Холестерин - натуральний жирний (ліпофільний) спирт, що міститься в клітинних мембранах всіх тваринних організмів (крім безядерних організмів). Холестерин - цінний елемент клітинних мембран, без нього клітини не можуть існувати, тому холестерину в організмі людини досить багато.

Хороший і поганий холестерин

Холестерин існує двох видів - «хороший» і «поганий». LDL або ліпопротеїд низької щільності називають «поганим» холістерін. Ліпопротеїд високої щільності або HDL - називають «хорошим» холістерін.

Підрахунок загального знаходження холестерину в крові ведеться на підставі аналізу крові. Якщо дуже багато «поганого» холестерину знаходиться в крові, він буде потихеньку накопичуватися на внутрішніх стінках артерій. Заодно з іншими речовинами будуть створюватися так звані бляшки, звужуючи артерії і роблячи їх менш гнучкими. Це захворювання називається атеросклерозом.

Блокування артерій бляшками може викликати інсульт або інфаркт. В середньому 25-33% холестерину переміщаються HDL або «хорошими» липопротеидами. Високий рівень HDL охороняє від серцевих нападів. Низький рівень  HDL (нижче 40 мг / дл) збільшує ризик захворювання серця.

Таблиця.   Зміст холестерину впродуктах

Оптимальний рівень холестерину в крові: менше 5 ммоль / л

Злегка високий рівень холестерину в крові: між 5 і 6,4 ммоль / л

Помірно високий рівень холестерину в крові: між 6,5 і 7,8 ммоль / л

Дуже високий рівень холестерину в крові: вище 7,8 ммоль / л

Високий рівень холестерину в крові - небезпечний для здоров'я людини. Продукти містять холестерин і продукти підвищують холестерин в крові представлені в списку нижче, ознайомтеся з ними і скоротіть вживання даних продуктів харчування до мінімуму або відмовтеся повністю, адже вони погано впливають на серцево-судинну систему людини.

№ 1 - Яєчні жовтки

В одному яєчному жовтку - багато холестерину, від 210 до 280 мг. Дозволена норма, для всіх людей - 1 яєчний жовток в тиждень. Яєчні білки навпаки, є корисними для людини. Відокремлюйте жовтки від білків і їжте білків, скільки душі завгодно, без обмеження. Яєчні жовтки збільшують ризик розвитку діабету, серцево-судинних захворювань та інших хвороб. Жовтки відносяться до жирів тваринного походження, а вони не корисні. Тому зведіть до мінімуму вживання будь-яких продуктів з високим вмістом  жирів тваринного походження. Наприклад, купуйте молоко 0,5%, сметану 5-10%, кефір 0,5% і т.д. Дивіться повний список їжі в таблиці нижче.

Подивіться корисне відео № 1:

№ 2 - Ковбаса

У ковбасі багато холестерину, приблизно 40 - 200 мг, залежно від сорту. У ливарний, максимальна кількість до 200 мг, а в докторській до 40 мг. У ковбасі багато смакових добавок, які викликають у людини звикання. Постійне вживання ковбаси, порушує роботу серцево-судинної системи, збільшує шанси розвитку хвороби шлунково-кишкового тракту і відповідно підвищити рівень холестерину в крові.

№ 3 - Маргарин

Маргарин містить траст-жири, вони шкідливі для серця. Маргарин виробляють з жирів рослинного походження, а їх отримують з сої. Маргарин збільшує кількість поганого холестерину в крові людини. Якщо кожен день їсти по 35 г маргарину, то ризик інфаркту збільшується на 45% і підвищується холестерин в крові людини.

№ 4 - Ікра

У список продуктів з високим вмістом холестерину входить ікра. Саме ікру люблять намазати на хліб з маслом і подати до столу, у вигляді закуски. Близько 300 мг холестерину в 100 грамах ікри. У ікри є особливість, вона здатна і знижувати рівень холестерину в крові, тому їжте ікру в міру, адже вона ще й солона. Велика кількість солі може привести до затримки води і порушення обміну речовин. Повний список їжі в таблиці нижче.

