13 जनवरी 2016 1409

दुर्भाग्य से, हमारे समय में बहुत कम लोग जानते हैं kombuchaजो आधुनिक पोषण की अपर्याप्तता के साथ जटिल समस्याओं को हल करने में मदद करता है, अक्सर शरीर के विटामिन और खनिजों के लिए आवश्यक खराब होता है।

यह मशरूम असामान्य है। यह जंगल में नहीं, बल्कि चाय में उगता है। केतली में इस तरह के एक घर का बना मशरूम।

यह एक गोल केक की तरह दिखता है, और इससे प्राप्त जलसेक सुखद खट्टा स्वाद में क्वास जैसा दिखता है और बहुत उपयोगी है।

सबसे पहले, विचार करें कि कोम्बुचा क्या है। यह एक जेलीफ़िश जीव है, जो एसिटिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर कवक के सह-अस्तित्व के परिणामस्वरूप बनता है (फोटो में इसे इसकी सभी सुंदरता में प्रस्तुत किया गया है)।

वह केवल चाय में विकसित और जीवित रह सकता है, क्योंकि उसे चाय के जलसेक में निहित प्यूरीन की आवश्यकता होती है, जिसे वह अन्य अवयवों का उपयोग किए बिना उपयोग करता है।

कवक, मेडुसोमिटसेट का शरीर, चाय समाधान की सतह पर स्थित है। ऊपरी भाग   उसका शरीर हल्का है, और नीचे, एक तरल, अंधेरे में डूबा हुआ है, फिल्मफेयर प्रक्रियाओं के साथ।

चमत्कार मशरूम की टिंचर केवल तभी उपयोगी होगी जब इसे ठीक से उगाया और उपयोग किया जाए।

नीचे, खरोंच से कोम्बुचा कैसे विकसित किया जाए, इसके अलावा, आप बहुत अधिक उपयोगी जानकारी सीख सकते हैं जो स्वास्थ्य और कल्याण के साथ समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेगी।

Medusomitseta के अद्वितीय गुण

चाय क्वास में कई खनिज और विटामिन होते हैं।

इसकी विस्तृत रासायनिक संरचना पर विचार करें:

कोम्बुचा के जलसेक की मदद से कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं।

यह एंटीबायोटिक दवाओं से वसूली के दौरान, पेट, कोलाइटिस, कब्ज, यकृत और पित्ताशय के रोगों, गले, नाक, आंखों, हाइपोटेंशन, बवासीर, विभिन्न तंत्रिका विकारों और सिरदर्द के रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। संक्रामक रोग   त्वचा।

इस अद्भुत पेय का दायरा बहुत व्यापक है। हालांकि, मतभेदों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है:

1. पेप्टिक अल्सर;
2. मधुमेह मेलेटस;
3. कोई फंगल रोग।

"मशरूम" आश्चर्य की विटामिन-खनिज संरचना चाय की तुलना किसी भी मल्टीविटामिन और के साथ नहीं की जा सकती है दवाओं, क्योंकि यह उनके द्वारा स्वीकार किए गए और शरीर द्वारा अवशोषित की तुलना में बहुत बेहतर है।

इसलिए, यदि आपके पास उपयोग करने के लिए कोई मतभेद नहीं है, तो इसे ढूंढें और इसे पकाएं।

बीमारियों के इलाज के लिए इस जीवित जीव का उपयोग करने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए, वीडियो देखें:

कोम्बुचा की स्वतंत्र खेती

किसी को नहीं मालूम कि पहला कब और किसको कब उगाया गया था। यह खोज कई हजारों साल पहले हुई थी और आज भी घरों में लोगों द्वारा इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

युद्ध से पहले, इसका जलसेक लगभग हर घर में था। ज्वार के दौर में चाय और चीनी की कमी ने इस परंपरा को गायब कर दिया। अब ब्याज फिर से शुरू हो गया है और कई लोग इसे उगाने का नुस्खा जानना चाहेंगे।

कोम्बुचा को खरोंच से बढ़ने के लिए, धैर्य रखें। इस लंबी प्रक्रिया में डेढ़ से दो महीने लगते हैं। लेकिन अपने स्वयं के स्वास्थ्य और परिवार के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए एक लंबा समय नहीं है।

विधि संख्या 1: काली चाय के जलसेक से

पोषक तत्व माध्यम तैयार करने के लिए जिसमें हमारा मशरूम पैदा होता है और बढ़ता है, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• शुद्ध धुली लीटर कैन;
• बिना किसी योजक के काली पत्ती की चाय - 5 बड़े चम्मच;
• उबलते पानी का आधा लीटर;
• चीनी के 7 बड़े चम्मच;
• बैंकों की गर्दन और चाय की पत्तियों को छानने के लिए धुंध।

जार को इसके साथ धूप की रोशनी से बचाने के लिए एक मशरूम उगाना आवश्यक है, लेकिन अंधेरे में नहीं।

चूंकि जीवन के लिए उसे प्रकाश और हवा की जरूरत होती है, जार की गर्दन को ढक्कन से ढंका नहीं जाता है, लेकिन धुंध के साथ और जार के शीर्ष पर चाय कभी नहीं डालना, केवल आधा भरना।

चाय पीसा चायदानी में डाला, जोर देते हैं, चीनी जोड़ें।

एक तैयार ग्लास जार में, बेकिंग सोडा से धोया जाता है, केतली से चाय डाली जाती है, इसे छानने के बाद, गर्दन को धुंध से बांध दिया और इसे गर्म छायांकित जगह पर रख दिया।

कुछ हफ़्ते या थोड़ा पहले, कैन से एक एसिटिक गंध दिखाई देगी, जो एक सप्ताह में गायब हो जाएगी।

इसलिए कोम्बुचा का सफल गठन शुरू हुआ।

एक महीने के बाद और चाय की पत्तियों की सतह पर एक आधा पतला श्लेष्म "पैनकेक" दिखाई देगा।

यह एक युवा कोम्बुचा है।

आगे की सफल वृद्धि के लिए, सावधानीपूर्वक, कवक के शरीर को घायल किए बिना, इसे कमजोर चाय से भरे एक साफ तीन-लीटर जार में स्थानांतरित करें।

विधि संख्या 2: जंगली गुलाब के जलसेक से

गुलाब की चाय के आधार पर कोम्बुचा उगाने की विधि की अपनी विशेषताएं हैं। गुलाब पेय विटामिन से अधिक समृद्ध होगा और जुकाम के लिए ठंड के मौसम में उपयोगी होगा।

जंगली गुलाब के उपयोग के लिए मतभेदों को ध्यान में रखना आवश्यक है, जैसे कि गुर्दे की पथरी के गठन की प्रवृत्ति।

वेल्डिंग के लिए घटक:

• उबलते पानी का आधा लीटर;
• सूखा पाउंड गुलाब के 4 बड़े चम्मच;
• बड़े पत्ते वाली काली चाय (1 बड़ा चम्मच चाय प्रति कप उबलते पानी);
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• थर्मस;
• शुद्ध ग्लास जार;
• धुंध।

एक थर्मस में जंगली गुलाब के 4 बड़े चम्मच डाले, आधा लीटर उबला हुआ पानी डालें। 4 दिनों के लिए एक थर्मस में आग्रह करें।

