Anis (sladka kumina, janež za golobe, seme kruha) je krovna letna rastlina, katere domovina velja za Libanon. Kot kultivirana rastlina se janeže v glavnem zaradi pikantnih sadežev, ki se uporabljajo v kuhinjski in pekarski industriji, za pripravo pijač (aniseta, kvas). Uporablja se predvsem semena janeža: zdravilnih lastnosti   rastline so bile znane že dolgo časa.

Plod janeža vsebuje rastlinske maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate, furfural, sladkorje, kavo, klorogene in koristne maščobne kisline. Eterično olje rastline vsebuje do 90% anetola, kar mu daje značilno prijetno aromo.

Nanos anisovega semena

• Semena janeža: nanos  koristno pri zdravljenju vnetja želodca in črevesja. Sadje ima antispazmodični učinek, izboljšuje apetit.
• Anis pomaga ženskam pri obvladovanju bolečih menstrualnih nepravilnosti in cikličnih motenj.
• Anis je vključen tudi v različne zdravstvene stroške za neplodnost in hormonske motnje.
• In olje janeža ima sposobnost, da stimulira motorično funkcijo maternice, kar lahko prispeva k nosečnosti.
• Seme rastline se uporablja tudi za pripravo juhe, ki pospešuje laktacijo.
• Plod janeža blagodejno vpliva na dihala. Pridelki na osnovi rastlin so primerni za astmo, kašelj, zasoplost, bronhitis, laringitis in traheitis, pljučnico. Anis se uporablja tudi pri pertusisu pri otrocih za utekočinjanje in hitrejše izločanje izpljunka.
• Mešanica semena janeža z medom dobro obdeluje grlo, lajša bolečine in hripavost.
• Seme janeža, ki je napolnjeno z alkoholom ali vodo, se že dolgo uporablja za normalizacijo delovanja jeter in tudi trebušne slinavke.
• Rastlina pomaga pri bolezni sečil kot diuretik.
• Anisovo seme lahko poveča moč.

Že dolgo je za zdravljenje kataralne bolezni najboljše zdravilo  se je štelo za anisette. Poleg tega anisna tinktura odstrani toksine iz telesa.
  Anis se uporablja tudi za odstranjevanje domačih žuželk.
  Anis eterično olje izboljša delovanje antibiotikov. Mešanica olja iz janeža z beljakovinami piščančjih jajc - dobro zdravilo  z opeklinami.

Recepti za janež

1. Alkoholna tinktura  na janežu. Za 1 del semena morate vzeti 5 delov 70-stopinjskega alkohola. Vztrajati za teden dni, nato seva. Odstranite tinkturo v hladilniku. Na dan, vzemite 8-10 krat 10-15 kapljic z vztrajnim, dolgotrajnim kašljem.

2. Čaj iz janeža:
  1 čajna žlička semena, nalijte kozarec vrele vode, za 10 minut, vztrajajo in sev. Pijačo čaja v dveh odmerkih.

3. Pri angini, bronhialni astmi, izgubi glasu, bronhitisu, ki ga spremlja suh kašelj, kot tudi z urolitiazo, napenjanje:
  1 žlica. sesekljajte žlico semena, nalijte kozarec vrele vode, vztrajajte pol ure, odcedite. 3-4 krat na dan v topli obliki piti 1-2 žlici infuzije.

4. S kroničnim dolgotrajnim kašljem:
  2 žlici janeža prelijemo z vrelo vodo (1 skodelico), kuhamo minuto, vztrajamo pol ure in seva. Nato dodamo 1 žlica. žlička tekočega medu. Jejte toplo 3-4 krat na dan pred jedjo 2 žlici. žlice.

5. S kolitisom: s kozarcem vrele vode vlijte 1 žličko sesekljanega semena janeža. Pridržite pol ure. Čez dan popijte požirek.

Infuzija semena janeža dobro spodbuja dojenje. Pred obrokom (30 minut) ga vzemite s četrtino. Infuzija sadja pomaga tudi pri bolečih menstruacijah. Pijte na enak način.

6. Z napenjanje, počasno prebavo in pruritusekcemski nevrodermit:
  nalijte 1 žlica. žlico nasekljanega semena janeža 0,5 litra vrele vode, za eno uro vztrajati in sev. Čez 30 minut pred obroki pijte 0,5 kozarec infuzije 2-3 krat na dan.

