• Jalovičiaus minkštimas - 1 kg;
• cibulini plyšiai - 3 vnt.;
• chastnikovі chastochki - 4-5 vnt.;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
• Charčevos soda - 1 valgomasis šaukštas;
• ocetas - 2 šaukštai;
• džiovinti čiobreliai (čiobreliai) - 1 arbatinis šaukštelis;
• paprika ir maltos paprikos sumish - po 1 arbatinį šaukštelį;
• sіl - pagal jūsų skonį;
• mėsos sultinys - 1 butelis;
• oliya roslinna (tepimui) - 50-60 ml;
• juodieji pipirai - 5-6 gabalėliai;
• vanduo - 1 butelis.

• Pasiruošimo laikas: 02:00
• Virimo valanda: 00:45
• Porcijų skaičius: 6
• Sulankstymas: vidurio

Maisto gaminimas

Klasikinis mititeevo kepimo receptas yra daugiau vikoristanya yalovichi mėsos receptas. Ale bagato kurie iš proto prideda ir kitaip mato - kiauliena, aviena. Norėdami patys nustebti, kiek galite, galite paimti dviejų rūšių mėsą lygiomis dalimis.

Bulvių košė, makaronai ir košės labiau tinka ypatingiems kotletams, nepatiekiame su kotletais (jei reikia, galite tai padaryti). Geriausia eiti į Moldavijos kaubas:

• Kopūstai be-yakom išvaizda - troškinti, sūdyti, marinuoti, salotos su šviežiais kopūstais su šukutėmis ir žalumynais.
• Žalieji žirneliai konservuoti arba troškinti. Kitas variantas – pasiruošti dar paprasčiau, nusipirkti pakuotę šaldytų žirnelių ir yogo aptepti ripchastoy (abo green) tsibuleya.
• Sūdytos arba marinuotos keptuvės su griežinėliais.
• Būkite kaip salotos su šviežiomis daržovėmis.

Žodis "mititei" nėra žinomas odos džentelmenams, kad jį atsineštų su didele patirtimi ir geromis žiniomis. Nes mes ne taip dažnai gaminame kitas nacionalines pasaulio virtuves. A mititei – tse small kovbaski, kuris tradiciškai patiekiamas Moldovoje ir Rumunijoje; paruošti їх іz yalovichi ir be apvalkalo. Taigi, jei paskutinį kartą pirkote mėsą ir nusprendėte gaminti kotletus, neskubėkite, skaitykite mūsų receptą iš nuotraukos ir kepkite geriau mitiją.

Ir jei jaučiate tokią galimybę papietauti moldavų restorane ir zavovit mitites, tada smarvė bus obov'yazkovo su serpanka, labiau pagal tradicinį receptą, kurį jie gamina ant grilio chi grataria. Kada bachili gratar? Tse takі tovstі grati, zroblenі iš zaliza. Її aptepkite aliejumi, šonine ar kitais riebalais ir apkepkite iškeptus vugilių kaimus. Iš viršaus jie deda erkes ir tepa. Kaip malkos, skirtos medžio vikoristui, lapuočių medžių medžiai (sedula, gorih, bukas).

