वंका एक घुंघराले बालों वाला केक है जो बहुत भारी-भरकम होता है। नौसिखिया काम चमत्कारिक ढंग से पूरा कर देगा। इससे यह देखने में बहुत अच्छा लगता है और क्रिसमस टेबल को भी सजा सकता है। उत्पादों को सबसे सरल तरीके से ठीक किया जाता है। यदि कोई चीज़ आपके लिए उपलब्ध नहीं है, तो आप हमेशा वैकल्पिक विकल्प चुन सकते हैं। यहाँ उनमें से बहुत सारे हैं!

केक "वेंका कर्ली" - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत

केक के लिए बिस्किट टाइप केक बनाये जाते हैं. उन्हें अंडे के साथ तैयार करना आसान है; क्रस्ट को केफिर, खट्टा क्रीम के साथ बनाया जा सकता है, या किसी स्टोर में खरीदा जा सकता है। भोजन को यथासंभव लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखने का चयन करें। किसी भी स्थिति में, केक और भी रसदार हो जाएगा, जिससे क्रीम त्वचा के माध्यम से रिस जाएगी, एक के ऊपर एक जमा हो जाएगी।

किस प्रकार की क्रीम का उपयोग किया जा सकता है:

· खट्टी मलाई;

· काढ़ा;

· ज़ी गाढ़ा दूध.

केक एक छोटे ढेर की तरह दिखता है, इसे चिकना करने और सीधा करने की कोई आवश्यकता नहीं है; - फिर इन्हें पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं. ग्लेज़ को ज़ुल्फ़ों और छोटे हलकों में डालें, एक के ऊपर एक रगड़ें।

केफिर के साथ केक "वंका घुंघराले"।

यह एक क्लासिक केक रेसिपी है, जो सबसे सरल और सस्ते विकल्पों में से एक है। आटे के लिए केफिर को आसानी से किण्वित पके हुए दूध या खट्टा दूध से बदला जा सकता है, मार्जरीन को मक्खन या खाना पकाने की वसा से बदला जा सकता है। बेहतर होगा कि क्रीम के साथ प्रयोग न करें और नुस्खे का सख्ती से पालन करें।

सामग्री

· 90 ग्राम मार्जरीन;

· 20 ग्राम कोको;

· 240 ग्राम दाढ़ी;

· 200 ग्राम केफिर;

· 180 ग्राम मक्का;

· 10 ग्राम फुलाना

क्रीम के लिए:

· 25% पर 700 ग्राम खट्टा क्रीम;

· 120 ग्राम पाउडर;

· वेनिला बैग.

ग्लेज़ के लिए आपको एक डार्क चॉकलेट बार और 50-60 ग्राम टॉपिंग ऑयल की भी आवश्यकता होगी।

बनाने की विधि

1. अंडे और ज़ुकोर को एक कटोरे में रखें और फेंटें। यदि अंडा छोटा है, तो हम एक और लेते हैं, फिर तीन चीजें। केफिर डालें और मार्जरीन पिघलाएँ और लगातार हिलाएँ। हम इसे rozpushuvac के साथ पूरी तरह से पेश करते हैं। जार में वैनिलिन भी मिलाया जाता है। इसे दृढ़ता से मिलाएं.

2. आटे को दो बराबर भागों में बांट लें और एक बाउल में कोको पाउडर डालें. आइये मिलाते हैं.

3. बेकिंग शीट पर, सफेद और गहरे रंग के आटे को चम्मच से निकाल लें, ताकि परत ज़ेबरा की तरह विविध हो जाए। 170 की कीमत लगभग 25 हविलिन है। टूथपिक (चीज़केक) से तैयारी की जांच करना बेहतर है, क्योंकि हर किसी का ओवन अलग तरह से बेक होता है।

4. केक के ठंडा होने पर एक पैन में केक के लिए जरूरी व्यास की प्लेट या ढक्कन रखें. विरिज़ामो कोलो, यह आधार होगा। एक प्लेट में निकाल लें. रश्तु कोरज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है, नीचे का हिस्सा मुड़ना नहीं चाहिए तो बेहतर है।

5. सामग्री को क्रीम में मिलाएं और बेस के चारों ओर फैलाएं। हम अन्य कपड़ों को गीला करते हैं और उन पर जानवर को रखकर एक उभरा हुआ "घुंघराले" शीर्ष बनाते हैं जो वेंका के सिर जैसा दिखता है।

6. डार्क चॉकलेट को क्यूब्स में काटें, पानी के स्नान में रखें, थोड़ा और मक्खन डालें, जिसे फुल-फैट खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। रोज़टोपिटी।

7. आइसिंग को पेस्ट्री बैग से या बस एक बैग में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा गरम न करें ताकि यह ज़्यादा गर्म न निकले और आपके हाथ भी न जलें।

8. बैग की नोक काट लें और, एक पतली पट्टी का उपयोग करके, पूरे केक को वेंका के कर्लर्स के समान छल्ले में बना दें। लगभग एक वर्ष तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट स्पंज केक से बना केक "वेंका कर्ली"।

यह नुस्खा सामग्री की कम मात्रा के कारण आकर्षक है, क्योंकि बिस्कुट के लिए मुख्य सामग्री अंडे और ज़ुकर हैं। केक के लिए क्रीम वेनिला कस्टर्ड और शीर्ष मक्खन के साथ तैयार की जाती है।

सामग्री

· 400 ग्राम खीरा;

· 30 ग्राम कोको;

· 200 ग्राम बोरोशना;

· 10 ग्राम रोज़पुशुवाच;

· 270 ग्राम ओलिया;

· 600 मिली दूध;

· क्रीम में 2 चम्मच बोरोशना;

· 100 ग्राम चॉकलेट;

· क्रीम में 2 चबाएं.