№ 5 - Сир, жирних сортів

У жирних сирах міститься багато шкідливих компонентів. Якщо йдете в магазин, то купуйте сир з мінімальною кількістю жиру. Зайвий холестерин в вашому раціоні харчування - не потрібен. Вагітним і годуючим мамам краще відмовитися від сиру з пліснявою, адже як ви знаєте, такий сир досить популярний. Додатковий шкоди, жирний сир, може завдати вашій фігурі, тому віддавайте перевагу твердим, маложирним сирів.

№ 6 - Фастфуд (швидка їжа)

Фаст-фуди напевно, пробував хоч 1 раз, кожен житель нашої планети. Вони смачні і калорійні. У них міститься холестерин, адже масло на якому готують, можуть довгий час не змінювати. У швидкій їжі багато жирів тваринного походження, які тільки шкодять організму людини. Постійно вживати такі продукти харчування не потрібно, якщо сильно хочеться, то 1 раз на тиждень або навіть 1 раз на місяць, щоб розвантажити свою нервову систему.

№ 7 - Вершкове масло

Вершкове масло володіє багатьма корисними властивостями, Вітамінами і т.д. Але вершкове масло містить близько 190 мг холестерину в 100 грамах. Масло калорійне, в 100 грамах міститься 745 калорій. Потрібно знати міру, в невеликій кількості вершкове масло надає користь, а в великій кількості - вже шкоду і може спровокувати атеросклероз судин.

№ 8 - Консерви рибні у власному соку

Замели ви, коли з'їсте багато шпротів або іншої риби в консервах, то швидко настає відчуття насичення, і вже не можете продовжувати їсти. Тому, що багато жиру. Близько 95 мг холестерину в 100 г консервованої риби. Дозволяйте собі таку продукцію на свята, додавайте в салати. Не допускайте підвищення холестерину в крові.

Таблиця з продуктами і кількістю холестерину в них:

Подивіться корисне відео № 2:

Всі матеріали на сайті проходять верифікацію практикуючими лікарями-гематологами та онкогематологія, але не є приписом для лікування. У разі необхідності, зверніться до лікаря для огляду!

Підвищений холестерин є однією з основних проблем сучасних людей. Виною тому малорухливий спосіб життя і неправильне харчування з огляду на сидячої роботи  і нестачі вільного часу. При підвищеному холестерин спостерігається утворення на стінках судин холестеринових бляшок, які сприяють погіршенню кровообігу. Для того щоб знизити рівень холестерину, існує спеціальна дієта.

особливості дієти

Найпростіший спосіб запобігти підвищенню холестерину або ж знизити його рівень - це дотримуватися відповідної дієти. Правильне харчування  при підвищеному холестерин передбачає виключення з повсякденного раціону шкідливих для здоров'я продуктів, що сприяють засміченню організму.

Спеціальна дієта при високому холестерин дозволяє значно поліпшити самопочуття хворого, а тому результати будуть помітні не тільки по аналізах, але і загальним підняття тонусу організму.

Холестерин є важлива речовина в організмі людини, яке безпосередньо впливає на правильність протікання процесів обміну речовин. Тому якщо спостерігається невелике його значення, потрібно відновлювати холестерин. Однак при цьому, не дивлячись на користь, перевищення рівня може вплинути на тиск привести до серйозних проблем зі здоров'ям.

Продукти, які сприяють підвищенню холестерину

В першу чергу слід розглянути продукти, що підвищують холестерин в крові. Щоб позбутися від цієї проблеми раз і назавжди, потрібно знати, які продукти не можна їсти.  Розглянемо їх докладніше:

• Яєчний жовток - це продукт, що містить максимальну кількість холестерину. Тому вживання яєць слід знизити.
• Печінка. Оскільки синтезується холестерин саме в цьому органі, то навіть після термічної обробки його зміст залишається високим. Холестерин можна почерпнути і з свинячий, і з курячої печінки.

Порада. Від вживання печінкових паштетів також варто відмовитися.