एक साफ तीन-लीटर जार में परिणामी गुलाब जलसेक डालें, धुंध के माध्यम से इसे तनाव दें। एक गिलास मीठे चाय के गिलास को उसी जार में मिलाया जाता है, जिसमें 5 बड़े चम्मच चीनी घुल जाती है।

जार की गर्दन को धुंध से बांधें और एक गर्म अंधेरे जगह में डाल दें।

जब पारंपरिक चाय काढ़ा में उगाया जाता है, तो पहले एक एसिटिक गंध दिखाई देगा, जो जीव के जन्म का संकेत देगा। फिर गंध गायब हो जाएगा और एक महीने के बाद डेढ़ फिल्म जलसेक की सतह पर दिखाई देगी - कवक का शरीर।

अब आप जानते हैं कि कोम्बुचा को अपने आप को खरोंच से कैसे उगाया जाए और आप सिर्फ इस ज्ञान का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि एक व्यक्ति के पास सबसे मूल्यवान चीज का सुधार है - स्वास्थ्य!

कोम्बुचा की उचित देखभाल

यह चमत्कार चिकित्सक को विकसित करने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको अभी भी इसे बचाने में सक्षम होने की आवश्यकता है। तो, हमारी सलाह आपको इस कठिन मामले में मदद करेगी।

अजीब लग सकता है, लेकिन कोम्बुचा पवित्रता का प्रेमी है। यह विकसित मेडुसोमिटसेट केवल किसी प्रकार का साँचा नहीं है, बल्कि एक जीवित जीव है जिस पर नजर रखने की आवश्यकता है।

यदि वह जिस बर्तन में रहता है वह गंदा है, तो मशरूम को दर्द होना शुरू हो जाएगा। फिर वह जो पेय का उत्पादन करेगा वह बादल होगा और लाभकारी नहीं होगा।

मशरूम चाय में रहता है, तीन-लीटर जार में इसकी सतह पर तैरता है। रोगग्रस्त जीव कैन के नीचे गिरता है और इसके द्वारा उत्पादित पेय पीने के लायक नहीं है, कवक का इलाज किया जाना चाहिए।

परतों में विभाजित कवक के शरीर को धो लें, अगर यह स्तरीकृत होता है, तो एक साफ जार में स्थानांतरित किया जाता है, ताजा चाय से भरा होता है।

चाय कवास का सेवन करते समय, जो कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप बनाई गई थी, वे एक नया पोषक तत्व समाधान (उबला हुआ पानी के 2 बड़े चम्मच - पत्ती चाय के 4 बड़े चम्मच और 1 कप चीनी) डालते हैं।

यदि पूरे काढ़ा को मिश्रित किया जाता है, तो जार अच्छी तरह से बेकिंग सोडा से धोया जाता है, जबकि मशरूम एक उपयुक्त आकार की प्लेट पर होता है, और फिर मीठी चाय डाली जाती है।

मशरूम स्वयं तैरना पसंद करता है, इसलिए महीने में एक बार इसे धीरे-धीरे एक कप साफ, गर्म पानी से धोया जाता है।

उसके लिए ताजा चाय अशुद्धियों से शुद्ध अच्छे पानी पर तैयार की जाती है।

आप मशरूम पर चीनी नहीं डाल सकते हैं, उसे यह पसंद नहीं है। इसे ठंडा, छनी हुई चाय के साथ डाला जाता है, जिसमें चीनी मिलाया जाता है।

एक वयस्क कोम्बुचा की सामान्य मोटाई लगभग 4 सेमी है। यदि यह गाढ़ा है, तो यह छूटना शुरू हो सकता है। हाथ, एक चाकू का उपयोग किए बिना, परतों को विभाजित करते हैं और नए जार में युवा मशरूम को व्यवस्थित करते हैं।

यदि इसे छोड़ना आवश्यक है और मशरूम की देखभाल करने वाला कोई नहीं है, तो इसे चाय से निकाला जाता है, साधारण पानी में डाला जाता है और फ्रिज में रखा जाता है।

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और चलो पुरुषों और महिलाओं के लिए कामोत्तेजक के बारे में बात करते हैं। बेशक, आपने उनके बारे में सुना। हमारी साइट पर आप सीखेंगे कि उन्हें सही तरीके से कैसे लागू किया जाए।

बहुत ही सरल, लेकिन इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों को एक प्रकार का अनाज के साथ सूप में रखा जाता है। आप बहुत सरल खाना बना सकते हैं, लेकिन आप कर सकते हैं और मशरूम, और मांस, और दूध के साथ मीठा। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका खाना पकाने के साथ सामना करेगी!

जिस आवृत्ति के साथ समाप्त चाय क्वास डाला जाता है वह स्वाद से निर्धारित होता है। खट्टे क्वास के प्रशंसक इसे हर चार दिनों में एक बार लेते हैं, कम खट्टा जलसेक एक फायदेमंद जीव के साथ एक जार में एक नई चाय जोड़ने के 2 दिन बाद तैयार होता है।

वैसे, जिस जार में मशरूम रहता है, उसे शीर्ष पर डालने की सलाह नहीं दी जाती है, इसे डेढ़ से दो लीटर तरल होने दें।

प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश में, कवक सेट नहीं किया जाता है ताकि यह बीमार न हो और मर न जाए। कमरे में इष्टतम तापमान 18-25 डिग्री है।

व्यवहार में अर्जित ज्ञान को लागू करने और अपने आहार में शामिल करने के लिए "मशरूम" दैनिक उपयोग के लिए जलसेक, आप जल्द ही बेहतर स्वास्थ्य महसूस करेंगे और अच्छा मूड आपके जीवन का निरंतर साथी बन जाएगा।

इस अनूठे उत्पाद के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें:

बहुत से लोग चाय के कवक को एक अद्भुत पेय बनाना चाहते हैं जो गर्मी की गर्मी में प्यास बुझाता है और बहुत उपयोगी भी है। न जाने कहाँ से कोम्बुचा मिल गया। यह सवाल और मुझे कुछ साल पहले सताया। मेरे किसी भी दोस्त को चाय में फंगस नहीं था। जैसा कि कहा जाता है, इंटरनेट मदद का है, और मैंने सीखा कि कोम्बुचा को खरोंच से उगाया जा सकता है, और दोस्तों के लिए नहीं खोजा जा सकता। हां, आपको थोड़ी देर के लिए धैर्य रखने की जरूरत है।

यदि आपको एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने के लिए कोम्बुचा की आवश्यकता होती है, तो इसके अलावा, एक मजबूत प्रभाव, आप शुद्ध काली चाय से अपने लिए कोम्बुचा विकसित कर सकते हैं। पिछले साल, मैंने पहले ही अपने कोम्बुचा को खरोंच से उगाया था, केवल जंगली गुलाब से। फिर वह एक सेनेटोरियम में गई और मेरी अनुपस्थिति के दौरान मशरूम गायब हो गया। मेरी बेटी ने उसे फेंक दिया।

