- यह पौधे की हरी पत्तियों की एक गेंद है, यह सच्चाई का पता लगाने का समय है। विनम्रता, जो फ्रांसीसी पाक के बहुत शौकीन है, हरी मांसल पंखुड़ियों के साथ एक फूल है।

लेकिन आज हम आटिचोक की असली दांतेदार पत्तियों के बारे में बात कर रहे हैं, अधिक सटीक, चाय से उनके बारे में। इस पेय में एक अलग हर्बल स्वाद और कई संभावित लाभकारी गुण हैं जो वैज्ञानिकों को रुचि रखते हैं। और जबकि आटिचोक चाय का अध्ययन जारी है, कई ने पहले से ही वसूली की उम्मीद में सूखे पत्ते खरीदे हैं और एक नए हर्बल पेय की सुखद ताज़ा सुगंध का आनंद लेते हैं जिसमें कैफीन नहीं होता है।

उपयोगी आटिचोक चाय क्या है?

1. यह पित्ताशय की थैली, गुर्दे और यकृत के संक्रमण को रोकता है, क्योंकि इसमें एंटी-बैक्टीरियल और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
2. इसके नियमित सेवन से शरीर की मांसपेशियां टोन होती हैं।
3. के संयोजन में दवाओं   हेपेटाइटिस के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
4. जन्म दोषों को रोकता है।
5. पित्त के उत्पादन को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन और जिगर से विषाक्त पदार्थों को उत्तेजित करता है। पित्त वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई और के को अवशोषित करने में भी मदद करता है।
6. नियमित उपयोग के साथ शराब के दुरुपयोग के बाद नुकसान को कम करता है।
7. यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और इसलिए मुख्य चिकित्सा के पूरक के रूप में मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है।
8. आटिचोक चाय के लिए धन्यवाद, त्वचा को साफ किया जाता है और एक स्वस्थ, खिलता हुआ रूप लेता है।
9. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए पेय एक बार में दो बोनस प्रदान करता है। सबसे पहले, यह पहले से संचित वसा के टूटने को बढ़ावा देता है। दूसरे, मूत्रवर्धक होने के कारण, यह शरीर में पानी की अवधारण को रोकता है।
10. आटिचोक की चाय यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों जैसे मतली, उल्टी, दस्त, कब्ज, नाराज़गी, पेट फूलना और पेट दर्द के पूरे स्पेक्ट्रम के साथ मदद करता है। जैविक सक्रिय पौधे यौगिक पेट की आंतरिक दीवारों को शांत करते हैं और पाचन रस के स्राव को बढ़ावा देते हैं। हाल के प्रयोगों ने साबित किया है कि पेय चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के 96% मामलों में मदद करता है।

आर्टिचोक लीफ प्रेशर और एक्सट्रैक्ट

2009 में "डाइटरी सप्लीमेंट्स" पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में, थोड़ा दबाव के साथ अनुभव के प्रतिभागियों को दिया गया था तरल अर्क   50-100 मिलीग्राम में आर्टिचोक के पत्तों (चाय के अर्क की तुलना में सक्रिय पदार्थों की एक उच्च एकाग्रता है)। 12 सप्ताह के बाद, इन लोगों के दबाव में कमी आई थी।

वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि हल्के उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए आर्टिचोक के पत्ते उपयोगी हो सकते हैं।

आटिचोक में एंटीऑक्सिडेंट कोलेस्ट्रॉल से निकलते हैं

हर्बल मेडिसिन रिसर्च 2010 के एक लेख में कहा गया है, "पत्ती का अर्क रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है।" आर्टिचोक की पत्तियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जिन्हें पीते समय चाय पानी में बदल जाती है। पशु परीक्षणों में, इन एंटीऑक्सिडेंट्स ने रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हुए ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी का कारण बना है।

आटिचोक कैंसर चाय

आटिचोक की पत्तियों में कई पॉलीफेनोल, पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर से बचाते हैं। और मुख्य एक को सिनारिन कहा जाता है।

2012 के लिए "जर्नल ऑफ़ सेल्युलर फिजियोलॉजी" कहता है कि स्तन कैंसर कोशिकाओं में एक पौधे की पत्ती निकालने की शुरूआत के साथ, उनकी व्यवहार्यता कम हो जाती है और विकास धीमा हो जाता है।

सिद्धांत रूप में, आर्टिचोक लीफ टी में कैंसर रोधी गुण भी होते हैं, हालांकि इसमें कम प्रभावी सांद्रता में पॉलीफेनोल्स होते हैं।

आटिचोक चाय बनाने के लिए कैसे?