बनाने की विधि

1. 70 ग्राम जैतून का तेल गर्म करें, इसे ठंडा होने दें। छह अंडों को पानी में मिलाएं और 150 ग्राम तोरी के साथ फेंटें। अंडे की सफेदी और 50 ग्राम हल्दी को सख्त होने तक फेंटें। आटे को अच्छे से मिला लीजिये| झोव्तकामी के साथ, जोड़ें|जोड़ें| कोको को फुलाएँ और अंत में सफेद भाग डालें। हिलाने पर पिघला हुआ तेल डालें, लेकिन गर्म न करें।

2. बिस्किट के आटे को एक चौड़ी सतह पर बेल लें। 200 डिग्री पर विपेक्टी। तो, चूंकि केक एक घंटे तक तैयार नहीं हुआ है, आप 15 हविलिन उधार लेंगे।

3. ज़ुकोर, जो बीन्स और बीन्स के साथ बचा है, मिलाएं, दूध डालें और स्टोव पर रखें। क्रीम बनाएं, अंत में ऊपर से एक चम्मच मक्खन डालें|मास्टिला| जैसे ही पहले बल्ब दिखाई दें, उन्हें आग से बाहर निकालें।

4. क्रीम को ठंडा करें, रोज़मेरी बटर डालें, सभी चीजों को एक साथ फेंटें, वेनिला डालें।

5. ठन्डे बिस्किट से केक का बेस बेलिये, फैलाइये, क्रस्ट को कस्टर्ड में भिगोइये और ऊपर रख दीजिये. पूरे केक को अतिरिक्त मात्रा में लपेट दीजिये.

6. चॉकलेट को पिघला लें, इसमें 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिला सकते हैं. वेंका को गुलाबी कर्ल से सजाएं।

केक "वंका कर्ली" तैयार केक परतों से बनाया गया है।

केक तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, क्योंकि आप वेंका के तैयार स्पंज केक का उपयोग कर सकते हैं। बदबू इतनी स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन इस क्षण की भरपाई उबले हुए गाढ़े दूध और खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट क्रीम द्वारा की जाती है।

सामग्री

· बिस्किट केक का 1 पैक (3 टुकड़े);

· 500 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;

· 150 ग्राम खट्टा क्रीम;

· 200 ग्राम ओलिया;

· चॉकलेट।

बनाने की विधि

1. क्रीम के साथ खाना सबसे अच्छा है. जैतून के टुकड़े, लगभग 30 ग्राम, शीशे का आवरण पर डाले जाते हैं, मिश्रण को मिक्सर से पीटा जाता है, खट्टा क्रीम को टुकड़ा करके जोड़ा जाता है, और फिर गाढ़ा दूध उबाला जाता है।

2. एक केक बेस होगा. यदि इसका व्यास बड़ा हो और कम की आवश्यकता हो तो इसे तुरंत उस प्लेट के अनुसार काट लिया जाता है जिस पर वंका रखा जाएगा। इसे नीचे रखें और इसे क्रीम की एक गेंद से ढक दें।

4. एक बार जब पूरा केक तैयार हो जाए, तो चॉकलेट के शीशे और थोड़ी मात्रा में तेल को पिघला लें। केक पर कर्ल्स को रंगने के लिए एक पतली रेखा का उपयोग करें और इसे रेफ्रिजरेटर में जाने दें। कुछ भी नहीं रगड़ना बेहतर है।

खट्टा क्रीम के साथ केक "वंका घुंघराले"।

ऐसे केक के लिए आटा क्रीम की तरह खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। सरल नुस्खा समाप्त करें. आटे के लिए आप 15-20% खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम में लगभग 30% वसा सामग्री वाला एक वसायुक्त उत्पाद मिलाना बेहतर है, फिर कुछ भी लीक नहीं होगा और सब कुछ बाहर आ जाएगा।

सामग्री

· आटे में 400 ग्राम खट्टा क्रीम;

· क्रीम के लिए 800 ग्राम खट्टा क्रीम;

· 300 ग्राम खीरा;

· कोको के 5 चम्मच;

· 100 ग्राम चॉकलेट;

· 12 ग्राम सोडा (1 चम्मच कूबड़ के साथ);

· 3 बड़े चम्मच. बोरोशना

बनाने की विधि

1. खट्टा क्रीम के लिए आटा तैयार करें. अंडे और रेसिपी त्सुकरू के आधे हिस्से को सख्त होने तक फेंटें, खट्टी क्रीम डालें, ढेर सारा बुझा हुआ सोडा डालें। गूंधें, बाँटें, कोको को एक भाग में मिलाएँ। विभिन्न आकारों में डाला, तैयार होने तक 180 पर उबाला।

2. क्रीम के लिए, कुछ अतिरिक्त ज़ुकरू और खट्टा क्रीम डालें। स्वाद लेने के लिए वेनिला.

3. सफेद परत से एक छोटी परत काट लें और इसे खट्टा क्रीम से कोट करें। कटे हुए टुकड़े और चॉकलेट केक को टुकड़ों में काटा जाता है, क्रीम में भिगोया जाता है और केक की पहली परत पर रखा जाता है।

4. वेंका को पिघली हुई डार्क या मिल्क चॉकलेट के कर्ल से सजाएं। यदि वाइन पिघलने के लिए बहुत गर्म है, तो आप 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिला सकते हैं।

आलूबुखारा और मटर के साथ केक "वंका घुंघराले"।

बहुत स्वादिष्ट सतह के साथ "वेंका कर्ली" केक की एक और रेसिपी। मटर और अखरोट भाई अखरोट हैं, आप विकोरिस्टनी से पहले छोटे टुकड़ों को चिकना कर सकते हैं। केफिर आटा.

सामग्री

· 0.25 एल केफिर;

· मटर का एक गिलास;

· तीन अंडे;

· 2 टीबीएसपी। त्सुकरू (1 क्रीम);

· 10 ग्राम सोडा;

· कोको के 2 चम्मच;

· चॉकलेट;

· बोरोशन के 12 चम्मच;

· 150 ग्राम आलूबुखारा;

· क्रीम के लिए 450 ग्राम खट्टा क्रीम।

बनाने की विधि

1. केफिर को अंडे और खीरे के साथ फेंटें, सोडा डालें, मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ, लगभग 12 अतिरिक्त चम्मच डालें। आधे भाग में बाँट लें और एक भाग में कोको पाउडर मिला लें। दो केक बेक करें. आप मिश्रित रंग के आटे के टुकड़ों को एक शीट पर रोल करके इसे ज़ेबरा की तरह बना सकते हैं।

2. ज़ुकोर को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं, इसे फेंटने की जरूरत नहीं है। पाउडर से बदला जा सकता है.

3. प्रून्स को आधा काट लें ताकि केक बाहर आ जाएं.

