Vanka je kudrava torta tako teške ruke. Novajlija će posao obaviti čudesno. Uz to izgleda vrlo lijepo, a može ukrasiti i božićni stol. Proizvodi su kurirani na najjednostavniji način. Ako vam nešto nije dostupno, uvijek možete odabrati alternativnu opciju. Ovdje ih ima puno!

Torta "Vanka kovrčava" - osnovni principi pripreme

Za tortu se prave torte tipa biskvit. Lako se pripremaju s jajima, kore se mogu napraviti na kefiru, kiselom vrhnju ili kupiti u trgovini. Ostavite hranu u hladnjaku što je dulje moguće. U svakom slučaju, torta će ispasti još sočnija, tako da će krema cijediti kroz kožu, slažući jednu na drugu.

Koje se kreme mogu koristiti:

· kiselo vrhnje;

· Kuhano;

· Zi kondenzirano mlijeko.

Kolač izgleda kao mala hrpa, nema potrebe da ga izravnavate i ravnate; Zatim ih ukrasite otopljenom čokoladom. Ulijte glazuru u vrtlozima i malim krugovima, trljajući jedan na jedan.

Torta "Vanka kovrčava" na kefiru.

Ovo je klasični recept za tortu, jedna od najjednostavnijih i najjeftinijih opcija. Kefir za tijesto možete lako zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim mlijekom, margarin možete zamijeniti maslacem ili masnoćom za kuhanje. Bolje je ne eksperimentirati s vrhnjem i strogo slijediti recept.

Sastojci

· 90 grama margarina;

· 20 grama kakaa;

· 240 grama brade;

· 200 grama kefira;

· 180 grama kukuruza;

· 10 grama paperja

Za kremu:

· 700 g kiselog vrhnja na 25%;

· 120 grama praha;

· vrećica od vanilije.

Trebat će vam i jedna tamna čokolada i 50-60 grama preljevnog ulja za glazuru.

Način pripreme

1. Jaja i zukor stavite u zdjelu i umutite. Ako je jaje manje, onda uzimamo još jedno, pa tri stvari. Dodati kefir i otopiti margarin i neprestano miješati. Temeljito ga upoznajemo s rozpušavcem. U staklenke se dodaje i vanilin. Odlučno promiješajte.

2. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i u jednu posudu dodati kakao prah. Idemo miješati.

3. Na pleh žlicom vaditi bijelo i tamno tijesto, da kora bude šarolika ko zebra. Cijena za 170 je oko 25 hvilina. Bolje je provjeriti spremnost čačkalicom (kolač od sira), jer svačija pećnica peče drugačije.

4. Kada se torta ohladi, stavite tanjir ili poklopac u tepsiju potrebnog promjera za tortu. Virizaemo kolo, ovo će biti osnova. Prebacite na tanjur. Rashtu korzh je rastrgan na male komadiće, dno je bolje da se ne uvija.

5. Sastojke izmiksajte u kremu i premažite okolo podloge. Ostalu odjeću smočimo i na nju stavimo životinju kako bismo stvorili reljefni "kovrčavi" gornji dio koji podsjeća na Vankinu ​​glavu.

6. Crnu čokoladu narežite na kockice, stavite u vodenu kupelj, dodajte još malo maslaca koji možete zamijeniti punomasnim kiselim vrhnjem. Rosetopity.

7. Glazuru sipati iz slastičarske vrećice ili jednostavno u vrećicu. Važno je da ga ne pregrijavate kako ne bi ispalo prevruće i kako vam ne bi opeklo ruke.

8. Odrezati vrh vrećice i tankom trakom oblikovati cijelu tortu u kolutiće poput Vankinih uvijača. Čuvajte u hladnjaku oko godinu dana.

Torta “Vanka kovrčava” od čokoladnog biskvita

Ovaj recept je atraktivan zbog male količine sastojaka, budući da su glavni sastojci za biskvite jaja i tikvice. Krema za tortu se priprema sa kremom od vanilije i gornjim maslacem.

Sastojci

· 400 g krastavca;

· 30 g kakaa;

· 200 g borošne;

· 10 g rozpushuvach;

· 270 g olija;

· 600 ml mlijeka;

· 2 žlice borošne u vrhnju;

· 100 g čokolade;

· 2 žvakanja u vrhnju.

Način pripreme

1. Zagrijte 70 grama maslinovog ulja, ostavite da odstoji i ohladi se. Šest jaja pomiješajte s vodom i umutite sa 150 grama tikvica. Od bjelanjaka i 50 grama kurkume istucite čvrsti snijeg. Dobro izmiješati brašno| sa zhovtkami, dodati|dodati| promiješajte kakao i na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka. Kad se promiješa, uliti otopljeno ulje, ali ga ne zagrijavati.

2. Tijesto za biskvit zarolajte na široku površinu. Vipecti na 200 stupnjeva. Dakle, budući da kolač nije gotov za sat vremena, posuditi ćete 15 hvilina.