7. Dober recept za izgubo glasu:
0,5 skodelice semenskega janeža nalijte kozarec vrele vode, kuhajte na majhnem ognju 15 minut, nato pa se prepojite 15 minut, sev. Količino tekočine prenesemo na 1 skodelico. Nato zlijte 1/4 skodelice medu (tekočine) in ponovno zavrite. Cool, nato vlijemo v juho 1 žlica. žličko žganja. Pijte vsakih 30 min. čez dan 1 žlica. žlico.

8. Infuzija semena janeža dobro spodbuja dojenje. Pred vsakim obrokom jo vzemite v četrtini stekla 30 minut. Infuzija sadja pomaga tudi pri bolečih menstruacijah. Pijte na enak način.

9. Infuzija semen (1 čajna žlička v kozarcu vode) se uporablja tudi za izpiranje z gingivitisom, tonzilitisom, stomatitisom in drugimi boleznimi ustne votline.

Hrana pri kuhanju

Anisovo seme je priporočljivo dodati kite, pite, žitarice, zlasti riž in ovseno kašo, kot tudi zelenjavne in sladke jedi (korenčkove solate, zeljna pesa; pene, kompoti, želeji) in tudi kot začimbe za morske ribe.

Anis iz kozmetologije

Infuzija semena janeža daje koži napet in mladosten videz, učinkovito tonira. Od močne infuzije semena je koristno pripraviti ledene kocke, da obrišete kožo obraza.

Kontraindikacije

Pripravki iz janeža se ne smejo jemati kot nosečnice, prav tako pa ne trpijo zaradi kroničnih bolezni prebavil.

Zdravljenje z janežem in njegovim eteričnim oljem ne sme biti daljše od 7 dni.

Letna zelnata rastlina iz družine prodajalcev v višini 30-60 cm. Koren janeža je tanek, vreten. Steblo je ravna, zaokrožena, borodchaty, kratko napisano, razvejano na vrhu. Listi janeža so bleščeči, pernat, bazalen - pecljast, ovalen ali podolgovat, nagnjen na koncu. Anis cveti junija in julija. Anis cvetovi so majhni, zbrani v kompleksnih dežnikov. Plod janeža - jajčast ali srčasto rjavo-siv dvoslojni z dišečim vonjem, sestavljen iz dveh delov (pol-sadja), zori v avgustu.

Dežela janeža je Mala Azija, ki je kot zdravilna rastlina uporabljala janež v starem Egiptu, Rimu in Grčiji. V srednjo Evropo je prišel sredi 16. stoletja, kjer se je že uporabljal za peko moke. V mnogih državah se gojijo v kulturi. Toda, kot je poudaril A. Bazarov leta 1891, se je večinoma ločil v Rusiji, predvsem v provincah Voronež, Kursk, Harkov, Jekaterinoslav, Kherson, Psidolsk in Tavricheskaya.

Najprej zorijo semena glavnega dežnika (vrh stebla), nato pa stranske dežnike, ki se nahajajo na koncih vej.

Zrelost semenskega janeža je določena z njihovo zadostno trdoto in zemeljsko sivo barvo. Seme se zbira v jasnem, suhem vremenu, zgodaj zjutraj, preden rosa izgine ali zvečer. Škarje zrezujejo dežnike s semeni, ko zorejo. Dežniki so vezani v majhne šopke in posušeni v dobro prezračevanem prostoru. Posušene rastline se zmeljejo, nastala semena se prezračujejo, nato se presejejo na sito, da se očistijo iz smeti. Posušen anis sadje na prostem ali v sušilniku pri temperaturi 50-60 ° C. Hranite jih v zaprti posodi v suhem in prezračevanem prostoru 3 leta.

Anis eterično olje  izkaže se, destilacija vode. Pred tem se janež namaka v vodi 12-24 ur. Hkrati ni potrebno brusiti janeža, saj je olje anisa, ki je v stiku z zrakom, zelo enostavno katalizirano.

