勤勉-明るい光が人生を燃やす、怠惰な-薄暗いろうそく

1歳からの子供のためのレシピ

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両親は子供の1年の始まりを楽しみにしています。 赤ちゃんはこの瞬間、無意識の乳児期と成長の初期段階を分ける特定の線を越えているようです。

この時点で、お母さんとお父さんはしばしば子供たちの食事を修正し、今ではどんな「大人の」食べ物も与えられると信じています。 その結果、食器が給餌台に現れ、成長する体に取り返しのつかない害を及ぼす可能性があります。 このような間違いを避けるためには、1歳児の食生活に慣れておく必要があります。

不変のルール

1歳以上の乳児に与える基本原則は、補完食品の導入以来劇的に変わることはありません。 親がパン粉の栄養を以前と同じように責任を持って扱うことが重要です。 したがって、特に若い経験の浅いカップルに次のことを思い出させることは不必要ではありません。

• 子供の食事を厳守する必要があります。
• 赤ちゃんのメニューには、さまざまな完全で多様な料理を含める必要があります。 幼児向けの過剰な量のスイーツと同様に、高カロリーの食品は避ける必要があります。
• すべての製品は新鮮で、信頼できるサプライヤーから調達され、適切に処理されている必要があります（店の野菜や果物を冷水に数時間浸し、牛乳を茹で、肉や肝臓を茹でるか、調理するまで煮込みます）。 前日に用意した食べ物を子供に与えないでください。
• 自分で食事を作って、子供向けの完成品の広告を信用しないでください。 自家製レシピは、赤ちゃんの中毒やアレルギー反応のリスクを排除するのに役立ちます。
• 就寝前に「重い」食べ物を食べ過ぎたり食べたりしないでください。

新しくて難しいことは何もないように思われるでしょう。 最も難しいのは、時間の経過とともにこれらのルールを却下し始めないことです。 それでも、いくつかの発達上のニュアンスがあります 子供の体 1年後、今は採用する必要があります。

1年後の子供の栄養の特徴

子供が消費する食物の量

1年後の子供に必要な1日あたりの食物量は増加します。1〜1.5歳では、3年で1000〜1100グラム、最大1500グラムになります。 このボリュームは、1日あたり4〜5回の投与に分割する必要があります。

子供の毎日の食事に200gの野菜を含めることが重要です。 1日あたりのジャガイモの数は120gを超えてはなりません。1〜2歳の子供（210 g）の魚料理の週ごとの配給量は、1〜2回に分けられます。 ゆで卵またはオムレツの形の鶏卵は、1個以下の赤ちゃんに提供できます。 2日で。 エンドウ豆、豆、その他のマメ科植物の料理は、1年後に週に1〜2回子供のために準備されます。 パスタを含むレシピは、2歳以上の子供向けのメニューを作成するときに週に2回まで使用できます。

どのような形で製品を提供するか

平均して、12か月の年齢までに、子供は8つの乳歯を持っています。これは、彼らが食べ物を噛むのがより簡単になることを意味します。 マッシュポテトの形で子供に与えられた野菜の煮込み、茹で、または蒸し物は、フォークで粉砕できるようになりました。

新鮮な野菜-細かく刻んでサラダに混ぜます。 肉ベースのレシピには、ブレンダーチョッピングが含まれなくなりました。 蒸したカツレツやミートボールを調理することをお勧めします。これらの小片は、最終的には子供が自分で噛むことを学びます。

メニューにあるべき製品

1歳になると、子供の食物消化能力が大幅に向上します。 1歳以上の赤ちゃんの腸内の微生物叢の安定化は、野菜のシチューやグーラッシュ、さまざまなスープ、ベリーのムースなどの多成分料理を準備できるようになったという事実に貢献しています。

子供はすでに自分の好みを示したり、嫌いな料理を拒否したりすることがあります。 幼児が食べ物にうるさくなった場合は、彼の体の発達に重要な製品を急いで除外しないでください。

かけがえのないエネルギー源、ビタミン、タンパク質、脂肪、および微量元素 小さな男- これ：

• 野菜とハーブ：ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、ジャガイモ、野菜とカリフラワー、ブロッコリー、ディル、キュウリとトマト、大根。
• 果物：リンゴ、ナシ、バナナ、桃、オレンジ。
• ベリー：ラズベリー、イチゴ、ブラックベリー、ブラックカラント。
• 乳製品および発酵乳製品。
• 赤身の肉：七面鳥、子牛肉、鶏肉、ウサギ、牛肉、若い子羊、赤身の豚肉。 3歳未満の子供にはガチョウやアヒルの肉を与えてはいけません。
• 赤身の白い海の魚：スケトウダラ、メルルーサ、アジ、タラ、マグロ。 川の魚-マス。
• シリアル：オーツ麦とソバのお粥、セモリナ粉とトウモロコシ、精製米、小麦と大麦。

