Vynuogių užpilas. Alaus gamybai naudojamos geriausios veislėsPukhlyakovsky, Moldavijos juoda, Lydia, Senso, Karaburnu, Oleksandrіysky Muscat, Gambursky Muscat, Chaush, Senso,Tabriz, taip pat beznasinnі veislės - Baltasis Kishmish, Kišmišas raguotas ir Juodasis Kišmišas.
Ko reikia: 1 kg vynuogių, 1,2 kg cukru, vanilės tsukr.
Kaip pasigaminti alų. Vynuogės blanširuojamos 2 kartus vandenyje (80 laipsnių temperatūroje), tada nedelsiant atvėsinamos šaltame vandenyje. Ruošk sirupą iš kolbų, varyk tą zukrą. Vynuogės užpilamos krapais ir ant silpnos ugnies nuolat maišant išverdama 20 plunksnų. Palikite užvirinti 8 metus, tada vėl pašildykite 40 sruogų ruožu, periodiškai žinodami kaištį. Užvirkite ant drushlyak, išpilkite sirupą, virkite jogą ant silpnos ugnies 15 khvilin, įpilkite vanilinio tsukor.
Paruoštas vynuogių užpilassudėti į švarius stiklainius (su išplėstine pasterizacija) arba į statines (be pasterizavimo), pі laikyti šaltose patalpose ne žemesnėje kaip 10°C temperatūroje ir laukedrėgmės kiekis yra 70-72%.
Vynuogių uogienė. Uogienė virti be cukru. Uogos nupjaunamos, sulenkiamos ties dubens ir išverdamos iki ausies. Didelis nasіnnya marmeladas yra nepriimtinas, kai їzhі i priyaє yogo shvidky psuvannya, kad nasіnnya z puikus yagid matosi. Išvirta masa perkeliama į plokščią indą ir dedama 15-20 minučių į orkaitę, kitaip ji pasieks. Paimkite uogienę iš stiklainių.
Delikatesas su vynuogėmis ir vaisiais. Muskato vynuogių grena kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu ir dedama šalia didžiojo molio blizgesio arba emaliuoto puodo. Į konteinerio vidurį įdėkite nedidelį maišelį su 25 - 30 g marinuotų garstyčių grūdelių. Odelė 2–3 vynuogių eilės perkeliamos pjaustytomis kriaušėmis, svarainiais ir chronais. Į žvėries indą pripildau vynmedžių ir lapų, pripildau vynuogių uogienių, uždedu nedidelę atramą (gnіt) ir padedu į šaltą vietą. Po 20 - 30 dienų delikatesas yra paruoštas gyventi.

vynuogių uogienė

Ko tau reikia: vynuogės - 1,5 kg, zukoras - 570 g, citrinos sultys - 2 šaukštai.
Kaip pasigaminti vynuogių uogienę?
Uogienei geriau imti puikias vynuoges, tada galima pasiimti kutus be specialių zuilių. Jei matote pergalingas stiglijas, minkštas vynuoges, galite pamatyti minkštimą dubenyje iš karto nuo kutų. Potim m'yakush reikia išvirti trynukus ir perkošti per mashlyak arba smulkų sietelį. Tokiu būdu visi šepečiai įstringa drushlyak (arba mieste). Tegul prakaitas jau tsyu sumish išvirto iš karto iš odos.
Vynuogės be kauliukų, pamirkytos zukre, įpilkite šviežių citrinų sulčių. Sureguliuojama iki pilnos ugnies, užvirinama ir verdama apie 20 min.
Kaip nurodyti uogienės pasirengimą: į šaldiklį įdėkite nedidelę lėkštę 10 atšalimų. O po 25 plunksnų po užvirinimo uždėkite 0,5 arbatinio šaukštelio uogienės ant lėkštutės ir padėkite į šaldytuvą 1 plunksna. Nuimkime lėkštę su uogiene ir perbraukime pirštais, gamindami savotišką borozenką. Jei jis neišsijungia, tada uogienė yra paruošta. Ir yakscho uogienė yra rіdkuvaty, sіd yоgo virti whilin daigus.
Paruošta uogienė išdėliojama į karštus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma dangteliais.

vynuogių želė

Vynuogių želei paruošti 1 kg vynuogių reikia 400 ml vandens, 1 litrui vynuogių sulčių - 700 g cukru.
Lengvai neprinokusias vynuoges su mėsingu minkštimu reikia išdžiovinti, išrūšiuoti, paimti iš gerklės. Viklasti vynuoges emaliu, užpilti vandeniu, užvirinti ir ant silpnos ugnies virti 16 min. Nufiltruojame masu po 3 - 4 marles rutuliukus, dedame masyve ir vel filtruojame sik, dedame i kita, verdame kol pasikeis tūris, padidiname kicką ir dedame zucor dalis, verdame želė kol paruoš. Karštą želė supilkite į sausus šiltus stiklainius, uždenkite steriliais dangteliais, sterilizuokite puode su vandeniu 10 minučių. (0,5 l) arba 12 - 15 minučių (1 l), užkimšti, atvėsinti, stiklainių neapversti.
Vynuogės šlapiose sultyse: 1 litrui vynuogių sulčių - 100 g cukru.
Paimkite dideles uogas ir išrūšiuokite, paskleiskite ant sausų, švarių stiklainių. Vіdzhati z іnshih yagіd sіk, supilkite į emaliuotą keptuvę, užvirinkite zukor ir pakaitinkite iki 90-95 laipsnių (cukor kaltas dėl rozchinito). Supilkite sultis prie stiklainio, atvėsinkite iki 30 laipsnių, uždenkite steriliais dangteliais ir pasterizuokite šalia puodo su vandeniu 10 minučių. (0,5 l) arba 15 min. (1 l), užkimškite ir atvėsinkite, apversdami stiklainius aukštyn kojomis.

marinuotų vynuogių

Geriausios vynuogių veislės marinuoti yra Pukhlyakovsky, Moldavian Black, Karaburnu, Nimrang, Muscat Oleksandriysky.
Vynuoges marinuokite su karūnėlėmis arba su uogomis (dažniau žemesnėmis) prie medinio ar stiklinio indo. Į indų dugną įdėkite vyšnių lapų rutulį, tada gausiai suberkite vynuoges, tolygiai išdėliokite prieskonius ir, uždėję lapų rutulį prie žvėries, visi užpilkite marinato sultimis.
Marinatai gali būti svetingi, rūgštūs ir rūgštūs saldymedžio pūdymas daug tsukru, otstu ir vandens (dal. lentelė).
Su prieskoniais dedame cinamoną (15 g), žieminius pipirus (35-40 vnt.), gvazdikėlius (25-30 vnt.).
Vynuogių marinatas ruošiamas taip: cukoras sumaišomas su vandeniu, virinamas 10-15 min., po to supilama visa avižų porcija, gerai išmaišoma ir paliekama atvėsti. Tada prie patiekalų apdorojame ir užpildome vynuogėmis. Indai yra sandariai užkimšti ir išgelbėti nuo šaltos vietos.
Rūgščių ir rūgščių-saldymedžių marinatas, norint išvengti vamzdžių, būtina sterilizuoti. Hostria negalima sterilizuoti.
Sterilizuokite vynuoges 90-95 ° C temperatūroje stikliniuose induose: 0,5 litro - 5 minutes, 1 litro - 10 minučių, 3 litrus - 15 minučių ir 10 litrų - 25-30 minučių.
Vynuoges galima marinuoti kartu su slyvomis, obuoliais ir kriaušėmis. Šios rūšies vynuogėms imama 30 vіdsotkіv їkh їх kilkostі, iki 3 kg už 10.

Šlapimo vynuogės

Į stiklainio dugną įdėkite barilę į ploną šviežių vyšnių lapų rutulį ir ant jų padėkite vynuogių granatą, perkepdami garstyčias su rozmarinu 50 g 15 kg vynuogių.
Ten įdėkite lauro lapų šakelę. Vynuogės uždengiamos kitu vyšnių lapų rutuliu ir pripildomos 4% valgomosios druskos stiklainiu (40 g druskos litrui vandens).
Indai sandariai uždaromi ir laikomi 2–10 °C temperatūroje. Su tokia išvaizda vynuoges galima išsaugoti iki 6-8 mėnesių.
Vynuoges galite išsaugoti poromis chrono. Šios gronos stiklainiai dedami šalia stiklainio su chrono drožlėmis (iš rozrakhunka - 1 dalis chron 9 dalims vynuogių), stipriai užkemšami ir dedami į tamsą maždaug 10 ° C temperatūroje.
Prieš skiepijant vynuoges lengvai vėdinkite.

Vynuogių sik

Vynuogių sultys yra vertingas sultingas produktas. Vynas turi 18–25 % cukru (gliukozės ir fruktozės), harčo rūgščių (obuolių, vyno ir citrinų), vitaminų ir mineralų. Jis stiprina kalbos mainus, gerina nervų sistemą, didina apetitą.
Norėdami paruošti sultis, galite vikoristati be-yaki veisles.
Šviežiai sunokusių vynuogių uogos kremuojamos šukose, sutrinamos, dedamos į lininius ar marlės maišelius, išspaudžiamos. Vidzhaty sik vіdrazu pilamas prie šokio arba 3-10 litrų balionų, uždaromas plonais vatos kamščiais ir pasterizuojamas, tada pašildomas 20-30 plunksnų ruožu.
Pasterizavimas ir šaldymas laikomas sausoje, šaltoje vietoje 12°C temperatūroje 5-7 paras, po to atsargiai, nesmirdantis, pilamas ant švarių indų, o po to vėl pasterizuojamas ir hermetiškai uždaromas: balionai - su metalu. dangteliai, bandelės. .
Taip paruoštos sultys geriau išsilaiko šaltose sausose vietose.
Sik taip pat galima paruošti iš zastosuvannyam girchichnoy miltelių. Norėdami sumalti taip: 10 litrų misos paimkite 5 g garstyčių miltelių, 100 g misos praskiestą priekyje. Milteliai ir misa sumaišomi, kai pašildomi iki 60-70 °C, tada ne mažiau suplakame ir stipriai maišant supilame į nuvalytas sultis. Po to sikas sijojamas 15 parų, tada imame apgultį ir pilame prie butelio, kaip kamštinius kamščius. Tokią siką galite išsaugoti kambario temperatūrai.

