| きのこは白だが管状。 ポルチーニ茸は間違いです。 中毒偽白ポルチーニの症状 |
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きのこが食べられない家族はほとんどいません。 私たちの人口の大多数はそれが冬の間きのこを集めるあらゆる方法で、静かに狩りを愛しています。 白いきのこは特別な名誉です。 あなたがそれらの多くを集めることができたならば - これは本当の運です。 Borovik - 特に彼ら自身の親切な王族の間で。 そして正当な理由で - 優れた味、風味、そしてそれはどんなきのこ狩りでも望ましい発見のようです。 写真1を見てください。ここでは、目の前にある気の利いたハンサムな男です。 見て - 気分が良くなってきた！ そして、あなたが見つけたとしても、そしてさらにもっとそう！ 探すべき正しいルート森の中で白い菌を見つけるのはそれほど簡単ではありませんが、可能です。 ポルチーニはクリスマスツリー、松、シデとブナの木の近く、目立たない場所で成長します。 すぐに気付くことはできません。 きのこは家族を育てることが多いので、ポルチーニを見つけた直後は良い場所を離れないでください。 よく見ると、キノコは通常、目から隠れて葉や落ちた針の下に成長するために使用されます。 ジュニパーの茂みがあなたの足の下にある場合は、それもやめる価値があります。 一つの良い場所であなたは良い収穫を集めることができます。 白いきのこは本当の巨人になることができます - 他の代表者の帽子の直径は25センチメートルに達します！ そしてこれは限界ではありません。 重量では、ポルチーニはめったに200グラムを超えることはありませんが、メガポルチーニは7キロまで成長するところもあります。 そのような発見で、事実は素晴らしいです、そしてあなたは冬のために買いだめることができます。 家族全員のための1つのきのこ。 そのような巨人がどこで成長するかを知るために！ 不正行為を許可しない白いきのこ - 獲物の誘惑。 したがって、ギャンブルの未経験のきのこピッカーは、本物の偽の白いきのことしてそれを取ることによって簡単にだまされることができます。 写真2では、それらが描かれている、これらの詐欺師たち。 彼らは彼をサタンまたは悪魔のようなキノコと呼びます、そしてサタンはとても魅惑的に見えます。 2滴の水と外見的に似ており、森の中では見分けがつかないこともあります。 しかし、偽の白いキノコには、森でのハイキングのファンが知っておくべきいくつかの特徴があります。 この知識を無視しないでください。 偽のポルチーニは重度の中毒を引き起こします。 詐欺師を区別する方法は？あなたが白いと思うきのこを注意深く見なさい。 それは本当に本当のものとは異なります。 足の色はやや赤みを帯びているかもしれません、そしてあなたは率直に赤い色を見ることができます。 しかし、主なことはそれでさえありません。 カットブルーに詐欺師の高貴な種。 いつも。 そしてそれは非常に不快な匂いがします。
さらに、サタン真菌キノコはこれらのキノコの好きな場所で育つことはありません。 彼らはカエデ、アルダー、リンデンの下に定住し、茂みの中で成長します。 写真3では、カットの中にサタンキノコが見えます。 それは現在と混同することはできません。 しかし、あなたがそれを完全に切らないならば。 ボロビコフ中毒 - そうかどうか？多くのきのこ狩人は、白いきのこが中毒を引き起こすことができないと確信しています。 そして彼はできる、しかしある条件下で。 状況その1あなたはどのようにして森の中で成功したキャンペーンを終えることに慣れましたか？ そうです、家で友達とテーブルを飲みながら、グラスを飲みながら。 そして、採れたてのきのこポルチーニを食べる。 そしてここで - やめて！