9 MĖGSTAMIAUSI VAIKŲ PATIEKALAI 1. Užkepėlė Sirna 2. Omletas 3. Bulvių troškinys su mėsa 4. Guliašas su pikantiška mėsa 5. Mėsos kukuliai padaže 6. Užkepėlė Ribna 7. Suflė Pechenkove 8. Lvovas 9 . kopūstai 200 g cibulos 1 vnt apvalūs ryžiai 1/2 butelio virtos mėsos 200 g alyvuogių 1 valgomasis šaukštas sil. Ryžius pamirkykite šiltame vandenyje 15-20 plunksnų. Troškinkite tsibulą, kol jis taps skaidrus. Pridėti|Pridėti| pjaustyti kopūstai ir troškinti po krishkoy 10 šaltkrėtis | minučių | ant vidutinės ugnies, periodiškai maišant. Vėliau įdėkime ryžių. Supilkite karštą vandenį (abo su sultiniu), kad apsemtumėte šiek tiek ryžių, užgesinkite 10 plunksnų. Sudėkite maltą mėsą iš virtos mėsos. Apatinei daliai galite įdėti kapotų kiaušinių. Bulvių troškinys su mėsa Sudėtis: Bulvės 500 g Kiaušiniai 2 vnt. Oliya vershkove 60 g Grietinė 60 g M'yaso 300 g Cibulya ripchasta 2 vnt. Stipriųjų pipirų bulves valo, ravėja, ravėja, ravėja ir ravėja audėja. Prie bulvių tyrės dedame kiaušinius, sviestą, grietinę, dumblą, pipirus, viską išmaišome ir plakame mikseriu. M'yaso vіdvaryuєmo šalia pasūdyto vandens, praleidžiamas per mėsmalę. Cibulas nuvalomas, supjaustomas nedideliais kubeliais ir aptepamas keptuvėje alyvuogių aliejumi. Supilkite apvoliotą mėsą, druską, pipirus ir patepkite riebalais, kol iškeps. Ant lakšto, ištepto aliejumi, dėkite pusę bulvių, paskleiskite ir vienodu rutuliu paskleiskite faršą. Kitą bulvės pusę išlenkti, paskleisti, mentele dėti mažylius. Deco su troškintuku pašauname į orkaitę iki 180 laipsnių ir kepame iki auksinės spalvos. Esu pasiruošęs porcijomis išvirti bulvių troškinį su mėsa ir patiekti ant stalo su grietine ar padažu. Guliašas su aštriais Ingredientai: Yalovichina (kiauliena, vištiena, kalakutiena) - 0,5 kg. Cibulya ripchasta - 1 galva. Morquin - 1 vnt. (Galima ir be jo) Boroshno - 1 valgomasis šaukštas. l t. pastos 1 arb Galite grietinės - 1 valg. l (turiu be jo) Lauro lapas - 1 vnt. Stiprumas pagardinimui - 0,5 šaukštelio Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, lengvai aptepkite (galite netepti, bet į mėsą įpilkite šiek tiek okropo) ir iš karto užgesinkite cibulu ir tarkuotomis morkomis drėgnose sultyse ant švelnios ugnies, supilkite trochą. puode rast. Olii. Tada įpilkite nedidelį kiekį vandens. Na, tarkime, atnešk butelį į pivkilo m'yasa. Užgesinkite mėsą, kol ji bus paruošta (tobto m'yakosti). M'yaso maє buti trohi padengti sultiniu. Khvilin 10, kol mėsa bus paruošta, pasūdykite pagal skonį, įdėkite lauro lapą - 1 vnt. galiu 3 vnt. pipirų žirneliai. M'yaso buvaє razne. Tam pasiruošimo valanda taip pat gali skirtis. Ale, kaip taisyklė, arti metų, ne mažiau (yakscho tse yalovichina chi kiauliena, ne garbanota) Pasirengimas keičiamas peiliu ir šakute. Ištirpiname pusėje butelio šilto vandens – 1 šaukštelis tom ganyklos, šv. šaukštas borosnos, kad šv. šaukštas grietinės (galite be jos, aš turiu be ...). Maloniai sumaišykite prie stiklinės, kad nebūtų krūtinės. Branginu jį šakute. Nuolat maišydami guliašą, supilkite ten sumisą. Guliašas akyse vis tirštėja. Trochs gesinimas (hvilin 5-10) M'yaso yra paruoštas. Kai tik vanduo užvirs, galite įpilti vandens. O jei guliašas wiyshov yra per tirštas su