4. केक को सफेद क्रस्ट पर इकट्ठा करें, अतिरिक्त जितनी जल्दी हो सके काट लें। परत को चिकना करें, मटर छिड़कें, क्रीम में चॉकलेट चिप्स की एक गेंद रखें, फिर से मटर छिड़कें।

5. वंका के शीर्ष को क्रीम से कोट करें, प्रून शॉर्टकेक को चिकनी तरफ फैलाएं।

6. चॉकलेट छिड़कें और कुछ वर्षों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

केले के साथ केक "वंका घुंघराले"।

केक का एक और प्रकार, जिसका क्रस्ट किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। गोलोव्ने - केले और शीर्ष क्रीम के साथ मूल शीर्ष।

सामग्री

· केक की परतें;

· 3 केले;

· 250 ग्राम वर्शकी;

· 5 बड़े चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध;

· चॉकलेट;

· 300 ग्राम खट्टा क्रीम.

बनाने की विधि

1. फैटी टॉप्स को तब तक फेंटें जब तक वे झाग न बना लें, बैटर डालें। उबले हुए गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम फेंटें। यदि पर्याप्त माल्ट न हो तो थोड़ा सा चीनी पाउडर मिला लें। शीर्ष जोड़ें और हिलाएं।

2. केले को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए. हम स्टील का चयन करते हैं, लेकिन गहरे रंग के फलों का नहीं।

4. चॉकलेट को पिघलाकर केक को सजाइये.

· यदि फॉर्म बहुत दूर नहीं है, तो कटोरे को चर्मपत्र से ढक देना सबसे अच्छा है या, ब्रश करने के बाद, इसे ब्रेडक्रंब, चुकंदर के साथ, रगड़े बिना, तब तक कोट करें जब तक कि यह चिपक न जाए।

· यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रीम घुल न जाए, सामग्री को एक ही तापमान पर हिलाना आवश्यक है। यदि मक्खन या खट्टी क्रीम गर्म है तो आप उसमें खट्टी क्रीम नहीं मिला सकते हैं, या आप इसे गर्मी में नहीं मिला सकते हैं।

· यदि पर्याप्त क्रीम नहीं निकल रही है, तो और भी बेहतर, मोड़ते समय, आप आटे को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम या अन्य समान उत्पादों के साथ कोट कर सकते हैं जो आपको किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिल सकते हैं। केक के चारों ओर चित्र बनाते समय, यह अधिक ध्यान देने योग्य नहीं होगा।

यह महत्वपूर्ण है कि इस केक को घर पर बनाते समय इसमें फैटी टॉप और खट्टा क्रीम मिलाना बेहतर हो। मिठाई को नरम और नरम बनाए रखने के लिए, पहले दोनों सामग्रियों को एक साथ रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। केक की परत को बड़े टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है।

"वेंका कर्ली" केक की क्लासिक रेसिपी

आटे के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम बोरोशना;
• 90 ग्राम मार्जरीन और शीर्ष मक्खन;
• 2 अंडे;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 180 ग्राम कुकरू;
• 20 ग्राम कोको;
• 5 ग्राम सोडा.

क्रीम के लिए:

• 700 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम;
• 120 ग्राम कुकरू.

शीशे का आवरण के लिए:

• 2 बड़े चम्मच गर्म कोको;
• 80 मिलीलीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच कुकरू;
• 30 ग्राम शीर्ष मक्खन|मास्टिला|

अंडे तैयार करने के लिए, उन्हें एक कटोरे में फेंटें, उनमें ज़ुकोर डालें और सभी चीजों को हल्का होने तक फेंटें। मार्जरीन को पानी के स्नान में पिघलाएं और इसे केफिर के साथ अंडे के मिश्रण में मिलाएं। सोडा को दबाकर अंडे में मिला दें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह से छान लें और आटे को तब तक गूंथें जब तक कि स्तन नरम न हो जाएं। आटे को दो बराबर भागों में बाँटकर कटोरे में डालें। एक भाग से सफेद हटा दें और दूसरे भाग में कोको मिला लें।

शीट के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे को शीट पर, हल्के और गहरे, अव्यवस्थित क्रम में रखें। परिणामस्वरूप, एक बढ़िया चापलूसी वाला केक दोषी है।

ओवन को 170°C तक गरम करें और केक को 30 मिनट तक बेलें। जब केक तैयार हो जाए तो इसे ठंडा करें और स्पैटुला से पेपर में दबा दें। केक की परत के ठीक बीच में एक प्लेट रखें.

केंद्रीय गोल आधार के शीर्ष को चाकू से काटें ताकि क्रीम बाहर निकल जाए। ऊपर गोल केक की परत रखें. बचे हुए चौकोर केक को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. [वज़न्न्या #1]

क्रीम तैयार करने के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम और फेंटा हुआ त्सुकोर डालें। सामग्री को व्हिस्क या मिक्सर से तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि गूदा टूट न जाए। एक कटोरे में, ग्लेज़ के लिए ज़ुकोर और कोको दूध को मिलाएं।

सामग्री को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें। अंत में, शीशे का आवरण में तेल जोड़ें।

गोल केक बेस को एक चौड़ी प्लेट पर रखें और उस पर खट्टी क्रीम की मोटी बॉल फैला दें। बिस्किट के फटे टुकड़ों को क्रीम में भिगोएँ, एक बार में कुछ टुकड़े, और किसी भी क्रम में बेस पर चम्मच से रखें। एक बार प्लेट पर प्रभावशाली उभरा हुआ शीर्ष वाला एक कटोरा हो सकता है।

ग्लेज़ को पेस्ट्री सिरिंज में डालें और केक को पूरी सतह पर एक पतली धारा में डालें। तैयार केक को लगभग एक साल तक भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।

बकाइन क्रीम पोक्रोकोवो के साथ केक "वेंका कर्ली"।

आटे के लिए सामग्री:

• 6 बड़े चम्मच बोरोशना;
• 200 ग्राम केफिर;
• 3 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच कुकरू;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• 1 वर्ष/लीटर सोडा;
• थोड़ा वेनिला.

क्रीम के लिए:

• 180 ग्राम वसा सिरू;
• 30 ग्राम जैतून वर्शकोवी;
• 180 ग्राम ककड़ी ची पाउडर।
• 1 छोटा चम्मच। tsukru.

