Baltarusiški bulvių kukuliai. Baltarusiški koldūnai su „sielomis“ Nacionaliniai baltarusiškos virtuvės skoniai Bulvių kukuliai

Išplatinta svetainėje

Redaktorių pasirinkimas:

Reklama

Golovna - Matė moterys

Klotskis su bulvėmis – tai nacionalinė baltarusių ir lenkų virtuvių tradicija, patiekiama kaip grietinėlės sūris su grietine ar chasnik padažu, taip pat prie sriubų ir mėsos. Vіdmіnniy sposіb urіznomanіtnіtі meniu rahunok zvichnyh іngredientsіv. Bulvių koldūnų receptas yra paprastesnis, jis gaminamas skrendant. Viskam reikia išleisti 45-60 plunksnų.

Ingridientai:

bulvės - 6-8 gabalėliai (vidutiniai);
borosno kviečiai - 4 šaukštai;
vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
cibulya ripchasta - 1 gabalas;
krakmolas - 1 valgomasis šaukštas (deyaky vipadkah);
vershkov aliejus - 50 gramų (tepimui);
lauro lapas - 2 vnt;
juodieji pipirai - 3 žirniai;
sil - 1 arbatinis šaukštelis;
vanduo - 2 litrai (virimui).

Koldūnams ruošti reikia bulvių iš vidutinio krakmolo mišinio. Kaip svogūnėlis, jis krakmolas, tai tos pačios tešlos mišinys, jis dar labiau sulankstomas. Po 5-6 plunksnų maišymo rankomis, galite vėl pridėti 2-3 plunksnas, kad pridėtumėte trochų. Kadangi krakmolo nepakanka, masa išeina per lipni. Šiuo atveju, maišydami galonus, įpilkite šiek tiek gryno krakmolo.

Kai kuriuose receptuose bulvės verdamos priekyje, o tada tešlą sutriname bulvių koše. Ale, vidury dienos, atneštas į shvidko pratsyuvati su karštomis bulvėmis, o tai nėra labai lengva. Kur geriau virti koldūnus, virti su orchidėjų masi. Nepamirškite mažmeninės prekybos skonio.

bulvių receptas

1. Patrinkite cibulą ant geriausio trečdalio.

2. Bulvės, išimkite odelę. M'yakush sutarkuokite ant to paties trečdalio kaip ir cibuliną.

3. Bulvių masu gerai suplakti rankomis arba per marlę, kad minkštimas taptų praktiškai sausas.

4. Iš kubelių sutrinkite bulves, įmuškite kiaušinius. Sumaišykite.

5. Pridėti borosno. Zamіsiti it isto, pvz., galime susukti taip pat, kad ruošiniai nesuirtų. Dėl poreikio pridėti šiek tiek vandens, krakmolo ar daugiau boroshna.

6. Iš testo atsisiųskite maždaug plaukuoto žirnio dydžio maišelius.

7. Puodą iki pusės pripildykite vandens, užvirinkite vandenį. Druska, pridėti | pridėti | pipirų ir lauro lapų.

8. Bulvių kukulius švelniai įmeskite į verdantį vandenį. Sumaišykite, pakeitę, kad ruošiniai nebūtų pritvirtinti prie keptuvės dugno.

9. Po to, kaip koldūnai, išspjaunami į paviršių (po maždaug 30-40 plunksnų), išvirkite 2-3 plunksnas, tada užvirkite vandeniu.

10. Jei norite skanaus blyno, ant karštos keptuvės su aliejumi (neobov'yazkovo) iš odos pusės sutepkite bulvių kukulius su 5 plunksnelėmis.

11. Patiekite koldūnus karštus. Strava tinka valgyti su sriubomis, grietine ir mėsa. Kitą dieną, pasiekus maišelius, juos galima virti ant keptuvės arba užšaldyti, kad derlius derėtų, o jei reikia – vėl išvirti ir šepečiu.

Į sriubą dedami Klotski ar kukuliai, arba jie gali būti patiekiami kaip draugo kremas. Klotskis naudojamas rusų, austrų, vokiečių, suomių, čekų, žydų, lotynų, estų, lenkų, ukrainiečių, baltarusių ir totorių virtuvėse. Nemažai koldūnų variantų yra ir Kanados, Norvegijos bei Slovėnijos virtuvėse.

Įdaryti koldūnai tradicinėje baltarusių virtuvėje vadinami cepelinais – tai puikūs bulvių kukuliai su mėsos ar grybų įdaru. Baltarusijos Krymo bulvės taip pat kepa kepinį iš gyvybės ir graikiško ar miežių šerno sumos. Kartais nugali tik graikiškų miltų ar manų kruopos. Tai baltarusiškų bulvinių galyavinų receptas, kurio neišsineši nė valandos.

Ingridientai:

Bulbi bulvės vidutinio dydžio - 8-10 vnt.

Kiaušinis - 1 vnt.

