Запалення слизової оболонки шлунка називається гастрит. Він не щадить нікого: ні чоловіків, ні жінок, ні старих, ні дітей. В сучасний стрімкий час з перекусами на бігу, стресовими ситуаціями і нестабільною ситуацією це захворювання зустрічається дуже часто.

Який би вид не мало дане захворювання, дієта при гастриті відіграє велику роль для одужання.

По даній темі є схожа стаття - Панкреатит: симптоми і лікування у дорослих.

Рецепти дієтичних страв

У більшості випадків біль в шлунку викликана загостренням гастриту або виразки. У подібному стані людині потрібно збагатити своє меню легкоусваїваємимі продуктами, що не викликають роздратування стінок органу. Таким чином, корисними будуть овочеві пюре, галетное печиво, відварна риба. Також можна їсти білковий омлет, каші на воді (вівсянка, гречка), пити відвар шипшини.
Декілька разів на тиждень дозволяється вживати відварне м'ясо, сир, мед і запечені яблука. Кожен день в раціоні повинні бути присутніми супи і кисломолочні нежирні продукти.

Як харчуватися при запаленні слизової шлунка лікар розповідає в цьому відео.

При хронічному і гострому захворюванні органів шлунково-кишкового тракту вкрай важливо мінімізувати навантаження на травний тракт і запобігти виникненню процесів бродіння. Пацієнти повинні використовувати під час дієти щадне і збалансоване меню, щоб виключити можливість роздратування слизових шлунка і кишечника.

Їм слід дотримуватися таких правил:

1. Головне призначення лікувальної дієти полягає в стимуляції всіх відновлювальних процесів в шлунково-кишковому тракті. На шлунок під час вживання їжі буде надаватися механічне та хімічний вплив мікроелементів, які знаходяться в корисних і натуральних продуктах.
2. Завдяки дієтичного харчування пацієнт зможе максимально знизити збудливість шлунка. Легкі страви будуть дуже швидко перетравлюватися шлунком, і з них організм вбере всі необхідні для повноцінної роботи речовини.
3. У раціоні пацієнтів повинні бути присутніми кисломолочні продукти, а також крупи, добре розварені.
4. М'ясо, птицю і рибу можна вживати тільки в відвареному або запеченому вигляді, або використовувати в процесі приготування пароварку.
5. Перед вживанням всі страви мають подрібнюватись. Хворі можуть зробити це будь-яким доступним для них способом, наприклад, пропускати через сито, пюрировать за допомогою блендера або натирати на тертці.
6. Яблука, сир та інші продукти з високим вмістом кислоти в обов'язковому порядку повинні піддаватися термічній обробці.
7. Пацієнтам категорично забороняється їсти гарячі страви, так як вони можуть стати причиною термічного пошкодження слизової шлунка.
8. Добова калорійність їжі, що вживається хворими, не повинна бути менше 2000 ккал.
9. Кількість прийомів їжі повинно доходити до 6 раз в день.
10. Пацієнти з патологіями кишечника і шлунка повинні щодня випивати не менше 2 л рідини.

Перед складанням дієтичного меню слід обов'язково проконсультуватися з лікарем. Гастроентеролог повинен врахувати індивідуальні особливості та переваги пацієнта. Меню на тиждень може бути в такому вигляді:

1. Понеділок. Сніданок - вівсяна каша на молоці, 100 г знежиреного сиру, зелений чай. Обід - курячий бульйон, 200 г пісної яловичини, відвар шипшини. Полудень - два яблука. Вечеря - рисова каша, булочка з висівками.
2. Вівторок. Сніданок - знежирений йогурт, салат з яблук і груш. Обід - запечена риба, салат зі свіжих овочів. Полудень - банан, склянка кефіру. Вечеря - гречана каша, 100 г запеченої індички.
3. Середовище. Сніданок - знежирений сир, заправлений 2 ложками меду. Обід - парові котлети, картопляне пюре. Полудень - груша або банан. Вечеря - рисова каша, 150 г вареної курки.
4. Четвер. Сніданок - вівсяна каша на молоці, терте яблуко. Обід - овочевий бульйон, 150 г відвареної яловичини. Полудень - груша або яблуко. Вечеря - запечена риба, овочевий салат.
5. П'ятниця. Сніданок - три курячих яйця, булка з висівками. Обід - рибна запіканка, рисова каша. Полудень - 3 дієтичних хлібця. Вечеря - рибне філе з овочами на пару.
6. Субота. Сніданок - вівсяна каша з сухофруктами. Обід - салат з шпинату і бринзи. Полудень - шматок кавуна. Вечеря - парові котлети, салат з огірків і помідорів.
7. Неділю. Сніданок - знежирений йогурт, чотири перепелиних яйця. Обід - запечена риба, рисова каша. Полудень - шматок сирної запіканки. Вечеря - сендвіч з індичкою.

Для того щоб зрозуміти чому болить шлунок, слід спочатку розібратися як виникає біль взагалі. Больові відчуття з'являються при подразненні нервових закінчень шляхом механічних пошкоджень, запальних реакцій або спазмів, викликаних нервовим стресом. Це своєрідний сигнал організму про патологічних процесах, з якими він не в змозі впоратися самостійно.

Основними факторами розвитку патологічних процесів в шлунку є:

1. Неправильне харчування:
   харчування всухом'ятку (бутерброди, фастфуд);
2. дієти, що обмежують раціон (монодієти) і ті, які припускаю різке обмеження добової калорійності меню;
3. вживання занадто гарячої, або холодної, їжі викликає спазм шлунка;
4. порушення режиму (2-разове харчування, переїдання у вечірній час, вживання їжі в нічний час);
5. вживання грубої, волокнистої їжі;
6. велику кількість тваринних жирів, а також консервантів в раціоні;
7. газовані напої, що містять бензонат натрію, велика кількість цукру і барвників;
8. перевагу кислих або гострих продуктів.
9. Прийом медикаментів, що дратують слизову:
   ліки, що містять ацетилсаліцилову кислоту (аспірин);
10. парацетамол та ібупрофен, особливо у вигляді сиропу;
11. препарати, що містять пустирник.
12. Постійне вживання жувальної гумки, стимулюючий зайву вироблення шлункового соку.
13. Непереносимість певної групи продуктів, наприклад, молочних (в молоці міститься лактоза), зернових (неусвоєння глютену).
14. Кишкові інфекції.
15. Вагітність - зміна гормонального фону впливає на вироблення шлункового соку і ферментів, а збільшена матка може тиснути на цей орган.
16. Стреси - в стресових ситуаціях вегетативна нервова система уповільнює моторику кишечника і припиняє вироблення шлункового соку.
17. Вживання алкоголю і тютюнопаління.

При періодичних болях в шлунку діагностують ГАСТРОДУОДЕНОПАТІЙ - запалення слизової шлунка, яке передує гастриту. Такий стан не вимагає медикаментозного лікування і коригується за допомогою спеціальної дієти, що припускає вживання нейтральних продуктів, і тих, які усувають запалення. Однак при тривалому ігноруванні проблеми можуть виникнути ускладнення у вигляді гастриту або виразки.

Нерідко причина хворобливих відчуттів в області шлунка може бути пов'язана з патологічними процесами, що відбуваються в інших органах травної системи:

• панкреатит - запалення підшлункової залози, для якого характерні болі в шлунку локалізовані в правому підребер'ї, що виникають відразу після прийому солоної, копченої або гострої їжі;
• холецистит - запалення жовчного міхура, супроводжується спазмами і болем в шлунку після вживання занадто жирної або копченої їжі;
• виразка дванадцятипалої кишки супроводжується голодними болями при тривалій перерві між прийомами їжі, в основному в нічний час.

При болях у шлунку одним з методів лікування бути спеціальна дієта, що дозволяє забезпечити організм необхідною кількістю калорій, вітамінів і мікроелементів, при цьому не перевантажуючи травні органи. Щадний раціон сприяє відновленню травних функцій, знімає запалення, запобігає подальше пошкодження слизової.

Інгредієнти:

• м'якоть гарбуза - 100 г;
• молодий кабачок - 100 г;
• кольорова капуста - 70 г;
• картопля - 1 шт;
• морква - 1/2 шт;
• вода - 600 мл;
• вершки 10% - 50 мл;
• сіль - 5 м

приготування:

1. Овочі вимити, очистити від шкірки і порізати кубиками. Капусту розібрати на суцвіття.
2. Скласти овочі в каструлю і залити водою. Поставити на повільний вогонь.
3. Варити 25 хвилин, перед закінченням варіння посолити.
4. Суп трохи остудити і збити блендером.
5. Ввести вершки.
6. Подавати з несолодким сухариками.

Ніжний і поживний крем-суп благотворно впливає на травлення

Інгредієнти:

• пісна яловичина без хрящів і прожилок - 200 г;
• нежирний сир - 50 г;
• морква - 1/2 шт;
• яйце - 1 шт;
• вершки 10% - 20 мл;
• масло вершкове для змащування форми - 20 г;
• сіль - 5 м

приготування:

1. Морква очистити від шкірки і відварити до готовності.
2. Яловичину порізати шматочками і відварити до м'якості.
3. Подрібнити яловичину, моркву і сир, використовуючи м'ясорубку або блендер.
4. Додати в фарш вершки, яєчний жовток. Посолити і ретельно перемішати.
5. Білок збити в міцну піну і вмішати в фарш.
6. Форму для випікання змастити маслом, викласти м'ясне суфле і розрівняти. Щільно накрити форму фольгою.
7. Готувати в духовці, розігрітій до 180 градусів 20-25 хвилин.
8. Дати формі охолонути не знімаючи фольги.
9. Акуратно витягнути суфле і розрізати на шматки. Можна подавати з гарніром з овочевого пюре.

Суфле за цим рецептом можна готувати і з інших сортів м'яса, додаючи гарбузове пюре і відварений рис

Молочно-ягідний кисіль

Інгредієнти:

• молоко - 300 мл;
• свіжі ягоди полуниці - 150 г;
• вода - 500 мл;
• крохмаль 2 ст. л;
• цукор - 2 ст. л;
• ванільний цукор - 5 м

приготування:

1. Крохмаль залити холодною водою в кількості 150 мл і добре розмішати.
2. Молоко закип'ятити, додати в нього половину цукру, і ванільку.
3. Влити в кипляче молоко, тонкою цівкою, половину крохмальної суміші, заздалегідь розмішавши її, щоб збовтати осад на дні.
4. Зменшити вогонь до мінімуму, варити кисіль 1-2 хвилини, постійно перемішуючи.
5. Розлити гарячий молочний кисіль в прозорі ємності, і відставити для застигання.
6. Ягоди полуниці помити, і розрізати.
7. Помістити полуницю в каструльку, додати ложку цукру, залити водою, що залишилася і зварити компот.
8. У киплячий компот влити решту крохмальної суміші і варити, помішуючи до загустіння.
9. Дати полуничного киселю трохи охолонути і вилити зверху на молочний шар киселю.
10. Подавати на стіл в охолодженому вигляді.

Для приготування ягідної частини киселю можна використовувати полуничне або малинове варення, заздалегідь розмішавши його з водою і відцідити від кісточок

Дієтологія пропонує різні рецепти, щоб урізноманітнити раціон при гастриті у дорослих і дітей. Вони мають делікатні режими температурної обробки, не використовують спеції і жири. Головне правило харчування для хворого шлунка: їжа повинна бути середньої температури. Гарячий або холодний прийом їжі погіршить ситуацію при виразковому гастриті. Деякі рецепти для харчування при недугу шлунка в домашніх умовах ми опишемо нижче.

Популярністю користується слизовий відвар при гастриті шлунку. Такий продукт заспокоює слизову оболонку шлунка, полегшує хронічний недуга, підвищує перетравність.

Коли потрібна дієта?

Правильне харчування рекомендовано кожній людині. Воно служить кращою профілактикою різних захворювань, сприяє зміцненню імунітету. А ось лікувальна дієта для шлунка потрібно, коли з'являються порушення в шлунково-кишковому тракті і розвиваються такі захворювання, як:

• гастрит;
• коліт;
• виразка і т. д.

Лікування цих захворювань вимагає комплексного підходу, а дієтичне харчування при запаленні шлунка є допоміжною мірою. Завдяки дотриманню лікарських рекомендацій, зменшуються запальні процеси в організмі, знижується навантаження на травний тракт. Призначається дієта для лікування шлунку лікуючим лікарем - терапевтом, гастроентерологом або дієтологом.