मुझे विभिन्न क्वास और पेय बनाना पसंद है, और विशेष रूप से गर्मियों में, जब गर्मी में मैं न केवल ऐसी चीज पीना चाहता हूं जिससे प्यास अच्छी तरह से बुझती हो, बल्कि स्वस्थ भी हो। कल मैंने अपने कोम्बुचा को फिर से खरोंच से उगाने का फैसला किया। लेकिन इस बार काली चाय से। मेरे पास कोई बाधा नहीं थी, मुझे फार्मेसी जाना था। और बाहर बारिश हो रही है, बस एक शॉवर। जी हां, पहला वज्रपात। मजबूत नहीं है, कहीं दूर है, लेकिन गरज रहा है।

कैसे घर पर kombucha विकसित करने के लिए

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कोम्बुचा को दो तरीकों से स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है: काली चाय के एक पक से और कूल्हों से। मैं आपको इन दोनों तरीकों के बारे में बताऊंगा। और चुनें कि आपके लिए अधिक सुविधाजनक और आसान क्या है।

काली चाय से खरोंच से कोम्बुचा कैसे विकसित करें

ऐसा करने के लिए, आपको तीन लीटर की बोतल, धुंध, उबलते पानी, चीनी, शराब बनाना और एक चायदानी की आवश्यकता होगी। एक काढ़ा के रूप में यह चाय के बड़े पत्तेदार चाय का चयन करने के लिए वांछनीय है, और सबसे आम, बिना किसी योजक के। मेरे पास हमारे बड़े पत्ते क्रास्नोडार चाय का एक बंडल था। में खरीदा "चुंबक।" मोटे तौर पर, सस्ता आप चाय चुनते हैं, बेहतर है। वैसे, वहाँ पत्ते वास्तव में हैं, धूल नहीं।
  पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है बोतल को अच्छी तरह से धोना, जो बाद में आपके कोम्बुचा का निवास स्थान होगा। स्वच्छता एक आवश्यक है, अन्यथा आपका मशरूम मर जाएगा, कभी सही आकार तक नहीं पहुंचेगा। जार को धोते समय केमिकल का प्रयोग न करें। डिटर्जेंट, बस बेकिंग सोडा का उपयोग करें। इसलिए जार को सोडा से अच्छी तरह से धोएं, कई बार फिर सोडा को धोने के लिए इसे अच्छी तरह से कुल्ला।
चाय के पांच बड़े चम्मच के बारे में चायदानी में डालो, और, 500 मिलीलीटर की मात्रा में उबलते पानी डालना, तब तक जलने के लिए छोड़ दें जब तक कि चाय पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। चाय के चम्मच मैंने ऊपर से डाले।

ठंडे चाय की पत्तियों में, चीनी के सात बड़े चम्मच जोड़ें और भंग होने तक हलचल करें। फिर, शोरबा या छोटे झरनी के माध्यम से शोरबा को तीन लीटर जार में डालना आवश्यक है। जार को धुंध के साथ कवर करें और 6-7 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। कई परतों में धुंध को रोल करें।
  लगभग दो हफ्तों के बाद, एक मजबूत सिरका गंध संभव है। आपको चिंता नहीं करनी चाहिए - यह गंध बिल्कुल सामान्य है, क्योंकि किण्वन की प्रक्रिया और कोम्बुचा की उत्पत्ति बस होती है। गंध लगभग एक सप्ताह तक रह सकता है और फिर, एक नियम के रूप में, गायब हो जाता है, और चाय की सतह पर एक पतली फिल्म दिखाई देती है - भविष्य के कोम्बुचा। प्रत्येक गुजरते दिन के साथ, मशरूम बड़ा और मोटा हो जाएगा।

जंगली गुलाब से खरोंच से कोम्बुचा कैसे विकसित किया जाए

यदि आपका काम, जब कोम्बुचा बढ़ रहा है, न केवल आपकी प्यास बुझा रहा है, बल्कि स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे रहा है, तो आप कूल्हों से एक मशरूम उगाने की कोशिश कर सकते हैं। यह कोम्बुचा गिरावट की अवधि के दौरान एक वास्तविक खोज है सांस संबंधी रोग। इसके अलावा, वसंत में कवक अपरिहार्य है, विटामिन की कमी की शुरुआत के साथ। कूल्हों से एक कवक बढ़ने का सिद्धांत सामान्य चाय की पत्तियों से एक मशरूम उगाने के समान है, कुछ बारीकियों के अपवाद के साथ, जिसकी अब मैं चर्चा करूंगा।
  सबसे पहले, आपको गुलाब जलसेक तैयार करना होगा। इस प्रयोजन के लिए, कोई भी उपयुक्त फल - सूखा या ताजा। जलसेक तैयार करने के लिए, आपको चार बड़े चम्मच फल एक थर्मस में डालना होगा और इसके ऊपर 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालना होगा। थर्मस को कसकर बंद करें और पांच दिनों के लिए जलसेक छोड़ दें।
  फिर तैयार जलसेक लें, इसे पहले से धोया हुआ जार में डालें और बड़े पत्तों वाली काली चाय के साथ चाय की पत्ती डालें। उबलते पानी के प्रति कप चाय की पत्तियों के 1 टेबल चम्मच की दर से चाय की पत्ती जोड़ें। यहां 5 बड़े चम्मच चीनी भी मिलाएं। बहुत अच्छी तरह से गूंध और लगभग एक दिन के लिए छोड़ देना।
  दिन बीत जाने के बाद, चीज़क्लोथ के माध्यम से जलसेक को तनाव देना आवश्यक है और, बोतल को रिंस करने के बाद, उसमें फिर से काढ़ा डालें। बोतल को धुंध के साथ कवर करें और साधारण चाय पकने से कोम्बुचा बढ़ने पर उसी अवधि के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
  सामान्य तौर पर, कूल्हों से एक कवक बढ़ने की प्रक्रिया एक सामान्य कोम्बुचा बढ़ने से भिन्न नहीं होती है। कवक अपने आप में लगभग डेढ़, अधिकतम दो महीने दिखाई देता है।