Cibulina puiki - 1 vnt.

Boroshno - 3-4 šaukštai. l.

Jėga skoniui

Vershkov sviestas - 20 g

Grietinė - 100 ml

Jakų virėjas

Bulves sutarkuokite ant stambios grotelės ir per marlę sudėkite į bulvių dubenį. Ant to paties trečdalio sutarkuokite cibuliną ir sumaišykite su bulvėmis.

Prie storų bulvių masu, kuri wiyshla, sulaužykite kiaušinį ir pridėkite stiprumo. Švelniai išpilkite iš bulvių dubens su sik ir iš dugno paimkite ploną blyškių erysipelų rutuliuką sugautą masi - krakmolą. Sumaišykite krakmolą su bulvėmis ir gausiai suberkite. Iš minkštos tešlos, scho wiyshov, padarykite 3 centimetrų skersmens maišelius.

Prieš formuodami koldūnus, uždėkite ant ugnies didelį platų 4 litrų puodą, pusiau pripildytą vandens. Nuimkite maišelius ir padėkite ant šerno tatsiu. Jei vanduo užvirsta, pasūdykite, įdėkite porą lauro lapų ir zapashny pipirų žirnelių (už bazhanny). Norėdami padėti, koldūnus po vieną įmeskite į vandenį. Jei visi koldūnai yra pasvirusi į puodą, atsargiai ir atsargiai sumaišykite, kad jie būtų perekonatiški, kad zhodna nepriliptų prie dugno.

Virkite kukulius ne didesnėmis kaip 30 vienetų partijomis ant silpnos ugnies, vengdami audringo virimo. Po to, kaip spjaudyti koldūnus, išvirkite juos 2 hvilinus ir padėkite ant drushlyak. Klozzi reikia sulankstyti po vieną, ištepti odą iš šonų, vieną kartą apverčiant šprotus. Koldūnus patiekite karštus su grietine.

Baltarusiški bulvių kukuliai

Jau trečią kartą sakau Sergijui virtinius, bet viskas negerai. O štai „Gotujemo at karto“ – prikaustantis įdaras. Pakėlė ir sudaužė nareshti.

Robiti koldūnus išmokau iš močiutės. Їх, iki kalbos, turtingai kažkas її kaime buvo nedrąsus, bet jos ašis buvo skaniausia zavzhd. Tiesą sakant, jie juos apiplėšdavo retai. Procesas yra pernelyg nuobodus ir sunkus. Kadangi mano šeima didelė, virtuvėje gali praleisti visą dieną.

Bulvės vėl sodrios, bet koldūnai išeinant ne tokie geri.

Ale, patikėk, smirdi nuo to, kuris su jais kvailioja. Išmokite jiems patikti – jei turėsite onukivą, tapsite kohano močiute. Ir aš prieš kalbą ne tik pamokysiu juos robitam, bet ir papasakosiu nesudėtingos močiutės paslaptis.

Produktai, aišku, buvo laikomi savaime suprantamu dalyku. O šiais metais aš specialiai nudžiuginau, kiek daug žodžių manyje išėjo. Be to, priskirtos proporcijos yra ne dogma, o pasiūlymas.

Cibulina - 1 didelė

Boroshno - 3-4 šaukštai.

Tą patį trečdalį triname cibulinu. Kalbant apie tai, aš rekomenduoju neleisti bulvėms keisti spalvos. Cibulino ašį prieš kalbėdami galite patobulinti maišytuve, tarsi nepakeliamai verkiant. Nemanau, kad tai niekaip susiję su rezultatu.

Zmіshati tsibula su bulvėmis ir vіdzhati per marlę. Paimu maždaug 30 cm x 90 cm marlės gabalėlį. Atimu tokią aikštę. Pažiūrėkime į bulves obov'yazkovo dubenyje, mums reikia daugiau vyno. Nuimkite tokią tirštą bulvių masę.

Ji sumuša kiaušinį, suteikia jėgų. Iš dubenėlių su bulvių sultimis išpila sik ir dieną pagavo plonas blyškių erškėtrožių rutuliukas. Tse krakmolas. Yogo mi pereiti prie bulvių.

Padarykime tai Borosno. Aš paėmiau tris šaukštus, bet neužteko gulėti į bulvių įvairovę, be to, geriausia iš gerųjų vi її vydzhali dėl kitų veiksnių. Ale, nesijaudink. Turime paimti minkštųjų audinių, kad galėtume atsisiųsti iš naujo maišelio. Jei nesate įsitikinęs, pabandykite padaryti maišelį. Viyshlo – reiškia pakankamai miltų. Ni - pridėkite dar.

Nuimkite maišelius ir padėkite ant šerno tatsiu.

Jei visi koldūnai yra pasvirusi šalia vandens, atsargiai, atsargiai sumaišykite juos, kad jie perekonatisya, kad nepriliptų prie dugno.