毒素は狡猾であり、体内にアルコールがない場合は、変更されずに表示されます。 それは胃液の作用に反応しないし、溶解しないしそして腸で吸収されない。 体を歩く、それがすべてです。 しかし、コプリンがアルコールと衝突するならば、それは首尾よく捕獲して、あなたの体のための有毒物質に変わります。 ここでは食中毒は避けられない。 そしてそれがどれほど深刻になるかはあなた次第です。 それはどれくらいの量のきのこが食べられたかそして彼らがどれくらい強いアルコールを飲んだかによって異なります。 状況2土壌から真菌をきれいにしてください 以下の場合にボロビク中毒が起こります。
何が起こるか - あなたは推測できるだけです。 たぶん食中毒、そしておそらくボツリヌス中毒。
中毒のサタンキノコあなたが誤って悪魔のようなきのこを食べると中毒が起こるでしょう。
偽のポルチーニによる中毒 科学者たちは、サタン真菌の有毒成分の記述を持っています、しかし、毒素突然変異の高い能力のために、特定の有機体がどのように修飾コロイド毒素に反応するかを予測することは不可能です。 悪魔キノコ中毒の臨床像の説明はボツリヌス中毒の症状に似ています。 病気の期間は約3日です;他の臓器よりも、神経系は毒性作用を受けやすいです。 医師の毒物学者は急性症状の以下の記述をまとめました：
時には、サタン真菌の毒素がせん妄、触覚的および視覚的な幻覚を引き起こし、最大で記憶が失われることがあります。 このような中毒は病院でのみ治療してください。あなたはできるだけ早く患者を出産する必要があります。 あなたが時間を逃すと、患者は死ぬかもしれません。 治療が成功したとしても、回復後に患者に残る合併症を予測することは不可能です。 どれだけ静かに狩りをするのが好きでも、注意ときのこ狩りの黄金律を忘れないでください。 あなたの評価： 白いきのこと白いきのこ白いきのこ
白いきのこはきのこの本当の王として認識されている;彼は彼の出現および時々巨大なサイズのためだけでなく、彼の理想的なきのこの味および高められた栄養価のためだけでなくこの称号を受けた。 白い真菌は、しかし、もっと自明な名前を持っています - 明らかにそのふくらんでいる形のために、ポルチーニ、そして一般の人々では牛です。 ロシアに加えて、白い真菌が北米、シリア、レバノンで一斉に生育しています。 良い、栄養価の高い土壌の白い真菌は非常に大きいサイズに達することができます - 直径45-50 cmまでのキャップと高さ25 cmまでのフィート。 それで、なぜそれを白と呼ぶのですか？ それを切るとき、内側のパルプはその色を変えないという事実、すなわちそれは他のすべてのキノコのように暗くならないということがわかります。 白いキノコは、その素晴らしい味と栄養価で高く評価されています。 白いきのこを正しく調理すれば、それは本当の繊細さになることができます。 栄養価の点では、このきのこはきのこの最初のカテゴリに属します。 この指標は、真菌が人体に吸収される他の真菌よりもはるかに優れていることを示唆しています。白い真菌には、ヒトにとって有用な要素が多数ありますが、これはその成分に含まれる栄養素の量よりさらに重要です。 例えば、白いキノコには、爪や髪の毛の成長にプラスの効果をもたらし、甲状腺の正常な健康状態を維持するのにも役立つ、たくさんのリボフラビンが含まれています。 乾燥キノコでは、とりわけ、Hercudeanアルカロイドが保存されており、狭心症の治療に効果的に使用されています。 ロシアの森林では、白い真菌が非常に一般的で、シラカバ、カシ、マツおよびシデの森の大きなプランテーションを占めていて、マツ森林の砂質土の上で最大のサイズに達します。 白いキノコは、その「同僚」の多くとは異なり、グループとして、または一つずつ成長することができます。 通常、「静かな狩猟」の愛好家は、8月の後半からきのこの大量収集を開始し、9月の最初の10年までにそれを収集しますが、単一の標本がこの期間とそれ以降の両方で発見されます。 あなたが大きな白いキノコを集めたならば、それから調理する前に我々はすべての虫がそれらから出て来るように塩水に約2時間浸すことを勧めます、しかしそれらが人体に害を与えないので。 