शीशे का आवरण के लिए:

• 100 मिलीलीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच कोको;
• 4 बड़े चम्मच कुकरू;
• 1 बड़ा चम्मच नरम मक्खन|मास्टिला|

एक कटोरे में अंडे फेंटें और उसमें ज़ुकर और वेनिला डालें। मासा को शराब से हरा देना अच्छा है। अंडे के मिश्रण में केफिर की एक बोतल डालें। आटे को एक प्याले में छान लीजिये | अच्छे से | यह जोड़ें|जोड़ें| सोडा, एथिल अल्कोहल से बुझा हुआ।

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। - आटे को दो बराबर भागों में बांट लें. एक भाग में कोको मिलाएं.

दो अलग-अलग रंग के केक बेक करें। ऐसा करने के लिए, आटे को गोल सांचों में डालें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए रखें।

केक को ठंडा करके साँचे से निकाल लीजिये. सफेद केक को काट कर हाथ से छोटे छोटे टुकड़ों में बेल लीजिये.

क्रीम तैयार करने के लिए इसके ऊपर मक्खन | बटर | डालें नरम होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। मक्खन मिलाएं|मक्खन| पनीर, विकोरिस्ट और मिक्सर के साथ। चरण दर चरण मासा में त्सुकोर ची पाउडर मिलाएं।

एक विस्तृत डिश पर डार्क चॉकलेट केक विक्लास्टी। इसे बकाइन क्रीम से चिकना करें। सफेद केक के टुकड़ों को क्रीम में भिगोकर कड़वेपन से चॉकलेट बेस पर रखें।

शीशा तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में दूध डालें और कुछ कोको और त्सुकोर मिलाएं। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को धीरे-धीरे हिलाते हुए गाढ़ा होने दें। शीशे में तेल डालें | और केक के ऊपर एक पतली धार डालें।

मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें और मेज पर परोसें।

खट्टा क्रीम बिस्कुट और चेरी "गुप्त" के साथ केक का एक संस्करण

आटे के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक बोरोशना और त्सुकरू;
• 1 वर्ष/लीटर बुझा हुआ सोडा;
• 2 बड़े चम्मच कोको.

क्रीम के लिए:

• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच कुकरू;
• खट्टा क्रीम पाउच का 1 बैग;
• ½ नींबू का रस;
• 200 ग्राम चेरी.

शीशे का आवरण के लिए:

• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, ककड़ी और शीर्ष तेल;
• 3 बड़े चम्मच कोको.

बिस्कुट तैयार करने के लिए, एक कटोरे में खट्टी क्रीम डालें, अंडे फेंटें और ज़ुकर को कद्दूकस कर लें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. बेकिंग सोडा को दबाकर आटे में डाल दीजिए. एक बार फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

खट्टा क्रीम और अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह छान लें और आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को दो कटोरे में बांट लें और एक हिस्से में कोको मिला लें। केक को 25-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में रखें।

क्रीम तैयार करने के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, केक और ज़ुकोर डालें, नींबू का रस डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, कोको और त्सुकोर रखें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक धीमी आंच पर गर्म करें।

हल्के केक को स्क्रैप पर रखें। डार्क - दो भागों में काटें। पहले पतले चॉकलेट केक को एक डिश पर रखें और उस पर क्रीम फैलाएं। तैयार जामुन का आधा हिस्सा परत पर छिड़कें।

पहले केक को दूसरे चॉकलेट से ढक दें और क्रीम से फैला दें। आपके पास जो भी जामुन बचे हैं उन्हें ऊपरी परत पर रखें।

हल्के केक के टुकड़ों को क्रीम में भिगोएँ और उन्हें केक की ऊपरी परत पर रखें। - तैयार केक को ग्लेज़ से सजाएं और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

केले और तैयार बिस्कुट के साथ "वेंका कर्ली" केक की एक त्वरित रेसिपी

सामग्री:

• 1 तैयार बिस्किट;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम 20%;
• 1.5 बड़े चम्मच कुकरू;
• 2 केले.

तैयार केक को समतल सतह पर रखें. - प्लेट को सहारा देने के बाद किनारों को हिस्सेदारी के हिसाब से काट लें. बचे हुए बिस्किट को उबलती हुई प्लेट में रखें।

- तैयार केले में से एक को छीलकर मैश करके प्यूरी बना लें. एक कटोरे में खट्टी क्रीम डालें, ज़ुकर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम में केले की प्यूरी डालें और फिर से मिलाएँ।

दूसरे केले को छीलकर पतले गोल आकार में काट लीजिए. गोल बिस्किट बेस को एक चौड़ी प्लेट पर रखें। केले-खट्टा क्रीम के साथ परत को चिकना करें। ऊपर केले के टुकड़े रखें.

- प्लेट में बचे हुए बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लीजिए. टुकड़ों को क्रीम में रखें और निकले हुए मिश्रण का एक गिलास बना लें। तैयार केक को 2 साल तक भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

गाढ़े दूध के साथ आटे पर अनानास के साथ "वंका घुंघराले"।

आटे के लिए सामग्री:

• गाढ़ा दूध का ½ कैन;
• 1.5 बड़े चम्मच बोरोशा;
• 1 बड़ा चम्मच कुकरू;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• ½ छोटा चम्मच बुझा हुआ सोडा।

क्रीम के लिए:

• 800 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच कुकरू;
• डिब्बाबंद अनानास.

शीशे का आवरण के लिए:

• ½ चॉकलेट बार;
• 30 ग्राम ओलिया।

एक कटोरे में अंडे फेंटें और ज़ुकोर डालें। मासा को तब तक फेंटें जब तक कि कुकरू टूट न जाए। मासा में खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें। एक बाउल में अच्छी तरह छान लें और बिना छाले वाला आटा मिला लें।

आटे को दो कटोरे में बांट लें और एक हिस्से में कोको मिला लें। आटे को गोल आकार में बेल लीजिये. ऊपर से डार्क डालें. बिस्किट बाइकलर केक को ओवन में 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।

अतिरिक्त धागे का उपयोग करके निकले हुए "पम्पा" को दो केक में काटें। कोरज़िव्स में से एक, स्को व्यीशोव, दूसरे के लिए थोड़ी सी कमी का दोषी है।

क्रीम तैयार करने के लिए खीरे के साथ खट्टी क्रीम को सावधानी से मिलाएं। क्रीम को 2 साल के लिए फ्रिज में रख दें।

मोटे बिस्किट शॉर्टकेक को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। पतले बिस्किट को एक चौड़े बर्तन पर रखें। केक के बेस को ठंडी क्रीम से ढक दीजिये.