Загальні принципи

Дієтологи наводять такі поради по харчуванню під час протікання хвороб шлунка:

1. Ретельно пережовувати їжу. Так буде спостерігатися краща механічна обробка їжі, що полегшить роботу хворому шлунку. Якщо пацієнт нещодавно переніс операцію, то вся їжа йому повинна подаватися в перемеленої вигляді.
2. Не допускати голодування, навіть якщо людина спостерігає сильні болі в шлунку. Це тільки виснажить організм і призведе до збою в шлунково-кишковому тракті. У подібному стані краще їсти невеликі порції легкоусваеваемие їжі.
3. Виключити харчування всухом'ятку і прийом їжі «на бігу». Навіть на роботі слід повноцінно харчуватися їжею, приготовленої вдома. Кава і бутерброди при цьому вкрай шкідливі.
4. Відмовитися від прийому складних для перетравлення страв.
5. Після кожного прийому їжі хворому важливо відпочити протягом 10-15 хвилин. Відразу надавати на організм фізичне навантаження не варто.

Харчування при хронічній формі гастриту

Стежити за тим, яким має бути харчування при хронічному гастриті, доведеться постійно. Коли хвороба протікає в гострій формі, є шанси швидко вилікуватися і повернутися до звичного раціону. Однак в цей період корекція харчування повинна бути більш жорсткою.

При гострому гастриті пацієнта турбують нудота і біль в області живота. Через дискомфорту зникає апетит. Коли немає бажання є, не треба себе змушувати. Організм краще знає, що йому потрібно.

Гостре протягом гастриту має на увазі відмову від свіжих овочів і фруктів, молочних виробів. Якщо розвинувся хронічний гастрит, харчування включає більше різних продуктів, ніж при агресивній формі захворювання. Але дієту доведеться дотримуватися довше.

особливості дієти

При дотриманні дієти важливо дотримуватися таких рекомендацій:

1. Прийом їжі в фіксований час з рівними, по часу, інтервалами. Така звичка допоможе налагодити вироблення жовчі і шлункового соку до наступної трапези, що запобігає роздратування стінок шлунка зайвим скупченням агресивного середовища або нетравлення, викликане недостатньою ферментацією.
2. Дробове харчування має на увазі 5-6 кратний прийом їжі, при цьому порції необхідно скоротити в обсязі. В результаті організм отримує всі необхідні поживні речовини і калорії, а шлунок не перевантажений.
3. Відмова від занадто холодної або гарячої їжі і напоїв. Прохолодні і газовані напої в поєднанні з жирною їжею уповільнюють її переварювання, а гаряча їжа подразнює слизову. Оптимальна температура страв коливається від 20 до 50 градусів зі значенням плюс.
4. Готувати страви краще на пару або способом варіння. Допускається випікання в духовці, однак, не можна допускати утворення на продуктах рум'яної скоринки.
5. Перевага віддається рідким або перетерті через сито страв. Відварені овочі, запечені фрукти, макаронні вироби годі й перетирати, але при вживанні необхідно ретельно пережовувати їх.
6. Не варто ігнорувати сніданки, вони повинні бути легкими, але поживними.
7. Тривалість дієти 10-14 днів.

Харчування при колітах, ентероколітах і дизентерії

При колітах, ентероколітах і дизентерії метою дієти є мінімізація запальних, бродильних і гнильних процесів, які можуть відбуватися в кишечнику. Дієта в даному випадку повинна базуватися на продуктах, які допомагають збільшенню перистальтики, підвищення секреції шлункового соку.

Їжа, дозволена до вживання, відрізняється низьким вмістом вуглеводів і жирів. Як правило, така дієта розрахована на тиждень.

Всі страви переважно повинні бути в пюреподібних, рідкому, протертому станах. Методом теплової обробки повинні бути варіння і приготування на пару. З дозволених продуктів можна відзначити: пшеничні сухарики, супи на слабкому рибному або м'ясному бульйоні, пісну птицю, кролятину, яловичину, кисломолочну продукцію, овочеві відвари. З круп дозволені: манна, рис, вівсянка, гречка. З ягід і фруктів - чорниця, груші, айва, яблука, кизил.

Харчування при загостренні хвороб шлунково-кишкового тракту: щадна дієта

Дотримання дієти при хворому шлунку і кишечнику дуже важливо, адже правильне харчування не тільки буде сприяти ремісії хвороби, а й також вбереже людину від ряду неприємних симптомів.

Потрібно розуміти, що більшість захворювань шлунка мають хронічну форму протікання, тому повністю вилікувати їх неможливо ніякими препаратами. Тільки за допомогою розумно підібраного раціону пацієнт зможе підтримувати свій стан в стабільності.

Харчуватися необхідно дрібно (5-6 разів на день маленькими порціями). Добова калорійність страв повинна становити 2500 ккал.

На перше в даному лікувальному раціоні повинні подаватися каші або супи з овочами. Заправляти їх можна вершками.

На друге при виразці можна готувати запечену рибу або нежирне м'ясо. Як гарнір завжди використовувати легкі салати, овочеві запіканки.

Щоб не перевантажувати шлунок з ерозіями, язвенникам краще відмовитися від прийому грибів, кави, газованих напоїв і консервів. Така їжа може викликати нудоту і блювоту. Замість цього раціон краще збагатити корисними при виразці молочними продуктами.

Такий раціон має грамотно підібрану калорійність 2900-3100 ккал, що дозволяє хворим вести активний спосіб життя і не відчувати дефіциту в енергії. Багатий вибір дозволених продуктів при гастриті шлунку створює таке меню, яке не набридне. Це важливо, адже такий режим харчування і дієту людина дотримується кілька місяців для того, щоб відновити кислотність травних соків. Перші результати при гастриті шлунку можна виявити вже через 2 тижні дієти №1.

Лікувальний стіл повністю виключає:

• Будь-які бульйони (в т. Ч. Грибний, бобове бульйон), кислі перші страви: розсольник, окрошки, холодні супи з додаванням квасу;
• М'ясні копчені і солоні делікатеси: жирні сорти риби, солоне м'ясо, ковбаса і сосиски не використовувати в дієті при гастриті;
• Кислий фруктовий або овочевий сік;
• Свіжі хлібобулочні вироби;
• Жирні і пряні сорти твердого сиру, кисломолочного сиру;
• Продукти з підвищеним вмістом харчових волокон (клітковини): пшоно, ячмінна, пшенична крупи, капуста всіх видів, редис, топінамбур, шпинат;
• Будь-які гострі, пікантні соуси і приправи;
• Жир в т. Ч. І масло в чистому вигляді не можна при недугах шлунка;
• Кава, міцно заварений чай травмують слизову шлунка;
• Спиртовмісні напої. Вони навіть в невеликій кількості в дієті посилюють гастрит.

Всі продукти, які допускаються до використання при гастриті, готуються печением, гасінням, варенням на пару, запіканням (але без утворення скоринки), грубі продукти - протерти.

Дієта для шлунка включає:

• Сухий бісквіт без прошарку, печиво без крему, цукор, суфле молочне або з не кислий фрукта. Вони послужать джерелом енергії в дієті при гастриті;
• Білий хліб у вигляді підсушених тостів або сухарик;
• Супи (овочевий, м'ясний, рибний). Обов'язкова умова дієти: використовувати нежирні, дієтичні сорти сировини. Ідеальний варіант для шлунка теплий картопляний суп-пюре, вівсяний овочевий відвар, суп з яйцем;
• М'ясо нежирного сорти кролика, птиця: філе індички, куряча грудка без шкірки. Просто відварюють цілісний шматок на пару, готують парову котлету, фрикадельки, м'ясні пудинги при гастриті;
• Рибне блюдо на пару або запечене;
• Некислі овочі у вигляді пюре: морква, картопля, гарбуз, кабачки. Фрукти: яблуко, персик в свіжому вигляді без шкірки або приготувати желе, кисіль компот, запекти. Інакше можна травмувати слизову шлунка;
• Нежирне молоко, молокопродукти з невисокою жирністю (кефір). Вони відновлять мікрофлору і нормалізують діяльність шлунка при гастриті;
• Вермішель, макарони, гречана або вівсяна каша розварена (можливе використання подрібнених круп). При приготуванні гарнір можна додати овочевий відвар або молоко;
• Легкий чай з великою кількістю молока, какао на основі молока, дієтичний напій із шипшини. Залежно від кислотності шлунка можна пити лікувальну мінеральну негазовану воду.

Атрофічний поверхневий гастрит - запальний процес з утворенням локальних або великих ділянок ураження слизової оболонки шлунка. В осередках запалення відбувається атрофія (некроз) тканин. При запущеній або серйозної стадії недуги відмирають і глибокі кулі шлунка. Такий стан при гастриті сигналізує про себе в основному неприємною смердючій відрижкою на початкових стадіях.

Дієта при атрофічному гастриті шлунку ставить цілі:

1. Відновлення нормальної діяльності верхнього відділу травної системи (шлунка);
2. Регенерацію уражених ділянок слизової оболонки атрофічного гастриту шлунка;
3. Запобігання поширенню осередків запалення шлунка;
4. Нормалізацію кислотності та активності травних ферментів.

При дієті для шлунка виключають з раціону ті ж продукти, які негативно впливають на травлення. Рекомендується ввести в раціон морську сіль при атрофічному гастриті.

Харчування при гастриті шлунку включає:

• Омлет і яйця всмятку, за бажанням сирі (з приватного домашнього господарства);
• Овочеві супи;
• Вівсяні і гречані відвари і рідкі каші;
• Киселі, желе;
• Парові котлети і страви з фаршу нежирних сортів м'яса.

Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту пo1 призначається в період одужання, її мета усунути вогнища залишкового запалення слизової оболонки травної системи.

Вправи для швидкого схуднення в домашніх умовах

Вправи для грудних м'язів для дівчат в домашніх умовах

Фітнес для схуднення в домашніх умовах відео курс 30 днів

Для харчування при загостренні хвороб шлунково-кишкового тракту із зниженою секрецією шлунка використовується дієта з механічним щадіння шлунка, але з помірною хімічної стимуляцією шлункових залоз харчовими подразниками. Надзвичайно важливі умови прийому їжі: спокійна обстановка, красиво сервірований стіл, приємні запахи - все це сприяє виділенню так званого запального шлункового соку і поліпшує перетравлювання їжі.

Під час дієти при хворобах шлунково-кишкового тракту дозволені страви різного ступеня подрібнення і теплової обробки: відварені, тушковані, запечені, смажені без утворення грубої скориночки, протерті страви з продуктів, багатих сполучною тканиною і клітковиною.

Раціон харчування безпосередньо залежить від того, яке саме захворювання шлунка діагностовано в конкретному клінічному випадку. Якщо протягом тривалого періоду часу людина страждає від сильного болю в області шлунка, то безсумнівно необхідно, як можна швидше потрапити на прийом до лікаря-гастроентеролога.

Після проходження комплексного обстеження і здачі встановленого переліку аналізів, доктор спростує підозри на наявність у пацієнта патології шлунка, або поставить діагноз у вигляді тієї чи іншої хвороби шлунково-кишкового тракту.

Якщо за результатами обстеження дійсно підтвердилося захворювання шлунка, то хворому необхідно організувати свій раціон харчування згідно дієті для того, щоб:

• запобігти подальшому поширенню запального процесу слизової оболонки шлунка (правильно підібрані продукти і страви, приготовані на їх основі, дозволять не допустити загострення гастриту, що досить часто буває при підвищеній кислотності);
• сприяти більш швидкому загоєнню виразкових утворень, якщо хворобливий стан травної системи пов'язано з появою ерозії тканин;
• усунути спазм м'язових волокон, розташованих в окружності органів шлунково-кишкового тракту і відповідають за перетирання їжі, що надійшла в порожнину органу в процесі її прийому;
• знизити концентрацію соляної кислоти в шлунковому соку і не допустити появи такого неприємного симптому, як печія, або ж роз'їдання країв виразкових утворень;
• поліпшити моторику шлунково-кишкового тракту і забезпечити більш активний процес перетравлення і засвоєння їжі, що особливо важливо для пацієнтів, які страждають від занадто низькій кислотності і повільної роботи шлунка.