子供たちに嫌いなお粥や茹でたジャガイモを食べさせるのは無意味です。 同じ材料を使ったさまざまなレシピが、赤ちゃんが好む他の多くの料理の準備に役立ちます。

生後1年の赤ちゃんのための料理

初めて、通常の野菜スープや肉汁のスープの代わりに、次のものを調理することをお勧めします。

ミートボールスープ

歴史は何百年もの間ミートボールを使った芳香性のスープを知っていました。 そして、すべての理由は、スープが豊かであることが判明し、かわいい「コロボック」が幼児を無関心にすることはないからです。 子供の頃からみんなに知られているレシピを少し改良していきます。

3歳未満のパン粉は、最初のコースで濃厚なスープを調理するべきではありません。 赤身の料理では満足できない場合は、肉を別々に茹でてから、完成したボルシチまたはスープに加えます。

2番目の赤ちゃんには1〜2歳でミートボールとフィッシュケーキが好きです。 彼らのために、おかずとして、野菜作物（ズッキーニ、ジャガイモ、カリフラワー、ブロッコリー）、米または他の粘り気のあるお粥からさまざまなマッシュポテトを調理します。 赤ちゃんが普通の肉蒸しカツレツの味にうんざりしているなら、若い母親から面白いレシピを学びましょう。

七面鳥とかぼちゃの真鍮のカツレツ

肉料理のひき肉は冷蔵庫で最長3日間保存できるので、このようなカレットは常に新鮮で素早く調理できます。

フルーツまたはベリーとカッテージチーズのキャセロール

カッテージチーズのキャセロールのレシピは、素晴らしいデザート、ボリュームたっぷりのメインコース、軽食、またはフルディナーの準備に役立ちます。

私たちのヒントと簡単なレシピがあなたが確実にするのに役立つことを願っています 健康的な食事あなたの赤ちゃん。

章：
ベビーフード
4-1ページ

子供のための料理
1歳から3歳まで

一般的な推奨事項：
子供と大人の幸福と健康に対する栄養の影響を過大評価することは困難です-特に 現代の条件工業的に調理された食品での大量使用は非常に有毒であり、多くの場合、有害な禁止されている栄養補助食品、香料、着色物質だけです。を参照してください。

サラダ

ほうれん草とキュウリのサラダ

材料 :
きゅうり1枚、ほうれん草の葉数枚、小さじ1/2の砂糖シロップ、塩。

準備

若いほうれん草の葉を葉柄から分離し、冷水で数回完全にすすぎ、ふるいに移します。
新鮮な薄皮きゅうりを洗い、厚皮きゅうりをはがします。 きゅうりを薄切りにし、ほうれん草と混ぜ、サワークリーム、砂糖シロップ、塩溶液で味付けする。

新鮮なキャベツのサラダ

材料 :
キャベツ100g、リンゴ1個、塩溶液3g、レモン果汁5g、砂糖シロップ10g。

準備

キャベツを細く切る。 鍋に入れ、塩、レモン果汁、または新鮮なルバーブから絞り出したジュースの溶液を注ぎ、かき混ぜながら、キャベツが落ち着くまで加熱し、次に冷ます。
完成したキャベツは歯を食いしばるはずなので、長時間加熱しないでください。 リンゴをすりおろし、塩を少し加え、キャベツを加え、ひまわり油で味付けします。
サラダボウルに入れ、細かく刻んだディルまたはパセリを振りかける。

生野菜のサラダ

材料 :
グリーンサラダ50g、大さじ1。 サワークリームスプーン1杯、卵1/2個、砂糖シロップ小さじ1杯、塩溶液、ディル。

準備

グリーンサラダを並べ替え、別々のシートに分け、たっぷりの水で2〜3回すすぎ、冷やした沸騰したお湯ですすぎ、ふるいまたはザルに移します。
食べる前に、大きなレタスの葉を3〜4部に切り、細かく刻んだ急な卵黄、塩溶液、砂糖シロップを混ぜたサワークリームで味付けします。
細かく刻んだディルと卵白を用意したサラダにふりかけます。