Od antičnih časov se janež ceni kot začimba. Maščobno olje se uporablja v izdelavi mila, v parfumeriji, njegov gosti del pa služi kot nadomestek za kakavovo maslo. Eterično olje se uporablja za aromatiziranje slaščic, juh, omak, enolončnic, rib, kumaric. Kot nadomestek za kakavovo maslo v medicinski praksi in proizvodnji slaščic se predlaga gosta del maščobnega janeža. Anisol aldehid, ki se uporablja v parfumeriji, se sintetizira iz anetola. Anis in njegovi pripravki se uporabljajo tudi za ubijanje žuželk, uši, ščurkov, moljev. V zadnjih letih so ribji oljčni olje uporabljali amaterski ribiči za vabo. Dobro se ujema s koromačem, kardamomom, klinčki.

Kalorijski janež

Semena janeža so zaradi visoke vsebnosti beljakovin in maščob precej kalorična. 100 g izdelka vsebuje 337 kcal. V obliki začimb je janež neškodljiv pri zmernih ljudeh.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti janeža

Anis eterično olje se uporablja za zdravljenje bronho-pljučnih bolezni, astme, izgube glasu, služi pa tudi kot izkašljevanje, antipiretik, splošno stimulans, izboljša prebavo in poveča apetit. Anis eterično olje, ne glede na način dajanja, se izloča skozi sluznico bronhijev in draži bronhije, prispeva k refleksni stimulaciji dihanja, povzroča povečano izločanje bronhialne sluzi, tako neposredno kot refleksno. Anis na kratko stimulira živčni sistem, zmanjša krče gladkih mišic črevesja, poveča laktacijo. Učinek antibiotikov se poveča, ko se kombinira z eteričnim oljem iz janeža. Anis in njegova zdravila se predpisujejo ob driski, črevesne krvavitve  in boleča menstruacija, aerofagija, oteklina, dispepsija živčnega izvora, živčno bruhanje, migrena, palpitacije, astma, skorbut.

V pripravi inhalacijskih mešanic, bonbonov za kašelj, je vključeno eterično olje iz janeža. Pri bolnikih z maternico je priporočljivo, da se skupaj z korenom sladkega korena predpiše 0var anis, za lajšanje spazma gladkih mišic maternice med bolečo menstruacijo. Ženskam, ki se porodijo, se odvzame sladkor s sladkorjem, da se odpravi rumenkost obraza, poveča ločitev mleka od doječih žensk, nevtralizira in odpravi nevarne strupene snovi iz telesa. Za zdravljenje opeklin se uporablja eterično olje janeža, pomešano z jajčnikom. Za zdravljenje zgoraj navedenih bolezni, eterično olje se predpiše 3-4 kapljice na kos sladkorja 2-3 krat na dan. Nanesite infuzijo janeževih plodov: 1-3 čajne žličke na skodelico vrele vode, infundirajte 15 minut, filtrirajte in pijte čez dan.

Prav tako uporabite decoction: 4 čajne žličke sadja na 200 ml vode, kuhamo 6-7 minut, sev in pije 2 žlici 3-krat na dan. Zdrobljena semena janeža 3 g ali oljno olje 3-5 kapljic, ki jih jemljemo peroralno, da povečamo spolno željo in odpravimo zamudo menstruacije. Anis semena imajo diuretični učinek. Juha se pripravi na naslednji način: 2 čajni žlički semena janeža se vlije z 1 skodelico vrele vode, infundira 30 minut v vodni kopeli, nato ohladi 10 minut, filtrira, doda 1 žlico sladkorja in pije 2 žlici 3-4 krat dnevno pred obroki.

Za izboljšanje funkcije kože, 1 čajna žlička sadja janeža, vlijemo 0,5 litra vrele vode, napolnimo 1 uro in filtriramo. Vzemite 1/2 skodelice 4-krat dnevno pred obroki.

Poraba kuhanega janeža v notranjosti pomaga pri melanholiji in nočnih morah.

Semena kopra, komarčka in kumina imajo lastnosti, ki so večinoma podobne tistim iz janeža.

Sveže listi janeža se uporabljajo za solate in priloge. Sadje se uporablja kot začimba pri izdelavi omak za mesne jedi, kvas, fermentirano mleko in pekovske izdelke. Olje iz janeža se uporablja za proizvodnjo amoniakastih kapljic, prsnega eliksirja, toaletnega mila, zobnega praška in paste. Raztopina olja v alkoholu ali drugih topilih (1: 100) ubije klopi, uši in bolhe.