• Вершкове масло. Багато людей не уявляють свого життя без цього продукту. Його додають в каші, намазують на хліб, але масло входить в продукти з високим вмістом холестерину. Тому по можливості його слід замінити рослинним.
• Маргарин. Незважаючи на те, що даний продукт виробляється з рослинних жирів, він сприяє підвищенню холестерину, хоч і сам його не містить.
• Фаст-фуд. Зміст в продуктах швидкого харчування холестерину не є новиною. Така їжа відрізняється високим рівнем  насичених жирів. Відповідно в процесі їх переробки печінка виробляє холестерин.
• Говорячи про те, в яких продуктах поганий холестерин міститься у великих кількостях, не можна не згадати про ковбасах, сосисках, копченині і різних м'ясних консервах. Їх також потрібно виключити з раціону.
• Сливки. Даний продукт є дуже жирним, тому і холестерину в ньому міститься чимало. Те ж саме можна сказати і про сир.

Вам буде корисно дізнатися також про те, на нашому сайті.

Нижче представлена ​​повна таблиця холестерину в продуктах харчування.

Овочі, що знижують холестерин

• Морква. Щоденного вживання однієї-двох морквин буде досить, щоб знизити холестерин в крові більш, ніж на 10%.
• Капуста білокачанна. Приносить користь в будь-якому вигляді. Можна вживати її сирою, тушкованою, квашеної - антиоксиданти зберігаються незалежно від особливостей приготування страви.

• Часник. Один з основних продуктів, що сприяють виведенню шкідливого холестерину з організму.
• Бобові. У них містяться спеціальні харчові волокна, які виводять з організму всі токсини і холестерин. Регулярне вживання гороху і квасолі сприяє очищенню організму від шкідливих речовин.
• Помідори. Це популярні продукти для зниження холестерину. Наприклад, півкілограма томатів знижує холестерин на 10%. Також помідори сприяють роботі серця.

Незважаючи на те, що підвищений холестерин є дуже небезпечним для здоров'я, його знижений рівень не менш шкідливий. Багато хто сприймає знижені показники холестерину як норму, але це далеко не так. У чому шкода низького холестерину і як підвищити його рівень?

Злакові для зниження холестерину

Ще одна група продуктів, що сприяють зниженню холестерину, - цільні злакові. До них відноситься просо, овес, пшоно, жито, ячмінь. Вся справа в тому, що в складі таких продуктів у великих кількостях присутній розчинна клітковина.

Важливо! Крім очищення від холестеринових накопичень, регулярне вживання злаків сприяє поліпшенню травлення, збагачуючи організм вітамінами групи В.

Знижують чи холестерин горіхи?

Тим, хто цікавиться, які продукти виводять холестерин з організму, слід звернути увагу на горіхи. Особливо корисними є волоські горіхи, фундук, мигдаль, фісташки, лісовий горіх.

Порада! З огляду на високу калорійність цих продуктів, бажано не вживати більше 30 грам горіхів добу.




Продукти, що містять хороший холестерин

Незважаючи на те, що за холестерином закріпився поганий «імідж», не завжди він приносить виключно шкоду. Існує так званий «корисний» холестерин, який сприяє видаленню зі стінок судин «поганого» холестерину.

Нижче наведено список, в яких продуктах міститься холестерин «корисного» типу:

• Рослинні масла. Найкраще вживати лляне, оливкова, соєва олія.

Порада! Краще не смажити на олії, а використовувати його в якості добавки до готових страв.




• Насіння і горіхи (крім кешью) також багаті корисним холестерином. До них відносяться і насіння соняшнику.
• Фрукти і овочі, що містять пектин, відмінно виводять зайвий холестерин з кровоносних судин. Багатими на пектин є цитрусові, буряк і кавунові кірки.

Тепер розглянемо, що пити. Кращі напої для зниження рівня холестерину - це фруктові соки, а саме - ананасовий, апельсиновий, грейпфрутовий і яблучний. Також дуже корисними є і ягідні соки.

Зелений чай дозволяє підвищити рівень «хорошого» холестерину, паралельно знизивши відсоток «поганого».



Якщо скласти для себе грамотну дієту, можна значно поліпшити своє самопочуття, знизивши рівень холестерину.

Холестерин.

холестерин  - натуральний жирний (ліпофільний) спирт, що міститься в клітинних мембранах всіх тваринних організмів (крім без'ядерних організмів). Холестерин - цінний елемент клітинних мембран, без нього клітини не можуть існувати, тому холестерину в організмі людини досить багато.