Vynuogių kompotas

Vynuogių kompoto receptas: 1 litrui sirupo - 300 g cukru ir 700 ml vandens, vynuogių. Išrūšiuokite dideles uogas, surinkite, išdžiovinkite ir sudėkite į stiklainius. Supilstyti į stiklainius su kraujo sirupu, atvėsinant iki 40 laipsnių (ant odos 0,5 l indelio arti 140 - 150 g sirupo). Stiklainius uždengti steriliais dangteliais ir pasterizuoti 100 laipsnių temperatūroje inde su vandeniu 10-12 min. (0,5 l) arba 15 min. (1 l), vengiant audringo virimo, tada užkimškite ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis.

vynuogių pyragas

Vynuogių pyrago ingredientai:

Vynuogių džiovinimas

Džiovintos vynuogės yra išskirtinai vertingas maisto produktas. Pragyvenimui vynas tokiems produktams kaip mėsa, duona ir bulvės. Džiovinimui paimkite tsukristi veislių vynuoges. Iš beznasіnnyh veislių otrimuyut kishmіsh, kad yakscho z veislių iš vietinių rodzinki. Grūdai išrūšiuojami, neprinokusios ir neprinokusios uogos išimamos, prislopinamos, susmulkinamos ir blanširuojamos 95 - 97 °C temperatūroje 2-3 valandas prie sodos pjūvio (5–8 g 1 litrui vandens). sekundžių, zanuryuyut šaltu vandeniu arba nuplaukite tekančiu vandeniu vandeniu. Po tokio volog z yagіd apdorojimo džiovinimo metu garavimas tampa intensyvesnis.
Pats paprasčiausias džiovinimo būdas – mieguistas-kartojantis, ant dahu arba ant žemės paskleisto brezento. Esant tokiam sausumui, uogos būna sausos ir išdžiūvo, nešvaistodamos savo jaskosto. Esant mieguistam orui, vynuoges galima džiovinti 2-3 dienas. Norint tolygiai išdžiūti per odą 2-3 dienas, karūnėlę reikia apversti.
Taip pat galite rekomenduoti džiovinti vynuoges po šlaitu ant silpnų skydų. Trumpiausiam apšilimui skydai padengiami juodomis spalvomis (farboy arba karkasas, kuris nekvepia ir netirpsta) ir, paskleidus ant jų vynuoges, uždengiami šiltnamio rėmais. Otriman su tokiu rangu, reikia gerai vėdinti kamerą.
Norėdami paspartinti džiūvimą, pievoje pratinkite vynuoges nuplikyti. Ant vandens užpilkite 40-50 g kaustinės sodos (baltoms) arba 30 g (juodosioms), uždėkite ant ugnies ir verdantį rozchiną galite sumažinti 3 val. Po to, davę pievai šūsnį, pakabina juos ant langų, priešais atviras patalpas.
Džiovintos uogos kremuojamos šepetėliuose ir vėdinamos, tada dedamos prie dėžučių, džiovinamos 2-3 dienas, dedamos prie stiklainio ir sandariai uždaromos. Lankas išgelbėti kabančias vynuoges nuo mažų mamos meškiukų.

Derliaus nuėmimo sezonas jau beveik baigėsi. Lyg putojantis finalinis akordas, galima palepinti save ir savo artimuosius nematomais preparatais, kaip būtų duota, iš svarbiausios uogos – vynuogių. Įsigykite vieną stiklainį vynuogių lasoshchiv, kad papildytumėte vitaminų atsargas, suteiktumėte neįtikėtiną pasimėgavimą ir įkvėptumėte teigiamos nuotaikos.

Vynuogiu sultys - nepakeičiami dzherelo vitaminai, organinės rūgštys, zukriv, pektinas, mineralinės druskos. Vinas teigiamai veikia žarnyno darbą ir padeda atstatyti jėgas po reikšmingų fizinių pažangų. Vynuogės veisiamos sodinti ne tik šviežiai atrodančias, bet ir konservuotas. Yra daugiau vynuogių sulčių, uogienių ir želė – tai tikrai pikantiški ir kvapnūs saldumynai.

Ruošiant ruošinius iš vynuogių, nėra nieko sulankstoma, dėmė - apipjaustyti receptą ir vicorate, kad pagamintumėte yakisna syrovina. Uogos turi būti šviežios, prinokusios (kaip kitaip nenurodyta recepte) ir be pasidavimo ženklų.

• vynuogės - 1 kg;
• zukoras - 800 g;
• vanduo - 300 g;
• citrinos rūgštis - ant peilio galo;
• vanilinas - ant peilio galo.

Virimo receptas:

1. Vynuogės išrūšiuojamos, visos uogos išmetamos, uogos nuplaunamos ir uždedamos ant drushlyak, kad stiklinė prisipildytų vandens.
2. 1 plunksna vynuogės panardinamos prie okripo, tada 2 plunksnoms skirtas vynuoges pamerksime į šaltą vandenį. Dar kartą duokite stiklines vandens.
3. Atneškite tą zukrą pasigaminti sirupo, kuriam duodama užvirti vandens ir iš jo gaminamas zukoras.
4. Prie karšto sacharozės sirupo dedamos vynuogės, kurios tuoj pat išimamos iš ugnies ir uždedamos 6 metams.
5. Padedame ant nedidelės ugnies, leidžiame užvirti, išverdame 10 sruogų vėjo, nepamirštame dažnai pamaišyti ir atnaujiname 8 metams.
6. Tada pervirsime 10 plunksnų, pervirsime 8 metus.
7. Dar kartą užvirkite 10 khvilinų, įpilkite citrinos rūgšties, vanilino, nukelkite nuo ugnies.
8. Dar karšti uogienės supakuojamos į sterilizuotą indą ir paruoštos naudoti.

Virimui jums reikia:

• vynuogės - 3 kg;
• zukoras - 200 g;
• vanilinis zukoras - 1 pakelis.

Virimo receptas:

1. Po tekančiu vandeniu nukraujuojame, tada ant drushlyak matome vynuoges, kad vanduo būtų stiklinis.
2. Perkiškite per mėsmalę.
3. Tyrė pertrinama per sietelį, minkštimą supilant į dubenį.
4. V_dzhimayut її per šprotą marlės rutuliukų.
5. Minkštimą sumaišykite su šaltu virintu vandeniu (1 litras 10 kg minkštimo), siką, nusistovėjus, dar kartą išgerkite ir su sieteliu sumaišykite su sultimis.
6. Vynuogių sultys pasterizuojamos: padėkite ant ugnies apie 15 plunksnų. kaitinkite iki artimos 80°C temperatūros, neužvirindami.
7. Įdėkite nuostabų ir vanilinį cukorą, užvirkite, supilkite į sterilizuotą indą ir iš karto troškinkite.

Virimui jums reikia:

• vynuogės - 2 kg;
• kriaušės - 0,5 kg;
• zukoras - 0,3 kg.

Virimo receptas:

1. Vynuogių uogos kruopščiai išrūšiuojamos, miyut, duokite stiklinę vandens.
2. Kriaušės nukraujuoja, nuvalykite per odeles, užpildykite jas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Sulčių džemperio pagalba jie iš vynuogių išaugina sik.
4. Padėkite sіk ant nedidelės ugnies, užvirkite ir virkite doti, doki yogo nepasikeitė per pusę.
5. Tada dedame tsukor, kriaušes, verdame 3 hvilinus, paimame ugnį ir statome 8 metus.
6. Po valandos vėl dedu ant nedidelės ugnies, užvirinu ir, dažnai maišant, virinu arti ugnies. Po to mirtį atnaujinsiu 5 metams.
7. Tada užvirkite dar kartą, supilkite jį į sterilizuoto indo galinę dalį ir leiskite suktis.

Virimui jums reikia:

• vynuogės - 1 kg;
• zukoras - 1 kg;
• citrina - 200 g;
• vanduo - 120 ml.

Virimo receptas:

1. Vynuogės išrūšiuojamos, uogos užpilamos vandens kremu jauniklio pavidalu, nuplaunamos ir užpilama stikline vandens.
2. Paimkite tą tsukra paruoškite tsukrovy sirupą ir užvirkite jogą.
3. Kaip tik šiek tiek išvirti sirupą, padėkite šalia jo vynuoges, kai tik sužinos iš ugnies ir padėkite ant 3 metų mirties.
4. Po valandos vėl uždedu ant nedidelės ugnies, leidžiu užvirti. Virkite beveik pirmuosius metus, dažnai pomishyuchi, ir atnaujinkite 3 metus.
5. Citrina santykinai miyut ir supjaustoma plonais kukhli iš karto nuo odos.
6. Užvirinu dar kartą ant nedidelės ugnies, užvirinau, įdedu citrinos, užvirinu dar 30 plunksnų.
7. Karštas supakuotas į konteinerio paruošimą, zakochuyut.

Virimui jums reikia:

• vynuogės - 2 kg;
• gvazdikėliai - 3 vnt;
• žieminiai pipirai - 3 vnt;
• lauro lapas - 1 vnt.

• vanduo - 1 l;
• zukoras - 100 g;
• ocetas - 100 ml.

Virimo receptas:

1. Vynuogės išrūšiuojamos, uogos nuimamos nuo spyglių, nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir metamos ant drushlyak, kad vanduo būtų stiklinis.
2. Paruoškite marinatą: į 1 litrą vandens įpilkite 100 g cukru, 100 ml avižų, leiskite užvirti.
3. Indus vynuogėms marinuoti išplaukite karštu vandeniu ir soda ir sterilizuokite.
4. Ruošdami sudėkite vynuoges, suberkite lauro lapus, gvazdikėlius ir žieminius pipirus, užpilkite marinatu.
5. Sterilizuokite (1 l - 12 kvilinų indelis, 3 l - 20 kvilinų stiklainis) ir važinėkite.

Virimui jums reikia:

• vynuogės - 1 kg;
• vanduo - 350 ml;
• zukoras - 600 g.

Virimo receptas:

1. Želei paruošti vynuogės imamos iš minkštimo.
2. Uogos nuskustos adata, išrūšiuojamos, nuplaunamos ir uždedamos ant drušlio.
3. Leiskite vandeniui užvirti, sudėkite vynuoges ir išvirkite 15 plunksnų (užvirus).
4. Uogas pertriname per sietelį.
5. Otrimano tyrė filtruojama per marlės rutuliukus.
6. Taigi, per marlės rutuliukų šprotą perfiltruokite minkštimą.
7. Otrimane vynuogių tyrė verdama su udvich, po to žingsnis po žingsnio įpilkite tsukor.
8. Želė virti doti, nepamirštant, nuolat maišant jogą, kol sutirštės.
9. Karštai fasuojami į šiltus sausus indus, sterilizuojami +90°C temperatūroje (1 l talpos stiklainiai - 12 plunksnų, 0,5 l talpos skardinės - 8 plunksnos) ir zakochuyut.

Virimui jums reikia:

• vynuogių minkštimas - 1,5 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• zukoras - 200 g.

Virimo receptas:

1. Vynuogių minkštimas, kuris liko po sulčių, gurkšnojamas į švarų 3 litrų talpos stiklainį.
2. „Zukor“ atidaromas vandeniu ir įpilamas į sultis iš minkštimo.
3. Kaklas surišamas į rutulį sulenkta marle ir 3 mėnesius išvalomas stiklainis tamsioje, šiltoje vietoje.
4. Po nustatytos valandos vynuogių sąmata filtruojama per marlės rutuliukus.
5. Supilkite į švarius indus, uždarykite ir paimkite iš tamsios vietos.