キャベツとにんじんのサラダ

材料 :
キャベツ100g、にんじん1個。

準備

キャベツを細かく刻み、にんじんをすりおろし、ひまわり油で味付けする。

赤キャベツのサラダ

材料 :
赤キャベツ、ヒマワリ、オリーブオイル100gを味わう。

準備

赤キャベツを細かく切り、塩味の沸騰したお湯に注ぎ、柔らかくなるまで保存します。 水気を切り、ひまわり油を入れます。

ピューレスープ

チキンピューレスープ

材料 :
鶏肉1個（肉約500g）にんじん0.5個玉ねぎ1個ミルク1カップ大さじ2 l。 小麦粉大さじ2。 l。 バター0.5リットル水0.5カップサワークリームの新鮮なハーブ塩の束

準備

透明なチキンスープを調理します。
鶏肉を取り除き、液体を濾します。
玉ねぎとにんじんの半分をスープに入れます（ワンピース）。 塩で味付けし、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
スープが調理されている間、骨から肉を分離します。 肉挽き肉に通します。
ブロスを火から下ろします。 冷蔵します。
得られたミンチチキンに0.5カップのスープを注ぎます。
ミルク、小麦粉、バターを1杯加え、スプーンまたはミキサーで滑らかになるまでかき混ぜます。 得られた混合物を残りのブロスにゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜます。
ピューレスープはサワークリームと一緒に出され、ハーブが振りかけられます。
クルトンはスープで炒めることができます。

スープ-マッシュポテト

材料 :
白インゲン豆50g、ミルク150g、ヘーゼルナッツサイズのバター、水600g、塩。

準備

豆を分類し、すすぎ、冷水に注ぎ（事前に沸騰させて冷却します！-そうしないと豆はガラス状になります）、非常にゆっくりと沸騰させ、密閉容器で非常に弱火で柔らかくなるまで調理します。 ゆでた豆をふるいにかけ、塩溶液、温めた生乳を加え、3分間茹でます。
スープのボウルにバターを入れ、小麦パンのクルトンを別々に出します。
ノート。 豆に原水を注いだり（または原水に浸したり）、すばやく沸騰させたり、中火で調理したり、さらに悪いことに強火で調理したり、冷たい牛乳を加えたりすると、豆は丈夫でガラス質になります。

スープ-にんじんとほうれん草のピューレ

材料 :
にんじん2個、ほうれん草20g、小さじ1/2の小麦粉、小さなヘーゼルナッツの大きさのバター、1/4カップのミルク、1/4の卵黄。

準備

皮をむいてみじん切りにしたにんじんを鍋に入れて煮込みます 少量水を30分間入れてから、皮をむいて細かく刻んだほうれん草、バター、小麦粉をミルクで薄めたものを加え、密閉容器でさらに10分間煮ます。
次に、ふるいを通して野菜をこすり、得られたピューレを沸騰したお湯または野菜のスープで希望の厚さに希釈し、塩溶液を注ぎ、沸騰させます。
急な卵黄をゆでたミルクで挽いて、完成したスープに加えます。

ビートルート

材料 :
ミディアムビート1個、トマト1個、新鮮なキュウリ1個、卵黄1/2個、大さじ1。 スプーン一杯のサワークリーム、ネギの小さな束、ディル、400 gの水、塩。

準備

ビートを洗い、皮をむき、おろし金でみじん切りにし、トマトをふるいでこすりながら鍋に入れ、お湯（200 g）を注ぎ、弱火で1〜1.5時間煮ます。 ビートが燃えるのを防ぐために、あなたは少量の水を加える必要があります。 ビートの煮込みが終わるまでに、お湯（200 g）を鍋に注ぎ、10分間沸騰させて冷まします。
きゅうり、玉ねぎ、ディルを沸騰したお湯ですすぎ、細かく刻み、ビートルートに浸し、塩溶液を加えてよく混ぜます。
ゆで卵黄をたっぷりかけたサワークリームをビートルートの入った皿に注ぎます。
冬には、ビートルートの明るい色を維持するために、煮込むときに小さなホエーをビートに注ぐことができます。これはトマトの代わりになります。

乳製品のスープ

カリフラワー入りミルクスープ

材料 :
カリフラワー100g、セモリナ粉2杯、ミルク200 g、水250 g、ヘーゼルナッツサイズのバター、塩。

準備

カリフラワーの頭を洗い、小さな石炭に分け、沸騰した塩水に入れ、キャベツが柔らかくなるまで調理します（15分）。
茹でたキャベツをふるいにかけ、ふるいにかけたセモリナ粉を温かいスープに注ぎ、15分煮ます。 その後、温めたミルクを注ぎ、茹でたキャベツを入れて2〜3分茹でます。
バターと小麦パンのクルトンのスライスをスープのボウルに入れます。