白い菌の使い方 そして彼らはそれを非常に活発に使っています - 彼らは揚げ物、煮物、乾燥物、塩、漬物を選びます。 白いキノコからの食事は、最小限の加工で食べることができます。たとえば、4分の1時間調理すれば十分です。 加工中に暗くならない白いキノコは、キノコのスープを作るのに理想的です。 あなたが白い真菌を保存したいならば、それはそれを乾燥させなければなりません。 乾燥キノコはすべての有益な特性を最もよく保持すると考えられています。 真菌が調理を始める前に、それがそれに付着している破片や土からきれいにされるべきです。 大きな脚はキャップから離して、小さな脚はこのようにしておくことができます。 オーブンで干しポルチーニ茸。 きのこをすぐに強火のオーブンに入れないでください、初期温度は40-50度、まあ、最後の70-80度のレベルにあるべきです。 この温度では、キノコは約５〜６時間で所望の状態に乾燥することができる。 乾燥キノコはおいしいと便利です、それはあなたが追加の処理なしでそれらを食べることができることは注目に値する、ちょうどクラッカーのように。 乾燥したきのこ、例えばきのこのスープを加工のために始めるためには、それらを温かい水の中に約30分間予め浸す必要がある。 その後、きのこを少し煮て、正しい大きさの立方体に切り、皿に加える。 ところで、ポルチーニ茸が浸っている水でも、その味の一部が染み込んでいるので、さまざまなソースの調製に使用できます。 乾燥に加えて、白いキノコは冷凍、酸洗い、塩漬けに最適ですが、最良の選択肢は新鮮なキノコを加工することです - 世界の様々な料理の王。 偽セップキノコの王、白から始めてキノコのような話題に触れたので、たとえテレビでのテレビ番組やメディアでの出版にもかかわらず、中毒のキノコの倍増に注意を払わないことは不可能です。 ほとんどの場合、人々は単に不注意のため、急いでまたは初歩的な無知のために、きのこのように見えないものをすべてかごに入れています。 時には非常に危険な子実体、食用キノコのほぼ正確なコピー、そしてそれらがバルクヘッド期間中に家に帰ってきて見つけられない場合、それは中毒、時には非常に深刻なもので脅かされます。 ほとんどすべての食用きのこは有毒な双子を持っています、そして、私たちの友人はそれを持っています、白い真菌、これはいわゆる偽白です、そして、それらのいくつかは自然界にあります。 白いキノコはどのように見えますか、我々は最近書いた、しかしあなたは思い出させることができる- それは属Borovikに属し、底に拡大し、表面は生息地、色に応じて変化し、太い脚を持っています。 茎の表面は茶色がかって白っぽく、時にはさらにピンクがかっています。 白い真菌の帽子はまたさまざまな色合いで塗られ、白または赤茶色である場合もあります。 干ばつの期間中、キャップはひび割れてその表面にメッシュが形成されます。 その部分では、白い真菌の管状層をはっきりと見ることができます；若い子実体では、それは白く、時間とともに黄色がかった色合いになり、それから緑がかったオリーブ色になります。 非常に若い、小さな白いきのこでは、管状の層はさらにピンクがかっています。 本物のものから白い偽のキノコを区別！ それはまた、文化的な兄弟のように、白いキノコのように底とキャップの下の管状層に向かって広がる太い足を持っています。 しかし、あなたがすぐにその上部にその足の上に暗いネットの形の反発パターンがあるのを見つけるので、それは苦い苦いの実をよく見ることは価値があります、白いものはこれを持っていません。 管状層を検査します - それはしばしばピンク色または汚れた白です、これも疑いを引き起こします。 まあ、最も重要な違いは、胆汁菌のスライスの肉が非常に早くピンク色に変わるということです。これは白の場合とは異なります。 しかし、たとえあなたがすべての違いに気付かず、まだ一粒の胆汁菌が皿に入ったとしても、その味はすぐにその疑いを引き起こします、そしてそれは非常に苦いです、そして熱処理の後にこの苦味は激しくなるだけです、もちろん皿はだめになりますが 健康が保存されました。 