか？ はちみつを上からだけでなく、瓶の底からもお試しください。 瓶にスプーンを入れることをheしないで、「製品を台無しにしないでください！」と叫び始める売り手を聞いてはいけません。
未加熱の蜂蜜-新鮮で透明なものと砂糖入りのものの両方-は効果的な防腐剤であり、瓶に入れた清潔なスプーンでは破滅させることはできません。 別のことは、底が蜂蜜ではなかった場合、またはこの蜂蜜が以前に加熱されていた場合、防腐剤および他のすべての治癒特性が失われたことです。

チェックしたりロールアップしたりせずに市場で蜂蜜を購入しないでください。 ハチミツがブリキの蓋でまくり上げられている方が神話です。 シンプルなラッピングまたは堅いプラスチックカバーで十分です。

結晶化（砂糖漬け）は、蜂蜜の自然なプロセスであり、その品質と栄養素の組成に影響しません。 結晶化した蜂蜜を邪魔させないでください。 翌日、蜂蜜を結晶化しないと約束した売り手に来ないでください。 彼らは同じものをもたらしますが、ウォームアップされます。 そして、どんな場合でもあなたは蜂蜜を加熱するべきではありません それは単純な甘い物質に変わり、多くの有用な特性を欠いています！

12）本物の蜂蜜には次の症状があります：

高品質のハチミツはスプーンからすぐに転がり落ちません。 ハチミツの大さじ1杯を取り、スプーンをすばやく円を描くように数回ひっくり返します。 蜂蜜は、ほとんど瓶に流れ込むことなく、その周りに巻き付けられます。

蜂蜜のボウルにスプーンを浸します。 スプーンを引き出すときは、蜂蜜の腫れのパターンを評価します。 良いものはリボンを形成し、小さな鍋に座って、その表面に泡が形成されます。

すべてのタイプの蜂蜜は甘い味を持っていますが、いくつかの品種は特定の味を持っています。 たとえば、タバコ、栗、およびヤナギの品種は苦味があり、ヘザーは渋いです。 蜂蜜の味の違いは、品質の悪さを示しています。 味の他の欠陥は、不純物の存在に起因する可能性があります。 過度の酸性度は発酵の開始に関連している可能性があります。キャラメルの風味は加熱の結果であり、明らかな苦味は低品質の製品の不適切な保管条件です。

蜂蜜の色は、品種によってのみ異なります。 茶色と黄色のすべての色合いにすることができます。 淡い黄色がかった不透明な蜂蜜に驚かないでください-これはしばらくの間立っていたアカシア蜂蜜では正常です それは非常にゆっくりと長い間砂糖漬けにされます-完全に時々冬の終わりに向かってのみ（しかし、それを試して、それがアカシア蜂蜜であることをあなたの好みのために決定するようにしてください） 糖化されていない他のタイプの蜂蜜は濁度の特徴ではありません。 砂糖漬けのプロセス（濁りと硬化）はすぐに起こります-それはただ透明で、突然（賄briの2〜4週間後-蜂蜜の種類によって異なります）すぐに全体が砂糖漬けになりました。

別の非常に簡単なエクスプレスチェック：紙の上に蜂蜜を滴下し、火の上に置く必要があります。 紙は燃え上がりますが、実際の品質の蜂蜜は燃えず、溶けず、茶色くなりません。 ハチミツが溶け始めたら、ミツバチは砂糖シロップを与えられ、それが茶色になったら、それは砂糖で希釈されたことを意味します。

  ハニーについて
  ジャーナル「Science and Life」の資料に基づく

  1.ハニーシンセティック、「ボディジーニー」、「ケミカル」、無題：ハニーの品質を判断する方法

  2.州レベルでの「ハニー」状況

近年、ロシア人の平均的な消費量は、さまざまな推定によれば、年間約0.25-0.3キログラムの蜂蜜、つまり1世紀半前の約150-200倍です。 そして、ロシアの年間の砂糖消費量は、1人あたり年間41キログラムです。 つまり、ある意味で、人生の平均的な「甘さ」は変わらず、この甘さの味と利点は変わりました。 さらに、現代医学の基準（繰り返し上方修正）でも、すべての製品の砂糖消費量は1人あたり年間38キログラムを超えてはなりません。