बढ़ी हुई कोम्बुचा की उचित देखभाल

लेकिन, कोम्बुचा को उगाते हुए, यह विचार करना आवश्यक है कि नियमित रूप से और सही ढंग से देखभाल करना आवश्यक है। अन्यथा, कवक या तो गायब हो जाएगा, या यह एक गैर-स्वादिष्ट पेय देगा, सिरका की अधिक याद दिलाएगा। स्वाभाविक रूप से, इस तरह के पेय के लाभों पर चर्चा नहीं की जा सकती है।
  कोम्बुचा के स्वास्थ्य की निगरानी करना काफी सरल है - एक स्वस्थ मशरूम हमेशा कैन की सतह पर होना चाहिए। यदि मशरूम जार के तल पर गिर गया है, तो, सबसे अधिक संभावना है, यह बीमार है और उपचार की आवश्यकता है। कवक के लिए इलाज पवित्रता पैदा करना है।
  एक मशरूम उगाने की प्रक्रिया से, यह समझा जा सकता है कि शुरू में यह आधा लीटर तरल में "तैरता है"। लेकिन, जैसा कि कवक बढ़ता है, तरल की मात्रा बढ़नी चाहिए, इसकी मात्रा तीन लीटर तक लाती है।
  आप पहले से उपयोग किए जाने वाले मशरूम में जोड़ सकते हैं। इसे उबलते पानी के साथ फिर से डाला जा सकता है, थोड़ा सा चीनी जोड़ें और, ठंडा होने के बाद, इसे मशरूम के जार में डालें। चीनी के साथ, आपको सावधान रहना चाहिए कि इसमें बहुत अधिक न जोड़ें, इष्टतम मात्रा प्रति लीटर दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं है। कुछ लोग, जब एक मशरूम में चाय जोड़ते हैं, तो इसे फ़िल्टर न करें। इससे कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन पेय पीना पूरी तरह से सुविधाजनक नहीं होगा।
  अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि कोम्बुचा के साथ चीनी अनाज का संपर्क अस्वीकार्य है। इसलिए, मशरूम में चाय डालने से पहले, पूरी तरह से भंग होने तक, चीनी को अच्छी तरह से हिलाए जाने की कोशिश करें।
  महीने में कम से कम एक बार, मशरूम को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को जार से बाहर निकालें, इसके अलावा, सावधानी से ताकि इसे खराब न करें या इसे फाड़ न दें और इसे एक विस्तृत फ्लैट प्लेट पर रख दें। गर्म पानी के साथ मशरूम कुल्ला और दो या तीन मिनट के लिए हवा पर छोड़ दें। उसके बाद, मशरूम को जार में धीरे से वापस किया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, कवक को धोने की प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है, लेकिन यह चाय के कवक के स्वास्थ्य और स्वच्छता को बनाए रखने के लिए बस एक आवश्यक शर्त है।

मैं उस पानी के बारे में भी जोड़ना चाहता हूं जिसमें कवक धोया जाता है। चूंकि मैं एक शहर का व्यक्ति हूं और मेरे पास केंद्रीय शहर प्रणाली का पानी है, निश्चित रूप से, यह क्लोरीनयुक्त है। कोम्बुचा धोने के लिए पानी मैं फ़िल्टर्ड लिया जाता है। नल से तुरंत उपयोग न करें।
  कवक के लिए अनुचित देखभाल, या सामान्य रूप से देखभाल की अनुपस्थिति के मामले में, कवक रंग, छूटना और दर्द को बदलना शुरू कर देगा। बीमार कोम्बुचा से एक पेय पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो जाता है।

अंत में, वीडियो देखें कि कोम्बुचा की देखभाल कैसे करें और हमेशा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्राप्त करें, और कोम्बुचा के लाभों के बारे में डॉक्टर की राय:

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मेरे सभी पाठकों को मेरा नमस्कार। बस दूसरे दिन मैंने आपको बताया कि उसके पास क्या उपयोगी गुण और मतभेद हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि कोम्बुचा कैसे उगाया जाता है, इसके लिए क्या आवश्यक है, और एक मूल्यवान और औषधीय पेय प्राप्त करने के रास्ते में क्या बाधाएं उत्पन्न हो सकती हैं।

प्रजनन के तरीके

यदि आप एक पेय के लिए एक कच्चा माल पाने का फैसला करते हैं, तो आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं:

• सबसे आसान तरीका यह है कि आप इसे खरीदें या अपने दोस्तों के पास जाएं और उन्हें मशरूम से एक नई परत को अलग करने के लिए कहें।

यह बड़ा और छोटा दोनों हो सकता है। इसे स्वतंत्र रूप से अलग किया जा सकता है, लेकिन, एक नियम के रूप में, जेलीफ़िश बढ़ने पर, इसे स्वतंत्र रूप से प्लेटों में विभाजित किया जाता है, आगे के उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

यदि वह स्तरीकरण नहीं करना चाहती है, तो आप परतों को थोड़ा अलग कर सकते हैं। कुछ समय बाद, प्लेटों में अलगाव स्वतंत्र रूप से गुजर जाएगा (फोटो देखें)। यह वांछनीय है कि नई परत काफी मोटी थी। यह जितना अधिक होता है, उतना ही परिपक्व होता है, उतनी ही तेजी से आपको एक मूल्यवान पेय मिल सकता है।

• कोम्बुचा के प्रजनन की दूसरी विधि - टुकड़ों में माता-पिता का विभाजन।

यह एक बहुत ही अविश्वसनीय विधि है, क्योंकि यदि आप कुछ गलत करते हैं, तो पदार्थ बस गायब हो जाएगा। और जार की पूरी परिधि के चारों ओर एक टुकड़ा बनाने में काफी समय लगेगा। यदि आप इस विधि का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आधे मशरूम के बराबर एक टुकड़ा लें।

एक चुटकी में, एक चौथाई, लेकिन कम नहीं। माँ परत से कुछ क्वास भी लें। इसे एक बड़े कंटेनर में डालें, युवा स्टॉक और विकास के लिए गर्म स्थान पर रखें। धुंध के साथ कवर करने के लिए मत भूलना।

• सेब के रस की मदद से।

ऐसा करने के लिए, बस कप के नीचे 1, 2 महीने के लिए कुछ सेब का रस छोड़ दें। समय के बाद, एक द्रव्यमान बनता है, जिसे चीनी और चाय की पत्तियों से पोषक माध्यम में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होगी। कुछ समय बाद, द्रव्यमान कोम्बुचा में बढ़ेगा।

• उपरोक्त विधियों के अलावा, एक और भी है, जिसके कारण आप टुकड़ों का उपयोग किए बिना खुद को एक मशरूम विकसित कर सकते हैं। सच है, यह लंबे समय तक चलने वाला है।

इसके लिए पेय की आवश्यकता होती है। और वह 5 दिन से अधिक पुराना होना चाहिए। यह वांछनीय है अगर यह एक्सपोजर के 10-15 दिनों का क्वास होगा। यह जितना अधिक सांद्र होगा, उतनी ही तेजी से और घनीभूत होगी। समाधान को जल्दी से जार में डाला जाना चाहिए, धुंध के साथ कवर करें और कुछ दिनों के लिए गर्म स्थान पर भेजें। समय के साथ, आप देखेंगे कि एक फिल्म तरल की सतह पर बनती है।

जैसा कि यह खड़ा है, समाधान मजबूत हो जाता है, और फिल्म घनत्व और उपस्थिति हासिल करेगी। फिल्म को पहली बार स्पर्श न करें, जब तक कि यह पर्याप्त घनी न हो जाए ताकि इसे हाथ में लिया जा सके, और यह टूट नहीं जाएगा। उसके बाद, कवक को दूसरे जार में प्रत्यारोपित किया जा सकता है, पोषक तत्व घोल डालना और पेय के एक मिनी "उत्पादन" में डालना चाहिए। इसे तुरंत तीन-लीटर जार में स्थानांतरित न करें। पदार्थ बढ़ने पर मात्रा बढ़ाएं।

• बढ़ने का एक और तरीका है गुलाब का नुस्खा।

ऐसा करने के लिए, पहले गुलाब का जलसेक तैयार करें, कोई फर्क नहीं पड़ता सूखे या ताजा। 4 बड़े चम्मच की मात्रा में फल को कुल्ला। एल। और थर्मस में सो जाते हैं। उबलते पानी का आधा लीटर डाला जाता है और 5 दिनों के लिए जोर देते हैं। इसके बाद, काली चाय के साथ, सब कुछ करें। जंगली गुलाब के जलसेक को एक साफ जार में डाला जाता है, चाय की पत्तियां तैयार की जाती हैं (उबलते पानी के 0.25 लीटर के लिए 1 बड़ा चम्मच काली चाय), 5 बड़े चम्मच डालें। एल। चीनी।