Kadangi dirbate daug koldūnų, nedėkite jų visų iš karto į vandenį, virkite partijomis po 30 vienetų.

Taip, tai nuobodu ir ilga. Bet aš aplenkiau save.

Baltarusiško stiliaus cepelinai – kukuliai su įdaru

Kulinarinio tinklaraščio autorė Arina Lysetska pagal receptą paruošė tris bulvių troškinius iš skaitytojos, senos kulinarinės knygos ir interneto.

Knygoje apie skanų ir sveiką zhu pavadinimas „chainy“ buvo vartojamas tik žodyne. Nenorėjau rašyti recepto, o greičiau nuklydusio aprašymo: „Cepelinay (kulinarijos knygose dažnai būna cepelinų, bet tai negerai). Lietuviška tautinė žolė su bulvėmis su mėsos ir čili sūrio įdaru. Savo sudėtimi bulvių masė panaši į kai kurias baltarusiškas bulvių rūšis.

Kaip gaminti: grandinės pagrindas yra bulvių masa, kurią sudaro tarkuotos bulvės ir virtų bulvių tyrė santykiu 3:1. Prieš „sirah masi z“ bulvių košę „syrah“ bulvės sutraukiamos. Pažeistos dalys gerai susimaišys. Iš derinių platus blynas (už formos), įdaras dedamas į jaką, o toks pyragas verdamas stačiai pasūdytame vandenyje 12 hvilin. Tada užpilama grietine ir suteptais cibulais iš taukų. Mėsos įdaras dažnai ruošiamas su tarkuotomis kepenėlėmis, aptepamomis cibulomis ir šonine, sirna – iš syrah, sirikh kiaušinių, cibulių ir lašinių.

Zepelina turi būti patiekiama karšta. Rozіgіvannya netoleruoja.

Neperskaičiau nė kruopelės knygos išminties ir kimbau į darbą. Vіdzhala ser bulvės su rankšluosčiu, zmіshala z vіdvarenim. Užduoties patiekalai sotūs, žymė toli.

Įdarui pasirinkau kiaulienos faršą. Įdėjau į pyragą, uždariau maišelį, kuriame atspėjau krokodilą. Aš taip jogo pid pasiruošimo valandą ir pavadinau - mano krokodilas. Nuleidau krokodilą į sūrų vandenį ir pradėjau tikrinti. Prie virtuvės knygos buvo pasakyta, kad reikia tik 12 plunksnų. Tai nuostabu, tai nuostabu. Usyogo 12? Profesionalūs virėjai žino geriau.

Žiūrint į vyną kaip... na, ne taip karštą. Ją perpjovus paaiškėjo, kad mėsa yra geros būklės. Dėl skonio? Su grietine ir raugintais kopūstais – gerai. Stipriai, žiemiškai.

Bandymui ketvirtadalis virtų bulvių perpilamas per mėsmalę. Tris ketvirtadalius pilkųjų bulvių sutarkuokite ir padarykite gerą vijati. Zmіshati našlaitės ir virtos bulvės. Verdant bulves vanduo su krakmolu paliekamas, vandenį reikia išpilti, o krakmolo įpilti plonai. Gana remiksuokite ir pridėkite | pridėti | smulkmena druskos.

Įdarui galite aptepti maltą mėsą (cibulya, prieskoniai pasigardžiavimui) arba grybus (suvyniotus, pateptus cibulais).

Koldūnų su įdaru receptą mums atsiuntė Larisa Levashkevich iš Minsko. Tai nuostabu, rodo tas pačias proporcijas kaip ir cepelinui. O įdarui išsirinkau grybuką.

Kad ir koks zdivuvalo man, tada tse vibіr valanda, recepto išsiuntimo metu buvo rekomenduota juos imti arti metų. Čia aš turėjau galvoti. Tse jakas, didingi zepelinai 12 hvilin, o mazasis galukh arti metai? Ale, meistras-meister. Kaip liepė, taip dėl paveldėjimo.

Žinau, man buvo malonu gerti koldūnus, tai taip miela. Ji ištepė smagračius tsibuliais, tvarkingai įdėjo į bulvių pyragą ir nuleido šalia vandens. 20 mėnesio ketvirtį praleidome pirmąjį mūšį. Klota virishila subyrėjo ir pražydo. Ir tada aš nesistengiau traukti ne valandą iki „artimiausių metų“, o tolyn 21-ąjį ketvirtį. Sprendimas buvo pagirtas teisingai! Klotskiai buvo paruošti, ne virti, bet mano skoniui sodresni.

Bulvių gnocchi su gervių padažu.

Gnocchi - tai koldūnai, tik bulvės ne syrah ir ne virtos, o keptos. Patiekite juos su padažu arba grietine.