Anis se že dolgo uporablja tradicionalne medicine. Semena te rastline so cenjena zaradi svojih edinstvenih lastnosti. Anis vsebuje eterično olje, flavonoide, maščobne kisline, fenilpropanoide, furanokumarine, sterole in beljakovine.

Seme janeža pospešuje napenjanje, učinkovito odstranjujejo sluz iz bronhijev, uporabljajo pa se tudi za okus curryja, sladkarij, peciva in piškotkov. Poleg tega se kot zdravilno sredstvo v medicini uporabljajo olje iz janeža in posušeni deli rastlin.

• Anis lahko poveča proizvodnjo mleka pri doječih materah in bo koristen pri zdravljenju impotence in frigidnosti.
• Anis učinkovito zdravi problem katarakte. Če želite to narediti, nanesite obkladek na oči z semenom janeža zjutraj in zvečer.
• Semena rastline pomagajo pri astmi in bronhitisu, zahvaljujoč antispazmodičnim, izkašljevalnim lastnostim.
• Čaj z semeni janeža je koristen za nespečnost. Za pripravo ga prelijemo z žličko semen s 375 ml vrele vode in pustimo vreti 15 minut. Nato seva in pijte toplo ali toplo. Med z kraljevim mlekom izboljša okus in učinkovitost čaja, če ga popijete pred spanjem. Čaja ne bi smeli kuhati dolgo časa, saj lahko semena izgubijo uporabne lastnosti.

Najlažji način za pripravo zdravila z anisom je kuhanje žlice semena janeža s skodelico vrele vode, pusti jo celo noč in ga vzamemo naslednji dan z medom. Ta recept je uporaben za preprečevanje plina v črevesju.

Vredno omeniti

Anis je najboljši način za zdravljenje napihnjenosti in normalizacijo prebave. Daje se dojenčkom in otrokom za lajšanje kolike in ljudi vseh starosti za lajšanje slabosti in prebavne motnje.

Semena janeža se lahko uporabljajo v kombinaciji z drugimi zelišči za izboljšanje prebave, na primer, ingver v prahu, kumina, poper.

2016-08-16 01:45:54

Uporabljam seme anisov za napenjanje in ko me boli želodec. Pomaga zelo dobro. V Afganistanu se za dojenčke in otroke daje janež za napihnjenost in kolike, ki resnično pomirja in pomaga. Vendar me skrbi vprašanje, ali je mogoče Anis vzeti med nosečnostjo? Brez zlorabe, samo ko je oteklina. V nasprotnem primeru včasih bolečine v črevesju zaradi napihnjenosti preprosto povzročijo jok, in samo seme semenov pomaga hitro.

Mimogrede, v Indiji in Afganistanu je janež še vedno zastekljen, semena prekrita z večbarvno glazuro. Postavijo ga na mizo, vzamejo približno čaj, žlico za sladico po obroku - osveži dih, pomaga pri prebavi.

Anis spada v zelnate letne rastline, spada v družino zelene. Poleti, konec junija in v začetku julija, lahko cvetijo janeži. Že v avgustu, sadje rastline dozori. Anis, ali kot ga imenujejo tudi Badyan, ima zelo prijetno aromo. Po mnenju večine ljudi se uporablja izključno v obliki začimb za dodajanje okusa nekaterim

Vendar pa se ta rastlina, natančneje, njeni plodovi - semena, pogosto uporabljajo v medicini, kozmetologiji in na nekaterih drugih področjih. Nato razmišljamo, katere lastnosti te rastline tako pritegnejo k sebi, kakšna je njihova uporaba in kako se uporablja v vsakdanjem življenju.

Glavne terapevtske lastnosti:

• antipiretik;
• izkašljevanje;
• odvajalo;
• antimikrobno;
• lajšanje bolečin.

Sestava sadja

Sestava sadja anisa vsebuje izjemno koristna esencialna in mastna olja. Lahko koristno vplivajo na človeško telo. Ker vsebujejo tako pomembne sestavine za zdravje, kot so anetol, metilkavikol, anis keton in organska kislina.

V medicini se anis uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Na primer, kašelj, žilne bolezni.

