Меню дитини в 1 рік має включати багатокомпонентні страви, так як організм вже здатний перетравлювати і засвоювати складніші страви. Цьому буде сприяти розвиток зубків, а до року їх прорізалося в середньому вже 8! Також розвиток ферментної системи травного тракту дозволяє і діткам і їхнім мамам переходити на більш доросле меню. Однак не слід забувати і про різноманітність в продуктах, а також в способі і формі подачі їжі. Страви, які їдять діти в один рік, повинні бути смачними, корисними і цікавими, спонукаючи їх проявляти інтерес до нових продуктів.

Вводити прикорм можна починати з 5-6 місяців, дитина з задоволенням буде знайомитися з новими продуктами, і до року його їжа вже досить різноманітна. раціон однорічної дитинивідрізняється від дорослого способом приготування і певним набором дозволених продуктів. Чим можна годувати однорічної дитини, і як скласти меню на тиждень, кожен день, поговоримо в цій статті.

оптимальне меню

Безсумнівно, в раціоні харчування однорічної дитини входять ті ж продукти, які він їв до 1 року. Меню малюків включає каші, овочі та фрукти, сир і кефір, м'ясо, а також рибу. Харчування дитини від 1 року буде тепер поєднувати ці продукти, в зразкове меню на день для свого карапуза потрібно включати кілька поєднань готових страв - раціон дитини тепер значно розширюється.

• У харчуванні дитини після року грудне молоко і суміші також присутні. Однак поступово вони замінюються іншим повним годуванням - сніданком, обідом, полуднем і вечерею.
• Обсяги порцій до року збільшуються, а консистенція їжі поступово наближається до «дорослому» варіанту.
• Дитина після року активно зростає, також активно розвиваються і його жувальні м'язи, і цього треба сприяти, готуючи їжу більшої консистенції, перемелені пюрешкі повинні виключатися з раціону однорічної дитини.
• У раціон харчування карапуза після 1 року сміливо можна вводити м'ясо: кролик, молода яловичина, пісна свинина, курка. Потрібно звернути увагу як на якість самого м'яса і його свіжість, так і на постачальника.
• Для малюка в 1 рік, який ласує маминим молочком, дуже важливо зберігати прикладання до грудей, але їх стає значно менше, також необхідно пропонувати і кисломолочні продукти - дитячий кефір, сирок.
• Супи в меню дитини не зажарюють, а перший м'ясний бульйон обов'язково зливається після закипання.
• Раціон харчування дитини складається в основному з відварених, запечених і тушкованих продуктів, з невеликим вмістом цукру і малим вмістом солі.

Перелік продуктів, необхідних в 1 рік

Калорійність щоденного раціону карапуза повинна бути не менше 1300 ккал. Меню дитини в 1.5 року зберігається таким же. Однак слід враховувати рухливість і активність чада: для одних потрібно менше калорій, інші карапузи вимагають добавки. Проте, в меню для однорічної дитини обов'язково повинні бути присутніми наступні продукти:

• молоко - 400 мл. (В тому числі і мамине);
• кисломолочні продукти - до 200 г., з яких 50 г. сиру і 150 м кефіру;
• каші - 200 г .;
• м'ясо - 60 р .;
• риба - 60 р .;
• хліб - 10 г .;
• печиво дитяче - 15 р .;
• фрукти - 110 г .;
• овочі - 200 г .;
• сік фруктовий - 100 г .;
• печінка - 20 г .;
• яйце - 20 м

З цих продуктів складається зразкове меню дитини. При виборі овочів і фруктів потрібно особливо враховувати сезонність. Як каже відомий доктор Комаровський, краще пропонувати дитині фрукти та овочі по сезону. У них і вітамінів більше і користі для організму, що росте теж більше.

У щоденне меню для однорічного малюка не потрібно поміщати ці продукти одночасно. Риба, печінка, яйце даються двічі в тиждень.

раціон меню

Періодичність годування малюка 1 року -1.5 років - 6 разів на день, зберігаються ранні ранкові годування грудьми або сумішшю, перед сном вже можна запропонувати кефір. Основними прийомами їжі в меню однорічної дитини на кожен день стають сніданок, другий сніданок (ланч), обід, полуденок і вечерю. Не слід забувати і про другий вечері. Ситий дитина вночі спить міцніше. Далі розглянемо меню для 1-річної дитини.

сніданок

Залежно від того, у скільки прокидається ваш малюк, і прикладаєте ви його до грудей по пробудженню, планується сніданок. Поступово, коли перше грудне годування або пляшечка з сумішшю замінюється повноцінним сніданком, Це можуть бути каші, на розведеному коров'ячому молоці, або ж козячому. Також для приготування каші можна використовувати суміш, якщо у дитини спостерігається непереносимість білка молока, лактози.

Включаємо каші: гречка і рис (володіють найменшою алергенність), вівсянка, кукурудзяна, пшоняна. Варимо каші в пропорції 200 м рідини (молоко, вода) і 2 ст. л. крупи. Розварюється хвилин 15. Манка менш корисна, так як крім рафінованого глютену, на який у деяких діток алергія, корисного в ній дуже мало.

Кашки прикрашаємо шматочками фруктів, або ж їх натираємо на терочку для різноманітності смаків.

Двічі на тиждень можна давати однорічній дитині омлет з 1 яйця (куряче або 2 перепелиних) на пару, з додаванням молочка. У омлет можна пробувати додавати свіжий кріп для краси і хорошої роботи животика. Слід зазначити, що додаючи в їжу свіжу зелень, ми збільшуємо вітаміносодержаніе їжі, а також благотворно впливаємо на процес травлення.

До каші можна запропонувати слабкий чай або компот з фруктів, сухофруктів. Хлібець також потрібно пропонувати за сніданком. Тільки враховуємо свіжість і якість хліба. Житній і рафіновано білий давати не варто. Один і другий викличуть здуття і гази у малюка. Нехай це буде вчорашній хліб, що не батон, а простий білий хліб.

Другий сніданок (ланч)

Другим після сніданку годуванням знехтувати не вдасться! Ваш активна дитина буде просити їсти, і в цей прийом їжі дуже добре давати йогурт з фруктами, або ж фруктове пюре. Саме фрукти простимулюють травний трактдо прийому їжі в обід, підвищать зміст шлункового сокуі просто підвищать апетит, з яким у багатьох діток бувають проблеми.

Дуже корисно при цьому запечене яблуко. Тільки потрібно стежити за алергічною реакцією на червоні яблука, а краще купувати жовті й зелені.

Можна додавати до ланчу печиво. Але не крекери, а дієтичне печиво, типу Марії. Або ж будь-яке дитяче, нездобне нежирне печиво.

Часто другий сніданок потрапляє на час прогулянки. Виходу два: або брати з собою баночку з їжею, що не завжди зручно, або використовувати покупні фруктові та йогуртово-фруктові пюре, упаковані спеціальним чином в герметичну упаковку, що особливо важливо в будь-яких поїздках. При такому варіанті і руки чисті, і дитині цікаво пробувати новий спосіб годування. Та й до того ж, так весело і смачно їсти на вулиці!

обід

Прийшов час, коли ви повернулися з прогулянки, і настав час обіду. Нагодувати однорічного малюка днем ​​можна як супчиком, так і поєднанням першого і другого блюда.

З досвіду багатьох мам, є рекомендації в приготуванні більш густого і ситного супу на обід. Рецепт супу буде грунтуватися на вашій фантазії і добру переносимість всіх кольорових овочів дитиною. Але якщо ми готуємо суп на м'ясному бульйоні, то, природно, перший бульйон зливається, а другий заправляється м'ясом і овочами, нарізаними дрібними кубиками, які варяться разом до готовності.

При варінні овочевого супу, в кінці приготування потрібно додати столову ложечку олії - це може бути, як і оливкова олія, Так і соняшникова хорошої якості. Однак слід зазначити, що бульйон на кістках дитині в 1 рік варити не можна. Це веде до підвищеною секреторною виробленні шлунка і підшлункової залози.