Це повинна бути повноцінна дієта з детальним зазначенням графіка прийому страв протягом усіх 7 днів поточного тижня. В іншому випадку шлунок не перестане боліти, а загальний терапевтичний курс принесе не 100% ефект одужання.

Дієта № 2

Рекомендується вживати при таких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, як гастрит зі зниженою виробленням шлункового соку або повною відсутністю кислотності, так само допомагає при хронічних колітах, не підходить для лікування хвороб підшлункової залози.

Список продуктів, які можна вживати:

• яйця,
• молоко,
• сир,
• ряжанка та інші кисломолочні,
• м'ясо і риба з низьким вмістом жиру,
• крупи,
• боби,
• гриби,
• протертий сир,
• овочі і фрукти в будь-якому вигляді,
• вчорашній хліб,
• невелика кількість шинки з малим вмістом жиру,
• молочна ковбаса,
• цукор, мед, мармелад, какао, чай, кава.

• копчення, соління, консерви,
• різні кислі і агресивні продукти, погано впливають на роботу шлунково-кишкового тракту,
• жирне м'ясо і риба.

Їжу краще готувати на пару, варити, тушкувати, можна запікати у фользі або пекарському рукаві.

Їжа може бути дрібно нарізана, проте краще віддавати перевагу пюреобразних і протертого станом, в'язким круп'яних супів і тому подібному-це краще для шлунково-кишкового тракту.

Споживання води в чистому вигляді так само обмежується до 1.5 літрів в день.

Зразкове меню:

• Сніданок: солодка гарбузова каша з сухариками;
• Ланч: пюре з сухофруктів, стакан теплого молока з медом;
• Обід: перловий суп на грибному бульйоні, овочевий салат;
• Полудень: сирна запіканка;
• Вечеря: галушки або тефтелі з рибного фаршу, рисова каша.

Дієта при загостренні гастриту

Також виключаються з меню будь-які соуси, спеції і прянощі, оцет, хрін, гриби, горіхи, солодощі.

Унікальні речовини, що містяться в м'якоті банана пригнічують бактерії провокують виразку Супи-пюре з кремообразной текстурою, м'яко усувають запалення слизової шлунка, ситні і корисні Печені груші багаті вітамінами і мікроелементами, однак не варто комбінувати їх з іншими стравами Молочні та кисломолочні продукти регулюють кислотність і знижують больові відчуття в шлунку Печені яблука допомагають справлятися з хворобами шлунково-кишкового тракту Курячий бульйон знижує кислотність і зміцнює імунітет Страви з гарбуза корисні при підвищеної кислотності Отварная скумбрія добре перетравлюється і абсолютно не ускладнює шлунок

паштет з курячого м'яса;

вчорашній хліб - 2 шматочки;

При болях у шлунку корисно пити кисіль з льону, вживаючи його натщесерце, за півгодини до сніданку.

Гострий гастрит або виразка шлунка вимагають особливої \u200b\u200bлікувальної дієти. Після установки діагнозу хворі задають питання, що можна їсти при гастриті шлунку, чого не можна їсти при гастриті шлунку. Таблиці допоможуть вам визначитися з продуктами для лікувальної дієти шлунка.

Таблиця допоможе зорієнтуватися, приборкати шлунковий сік, знизити або підвищити рН. Самостійно підбирати меню, без точного діагнозу (а саме кислотності і стадії запалення) - небезпечно.

При поверхневому гастриті у фазі загострення або ремісії хворий харчується тільки з лікувального столу №1 або інших лікарських дієтах. У разі сильних нападів шлункового болю, нудоти влаштовують голодні дні: тільки питна негазована вода зі спеціальним складом або неміцний чай.

Після зняття гострого стану гастриту переходять на слизові відвари, киселі, супи. Головним принципом є щадний метод термічної обробки, відсутність гострих спецій, жиру. Овочі і фрукти вживати не кислі, без шкірки, а домашні напої і компоти краще не газувати під час гастриту.

Складаючи меню харчування при гастриті шлунку на кожен день необхідно дотримуватися основних рекомендацій харчування:

1. Дрібно харчуватися 5-6 разів під час гастриту шлунка;
2. Дотримуватись дієти. При загостренні шлунка не можна вживати страви та напої, заморожені або дуже холодні. Їдять тільки теплу їжу. Так організм краще її перетравлює, трапеза не стане дратувати слизову;
3. Щоб виключити механічний подразник шлунка при гастриті, необхідно ретельно протушкувати їжу, подрібнити на м'ясорубці або блендері. Грубий продукт (гриб, м'ясо зі шкіркою, волокнисті овочі) погано перетравлюється і починається загострення, тому небажаний в дієті;
4. Чи не розбавляти шлунковий сік питвом. Мінімум за годину до трапези утриматися від води та інших напоїв при лікувальній дієті.

Можна скористатися готовими меню або скласти раціон самостійно для гастриту. Але пам'ятайте про заборонених і дозволених продуктах для дієти при різних кислотних гастриту.

Щоб мати враження про дієту, можна подивитися приблизно меню дієти при гастриті шлунку на тиждень з рецептами. Присутній чіткий дробовий графік дієти: прийом їжі кілька разів за день. Таке харчування на тиждень має привабливий вигляд і відповідає енергетичним потребам завдяки продуманій калорійності.

Понеділок:

• Сніданок - відварене яйце, підсушений хліб, розварена вівсянка, відвар з яблука і шипшини.
• Другий сніданок - компот з розварених сухофруктів (1 склянка) і сухий бісквіт.
• Обід - суп гречаний, пюре з гарбуза, зрази курячі, чай з молоком (можливе додавання цукру).
• Полудень - 1 стакан молока, кислого молока, кефіру і підсушений тост (смажений хліб неприпустимий).
• Вечеря - вермішель з паровими яловичими биточками, сметанний овочевий салат, какао. Перед сном: 250 грам нежирної ряжанки.

• Сніданок - гречана крупа, молочне суфле, чай.
• Обід - слизовий рисовий суп, спагетті з яловичими зразами, відварна морква і горошок, какао з молоком.
• Вечеря - овочева запіканка, парові биточки, легкий трав'яний відвар з медом.
• Перед сном - 1 стакан киселю фруктового.

• Сніданок - кисломолочний сир з медом, тост, компот із сухофруктів.
• Другий сніданок - кефір або 1 стакан молока.
• Обід - суп-пюре з картоплі, запіканка з овочів і кролика, компот із сухофруктів.
• Полудень - мус або суфле молочне зі свіжими фруктами.
• Вечеря - рисова каша з відварною кроликом, відварна морква і горошок, чай з молоком.
• Перед сном - какао з молоком і 2 штучки вівсяного печива.

• Сніданок - вівсяна каша, відварна риба, чай з молоком;
• Другий сніданок - молочний кисіль.
• Обід - овочевий суп з куркою, пюре з картоплі і моркви, парова котлета, какао з молоком.
• Полудень - кисломолочний сир.
• Вечеря - фрикаделька з відвареним горохом, тост, компот із сухофруктів.
• Перед сном - кефір або молоко.

• Сніданок - відварене яйце, підсушений хліб, розварена вівсянка, какао з молоком.
• Другий сніданок - 1 стакан вівсяного солодкого відвару.
• Обід - гороховий суп, парова риба, запечена гарбуз.
• Полудень - молочний кисіль.
• Вечеря - овочева запіканка, парова риба, відвар з шипшини.
• Перед сном - 1 стакан кефіру і вівсяне печиво.

Харчування і дієта при хронічному гастриті з підвищеною кислотністю шлунка

Хворим варто позбутися шкідливих звичок: тютюнопаління, вживання спиртних напоїв, переїдання, пристрасть до жирного і солодкого (торти, тістечка, чіпси, солоні сухарики, фастфуд).

Гамбургери є заборонено!

Також слід уникати вживання газованих напоїв, страв з майонезом і оцтом, смаженої картоплі, різних соусів з приправами.

Зразкове меню на день

При хронічному гастриті одноденне меню виглядає наступним чином:

• Сніданок - рисова каша на молоці, шматочок пшеничного хліба з скибочкою сиру і зелений чай.
• Ланч - ягідний кисіль.
• Обід - овочевий суп, картопляне пюре, м'ясні биточки на пару і компот.
• Полудень - солодкий фрукт.
• Вечеря - гречана каша з молоком і фруктовий сік.

Примітка: перед сном можна випити склянку нежирного кефіру або йогурту.

Що можна і не можна їсти при гастриті?

• бутерброди з ковбасою;
• консерви;
• паштет;
• сосиски;
• банани;
• апельсиновий сік;
• солодощі;
• сирі овочі;
• кава.

Замість цього на сніданок корисно їсти яйця. Вони є відмінним джерелом білка і надають заряд бадьорості на весь день. Те ж саме відноситься до каш, які містять в своєму складі безліч необхідних організму вуглеводів.

Безпечним для шлунка і фігури в тому числі є вживання курячого м'яса на сніданок. Воно не містить жирів і зробить прийом їжі ситним.

Як доповнення на сніданок можна подавати мед, йогурти, кефір, сир і житній хліб. Також не варто забувати про те, що натщесерце корисно випити склянку води або чай з травами.

Основне правило - не нашкодь

Їсти потрібно так, щоб після їжі не було нестерпно боляче. Особливо це актуально для людей, які страждають на хронічний гастрит. Ослаблений шлунок з виснаженими стінками чутливо реагує на будь-яку їжу.

Чим уважніше пацієнт поставиться до свого раціону, тим швидше підуть неприємні симптоми, і шлунок поступово прийде в природне здорове стан

Принципи здорового харчування

Важливо зміцнювати організм зсередини, забезпечуючи його вітамінними речовинами і макро- і мікроелементами. Така насичена і корисна їжа повинна бути легкозасвоюваній і не дратує шлунок і кишечник.

Плануючи готувати для людини з захворюваннями шлунково-кишкового тракту, завжди вибирайте тільки свіжі і натуральні продукти. Найбільш бажані способи приготування їжі: варіння, запікання, приготування на пару.

Лікарі радять подрібнювати їжу до стану кашки, адже не завжди ми готові сидіти і пережовувати кожен шматочок близько хвилини. Така кашкоподібна консистенція є оптимальним варіантом для ослабленого шлунка.

Подавати страви слід в теплому вигляді. Відмовтеся від надмірно гарячих і дуже холодних страв. Їжа, наближена до природної температури, тобто 36,6⁰C, є щадить і оптимальної.

потрібно відмовитися

Перевантаження шлунка великою кількістю їжі, а простіше кажучи, переїдання, також негативно відбивається на травленні, як і голодування. Ще одне важливе правило: є в міру. Приблизний обсяг порції, необхідний організмом для заповнення витрачених сил і калорій, близько 400 грам.

Любителям жирної смаженої їжі потрібно відмовитися від своїх уподобань

Зібрати силу волі в кулак доведеться любителям фастфуду. Відтепер ці швидкі перекушування під забороною.

Велика кількість канцерогенів, хімічних добавок, незліченної кількості масла і смаженого - ось основні причини, чому варто відмовитися від фастфуду

Заборонені газовані і алкогольні напої. Вони провокують появу нових запальних процесів на стінках истонченного шлунка, і можуть стати причиною появи ерозій, виразок, пухлин, кровотеч, а також захворювань сусідніх внутрішніх органів - кишечника, нирок і інших.

Під забороною виявляються такі улюблені всіма страви, як:

• Квашені, мариновані, солоні заготовки;
• Соки з кислих ягід і фруктів;
• Продукти, обсмажені в олії;
• Будь-які копченості та солоності;
• Страви з великим вмістом жиру і гостроти.

Список вийшов немаленький, особливо якщо згадати про забороненому фастфуді, міцному, так само як і слабкому, алкоголі і газованій воді. Постає резонне питання, що тоді можна їсти при хронічному гастриті, які продукти будуть корисними і принесуть полегшення хворобливих симптомів.

результат дієти

Дотримання щадного режиму харчування протягом 10-14 днів, допоможе усунути запалення, налагодити травлення, усунути больові симптоми. У тому випадку якщо причиною болю в шлунку є серйозні патології шлунково-кишкового тракту, така дієта тільки трохи послабити прояви хвороби. При відсутності позитивних результатів, або погіршенні стану, слід негайно звернутися до лікаря для обстеження.