Kaip gaminti:

Bulvės yra santykinai miєmo ir shkirtsі zapіkaєmo orkaitėje metus 220оС. Atšaldome ir su šaukštu imsime minkštimą. Sumaišau su ingredientų tirpalu, kol pasidarys tešla. Sumaišome - padalinome į 4 dalis. Odos dalis perpjaunama į karvės odą, karvės odą peiliu išmušame skersai ir mes iššokame rozmarinų maišelius iš kamuoliukų stalo tenisui.

Dabar svarbi pagrindinė gaminimo paslaptis – dėkite į šaldytuvą, o dažniau į šaldiklį 30 minučių. Norėdami Ditty obov'yazkovo vіzmetsya, o ne rozvaryuvatemya. Tse, prieš kalbą, greičiau robiti ir su koldūnais, ir su cepelinu. Išvirkite gnocchi ne daugiau kaip 20 hvilinų.

Įdėkite kraną į puodą 15 šalčio|minučių| su tsukr. Įdėkite pagrindinę plokštę, išmaišykite, sumalkite bulvių koše ir atnaujinkite 5 plunksnas, išmaišykite, virkite. Supilkite iki gnocchi.

Vaikai turėtų pamėgti tokią žolę. Padažus galima gaminti su bruknėmis, su juodaisiais serbentais, su avietėmis. Ar tai būtų rūgščioji uoga, ji bus panaši į upę.

Bulvių kukulių receptas baltarusiškai

bulvių kukuliai

Prie Baltarusijos kaimų jau seniai buvo skinami bulviniai kukuliai. Iš močiutės išmokau gaminti kukulius. Tiesa, bulvių kukuliai buvo gaminami retai, virimo proceso šukės jau varginančios ir daug darbo reikalaujančios. Kadangi mano šeima didelė, virtuvėje gali praleisti visą dieną. Reikalingas gausiai šeimai, turbūt gausu bulvių, o koldūnai išeinant ne tokie geri. Ale, patikėk, smirdi nuo to, kuris su jais kvailioja. Išmokite juos mylėti ir, jei turite, tapkite mylima močiute. Ir aš prieš kalbą ne tik pamokysiu juos robitam, bet ir papasakosiu nesudėtingos močiutės paslaptis.

Būtini produktai baltarusiškų bulvių kukulių receptui paruošti

Bulvės - 8-10 vnt. Vidutinis dydis

Cibulina - 1 didelė

Boroshno - 3-4 šaukštai.

Kaip paruošti bulvių kukulių receptą baltarusių kalba

Bulves, kaip ir keptuvėje su bulviniais blynais, triname ant geriausio tretinio. Taigi, ašis yra tokie mi, belorusi, pratsiovitiy žmonės. Koldūnams skirtų bulvių nebandžiau pjaustyti blenderiu ir nebandysiu, nekvėpavau kaip bulviniai blynai. Tą patį trečdalį triname cibulinu. Kalbant apie tai, aš rekomenduoju neleisti bulvėms pakeisti spalvos. Cibulino ašį prieš kalbėdami galite patobulinti maišytuve, tarsi nepakeliamai verkiant. Nemanau, kad tai niekaip susiję su rezultatu.

Zmіshati tsibula su bulvėmis ir vіdzhati per marlę. Paimu maždaug 30 x 90 cm marlės gabalėlį ir sulenkiu į dvigubą. Atimu tokį kvadratą. Pažiūrėkime į bulves obov'yazkovo dubenyje, mums reikia daugiau vyno. Nuimkite tokią tirštą bulvių masę.

Ji sumuša kiaušinį, suteikia jėgų. Iš dubenėlių su bulvių sultimis išpila sik ir dieną pagavo plonas blyškių erškėtrožių rutuliukas. Tse krakmolas. Yogo mi pereiti prie bulvių. Padarykime tai Borosno. Aš paėmiau tris šaukštus, bet neužteko gulėti į bulvių įvairovę, be to, geriausia iš gerųjų vi її vydzhali dėl kitų veiksnių. Ale, neišsigąsk. Turime paimti minkštųjų audinių, kad galėtume atsisiųsti iš naujo maišelio. Jei nesate įsitikinęs, pabandykite padaryti maišelį. Viyshlo – reiškia pakankamai miltų. Ni - pridėkite dar.

Prieš formuodami koldūnus, ant ugnies uždėkite didelį platų (litras vienam chotiriui) puodą, pusiau pripildytą vandens.

Krepšiai lengvai nuslysta į slėnius. Pirmoji ašis – pirmoji tavo močiutės paslaptis: kokie yra maišeliai su drebuliais, o koldūnai – pikantiški. Ale, neužsikimk, žirnius vadiname robiti ne varto. Maždaug 3 cm skersmens. Idealiu atveju nedėkite jokių pastangų savo darbui, viskas deformuojasi. Nuimkite maišelius ir padėkite ant šerno tatsiu. Jei vanduo užvirsta, pasūdykite її (tse obov'yazkovo!), Prie bazhanny galite pridėti porą lauro lapų ir pipirų žirnelių. Atsargiai po vieną koldūnus nuleidžiame į vandenį, vargau dėl papildomo šaukštelio.