В якості другої страви виступають несолодкі каші без молока і овочеві пюре, в співвідношенні з м'ясними або рибними стравами, не забуваємо про печінки (яловичина, курка). Безсумнівно, в дитячому меню відсутні піджарки, спеції і велика кількість солі.

Влітку дозволяється давати дитині на обід овочевий салат. Якщо подати його, красиво прикрасивши у вигляді дитячого персонажа, то такі салати не тільки поліпшать травлення дитини, але і його настрій на годування. Тільки пробувати вводити нове блюдо потрібно повільно, по одному новому овочу додаючи в раціон однорічного малюка і спостерігаючи за реакцією організму на новий продукт протягом дня.

Полудень

Полудень малятка в один рік поступово витісняє годування грудним молоком або сумішшю на інші молочні продукти - молочну кашу, сир з фруктами, сирники або сирну запіканку. Також можна пропонувати дитині компотік, печиво з молоком.

Молоко незбиране коров'яче вводиться в раціон дуже акуратно. Реакція у діток на нього індивідуальна, і якщо з перенесенням все нормально, то молоко спочатку розводиться водою, в чистому вигляді може викликати коліки в животі.

вечеря

Прийшовши з вечірньої прогулянки, (після 5-ти годин після обіду) планується вечеря. Дотримуючись режим годування і неспання дитини в 1 рік, слід враховувати, щоб вечеря не був занадто пізно. Зразкове менюдля дитини на вечерю найчастіше збігається з другим обіднім стравою.

На вечерю для малюка можна приготувати овочеве рагу, кашу (без молока) з тефтелі або вже шматочками м'яса або риби. Не слід забувати додавати крапельку рослинного масла в овочеве рагу, якщо це рагу варилося. Так ми позбавимо дитину від закрепів, і його кишечник буде працювати як годинник!

Друга вечеря

При грудному вигодовуванні перед сном потрібно пропонувати дитині мамине молочко. При штучному - це буде суміш, а ще краще кисломолочна суміш або простий дитячий кефір. Для хворіє малюка кількість прийомів їжі може бути збільшено на 1. Харчування перед сном повинно бути легким, але звичним.

Якщо ваша дитина часто будить вас ночами, просить поїсти, то вже саме час відучувати його від нічних годувань, пропонуючи йому або молочко або водичку з пляшечки, так як травна системаросте і перебудовується на «дорослий лад», що в майбутньому стане запорукою успішної його роботи і здоров'я вашого малюка.

Меню на кожен день - таблиця

Раціон 1-річну дитину вже досить різноманітний. Нижче наводиться таблиця з приблизними меню однорічної дитини на тиждень, рецепти якого досить прості в приготуванні. За допомогою наших рекомендацій ви можете скласти зручний для себе варіант страв для вашого малюка.

Розписавши, що приготувати дитині в 1 рік, ви зможете заздалегідь купити необхідні продукти, заощадивши собі час, яке ви з задоволенням приділіть своєму малюкові.

• Дуже важливо дотримуватися режиму харчування. При дотриманні цього нехитрого правила, дитина буде із задоволенням їсти вашу їжу, так як сам організм в певний час буде того вимагати.
• Для однорічної дитини дуже важливий ритуал прийому їжі. Нехай на столі будуть красиво розкладені прилади, серветки, хліб. Дозвольте малюкові вам допомогти в розкладанні цих предметів. Сідайте їсти разом з ним, якщо він може їсти вже хоч щось сам.
• Розкладіть іграшки поруч з вашим малюком, і вони теж будуть брати участь в трапезі.
• Не виключайте, який не сподобався з харчування, тільки непомітно підмішувати його в інші страви, так ви не будете позбавляти його необхідних йому поживних речовин.
• Ваш малюк в 1 рік може показати вам, що він не голодний, відмовляючись від їжі. Не варто панікувати, можна або зрушити режим годування, коли дитина дійсно зголодніє. Або зменшити обсяг порції для дитини. Або ж прибрати одне з годувань.
• Варто врахувати, що при годуванні, наприклад, обідом, потрібно подавати страви по черзі, щоб по закінченню першого страви карапуз побачив друге, але не раніше, інакше переборовши не уникнути.
• Перекушування хлібцем і печеньки - нічого доброго не обіцяють. Збитий апетит і режим харчування - справжній головний біль батьків. Тому не дозволяйте нікому з близьких годувати дитину між годуваннями.

Найголовніше - зберігайте доступним питний режим. Важливість цього пункту особливо відзначає доктор Комаровський в своїх інтерв'ю. Діти можуть і не сказати, що хочуть пити, просто забувши, загравшись, а потім напитися перед їжею, пропустивши обід. Пропонуйте воду постійно між годуваннями. Але і під час їжі можна дати дитині трохи попити водички або компотік.

Дорослішаюча дитина протягом року вже стає повноцінним учасником батьківської трапези, а харчування дитини після 1 року не повинно лякати мам різними меню, рецептами і продуктами. Адже цей час так швидкоплинно, а наша допомога для малюка, який готується зробити крок у доросле життя - безцінне.

Бережіть своїх дітей! Годуєте їх смачною, здоровою і різноманітною їжею. І незабаром ви будете з особливим трепетом згадувати цей перехідний період дорослішання вашої дитини!

У віці одного року дитини необхідно починати привчати до «дорослої» їжі. Робити це, звичайно, слід поступово: адже травна система малюка все ще залишається незрілою. Першим кроком до загального сімейного столу повинен стати плавний відмова від «дитячої» їжі у вигляді рідкого пюре. При цьому подібна форма обробки їжі зовсім не виявляється під забороною. Погодьтеся, картопляне пюре і печінковий паштет люблять і дорослі, і діти.

Продукти для однорічного малюка слід подрібнювати не в блендері, як ви звикли це робити раніше, а за допомогою вилки або спеціальної толкушки. Таким чином, малюк буде привчатися пережовувати дрібні шматочки їжі. У малюка до року вже є кілька зубів (в середньому вісім) - потрібно вчитися користуватися ними!

Якщо до цього моменту ви воліли годувати дитину готовим «баночним» харчуванням - саме час почати поступово знижувати частку «баночок» в дитячому раціоні. Малюкові пора звикати до гамі смаків, кольорів, запахів і густоті страв, які подають до столу в його родині.

Якщо після року мати і дитина вважають за потрібне зберегти грудне годування- добре. Однак слід знати, що в цьому віці грудне молоко для малюка - в основному не їжа, що не джерело необхідних поживних речовин, а символ близькості з мамою, засіб заспокоєння, іноді - розвага. А все необхідне для свого зростання і розвитку малюк отримує з нормальною «людської» їжею.

Якщо малюк відмовляється їсти, покладіть їжу на різнокольорову «райдужну» тарілку. Вченими доведено, що яскраві кольори, в які забарвлена ​​посуд, збуджують апетит!

Меню на день для однорічного малюка

Основу їжі однорічного малюка і після становлять молоко і похідні від нього продукти, мяско, крупа, овочі і фрукти в різних поєднаннях.

сніданок

Кращий сніданок для малюка - молочна каша зі свіжими фруктами або родзинками, чорносливом, курагою. Намагайтеся не додавати в блюдо цукор, а молоко можна спочатку розводити водою в пропорції 1 до 1.

Другий сніданок

Ланч може складатися з дитячого сирка з додаванням свіжих фруктів.

обід

На обід запропонуйте дитині овочевий суп або борщ, пюре з тих овочів, які любить малюк (це може бути картопля, цвітна та броколі капуста, кабачки, гарбуз, горох, буряк, морква в різних поєднаннях), м'ясні чи рибні фрикадельки, парові курячі котлети або печінковий паштет. Деякі діти з задоволенням їдять креветки - спробуйте запропонувати їх дитині, тільки спочатку зовсім трохи, адже морепродукти можуть викликати алергію.

