セカンドコースの最も風味豊かな組み合わせの1つは、鶏肉とキノコのクリーミーソースです。 独立した料理として、または、例えば、ご飯、そば、スパゲッティ、パスタなどのおかずと一緒に食べることができます。 誰もこの料理に抵抗できません。 レシピでは、成分を削除または追加して、伝統的に自家製にすることができます。

鶏肉とキノコのクリームソース-キノコとクリームの組み合わせのおかげで、この料理は非常に香りがよく柔らかいです。 それは平日だけでなく、休日にも用意でき、明るい皿で提供され、あらゆるテーブルを変身させます。

それはすべて個人の好みに依存します。

きのことクリーミーなソースで焼いた鶏肉

そのような料理は、サイドディッシュなしで提供され、基質として、レタスまたは他のハーブを使用できます。

• 鶏もも肉または胸肉700グラム;
• シャンピニオン-300 gr;
• チャイブ;
• 調味料;
• ニンニクのいくつかのクローブ;
• ハードチーズ;
• 100 mlのクリームまたはサワークリーム。

1. キノコをすすぎ、スライスにカットします。
2. ネギをすすぎ、刻む。
3. きのこを玉ねぎと一緒にフライパンで炒める。 すべての水分が蒸発するまで炒めます。
4. 腰が選択された場合、骨から肉を分離する必要があります。 鶏肉を中切りにします。 切り身-スパイスで味付けする場合は、刻んだニンニクを追加し、酸洗いのためにしばらく放置します。
5. 鶏肉を皿に入れ、タマネギをキノコの上にのせます。 チーズを振りかける。
6. サワークリームを少量の水で希釈し、鶏肉を注ぎます。

オーブンを190度に予熱し、型を入れます。 半時間後、キノコとクリームの鶏肉の準備が整います。 刻んだハーブをまぶします。 心のこもった食事を愛する人は、このレシピのためにジャガイモをおかずとして調理できます。

鶏肉の煮込み、ポルチーニmのクリーミーなソース添え

• 鶏もも肉700グラム;
• サワークリームまたはマヨネーズ。
• タマネギ;
• チキンブロスまたは水300 ml;
• 醤油15 ml;
• セップ-300 gr;
• 鶏肉のスパイス;
• クリームチーズ-200 gr

1. 鶏もも肉を洗い、それぞれを塩に分けます。 マヨネーズと醤油の大さじだけでなく、スパイスを追加します。 すべてをよく混ぜて、1時間放置します。

クリーミーなマッシュルームソースのおかげで、鶏肉はとても柔らかくなります。

クリーミーなソースにマッシュルームを添えた鶏ムネ肉のレシピ

この料理は、フライパンのストーブで調理するか、オーブンで焼くことができます。

• 鶏ムネ肉-約1 kg;
• 脂肪クリーム-200 ml;
• サワークリーム;
• 水;
• きのこ（ヒラタケ）-300 gr;
• スパイス
• バター（スプレッドではない）バター。

1. 鶏ムネ肉をすすぎ、小分けします。 フィレットを切り刻み、ポケットを作ります。 スパイスで味付けし、塩こしょうを加える。 鶏肉の切り身を外側と内側の両方で完全にすりおろします。 1時間そのままにします。
2. ヒラタケをすすぎ、細かく刻む。 黄金色になるまでバターで炒める。 20 mlのサワークリームを加え、混ぜ合わせて醸造します。
3. 漬けたポケットにキノコを入れ、深い鍋に入れる。 クリームを注ぎ、少量の塩を加え、コップ一杯の水を注ぎます。

シチューチキンは20分でなければなりません、この時間までにキノコの風味が飽和し、非常に柔らかくなります。 必要に応じて、おかずとしてご飯を煮ることができます。 皿にご飯のスライドを置き、近くに鶏肉とキノコを置き、皿の上にソースを注ぎます。

鶏肉とキノコのクリーミーなガーリックソース添え

• 2個 鶏の胸肉;
• シャンピニオン0.4 kg;
• 脂肪22％のクリーム0.3 l;
• 調味料;
• バター（スプレッドではない）バター。

1. きのこを洗って、大きな破片に切る。 鍋を加熱し、バターを溶かし、マッシュルームのスライスを入れ、調理するまで炒める。
2. キノコを準備している間、鶏の胸肉は2〜3 cmの中間スライスにカットする必要があります。
3. きのこに鶏肉を加え、すべてを混ぜる。 家禽が青白くなるまで煮込みます。 クリームを注ぎ、季節を変え、最後に塩を加えます。
4. ニンニクの皮をむき、ナイフで切るか、プレス機に通します。 パンに加えて混ぜます。

ソースが濃くなったら、キノコの入った鶏肉をストーブから取り出します。 完成した料理は、ニンニクとクリームの組み合わせにより非常に柔らかいです。 お好みのサイドディッシュまたはレタスの葉でお召し上がりいただけます。

