| ハチャプリの生地を調理します。 チーズとカチャプリ-最高のレシピ。 |
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チーズ入りハチャプリは、多くの国で非常に人気があり有名なグルジア料理の人気のあるおいしい料理です。 ぱりっとした生地でできたパンまたはケーキで、中には素晴らしいチーズが入っています。 今日は、チーズ入りハチャプリのグルジア最高のレシピをお伝えします。 グルジアのハチャプリとチーズ成分 テストの場合：
充填用：
料理 だから、まず電子レンジでバターを溶かします。 ヨーグルトとサワークリームをボウルに入れ、重曹、グラニュー糖を加え、塩を投げます。 その後、溶かしたバターを注意深く注ぎ、小麦粉を徐々に注ぎます。 柔らかくかなりふわふわの生地をこねます。 次に、詰め物の準備に進みます。さまざまな種類のチーズをおろし器でこすり、それに柔らかい油を加え、低脂肪サワークリームを入れ、塩を味に加えます。 今、生地を均等な部分に分け、それぞれからケーキを作ります。 真ん中にチーズの詰め物を少し入れて、上の端を集めて丁寧につまむ。 麺棒を使用して、得られたバッグをケーキに丸め、小麦粉を振りかけ、乾燥したフライパンに広げます。 数分間中火で覆い焼きます。 次に、肩甲骨を反対側に慎重に裏返し、ハチャプリを準備します。 その後、ケーキをパンから取り出し、皿の上に置き、溶かしバターを塗る。 同様に、残りのワークピースを準備し、積み重ねて積み重ねます。 グルジアのカチャプリをチーズとハーブで調理する方法は？成分
料理 グルジアのカチャプリをチーズで調理する前に、生地をこねるか、店で既製品を購入してください。 フィリングには、アディゲチーズを取り、おろし器で挽いて、サワークリームとバターを加えます。 新鮮なハーブをすすぎ、ナイフで細かく刻み、チーズの塊に送る。 スパイスを味わうために、すべてを混ぜて味付けします。 生地を4つの部分に分け、それぞれを平らなケーキに丸めて、少し詰め物を置きます。 端を慎重に持ち上げ、つまんで、厚さ1 cmの薄いケーキに丸め、ドライフライパンでカチャプリを焼きます。 完成したケーキをバターで塗り、平らな皿の上に山積みにします。 チーズとグルジアのカチャプリレシピ成分 テストの場合：
充填用：
料理 スライド付きのボウルに小麦粉を注ぎ、冷水を徐々に注ぎ、卵を割って酢を入れます。 柔らかい生地をこね、植物油で希釈します。 バターを6つに切る。 グルジアの料理は、信じられないほどの豊富でおいしい料理、豊富な種類のスパイスの巧みな組み合わせ、繊細な香りの豊かさ、料理の名前の謎によって常に区別されています。 たとえば、khachapuri。 そのような名前を聞くと、ファンタジーは一種の複雑で洗練された料理を描き始めますが、実際には、シンプルで、信じられないほどおいしい、準備が簡単であることがわかります。これは、チーズが入ったパイまたはトルティーヤです。 通常のチーズケーキですが、聞こえます！
カチャプリの形も異なる場合があり、四方が閉じているか、ボートまたは封筒、楕円形、三角形、正方形の形で開いています...しかし、1つのルールは同じままです：カチャプリは薄いほど良いです。 肉厚が同じで、詰め物の内側に均等に分布する壁は、最高の料理と見なされます。 オーブンまたは大きな平らなフライパンでチーズを添えてカチャプリを準備し、穏やかに裏返して両側で揚げます。 チーズと準備ができているkhachapuriには、バターまたはギーが付いています。 丸いカチャプリでは、上から穴が開けられ、その上にバターが置かれ、ギーが入るだけで内部に注がれます。