rapsu, tuomet jį taip pat galite atskiesti pabarstukais iki norimo tankio. Galima 10-15 hvilinų iki mėsos troškinimo pabaigos, pridėti trečdalį arba plonai supjaustyti be odos sūdytų ragelių. Tse nastav pikantiškumas. Puošti makaronais arba bulvių tyre Mėsos kukuliai padaže Malta mėsa - 0,5 kg. Ryžiai - 1/2 butelio Cybulin vidurio - 1 vnt. 1 kiaušinis Sil į skanumą Padažas: Grietinė - 1 valgomasis šaukštas Boroshno - 1 valgomasis šaukštas Pomidorų pasta - 1 šaukštelis 1,5 butelio vandens Virkite ryžius, kol jie bus paruošti. Tsibulya supjaustoma gabalėliais, susmulkinama su malta mėsa. Pridėkite stiprumo pagal skonį. Geriau viską sumaišyti. Suformuokite nedidelius kotletus. Susukite juos prie boroshni. Silpnasi ant gerosios rožės alyvuogių keptuvėje, ne per sandariai vienas prieš vieną, iš vienos pusės nubraukite 3-5 plunksnas. Švelniai apverskite ir ištepkite kitą pusę. Į tyuftelį įpilkite krapais maždaug iki pusės, pasūdykite ir išimkite troškinį. Borosno išdžiovinkite keptuvėje, įpilkite grietinės ir pomidorų pastos, išmaišykite ir praskieskite vandeniu, kas liko. Supilkite padažą į kotletus ir apverskite, kad būtų tvirtumo. Uždenkite dangčiu ir ant vidutinės ugnies užgesinkite 10-15 plunksnų. Omletas Ingredientai: Kiaušinis (dobirne) - 5 vnt. Pienas - 250 ml Stiprumas - 0,5 šaukštelio. Vershkove sviestas (sviesto formai) Turėkite dubenį pieno. Įdėkite tokio stiprumo kiaušinius. Geras ūžesys, nemuškite! Forma gerai ištepta Verškovo aliejumi. Į formą supilkite otrimana kiaušinio-pieno sumą. Į formą įpilkite daugiau trochų, nuleiskite 2/3, kiaušinienė pakils. І įdėkite orkaitę į užpakalinę 200 laipsnių orkaitę 30 minučių. Pirmieji 15-20 hvilinų nekepa orkaitėje. Paruoštas omletas supjaustytas porcijomis. Karštam omletui viklasti truputis sviesto | aliejaus |. Sirna zapіkanka pagal GOST Vienam vaikui porcija: seras - 135 g, mana arba kvietinis borosas - 10 g-12 g, zukoras - 15 g, kiaušiniai - 4 g, margarinas - 5 g, krekeriai - 5 g, grietinė - 5 g, paruošta grietinė - 30 g. Įtrintas seras sumaišomas su borosu arba užplikomas priešais vandenį (10 ml vienai porcijai) ir atšaldytas manų kruopas, kiaušinius, cukiniją ir palangę. Paruošta masa dedama į 3-4 cm rutulį ant riebalais išteptos ir pan. Ant masių aptepti ir aptepti grietine, kepti orkaitėje 20-30 min. kol nusės rausvos juostos paviršiuje. Valgydami troškintuvą supjaustykite kvadrato ar stačiakampio formos gabalėliais ir užpilkite grietine. Ribna užkepėlė Sudėtis: Ribi filė - 300 g Pieno padažas / Pienas (0,5 a.š.), Boroshno (1 šaukštelis), slyvos. aliejus (1 šaukštelis), sіl / Krekeriai paniruvalnі Sіl - lengvai pasūdytame vandenyje virtos Ribnės filė kvapui. Virimo valanda 5-7 hvilin po virimo. Kol kepa riba, ruošiamas pieno padažas. Receptas yra čia. Troškinimo indą ištepkite sviestu ir užpildykite mažu rutuliuku, sumalkite pjūklu, pažvejokite. Prie pieno padažo įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite šakute arba vyno taure. Rutulinį rutuliuką užpilkite padažu, po to žvėris turi dar vieną malto ribi rutulį ir vėl užpilkite pieno padažu. Žuvį apibarstykite džiūvėsėliais ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Virimo valanda skirtingose ​​orkaitėse yra