V kozmetologiji se olje rastline doda številnim kremam, maskam, losjonom. Njegove protivnetne in pomirjujoče lastnosti dajejo odlične rezultate v boju proti številnim poškodbam kože, bogatijo, ohranjajo mladost.

Neomejena uporaba semen aleje in kuhanje. Dišeče olje daje jedem izvrstno aromo, odličen okus in pridih pikantnosti.

Zanimivo vedeti!  Vonj janeža ljubi živali in celo ribe. Pridelki z aromo te rastline se uporabljajo za usposabljanje hišnih ljubljenčkov, ribiči pa dodajo kapljico olja ribi v vabo.

Anis v medicini

Na področju medicine se olje iz mandljev uporablja za naslednje bolezni:

• nevralgične motnje, kronična utrujenost, živčna napetost;
• migrena in različnega izvora;
• slaba prebava, slabost, bruhanje;
• kataralne bolezni zgornjih dihal;
• bolečine med menstruacijo pri ženskah, kot tudi menopavza;
• bolezni urolitskega sistema.

Razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih receptih za zdravljenje določenih bolezni.

Recept za kašelj

Če se želite znebiti, uporabite naslednji recept. Pol skodelice semen rastlin je potrebno pour 200 g vrele vode. Prelijemo zmes do vrenja in kuhamo 15-20 minut. Ko se zdravilo ohladi, ga premešamo in zmešamo s 5 žlicami. l medu in ponovno zavremo. Če morate pri odraslem zdraviti kašelj, običajno v sestavo dodajo žličko žganja. Vzemite potrebo po 1 žlički. vsako uro in z močnimi kašeljnimi uroki.

Recept za nespečnost in kronično utrujenost

Za pripravo potrebujejo mleko in semena magnona. Čajna žlička semen je treba zdrobiti v malti ali skozi mlin za kavo. Nastali prašek prelijemo s kozarcem toplega mleka in pustimo 1-2 uri. Po naprezanja in pred spanjem v obliki toplote. To orodje je super za otroke.

Zdravljenje gastritisa

V termos damo žlico semena in prelijemo z vrelo vodo. Po infundiranju zdravila 2-3 ure lahko vzamete zdravilo. Priporočljivo je do 5 sprejemov na dan za bolečine in poslabšanja.

Z urolitiazo

200 g vrele vode dodamo žličko sadja rastline. Vztrajati zdravilo 2-3 ure, nato seva. Vzemite 3-krat na dan, 50 g pred obroki.

Pri otrocih je to pripravek za decoctions, ki lajšajo kolike in prebavne motnje.

Zmešajte žličko sadja in nalijte kozarec vrele vode. Zavremo in pustimo vreti 15 minut. Vztrajati nekaj dni v hladilniku. Breast otroci, da bi nekaj kapljic juhe, otroci iz leta na čajno žličko 3-krat na dan.

Pomembno je! Pri predpisovanju zdravila je zelo priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom. To bo pomagalo preprečiti neželene manifestacije v obliki alergij in drugih telesnih reakcij.

Anis iz kozmetologije

Badian ima izjemno uporabne lastnosti, ki dajejo koži svežino, lepoto in zdravje. Sadna olja rastline se uporabljajo kot nepogrešljiv dodatek pri pripravi številnih krem ​​za obraz in telo.

Janež deluje na kožo na naslednji način:

• tonov navzgor;
• lajšanje otečenosti;
• odstrani vnetje;
• normalizira ravnotežje med maščobami in vodo;
• pomlajuje

Prav tako se pogosto uporabljajo koristne lastnosti tamijancev za lase. Zahvaljujoč maskam in izpiranjem z dodatkom olja iz janeža, lasje postanejo bleščeči, elastični, pridobivajo moč in zdrav videz.

Razmislite o najbolj priljubljenih receptih za ženske.

Pomlajevalna maska

Za pripravo potrebujete med, kislo smetano in eterično olje iz anisa. Kremo smetane obdržite vse maščobe. Zmešajte v posodi 2 žlici. l kislo smetano, 1 žlica. l med in 3 kapljice olja. Dobro premešamo in nanesemo na kožo 10-15 minut.

Vlažilna maska

Za mešanje ovsena kašasveže naribane kumare v enakih količinah. Po dodatku 3 kapljice olja iz janeža. Nanesite na obraz in vrat takoj po pripravi 10-15 minut.