Virimui jums reikia:

• vynuogių veislė kishmish - 0,5 kg;
• zukoras - 0,5 kg;
• žirnių plaukai (branduoliai) - 100 g;
• vanduo - 50 ml;
• vanilinis zukoras - 10 g.

Virimo receptas:

1. Vynuogių uogos nuskustos nuo spyglių, išrūšiuojamos, nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
2. Potim 6-7 khvilin blanširuojamas verdančiu vandeniu.
3. Paruoškite zukrovy sirupą.
4. Įdėkite vynuoges prie naujų blanširuotų uogų, išvirkite 6-7 plunksnas, nukelkite nuo ugnies ir padėkite 5 metus.
5. Plaukuotų žirnių branduoliai stambiai susmulkinami peiliu.
6. Dar kartą uždėkite vynuoges ant nedidelės ugnies, užvirinkite, suberkite vanilinį tsukorą, žirnių plaukelius ir virkite apie 20 plunksnų.
7. Uogienė paruošta pakuoti į sterilizuotus indus ir sandariai uždaryti.
8. Išsaugoti nuo šalto šeimininko.

Šlapimo vynuogės iš gіrchitseyu

• vynuogės - 10 kg;
• vanduo - 5 l;
• zukoras - 150 g;
• sil - 50 g;
• gіrchitsya (milteliai) - 50 g.

Virimo receptas:

1. Vynuogės kremuojamos stemplės pavidalu, išrūšiuojamos, visos pernokusios ir užtrauktos uogos išvejamos, nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
2. Persikėlimas prie švaraus indo, susukimas su marle, sulenktas ties rutuliukų šprotu. Virš vstanovlyuyut vantage.
3. Vandenį užvirinkite, sustiprinkite, zukoruokite ir atvėsinkite.
4. Ties ostiglia rožė pridėti garstyčių, maloniai sumaišykite ir supilkite vynuoges.
5. Šlapimo vynuogės yra paruoštos prieš patiekiant ant stalo maždaug prieš mėnesį.

Virimui jums reikia:

• vynuogių sultys - 600 ml;
• vynuogės - 500 g;
• žuvis - 2 kg;
• obuolys (saldymedis) - 600 g;
• konjakas - 2 šaukštai. šaukštai;
• zukoras - 1,7 kg.

Virimo receptas:

1. Vynuogės, obuoliai ir armelonai nenoriai miyut.
2. Obuoliai nulupami nuo odelių ir šerdies, supjaustomi nedideliais gabalėliais.
3. Garmeloną nuvalykite nuo odos, nasіnnya ir taip pat supjaustykite mažais kubeliais.
4. Vynuogės supjaustomos pusiau arba ketvirčiais, supjaustomos iš naujo šepečio.
5. Garmelono detalės sumaišomos su 200 g cukru ir mikrokrosnyje maksimaliai įtempiant iškepama 20 plunksnų. Tada trintuvu sutrinkite її į tyrę.
6. Vynuogių sultys yra virtos doti, doki yogo obsyag nekeičia vdvіchі.
7. Vos tik užviręs, įpilkite tsukor į naują, kuris perpildytas ir dažnai maišant, toliau virkite, kol vaišės nurims, kol tsukor vėl suges.
8. Obuolių ir garbuzovo tyrės pridėkime vėliau, kas atsitiko.
9. Užpilą gerai išmaišykite, užvirinkite (ant silpnos ugnies), nukelkite nuo ugnies ir palikite 2 metus prisitraukti.
10. Vėl dedame ant nedidelės ugnies, leidžiame užvirti, įpilame konjako, užverdame 3 hvilinus.
11. Karštai supakuoti pagal sterilizuotus indus ir klajoti.

Virimui jums reikia:

• vynuogės - 4 kg;
• zukoras - 2 kg;
• imbieras (kreida) - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• cinamonas (melena) - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• gvazdikėliai - 5 vnt;
• muskatas gorіh (kreida) - ant peilio galo;
• vanduo - 1 l.

Virimo receptas:

1. Vynuogės yra grietinėlės vandeniu gіlochok pavidalu, išrūšiuojamos ir miyut.
2. Leiskite vandeniui užvirti, panardinkite į jį uogas ir užvirkite 10 plunksnų.
3. Pažvelkite į drushlyak, shob stiklą zayva rіdina.
4. Pertrinti per sietelį.
5. Bulvių košę, kaip paaiškėjo, sumaišykite su zukru ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol masa pasidarys tiršta (apie 20 sruogų).
6. Verdant suberkite prieskonius, ryžtingai išmaišykite, užvirkite dar 2 šaltus ir užkaitinkite ugnį.
7. Paruošta karšta uogienė supilama į sterilizuotus indus ir sandariai uždaroma.

Varennya su vynuogėmis su migdolais ir prieskoniais

• vynuogės (geriausia be šepečių) - 1,2 kg;
• migdolai - 100 g;
• zukoras - 0,6 kg;
• vynuogių sultys - 200 ml;
• žvaigždžių anyžių žvaigždės - 2 vnt;
• cinamonas (lazdelė) - 1 vnt;
• citrinos rūgštis - 3 g.

Virimo receptas:

1. Vynuogių uogos nuskustos nuo stiebų, išrūšiuojamos, žiūrint į zipsovani ir neprinokusias, miyut po tekančiu vandeniu.
2. Dedame prie gilių indų, pasūdome su cukru ir atsargiai, stengiamės neauginti uogų, viską išmaišome.
3. Vynuogės su zukr perkeliamos į gliboke deco, užpilamos paruoštomis (parduotuvėje pirktomis) vynuogių sultimis ir pridedami prieskoniai - žvaigždžių anyžių ir cinamono.
4. Deco dedamas prie orkaitės 3 metams, priekyje įkaitinamas iki +150°C. Periodiškai orkaitę reikia maišyti ir sumaišyti su vynuogėmis.
5. Migdal (branduoliai) gurkšnokite giliame gale, užpildykite okropu ir palikite 7-8 sruogoms, tada paimkite skrufą.
6. Likus metams iki paruošimo pabaigos migdolus nuvalykite ir į vynuoges įpilkite citrinos rūgšties.
7. Pasibaigus 3 metams, deko išimama iš orkaitės, išmeta cinamono lazdelė ir žvaigždinio anyžiaus žvaigždės.
8. Paruošta pilti užvirintą priekyje išklotą ir sterilizuotą indą bei kamštį.

Virimui jums reikia:

• vynuogės - 2 kg;
• morkos - 1 kg;
• zukoras - 1,9 kg;
• vanduo (virintas ir atvėsintas) - 200 ml;
• citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
• melena cinamonas - 0,5 šaukštelio;
• kmin – žiupsnelis.

Virimo receptas:

1. Vynuogės ore kremuojamos vandeniu, išrūšiuojamos, žiūrint į uogų ūsus, nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
2. Gurkšnokite uogas į gilią keptuvę, gurkšnokite su zukru, įpilkite vandens ir virkite 5 hvilin | minutes | ant nedidelės ugnies, dažnai maišant. Vymikayut gaisro, kad zalishayut ant kasybos.
3. Morkas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais (maždaug 1x1 cm).
4. Į vynuoges sudedu morkas, vėl uždedu keptuvę ant nedidelės ugnies. Užvirinkite, dažnai maišydami, 5 khvilinus (užvirinus). Aš atnaujinu mirtį 12 metų.
5. Užverdame cinamono meleną, citrinos rūgštį, susmulkintus kmynus, ant nedidelės ugnies vėl užverdame 5 plunksnelius.
6. Paruošta užvirinti karšta, supilti į švarius sterilizuotus stiklainius, klajoti.

Vynuogių sik su bananais ir mandarinais

• vynuogės - 2 kg;
• mandarinai - 1 kg;
• bananai - 700 g;
• zukoras - 250 g;
• vanduo - 200 ml.

Virimo receptas:

1. Vynuogių uogos kremuojamos jauniklio pavidalu, išrūšiuojant tą miyut.
2. Praleiskite juos per sulčiaspaudę.
3. Pyragas filtruojamas per marlės rutuliukus.
4. Mandarinai kraujuoja ir pažįsta odą.
5. Bananai nulupami nuo odelių ir supjaustomi nedideliais gabalėliais.
6. Mandarinų ir shmatochki bananų gabalėliai perleidžiami per sulčiaspaudę.
7. Vanduo išmaišomas iš apskritimų ir leidžia užvirti.
8. Sik, scho viyshov su mandarinais ir bananais, sumaišykite su vynuogių sultimis, saldymedžio vandeniu ir virkite iš karto 10 sruogų.
9. Paruoštos karštos sultys supilamos į sterilizuotus indus ir išmaišomos.

Varennya su vynuogėmis su dyne, kriauše ir obuoliu

1. vynuogės - 500 g;
2. dinya - 300 g;
3. kriaušės ir obuoliai - 300 g;
4. zukoras - 1 kg;
5. vanduo - 200 ml.

Virimo receptas:

1. Vynuogės sutvarkyti tą miyut.
2. Dinya nuvaloma nuo tos nasinjos odos, minkštimas supjaustomas mažais rozmarino kubeliais iš vynuogių.
3. Kriaušės taip pat nulupamos nuo odelės, pilni stiebeliai, minkštimas supjaustomas nedideliais kubeliais.
4. Kriaušes sudėkite šalia puodo dugno, užvirkite su zukru, įpilkite vandens ir užvirę užvirinkite 10 plunksnų.
5. Suberkime į juos smulkią dino minkštimą, užvirkime dar 10 šaltukų.
6. Po nustatytos valandos, prieš kriaušę, tą dieną suberkite vynuoges ir, išvirę 5 plunksnas, nukelkite nuo ugnies.
7. Paruošta pilti užpilą paruoštiems indams ir klajoti.

Nuotraukoje vynuogių užvirė

Norint paruošti uogienę su vynuogėmis pagal šį receptą, uogos varpai reikia ją paimti iš vainiko ir maloniai pažavėti, nupjaunant priekyje arklio uodegas. Potіm v_dkinuti Ushkodzhenі vaisiai. Kad vynuogės išvirtų tikrai pikantiškai, reikia paimti daugiau nei visą uogą su mėsingu minkštimu ir plona odele. Atidavė viską, kad atsigultų, priklausomai nuo to, kokios vikarinės žalumos, mėlynos ar baltos. Vіd tskogo zalezhatime yakіst іntsevoy produktas. Žali vaisiai gieda priešais šaltinio vandenį, todėl kvapai tampa minkšti. Norėdami išsaugoti spalvą, galite pridėti šiek tiek druskos iš rozmarino pusę šaukštelio 1 kg vaisių. Mėlynos ir baltos spalvos veislėms tokio apdorojimo nereikės. Iš jų grūdai mažiau matomi. Jei uogos pernokusios, galite paimti odelę.

Dabar produktas yra paruoštas pagrindiniam procesui.

Varennya su vynuogėmis galima paruošti kitaip. Didžiausias išsiplėtimas yra geriausias variantas, kuriam reikia paimti 1 kg šviežių vaisių, 1 kg cukru ir butelį šalto vandens.