他の国の状況はどうですか？

たとえば、ドイツでは、蜂蜜の1人あたりの平均消費量は1人あたり年間5 kg、つまりロシアの約20倍であり、欧州連合諸国では平均3.5 kg、日本では7 kg、サウジアラビアでは- 年間最大8 kg。 一般的に-私たちは遅れています。 より正確には、1人当たりのアレルギー患者数に関して先進国に追いついていますが、最も単純で自然な治癒方法では数桁遅れています。 蜂蜜は良い予防薬として知られています。 さまざまな植物の花粉と酵素をわずかな量でハチミツと一緒に摂取すると、体は一年中それらに健康的な反応を維持します。

ロシアでの蜂蜜の低消費を説明する理由の中で、もちろん、その価格。 蜂蜜の小売価格で、今日のロシアはヨーロッパと米国の両方を繰り返し追い越しています。  そしてこれは、蜂蜜を集めることができる巨大な領域です。

ロシアの商品蜂蜜は現在、クラスノダール地方を含むいくつかの地域から供給されています。 そこには、次の写真がよく見られます。大きな花畑と端-2、3列の蜂の巣があるトレーラー（トレーラーで最大36個の蜂の巣）。 これは、遊牧民の養蜂がどのように見えるかであり、多くの蜂蜜（トレーラーから数トン）を与えるだけでなく、収穫量を大幅に増加させます。 ミツバチによる質の高い受粉により得られる追加の作物生産のコストは、蜂蜜のコストよりも10〜12倍高いことが知られています。

ドイツの田舎では、1平方キロメートルで最大70匹のミツバチの家族を数えることができます。 そして、ロシアはどうですか？ ここで私たちは遅れをとっています。 養蜂に関する連邦法は、代議員によって長い間議論されましたが、採用されることはありませんでした。

「誰が責任を負うのか」という伝統的な質問とともに。 多かれ少なかれ整理されています。

次の質問を見てみましょう。

  3.何をする？

今日、蜂蜜の価格が高いにもかかわらず、ディーラーに蜂蜜を安く提供することを好まない養蜂家が十分な数いますが、彼ら自身は取引していません。 その結果、彼らはしばしば優れた品質の蜂蜜を生産し、彼らはそれを与える準備ができています、おそらく、再販業者よりも少し高いかもしれませんが、特に十分な販売量がある場合は小売価格より2-3倍安いです。

解決策は、いくつかの家族と協力し、そのような養蜂家を見つけ、彼らから良い蜂蜜を購入することです。

そのような養蜂家はどこにいますか？ 明らかに、「蜂蜜を売る」という広告がハングするすべての場所で、彼らはそのような養蜂家によってまったく掛けられていません。 適切な検索オプションは、養蜂店、および小さな町や村です。

もっと簡単な方法があります-たとえば、肥料なしで多くの異なる作物を栽培している農夫に会ったことがあります。 彼には養蜂場もあります。 秋には、電話をかけ、かなりの数の彼の常連客が週末に来て、蜂蜜を含む製品の完全な荷物を持って出かけます。

最後に、今日、養蜂家は、養蜂場を離れることなく、オンラインになるだけでなく養蜂場を作成しました。 彼らはしばしば1月に秋の蜂蜜のために彼らと並んでいますが、そこの価格はかなり-小売店よりも明らかに高価です。 しかし、人がミツバチを治癒せず、砂糖を与えない場合、それは価値があります。

そして最後に、最も難しいだけでなく、最も楽しい方法-自分でミツバチを取得します。 もちろん、それは多くの時間がかかりますが、あなたが庭と菜園を持つあなた自身のプロットを持っているならば、プロットと家族は利益を得るでしょう。 ロシアの養蜂場のほとんどは、最大10匹のミツバチ科です。

一般に、状況は単純です-蜂蜜がロシア人のテーブルに絶えず置かれたら、お茶、パンケーキ、イースターケーキと一緒に食べられ、缶詰のときにジャムと缶に上に注がれ、そこから大量の蜂蜜飲料を作りました。 人々はハチミツでミルク、ハニーローション、蜂蜜を防腐剤として使用しました。 今日、様々な種類の化学物質が積極的に食事からの天然物に取って代わっており、蜂蜜は治療薬として、時には薬として残っています。