Balzam za lase

Uporabite ta recept. Žlica semena aldermanovega pour liter vrele vode. Dodajte tudi tukaj 2 žlici. l koprive. Zavremo in izklopimo. Po nekaj urah uporabite izdelek kot izpiranje po pranju las.

Aplikacija za kuhanje

Uporaba dišečih začimb v kuhanju nima meja. Začel ga je uporabljati od najstarejših časov. Naše prednike je privlačil vonj rastline. Ko se doda k jedi, se začimba dopolni in izboljša njeno okusnost. Starter se odlično kombinira z drugimi začimbami, kot so lovorjev list, kardamom, komarček, piment.

Katere jedi uporabljajo anis:

• mesne jedi;
• ribje jedi;
• solate;
• omake in povoji;
• jedje, omleti;
• sladice in številne druge vrste jedi.

Plodovi te rastline se pogosto uporabljajo pri ohranjanju. Tudi iz nje je pripravljena vodka, ki ima pikanten vonj in zanimiv okus.

Tudi v Rusiji je uporabil recept za kislo zelje z dodatkom dišečega janeža. Nobena restavracija ni popolna brez te pikantne začimbe.

Pomembno je! Za vsak namen morate izbrati visokokakovosten in svež janež. Barva mora biti svetla in prijetna.

Kontraindikacije

Kot mnoge druge rastline ima badian tudi nekaj kontraindikacij. Menijo, da ga med nosečnostjo ne morete jemati. Predstavniki medicine verjamejo, da lahko olje sadja rastline negativno vpliva na sadje in povzroči krvavitev iz maternice.

1. Strogo je prepovedano uporabljati anis s peptično razjedo. Njegova olja lahko dražijo poškodovane sluznice.
2. Badian lahko povzroči tudi alergijske reakcije. Previdnost je potrebna pri bolnikih z astmo in drugimi pljučnimi boleznimi.

Ne uporabljajte anisa zdravljenja za dolgo časa. Tečaj ne sme biti daljši od 5-7 dni. Pravilno uporabljajte darove narave, bodite zdravi in ​​srečni.

Pimpinella anisum L., 1753

Anis navaden  - letna rastlinska vrsta rodu Bedrenets (\\ t Pimpinella) Krovne družine ( Apiaceae). Ime izvira iz grščine anison, Grki pa so si ga sposodili, verjetno iz arabskega - anysum. Prvo omembo janeža najdemo v Svetem pismu in v egipčanskem papirusu 1500 pred našim štetjem. Mnoge vodje botaničnih vrtov menijo, da je to ena najstarejših znanih gojenih rastlin. Anis je bil pridelan in pridelan že od nekdaj, Arabci in Izraelci pa so ga poznali na Kitajskem in v Indiji. Ampak anis je bil še posebej priljubljen v Grčiji in v starem Rimu, kjer je bil uporabljen kot zdravilne rastline   in začimbe. Slavni Dioskorides Pedanios Anazarboes (I stoletje n. Št.), Grški botanik in zdravnik v službi cezarja, je iz časa Nerona zapisal:

"(...) Anis daje dihu svežino, obraz mladostnega videza in pomaga odpraviti težke sanje (...)."

Verjetno je bil prinesen v Evropo (vključno z Rusijo) preko benediktincev, ki so posadili to rastlino v svojih vrtovih samostanov ...

Biološki opis janeža

Letno gojena zelnata rastlina. Anis navaden  ima tanek, vretenast koren korena korena korena korena, ki prodre v zemljo do globine 50-60 cm, steblo pa je ravno, zaobljeno z utori, razporejeno v zgornjem delu. Skupna višina obrata je 30-70 centimetrov.

Spodnji listi janeža - zaokroženo srčasto, srednje - klinasto oblikovani, razrezani s kratkimi reznicami, tripartitni zgornji listi in brez potaknjencev. Cvetovi v janežu so majhni, beli ali rožnate barve, zbrani v kompleksnih dežnikih s 6-16 žarki. Cveti junija in julija, plodovi zorijo avgusta. Sadje je jajčasto dvolančasto s šibkimi štrlečimi rebri, dolgimi 3-4 milimetre in s premerom 1,5-2,5 milimetra. Zreli plodovi so sivo-zelene barve in zlahka razpadejo na dve polovici. Masa 1000 semen je samo 3,5-5 gramov.

