रूसी पाक परंपराएं करामाती विविधता का दावा कर सकती हैं। Kіlka stіvnovodnі rіchki और अमीर mіslіvskі uѕіddya आपूर्ति їdocs के रूप में masu भंडार, याक आप सब्जियों, अनाज, डेयरी उत्पादों और जंगली पौधों को rozkіshnі stravi पर फिर से काम करते हैं। उन लोगों के बारे में जो बहुत समय पहले रूस में रहते थे, मैनड्रिवनिक-इनोज़ेमत्सिव्स के क्रॉनिकल्स और नोट्स के बारे में बताया गया है। बाकी लोगों ने होर्डिंग (और कभी-कभी - पवित्र ज़ह) को शब्दों के क्रिसमस टेबल पर बहुत सारे गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र कहा।

रूसी पाक संपदा

नेविपदकोवो पहले कुलीन बुडिंका में, ऐसे राजसी लोगों के साथ टेबल लूट लिए गए थे - वर्ष के समय, सभी प्रकार के स्नैक्स, नद्यपान "स्नैक्स" और हेड ग्रास के साथ बेंक्वेट्स डाले गए थे। यहां दर्जनों नमक बनाए जा सकते हैं: खीरे और मशरूम, मसालेदार जंगली जामुन, मसालेदार सेब, सौकरकूट। नेटोमिस्ट टमाटर, जो आज हमारे लिए बहुत परिचित है, ने 19वीं शताब्दी के करीब एक पारंपरिक भोजन को अलंकृत किया। पीटर द ग्रेट के घंटों के लिए इन "पागल जामुन" को रूस में लाया गया था, लोगों को बकवास के साथ शपथ दिलाई गई थी।

एक मेज पर बीस तरह की पसलियाँ! मेनू जैसे आधुनिक लोगों को एक व्यक्ति को दिया जाएगा, लेकिन हमारे पूर्वजों ने कभी भी इस तरह के उदास विचार नहीं रखे होंगे। सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों के अनुसार स्टर्जन, सैल्मन, आइड और रोच, क्रूसियन कार्प और पाइक तैयार किए गए थे, इसलिए उनका स्वाद अद्वितीय है। मछली को चिकनाई और बेक किया गया, दूध में उबाला गया और शराब में भिगोया गया। राजसी शवों को गोभी, दलिया, मशरूम से भर दिया गया था, और छोटे टुकड़ों के छोटे हिस्से को जड़ी-बूटियों, बेरी के रस और सौंफ से बने मसालेदार सॉस के साथ डाला गया था।

M'yaso words'yani tezh प्यार करता था, भले ही यह सभी के लिए सुलभ नहीं था और हमेशा के लिए नहीं। ग्रामीणों की मेज पर सूअर का मांस, घोड़े का मांस, यलोविचिना और संत पर साधारण शहरवासी दिखाई दिए। दायीं ओर लेडवे एक घरेलू पक्षी के साथ एक तुला था, और ज्यादातर मामलों में "मायासोदी" खेल के साथ खुद को खुश कर सकता था - एक खरगोश या, कहो, हिरण। संत के सम्मान के केंद्र में एक तुला होता है। महान शवों को बेकन से भर दिया गया था और सींगों पर चिकना कर दिया गया था, प्राचीन प्रकार का बट पर्वतारोहियों में अलग-अलग छिलकों और सब्जियों के साथ सड़ रहा था। सही तरह से, हंस शाही रक्षक, शहद से पके हुए माल का एक पूरा गुच्छा और एक चौकीदार में प्रवेश कर गया।

डॉक्टरों के सेवकों के लिए बौली ज़मुशेन वदावत्स्य के इस तरह के एक झुंड के बाद, रूसी भोज पर डियाके वेज़िटेरी ज़ मैनरेनोओ vropi, थानेदार ने पिया - और सही सोव्स में नहीं, जन के rіznosolіv के शब्दों के मोटापे की कड़वाहट में, बदबू पर पसीना वे skarzhilis, लेकिन केले डॉक्टरों के बारे में। मेहमान शानदार क्रिसमस टेबल पर नहीं पी सकते थे, और साथ ही समापन में, ठंड में, क्वास के साथ गुड़ पहले से ही खड़े थे - उन्होंने "श्लुनकोवु पॉज़ेझा" डाला, विशेष रूप से पेटू स्टेक।

हालांकि, यह सोचना वार्तो नहीं है कि रूस में ज़र्लिवोस्ट नियमित था - ज्यादातर समय लोगों को "स्वीडिश" भय से प्रभावित, कम या ज्यादा सुवोरो पोस्ट करना पड़ता था। उसी समय, दलिया और सब्जियां पहले भोजन पर दिखाई दीं, भले ही यह बोरोश सूप, मशरूम और जामुन के साथ पाई, स्वादिष्ट भोजन रोटी और रोल के लिए ड्रेसिंग के बिना नहीं कर सकता था।

किसी भी बजट पर झा - महल से खतिनी तक

यह मुझ पर हावी हो गया कि सामाजिक और वित्तीय अनिवार्यता ने मेनू को अपनी शक्ति निर्धारित की। महारानी कतेरीना के दरबार में, रोज़मर्रा की ज़िंदगी में पाँच दर्जन से कम भय शामिल नहीं थे, लेकिन बस ग्रामीण साधारण, लेकिन अप्रभावित से संतुष्ट थे। लोगों के बीच विशेष प्रेम से पोषित जड़ वाली फसलें। आलू के आगमन से पहले, रूस में केवल तीन शताब्दियों पहले याकू का अनुमान लगाया गया था, सबसे लोकप्रिय बुला रिपा, या शाब्दिक रूप से सभी प्रजातियों में, उनमें से - एक स्वागत योग्य मिठाई के लिए अतिरिक्त शहद के लिए परिवर्तन।

rіpi और शहर के अन्य उपहारों के आधार पर, उन्होंने आज के okroshka का एक प्रकार का प्रोटोटाइप तैयार किया। सब्जियों को काट दिया गया, ताजा सिबुला और चासनिक के साथ उज्ज्वल रूप से सीज़न किया गया, और फिर खट्टा घर का बना क्वास डाला गया। रूस में लोकप्रिय एक और पहली घास बोट्विन्या थी। मोटे बोल्डर को विभिन्न किस्मों की उबली हुई मछली और मांस क्रेफ़िश के साथ-साथ बर्फ के टुकड़ों से ढक दिया गया था, जैसे कि उन्हें एक कटोरे में मेज पर परोसा गया हो। "शोरबा" की तरह, पहले की तरह, जब खराब क्वास निकला, तो केवल हरियाली को नए में जोड़ा गया, पहले - सॉरेल।

गोभी एक बड़ी मदद थी, मौसम में ताजा, और शरद ऋतु से वसंत तक सौकरकूट। उसके लिए, उन्होंने काली मिर्च और दोस्त पकाया, पाई और कुलेब्यक के लिए भरावन बनाया। ज्यादातर गोभी के सूप गर्म और गाढ़े होते थे, एलोवेरा, वे जैतून के साथ अनुभवी थे, और यहाँ 19 वीं शताब्दी से - और भी अधिक आलू। यह सोचना शायद ही आवश्यक है कि महान लोगों ने इस साधारण झू को नजरअंदाज कर दिया - वे सबसे लोकप्रिय दुर्लभ जड़ी-बूटियों में से एक थे, और उनमें से ज्यादातर बिना मांस के लूट लिए गए थे। सर्दियों के समय में, इस तरह का काढ़ा रिजर्व में जमा हो जाता था।

दलिया खाने की संतुष्टि से सभी रूस - बदबू ने साइड डिश के रूप में नहीं, बल्कि आत्मनिर्भर भोजन के रूप में काम किया। अनाज के शिलाखंडों का ऊर्जा मूल्य स्पष्ट है, जो आदेश के अनुसार, "संप्रभु लोगों" - सैनिकों और नाविकों के मेनू में शामिल था। सेना के लिए, दलिया दो दिनों के लिए पकाया जाता था, दोपहर के भोजन में इसे युस्का अबो शचा में जोड़ा जाता था, और शाम के लिए बेकन और सब्जियों के साथ घास परोसा जाता था। राई और जौ सबसे सुलभ थे, बहुत बदबू आहार का आधार बन गई।

नोबल लॉर्ड्स दलिया के साथ बाहर नहीं जाते थे, वे मांस, मटर और माल्ट के साथ समृद्ध कॉटेज में "विशुकैनो" पकाना चाहते थे। Vtіm, यहाँ सब कुछ पहले से ही बासी था - पीटर I, उदाहरण के लिए, अच्छी तरह से उबले हुए "सैनिक" मोती को वरीयता देना। न्याय की खातिर, यह कहना आवश्यक है कि सम्राट को मांस, मशरूम और तरबूज के साथ क्या परोसा गया था। महान पेटू अलेक्जेंडर III द्वारा समृद्ध, जो शेफ-रसोइया था, सबसे अच्छा गुरीव दलिया तैयार कर रहा था - शीर्ष किक्स के साथ सूजी, मटर, ताजे और सूखे मेवे, शहद के साथ छंटनी।

रोटी के बिना - कोई अपराध नहीं

विपेचका ब्रेड - दाईं ओर नाइशविद्या नहीं है, खासकर जब यह फेसलेस मुंह में लाने के लिए तैयार है। रूस में सज्जनों ने राजसी घरों में एक नृत्य शुरू किया, ताकि गायें एक दिन तक रहे। विट्राटा सभ्य निकला, यहां तक ​​​​कि मसालेदार मसालेदार की एक बोरी, ओस वाले जैतून और सिबुल्स के साथ अनुभवी, यह आम लोगों के लिए मुख्य नाश्ता था, और दूसरे दिन के भोजन के समय, मेनू के आवश्यक हिस्से में प्रवेश करना।

गांवों में रोटी से उन्होंने एक "जेल" तैयार किया - एक उल्लेखनीय दुर्लभ खरपतवार, जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। कोरोवाई को काट दिया गया था, ठीक कटोरे में बारीक कीमा बनाया हुआ सब्जियां (सबसे अधिक बार - मूली, सिबुला, सहिजन, विभिन्न जड़ी-बूटियां और चाय की पत्तियां) डाली गईं, और फिर क्वास डाला। सबसे सरल स्ट्रैवी का दूसरा प्रकार दूध के साथ जेल है, जिसे गांव वाले छोटों को पसंद थे।

व्यकोरिस्टुवाट गेहूँ पैसे खर्च करके दिया गया, उसके लिए गेहूँ की रोटियाँ लूट लीं जीवन का आटा - बदबू गहरी और खट्टी निकली, और भूखे पेड़ों में वे कड़वे थे। दाईं ओर, जो अक्सर बोशडज़ुवती के लिए आवश्यक था, और इससे पहले, यदि आवश्यक हो, तो उन्होंने सभी प्रकार के "वयस्क चारे" जोड़े: जमीन एकोर्न, गाँव की छाल, और हैंगिंग - लोबोडा या बिछुआ। स्वादिष्ट याकोस्टी पर त्से का संकेत दिया गया था, लेकिन इसने पूरे परिवार को कब्जा करने की इजाजत दी।

एक सफेद गेहूं के दलदल से रोटी, "पैन्स्की ज़ेझ्या" में प्रवेश करने के बाद, आम लोगों ने इसे केवल क्रिसमस के मौसम के लिए दाग दिया। सबसे लोकप्रिय सॉसेज शहद घुंघराले जिंजरब्रेड थे, जो नद्यपान गुड़ से ढके थे - ऐसा उपहार न केवल एक बच्चे को, बल्कि एक कोहन लड़की को भी खुश कर सकता है। जब पिरोगों की बात आती है, तो वे उन्हें विभिन्न व्यंजनों के लिए महान kіlkosty (गाने और दिलकश, नद्यपान और नमकीन, एक साधारण ची और पसंद भरने के साथ) के लिए पीते हैं, वे उन शहर की सड़कों के बाजारों में हर जगह बेचे जाते थे।

रूस में Mlyntsy ने किसी तरह के सम्मानजनक अभियान के लिए बेक किया, जो चाहते थे कि सफेद गेहूं मसलाना के लिए अधिक प्रचुर मात्रा में दाग दिया जाए। रेशट के समय, एक प्रकार का अनाज विजयी लग रहा था - इसमें से कश और पिशने "गोल" निकले, जिसमें हमारे पूर्वजों को एक सोनी डिस्क के साथ समानता का पता था। कोई भी बपतिस्मा, कोई स्मरणोत्सव इस तरह के चातुवन्या के बिना नहीं कर सकता था - बुतपरस्तों के शब्दों के लिए प्रार्थना एक अनुष्ठान रेखा थी, जिसके लिए उनके सामने की स्थापना शान से-कंपकंपी थी।

और वहाँ की झाड़ियों में से क्या बह रहा था?