そして、ロシアの住民のほんの一部だけが、デザートに蜂蜜を入れて、化学なしでおいしい料理を食べ続けています。

20世紀半ば以降、ロシアの人々の健康は次の世代ごとに急速に悪化しており、男性と女性の不治の不妊症はジェット機のように飛び立ち、国民的流行となっています。 1992年以来、先住民のロシア人の肉体的変性が始まりました（その数は年々絶えず減少しています）。 そして、ロシア人の食物はこれで主要な役割の1つを果たします。 妊婦の40％が十分な栄養（飢ving）を得ておらず、防腐剤、E添加剤、およびその他の化学添加剤を含む偽造品をほとんど常に食べている国では、どのような健康が期待できます。 そして、子供たちが缶や濃縮物入りのパックから食べ物を得る最初の食事はどこですか？ （これは、健康的な新鮮な食材で作られた生鮮食品の代わりです。）

良い養蜂家と質の高い蜂蜜を見つけることは絶対に現実的であるため、選択はあなた次第ですが、あなたの健康とあなたの周りの人々の健康に対する責任もあなた次第です。

  4.ハニーをテストする方法

ガラスに蜂蜜30-35 gを入れ、蓋で覆います。 日光の下で色を決定します。 明るい、中程度、暗い蜂蜜があります。

ガラスを開け、プラスチック製のヘラまたはスプーンで蜂蜜をかき混ぜます。 その後、ゆっくりと香りを吸い始めます。 はちみつの香りを水浴で10分間予熱した後は、はるかに簡単に判別できます。 最初に最強のフレーバーを決定してみてください。 それに慣れて、あなたはより弱い「メモ」を感じることができます。 貴重な種類の蜂蜜には、繊細で心地よい香りがあります。 低品質の蜂蜜は、異臭と弱い香りがあります。

次に、スパチュラで少し蜂蜜を取り、30℃に加熱します。 ほぼすべての種類の蜂蜜は強い甘い味があり、栗、柳など苦味があり、ヘザーは渋味があります。

低品質の蜂蜜は酸性の味がする場合があり、これは製品の発酵に関連しています。

蜂蜜の熟度の重要な兆候は、その一貫性（粘度）です。 粘度を測定するには、大さじ1杯の蜂蜜を20 gの温度に加熱します。 簡単な円運動で、スプーンを数回ひっくり返します。 熟した粘性のハチミツは、大きなまれな滴で滴りませんが、それ自体を包みます。 ただし、アカシアとクローバーのハチミツの粘度は非常に液体のハチミツであることに注意してください。 ヤナギラン、ライム、ソバ-液体に; ひまわり、タンポポおよび乳鉢-厚く; ヘザー-ゼラチン状。

  5.誰でも利用できるハニーサンプル

蜂蜜を水に1：2の割合で溶かします。 解決策は、虹の色合いで不明確になります。 沈殿は、蜂蜜が不溶性の不純物を含むことを示します。 沈殿物に酢を数滴加えます。 発泡が観察された場合（二酸化炭素が放出された場合）、蜂蜜にチョークが混入します。 次に、数滴のヨウ素チンキを溶液に落とします。 青色の外観は、デンプンまたは小麦粉の存在を示しています。 ソリューションに5〜10％のラピスソリューションを少し追加してみてください。 降水量は、砂糖シロップの混合物を示します。

ハチミツに含まれるジアスターゼ酵素の活性により、ハチミツの自然さをより確実に判断できます。 デンプン分解反応におけるジアスターゼ活性は、Gauthの単位で表されます（最初の測定方法の1つを開発した研究者の名前による）。 ジアスターゼ数は大きく異なります-0から50単位のGaute。 通常、ジアスターゼ数は5ガウト単位以上です。

ジアスターゼを測定するには、1：2の比率で調製した蜂蜜の水溶液10 mlを試験管に注ぎ、1％の少量の澱粉溶液を加え、混合物を温度45°Cの水浴に1時間入れてから、冷やして1 ヨウ素チンキ剤2滴。 溶液を青色で染色すると、ジアスターゼが含まれていないことが示されます。したがって、蜂蜜は自然ではありません。