Paruošimas atliekamas priėmimų centre: Imk tą tsukrą sirupui užvirti. Nuleiskite uogas iš naujo preparato ir užvirinkite. Produktas verdamas ant silpnos ugnies, o po to dedamas į orkaitę, kol pasieks pabaigą. Procedūra kartojama dar keletą kartų. Verdant reikia nepamiršti pažinti smeigtuko ir pamatyti nuvarvintus grūdus. Norėdami pasimėgauti, galite, pavyzdžiui, į peilio galą įpilti šiek tiek citrinos rūgšties (šaukštelį) arba vanilino. Pasibaigus karštam užvirimui su vynuogėmis, paruoštomis pagal šį paprastą receptą, jos išdėliojamos į sterilizuotus stiklainius ir stipriai užkemšamos apnašų dangteliais. Išimkite iš šaltų ir sausų vietų.

Varennya su vynuogėmis gali būti pagaminta kitu būdu: Promit uogas viklasti ruošiant dubens. Supilkite vaisius verdančiu sirupu ir atimkite metinius 12. Užvirinkime sumą ir vėl atimkime už pivdnya. Trečiajai dobai į karštą masę dedu citriną (be kutų). Priešingu atveju vynuogių paruošimas pagal šį receptą atliekamas be pakeitimų. Ketvirtą dieną 10 g vanilės užvirkite karštu virimu ir paskleiskite produktą šalia stiklainio.

Vyšnių kvapo vynuogių alus žiemai

Nuotraukoje yra neįprastas vynuogių užvirinimas

Norint paruošti tokį neįprastą užpilą iš vynuogių pagal paprastą receptą, jums reikia tokios motinos: 3 kg vynuogių, 3 kg sacharozės, citrinos rūgšties, vyšnių stiebelių, vanilino.

Vynuogės ryžtingai išrūšiuojamos. Po to jis plaunamas ir plaunamas prie pabarstukų apie du plunksnus. Jei vynuogės alsuoja maloniu vyšnių kvapu, vyšnių stiebus būtina pastatyti šalia vandens.

Tada imame vandens ir tsukor, verdame sirupą, dedame iš jo uogas, nes jos jau nuplikytos. Tegul viskas kainuoja kambario temperatūroje ir ištempkite 4 metus. Duodavo viska užvirti, virti apie metus ant nedidelės ugnies, o po to nuo viryklės paimti apie 10 plunksnų.Tada į virti citrinos rūgštį, o taip pat vanilino bazhann ir tada virti kol paruoš.

Bankai, kaip vikoristovuvatimete varennya, jums reikia paimti galvą, po virimo, penkių khvilin, ir tada įdėti į orkaitę džiovinti.

Obov'yazkovo sterilizuokite stiklainius su uogienėmis prieš suvyniodami. Varennya su vynuogėmis, paruošta žiemai pagal receptą, atvėsinti neapverčiant skardinių.

Pažiūrėkite į vynuogių uogienės receptų nuotrauką:

vynuogių uogienė

Uogos ir vaisiai yra ne tik varenijos išvaizda. Puikus variantas gali būti džemas. Šis produktas yra vіdmіnno pіdіyde kaip įdaras pirіzhkіv arba priedai prie rankovy skrebučio. Uogienė iš naminių vynuogių cym pagal paprastą receptą yra paruošta būsimam rangui.

Tokiai padermei reikia 1 kg cukru, 1,8 kg vynuogių, pusės citrinos žievelės ir 80 ml citrinos sulčių. Uogienę ruoškite paprasčiau taip: gron vynuoges, ryžtingai žadėkite ir išrūšiuokite. Vynuogių odelė susmulkinama iš lukšto. Uždenkite otriman masą dangčiu, uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir palikite 5 plunksnoms. Dabar reikia išstumti sumą per sietelį, kad ji išsipūstų nepageidaujamų šepetėlių pavidalu. Leiskite masu grįžti į puodą, sudėkite kitus recepte nurodytus ingredientus, leiskite užvirti ir virkite ant nedidelės ugnies, kol paruošite. Liko tik viską sudėti į patiekalų ruošimo užpakalį, hermetiškai uždaryti ir išsaugoti šaltoje vietoje.

Vynuogių pyragas be vipіchka

Nuotraukoje vynuogių pyragas

Vynuogių pyragas žemesnis ir puresnis. Šiam kūriniui 700 g grietinės, 100 g rodzinų, 200 g šokolado, 25 g želatinos, 300 g krekerių, 90 g želė (1 pakelis), vynuogių (pagarbiui), vanilės tsukor (pagarbiui). ), reikalingas 1 butelis tsukru.

Želatina skiedžiama taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Želė praskieskite 300 ml karšto vandens. Sumuškite zukorą, grietinę, vanilinį zukorą. Jei želatina paruošta, supilkite ją į grietinėlę ir išplakite. Rodzinki yra garuose su okropі, vіdtsіdzhuyut. Rafinuokite šokoladą ir krekerius. Sudedamųjų dalių skaičius sumaišomas su grietine ir dedamas į formą. Viskas turėtų būti dedama ant pіvgodini prie šaldytuvo. Miyut vynuogių, padalinti į pusę, kaip є kutai - wiymayut. Įdėkite yagіd puseles ir užpildykite želė. Padėkite prie šaldytuvo, kol atvės.

Stebėkite, kaip patraukliai žiūrite į pyragą iš vynuogių pagal šį receptą žemiau esančioje nuotraukoje:

Zucati su vynuogėmis

Šiam deserto su vynuogėmis receptui rinkitės mažas vynuoges, baganą, be kauliukų. Nesiskuskite jogos šepečių.

Išvirkite sirupą, kuriame varote tą zucru dorіvnyuє kіlkіst. Jie mirko vynuoges prie naujo šepetėlio, o vibruoja prie zukri. Padarykime gerą darbą žaisdami orkaitę ir šliauždami її. Įdėkite ten vynuogių kekes. Kai tik orkaitė bus pavadinta okholone, vynuogės bus paruoštos. Jį reikia išimti iš dėžutės ir laikyti sausoje uždarytoje talpykloje. Cukruotas vynuoges, virtas namuose pagal šį receptą, galima užpilti vinaigrete.

vynuogių marmeladas

Reikalingi ingredientai: tamsios vynuogės - 1 kg, raudonas sausas vynas - 1/2 l, zukor - 500 g.

Norėdami paruošti šio recepto marmeladą, užpilkite uogas vynu ir virkite ant negyvos ugnies 10–12 šaltukų. Potimime rožių uogas ir ravėsime nuo jų sik. Sik pyktis keptuvėje, pridėkite | pridėkite | naujame tsukor ir verda tretinai. Norint perkepti, kad masė išvirtų, reikia šaltą lėkštę apšlakstyti karštu marmeladu: jei lašeliai nekyla, išjunkite ugnį. Paruoštą desertą su vynuogėmis sudėkite į stiklainius ir atvėsinkite, tada uždarykite dangteliais ir padėkite į šaltą vietą.

Vynuogių zefyras su žirneliais

Vynuogių pastilės paruošimo esmė, tarsi tai būtų kažkas kita, slypi sausame džiovinimo žemoje temperatūroje. Tavo rūke, užgožtame karšto klimato, jie ruošia zefyrus tiesiai saulėje. Kitose situacijose praktiškiau kepti orkaitėje.

200-250 g gaminiui paruošti reikia: 1,2 kg vynuogių, 100 g cukru, 80-100 g bet kokios rūšies kalnų, 2 šaukšteliai. kukurūzų krakmolo.

Vynuogės miyut, ryžtingai surūšiuotos, uogos kremuotos uogų pavidalu ir uogos nupjautos. Pažvelkime atidžiau į maišytuvo pagalbą. Masę pertriname per sietelį, kad išlįstų odelės. Sik, scho viyshov, supilkite minkštimą į nedidelį puodą storomis sienelėmis ir padėkite ant ugnies. Kad masė užvirtų, reiškia pina. Virkite sik ant nedidelės ugnies arkos, yogo obsyag dokai nesikeičia dviem trečdaliais, o vėjo iki ketvirtadalio burbuolės tūrio. Jei reikia, į siką įpilkite zukor ir paskleiskite.

Krakmolas auginamas nedideliame kiekyje šalto vandens. Geru mišiniu suplakite krakmolą iki vynuogių koncentracijos. Masa yra šiek tiek storesnė. Todі kisіl znіmayut іz vnuyu.

Susmulkinkite žirnelius, suberkite į vynuogių masę ir išmaišykite.

Išlindęs masu paskirstomas ant denio, padengiamas pergamentu arba silikoniniu kilimku ir džiovinamas 60-70 °C temperatūroje 5-6 metus. Vikoruoti geriausia konvekciniu režimu.

Norėdami iškreipti pastilės paruošimą, galite ją paliesti pirštu: jei ji neprilimpa, vadinasi, ji jau išdžiūvo.

Paruoštas zefyras atvėsinamas, kruopščiai supilamas vandeniu į pergamentą arba silikoninį kilimką ir supjaustomas pakankamo pločio patelėmis.

Susukite žmonas vamzdeliu ir išsaugokite jas nuo gerai uždaryto indo arba stiklinės juostos – taip būsite užpildyti pikantišku viso akmens ruožu.

Sik iš vynuogių

Nuotraukoje Sіk іz vynuogės

Norėdami paruošti sultis iš naminių vynuogių pagal šį receptą, galite paimti bet kokios rūšies šepetėlių šprotus. Šepetys vynuoges maloniai, zavantazhit 5 sekundes okrip. Vіdokremiti uogos šepečiu, vіdzhati sіk per marlę arba sulčių sultis. Supilkite sultis prie stiklainio, atvėsinkite iki 30 laipsnių, uždenkite stiklainius steriliais dangteliais ir pasterizuokite puode su 90 laipsnių temperatūros vandeniu 10 min (0,5 l) arba 15 min (1 l), užkimškite ir atvėsinkite. su kaklu.

Vynuogių kompotas žiemai

Nuotraukoje Vynuogių kompotas

Tradicinis kompotas iš vynuogių žiemai pagal šį receptą ruošiamas rozmarinams: 1 kg yagid (Isabella vynuogių), pivsklyanki tsukrovy pisku ir litras vandens.

Vynuogės turi būti išvalytos stemplės pavidalu, nuplaunamos ir sudedamos į stiklainius. Uogos kaltos paimti pusę privalomo tarifo, kuris nugalėjo. Dali verda sirupas (vanduo iš zukrom). Imame sirupą ir užpildome stiklainius ir leidžiame 10 minučių pastovėti. Po to sirupą reikia supykdyti, vėl užvirti ir supilti atgal. Susukite stiklainius su kompotu iš vynuogių, pagal šį receptą virkite žiemai, apverskite ir palikite, kol baigsis.