Zgaduyuy ने नपोई पूर्वजों-शब्दों पर आसक्त किया, किसी भी तरह से एक ही क्वास के सम्मान के बिना - वे नशे में आनन्दित हुए, विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ अनुभवी, योगो को पानी के विकल्प के रूप में और शराब के विकल्प के रूप में एक घंटे के लिए मेज पर परोसा गया। व्यंजन अवैयक्तिक लग रहे थे, और बधिर और भी अधिक hmіlnymi थे।

परम काली चाय, जो आज त्वचा के लिए सुलभ है, रूस में केवल 17वीं-18वीं शताब्दी में दिखाई दी। Vіn vvazhavsya विदेशी दिव्य, और यह कि साधारण हल्क से अधिक आंत में नहीं थे। हमारे पूर्वजों ने विशेष जड़ी-बूटियों का उत्पादन करते हुए बिल्कुल भी कष्ट नहीं उठाया। Mіzh इनहिम, इसे लोगों के बीच तैयार और पागल लोकप्रिय फायरवीड (इवान-चाय) के साथ अनाड़ी बनाने के लिए, इसे मस्कोवी द्वारा यूरोपीय सम्राटों के दरबार में आपूर्ति करने के लिए और narіvnі z hutrom और अर्ध-फूलों का हवाला देते हुए।

रूस में, पवित्र दिन लंबे समय तक मनाए जाते थे, जिसके लिए प्रार्थनाओं का विशेष रूप से सम्मान किया जाता था। महत्वपूर्ण urochisty से पहले उन्होंने बीयर पी, (अतिरिक्त हॉप्स के लिए किण्वित) शहद को यगदनीमी रस के साथ रखा। Vtіm, वे अभी भी बर्नर के अभ्यस्त हो गए, भले ही उन्होंने इसे शराब कहा। भविष्य में, इस तरह की शराब को जड़ी-बूटियों (उदाहरण के लिए, जंगली या पुदीना) पर डाला जाता था, नद्यपान गुड़ से पतला।

रूसी व्यंजनों में ऐसे चावल होते हैं: मसालों और स्वादिष्ट स्वादों का शानदार स्टील स्टॉक, खाना पकाने के सख्त सिद्धांत। रूसी पाक कला के कॉइल अनाज अनाज, नासैम्पर्ड गेहूं, गेहूं और राष्ट्रीय रूसी क्वास (टोबो खट्टा) गेहूं बोरोशन से मिश्रण के साथ शुरू होते हैं।

पहले से ही 9वीं शताब्दी के मध्य में, वह काली, जीवनदायी, खट्टी, और आध्यात्मिक रोटी खट्टी खट्टी पर दिखाई दी, बिना किसी समझ के रूसी मेनू की परवाह किए बिना।

उसके पीछे अन्य प्रकार की राष्ट्रीय रोटी और सूअर की किस्में थीं: देज़नी, गाय, कंपोज़, मिलिंट्स, पाई, पेनकेक्स, बैगल्स, सैकी, डोनट्स। शेष तीन श्रेणियां सौ साल बाद हो सकती हैं, गेहूं सूअर के प्रकट होने के बाद

क्वास के लिए अपील, खटास पीसा गया था और मिश्रित पानी के क्वास के मामले में, दो या तीन दर्जन प्रजातियों तक पहुंचने वालों का एक वर्गीकरण, जो एक-एक करके जोर से हिल गए थे, और गेहूं, गेहूं पर शांत रूसी किसल के विजेताओं द्वारा भी। आधुनिक यागीदनो स्टार्च से पहले गेहूं, गेहूं। किसेलिव।

पुराने रूसी काल की शुरुआत में, सभी मुख्य जल, क्रिमसन क्वास, का गठन किया गया था: मजबूत पाचन (व्हीप्ड), जो शहद और मसालों के साथ-साथ तांबे और शहद के साथ विभिन्न वन जड़ी बूटियों का संयोजन था, अर्थात प्राकृतिक सरल गुलाब शहद, याग के साथ किण्वन उस पानी को एक अलग स्थिरता के लिए।

काशी होच मैं बुली उनकी तैयारी के सिद्धांतों के अनुसार, इसे रखें, लेकिन कभी-कभी उन्हें खट्टा दूध के साथ अम्लीकृत किया जाता था। अनाज के प्रकार (वर्तनी, राई, जई, जौ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, गेहूं) के लिए बदबू भी विविधता के आदी थी, अनाज कुचलने या योग चलाने के प्रकारों के लिए (उदाहरण के लिए, जौ तीन अनाज दे रहा है: जौ, डच, जौ; एक प्रकार का अनाज चोटिरी: गिरी , वेलिगिरका, स्मोलेंस्क, विस्तारित;

इस सब ने 6-7 प्रकार के अनाज और तीन प्रकार के फलियां (मटर, सेम, जीरा) दर्जनों विभिन्न अनाज के स्प्रैट्स से भिन्न होना संभव बना दिया। इसके अलावा, इन फसलों के आटे ने विभिन्न बोरॉन फसलों का उत्पादन किया। यह सारी रोटी, सबसे महत्वपूर्ण बोरोश्न्याना, मुख्य रूप से मछली, मशरूम, जंगली जामुन, सब्जियां और अन्य दूध और मांस के साथ विविध है।

पहले से ही शुरुआती मध्यम आयु वर्ग की शराब स्पष्ट थी, या बल्कि, पिस्नी (बड़ी मछली और मशरूम) और गिलहरी (दूध मांस और जौ) के लिए रूसी तालिका में तेजी से परोसा गया था। उसी समय, गीत शैली में सभी वयस्क उत्पादों से बहुत दूर शामिल थे।

तो, चुकंदर, गाजर और ज़ुकोर को नए से बाहर रखा गया था, क्योंकि वे भी एक मामूली हाथी के लिए सुरक्षित थे। एक त्वरित और एक नींद की मेज के बीच एक तेज रेखा को ले जाना, विभिन्न पर्वतारोहियों के उत्पादों की एक अभेद्य दीवार के साथ एक दूसरे को पार करना और उनसे बचना, स्वाभाविक रूप से, मूल उपभेदों का निर्माण हुआ, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के युष्का, माइंटसिव, कुंड्युमेन (मशरूम)।

तथ्य यह है कि 192 से 216 वर्षों के मोड़ पर अधिक से अधिक दिनों को गाया गया था, जो कि पिस्नो टेबल की समृद्धि के लिए बहुत सारे प्राकृतिक व्यायाम का आह्वान करता है। रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों में बड़ी संख्या में मशरूम और पसली की जड़ी-बूटियाँ हैं, अनाज (अनाज) के विभिन्न ओस वाले सिरोविना से लेकर लोमड़ी के जामुन और जड़ी-बूटियों (सपना, छिड़काव, सॉरेल, लोबोडी, एंजेलिका और वाईएन) की विविधता के लिए मापनीयता।

अधिक बार नहीं, पिस्नी शैली की पेशाब सब्जी की त्वचा के प्रकार के रूप में निकली, मशरूम, या रिबी को ओकेरेमो तैयार किया गया था। तो, गोभी, शलजम, मूली, मटर, स्टंप (10 वीं शताब्दी से उगाई जाने वाली सब्जियां) तैयार की गईं और या सिरीमी, नमकीन (सॉकरक्राट), पारेनिमी, या उबला हुआ या पका हुआ यकृत, एक या दूसरे।

सलाद और विशेष रूप से vinaigrettes उस समय रूसी व्यंजनों में सत्ता में थे और रूस में केवल 19 वीं शताब्दी के मध्य में दिखाई दिए। एले और कोब की बदबू एक भेड़ पर लड़ी, जिसके माध्यम से उन्होंने ओगिर्क लेट्यूस, बीटरूट लेट्यूस, पोटैटो लेट्यूस तोशो के नाम बोर किए।

कवक उपभेदों द्वारा अधिक भेदभाव को मान्यता दी गई थी। मशरूम की चमड़े की प्रजातियां मशरूम, स्कैलप्स, मशरूम, सफेद, धुएँ के रंग का और पेचेरिट्स (शैंपीनॉन), आदि, न केवल नमकीन, बल्कि उबाले हुए ज़ोसिम ओक्रेमो। तो यह रिबे के साथ ही था, जो उबला हुआ, सूखा, नमकीन, बेक किया हुआ और ग्रीस्ड लुक में और भी अधिक अभ्यस्त हो जाता है।

सिगोविना, टैमेनिना, पाइक, हलिबूट, कैटफ़िश, सैल्मन, स्टर्जन, स्टेलेट स्टर्जन, व्हाइट स्टर्जन और अन्य को त्वचा द्वारा एक विशेष, अन्य घास के रूप में सम्मान दिया जाता था, न कि केवल मछली। इसलिए, युस्का एक पर्च, एक योरज़ोय, एक मिनट या एक स्टर्जन हो सकता है।

इस तरह की सजातीय जड़ी बूटियों की स्मकोवा बहुमुखी प्रतिभा दो तरह से पहुंची: एक तरफ से, गर्मी और ठंड की प्रक्रिया में, और राहुंका के लिए, विभिन्न तेलों का जलसेक, सबसे महत्वपूर्ण भांग, मटर, खसखस, लकड़ी (जैतून) और, बेशक, पाइन, मसाले।

बाकी समय, साइबुला और चैपल ने जड़ ली, इसके अलावा, बड़ी मात्रा में, साथ ही अजमोद, सरसों, सौंफ, धनिया, तेज पत्ता, काली मिर्च और लौंग, जो रूस में XI सदी से पहले से ही दिखाई दिए थे। बाद में, बारहवीं शताब्दी के XI कान में, उन्हें अदरक, इलायची, दालचीनी, वायु (जड़) और केसर के साथ पूरक किया गया।

रूसी व्यंजनों के प्राचीन काल में, दुर्लभ गर्म जड़ी-बूटियाँ भी हैं जो गुच्छे के गंभीर नाम को छीन लेती हैं। रोसलिनी सिरोविनी पर कैसिन, याक खलीबोव, याक शि, युशकी, नास्नोवानी, और इस तरह के एक रिज़िल ज़ाप्रुखी, ज़विरिखी, बोवंका, सोलोमती टॉय बोरोश्न्यानी सुदीव, याकी बोरोट को प्रफुल्लित करने के लिए विशेष खोज। , इतने घंटे तक (लेकिन शुरू न करें) सिबुला दिया गया था, चौकीदार या अजमोद।

उन्होंने खट्टा क्रीम और सर (उसी शब्दावली के लिए सर) को भी हिलाया। 14वीं शताब्दी तक, सबसे ऊपर और मक्खन का उत्पादन अपरिहार्य था, और 14वीं-15वीं शताब्दी में, उत्पादों को शायद ही कभी तैयार किया जाता था और वे सड़े हुए थे। ओलिया पानी को कोड़े मारने, साफ करने और बचाने के अधूरे तरीकों के जरिए।

राष्ट्रीय नद्यपान शैली यगिदनो-बोरोश्न्याह और यागीदनो-शहद या शहद-बोरोश्न्याह किस्मों से बनाई गई थी। उस किस्म के जिंजरब्रेड को देखें, बिना पके हुए, अनाथ, मुसब्बर को एक विशेष रैंक के आटे (कलुजका आटा, माल्ट, कुलगी) के साथ जोड़कर, जिसके लिए एक सूक्ष्म, सहिष्णु और श्रमसाध्य प्रसंस्करण द्वारा एक सूक्ष्म दिलकश प्रभाव प्राप्त किया जाता है।

रूसी लोक कथाएँ गौरवशाली अमीरभोज में दलिया खाना और शहद पीना शुरू कर दें। प्राचीन शब्द अपने स्वास्थ्य और शक्ति के लिए प्रसिद्ध थे, और उन्हें स्वयं बल दिया गया था slov'janska हाथी.