3. Zukor koji je ostao sa grahom i grahom pomijesati,doliti mlijeko,i staviti na stednjak. Skuhajte vrhnje, na kraju dodajte žlicu gornjeg maslaca|mastile|. Čim se pojave prve lukovice, maknite ih s vatre.

4. Ohladiti kremu, dodati maslac od ružmarina, sve umutiti odjednom, dodati vaniliju.

5. Od ohlađenog biskvita razvaljajte podlogu za tortu, premažite je, koru natopite kremom, pa stavite na vrh. Viškom premazati cijelu tortu.

6. Otopite čokoladu, možete dodati 1-2 žlice maslinovog ulja. Ukrasite Vanku ružičastim kovrčama.

Torta "Vanka kovrčava" napravljena od pripremljenih korova.

Priprema kolača neće vam oduzeti previše vremena, jer možete koristiti Vankine gotove biskvite. Smrad nije tako pikantan, ali ovaj trenutak nadoknađuje ukusna krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem.

Sastojci

· 1 pakiranje (3 komada) biskvitnih kolača;

· 500 g kuhanog kondenziranog mlijeka;

· 150 g kiselog vrhnja;

· 200 g olija;

· Čokolada.

Način pripreme

1. Najbolje jesti s vrhnjem. Na glazuru se sipaju maslinove mrvice, otprilike 30 grama, smjesa se umuti mikserom, doda se komad po komad kiselog vrhnja, a zatim se kuha kondenzirano mlijeko.

2. Jedna torta će biti baza. Ako je njegov promjer veći i potreban je manji, tada se odmah reže prema ploči na koju će se postaviti Vanka. Položite ga i premažite kuglom kreme.

4. Kada je cijeli kolač gotov, otopimo glazuru od čokolade i malo ulja. Tankom linijom nacrtajte kovrče na torti i ostavite je u hladnjaku. Bolje je ništa ne trljati.

Torta "Vanka kovrčava" s kiselim vrhnjem.

Tijesto za takav kolač priprema se s kiselim vrhnjem, poput kreme. Završite jednostavan recept. Za tijesto možete koristiti 15-20% kiselog vrhnja. Bolje je dodati masni proizvod u kremu s udjelom masti od oko 30%, tada ništa neće curiti i sve će izaći.

Sastojci

· 400 g kiselog vrhnja u tijestu;

· 800 g kiselog vrhnja za kremu;

· 300 g krastavca;

· 5 žlica kakaa;

· 100 g čokolade;

· 12 g sode (1 žličica s grbom);

· 3 žlice. borošna

Način pripreme

1. Pripremite tijesto za kiselo vrhnje. Umutiti jaja i polovicu recepta tsukru u čvrsti prah, dodati kiselo vrhnje, dodati dosta gašene sode. Zamesiti, podeliti, u jedan deo dodati kakao. Izlio u različite oblike, kuhao na 180 dok ne bude spreman.

2. Za kremu dodati malo zukrua i kiselog vrhnja. Vanilija za guštanje.

3. Od bijele kore izrezati manju koru i premazati je kiselom pavlakom. Izrezani komad i čokoladna torta se izrežu na komade, namoče kremom i stave na prvi koru torte.

4. Vanku ukrasite uvojcima od otopljene crne ili mliječne čokolade. Ako je vino prevruće da se otopi, možete dodati 1-2 žlice maslinovog ulja.

Torta "Vanka kovrčava" sa suhim šljivama i graškom

Još jedan recept za tortu "Vanka kovrčava" vrlo ukusne površine. Grašak i orasi su brat oraha, možete namastiti male komadiće prije vikoristanny. Kefir tijesto.

Sastojci

· 0,25 l kefira;

· Čaša graška;

· Tri jaja;

· 2 žlice. tsukru (1 krema);

· 10 g sode;

· 2 žlice kakaa;

· čokolada;

· 12 žlica borošna;

· 150 g suhih šljiva;

· 450 g kiselog vrhnja za kremu.

Način pripreme

1. Umutite kefir s jajima i krastavcem, dodajte sodu, promiješajte, temeljito dodajte, dodajući oko 12 dodatnih žlica. Podijeliti na pola i u jedan dio dodati kakao prah. Ispeći dva kolača. Možete ga napraviti kao zebru tako da jednostavno razvaljate komade tijesta miješanih boja na jedan list.

2. Zukor pomiješati sa kiselim vrhnjem, ne treba mutiti. Može se zamijeniti prahom.

3. Suhe šljive prepoloviti tako da izađu pogačice.

4. Složiti tortu na bijelu koru, što brže odrezati višak. Koru namazati, posuti graškom, u kremu staviti kuglicu komadića čokolade, opet posuti graškom.

5. Vanku premažite kremom odozgo, po glatkoj strani rasporedite kolače od suhih šljiva.

6. Prelijte čokoladom i ostavite u hladnjaku par godina.

Torta "Vanka kovrčava" s bananama.

Još jedna varijanta kolača, čija se kora može pripremiti prema bilo kojem receptu. Golovne - original prelivene bananama i vrhunskom kremom.