दुकानों में स्वस्थ भोजन   आप आटिचोक पत्तियों से चाय खरीद सकते हैं - बैग और पत्ती में। एक गिलास उबलते पानी के लिए आपको एक टी बैग या 1.5 टीस्पून की आवश्यकता होगी। सूखे जड़ी बूटी। पकने का समय: 5 मिनट। चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, इसे भोजन से पहले तीन बार या तुरंत बाद (भोजन को पचाने में मदद करने के लिए) लिया जाता है।

चूंकि समाप्त पेय थोड़ा कड़वा होता है, स्वाद को नरम करने के लिए, इसमें एक चम्मच शहद या चीनी जोड़ें या चाय की पत्तियों को हरी चाय के साथ मिलाएं।

दक्षिण-पूर्व एशिया में, विशेष रूप से वियतनामी संस्कृति में, कुछ अन्य जड़ी बूटियों के समावेश के साथ मीठी आइस्ड आर्टिचोक चाय लोकप्रिय है।

घर पर चाय बनाने के लिए, दोनों पत्तियों और उपजी, छोटी कलियों और यहां तक ​​कि पौधे की जड़ें उपयुक्त हैं। लेकिन यह सब कहां से लाएं?

डॉ। ओज ने अपने कार्यक्रम में चिकित्सीय पेय प्राप्त करने के लिए एक और तरीका प्रदर्शित किया: 30-40 बूंदें प्रति गिलास पानी। अमेरिकी टीवी स्टार के अनुसार, चाय का स्वाद विशेष रूप से सुखद नहीं होता, बोधगम्य कड़वाहट के साथ।

हम दुष्प्रभावों की संभावना का अनुमान लगाते हैं

यदि आपको सिंहपर्णी, कैमोमाइल या इचिनेशिया से एलर्जी है, तो संभावना अधिक है कि शरीर आटिचोक चाय पर भी प्रतिक्रिया करेगा।

पित्त पथरी और अन्य गुर्दे की बीमारियों वाले लोग, इस पेय को contraindicated है।

किसी भी मामले में, अपने डॉक्टर के साथ आर्टिचोक लीफ टी पर चर्चा करें, इससे पहले कि आप इसे लेना शुरू करें, खासकर यदि आप गर्भवती हैं या नर्सिंग।

आटिचोक चाय का मुख्य लाभ यह है कि यह समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है, क्योंकि यह मजबूत बनाने में मदद करता है प्रतिरक्षा प्रणाली   शरीर बेहतर के लिए संक्रमण और बीमारियों के खिलाफ लड़ने के लिए। कई अन्य पेय होने के अलावा इसके कई अन्य लाभ भी हैं। इन अद्भुत लाभों के बारे में जानने के लिए, निम्नलिखित प्रविष्टियों पर एक नज़र डालें। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस चाय का मुख्य घटक साइनारा कार्डुनकुलस है, जिसे आमतौर पर आर्टिचोक के रूप में जाना जाता है।

इसकी मातृभूमि दक्षिणी यूरोप है, और आमतौर पर इसका उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है। हालांकि, जो लोग इसे सब्जी के रूप में पसंद नहीं करते हैं, वे हर्बल चाय बना सकते हैं, जिसका उपयोग दिन में किसी भी समय किया जा सकता है। आटिचोक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कई विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। उसके पास भी है उच्च सामग्री   एंटीऑक्सीडेंट। आटिचोक के उपचार गुण मुख्य सक्रिय संघटक 'सिनारिन' की उपस्थिति के कारण हैं।