Jei visi koldūnai yra pasvirusi šalia vandens, atsargiai, atsargiai sumaišykite juos, kad jie perekonatisya, kad nepriliptų prie dugno. Kadangi dirbate daug koldūnų, nedėkite jų visų iš karto į vandenį, virkite partijomis po 30 vienetų.

Pakeiskite ugnį, tai ne siautėjančio virimo kaltė. Po to, kaip spjaudydami koldūnus, išvirkite juos 2 hvilinus ir padėkite ant drushlyak. Rekomenduoju juos atsargiai paskirstyti su puoduku su šprotų gabalėlių triukšmu, o ne suplėšyti visko į smulkintuvą. Tse babushin paslaptis numeris du. Pagal principą, kuriame etape koldūnai yra paruošti. At sensi istivni. Ale, kad jie būtų pikantiški, reikia aptepti žiupsneliu sviesto. Čia paragauti. Močiutė vikoristovuvaval nuversti vershkovo, aš - sumish alyvuogių ir vershkovoy.

Tačiau norėdami gauti gerą rezultatą, visada prisiminkite apie trečiąją močiutės paslaptį. Klozzi reikia sulankstyti po vieną, ištepti odą iš šonų, vieną kartą apverčiant šprotus.

Jei viską sudėsite į keptuvę ir jas gerbsite, kaip ir riebaluotas bulves, turėsite „koldūnus, tik koldūnus“, o ne „koldūnus, kad ir pikantiškus kukulius“.

Koldūnus patiekite karštus. Taigi visai kaip bulviniai blynai su grietine.

Jau trečią kartą sakau Sergijui virtinius, bet viskas negerai. O štai „Gotujemo at karto“ – prikaustantis įdaras. Pakėlė ir sudaužė nareshti.
Robiti koldūnus išmokau iš močiutės. Їх, iki kalbos, turtingai kažkas її kaime buvo nedrąsus, bet jos ašis buvo skaniausia zavzhd. Tiesą sakant, jie juos apiplėšdavo retai. Procesas yra pernelyg nuobodus ir sunkus. Kadangi mano šeima didelė, virtuvėje gali praleisti visą dieną.
Bulvės vėl sodrios, bet koldūnai išeinant ne tokie geri.
Ale, patikėk, smirdi nuo to, kuris su jais kvailioja. Išmokite jiems patikti – jei turėsite onukivą, tapsite kohano močiute. Ir aš prieš kalbą ne tik pamokysiu juos robitam, bet ir papasakosiu nesudėtingos močiutės paslaptis.

Produktai, aišku, buvo laikomi savaime suprantamu dalyku. O šiais metais aš specialiai nudžiuginau, kiek daug žodžių manyje išėjo. Be to, priskirtos proporcijos yra ne dogma, o pasiūlymas.

Beremo:
Bulvės - 8-10 vnt. Vidutinis dydis
kiaušinis
Cibulina - 1 didelė
Boroshno - 3-4 šaukštai.
Stiprumas
Marlė

Robimo:
Bulvės, kaip ir keptuvėje su bulviniais blynais, trinamas ant geriausio trečdalio. Taigi, ašis yra tokie mi, belorusi, pratsiovitiy žmonės. Koldūnams skirtų bulvių nebandžiau pjaustyti blenderiu ir nebandysiu, nekvėpavau kaip bulviniai blynai.

Zmіshati tsibula su bulvėmis ir vіdzhati per marlę. Paimu maždaug 30 cm x 90 cm marlės gabalėlį. Atimu tokį kvadratą. Pažiūrėkime į bulves obov'yazkovo dubenyje, mums reikia daugiau vyno. Nuimkite tokią tirštą bulvių masę.

Ji sumuša kiaušinį, suteikia jėgų. Iš dubenėlių su bulvių sultimis išpila sik ir dieną pagavo plonas blyškių erškėtrožių rutuliukas. Tse krakmolas. Yogo mi pereiti prie bulvių.

Prieš formuodami koldūnus, ant ugnies uždėkite didelį platų (litras vienam chotiriui) puodą, pusiau pripildytą vandens.

Jei vanduo užvirsta, pasūdykite її (tse obov'yazkovo!), Prie bazhanny galite pridėti porą lauro lapų ir pipirų žirnelių. Atsargiai po vieną koldūnus nuleidžiame į vandenį, vargau dėl papildomo šaukštelio.
Jei visi koldūnai yra pasvirusi šalia vandens, atsargiai, atsargiai sumaišykite juos, kad jie perekonatisya, kad nepriliptų prie dugno.
Kadangi dirbate daug koldūnų, nedėkite jų visų iš karto į vandenį, virkite partijomis po 30 vienetų.
Pakeiskite ugnį, tai ne siautėjančio virimo kaltė. Po to, kaip spjaudydami koldūnus, išvirkite juos 2 hvilinus ir padėkite ant drushlyak. Rekomenduoju juos atsargiai paskirstyti su puoduku su šprotų gabalėlių triukšmu, o ne suplėšyti visko į smulkintuvą. Tse babushin paslaptis numeris du.