Sastojci

· slojevi za kolače;

· 3 banane;

· 250 g vershki;

· 5 žlica kuhanog kondenziranog mlijeka;

· čokolada;

· 300 g kiselog vrhnja.

Način pripreme

1. Masne vrhove istucite dok se ne zapjeni, dodajte tijesto. Pobijte kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom. Ako nema dovoljno slada, dodajte malo šećera u prahu. Dodajte vrhove i promiješajte.

2. Banane ogulite i narežite na krugove. Odabiremo čelične, ali ne tamne plodove.

4. Čokoladu otopiti i ukrasiti tortu.

· Ako forma nije predaleko, onda je najbolje zdjelu obložiti pergamentom ili nakon četkanja premazati krušnim mrvicama, ciklom, bez trljanja, dok se ne zalijepi.

· Kako se krema ne bi otopila potrebno je sastojke miješati na istoj temperaturi. U maslac ili kiselo vrhnje ne možete dodati kiselo vrhnje ako je vruće ili ga ne možete dodati u toplinu.

· Ako ne izađe dovoljno kreme, još bolje, kada se presavije, tijesto možete premazati kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom ili drugim sličnim proizvodima koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku. Kada crtate po torti, to se neće previše primijetiti.

Važno je da kada pripremate ovaj kolač kod kuće, bolje je dodati masne vrhove i kiselo vrhnje. Kako bi desert ostao mekan i nježan, dva sastojka najprije zajedno ohladite u hladnjaku. Preporuča se izrezati sloj torte na velike komade.

Klasičan recept za tortu "Vanjka kovrčava".

Sastojci za tijesto:

• 250 g borošne;
• 90 g margarina i vrh maslaca;
• 2 jaja;
• 200 ml kefira;
• 180 g cucrua;
• 20 g kakaa;
• 5 g sode.

Za kremu:

• 700 g masne kisele pavlake;
• 120 g cucrua.

Za glazuru:

• 2 žlice vrućeg kakaa;
• 80 ml mlijeka;
• 4 žlice cucrua;
• 30 g gornjeg maslaca|mastila|.

Za pripremu jaja istucite ih u zdjelu, dodajte im zukor i tucite sve dok ne posvijetle. Otopite margarin u vodenoj kupelji i dodajte ga u smjesu jaja zajedno s kefirom. Utisnite sodu i dodajte je jajima. Sve sastojke dobro promiješajte.

Temeljito prosijte u smjesu jaja i mijesite tijesto dok prsa ne omekšaju. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela, sipati u zdjelice. Iz jednog dijela odstraniti bjelanjak, a u drugi dodati kakao.

Donji dio lima prekrijte papirom za pečenje. Stavite tijesto na lim, svijetlo i tamno, u kaotičnom redoslijedu. Kao rezultat, kriva je jedna sjajna laskava torta.

Zagrijte pećnicu na 170°C i pecite kolač 30 minuta. Kada je torta gotova, ohladite je i špatulom utisnite u papir. Postavite tanjur točno u sredinu sloja torte.

Nožem zarežite vrh središnje okrugle baze tako da krema iscuri van. Na vrh stavite okrugli sloj torte. Ostatak četvrtaste torte narežite na komade srednje veličine. [vzannya #1]

Za pripremu kreme u posudu ulijte kiselo vrhnje i umućeni tsukor. Sastojke dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom dok se pulpa ne razgradi. U posudi pomiješajte zukor i kakao mlijeko za glazuru.

Kuhajte sastojke na laganoj vatri dok se ne zgusne. Na kraju u glazuru dodati ulje.

Okruglu podlogu za tortu stavite na široki lim i namažite gustom kuglom kiselog vrhnja. Natrgane komade biskvita namakati u kremu, po par komadića i stavljati žlicom na podlogu bilo kojim redom. Na tanjuru se može naći zdjela s impresivnim reljefnim vrhom.

Glazuru pretočite u slastičarsku špricu i prelijte kolač u tankom mlazu po cijeloj površini. Pripremljenu tortu stavite u hladnjak da se namače oko godinu dana.

Torta "Vanka kovrčava" s lila kremom pokrokovo

Sastojci za tijesto:

• 6 žlica borošne;
• 200 g kefira;
• 3 jaja;
• 1 žlica cucrua;
• 3 žlice kakaa;
• 1 god/l soda;
• malo vanilije.

Za kremu:

• 180 g masnog sira;
• 30 g maslina vershkovy;
• 180 g chi praha od krastavaca.
• 1 žlica. tsukru.

Za glazuru:

• 100 ml mlijeka;
• 2 žlice kakaa;
• 4 žlice cucrua;
• 1 žlica mekog maslaca|mastila|.

Umutite jaja u zdjelu i dodajte zucor i vaniliju. Dobro je umutiti masu s vinom. U smjesu jaja ulijte bocu kefira. Prosijte brašno u šalicu | dobro | í dodati|dodati| soda, gašena etilnim alkoholom.

Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne postanu glatki. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao.

Ispecite dva kolača različitih boja. Za to tijesto izlijte u okrugle kalupe i stavite peći na 180°C 25-30 minuta.

Pogačice ohladiti i izvaditi iz kalupa. Bijelu pogaču izrežite i rukama razvaljajte u male komade.

Za pripremu kreme prelijte je maslacem |maslacem| Ostaviti na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Pomiješajte maslac|maslac| sa sirom, vikoristom i mikserom. Korak po korak dodajte tsukor chi prah u masu.

Kolač od tamne čokolade viklasti na široku posudu. Namažite ga lila kremom. Bijele komade torte natopite kremom i gorko ih stavite na čokoladnu podlogu.

Za pripremu glazure ulijte mlijeko u lonac i umiješajte malo kakaa i tsukora. Stavite lonac na laganu vatru i postupno miješajući pustite da se smjesa zgusne. U glazuru dodati ulje | I tankim mlazom preliti tortu.

Stavite desert u hladnjak i poslužite ga za stol.

Varijanta torte s biskvitom od kiselog vrhnja i “tajnom” od višanja

Sastojci za tijesto:

• 400 g kiselog vrhnja;
• 2 jaja;
• 2 žlice svake boroshne i tsukrua;
• 1 god./l gašene sode;
• 2 žlice kakaa.

Za kremu:

• 500 ml kiselog vrhnja;
• 1 žlica cucrua;
• 1 vrećica kiselog vrhnja;
• sok od ½ limuna;
• 200 g višanja.

Za glazuru:

• po 4 žlice kiselog vrhnja, krastavca i gornjeg ulja;
• 3 žlice kakaa.

Za pripremu biskvita u zdjelu stavite kiselo vrhnje, umutite jaja i naribajte zucor. Sve sastojke dobro promiješajte. Utisnite sodu bikarbonu i stavite je u tijesto. Još jednom sve dobro promiješajte.

Temeljito umiješajte u smjesu kiselog vrhnja i jaja i mijesite tijesto dok ne bude glatko. Tijesto podijeliti u dvije zdjele i u jedan dio dodati kakao. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200°C 25-30 minuta.

Za pripremu kreme u posudu ulijte kiselo vrhnje, ulijte kolač i zukor, prelijte sokom od limuna. Dobro izmiješajte sastojke.

U lonac stavite kiselo vrhnje, maslinovo ulje, kakao i tsukor. Pomiješajte sve sastojke i zagrijavajte ih na laganoj vatri dok se ne dobije homogena masa.

Položite svijetlu tortu na komade. Tamno - prerezati na dva dijela. Prvu tanku čokoladnu tortu stavite na posudu i premažite kremom. Preko kore posuti polovinu pripremljenog bobičastog voća.

Prvu tortu prekrijte drugom čokoladnom i premažite kremom. Preostalo bobičasto voće stavite na gornju koru.

Svijetle komade torte namočite u kremu i stavite ih na gornji sloj torte. Gotovu tortu ukrasite glazurom i stavite u hladnjak da se ohladi.

Brzi recept za tortu "Vanka kovrčava" sa bananama i pripremljenim biskvitima

Sastojci:

• 1 pripremljeni biskvit;
• 500 g kiselog vrhnja 20%;
• 1,5 žlica cucrua;
• 2 banane.

Gotovu tortu stavite na ravnu površinu. Nakon što ste pomogli tanjuru, obrežite rubove prema udjelu. Ostatak biskvita stavite na tanjur za kuhanje.

Jednu pripremljenu bananu ogulite i zgnječite u pire. U posudu sipati kiselo vrhnje, dodati zukor i sve dobro promiješati. U kiselo vrhnje dodajte pire od banane i ponovno promiješajte.

Drugu bananu ogulite i narežite na tanke ploške. Na široki lim staviti okruglu podlogu od keksa. Podmažite koru bananom-pavlakom. Na vrh stavite kriške banane.

Ostatak biskvita s tanjura podijelite na male komadiće. Stavite komadiće u kremu i oblikujte u čašu od dobivene smjese. Gotovu tortu stavite u hladnjak da se namače 2 godine.

"Vanka curly" s ananasom na tijestu s kondenziranim mlijekom

Sastojci za tijesto:

• ½ limenke kondenziranog mlijeka;
• 1,5 žlica boroše;
• 1 žlica cucrua;
• 2 jaja;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 3 žlice kakaa;
• ½ žličice gašene sode.

Za kremu:

• 800 g kiselog vrhnja;
• 1 žlica cucrua;
• konzervirani ananas.

Za glazuru:

• ½ pločice čokolade;
• 30 g ulja.

Jaja razmutiti u zdjelu i dodati zukor. Umutite masu dok se cucru ne slomi. U masu ulijte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Dobro prosijte u zdjelu i zamijesite isto tijesto bez prsa.

Tijesto podijeliti u dvije zdjele i u jedan dio dodati kakao. Tijesto razvaljajte u okrugli oblik. Odozgo prelijte tamnom. Biskvitnu dvobojnu tortu pecite na 180°C u pećnici 30 minuta.