आटिचोक चाय उपयोगी गुण

यह हर्बल चाय गुर्दे, पित्ताशय की थैली के संक्रमण को रोक सकती है, क्योंकि इसमें जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
  यह बताया गया है कि आर्टिचोक फूल के सिर में सभी सब्जियों के बीच एंटीऑक्सिडेंट की उच्चतम सामग्री होती है, जिसके कारण यह माना जाता है कि यह कैंसर के कुछ रूपों से लड़ने में सक्षम है।
  इस चाय के नियमित उपयोग से शरीर की मांसपेशियों को टोन करने और उन्हें स्वस्थ अवस्था में बनाए रखने में मदद मिलती है।
  यह हेपेटाइटिस के इलाज के लिए एक दवा के साथ संयोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है, और हेपेटाइटिस के जन्मजात विकृतियों की घटना को भी रोकता है।
  यह लीवर के लिए भी उपयोगी है। चाय पित्त के उत्पादन में योगदान देती है, जो बदले में, जिगर से कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन को तेज करती है।
चूँकि चाय लीवर के लिए अच्छी होती है, अधिक शराब के सेवन के कारण लीवर को होने वाली क्षति को नियमित रूप से लेने से संभवतया इसे ठीक किया जा सकता है।
  चूंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, मधुमेह वाले लोग केवल इस चाय से लाभ उठा सकते हैं। लेकिन आपको मधुमेह नियंत्रण पर पूरी तरह से निर्भर नहीं होना चाहिए, इसका उपयोग ड्रग थेरेपी के लिए एक सहायक के रूप में किया जा सकता है।
  यह हर्बल चाय अपच के कारण बेचैनी को कम करने में भी अच्छा है। यह पेट की भीतरी दीवारों को शांत करता है और पाचन रस के स्राव में योगदान देता है। यह खोई हुई भूख और पेट की बीमारियों को बहाल करने में भी मदद करता है।
  यह चाय जठरांत्र संबंधी मार्ग, मतली, पेट फूलना और पेट दर्द, उल्टी, दस्त, कब्ज, नाराज़गी के साथ समस्याओं में भी बहुत मदद करती है।
  हृदय रोगों जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस आदि को रोका जा सकता है, क्योंकि आर्टिचोक खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।
  जिन लोगों को एक नियम के रूप में, कैफीन को सीमित या बचने की सलाह दी जाती है, उन्हें चाय और कॉफी पीना कम करना चाहिए। ऐसे लोग सुरक्षित रूप से इस पेय का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि इसमें कैफीन नहीं होता है।
  यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो मोटे हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह माना जाता है कि शरीर के अतिरिक्त वसा को कम करके आटिचोक वजन घटाने में योगदान देता है।
  एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक होने के नाते, यह यूरिया के उत्सर्जन को सुविधाजनक बनाता है और शरीर में पानी की अवधारण को रोकता है।
  अंतिम लेकिन कम से कम, यह चमक देता है और त्वचा को साफ करता है!

आटिचोक चाय बनाने के लिए कैसे

घर पर आटिचोक चाय बनाना आसान है और इसके लिए अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। शुरुआत के लिए, आप सभी की जरूरत है कुछ पानी और आटिचोक की एक जोड़ी है। आप इस हर्बल चाय को घर पर बनाने के लिए नीचे दिए गए तीन त्वरित और सरल तरीकों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

विधि संख्या 1:   आर्टिचोक को पकाते समय, लोग अक्सर इसकी कंटीली पत्तियों को फेंक देते हैं। लेकिन ये पत्तियां वास्तव में पोषण से भरी होती हैं। इन पत्तियों का उपयोग करने के लिए, 2 कप पानी उबालें और 12-15 पत्ते डालें, और उन्हें 5 मिनट तक उबालने दें। तरल को एक कप में डालें और स्वस्थ रहने के लिए इसे दिन में दो बार पियें।