Полудень

На полуденок малюк із задоволенням вип'є чашку кефіру або дитячого йогурту з печивом або шматочком кексу.

вечеря

Остання трапеза - перед сном - може включати в себе молочну суміш (якщо дитина все ще їсть її), ріденьку кашку на молоці або кефір.

Перекушування і питво

Фрукти, прості сушки і сухарики, нейтральний крекер (без солі і цукру) можуть служити прекрасними «перекусити» протягом дня. Все це можна взяти з собою на прогулянку і в гості. Завдання батьків - не перегодувати малюка цими ласощами, щоб він добре їв під час базових прийомів їжі.

В якості пиття для дитини у віці одного року підійдуть різні компоти, напій із шипшини, злегка підсолоджений і слабо забарвлений чай.

Готові фруктові соки зазвичай дуже подобаються діткам, але не варто ними захоплюватися: вони не дуже корисні для зубів і для шлунка.

Харчування дитини. варимо каші

Будь-педіатр вам скаже, що каші вважаються головним раціоном харчування у дитини молодшого віку. Сьогодні ми поговоримо трохи і про харчування малюків, і про те, як правильно слід варити каші, і про те, які вони бувають взагалі.

Отже, відразу відзначимо, що каші можна вводити в раціон дитини тільки після того, як вам малюк вже покуштував фруктове або овочеве пюре і звик до такої їжі. Каші найчастіше готуються на воді або спеціальному молоці, так як всім відомий коров'ячий продукт може викликати непотрібні реакції. Видів каш сьогодні величезна кількість, тому вам завжди буде з чого вибрати.

Повертаючись до розмови про приготування каш, хотілося б відзначити, що можна варити і спеціальні лікувальні каші, якщо у вашого малюка раптом починаються проблеми з животиком. У такі каші зазвичай не додається така добавка, як фруктоза або фруктові наповнювачі. Варити каші, як ми вже відзначали, краще на воді, а тільки в процесі приготування вже можна додати трохи грудного, адаптованого молочка або ж суміші. Але не варто думати, що такі каші абсолютно прісні і позбавлені смаку. Якщо матуся правильно буде готувати їх, то користь для малюка і його здоров'я забезпечена. Якщо ви не знаєте, як готувати корисні страви для однорічного малюка, в наступне розділі ви знайдете кілька простих рецептів!

Рецепт приготування каші

• Манка - 30г;
• Молоко 125 мл;
• Вода - 125 мл;
• Фрукти - 20г.

Спочатку потрібно закип'ятити молоко з водою, поступово вводячи цівкою крупу при безперервному помішуванні. Закрити ківш, проварити протягом трьох хвилин і тримати закритим 10 хвилин, щоб зварена кашка настоялась і стала смачніше. Через відведений час додати подрібнені фрукти.

Як бачите, каші для малюка готувати дуже просто: це займе всього півгодини від сили, а калорійність порції такої каші складе 197 ккал.

Рецепт «запіканки із сиру з родзинками»

Запіканка з сиром з сухими або свіжими фруктами - ще одне блюдо дитячого столу, яке можна подати на сніданок або ланч. Причому, запіканкою з задоволенням поласувати як однорічний малюк, так і його старші братики-сестрички.

Нам знадобляться такі продукти:

• Сир - 200 г;
• Ізюм - 20г;
• Цукор - 30г;
• Яйця - 1 шт .;
• Сметана - 10г;
• Манка - 50г.

Ізюм замочити в окропі, ретельно вимити. Сир розбити від грудочок за допомогою вилки, збити яйце. Всипати цукровий пісок і манку. Всі інгредієнти ретельно змішати. Помістити майбутню запіканку в форму, відерце хлібопічки або чашу мультиварки. Випікати на відповідній програмі «Випічка» до подачі приладом сигналу, а в духовці (газової або електро) - 30 хв. на 180 гр.

Як бачите, в приготуванні обіду або сніданку однорічній дитині немає нічого складного. А зараз ми поговоримо про те, яке молоко слід використовувати для меню малят цього віку. І чи так уже корисно молоко корів та кіз?

Козяче і коров'яче молоко. Шкода чи користь?

Поступово приходить той час, коли вашому малюку вже можна їсти сир, твердий сир і йогурт. Деякі сирки можна вже і з 6 місяців (наприклад, для дитячого харчування). Добре, якщо сирок ви будете готувати йому самі з молока або кефіру. Домашній сирок деякі діти люблять більше, ніж магазинний. Уважно стежте, щоб так само не виникало алергії на новий вид продукту.

Молоді мами нерідко цікавляться: «Коли ж краще варто починати поїти дитину коров'ячим або козячим молоком?» Але деякі з них сумніваються в доцільності такого прикорму і корисності цільного коров'ячого молока для малюка. І правильно роблять!

Важливо враховувати такий момент, що регулярне і часте вживання нерозбавленого молока може бути причиною зневоднення і, звичайно ж, алергічної реакції на білок в молоці. Занадто раннє включення молока в раціон може стати причиною дефіциту заліза. Також зростає ризик виникнення діабету, особливо у крихти з «нехорошою» спадковістю.

Лікарі одностайні в своїй думці: краще харчування в рік - це груди і адаптовані страви для цього віку. У неадаптованих молоці корови переважають мінерали і білок, але недостатньо жирних кислот і вуглеводів. У ньому менше заліза, ніацину, вітаміну С і цинку в порівнянні з материнським.

1. Воно може знизити і витіснити споживання молока матері.
2. Воно не містить достатньо заліза.
3. Незбиране молоко часом викликає шлункова кровотечаі алергію.
4. У жирному молоці корови надлишок білка і натрію.

Аналогічним чином педіатри відгукуються про молоко кіз: воно занадто довго засвоюється, викликаючи навантаження на шлунково-кишкового тракту крихти і на інші його органи.

Але що ж робити мамам малюків-штучників? Чим поїти однорічного малюка, якщо молока зовсім немає або воно продукується в недостатньому обсязі? Педіатри рекомендують поїти однорічних дітей тільки спеціальним молоком з підвищеним вмістом вітамінів, достаток якого спостерігається на прилавках сьогодні. Малюкам від одного року рекомендується давати таке адаптоване молоко і його похідні в обсязі до 500 мл, а в складі каш - об'ємом до 150 мл.

Педіатри вважають, що не варто вводити в меню однорічних дітей коров'яче або козяче молоко.

Раціон харчування дитини в 12 місяців. М'ясо та овочі

Отже, ми докладно поговорили про молочні продукти, про те, яке молоко слід давати дитині. А що з м'ясними, овочевими, злаковими і яєчними стравами?

У віці 12 місяців раціон харчування вашого малюка вже повинен бути досить різноманітний. Тепер він не так як раніше потребує лише в грудному молоці, його потреби з віком розширюються. Всім відомо, що харчування дитини має бути збалансованим, повним вітамінами, багатими мікроелементами, щоб задовольнити зростаючі потреби малюка. І чим же годувати дитину в 12 місяців? Давайте сьогодні відповімо на це питання.

12 місяців - це той вік, коли можна вводити різноманітність у харчування малюка. Головне переконайтеся, щоб ці нові продукти не викликали у крихти алергії. Так само потрібно пам'ятати, що для малюка в цьому віці харчування повинно бути правильно приготоване. Отже, що ж можна пропонувати дитині?

м'ясо

Одним з важливих компонентів дієти вашої дитини є білок. Для цього, ви можете додати багаті білком продукти - як птахи, риби, яловичини, нежирних сортів свинини, так і різних бобових в харчування вашого улюбленого карапузика. Мяско для дитини має бути ретельно приготовлено. Ось деякі поради для того, щоб зробити пюре з м'яса:

Перед приготуванням м'ясо потрібно добре промити, позбутися від плівки і жірінок і варити або тушкувати не менш 2 годин. Потім подрібнити. Для цього добре підійде блендер або м'ясорубка. Так само вашому малюкові ви можете приготувати овочі на пару (вони хороші як самостійне блюдо або як доповнення до м'ясце).