Pagal principą, kuriame etape koldūnai yra paruošti. At sensi istivni. Ale, kad jie būtų pikantiški, reikia aptepti žiupsneliu sviesto. Čia paragauti. Močiutė vikoristovuvaval nuversti vershkovo, aš - sumish alyvuogių ir vershkovoy.
Tačiau norėdami gauti gerą rezultatą, visada prisiminkite apie trečiąją močiutės paslaptį. Klozzi reikia sulankstyti po vieną, ištepti odą iš šonų, vieną kartą apverčiant šprotus.
Jei viską sudėsite į keptuvę ir jas gerbsite, kaip ir riebaluotas bulves, turėsite „koldūnus, tik koldūnus“, o ne „koldūnus, kad ir pikantiškus kukulius“.

Taip, tai nuobodu ir ilga. Bet aš aplenkiau save.
Koldūnus patiekite karštus. Taigi visai kaip bulviniai blynai su grietine.

Kiek rami Baltarusijos šalis? Zvichayno, koldūnai su "sielomis"!

Tik baltarusiai galėjo atspėti tokį simbolinį pavadinimą - neužtenka tik išvirti žolę, reikia įdėti į ją savo sielą!

Paruošimo laikas: 30 hwilin

Virimo valanda: 20 val

Produkto dydis: 6 porcijos

Norėdami virti baltarusiškus koldūnus su „sielomis“, turime perdirbti žemesnius ingredientus.

ingridientai

1-1,5 kg bulvių,
0,4 kg kiaulienos faršo,
puiki cibulina,
maltų juodųjų pipirų,
stiprybės pasimėgauti.

Maisto gaminimas

Bulves nulupkite, sutarkuokite ant sausos trintuvės, perkoškite per marlę (ne per kietai, kad koldūnai neišeitų kieti, bet ne silpnai, kitaip išvirkite. Prieš kalbą, prieš masę dėdami į lininį dubenį, šūsnis sik), druskos, sumaišyti.

Tisto „kūnui“ yra paruoštas, laikas pasirūpinti „siela“ - anksčiau kaimo žmonės gamindavo mažus riebalų gabalėlius ir grybus, aukštuomenės virtuvėse pridėdavo ponas, aguonas, cibula chi ponas. Klasikinis įdaras: kepti supjaustyti cibula zmishati su malta mėsa, druska ir pipirais.

Iš slėnyje esančios „tešlos“ pagaminkite trapią tešlą, įdėkite gabalėlį maltos mėsos (piktesnė rubano mėsa su tsibuley), atsisiųskite maišelį zavbіlshki su plaukuotu gorіkh (deaky ponai rozhat troch daugiau, bet ne daugiau - kitaip) jie bus). Švelniai nuleiskite jį į okripą - „siela“ nėra kalta, kad pirmiausia atėmė „kūną“! Virkite ant nedidelės ugnies, kol miegantys kukuliai nusės ant keptuvės dugno, kiaurasamčiu dėkite į lėkštę.

Patiekite su grietine arba su spirgučiais ir riebalais patepta vištiena.

Bulvių kukuliai ir baltarusiškos virtuvės vyndarystė. Vienintelis greitas komponentas – bulvės, vynai derės prie kitų sandėlių, kurdami skanias ir apetitą keliančias kompozicijas, todėl gali būti savarankiškas užkandis, papildytas sriuba ar papuoštas mėsa, ribi.

Kaip virti bulvių kukulius?

Virti koldūnus iš bulvių yra paprastas procesas, tačiau tam reikės reikiamų produktų tinkamu laiku ir pridėti paprastų taisyklių.

Virobis gali būti gaminamas iš žalių arba jau išvirtų tarkuotų bulvių, taip pat papildytas borošnoe, krakmolu, kiaušiniais ir pūdymu pagal receptą ar kituose sandėliuose.
Klozzi formuoja apvalias arba ovalias formas, verda prie sūraus vandens, sriubą, dar daugiau – papildomai kepa orkaitėje.
Patiekite kukulius su bulvėmis ir grietine, su geru padažu arba su rūgštu.

Bulvių kukuliai

Klasikiniai koldūnai su bulvėmis – receptas elementarus ir nereikalaujantis jokių ingredientų, o turtingų kulinarinių žinių. Bulvių taip auginti nebūtina. Svogūnėliai tiesiog nuvalomi, įtrinami ant smulkių grotelių, o trošeliai išspaudžiami, masė dedama į marlę arba audinį.