Холестерин існує двох видів - «хороший» і «поганий». ЛПНЩ (LDL)  або ліпопротеїд низької щільності  називають «поганим» холестерином. Ліпопротеїд високої щільності  або ЛПВЩ (HDL)  - називають «хорошим» холестерином.

Підрахунок загального знаходження холестерину в крові ведеться на підставі аналізу крові. Якщо дуже багато «поганого» холестерину знаходиться в крові, він буде потихеньку накопичуватися на внутрішніх стінках артерій. Заодно з іншими речовинами будуть створюватися так звані бляшки, звужуючи артерії і роблячи їх менш гнучкими. Це захворювання називається атеросклерозом. Блокування артерій бляшками може викликати інсульт або інфаркт. В середньому 25-33% холестерину переміщаються HDL або «хорошими» липопротеидами. Високий рівень HDL охороняє від серцевих нападів. Низький рівень HDL (нижче 40 мг / дл) збільшує ризик захворювання серця.

тригліцириди  - форма жирів, створена в організмі людини. Великий рівень тригліцеридів нерідко поєднується з невеликим рівнем холестерину високої щільності, тобто «хорошим холестерином», і це вказує на те, що частинки жиру потрапляють в кров, що є причиною захворювання судин. Отже, великий рівень тригліцеридів повинен сприйматися як сигнал небезпеки. Одна з фатальних помилок, яку роблять люди відносно холестерину, полягає в тому, що вони вважають, нібито всі продукти з високим вмістом жиру багаті холестерином. Ті, хто знижує прийняття різних рослинних масел для того, щоб скоротити прийом калорій, а заодно рівні жиру і холестерину, робить швидше за шкоду, ніж благо. Рослинна олія взагалі не містить холестерину! Так, воно на 100% складається з жиру, зате жир важливий нам для того, щоб дієво спалювати жир! Досить додати в їжу омега-3 жири, які є в рослинному маслі і рибі, і організм починає спалювати жир, як в топці паровоза!

У тілі людини холестерин є «сировиною» для освіти стероїдних гормонів, зокрема, статевих: естрогену, прогестерону і тестостерону. Без холестерину неможливо утворення вітаміну D, дефіцит якого провокує у малолітніх дітей рахіт. Зрештою, з холестерину в печінці утворюються жовчні кислоти, які необхідні для переварювання жирів.

Щоб залишатися струнким і не потрапити в групу ризику по серцево-судинним захворюванням, необхідно стежити за нормою холестерину в своїй крові. Повний аналіз ліпідних показників включає в себе вміст тригліцеридів, ліпопротеїдів та інших ліпідів в крові. Для первинного, профілактичного контролю за своїм станом досить перевірити загальний стан крові на вміст холестерину.   5,2 ммоль / л - нормальний холестерин  5,2-6,5 ммоль / л - людині необхідна корекція  6,5-8ммоль / л - людина належить до групи ризику 8 ммоль / л - гіперхолестеринемія Норма холестерину в крові:   - "хороший" - 1,6 ммоль / л і вище - "поганий" - 3,4 ммоль / л і нижче  Настала пора розібратися з продуктами і розвінчати (а може бути створити нові) подання про їхню корисність і вплив на вміст холестерину в крові. Зміст холестерину в продуктах, безсумнівно, впливає на вміст холестерину в людському організмі. Але ми з вами вже розібралися, що холестерин виконує не тільки негативні функції, "хороший" холестерин допомагає боротися з ожирінням і атеросклерозом. Холестерин входить до складу міжклітинних мембран, бере участь у виробленні гормонів, нормалізує процеси травлення і нервової діяльності. Тому переходити на вегетаріанський спосіб життя навряд чи варто, потрібно харчуватися повноцінно, включаючи в свій раціон більше корисних продуктів. Продукти, що містять холестерин  М'ясо, сир, вершкове масло - містять насичені жири, вони підвищують рівень холестерину. Соєва олія, кукурудзяна олія, морепродукти, риба, птиця, нежирні молочні продукти - містять поліненасичені жири, вони знижують рівень холестерину. Оливкова олія, арахісове масло, авокадо і всі види горіхів - містять мононенасичені жири, вони знижують рівень холестерину. Медики рекомендують вживати в день не більше 300 мг харчового холестерину, по можливості, замінюючи продукти, що містять насичені жири на продукти з поліненасиченими і мононенасичені жири. Отже, ми з вами з'ясували: - холестерин в невеликих кількостях необхідний організму для нормального функціонування - вміст холестерину в продуктах може бути різний, не всі жирні продукти шкідливі Курячі яйця містять 275 мг холестерину, тому вживання 3 яєць на тиждень є нормою для дорослої людини. В необмежених кількостях можна їсти білки, вони не містять холестерину. Підіть на маленьку хитрість: готуйте омлет з трьох білків і одного жовтка - смачно і корисно. Намагайтеся вживати менше свинини і яловичого жиру, пісна яловичина і телятина - відмінний вибір для тих, хто збирається боротися з шкідливим холестерином. Вживайте овочі та фрукти, вони містять антиоксиданти, які допоможуть вивести холестерин з крові. А вітаміни і мікроелементи, що містяться в них, додадуть вам бадьорості, а вашій шкірі здорового сяйва. Дозвольте собі трохи червоного вина, воно знижує рівень холестерину, благотворно впливає на серцеву діяльність.