Овочі

Кабачки, морква, капуста різних видів (крім червоної), картопля - всі ці овочі багаті вітамінами і дуже корисні. Так само після термічної обробки ми протираємо овочі через сито або пропускаємо в блендері - виходить ніжне пюре.

риба

Приходить пора і ще одного нового продукту, який вводиться ще починаючи з 9 місяців. Ви вже давали рибу своєму малюкові? А яку? Що стосується рибки, то для початку прикорму варто вибирати тріску, форель, окуня. Приготувати її найкраще, запікаючи в духовці, або зварити юшку. Можна приготувати і в пароварці. Тоді так само збережеться максимум вітамін. Рибу для малюка можна приготувати за наступним рецептом.

Рецепт «Суфле з риби до обіду»

Цей рецепт обов'язково сподобається мамам: малюки із задоволенням з'їдають всю повітряну порцію без залишку. А чи не це мрія кожної турботливою матусі?

Нам знадобляться такі продукти:

• Морська риба - 100г;
• Вівсяні пластівці- 10г;
• Яйця - 1 шт .;
• Молоко - 50мл.

Рибу приготувати в пароварці, прибрати кістки. Відокремити білки від жовтків. Пюріровать з іншими інгредієнтами і жовтком, не забувши посолити. Збитий в піну білок акуратно ввести в масу, після чого розкласти фарш по формах. Випікати в пароварці, духовці або в іншому відповідному девайсі 20 хвилин.

яйця

Варене яйце теж поступово включається в раціон. Але пам'ятайте: ви як і раніше даєте дитині тільки жовток, лише збільшуючи його кількість. Починати варто з четвертинки, поступово збільшуючи обсяг. А ось білок можна давати тільки після 15 місяців. До цього велика ймовірність алергії.

злаки

Коли ваша дитина вже досяг 12-місячного віку, ви можете почати годувати його злаковими культурами. Можна пробувати різні макаронні вироби. Для початку купуючи дрібну вермішель і черепашки. Не забувайте добре проварювати.

Сухарики і хліб уже повинні бути присутніми у вашому раціоні. Ці продукти вводяться приблизно з 9-го місяця.

фрукти

А от фрукти дитині у віці 12 місяців можна пропонувати майже все. Яблучка, банани, грушки, абрикоси. Головне правило - якщо вони у твердій шкірці або з насінням - видаляти. Ретельно мити, обдаючи окропом і різати невеликими шматочками.

Всі ці продукти надзвичайно корисні для гармонійного розвитку крихти, але чи знаєте ви, що за допомогою певного набору продуктів можна виростити справжнього вундеркінда?

Як виростити вундеркінда? Годувати його!

Особистістю неординарною, яка перевершує в розвитку багатьох своїх ровесників, є, звичайно ж, дитина-вундеркінд. Унікальні здібності він починає проявляти рано, не перестаючи дивувати оточуючих рівнем свого інтелекту. Багато вундеркінди перед вступом до школи починають щось бачити або винаходити. Але, щоб досягти найвищого рівнярозумових здібностей дитини, які не завжди є вродженими, потрібно неодмінно їх розвивати. Як же розвивати інтелект малюка?

Потрібно правильно харчуватися

І це вам підтвердять досліди і дослідження фахівців. Не так давно вчені з Бірмінгемського університету поставили експеримент. Двох братиків-близнюків п'ятирічного віку почали годувати таким чином: одній дитині раціон харчування залишили колишнім, а іншого годували виключно правильною, екологічно чистою їжею.

Через недовгий час було помічено, що близнюк, вживала здорову їжу, перетворився в психічно урівноваженого дитини, а рівень його IQ за результатами експерименту перевершив рівень брата на п'ятнадцять відсотків.

Як виховати вундеркінда або як нагодувати його

Так якими продуктами потрібно годувати дитину для того, щоб зміцнити і розвинути інтелект? Яке має бути харчування дитини?

Перше і найважливіше - це вуглеводи, що забезпечують більше 50% калорій на добу. Вуглеводи бувають простими і складними. До простих відноситься цукор, а до складних - клітковина і крохмаль.

Вундеркінд з пелюшок на маминому молоці

Найважливішим в харчуванні малюка продуктом вважається молоко, яке необхідно пити протягом перших 2-х, а то і 3-х років. У ньому міститься багато необхідних і корисних речовин: саме молоко дає організму поштовх для зростання мозку і фізичної сили.

Що ще?

Горіхи покращують пам'ять і концентрацію. Досить з'їдати всього два ядерця в добу!

Овочі краще готувати за допомогою пари, рівно, як і червону рибу. У цій рибку міститься в надлишку цинк - поліпшує пам'ять, а також йод і поліненасичені кислоти для кращої концентрації.

Функцію щодо поліпшення уваги виконують і фрукти, багаті бором: груші, виноград, а також капуста брокколі. Горіхи c В1, В2 і В3 знизять стомлюваність. У бобових і в зелені є залізо, що допомагає дитині концентруватися.

Кілька слів про м'ясної їжі. М'ясо, насичене білками, активізує ріст діяльності. Щоб молодий організм розвивався повноцінно, цей продукт обов'язково повинен входити в раціон харчування малюка. Молоде парне м'ясо, наприклад, телятина, дуже багата на вітамін D. Якщо м'ясо піддати правильній обробці, то воно в більшій мірі позбавляється шкідливих речовин.

Хочеться відзначити, що вчені визнали факт, що якщо з'їдати протягом дня по два ядерця волоського горіха, то очевидне поліпшення пам'яті відзначається на 30-й день. Дуже корисні для мозкової діяльності і кедрові горішки, фундук і свіжі салати.

Звичайно, всі ці продукти поки важко давати однорічному малюку, але зовсім скоро ці корисні поради стануть в нагоді для того, щоб виростити найрозумнішого дитини!

Якщо хочете досягти максимального ефекту, то намагайтеся дотримуватися правил і засад роздільного харчування. Складіть меню так, щоб на сніданок, обід і вечерю малюк їв тільки продукти з таблиці. Дитина, який харчується правильно, дуже скоро здивує вас розумовими здібностями і знаннями. Хто знає, може бути, з вашої дитини виросте геній і вундеркінд, завдяки цим радам?

Ось і поговорили ми про харчування однорічного малюка. Тепер ви знаєте всі особливості раціону вашого крихти. Зростайте здоровими і великими!

Харчування дитини в 1 рік і 2 місяці можна назвати перехідним між «груднічкової» меню і дорослими стравами.
Але вводити в раціон малюка нові продукти слід обережно, щоб не завдати шкоди ніжному організму і не спровокувати проблеми з травленням.

Якщо в меню дитини до 12 місяців близько 80% займали молочні продукти і, то після першого дня народження кількість можна скоротити, віддавши перевагу іншим продуктам.

Тим більше, що в рік і 2 місяці у більшості діток в роті вже 12 зубів: до перших восьми додаються верхні і нижні жувальні.

Перехід малюка на «дорослий стіл» потрібно проводити поступово, керуючись рекомендаціями фахівців з дитячого харчування:

В 1 рік і 2 місяці годувати дитину слід 4-5 разів на день.

При складанні графіка прийому їжі потрібно врахувати, що рано чи пізно малюк піде в дитячий садок, Де сніданок, обід і полуденок проходять в строго певний час.

Тому, щоб дитині не довелося надалі перебудовуватися, час для трапез потрібно максимально наблизити до «дитсадкові».

Важливо, щоб малюк їв кожен день в один і той же час.

Тоді в організмі дитини до цього часу будуть вироблятися всі необхідні ферменти, і травна система буде працювати без збоїв.

Обсяг шлунка у дитини в 14 місяців становить 200-250 мл.