जब चाय को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो इसे स्वीकार्य स्तर तक पानी में मिलाया जाता है। अच्छी तरह से मिलाएं और एक दिन के लिए सामग्री को किण्वन के लिए छोड़ दें। अगला, जलसेक को फ़िल्टर्ड किया जाता है: बैंकों को धो लें और उनमें जलसेक डालें। धुंध के साथ फिर से कवर करें और गर्म स्थान पर रखें। उचित देखभाल के साथ कवक को 1.5-2 महीने बाद बदला जा सकता है।

जेलीफ़िश के लिए एक पोषक तत्व समाधान और देखभाल कैसे तैयार करें

शुरुआती के लिए सबसे आम सवाल उठता है, कोम्बुचा की देखभाल कैसे करें? यह आसान है। इसके लिए आवश्यक सभी एक साफ ग्लास जार है (एक वयस्क के लिए - एक तीन-लीटर, एक युवा के लिए - 0.5-1 एल)। हमें चीनी भी चाहिए। 100 ग्राम प्रति लीटर पानी लेना आवश्यक है। 3-4 चम्मच, उबला हुआ पानी (आवश्यक रूप से ठंडा) की मात्रा में काली चाय। आपको तीन बार मुड़ा हुआ एक धुंध (एक विकल्प के रूप में - एक चिकित्सा पट्टी) और एक रबर बैंड की आवश्यकता होगी जो धुंध को पकड़ लेगा।

तो, मशरूम तैयार करने और पोषक तत्व समाधान तैयार करने की प्रक्रिया निम्नानुसार है:

आपके घर में जेलीफ़िश को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और लंबे टेंटकल धागे को हटा देना चाहिए। यदि जुदाई की अवधि नहीं आई है, तो आप परतों को थोड़ा अलग करने में मदद कर सकते हैं। लेकिन सिर्फ मशरूम को फाड़ने के लिए नहीं सावधान रहें। थोड़ी देर बाद वह खुद को स्तरीकृत करेगा।

फिर पहले से पानी उबाल लें, चाय की पत्तियों को पीएं और ठंडे राज्य में ठंडा करें। वेल्डिंग की ताकत पदार्थ की उम्र पर निर्भर होनी चाहिए। यदि वह युवा है, तो चाय का रंग काफी हल्का होना चाहिए। अन्यथा, जेलीफ़िश सभी चाय की पत्तियों को हल्का नहीं कर पाएगी और परिणाम स्वादिष्ट नहीं होगा। यदि वह वयस्क है, तो मजबूत और अंधेरा है।

एक अलग कंटेनर में, चीनी को पूरी तरह से भंग होने तक भंग कर दिया जाता है। आप सीधे चीनी को काढ़ा में जोड़ सकते हैं।

अब, यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो मीठी चाय की पत्तियों को एक साफ जार में डाला जाता है और जार की सामग्री को इस तरह से समायोजित किया जाता है कि मशरूम के लिए जगह और उसके लिए हवा हो।

जब जार की सामग्री पर्याप्त गर्म होती है, तो एक पदार्थ इसमें गिरा दिया जाता है। केवल जरूरी सही: चिकनी पक्ष। अन्यथा, जेलीफ़िश विकसित नहीं होगी। शीर्ष जार धुंध या 2 परतों में एक पट्टी के साथ बंद हुआ, और फिर एक लोचदार बैंड के साथ तय किया गया। इस तरह की "छत" कवक को मध्य और उसके लार्वा से बचाता है।

मशरूम की देखभाल कैसे करें

घर पर, जेलीफ़िश को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि पोषक तत्व समाधान की तैयारी के नियमों का पालन करना और इसके व्यवहार की देखभाल करना।

1. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, किसी पदार्थ के लिए कैन का आकार खुद से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
2. चाय की पत्तियों को जोड़ते समय, सुनिश्चित करें कि कवक में चाय की पत्तियां और चीनी क्रिस्टल नहीं होते हैं - यह इसकी सतह पर जलने का कारण बन सकता है।
3. जार के ढक्कन को कसकर बंद न करें, क्योंकि मशरूम को हमेशा ताजी हवा की जरूरत होती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो जेलिफ़िश जल्द ही दम तोड़ देगी और मर जाएगी।
4. मशरूम को भी स्नान करने की आवश्यकता है - प्रति माह कम से कम 1 बार। ऐसा करने के लिए, इसे पहले एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित किया जाता है और 30 मिनट के लिए लेटने की अनुमति दी जाती है। फिर, चलने वाले पानी के तहत (आप साफ किए गए एक को ले सकते हैं), टेंटलेस हटा दिए जाते हैं। आप देख सकते हैं कि यह लेख के अंत में वीडियो पर कैसे किया जाता है। लेकिन प्रत्येक पेय के बाद कवक नहीं धो सकते हैं, लेकिन बस मीठी चाय की पत्तियों का एक ताजा घोल डालें।
5. रेडी-मेड ड्रिंक में जेलीफ़िश को ज़्यादा करना असंभव है। अन्यथा, यह एक भूरा रंग प्राप्त करना शुरू कर देता है। और यदि आप उचित उपाय नहीं करते हैं, तो वह मर जाएगा। इस तरह के मशरूम को तत्काल पुनर्जीवन की आवश्यकता होती है।
6. यदि आपने पदार्थ को ताजा पक से भरा है, और यह नीचे तक गिरता है, तो आपको डर नहीं होना चाहिए - यह सामान्य है। यह लक्षण 1-3 दिनों के भीतर गायब हो जाता है, जब क्वास पर्याप्त मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है।

पेय कैसे स्टोर करें

गर्मियों में, पेय दूसरे दिन अभ्यास के लिए तैयार किया जाता है। यदि आपके पास इसे पीने का समय नहीं है, तो आप इसे एक बोतल या जार में डाल सकते हैं और इसे फ्रिज में भेज सकते हैं। केवल सिखाओ, यदि आप गुच्छे के साथ हस्तक्षेप करते हैं जो अनिवार्य रूप से दिखाई देंगे, पीने से पहले चीजक्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जा सकता है।

कोम्बुचा विकसित करने के लिए अपनी सामग्री के लिए सभी आवश्यकताओं का पालन करना है। तो, वह प्रकाश को प्राथमिकता देता है, लेकिन सूर्य की सीधी किरणों को नहीं, क्योंकि यह बस पकता है। कवक के सामान्य कामकाज के लिए प्रकाश कम से कम 8 घंटे होना चाहिए। सबसे अच्छी जगह   उसके लिए - रसोई में एक फ्रिज।