胆汁きのこは甘やかされて育った皿の形で問題を引き起こす可能性がありますが、白が人を殺すことができるようにうまく自分自身を偽装する別のきのこ、子実体の全グラムは非常に深刻な中毒を引き起こすのに十分です。 そのような強力な毒作用のために、菌はと呼ばれます 悪魔のような。 これらのキノコはまた、ボロビク（Ｂｏｒｏｖｉｋ）属に属し、それゆえ、非常にしばしばかごに入る。 悪魔のようなきのこの帽子の肉はしばしば白のそれと変わらない、それは黄色がかっていても白でもありえるが、それは稲妻のようなスピードで青くなったりぽっかりとする。 足を切ると、肉はすぐに赤みを帯びます。 古いサタン真菌の肉はまた不快な匂いがします、すべてがすぐに疑いを引き起こすべきであり、真菌は捨てられます。 結論として、私はあなたがポルチーニ茸に行き、それから最も典型的な子実体だけを集めるので、規範からのわずかな逸脱のきのこは疑いを引き起こすべきであり、それを単に無視するのが最善であると言いたい。 「静かな狩猟」のすべての恋人の黄金律- 私は知りません、私はそれを取りません、それはここで満たされなければなりません！ N.クロモフ 生物科学の候補者 マッシュルームはBoletovファミリー、Tilopil属の一員です。
また、キノコは苦い、偽の白いキノコ、苦い雌犬、ウサギのキノコと呼ばれます。 これらは食べられないキノコです。 胆汁菌の説明外観では、gorkushaは白いキノコに似ています。 偽の真菌のキャップの直径は4-10センチメートルです、時にはそれは15センチメートルに達することができます。 キャップは半球形をしていますが、大きくなるにつれて丸型クッションとなります。 表面層は細かく繊維状で、最初は思春期です。 雨天では、表面は粘着性になります。 キャップの色は黄褐色、淡褐色、灰色黄土色または暗褐色であり得る。 胆汁真菌の脚の高さは3〜12.5センチメートル、厚さは1.5〜3センチメートルです。 その形状は円筒形またはクラブ形であり、繊維状構造の基部は膨らんでいる。 足の色はクリーム色から黄褐色までさまざまです。 足の上の部分はクリーム色の黄色または白っぽい色で、明らかに濃い茶色、茶色または黒っぽいメッシュがはっきりと見えます。 足は大きくて強く、白っぽい果肉でいっぱいです。 切口で、肉は赤くなります。 肉の味は苦いです、臭いは弱いです。 このキノコでさえ魅力的に見えるので、苦いパルプは実際には虫歯になることはありません。 管状層は脚まで成長します。 最初は白っぽい尿細管ですが、その後ピンクと汚れたピンクの色合いになります。 毛穴は角張っているか丸みを帯びている；押されると、それらは赤または茶色に変わる。
胞子粉末はピンクがかったまたはピンクがかった茶色です。 胞子は滑らかで楕円形で、色や灰色がかったピンクの色調はありません。 偽真菌の場所胆汁キノコは落葉樹と針葉樹で菌根を形成します。 ほとんどの場合、それらは針葉樹林、肥沃な酸性土壌、砂岩、そして光ロームで育ちます。 多くの場合、それらは木や腐った切り株の根元にあります。 すべての大陸で誤った手順が発生します。 彼らは6月から10月まで実を結ぶが、早い霜で実を結ぶことは9月に完了することができる。 小グループまたは別々に定住した。 これらはロシア中央部でかなり一般的なキノコです、彼らは私たちの国のすべての地域で見つけることができます。
どのようなキノコがゴールキノコを混乱させるのですか？若い野ウサギのキノコは無色の毛穴があるので、彼らはポルチーニ茸と混同されていますが、前者はスケールを持っていません。 さらに、マッシュルームはポルチーニに似ていますが、色が濃く足にメッシュがあるため、区別することができます。 胆汁菌は食べられますか？その果肉があまりにも苦く、そして熱処理の間に苦味が消えないだけでなく増加するので、胆汁真菌は食べられない。 少量の真菌が舌に当たると、強い灼熱感が生じます。 この苦味がどこから来るのかについてはいくつかの理論がありますが、それはどんな料理の仕方でも破壊することはできません。 おそらく、この菌の果肉は肝細胞を破壊する有毒物質を含んでいます。 このため、苦味を伴う中毒の症状は、食べてから数週間から数ヶ月後に現れることがあります。 きのこ毒はとても辛いので誰にも食べられそうもないので非常にまれです。 ほとんどの場合、中毒は偽のポルチーニ茸の塩や漬物、この場合は苦味が酢と様々なスパイスで偽装することができるように観察されています。