विधि संख्या 2: आर्टिचोक को मैश करके 2 कप पानी में 20 मिनट के लिए उबालें। अवशेषों को अलग करने के लिए तरल को तनाव दें, इसे थोड़ा ठंडा करें, और पेय का आनंद लें। इस चाय का अपना एक मीठा स्वाद है। इसलिए, अपनी पसंद के पेय की मिठास को समायोजित करें।

विधि संख्या 3:   पत्तियों, डंठल और जड़ों को अलग-अलग फैलाएं और उन्हें अच्छी तरह से धोएं। लगभग 100 ग्राम प्रति लीटर पानी डालें और पानी को उबाल लें। जैसे ही पानी उबलता है, गर्मी से निकालें और चाय को 10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक अलग कंटेनर में हल्के हरे रंग के तरल को तनाव और स्टोर करें। दिन में 2-3 बार या आवश्यकतानुसार पानी पियें।

जो लोग घर पर चाय बनाने का प्रयास नहीं करना चाहते हैं, उनके लिए बाजार पर आटिचोक के टी बैग उपलब्ध हैं। उपयोग के लिए तैयार पेय पाने के लिए 5 मिनट के लिए गर्म पानी के एक कप में टी बैग डुबोया जाना चाहिए। कई ब्रांडों की आटिचोक चाय के साथ बाजार में बाढ़ आ गई। इसलिए, ऐसी चाय के सभी लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए अच्छी गुणवत्ता का एक ब्रांड खरीदना हमेशा बेहतर होता है।

यह सच है कि आटिचोक चाय के लाभ कई हैं, और यह मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। हालांकि, आपको इसे तुरंत पीना शुरू नहीं करना चाहिए जब तक कि आप पहले डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श न करें। यह मूल रूप से एक सावधानी है, क्योंकि यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। जिन लोगों को डैंडेलियन या कैमोमाइल से एलर्जी है, उन्हें आर्टिचोक से एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है। इसके अलावा, यह हर्बल चाय गुर्दे की पथरी या अन्य समस्याओं वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं है। इसलिए अपने डॉक्टर से इस पर चर्चा करें और अगर कोई समस्या नहीं है, और चाय को ताज़ा करना आपके लिए सही है, तो आप जब चाहें इसे पी लें!

आर्टिचोक चाय हमारे लिए विदेशी है, जबकि वियतनाम में, यह पेय लोकप्रियता के मामले में एक नेता है। स्थानीय लोग इसे अधिक से अधिक बार पीते हैं हरी चाय, काले रंग का उल्लेख नहीं है, जिसका वे उपयोग नहीं करते हैं।

आटिचोक संयंत्र मैं लंबे समय से जाना जाता है। मुझे ताजा आर्टिचोक खाना बनाना बहुत पसंद है और मुझे खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प पता हैं, और समय-समय पर तेल में स्वादिष्ट मैरिनेटेड आर्टिचोक मेरी मेज पर दिखाई देते हैं। लेकिन आटिचोक चाय! यह कल्पना नहीं है!

मैंने हमेशा माना है कि आटिचोक एक सब्जी है, लेकिन यह एक खरपतवार और प्रसिद्ध फूल के एक करीबी रिश्तेदार के रूप में निकला - एस्टर।

एक आर्टिचोक से चाय, मैंने पहली बार कई साल पहले दालत में कोशिश की थी, जहां मुझे पहाड़ की चोटी पर केबल कार पर एक सुंदर चढ़ाई के बाद अपनी प्यास बुझाने के लिए पेश किया गया था। यह वहां था कि मैंने आटिचोक चाय के लाभकारी गुणों के बारे में सीखा और इस तरह की चाय के साथ अपना पहला पैकेज खरीदा। मुझे यकीन नहीं था कि मैं इसे बाद में पाऊंगा। लेकिन यह पता चला कि यह चाय हर जगह बेची जाती है, लेकिन वियतनामी विक्रेता इसे एक पर्यटक उत्पाद नहीं मानते हैं और इसे एक प्रमुख स्थान पर नहीं रखते हैं, जहां प्रसिद्ध वियतनामी लुवाक कॉफी है, जिसके बारे में मैं आपको कुछ बताऊंगा, यह भी दिखावा।