Vynuogės šlapiose sultyse

Vynuogėms jų sultyse, šiam receptui reikia: vynuogių, 1 litrui vynuogių sulčių, 100 g cukru.

Išrūšiuokite didžiąsias uogas ir promiti, viklasti į sausus, švarius stiklainius. Vіdzhati z іnshih yagіd sіk, supilkite į emaliuotą keptuvę, užvirinkite tsukor ir įkaitinkite iki 90-95 ° С - tsukor yra kaltas dėl rozchinito. Supilkite sultis prie stiklainio, atvėsinkite iki 30 laipsnių, uždenkite stiklainius steriliais dangteliais ir pasterizuokite puode su 90 laipsnių temperatūros vandeniu 10 min (0,5 l) arba 15 min (1 l), užkimškite ir atvėsinkite. su kaklu.

Toliau aprašoma, kaip vynuoges galima paruošti kaip užkandį.

Nuotraukoje marinuotos vynuogės

Marinuotos vynuogės naudojamos kaip garnyras prie mėsos, užkandžiai mažesniam pasimėgavimui, joga gali būti dedama į salotas, puošiant kanapes ar tiesiog dedama ruošiant kitas prieskonines žoleles.

Rauginimui vartojom vasarines uogas, vynuogės niekaip nekaltos, bet pernoksime. Vynuogių galite rinktis įvairias, ar tai būtų, kuri po ranka, bet geriausios veislės tinka plonai odelei ir trapiai m'yacott. Norėdami paruošti marinuotas vynuoges, atidžiai žiūrėdami į stalą, rinkitės stambias uogas.

Marinuotos vynuogės gali turėti aštrų, aštrų skonį, savotišką sodrų alyvuogių skonį. Štai kodėl dažnai naminės marinuotos vynuogės yra pati prieinamiausia alternatyva alyvuogėms kitose šalyse.

Otzhe, paruošti su vynuogėmis marinuoti užkandžiai!

Ingredientai 3 pipirų stiklainiams: vynuogės, 1 litras vandens, 200 g cukru, 100 g oktu, 3 tabletės aspirino, 3 gvazdikėlių pumpurai, 3 lauro lapai, 3 žieminių pipirų žirneliai, cinamono trochas (ant peilio galo).

Prieš tai, kaip marinuoti vynuoges, būtina naudoti pivlitrov stiklainius su soda, gerai nuplauti, sterilizuoti ant 10 khvilinų.

Supilkite vandenį į dubenį, nuleiskite vynuoges, gerai nuplaukite. Leiskite jiems nuplauti vynuoges po vandens srove. Uogas su uodegomis į karūną supjaustykite virtuvinėmis žirklėmis.

Ruošdami stiklainį, sudėkite vynuoges iki pečių ir įdėkite vieną aspirino tabletę į odelės indelį.

Paruoškite įdarą. Tam į puodą įpilkite vandens, zukoro, gvazdikėlių, cinamono, lauro lapų ir žieminių pipirų.

Prieš verdant supilkite į apsauginį oketą, užvirinkite. Vynuogių stiklainius užpilkite rozoliu, pamirkydami, gurkšnodami gvazdikėlių pumpurą, lauro lapą ir zapashny pipirų žirnį šalia stiklainio odelės. Stiklainius susukite konservavimo rakteliu.

Obov'yazkovo sudėkite stiklainius su vynuogėmis, marinuotomis pagal cim receptą, sudeginkite, suvyniokite ir išdžiovinkite, kol pripildys.

Nuotraukoje marinuotos vynuogės iš gіrchitseyu

Virimui reikia: 12-13 kg vynuogių, 10 l vandens, 2 kg cukru, 200 g otstovo rūgšties, 10 g garstyčių, 10 g lauro lapų, 15 g žieminių pipirų, 15 g cinamono, 5 g gvazdikėlių , druska pasigardžiavimui, oliya.

Šio vynuogių marinavimo recepto ruošinius reikia imti iš šaltos vietos. Į sausą švarų stiklainį sudėkite vynuogių preparatus (promitium, kremavimą vandeniu šepečiais). Užpilkite atšaldytu marinatu, užvirinkite vandeniu, cukru, druska, avižomis ir prieskoniais.

Uogas marinate apibarstykite plonu skrudintų alyvuogių kamuoliuku – kad išgąsdintumėte žiedų atsiradimą.

Kamštiniai stiklainiai su vynuogėmis su švariais nailoniniais dangteliais. Laikant šaldytuve, abo l'ohu vynuogės, marinuotos būdoje, dedamos gyventi ilgą laiką.

Paruoštos vynuogės gali būti patiekiamos ant stalo kaip savarankiškas užkandis, vinaigretas salotose, dedamas į sūrio ir mėsos lėkštes, vinaigretas kanapes ruošti.

Nuotraukoje vynuogių marinavimas Vіrmenski

O dabar vynuoges žiemai marinuojame virmeniškai. Tam reikia paimti 1 kg mažų vynuogių veislių Mskhali, Achabash ar kitų šepetėlių.

Marinatui jums reikės: 100 g vandens, 200 g avižų, 20 g druskos, 50 g cukru, 50 g medaus, 5 gabalėliai gvazdikėlių ir kardamono.

Nuplaukite negyvų vynuogių šepetėlius, pabarstykite juos pabarstukais, tada pamerkite į šaltą vandenį. Lengvai išdžiovinkite ir eilėmis sudėkite į sterilius stiklainius.

Paruoškite marinatą. Užpildykite vynuoges karštąja šaltiniu, uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 90 laipsnių temperatūroje 15 kvilinų, litrų - 20 ir trilitrų - 45 kvilinų stiklainius. Suvynioti. Marinuotas vynuoges, paruoštas žiemai, galima išsaugoti šalia uolos.

Nuotraukoje sūdytos vynuogės

Fermentuotos (sūdymas) vynuogės yra paruoštos zastosuvannya praėjus dviem mėnesiams po marinavimo. Šis originalus garnyras arba šalto užkandžio garnyras atrodo ant stalo ir gali būti sėkmingas. Galite vikoristovuvat baltas ir raudonas vynuoges, nesvarbu, kokios rūšies.

Reikalingi produktai: 2 kibirai vynuogių, 10 litrų vandens, 1 butelis druskos, 2 buteliai cukru, 1 butelis garstyčių miltelių, 1 butelis khron, perleistas per mėsmalę. Taip pat reikia 10 litrų stiklinės sulfato (emaliuotos keptuvės arba vėjo).

Nuvalykite chrono šaknį, nuvalykite, permeskite per mėsmalę, detaliai žiūrinčiojo pareiga, kad pamatytų tūrį, tai yra sveika viena stiklinė.

Vynuogės vіdokremiti vіd gіlochok і atsiminkite, duokite vynuogėms gerą krūvą.

Užvirinkite vandenį ir maišykite garstyčių, stiprumo ir cukoro miltelius, kol jie visiškai išsiplės. Rossil atvėsti. Pamerkite vynuogių uogas į talpų stiklainį, periodiškai gurkšnokite pagal chroną, kol prisipildys.

Vmіst užpildykite rossol. Uždenkite dangteliu ir paimkite iš lohos. Lyg marinuojant vynuoges, jos troškinamos emaliuotoje keptuvėje ar kibire, vietoj to uždengiamos švaria šluoste, o ant gyvulio uždedamas medinis apskritimas (lėkštė ar dangtelis) su uodu.

Patiekalą iš vynuogių, pagamintų pagal šį receptą, patiekite po dviejų mėnesių po marinavimo su pačių pasigamintu garnyru prie mėsos abo ribi.

Ant džiovintų vynuogių nuotraukos

Vynuogių džiovinimas namuose – saulėje, pavėsyje, karštyje ir pan. - ilgas (beveik mėnesį) ir daug pastangų reikalaujantis procesas, kurį reikia patvirtinti. Su vynuogėmis tai gali būti bet kas, gali pūti vandens perteklyje žemoje temperatūroje, gali augti per mažai sacharozės, vynuogės gali negailestingai ėsti kirvius, muses ir kt.

Procesą galima užbaigti naudojant paprastą ventiliatorių, o temperatūra vėl pakyla, bet ne daugiau kaip 60 °, gali įvykti karamelizacijos procesas. Mūsų valanda turi geresnį būdą - tse vynuogių džiovinimas elektrine džiovykle, kuri skiriasi rinkoje, kiekis puikus ir bet kokiam pasimėgavimui.

Džiovinimo procesas trunka apie 70 metų nuo paruošimo proceso.

Lauko paruošimas vynuogių plovimui, nejogų uogų rinkimas, vynmedžių laistymas ir dėjimas ant padėklų. Prieš ruošiant sausas vynuoges, rekomenduojama jas porai sekundžių nuleisti, prieš ruošiant sausas vynuoges (į okripą įpilti sodos), kad paviršiuje būtų vodkrittya poros, kad rankoje galėtumėte jas atnešti į vynuogyno viršų.

Nuotraukoje Salone lapuoja vynuoges dolmiams

Dolma yra žmonių mėgstamas patiekalas. Ruošiame įvairiausių būdų, tačiau populiariausias ir plačiausias visame pasaulyje yra receptas iš vynuogių lapų. Norėdami paruošti žoleles, paimkite lapą vynmedžių žydėjimo valandai – tie patys žemiausių, sultingi ir kvapnūs vynai. Geriausi vikoristovuvati vynuogių lapai dolmi, zіbrane z bilih veislėms. Raudonieji dažnai irgi užstringa gaminant maistą, bet su jais buvo daug bėdų.

Pirma, jų kraštai yra labiau garbanoti, o kitu būdu jie stipriai dvokia ir termiškai apdorojami ilgiau nei valandą. Ale, jūs taip pat galite virti žolės meilę žolėje-chervnі, taip pat išsaugoti vynuogių lapus žiemai.

Būdų nedaug, o tinkamiausią odą galite pasirinkti patys. Jako lapų vibracija? Kad dolma atrodytų žemesnė, geriau imti šviesius vidutinio dydžio lapus. Ієї idealiai tinka tsієї pažymėti ketvirtadalį penktadalio paskutinio vynmedžio. Ant lapų nėra jokių mechaninių problemų, sodo shkidnikiv, pavutinnya, nalota gedimų. Tą patį vynuogių lapą ir pasirinkite konservavimui.

Plačiausias vynuogių lapų paruošimo receptas yra sūdymas stiklainiuose. Zim zavdannyam vporaetsya būti kaip meistras. Receptas itin paprastas: jauni lapai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu; nuplikyti krapais ir iš karto atšaldyti; gortayut į ritinius po 10-15 vienetų ir atsargiai įdėkite į sterilizuotą stiklainį; užpildykite panardinimu.

Į vandenį pilame vandenį, įpilame stiprybės nuo rozmarino 1 a.š. l. padėkite ant ugnies 1 litrui ir užvirkite; Aš vėl užlieju banke, ir jie klajos. Prieš tai paruoškite dolmą, vartydami batus, būtina pamirkyti, kad iš jų pasisemtumėte jėgų. Tsі zh taisyklės stosuyutsya і marinuotos lapinės vynuogės, skirtos dolmi. Pasūdykite žolę bet kada, geriau už viską, nebūkite.