Z|iz| अनानास के जार में सिरप डालें। फल को क्यूब्स में काट लें. केक के बेस पर कुछ क्यूब्स रखें। बिस्किट के टुकड़ों को क्रीम में भिगोएँ, एक समय में कुछ टुकड़े, और उनमें से केक का ढेर बनाएं, कभी-कभी उनके बीच अनानास के टुकड़े रखें।

चॉकलेट को मक्खन के साथ नरम होने तक पिघलाएं और तैयार केक को एक पतली धारा में छिड़कें। मिठाई को भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।

रॉडज़िंकी और मटर के साथ केक "वेंका कर्ली" के लिए पोक्रोव्स्की रेसिपी

आटे के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच कुकरू;
• 2 बड़े चम्मच बोरोशना;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच कोको;
• 2 अंडे;
• 2 चम्मच सोडी टा ट्रोखी ओस्टु;

क्रीम के लिए सामग्री

• 800 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम;
• ककड़ी और मटर प्रत्येक का 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला ज़ुक्रू के ट्रिंकेट।

शीशे का आवरण के लिए:

• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक कोको और खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम शीर्ष मक्खन|मास्टिला|;
• ¾ सेंट त्सुकरू।

क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम में ज़ुकोर और वेनिला ज़ुकोर मिलाएं। मासा को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक खीरा टूट न जाए। [वज़न्न्या #2]

एक कटोरे में, विबिटी अंडे और नसीपति त्सुकोर। सुमिश को अच्छी तरह फेंटें, उसमें खट्टा क्रीम डालें, कोको और बुझा हुआ सोडा डालें। अंडे को एक बाउल में अच्छी तरह छान लें और गाढ़ा घोल बना लें।

बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें। उसके पास सारा आटा है. केक को 30 मिनट तक बेक करें. ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर। केक को दो परतों में काटें - मोटी और पतली। शीर्ष केक को लगभग 2x2 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

पतली परत को एक प्लेट पर रखें और उस पर खट्टी क्रीम फैलाएं। क्रीम, जो वंचित हो गई है, रोडज़िंकी और मटर को छोड़ देती है। वहां बिस्किट के कुछ टुकड़े रखें. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. बेस पर एक मजबूत चम्मच रखें।

शीशा तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में रखें। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और मासा को उबाल लें।

ग्लेज़ को दो मिनट तक उबालें और आँच से उतार लें। बस ग्लेज़ को ठंडा करें और केक के ऊपर डालें।

फल और खट्टा क्रीम के साथ "वंका घुंघराले"।

आटे के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच कुकरू;
• 1.5 बड़े चम्मच बोरोशा;
• अंडा 2 पीसी;
• 170 ग्राम दूध, गाढ़ापन;
• ½ छोटा चम्मच बुझा हुआ सोडा;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच कोको.

क्रीम के लिए:

• 900 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच दालचीनी और गाढ़ा दूध।

भरण के लिए:

• 1.5 पीसी के लिए। केले और संतरे;
• 1 सेब और कीवी
• सख्त करने के लिए नारियल की कतरन।

एक मिक्सिंग बाउल में अंडे फेंटें और ज़ुकोर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। एक स्पैटुला के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

अंडों को अच्छी तरह छान लें. आटे को एक स्पैचुला से समान रूप से मिला लें। बेकिंग पेपर को गुलाब पैन के नीचे रखें। साँचे के किनारों पर ऊपर से तेल लगाकर चिकना कर लें।

आधा आटा सांचे में डालें. आपके पास जो आटा बचा है उसमें थोड़ा सा कोको मिलाएं। गहरे रंग के आटे को हल्के आटे पर बेतरतीब ढंग से फैलाएं।

ओवन को 180°C तक गर्म करें और केक को 30 मिनिट तक बेलें. सूखने के लिए तैयार बिस्किट रूप और ठंडा.

जब आंच ठंडी हो रही हो, फलों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

क्रीम तैयार करने के लिए सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। - बेक किये हुए केक को धागे से दो भागों में काट लें.

केक में से एक को चौड़े बर्तन पर रखें, क्रीम से फैलाएं और एक नए टुकड़े पर रखें। दूसरे केक को टुकड़ों में बिछा दीजिये. कुछ कपड़े को क्रीम में भिगोकर बेस के ऊपर रखें।

टुकड़ों पर फलों के कुछ टुकड़े रखें। इस तरीके से बनाएं, बिस्किट और फलों के गोले और केक का ढेर निकाल लें। तैयार मिठाई पर चॉकलेट और मक्खन से बना ग्लेज़ छिड़कें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मिश्ना, अन्यथा काज़कोव का नाम "वंका कर्ली" है, मैं इस स्वादिष्ट केक की मूल रेसिपी के लिए आपको धन्यवाद देना चाहता हूं। कृपया ध्यान दें कि इस रेसिपी की तैयारी के दौरान केफिर केक को अलग तरह से कहा जाता है। आप "घुंघराले बालों वाला लड़का", "घुंघराले बालों वाला लड़का", और "घुंघराले बालों वाला पिंचर" कह सकते हैं। सभी मामलों में, "घुंघराले" शब्द तैयार करने का नुस्खा खो गया है। 😉

घर पर खट्टी क्रीम से इतना स्वादिष्ट केक बनाना आसान है। मोल्डिंग प्रक्रिया का उपयोग छोटे बच्चे की मदद के लिए किया जा सकता है, और यह एक विशिष्ट और स्वादिष्ट परिणाम के साथ बहुत मज़ेदार होगी।

सबसे पहले, उन उत्पादों पर विचार करना महत्वपूर्ण है जिनकी हमें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आवश्यकता होती है।

केक के लिए: 200 ग्राम केफिर, 3 पीसी। अंडे, 1 बोतल ज़ुकरू, 1 चम्मच सोडा, स्वाद आने तक वेनिला, 6 बड़े चम्मच दाढ़ी, 3 बड़े चम्मच कोको।

क्रीम के लिए: 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 बोतल खीरा।

शीशे का आवरण के लिए: 100 मिलीलीटर दूध, 4 बड़े चम्मच ज़ुकरू, 2 बड़े चम्मच कोको, 60 ग्राम शीर्ष मक्खन।