इस बीच, आटिचोक चाय की उपयोगिता के बारे में कुछ शब्द:

* रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
एक एंटीऑक्सिडेंट है, सिनारिन मुक्त कणों को बांधता है (एक उत्कृष्ट कोलेरेटिक एजेंट है और यकृत में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है);
* जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हैं, आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के प्रजनन को बढ़ावा देता है, पुटेरोएक्टिव पोरा की वृद्धि को रोकता है;
* विषाक्त पदार्थों, स्लैग, भारी धातुओं (सीसा सहित), रेडियोधर्मी तत्वों के शरीर को साफ करता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो उम्र बढ़ने और कैंसर का कारण बनने वाले मुक्त कणों की कार्रवाई को रोकता है;
* आटिचोक में 80% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो पौधे में इंसुलिन के रूप में दर्शाए जाते हैं, जो बड़ी आंत के लिए बेहद उपयोगी है, क्योंकि यह अपनी सभी प्रक्रियाओं को गति देता है, साथ ही चयापचय को गति देता है।

पहला घूंट लेते हुए, मैं आश्चर्यचकित था क्योंकि स्वाद मेरे लिए थोड़ा अप्रत्याशित था, यह हरी चाय की तरह था और एक ही समय में सूखे फल का मीठा मिश्रण नहीं था। पेय बहुत अच्छी प्यास बुझाने वाला है और निश्चित रूप से, स्थानीय लोगों को इसके बारे में पता है। आप इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं। स्वाद के लिए, आटिचोक चाय को सुखद कहा जा सकता है।

मैं आटिचोक चाय का स्वाद पसंद करता हूं, जिसमें कोई योजक और विकल्प नहीं है, अपने आप में यह सुखद है, और बाद में थोड़ी मीठी है, लेकिन कभी-कभी, चाय अन्य जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण में आती है, जैसे कि स्टेविया और यह मीठा है।

आमतौर पर, चाय को तीन संस्करणों में खरीदा जा सकता है: जैसे कि मेरा, यह तब होता है जब आर्टिचोक अपने प्राकृतिक रूप में सूख जाता है और एक बैग में पैक किया जाता है; कभी-कभी आर्टिचोक को अधिक बारीक कुचल दिया जाता है और चाय की थैलियों में पैक कर दिया जाता है, जिसे बाद में या तो उसी बैग में रखा जाता है जो मेरे या एक बॉक्स में होता है, और प्लास्टिक डार्क द्रव्यमान के रूप में आर्टिचोक चाय का दूसरा संस्करण भी होता है। वे सभी वियतनाम में हर जगह बेचे जाते हैं, लेकिन आपको विक्रेताओं से पूछने की ज़रूरत है क्योंकि यह खोजना असंभव है।

जैसा कि सामान्य पत्ता चाय के साथ होता है, मुझे ऐसा लगता है कि मेरा संस्करण सबसे अच्छा है क्योंकि फूल, उपजी और यहां तक ​​कि प्राकृतिक रूप में आटिचोक की जड़ें।

वियतनाम में रहते हुए, मैंने समझा कि यद्यपि मैंने आटिचोक की चाय पी ली है, लेकिन मैंने इसे खुद नहीं पीया, लेकिन स्थानीय लोगों के आतिथ्य का आनंद लिया। और केवल मास्को में आने पर, मुझे अपने दम पर ऐसी चाय काढ़ा करने की आवश्यकता थी। तुरंत आर्टिचोक की संख्या, प्रक्रिया और शराब बनाने के समय के बारे में एक सवाल था।

पैकेज में अंग्रेजी और वियतनामी में जानकारी है। पकने का समय अंग्रेजी में लिखा है, लेकिन यह मात्रा के बारे में चुप है, लेकिन वियतनामी में जानकारी में आप देख सकते हैं कि 20 ग्राम काढ़ा करना आवश्यक है।