実際、チーズでカチャプリを作るためのレシピはそれほど多くありません。 一見、それらは非常に似ているように見えますが、同時に、各レシピは異なる物語です。 ジョージア州では、チーズを使ったハチャプリは、オセチアでの1つのレシピに従って、まったく異なる方法で準備されています。 どこかに、チーズに加えて、キノコが詰め物に入れられ、どこかに-彼らはジャガイモを追加しますが、本当のカチャプリはチーズとチーズのみである必要があります。
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このタイプのkhachapuriの特徴は、オープントップです。 フィリングには、あまり塩辛いソフトチーズ（Imereti）は使用されませんが、アディゲや他のソフトピクルスチーズを取ることができます。 伝統的に、生地はヨーグルトで練られますが、サワークリームまたはケフィアが代わりに機能します。 ハチャプリを焼くとき、それぞれの中央で鶏の卵または数羽のウズラを打ち、1分間オーブンに入れてタンパク質をカールさせますが、卵黄は液体のままです。 折れた小さなカチャプリを卵に浸して食べる。 心のこもった、速い-夕食には良いアイデアです！ 成分
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これらのkhachapuriの特徴は、中身だけでなく、表面を卵で油を塗った後、ピザのようなトルティーヤの上にも配置されることです。 材料は、イースト生地から焼き上げた1つの大きな平らなケーキに表示されます。 スルグニチーズの代わりに、塩辛いフェタチーズを摂ることはできません。 成分
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彼らはカッテージチーズ生地に基づいて準備することができます、それは長い間失効しません。 そのようなケーキは暑いときに最もおいしいです。 それらを埋めるために、あなたは家で見つかったチーズを取ることができます、プロセスチーズも適しています。 成分
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提案されたレシピに熟練した手を添えて、黄金のハートを追加するだけで、チーズ入りのカチャプリがうまく機能します。 お菓子と新しい料理の発見！ ラリサ・シュフタイキナ チーズ入りカチャプリ、オーブン、フライパン、スロークッカーでのステップバイステップの写真レシピKhachapuriは、ジョージア料理の伝統的な料理であり、比cheese的には-チーズパイ、文字通りの翻訳では-パンとチーズです。 自宅でおいしいチーズパイ、カチャプリを作る方法をお話しします。 多くのおいしいkhachapuriレシピがあります。
伝統的なカチャプリは、アディゲと卵などの新鮮な豆腐チーズ、またはフェタチーズ、カッテージチーズとスルグニで作られていますが、アディゲチーズ以外にハードチーズを使用するレシピはたくさんありますが、カチャプリにグリーンは追加されません。 また、主婦によってはこのレシピを特別なものにし、ニンニク、ハム、肉、スモークチーズ、ジャガイモ、マッシュルーム、魚をカチャプリの詰め物に入れます。 軽快な主婦は、カチャプリをすばやく調理し、既製のパイ生地またはピタパンを使用して怠zyなカチャプリを調理するのが大好きです。 本物のカチャプリをイースト生地で調理し、オーブンとパンだけでなく、スロークッカーでも焼きます。 Khachapuriレシピでは、次の製品を使用します。
この量の材料から、4つのkhachapuriケーキを取得します。それぞれに約350 gのチーズを詰めます 理想的には、もちろん、フィリングには、やや塩味の優しいアディゲチーズ、オセチア産、またはイメレティを使用し、 khachapuriを調理する方法：ハチャプリの酵母生地を作ることから始めましょう （多くの場合、レシピでサワーミルク、ヨーグルト、ケフィアにハチャプリの生地を見つけることができます）。