Для того щоб встановити попередній діагноз, лікар опитує хворого, дізнається в яких ситуаціях виникає біль, яка її інтенсивність, а також чи є супутні симптоми. Дуже важливо визначити зв'язок між появою болю і прийомами їжі, а також з характером вживаних продуктів.

Виключення з раціону гострої, жирної, смаженої і грубої і їжі позитивно впливає на шлунок і підшлункову залозу, і дозволяє швидко повернутися до нормального життя, забувши про дискомфорт і болі.

Лікувальна дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту: меню на тиждень

Залежно від симптомів захворювання того чи іншого органу травної системи, застосовується певна дієта. Наприклад, стіл № 4 призначається при коліті, дискінезії, ентероколіту, №5 - при різних захворюваннях печінки і запаленні підшлункової залози, №1 - дієта при ерозії шлунка, гастриті або виразці, №16 - при виразці ДПК, №2 - при хронічному гастриті . Ознайомтеся докладніше з семиденним меню різних дієт при захворюванні шлунково-кишкового тракту.

Для того, щоб травна система і шлунок особливо не викликали проблем, людині варто дотримуватися наступних рекомендацій гастроентеролога:

1. Уникати переїдання. Для цього порції повинні бути не більше жмені.
2. У день має бути не менше 5 прийомів їжі. Три з них - це основні прийоми їжі і два перекуси.
3. При виникненні почуття голоду усувати його потрібно невеликими порціями фаст фуду, а горіхами і сухофруктами. Вони не тільки смачні, але і також дуже корисні.
4. Не вживати їжу перед сном. Останній прийом їжі повинен бути за 2 години до сну.
5. Кожні півроку проходити профілактичний огляд у гастроентеролога і здавати аналізи. Це допоможе своєчасно виявити захворювання шлунка.
6. Відмовитися від шкідливих звичок і стресу, так як вони істотно підвищують ризик розвитку хвороб шлунково-кишкового тракту.

Чи можна вилікуватися тільки дієтою

Щоб вилікувати гастрит, слід дотримуватися дієти. Необхідно враховувати, що лікування повинно бути комплексним. Контроль над харчуванням необхідний, але тільки одним цим способом вилікувати хворобу неможливо.

В період лікування варто приймати призначені лікарем препарати. Найчастіше використовуються ліки, які знижують кислотність і позитивно впливають на стінки шлунка.

Гастрит найчастіше провокується бактерією Хелікобактер. Тривале правильне харчування не позбавить організм від інфекції. Прийом антибіотиків сприяє знищенню хелікобактер, як основної причини розвитку патології. Антибактеріальна терапія надає подразнюючу дію на слизову оболонку. Нерідко після курсу лікування розвивається дисбактеріоз і потрібна додаткова допомога.

Весь період лікування гострої форми патології займає від 2-х до 3-х тижнів. Для позбавлення від хронічних форм гастриту потрібно кілька місяців. Щоб запобігти рецидив, необхідно і далі стежити за харчуванням. Якщо знову з'явилися несприятливі симптоми, потрібно звернутися за медичною консультацією. Головне - вчасно почати терапію і строго дотримуватися всіх рекомендацій лікаря.

лікування гастриту

Лікування гастриту здійснюється найчастіше в домашніх умовах. Тривалість лікування гострого гастриту становить дві-три тижні, хронічного - до двох років. Пацієнти з хронічним гастритом знаходяться на диспансерному спостереженні, крім того, два рази рік вони обов'язково повинні відвідувати лікаря.

Збалансоване харчування в комплексному лікуванні гастриту відіграє важливу роль. Під час загострення хронічного гастриту в незалежності від того підвищена або знижена секреторна функція, необхідно дотримуватися принципів щадіння слизової оболонки шлунка.

Що можна їсти і що не можна при гастриті

Під щажением дієтологи розуміють забезпечення необхідних умов для здоров'я організму. А саме, хворим на гастрит слід виключити з раціону грубо волокнисту клітковину (редис, бруква, ріпа, мюслі і висівковий хліб, яблучна шкірка), ягоди (агрус, смородина, виноград, фініки), а також смажену на олії їжу (механічне щадіння).

Хімічне щадіння передбачає обмежити споживання продуктів, що сприяють збільшенню шлункової секреції (алкоголь, воду з газами, цитрусові, соки з цитрусових, кави, міцний бульйон, білокачанна капуста і чорний хліб). Під термічним щажением розуміють вживання страждають гастритом їжі температурою 15-60 градусів, оскільки занадто гаряча або дуже холодна їжа дратує стравохід, а холодна їжа до того ж затримується в шлунку на більш тривалий час.

Дієта досить складна, оскільки вона повинна одночасно бути повноцінною і надавати щадне вплив. Вживається хворими їжа повинна бути добре протерта, подрібнена і проварена. Харчування має бути регулярним і частим, при цьому обсяг порцій повинен бути не більшим, оскільки хворий шлунок легше перетравлює малий об'єм їжі. Проміжок між прийомами їжі повинен становити близько трьох годин. Останній прийом їжі краще всього здійснювати за чотири години до сну.

У першу добу загострення гастриту найкраще утриматися від прийому їжі. Дозволяється пити мінеральну воду без газу, прохолодний неміцний чай. А з другого дня слід включати в раціон свіжий білий хліб, рідкі каші, киселі, добре зварене м'ясо, картопляне пюре на воді в рідкому вигляді (замість картоплі можна використовувати моркву, цвітну капусту), яйця всмятку, сир, не надто міцні овочеві супи.

Споживання жирів в період загострення гастриту краще обмежити, оскільки вони важко розщеплюються і затримують їжу в шлунку на більш тривалий час, що сприяє збільшенню секреції шлунка (дозволено вживання рослинної олії 2 ч.л. в день). Дієта передбачає відмову від солоних, маринованих, копчених продуктів, а також виключення з раціону різних видів консервів і спецій (крім кропу, петрушки і селери).

Суворої дієти слід дотримуватися тільки в період загострення, а потім дієту поступово слід розширювати. Хворим на гастрит зі зниженою кислотністю необхідно включати в раціон більше продуктів, що збільшують секреторну функцію шлунка, а тим, хто страждає на гастрит з підвищеною кислотністю, навпаки, слід вживати більше продуктів, що знижують активність шлункового соку.

Дієта 16 при виразці дванадцятипалої кишки

Дієтичне харчування - це невід'ємна частина лікування виразки шлунка і 12-палої кишки. Основа - регулярність, помірність, м'якість. Пацієнт повинен вживати їжу в регулярних добових дозах в формі легкозасвоюваній, не дратує їжі.

Їжа, що не підходить при дотриманні дієти для шлунка і 12-палої кишки:

• копченості, включаючи копчену рибу;
• жирне м'ясо, смажена їжа;
• пікантні сири;
• мариноване м'ясо, риба;
• мариновані овочі;
• газообразующие овочі, бобові;
• фрукти з зернятками;
• дріжджове, листкове тісто;
• газовані напої;
• гострі спеції, соєвий соус;
• дуже холодні, занадто гарячі страви.

Рецепти дієти при виразці 12-палої кишки

При гастриті з підвищеною кислотністю, виразці можна застосувати наступні рецепти.

сирна паста

• 80 г сиру;
• 1 білок;
• 30 г білого йогурту;
• 5 г вершкового масла;
• ½ невеликого лука;
• сіль;
• мелений кмин.

приготування:

1. Змішайте сир, йогурт, масло, сіль.
2. Збийте піну з білка, обережно перемішайте з сиром.
3. Приправте подрібненим кмином, дрібно нарізаною цибулею.

фарширована відбивна

• 100 г м'яса (грудка курки, індички);
• 10 г шинки;
• італійська приправа;
• сіль.

приготування:

1. Розріжте в м'ясі «кишеню», наповнити його рубаною шинкою, скріпіть зубочисткою.
2. Посоліть, приправте, обсмажте на тефлоновій сковороді, залийте водою, тушкуйте до готовності.

Звикаємо до здорової їжі

Основа хорошого самопочуття - здорове харчування. Якщо ви бажаєте поправити здоров'я, налагодити процес травлення, поліпшити загальне самопочуття, то важливо переглянути раціон. Підтримувати фізичні сили дозволяє грамотне поєднання вуглеводів, білків і жирів. Розглянемо, які продукти вважаються здоровими, корисними і лікувальними, якщо ми говоримо про те, як вилікувати хронічний гастрит.

більше овочів

червоних

Сміливо включайте в раціон овочі червоного кольору, серед яких:

• Буряк;
• Червоний картопля.

З буряка і червоного картоплі можна приготувати повноцінне блюдо, яке не потребує шкідливих добавок

Перевагу віддайте цим двом представникам червоних овочів. Більш обережно слід вживати червоний солодкий перець, червону капусту і редис, тому що вони мають властивість викликати підвищене газоутворення.

Від помідорів в свіжому вигляді і у вигляді томатного соку слід зовсім відмовитися

Їх підвищена кислотність буде зайвою для ослабленого і роздратованого шлунка.

помаранчевих

Всі овочі бажано піддавати тепловій обробці, тобто варити, готувати на пару і запікати. Вживання в сирому вигляді неприпустимо.

Яскраві помаранчеві і жовті овочі, які можна використовувати для приготування страв, такі:

• морква;
• гарбуз;
• Кукурудза;
• Солодка картопля;
• Кабачки жовтих сортів;
• Жовті помідори.

Пряний крем-суп в гарбузі - відмінний дієтичний десерт при гастриті

зелених

Фаворитом серед зелених побратимів є брокколі. Японські вчені проводили ряд експериментів, які доводять, що щоденне вживання 100 грам брокколі в свіжому вигляді корисно для шлунка.

Зелений овоч знижує кількість бактерії хеліобактер пілорі, яка в 90% випадків є причиною гастриту

У свіжому вигляді інші зелені овочі вживати не слід.

Визначення та види хронічного гастриту

На латинській мові gastritis означає запалення шлунка, від грецького γαστήρ (gaster - шлунок) і -itis хвороба запального характеру
На латинській мові gastritis означає запалення шлунка, від грецького γαστήρ (gaster - шлунок) і -itis хвороба запального характеру. Основні показники при постановці такого діагнозу - наявність дистрофічних, запалених місць на слизовій оболонці шлунка. Якщо хворобу не лікувати, основні функції органу порушуються, особливо постраждає секреторна. Спочатку захворювання протікає без симптомів.

Лише при виникають навантаженнях на шлунок відбувається загострення з сильними больовими відчуттями. Хронічний гастрит - це запущений гастрит і вже передракові захворювання. До цієї хвороби веде неправильне харчування, зараження спиралевидной бактерією Helicobacter pylori, стрес, шкідливі звички (куріння, зловживання алкоголем, постійне переїдання). У 90% випадків хронічного гастриту визначається бактеріальний характер.

Захворюванню більше піддаються міські жителі. В першу чергу, це пов'язано з вживанням їжі з продуктів неорганічного походження. Існують певні симптоми хвороби, які можуть виникати комплексно або окремо. Основні з них, за якими насамперед можна визначити хворобу, наступні:

• нудота;
• блювота;
• гостра і ниючий біль верхній частині живота;
• порушення стільця;
• відсутність апетиту;
• втрата ваги.

Розрізняють гастрит зі зниженою, нормальною або підвищеною кислотністю шлункового соку. Відповідно курс лікування буде залежати від результатів діагностики захворювання. Відштовхуючись від встановленої форми гастриту, необхідно підбирати дієту.

Головне - спокій

Основа дієт при хворобах шлунково-кишкового тракту - регулярне, спокійне, невимушене харчування. Повільний прийом їжі поліпшує роботу органів травлення. Важливо ретельно пережовувати їжу. Достатня кількість слини захищає слизову оболонку шлунка. Попереднє засвоєння крохмалю запобігає бродіння в шлунку, отже, подразнення слизової оболонки кислотними речовинами. Деякі експерти рекомендують не їсти між основними прийомами їжі для зниження вироблення кислоти, зумовленої наявністю їжі в шлунку. Недоречно є перед сном.

Не менш важливо відмовитися від куріння. Доведено, що курці справляються з хворобами шлунково-кишкового тракту гірше, ніж некурящі люди. Якщо не можете кинути палити, постарайтеся обмежити кількість сигарет (напр., Курите тільки після їжі).

Важливо! Стаття інформаційного характеру! Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Що забороняється при хворому шлунку?

Дієта для хворого шлунка і кишечника передбачає деякі обмеження.