apie 15-25 valandas. Ribna troškinys paruoštas, vakarui galite būti nepriklausoma piktžolė. O її galite duoti su koše ir daržovėmis. Bulvės, troškintos su mėsa Ingredientai: 1 kg yalovichini 1,5-2 kg bulvių 2 dideli cibulinai 3 morkos 3 valg. l. sutarkuokite pomidorą (dėl bazhannyam) M'yaso supjaustykite mažais dviejų ar trijų centimetrų gabalėliais, bandydami sutraiškyti riebaluose, iešmuose ir sausgyslėse. Mes valome qibul ir valome jį pivkiltsy. Bulvės nuvalomos ir supjaustomos šiek tiek daugiau, mažiau mėsos. Puode ar keptuvėse storomis sienelėmis įkaitiname šprotą šaukštų sonyashnikova arba alyvuogių aliejaus. Įkaistame iki pjautuvo. Metame mėsą ir ant didžiosios ugnies tepame jogą. Nieko baisaus, tarsi m'yaso labiau leistų sik ir užges. Jei mėsa lipni iki dienos, ar katilo sienelės, nesigirkite, jei patepsite, tai gerai. Kaip sutepti - sumaišyti, o po to, jei visa mėsa pašviesėjo, mesti cibulą, vėl išmaišyti, pakeisti ugnį ir užgesinti whiliną 15. Net jei gimtoji žemė nėra turtinga, į sultinį įpilti šiek tiek sultinio arba , jei nėra sultinio - vandens. Kol mėsa-cibula troškina, morkas supjaustome pivcoliais, aptepame alyvuogių aliejumi. Jakas pakeitė spalvą - prie katilo її, o ant lėkštės morkų keptuvėje - bulvės. Bulvės ištepamos iš šonų iki šviesiai auksinės spalvos. Suberkite į katilą, druską, pipirus, išmaišykite. Jei vanduo neprasisunkia, pilkite taip, kad bulvės apsemtų vandenį. Kreivė krishkoy, kad ant nedidelio ugnies whilin esant 40-50. Likus 15 minučių iki pabaigos įmetame tris lauro lapus, gausų triliuką apynių-suneli, kitu atveju, kokių prieskonių jums reikia, pikantiškumui išgerkite arbatinį šaukštelį raudonųjų pipirų. Tvarkingai sumaišome, susukame dangteliu ir duodame 15 plunksnų, kurių pametėme, išprakaito ant nedidelės ugnies. Uždarykite dangtelį ir palikite 10-15 kaitinimų, užpilkite, nusausinkite. Peche soufflé Ingredientai: Stiprumas, skanumui Pienas, duonai mirkyti Oliya vershkove, mirkyti Tsibulya ripchasta, mažas rozmarinas - 1 vnt. Turiu nedidelį gabalėlį buv, išviriau 30 plunksnų (užvirinus). Išimsime kepenis iš vandens, paimsime viską, kas netinkama, ir atvėsinsime. Kepalo gabalėlius pamirkykite piene. Nuvalome cibulą. Susukau ir kepenėles per mėsmalę supjausčiau smulkiais gabalėliais, taip daroma su cibulu ir mirkyta duona. Prie sodo jie ruošia suflė be cibulų, o tada paskambinau yogo, kad pridėčiau sodresnį skonį. Solimo ir viskas palyginti vimishuemo. Jei malta mėsa sausa, galima įpilti pieno. Galima įdėti centimetrą sviesto, būtų riebesnis, bet aš nieko specialiai nededu. Viskas išdėliojama išteptoje alyvuogių formoje. Dedame į orkaitę ir kepame 180-200 gr. iki zarum'yanyuvannya viršaus (čia 15-20 khvilinų). Užpildykite gatavą suflė sviestu. Mano vaikas jau mėgsta tse suflė su padažu. Mes aptepame cibulą ant vidurinės ugnies po dangčiu, periodiškai maišydami, hvilin 15. Beremo 2 valg. l. grietinės ir 2 arb. pomidorų pastos, kuri supilama į gilų dubenį, įpilama 1 a.š. l. boroshn. Viską ryžtingai išmaišome, čia įpilame 300 ml, vėl išmaišome ir įpiname į cibulą, maišydami su juo. Nešame į ugnį, kol užges. Padažas paruoštas. Ant viršaus galite įdėti gabalėlį sviesto, kad plivochka nesusitrauktų.