2. 15分間放置します。その間に酵母は水に溶けて泡になります。 3.塩を加えます。 4.植物油をマーガリンまたはバターで加熱します。酵母を殺さないように加熱しないでください。 ボウルに酵母を入れて送ってください。 5.ふるいにかけた小麦粉をそれらに注ぎ、生地をこねる。 時々、パン焼き機でハチャプリの生地をこねます。 ハチャプリチーズのトッピングの準備： khachapuriがバラ色で光沢があるようにするには、グリースで準備する必要があります。
ハチャプリの生地と詰め物は準備ができています、 次のステップは、チーズと卵を詰めたカチャプリの作り方を教えることです。 オーブンでチーズとカチャプリを調理
チーズを添えたハチャプリの写真付きのスライドショーを表示するには、画像をクリックするだけです。 ビデオレシピ ヨーグルトをベースにしたイースト生地（サワーミルクまたはケフィア）を含まないグルジアの伝統的なkhachapuriとYouTubeチャンネルのスルグニチーズ。 著作権zapisnayaknigka.ru。
多くの主婦は常にメニューを多様化しようとしています。 グルジアの民俗料理であるKhachapuriはこれに最適です。 興味のある方は、以下で自宅でカチャプリを調理する方法を学びます。 皿の特徴ハチャプリを作るには、ヨーグルトで作った生地を使いますが、別の生地を使うこともできます。 パイ生地、イースト、または新鮮な生地がこれに最適です。 ヨーグルトの代わりに、ミルク、サワークリーム、またはケフィアを摂取できます。 調理するときは、小麦粉の量を監視する必要があります-無理をしないでください。 詰め物として、さまざまなチーズを使用できます：スルグニ、フェタチーズまたはイメレティ品種。 みじん切りにした肉に野菜とカッテージチーズを加えるとよいでしょう。 ハチャプリの製品の準備最初に、試験質量を作成します。試験質量は、しばらく放置されて、静止し、より弾力的になります。 この時点で、充填を行い、オーブンを予熱する必要があります。 非常に塩辛いチーズを使用する場合、これは特に当てはまります-4時間浸す必要があります。 このプロセスを高速化する場合は、チーズをスライスして挽くことができます。 イメレティ・カチャプリのレシピこれはこの料理に最適なレシピの1つです。 あなたは間違いなく自宅でそのようなカチャプリを調理しようとする必要があります。 このレシピでは、カッテージチーズまたはフェタチーズと組み合わせることができるハードチーズを使用します。 テストには、サワークリームまたはケフィアを服用することをお勧めします。 あなたが必要になります
料理ソーダ、植物油、砂糖、塩、卵をケフィアに加え、すべてをよく混ぜます。 その後、小麦粉を追加しながら、混合物に約1杯の小麦粉を加えて練り始めます。 生地を作り終わったら、30分間そのままにします。 この時点で、皿に詰める作業を行います-チーズをすりおろし、卵をハーブ（オプション）に加え、すべてを完全に混ぜます。 テストに戻りましょう。 それを長方形のソーセージに巻き、8または10の部分に分けます。 それらからケーキを形成し、ひき肉を広げます。 次に、各トルティーヤの端を固定し、しっかりと固定する必要があります。 ケーキを形成したら、それらを炒めることができます。 これには普通のフライパンが適しています。 ケーキはそれらを見て、時間通りに裏返しながら、弱火で揚げられます。 フライパンをよくするために、ふたで鍋を覆うことができます。 アジャラ・カチャプリのレシピこのレシピに従って準備できるカチャプリは、独自の特性を持っています-オープントップで判明します。 この場合、ソフトピクルスチーズの品種が最適です。 あなたが必要になります