Bekmes iš vynuogių sulčių

Nuotraukoje Bekmes iš vynuogių sulčių

Uvareny sik vadinamas bekmes. Perdirbkite tokią jogą. Būtina nuolat maišant virti, kol pakeitimas bus privalomas 3-3,5 karto. Ar esate pasiruošę, galite suprasti pažiūrėję – svogūnėliai išaugs didesni. Už spalvos bekmes iš vynuogių šviesiai rudos, aromatas malonus. Jis pilamas į indą, pavyzdžiui, šokio metu iš vyno deginimo virobiv arba į stiklainius. Gali būti, kad neužstrigsi. Pasirūpinkite šaltu rūku. Vikoristovuyut zam_st medus ir tsukrovy sirupas, skirtas varіnnya varіzny varennya.

Vynuogių otstu paruošimas

Nuotraukoje yra vynuogių ocetas

Paruošti vynuogių ocetą lengva. Reikia 1,5 kg vynuogių minkštimo, kuris liko po sulčių, 200 g cukru, 1,5 l vandens. Prie trijų litrų stiklainio deda minkštimą, čiurlena tsukr, įpila vandens. Kaklą suriškite marle ir padėkite į šiltą vietą.

Po 3 mėnesių įvertinimas filtruojamas, išpilstomas į stiklainius, uždengiamas parafinu ir paimamas iš horizontalios padėties tamsioje vietoje.

Vynuogės – dzherelo vitaminai. Vivvannya yogo in їzhu šviežiai atrodantis daugiau corisne. Krym tsgogo, іsnuє beasmeniai receptai pikantiškų šiaudelių ir ruošinių ruošimui. Apie juos papasakosime savo straipsnyje. Tikėkimės, kad su mūsų papildomu meniu ant jūsų stalo tapsite dar kitokie.

Šerbetas iš vynuogių

Skanią žolę su vynuogėmis galima paruošti taip:

• Vynuogės (1 kg) buteliukai. Užvirus uogas suminkštinkite, retkarčiais pamaišydami.
• Išlipusią masę reikia pertrinti per sietelį, kitaip galima išspausti sulčiaspaude.
• Nuolat maišydami gurkšnokite sik tsukor (90 g) ir rozhevu vyną (90 ml), kol jis taps vienalytis.
• Šerbetas turi būti dedamas į šaldiklį mažiausiai 6 metams, o oda turi būti permaišyta. Šioje vipadkoje nėra ledo gabalėlių. Gamindami šaldytuve atidžiai perskaitykite instrukcijas.

Preparatai pagal receptą šerbetą paskleisti dubenyse ar vazose. Galite mėgautis!

Skanus keksiukas iš vynuogių

Vaisiai yra obov'yazkovo kalti, bet yra ant jūsų stalo. Be vipіchtsі skaičiaus. Axis, pavyzdžiui, gali ateiti pikantiškas saldymedžio pyragas su vynuogėmis, nes paspartinsite mūsų rekomendacijas. Būtina atlikti šiuos veiksmus:

• Baltas tsukoras (300g) ir kiaušiniai (4 vnt.) išplakti iki vientisos masės.
• Į jį įpilkite sviesto (120 g) ir alyvuogių aliejaus (100 g), šilto pieno (150 ml) ir vanilinio zukor (15 g).
• Po to, kai gerai išmaišysite, įpilkite sumišą prieš borosno (400 g), citrinos ir apelsino žievelę, purią (1,5 arbatinio šaukštelio).
• Vynuogės (150g) pažadina ir išrūšiuoja. Pridėkite prie burnos.
• Ramiai suvyniokite formą, padengtą pergamentu.
• Pirіg paruošti 20 plunksnų, tada vinnyat iš orkaitės. Prie karšto biskvito šviežius vynuogių vaisius nuspauskite iki pusės.
• Prodovzhiti vipіkati tempimo 40 quilin.

Vіdrazu viymati cupcake nėra varto, vіknіt ugnies ir užpildykite pyragą viduryje 10 plunksnų. Išprakaituokite, gurkšnokite zukrovy miltelius ir galėsite patiekti ant stalo.

Pirіg іz siru su vynuogėmis

Vynuogės vipіchtsі vikoristovuєtsya dažniau. Tse gali būti visų rūšių pyragai, desertai, pyragaičiai. Kviečiame pasidalinti savo skanaus syrah pyrago receptu:

• Imk pone, nesvarbu, koks riebus (150g), alyvuogių aliejus (6 šaukštai), zukoras (50g), kiaušinis (1 vnt.). Sumaišykite visus ingredientus ir įberkite šiek tiek druskos pagal skonį.
• Otrimaną storai išplakite trintuvu, žingsnis po žingsnio įpilkite borosno (200g).
• Dar šiek tiek pamaišykite, apvyniokite antklode ir padėkite į šaldytuvą maždaug metams.
• Nuplaukite dvi vištienos zhovtki ir tsukor (80 g).
• Serą (400g) pertrinkite per sausą sietelį, suberkite manų kruopas (50g), citrinos žievelę ir citrinos sultis (1 arbatinis šaukštelis).
• Sumaišykite visą įdarą ir gerai išmaišykite.
• Vimitiy ir valomosios vynuogės be kauliukų (300g) paruošiamos puošybai.
• Paimkite formą kepimui, išteptą priekyje alyvuogių aliejumi, plonai išklokite, ryžtingai paskleiskite išilgai vidinio paviršiaus, suformuodami aukštus šonus.
• Į vidurį supilkite paruoštą įdarą ir paskleiskite vynuoges, uogų odelę per pusę pamerkite į sūrį.

Pyragas ruošiamas orkaitėje apie 40 minučių. Juk orkaitę galima išjungti, o desertą palikti 10 minučių, kad baigtųsi.

Galiu nuspalvinti buti tsukrova pudra.

Neįtikėtinos salotos Kalėdų stalui

Visų rūšių alyvuoges galima pakeisti neįprastomis salotomis su vynuogėmis, kurios tiks jūsų svečiams. Proponuemo jogos receptas:

• Vištienos filė (700g) turi būti supjaustyta kubeliais, išdžiovinta su kario milteliais ir keptuvėje lengvai aptepta alyvuogių aliejumi.
• Lapinės salotos paskirstomos giliame salotų dubenyje, gyvūnas aptepamas vištienos mėsa, aptepamas majonezu.
• Migdalnye arba žirnių plaukeliai sukišti priekyje ties stebule ir paguldomi iki gaiduko, tolygiai paskirstant paviršių.
• Sutarkuokite kietą sūrį (150 g). Pusė - uždėkite su laipteliu ant žirnių ir aptepkite majonezu.
• Virtus kiaušinius (4 vnt.) supjaustykite smulkiai, uždėkite ploną rutuliuką ant sūrio. Tinklelį nudažykite majonezu ir uždenkite smulkių žirnelių kamuoliuku.
• Pakartokite odos rutulį dar kartą. Užbaikite salotas vynuogių puselėmis, sukrautomis po vieną.

Prašau!
Ypač gražiai atrodo Yaskravih kvіtіv vynuogės.

Gaminame furšetą

Jei tikrinate, ar atvyks svečiai, o valanda ne tokia turtinga kulinarinių patiekalų ruošimui, jums meluoja originalūs vaisiai ir sūris.

• Būkite koks kietas ponas (pavyzdžiui, gouda), supjaustykite plonais stulpeliais ir išklokite lapą ant užmaskuoto lapo.
• Pritūpkite, kol išsilydys tėvo žmonos.
• Nepasiekiamas tėvas, kuris gali apsisukti pamačius mažus maišus.
• Atvėsinus mėlynus vokus – pripildykite juos uogomis.

Beprecedentis vakarėlis švediško stalo stalui paruoštas!

Vynuogės su vištiena šalia lavašo

Su tokiu užkandžiu galite sužavėti ne tik savo šeimos narius, bet ir savo bendražygius tarnyboje ant roboto. Strava prisiekti kaip melas sn_danok, todėl po pietų lūžtu. Maisto gaminimas neužims daug laiko:

• Priešais save įdėkite tris vištienos stegnas, pasiekę - nuimkite šepetėlius ir škirą, supjaustykite mėsą kubeliais.
• Taip pat suvalgykite nedidelį cibuliną.
• Morkas (2 vnt.) sutarkuokite ant stambios tarka.
• Iš karto aptepkite cibulą ir morkas, išvalykite keptuves, sudėkite į dubenį, sudėkite detales apie vieno kiaušinio baltymus. Viską iš karto – išmaišyti, pasūdyti, pabarstyti pipirais ir muskato riešutu.
• Ant stalo ištieskite pitos duonos lakštą, aptepkite grietine, žvėriui patrinkite kietu sūriu. Potim - paskleiskite įdarą ir žingsnis po žingsnio gurkšnokite viską su pjūviu.
• Vynuogės be kutų pakilo, kad užpildytų žvėrį. Iš karto atsargiai apverskite ritinį, padėkite ant lakšto.
• Prieš verdant, ritinėlio paviršių nuvalykite plaktu žieveliu. Galite gurkšnoti sezamo sėklas.

Kepkite vyniotinį orkaitėje su 30 plunksnų ruožu. Kitą valandą - išimkite indą, patikrinkite, ar jis atvėsęs ir supjaustykite mažais gabalėliais. Vynuogės iš vištienos šalia lavašo gali būti patiekiamos ant stalo.

Derliaus nuėmimas žiemai – vynuogių ocetas

Vynuogių ocetas yra turtingas produktas, kurį galite virti savarankiškai ir, jei reikia, mirkčioti.

Receptas dar paprastesnis;

• 1,5 kilogramo vynuogių (nemicio) reikia išimti iš maišelio, paskleisti į indą ir rankomis (baghano į humovy kumštines pirštines), kad pamatytumėte yagid sik.
• Vaisių likučiai buvo iššvaistyti ties marle ir vėl sukišti. Sik, paimta iš savų, vėl gerti ir konservuoti žiemą.
• Tortą sudėkite į stiklainį (mažiausiai 3 litrai), užpilkite vandeniu (1,5 litro), tada įpilkite tsukor (200 g).
• Stiklainį uždarykite marlės rutuliuku ir valykite 3 mėnesius. Misce, de nežinos, mes galime laikyti šiltai ir tamsiai.

Po trijų mėnesių sąmata paruošta, galima supilti jogą į reikiamą indą ir sutvarkyti šaltoje vietoje.