Mіtіteї - visi maži kauburiai, kaip jie pagaminti Moldovoje ir Rumunijoje. Galite juos kepti orkaitėje, arba aptepti ant grotelių, o dar geriau – ant grotelių. Andzhe tradiciškai riaumoja žolę ant gratara - keptuvės grotelių, kurios atspėja mums pažįstamą keptuvę. Jei žinote micelių receptus ir teisingai jas gaminate, galite susikurti namų meniu ir nespėjate, ką gaminti iškylai, kaip šašlyką jau nabridą.

Maisto gaminimo ypatybės

Kovbaski iš maltos mėsos gali būti žinomas ne tik iš moldavų virtuvės. Tačiau vis dėlto erkės gali turėti unikalų skonį. Dėl priežasčių, kodėl neįmanoma paruošti moldaviškų mititų, jei nežinote, kaip įprasta juos virti Moldovoje, Rumunijoje.

• Erkučių pagrindas yra jalovičina arba aviena, kurią visada galima sumaišyti su kiaulienos ar kiaulienos taukais, kad būtų pridėta sulčių. Iš kitų rūšių mėsos, įskaitant paukščių mėsą, erkių virti nepriimtina.
• Mіtіteї robylyat іz drіbno susmulkinta malta mėsa. Norint išimti mėsą, reikia slinkti per mėsmalę.
• Malta mėsa bus pikantiška, pavyzdžiui, gaminant jogą savarankiškai. Geriausia, kad malta mėsa bus perlenkta per pusę su minkštimu ir maždaug ketvirtadaliu arba apvoliota ant tretinos - su mėsa, nupjauta nuo kaklo ar blauzdos, iš gausiai stambių audinių, įdaras kaip ir faršo. klampesnis. Nusipirkta malta mėsa vargu ar tiks simsams, todėl vargiai nugalėsite dėl maisto ruošimo ingredientų.
• Maltos mėsos klampumą galite padidinti įdėdami į ją krakmolo. Mėsa maltai paimama šaltoje vietoje ištiesiant, priešais supjaustant maždaug tokio pat dydžio gabalėliais, kaip šašlykams, iki 4-5 cm.
• Maltą mėsą mititėms reikia ne tik daužyti, bet ir daužyti, mėtant jogo došką. Kovoti su tse, kad malta mėsa būtų buv shchlnim ir maloniai apkarpytų formą.
• Erkės dožinoje gali būti mažos - 8-10 cm, jų plotis turi būti 2 cm.
• Prašau, tuos, kurie bus ištepti erkėmis, būtina alyvuoges ištepti kiaulių taukais, kad karvė nesudegtų.
• Patepdami erkutę orkaitėje, padėkite lakštą po grotelėmis, įpilkite vandens į naują. Visų pirma, tse zahistit savo dvasią shafu vіd zabrudnen. Kitu būdu, zavdyaks, kuriems mititas atrodys sultys. Ant grotelių patepus moldaviškomis karviu ešeriais, būtina jas dažniau apšlakstyti švariu vandeniu. Meta taka sama - zrobiti kaubojų sultys.

Patiekite mititei su hominy, žaliais žirneliais arba troškintomis šparaginėmis pupelėmis. Maloniai atsiųskite jiems salotų iš šviežių daržovių. Žiemos valandą jogą galima pakeisti saulutėmis.

Mitei moldavų kalba

• jalovičina - 0,9 kg;
• kiaulienos riebalai - 100 g;
• smėlio laikrodis - 5 gvazdikėliai;
• vanduo - 100 ml;
• Salierų žalumynai - 50 g;
• stiprumo, juodieji ir raudonieji kreidiniai pipirai – pasimėgavimui.

Virimo būdas:

• Mėsą nuplaukite. Jogą išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis. Pamatyti tos sausgyslės spjaudymąsi. Minkštimą išdėliokite gabalėliais po 50 g. Laikykite dubenyje, gurkšnokite slenkstį. Uždenkite audiniu ir nuneškite į kabiną šaltoje vietoje. Jei neturite reikšmingos valandos arba nenorite ruošti moldaviškų dešrelių ateinančiai dienai, kepkite mėsą šaltoje vietoje 2–3 metus.
• Mėsą slinkite per mėsmalę, tada patikrinkite per ją maltą mėsą.
• Praleiskite valandą naudodami specialų spaudą. Į maltą mėsą su prieskoniais iš karto pridėkite jogo. Na, padėkite dribno posіcheny su Seler peiliu.
• Salo podrіbnіt po pagalbos maišytuvo arba tієї gerai m'yasorubki. Įpilkite šaukštą nupjautų riebalų, nuspręskite įdėti į dubenį su malta mėsa ir išmaišykite.
• Įpilkite vandens ir viską išmaišykite rankomis. Geras vimіsivshi malta mėsa, mušti jogo apie a dobnu.
• Maltą mėsą išvalysiu šaltoje vietoje ir paliksiu 3-4 metams, tad neskubėkite. Jei reikia, šią valandą galima sutrumpinti iki antrųjų metų.
• Sušlapinus rankas alyvuogių aliejumi, kad prie jų nepriliptų malta mėsa, suformuokite naują 8-10 cm ilgio, apie 2 cm pločio karvių baską.
• Uždenkite groteles lašiniais ir perkelkite į ją erkes.
• Sutepkite ant grotelių arba orkaitėje. Orkaitėje ruošdami mititus įkaitinkite iki 200 laipsnių ir kepkite šaltame vėjyje. Ant grotelių smarvė bus ištepta vtrichi shvidshe.