Пацієнтам заборонено вживати такі продукти:

• будь-які бобові;
• свіжі овочі, фрукти, ягоди та зелень;
• бульйони (насичені і жирні), які зварені з м'яса, птиці та риби;
• будь-які консерви, соління та консервацію;
• яйця в смаженому і сирому вигляді;
• коров'яче і козяче молоко (незбиране);
• тверді сорти круп, наприклад, перловку, пшоно і т. д .;
• копченості, жирні, гострі, смажені та солоні страви;
• випічку і хлібобулочні вироби в свіжому вигляді;
• шоколад та інші солодощі;
• будь-які кондитерські вироби;
• солодку газовану воду, каву, какао, чай;
• жирні сорти птиці, риби і м'яса;
• гриби і т. д.

Що можна їсти

Будь-яку їжу при гастриті рекомендується варити, запікати або тушкувати, при цьому на ній не повинна утворитися скоринка. Перші пару тижнів після загострення патології вживаються пюрірованние страви або рідкі (супчики, киселі, пр.). Список дозволених продуктів:

Не пийте кави натщесерце

Кава, якщо він не розчинний, має безліч позитивних властивостей для організму людини, наприклад, покращує концентрацію уваги і пам'ять, прискорює обмін речовин і спалювання жиру. На жаль, це також викликає підвищену секрецію соляної кислоти в шлунку, що не дуже добре, тому, що цю кислоту потрібно робити тільки для перетравлення їжі. Крім того, кава порушує переварювання білків, що може викликати роздратування в травній системі. Деяким людям важко собі уявити початок дня без маленької чашки чорної кави. Як же бути?

Голландські дослідники довели, що поганий ефект кави на шлунку виникає тільки тоді, коли він випивається натщесерце. Експерти рекомендують перед ранковою кавою з'їсти хоча б бутерброд або додати в напій молока. З іншого боку, кава, випита з їжею, ускладнює перетравлення і поглинання магнію. Ідеальним вважається варіант - пити каву між прийомами їжі.

Не змішуйте фрукти з овочами і білками

Фрукти вимагають дії інших травних ферментів, ніж овочі і білки. З'їдаючи їх разом в один прийом їжі, ви розв'язуєте бурління в шлунку. Ферменти нейтралізуються, і їжа не буде належним чином перетравлюватися.

При цьому можуть виникнути неприємні наслідки:

• болю в животі;
• печія;
• метеоризм.

Так що ж робити? Плоди, які перетравлюються швидше за все, можна їсти натщесерце, але важливо, щоб у вас було півгодини, перш ніж ви почнете снідати після них. Протягом дня насолоджуйтеся фруктами окремо від основної їжі. Не змішуйте їх з іншими продуктами і не їжте між прийомами їжі.

Чого слід уникати

Харчування при гастриті залежить від того, гострий він або хронічний, і від рівня кислотності шлункового соку хворого, але для всіх випадків існують загальні правила:

• Ніякої сухом'ятки і поспіху. Погано пережована їжа травмує слизову оболонку шлунка.
• Є при гастриті шлунку потрібно 5 разів на день маленькими порціями. Не можна переїдати, особливо з одночасним вживанням алкоголю і на ніч.
• Вживати лише свіжі продукти. Якщо якась їжа вам здасться сумнівною, краще відмовтеся від неї.
• Їжа і питво повинні бути теплими.
• Готувати їжу слід не більше, ніж на 1-2 дня.

Загальна вага продуктів в день не повинен перевищувати 3 кг, калорійність - 2800-3000 калорій.

Список продуктів при гастриті, які необхідно повністю виключити з раціону:

• смажені, гострі страви;
• копченості; жирне м'ясо;
• жирна риба;
• морозиво;
• прянощі;
• газовані напої.

Найголовніше, що потрібно виключити зі свого способу життя при гастриті - це алкоголь і куріння.

Протипоказання при гастриті відносяться до пива, квасу, вину. З обережністю треба ставитися до вживання кави. З мінімальною кількістю солі готують страви при гастриті, оскільки вона здатна подразнювати слизову. Кількість солодощів теж необхідно обмежити.

У раціон харчування при гастриті обов'язково включають супи. Особливо корисний суп-пюре, приготовлений на овочевому бульйоні і є джерелом вітамінів. Супи при гастриті потрібно їсти обов'язково кожен день на обід або на вечерю.

Як довго дотримуватися дієти

На жаль, хронічне захворювання супроводжує людину все життя. Тому, дотримуватися рекомендованого меню необхідно протягом усього життя. При загостренні захворювання шлунка дотримуюся суворої дієти і призначається медикаментозне лікування. На стадії ремісії раціон поступово розширюють.

На завершення слід сказати, що хронічний гастрит можна усунути при строгому дотриманні режиму і дієтичних рекомендацій. Пам'ятайте, лікування хвороби має бути комплексним і підбиратися лікарем.

https://s-zametki.ru/kollektsiya-diet/dieta-pri-gastrite https://berry-lady.ru/diety/lechebnye/1243-pri-khronicheskom-gastrite.html https: // berry-lady. ru / diety / lechebnye / 1243-pri-khronicheskom-gastrite.html https://zhkt.ru/zheludok/gastrit/xronicheski/obostrenie-dieta.html

рецепти харчування

Для зручності приготування складають зразкове меню дієтичних страв на тиждень з урахуванням дозволених продуктів харчування. Дуже зручно і відповідає правилам щадного способу готування приготування страв в мультиварці.

Слизові супи використовують під час загострення і больового синдрому. Молочні супи використовуються в дієтах 1А і 1Б. Найчастіше це круп'яні супи, приготовані на молоці, розбавленому водою (1: 1). Протерті супи готують з крупами, додають картоплю і моркву, після чого все протирають і додають трохи масла.

Для приготування других страв краще використовувати варіння (на пару або водяній бані). Так готують омлети, пудинги, соуси і т.д. М'ясо відварюють дрібними шматочками (для видалення екстрактивних речовин з нього), потім бульйон зливають, а м'ясо доваривают в новій воді.

Зразкові рецепти з дозволених продуктів під час дієт:

Перші страви

Кабачки і картоплю відварюють і збивають в блендері. Доводять до потрібної структури овочевим відваром, солять, вводять вершки, дрібно нарізаний кріп.

Слизовий рисовий суп з курячим фаршем (з грудки) з вершками

Відварене філе курки подрібнюють в блендері. Пюре змішують з рисовим відваром, трохи солять і доводять до кипіння. Суп охолоджують до 70 ° С, вводять яєчно-вершкову суміш і збивають.

Другі страви:

Котлети з індички

Фарш індички підсолюють, додають вершкове масло, пшеничний хліб, розмочений у молоці. Формують котлети і готують на пару.

Продукти і страви під час загострення

Меню при гастриті під час загострення має відповідати основним вимогам:

• страви повинні бути негострими;
• їжа обов'язково подрібнюється;
• перерви між прийомами їжі повинні бути не більше 3,5-4 годин.

Дієта при загостреному захворюванні - це тушковані і варені овочі, каші, рідкі супи. Починати потрібно з самих щадних страв, потім переходити на звичайне харчування, але бажано зовсім виключити (навіть після одужання) гострі спеції, велика кількість солі, копченості, алкоголь. Все це дратує стінки шлунка, і в будь-який момент гастрит може загостритися.

Що можна їсти на стадії загострення

Загальні принципи приготування страв - необхідно готувати на пару або тушкувати, робити їх протертими або слизовими. Така їжа не ушкоджує стінки шлунка, легко перетравлюється, поживні речовини швидко засвоюються.

Дієтичне меню на Новий рік 2020: прості рецепти з фото

Харчування при загостренні гастриту може бути приблизно таким:

Всі страви повинні бути теплими, приготованими без використання приправ. Дозволено вживати в невеликих кількостях солодощі - пастилу, зефір, мармелад, желе. Кефір і ряжанку можна використовувати в перші 2-3 дні після початку періоду загострення. У ці дні можна готувати молочні слизові або рідкі каші на молоці. Потім додають одноденний нежирний кефір, ще через кілька днів - ряжанку.

Заборонені продукти в дієті при гастриті у стадії загострення

Дієта при гастриті у стадії загострення передбачає особливе меню. У загострений період строго-настрого заборонені свіжі фрукти і овочі, так як вони дратують шлунок.

Не можна вживати газовані напої, міцний чай. Під забороною кави, шоколад, какао. Кофеинсодержащие продукти звужують кровоносні судини, тим самим викликають черговий спазм, який проявляється появою або посиленням болю.

Симптоми гастриту після початку лікування з часом проходять, однак дотримуватися дієти необхідно тривало, щоб слизова шлунка повністю регенерувати і відновила свої функції.

Хвороба шлунка - поширена проблема, з нею стикався практично кожен.

Для приведення в норму діяльності травного тракту істотне значення має як медикаментозна терапія, так і дотримання норм правильного харчування. У зв'язку з цим у багатьох виникає питання про те, що можна їсти, коли болить шлунок, які дієти показані в даному випадку.

Причини появи болів

Викликати хворобливий дискомфорт в шлунково-кишковому тракті можуть різноманітні причини. Однією з них є їжа. Щоб їжа пройшла необхідний шлях, потрібно близько 12 години. Якщо виникає хворобливість, людина обов'язково повинна згадати, що вживав за півдня до цього. Це допоможе виявити подразника слизової.

Якщо больові відчуття носять пекучий характер, є причини підозрювати, що має місце розвивається гастрит, при схваткообразной болю (кольках) або тяжкості можна говорити про скупчилися газах.

Часто хворі скаржаться на розвиток патологічного явища відразу після того, як вони поїдять. У цьому випадку мова може йти про панкреатиті або виразці.

Якщо діагностовано запалення жовчного міхура, поява болів відзначається після прийому копчених, маринованих продуктів або солінь.

Визначити, що стало провокуючим фактором появи симптоматики, зможе тільки фахівець. Тому при болях тривалого, регулярного характеру важливо негайно відвідати медичний заклад.

Загальні принципи харчування

Щоб полегшити лікування будь-якої хвороби, що зачіпає травний тракт, важливо, щоб хворий дотримувався правильного харчування. У цьому йому допоможе лікуючий лікар, який складе дієтичне меню.

Людині дозволяється їсти їжу тільки в рідкому вигляді. Потрібно, щоб вона була ще й легкою. Всі страви повинні бути теплими. Занадто гаряча або холодна їжа подразнює слизову оболонку.

легких продуктах не міститься клітковини, яка також здійснює подразнюючу дію на стінки органу.

Складання меню не викликає особливих труднощів. Можна комбінувати дозволені продукти і рідини, а заборонену їжу слід виключати.

Все повинно бути свіжим і чистим. Перш ніж вживати будь-яке блюдо, важливо переконатися, що воно не заподіє шкоди здоров'ю.

Категорично заборонено переїдання. Спочатку людина може відчувати слабкий голод, т. К. Організму, звиклому отримувати їжу у великій кількості, потрібно добавка. Цю звичку необхідно перебороти.

Легке недоїдання краще, ніж тяжкість і нудота. Зниження кількості їжі сприяє зменшенню зайвої ваги, що також буде корисним.

При лікуванні важливо не тільки правильно підібрати продукти, але і правильно їх з'їсти. Для цього дієтологи розробили кілька нескладних рекомендацій, якими не варто нехтувати:

1. Їсти бажано щодня в певні години, так шлунок зможе звикнути до встановленого режиму.
2. Харчування - дробове, до шести разів на добу, маленькими порціями.
3. Температура приготованих страв не повинна перевищувати 70 градусів, але небажано, щоб вона була нижче 15. Це не викликає необхідності тримати весь час при собі термометр, головне, щоб їжа була теплою.
4. Вживані продукти необхідно ретельно подрібнювати.

При дотриманні цих правил гарантовано швидке одужання органів травної системи.

дозволені продукти

Складати раціон при болях в шлунку необхідно з їжі, що входить в список допустимої. Пацієнтам не протипоказане є вчорашній хліб або батон.

Якщо меню включає випічку, то це повинні бути здобні вироби. Готуючи пироги, для начинки потрібно брати тільки свіжі фрукти, які містять мінімум клітковини.

Крім цього, людині з патологією шлунка дозволені:

• яйця;
• овочі;
• варення;
• ягоди;
• відварні риба і м'ясо;
• сир.