Vynuogių chacha receptas

Gerti iš vaisių, atsiduso saulės. Norėdami išbandyti čačą, jums nereikia toli keliauti – išbandykite jogą namuose, vadovaudamiesi mūsų rekomendacijomis. Paruošimui naudojamos vynuogės (neprinokusios) ir pyrago viršus vynui ruošti. Paruoškite mieguistą gėrimą taip:

• Neprinokusias vynuoges (25 kg) išrūšiuoti, pašalinti gyslas. Razdavіt uogos, kurios zalishte į emalio puodą 3 ar 4 dienas, periodiškai maišant masu.
• Supilkite sіk, scho wiyshov, į kreminę sulіyu ir įpilkite ten zukor (3 kg).
• Jei klajonių procesas baigėsi, tėvynė gali stovėti dar vieną dieną.
• Pasibaigus šiai kadencijai vėl supykdyti tėvynę, apgultis gali būti išmesta.
• Išbyrėjusią misą reikia distiliuoti. Kai produktas pasiekia 15% forto, būtina įpilti vandens ir padidinti fortą iki 25%.
• Naudokite kitą distiliavimą iki 75%, po to, ką išgėrėte, galite atskiesti iki 45%.

Chacha stebuklingai valgo sūrį, vaisius ir mėsą.

Sausas baltas vynas

Naminis sausas vynas yra puikus skanėstas namų susibūrimams su draugais. Išmokę gaminti jogą pagal mūsų receptą, tapsite savo artimųjų svorio centru. Norėdami paruošti sausą vyną, turite viską padaryti pagal nurodytą receptą:

• Nemitiy vynuogės (20 kg) išrūšiuoja, palikusios stiglius ir sveikus vaisius.
• Uogas padalykite į drushlyak, paskleiskite ant emaliuoto puodo ir nuskinkite rankomis.
• Sultys, scho viyshov ir vіdzhimki primena єmnіst (bazhano su plačiu kaklu), uždėkite marlę ant žvėries. Gėrimas yra kaltas, kad stovi ant ištraukimo 20–25 laipsnių temperatūroje.
• Supyk tėvynę per gėrį, pamatyk jagido likučius per marlę.
• Sik šoka aukštai gerkle, užpildydamas tūrį dviem trečdaliais: norint klajoti šokio metu, reikia anglies dvideginio.
• Norint pakeisti būsimo vyno kontaktą, ant dantenų kaklo reikia uždėti kumštinę pirštinę, uždėjus ranką ant vieno piršto arba vandens sandariklį.
• Esant 16–20 laipsnių temperatūrai, klajojimas trunka 10–15 dienų. Baigus procesą, kumštinė pirštinė nukrenta ant lėkštės, lemputės nustoja atsirasti ant paviršiaus. Vynas taps lengvas, vieną dieną bus apgulties minėjimas.
• Išėjusį vyną, vikoristo vamzdelius, supilkite į kitus rutuliukus, primenančius juos po pačiu kaklu. Tvirtai uždarykite, kad vėl išjungtume kontaktą.

Vynas geras vitriki viyde po menesio perpirkimo pas liohu apie 10-15 laipsniu temperatura. Skonis tobulėja su valanda, galite išsaugoti jogą šaltame uolos rūke.

Pilant іz vynuoges

Pilimas arba tinktūra - tse alkoholinis gėrimas iš vaisių arba yagid z pridedant zucru. Jogos išskirtinumas yra tas, kad tsukru skaičių galima reguliuoti pagal savo skonį. Norėdami paruošti likerinį budinką virtuvėje, turite atlikti šiuos veiksmus:

• Zukoras (400g) gerti rožes su vandeniu, čia bajanui galima virti krakmolą (1 arbatinis šaukštelis).
• Vidurinės citrinos žievelę užpilkite gerkle, palikite užvirti trejus metus.
• Vynuogės (1 kg) užpilkite spiritu ir sirupu.

Vynuogės marinate

Marinuotos vynuogės - stebuklingas užkandis, bet kurio stalo puošmena. Jogą galima plakti kaip salotų ingredientą. Pikantiškam užkandžiui reikia:

• Vynuoges (1 kg) užpilkite promicija ir išvalykite vandeniu bei papildoma druska (1 litras vandens + 2 arbatiniai šaukšteliai druskos). Palikite viska 30 hvilinu, promit, pakabinkite vynuoges.
• Zrobiti marinatas iš vandens, zukros (100g), gvazdikėlių (5vnt) ir otstu (50g), uždėkite ant ugnies, po 3 minučių užvirinkite - užvirkite.
• Viklasti vynuoges į sudaužytą stiklainį, užpilame marinatu, sho viishov ir uždengiame dangteliais.

Po 3 dienų jau galite bandyti kartu su draugais ir artimaisiais.

Vynuogės sirupe

Netgi paprastas receptas, kaip išsaugoti vynuoges žiemai. Axis yra mūsų pagalbininkas norint pasiekti reikiamą rezultatą:

• Paimkite šviežias uogas (300 g), nuplaukite ir leiskite išdžiūti.
• Užpildykite stiklainius vynuogėmis (vynuogės vikoristovuetsya su kutais), pridėkite žvaigždanyžių (pumpurų šprotų), pridėkite zukor į gyvūną (100 g)
• Stiklainius su uogomis iki kaklo užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite žvėrelį dangčiais ir padėkite ant 30 sruogų į orkaitę sterilizuoti.

Tada - toli esančias skardines, hermetiškai suvyniokite, apverskite aukštyn kojomis ir išdeginkite po šiltu kilimu, kad tinkamai atsidustumėte. Artėjančią dieną vynuogių su sirupu stiklainius galima sutvarkyti šaltoje vietoje ir, jei reikia, išsinešti, jei norite paragauti pikantiško skonio.

Žodžių šratelės pabaigai

Vynuogės – korisna yra labai skani kultūra. Vynuogės ant jūsų stalo padaro jūsų meniu turtingą ir spalvingą sveikatai.

Vynuogės yra geros ir atrodo šviežios, kaip vynas. Ir vis dėlto, vis dar yra beasmenių būdų išsaugoti vaisių skonį ir galią žiemai. Su yagіd, zucru ir vandeniu galite sukurti beasmenius desertus ir įvairių skonių, tekstūrų ir salyklo bet kokiam skoniui. Nuskinta iš vynuogių – ne tik kompotai, uogienės ir uogienės. Marinate konservuota Grona yra originalus, klampus garnyras prie mėsos ir daržovių prieskoninių žolelių.

Konservuotų vynuogių savybės

Vynuogių uogos retai tirpsta kaip derliaus nuėmimo objektas žiemai. Turiu mintį, kad naminių vynuogių desertų ilgai išsaugoti nepavyks ir jie neišvengiamai virs vyno įvertinimu per tižnivo šprotą. Norint išvengti tokių netikslumų, pakanka laikytis paprastų taisyklių:

1. 1. Atsargiai nuplaukite uogas, šprotus razіv keisdami vandenį. Taigi iš paviršiaus matosi vaško liejimas ir kalba, skatinanti klajoti.
2. 2. Tarsi ruošdamasis grono sustingsta, atidžiai pažiūrėkite į stiebus ir šepetį, vibruojančius egzempliorius su ligos ar puvimo pėdsakais.
3. 3. Vynuogės parenkamos pagal patobulintą apdirbimo būdą: alui ruošti ir kompotui pripildo trochų neprinokusios gronos, o sultims, uogienei, uogienei – naistiglishi.
4. 4. Kuo daugiau zucru recepte ir kuo daugiau apdorojimo, tuo daugiau galite išsaugoti galutinį produktą.

Pagal jakiškų preparatų ruošimo žiemai taisyklę, visų indų, paviršių, stiklinių indų ir dangtelių, kurie prilimpa prie maisto, sterilumas.

Sausų aštrių prieskonių (cinamono, imbiero, žvaigždanyžių) pridėjimas papildomai apsaugo konservuotas uogas nuo užvirimo. Citrina, apelsinas, medus, įtrauktos į receptą, sutaupykite valandą gaminimo desertui, kad sutaupytumėte.

Vynuogių sik

Būdai, kaip pridėti skonį gatavam produktui. Galite padaryti tėvynę panašią į minkštimą, pertrindami vynuoges per sietelį. Sіk viyde svіtlim ta prozorim, ir skonis bus lengvas. Perleisdami vaisius per mėsmalę, išbrinkinkite yaskravny gėrimą su aštriu, sodriu pagardu. Raunokams kutai apkarpyti, o odelės didesnės, o ne rudos kalbos.

Gėrimas, kupinas muskato aromato, gaunamas iš Іzabella ir yogo hibridų vynuogių. Geriausios sultys gaminamos iš techninių rūšių iš sausų uogų;

Sik be virimo

Maisto gaminimas:

1. 1. Nuskusti uogas nuo stiebelių, vandeniu kremuoti psovani. Pіdv'yali vaisiai be puvimo požymių ir gėlių negali būti atmesti.
2. 2. Mechaniškai apipjaustykite vynuoges bet kokiu būdu: pynėja, blenderiu, papildomai mėsmalei. Uogas galite tiesiog sutraiškyti rankomis, užsimovę gumines pirštines.
3. 3. Masą sudėkite į gilų puodą. Nepriimtina vikoristovuvat aliuminio indus, nerūdijančio plieno ar emaliavimo.
4. 4. Ant mažiausio ugnies vynuogės įkaitinamos iki „pločio“. Puodą nuimkite nuo viryklės anksčiau, virkite žemiau.
5. 5. Piktas sіk, scho vіddіlivsya, o minkštimas išspaudžiamas per marlės rutuliukų šprotą arba pertrinamas per sietelį.
6. 6. Otrimano tėvynė ne jaunesnė nei metų ir rūpestingai supykdė nuo apgulties, kad apsigyveno.

Karštų sulčių išpilstymas į sterilius stiklainius ir kolbas. Uždarykite indą susmulkintais dangteliais ir užpildykite, kad pakartotinai atvėsintumėte. Pasiektus ruošinius reikia nuvalyti tamsioje vietoje ir laikyti maždaug 10 °C temperatūroje.

Sik su zukru ir vandeniu

Odai nekenksmingos koncentracijos mėgaujasi natūraliomis vynuogių sultimis. Pabarstykite vandeniu ir pridėdami cukru, gausite daugiau mažesnio skonio, išsaugomas būdingas aromatas.

Zukr sulčių receptas:

• 3 kg jagido;
• 1 litras vandens;
• 50-100 g cucru, pūdymas salyklinės vynuogės.

Paruošę sik koncentraciją, kaip ir ankstesniame recepte, supilkite jogą į puodą ir įpilkite vandens. Pridėję tsukor, uždėkite ant ugnies ir virkite 15–20 khvilinų. Gėrimas karštu žvilgsniu pilamas į sterilius šokius ir užkimštas stikline. Sik iš tsukrom gėris išsaugomas buityje, šlamštas, pažinti naujai tamsiai vietai.

Vynuogių kompotas

Dėl varіnnya kompotas pіdіyde vynuogių, nesvarbu, kokios rūšies. Tse gali būti tokios gražios, stiglinės, saldymedžio grenos, tokios neprinokusios, sausos uogos ir techninės klasės vynuogės. Originalus aromatas ir spalva suteiks jums gėrimo išeiti su įvairių veislių su skirtingais zabarvlennyam ir pasimėgavimu.