उपाय 20 ग्राम।

आटिचोक चाय काढ़ा प्रक्रिया

आवंटित समय के बाद, तरल थोड़ा रंगीन है, हरी चाय की उपस्थिति जैसा दिखता है। चाय को कप में डालना, आप तुरंत हल्के फूलों की सुगंध महसूस कर सकते हैं।

वियतनामी आर्टिचोक की चाय, मैं अक्सर पीता हूं, इसे खुद लाता हूं या अपने परिचितों से ऑर्डर करता हूं जो अधिक बार वियतनाम आते हैं। और फिर भी, कभी-कभी आप इसे मॉस्को में वियतनामी केंद्र में खरीदने का प्रबंधन करते हैं।

मैं कह सकता हूं कि चाय वास्तव में लगभग तुरंत और लंबे समय तक प्यास बुझाती है, यह पीने और गर्म करने के लिए सुखद है, और अगर यह ठंडा हो जाता है। आमतौर पर, हम पहले गर्म चाय पीते हैं और केतली को फिर से डालते हैं, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, फिर हर कोई जो इसे चाहता है, जिसमें बच्चे भी शामिल हैं, पहले से ही ठंडा हो गया।

चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यदि आप एक कप आटिचोक पेय के साथ खुद को ताज़ा करना चाहते हैं तो इसे ध्यान में रखना बेहतर है। इसके उपयोगी गुणों के बारे में, जिनके बारे में मैंने बहुत कुछ पढ़ा है, फिर इसे सत्यापित करना नेत्रहीन संभव नहीं है, लेकिन मैं इस पर विश्वास करना चाहता हूं।

घरेलू बाजार में, एशियाई देशों के चाय लंबे समय से दिखाई देते हैं। उनमें से कुछ उच्च गुणवत्ता के हैं, दूसरों को ढलान की तरह अधिक हैं। पेय का स्वाद और लाभ निर्माता और कीमत पर निर्भर करता है। हाल ही में, आटिचोक चाय बिक्री पर है। बहुत से लोग इसे पीने से डरते हैं, क्योंकि वे नहीं जानते कि यह हानिकारक है या उपयोगी है। आज आप रहस्यमय पेय के बारे में पूरी सच्चाई जानेंगे।

वियतनाम से आटिचोक चाय: उपयोगी या हानिकारक?

आटिचोक को संदर्भित करता है औषधीय पौधे   और अगर सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह कई बीमारियों को रोकने और ठीक करने में मदद करेगा। यह आपके शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करता है, साथ ही प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। लेकिन यह पौधे के सभी लाभकारी गुण नहीं हैं!

चूंकि आटिचोक बहुत उपयोगी है, वियतनाम में उन्होंने इससे चाय बनाना शुरू किया, उत्पादन कुछ शताब्दियों पहले दिखाई दिया। । और अंत में, वह हमारी दुकानों की अलमारियों पर दिखाई दिया। यह उपयोग करने के लिए सुविधाजनक और किफायती है और राल के रूप में अन्य चाय से अलग है।

आटिचोक से चाय की ब्रिकेट बनाएं।   हम इसे खाते थे, यह काफी पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। रेज़िन जिसमें ब्रिकेट्स शामिल होते हैं, एक केंद्रित अर्क से बनता है जो आटिचोक के फलों से उत्पन्न होता है।

बिक्री पर आप चाय बैग में आटिचोक चाय पा सकते हैं। हम इसे खरीदने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि निर्माता किस प्रकार की कच्ची सामग्री का उपयोग करता है और क्या यह वास्तव में एक आटिचोक है।

पेय का स्वाद विशिष्ट है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है।   लेकिन नियमित उपयोग के साथ, आपको इसकी आदत हो जाएगी और हरी या काली चाय से कम आनंद नहीं मिलेगा। कुछ उपभोक्ता पेय की तुलना स्वाद से भी करते हैं। आप कप में कुछ चीनी या शहद जोड़ सकते हैं, जो असामान्य स्वाद को नरम कर देगा।