Такий обсяг їжі він і повинен отримувати за одне годування, щоб насититися.

Хоча жувальні зуби вже «приступили до роботи», пережовувати занадто великі шматки їжі малюкові важко.

Тому страви повинні як і раніше зберігати консистенцію, хоча тепер їх можна не перетирати через ситечко або збивати блендером, а подрібнювати вилкою, щоб залишалися невеликі грудочки.

Багато матусі в рік і 2 місяці ще продовжують годувати малюка. Але, не можна забувати, що материнське молоко - така ж їжа, як суп або каша.

Тому давати дитині груди в якості «перекусу» або як засіб для припинення примх не можна.

Оптимальним буде замінити грудним молоком сніданок або вечерю.

Дітям-искусственникам в 14 місяців на полуденок можна давати готові суміші, адаптовані для цього віку.

Згодом їх слід замінити кисломолочними продуктами -, натуральним йогуртом, кислим молоком.

У перші місяці після року у дитини починають формуватися усвідомлені пристрасті до того чи іншого продукту.

Тому страви для малюка потрібно готувати за традиційними для сім'ї рецептами, щоб в подальшому йому не довелося міняти свої смакові звички.

Які продукти мають бути в меню

Вводити в раціон дитини нові продукти потрібно невеликими порціями, бажано по одному, щоб зручніше було поспостерігати за реакцією організму.

Якщо новинка в меню викликала у малюка розлад кишечника, шкірні висипанняабо інші небажані явища, лікарі радять відмовитися від подальших експериментів з цим продуктом, як мінімум на півроку.

Тому, при приготуванні страв для малюка, слід дотримуватися принципу: солити так, щоб для дорослого їжа здавалося трохи недосоленной.

Надто пряні спеції малюкові теж не потрібні, а для смаку і запаху в суп або пюре кладуть гілочку кропу або петрушки.

Кожен прийом їжі малюка повинен закінчуватися напоєм. Найбільш придатними будуть: компот з яблук, ягідний кисіль, відвар шипшини, соки з традиційних фруктів.

Які продукти не можна включати в раціон

Переклад малюка на загальне меню не означає, що йому можна давати пробувати все без розбору страви з дорослого столу.

Травна система дитини в 1 рік і 2 місяці ще не сформована остаточно, тому багато продуктів не може повноцінно переварити.

До переліку заборонених продуктів входять:

• ковбаси і сосиски;
• морепродукти;
• шоколад і будь-які продукти, де він присутній;
• торти і тістечка з кремом;
• жирне печиво (типу курабье);
• консерви;
• міцні м'ясні і рибні бульйони;
• гриби в будь-якому вигляді;
• гострі приправи і соуси, майонез;
• чіпси, сухарики та інші снеки.

Ні в якому разі не слід привчати дитину до солодких газованих напоїв і соків, приготованим з концентратів.

Зразкове меню для дитини в 1 рік і 2 місяці

Не варто використовувати для дитячих страв складні і вишукані рецепти. Чим простіше буде процес приготування, тим менше на нього буде потрібно часу.

До того ж в таких стравах міститься набагато більше корисних речовин, ніж у складних творах кулінарного мистецтва.

Розташована нижче таблиця містить зразкове меню для 14-місячної дитини на тиждень.

При збереженні грудного вигодовування сніданок або вечерю замінюють материнським молоком.

Фахівці стверджують, що звички і смакові пристрасті, які дитина отримує в перші два роки життя, залишаються з ним на все життя.

Тому важливо, щоб малюк засвоїв тільки правильні манери. Допомогти в цьому можуть наступні поради:

Хоча дитина ще зовсім малий, але враховувати його думку все ж варто. Нехай сам вибере, яке блюдо він хоче з'їсти (звичайно із запропонованого асортименту);

В межах допустимого слід знайомити дитину з різними смаками, це допомагає розвитку смакових рецепторів;

Не можна змушувати малюка є насильно, якщо він відмовляється від їжі, і пропонувати натомість «несмачною» їжі солодощі або печиво. Дитина швидко засвоїть цю тактику і буде вимагати одні «вкусняшки».

1 рік і 2 місяці - чудовий вік, коли перехід від дитинства до дитинства стає все більш помітним.

Правильно розроблена система харчування допоможе малюкові рости міцним, активним і здоровим.

1.Рісовая каша з м'ясом:

Інгредієнти:

• М'ясо - 100 гр.
• Рисова крупа - 3 ст.л.
• Масло вершкове - маленький шматочок.
• Сіль - щіпка.

У такому варіанті каша підійде дітям з 1 року. Діти в цьому віці вже добре справляються з рисинки, а жувати червоне м'ясо поки що важкувато, тому його краще перекрутити. Так само в кашу не додаємо жодних зажарок і зайвої жирності.
Для малюків з рису ще можна зварити солодку кашу з чорносливом або з гарбузом і кабачком.
Рецепт рисової каші з м'ясом:
1. Продукти для каші: 100-150 гр. свіжого м'яса, 3 ст.л. рису, шматочок вершкового масла для заправки і сіль.
2. М'ясо відокремити від плівок і нарізати. Чим дрібніше шматочки, тим швидше вони зваряться.
3. Відварити м'ясо до готовності. Близько 1 години.
4. Рис промити.
5. Відварити на дрібному вогні до готовності. Вариться він приблизно 20 хв.
6. Готові шматочки м'яса перекрутити пару раз на м'ясорубці.
7. Змішати відварений рис з перекрученим м'ясом. Всі разом поварити хвилини 3.
8. Заправити вершковим масломі подати на стіл.
Смачного!
На замітку:
Для цієї каші рис можна використовувати цельнозерний або подрібнений. Якщо дитині зручніше їсти більше дрібні шматочки, використовуйте рис-дробленку.
Якщо дитина благотворно відноситься до зелені, можете додати її в кашу.
Для немовлят можна приготувати схоже блюдо, тільки з молоком у вигляді пюре.

2.Запеканка з цвітної капусти

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 1 чаша (або 2 склянки)
• Твердий сир - 70 гр.
• Сухарі - 1 ст.л.
• Молоко - 2 ст.л.
• Масло вершкове. - 1 ст.л.

Цвітна капуста на відміну від білокачанної не викликає алергії, тому її радять готувати дітям грудного віку, у вигляді пюре. Дітям від року можна вже не перемелювати, а просто відварювати у воді або на парі. Дворічним діткам можна її вже подавати в різних варіантах(Варена, тушкована, запечена), одним з яких є запіканка з цвітної капусти з сиром. Це просте і легке овочеве блюдо відмінно підійде в якості другої страви на обід або вечерю.
Запіканка з кольорової капусти з сиром -

приготування:

1. Цвітну капусту промити і розібрати на суцвіття. Викласти в каструлю з водою, посолити і дати покипіти 7 хвилин.
2. А тим часом приготуємо сирний соус. Для цього шматочок сиру потрібно натерти на тертці і додати ст.л. сухарів.
3. Влити дві столові ложки молока.
4. Додати ст. ложку м'якого (розтопленого в мікрохвильовці або просто підталого в теплі) вершкового масла і все разом перемішати.
5. Отварную кольорову капусту перекинути на друшляк, щоб стекла вода. Після цього викласти капусту в форму з високими краями і залити зверху сирним соусом.
6. Форму відправити в духову шафу, приблизно на 15-20 хв., До утворення рум'яної скоринки. Подати до столу в теплому вигляді з зеленню.

3.Творожное парове суфле

Ніжне і дивовижно смачна стравадля дітей. Воно просто тане в роті! Для дітей старше року в суфле можна додати родзинки і мармелад. З цими солодкими добавками сирне суфле виходить ще смачніше!

Інгредієнти:

• сир - 600 гр.
• крупа манна - 1/2 склянки
• вода - 1 стакан
• цукор пісок - 2 ст.л.
• цукор ванільний - 1/2 ч.л.
• масло вершкове - 2 ст. л.
• масло рослинне - 1 ст.л.
• яйце - 1 шт.
• родзинки без кісточок - 1/2 склянки
• сироп ягідний або фруктовий - 6 ст.л.