Kje raste (distribucija in ekologija) jane

Domovina janeža so države Male Azije in vzhodnega Sredozemlja, vendar te informacije mnogi izpodbijajo. Kot začimba in zdravilna rastlina se je začela uporabljati v starih časih. Od Rimljanov je janež padel v preostalo Evropo. Zdaj ga gojijo v Španiji, Italiji, Turčiji, Egiptu, Indiji, Kitajski, Mehiki, Čilu, ZDA, Libanonu, Grčiji, na Cipru, v Moldaviji, Srednji Aziji in na Kavkazu ter v mnogih drugih državah. Zanimivo je, da v številnih vzhodnih državah - Indiji, Iranu, Indoneziji - ne ločujejo janeža in koromača.

V Rusiji je bila znana že od časa Kijevske Rusije, vendar se je začela pridelovati v znatnih količinah skupaj s koriandrom šele od 19. stoletja. Porazdeljeni (v gozdno-stepski in stepski), - samo v kulturi ali kot divji. V Rusiji se skupni janež goji kot kultivirana rastlina na velikih površinah, predvsem v Belgorod, Voronezh in Kursk regiji, in v manjših velikostih v Krasnodarskem ozemlju.

Kaj je del običajnega anisa?

Plod janeža vsebuje 2-3% eteričnega olja, 4-23% maščobnega olja, 18% beljakovin, 3-5% sladkorjev, furfurala, kave in klorogenske kisline ter druge koristne snovi. Anisolsko eterično olje za 80-90% je sestavljeno iz anetola, vsebuje 10% metilhavikola, poleg tega pa vsebuje estragol, anis aldehid, anis alkohol, alfa-pinen, beta-pinen, camphene, sabinen, alfa phellandin, beta-fallandrene , fenhon, linalool.

Farmakološke lastnosti janeža

Anis ima karminacijska, odvajalna, antispazmodična, anestetična in izkašljevalna lastnost.

Spodbuja izločanje mleka pri doječih materah.

Povzroča razširitev krvnih žil in zmanjšanje napetosti gladkih mišic, kar zagotavlja antispazmodični učinek (zaradi tega ga ni mogoče uporabljati pri nosečnicah).

Možno ga je uporabiti tudi za migrenske glavobole.

Hindujci žvečijo seme janeza po jedi, da osvežijo sapo. Če se želite znebiti od kolcanja, morate žvečiti nekaj semen in jih nato popiti z vodo.

Uporablja se tudi za bolezni. mehurja  in sečil ter ledvičnih kamnov.

Kdaj zbrati in kako shraniti anis navadne

Semena janeža se poberejo v fazi voskaste zrelosti, ko dobijo zelenkasto sivo barvo. Poševne rastline se nekaj dni sušijo v senci in nato meljejo. Ground semena hitro izgubijo svoj okus in vonj, tako da običajno janeža se shranjujejo v celoti in na tleh samo pred uporabo. Če so semena temna, so prestara in imajo slabši okus.

Za proizvodnjo eteričnega olja se janež v celoti obdela, poškropi v času nastajanja plodov in zrelosti mleka. Zanimivo je, da je eterično olje janeža na vonju in sestavi zelo podobno olju magnolije, čeprav je popolnoma drugačna rastlina.

Za pripravo same rastline je janež pred cvetenjem odrezan in posušen v dobro prezračevanem prostoru v senci.

Katere bolezni uporabljajo anis?

Anis stimulira prebavo, lajša krče želodčne ali črevesne kolike, izboljšuje apetit in zmanjšuje napenjanje. Uporablja se za zdravljenje prehladov, izcedka iz nosu in bolezni zgornjih dihal, kašelj, bronhitis. Odkovk janeža izboljša dojenje matere med hranjenjem dojenčkov. Za čaj se uporablja janež znižanje temperaturein kot diuretik, spazmolitik in pomirjevalo, pa tudi za zmanjšanje menstrualnih bolečin, normalizacijo spanja  in lajšanje stresa. Pripravki za janeže pomagajo vnetje ledvic in mehurja, odstranimo pesek, stimuliramo sekrecijske funkcije jeter in trebušne slinavke.