“Pampu” koja je izašla izrežite na dva kolača poprijeko pomoću dodatnog konca. Jedan od korzhiva, scho vyyshov, kriv je za neznatno stanjivanje za drugoga.

Za pripremu kreme pažljivo pomiješajte kiselo vrhnje s krastavcem. Stavite kremu u hladnjak na 2 godine.

Deblji biskvit razlomite na komade srednje veličine. Tanak biskvit stavite na široku posudu. Podlogu torte premazati ohlađenom kremom.

Z|iz| dodajte sirup u staklenke s ananasima. Voće narežite na kockice. Na podlogu torte stavite nekoliko kockica. Dio po komad komadića biskvita umočite u kremu i od njih oblikujte hrpu torte, ponekad između njih stavite kockice ananasa.

Čokoladu s maslacem otopite dok ne postane rijetka i u tankom mlazu pokapajte pripremljeni kolač. Stavite desert u hladnjak da se upije.

Pokrovsky recept za tortu "Vanka kovrčava" s rodzinki i graškom

Sastojci za tijesto:

• 1 žlica cucrua;
• 2 žlice boroshna;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 1 žlica kakaa;
• 2 jaja;
• 2 žličice sodi ta trokhi otstu;

Sastojci za kremu

• 800 g masne kisele pavlake;
• po 1 žlica krastavca i graška;
• sitnice od zucrua od vanilije.

Za glazuru:

• 2 žlice kakaa i kiselog vrhnja;
• 40 g gornjeg maslaca|mastila|;
• ¾ st. tsukru.

Za pripremu kreme u vrhnje dodajte zukor i vanilin zukor. Mikserom mutite masu dok se krastavac ne raskomada. [vzannya #2]

U posudi vibiti jaja i nasipati tsukor. Sumish dobro umutiti, uliti kiselo vrhnje, dodati kakao i gašeni sok. Dobro prosijati u zdjelu s jajima i izmiksati u gustu smjesu.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Ona ima svo tijesto. Pecite kolač 30 min. u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Izrežite tortu na dva sloja - debeli i tanki. Gornji kolač izrežite na komade otprilike 2x2 cm.

Tanku koru staviti na pleh i namazati kiselom pavlakom. Krema, koja je lišena, ostavlja rodzinki i grašak. Tamo stavite komadiće biskvita. Sve pažljivo promiješajte. Stavite jaku žlicu na podlogu.

Za pripremu glazure, sve sastojke stavite u malu posudu. Stavite lonac na srednje jaku vatru i pustite da masa zavrije.

Glazuru kuhati dvije minute i skinuti sa štednjaka. Glazuru samo ohladite i prelijte preko torte.

“Vanka kovrčava” s voćem i vrhnjem

Sastojci za tijesto:

• 1 žlica cucrua;
• 1,5 žlica boroše;
• jaje 2 kom;
• 170 g mlijeka, gustin;
• ½ žličice gašene sode;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice kakaa.

Za kremu:

• 900 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice cimeta i kondenzirano mlijeko.

Za punjenje:

• za 1,5 kom. banane i naranče;
• 1 jabuka i kivi
• kokosove strugotine za stvrdnjavanje.

U zdjelu za miješanje umutiti jaja i dodati zukor. Dobro izmiješajte sastojke. U smjesu od jaja dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i gašeni sok. Miješajte lopaticom dok ne postane glatko.

Vrlo dobro umiješajte u jaja. Lopaticom ravnomjerno izmijesite tijesto. Na dno posude za ružice stavite papir za pečenje. Stranice kalupa namazati uljem za preljev.

Pola tijesta izliti u kalup. U dio tijesta koji vam je ostao dodajte malo kakaa. Nasumično rasporedite tamno tijesto na svijetlo.

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite tortu 30 minuta. Gotov biskvit oblikovati i ohladiti.

Dok se toplina hladi, ogulite voće i narežite ga na sitne kockice.

Za pripremu kreme pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Pečenu pogaču prerezati koncem na dva dijela.

Jednu tortu stavite na široku posudu, premažite kremom i stavite na novu krišku. Drugu tortu rasporedite na komade. Namočite dio krpe u kremu i stavite je na podlogu.

Na komade stavite nekoliko komada voća. Tako oblikovati, grabiti kuglice od biskvita i voća te hrpu torte. Gotovu slasticu prelijte glazurom od čokolade i maslaca i stavite u hladnjak da se ohladi.

Mishna, inače Kazkov se zove “Vanka kovrdžavi”, zahvaljujem se na originalnom receptu za ovaj ukusni kolač. Imajte na umu da se tijekom pripreme ovog recepta kolač na kefiru naziva drugačije. Možete reći "Kovrdžavi momak", "Kovrdžavi momak" i "Kovrdžavi štipavac". U svim slučajevima izgubljen je recept za pripremu riječi "Curly". 😉

Lako je napraviti tako ukusan kolač s kiselim vrhnjem kod kuće. Procesom kalupljenja možete pomoći malom djetetu, a bit će jako zabavno uz specifičan i ukusan rezultat.