केफिर वेंका घुंघराले के साथ केक कैसे तैयार करें

चलिए अब केक से शुरुआत करते हैं। आटा गूंथने के लिए, आपको अंडे को खीरे + वेनिला के साथ पीसना होगा, केफिर मिलाना होगा, बुझा हुआ सोडा अच्छी तरह से डालना होगा और मिलाना होगा। मिक्सर के अनुसार, सभी चीजों को एक ही क्रम में फेंटना सबसे अच्छा है।

- आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक में कोको डालकर मिलाया जाता है और दूसरे से निकाल दिया जाता है. यदि वांछित हो, तो आपत्तिजनक भागों में कोको मिलाया जा सकता है। ऐसे में केक ज्यादा कोको फ्लेवर के साथ निकलेगा।

अब आप आटे को केवल मक्खन से चुपड़े हुए या चर्मपत्र से ढके सांचों में नहीं डाल सकते। 20 मिनट तक बीप करें|मिनट| 200 डिग्री पर. लकड़ी की खपच्ची से तैयारी की जाँच की जाती है।

तैयार केक को मोल्ड से निकालें, ठंडा करें और एक केक को क्यूब्स (3x3 सेमी) में काट लें।

केक के लिए क्रीम कैसे तैयार करें?

तोरी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें (लेकिन आपको बहुत ज्यादा हिलाने की जरूरत नहीं है) और क्रीम डालें।

केक कैसे चुनें और सजाएँ

पूरा केक क्रीम से ढका हुआ है. हम कटे हुए केक के एक स्किन क्यूब को क्रीम में लपेटते हैं और इसे एक "टोपी" का आकार देते हैं और इसे बची हुई मीठी खट्टी क्रीम से भर देते हैं।

बैंगन के लिए आप केक को क्यूब्स में काट सकते हैं और मूंछों को क्रीम में लपेट कर एक प्लेट में पर्याप्त गोल आकार में रख सकते हैं.

याक गोटुवती शीशा लगाना

आपको दूध उबालना है, ज़ुकोर, कोको डालना है और 4 मिनट तक पकाना है। - फिर तेल डालें और 3 मिनट तक पकाएं. जब शीशा गर्म हो जाए, तो आप चॉकलेट की कुछ बूँदें मिला सकते हैं - यह स्वादिष्ट और तेज़ होगा।

अच्छा मैं शेष "चित्र का स्पर्श" खो गया है. आपको केक के ऊपर ठंडा, लेकिन सख्त नहीं, बल्कि ठंडा शीशा डालना है और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ देना है। शीशे का आवरण को चिकनी गेंद से लगाने की आवश्यकता नहीं है। हम एक पतली धारा होंगे, मानो हम केक पर छोटे बच्चों को लगाने जा रहे हों। फोटो को देखकर अचंभित होने पर जो सामने आता है.

केक को "घुंघराले" क्यों कहा जाता है? जब आप इसे काटेंगे तो आप देखेंगे। इसे आप फोटो में साफ देख सकते हैं.

और यह आधार पर एक सफेद स्पंज केक के साथ घुंघराले इवान का एक कट है।

जाहिर है, इस या अन्य जड़ी-बूटियों को तैयार करते समय महिला की त्वचा के अपने रहस्य और लाभ होते हैं। І केफिर के साथ स्वादिष्ट खट्टा क्रीम केक वेंका घुंघराले - कोई दोष नहीं। यदि आप अपनी मिठाइयों में मटर, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे शामिल करना पसंद करते हैं, तो आप खट्टा क्रीम के साथ घर का बना केक की इस वीडियो रेसिपी को देखकर आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

संतुष्टि के लिए तैयारी करें और अच्छे स्वास्थ्य में रहें। 🙂

यदि आप अभी तक फोल्डिंग केक नहीं बना पाए हैं, लेकिन फिर भी आप अपने प्रियजनों को घर का बना केक खिलाना चाहते हैं, तो "वंका कर्ली" केक बनाएं। यह घरेलू केक बनाने की बहुत ही स्वादिष्ट और झंझट रहित रेसिपी है। नौसिखिया पहली बार इससे बाहर नहीं निकल पाएगा, क्योंकि उसे बांध कर रखना असंभव है। यदि "वेंका कर्ली" केक दिखने में मूल निकला, तो इसका उपयोग क्रिसमस टेबल के लिए किया जा सकता है।

सामग्री

• टिस्टो:
• 2 बड़े अंडे;
• 90 ग्राम मार्जरीन;
• 180 ग्राम कुकरू;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 5 ग्राम सोडा;
• 20 ग्राम कोको;
• 240 ग्राम बोरोशना।
• मलाई:
• 120 ग्राम चीनी पाउडर;
• बढ़ी हुई वसा सामग्री के साथ 700 ग्राम खट्टा क्रीम।
• शीशे का आवरण:
• 4 बड़े चम्मच. एल tsukru;
• 2 टीबीएसपी। एल (टोपी के साथ) कोको;
• 80 मिलीलीटर दूध;
• 30 ग्राम जैतून का तेल।

बिस्किट केक "वेंका कर्ली" कैसे तैयार करें

एक गहरे कटोरे में अंडे को नमक डालकर हल्का होने तक फेंटें।

मासा में केफिर और मार्जरीन मिलाएं, जिसे आप बाद में तरल में स्थानांतरित कर देंगे। मार्जरीन को मक्खन से बदला जा सकता है, पानी के स्नान में या माइक्रो-ओवन में गर्म किया जा सकता है।

बेकिंग सोडा को दबाकर आटे में मिला दीजिये. अच्छी तरह मिलाओ।

सीधे एक कप s|iz| में छान लें आटे का आटा|बोरोशनो| और सभी काले चुकंदर के स्तनों को नरम होने तक हिलाएं।

आटे को शायद ही कभी दो भागों में बाँटें। आप एक हिस्से को हल्के रंग से वंचित कर दें, और दूसरे हिस्से में कोको मिलाएं और इसे चॉकलेट रंग से गहरा कर दें।

आटे को बेकिंग शीट पर एक परत में रोल करें। यह महत्वपूर्ण है कि केक तैयार करने का समय जल्दी बीत जाए। यदि कोई शीट नहीं है, तो आप इसे गोल आकार में मोड़ सकते हैं, केवल दो केक बनाने के लिए। डेक के निचले भाग पर बेकिंग पेपर बिछा दें और सारा आटा उस पर रख दें, रंगों को अव्यवस्थित क्रम में बनाते हुए। इसलिए केक सपाट आना चाहिए, रंगीन घेरे के स्पष्ट सीमांकन के साथ, केक की तस्वीर देखकर आश्चर्यचकित रह जाइए।

25-30 मिनट तक बीप करें|मिनट| 170 डिग्री पर.