野菜入りミルクスープ

材料 :
にんじん1個、キャベツの葉2個、じゃがいも1個、グリーンピース大さじ1、牛乳150g、水350g、ヘーゼルナッツサイズのバター1個、塩小さじ1。

準備

にんじんを洗い、皮をむいて薄切りにし、鍋に入れ、油と少量の水を加え、蓋をして弱火で煮る。 8〜10分後、刻んだ白キャベツ、グリーンピース（新鮮な、新鮮な冷凍または缶詰）、皮をむいて刻んだ生のジャガイモを追加します。 これをすべてお湯で注ぎ、塩溶液を加え、密閉容器で調理します。
野菜が柔らかくなったら、温めたミルクを注ぎ、さらに3分間煮ます。
小麦パンのクルトンをスープのボウルに入れます。

麺入りミルクスープ

材料 :
春雨-20g、牛乳-200g、水-100g、砂糖-5g、塩-1g。

準備

水を沸騰させる。 塩、砂糖、麺を加えます。 10分間沸騰させます。 ザルに麺を入れます。 ミルクを茹でて麺を入れます。 火を消しなさい。 バターを加えて激しくかき混ぜます。

オートミール入りミルクスープ

材料 :
ヘラクレス-25g、ミルク-200 g、水-200 g、砂糖-5 g、塩-1gバター-5g

準備

ヘラクレスを塩水で約20分間沸騰させ、常にかき混ぜます。 ミルクを加熱し、シリアルを入れた鍋に注ぎます。 かき混ぜ、砂糖を加え、さらに2〜3分間調理します。
油を加えて激しくかき混ぜます。 バターを積極的にかき混ぜると、エマルジョンの構造が崩れず、料理がより美味しく健康的になります。これはフランス料理のテクニックの1つです。

セモリナ粉入りミルクスープ

材料 :
セモリナ-20g、ミルク-200g、水-100g、バター-10g、砂糖-5g、塩-1g。

準備

ミルク100gを水で希釈し、沸騰させ、セモリナ粉を加えます。 絶えずかき混ぜながら15分間調理します。 次に、温めたミルク、砂糖、塩を加え、沸騰させます。
出来上がったスープにバターを入れて激しくかき混ぜます。
小麦パンのクルトンを添えてください。

ご飯とミルクスープ

材料 :
米-20g、牛乳-200g、水-200g、バター-10g、砂糖、塩。

準備

水を沸騰させ、洗ったご飯を加えます。 柔らかくなるまで調理します。 次に、ミルクを注ぎ、沸騰させます。
塩と砂糖、バターを加えます。

大麦のミルクスープ

材料 :
大麦のうねり-50g、牛乳-200 g、水-300 g、バター-10 g、卵黄-1/2個、塩。

準備

大麦を軽く炒めます。 水を沸騰させ、それにシリアルを追加します。 柔らかくなるまで弱火で調理します。
必要に応じて、ふるいを通してこすります。
温かいミルクを注ぎ、塩と生卵黄を加えます。 沸騰させ、3分間かき混ぜます。 バターを加える。

肉料理と魚料理

スチームコートレット

材料 :
肉60g、白パン1/2スライス、ヘーゼルナッツサイズのバター。

準備

肉を挽き肉に2回通し、水または牛乳に浸したパンでもう一度肉をスクロールして絞り出します。 油、塩、ぬるま湯を加えます。 滑らかで均質な塊が得られるまで、すべてを混合します。
濡れた手でカツレツを作り、油を塗った鍋に入れます。 小さじ3杯の温かいスープまたは水を注ぎ、蓋を閉めてオーブンに30分間入れ、得られたソースを時々注ぎます。

肉プリン

材料 :
牛肉または鶏肉50g、白パン1スライス、牛乳50 ml、卵1/2、ヘーゼルナッツサイズのバター、小さじ1杯のすりおろしたクラッカー。

準備

肉を茹でて、ミルクに浸したパンと一緒にみじん切りにします。 卵黄を加えてかき混ぜます。 卵白をたたき、ひき肉でやさしくかき混ぜます。
小さなカビに油を塗り、挽きたてのパン粉をまぶします。 ひき肉を入れ、上に油を塗った紙で覆い、20分焼く。

脳のプリンも同じように作ることができます。 脳を冷たくわずかに酸性化した水に（1時間）事前に浸します。

レバープリン

材料 :
肝臓50g、クラッカー2杯、ヘーゼルナッツサイズのバター、卵1/2個、ミルク50 g、パセリまたはディルの葉数枚。

準備

肝臓を油と少量の水で弱火にかけ、細かく刻み、ふるいにかけます。 ミルク、塩の一部に浸した挽き肉と混ぜ、刻んだパセリまたはディルと残りのミルクを加えます。
ホイップした卵白を加え、軽くかき混ぜます。
型に油を塗り、ひき肉を入れ、油を塗った紙で覆い、適度なオーブンで約20分間焼きます。