तो हमारे पूर्वजों ने ऐसा क्या खाया?

स्वाभाविक रूप से, मुख्य घासों में से एक दलिया था.

अले दलिया वैसा नहीं था जैसा आज हम बचती कहते हैं।

चावल का दलिया रूस के महान निवासियों के लिए दुर्गम था, चावल विदेशों में था, अधिक महंगा अनाज, "सोरोचिन्स्के पशोनो", तथाकथित चावल। अगर यह चावल नहीं है, तो मैं दो बार सोचूंगा अनाजबेशक, भले ही हम बच्चों से प्यार करना शुरू कर दें, आपको यह जानकर खुशी होगी कि प्राचीन काल में एक प्रकार का अनाज "हमारा" दलिया नहीं था।

एक प्रकार का अनाज, जैसा कि दिखाई दिया, रूसी मेज पर एक आम जड़ी बूटी नहीं थी। बीजान्टियम से एक प्रकार का अनाज रूस लाया गया था, ग्रीक चेन्सी, सितारे और नाम, एक प्रकार का अनाज।

एक प्रकार का अनाज, या केवल एक महान मेहराब पर, पवित्र है।

तो हमारे पूर्वज किस तरह के दलिया हैं?

और अगर आप pshonka और vіvsyanka को बदबू मारते हैं!

मबुत कोज़ेन को विविस्की की चमत्कारी शक्ति के बारे में जानें। और हमारे पूर्वज हमारे जैसे यूरोपीय प्लास्टिसिस्ट नहीं थे।

पुराने जमाने के शब्द या पूरे गेहूं से बना दलिया, ओवन में स्टीम्ड।

दलिया ओवन में सड़ गया और निबी को गर्मी में ताकत मिली।

दलिया प्राकृतिक, घर का बना मक्खन से भरा हुआ था, हम मक्खन को पिघलाते हैं जितना हम आज दुनिया लाते हैं, घी की तरह, हम भांग का उपयोग करते हैं या हम इसका उपयोग करते हैं। दलिया मिट्टी के कुम्हारों में पकाया जाता था, पकवान लकड़ी के चम्मच से खाया जाता था, और अक्सर हाथों से, कोई जगह नहीं होती थी और कोई तैयारी नहीं होती थी, बोलने के लिए कोई शब्द नहीं होता था।

यह आश्चर्यजनक है कि रूस में उन दूर के घंटों में हमारे लिए परिचित समृद्ध सब्जियां नहीं थीं।

पुराने शब्दों की तारों वाली मेज पर रोज़ाना के शब्द थे: टमाटर, गाजर, चुकंदर, ओगिरकी, आलू, नेविट सिबुल्या.

तब हमारे पूर्वज चमत्कारिक रूप से ऐसे जानते थे मार्वल प्लेड, याक चासनिक.

मूली और मूली को मेनू में शामिल करें, जाहिर है, भुला दिया जा सकता है, लेकिन रिपका लंबे समय से लोकप्रिय है.

मटर तेज बुव प्राचीन जड़ी बूटियों के अतिथि का एक हिस्सा.

यह अद्भुत है, लेकिन मटर के लिए, हमारे पूर्वजों ने सूअर और सूअर का काम किया, उन्होंने मटर को आटे के लिए पकाया, जिसके लिए उन्होंने उस पीस को बेक किया, न कि सूप और दलिया के लिए।

रूसी संस्कृति के लिए एक विशेष स्थान पर रोटी पर कब्जा "पिता".

रोटी का गहरा सम्मान और रोटी के आगे झुकना, "रोटी सबके लिए", tsikh pіr तक आप tsey viraz महसूस कर सकते हैं।

अले और रोटी उन दूर के घंटों में, यह आज जैसा नहीं है, लंबे समय तक वे बिना खमीर के रोटी पकाते रहे!

खट्टे आटे से ब्रेड और पाई तैयार की जाती थी, बड़े लकड़ी के खट्टे पर योगो बनाया जाता था, नदी के पानी पर, वे कुछ समय के लिए ढाले जाते थे। आटा एक गर्म स्थान पर ऊपर आया, खासकर जब यह खट्टा था और यह घूमने की प्राकृतिक प्रक्रियाओं के लिए ऊपर उठने और बुदबुदाने लगा।

वे अधिकांश भाग के लिए विजयी नहीं हुए, वे आक्रामक भाप के लिए बहुत सी छोटी चीजें डालते रहे।

एक आदमी के घर में रहने के बाद, वह अपने साथ घर का बना हुआ भाप का आटा ले गई, ताकि एक नए घर में एक नई रोटी और नई रोटी की विविधता हो।

आज ऐसा बोरोस्ना नहीं था, हमारे पूर्वज एली रोटी और मोटे पोमेलो का आटा, गेहूं, ऐमारैंथ, पिवब्यानोगो।

एक पेय के साथ, सामन से प्यार करते थे, वे खट्टे थे, इसके अलावा, विन खट्टा था, सितारे और योगो नाम।

किसेल को एक सूअर से तैयार किया गया था, द्रव्यमान को खट्टा होने दिया गया था, और फिर एक चाकू के साथ भी गाढ़ा होने तक उबाला गया। या जाम और शहद के साथ ऐसा खट्टा।

इससे पहले कि हम शहद के बारे में बात करें! शहद रूसी kazci की त्वचा में vipadkovo zgaduetsya नहीं करता है, उन्होंने शहद और शहद पिया। और हनीमून हमारे सामने आया है अमेरिकी सिनेमा से नहीं। रूस में मेदोविम को नामकरण के पारिवारिक जीवन का पहला महीना कहा जाता थाउसे एक महीने के सौभाग्य के लिए शहद और युवा लोगों को बैरल दिया गया था, ताकि इस परिवार में पहला बच्चा एक नायक पैदा हो।

रूस में वरेन्या को एक त्वचा बूथ में उबाला गया था, केवल वही बदबू सूकरी पर नहीं, बल्कि तांबे पर पकाया जाता था।

और निश्चित रूप से, हमारे पूर्वजों ने खुशी के साथ लोमड़ी, मशरूम, जामुन, मटर, जड़ी-बूटियों और पतले को सब कुछ दिया।

सच है, प्राचीन शब्द मशरूम को केवल लैमेलर मशरूम मानते थे; और स्पंज के सभी मशरूम को मशरूम नहीं कहा जाता था, लेकिन उन्हें होंठ कहा जाता था।

सर्दियों के लिए मशरूम को लकड़ी के बड़े बैरल में, कृषि योग्य फसल के साथ नमकीन किया जाता था।

इस वर्ष के इतिहासकारों ने भी एक व्हिस्की बनाई, कि पुराने शब्द शाकाहारी थे, मेज पर मांस एक दुर्लभ अतिथि और एक जंगली जानवर था।

पुराने जमाने के शब्दों के आहार में, खेती और डेयरी उत्पादों में भी गुलदस्ते थे, और बहुत पहले की एक गाय वर्ष का सम्मान और सम्मान कर रही थी।

इसलिए, रसोई को उन्नीसवीं के लिए बड़े पैमाने पर सजाया गया था, और पहले से ही यह विविधता के साथ प्रतिध्वनित हो रहा था, वर्तमान कष्टों की समृद्धि की प्रचुरता पर आश्चर्य नहीं कर रहा था।

10. क्या होगा अगर लोगों के पास बहुत समय पहले था। रोज़लिना हेजहोग

भले ही पुराने जमाने के मांसाहारी लोगों के साथ स्थिति कमोबेश स्पष्ट है, अगर आप जीवों की हड्डियों को बचाना चाहते हैं, अगर आप राशन बन जाते हैं, तो ओस वाले बूढ़े के पोषण में आपको केवल अनुमति दी जा सकती है, निर्भर करता है मन के जलवायु डेटा और pnіtnіsh . पर समस्या इस तथ्य में निहित है कि न केवल आत्म-उगने वाले zhі के अधिशेष को बचाया नहीं गया था, बल्कि vidobutku के लिए yakіs pristosuvannya। और इस तरह के प्रिस्टोसुवन्न्या, सिंग-सॉन्गली का इस्तेमाल किया गया था: लोग जड़, जज, टोकरियाँ या टेडी बियर लेने के लिए, मोतीकी के समान चूजों का इस्तेमाल करते थे। सब कुछ रोसलिन से तैयार किया गया था और आज तक सहेजा गया है।

हालांकि, इस दिन, पहली पीढ़ी के अतीत में कोई संदेह नहीं है कि उस लंबे हाथी के चयन ने प्राचीन लोगों के जीवन और आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लिया था। Існують непрямі свідчення цього: наявність залишків рослинної їжі на зубах копалин черепів, медично доведена потреба людини у вступі в організм низки речовин, що містяться насамперед у рослинній їжі, той факт, що збережені донедавна суто мисливські племена завжди, нехай і в обмеженій кількості , Використовують माल उठा रहा है। Zreshtoy, schob हर जगह भविष्य में कृषि योग्य खेती के लिए जाने के लिए, व्यक्ति बुला माँ का दोषी है, ओस अभियान के उत्पादों के लिए प्यार करता है।

आइए कल्पना करें कि समृद्ध प्राचीन लोगों के धर्मों के बीच स्वर्ग एक सुंदर बगीचा है, जिसमें उस वृद्धि के स्वादिष्ट फल उग आए हैं। और कटे हुए फलों का स्वाद बहुत बड़ी तबाही की ओर ले जाता है। सुमेरियों के बीच, दिलमुन एक दिव्य उद्यान है, जहां सभी चीजों की देवी निन्हुरसाग ऊंचाई में बढ़ती है, और भगवान एनकी, जिसके लिए वह एक अभिशाप की मृत्यु को दूर करता है। बाइबिल हम एक खूबसूरत रोसलिनी पर जा रहे हैं, याक पहले लोगों के स्वाद का स्वाद लेते हैं, और, केवल z'їvshi हैरोइंग, एडम और ईवा फल उगाने वाले स्वर्ग से बाहर निकलते हैं और अनन्त जीवन का आनंद लेते हैं।

याक पहले से ही बोला गया था, यह वाइस में था, दाएं हाथ के गरचुवन्न्या की अवधारणाएं, हम कह सकते हैं, हमें बाहर कर दिया गया है, हम दिन के दिन की एक चमक-दमक हो जाएंगे, सभी पुराने लोगों के पुराने लोगों के बारे में लिखने के लिए जार और समुद्री चयन के उत्पाद (मोलस्क और अन्य)। स्वाभाविक रूप से, इन तरीकों से, वे अफ्रीकी, ऑस्ट्रेलियाई और पोलिनेशियन लोगों पर भरोसा करते हैं, लेकिन ऐसे लोगों के जीवन का यह तरीका XIX-XX सदियों में अपेक्षाकृत सन्निहित था। खाने वाले लोगों की एक नई तस्वीर बनाने के लिए इस तरह के डेटा बेहद महत्वपूर्ण हैं, हालांकि, जाहिर है, उप-भूमध्य, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के दिमाग में रहने वाले लोगों और ऊपरी पुरापाषाण युग के लोगों के बीच सीधे समानताएं खींचना संभव नहीं है। जलवायु में शीतलता लाना।