蜂蜜が50℃以上に加熱されると、拡張は部分的または完全に破壊されます。

農学博士I. MADEBEYKIN（チェボクサリー）
プレス-ハニーを製造するための古い方法

天然蜂蜜は、自然のユニークな贈り物であり、優れた味と栄養の質を持っています。 この高カロリー製品は、炭水化物の貴重な供給源であり、ほとんどすべての微量元素、微量元素、酵素、ビタミン、ホルモン、エッセンシャルオイルが含まれています。 記載されている物質はバランスの取れた比率で含まれており、その特性が人間の健康に非常に効果的で有益です。

ただし、すべての天然蜂蜜が高品質であるとは限りません。これは、環境の現状とその生産技術に密接に関連しています。 300-500年前でさえ、昆虫に受粉された何百もの植物種が牧草地、畑、特に森林にあふれていました。

現在、多くの養蜂場の領土では、45-50の異なる蜂蜜植物しか見つけることができません。 そのような種の多様性（蜂蜜植物の46の名前）は20年以上前であり、科学実験養蜂場のミツバチの放牧地にありました。 ここ数十年、私たちは100本以上の木本、低木、草本を植え、播きました。 その結果、12ヘクタール以上の総面積を持つ養蜂場の蜂蜜植物は、現在、20種のヤナギ、6種のリンデン、4種のカエデ、針葉樹、および他の多くの植物を含む130種の植物に代表されています。 ミツバチが必要な食物とプロポリスの原材料の両方を選択する本物のビュッフェ！

2007年、私たちはいつものようにほとんどの蜂蜜を受け取りました。 遠心法そして小さなもの 押す  （これは、蜂蜜抽出物の発明の前に蜂蜜がどのように得られたかです） ハニカム（ハニカム）の形で。 最後の2つの方法では、蜂蜜は金属物とまったく接触しません。ミツバチは、ワックスなしでハニカムを再構築します。つまり、独自のワックスで蜂蜜を充填し、すべてのセルを完全に密封します。

プレス向け 8月には、巣箱から部分的なフレームが取り外され、オークナイフでハニカムが彫られました。 ハニカムの破片を、小さな穴と最後にリネンフィルターを備えた木製のトラフに移し、木製のプッシャーで押しつぶしました。 このようにして、ろ過された蜂蜜は、ライムの木に流れ込みました。 白Fromの樹皮の漏斗の助けを借りて、そこから 押された蜂蜜  ガラスの瓶に注いだ。

すべての蜂蜜のサンプルの分析は、 プレス蜂蜜の品質は、遠心分離、さらには蜂蜜の品質よりもはるかに高いです。  私たちの先祖の古代の技術は、蜂蜜の品質と有用な特性を確保するのに最適であることが判明しました。

プレス蜂蜜中の鉄、マンガン、ヨウ素の塩、ビタミンPPおよびタンパク質は、遠心分離および細胞の1.8〜3.6倍です。 違いは、カルシウム、カリウム、酵素の含有量が大きいです。

したがって、蜂蜜の品質は、その生産技術と蜂蜜植物の種の豊富さに大きく依存します。 古い方法で得られたプレス蜂蜜は特に価値があります。

  養蜂家のメモ
養蜂家の目を通した蜂蜜フェアの結果
  偽の蜂蜜。 人をだます方法。

  ロスコスモスとアルタイ山脈の毒蜂蜜
  この記事を読んだ後、アルタイから「環境に優しい」蜂蜜を購入する際にもう一度考えてください。 特にあなたの子供のために。

そしてロスコスモス？ バイコヌールから始まった宇宙ロケットの残骸について話しているという事実にもかかわらず。 ロケットの軌道への「途中」、ご存じのように、ステップが削除されます。 ロスコスモスの計算によると、これはアルタイにあるウスチ・カンスキー地区で起こるはずです。 そのため、ロケットの落下に関する数学的データを使用して定義された領域には、住宅がありません。

しかし、人生はすべての式を修正します。

私はこれを言います：10人中8人の場合、破片は彼らのために割り当てられた領域の外に出ます」と、ウスト・カンスキー地方行政の市民防衛部の長であるヴァシリー・シャチンは言います。 -60〜80キロメートルオーバーシュート。 破片を見つけることはよくありますが、推定によると、 これは、その地域の土地に落下する総スペースデブリの約3％にすぎません。