Vendar pa je janeža kontraindikacije, je treba uporabljati previdno, zlasti v primeru bolezni želodca in razjeda dvanajstnika, kolitis, s povečanim strjevanjem krvi in ​​srčnimi boleznimi. Anisovo olje lahko povzroči alergije.

V kozmetiki se uporablja olje iz janeža, ki izboljša elastičnost kože in normalizira metabolizem vodne soli in lipidov.

Uporaba janeža v medicini (recepti)

V medicini se anis uporablja v obliki decoctions, tinkture, olja iz janeža, sirupov, kapljic. Vključeno v številna zdravila in zobne paste za izboljšanje njihovega okusa.

Anisna tinktura: V stekleničko, ki vsebuje 250 g alkohola, nalijte en sveženj (20 g) janeža in dva tedna pustite v omari ali drugem temnem prostoru. Po tem, pretočimo tekočino. Preostalim semenom ponovno dodamo 0,25 litra alkohola in v naslednjih dveh tednih izloči steklenico. Oba tinktura se združita in zasladita z medom. Vzamejo 3-krat na dan, 15-20 kapljic na žlico z močnim bolečim kašljem - kot ekspektorans, z bolečino v želodcu - za spodbujanje prebave.

Infuzija: 1 žlica sadja nalijemo 1 skodelico vrele vode, pokrijemo s krožnikom in pustimo 15-20 minut. Pijte 4-krat na dan za of skodelice infuzije pred obroki - s prebavnimi motnjami ali po obrokih kot izkašljevanje v primeru močnega kašlja.

Odkovk janeža: Z kozarcem tople vode vlijte žličko janeža in kuhajte pod pokrovom 3-5 minut. Strain in pijte kozarec decoction 2-3 krat na dan.

Infuzija janeža: Z kozarcem vrele vode vlijte žličko janeža in pustite pod pokrovom približno 20 minut. Infundirajte in pijte 3 skodelico 3-krat dnevno.

Sirup iz janeža: V vreli vodi (1 l) dodajte 7 žličk semena janeža in kuhajte na majhnem ognju, dokler polovica tekočine ne izhlapi. Nato segrejte juho in ji dodajte 3 žlice medu. Vzemite 2 žlički sirupa 2-3 krat na dan, kot v primeru kašlja in bolezni prebavil.

Lekarne anis kapljice se uporabljajo za gastrointestinalne bolezni, 3-6 kapljic na koščku sladkorja 2-3 krat na dan.

Dekakcija semen  Anis (15-20 gramov na 1 liter vode) se vsako uro pije z bolečino prsnega koša v vinski kozarci, kot sredstvo za redčenje pljuč in izkašljevanje, za astmo. Enako juho (pol skodelice 3-krat na dan) se uporablja za izboljšanje delovanja želodca in črevesja (stimulacija peristaltike), kot karminativ, diuretik (pomaga očistiti uretre), diaphoretic in antipiretik.

Čaj iz janeža: 30 g janeža prelijemo v prah, vlijemo 300 g vode, zavremo, vendar 250 g ne pustimo, pijemo pred kosilom proti plinovam, ki se v želodcu kopičijo. Priporočljivo je tudi za doječe matere, ki imajo malo mleka.

Decoction: Pol skodelic semen nalijte s kozarcem vode in kuhajte 15 minut, nato segnite in dodajte četrtino skodelice limetinega medu, ponovno zavrite, nato odstranite iz toplote in dodajte žlico žganja. Ta juha se vzame vsakih 30 minut, ko izgubite svoj glas.

Dobro je vedeti ...

• V vzhodnih kuhinjah se namesto janeža pogosto uporabljajo koromač ali mandlji, ki imajo podoben okus in vonj. Vendar ne morejo vse jedi popolnoma nadomestiti teh začimb.
• Anis gre dobro s koriandrom, lovorjevim listom, česnom, koprom, v nekaterih primerih s cimetom.
• Luščine janeža in slama so dragocen dodatek k krmi za živino, zato se proizvodnja mleka povečuje.
• V izdelavi mila se uporablja olje iz janeža, njegov gosti del pa služi kot nadomestek za kakav.
• Vonj janeža umre žuželke: uši, žeblji, molji, ščurki, čmrlji in klopi.