Tsіkavі परिणाम बुशमेन के अफ्रीकी जनजाति के नामांकन द्वारा दिए गए थे। उनके द्वारा सहेजे गए अधिकांश पित्ती, 80 vіdsotkіv तक, roslinna हैं। यह चयन का परिणाम है, जो कम महिलाओं द्वारा किया जाता है। बुशमैन भूख नहीं जानते हैं, otrimuyuchi schenno प्रति व्यक्ति kіlkіst zhі पर्याप्त है, खुद कुछ भी नहीं करना चाहते हैं। बुशमैन बस कृषि योग्य खेती में अपनी लापरवाही की व्याख्या करते हैं: "अब हमारे लिए खरपतवार उगाने का समय है, अगर दुनिया में इतना मटर मूंगों है?" दरअसल, मोंगोंगो के पेड़ सिलिया रोक की स्थिर और उज्ज्वल फसल देते हैं। बुशमैन जनजातियों की परिस्थितियों में, लूट के लिए, बदबू की बदबू दिन में तीन दिन से अधिक नहीं होती है, यह अलग है: बदबू रोजलिन की 56 से 85 प्रजातियों में रहती है - जड़ें, तना, पत्तियां, फल, जामुन, मटर, नासिन्य। खाने की स्पष्ट हल्कापन उन्हें ठंड में बहुत सारे घंटे बिताने की अनुमति देता है, जो पहले जनजातियों के लिए अस्वाभाविक है, विडोबुटोक ओझी के बारे में देर से टर्बोट्स में आराम करने के लिए पागल है।

यह स्पष्ट है कि ऐसी स्थिति केवल आर्द्र जलवायु और प्रचुर मात्रा में रसलिन वाले स्थानों में ही संभव है, हालांकि, यह कहना बहुत आसान है: यह जीवन की आधुनिक दुनिया के लिए अधिक आदिम है, विजय के बिना किसी भी "क्रांति" तक पहुंचना संभव है। "लोगों (कृषि, औद्योगिक, दूर-वैज्ञानिक) का मतलब हमेशा भूख नहीं होता है, काम करने के लिए एक महत्वपूर्ण दिन और खाली समय का दिन होता है, सभी इच्छुक जनजातियों के टुकड़े उस बिंदु तक बनाए जाते हैं जहां वे उत्पादक हैं .

त्सिकाविम बुशमेन के जीवन का अंतिम क्षण है। जो लोग चुनते हैं - एक व्यस्त महिला - जनजाति के आहार का एक बड़ा हिस्सा प्रदान करते हैं, पानी - एक व्यस्त व्यक्ति - सही अधिक महत्वपूर्ण और प्रतिष्ठित द्वारा सम्मानित किया जाता है, और मयस्ना zhna को रोसलिना के लिए काफी अधिक महत्व दिया जाता है। पोलुवन्न्या और उसके साथ जो कुछ भी है, पॉलीयुवन्न्या के उत्पाद का ज़ोक्रेमा और वह योगो गुलाब, समुदाय के जीवन में बहुत जगह घेरता है। गीत, नृत्य, अफीम, जो मुंह से मुंह तक जाते हैं, उससे जुड़े होते हैं, धार्मिक अनुष्ठान और संस्कार इससे जुड़े होते हैं। प्राचीन काल में जड़ों, इमोविर्नो पर अतिक्रमण करने वाले अनुष्ठानों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। Myslivets, जिसने जानवर का जूता देखा है, खुद जूते के rozpodilom में लगा हुआ है; vin nadіlyaє m'yas सभी जनजाति के दोष सदस्यों के बिना, उनमें से पोलुवन्नी का भाग्य नहीं लिया। यह दर्शाता है कि फल और फलों की प्रचुरता के बीच, मांस ने अपनी प्रतिष्ठा और प्रतीकवाद को बरकरार रखा।

अले, जैसा कि था, कोई बुलो नहीं था, पहले व्यक्ति की "रसोई" में रोसलिना झा अमिट थी। आइए गोदाम के बारे में कुछ शब्द कहें, इसे पिछले युग के पत्रों और जंगली रसलिन की कुछ प्रजातियों में रहने की प्रथा के आधार पर कहें।

पौष्टिक लोग दिखाई दिए, सभी लोगों को बुलाया, जिनकी ड्राइव से अवैयक्तिक मिथक, कहानियां, मिथक और पुनर्विक्रय थे। यह अपने आप में विशेषता है कि सभी लोगों ने इस तथ्य को मान्यता दी कि यह एक घंटा था, और यदि कोई व्यक्ति नहीं जागा, तो त्रिमूर्ति। आइए पसीना बहाएं - दैवीय बाजनों को, लापरवाह को, दया को, दाहिनी ओर, छल से, देवताओं के प्रेमपूर्ण मिलन के परिणामस्वरूप, पवित्र प्राणी या पक्षी की मदद के लिए, मिट्टी, लकड़ी से, पृथ्वी, पानी, पत्थर, खाली, गैस, अंतरिक्ष, स्टंप, ड्रैगन दांत, अंडे - लोग पैदा होते हैं और आत्मा के साथ संपन्न होते हैं। लोगों की खातिर, रिंग आउट, पृथ्वी का पौराणिक स्वर्ण युग समाप्त हो जाएगा, लोगों के टुकड़े एक नज़र में गलत काम करने लगते हैं।

लोगों के पोषण निर्माण की प्राचीन पौराणिक कथा अन्य प्राचीन मान्यताओं के समान है। एक मिथक के अनुसार, पृथ्वी पर एक व्यक्ति की उपस्थिति टाइटन प्रोमेथियस की गतिविधि से जुड़ी हुई है, जिसने मिट्टी, पृथ्वी या पत्थर से लोगों को देवताओं की छवि और समानता के लिए लिया, और देवी एथेना ने उनमें एक आत्मा की सांस ली। . दूसरा मिथक बताया गया है, जैसे कि महान बाढ़ के बाद, प्रोमेथियस की बेटी अपने आदमी के साथ लोगों को बनाती है, उसकी पीठ के पीछे एक पत्थर फेंकती है, और प्रोमेथियस खुद उनमें एक आत्मा पैदा करता है। थेब्स के निवासियों ने फोनीशियन राजा कैडमस द्वारा पराजित एक ड्रैगन के दांतों से उनकी उपस्थिति के बारे में संस्करण दिया।

किस प्राचीन पुरातनता के दौरान, लेखक पहले व्यक्ति की उस नींव और रहस्य की पुष्टि की वैज्ञानिक अवधारणा के करीब आए। हमें अगला नाम टाइटस ल्यूक्रेटियस कारा टा योग टीवीर "भाषणों की प्रकृति के बारे में" रखना चाहिए। हम पहले से ही ल्यूक्रेटिया के जीवन के बारे में बहुत कम जानते हैं: वह पहली शताब्दी ईसा पूर्व में जीवित है। इ।; संत के शब्दों के पीछे ronіma, जिसकी गतिविधि पाँच शताब्दियों से गुज़री, "प्रेम मंत्रों में सराबोर, ल्यूक्रेटियस पागल है, मदिरा में एक अंतर के प्रकाश से, किताबों की एक धारा लिखी है, जिसे सिसरो से बेहतर जाना जाता है, और अपने जीवन को बख्शा है"। वह, शायद, "जिला के प्यार" ने ल्यूक्रेटिया को अतीत की तस्वीर दिखायी?

प्राचीन "लोगों की नस्ल" Lucretius vvazha mіtsnіshoy:

उनमें से बाकी ब्रश और किराए पर लेने वाले और बड़े लोगों से बने थे;

संघर्षरत मयाज़ी योगो जो जीवित रहे, चरमरा गए।

कुछ उपलब्ध बदबू बुली दी कोल्ड एंड स्पेक

अबो अनदेखी ओझी और सभी प्रकार की शारीरिक बीमारियां।

एक लंबे समय के लिए ("बगत्योह किल ओबेगु सोन्त्स्या"), व्यक्ति "जंगली जानवर" की तरह निराश था। झू में लोग सब कुछ जीते थे

सूर्य ने उन्हें क्या दिया, तख्ते, जिन्हें उसने स्वयं जन्म दिया

यदि पृथ्वी स्वतंत्र है, तो सभी बज़ानिया समग्र रूप से घूमते हैं।

उनके लिए सबसे महत्वपूर्ण तुला हेजहोग है:

आप बड़े वाले की बदबू जानते थे

बांज और बलूत के फल के बीच, और जो अब पक रहे हैं, -

सर्दियों में अर्बुता जामुन, कभी-कभी लाल रंग के साथ

Rіdshayut, ti bachish, - अधिक और उज्जवल मिट्टी देना।

और जीव, पत्थर की मिसाइलों के साथ, zastosovuyuchi zastosovuyu poposіb poluvannya lulled और जीव, पत्थर

मैं अपने हाथों और अपने पैरों में अदृश्य शक्ति पर भरोसा करता हूं,

जंगली नस्ल के जानवरों ने जंगलों से दुर्गंध भगाई और पीटा

उन्होंने एक महत्वपूर्ण ओक के पेड़ के साथ उन पर एक पत्थर फेंका;

बदबू ने बैगों से लड़ाई की, और दूसरों ने खुद को छिपाने की कोशिश की।

उन्होंने उस नदी से पानी लिया, जो लोमड़ियों पर टिकी हुई थी, ची गिर्स्की गुफाओं में। ल्यूक्रेटियस ने जोर देकर कहा कि इस समय लोग अभी भी आग नहीं जानते थे, खाल नहीं पहनते थे और नग्न चलते थे। उन्हें "स्लीपिंग गुड" नहीं मिला क्योंकि वे सस्पेंस वोडनोसिन नहीं जानते थे और फ्री कोखनी में रहते थे, प्यार की पुकार नहीं सुनते:

औरत प्यार करने से कतराती है, या जोश खुबसुरत है, या

लोगों की पाशविक ताकत और नेवगामोवना ने कुछ भी नहीं मारा,

लेकिन भुगतान ऐसा है, जैसे बलूत का फल, जामुन, नाशपाती।

पहला गंभीर परिवर्तन, ल्यूक्रेटिया के लिए, हमें निकाल दिया गया था, अगर कोई व्यक्ति आग से ढका हुआ था, तो वह जीना शुरू कर देगा, वह खाल के वस्त्र पहन लेगा। संस्था दिख रही है, स्कूल दिख रहा है। यह सब इस तथ्य की ओर ले गया कि "किसी प्रकार की मानव जाति शुरू करने के बाद, यह अधिक शांत हो जाएगा"। Zreshtoy, मानव भाषा दिखाई दी। उन्होंने मानव जाति के विकास की प्रक्रिया को गति दी: विनिकला सस्पेल्ना नेरिव्नस्ट, पशुता, खेती, समुद्री यात्रा, शहर का जीवन, राज्य दिखाई दिया। लेकिन फिर यह एक और कहानी है।

ल्यूक्रेटियस ने आग द्वारा संपूर्ण भौतिकवादी तरीके से समझाया - इसलिए, जैसा कि आज समझाया गया है:

जान लें कि नश्वर अग्नि पृथ्वी पर आगे लाई जाती है

ब्लिस्कावकोय बुव।

तब लोगों ने लकड़ी को लकड़ी से रगड़ना सीखा। चलो भी:

मुझे पकाने और सेमी-डमी विद हीट की मदद करने दें

सूर्य ने उन्हें निर्देश दिया, क्योंकि लोग इधर-उधर भाग रहे थे, कि बलपूर्वक

हॉट एक्सचेंज क्षेत्र में काफी मदद करते हैं।

अपने जीवन और जीवन में सुधार करें और अपना जीवन शुरू करें

मदद आग और सभी नवाचारों के लिए,

जिसे हम दोनों के बीच का दिमाग उपहार में दिया गया है।

वापस ल्यूक्रेटिया के लिए, दार्शनिक डेमोक्रिट, जो वी-चतुर्थ शताब्दी ईसा पूर्व में जीवित है। यानी, पुराने जमाने के लोगों के जीवन की एक ऐसी ही तस्वीर पेश करते हुए: “पहले लोगों के लायक क्या है, फिर उनके बारे में बात करें, कि बदबू ने उस उजाड़ जानवर जैसी जीवन शैली का नेतृत्व किया। ड्यूची [अपने आप त्वचा] एक-एक करके, बदबू हेजहोग के चुटकुलों में चली गई और सबसे साहसी घास और पेड़ों के जंगली फल खरीदे। स्कोडा, कि महान दार्शनिक ने पुराने समय के खाने के विषयों को बहुत कम सम्मान दिया, लेकिन सम्मानपूर्वक, scho, zgіdno z Demokrit, बहुत समय पहले, एक व्यक्ति शाकाहारी था। भौतिकवादी दर्शन के संस्थापकों में से एक, डेमोक्रिटस, एक इंसान के चरणबद्ध विकास में बदल गया, क्योंकि वह पशु-समान राज्य से एक दिवा के रूप में नहीं, बल्कि एक विशेष प्रतिभा के माध्यम से उभरा (जो ल्यूक्रेटियस बन गए जो काव्यात्मक रूप से बुला रहे थे " गिफ्टनेस"): "थोड़ा-थोड़ा करके, सर्दियों में, उन्होंने ओवन में एक एल्कोव सीखा और tі z फलों की आपूर्ति की, याक को बचाया जा सकता है। [Dalі] यह आग में जीने का एक तरीका बन गया, और कदम दर कदम बदबू अन्य कॉर्न [जीवन भाषणों के लिए] से परिचित हो गई, फिर हमें उनके द्वारा रहस्यवाद पाया गया कि [सब कुछ], कि हम जीवन के लिए कॉर्नी हो सकते हैं . सच है, जरूरत ही हर चीज के लिए एक पाठक के रूप में कार्य करती है, उन्हें त्वचा [भाषण] जानने में सबसे महत्वपूर्ण रैंक में निर्देश देती है। [तो जरूरत ने सब कुछ सिखाया] प्रकृति में समृद्ध रूप से उपहार, जीवन जीवित है, कि मेरे पास आत्मा के सभी व्यापार, बुद्धि और चालाक के लिए सहायक उपकरण हैं "।

नरेश्टी, प्राचीन रोमन कवि ओविद, जो नई दुनिया की सीमा पर बना है, पहले से ही "हमारा" जानता है, काला सागर के बर्च में कुछ भी नहीं मर गया, प्राचीन लोगों के जीवन का छोटा स्वर्ग, जिसने सभी उपहार खाए प्रकृति का:

सोलोडी या शांत लोग जो सुरक्षित रहते हैं।

तो, एक दानिनी के रूप में, वह स्वतंत्र है, एक दुष्ट मकसद से परेशान नहीं है,

हल से घायल नहीं, सारी पृथ्वी ही उसे ले आई,

मैं पूरे से संतुष्ट हूं, बिना प्राइमस के जीता हूं,

उन्होंने पेड़ों से फल फाड़े, वे नग्न की सनीचनिक ले गए,

बारी, और शहतूत जामुन mіtsnih hіlkah पर लटका,

ची vrozhay zholudіv, बृहस्पति के पेड़ों से scho गिर गया।

यह हमेशा वसंत था; स्वागत, ठंडी सांस

स्नेहपूर्वक निर्जीव मार्शमैलो फूल, याकी शिवबी को नहीं जानते थे।

इससे भी अधिक: भूमि एक संतरे के बिना फसल ले आई;

व्यपोचिवायुची नहीं, महत्वपूर्ण स्पाइक्स पर खेत सुनहरे थे,

नदियाँ बहती थीं दूध, धाराएँ और नदी का अमृत,

टपकता और सुनहरा शहद, हरे बांज से रिसता हुआ।

बढ़ते हुए के बीच में, ल्यूक्रेटियन डीवीची एक बलूत का फल बनाता है, इसके अलावा, एक बार जब मैं एक कोहनी के लिए भुगतान कर सकता हूं। Ospіvuє बलूत का फल और Ovіdіy। होरेस उनके पास आता है, जो एक प्राचीन लोगों के गोदाम के सिर की तरह एक बलूत का फल बनाता है:

लोग बैक टू बैक, अगर, गूंगे प्राणियों के झुंड की तरह,

बदबू जमीन पर तैरती रही - फिर अँधेरी नोरी के पीछे,

फिर बलूत की फसल के लिए - वे मुट्ठी, कीलों से लड़े ...

हर चीज के लिए बेहतर, न केवल काव्यात्मक कल्पनाएं, बल्कि बलूत का फल एक बूढ़े लोगों के खाने के मुख्य उत्पादों में से एक था। ओक vіdomy z davnіh-बहुत पहले और बहुत से हजारों लोग लोगों के साथ न्याय करते हैं। बाकी उद्घाटन के सिल पर, बर्फ उगाने वाले ओक लोमड़ियों और gaї mіtsno ने यूरोप के पास अपना स्थान लगाया। ओक धनी लोगों के बीच एक पवित्र वृक्ष है।

पैलियोलिथिक युग के बड़े लोगों के भंडार के रूप में, हम केवल थोड़ा काम कर सकते हैं, फिर piznіshі znahіdki pіdtverdzhuyut व्यापक रूप से vikoristannya zholudіv जैसे zhі, जो बोरोसना और virobіv z इसे देखते हैं। पुरातात्विक साक्ष्य जो त्रिपिलियन संस्कृति (मध्य डेन्यूब और डीनिप्रो, VI-III सहस्राब्दी ईसा पूर्व) में वापस खोजे जा सकते हैं, उन लोगों की गवाही देते हैं कि लोग ओवन में एकोर्न सूखते हैं, उन्हें आटा और बेक्ड ब्रेड में पीसते हैं।

मिथकों ने हमें एक विशेष भूमिका से बचाया, उन्होंने एक तरफ एक हेजहोग की तरह एकोर्न की तरह खेला, सभ्य, दूसरी तरफ - पारंपरिक और पितृसत्तात्मक। पौराणिक कथा के अनुसार, प्राचीन यूनानी लेखक और भूगोलवेत्ता पॉसनीस द्वारा प्रेषित, पहला व्यक्ति "पेलसग, राजा बनने के बाद, हतिनी के भविष्य का पूर्वाभास करता था, ताकि लोग जम न जाएं और तख़्त के नीचे भीग न जाएं, और दूसरे से पक्ष, वे गर्मी से पीड़ित नहीं थे; भेड़ की खाल से बहुत अधिक मदिरा और चिटोन ... इसके अलावा, पेलसग ने लोगों को पेड़ों, घास और जड़ों की हरी पत्तियों में रहने के लिए प्रेरित किया, न केवल प्राकृतिक, बल्कि कभी-कभी नौसेना; zhu vin में नेटोमिस्ट उन्हें ओक के फल देते हैं, वही, जैसा कि हम बलूत का फल कहते हैं "। पेलसग यहाँ का राजा बना, और अर्काडिया - पेलोपोन्नी का मध्य क्षेत्र; वहाँ, जैसा कि आप सोच सकते हैं, तीन घंटे की अवधि के लिए, अन्य जनजातियों के साथ न घुलने-मिलने के लिए, ग्रीस के पहले निवासी, पेलसगियन रहते थे। यहां तक ​​​​कि सबसे प्राचीन यूनानियों के लिए, अर्काडिया पितृसत्ता, प्राचीन काल, सभ्यता की कमी, स्वर्ण युग की आधारशिला का प्रतीक था।

5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में हेरोडोटस ई। अर्कडी के निवासियों को "श्लुनोकोयडामी" कहते हुए: "अर्काडिया में झोलुडोयड-मुझिव बोरे समृद्ध हैं ..."

ध्यान दें कि ओक की बहुत सारी प्रजातियां हैं। सबसे "दिलकश" पत्थर ओक है, एक सदाबहार पेड़ जो पश्चिमी एशिया में यूरोपीय धरती पर उगता है। योगो फल - एकोर्न के स्वाद के लिए नद्यपान पड़ोसी लोगों के पारंपरिक व्यंजनों के अभ्यस्त हो जाते हैं।

लंबे समय से चले आ रहे लेखक एकोर्न के लालच और व्यापक ठहराव के बारे में गवाही देते हैं। इस प्रकार, प्लूटार्क ने ओक के गौरव को बढ़ाया, स्टीवरज़ुयुची, कि "जंगली पेड़ों से ओक सबसे अच्छा फल देता है, बगीचे के पेड़ों से - सबसे अच्छा। योगो से झोलुदिव ने न केवल रोटी बेक की, बल्कि पीने के लिए शहद भी दिया ... "।

मध्य फ़ारसी झूठा एवेसेना ने अपने ग्रंथ में बलूत की शक्ति के बारे में लिखा है, विभिन्न बीमारियों के साथ कैसे मदद करें, schlub की बीमारियों के मामले में क्रीम, रक्तस्राव, पोंछे के जीवन में एक zasіb के रूप में, "वाइप" सहित हाथ के तीरों से।" वे लिखते हैं, कि "є लोग, याक [कोई कम नहीं हैं] [स्लंक्स] खाने के लिए बुलाया जाता है, और उनसे रोटी पकाते हैं, जो वे दुर्व्यवहार नहीं करते हैं, और सभी प्रकार के लालच को दूर करते हैं"।

प्राचीन रोमन लेखक मैक्रोबिय स्टीवर्डज़ू, कि ज़ीउस के बलूत को बालों वाला गोरख कहा जाता था और "उसी तरह के पेड़ [जैसे] मटर में शार्ड्स, जैसे कि वे स्वाद, निचले बलूत का फल, उन प्राचीन काल में, याक ने [गोरिए] चमत्कारी और एक बलूत के समान, और वृक्ष स्वयं भगवान, उन्होंने इस फल को बृहस्पति का बलूत का फल कहा।

कैलिफ़ोर्नियाई भारतीयों की Vіdomi जनजातियाँ, मुख्य हैं बलूत का फल; उन्होंने उनकी बदबू का ख्याल रखा। भारतीयों को अपने अटूट भंडार के लिए विभिन्न प्रकार के बलूत और जवद्यक की कटाई, कटाई और तैयारी के अवैयक्तिक तरीके पता थे, वे भूख नहीं जानते थे।

यह कहना आवश्यक है कि पहले से ही पुरातनता के घंटों के दौरान, बलूत का फल न केवल सबसे हाल के स्वर्ण युग से जुड़ा था, जैसे कि यह पहले लोग थे; tse bula zha bіdnyakіv, zhorstoka भूख के घंटे के लिए आवश्यक है। मदिरा का अर्थ ऐसा है, यही कारण है कि इसे बचाया गया था और आने वाले युग में हाल के घंटे तक, ओकेरेमा, जाहिरा तौर पर, कि सूअर अच्छी तरह से नशे में था जब रोटी एक और हल्के युद्ध के समय नशे में थी। रूस में, भाषण से पहले, उन्होंने कावा को बहुत पहले नहीं हिलाया।

प्राचीन प्राचीन लेखकों के हेडवॉर्ट्स के सिर की तरह, वे भी अर्बुट, या सुन्निक का अनुमान लगाते हैं। हीथ के परिवार से त्स्या रोसलीना, योग के फल अक्सर सनिका बेरी बनाते हैं। वॉन और इस साल यह यूरेशिया में एक जंगली-बढ़ती प्रजातियों में व्यापक रूप से घास काटने के लिए चर रहा है। विशेषता क्या है, लंबे समय से लेखक सुनीत्सा के stіvnosti में योग के बारे में बात कर रहे थे, लेकिन लोगों ने इस फल को हेजहोग में लगाने के लिए सम्मान नहीं किया।