料理テスト混合物の作成を開始します。 これを行うには、バターを挽いて小麦粉に加え、塩とソーダを注ぎ、サワークリームを加えて、混合物全体をこね始めます。 混合物が生地の形を取り始めたら、冷蔵庫に30分間放置します。 彼女が休んでいる間、詰め物をします。 私たちはチーズを挽き始めます、おろし器でそれをするのが最善です。 砕いたチーズに野菜と卵を加え、味に塩を加えます。 メグレリアン・カチャプリこのレシピに従って作られたケーキは、ある意味ピザに似ています。内側と外側の両方にひき肉を使用します。 元のレシピでは、必要に応じて通常のチーズに置き換えることができるスルグニチーズを使用しています。 あなたが必要になります
料理いつものように、テストから始めます。 これを行うには、砂糖、塩、小麦粉、酵母を水に加え、生地をこね始めます。 プロセスの最後に、均一な塊ができたらすぐにマーガリンを追加し、30分間生地を脇に置き、タオルで覆います。 粗いおろし金でチーズをこすり始めます。 生地をケーキに揺り動かし、ひき肉を入れて袋に入れます。 それらをそれぞれケーキに丸めて、中央に穴を開けて（約4〜5 cm）、天板に置きます。 オーブンにケーキを送る前に、卵黄でグリースを塗り、残りの詰め物を振りかけます。 20分で、皿はオーブンで準備が整います。 自家製ケーキのレシピレシピの特徴は、カッテージチーズ生地の使用です。 詰め物として、すべての種類のチーズまたはプロセスチーズを使用します。 あなたが必要になります
料理まず、マーガリンを溶かし、それに塩と卵を加え、そのような混合物をカッテージチーズと混ぜる必要があります。 ソーダと酢を別々に混ぜてから、生地に加えます。 小麦粉をたくさんこぼさないでください-冷たい生地を手に入れるべきです。 生地を準備した後、詰め物に行きます。 刻んだチーズ、サワークリーム、ハーブ、ニンニクを混ぜて詰め物を作ります。 これをすべて混合する前に、よく粉砕する必要があります。 味に塩を加えます。 生地をケーキに広げ、詰め物を入れて袋を作ります。 すべてを天板に広げて、オーブンで40〜50分間調理します。 ビデオチュートリアル世界の各国には独自の伝統的な料理があり、その秘密と基本的なレシピは世代から世代へと受け継がれ、個々の料理は故郷の象徴になっています。 ジョージア州では、そのような料理は有名で、ほぼ全世界であるハチャプリは、そのシンプルな準備と信じられないほど繊細で、芳香があり、おいしい構成であるため、山岳地帯のグルジアの広がりをはるかに超えて恋に落ちました。 すべての大都市またはジョージア州の奥地の各地域では、ハチャプリは独自のレシピに従って焼き上げられていますが、それらはすべて共通の特徴と特徴を持っています。 外側では、カチャプリは生地で作られたトルティーヤまたはパイであり、上に（そして時には上と内側に）ブラインチーズが注がれています。 もちろん、そのような料理の味は、それを準備するために使用される製品に依存しますが、常に自分の魂の一部を入れている料理人の巧みな仕事が重要な役割を果たします。 この伝統的な料理の名前は、「プリ」と「ハチョ」という2つの単語に由来し、パンとカッテージチーズと訳されています。
さらに多くのチーズがある場合、これからの料理はもちろん、追加されます。 中世の間に国の北西部の山の村で初めてチーズ入りのトルティーヤが調理され始めたのは、料理のレシピが人々の間で急速に広まった後、トルティーヤが変更されたと考えられていますが、一般的に、調理原理は今日まで維持されています 現代の主婦はいつも珍しくて価値のあるレシピを探していますが、自宅でカチャプリを調理する方法に興味があります。 そのような料理を本当においしいものにするためには、グルジア人として生まれるか、最高のグルジア料理をマスターすることを学ぶことは完全にオプションです。