残りの有毒燃料を含む残骸の残り97％は、アルタイ全体に散らばっています。 使用済みの各ステップで、最大130〜150 kgの非常に有毒なヘプチルが地面に落下します（正式名称は非対称ジメチルヒドラジンです）。

落下すると、2番目のステップが大気の密集した層に非常に高速で破裂し、部分的に崩壊します。 使用されていない燃料は、ほとんどの場合、すでに80〜100 kmの高度から地球自体に至る落下経路に沿って大気中に噴霧され、風によって広がり、広範囲に落ち着き、燃料の小さな部分が残骸に残り、「点状に」地面にこぼれます。

膨大な数の大型ミサイル発射がバイコヌールから行われ、アルタイの土地全体は、自然界ではほとんど分解されない有毒ヘプチルで長い間飽和状態にありました。

バイコヌールからの発射によるアルタイの系統的な中毒は半世紀にわたって続いています！ 毒は地球でますます蓄積しています。

そして最後に、ロシアで前例のないイベントが開催されました。 アルタイ村の住民はロスコスモスを訴えた。 彼らは彼らの家に落ちる宇宙人、人々と牛を毒することに疲れています。

羊飼いのボリス・ウルマトフと農民のセルゲイ・カザンツェフの問題は深刻です。 2008年2月5日、ボリスウルマトフのキャンプは「爆撃」されました。160x 350 cmの「宇宙のゲスト」が崩壊しました。羊飼いの家は奇跡的に生き残りました。

健康で栄養価の高い馬がいました」とカザンツェフは言います。 -明確な理由もなく、小川から水を飲んで落ちました。 そして、私は森の中に宇宙船の大きな断片を見つけました。

現在、ウルマトフはロスコスモスに彼の家族が経験したストレスのために百万ルーブルを要求しています。 セルゲイ・カザンツェフは、彼の不幸な友人に参加するかどうかをまだ検討中です。 しかし、彼はロスコスモスの代表者と会い、死んだ牛の責任者を知りたいと思っています。

そのため、断片はウルマトフの庭にあり、カザンツェフの馬は毒されました。ロケット燃料-ヘプチル-が川に入りました。 そして、これはすべての生物にとって非常に有害な物質です。

このようなパセリは、40年にわたってUst-Kansky地区で続いています。 地元住民は不機嫌に不平を言った。彼らは、私たちの土地を「スペースダンプ」に変えたと言う。

バイコヌールで打ち上げが行われるたびに、我々は秋の想定された場所に向けて出発します。 しかし、与えられた広場では、破片が落ちることは非常にまれです」とヴァシリーシャチンは言います。 「それからタイガは、彼らが山の上で、牧草地で彼らを見たと教えてくれます。」

Roscosmosが個人の破壊を補償したケースは1回だけでした。 2001年、スペース・デブリがコルゴン村のニコライ・ククシキンの地所に衝突し、奇跡的に木材を切り刻んだ所有者を襲いませんでした。 ロスコスモスは神経ショックを1万ルーブルと推定しました。 ククシキンがお金を取った。 他に何をする？

しかし、ロスコスモスは恐怖のために百万を支払っていませんでした。 ボリス・ウルマトフは、ロスコスモスの代表が彼に来たと言います。 彼らは残骸を取り、言った：「私達は理解する」。 これで終わりです。 答えを待つことなく、ウルマトフは訴訟を起こすために座った。

今、地方当局はロスコスモスを訴え始めた。

- 子供を含む癌患者の数は、この地域で毎年ますます増えています  -ウスチ・カンスキー地区のレオニード・マイコフ長官は言う。 -診断センターのための資金が必要です。 Roskosmosにそのようなお金がない場合は、起動パスの計算を改善します。

ロスコスモスはロケットの破片の処分にそれほど長い時間をかけなかったことに注意する必要があります（もちろん、アルタイに落ちたヘプチルは回収できません）。 2001年に作成された特別な会社が地区でそれらを収集し、1トンあたり600ドルの価格で金属くずとして引き渡しました。 ゴルノ・アルタイスクに傘企業が設立され、これらの断片から有害物質が除去されました。 約15トンの固形廃棄物のみが年間で収集され、清掃されました。 残骸を見つけるのは難しく、持ち出すのはさらに難しい。 そのため、残骸は大きく、持ち運びが容易な場所でのみ収集されました。