अब आप जानते हैं कि आप स्वतंत्र रूप से कोम्बुचा को खरोंच से कैसे विकसित कर सकते हैं और आप अपने पूरे परिवार के लिए सबसे मूल्यवान पेय बना सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि मशरूम न केवल काले और जंगली गुलाब पर पकाया जा सकता है, बल्कि इस पर भी हर्बल दवाजैसे कि सेंट जॉन पौधा, नीलगिरी, कैलेंडुला और अन्य। लेख के अंत में, एक छोटा मास्टर वर्ग देखें कि कोम्बुचा कोम्बुचा कैसे तैयार किया जाता है:

काली चाय मशरूम उगाना

यदि आपको केवल एक स्वादिष्ट पेय के लिए कोम्बुचा की आवश्यकता है जिसमें एक टॉनिक प्रभाव होता है, तो आप केवल काली चाय से कोम्बुचा विकसित कर सकते हैं। आपको तीन लीटर जार, धुंध कपड़े, एक चायदानी, उबलते पानी, चीनी और काली पत्ती की चाय की पत्तियों की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, वेल्डिंग सबसे आम होना चाहिए, बिना किसी एडिटिव्स के - सस्ता जितना बेहतर होगा।

पहली चीज जो करने की ज़रूरत है वह तीन लीटर जार को बहुत सावधानी से धोना है, जो आपके मशरूम का निवास बन जाएगा। यह एक अनिवार्य आवश्यकता है, क्योंकि कोम्बुचा स्वच्छता को बहुत पसंद करता है। अन्यथा, वह मर जाएगा, और बढ़ने का समय नहीं होगा। और एक बहुत महत्वपूर्ण क्षण: किसी भी मामले में डिब्बे धोने के लिए सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग न करें - एक काफी साधारण बेकिंग सोडा।

चायदानी में, काली चाय के पांच बड़े चम्मच डालें और उबलते पानी के आधा लीटर के साथ भरें, जब तक चाय पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। फिर काढ़ा करने के लिए चीनी के 7 बड़े चम्मच जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाओ और धुंध के साथ तनाव। मीठे मजबूत काढ़ा को एक तीन लीटर जार में डालें, एक धुंध कपड़े के साथ शीर्ष और एक गर्म जगह में लगभग डेढ़ महीने तक रखें।

कहीं-कहीं एक-डेढ़ हफ्ते में तेज तेज बदबू आएगी - यह पूरी तरह से सामान्य है, आपको थोड़ा नुकसान उठाना पड़ेगा। 5-6 दिनों के बाद, गंध लगभग गायब हो जाती है, और तरल की सतह पर एक पतली फिल्म बनती है - यह कोम्बुचा है। हर दिन यह मोटी और मोटी होगी - कवक की वृद्धि उसके पूरे जीवन को रोकती नहीं है।

कूल्हों से कवक की खेती

यदि आपके कोम्बुचा का कार्य न केवल प्यास को दूर कर रहा है, बल्कि आपके स्वास्थ्य की देखभाल भी कर रहा है, तो कूल्हों से बढ़ने को वरीयता देना सबसे अच्छा है। इस तरह के कोम्बुचा ठंड के मौसम में, फ्लू और जुकाम के मौसम के साथ-साथ वसंत में, जब बेरीबेरी सक्रिय होता है, एक वास्तविक खोज है। बढ़ने का सिद्धांत सरल पक के समान है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं जिनके बारे में हम अभी बात करेंगे।

सबसे पहले आपको कुत्ते के जलसेक तैयार करने की आवश्यकता है। इसके लिए आप ताजे और सूखे दोनों तरह के फलों का उपयोग कर सकते हैं, जो किसी भी फार्मेसी में बेचे जाते हैं। थर्मस में चार बड़े चम्मच कूल्हों को रखें, उबलते पानी के आधा लीटर के साथ भरें और ढक्कन के साथ कवर करें, पांच दिनों के लिए छोड़ दें।

जंगली गुलाब का जलसेक तैयार होने के बाद, आप सीधे कवक की खेती के लिए आगे बढ़ सकते हैं। तीन लीटर जार धोएं, डॉग्रोज इन्फ्यूजन डालें और उसमें पहले से पकी हुई चाय की पत्तियां डालें - उबलते पानी के प्रति कप बड़े पत्तों वाली काली चाय के एक चम्मच की दर से। चीनी के 5 बड़े चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, एक दिन के लिए छोड़ दें।

धुंध के कपड़े के साथ तनाव के बाद, जार को कुल्ला और फिर जार में जलसेक को उड़ाना। जार को धुंध के कपड़े से ढंक दें, कई परतों में पूर्व-मुड़ा हुआ और गर्म अंधेरे जगह में रखें। फिर मानक योजना के अनुसार प्रक्रिया विकसित होगी - लगभग दो सप्ताह के बाद एक मजबूत सिरका गंध दिखाई देगा, जो जल्द ही गायब हो जाएगा। और फंगस अपने आप डेढ़ से दो महीने में बन जाता है।

कोम्बुचा देखभाल

खरोंच से घर पर कोम्बुचा उगाना आधी लड़ाई है। दूसरा समान रूप से महत्वपूर्ण आधा - उचित देखभाल   मशरूम के लिए। अन्यथा, आपको स्वादिष्ट पेय नहीं मिलने का खतरा है, लेकिन कुछ ऐसा जो सिरके जैसा दिखता है। और इससे भी बदतर - इस तरह की देखभाल के साथ उगाए गए कोम्बुचा बस मर जाएगा।

वैसे, कोम्बुचा के स्वास्थ्य का एक उत्कृष्ट संकेतक है - यह हमेशा पानी की सतह पर होना चाहिए। यदि आपका मशरूम नीचे तक डूब गया है, या चाय की पत्तियों को ऊपर करने के बाद, यह फिर से तैरने से इनकार करता है - यह बहुत संभावना है कि यह बीमार हो जाएगा। यदि कोम्बुचा बीमार है, तो आपने देखभाल में गलती की है। तो, इसका इलाज किया जाना चाहिए, और सभी मामलों में, अपवाद के बिना, उपचार एक चीज है - स्वच्छता और उचित देखभाल।

द्रव मात्रा

जैसा कि आपको याद है, शुरू में बैंक में होता है छोटी राशि तरल पदार्थ - लगभग 0.5 लीटर। लेकिन जब मशरूम पहले ही बढ़ गया है, तो तरल बहुत अधिक होना चाहिए - लगभग तीन लीटर। यह बिना कहे चला जाता है कि आपके पास कोम्बुचा सजावट का विषय नहीं है और आप इसे पीएंगे। इसलिए, नियमित रूप से तरल जोड़ना न भूलें।

ऐसा करने के लिए, आप पहले से ही पीसा हुआ चाय की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं - इसे उबलते पानी से भरें, ठंडा करें और चीनी जोड़ें, फिर इसे जार में डालें। चीनी बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए - प्रति लीटर तरल में दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं। यदि आवश्यक हो, तो पेय के साथ कप में चीनी जोड़ें।

बहुत से लोग चाय की पत्तियों को फ़िल्टर नहीं करते हैं - वे इसे उसी तरह जोड़ते हैं। कवक के लिए इसमें कोई नुकसान नहीं है, यह बाद में पीने के लिए आपके लिए बहुत सुविधाजनक नहीं होगा। लेकिन केवल तभी कोई नुकसान नहीं होगा जब सभी चीनी पूरी तरह से भंग हो जाएं - चीनी का कोई भी दाना कवक की सतह के संपर्क में नहीं होना चाहिए।