ゆで鶏肉のシチュー

材料 :
米-40g、バターまたは植物油-10 g、タマネギ-5 g、小麦粉-3 g、ブロス-2大さじ。 l。、トマトピューレ-5 g、鶏肉-50-70 g、味に塩。

準備

バターを溶かし、細かく刻んだ玉ねぎを炒めます。 次に、乾いたご飯を加え、黄色がかるまで炒めます。 スープ（任意）または水をご飯に注ぎ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 ひき割り穀物が十分に柔らかくなったら、トマトピューレ、みじん切りにした鶏肉、塩を加えて混ぜます。
5〜10分間弱火で覆い続けます。
細かく刻んだ、またはすりおろした新鮮な野菜のサラダを添えてください。

じゃがいもとにんじんのチキンシチュー

準備

私たちは鶏肉または鶏肉（できればブロイラー）を1枚取ります。切り身を取り、細かく切って、すべての面を植物油でローストパンで揚げることができます。
炒めたら玉ねぎのみじん切りを入れ、蓋の下で弱火で5分煮ます。 次に、すりおろした、または細かく刻んだにんじんを追加します。 さらに5分間煮ます。
今度はじゃがいもを調理します。皮をむき、まるでスープのように細かく切り、ブレイザーに入れます。 ジャガイモ片をかろうじて覆うように沸騰したお湯を注ぎます。 沸騰させ、塩を加え、混ぜ合わせます。 蓋をして弱火で柔らかくなるまで約20分煮ます。

脳の祖母

材料 :
新鮮な脳50g、小さなタマネギ1/2個、ニンジン1/2個、バタースライス、大さじ1。 大さじ小麦粉、卵1/2個、コーヒーカップ1/2個のミルク、チーズ、パセリ。

準備

脳を冷たい酸性水に1時間浸し、沸騰したお湯に浸してからはがします。 よく洗ってみじん切りにした野菜を脳で中火で10分煮ます。
バターをフライパンに溶かし、小麦粉を炒め、ミルクを加え、よくかき混ぜて冷ます。 ソースが冷めたら、溶き卵黄、頭脳、細かく刻んだパセリを加えます。 すべてを混ぜ合わせ、泡に泡立てた卵白を加えます。
すべてを鍋に注ぎ、油を塗り、すりおろしたパン粉をまぶします。
上にすりおろしたパン粉を振りかけ、バターを加えます。
祖母を予熱したオーブンに20分間入れます。

マッシュポテトとひき肉

材料 :
肉（牛肉、子牛肉）-50 g、バター-6 g、小麦粉-5 g、肉汁-1/4カップ、玉ねぎ-3 g、味に塩。
マッシュポテトの場合：ジャガイモ-200 g、ミルク-1/4カップ、バター-3 g、味に塩。

準備

肉を洗い、脂肪を取り除き、玉ねぎをまぶした鍋で煮ます。 次に、少量のスープを注ぎ、オーブンに入れます。 柔らかくなるまで煮ます。
シチューをミートグラインダーに通し、大さじ1杯のホワイトソースまたはブロスを加え、よくかき混ぜて沸騰させます。
マッシュポテトを添えてください。

カッテージチーズと卵の料理

肉詰めオムレツ

材料 :
ゆでた肉50g、卵1個、ミルク1/2コーヒーカップ、ヘーゼルナッツサイズのバター、大さじ1。 スープ、パセリ、大さじ1からのマッシュポテトのスプーン一杯。 スプーン一杯のトマトジュース。

準備

卵黄を塩とバターで挽き、ホイップした卵白を加えます。 鍋にグリースを塗り、溶き卵を注ぎ、水を入れた別の容器に浸し、蓋をして、非常に予熱したオーブンに10分間入れます。
出来上がったオムレツを皿にのせ、ひき肉と野菜をのせ、巻き上げてトマトジュースをかけます。

サワーミルクチーズ

酸っぱいミルクをマグカップに1杯入れて、スプーンで切ることができるほど濃くなるまで3日間置きます。 ガーゼの袋を用意し、その上に沸騰したお湯を注ぎ、絞ります。 酸っぱいミルクを1日バッグに注意深く入れて液体を排出します。
袋を取り出し、チーズをカップに入れ、塩を少し加え、スプーンでかき混ぜ、丸い形にします。

