Alyvinis-smėlio pyragas su meringue Smėlio-alyvinis pyragas su syringa suflė ir marmeladu Pisochno-alyvinis pyragas "Afrika" -Smėlio-alyvinis pyragas pas mus nėra ypač populiarus. Visi mėgstame sausainius ir keksiukus. Mėgstame maišyti su paruošta lapų tešla arba su medaus pyragais. Ir ašis pisochne tіsto gotuєmo iki pat namų orkaitės. Bet kodėl?...

Susiję kategorizuoti įrašai

Tortas-želė su bananais Tortas su viršūnėlėmis, želė ir uogomis Šiandien pakalbėkime apie universalų ir tikrai vasarišką desertą. Jei norite sužinoti, tai nereiškia, kad istorija bus nereikšminga.

Eikite į mašiną (Sveiki, Maša) paskalos, dalinkitės paslaptimis.

Reikalingas tortui Pate'as Brisee. 250 gr boroshn karbonado su 125 g šalto sviesto | aliejaus | kol verksmas nurimsta. Lengva dirbti su mašina, galite naudoti peilį ar rankas, bet reikiamu momentu reikia baigti švidko, kad aliejus nesutrūktų. Įmuškite vieną kiaušinį ir nedidelį kiekį viršūnėlių, kad susidarytumėte dubenį (mėsos pyragui nuvalyti galite naudoti vandenį arba sultinį). Apvyniokite maišelį plіvkoy ir išimkite iš šaldiklio ant pіvgodini. Ne nuodėmė ištepti tešlą po formos (kad nenukentėtume nuo rozkochuvannyam), o tada iš karto su tešla išvalyti formą šaldiklyje.
Po 30 minučių pradurkite šakute, uždenkite kepimo popieriumi ir gurkšnokite akmenines „pupeles“ (galite užtepti aštrią girą, kaip maisto produktą, išeikvosite, bet tada tapsite kaip „akmeninės pupelės“). Vipіkayte orkaitėje, kepkite iki 180 ° C, kol paruošta. Maždaug po 20 plunksnų po burbuolės pupeles reikia išvalyti.

Padėkite gatavą pyragą ant viryklės, užsiimkite suflė. Įdėkite plytelę karšto šokolado, pusę kolbos cukranendrių cukru (galite naudoti ir didesnį, bet aš pakeisčiau kiekį, kad užpakaliukas neliptų), dvi kramtomąsias gumas, tris šaukštus sviesto. Sumaišykite du šaukštus kukurūzų krakmolo su dviem šaukštais vandens, tada į puodą įpilkite krakmolo pastos. Aktyviai maišydami į puodą supilkite 240 ml karšto vandens. Sumišą virkite ant visos ugnies, kol suminkštės. Išplakame, taip suflė parūgštiname. Supilkite karštą sumišą į pyragą, sutirštinkite, kad baigtumėte blyną. Atvėsinkite pyragą iš suflė iki kambario temperatūros, tada padėkite jį iš šaldytuvo.

Likusi Marlesono baleto dalis - Itališkas meringue. 145 gr cukru ir 80 gr sumaišyti puode ir pakaitinti iki 120°C (tuo pačiu metu ne iki 118°C - taip ramu makaronams;-]). Mikseriu su metaliniu dubeniu (galite naudoti plastmasinį, bet jo neprakaituokite) iki smailių plakimų išplakite 80 g kiaušinio baltymo. Supilkite sirupą plona srovele, toliau plakdami. Palikite šaitano mašiną sumuštą, meringue dokai neatvėsina iki kambario temperatūros. Norėdami padėti konditeriniam meškiui, uždėkite smailes ant vėstančios tartos.
Pripildžiau šį indą (negaliu skubėti, negaliu!), taigi santraukų košė, bet nedirbk taip, daryk gerą darbą.

Panašiai kaip su termometru ir lankstymo mašina šaitanu, tada pasigaminkite šveicarišką meringue – baltymus išplakite su cukraus milteliais iki standžių putų.

Patiekdami meringue apšlakstykite dujiniu degikliu. Ilgai nekovokite, antraip meringue suskils ir bus trumpalaikis.

Suflė pyragas skaniai iškepamas su pagrindiniu arba be jo. Kamuoliukų skaičius prie torto taip pat gali būti skirtingas. Pridėsiu paprasčiausią triball sistemą: bazė, suflė, persikai iš želė.

Suflė pyragas.

Šio pyrago pagrindas gali būti biskvitas, pistacijos ir bandelės. Pasirinkite tą, kuris jums labiausiai tinka. Su biskvitu pyragas išeina žemesnis, šviesus. Sumuštinis sukurti kontrastą tarp traškaus pagrindo ir apatinio suflė. Keksiuko pagrindas yra kompromisas tarp dviejų priekyje esančių.