鶏肉とキノコのクリーミーなソースのパスタ

香り豊かでボリュームのある料理、男性の半分はそれを好きになるでしょう。

• パスタまたは通常のスパゲッティ-0.5 kg;
• 1個のタマネギ;
• にんにく
• バター（広げない）オイル;
• 鶏ムネ肉-約700グラム;
• きのこの300 gr;
• 少し緑。
• 100 ml-20％クリーム;
• ひまわり油（野菜）;
• 調味料。

1. フィレットをすすぎ、中程度のサイコロに切り刻み、油で揚げます。
2. タマネギの皮をむき、細かく刻む。
3. 前に肉が揚げられていたフライパンに、玉ねぎを入れて渡します。 少しバターを加え、煮る。
4. にんにくの皮をむき、にんにくプレスに通して玉ねぎに加える。
5. 選択がシャンピニオンに落ちた場合、それらはスライスにカットする必要があり、smallerの小さい種類はカットできません。 タマネギに加えて、10分間煮ます。 ほとんどすべての液体が蒸発する必要があります。
6. マッシュルームのスライスを煮込みながら、パスタやスパゲッティを調理する必要があります。 スパゲッティがソースに酸っぱくならないようにするために、少し煮て、少しバターを加えて、溶けるまでかき混ぜる必要はありません。
7. この時点で、マッシュルームの準備が整い、チキンフィレを追加し、クリームを注ぎます。 塩とコショウで7分間汗をかきます。

料理の準備ができました！ 皿に少しずつ盛り、緑の小枝を飾ります。

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鶏肉とポテトとキノコのクリーミーソース

非常に心のこもったおいしい料理。通常はランチに出されます。

• 300 gr鶏の胸肉;
• ジャガイモ-500 gr;
• キノコ-0.2 kg;
• サワークリーム-200 ml;
• 乾燥ディル
• 野菜とバター。
• 水;
• たまねぎ。

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1. きのこをよく洗い、平らなスライスに切る。
2. 刻んだマッシュルームをフライパンでバターで炒め、刻んだタマネギを加え、混ぜて少し汗をかきます。
3. ジャガイモの皮をむき、すすぎ、平らな丸み、塩、こしょうに切る。
4. 少量の植物油を底の大釜に注ぎ、今度はそれを層状に置く必要があります：最初にマッシュルームの半分、次にポテトの半分、サワークリームで半分の部分にグリースを塗り、層を繰り返します。 上から残りのすべてのサワークリームを注ぎ、それを配布します。 乾燥ディルを上に振りかける。 ジャガイモの最上層を覆うように水を注ぎます。 ジャガイモの種類に応じて、20〜30分間煮込みます。

料理の準備ができました！ プレート上に少しずつ配置すると、食事を開始できます。 いってらっしゃい！

冷凍鶏肉を調理に使用しないでください。そうしないと、肉が乾燥して硬くなります。

タマネギは紫色に置き換えることができ、味は変わりませんが、色のカラフルなメモが追加されます。

キノコは最も暑い前にカットする必要があります。カットしないと黒ずんでしまいます。

調理中にクリームがカールしないように、塩は調理の最後にのみ使用する必要があります。

ニンニクがキノコと鶏肉の味を妨げないように、調理の途中で追加する必要があります。

珍しい組み合わせのファンは、100 mlの白ワインと少しの蜂蜜をレシピに追加してみてください。 これは、料理に興味深い味を与えます。

レシピのクリームはミルクに置き換えることができます。

焼くとき、薄くスライスしたレモンの層をレイアウトできます。

酸洗中に、マヨネーズの代わりに、ケフィアを使用できます。この方法は、健康的な食事をする人に適しています。

骨なし鶏肉は、ビタミンとミネラルが豊富な多くの美味しくて栄養価の高い料理の準備に優れた成分です。

特においしいのは、クリーミーなソースにキノコを入れた鶏のフィレ肉の煮込みです。柔らかくてボリュームがあり、とても美味しいです！ 香り豊かなマッシュルームスピリットを添えた鶏肉の煮込みは、家族のランチやディナー、特別な機会に役立つでしょう。

きのこと鶏の切り身のステップバイステップのレシピ

成分

•   -4個 + -
•   -300 g + -
•   -2個 + -
•   -200 ml + -
•   -1/2個 + -
•   -大さじ1 + -
•   -100 g + -
• プロバンスのハーブ   -味わうために + -
•   -味わうために + -
•   -味わうために + -
•   -1個 + -
•   -サービング用 + -

きのこで鶏肉を煮込む方法

骨や軟骨の侵入を防ぐため、この料理の準備には切り身のみを使用します。 プロバンスのハーブを混ぜたものの代わりに、スネリや他のスパイスを自由にホップできます。

鶏肉を準備する

1. 鶏ムネ肉を洗い、ペーパータオルで乾かし、ポリエチレンで覆い、軽く打ちます。 叩くときは、ハンマーで両側を5回叩きます。
2. スライスに塩とコショウを振りかけ、切り身でこする。
3. プロバンスのハーブを振りかけます。 タイム、ローズマリー、パプリカ、砕いたコリアンダー、ジラを混ぜて肉を振りかけることができます。 半時間取っておきます-マリネさせます。