Кількість мармеладу потрібно за смаком і за бажанням - для оздоблення при подачі на стіл.
Сирне парове суфле, рецепт:
Для приготування сирної маси потрібно каструля ємністю 3 літри.
Манну крупу зварити на воді до отримання густої каші. Зняти з вогню і остудити.
Сир перетерти до однорідної кашкоподібної маси, викласти в миску з манною кашею. Ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
Розбити яйце, відокремити білок від жовтка.
Вершкове масло підігріти до рідкого стану.
В отриману сирну масу додати жовток, вилити вершкове масло, висипати цукор ванільний і цукор пісок, додати родзинки.
Отриману суміш знову ретельно перемішати.
Для подальшого приготування потрібні круглі глибокі формочки.
Змастити формочки рослинним маслом і викласти в них підготовлену сирну масу.
Поставити формочку в каструлю, залити воду і варити хвилин 15 -20.
Зняти формочки з пара. Остудити.
Подавати можна в формах, якщо вони мають декоративний вигляд, або продукт перекласти по тарілках.
Перед подачею на стіл суфле полити сиропом і поверх сиропу викласти мармелад для краси і як приправу.
Сирне суфле готово!

4.Кабачковая запіканка

Ніжна, смачна, нежирна, доступна запеканка- знахідка для вечері всієї родини

Інгредієнти:

• 400 г кабачка,
• 100 г сиру,
• 2 яйця,
• 100 г сметани,
• 0,5 ч л соди гашеного,
• 150 г борошна,
• зелень,
• 0,5 ч л солі.,
• перець.

Кабачок натерти, віджати гарненько. Сир дуже дрібно порізати або натерти, порізати зелень. Соду перемішати зі сметаною, залишити на 5 хв, додати яйця, сіль, перець, збити виделкою, всипати борошно, перемішати. Потім туди ж викласти сир, кабачок і зелень, змішуємо і виливу їм в форму невеликого діаметра (змастити). Запікати 40-50 хв при температурі 180 градусів.

5.Суп пюре з цвітної капусти

Інгредієнти:

• Суцвіття цвітної капусти - 20-25 суцвіть
• Картопля - 4 шт. маленьких.
• Рис - 3 або 4 ст.л. рису.
• Вершки - 100 мл. (Замість вершків, можна додати 2-3 ст.л. сметани)
• Сіль за смаком
• Злив. масло - шматочок

Цвітна капуста - дієтичний і корисний продукт. Свою назву отримала завдяки суцвіттям нагадує квіти. А зовсім не через різнобарвною забарвлення, як можна подумати не бачачи і не знаючи цей продукт.
Її можна вводити в прикорм дітям до року, на відміну від білокачанної. Тому що вона м'якша і не викликає сліз в животі. Так само вона допомагає підтримувати стілець в нормі.
Для першого прикорму підійде просто пюре з цвітної капусти, після чого можна спробувати пюре з капусти з морквою. А з 1-го року дитині можна приготувати ніжний вершковий суп пюре з цвітної капусти і картоплі. Фото рецепт якого і розміщений нижче.

приготування:
1. Головним компонентом в даному супі є кольорова капуста, тому її беремо трохи більше, ніж інших продуктів. Так само приготуємо картопля, рис, вершки, шматочок масла і сіль. Якщо під рукою немає вершків, підійде і сметана (приблизно 3 ст.л.) Даної кількості продуктів вистачить на 5-6 порцій. Якщо потрібна менша кількість, зменшуйте продукти пропорційно один одному.
2. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Картопля наріжте дрібними кубиками. Викладіть овочі в каструлю з водою і варіть до готовності. Приблизно 20-25 хв.
3. В окремій каструлі відваріть рис.
4. З каструлі, в якій варилися овочі, злийте відвар в стакан. Він нам ще стане в нагоді. До відвареним овочам додайте відварений рис і пюрірйте блендером.
5. Повинна вийде така однорідна маса. Присолите її на смак.
6. Додайте шматочок вершкового масла і вершки. Перемішайте.
7. Суп-пюре придбає такий світлий колір. Регулюйте густоту супу самостійно. Якщо він здається зайво густим додайте овочевого відвару, який злили раніше.
8. Маленьким дітям суп краще подавати як є, без всяких додавань.
9. А діткам постарше краще подати суп пюре з цвітної капусти з сухарями. У такому варіанті більше шансів того, що страва буде з'їдено. Так само суп можна присипати зеленню або листочками петрушки.

6.Пудінг з курки

Інгредієнти:

• 1. Курка (м'якоть) - 100 г
• 2. Хліб пшеничний - 10 г
• 3. Масло вершкове - 1 \ 2 ч. Ложки
• 4. Молоко - ¼ склянки
• 5. Яйце - 1 шт.
• 6. Розчин солі - ¼ ч. Ложки

Приготування.

Взяти шматочок курки без кісток, промити холодною водою, Пропустити через м'ясорубку. Другий раз прокрутити через м'ясорубку разом з білим черствим пшеничним хлібом, попередньо замоченим в 1 столовій ложці молока. Цю масу потрібно протерти крізь сито, розвести з іншим молоком до густої кашки. Потім додати сирий яєчний жовток, розчин солі. Збити в міцну піну білок і теж додати, обережно перемішавши. Всю отриману масу викласти в невелику кухоль, густо змащену маслом.
Опустивши кухоль в каструлю, наповнену до половини крутим окропом, накрити каструлю кришкою, поставити на плиту і варити 40 хвилин.
М'ясні пудинги з курки, телятини, печінки можна подавати з картопляним або овочевим пюре.

7.СУП З ЯЙЦЕМ

Інгредієнти:

• 1. ½ цибулини;
• 2. 2 шт. картоплі;
• 3. 1 морква;
• 4. 2 - 4 шт. перепелиних яєць

1. Почистим і помиємо цибулину. Використовуємо половинку, поріжемо її дрібними кубиками. Помиємо і почистимо моркву, теж поріжемо кубиками.
2. Моя старша дочка більше любить терту моркву, тому я частіше тру на крупну тертку.
3. Почистим, помиємо і нарізаємо кубиками картоплю.
4. У каструлю наливаємо 500-600 мл. води (в залежності від того який суп любить Ваш малюк, більш рідкісний, або густий). Доводимо до кипіння. Кидаємо в киплячу воду цибулю з морквою. Якщо Ви робите терту моркву, тоді закладайте тільки цибулю. Через 10 хвилин додаємо картоплю.
5. Через 15 хвилин додаємо терту моркву, якщо Ви не додавали кубиками морквину. Ще можна додати в суп трохи дитячих макаронів - 1 столову ложку, якщо хочете більш густий суп.
6. Не забудьте, що ми будемо готувати не з вареним яйцем, а суп з сирим яйцем. Якщо Ваша дитина любить більш рідкісний суп, тоді беремо 2 яйця, якщо густий, тоді 4. У мисочку розбиваємо яйця і розмішуємо виделкою.
7. Тепер залишилося розібратися, як додати яйце в суп. Через 15- 20 хвилин після того, як поклали в суп картопля, заливаємо яйця. У киплячий суп дуже повільно вливаємо яйця, а виделкою ретельно розмішуємо, щоб виходили дрібні пластівці. Доводимо суп c яйцем до кипіння і можна знімати з вогню. Трохи охолоджуємо, наливаємо в тарілку. Додаємо вже в тарілку нерафіновану олію, можна додати окремо зварене м'ясо. Смачного!