もちろん、本当のカチャプリはジョージア州でしか味わえません。ジョージアでは、ケーキに魅力を与える特別な空気と水がありますが、それでも自宅で自宅でおいしいと良いカチャプリを準備できます。 私を信じて、そのようなベーキングを試みたが、一人の人がそれに無関心でいることはできない。 最もおいしいカチャプリを調理する方法は？チーズケーキの準備には、別の生地を使用できます。パフは、そのような料理に最も適していると考えられており、空腹の場合は新鮮であり、酵母もあります。 ジョージア州でのこのようなベーキングの本当の生地はヨーグルトで用意されていますが、通常の販売では会えないので、ヨーグルト、サワークリーム、またはケフィアを使用できます。 私たちのほとんどは、あなたがカチャプリを試してみたなら、おそらくそれが最も一般的で、人は言うかもしれない、古典的なバージョン、チーズの生地。 ただし、ご存知のように、トッピングには多種多様な種類があり、チーズ自体がその種類と種類に応じて料理に風味を与えるのと同じです。 もちろん、最も洗練された最良の選択肢は、伝統的なグルジアのレシピによれば、そのような料理の主な成分であるということです。 しかし、もちろん、そのような品種は毎日の消費では非常に高価なので、味を損なうことなく、他の品種、たとえばイメレティに置き換えられることがよくあります。
主なものは、チーズが中程度の塩分で、非常に新鮮であるか、逆に過度に塩味があり、料理を台無しにするだけであることです。 フェタチーズの塩味が強すぎる場合は、水に数時間漬けておき、余分な塩がチーズから出るようにします。 チーズの詰め物に加えて、他の製品はカチャプリで使用できます。そのような品種には独自の名前があります。たとえば、アジャリアのカチャプリにはチーズが含まれているだけでなく、中央の各部分には生卵が飾られており、焼いて、生地の上に広げてはいけません ！ カビスギニ（オセチアのハチャプリと呼ばれる）では、チーズに加えてジャガイモが加えられ、ファチャリのハチャプリでは、料理の主な成分であるビートルートとほうれん草の葉で必然的に調理されます。 いくつかのレシピでは、チーズが混ぜられ、さまざまなハーブ、たとえばコリアンダー、ディルまたはパセリが加えられ、肉詰め物が準備され、さまざまなスパイスと調味料が味に加えられます。 トルティーヤ用の生地はさまざまな方法で準備されますが、書かれていないルールがあります：小麦粉3部は水1部を摂取するべきです。 確かに、純粋に視覚的に割合に従う必要があります。ハチャプリの正しい生地は、一貫して、急なサワークリームに似ている必要があります。 そして、ご存知のように、小麦粉の品質と特性に応じて、水との反応が異なる可能性があるため、一部の成分は多かれ少なかれ行きます。
外側では、カチャプリはさまざまな形をとることができます。最も人気のあるものは普通の平らなケーキの形であり、主婦の中には生地を詰め物でひねって挟むものもあります。たとえば、通常、パイ生地から大きくて丸い平らなケーキを作り、焼きたての部分に切り分けます。 正方形、封筒、三角形、さらにはパイの形のハチャプリがあります。実際、これは重要ではありません。 オーブンでそのような皿を焼く、小麦粉を天板に振りかける、鍋でグルジアのケーキを調理することができます、すでにより便利で馴染みのある人がいます。 自家製カチャプリレシピ必要なもの：
ウォーターバスで、マーガリンを液体状態に溶かし、塩を加え、カッテージチーズを加えます。フォークで十分に練ります。 すべてを完全に混ぜ、2個の卵を入れて、もう一度混ぜます。 スライドなしのソーダ小さじ1杯は、酢のデザートスプーンで返済し、生地に液体を注ぐ必要があります。 今、私たちは少し小麦粉を追加し始めます-クールな生地を作るのはそんなにたくさんあるはずです。 生地を冷蔵庫に入れて「熟成」させ、この時点で詰め物を準備します。 チーズを粗いおろし器でこすり、サワークリームを加え、グリーンを細かく刻み、ニンニクを刻んですべてを混ぜます。チーズがわずかに塩味があることがわかっている場合は、詰め物をわずかに塩味にすることができます。 生地を取り出し、2つのほぼ等しい部分に分けます。 ベーキングシート（ほぼ同じ厚さ）の上で半分をロールし、詰め物を上に広げます。 同様に均一に巻かれた第2層は、フィリングを覆い、ケーキを円で挟みます。 生地に卵黄を塗り、ごまをまぶし、オーブンに50分間（温度180°）送ってください。 料理は、熱い、みじん切りの三角形で提供されます。 |