Також можна готувати супи, головне, щоб перед вживанням вони були протерті. Приготовану суміш розбавляють бульйоном. Для супів-пюре дозволено використовувати кролика, курку або індичку.

Корисним буде вживати мову і печінку в вареному вигляді. Можна їсти рибу, приготовану в духовці.

З молочної продукції вирішуються:

• молоко;
• некислий сир;
• вершки.

З круп допускаються:

• манка;
• овес;
• гречка;

Можуть бути приготовані як молочні каші, так і на воді. Корисним буде вівсяний кисіль. Для гарніру добре підійдуть макарони, спагетті або вермішель.

У свіжому вигляді при хворобливості шлунка можна їсти тільки банани, інші фрукти попередньо повинні бути термічно оброблені.

Раціон пацієнта складають:

• ягідні і фруктові пюре;
• компоти;
• муси;
• кисіль.

У ці страви можна додавати цукор і мед.

Також допускаються:

• заливне з риби;
• печінковий паштет;
• лікарська ковбаса;
• нежирна оселедець (рідко);
• неміцний чай.

У деяких випадках лікар може дозволити хворому чашку слабкої кави з молоком.

заборонена їжа

При інтенсивному больовому симптомі на час лікування рекомендується відмовитися від безлічі продуктів.

В першу чергу, це їжа, що містить високу кількість жирів, що підвищує кислотність або здатна спровокувати серцевий напад.

Список заборон включає в себе наступні небажані продукти:

1. Кава. Заборонено вживати не тільки напій з кофеїном, а й без нього. Він дратівливо впливає на слизову, що викликає ще більше сильні болі.
2. Газовані напої.
3. Червоне м'ясо.
4. Страви, що готуються з додаванням густих вершків.
5. Різна випічка, яка також провокує запальний процес.
6. Трансжири, т. К. Вони негативно впливають на органи травної системи.
7. Цитрусові - мандарини, лимон, апельсини. На відміну від інших фруктів, вони мають високу кислотність.
8. Гостра їжа і прянощі. Поки ще не доведено, що виключення цих продуктів сприяє зникненню виразки, але для зниження вираженої симптоматики воно буде корисним.
9. Шоколад і вироби з нього.
10. М'ята і перець.
11. Алкогольна продукція. Спиртовмісні напої стимулюють секрецію кислоти, що загрожує негативними наслідками.
12. Сигарети. Уповільнюють процес загоєння і наносять ще більшої шкоди шлунку.
13. Білокачанна капуста.
14. Майонез і соуси.
15. Копченості та сосиски.
16. Редис, ріпа.

Для повного відновлення нормальної роботи органів травлення важливо строго дотримуватися всіх розпоряджень лікаря щодо здорового харчування.

Зразкове меню

• Сніданок може включати в себе добре проварену кашу, приготовану на молоці з мінімальним вмістом жиру або на воді. Одне зварене НЕ круто яйце. Скибочку підсушеного хліба. Слабкий чай з додаванням молока.
• В якості перекусу дозволяється з'їсти солодкий фрукт або нежирний йогурт.
• На обід підійде каша, слабкий м'ясний бульйон з курки або яловичини. Можна їсти і саме м'ясо. Готувати його краще на пару. Можна також зробити пюре з овочів, додавши до нього мед або яблуко, запечене в духовці.
• Полудень зазвичай складається з чаю, печених яблук і скибочки хліба.
• На вечерю рекомендується риба на паровій бані, яйце, ягідний компот.
• Перед тим як лягати спати, дозволяється випити 1 стакан некислого кефіру.

Перераховані продукти протягом тижня можна міняти, додаючи або виключаючи щось зі списку дозволених.

Більш детальну консультацію дасть фахівець, оскільки дієта завжди підбирається індивідуально, виходячи з наявної патології та особливостей організму.

Найпопулярніші дієти при болях у шлунку

Дієта заспокійливо впливає на шлунок і сприяє зняттю роздратування. Найбільшим попитом при хворобах органів травлення користуються стіл N1 і N1б.

Перше меню має на увазі:

1. Сніданок: вівсяна каша, зварене некруто яйце, чай на травах.
2. Ланч: фрукти, допускається банан або яблуко.
3. На обід: суп-пюре з овочів, котлета на пару з курячого м'яса, кисіль.
4. Полудень: сир з низьким вмістом жиру, свіжий фрукт.
5. Вечеря: рагу з овочів, риба в духовці, нежирний кефір.

• вранці - тост, сирники та чай;
• на другий сніданок - сир без жиру;
• в обід - перетертий суп з гарбуза, грінки, тефтелі, компот;
• перекус - фруктове суфле;
• ввечері - парова котлета, пюре з картоплі, кефірний напій.

Перший стіл призначають на один-два тижні, в залежності від стану хворого. Показанням для нього є загострення виразки або гастриту.

Після купірування нападів переходять до режиму харчування N1б.

Харчування при різних рівнях кислотності

Залежно від перебігу патологічного процесу лікар може порекомендувати хворому дотримуватися однієї з типових дієт.

підвищена кислотність

Лікувальну дієту використовують з метою усунення виразки, гастриту і отруєння, викликаного їжею або бактеріями. Також вона потрібна, якщо були пошкодження шлунково-кишкового тракту хімічного або механічного генезу. Основне завдання такого харчування - усунути будь-які подразники, що негативно впливають на орган.

• молочні страви;
• солодкі соки;
• мінеральна негазована вода;
• міцний чай;
• некислі очищені фрукти;
• варена печінка;
• осетрова ікра.

Необхідно виключити:

• каші;
• хліб з жита і висівок;
• маринади і консервації;
• різні бульйони;
• овочі, фрукти і напої з підвищеною кислотністю.

Під забороною також сіль, жирна їжа, сметана і яйця. При великій втраті електролітів дозволяється вживати кисломолочну продукцію, мариновані продукти.

Дієта при низькій кислотності

Таке харчування сприяє щадить стимуляції секреції шлунка.

Дозволено є:

• м'яку кисломолочну продукцію;
• нежирну рибу і м'ясо в запеченому або тушкованому вигляді;
• стиглі фрукти;
• овочі, приготовані в духовці або варені.

виключені:

• натуральне молоко;
• бобові;
• шоколад;
• інжир;
• овочі сирі.

До мінімуму також зводять вживання солі, дозволених жирів, винограду і квасу. Після зникнення хворобливих відчуттів поступово вводять консерви, які сприяють підвищенню кислоти.

Крім того, що при болях у шлунку необхідно правильно харчуватися, важливо ще дотримуватися деяких рекомендацій, які дозволять не тільки усунути симптоми, але і швидко відновити самопочуття пацієнта:

1. Після 18.00 краще взагалі відмовитися від прийому їжі.
2. Перед сном можна з'їдати яблуко або випивати склянку кефіру.
3. Чи не є відразу після фізичних навантажень.
4. Всі страви повинні бути вареними, запеченими або приготованими на паровій бані.
5. Кожен день бажано харчуватися у встановлений час.

Незважаючи на розроблені списки, що включають заборонені і дозволені продукти, не рекомендується займатися самолікуванням болів і без консультації складати для себе відповідне меню.

Підбирати дієту повинен тільки фахівець, причому на основі результатів діагностики і індивідуальних особливостей людини. Тільки правильно розроблене харчування сприяє швидкому одужанню без негативних наслідків.

Дієта при хворобі шлунка являє собою набір рекомендацій харчування, дотримуватися яких вкрай необхідно при наявності патології даного органу.

Про збої в харчуванні свідчать наступні сигнали організму: хворобливі відчуття, відчуття тяжкості в області шлунка, часті печії, відрижки.

Оптимізувати порушення процесу травлення здатна дієта при наявності хвороби шлунка.

Перш за все, потрібно озвучити ті види хвороб, при яких дотримання дієтичного меню буде доречним.

До них відносяться:

• виразки;
• гастрити;
• хвороби, що впливають на кишечник;
• проблеми з печінкою;
• проблеми з підшлунковою.

Якщо є в наявності одна з патологій шлунково-кишкового тракту (шлунка або кишечника), дотримання дієтичного меню повинно здійснюватися в обов'язковому порядку.

Харчування при хворобі шлунка має бути підібрано хворому з урахуванням відповідного балансу калорій і наявних в ній вітамінів і мінералів.

Дотримуючись раціонального прийому їжі і дотримуючись дієтичне харчування, рекомендується виключати страви, здатні надавати сокогінний ефект. Серед них виділяють бульйони, юшку, різні види прянощів, кавові напої. Дані продукти в стані викликати роздратування стінок шлунка і кишечника, і, таким чином, привести до виділення великого обсягу соку.

Бажано прибрати продукти, що містять великий обсяг клітковини. Заборонено в період загострення вживати капусту, редиску, цибулю.

Необхідно уникати занадто гарячі і холодні страви, оскільки вони чинять негативний вплив на стан слизової.

Можна відкласти на певний час вживання ягід, оскільки вони сприяють виділенню додаткової кислоти шлунком.

У зв'язку з цим більш доцільно їсти їжу в перетертої вигляді (по типу пюре), не дратівливу стінки слизової і легко прохідну через кишечник.

Загалом, дієта повинна включати курятину, а також яловиче м'ясо, однак, тільки в відвареному вигляді. Позитивний вплив на стан шлунка нададуть рибні продукти, супи на молоці, різноманітні каші.

Не потрібно скидати з рахунків і молочні продукти, а саме: сметану, вершки, масло і сир.

Овочі краще вживати у відвареному вигляді. Відносно напоїв: можуть підійти неміцні види чаю і звичайне какао.

Дієтичне харчування такого типу при патологіях шлунка і кишечника може мати значний позитивний вплив на загальний стан хворого.

При шлункових хворобах необхідно поставити акцент на дієтичному меню і рецептах корисної їжі, а також ретельно вивчити харчування під час дієти.

Безумовно, існують такі види рецептів, які можуть поліпшити самопочуття хворого. Нижче будуть розглянуті найбільш популярні рецепти дієтичного напрямку.

М'ясні кульки ( «фрикадельки») на пару гідно займають перше місце серед найбільш корисних варіантів обіду.

1. Щоб приготувати дане чудове блюдо, необхідно завчасно придбати деякі складові. Для початку можна купити нежирне яловиче м'ясо об'ємом 300 грам, мати в наявності рис, пару яєць і масло.
2. Перш за все, м'ясо необхідно ретельно промити і прокрутити за допомогою м'ясорубки до утворення густої маси.
3. Потім необхідно вимити рис, зварити і перемішати його з фаршем.
4. Всі інгредієнти перемішуються, додається вершкове масло, а потім робляться маленькі кульки, їх необхідно покласти на решітку пароварки і включити режим приготування.

1. Для приготування страви необхідно знайти невелику моркву, невелику кількість горошку, квасолі, цвітної капусти і кілька грам масла.
2. Кожен овоч добре промивається, в овочеву масу вливається молоко, потім вона гаситься на слабкому вогні. Бажано збити отриману масу додатково за допомогою блендера, щоб добряче подрібнити.
3. Після цього можна додати трохи масла в залежності від смакових уподобань людини. Дане пюре можна подавати на стіл у вигляді гарніру або окремого страви.

Взагалі, саме досвідчений лікар (гастроентеролог або дієтолог) найчастіше займається питаннями складання дієтичного меню при хворобі шлунка і кишечника. Однак у кожної людини є можливість самостійно дізнатися кілька головних критеріїв підбору необхідного дієтичного меню.

Незважаючи на той момент, що дієтичне харчування і дієта при наявності хвороб ШКТ не настільки суворі, потрібно скорегувати, так званий, правильний алгоритм харчування.

Важливо знати, що дієта і харчування повинні складатися з п'яти прийомів їжі протягом дня.

Продукти бажано дробити і зменшувати розміри порцій. Рекомендується їсти легку відварну їжу, оскільки вона несуттєво впливає на стінки слизової.

Дієта при різних хворобах шлунка і кишечника повинна бути обмежена м'якою їжею, з додаванням в повсякденне харчування великої кількості молочних продуктів.

Хворий обов'язково повинен випивати перед сном один стаканчик молочнокислого напою, на зразок кефіру, з метою нормалізації мікрофлори кишечника.

У той же час, деякі дослідження показують, що дієта, що включає певні види продуктів харчування, зокрема молочні, що забезпечують оперативне полегшення хворобливих відчуттів при наявності виразки шлунка, здатна спровокувати посилення стану хворого в подальшому.