Norėdami paruošti erkutę pagal klasikinį moldavų receptą, turite būti kantrūs ir atidžiai mokytis technologijų. Jei norite praleisti vieną žingsnį arba šiek tiek pakeisti technologiją, tai gali būti ne taip, kaip norėtumėte. Pavyzdžiui, malta mėsa gali pasirodyti nepakankamai aštri ir klampi, per kurią ji gali subyrėti ir neatrodyti apetitiškai. Tada, jei viskas bus padaryta teisingai, galėsite rašyti su savo kulinariniu šedevru ir ilgai klausytis neapibrėžtų komplimentų svečiams ir namų ūkio nariams.

Erkė su padažu cholovikiv

• Yalovichi malta mėsa - 1 kg;
• kiaulių taukai - 0,3 kg;
• mėsos sultinys - 0,4 l;
• soda - 10 g;
• kmmin - 20 g;
• čiobrelis, džiovintas bazilikas, silas, pipirai - pagal skonį;
• chasnik - 1 galva;
• šviežios petražolės - 50 g;
• roslinna oliya - skіlki pіde;
• melenos paprika - 5 g;
• plaukuotųjų žirnių branduoliai - 50 g.

Virimo būdas:

• Kiaulinius riebalus sumalti mėsmale arba blenderiu, sumaišykite jogą su malta mėsa.
• Įpilkite stiprumo, pipirų, džiovintų bazilikų ir čiobrelių, kmin. Sumaišykite.
• Padažui paruošti naudokite 100 ml sultinio. Į sultinį gurkšnokite sodą, išmaišykite.
• Sultinį mažomis porcijomis pilant į faršą, išmaišyti, po to suplakti rankomis ir mušti ant tešlos.
• Faršą 3-4 metams padėkite į šaldytuvą.
• Kruopščiai išvalykite laikrodininką.
• Plaukuotų žirnių branduolius sulaužykite gabalėliais.
• Padėkite laikrodininką ir žirnius prie skiedinio. Duokite jiems stiprios paprikos. Viskas yra gerai.
• Razvedіt aliejus prie kіlkostі dvoh stalo ir sultinio. Suberkite smulkiai pjaustytas petražoles, išmaišykite. Turite vyrų padažą, kurį moldavų virtuvė patiekia tiek prie mėsos, tiek prie žuvies. Svarbu, kad ypač gera eiti į micvas.
• Viymіt malta mėsa iš šaldytuvo. Zlipite iš naujos mažos karvės ešerys. Dėl bazhannya, galite pagreitinti mėsmalės funkciją, bet ne obov'yazkovo.
• Alyvuogių keptuvę ištepkite ant grotelių ir paskrudinkite. Karvės ešerius sudėkite ant keptuvės ir apkepkite ant vidutinės ugnies iš šonų. Tse pasiskolinti tau 2-3 hvilinius.
• Perkelkite kumštines į deko, pateptas aliejumi ir tinka 20 plunksnų iki 200 laipsnių orkaitėje.

Patiekite miteti karštą su choloviki padažu.

Mitite namuose

• kiauliena - 0,5 kg;
• jalovičina - 0,5 kg;
• pienas - 0,2 l;
• bulvių krakmolas - 40 g;
• cibulija - 150 g;
• smėlio laikrodis - 7 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai - apie 10;
• lauro lapas - 3 vnt.;
• soda - triska;
• stiprūs, juodieji ir raudonieji kreidiniai pipirai – pasimėgavimui;
• roslinne aliejus - skilki pide.

Virimo būdas:

• Nuplaukite kiaulieną ir jalovičiną. Pamirkykite juos servetėlėmis ir vadinkite shmatki. Slinkite per mėsmalę, braukdami antgaliu su didelėmis angomis.
• Praleiskite arbatinuką per spaudą ir valgykite maltą mėsą.
• Sūdykite maltą mėsą ir pipirus.
• Pieną sumaišykite su soda ir krakmolu. Supilkite maltą mėsą ir padarykite ją rankomis.
• Ant iešmo sudėkite faršą, uždenkite kitu iešmo kamuoliuku, permuškite trochą ir padėkite į šaldytuvą 2-3 metams.
• Iš maltos mėsos suformuokite ešerių šukutes ir odelę patepkite jas verdančiu aliejumi.
• Perkelkite erkutes į puodą arba dugno puodą.
• Valyti ir valyti ne sausais veršeliais, o pivkil tsibula. Visipte yogo į karvės ešerys.
• Ant karvių lapių uždėkite laurų ir pipirų. Supilkite juos vandeniu ir uždėkite ant tinkamos ugnies su 30 plunksnų ruožu.