Ingridientai:

bulvės - 4 vnt .;
pienas - ¼ butelio;
kiaušinis - 1 vnt .;
borosno - 1 butelis;
sіl - žiupsnelis.

Maisto gaminimas

Paruoškite bulbi, sumalkite, išspauskite sik.
M'yakush pilamas su pienu, įpilamas stiprumas, kiaušinis.
Vape miltai|borosno| ir sumaišyti.
Padalinkite pagrindą į dalis;
koldūnai su žaliomis bulvėmis, virtomis prie vandens, sultiniai arba sriubos 2 hvilin po virimo.

Bulvių kukuliai - receptas su mėsa

Baltarusijoje itin populiarios bulvės Klotska su mėsa. Tiesą sakant, koldūnai turėtų būti atspėti, smarvė mažiau formalizuojama pamačius bulvių tešlos maišelį, o tai suteikia merginoms nepakartojamą pasimėgavimą. Patiekite žolę su keptais spirgučiais ir cibulais, dažniausiai papildydami grietine.

Ingridientai:

bulvės - 10 vnt .;
qibulya - 3 vnt .;
kiaušinis - 1 vnt .;
borosno - 3 šaukštai. šaukštai;
kiauliena - 500 g;
riebalai - 70-100 g;
dumblas, pipirai, sezonas.

Maisto gaminimas

Mėsą susukite su qibulei, pagardinkite.
Bulvės nulupamos, su cibulu įtrinamos į smulkias kruopas, išspaudžiamos sultys.
Sіk wіdstoyyuyut, krakmolas pridėti prie pagrindo.
Varyti kiausin, verda borosno to stiprumo, vimishuet.
Masę padalinkite į porcijas, papuoškite pyragėlius, primenančius jų įdarą.
Gaminame maišelius ramiam virimui 30 khvilin.
Išspjauti lašinius, įdėti cibulų, aptepti.
Bulvių kukuliai yra paruošti laistyti su keptomis bulvėmis.

Sriuba su bulvių kukuliais

Pikantiška graikų kalba yra puikus pasirinkimas sietam įžeidimui. Vietoj aštrių bulvių kubelių, kuriuos dažnai lydi aštriau, tokia nuotaika dedami žemesni ir apetitą keliantys koldūnai, kurie šaliai suteikia ypatingo pasimėgavimo ir savitumo. Iš viso 40 vitražų, tas lasa valgis įrėmintas.

Ingridientai:

bulvės - 4 vnt .;
tsibulya ir morkos - 1 vnt .;
kiaušinis - 1 vnt .;
borosno - 5 šaukštai. šaukštai;
vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
grybai - 250 g;
grikiai - 1/3 butelio;
vanduo - 2 l;
alyva - 30 g;
sil, pipirai, laurai, žolelės.

Maisto gaminimas

Nuluptos bulvės nulupamos, pertrinamos, atvėsinamos.
Supjaustyta vištienos krūtinėlė prie vandens.
Grybus aptepkite ant alyvuogių, suberkite cibulą ir morkas, patroškinkite, kol suminkštės.
Į bulvių košę įmuškite kiaušinį, išvirkite tokio stiprumo, išmaišykite.
Prie verdančio sultinio su kaupu arbatiniu šaukšteliu dėkite tešlą.
Jei koldūnai išspjaunami, dedame kepti, prieskonius, žalumynus, išverdame žolę 4 hvilin.

Bulvių kukuliai orkaitėje

Kitas bulvių koldūnų virimo receptas negali būti vadinamas paprastu. Yogo vikonannya klopitne ir užtruks kelias valandas, bet pіdbag rezultatas apvers musі ochіkuvannya, kuris džiugins nepaprastu, nepakartojamu, nuostabiu pasimėgavimu. Gurkšnojame maišelį, o paskui kepame su kalnakasiais iš našlaitės.

Ingridientai:

bulvės - 1,5 kg;
pienas - 1,5 butelio;
qibulya - 1 vnt .;
kiaušinis - 1 vnt .;
borosno - 1 butelis;
kiauliena - 150 g;
alyva - 3 šaukštai. šaukštai;
ponas - 150 g;
sil, pipirai, kmin, prieskoniai.

Maisto gaminimas

Kiauliena supjaustoma tolygiai ir aptepama 15 sruogų čibulos.
Bulves nulupkite, sutrinkite, supilkite karštu pienu.
Sudedame kepti su mėsa, stiprumą, pipirus, kmynus, prieskonius, išmaišome, atvėsiname.
Įmuškite kiaušinį į pagrindą, gerai išvirkite, suvytinkite, papuoškite apskritimais, panuyut į boroshni ir vіdvaryuyut.
Kalniečiai bulvių kukulius deda į aliejų, gurkšnoja sirupą ir kepa 200 laipsnių orkaitėje 15 šalčių.