Prije svega, važno je uzeti u obzir proizvode koji su nam potrebni tijekom procesa kuhanja.

Za kolače: 200 g kefira, 3 kom. jaja, 1 boca zukrua, 1 kasika sode, vanilija dok ne zasladi, 6 kasika brade, 3 kasike kakaa.

Za kremu: 200 g kisele pavlake, 1 boca krastavca.

Za glazuru: 100 ml mlijeka, 4 kašike zukrua, 2 kašike kakaa, 60 gr gornjeg putera.

Kako pripremiti kolač s kefirom Vanka kovrčava

Krenimo sad s kolačima. Da biste zamijesili tijesto, potrebno je samljeti jaja s krastavcem + vanilijom, dodati kefir, dobro dodati gašenu sodu i promiješati. Prema mikseru najbolje je sve mutiti istim redom.

Tijesto podijelite na dva dijela. U jednu se doda kakao i promiješa, a druga se izvadi. Po želji može se dodati i kakao u zagrejane dijelove. U tom će slučaju kolač izaći s više okusa kakaa.

Sada ne možete samo uliti tijesto u kalupe namazane maslacem ili obložene pergamentom. Zvučni signal 20 minuta|minuta| na 200 stupnjeva. Spremnost se provjerava drvenim komadom.

Pripremljene pogačice izvadite iz kalupa, ohladite i jednu pogačicu narežite na kocke (3x3 cm).

Kako pripremiti kremu za tortu?

Umutiti kiselo vrhnje (ali ne treba previše mutiti) sa tikvicama i dodati vrhnje.

Kako odabrati i ukrasiti tortu

Kremom se premazuje cijela torta. Koru kocku isečenog kolača umotamo u kremu i oblikujemo u "šešir" i napunimo preostalom slatkom pavlakom.

Za patlidžan kolač možete narezati na kocke i brkove umotati u kremu i složiti na pladanj u dovoljnom redu krugova.

Yak gotuvati glazuru

Potrebno je zakuhati mlijeko, dodati zukor, kakao i kuhati 4 minute. Zatim dodajte ulje i kuhajte još 3 minute. Kad je glazura vruća, možete dodati par kapi čokolade - bit će ukusnije i brže.

Pa ja izgubljen je preostali “dodir portreta”.. Kolač je potrebno preliti ohlađenom, ali ne stvrdnutom glazurom i ostaviti da malo odstoji. Glazuru nije potrebno nanositi glatkom kuglicom. Bit ćemo tanki mlaz, kao da ćemo mazati male na torti. Ono što izlazi kao rezultat divljenja fotografiji.

Zašto se torta zove "kovrčava", vidjet ćete kada je prerežete. Na fotografiji se jasno vidi.

A ovo je isječak kovrčavog Ivana s bijelim biskvitom u podnožju.

Očigledno, koža dame ima svoje tajne i blagodati pri pripremi ove ili drugih biljaka. Í ukusna torta od kiselog vrhnja Vanka kovrčava s kefirom - bez greške. Ako u svoje slastice volite dodati grašak, suhe marelice i drugo suho voće, onda će vas ovaj video recept za domaći kolač s vrhnjem oduševiti.

Pripremite se za zadovoljstvo i živite u dobrom zdravlju. 🙂

Ako još niste u mogućnosti pripremati kolače na preklop, ali ipak želite svoje najmilije razmaziti domaćim kolačima, ispecite tortu „Vanka kovrdžavi“. Ovo je vrlo ukusan i jednostavan recept za pravljenje domaće torte. Novajlija se neće izvući iz toga prvi put, jer ga je jednostavno nemoguće zakopčati. Ako se kolač "Vanka curly" pokaže originalnim izgledom, onda se može koristiti za božićni stol.

Sastojci

• Tisto:
• 2 velika jaja;
• 90 g margarina;
• 180 g cucrua;
• 200 ml kefira;
• 5 g sode;
• 20 g kakaa;
• 240 g borošne.
• Krema:
• 120 g šećera u prahu;
• 700 g kiselog vrhnja s povećanim udjelom masti.
• Glazura:
• 4 žlice. l. tsukru;
• 2 žlice. l. (s kapom) cocoa;
• 80 ml mlijeka;
• 30 g maslinovog ulja.

Kako pripremiti biskvitnu tortu “Vanka kovrčava”

U dubokoj zdjeli umutite jaja sa zurom dok ne posvijetle.

U masu dodajte kefir i margarin koje ćete kasnije pretočiti u tekućinu. Margarin se može zamijeniti maslacem, zagrijanim u vodenoj kupelji ili u mikropećnici.

Prosuti sodu bikarbonu i dodati u tijesto. Temeljito promiješajte.

Prosijte izravno u šalicu s|iz|a tijesto od brašna|boroshno| I miješajte sva prsa crne cikle dok ne omekšaju.