カッテージチーズ（チーズケーキ）

材料 :
カッテージチーズ-120g、バター-15 g、卵1個、塩-2 g、砂糖-10 g、小麦粉-10 g、サワークリーム-25g。

準備

カッテージチーズをふるいでこすります。 カップに小さじ1/2の油を挽き、卵黄の1/4、塩のピンチ、小さじ1を加えます。 砂糖、小さじ1。 小麦粉、小さじ1。 サワークリーム。 かき混ぜ、カッテージチーズを加え、滑らかな塊を作ります。
粉にした板の上に置きます。
部分に分け、丸い形にし、残りの溶き卵黄でブラシをかけ、パン粉をまくり、沸騰した油で炒めます。 サワークリームはチーズケーキと一緒に出されます。

カードプリン

材料 :
カッテージチーズ-200g、卵1個、砂糖-10 g、バター-15 g、粉砂糖-25 g、塩-1 g、パン粉-15g。

準備

カッテージチーズをこすり、卵黄を小さじ1でこすります。 砂糖と小さじ1。 オイル。 カッテージチーズですべてをかき混ぜ、小さじ2を追加します。 粉砂糖をのせて。
たんぱく質を別々に叩き、カードの塊とそっと混ぜ合わせ、皿に入れ、バターを塗ってパン粉をまぶします。
予熱したオーブンに入れます。 完成したプリンは型の壁の後ろに遅れるはずです。
フルーツグレイビーを添えて。

カード

材料 :
カッテージチーズ-50g、砂糖-10 g、砂糖漬けの果物-5 g、味わうバニラ。

準備

サワーミルクから作られたカッテージチーズを絞り、ふるいでこすり、砂糖シロップを加え、大さじ1で煮ます。 l。 水、かき混ぜ、バニラ、砂糖漬けの果物を追加します。
甘い料理としてお召し上がりください。 朝食にクルトンを添えて。

シリアルやパスタの料理

ミルクと卵黄のセモリナ粉

材料 :
セモリナ-5tsp、水-1カップ、ミルク-1カップ、バター-10 g、生卵黄1/2、味に塩。

準備

ミルクと水を沸騰させます。 シリアルを加え、時々かき混ぜながら、10分間塩を加えます。
完成したお粥を卵黄で味付けし、バターと大さじ1でつぶします。 ミルク。
甘いお粥の場合は、調理中に大さじ1を追加します。 砂糖や蜂蜜。

セモリナプリン

材料 :
ミルク-1杯、セモリナ-大さじ2。 l。、水-0.5カップ、卵、バター-20 g、砂糖、塩-味わう。

準備

ミルクと水を沸騰させます。 かき混ぜながら、シリアルを注ぎます。 砂糖、塩を加えます。 厚くなるまで約10分煮ます。 火から下ろし、排水管を追加します。 油。 クールダウン。 溶き卵を冷やしたお粥に加えます。
かき混ぜ、油を塗った皿に入れ、オーブンで焼く。
シロップまたはジャムを添えてください。

セモリナコロッケ

材料 :
セモリナ-大さじ2。 l。、卵、パン粉-10 g、バター-12 g、チーズ-10 g、水-1杯、味に塩。

準備

コップ1杯の水と大さじ2杯から。 シリアルの厚いお粥を沸騰させます。 生卵黄の半分、粉チーズ小さじ1杯を入れてかき混ぜます。 塩、かっこいい。
お粥をロール状に切り、小さなシリンダーに切り、パン粉をまぶし、ラー油で炒めます。

セモリナクルトン

材料 :
セモリナ-30g、ミルクと水-各0.5カップ、卵、バター-10g、チーズ-10g。

準備

生卵黄の半分を薄いお粥に混ぜます。 水で湿らせた皿に注ぎ、冷まします。 マグカップをグラスで切り取ります。 油を塗った天板に注意深く置きます。
粉チーズをふりかけ、オーブンで焼く。
フライパンでクルトンを油で揚げることができます。

セモリナパンケーキ

材料 :
セモリナ-35g、バター-10 g、水-0.5カップ、酵母-2 g、卵。

準備

卵黄、酵母を完成した少し冷やしたセモリナ粉に入れ、生地を盛り上げます。 焼く前に、ホイップしたタンパク質をパンケーキに加えます。
砂糖またはジャムを添えてください。