Зниження холестерину в крові

Звичайно, можна почати вживати такі кошти як статини, але набагато безпечніше це застосувати основні зміни в способі життя, які допоможуть вам в зниженні холестерину:

Скорочення жирів і продуктів багатих холестерином в раціоні

Вживання продуктів знижують холестерин

Харчування продуктами багатими клітковиною і вуглеводами. Це фрукти, овочі, злаки і крупи

Підвищення рівня фізичної активності

Підтримання здорового нормального ваги

Відмова від куріння і алкоголю

Тепер розглянемо кожен пункт докладніше.

харчування

Не варто відразу відмовлятися від своїх улюблених, але шкідливих продукти повністю. Почніть робити зміни в раціоні поступово. Тому якщо вам дійсно подобається жирна їжа, то:

Їжте її по частинах (наприклад, одне печиво замість трьох зараз)

Знайдіть альтернативу з меншою кількістю жирів (наприклад, молочне морозиво замість пломбіру)

Знайдіть повну заміну вашої улюбленої, але шкідливої ​​їжі (наприклад, попкорн, замість чіпсів)

Ці зміни вже допоможуть вам знизити холестерин в крові, але це також допоможе вам не допустити розвитку таких захворювань як хвороби серця, високий тиск, рак і ожиріння.

Скоротіть вживання жирів

Справа в тому, що жир містить в 2 рази більше калорій, ніж білки або вуглеводи. Так що вживання жиру, незалежно від його походження (насичений або мононенасичених) в будь-якому випадку може додати вам зайву вагу. Особливо шкідливий тваринний жир (сало, вершкове масло та ін.).

Щоб обмежити споживання жирів в раціоні робіть наступне:

Запікайте, варіть, тушкуйте, готуйте в пароварці, а не смажте їжу

Використовуйте антипригарним сковорідку або каструлю з тонким шаром антипригарного покриття

Додавайте менше жиру, як рослинного, так і вершкового масла під час приготування їжі

Спробуйте знежирені продукти в раціоні, наприклад, йогурт, молоко, сир і т.д.

Скоротіть вживання продуктів багатих насиченими жирами, особливо це стосується кондитерських, борошняних та ковбасних виробів

Почніть з простих змін. Наприклад, 3% -е молоко замінить 1% -ним і так далі. Ось ще деякі прості правила і рекомендації.

яйця

Їжте не більше 2 яєць на тиждень. Якщо вам подобаються яєчні білки, то їх можна вживати без обмежень (вони не містять холестерину)

Ковбасні вироби і м'ясо

Без варіантів. Майже всі види м'яса і вже тим більше м'ясопродукти дуже жирні і просто напхані холестерином. Я рекомендую вам почати поступово їх виключати зі свого раціону.