Дієта повинна складатися переважно з нежирних продуктів, щоб шлунок не виробив звичку функціонувати понад норму.

Бажано їсти легкі супчики, однак, лише перетерті в однорідну масу, з порізаними на дрібні шматочки складовими. Рекомендується прибрати з повсякденного раціону бобові, квасоля і гриби.

Дані продукти чинять негативний вплив на шлунок. Дієта також буде складатися з напоїв: потрібно віддати перевагу відварів шипшини і неміцний чаю.

Так чи інакше, можна знайти підходяще меню, враховуючи всі особисті запити хворого. Основний момент зводиться до того, щоб харчування під час дієти при хворобах шлунка або кишечника дійсно було результативним.

Таким чином, можна ознайомитися зі списком корисних продуктів, життєво важливих для уникнення рецидивів шлункових захворювань.

Один з найбільш ідеальних варіантів продуктового набору для дієти буде складатися з:

• фруктів;
• овочів;
• не дуже жирного молока;
• цільнозернових хлібо-булочних виробів;
• легких м'ясних виробів і риби;

Овочі і фрукти - багатий джерела клітковини і логічно включати їх в харчування при наявності хвороб шлунка або кишечника, оскільки дієта на їх основі буде досить ефективною.

Вони здатні обмежити ймовірність розвитку виразок, збільшити проміжок часу для відновлення пошкоджених стінок шлунка.

Можна вживати різні овочі в свіжому, замороженому або консервованому вигляді і фрукти.

Краща дієта при проблемах зі шлунком (що передбачає повноцінне харчування) буде складатися з цільнозернових продуктів і круп.

Можна включити в меню цільнозернові макарони, рис з невисоким вмістом жиру, хліб з цільного зерна та інші вироби такого типу.

Вуглеводи складного виду в даних продуктах зменшують відчуття голоду і запобігають виникненню печії, пов'язаної з проблемами шлунка і кишечника.

Аналогічно висівки з пшениці здатні допомогти знизити кислотність шлунка, а це забезпечує швидкий процес загоєння виразок. У зв'язку з цим хворий повинен переглянути своє харчування в бік додавання вищевказаних продуктів в раціон.

Дієта має на увазі також пісні м'ясні продукти, на зразок яловичини, баранини і телятини, правильно приготовані і легкі, які в здатні зменшити ризик формування патологій шлунка.

Додавання в меню риби жирного типу (наприклад, лосося), що містить омега-3 жирні кислоти, значно знизить ризики виникнення проблем з шлунково-кишкового тракту. Така рибна дієта на практиці показала свою високу ефективність.

Вкрай важливо виключити з меню вживання їжі з підвищеною жирністю Ідеальний варіант буде полягати в обмеженому прийомі масла до восьми столових ложок протягом дня.

Нежирні масла, по типу оливкової, є відповідною заміною жирної їжі.

Можна випивати кілька склянок негазованої мінеральної води в день поряд з трав'яним чаєм і некислими соками.

Продукти, що входять в дієтичне харчування, повинні мати в своєму складі ряд поживних речовин, які будуть пригнічувати і пригнічувати активне розмноження бактерій в кишечнику, а також дозволять з легкістю очистити організм від різноманітних інфекцій.

Звичайно ж, продукти гострого, солоного і смаженого типу повинні перебувати під забороною. Однак, незважаючи на це, не заборонено є омлет, адже це блюдо легко можна приготувати на пару.

Природно, дієта не повинна включати солодощі та «газованої», вони неприпустимі.

Адже при наявності проблем зі шлунком будь-яка дієта повинна позитивним чином впливати на даний орган, в той час, як дані продукти чинять негативний вплив на стінки слизової і провокують розвиток багатьох хвороб.

Так чи інакше, при наявності будь-якого типу хвороби шлунка, варто на якийсь час відкласти в сторону звичайні продукти харчування (іноді дієта вимагає цього).

Адже завдання і кінцева мета будь-якого дієтичного раціону або меню полягає в тому, щоб оптимізувати харчування, нормалізувати стан хворого, уникнути появу ймовірних додаткових ускладнень і рецидивів хронічних захворювань, пов'язаних з проблемами шлунка і кишечника.

Корисне відео

Шлунок є одним з основних органів травної системи людини, куди в першу чергу надходить їжа, вжита під час сніданку, обіду і вечері. Вона піддається початкового етапу перетравлення, де шлунковий сік і ферменти підшлункової залози розщеплюють їжу на складові, які повинні будуть наситити стінки кишечника і разом з кров'ю поширитися по всьому організму в якості поживних речовин. Від його стабільної роботи залежить функціональна здатність всіх органів шлунково-кишкового тракту, так як без первинної стадії перетравлення їжі неможливий нормальний процес травлення в цілому. У тому випадку, якщо шлунок починає боліти, дуже важливим етапом в лікуванні недуги є організація правильного харчування і дотримання дієти. Розглянемо більш докладно, які саме продукти харчування рекомендується включати в щоденне меню, щоб вони позитивним чином впливали на слизову оболонку органу травлення, а від якої їжі краще відмовитися, щоб не провокувати погіршення загального самопочуття ШКТ.

Раціон харчування безпосередньо залежить від того, яке саме захворювання шлунка діагностовано в конкретному клінічному випадку. Якщо протягом тривалого періоду часу людина страждає від сильного болю в області шлунка, то безсумнівно необхідно, як можна швидше потрапити на прийом до лікаря-гастроентеролога.

Після проходження комплексного обстеження і здачі встановленого переліку аналізів, доктор спростує підозри на наявність у пацієнта патології шлунка, або поставить діагноз у вигляді тієї чи іншої хвороби шлунково-кишкового тракту.

Якщо за результатами обстеження дійсно підтвердилося захворювання шлунка, то хворому необхідно організувати свій раціон харчування згідно дієті для того, щоб:

• запобігти подальшому поширенню запального процесу слизової оболонки шлунка (правильно підібрані продукти і страви, приготовані на їх основі, дозволять не допустити загострення гастриту, що досить часто буває при підвищеній кислотності);
• сприяти більш швидкому загоєнню виразкових утворень, якщо хворобливий стан травної системи пов'язано з появою ерозії тканин;
• усунути спазм м'язових волокон, розташованих в окружності органів шлунково-кишкового тракту і відповідають за перетирання їжі, що надійшла в порожнину органу в процесі її прийому;
• знизити концентрацію соляної кислоти в шлунковому соку і не допустити появи такого неприємного симптому, як печія, або ж роз'їдання країв виразкових утворень;
• поліпшити моторику шлунково-кишкового тракту і забезпечити більш активний процес перетравлення і засвоєння їжі, що особливо важливо для пацієнтів, які страждають від занадто низькій кислотності і повільної роботи шлунка.

Кожен вид продукту має певні властивості і індивідуальне вплив на функціонування травної системи конкретної людини. Тому необхідно підбирати їжу згідно конкретного недуги.

Це повинна бути повноцінна дієта з детальним зазначенням графіка прийому страв протягом усіх 7 днів поточного тижня. В іншому випадку шлунок не перестане боліти, а загальний терапевтичний курс принесе не 100% ефект одужання.

Дієта при хворому шлунку?

Слизова оболонка даного травного органу, ураженого тим чи іншим захворюванням, вимагає особливого щадного догляду з включенням в раціон продуктів харчування, що містять в своєму складі підвищену концентрацію клітковини і низький рівень органічних кислот. Останні речовини сприяють подразнення стінок шлунка, що тільки підсилює почуття болю. Виходячи з цього лікарі-гастроентерологи розділили продукти і страви на дві окремі категорії. Одні рекомендують їсти щодня і вони не принесуть ніякої шкоди для шлунково-кишкового тракту, а інші категорично протипоказані.

Що можна їсти, якщо болить шлунок?

Хворим, які страждають від сильного больового синдрому в області шлунка, лікарі-дієтологи і гастроентерологи рекомендують насичувати своє меню наступними стравами і продуктами:

• злакові каші з таких круп, як гречана, пшенична, ячна, перлова, манна, кукурудзяна, розварені до стану киселю (їх дозволяється готувати на водяній основі або на молоці, але з мінімальною жирністю);
• відварне м'ясо курки, вирізане з грудинки (його можна варити традиційним способом в каструлі, або ж готувати на паровій бані);
• запечена в духовці гарбуз (це блюдо не тільки знімає запалення слизової оболонки шлунка, але і покращує апетит, прискорює відтік жовчі, що дуже важливо для хворих з низьким рівнем кислотності);
• кисломолочні продукти з відсотком жирності не вище 1,5% (сметана, кефір, ряжанка, кисле молоко, йогурт);
• салати зі свіжих огірків, капусти, заправлені невеликою кількістю соняшникової або оливкової олії (вітається додавання кропу, петрушки, селери);
• варені курячі яйця (дозволено вживати даний продукт тільки в вареному вигляді і категорично протипоказано їсти смажені яйця, так як шлунок буде хворіти ще сильніше);
• овочеві супи без смаженого лука і м'ясних продуктів (вони дуже швидко засвоюються запаленими тканинами органу травлення і в той же момент містять в своєму складі всі необхідні вітаміни і мінерали);
• не жирний курячі бульйони, які зварені з додаванням невеликої кількості солі;
• макаронні вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці (саме продукт даного типу відмінно засвоюється організмом і в той же момент сильно не навантажує роботу шлунка);
• тільки білий хліб з борошна вищого сорту, який не містить кислот і забезпечує організм хворої людини достатнім обсягом складних вуглеводів.

Основний девіз правильного харчування при хворому шлунку - це включити в своє меню найбільш корисні, поживні страви і в той же момент легко засвоювані органами шлунково-кишкового тракту. Акцент треба робити на злакові каші і овочеві супи. Головне не допускати великих інтервалів між прийняттям їжі. Харчування має бути частим (близько 5-6 разів на день), але з невеликими порціями.

Що не можна їсти?

Під категоричною забороною знаходяться страви, які за рахунок свого біохімічного складу надають ефект подразнення слизової оболонки. До таких відносять такі продукти харчування:

Залежно від виду виявленого захворювання шлунка, форми перебігу больового синдрому, лікар-дієтолог або гастроентеролог може порекомендувати пацієнту виключити і інші види продуктів харчування, якщо обмеження в їх прийомі допоможе пацієнту позбутися, як від больового синдрому, так і від поточного захворювання.

Зразкове меню

Для того, щоб точно знати, які саме страви їсти протягом поточного дня, слід скласти графік прийому їжі і детально розписати сніданок, обід і вечерю. З цією метою рекомендується організувати своє меню таким чином:

Кожна людина, що страждає від болів у шлунку, може самостійно визначити, яким саме чином сформувати своє меню, щоб воно відповідало його гастрономічним уподобанням і в той же зараз не посилювало хворобливий стан органу травної системи.

Болі в шлунку (біль у шлунку) - це поширена скарга, з якою звертаються пацієнти до терапевта. Це пов'язано з напруженим ритмом життя сучасної людини. Прийому їжі на ходу, стресові ситуації, прийом агресивних медикаментозних засобів - все це негативним чином позначається на стані слизової оболонки шлунка.

Просто пити знеболюючі засоби при дискомфорті неправильно. Такі препарати не усувають проблему, а лише заглушають її. Більш того, анальгетики ще більше посилюють патологічний процес. Больова спалах може виникнути з найрізноманітніших причин - починаючи від переїдання або, навпаки, голодування і закінчуючи такими серйозними захворюваннями, як гастрит і виразкова хвороба.

Найчастіше неприємні відчуття в епігастральній ділянці (трохи нижче центру грудної клітини) з'являються при загостренні вже наявних хронічних процесів. В цьому випадку хворих турбує нудота, блювота, відрижка, печія, здуття живота, бурчання і інше.

Для боротьби з Гастралгия важливий комплексний підхід, що включає в себе медикаментозну терапію, застосування народних рецептів і дотримання дієтичного харчування. Дієта при болях в шлунку грає важливу роль в процесі лікування. Вона просто необхідна для одужання.

Якщо не дотримуватися правил правильного харчування, все лікування може виявитися безуспішним. У цій статті розглянемо, що можна їсти при болях у шлунку. Яку краще дієту використовувати при різних захворюваннях органу?