Bulvių kukuliai lenkiškai

Lenkiški koldūnai su bulvėmis atrodo kaip klasikiniai baltarusiški juokingos formos koldūnai. Geram rezultatui pasiekti iš bulvių tešlos formuojami maišeliai dviem pirštais spaudžiami iš dviejų pusių, kuriems nustatomi būdingi pūkai. Porobis patiekiamas su kepta šonine ir šonine.

Ingridientai:

bulvės - 1,5 kg;
krakmolas - 200 g;
tsibulya ir riebalai - po 100 g;
Zhovtok - 1 vnt.;
sil.

Maisto gaminimas

Vіdvarenu, rosіm'yatu ir stilizuotos bulvės zmіshuyut su krakmolu, zhovtkom ir sіllu.
Padarykite trochų maišelius, didesnius nei plaukuotoji goriha, nuspauskite odą ir užvirę padarykite 5 plunksnas.
Šoninę išspjauti į keptuvę, suberti cibulą, aptepti.
Patiekiant kepti pikantiški lenkiški bulvių kukuliai.

Klotska bulvės su mėsa baltarusiškai

Baltarusiško stiliaus bulvinius kukulius galima ruošti su mėsa: jalovičiais, kiauliena, paukščių mėsa, gaminį susukant į pjaustytuvus arba iš karto sumalant trintuve su cibuliais. Tradiciškai į mėsos pagrindą dedama kmin, kuris suteikia jam būdingą pikantišką skonį ir nuostabų aromatą.

Ingridientai:

bulvės - 1,2 kg;
borosno - 1 butelis;
m'yaso (m'yakot) - 500 g;
qibulya - 1 vnt .;
kmin - ½ arbatinio šaukštelio;
sil.

Maisto gaminimas

Bulves sumalkite ant stambios grotelės, išspauskite sik papildomai marlei.
Norėdami pridėti jėgų, kad borosno, laimėti.
M'yaso yra susuktas iš cibulei, pridedant jėgos, kmin.
Padarykite apvalius kukulius, primenančius trapius pyragus su malta mėsa, ir išvirkite juos pasūdytame vandenyje 25 plunksnos.
Karštas bulves patiekite su grietine.

Bulvių kukuliai su špinatais

Nematomos, bet dar pikantiškesnės yra bulvių kukulių su špinatais dainos. Į bulvių masę įsmeigus gabalėlius, žalumynus galima plakti tiek šviežius, kiek sušaldyti. Kaip geras komponentas, šiuo atveju vіvsyanі plastіvtsі, yakі ant plunksnų šprotų užpilami okropu.

Ingridientai:

bulvės - 700 g;
špinatai - 100 g;
cibulya ir porai - po 50 g;
borosno ir vyno plastikas - po 50 g;
dumblas, pipirai, alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas

Nulupkite bulves prie uniformos, nulupkite, sumalkite bulvių koše.
Masu sumaišyti su plikytu plastiku, špinatais, borosu, pagardintu pagal skonį.
Kazokai šokinėja, tarsi susmulkinti į skeveldras, o prie sūraus vandens skyla.
Patiekite karštus bulvių kukulius su pjaustytais porais ir alyvuogėmis.

Bulvių kukuliai su sūriu

Ypač pikantiški koldūnai su sūriu. Jei norite, kad tešla būtų pikantiška, galite pridėti kapotų šviežių arba džiovintų žaliųjų bazilikų ar petražolių - šis patiekalas taps kvapnesnis ir patrauklesnis. Paruošti patiekti tiesiog su grietine arba karšti, papildomai gurkšnoti sieros drožlėmis.

Ingridientai:

bulvės - 1 kg;
ponas - 100 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
borosno - 1-1,5 buteliai;
dumblas, pipirai, žalumynai.

Maisto gaminimas

Trečiadienį prie uniformos nulupkite ir sumalkite bulves, leiskite joms atvėsti.
Įpilkite kiaušinių, susmulkinto sūrio, stiprumo, žalumynų, borosno, vyno.
Atsisiųskite karvės ešerių pagrindą ir supjaustykite jį mažais gabalėliais.
Vіdvaryuyut virobi pabarstydami 2–3 hvilini, sujudinkite su triukšmu, patiekite karštą.

Itališki bulvių kukuliai

Ypatingas dėmesys skiriamas pagal itališką receptą virti bulvių kukuliai. Į akis krenta laosshchiv ir yaskrava kolorova din savybės, kurios siekia rahunok, į okreminę dalį įdeda bulvių košės su špinatais ar burokėliais bulvių pagrindą. Patiekdami virobą palaistykite lydytu sviestu ir gurkšnokite sirupu.

Skaityti:

Meringue receptas – prancūzų virtuvė: Vipіchka ir desertai Kodėl vištienos kiaušiniai dažomi? Kaip gaminti? Mlintsі su sūriu - įdaro variantai Efektyvus kūno džiovinimas – kaip greitas džiovintuvas Džiovinimo programos treniruotės ir valgymas Originalios ir nevintažinės dovanos