तैयार क्रस्ट को हटा दें, क्रस्ट को ठंडा होने दें और इसे आपके द्वारा उपयोग किए गए कागज में जोड़ें। केक के ठंडा होने पर एक प्लेट लीजिए और उसे गोले के बीच में रख दीजिए. यह "वेंका कर्ली" केक का आधार होगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आधार अच्छी तरह से रिस गया है, शीर्ष को काट दें। एक बार जब आप आधार हटा देते हैं, तो आप एक स्लैश डालते हैं, और फिर बाकी सभी चीज़ों को अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ देते हैं। आप इसे चाकू से न काटें, बल्कि इसे स्वयं फाड़ें, ताकि टुकड़ों के किनारे फटे हुए निकल आएं।

समय बर्बाद करने से बचने के लिए, जब आप क्रस्ट को फेंटें और ठंडा करें, उसी समय खट्टा क्रीम तैयार करें। बस ठंडी खट्टी क्रीम को चीनी पाउडर के साथ फेंटें।

केक को सजाने के लिए पकाएं और ग्लेज़ करें। एक छोटे कटोरे में दूध, कोको और तोरी मिलाएं और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं, अंत में मक्खन डालें। यह चॉकलेट मिश्रण की मोटाई का दोष है।

"वेंका कर्ली" केक लें। - तैयार बेस को समतल प्लेट पर रखकर उस पर मलाई की बॉल लगाकर फैलाएं. और आप जानवर को क्रीम में भिगोए हुए छोटे कपड़े पहनाना शुरू करते हैं। चूँकि चमड़े के पैच हल्के और गहरे दोनों रंगों में आते हैं, आप उन्हें किसी भी क्रम में व्यवस्थित कर सकते हैं।

यह आप पर निर्भर है कि आप एक भड़कीले उभरे हुए टॉप वाला रॉकर लेकर आएं।

ठंडे शीशे को पेस्ट्री सिरिंज में डालें और केक की पूरी सतह पर एक पतली धारा डालें।

शीशा अव्यवस्थित रूप से फैलता है, जिससे सफेद खट्टी क्रीम में बिस्किट के टुकड़े दिखाई देते हैं।

एक बार जब "वंका कर्ली" केक कुछ वर्षों तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहता है और अविश्वसनीय रूप से नरम हो जाता है, तो कप में सुगंधित चाय डालें और अपने परिवार को स्वादिष्ट घर का बना केक खिलाएं।

हम में से प्रत्येक के पास बचपन से एक केक है, जिसका स्वाद कई भाग्य के माध्यम से स्मृति में संरक्षित किया गया है। कुछ लोगों के पास "नेपोलियन" है, कुछ के पास "हनी केक" है। और भी विकल्प हो सकते हैं. आज हम "कर्ली वेंका" केक का अनुमान लगा रहे हैं, जिसकी तस्वीर नीचे पोस्ट की गई है। इसकी तैयारी के लिए तीन विकल्प (गाढ़े दूध के साथ, खट्टा क्रीम के साथ और केफिर के साथ) हमारे आंकड़ों में प्रस्तुत किए गए हैं।

केक "कर्ली वेंका": गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा

इन लसोस्ची को तैयार करने का रहस्य क्रीम के अनूठे स्वाद में छिपा है। यह सिर्फ सुप्रसिद्ध "प्लॉम्बिर" फ्रॉस्ट का स्वाद नहीं है जो चमत्कारिक रूप से सभी केक में समा जाएगा। बाहर आना और भी अधिक कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

"कर्ली वेंका" केक निम्नलिखित क्रम में चरण दर चरण तैयार किया जाता है:

1. हमारे सामने केक उबल रहे हैं. यह खाना पकाने का पहला और सबसे गहन चरण है।
2. एक गहरे कटोरे में, अंडे (2 टुकड़े) और एक गिलास तोरी को चिकना होने तक फेंटें।
3. अंडा-दही मासा में 15% वसा सामग्री (1? बड़ा चम्मच) वाली खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. सोडा मिलाएं, इसे नींबू के रस या ओट्टो (½ चम्मच) से बुझाएं।
5. मिश्रण को अच्छी तरह (1? बड़ा चम्मच) छान लें, इसके बाद आटे को मिक्सर से जोर से फेट लें।
6. तैयार आटे का एक तिहाई भाग पंक्तिबद्ध पैन में डाला जाता है।
7. पहले से गरम ओवन (180°C) में केक लगभग 20 मिनट तक फूला रहेगा। इसे ठंडा किया जाना चाहिए, आकार से बाहर निकाला जाना चाहिए और एक सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए। यह केक का बेस होगा.
8. अगर आटा बचा है तो उसमें कोको पाउडर (2 चम्मच) डालकर अच्छी तरह मिला लें और सांचे में डाल दें.
9. चॉकलेट केक को 180°C के तापमान पर 30 मिनट तक बेक किया जाता है। इसे अच्छे से ठंडा करें और बड़े क्यूब्स में काट लें।

जबकि केक ठंडे हो रहे हैं, क्रीम बनाने का समय आ गया है।

केक क्रीम रेसिपी

गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम ची? देवियों और सज्जनों, यह भोजन अक्सर तब आवश्यक होता है जब चॉकलेट केक को क्यूब्स में काटने का समय आता है। "कर्ली वेंका" केक इस और एक अन्य क्रीम से तैयार किया जाता है। अले, अधिकांश लोगों की राय में, गाढ़े दूध के साथ वाइन विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। खैर, आइसक्रीम "प्लॉम्बिर" का स्वाद आपको पीटा हुआ टॉप देगा।

क्रीम तैयार करने के बाद, 35% (250 मिली) की वसा सामग्री वाले शीर्ष को पीटकर पेस्ट बना दिया जाता है। इसकी तैयारी की जांच करने के लिए, आपको प्लेट को उल्टा करना होगा। पूरी तरह से पीटा गया टॉप कभी भी टेबल पर नहीं गिरेगा। यदि अम्लता परीक्षण पास हो गया है, तो आप शीर्ष पर गाढ़ा दूध (200 मिली) डाल सकते हैं, ध्यान से इसे एक पतली धारा में डाल सकते हैं।