Naminės erkės visada atrodo kaip sultys ir kvapnios, smarvę gera valgyti su kokiu garnyru.

Mititei yra viena geriausių moldavų virtuvės tradicijų, nusipelniusi pasaulio džentelmenų pagarbos. Šios pikantiškos ir pikantiškos karvių baskos paruoštos be ypatingų susilupimų ir neblogina kulinarinio meistriškumo. Kai tsimu smarvė vglyadayut prižiūrimai apetitą. Galima patiekti su kokiu garnyru ir pradėti be nieko, su tradiciniu moldavišku padažu arba su puikiu kečupu, su raugintais agurkais ir šviežiomis daržovėmis. Galite drąsiai teigti, kad moldavų dygiai galbūt yra universali žolė, nes priimtina būti uolos likimu.

Mitetei yra populiari moldavų ir rumunų virtuvės šalis. Tiesą sakant, tai yra maži karvių ešeriai be lukštų, skirti kshtalt kebabams, pavyzdžiui, jie ruošiami su kapota avienos ir (arba) jalovičiaus mėsa, o tada sutepami ant gratari (kebabinio tipo kepimas).

Klasikiniai moldaviški mititai, apsupti šviežios mėsos, į savo sandėlį turi lašinių, sultinio, taip pat arbatos, druskos ir prieskonių. Kiaušinių nėra, duonos ir pieno nededama, bet reikia konsistencijos, ta forma pasiekiama rahunokui ir klestinčiam faršui.

Akivaizdu, kad buto protas neturi galimybės paleisti trintuvo. Prie to šiandieninio recepto su atsidavimo keptuvėje keptuvėje nuotraukai. Aš rozpovіm, kaip apeigas, sumalu ir plaku faršą kaubojams, kad smarvė gerai apkarpytų formą ir nesuirtų valandai tepimo. Taip pat pasidalinsiu savo vyrų receptu – moldavišku padažu, kuris ruošiamas arbatinuko ir sultinio pagrindu. Dalį padažo pilu į faršą, tiekiu kaip aštrų priedą prie karštų dešrų, kad moldavai dažnai išsigąstų.

ingridientai

• yalovichina abo ėriena 1 kg
• kiaulienos riebalai 50 g
• stiprumas 0,5 šaukštelio
• soda 1 arb be svarmenų
• kukurūzų krakmolas 1,5 arb
• citrinos sulčių 3 v.š. l.
• čiobrelių 2 arb
• kalendros 1 arb
• melena zira 1 arb
• sumiš trintų paprikų 2 triska.
• mėsos sultinio 150 ml
• cholovikiv 2 v.š. l.
• alyvuogių 2 v.š. l.

Ingredientai žmonėms

• laikrodininkas 6 dantukai
• m'yasny sultinys 50 ml
• stiprumas 1 šaukštelis
• alyvuogių 1 a.š. l.
• juodieji kreidiniai pipirai 2 triska.