Харчування при болях у шлунку

Дієта при болях в шлунку може відрізнятися в залежності від провокує причини, визначити яку зможе грамотний фахівець. Так, при хронічному гастриті звичайно з'являється слабо виражена шлунковий біль, на яку людина може навіть і не звертати уваги.

При онкологічних процесах відразу може з'являтися незначна біль, яка з часом стає більш інтенсивним. При перформативной виразці виникає больовий шок, біль така сильна, що її неможливо терпіти. Переймоподібний біль може виникнути при запаленні підшлункової залози або кишечника.

Для визначення причини фахівці звертають увагу на зв'язок хворобливості з прийомом їжі. Зазвичай при гастриті біль виникає відразу після їжі або через кілька хвилин. При виразковій хворобі больовий синдром зазвичай виникає через кілька годин.

Продукти при болях в шлунку необхідно вживати в свіжому вигляді. Сирі овочі і фрукти краще не їсти, вони повинні бути або відварені, або приготовлені на пару. Овочі для супів повинні бути обов'язково перетерті. Вкрай важливо виключити продукти, які містять консерванти і підсилювачі смаку. Гостре, смажене, жирне, солоне, копчене, приправи і спеції - це табу.

На питання про те, що можна їсти, коли болить шлунок, вам відповість гастроентеролог виходячи з вашого діагнозу

Сухарі з білого хліба добре перетравлюються і засвоюються. Житні сухарі вважаються низькокалорійними, при цьому вони добре втамовують почуття голоду. Під час загострення перевагу краще віддати рідким каш, легким супів на овочевому бульйоні. Кисломолочні продукти нормалізують процеси травлення і допоможуть зміцнить роботу імунної системи. Але головна умова, щоб вони були знежиреними.

Особливу увагу варто відвести фруктовим і трав'яним чаїв. Ці напої підсилюють вироблення шлункового соку і нормалізують травлення. Часто лікарі рекомендують хворим вводити в раціон желе і киселі. Вони представляють величезну цінність, так як обволікають стінки шлунка.

У меню обов'язково повинна бути пісна риба і м'ясо. Це білкова їжа, в якій міститься величезна кількість поживних речовин, просто необхідних для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Так як магазинні солодощі необхідно виключити, а багато хто любить солодке, корисним буде запекти в духовці яблуко з медом. Ця страва містить багато вітамінів, воно допоможе зміцнити імунітет і нормалізувати весь травний тракт.

Намагайтеся вживати їжу в один і той же час, так ваш організм звикне до певного розпорядку і шлунок буде готовий до нового прийому їжі. Вже через один-два тижні ви відчуєте помітний результат, при цьому потрібно набратися терпіння і не чекати швидких змін. Після дієти ви відчуєте бадьорість, прилив сил, а також легкість в шлунку.

При болях у шлунку можна їсти нежирну рибу і м'ясо

Особливості харчування в залежності від причини болю

Як говорилося вище, біль у шлунку може бути наслідком найрізноманітніших патологічних процесів, наприклад, гастриту, виразки, рефлюкс езофагіту і багато чого іншого. Розглянемо корисні поради щодо харчування при різних травних хворобах.

Виразкова хвороба

Виразка - це хронічне захворювання шлунка, яке в більшості випадків викликає гелікобактерна інфекція. Ця бактерія пошкоджує слизову оболонку, утворюючи на її поверхні виразки. Хвороботворний мікроорганізм здатний пошкодити сам шлунок і прилеглі органи.

Хелікобактер пілорі може проникнути в організм через недотримання в повній мірі правил особистої гігієни. Джерелом зараження може стати слина, вода, немитий посуд і багато іншого. Багато людей є носіями цієї інфекції. Ви можете заразитися, якщо у такої людини вдома просто поп'єте чай.

Велику роль в процесі виникнення недуги відіграє стан імунної системи. Якщо ваша внутрішня захист організму на належному рівні, тоді імунітет зможе побороти патоген і захворювання не виникне, якщо ж резистентність ослаблена, тоді є всі шанси захворіти.

Стресові ситуації, куріння, алкоголізм, генетична схильність, неправильне харчування, безконтрольний прийом медикаментозних засобів - все це і багато іншого може послужити каталізатором розвитку виразкової хвороби.

Головною ознакою патології є поява болю у верхній частині живота, інтенсивність якої посилюється в нічний час. Фізична активність, великі проміжки між прийомами їжі, прийом алкоголю, жирної і гострої їжі - все це може посилити больову спалах.

При виразці шлунка призначається стіл №1

Харчування при виразковій хворобі включає в себе щадні супи на основі різних круп. Як приготування м'ясних страв краще використовувати курку, індичку, телятину. Курячі яйця краще готувати некруто або у вигляді парового омлету. Кислі ягоди і фрукти, алкоголь, здоба, газована вода, міцно заварені напої, консервації, копченості - все це знаходиться під забороною.

Рефлюкс-езофагіт

В основу захворювання лягає поразки стравоходу внаслідок повторюваного закидання шлункового вмісту. Патологічний процес може розвинутися на тлі гастриту, викликаного хелікобактерної інфекцією, гриж, вагітності, ожиріння, алкоголізму. Підвищують ризик виникнення недуги прийом препаратів, які знижують тонус сфінктера стравоходу.

Такі шкідливі звички як алкоголізм і куріння також можуть спровокувати розвиток захворювання.

На слизової оболонки стравоходу утворюються ерозії і виразки. Виявляється рефлюкс-езофагіт у вигляді відрижки, печії, порушення ковтання, болей за грудиною або в епігастральній ділянці, грудки в горлі. Можу з'являтися і внепіщеводние симптоми, наприклад, постійний кашель і осиплість голосу.

Дієта при цьому захворюванні включає в себе обмеження газообразующих продуктів. Вкрай важливо уникати переїдання, останній прийом їжі повинен бути максимум за три години до сну. Гостра, холодна, гаряча їжа, алкоголь - все це знаходиться під забороною.

Особливу увагу слід звернути на продукти, які знижують тонус нижнього сфінктера стравоходу і ще більше посилюють процес: перець, перцева м'ята, шоколад, кава, цибуля, жирне м'ясо, торти, часник. При загостренні патологічного процесу хворим важко ковтнути їжу, тому їм рекомендовано дводенне голодування. Далі вони можуть перейти на напіврідку їжу.

Цибулю і часник послаблюють тонус сфінктера стравоходу, тому при рефлюкс-езофагіті їх споживання вкрай важливо уникати

Перевага віддається слизових супів, киселів, паровим омлетів, а також молочних продуктів. Зелень дозволено вживати в необмежених кількостях. Сирі овочі і фрукти в період загострення будуть ще більше дратувати слизову оболонку. Від кислих і наваристих перших страв доведеться відмовитися. Дозволяються легкі овочеві супи без засмажкою.

рак

Від раку шлунка щорічно гинуть сотні тисяч людей. Причини розвитку недуги досі до кінця не вивчені. Але є багато теорій і припущень, наприклад, вважається, що ризики виникнення недуги збільшуються у тих, у чиїх родичів був діагностований рак. Згідно зі статистикою, японці лідирують по захворюваності на рак шлунка.

Можливо, це пояснюється їх раціоном харчування. У них переважає багато солоної, копченої, маринованої їжі. Також фахівці бачать зв'язок виникнення раку і шкідливими звичками, такими як куріння і зловживання алкоголем. О пів на віддалених ракових пухлин знаходять хелікобактерну інфекцію! На ранніх стадіях патологічного процесу ніяких симптомів може і не бути зовсім.

Новоутворення може ховатися за клінікою гастриту, виразки. Погіршення апетиту і біль в епігастрії мало кого заставляється пройти повне обстеження і звернутися до гастроентеролога. Багато глушать біль за допомогою болезаспокійливих таблеток. У міру прогресування недуги хворий зауважує, що його більше не радує улюблена їжа, він втрачає у вазі, з'являється безпричинна слабкість, зниження працездатності.

На розвиток раку шлунка впливає наявність канцерогенів в їжі, тому у таких хворих на столі повинна бути виключно здорова їжа

Багато звичні і улюблені страви при раку шлунка категорично забороняються. Порції повинні бути мінімальними. Намагайтеся, щоб інтервали між прийому їжі були приблизно однаковими. Для зниження навантаження на травлення і кращого засвоєння поживних речовин ретельно пережовувати продукти.

Краще вживати свіжі страви, по можливості готуйте їх безпосередньо перед їжею. Споживання кухонної солі слід різко обмежити. Також слід кількість жирів, їх загальний обсяг не повинен перевищувати третьої частини раціону. У перші три дні після операції показаний голод і велика кількість рідини. Завдяки цьому, внутрішні шви швидше заживуть.

Всі поживні речовини будуть надходити в організм парентерально, тобто через крапельниці. На четвертий день вводять нежирні бульйони з перетертими овочами або крупами. Приблизно через тиждень дозволяється вживати овочі і крупи в пюреподібних стані.

При хіміотерапії також важливо дотримуватися дієтичне харчування. Хворим рекомендовано споживання молочних продуктів, так як в них міститься велика кількість поживних речовин, здатних відновити ослаблений організм. Нежирні сорти м'яса збагатять організм білком, залізом і вітамінами групи В.

Морепродукти вкрай важливі для хворого на рак організму. До їх складу входять омега-3 жирні кислоти, які згубно впливають на атипові клітини.

гастрит

Гастрит - це одне з найбільш зустрічаються недуг. У вісімдесяти відсотках випадків люди хоча б раз у своєму житті стикалися з цією недугою. При запальному процесі їжа починає гірше перетравлюватися, що виливається в занепад сил і брак енергії.

Хворі скаржаться на появу таких симптомів: нудота, блювота, болі у верхній частині живота, які проходять після прийому їжі, діарея, відрижка кислим, печія. Шлунок є найбільш вразливим органом травного тракту, адже саме тут відбувається три етапи перетравлення їжі: механічне перемішування, хімічне розщеплення і всмоктування корисних речовин.

Дієта при гастриті підбирається в залежності від рівня кислотності

При гастриті можна їсти каші, сухарі, картоплю, супи, пісну рибу і м'ясо. При підвищеній кислотності дозволено вживати нежирні кисломолочні продукти. Корисно пити молоко з чаєм. Кефір має підвищеною кислотністю, тому при гіперацидному гастриті його краще не вживати.

Сир дуже корисний для шлунка. З нього можна робити запіканки, вареники, сирники. При гастриті зі зниженою кислотністю незбиране молоко краще не вживати, його можна додавати в каші та чаї. Сир, як і в першому випадку, вживати можна, тільки в помірних кількостях.

інтоксикація

Попадання в організм неякісних продуктів або отруйних речовин може викликати отруєння. Інтоксикація для організму - це сильний стрес, для позбавлення від якого включаються всі захисні механізми. Найбільш поширеними вважаються харчові отруєння.

Інтоксикація викликає не тільки травні розлади, але і позначається на загальному самопочутті. Найчастіше людину турбують такі симптоми: біль у животі, нудота, блювота, пронос, підвищення температури, слабкість, головний біль, озноб. При отруєнні відсутній апетит, іноді навіть від однієї думки про їжу посилюється нудота.

Дієта при інтоксикації включає в себе голодування протягом 12-24 годин. При цьому пити мінеральну воду слід якомога більше. Через підвищену температуру, діареї і блювоти організм втрачає велику кількість рідини, тому достатнє вживання простої води допоможе відновити баланс і попередити зневоднення.

В якості пиття підійде мінеральна вода без газу, рисовий відвар, компот із сухофруктів, чай з шипшини і інше. Не забувайте про те, що воду необхідно пити невеликими порціями, так як великий об'єм рідини здатний спровокувати блювоту. Їжу при отруєнні необхідно приймати в протертому або пюреподібних стані.

Обмежте споживання кухонної солі. Занадто солона їжа дратує травний тракт і перешкоджає відновленню слизових оболонок

Отже, болі в шлунку - це симптом, який може сигналізувати про самих різних патологіях, серед яких можна виділити гастрит, виразку, рак, панкреатит, поліпоз. Дієта підбирається індивідуально кваліфікованим фахівцем.

Лікувальне харчування може відрізнятися в залежності від поставленого діагнозу. Дієта при болях в шлунку - це запорука вашого одужання. Чи не заглушає біль анальгетиками, а при появі перших тривожних симптомів звертайтеся до фахівця!