पुराने यूनानी लेखक एथेनियस ने अपने प्रसिद्ध काम "द बैंक ऑफ द वाइज" में कहा है: "अब बौने चेरी के पेड़ की तरह, मिर्ले के एस्क्लेपीड ने कदम पर लिखा है:" फिनिश विरोस्टा की भूमि पर, बौना चेरी, जिसकी जड़ छोटी होती है। खैर, यह एक पेड़ नहीं है, लेकिन गुलाब एरिज़िपेलस झाड़ी से अधिक नहीं होंगे। कुएं के फल चेरी की तरह नहीं टूटते। बड़ी संख्या में चीह यागीद बांधे जाते हैं, जैसे शराब, और सिरदर्द कहते हैं। एक्सिस स्को आस्कलेपियाड लिखते हैं; मैं सोच रहा हूं कि मैं सूरजमुखी के पेड़ का क्या वर्णन करने जा रहा हूं। ऐसे पेड़ पर योगो बेरी उगते हैं, और सात से अधिक जामुन एक सिर बिल कमाते हैं।

वे नीचे लटक गए, कि अर्बुटी के फल, एक टहनी का पेड़ है, विकोरिस्टोवालिस एक बेवकूफ ज़सीब की तरह है, जो न केवल बूढ़े आदमी की सुस्ती के आगे झुक गया, बल्कि उसे ट्रान्स कैंप में जाने में मदद की, जो अनुष्ठानों के निर्माण के लिए आवश्यक था, नहीं तो मैं आपको आराम करने में मदद करूंगा, योग। अले, वर्तमान समय के कार्यकर्ता यह मानते हैं कि विकास स्वाभाविक है, इसलिए वे उस व्यक्ति को एक ट्रान्स में डालने के लिए इमारत को उसके पीछे रखेंगे; कभी-कभी एक नए विस्नोव्का में लाया जाता है, कि पुराने का अर्बट और निनिश्न्या का अर्बट - त्से, जितना संभव हो, दो अलग-अलग विकास।

गुलाबलिन का एक और थर्मोफिलिक जंगली पौधा, जिसे हाल के घंटों में देखा गया है, वह है कमल। नाम के तहत मैं पुरातनता में नाम दूंगा, विभिन्न विकास स्पष्ट रूप से अनुमान लगा रहे हैं। हेरोडोटस ने मिस्र के कमल के बारे में लिखा है: यदि नदियों में फिर बाढ़ आ जाए, खेतों में बाढ़ आ जाए, पानी सोसन से भरपूर हो जाता है, जैसे मिस्रवासी कमल को बुलाते हैं; मिस्रवासी लिली के फूलों को देखते हैं, सूरज पर लटकते हैं, फिर हम कमल के फूल-भालू से पोपियों के समान नवजात अनाज उगाते हैं, और आग पर उनसे रोटी सेंकते हैं। रूट tsієї roslini भी stіvny, relish के लिए dosit रिसेप्शन, राउंड, zavbіlshki z apple" है।

चौथी शताब्दी ईसा पूर्व के प्राचीन यूनानी वनस्पतिशास्त्री ई. थियोफ्रेस्टस कमल-चगर के बारे में लिखता है, जो अफ्रीका के पिवनिच और पिवडेनी यूरोप में व्यापक है: काली लकड़ी के साथ। मैं बहुत सारे योग देखता हूं, जो फलों से दीप्तिमान हैं। फल क्यूई zavbіlshki z बीन; जब पक जाती है तो बदबू बदल जाती है, अंगूर की तरह, अपना कलंक। बदबू मर्टल बेरीज की तरह बढ़ती है: पैगनों पर एक मोटा कप। तथाकथित "लोटोफेज" में नद्यपान, दिलकश, गैर-सिकुड़ते फलों के साथ "कमल" की वृद्धि होती है और एक स्लग के लिए भूरा हो जाता है। Smachnishi ti, ऐसे कुछ ब्रशों में: यह ऐसी विविधता है। उनसे और शराब लूटने की बदबू"।

ओडीसियस "लोटोफेज" से लड़खड़ा गया:

दसवें दिन हम बाढ़ में डूब गए

लोटोफेज के किनारे पर, जो एक फूल हाथी से भी कम रहते हैं।

ठोस जमीन पर वायशोवशी और ताजे पानी के साथ भंडारित,

स्वीडिश साथियों के जहाजों के पास, सेनाएं आने वाली थीं।

उसके बाद, मानो मैं पी रहा था, हम माल्ट से भरे हुए थे,

मेरे साथियों को पीने और पहचानने के लिए दंडित करने के बाद,

इस क्षेत्र में किस प्रकार के किसान रहते हैं।

मैंने दो लोगों को चुना और एक तीसरा हेराल्ड जोड़ा।

बदबू तुरंत सड़क पर टूट गई, और बिना किसी रोक-टोक के वे लोटोफैगिस्टों के पास आ गए।

वे लोटफेज हमारे साथियों an_trochs . के लिए मर गए

उन्होंने सोचा नहीं, लेकिन उन्होंने केवल स्कुष्टुवती को कमल दिया।

योगो का फल कौन देखता है, नदी के माल्ट के अनुसार शहद, स्कुष्टु,

वह अब अपने बारे में बात नहीं करना चाहती, या मुड़ना नहीं चाहती,

अले, लोटोफेज के लोगों के बीच, अपना कौशल खो चुके हैं, मैं चाहता हूँ

लोटस इस्ति, अपनी बारी और सोच को समाप्त करते हुए।

उनकी शक्ति से, मैंने उन्हें जहाजों के लिए कलमबद्ध किया, जो रोते थे, पीछे

मैं अपने खाली जहाजों में, बेंचों के नीचे बुला रहा हूं, शपथ ले रहा हूं।

एक शांत देवदार से, लोटफेज के द्वीप शांति और खुशी के पर्याय के रूप में अनुमान लगा रहे हैं।

लोटफेज के द्वीपों के बारे में, मिस्रवासियों के मूल निवासी, जो कमल से भरपूर रहते हैं, हेरोडोटस लिखते हैं: "... कमल खाने वाले केवल कमल के फल खाते हैं। [कमल के फल] का आकार लगभग मस्तक के पेड़ के फल के बराबर होता है, और माल्ट के अनुसार एक तिथि का अनुमान लगाया जा सकता है। कमल खाने वाले इससे शराब बनाते हैं।”

प्राचीन लोगों के चयन का एक अन्य उद्देश्य, जैसा कि वे पुरापाषाण युग में यूरेशिया में रहते थे, पानी वाली गर्म मिर्च हो सकती है, जो एक काले रंग के कठोर खोल के नीचे एक सफेद कोर का बदला ले सकती है। इस पर्वत के अधिशेष, जीवित चीजों के रूप में और भी अधिक मूल्यवान, हर जगह पहले लोगों की बस्तियों में पाए जाते हैं। Tsyu Roslin को अनाथ के रूप में लगाया गया था, इसलिए इसे उबाला गया, और राख में पकाया गया, और इसे घोंघे और सूअर में भी मिलाया गया। झीलों की सतह पर विरोस्तं चिलिम, नदी के इनलेट्स के पास दर्द होता है। 20वीं सदी के मध्य में भी लोग एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद से शराब बनाने की कोशिश कर रहे थे। योगो को वोल्गा क्षेत्र, क्रास्नोडार क्षेत्र, गोर्की क्षेत्र, यूक्रेन, बेलारूस और कजाकिस्तान में भालुओं के साथ बाजारों में बेचा गया। भारत और चीन में कुछ विस्तार हैं, जहां वे दलदलों और झीलों में वन-पीस ब्रीडिंग में लगे हुए हैं।

यह स्पष्ट है कि एकोर्न, टहनियाँ, कमल और विकास के अन्य भूत उपोष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय (भूमध्यसागरीय) जलवायु के बीच में विकसित हुए, इसलिए उन्होंने जंगली कीड़े, लाल हिरण, रो हिरण, जंगली सूअरों के दिमाग में एक योजक के रूप में काम किया। अन्य जीव।

मैमथ्स पर Myslivtsі और pіvnіchі हिरण urіznomanіtnіlі अन्य बढ़ते "एडिटिव्स" के साथ उनके हेजहोग। साइबेरिया, सुदूर वंश और मध्य एशिया के सबसे लोकप्रिय खाद्य ग्रोवों में से एक टिड्डी, या जंगली लिली थी, जिसने घर में फेसलेस देखा। चीनी dzherela बहुत पहले याद दिलाते हैं कि Pivdennoy और विशेष रूप से Pivdenno-Skhidnoy Asia के लोग "चीड़ के फल (शंकु) लेते हैं और लाल जंगली लिली, रोसलिन "किन", औषधीय और झू पर अन्य जड़ों को काटते हैं।

यह एक संयोग है कि उरल्स और साइबेरिया के लोग गोल्डन होर्डे को मध्य और सारण की जड़ों का एक दानिन देते थे, जिसे मंगोलों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता था। साइबेरियन मिस्लीवियन जनजातियों के बीच त्स्या रोसलीना को चौड़ा किया गया था, जिसके बारे में सभी रूसी मैनड्रिवनिक बोल सकते हैं, जिसने 18 वीं -19 वीं शताब्दी में साइबेरिया के लोगों के भाग्य का वर्णन किया था। तो, जी। मिलर ने अनुमान लगाया कि स्थानीय निवासियों द्वारा प्रत्यारोपित साइबेरियाई रोसलिन में, सबसे महत्वपूर्ण टिड्डी "लिकोरिस याक रैपा" फील्ड लिली की जड़ है, जो पिवडेनी और मध्य साइबेरिया के पास हर जगह बढ़ती है।

एसपी क्रेशेनिनिकोव की चेतावनियों के पीछे, कामचडल्स ने टिड्डियों को खोदा (टिड्डियों की छह से कम प्रजातियाँ नहीं थीं - "हंस टिड्डे", "वूलखत टिड्डे", "विवस्यंका टिड्डी", "गोल टिड्डी" पतले) टुंड्रा में शरद ऋतु में और स्टॉक के लिए सर्दी; महिलाएं अन्य रोजलिनों की तरह की कटाई में लगी हुई थीं। यह रूसी मंड्रिना का एक नोट है: "आप हर समय भूख से नहीं डूबते हैं, भले ही यह एक वर्ष और एक वर्ष हो।" इस तरह, मिस्लिव जनजातियों के सभी भोजन न पकाएं, विशेष रूप से प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों में शरीर की संतुष्टि के लिए - रसलिन उनके लिए बस इस तथ्य के आदी थे कि वे दिलकश थे। क्रेशेनिनिकोव ने कामचडालियनों के बारे में भी लिखा है कि "वे सबसे अच्छी घास खाते हैं, उनमें से क्रीम, और विशेष रूप से हिरण या भेड़ के बच्चे की चर्बी, मिलने की उम्मीद नहीं है।"

पहली नज़र में मनहूस, बढ़ते टुंड्रा ने myslivtsiv के मांस आहार में अवैयक्तिक दिलकश और भूरे रंग के योजक दिए। वे एक छोटी गर्मी की अवधि के लिए ताजा थे, एक लंबी सर्दी के लिए सूख गए। साइबेरियाई लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय में, रोसलिन बुव साइप्रस, जिसमें तने के मूल को गोले से सजाया जाता था और लटका दिया जाता था, धूप में या आग के सामने रखा जाता था। उन्होंने चुना और या इतने अलग जामुन: "सुक्ष, हनीसकल, ब्लूबेरी, क्लाउडबेरी और लिंगोनबेरी" (शिक्षा - क्रॉबेरी, या क्रॉबेरी, मधुमक्खी बेरी, हार्ड, मसालेदार बेरी), इस छाल कोमोस का नामकरण, बर्च छाल या वर्बी लगाया। ओक।" Krasheninnikov tsikh तैयार करने की प्रक्रिया का वर्णन करता है, जैसे कि इसका सम्मान किया गया था, लसोशचिव: "बच्चे दो में बैठते हैं और जूसर के साथ एक तेज पिक काटते हैं, एक लोकशिना के लिए रोते हैं, और dyat ... रहने के लिए कन्फेक्शन की जगह लेते हैं, और एक को होटल में से एक ओक क्रॉस काट रहा है।"