Kaip virti mitite moldavų stiliumi

1. 
   Burbuolei mėsą ir taukus reikia pertrinti per mėsmalę. Paruošta malta vicoristati nerekomenduojama. Pіdіyde šviežia ėriena, yalovichina arba їhnya sumіsh. Kalbant apie bazhaną, 2/3 yalovichi mėsos buvo pirmos klasės virizka, o reshta buvo pagaminta iš shii arba homilka, stambesnio ir sėkmingesnio audinio. Salo dedamas į mitite, kad būtų daugiau sulčių. Tai būdinga tai, kad kiauliena jokiu būdu nevirsta. Kažkada turėjau gerą kraujažolės antkaklio gabalą, jį tiesiog išvaliau iš sausgyslės ir per mėsmalę nuo vidurinių grotelių sutrinau su riebalais (be žievės). Potimas pristatė maltos mėsos šaldytuvą 1 metams.
2. 
   Atšaldytas maltas trohi pidsolil - kiekvienam krokui užteks 0,5 arbatinio šaukštelio, tam bus duota daugiau žmonių, ir sūdyto vyno. Sudėjau visus prieskonius, krakmolą ir sodą. Nesijaudinkite, nebūsite sodos, supurkšite mėsos pluoštus ir sutraiškysite erkes su apatinėmis, sultingomis ir puriomis, bet jokiu būdu ne pagal savo skonį. Prieskonių reikėtų dėti į viską, kas yra sąraše, ypač į čiobrelius, jie neapsieina be kažkokių mitų, vyno šukės suteikia jiems būdingą aromatą ir pasimėgavimą. Kukurūzų krakmolas vienuose receptuose nededamas, kituose, kita vertus, dėl ypatingo plastiškumo rekomenduojama dėti faršo, todėl įdėjau kiek daugiau nei 1,5 arbatinio šaukštelio.
3. 
   Išviriau faršą, įpyliau citrinos sultis ir sultinį. Mіsity sіd retelno, galima navіt su mikseriu. Tada mums reikės padaužyti maltą mėsą ant stalo, kad 20-25 kartus imtų jogą į krūtinę ir su jėga mestų į paviršių. Taip faršas taps elastingas ir geriau apdailins formą nepridedant kiaušinio, o prieskoniai geriau prasiskverbs su savo skoniais. Mėsos bandelė vėl buvo padėta prie šaldytuvo, jaunesnė nei 5 metų. Dar geriau, kad malta mėsa nebeužpiltų vyno kaip šaltas oholonas ir lengviau formuoti karvių ešerius (dubenį galite dėti ant ledo, bet ne į šaldiklį).
4. 
   Okremo, viriau moldavų vyrus: prie stebulės iškepiau taurę iš kvailos į košę, tada įpyliau mėsos sultinį į naują, oliya ir tas pipiras. Viyshov yra labiau jaskravy padažas, turintis ryškų aromatą ir chasnik skonį. Jogas taip pat paliko šaldytuvą atvėsti.
5. 
   Atvėsus malta mėsa buvo suberta į 2 šaukštus rasotų alyvuogių ir cholovikų. Eilinį kartą ta vimіsila sumušė maltą mėsą, ale shvidko, neleisdama kaitinti. Ji suformavo karvės ešerys papildomai mėsmalei su specialiu antgaliu. Galima laižyti aliejuje suvilgytomis rankomis. Vyrobi vinni buti cilindro formos, ant dešrelių kshttalto - dozhina arti 10-15 cm, skersmuo ne didesnis kaip 2 cm.
6. 
   Geriau pasilikime prie durų ir uždėkime ant kapo pirštinę. Namuose galite kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje. Kepiau ant grilio keptuvės briaunuotu dugnu. Maloniai ji iškepė nedidelį kiekį rasotų alyvuogių ir ant vidutinės ugnies, maždaug po 2 sruogelius iš šonų, sutepė karvių ešerių preparatus iki rausvos juostelės.

Patiekite kowbaską su yalovichini geriausiai karštą, su jauna troškinta gira arba su žirneliais (konservuotais). Kaip garnyras pіdіyde taip pat yra mamaliga arba avinžirniai, ryžiai ar bulvės.

Norėdami pridėti skonį stravi muzhiy chi gostry pomidorų padažui. Galite patiekti paprastas daržovių salotas arba daržovių ir žalumynų salotas, šviežius trapius pyragus ir, žinoma, moldaviško vyno.

Mitetei yra tradicinė moldavų ir rumunų virtuvės tradicija. Smarvė svaidosi ant mažų išteptų karvių be apvalkalo. Ir sutepkite juos ant grotelių ir kepkite ant grotelių.
Gaminau jas daug paprastesniu būdu, pritaikius namų protui, o rezultatas buvo stulbinantis - mititai pasirodė pikantiški, sultingi, kvapnūs, paskleisti gydomiesiems whilini! (Ji šiek tiek papūtė bandymui ir supūtė!).

Šviežia mėsa 2 kartus susukama ant mėsos pjaustytuvų. (Be to, karvės ešerys vyyshli nizhnishі, imtis drіbnі ґrati). Įberkite žiupsnelį sodos, 1,5-2 valg. l. krakmolas, sіl, podrіbnei chasnik. Viskas gerai išmaišoma, palaipsniui pilant pieną. Paruošta malta mėsa išlenkiama ir dedama į šaldytuvą 2:00 val.

Robiti mititei į pagalbą galima pasitelkti mėsmalę ir specialius antgalius naminiams karvių ešeryms, galima tik rankomis: tepame rankas alyvuogėmis ir apvoliojame jas su tokiu karviu:

Erkę dedame į puodą ar katilą, cibulą dedame prie žvėries, supjaustome su veršeliais, lauro lapu, pipirų žirneliais ir viską užpilame pabarstukais. Salim pagal skonį ir troškinkite apie 30 plunksnų ant tinkamos ugnies.