生地を長方形に広げ、視覚的に3つの部分に分け、1つを油でコーティングします。 上部を2番目の層で覆い、再び表面を塗ります。 残りの生地で覆い、冷蔵庫で30分ほど取り出します。 冷やした生地を取り出し、再びロールアウトして、上記の手順を繰り返します。 その後、寒さの中でさらに1.5時間それを取り除き、その間に詰め物に従事しています。 粗いおろし金でチーズを刻み、卵を入れ、柔らかいバターを入れます。 卵を割って、卵黄からタンパク質を優しく分離し、別のボウルで別々に打ちます。 冷やした生地を層に広げ、正方形に切り、ホイッププロテインでグリースを塗り、中央にフィリングを広げます。 コーナーを集めて固定します。 ベーコンの上にハチャプリを広げ、卵黄でコーティングし、オーブンで20分間放置します。
チーズ入りのカチャプリはジョージア州だけでなく、すべての主婦がそれらを調理する方法を知っており、それぞれに独自の秘密があります。 グルジアのパン屋によれば、秘密について話をするなら、最もおいしいカチャプリを焼く秘secretは、製品の形状や詰め物でさえなく、心の温かさと熟練した手です。 アルカディ・ライキンが言ったように、実際にカチャプリを調理することは難しくなく、少し時間がかかり、味は「ただ特別」です。 一般的に、食べるプロセスは誰も無関心になりません。
まず、チーズ入りハチャプリの生地についてお話しましょう。 パフ、イースト、フレッシュのいずれでも構いません。 スーパーマーケットでの選択は目に優しいので、既製の生地を購入できますが、自分の手で完全に調理された料理は100倍美味になるので、自分で調理する方が良いです。 カチャプリの本当の生地はヨーグルト（白人のサワーミルクドリンク）に練り込まれています。 自分でヨーグルトを作ることができます。 これを行うには、3リットルの牛乳を熱し、大さじ1-2を加えます。 サワークリーム、蓋で覆い、タオルで包みます。 この形では、2時間放置してから冷蔵庫に入れて、塊が厚くなるまで待ちます。 ただし、ヨーグルトはヨーグルトまたはケフィアに置き換えることができます。
選択したレシピに従って、生地を練り、休ませます。 今回は、フィレの準備に使用できます。そのクラシックバージョンはイメレティチーズですが、他のソフトチーズまたはブラインチーズ、たとえばスルグニチーズまたはフェタチーズも使用されます。 カッテージチーズと混ぜて、パセリ、ディル、コリアンダーなどのグリーンチョップを詰め物に加えることもあります。 チーズの塩味が強すぎる場合は、塩分の度合いに応じて、最初に2〜5時間浸す必要があります。 チーズから塩分をすばやく取り除くには、大きな部分を約2センチの厚さにスライスする必要があります。
彼らが言うように、彼らは言うように、暑さの中でチーズとカチャプリを食べ、冷めたら、再び油で潤滑された電子レンジまたはオーブンで再加熱することができます。 燃えるようなチーズが入った熱いカチャプリの味は言葉では表現できません。試してみる必要があります。 風に言葉を投げ込まないために、今すぐチーズを使ってカチャプリを調理することをお勧めします。そうすれば、自分で調理するプロセス全体を感じ、異常においしい結果を楽しむことができます。
グルジアのハチャプリとチーズ
アジャリアンチャチャプリチーズ添え
料理：
チーズ入りイメレティ・カチャプリ
チーズ入りメグレリアンハチャプリ
自家製チーズ入りカチャプリ
料理：
チーズ入りクイックカチャプリ
バター生地Khachapuriとチーズ
パイ生地khachapuri
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