8.Детскіе тюфтельки

Інгредієнти:

• М'ясний фарш - 500 г.
• 1 яйце
• 1 цибулина
• Хліб - 100 гр.
• Рис - 100 гр.
• Морква - 1 шт.
• 0,5 склянки молока
• Сіль за смаком

1. Фарш змішуємо з дрібно нарізаною цибулею і протертою морквою.
2. Розмочуємо в молоці хліб і рис, трохи відварюємо, змішуємо з фаршем
3. Додаємо в фарш яйце, солимо за смаком
4. Ліпимо і варимо Тютелька на пару до готовності (це буде зручно зробити в мультиварці)
Як гарнір відмінно підійдуть овочі, картопляне пюре або макарони.
Для малюків постарше відмінним доповненням буде соус до тефтелі. Його можна приготувати, обсмажити цибулю і моркву з томатною пастою.

9.Рибний суп-пюре

Інгредієнти:

• рибне філе - 150 г (підійде хек, сьомга, форель або минтай)
• 1/2 середньої цибулини
• 1 невелика морквина
• 1 середня картоплина
• сметана
• сіль і зелень за смаком

1. Кладемо філе в невелику каструльку, заливаємо водою (1,5-2 склянки), ставимо на вогонь, трохи солимо
2. Коли риба звариться, відкладаємо її на окрему тарілочку, а бульйон проціджуємо.
3. Дрібно нарізаємо картоплю і цибулю, а моркву натираємо на дрібній тертці, кладемо варитися в бульйон. Якщо здасться, що суп рідкуватий, можна додати трохи рису.
4. Когра овочі зваряться, знову додаємо рибу і і подрібнюємо все блендером.
5. Подаємо зі сметаною і зеленню

10.Картофельное пюре

Інгредієнти:

• 100-120 г відвареного гарячого картоплі протерти через сито (можна використовувати блендер), в отриману масу поступово додати, безперервно помішуючи, трохи (до 20 мл) гарячого кип'яченого молока.

Суміш збити до отримання однорідної пишної маси. Пюре викласти на тарілку, полити розтопленим вершковим маслом.

11.Морковное пюре

Інгредієнти:
100 г моркви вимити, очистити, нашаткувати, покласти в каструлю, налити трохи окропу, додати неповну чайну ложку цукру, прикрити кришкою і поставити на невеликий вогонь. Гасити 30-40 хвилин, помішуючи і підливаючи потроху воду, поки морква не стане м'якою. Потім гарячу морква протерти через сито, влити 1/4 склянки гарячого молока, прокип'ятити. При подачі додати 1/2 ч.л. вершкового масла.

12.Тиква відварна
Очищений гарбуз нарізати кубиками, викласти в каструлю, залити невеликою кількістюкиплячої води, додати трохи солі і варити до готовності. Зварений гарбуз остудити до теплого стану (можна змішати з іншими овочами, фруктами або кашами), протерти через сито і запропонувати дитині.

13.Тиква, тушкована з яблуками

Інгредієнти:

• 200 г дрібно нарізаної очищеної гарбуза викласти на сковороду,
• додати 100-150 г очищених і дрібно нарізаних яблук,
• трохи солі і
• 1-2 ч.л. цукру,
• 1-1,5 ч.л. вершкового масла,
• до 100 мл води і тушкувати до готовності, після чого остудити до теплого стану і протерти через сито. Готову страву можна трохи полити киселем.

14.Овощное пюре асорті

Моркву і капусту, дрібно нарізавши, тушкувати під кришкою в невеликій кількості води до напівготовності, додати нарізану картоплю і все разом тушкувати ще 30 хв. Потім овочі, включаючи і доданий зелений горошок, протерти в гарячому вигляді, після чого до суміші додати трохи гарячого молока і солі. Все добре розмішати, довести до кипіння і, знявши з плити, збити так, щоб пюре було пишним і без грудок. Готове пюре заправити 1 ч.л. вершкового масла.

15.Рісово-морквяне суфле (при відсутності алергічних реакційна яйця)

З 1 ст.л. перебраного і промитого рису зварити на воді злегка в'язку кашу. У неї додати 1 ч.л. розтопленого вершкового масла, 1/2 яєчного жовтка, розтертого з 1 ч.л. цукрового піску в 25-30 мл кип'яченого молока, 1 / 4-1 / 2 моркви, натертої на дрібній тертці. Все добре перемішати і в отриману масу обережно ввести 1/2 збитого білка. Перекласти в змащену маслом форму і помістити на 35-40 хв на водяну баню (на решітку в каструлі з киплячою водою).
Можуть бути також інші варіанти суфле з овочів і круп: з манної крупи, з гарбуза і кабачків (2 ст.л. тертих овочів замість моркви).

16.Омлет, фарширований м'ясом

Інгредієнти:

• 50 г вареного меленого м'яса
• 1 яйце
• 1/2 кавової чашки молока
• шматочок масла величиною з лісовий горіх
• 1 ст. ложка протертих варених овочів з супу
• зелень петрушки
• 1 ст. ложка томатного соку

Яєчні жовтки розтерти з сіллю і маслом, додати збитий в піну белок.Кастрюльку змастити маслом, вилити в неї збиті яйця, занурити її в іншу посудину з водою, накрити кришкою і поставити в сильно розігріту духовку на 10 хвилин.
Готовий омлет перекинути на тарілку, викласти на нього перемелені м'ясо і овочі, згорнути і облити томатним соком.

17.Крупенік

Цей рецепт справжня знахідка для мам! Коли дітки стають дуже розбірливі і примхливі, коли кашу не хочеться, а сир набрид))
Інгредієнти:

• дитячий сирок «Агуша» - 50 г,
• гречана крупа - 4 ст. ложки,
• вершкове масло - 1 ч. ложка,
• сметана - 2 ч. ложки,
• перепелине яйце - 1 шт.,
• мелені сухарі - 10 г.

Взяти, помити і покласти в каструлю гречку. Поставити її на сильний вогонь, а після закипання води перейти на слабкий і варити приблизно 25 хвилин. Гречану кашу подрібнити за допомогою блендера. Ретельно перемішати гречану кашу з дитячим сирком, додати сире яйце і 1/2 ч. Ложки вершкового масла. Перекласти отриману масу в змащену вершковим маслом форму, посипати меленими сухарями, поверхню розрівняти і змастити сметаною. Піч приблизно 25 хвилин (при температурі 180 градусів).

18.Сирнікі на пару

Інгредієнти:

• Сир - 200 г (в ідеалі, домашній)
• борошно - 4 ст. л.
• яйце - 1 шт. (Замість курячого можна взяти 2-3 перепелиних)
• цукор - 4 ст. л.

1. У сир додаємо яйце і цукор, ретельно перемішуємо до однорідної маси.
2. Додаємо борошно і знову перемішуємо. Борошно краще додавати поступово, щоб не переборщити: коли маса прийме консистенцію тесту і почне відлипати від рук, це буде означати, що муки досить
3. Від цільного шматка тесту відщипуємо невеликі шматочки, скачуємо невеликі кульки і складаємо їх в пароварку на невеликій відстані один від одного, щоб не злипалися.
4. Готуємо на пару 30 хвилин.

19.Глазірованние сирки

Зробіть з малюками разом такі ласощі! Смачно і ніяких «єшок» !!!

Буде потрібно:

• Сир (творог треба брати сухий) - 400 г
• Масло вершкове - 25 г
• Вершки (30% жирності, але

Перший день народження малюка - серйозна дата і свого роду перелом у багатьох психологічних і побутових моментах. Це стосується і годування малюка. Однорічна дитина вже перестає бути немовлям і переходить в категорію дітей раннього віку. Він ще зовсім дорослий, хоча вже обзавівся зубками, може сам ходити, говорити окремі слова. Харчування однорічної дитини ще далеко від харчування дорослої людини, але вже наближається до нього. Поговоримо про те, як потрібно годувати карапуза в рік.