1. Esame pasiryžę ruošti suflė tortą kažkokiam pagrindui. Biskvitas bus aukščiausias ir žemiausias.

Suflė pyragas yra skanus ir skanus. Sausainių pagrindas.

Tau reikia:

kiaušiniai - 3 vnt
zukoras - 100 g
Borosno kviečių aukštos veislės - 100 g
sіl - žiupsnelis

Kiaušinius iš zucrum išplakite iki tirštos masės. Švelniai sumaišykite su borosno, stiprumo, vanilės zucor. Jei norite žaisti saugiai, galite pridėti šiek tiek sodos. Biskvitinę tešlą perkelkite į formą, išteptą aliejumi, išlyginkite paviršių ir kepkite priekinėje įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje, maždaug 15-20 plunksnų.

Virimo metu dažnai nežiūrėkite į orkaitę, kitaip biskvitas „nusistos“. Norėdami pakeisti biskvito pasirengimą, perdurkite jį dantų krapštuku centre, jei jis išdžius, vadinasi, jis paruoštas ir galite išimti iš orkaitės. Biskvitą palikite formoje, kol baigsis.

Keksiuko pagrindas: Tau reikia:

• kiaušiniai - 2 vnt
• zukoras - 100 g
• Vershkove sviestas - 150 g
• Borosno kviečių aukštos veislės - 200 g
• grietinė - 100 g
• sіl - žiupsnelis
• soda charchova - 1/4 arbatinio šaukštelio
• vanilinis tsukoras - 1/2 šaukštelio

Kad būtų ramus hto virishiv, paruoškite keksiukų pagrindą. Oliya, išimkite kiaušinius iš šaldytuvo, kad smarvė sušiltų iki kambario temperatūros. Sviesto negalima plakti šaltiau, bet įmušus šaltesnius kiaušinius, išplakti sviestą, jis nėra plastiškas ir nesimato kreminės tešlos konsistencijos.

Kambario temperatūros Olya išplakite su cukru iki šviesios spalvos. Įmuškite po vieną kiaušinį ir toliau plakite. Išprakaituojame borosno, stiprumo, vanilinio cukoro, įdedame sodos, gesintos riebalais ir grietine.

Recepte parašyta 100 gramų grietinės, bet ji gali būti įvairaus tankio ir riebumo, viso to neduokite, gali prireikti šiek tiek mažiau. O gal jums reikia šiek tiek daugiau. Paruošta džiūti, bet vidutinio storio. Įdėkite jogą į riebalais išteptą alyvuogių formą. Rozmariną išplakti iki 180 laipsnių orkaitėje, kol paruduos, apie 15 atšalimų.

Pisochna bazė:

Tau reikia:

Vershkove sviestas - 200 g
Borosno kviečių aukštos veislės - 300 g
zucrova milteliai - 100 g
kiaušinis - 1 vnt
lentelės sąmata - už gesinimo soda
vanilinis tsukoras - 1/2 šaukštelio
soda charchova - 1/4 arbatinio šaukštelio

Pisochna pagrindas - paprasčiausias ir matomiausias variantas. Nieko nereikia daryti iš anksto. Išimkite sviestą iš šaldytuvo, sumeskite jogą į dubenį su miltais, susmulkinkite peiliu. Įpilkite į komponentų mišinį: zukorą, kiaušinį, dumblą, sodą (gesintą otstom) ir minkykite tešlą. Rozkachuvati tіsto ir pamainos yogo potіm būsite kankinami formoje. Viską galite padaryti daug paprastesniu būdu: paskleiskite tešlą ant mažų šmatochkų ir tolygiai padalinkite jas pagal formą, kaip padažą su obov'yazkovo prieš alyvuogių.

Rozimnіt shmatochki tіsta į sucіlny tortą. Negalima girtis apie vypikannya valandą, jūs visi esate vienodi virivnyaetsya. Prieš tai pyragą pašaukite į orkaitę, bet įsmeigkite į skirtingas vietas pjūklu, kad nepasislėptų svogūnėliai. Biskvitinį pyragą išplakti iki 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės spalvos. Viimati joga su paprasčiausia forma po visiško pasiekimo.

Suflė pyragas yra skanus ir skanus. Sirupas išsipūtimui(sausainių ir keksiukų pagrindui):

sirupas iš konservuotų persikų - 1/2 butelio
citrinos sultys - 2-3 šaukštai
brendis abo konjakas - 3 šaukštai

Atidarykite persikų stiklainį ir išpilkite persikų sirupą į lauką. Dalis sirupo naudojama mirkymui, o inša – želė.