Молочні продукти

Як я вже сказав, замініть жирне молоко на те, яке містить менше жиру. Те ж саме стосується йогурту і сиру. Замість сметани використовуйте простий знежирений йогурт в харчуванні (їм також можна заправляти салати) Скоротіть вживання сиру. Якщо вам зробити це важко, то вибирайте хоча б той, який містить не більше 9-10% (рикотта, легка бринза, фета, тофу)

Рослинні масла, горіхи і авокадо

Все з них, крім пальмового і косового можна вживати без побоювань, так як вони містять в основному мононенасичені жири, які не містять холестерину за своєю природою.

оброблені жири

Основні джерела це хлібобулочні і кондитерські вироби (пампушки, солодкі булочки, тістечка і печиво, які просто нашпиговані насиченими жирами). Від них потрібно відмовитися! Знайдіть здорову заміну, наприклад, фрукти, мед.

Цікаво знати:

Близько 60% насичених жирів (і відповідно холестерину) в нашій дієті надходять з трьох продуктів:

М'ясо і ковбасні вироби

Цільне молоко

Запам'ятайте ці продукти і почніть скорочувати їх вживання.

Збільште споживання продуктів, багатих складними вуглеводами і клітковиною

Не хочу повторюватися, але ще раз нагадаю, що це свіжі фрукти, овочі, хліб з цільного зерна, крупи і бобові. Всі вони містять мало жиру, взагалі не містять холестерину і багаті складними вуглеводами.

Ще корисні такі продукти, як вівсяні висівки, сушені бобові та горох. Дієтологи рекомендують, щоб у вашому щоденному раціоні було:

6-11 порцій зернових (1 порція це 1 скибочка хліба, 1/2 склянки макаронів або рису)

3-5 порцій овочів (1 порція дорівнює 1 чашці сирих овочів або 1/2 чашки варених овочів)

4-6 порцій фруктів (1 порція це 1 середнє яблуко, персик або апельсин, 1/2 склянки ягід або 3/4 склянки соку)

Контролюйте свою вагу

Якщо ви важите більше ніж потрібно (ваш ІМТ вище 25-30), то вам треба терміново почати худнути. Для цього скоротіть кількість споживаних калорій і збільште рівень фізичної активності. На щастя, коли ви приберіть з раціону жирні продукти і почнете їсти більше складних вуглеводів і фруктів, ви автоматично знизити калорійність свого раціону. Формула для ІМТ (індекс маси тіла) представлена ​​на зображенні нижче.

Якщо ви схильні до переїдання, то щоб допомогти собі скоротити кількість споживаних калорій робіть наступне:

Їжте 3 основних прийому їжі, включаючи сніданок і кілька невеликих перекусів

Вранці та вдень ваша їжа повинна бути з мінімальним вмістом жирів

Спробуйте почати вести щоденник харчування, щоб виявити білі плями в своєму раціоні

Не їжте перед телевізором або комп'ютером

Знайдіть заміну своїм улюбленим калорійним продуктам

Фізична активність

Фізкультура і різні вправи також допоможуть вам знизити холестерин в крові, а також будуть сприяти зниженню ваги, за рахунок спалювання жиру. Виходить, що користь від цього буде подвійна!

Чому ви повинні почати займатися фізкультурою:

За рахунок скорочення споживаних калорій ви зможете підтримувати м'язи в тонусі і будете спалювати більше жиру в організмі

Спорт прискорює обмін речовин в організмі, що допомагає боротися з високим холестерином і зайвими калоріями

Фізичні вправи спалюють калорії

Це абсолютно безпечно і природно

Ви почнете думати ще про щось крім шкідливої ​​їжі!

Більшість людей думає, що вони повинні працювати до сьомого поту, щоб отримати віддачу і позитивний ефект. Але це не так. Досить таких вправ як ходьба, біг, плавання та ін.

Експерти і медики рекомендують приділяти фізичній активності не менше 30 хвилин в день протягом усього тижня. Але це не означає, що ви повинні бігати або плавати 30 хвилин в день. Можна, наприклад, приділити 10 хвилин ранковій пробіжці, і по 10 хвилин ходьби протягом дня.

Кращі вправи це ті, які задіють найбільші м'язи вашого тіла, особливо ноги. приклади:

• Їзда на велосипеді

  плавання

  Катання на ковзанах

Також рекомендую ходити більше пішки, підніматися по сходах замість ліфта, частіше забиратися в будинку (це теж фізичне навантаження) і т.д. У вихідні грайте з рідними або друзями в боулінг, теніс, футбол, ходите на лижах.