Rijetko tijesto podijeliti na dva dijela. Jednom dijelu oduzmete svijetlu boju, a u drugi dio dodate kakao i potamnite čokoladnom bojom.

Razvaljajte tijesto na lim za pečenje u jednom sloju. Važno je da sat vremena pripreme kolača brzo prođe. Ako nema lima, možete ga uviti u okrugli oblik, samo da napravite dvije torte. Dno palube obložite papirom za pečenje i na njega rasporedite svo tijesto crtajući boje u haotičnom redoslijedu. Dakle, torta mora izaći ravna, s jasnim linijama boja, divite se fotografiji torte.

Zvučni signal 25-30 minuta|minuta| na 170 stupnjeva.

Izvadite pripremljenu koru, ostavite da se kora ohladi i dodajte je na papir koji ste koristili. Kada se kolač ohladi, uzmite tanjir i stavite ga u sredinu kruga. Ovo će biti osnova torte "Vanka kovrčava".

Kako biste bili sigurni da je baza dobro procurila, odrežite vrh. Nakon što ste izvadili podlogu, stavite kosi rez, a zatim sve ostalo trgate rukama u komadiće. Ne režete nožem, nego sami trgate, tako da rubovi komada izađu poderani.

Kako ne biste gubili vrijeme, kiselo vrhnje pripremajte istovremeno s mućenjem i hlađenjem kore. Hladnu pavlaku samo umutiti sa šećerom u prahu.

Skuhati i glazurom ukrasiti tortu. Pomiješajte mlijeko, kakao i tikvice u manjoj posudi i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusto, a na samom kraju dodajte maslac. Kriva je gustoća čokoladne smjese.

Uzmite tortu "Vanka kovrčava". Nakon što pripremljenu podlogu stavite na ravni tanjur, namažite je kuglicom kiselog vrhnja. I počnete stavljati malu odjeću na životinju, natopljenu kremom. Budući da kožne zakrpe dolaze u svijetlim i tamnim bojama, možete ih rasporediti bilo kojim redoslijedom.

Na vama je hoćete li izaći s rokerom s drečavim reljefnim gornjim dijelom.

Ohlađenu glazuru pretočite u slastičarsku špricu i tankim mlazom prelijte cijelu površinu kolača.

Glazura se kaotično razmazuje, tako da se vide komadići biskvita u bijeloj pavlaci.

Nakon što torta "Vanka kovrčava" nekoliko godina odstoji u hladnjaku i postane nevjerojatno nježna, ulijte aromatični čaj u šalice i počastite svoju obitelj ukusnim domaćim kolačem.

Svatko od nas ima kolač iz djetinjstva, čiji je okus sačuvan u sjećanju kroz mnoge sudbine. Netko ima “Napoleona”, drugi “Medenu tortu”. Možda postoji čak i više opcija. Danas pogađamo tortu "Curly Vanka", čija je fotografija objavljena u nastavku. U našoj statistici prikazane su tri opcije za njegovu pripremu (s kondenziranim mlijekom, s kiselim vrhnjem i s kefirom).

Torta "Curly Vanka": recept s kondenziranim mlijekom

Tajna pripreme ovih lasochija leži u jedinstvenom okusu kreme. Ne radi se samo o okusu nadaleko poznatog „plombirskog“ mraza koji će se čudesno provući kroz sve kolače. Coming out je još nježniji i nevjerojatno ukusniji.

Torta "Curly Vanka" priprema se korak po korak u sljedećem nizu:

1. Pred nama se kuhaju kolači. Ovo je prva i najintenzivnija faza kuhanja.
2. U dubokoj zdjeli umutite jaja (2 kom.) I čašu tikvica dok ne postanu glatke.
3. U masu od skute dodajte kiselo vrhnje sa 15% masti (1? žlica).
4. Dodajte sodu, ugasite je sokom od limuna ili ottom (½ žličice).
5. Smjesu temeljito prosijte (1? žlica), nakon čega se tijesto snažno tuče mikserom.
6. Trećinu pripremljenog tijesta izliti u obložen pleh.
7. U prethodno zagrijanoj pećnici (180°C) torta će se dizati oko 20 minuta. Potrebno ga je ohladiti, izvući iz oblika i staviti na ravnu površinu. Ovo će biti baza torte.
8. Ako ostane tijesta dodajte kakao prah (2 žličice), dobro promiješajte i izlijte u kalup.
9. Čokoladni kolač se peče 30 minuta na temperaturi od 180°C. Dobro ga ohladite i narežite na krupne kocke.

Dok se kolačići hlade, vrijeme je da napravite kremu.

Recept za kremu za tortu

Kiselo vrhnje chi s kondenziranim mlijekom? Ova namirnica, dame i gospodo, često je neophodna kada dođe vrijeme da se čokoladni kolač reže na kocke. Torta "Vanjka kovrčavi" priprema se sa ovom i drugom kremom. Ale, po mišljenju većine ljudi, vino je posebno ukusno sa samim kondenziranim mlijekom. Pa, okus sladoleda "Plombir" će vam dati istučene vrhove.