Pridėti|Pridėti| į persikų zukor sirupą, kaitinkite, kol sutirštės. Nuimkite ugnį, įpilkite citrinos sulčių, brendžio ir konjako (kaip pyragas vaikams, tada alkoholio, aišku, nedėkite). Supilkite sirupą.

Suflė:

želatina - 2 arbatiniai šaukšteliai
persikų jogurtas - 500 g
citrinos sultys - 1/2 citrinos
viršūnės (33%) - 250 g
zukoras - 2-3 šaukštai
vanilinis zukoras - 1 pakelis

Viršus ir jogurtą reikia kaltinti tiesiai iš šaldytuvo, gerai atvėsinti. Želatiną pamirkykite ant suflė su nedideliu kiekiu vandens (2-3 šaukštai) maždaug 15 sruogų. Sumuškite viršūnes su zukru ties storu schilnu pinu,

supilkite į juos jogurtą, išmaišykite iki vientisos masės. Reikia imti tirštą jogurtą, kurį reikia valgyti šaukštu (pavyzdžiui, kurio riebumas 3,2%), o ne su gėrimu.
Sumaišykite želatiną su puse citrinos ir maišykite, kol visiškai susimaišys, trochs pіdіgіte. Želatiną iš sulčių supilkite į suflė, laikykite šiltai, kad vynas šaltyje iš karto neužkliūtų jogurto viršūnėlių (jei pagaus, tai vėliau maišyti nebus realu), išmaišykite. Paruošta įdėti suflė į šaldytuvą.

Persikų želė:

Želatina - 1 arbatinis šaukštelis
Konservuoti persikai - 1 skardinė
Zukor - pasimėgavimui
Lemon sik – pasimėgavimui
Apelsinų sultys - 1/2 butelio

Paruošta želė. Sirupas persikams yra bemiežis, sob papuoštas jaskrav želė, dodamo iki naujų apelsinų sulčių. Šiek tiek pašildykite sirupo, supilkite zukor, paruoškite želatiną (prieš 10 šaltų užpilkite 1 šaukštą šalto vandens ir įpilkite citrinos sulčių) ir užpilkite, kol pasisotins. Supilame šiek tiek apelsinų sulčių. Pabandyk, gal reiks dėti daugiau tsukor.

Tortą geriausia rinktis iš formos su dideliais šonais. Išdėstykite pagrindą. Sausainius ar keksiukus tolygiai apšlakstykite sirupu. Jei turite pisochny pyragą, jums nereikia prasisunkti. Ant viršaus uždėkite suflė.

Išskleiskite jogą ir padėkite formą su pyragu prie šaldytuvo. Mums būtina, kad viršutinis suflė rutuliukas gaudytų trochą, taptų elastingas ir galėtume ramiai pasiimti persikus. Suflė apverskite pirštu: jei paviršius elastingas ir pirštas nenukrenta, galite jį nuimti.

Persikai stiklainyje gali būti jau supjaustyti griežinėliais arba, matant puseles, tuo metu, kai reikia juos supjaustyti gabalėliais.

Įdėkite persikus ant suflė, bet kokia tvarka, arba galite parodyti meninį zdіbnostі ir pavaizduoti, ar tai kažkoks vizierunok. Persikus užpildykite puse želė.

Svarbu! Želė gali atvėsti, jei bus kiek šiltesnė, pasigaminkite suflė.

Įdėkite į šaldytuvą, kad želė sustingtų. Imame pyragą ir užpildome puse likusios želė, suberiame uogas ir dedame atgal į šaldytuvą. Šiuo metu jau iki povnogo zastigannya.

Pagražinimui:

Mėtų lapeliai

Uogos selekcijos: gervuogės, serbentai, ožinos, pietų, avietės

Prieš patiekdami pyragą išimkite iš formos. Prieš tai, kaip pažinti šonus, atsargiai vaikščioti su peiliu, vandens kremu suflė ir želė į kraštą. Tortą perpjaukite paprasčiausiu šiltu peiliu (10-15 sekundžių paprakaituokite joga karštame vandenyje ir sausai nušluostykite), rukhami, pjaustykite, kad nesutraiškytų persikų ir želė.

Nepamirškite, kad toks pyragas turi stovėti šaldytuve bent metus, kad suflė ir želė gerai susigautų. Ir net trumpiau nei 4-5 metai, kad pyragą būtų galima lengvai išvirti iš formos ir tiesiog supjaustyti.

Pastaba:

Tortą galima paruošti ir vieną be pagrindo – tik suflė ar želė. Prieš tai, kaip plakti suflė formoje, batų apačia turi būti išklota pergamentu arba griuvėsiais.

Suflė pyragas yra skanus ir skanus! Pikantiškas!

Skaitykite susijusius straipsnius .