Однак перш ніж включити фізкультуру в свій розпорядок дня, вам треба проконсультуватися лікарем в тому випадку якщо:

Ви чоловік старше 40 років

Ви жінка старше 50 років

Ви маєте чинники ризику розвитку серцево-судинних захворювань (у вас високий холестерин в крові, високий кров'яний тиск, діабет, ви курите і т.д.)

У Вас є деякі симптоми хвороб серця (болі в грудях, шиї або плечах, а також утруднене дихання, слабкість або запаморочення під час тренування)

«Холестерин - Ворог Або Друг?»

Наскільки це небезпечно, і як тримати його в нормі?

Відповіді на ці питання - у матеріалі лікаря-терапевта Валентини Григорівни КУЧУБЕРІА.

Холестерин звинувачують у багатьох гріхах. Наприклад, в тому, що він є причиною утворення атеросклеротичних бляшок на внутрішній поверхні судин, що, в свою чергу, призводить до атеросклерозу і його наслідків - інфарктів, інсультів, хвороб головного мозку і т.д.

Ось так, непомітно, зростає бляшка-вбивця!



   Крім цього, для профілактики атеросклерозу важливо не тільки стежити за рівнем холестерину, але і звертати увагу на безліч інших чинників: спадковість, інфекційні захворювання, Стан нервової системи.

Та й з самим холестерином все не так просто. Вчені встановили, що існують

«Хороший» - або ліпопротеїн у високій концентрації ЛПВЩ (HDL, «Healthy»)
   - його необхідно тримати в нормі, а

   «Поганий» ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності, LDL, «Lousy»)
   потрібно знижувати. Саме останній може сприяти утворенню «нальоту» на стінках артерій і судин.

А ось «хороший» холестерин надає прямо протилежний ефект.

Але і «поганий» холестерин, звичайно, в невеликій кількості, теж необхідний нашому організму.

Так, дослідження в Данії і Німеччини показали, що компонентом плазми крові, який може не тільки пов'язувати, але і нейтралізувати небезпечні бактеріальні токсини, є ліпопротеїди низької щільності, тобто, носії «поганого» холестерину.

Іншими словами,

В цілому, холестерин в нашому організмі забезпечує стабільність клітинних мембран в широкому інтервалі температур.

Він необхідний для вироблення вітаміну D, а також різних гормонів, включаючи кортизол, кортизон, альдостерон, естрогену і прогестерону, тестостерону.
   Крім цього, за останніми даними - грає важливу роль в діяльності синапсів головного мозку і імунної системи, Включаючи захист від раку.

Загальний холестерин в крові повинен бути менше 5 ммоль / л;
   . Холестерин ліпопротеїдів низької щільності - менше 3 ммоль / л;
   . Холестерин ліпопротеїдів високої щільності - більше 1,5 ммоль / л;
   . Тригліцериди - менше 2,0 ммоль / л.

Отже, ви знаєте рівень свого холестерину в крові і тепер повинні вирішити, потрібно міняти щось у своєму житті чи ні.

Якщо у вас 240-250 мг / дл (або 6 ммоль / л), варто задуматися, чи правильно ви харчуєтеся. Особливо якщо у вас є інші фактори ризику серцево-судинних захворювань. Екстрених заходів вживати, втім, не треба.

280-300 мг / дл (7-7,5 ммоль / л) - той поріг, коли треба переходити до рішучих дій. Але ні в якому разі не хапатися за ліки - адже в принципі ви поки цілком здорові. Щоб таким і залишитися, життєво необхідно змінити спосіб життя: більше рухатися, менше їсти і стежити за тим, що їси. Контролювати результати потрібно протягом перших 2-4 місяців щомісяця, щоб оцінити ефективність вашої дієти.

   * Немає бутербродів. Спробуйте різко знизити споживання вершкового масла, В ідеалі перейдіть на рослинну. Один цей крок часто може всього за 2-4 тижні довести рівень холестерину до прийнятної цифри 240 мг / дл.