За сучасними рекомендаціями, починаючи з 6 місяців малюк готовий отримувати прикорм. Мета прикорму - познайомити малюка з різними смаками і новими продуктами. В рамках прикорму дитина пробує овочеві і фруктові, каші, м'ясо. В результаті цього до року він знайомий з більшістю продуктів, які будуть складати його раціон до 1,5-2 років. У якісному плані меню однорічної дитини практично не відрізняється від його меню в процесі введення прикорму. Головною відмінністю є обсяг порцій і консистенція їжі.

Якщо до року вважається, що основною їжею дитини є материнське молоко (або суміш), а прикорм потрібен лише для знайомства з новими продуктами, то після року, навіть якщо грудне вигодовування триває, основним "постачальником" поживних речовин і вітамінів буде є їжа з загального столу.

Годування грудним молоком при цьому можна не прибирати, воно просто відійде на другий план і буде грати додаткову роль. Груди дитина може брати або після основних прийомів їжі, або на сон / пробудження. Якщо дитина харчувався штучної сумішшю - її можна сміливо прибирати з раціону, оскільки що вона, на відміну від грудного молока, дуже бідна за складом і сенсу в її вживанні просто немає.

Склад раціону однорічного малюка

Меню однорічної дитини має бути збалансованим. Це означає, що енергетична і харчова цінністьраціону повинні покривати потреби зростаючого організму. В середньому обсяг з'їдається за день - близько 1000 мл. Рекомендована калорійність добового раціону однорічного малюка - приблизно 1300 ккал.

Якщо говорити про зміст дитячого меню, то основу раціону повинні складати крупи. На наступному місці за потребою організму варто білок. Його дитина може отримувати не тільки з м'яса або птиці, а й з сиру, сиру, кисломолочних і молочних продуктів, яєць. Щодня в меню однорічної дитини повинні бути свіжі і варені овочі, які не екзотичні фрукти, в сезон - ягоди. Приблизно раз на тиждень варто готувати рибну страву. Можна балувати дитини солодким, але це не шоколадки або цукерки, а пастила або зефір, і в дуже помірних кількостях.

Вимоги до страв

У рік у більшості дітей вже є 6-10 зубів, тому подрібнювати їжу до стану гомогенного пюре не варто. Навпаки потрібно привчати дитину жувати, тому для початку можна розминати шматочки їжі виделкою, а потім просто різати все дрібніші, щоб малюк вчився пережовувати. М'ясо давати шматочками можна тільки до 2 років, а в рік дитина може їсти його у вигляді виробів з фаршу - котлет, тефтелькою. Фрукти краще давати в Ниблер - спеціальної сіточці, через яку не можна відкусити занадто великий шматок.

Зазвичай коли дитина починає їсти «дорослу» їжу, вся сім'я переходить на правильне харчування. Якщо цього не відбувається, то дитині потрібно готувати окремо, тому що однорічним дітям не можна смажене, жирне, копчене. Страви для дитини потрібно готувати без приправ і злегка недосаливать. Краще варити дитині на пару і не великими обсягами, щоб вся їжа була свіжою, а не звареної на тиждень вперед.

Зразкове меню на тиждень

Загальні принципи харчування однорічної дитини досить прості. Однак постійно тримати їх в голові не дуже зручно, тому молодим мамам краще заздалегідь і в спокійній обстановці складати, а потім тільки дотримуватися наміченого плану. Варіант меню для однорічної дитини, складеного на тиждень, читачі знайдуть нижче.

понеділок

Сніданок: вівсяна каша (можна додати в кашу родзинки або свіжі ягоди), чай, хліб з сиром.

Обід: суп з фрикадельками (з птиці, кролика або нежирного м'яса), кабачкової пюре, морс.

Полудень: Кефір, галетное печиво.

Вечеря: сирна запіканка, фрукт, молоко.

вівторок

Сніданок: рисова каша молочна (можна з фруктами або ягодами), чай з молоком, терте яблуко (або шматочками в Ниблер).

Обід: овочевий суп-пюре, тефтелі з риби, картопляне пюре, хліб, компот.

Полудень: сирок з фруктами, сік.

Вечеря: омлет на пару, молоко.

середа

Сніданок: гречана каша (можна додати грушу або чорнослив), чай.

Обід: гороховий суп, суфле з печінки, тушковані овочі (буряк, морква), хліб, чай з молоком.

Полудень: йогурт, печиво.

Вечеря: запечене яблуко, протертий сир, кефір.

четвер

Сніданок: омлет на пару, хліб, сир, чай з молоком.

Обід: борщ з курки, парові котлети, салат овочевий, хліб, компот.

Полудень: фруктове пюре, печиво, кефір.

Вечеря: пюре з картоплі і брокколі або зеленого горошку, хліб, молоко.

п'ятниця

Сніданок: рисовий пудинг, хліб, чай з молоком.

Обід: супчик з вермішеллю і куркою, запіканка з картоплі з фаршем, хліб, морс.

Полудень: бананове суфле, кефір.

Вечеря: пюре з моркви і яблука, чай з молоком.

субота

Сніданок: мультизлакова на молоці, хліб, сир, чай з шипшиною.

Обід: молочний суп, тефтелі на пару, овочеве пюре (гарбуз або кабачок), хліб, компот.

Полудень: м'яка булочка, йогурт.

Вечеря: омлет на пару, хліб, чай з молоком.

неділя

Сніданок: кукурудзяна каша з ягодами, чай.

Обід: суп-пюре з овочів, котлети парові з птиці, вермішель, морс.

Полудень: сирна запіканка з родзинками, кефір.

Вечеря: картопляне пюре, запечене яблуко, чай.

Приблизно так виглядає меню дитини, розписане на кожен день. Іноді у молодих мам виникають труднощі з рецептами страв для дітей, адже дитяче страва має бути корисним і смачним. У цій статті наведені найлегші і вдалі рецепти, які можна включити в меню.

Приклади рецептів для дітей

паровий омлет

Найкраще готувати його порціями:

• 1 яйце;
• півсклянки мл молока;
• сіль;
• вершкове масло.

Яйце виливаємо в миску і добре збиваємо виделкою або міксером. Потім додаємо сіль, знову збиваємо, вливаємо молоко, і збиваємо остаточно. Готову суміш для омлету потрібно перелити в скляний або емальований миску, попередньо змастивши її дно і стінки вершковим маслом. Омлет найзручніше готувати в пароварці, через брак її - на "водяній бані" або в мікрохвильовці. На пару омлет доходить за 15-20 хвилин, в мікрохвильовці - за 2-3 хвилини.

Овочевий суп-пюре

Вибір овочів для такого супу може бути абсолютно будь-яким: картопля, морква, кабачок, цибулю, броколі, гарбуз і т.д. У суп можна додати білок у вигляді м'ясного фаршу або яйця.

Овочі треба помити і нарізати дрібними кубиками, а потім кинути в каструлю і зварити. Коли всі овочі стануть м'якими приблизно через 25-30 хвилин), потрібно дати супу охолонути і збити його блендером.

Якщо готувати суп з фаршем, то кулька з фаршу варто покласти в киплячу воду за 10 хвилин до овочів, щоб він встиг проваритися.

Курячі тефтелі на пару

Філе курки треба прокрутити через м'ясорубку, змішати з невеликою кількістю сирого ризику, додати трохи солі і яйце. Фарш для тефтелей готовий.

З фаршу скачуємо невеликі "колобки" і поміщаємо їх в чашу пароварки. Час приготування тефтелей - близько 40 хвилин. За цей час м'ясо встигає підготуватися, а сирої рис перетворюється в варений і «випускає колючки», тому готові тефтелі схожі на їжачків.

Ці прості дитячі страви не вимагають від мами високих кулінарних здібностей. Крім того, ці страви швидко готуються, а для мами однорічного малюка час - важливий фактор, адже дитина вимагає багато уваги, і у мами немає можливості стояти біля плити занадто довго. Згодом кожна мама освоїть премудрості приготування їжі для дитини і дізнається харчові пристрасті свого чада, так що придумати, що приготувати, буде набагато простіше.