स्नान का दिन

हर दो या तीन सप्ताह में एक बार अपने कोम्बुचा स्नान के दिन की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें। मशरूम को बहुत ही सावधानी से जार से हटा दिया जाता है, एक चौड़ी प्लेट पर रखा जाता है, जिससे बहुत ज्यादा ख़राब न होने की कोशिश की जाती है। तरल, जो एक मशरूम था, ध्यान से एक धुंध कपड़े के साथ तनाव और एक साफ तीन-लीटर जार में डालना।

मशरूम के साथ प्लेट को सिंक में रखें और धीरे से गर्म (लेकिन गर्म नहीं) पानी से कुल्ला, इसे हवा में कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, ध्यान से कोम्बुचा को जार में स्थानांतरित करें और धुंध के कपड़े के साथ कवर करें। यही है, कोम्बुचा का "हेडवाश" खत्म हो गया है। ऐसा लगता है कि एक पूरी तरह से सरल प्रक्रिया, जो बनाने के लिए बहुत सरल है, अर्थात्, इसके लिए धन्यवाद, आपका कोम्बाचा स्वस्थ होगा।

अन्यथा, कवक को चोट लगनी शुरू हो जाएगी - सबसे पहले यह एक भूरे रंग का टिंट प्राप्त करेगा, और फिर यह पूरी तरह से स्तरीकृत करना शुरू कर देगा। इस तरह के मशरूम को बचाना बहुत मुश्किल होता है, और ज्यादातर मामलों में एक नया विकास करना आसान होता है। इस तरह के कोम्बुचा से एक पेय आमतौर पर पीने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि यह न केवल अपने लाभ खो देता है, बल्कि इससे अधिक - यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाता है। याद रखें कि कोम्बुचा का आसव हमेशा बेहद पारदर्शी होना चाहिए।

कोम्बुचा भंडारण

कोम्बुचा के स्वास्थ्य के लिए एक और आवश्यक शर्त इसका उचित भंडारण है। सबसे पहले, तापमान काफी अधिक है, यह केवल कोम्बुचा बढ़ते समय होना चाहिए। तब इष्टतम तापमान 18 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। दूसरी बात - प्रकाश। कॉम्बुचा की सामान्य महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए प्रकाश आवश्यक है, और प्रकाश दिन कम से कम 8 घंटे होना चाहिए। लेकिन प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से बचा जाना चाहिए, इसलिए एक बहुत ही सामान्य गलती न दोहराएं - खिड़कियों पर कोम्बुचा का जार न डालें।

कोम्बुचा के लाभ

आप कम से कम संक्षेप में उल्लेख नहीं कर सकते लाभकारी गुण   Kombucha - यह कुछ भी नहीं है, सब के बाद, आप इसके साथ खिलवाड़ कर रहे हैं?

चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली

सबसे पहले कहना है विटामिन के बारे में। Kombucha से पेय में सबसे अधिक महंगा विटामिन-खनिज परिसर की तुलना में अधिक पोषक तत्व हैं। विटामिन, खनिज, कोयला, लैक्टिक और अन्य एसिड, खनिज, एंजाइम - यह पूरी सूची नहीं है। इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि कोम्बुचा पेय सबसे सकारात्मक तरीके से काम को प्रभावित करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली   और चयापचय को सामान्य करता है।

पाचन तंत्र

आप गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर और से ग्रस्त हैं ग्रहणी संबंधी अल्सर, डिस्बैक्टीरियोसिस? कोम्बुचा पेय का सिर्फ एक गिलास, एक खाली पेट पर नशे में, केवल एक सप्ताह में स्थिति में सुधार करने में सक्षम है। और इसका नियमित उपयोग पूर्ण वसूली को बढ़ावा देता है। संयोग से, पेय बहुत अच्छी तरह से भी सबसे गंभीर नाराज़गी को समाप्त करता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोम्बुचा के बढ़ने और देखभाल करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। इसलिए, यदि आप स्वयं इस चमत्कार मशरूम को उगाने के लिए तैयार हैं - हिम्मत करें, क्योंकि लाभ स्पष्ट हैं!

पारंपरिक चिकित्सा किसी भी गोलियों से बेहतर है। यह फार्मेसी को देखने लायक है और इसमें कोई संदेह नहीं है। Kombucha प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बीमारियों के इलाज में मदद करने के लिए एक सस्ती तरीका है।

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि घर पर कोम्बुचा कैसे उगाया जाए। और इसलिए यह चला गया:

• कब्ज और अपच;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए। एंटीबायोटिक लेने के बाद अच्छे बैक्टीरिया की आपूर्ति को फिर से भरने की जरूरत है। याद रखें कि क्या बैक्टीरिया एंटीबायोटिक दवाओं के साथ निर्धारित हैं? इसके बजाय, आप कवक से एक पेय पी सकते हैं;
• नींद की बीमारी के लिए;
• शराब के साथ एक होड़ के बाद। हैंगओवर सिंड्रोम आसानी से एक गिलास पेय के साथ हटा दिया जाता है;
• कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने के लिए;
• सिरदर्द के साथ;
• गुर्दे में रेत और पत्थरों की उपस्थिति में। डॉक्टर से परामर्श करना न भूलें, इस स्थिति में स्व-उपचार एक विकल्प नहीं है;
• पेचिश के साथ।

कोम्बुचा अपने आप को विकसित करना आसान है, बिक्री के लिए एक अच्छा उत्पाद ढूंढना मुश्किल है। यदि आप नहीं जानते कि कोम्बुचा कैसा दिखता है, तो वे धोखा दे सकते हैं। घर पर कोम्बुचा कैसे उगाएं और हमेशा एक उपयोगी दवा हाथ में लें?

चाय की पत्तियों से कोम्बुचा उगाना

घर पर kombucha बढ़ने का एक सस्ता तरीका। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी (लगभग 7 बड़े चम्मच);
• योजकों के बिना काली पत्ती वाली चाय;
• चाय पीने की क्षमता;
• 3 लीटर का हो सकता है। उबलते पानी से इसे कीटाणुरहित करना सुनिश्चित करें;
• जाली।

घरेलू रसायनों के साथ बर्तन न धोएं, अन्यथा कवक खट्टा हो जाएगा। बहुत सारे पानी के साथ कंटेनर धोने और कुल्ला करने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग करें।

खरोंच चरणों से बढ़ते हुए कोम्बुचा

0.5 लीटर पानी उबालें और 5 बड़े चम्मच चाय डालें। केतली को पूरी तरह से ठंडा होने दें। चीनी डालें और घुलने तक चलाएं। फिर धुंध लें और दो भागों में विभाजित करें।

एक टुकड़े के बाद, चाय के काढ़े को तनाव दें और जार में डालें। कंटेनर को धुंध के एक और टुकड़े के साथ कवर करें और गर्मी में डालें। कोम्बुचा 6 सप्ताह में विकसित होगा। यह एक बेहोश गंध, सिरका की याद दिलाएगा।