ソースを作る

1. このとき、マッシュルームとクリーミーなソースを準備します。 タマネギから始めましょう。皮をむいて半分の輪に切り、鍋で5分間植物油で炒めます。
2. きのこを小さく切る。 冷凍シャンピニオン、オイスターマッシュルーム、アンズタケ、またはすでにカットされている他の菌類を購入する場合、氷水の下でザルに入れます。 彼らは1〜3分後に出発し、その後すべての水を排出します。
3. マッシュルームのスライスをフライドオニオンの入ったフライパンに入れ、7分間調理します。
4. 少しコショウと塩（味に）、バター（レシピの半分）、小麦粉を加えて、1分間炒める。
5. クリーム（牛乳）を注ぎ、沸騰したら、常に攪拌しながら3分間沸騰させます。 その後、ストーブの電源を切り、蓋で鍋を閉じます。 クリーミーなマッシュルームソースが出来上がりました！

きのこで鶏肉を調理する最終段階

1. 初めに、肉を「アコーディオン」の形にカットします-片方の端が丸いままで、他の5つのカットはフライを速くするためです
2. 残りのバターをきれいなフライパンで加熱し、両側の肉を強火で約4分間炒めます。金の皮ができます。
3. フライパンから揚げ肉を取り出したら、すぐにレモン汁を振りかけ、各バッチに果物の1/4を使用します。
4. 深い皿にキノコとクリーミーなソースを広げます。 鶏ムネ肉を鍋に入れ、その上にソースを注ぎます。
5. ゆっくり火をつけ、鶏肉をソースで30分間煮込みます。 鍋で30分後に過剰なブロスがある場合、それが所望の粘稠度まで蒸発するまで皿を煮る。
6. ストーブから皿を取り出し、10分間閉じたままにして、料理を始めます。

マッシュルームとチキンシチューには、マッシュポテト、パスタ、ソバ、ご飯などのさまざまなサイドディッシュが添えられています。 しかし、それは焼きたてのジャガイモに特によく合います。 そして、より美しい外観のために、トマトのスライスと刻んだディルまたはネギを添えて肉を飾ります。

このレシピは、この料理の「冬」の解釈と考えることができます。 鶏ムネ肉のトマト   。 トマトはトマト（トマトペースト）に置き換えられ、キノコが追加されます。 レシピは非常にシンプルで迅速で、余分な脂肪がありません。 切り身とマッシュルームは非常に美味しく、栄養があり、重要なことは、暖めた後でも美味です。 つまり、このレシピは「1週間」大部分の料理に非常に適しています。

あなたが必要になります：

鶏の胸肉-3ピース、シャンピニオン（切り身としての体積）、パセリ、トマトペースト-70グラム、カレー調味料、塩、ニンニク、植物油-大さじ1-2 スプーン。

準備中です。

鶏肉を小片に切り、カレーと塩を注意深く味付けします。 塩で調味料を手に入れたなら、塩を食べすぎないでください。 よく混ぜて立て、この種のマリネに浸し、その間に他の材料を準備します。

70グラムのトマトペースト（これはガラスの3分の1）を取り、トマトジュースの粘稠度になるまで、一定量の水でかき混ぜます。 3分の1杯以上のトマトペーストをこねる必要はありません。グレービーとマッシュルームの量が多くなると、酸味が顕著になります。

キノコを準備します。すすぎ、乾燥させ、お好みのサイズのスライスにカットします。 ニンニク1片をはがし、準備が完了します。

鶏ムネ肉の調理

少量の植物油で鍋を温めます（ただし、加熱しないでください）。 もし セラミックフライパン   または別の焦げ付き防止コーティング-大さじで十分です。 いずれにせよ、最小限の量のオイルを使用してください。

フライパンに鶏肉を入れ、中火で10分間調理します。 非常に少量の脂肪で調理されるため、時々かき混ぜてください。

鶏肉が軽く茶色になったら、準備したトマトを入れて混ぜます。 トマトが少なすぎる場合は、写真に示されているレベルまで平鍋にゆで水を加えます。

肉汁が沸騰するまで待ち、あらかじめ準備したキノコを追加します。 ご覧のとおり、キノコにはトマトが入っていません。 これは、それら自体に多くの水分が含まれており、それらを追加した後、彼がそれを与え始めるからです。

キノコを追加し、鍋の内容物を混合し、熱を小さくしてカバーします。 この形式では、皿は10〜15分間煮込みます。

この期間が過ぎると、トマトは厚くなり、最後にやることはパセリを加え、ニンニクのクローブを絞って混ぜることです。

グレービーが濃くなりすぎた場合（今回はこれが起こります）、お好みのグレービーの濃度に沸騰した水を加えるだけです。 そのため、肉が過剰に乾燥することはありません。

フィレにさらに数分煮込みましょう。それで終わりです。 トマトのマッシュルームとチキンフィレ、準備完了！

それは私にとってそれが判明した方法です。 :)あなたは同じことをすることができます：おいしい、安価で、カロリーが非常に低いです。 あなたの健康に！