Pagarbiai laikydamiesi instrukcijų, galite paruošti kompotą be sterilizacijos, taip sutaupysite daugiau rudųjų galių ir užtikrinsite natūralų gėrimo skonį. Laikantis reikiamų proporcijų ir sterilumo taisyklių, už ruošinio paruošimą už tokį konservavimą nebereikia mokėti.

Norėdami paruošti 3 litrus kompoto, jums reikia šių ingredientų:

• vynuogės - arti 1 kg;
• zukoras - 250 g;
• citrinos rūgštis - 1/4 arbatinio šaukštelio;
• prieskoniai pasimėgavimui: vanilė, žvaigždanyžius, mėtos, cinamonas ar gvazdikėliai.

Paruošta iš vynuogių derliaus ir indų: uogos nuplaunamos tekančiu vandeniu, o švarūs stikliniai stiklainiai sterilizuojami priešais. Kiti eskizai:

1. 1. Vіdokremlenі vіd podonіzhok uogos dedamos prie stiklinių indų, užpildant jas ant tretinos. Tse optimalus spіvvіdnoshnennia plodіv, kad sirupas skanaus sodraus pasigardžiavimo.
2. 2. Ocremo kaitinamas 2,5 litro vandens iš zucrum. Verdančiu rozmarinu užpildykite stiklainius iki viršaus.
3. 3. Išlenkti kaklą steriliu dangteliu ir įpilti 10-15 plunksnų preparato.
4. 4. Atšaldytą tėvynę supilkite į puodą ir užvirinkite su citrinos rūgštimi ir prieskoniais.
5. 5. Staigiai pripildykite stiklainius sirupu, užkimškite, apverskite, šiltai apvyniokite, supilkite į grobį.

Šiame etape kompotą iš tamsių veislių vynuogių išesime niūrūs. Užtenka užpilti vyno ir laukti būdingos spalvos bei pasimėgavimo po mėnesio.

Prieš likusį įdarą sirupas turi būti filtruojamas. Tse leidžia pamatyti vipadkovі domіshki, pridėti su varіnі spії і zrob kompotas prozorіshim.

Kompotą žiemai galima ruošti iš nesmulkintų vynuogių grūdų, o ne vandeniu kremuojančių uogų. Tokiame sandėlyje bankai sukraunami ir pripildomi, o prieš užkimšant gėrimus galima sterilizuoti 10-15 skaidulų ruožu.

Gaminimas orkaitėje

Pagal receptą galite paimti bet kokias vynuoges, bet ypač toli nuo veislių be kauliukų, pavyzdžiui, Kišmišo. Paruošimo ypatumas yra tas, kad zayva rіdina orkaitėje yra ypač intensyviai garinama ir lengvai pasieksite batono konsistenciją. Adzhe varennya s storos vynuogės nenoriai.

Būtini ingredientai:

• vynuogių uogos - 1 kg;
• zukoras - 0,5 kg;
• vanduo - 1 butelis;
• prieskoniai (citrinos žievelė, žvaigždinis anyžius, gvazdikėliai, anyžiai) pasimėgavimui.

Virimo procesas:

1. 1. Pasirinktos nesmulkintų uogų virimui, gerai nuplaukite ir duokite stiklinę vandens.
2. 2. Ant gilaus denio paskleiskite vynuoges, užpilkite vandeniu, tolygiai užvirkite su zukru ir suberkite prieskonius.
3. 3. Įstatykite lakštą prie orkaitės iki 150 laipsnių 1 metams.
4. 4. Po metų prieskoniai bus pašalinti, o vynuogės vėl dedamos į karštą orkaitę.
5. 5. Jei virimas vėl užvirinamas, kaitinimas mirksi ir gaminys metus laiko stings uždarytoje orkaitėje.

Jį pasiekus sirupas tampa tirštas ir klampus. Labiau šiltai supakuoti į sterilizuotus stiklainius ir uždengti dangteliais. Unikalus gaminimo būdas išlaiko uogų aromatą, o tiršta konsistencija tinka saldymedžio įdarui.

Atskleiskite pagarbą, kad natūralūs prieskoniai gali išryškinti aromatą, o pastatai užgožia subtilų vynuogių skonį. Vykorivayte tsі komponentai minimaliais kiekiais ir obov'yazkovo vyymayte їх s desertas prieš kamštį.

Džemas su želatina

Norint paruošti želė primenančią masę, į vynuoges nuo žievelės reikia pridėti minkštimo ir nuimti šepetėlius. Šiai uogai blanširuokite – nuleiskite verdantį vandenį 2 hviliniams. Vyyavshi vaisius papildomiems skimeriams nuvalykite per drušliuką, didelį sietelį ar marlės rutulį, žiūrėdami į kietus fragmentus. Iš nuplautų bulvių košės galima pradėti virti uogienę, uogienę ir želė.

Spіvvіdnoshnja varіvіv:

• vynuogių masa be odelių ir sėklų - 1,5 kg;
• zukoras - 1,5 kg;
• želatina (saldi) - 10 g.

Zukoras ir vynuogės troškinamos emaliuotame inde ir ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, užvirinamos 10 plunksnų. Pateikę preparatą, vėl leiskite jam atvėsti. Uogienę karts nuo karto pašildykite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros;

Terminis apdorojimas atliktas siekiant suteikti vynuogėms skonį, o dar valandą kepimo į karštą masę galima sutirštinti želatiną ir, išmaišius iki traškumo, iš karto supilstyti į paruoštus stiklainius. Užsikimšęs uogienė išgydoma iki visiško atsigavimo ir saugoma kambario temperatūroje tamsioje vietoje.

Uogienė be zucru

Sirі uogas nuvalykite per sietelį. Kad procesas būtų lengvesnis, vaisius galite sumalti prieš maišytuvą. Nugriebę minkštimą iš kutų ir odelių, gatavą vynuogių tyrę uždėkite ant silpnos ugnies. Norint pasiekti norimą konsistenciją, būtina išbandyti užpilą. Kad masė nesudegtų, indus apvyniokite storu dugnu iš nerūdijančio plieno.

Pasirengimas persvarstomas, praleidžiant medine mentele ant paviršiaus - ant reikiamos konsistencijos, gauti "kelio" pėdsaką. Karšta masa išdėliojama prie pivlitrovų stiklainių, įlipant į 1,5 cm kraštą ir atsargiai mojuojant prie grotelių iki 180 laipsnių orkaitėje. Dangteliai ant konteinerių dar nereikalingi.

„Rozpodіlivshi“ stiklainius uždarykite orkaitę ir mirksėkite. Viršutinis uogienės rutulys kaltas dėl trochų surinkimo, kuriam pakanka 15 plunksnų. Po to stiklainiai yra viymayut ir vieną kartą suvynioti su sterilizuotais dangteliais.

Iš tamsių veislių vynuogių išeina daug uogienės, o balti ir žali vaisiai gali išbrinkinti nepriimtiną pilką vyną. Norint pagerinti spalvą, į desertą rekomenduojama dėti raudonų arba tamsiai mėlynų uogų trochas.

Uogienė su odele

Originalus saldymedis gaunamas iš vynuogių veislių, kurių minkštimas lengvai nuplaunamas nuo odos. Norint paruošti vaisius, uogos iš vienos pusės pradurtos peiliu, o po to iš odelės pirštais lengvai matosi minkštimas. Tokiu būdu šia technika padengiamos visos vynuogės, aplink sulenkiant odeles.

Toli, pokrokovo uogienės paruošimas:

1. 1. M'yakush – tai okrem inde išvirtas plunksnos šprotas, pertrintas per trintuvą arba didelį metalinį sietelį, sijojamas kaip kutai.
2. 2. Aš pasiruošęs išvirti vynuogių masą su odelėmis ir užvirti ant nedidelės ugnies.
3. 3. Zukor dedamas žingsnis po žingsnio, atsargiai paskleidus odos dalį iki visos angos.
4. 4. Suvalgę visus ingredientus, kepkite masu dar 2-3 whilini.

Uogienė supakuota į ne didesnius kaip 500 ml tūrio indus ir hermetiškai uždaroma steriliais dangteliais.

Ruošiniai be cukru imami ne aukštesnėje kaip +6 °C temperatūroje, nepasiekiant šviesos. Saldymedžio vynuogių uogienė paliekama šviežia 6 mėnesius iki galutinio termino namų galvoje kambario temperatūroje.

marinuotų vynuogių

Saldymedžio neužtenka išeiti, vynuoges žiemai galite paruošti marinate. Originalus garnyras patiekiamas prieš mėsą, daržovių žoleles, dedamas į salotas ar gyvą okremą. Maloniai tinka lengvų veislių vainiko receptui.

Vienam 3 litrų stiklainiui reikia:

• vynuogės - 2 kg;
• vanduo - 1 l;
• ocetas (9%) - 100 ml;
• zukoras - 100 g;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• žieminiai pipirai - 3 vnt.;
• gvazdikėliai - 3 vnt.

Vynuogės imamos iš kirkšnies, vasariniai vaisiai skinami be lopų ir įtrūkimų. Uogas maloniai nuplaukite prie drushlyak, kad nutekėtų vanduo. Švarūs stiklainiai sterilizuojami ir užpildomi vynuogėmis, pridedant prieskonių.

Norėdami paruošti marinatą, įpilkite vandens, emaliuotame dubenyje užvirinkite avižas ir tsukor. Paruošiami stiklainiai užpilami karštu marinatu, lengvai uždengiami dangteliais ir sterilizuojami 20 sruogų, po to jie klaidžioja ir, apvertę, išdžiūsta.

Vinny Ocet

Taikant tam tikrus konservavimo būdus, vynuogės paliekamos su minkštimu – oda su kutais ir minkštimo pertekliumi. Iš jo nesunku paruošti vyno ocetetą, kaip stebuklingą naminį parduotuvės balzamiko pakaitalą. Tą kvapnų prieskonį ypač puošiame tamsiomis atmainomis.

Ingridientai:

• Makukha (raudonųjų vynuogių minkštimas);
• virinto šalto vandens;
• rūgštus pisok.

Ranka paruoškite ocetą į stiklinį indą, tada sterilizuokite priešais save ir atvėsinkite. Padėkite pyragą į indą maždaug 1/6 maišelio, sudėkite stilkį ir zukrą, užpilkite virintu vandeniu, nepasiekdami krašto. Šiyka apdengiama švarios marlės rutuliukais ir surišama.

Tamsioje šiltoje vietoje sąmata bus parengta per 3 mėnesius. Jogas gali būti supykęs iš apgulties ir nugalėti kaip salotų, marinatų, žuvies ir mėsos prieskonių pagardas.

Vynuogės nėra labiausiai paplitusi uogų konservavimui, bet ne pati geriausia. Paprasti desertų ir ne saldymedžio preparatų ruošimo receptai padės laikytis žiemos dietos ir išsaugoti sony uogą dietoje iki pavasario.