野菜料理

じゃがいもキャセロール

材料 :
じゃがいも-200g、バター-12 g、牛乳-0.5カップ、小麦粉-5 g、塩、パン粉-5 g、ディル。

準備

じゃがいもを皮で茹でます。 じゃがいもを調理している間に、ベシャメルソースを準備します（以下を参照）。
フライパンまたは油を塗った皿に、皮をむいて切ったジャガイモを層状に置き、各層にソースを注ぎます。 最後の層もソースです。
バターをのせ、パン粉をまぶしてオーブンに入れます。 黄金色になるまでオーブン。
刻んだディルを振りかける。
ベシャメルソース
材料 ：小麦粉-5 g、バター-5 g、ミルクまたはブロス-1 / 4-1 / 2カップ、卵。
フライパンで小麦粉を乾かします。 クールダウン。 鍋に入れ、ミルクで薄め、20〜30分放置します。 かき混ぜ、10分間調理し、絶えずかき混ぜ、ソースが濃くなりすぎる場合はミルクまたはブロスを追加します。
サーブする前に、バターをホットソースに入れて積極的にかき混ぜます。

バターとサワークリームの若いジャガイモ

材料 :
若いジャガイモ-250g、植物油-10 g、サワークリーム-20 g、塩、ディル。

準備

じゃがいもをブラシでよく洗います。 沸騰させます。 スライスにカットします。 油を塗った鍋に入れ、植物油を混ぜたサワークリームを上に注ぎ、塩を入れてオーブンに入れます。
サーブするときは、サワークリームを注ぎ、ディルを振りかけます。

にんじんのピューレ

材料 :
にんじん-200g、牛乳-0.5カップ、バター-8 g、砂糖-5 g、セモリナ-5 g、塩。

準備

にんじんは皮をむき、スライスするか、細かく刻みます。 にんじんがかろうじて覆われるようにお湯を注ぎます。 砂糖とバターを小さじ1ずつ加えます。 ふたをして柔らかくなるまで煮ます。 2歳未満の子供は、ふるいにかけます。 塩で味付けし、ベシャメルソースでストーブを熱します（上記を参照）。
完成したピューレにクリームを加えることができます。

ベイクドポテトのピューレ

材料 :
じゃがいも-150g、牛乳-1/4カップ、バター-5 g、塩。

準備

ジャガイモをオーブンで焼く。 皮膚を取り除きます。 じゃがいもをふるいにかけます。 ホットミルクと混ぜます。
油を追加。

ソースとカリフラワー

材料 :
キャベツ-150g、ミルク-0.5カップ、バター-10 g、小麦粉-6 g、塩。

準備

カリフラワーを洗い、水で半分と半分をミルク、塩で沸騰させます。 慎重に取り外します。
バターを溶かし、小麦粉を炒め、キャベツを茹でた水を加えます。 このソースでキャベツを注ぎます。

果物やベリーの料理

イチゴとラズベリー

材料 :
ベリー-100g、粉砂糖で味わう。

準備

新鮮な熟したベリーを選択してください。 沸騰したお湯でふるいで洗ってください。 排水させてください。 透明な花瓶に入れ、粉砂糖を振りかける。 クリームまたはミルクを添えてください。

砂糖で焼きりんご

材料 :
アップル-150g、砂糖で味わう。

準備

リンゴを洗ってください。 剥がさずに半分に切ります。 芯を取り除き、フライパンに入れ、くぼみに砂糖を注ぎます。
鍋の底に水を注ぎます。 柔らかくなるまでオーブンで焼く。

りんごの「雪玉」

材料 :
りんご-150g、味わう砂糖、クッキー-2個、卵。

準備

大きなリンゴを焼く。 きれいに拭きます。 固くなるまで卵白を叩きます。 砂糖とピューレにしたリンゴを徐々に加えます。 軽くてふわふわになるまで叩きます。
大さじ1を追加します。 l。 砕いたビスケットクッキーからの小麦粉。

ドライフルーツ

1.5〜2歳の子供には、ドライフルーツを浸して与えることができます。 夕方には、ドライアプリコット、プラム、ピーチをいくつかの水で洗います。 冷たい沸騰したお湯を少量注ぎます。
冷蔵庫に一晩置きます。

プルーン

プルーン100gで洗います。 水がプラムをかろうじて覆うように、冷たい沸騰したお湯を注ぎます。 冷蔵庫に1日置きます。 次に、水を排出します。
ナッツをふりかけ、サワークリームと砂糖を注ぎます。

小麦粉料理

ベリーの餃子

生地：小麦粉3カップを水1カップ、卵2個、塩1つまみと混ぜます。 生地はかなり急なはずです。 薄く伸ばして、ガラスで円を切り取ります。
1 kgのベリー（チェリーから種を取り除く）と1杯の砂糖（2杯-チェリーに）を混ぜ、30分間醸造し、放出されたジュースを別のボウルに排出します。
小さじ1杯のフィリングを生地の輪に入れ、半分に折り、端をしっかりとつまみます。 浮上後、沸騰した塩水をたっぷり使って5分間煮ます。 皿にスプーンを入れて取り出し、生クリームを注ぎます。
残りのジュースからクリームを作ります。 サワークリームのパックと砂糖大さじ2と混ぜ、ミキサーで叩きます。