आप इसे खट्टा स्वाद से पहचान सकते हैं, यह आपके मुंह में दिखाई देगा जब आप पास के जार की सुगंध को सूंघेंगे। कैन में पेय किण्वन के लिए शुरू हुआ, यह सामान्य है। 7 दिनों के बाद गंध चली जानी चाहिए।

उसके बाद, एक पतली फिल्म बैंक में दिखाई देगी। हर दिन यह बढ़ेगा और केक "नेपोलियन" जैसा होगा। जार में देखते हुए, आप कोम्बुचा देखेंगे, पेय लेना और तैयार करना पहले से ही संभव है।

गुलाब कूल्हों से बढ़ते हुए कोम्बुचा

रोज हस्की कोम्बुचा - अच्छा उपाय   जुकाम की रोकथाम और उपचार, वायरल रोग। फार्मेसी दवाओं के बिना प्रतिरक्षा को मजबूत करें असली।

घर से बाहर कोम्बुचा कैसे उगाएं, नीचे विचार करें।

किसी दादी से या दादी से बाजार में गुलाब जामुन खरीदें। आपको आधा लीटर थर्मस की आवश्यकता होगी, इसमें आप एक काढ़ा तैयार करेंगे। उबलते पानी के साथ थर्मस कीटाणुरहित करें, फिर वहां 0.5 लीटर गर्म पानी डालें और 4 बड़े चम्मच गुलाब जामुन डालें।

थर्मस बंद करें और 5 दिनों का स्पर्श न करें। फिर धुंध पर शोरबा को छान लें, तैयार जार में डालें (सोडा धो लें, उबलते पानी से कीटाणुरहित करें) और चाय की पत्तियों को तैयार करें।

चाय केवल पत्ती काली और बिना एडिटिव्स के ली जाती है। एक गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच चाय की पत्ती डालें और तब तक छोड़ दें जब तक कि तरल पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। फिर चीनी के 5 बड़े चम्मच जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करें। जब चीनी पिघल गई है, तरल को सूखा जाना चाहिए और शोरबा कूल्हों के साथ जार में जोड़ा जाना चाहिए।

जार को धुंध से ढक दिया जाता है और गर्मी में साफ किया जाता है। बैंक में ऑक्सीकरण दो सप्ताह के बाद शुरू होगा, और 6 सप्ताह के बाद कोम्बुचा बढ़ना शुरू हो जाएगा। पीने के लिए इस्तेमाल किए जा सकने वाले स्वैच्छिक मशरूम को 8 सप्ताह तक देखें।

ठंड का मौसम बसंत और पतझड़ है। आपको हमेशा कोम्बुचा तैयार करने का अवसर मिलेगा।

सेब साइडर सिरका पर बढ़ते kombucha

सेब साइडर सिरका की एक बोतल खरीदें। परिरक्षकों के बिना और जितना संभव हो उतना उत्पाद चुनें उच्च गुणवत्ता। बोतल को प्रकाश की पहुंच के बिना गर्म स्थान पर रखा गया है। 2-3 महीनों के बाद बोतल के तल पर एक अवक्षेप बनना चाहिए।

सिरका डाला जाता है, केवल तलछट छोड़कर। चाय काढ़ा तैयार करें: 0.5 लीटर उबलते पानी में 5 चम्मच ढीले चाय बिना एडिटिव्स के। जैसे ही चाय ठंडा हो जाए, चीनी डालें और हिलाएं।

सिरका मिश्रण में जोड़ा जाता है और एक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। 1-2 सप्ताह के बाद, कोम्बुचा को एक पतली फिल्म के रूप में दिखाई देना चाहिए। जैसे ही यह बढ़ता है, इसका उपयोग पेय के लिए किया जा सकता है।

बीयर पर बढ़ते हुए कोम्बुचा

यह विधि आपको कोम्बुचा को जल्दी से प्राप्त करने की अनुमति देगा। इसे बढ़ने के लिए आपको जरूरत है: 100 ग्राम बीयर (पाश्चुरीकृत नहीं), 10 ग्राम चीनी और 10 ग्राम सिरका (सेब या वाइन)।

सभी उत्पादों को एक समान तरल में मिलाया जाता है और चाय के लिए जोड़ा जाता है। पिछले तरीकों की तरह, इसे लीफ टी से उबलते पानी पर तैयार किया जाता है, इसे पूरी तरह से ठंडा करना चाहिए, तरल की मात्रा 0.5 लीटर है।

मिश्रण को धुंध के साथ कवर किया जाता है और एक गर्म स्थान में कुछ हफ्तों तक साफ किया जाता है। जब एक पतली फिल्म दिखाई देती है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि मशरूम बढ़ता है। हमें तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक यह बहुत कुछ न बन जाए।

प्राकृतिक चिकित्सा प्राप्त करने के लिए घर पर कोम्बुचा उगाना एक उचित तरीका है। यह घर पर एक मशरूम उगाने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसे ठीक से बनाए रखा जाना चाहिए ताकि यह खट्टा न हो।

कोम्बुचा की रहने की स्थिति

चाय के कवक की गुणवत्ता का संकेत - यह तरल की सतह पर स्थित है। क्या आपने जार में नए तरल डालना शुरू कर दिया है, लेकिन मशरूम सतह पर तैरना नहीं चाहता है? तो, कवक मरने के लिए शुरू होता है।

मृत कोम्बुचा स्वाद में तरल खट्टा, गंदा बना देगा। इसे लंबे समय तक विकसित करें, इसलिए यह मशरूम के जीवन को बचाने के लिए बुद्धिमान है।

कोम्बुचा की देखभाल कैसे करें

1. कैन में बहुत सारे तरल पदार्थ होने चाहिए। मशरूम बढ़ता है, आप एक पेय डालते हैं, लेकिन क्या आप इसे पूरक करते हैं? एक वयस्क कोम्बुचा को कम से कम 3 लीटर तरल की आवश्यकता होती है। जैसे ही आप पेय को कैन से बाहर निकालते हैं, फर्क कर सकते हैं।

इसके लिए, एक पुरानी चाय काढ़ा उपयोग किया जाता है। चाय पिएं, और चाय की पत्तियां, 1 लीटर उबलते पानी डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और हिलाएँ। जैसे ही चाय ठंडा हो गई, इसे मशरूम के साथ जार में डालें।

सुनिश्चित करें कि मशरूम पर चीनी नहीं मिलती है, यह मर सकता है।

2.   मशरूम को धोना न भूलें। कोम्बुचा के जार में तरल स्पष्ट होना चाहिए। यदि यह मैला हो जाता है, और कवक भूरे रंग की छाया का है, तो नर्सरी को बाहर फेंकने का समय है। एक खराब कोम्बुचा जहर है, दवा नहीं।

हर 14 दिनों में आपको जार से एक मशरूम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इसकी संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना, मशरूम को एक प्लेट पर रखो और धीरे से गर्म पानी से कुल्ला। मशरूम को हवा में छोड़ दें, बस कुछ मिनट के लिए।

जार से तनाव। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो काढ़ा भरें और मशरूम को वापस रख दें। ध्यान से अपने पालतू जानवरों के स्वास्थ्य की निगरानी करें, और वह आपकी देखभाल करेगा।