मैं मैं। लिंडेनौ ने 18वीं शताब्दी के पूर्वार्ध में घोषणा की कि युकागिरी को "सन्टी और मोड्रिन की छाल को स्पिन करना चाहिए, जैसे पतली शमतोचकी आंसू और पकाना पर बदबू आती है। त्स्या स्ट्रावा गिरकोटा ले सकता है और जी सकता है। लिंडेनौ के पीछे लामुटी (ईवन का पुराना नाम), जड़ों और जड़ी-बूटियों के लिए अभ्यस्त हो गया: ".. आप बदबू करते हैं या सूखते हैं, या सिरीमी खाते हैं। सूखे जड़ी बूटियों को सुखाया जाता है और लंबे जीवन के लिए अनाज की मात्रा को बचाते हैं ”। उबले हुए पर, आप जंगली चुकंदर, समुद्री शैवाल की उस जड़ को छोड़ते हुए, फायरवीड देख सकते हैं। "केड्रोवे मटर और देवदार के युवा ब्रंकी को सूखने के लिए, फिर अनाज के बजाय पीसकर जीवित रहें"।

साइबेरियाई लोगों के जर्मन कुलपति जी. मिलर ने सराहना की कि रूसी मूल के साइबेरियाई लोग "उपभोग के लिए" खाते हैं। योग दानीमी के लिए, हम एक जंगली चासनिक (चेरेमशे) और एक जंगली साइबुली, एक हॉगवीड और एक स्निति को चुनकर विभिन्न जनजातियों के मध्य का व्यापक रूप से विस्तार करेंगे; tsі roslini रूसी आबादी के बीच लोकप्रिय थे, क्योंकि वे अपने चयन और कटाई में लगे हुए थे, साथ ही साथ समुद्र के किनारे भी। साइबेरिया के वसंत निवासियों ने पेड़ की छाल की भीतरी गेंद को खुरच कर सुखाया, जिससे निशान की समृद्धि बढ़ गई।

आर्कटिक और पोमेरनी जलवायु क्षेत्रों के दिमाग में, मुख्य मांस उत्पाद और ऑफल के लिए विकोरस का उपयोग अक्सर एक योजक के रूप में किया जाता था। तो, याकूत के बीच, दलिया को एक नाजुकता माना जाता था, खून से उबला हुआ, बोरोशना पाइन खसरा और सरन। चुकोटका के मूल निवासियों की पारंपरिक घास इमरत है, जो ध्रुवीय विलो के युवा पैगनों की छाल है। जैसा कि जी मिलर लिखते हैं, इमरातु के लिए "छाल को हथौड़े से सुइयों के कतरे में पीटा जाता है, यह जमे हुए हिरण के जिगर या खून से एक बार में कुरकुरा हो जाता है। स्ट्रावा नद्यपान है और स्वाद के लिए स्वीकार किया जाता है। एस्किमो ने ध्रुवीय विलो की किण्वित पत्तियों और खट्टे जड़ी-बूटियों और वसा के योग से लोकप्रिय रूप से कटा हुआ तुलाने का मांस किया है: "जड़ी बूटियों को एक कटोरे में किण्वित किया जाता है, फिर उन्हें सील वसा के साथ मिलाया जाता है और जमे हुए होते हैं।"

पहले लोगों के आहार का पागल हिस्सा जंगली सेम और अनाज था; बदबू ही खेती का आधार बनी। और फिर भी, जंगली फलियों और अनाजों के रूप में, वे व्यावहारिक रूप से समान घरेलू फसलों के साथ विनीकृत थे, देर से युग में उनकी खेती के बारे में निम्नलिखित जानना महत्वपूर्ण है।

फ्रैंचटी गुफा (ग्रीस, पेलोपोनिस) में खुदाई उन लोगों की गवाही देने के लिए की गई, जिन्होंने 10 हजार साल पहले, जंगली बाइक और लाल हिरण के बारे में सोचा, जंगली फलियां - सोचेवित्सा और वीका (एक प्रकार का जंगली मटर) एकत्र किया। और बदबू की बदबू जंगली अनाज (जौ, जई) लेने लगी। ऐसा माना जाता है कि ओवन के निवासियों ने, जिन्हें यूरोप के पहले हार्वेस्टर द्वारा लिया जा सकता है, अनाज से पहले सेम उगाने लगे।

जंगली रोज़लिन (और vzagalі rosliny zhey) के साथ भोजन करना मानव सभ्यता के भोर में सतर्कता के संकेत के रूप में सम्मानित किया गया था। एथेनियस ने सितारों के लिए चतुर्थ-तृतीय शताब्दी के कवि एलेक्सिड का हवाला दिया। इ।:

हम सब मोम चकाचौंध हैं

वे भूख से तड़प उठे।

हमारे सभी हाथी फलियों से बने हैं,

ल्यूपिन हरा है।

रिपा, वोका कि बलूत का फल।

विका-मटर और "बल्ब-सिबुला",

सिकाडा, जंगली नाशपाती, मटर...

गौरतलब है कि साइबेरिया के स्वदेशी लोगों की तरह यूरेशिया के खेती वाले क्षेत्रों के सामने अनाज और फलियां लगाई जाती थीं, जंगली पेड़ों के चयन से पहले, वे सांस्कृतिक नहीं दिखाते थे। यहां आप जलवायु दिमाग को एक संदेश भेज सकते हैं कि उन्होंने अनाज उगाने की अनुमति नहीं दी है, अगर रूसी बसने वाले वहां आते हैं, तो XIX सदी में प्रोटी समृद्ध साइबेरियाई भूमि को अनाज के साथ सफलतापूर्वक लगाया गया था। ओत्ज़े, इसका कारण जलवायु नहीं है।

स्लोवियनस्क लोगों ने जंगली जड़ी-बूटियों और अनाज के चयन का तिरस्कार नहीं किया; जड़ी-बूटियों का चयन उनके पास थोड़ा अधिक अनुष्ठान चरित्र है, कि हर्बल जड़ी-बूटियों को ग्रामीण निवासियों द्वारा प्यार किया गया था, शार्ड्स ने zvichny आहार में विविधता लाई। तो, बेलारूसियों ने वसंत पर घास "लैपेन" तैयार की; ताजा जड़ी बूटियों का मिश्रण था, उनमें से छिड़काव, स्नी, हॉगवीड (शीर्षक "बोर्श"), लोबोडा, सॉरेल, बो थिसल के गुलदस्ते थे। ठीक है, उन्नीसवीं शताब्दी में, उन्होंने पुराने, व्यावहारिक, प्राथमिक तरीके से घास तैयार की: उन्होंने लकड़ी या बर्च की छाल वाली नावों के पास स्प्लिंट का चयन किया, इसे पानी से भर दिया, और इसे पत्थर पर चूल्हे पर फेंक दिया।

रूसी पिवनोची पर, जंगली जड़ी-बूटियों का चयन अक्सर पारंपरिक पवित्रता का हिस्सा होता है, उदाहरण के लिए, व्याटका और वोलोग्दा प्रांतों से जंगली साइबुली का चयन। या योगो सिरिम, हम इसे फिर से पकाएंगे। पेत्रोव्स्की पोस्ट के सिल पर जंगली जड़ी बूटियों का चयन युवा उत्सव के साथ किया गया था। इसी तरह के शब्दों के साथ लोकप्रिय शब्दों में, जंगली रसलिन के हाल के दिनों में, इस तरह के सिरिम की पत्तियों के खट्टेपन का अनुमान लगाना आवश्यक है, इसलिए मैं हरे गोभी और जंगली शतावरी, याक को कॉल करता हूं, जैसा कि मैंने डी.के. bіdnyakіv को लिखा था। , याक रोटी नहीं धोता। Tsyu roslin dyat और अनाथ और उबला हुआ "।

रूस, पोलैंड, Ugorshchina, Nіmechchin जंगली घास मैनिक के सूर्यास्त के कुछ क्षेत्रों में। योग अनाज से उन्होंने अनाज लूट लिया, उन्होंने याक प्रशिया या पोलिश मन्ना कहा। उसमें से निकला "दलिया, जो बहुत सूज गया था, इसे खाने और खाने के लिए लिया गया था।"

DVI की बदसूरत चेरी के साथ, वे SIMARILISOVIKH के रास्ते में होंगे, लोगों के लड़के जो एक घंटे के लिए पाए गए थे, Vsekoye महाद्वीप के अनुसार, Vsekoye महाद्वीप के अनुसार, troomnі -nim Tyesyach Rockiva , अंधाधुंध शहर है। त्से सिबुला और चौकीदार, सिबुलिन परिवारों का अपमान करते हुए, उन्हें विशेष रूप से देखा गया, उन्हें विभिन्न चमत्कारी गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया। पौराणिक उद्देश्यों की सबसे महत्वपूर्ण भूमिका की बदबू, हालांकि वे बड़े होना चाहते थे, शांत करने के लिए, जैसे कि वे गुजर रहे थे, पूर्व-कृषि काल के लोगों के लिए, वे शायद ही कभी जादुई प्रक्रियाओं की वस्तु बन गए।

चासनिक और त्सिबुले, ट्रैपेलोस, भटके हुए और एक रोसलीना के लिए नेवीट लिया; कुछ और एक ही पुराने समय के ग्रंथों के विभिन्न तरीकों से, कोई एक चौकीदार की तरह बात कर सकता है, इसलिए एक rіpchasta के बारे में - सबसे rіpchast - एक cibula। लीक, shallots सभ्यता की अंतिम उपलब्धियां हैं, और न तो मिथकों में और न ही पांडुलिपियों में उनके बारे में एक शब्द है।

चासनिक और सिबुला (हमारे चासनिक) बड़े पैमाने पर नहीं उगाए जाते हैं, क्योंकि उन्हें धार्मिक जप और बलिदान का हिस्सा होने के लिए सम्मानित किया गया था। प्राचीन मिस्र के मकबरों में, जो तारों से तीन हजार साल पहले स्थित हैं। यही है, वे न केवल घड़ी बनाने वाले और दीवारों पर सिबुला की छवियों को जानते हैं, बल्कि घड़ी बनाने वाले के यथार्थवादी मिट्टी के मॉडल भी जानते हैं। मिस्रवासियों ने अंतिम संस्कार के समय घड़ी की कल और सिबुला का व्यापक रूप से विरोध किया; सिर के सूखने तक शरीर की तैयारी के दौरान, घड़ीसाज़ और सिबुल्स के सिर आंखों, कानों, पैरों, छाती और पेट के निचले हिस्से पर रखे जाते थे। भाषण से पहले, मुरझाया हुआ सिर, पहरेदार ने तूतनखामुन के मकबरे के खजाने के बीच में पाया।

रिम्स्की पहली शताब्दी ई. का गाता है। ई. जुवेनल विडंबना यह है कि मिस्रियों की इस तरह की एक उन्नत सेटिंग की ड्राइव पर Amaryls:

आप वहां सिबुला और लीक को अपवित्र नहीं कर सकते, इसे अपने दांतों से चखा।

किस तरह के पवित्र लोग, जिनके बगीचों में लोग हैं

ऐसे हैं देवता!