カッテージチーズの餃子

よく絞ったカッテージチーズ250g、卵1個、砂糖大さじ2をかき混ぜ、小さじ1杯を生地の輪に入れます。
餃子にサワークリームまたはジャムを添えます。
生地はベリーと餃子を参照してください

じゃがいも餃子

厚切りのマッシュポテトにみじん切りにしたねぎを加え、生地をのせます。 サワークリームまたはバターを添えてください。
生地はベリーと餃子を参照してください

ジャムとパンケーキ

材料 :
小麦粉-40g、牛乳-大さじ1。 l。、卵、砂糖-10 g、バター-10 g、ジャム-30g。

準備

ミルク、塩で小麦粉生地を準備し、砂糖と卵黄を追加します。 固まりが残らないように生地を叩きます。 卵白をたたき、生地に加えます。
熱いフライパンで油で炒めます。 冷やして、ジャムでグリースを塗り、4つに丸めます。
粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。

ミルクパン

材料 :
小麦粉-400g、酵母-10 g、牛乳-1ガラス、バター-50 g、卵-2個、味に塩。

準備

イーストを温かいミルクに溶かします。 小さじ1を追加します。 オイル。 小麦粉1杯ですべてをよく振る。 暖かい場所に1時間置きます。 盛り上がったら、小麦粉2カップ、塩、マッシュポテトを加えます：大さじ1。 バター+大さじ2。 砂糖+卵黄2個。
手から離れるように生地をこねます。 再び約1.5時間起きましょう。
ロールにカットし、グリースを塗った天板に置きます。
暖かい場所に約30分間置き、ロールにミルクを塗り、適度に加熱したオーブンで30分間焼きます。

クランペット

材料 :
小麦粉-30g、牛乳-0.5カップ、卵、バター-6 g、砂糖-10 g、塩-2g。

準備

大さじ2杯で卵を挽く。 小麦粉。 ミルクを少しずつ加えます。 塩。 フライパンに小さじ1杯のバターを溶かし、別のクランペットで生地をフライパンに注ぎます。
両面にブラウン。
完成したクランペットに砂糖を振りかけます。

ご飯、キャベツ、にんじん、りんごのパイ

材料 :
小麦粉-50g、牛乳-大さじ1、酵母-1 g、バター-5 g、卵1個。
ひき肉の場合：
1）ご飯-20g、卵-1/4個、バター-8g、
2）キャベツ-200g、油-6g、卵-1/4個、
3）にんじん-200g、砂糖-5g、油-5g、卵-1/4個、
4）リンゴ-100 g、砂糖-20g。

準備

スポンジ生地を入れて伸ばし、パイをグラスで切り、ひき肉を真ん中に入れ、端をつまむ。 油を塗った天板に置きます。 30分間放置します。 卵でグリースを塗り、オーブンに20〜25分間置きます。 チーズケーキは同じ生地から作ることができます。
ひき肉の調理。
みじん切りご飯。 ご飯を茹で、塩で味付けし、油を加えてかき混ぜる。 ゆで卵を加えます。
キャベツのひき肉。 キャベツをみじん切りにし、植物油で煮て冷やす。 塩と刻んだ卵を混ぜる。
にんじんのみじん切り。 にんじんを茹で、皮をむき、細かく刻むか、すりおろす。 バターと刻んだ卵を追加します。
みじん切りにしたリンゴ。 りんごの皮をむき、薄切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。 砂糖を入れてかき混ぜます。

バターパン

材料 :
小麦粉-400g、酵母-10 g、卵-2個、バター-100 g、砂糖-50 g、牛乳または水-1杯、塩-5g。

準備

ボード上のスライドに小麦粉1杯を入れて穴を開けます。 そこに0.5カップの温水またはミルクを注ぎ、クルミの大きさの酵母を希釈します。 お団子をこね、四方を切り、ぬるま湯で鍋に下ろします。 ふたをして40分置いて上昇させます。
その間に、残りの生地を準備します。ボードにさらに1 1 / 2〜2カップの小麦粉を注ぎ、穴を開けて、卵黄2個、バター100 g、小さじ1を入れます。 砂糖と3/4カップの温水またはミルクを追加します。 生地を少しこねて、盛り上がったパンを加えます。 生地が手に遅れ始めるまでこねます。
暖かい場所に2〜3時間置きます。 体積が2倍になったら、小麦粉をまぶしたテーブルに置き、小さな丸いパンを作り、天板に15分間置きます。
卵黄を上にしてグリースを塗り、オーブンに1時間入れます。