तैयार क्रीम को सीधे केक की हल्की परत पर फैलाया जा सकता है। यह आपकी गलती नहीं है, लेकिन केक तभी नरम निकलेगा जब सभी केक को अंदर जाने दिया जाएगा। एक बार जब क्रीम सूख जाए, तो चॉकलेट केक क्यूब्स को टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों की दुर्गंध आने के बाद, उन्हें केक के बेस पर कड़वाहट के साथ रख दें।

शीशा कैसे तैयार करें

"कर्ली वेंका" केक तैयार करने का अंतिम चरण कुछ सजावट जोड़ना है। इसके लिए आप चॉकलेट की कतरन छिड़क सकते हैं (चॉकलेट के साथ कद्दूकस कर सकते हैं) या एक स्वादिष्ट शीशा तैयार कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प, सीटियों के पीछे, अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

शीशा तैयार करने के लिए, एक भारी तले वाले सॉस पैन में दूध (4 बड़े चम्मच) डालें, ज़ुकोर (50 ग्राम) डालें, ऊपर से मक्खन (50 ग्राम) और कोको पाउडर (2 चम्मच) डालें। लगातार हिलाते हुए सभी सामग्रियों को उबाल लें। इसके बाद 1 मिनट बाद सॉस पैन को आंच से उतार सकते हैं. गर्म शीशा केक पर डाला जाता है। अब आपको इसे कम से कम 3 साल या कम से कम रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, जिसके बाद आप इस परिचित मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

केफिर केक

यह नुस्खा आधार के रूप में चॉकलेट केक का उपयोग करता है, और हल्के चॉकलेट केक को टुकड़ों में काटा जाता है और क्रीम के साथ छिड़का जाता है। "कर्ली वेंका" केक का एले स्वाद खट्टा नहीं होता है।

आटा तैयार करने के लिए, फोम के ऊपर एक गिलास क्रीम में 3 अंडे फेंटें। फिर अधिकतम वसा सामग्री (200 मिलीलीटर) का केफिर डालें और सोडा (1 चम्मच) डालें। गूंधने की प्रक्रिया को छोड़े बिना, आटे को अच्छी तरह से छान लें। आपको लगभग 6 बड़े चम्मच उसयोगो की आवश्यकता होगी। तैयार आटे को दो भागों में बांटा गया है. पहले एक सांचे में डालें, और फिर कोको (2 बड़े चम्मच) डालें। केक को गर्म ओवन की पृष्ठभूमि में 180° के तापमान पर बेक किया जाता है। 30 मिनट में बदबू तैयार हो जाएगी. उन्हें अच्छी तरह से ठंडा करने की जरूरत है, जिसके बाद डार्क केक को एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है और हल्के केक को क्यूब्स में काट दिया जाता है।

क्रीम खट्टी क्रीम से तैयार की जाती है. इसके लिए गाढ़ी घर की बनी खट्टी क्रीम (200 ग्राम) और त्सुकरू की एक बोतल का उपयोग करें। व्हीप्ड क्रीम का एक हिस्सा डार्क केक परत पर रखा जाता है और एक समान गेंद में फैलाया जाता है। कटे हुए टुकड़ों को निकालने के लिए दूसरे भाग का उपयोग किया जाता है। उन्हें एक-एक करके क्रीम से ढकें और फिर उन्हें केक की पहली परत के ऊपर रखें। तैयार केक के ऊपर तैयार चॉकलेट ग्लेज़ डाला गया है।

खट्टा क्रीम केक नुस्खा

इस प्रकार के स्वाद की विशेष विशेषता खट्टा क्रीम का तीव्र स्वाद है। यह तैयारी विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इस किण्वित दूध उत्पाद को पसंद करते हैं।

"कर्ली वेंका" - एक केक जो बचपन से कई लोगों का पसंदीदा रहा है - जल्दी और अजीब तरीके से तैयार किया जाता है। नुस्खा इस प्रकार प्रस्तुत किया जा सकता है:

1. शायद ही कभी, आटे को 3 फेंटे हुए अंडे, 300 ग्राम चेरी, खट्टा क्रीम (400 मिली) और 3 बोतल दाढ़ी, सोडा (1 चम्मच) के साथ मिलाया जाता है।
2. एक आधा तैयार रूप में डाला जाता है, जबकि दूसरा आधा कोको (6 बड़े चम्मच) में मिलाया जाता है।
3. केक को 180°C के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है। इसके बाद इन्हें अच्छी तरह से ठंडा करने की जरूरत है.
4. क्रीम 800 मिलीलीटर उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम और ज़ुकरू (2 बड़े चम्मच) से तैयार की जाती है।
5. केक की हल्की परत - केक का आधार - खट्टा क्रीम से लेपित है। 6-7 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे.
6. डार्क केक को क्यूब्स में काटा जाता है। फिर त्वचा को कांटे पर चुभोएं और इसे खट्टा क्रीम में भिगो दें।
7. खट्टा क्रीम में गहरे रंग के टुकड़े केक की हल्की परत पर रखे जाते हैं।
8. केक के शीर्ष पर अतिरिक्त क्रीम डाली जाती है और कसा हुआ चॉकलेट छिड़का जाता है।

यहां बताया गया है कि आप अपने बचपन के केक का उत्तम स्वाद प्राप्त करने में कैसे मदद कर सकते हैं:

1. क्रीम के लिए खट्टा क्रीम या टॉपिंग चुनते समय, उच्चतम वसा सामग्री वाले उत्पादों को प्राथमिकता दें। स्थिरता गाढ़ी हो जाती है, और इसलिए केक से क्रीम नहीं निकलती है।
2. चॉकलेट केक को ज्यादा बारीक न काटें. टुकड़े केक में दिखेंगे, लेकिन क्रीम में पूरी तरह नहीं टूटेंगे।
3. इसके बावजूद कि अधिकांश व्यंजनों से पता चलता है कि केक को 3 साल के बाद पकाया जा सकता है, इसे और अधिक भिगोने दें। और यह वाइन निश्चित रूप से आपको एक नाजुक और सुखद स्वाद से प्रसन्न करेगी।