   * Соя замість сиру. Добре б ще відмовитися від вершків, сметани, жирних сирів і яєць, а заодно і кинути палити. Дуже корисний перехід на соєві продукти. Це білкова дієта, яка і з зайвою вагою  допомагає боротися, і замінює холестерінсодержащіе концентровані молочні продукти.

   * Любителям свинячого сала треба пам'ятати, що воно дуже багате холестерином. Його споживання необхідно компенсувати: запивати невеликою кількістю  алкоголю і, як не парадоксально, заїдати рослинним маслом і жирною рибою. Добре їсти сало разом з часником: він допомагає швидше утилізувати жири.

* Дотримуйтесь баланс жирів - насичених (тварин), мононенасичених і поліненасичених - їх в раціоні повинно бути по третині. Іншими словами, кожен «з'їдений шматочок» тваринного жиру потрібно компенсувати жирами рослинними. Можна зробити так: змішайте в рівних частинах оливкова, соняшникова (або кукурудзяна) і соєва олії і додайте цю збалансовану суміш в салати, каші і макарони. Волоські горіхи, всупереч поширеній думці, не допомагають знижувати холестерин. Шкідливі також каву і міцний чай.

   * Якщо в крові мало ЛПВЩ (ліпопротеїдів високої щільності, які переносять холестерин), проблему можна вирішити помірним споживанням алкоголю (келих вина, кружка пива, чарка горілки в день).

Якщо у вас більше 300-320 мг / дл (8-10 ммоль / л) холестерину, краще не намагатися впоратися з проблемою самостійно. У причинах такого серйозного порушення повинен розібратися лікар.

Якщо винен холестерин, що надходить з їжею, єдине що допоможе - дієта. Але є й інші, більш серйозні порушення. Наприклад, генетичні: зламався ген, який відповідає за процеси обміну ліпідів. Але подібні дефекти, як правило, дають про себе знати ще в дитинстві і дуже рідкісні.

У рослинних оліях і жирних сортах морської риби, наприклад, в тунці або скумбрії. Тому рибу необхідно їсти хоча б 2 рази в тиждень.

У горіхах. Корисні: фундук, мигдаль, кеш'ю, фісташки і кедрові горішки

В оливках і будь-яких соєвих продуктах



   . Щоб тримати холестерин «в нормі», необхідно регулярно їсти продукти, що містять «хороший» холестерин, а також клітковину

Не забувайте про яблука

Дуже корисний при підвищеному холестерин зелений чай  він вбиває відразу двох зайців - допомагає підвищити рівень "хорошого" холестерину в крові і зменшує показники «поганого».

Дослідження показують, що продукти з високим вмістом флавоноїдів допомагають знизити рівень холестерину, допомагаючи запобігти утворенню згустків крові і тромбів. Флавоноїди, також відомі, як біофлавоноїди, є поживними речовинами. Продукти з високим вмістом флавоноїдів: темні фрукти і ягоди

Захисний ефект від «поганого» холестерину можна отримати, вводячи в раціон лецитин і часник.

На першому місці в списку шкідливих факторів, що підвищують холестерин - жирна їжа.
Також необхідно відмовитися від продуктів, що містять транс-жири. Це - найнебезпечніші види «поганого» холестерину. Транс-жири дуже часто ховаються в випічці, смажених продуктах і фаст-фуді. Захоплення їжею з фаст-фуду призводить до того, що відкладення холестерину на стінках судин знаходять вже у підлітків.
   Вживання спиртних напоїв також дуже згубно позначається на жировому обміні. Серед патологічних п'яниць людей з підвищеним холестерином в крові набагато більше, ніж серед непитущих. Невелике послаблення дозволено зробити на користь натурального червоного сухого вина, яке, на думку фахівців, якраз навпаки, допомагає вивести холестерин з організму.
   За даними статистики, у курців рівень холестерину також вище, ніж у людей некурящих.

Норма добового надходження холестерину не повинна перевищувати 300-500 мг.
   Ті, хто вже не з чуток знають про хвороби серця і цукровому діабеті, Повинні обмежити споживання холестерину до 100 мг на день.

Ці поради допоможуть вам бути здоровими і бадьорими!