Nakon pripreme kreme, vrhovi sa sadržajem masti od 35% (250 ml) se istuku u pastu. Da biste provjerili njegovu spremnost, morate okrenuti tanjur naopako. Savršeno istučeni vrhovi nikada neće pasti na stol. Ako je test kiselosti prošao, možete dodati kondenzirano mlijeko (200 ml) na vrh, pažljivo ga ulijevajući u tankom mlazu.

Gotova krema se može namazati izravno na svijetli sloj torte. Niste vi krivi, ali torta će ispasti mekana tek kada svi kolači procure. Nakon što se krema ocijedi, narežite kocke čokoladne torte na komade. Nakon što smrad komadića procuri, gorko ih stavite na podlogu torte.

Kako pripremiti glazuru

Posljednji korak u pripremi torte "Curly Vanka" je dodavanje ukrasa. Za to možete posuti čokoladnim strugotinama (naribati čokoladu) ili pripremiti slanu glazuru. Druga opcija, iza zviždaljki, dobiva sve veću popularnost.

Za pripremu glazure ulijte mlijeko (4 žlice) u lonac s debelim dnom, dodajte zukor (50 g), dodajte vrh maslac (50 g) i kakao prah (2 žličice). Sve sastojke zakuhajte uz stalno miješanje. Nakon toga, nakon 1 minute, lonac se može ukloniti s vatre. Vruća glazura prelije se na kolač. Sada ga trebate staviti u hladnjak najmanje 3 godine ili najmanje, nakon čega možete uživati ​​u ovoj poznatoj slastici.

Kefir kolač

Ovaj recept koristi čokoladnu tortu kao podlogu, a svijetla čokoladna torta se reže na komade i prelijeva kremom. Okus piva kolača "Curly Vanka" ne postaje kiselkast.

Za pripremu tijesta umutite 3 jaja u čaši vrhnja na vrh pjene. Zatim dodajte kefir maksimalnog sadržaja masti (200 ml) i dodajte soda (1 žličica). Bez preskakanja procesa miješenja, temeljito prosijte tijesto. Trebat će vam oko 6 žlica Usyoga. Gotovo tijesto podijeliti na dva dijela. Prvo se ulije u kalup, a zatim dodajte kakao (2 žlice. žlice). Kolači se peku na temperaturi od 180° u zagrijanoj pećnici. Za 30 minuta smrdi će biti spremni. Potrebno ih je dobro ohladiti, nakon čega se tamni kolač stavlja na ravni tanjir, a svijetli kolač se reže na kocke.

Krema se priprema sa kiselim vrhnjem. Za to koristite gustu domaću kiselu pavlaku (200 g) i bocu tsukrua. Dio šlaga stavite na tamni koru torte i rasporedite u ravnomjernu kuglu. Drugi dio se vikorizira da se ocijede izrezani komadi. Premažite ih jednu po jednu kremom, a zatim ih stavite na prvi sloj torte. Gotov kolač preliti pripremljenom glazurom od čokolade.

Recept za tortu od kiselog vrhnja

Posebnost ove vrste okusa je intenzivan okus kiselog vrhnja. Ova opcija pripreme prikladna je za one koji vole ovaj fermentirani mliječni proizvod.

"Kovrčava Vanka" - kolač koji je mnogima omiljen od djetinjstva - priprema se brzo i nespretno. Recept se može predstaviti ovako:

1. Rijetko, tijesto se miješa s 3 tučena jaja, 300 g višanja, kiselog vrhnja (400 ml) i 3 boce brade, prosijane sodom (1 žličica).
2. Jedna polovica se izlije u pripremljenu formu, au drugu polovicu se doda kakao (6 žlica).
3. Pogačice se peku u pećnici sat vremena na temperaturi od 180°C. Nakon toga se moraju dobro ohladiti.
4. Krema se priprema od 800 ml kisele pavlake visoke masnoće i zukrua (2 supene kašike).
5. Svijetli kora – baza torte – premazana je kiselim vrhnjem. Bit će dovoljno 6-7 žlica.
6. Tamni kolač se reže na kocke. Zatim kožu nabodite na vilicu i umočite u kiselo vrhnje.
7. Tamni komadi u kiselom vrhnju stavljaju se na svijetli sloj kolača.
8. Gornji dio torte prelijte dodatnom kremom i pospite naribanom čokoladom.

Evo kako možete postići savršen okus kolača iz djetinjstva:

1. Prilikom odabira kiselog vrhnja ili preljeva za kremu dajte prednost proizvodima s najvećim udjelom masti. Konzistencija postaje gušća, pa krema ne curi s kolača.
2. Ne rezati čokoladnu tortu previše sitno. Komadići se vide u kolaču, ali se neće potpuno razgraditi u kremi.
3. Bez obzira na to što većina recepata navodi da se nakon 3 godine kolač može peći, ostavite da se još upije. A ovo vino će vas svakako oduševiti delikatnim i ugodnim okusom.