専門家によると、宇宙船がバイコヌールから打ち上げられて以来（これは1959年です）、600台以上のロケットがアルタイ共和国とアルタイ準州の領土に落下しました。 非常に有毒な「ゴミ」の総重量は3000トンを超えます。

これまでのところ、アルタイの人口とすべての生命に対する「化学戦争」の終わりは見られていません。 かつて自然の真珠であり、観光客の大きな可能性を持っていたマウンテンショリアは、長い間、訪れるのに望ましくない有毒地帯になっています。

2002年に、残骸の収集と清掃のための推定1,000万ルーブルの代わりに、ロスコスモスはわずか30万をリリースしました。 その結果、2003年3月に、短期間の傘は閉鎖され、破片の収集は停止されました。

そして、「環境に優しい」アルタイ蜂蜜の地元の養蜂家は、ロシア中のだまされやすいロシア人に大量生産と販売を続けています。 結局のところ、アルタイには多くの蜂蜜工場があり、地域経済全体が長い間破壊されており、この地域は助成金を受けています。

毒された地域から蜂蜜を集めることは、今では地元の人々のためにお金を稼ぐ数少ない方法の一つです。 したがって、地方自治体は同時に、アルタイの土地の容認できない中毒のためにロスコスモスを訴え、ロシア市場で蜂蜜を熱心に宣伝しています。

今日、アルタイの蜂蜜とチェルノブイリのリンゴは、健康を取り除き、腫瘍学的疾患を得るためにのみ適しています。 チェルノブイリのリンゴに関するジョークのように、アルタイからの蜂蜜は、義理の母または上司のためにうまく購入することもできます。

報道によると

  素晴らしい癒しのレシピ
  蜂蜜入り

  子供と大人の身体と免疫防御を強化するための混合物

このレシピでは、製品はバルクで測定されます。
レーズン1部、クルミ1部（クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドを任意の割合で混ぜて摂取できます）、刻んだ乾燥アプリコット1部を取ります。
味に、刻んだプルーン、イチジクを追加できます。
花蜂蜜1部と絞りたてのレモン汁1部を加えます。 シャッフル。
大さじ1のこの混合物があります。 l 1日に3回、常に徹底的に噛むようにしてください。

混合物は1日単位で調製できます。

粉砕するのではなく、完全に置く製品が好きな人もいます。

  ドライフルーツやナッツの蜂蜜入りの癒しのお菓子

このような素晴らしい味と非常に健康的なお菓子は、店で購入することはできません！
レーズン、アプリコット、アプリコット、プルーン、ナツメヤシ、イチジク、リンゴ、モモなど、さまざまなドライフルーツを用意しています...
一般に、手元にあるすべてのものを使用します。
重要：これらは、砂糖漬けまたはsmoke製（特にプルーン）フルーツではなく、乾燥させる必要があります。
次に、あなたは適切なナッツを取る必要があります-アーモンドまたはヘーゼルナッツが優れています、クルミが優れています、最悪の場合、ローストピーナッツも適しています。
まだレモン（皮は除去されません）と良い蜂蜜が必要です。 ハチミツに砂糖が含まれている場合（ハチミツを採取してから約3〜4週間後、良質のハチミツに砂糖を加えます）-決して加熱して液化しないでください。 砂糖入りの蜂蜜は果物と一緒に回転させてから、混合物を徹底的にこねる必要があります。
果物はほぼ等しい割合で採取されます。 常にオプションがあります-比率を変更すると、お菓子に新しい味が与えられます。 粘度を上げるには、チョッピングする前に、いくつかのクッキーまたはジンジャーブレッドをフルーツ混合物に追加できます。
日付、アプリコット、レモンから種子を取り除きます。
肉挽き機（2回スキップできます）またはブレンダー、フードプロセッサーで、果物とナッツをレモンで挽きます。
結果は暗い粒状の塊です。
それをボウルに広げ、徐々に蜂蜜を加え、絶えず攪拌し、プラスチックの塊が得られるまで続けます。
フレーバーの場合は、コニャックを少し加えることをお勧めします（ブランデーは少量ずつ加え、文字通り一滴一滴、かき混ぜ、味をつけて希望の味を実現する必要があります）。