वियतनाम से आटिचोक चाय के क्या लाभ हैं:

• यह प्यास बुझाता है, भूख कम करता है (जो वजन कम करने के लिए उपयोगी है)
• सूजन को खत्म करता है (गुर्दे को साफ करता है, सक्रिय करता है genitourinary प्रणाली)
• त्वचा को फिर से जीवंत करता है
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर की रक्षा करता है सूजन प्रक्रियाओं
• निम्न स्तर खराब कोलेस्ट्रॉल
• विषाक्त पदार्थों को हटा दें
• यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी होगा - रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है
• हानिकारक सूक्ष्मजीवों और जीवाणुओं को नष्ट करता है
• पाचन में सुधार, पेट की परेशानी से राहत
• किडनी की सफाई करता है

जैसा कि आप देख सकते हैं, चाय के लाभ कई हैं और उचित खपत के साथ, यह आपको विशेष रूप से लाभ पहुंचाएगा। इसकी संरचना में कई प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, साथ ही समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड, बीटा-कैरोटीन के विटामिन भी होते हैं।

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कैसे आकर्षित किया Artichoke चाय: व्यंजनों

वे इसे ब्रिकेट में, दबाए हुए रूप में बेचते हैं। इसलिए, कई इसे खरीदने से इनकार करते हैं, क्योंकि उन्हें पता नहीं है कि इसके साथ क्या करना है। खरीदने से पहले, विक्रेता के बारे में समीक्षाओं को पढ़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि कई जगहों पर आप एक नकली पा सकते हैं।

आटिचोक चाय के एक ईट का वजन 100 ग्राम होना चाहिए। आप इसे काले रंग से पहचान सकते हैं, इसकी स्थिरता के लिए, यह एक मोटी राल जैसा दिखता है। एक सेवारत के लिए, आपको केवल tsp की आवश्यकता है। मिश्रण, इसे गर्म पानी के 200 मिलीलीटर के साथ भरें, 60 डिग्री तक गरम किया जाता है, और नहीं। 5 मिनट खड़े होकर पीने दें।

आप एक अलग तरीके से चाय भी बना सकते हैं - एक ईट से कुछ दर्जन गेंदें बनाएं, उन्हें मैन्युअल रूप से रोल करें। इन्हें फ्रिज में रखें। यह सुविधाजनक है, क्योंकि आपको हर बार राल वाले द्रव्यमान को तैयार करने के लिए समय नहीं देना पड़ता है। 1 बॉल के लिए, आप 500 मिलीलीटर - 1 लीटर पानी का उपयोग कर सकते हैं।

आटिचोक चाय का नुकसान

किसी भी उत्पाद की तरह, पेय में भी मतभेद हैं। यह उन लोगों के लिए पिया नहीं जा सकता है जिन्हें दस्त (दस्त), गुर्दे की पथरी या है पित्ताशय की थैली। 12 साल से कम उम्र के बच्चे आर्टिचोक की चाय नहीं पी सकते हैं। प्रतिबंध हृदय रोग, गर्भवती और स्तनपान कराने वाले लोगों पर लागू होता है।

इसे ज़्यादा मत करो, यह प्रति दिन 2 कप आटिचोक चाय पीने के लिए पर्याप्त है। धीरे-धीरे, आप असामान्य स्वाद के लिए अभ्यस्त हो जाएंगे और इसके उपयोग से केवल सुखद भावनाएं प्राप्त करेंगे।

एक रहस्यमय प्लांट आर्टिचोक क्या है, जिसने न केवल दवा और कॉस्मेटोलॉजी में, बल्कि खाना पकाने में भी अपना आवेदन पाया है?