中毒偽の白いポルチーニの症状述べたように、何人かの真菌学者は偽の白い真菌を食べられない種であると考えます、しかし彼らは同じく無毒です。 科学者は、これらの美しいキノコは過度に苦い味のためだけに食べることができないという意見を持っています。 しかし、外国の菌学者はこの理論に反論しています、彼らは胆汁菌がすぐに血に吸収される有毒物質を分泌すると信じています。 さらに、有害物質は、きのこを食べることによってだけでなく、触覚によっても体内に入ります。 これらの毒は肝細胞に到達し、そこで壊滅的な影響を及ぼします。 一日のうちに、きのこピッカーがこれらのきのこを「舌の上で」拾おうとすると、体が弱くてめまいがすることがあります。 将来的には、これらの症状は消えます。 そして悪影響は数週間後に初めて現れます。 人は胆汁の分離に問題があり、肝臓の機能を混乱させます。 大量の毒素が摂取されていると、肝硬変が発症する可能性があります。 つまり、胆汁きのこを食べることが可能であるかどうかを結論づけるのは簡単です。 理由がなければワーム、昆虫や動物さえもそれらを試してみません。
茸の食用倍増胆汁真菌の食用双生児は、真の真菌、ポルチーニおよびポルチーニです。 胆汁真菌の際立った特徴は、キャップの裏側にある海綿状物質の色です。 さらに、偽の白いキノコはピンク色の色合いを持ち、切り傷で足はすぐに茶色になります。 また足に茶色の網があります。 ほんの少しの苦い苦味が他のキノコに入ったときでさえ、食べ物は耐え難いほど苦くなり、その味は取り返しのつかないほど台無しになるので、これらのキノコを集めることは価値がありません。
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白いきのこを集めるのはうれしいことです、それらは大きく、バスケットはすぐにいっぱいになりますが、白いきのこは偶然のきのこの侵入によって影を隠される可能性があります。 多くの場合、白い真菌は胆汁真菌と混同されます、それはキャップの汚いピンクの底と茎の上の暗い網目模様を持っています。 マッシュルームの味は苦いです、それは任意の皿を台無しにし、中毒を引き起こす可能性があるので、あなたは注意する必要があります。
最も香りがよく、おいしい白きのこを食べることの喜びはそのコピーの総量、偽の白人に入ることによってのみ影を付けることができます。 そのうちの1つは、それほど有毒ではありませんが、 苦いか苦いきのこ科学的には マッシュルーム。 類似性にもかかわらず、それは白としてborovik属を言及しませんが、Tilopil属に属します。
サタンキノコは白いキノコに似た帽子と太い脚を持っています、しかし、疑わしい表面はすぐにキャップの疑いの上に置かれなければなりません、あなたが表面の上にあなたの指を走らせるときあなたはそれを感じます。 それはベルベットのように見えます。 キャップの色はしばしば大きく異なり、白かびのように白っぽい、灰色、オリーブ灰色、汚れた灰色、そして時には黄色がかった色または黄土色になることがあります。 足の色の主な違いは、それはしばしば非常に明るい黄色がかった赤の色で塗られています、それはそれの真ん中でカーマインレッドになります、そしてベースに近いそれは茶色がかった黄色の色合いを得ます。 管状の層を注意深く調べると、その色は黄色がかって見えるようになり、年齢とともにレッドオリーブに変化し、古いキノコではそれは赤茶色になります。
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