ナッツ、乾燥アプリコット、レーズン、ナツメヤシ、蜂蜜、レモンのミックス。

  自家製蜂蜜チョコレートナッツ入り

混合する場合、製品の温度は26〜28 grです。 C.したがって、このチョコレートは暖かい夏に準備するのに便利です。
200 gのココアパウダーを30 gのバターで室温で柔らかくした後、少量の蜂蜜を注ぎ、非常に厚い均質な塊が得られるまで挽きます。
注 このレシピでは、砂糖漬けの蜂蜜を使用する方が便利です。
次に、ナット（全体または粉砕）を追加し、再度混合し、粘着フィルムで覆われた型に層を配置します。 室温で4〜5時間維持する（閉じたり、ガーゼで覆ったりしない）ため、冷蔵庫に入れて硬化させます。
硬化した塊を鋭いナイフで正方形、ひし形、三角形に切り分けます。 その後、破片をさらにココアパウダーで粉砕することができます。
冷蔵庫に保管してください。
このチョコレートは、中に含まれるナッツを丁寧に噛むことで、大人の子供たちの歯と口腔粘膜に非常に役立ちます。

  長寿レシピ

テイク：
-砕いた杉とクルミのカーネル1杯、
-細かく刻んだ黒い種なしレーズン1/2 kg、
-細かく刻んだ白いレーズン200 g、
-細かく刻んだローズヒップ50 g、
-0.5 kgの良質の蜂蜜。
これにウォッカのボトルを注ぎます。
暗い場所に10日間置きます。 定期的にジャーを振ってください。
大さじ1を取る。 食事の前に1日3回スプーン。
涼しい場所で暗所に保管してください。

  胃と肝臓の奇跡

0.5 kgの蜂蜜、0.5 lのオリーブオイル、2つのレモンのジュース（または50〜100 mlのアップルサイダービネガー）を混ぜます。
混合物を冷蔵庫の密閉容器に保管します。
使用前に木製スプーンで混合物をかき混ぜます。
胃潰瘍および十二指腸潰瘍と一緒に、大さじ1杯の肝臓病を1日3回、食事の30〜40分前に服用してください。 胃の痛みは通常4〜5日で止まります。
3-4週間後に治療のコースを繰り返します。
クルミの実を一度に5〜6個食べ、慎重に噛むことをお勧めします。
混合物には高い治療効果があります。
毎年晩秋-初冬と晩冬-早春に、入場コースを繰り返す必要があります。

  疲労と息切れの治療薬（Avicennaレシピ、980-1037）

人間の健康は心血管系の状態に大きく依存し、レモン、ニンニク、蜂蜜には、アテローム性動脈硬化の影響を受けた血管を「きれいにし」、壁の弾力性を高める多くの薬用物質が含まれています。
ニンニクのおかげで、癌や腫瘍疾患のリスクが大幅に減少し、アテローム性動脈硬化がなくなり、動脈の柔軟性が高まります。
蜂蜜200g、レモン4個、ニンニク2個を取ります。
ニンニクの皮をむき、肉挽き器に通します。レモンも、洗浄し、沸騰したお湯で簡単に溶かした後、皮と一緒に肉挽き器を通過します。
すべての材料を混ぜ、暗くて涼しい場所にあるガラス瓶に1週間入れます。
食事：食事の15分前の朝、大さじ1。 l。、コップ一杯の水で希釈し、夕方-最後の食事の1時間後。
睡眠に問題がある場合は、就寝前に服用しないでください。 エリキシルが元気になります。
このツールは、活力を回復し、疲労と息切れを取り除きます。
ニンニクの匂いが怖い人のために、それが残っていないことをお知らせします！
また、身体を浄化するメカニズムが徐々に開始されるため、消費を途中で中断しないでください。

  イースタンエリクサーオブユース

構成：
-絞りたてのレモン汁100 ml
-蜂蜜200 g
-オリーブオイル50 ml
すべての材料を混ぜ、冷蔵庫に保存し、空の胃にエリキシルを、小さじ1杯ずつ取ります。
この製品を使用することに加えて、あなたはあなたの目でよく見えます（あなたの顔色は改善し、あなたの目は輝き、あなたの肌は滑らかになります）、あなたは便秘を取り除きます（あなたがそれに苦しんでいる場合）、あなたは硬化症が何であるか決して知ることはありません。
若くて健康に！