यह कम से कम एक बार आटिचोक कली को देखने के लिए पर्याप्त है और इसे अब किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। पाक उद्देश्यों के लिए, दांतेदार पत्तियों, जो घने मांसल तराजू होते हैं, के साथ कवर किया हुआ, बिना बाँधा हुआ, थोड़ा नुकीला फूल की कली का उपयोग किया जाता है।

उत्पाद तले, डिब्बाबंद, उबला हुआ, भरवां, सॉस में उपयोग किया जाता है। आप आटिचोक चाय भी बना सकते हैं।

लाभ और मतभेद

उपयोगी गुण   पौधों को एक शताब्दी से अधिक के लिए जाना जाता है। इसकी संरचना में इसमें विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, कार्बनिक अम्ल होते हैं। आर्टिचोक-आधारित पीने का एक टॉनिक प्रभाव होता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, चयापचय में सुधार करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

आटिचोक चाय के साथ नियमित, लेकिन अत्यधिक उपयोग नहीं:

• खराब कोलेस्ट्रॉल से शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और स्लैग, भारी धातुओं को हटाता है।
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। आटिचोक में इंसुलिन (प्राकृतिक पॉलीसैकराइड) होता है, जो मधुमेह में शरीर के लिए आवश्यक है।
• मुक्त कणों से लड़ता है और हृदय रोग के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में उपयोगी है, साथ ही साथ हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए भी उपयोगी है।
• मल को सामान्य करता है, पाचन में सुधार करता है, और कब्ज के खिलाफ प्रभावी है।
• यह एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है और कुछ जानकारी के अनुसार गर्भाधान में योगदान देता है।
• रेटिनॉल आर्टिचोक को झुर्रियों को खत्म करने और युवा त्वचा देने का साधन बनाता है।

दुर्भाग्य से, आटिचोक, किसी भी अन्य की तरह उपयोगी पौधाउपयोग के लिए मतभेद हैं। इनमें शामिल हैं:

• उच्च रक्तचाप,
• अल्सर, कम अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पित्ताशय की बीमारी और गुर्दे की बीमारी;
• 12 साल तक के बच्चे;
• गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि।

पौधा पैदा कर सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाइसलिए, जब आप पहली बार इसे खाते हैं, तो आपको सावधान रहने और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।
  चूंकि आटिचोक की एक किस्म है उपचार गुणदवा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर ड्रग्स कैप्सूल, टैबलेट या सिरप के रूप में उपलब्ध हैं। केवल एक चिकित्सक द्वारा निर्धारित रूप में उनका उपयोग करना आवश्यक है।

व्यंजनों

वियतनाम को आटिचोक चाय का जन्मस्थान माना जाता है। इस देश में, यह गर्म और शीतल पेय दोनों के रूप में उपयोग किया जाता है। वियतनामी आर्टिचोक चाय का स्वाद कड़वाहट के सूक्ष्म नोटों के साथ एक गैर-मीठे फल के जैसा दिखता है।

बड़े सूखे पत्तों के रूप में एक आटिचोक से चाय कैसे बनाएं?

1-1.5 चम्मच डालो। 70-80 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक गिलास पानी काढ़ा, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, यदि आवश्यक हो, एक झरनी के माध्यम से तनाव। चाय को हल्की फूलों की खुशबू के साथ एक हरे भरे घास की छाया मिलेगी।

चाहें तो इसमें नींबू, चीनी या शहद मिला सकते हैं।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, आटिचोक चाय को भोजन से पहले या भोजन के तुरंत बाद पिया जा सकता है।

यदि पेय कड़वा स्वाद लग रहा था, तो इसे हरी चाय में मिलाकर पीया जा सकता है।

टी बैग (कुचल पत्तियों, तनों और आटिचोक फूलों के साथ टी बैग) सिर्फ उबलते पानी डालते हैं और इसे 3-5 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं। स्वाद के लिए आप मीठा कर सकते हैं।

आर्टिचोक चाय एक असामान्य और मूल स्वाद के साथ एक विदेशी मेहमान है। इस पेय को कम से कम एक बार आज़माने के बाद, आप बार-बार इसमें लौटेंगे। वियतनाम से आटिचोक चाय बाकी का एक उत्कृष्ट अनुस्मारक, रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए एक असामान्य उपहार, साथ ही शरीर को मजबूत करने का एक सस्ती तरीका होगा।