त्से के बारे में, schopravda, एक अलग रैंक में, बोलने के लिए और बीजान्टिन क्रॉसलर जॉर्जी अमरतोल। वही "ख्रोनित्ज़े", IX तालिका में फर्म, यज़िचनित्सी विरुवन्न्या रिज़्निख लोगों के ओवरशोडची, दावनिनी, विन्जुय गिप्त्यन बिल्शियु, नित्सी, और राष्ट्रों को नाविकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। , और उन्होंने मावपम्स, एक अलाई और एक चौकीदार की सेवा की। , और एक सिबुला, और समृद्ध रूप से किसी भी अन्य शानदार हरियाली को देवता कहा जाता था और महान ईश्वरविहीनता के माध्यम से पूजा की जाती थी "।

रूस में Vіdome shanuvannya chastnik i। "एक मसीह-प्रेमी का वचन और सही विश्वास का एक उत्साह", जैसा कि बचे लोगों को ग्यारहवीं शताब्दी तक याद किया जाता है, लेखक विजयी मूर्तिपूजक अपने साथियों की आवाज़, अपने देवताओं के शनुवन्ना के संकेत के रूप में, वे डालते हैं पहरेदार कटोरे पर: "..., विशेष रूप से तराजू पर, वे इसे बाल्टी और कटोरे में रखते हैं, और आपकी मूर्तियों के बारे में खुशी से पीते हैं।

लंबे समय तक, चैपल को रिश्तेदारी के प्रतीक के रूप में सम्मानित किया गया था, और यह पुराने के विवाह संस्कारों में व्यापक रूप से मनाया जाता था: "स्लोवेनियाई लोगों ने वेसिलों और चैपल को विंड ड्रिंक के पास शर्मसार किया" (मलबे के नीचे, चिड़चिड़ापन, के अनुसार) बीए करने के लिए इसलिए, 19 वीं शताब्दी में, मुझे शादी तक रूसी पिवनोच में बुलाया जाएगा, और मेरी छाती पर उन्होंने एक "साप्ताहिक प्रार्थना ("भगवान को रविवार को रहने दें ...") लटका दिया, जो पेपिरस और गोर्नुटा पर लिखा था, ए घड़ीसाज़ और विट्रियल को गणचिरोचका में सिल दिया गया था।

बलिदान की परंपरा और क्यूबुला और चैपल के जप को लंबे समय तक यान लोगों के दूसरे शब्दों में सहेजा गया था, जिसके बारे में ए.एन. अफानसेव लिखते हैं। तो, बुल्गारिया में युरेव के दिन, "घर की त्वचा आपके मेमने को ले जाती है, घर जाती है और इसे सींग पर चिकना करती है, और फिर एक बार रोटी (उन्हें देवी कहा जाता है), एक चौकीदार, त्सिबुलेया से योगो लाती है। और खट्टा दूध, सेंट के पहाड़ पर। जॉर्ज"। यह सर्बिया, बोस्निया और हर्जेगोविना में 19वीं सदी के विस्तार की आवाज है।

रूस में, गांवों में पहले उद्धारकर्ता पर, "दीदी ने गाजर, चासनिक और कृषि योग्य भूमि को पवित्र किया।" टोबटो चैपल को पूरी तरह से चर्च द्वारा कानूनी रूप से पवित्रा किया गया था।

ठीक है, आप प्रसिद्ध रूसी द्वीप बायन का अनुमान नहीं लगा सकते हैं, जो पहले से ही दस साल पुराना है रूसी पुराने लोग वास्तविक भौगोलिक वस्तुओं के साथ पहचानने की कोशिश कर रहे हैं। यहाँ एक पवित्र ओक, प्रकाश का एक वृक्ष उगता है, जिस पर कोशी का दिल दफन है। एक "सफेद-जलने वाला" पवित्र पत्थर अलतिर, "सभी पत्थरों का पिता" भी है, जो मंत्रमुग्ध करने वाली शक्तियों से संपन्न है। Z-pіd Alatir पूरी दुनिया में, tsіlyuschi नदियाँ घूम रही हैं। द्वीप पर प्रकाश का एक सिंहासन भी है, एक युवती बैठती है जो चंगा करती है, बुद्धिमानी से रहती है सर्प गैराफेन, अनुमान लगाने वाली पहेलियों, और गगन के करामाती पक्षी के साथ एक ठंडे dziob और मिडनी पंजे जो पक्षी को दूध देते हैं।

अद्भुत चमत्कारों के इन संग्रहों में पहली धुरी स्थानीय और चौकीदार के लिए जानी जाती थी: "पहाड़ों में समुद्र पर, बायन में द्वीपों पर, कुकीज़ का एक बीन है: पेस्ट्री के पीछे, एक तरफ है rіzh, और दूसरी तरफ, उस zh को डुबोएं!" बीसी एक पवित्र प्राणी है, एक चासनिक रोजलिन के लिए पवित्र है, साथ ही बदबू पूरे विश्व बलिदान और पवित्र बचाव का प्रतीक है।

चौकीदार की भूमिका महत्वपूर्ण है - त्से ताबीज। चस्तनिक vvazhavsya की समृद्ध भूमि में स्पोकोनविकु हर तरह की अशुद्धता के खिलाफ लड़ने के सबसे अधिक पाए जाने वाले तरीकों में से एक है। सिर के पीछे Tsya yogo फ़ंक्शन एक रक्षात्मक आग थी, और फिर बाद में, एक spetsializatsii nabula, zgіdno zgіdno otstavlyaєєєєєєєє विशेष रूप से रहस्यमय बल।

प्राचीन ग्रीस में, चैपल को देवी हेकाटे के महत्वपूर्ण गोदाम पंथ से परिचित कराया गया था। युवाओं के बीच, प्राचीन यूनानियों ने भूमिगत दुनिया की रानी हेकेट के सम्मान में "प्रति घंटा" पार्टियों पर शासन किया, रात के दर्शन और आकर्षण का अंधेरा। वॉन विद्या की देवी भी थीं, कूड़ा-करकट की वृद्धि और अन्य चकलून विशेषताओं की समृद्धि। सड़कों के चौराहे पर कुर्बानी की बाढ़ आ गई। और सड़क के चौराहे के साथ चौकीदार को कॉल करने के बारे में, प्राचीन यूनानी प्रकृतिवादी थियोफ्रेस्टस ने अपने ग्रंथ "कैरेक्टेरी" में बताया, लोगों के बारे में बोलते हुए, मैं शिल्नु टू ज़बोबोनिव्स: ओमी। सिर पर, पुजारी को बुलाने का आदेश दें, सफाई करने के लिए ... "

प्राचीन यूनानी कब्रों पर रखी गई घड़ी बुरी शक्तियों को बुलाती थी। उन लोगों के बारे में जो होमर की तरह, बुराई से लड़ने के लिए अपने तरीके से चौकीदार vvazhavsya dієvim। हर समय, करामाती विकास पर, मदद के लिए, ओडीसियस की तरह, दुष्ट जादूगरनी Circe से लड़ते हैं, जो घंटे को ही बनाने के लिए बड़े पैमाने पर doslidniks हैं। इस भगवान हेमीज़ को आपको सौंपकर, योग को बुरे मंत्रों से व्यावहारिक रूप से बचाएं:

ऐसा कहते हुए, हेमीज़ ने मुझे एक उपचार पत्र दिया,

पृथ्वी से विरवाशी योग, और मुझे योग की प्रकृति की व्याख्या करना;

जड़ काला योग है, और फूल दूधिया हैं।

"मोली" योग देवताओं का नाम है। जाहिरा तौर पर इसे प्राप्त करना आसान नहीं है

नश्वर लोग। देवताओं के लिए - उनके लिए कुछ भी असंभव नहीं है।

ऐसा लगता है कि ग्रीक चर्चों में पहरेदार को खाने की अनुमति नहीं थी; एथेनियस के निर्णय के बारे में: "मैं स्टिलपोन देवताओं की माँ के मंदिर में बिना चीर-फाड़ के सो गया, एक चौकीदार खाकर, इस तरह के एक हाथी को देखने के लिए, वह वापस लड़े और वहाँ प्रवेश करने के लिए दहलीज पर। देवी ने आपको एक सपना भेजा और कहा: "आप, एक दार्शनिक, स्टिलपोन, कानून को कैसे पार कर सकते हैं?" संभवतः, प्राचीन मंदिरों में चैपल की बाड़ का कारण उस व्यक्ति के लिए है जो अपने तरीके से vvazhavsya करता है, जिसने यह स्थापित किया कि रहस्यमय शक्ति कम बुराई नहीं थी।

"जेनियन परंपरा" के शब्दों का सांप के चौकीदार के साथ घनिष्ठ संबंध है, जो सबसे प्राचीन प्राथमिक छवियों में से एक है; लोग चैपल को "साँप घास" कहते थे। शब्दों में, चासनिक विभिन्न भूमिकाओं में खड़ा है, वसंत के प्रतीक की तरह, मोहक शक्ति को दूर करने के तरीके की तरह, उन घूमने वाले प्राणियों के रहस्यमय ज्ञान की तरह। उसी समय, घंटे के रखवाले ने पवित्र शार्क की सुरक्षा का ख्याल रखते हुए, छुट्टी के भोजन के एक अदृश्य हिस्से का इस्तेमाल किया। खैर, zvichayno, zgіdno z लोक अभिव्यक्तियाँ, चौकीदार अपने घर में किसी भी रहस्यमय बुराई को पहचानने का सबसे अच्छा तरीका था।

यहाँ A.N का एक उद्धरण है।

"पौराणिक सांप घास के बारे में स्पोगड, एक घड़ीसाज़ और एक सिबुलिया के साथ जागना अधिक महत्वपूर्ण है ... चेक के विचार पर, बूथ के कवर पर एक जंगली घड़ीसाज़ एक ब्लिस्कावका की हड़ताल के जागरण की रक्षा करता है। सर्बिया की एक मान्यता है: जैसे कि घोषणा से पहले, एक सांप को मार डालो, एक चौकीदार के सिर में एक पौधा और एक सिबुलिन उगाओ, फिर इस घड़ीसाज़ को टोपी से बांधो, और टोपी को अपने सिर पर रखो, तो सारा पानी बह जाएगा और योग ले लो - यह अद्भुत है, नए क्षेत्र में महान शक्ति है; इसलिए अशुद्ध आत्माएं स्वयं मुग्ध होती हैं, और लोगों में फ़र्न का रहस्यमय रंग ... सभी शब्दों में, मैं क्रिसमस से पहले की आवश्यक शाम के लिए दोषी हूं; गैलिसिया और लिटिल रूस में, पहली शाम को, घड़ीसाज़ के सिर के अनुसार चमड़े के सहायक के सामने रखा जाता है, या नाटोमिस्ट पर घड़ीसाज़ के तीन सिर और स्टील की शैलीकरण की तरह चीन में बारह सिबुलिन होते हैं; बीमारियों और बुरी आत्माओं से बचाव के लिए लड़ने के लिए। दृश्य से खुद को बचाने के लिए, सर्ब अपने तलवों, अपने स्तनों को चौकीदार के रस की गंध से रगड़ते हैं; इस विधि से चैक और रोगों को दूर भगाने के लिए द्वार पर योग टांगते हैं; "चासनिक" शब्द के आंशिक दोहराव पर एक बच्चे द्वारा हमला किया जा सकता है; Nіmechchini में यह सोचने के लिए कि tsvergs cybuls को बर्दाश्त नहीं करते हैं और इसे सूंघते हुए कार्य करते हैं। रूस के पिवडेनी के कुछ गांवों में, अगर उन्हें चर्च के सामने विरुषा कहा जाता है, तो वे एक चौकीदार के सिर को दरांती पर बांध देंगे, ताकि वे पेशाब कर सकें। सर्बियाई आदेश के लिए, चौकीदार किसी भी बुराई से बचाता है; लेकिन रूस में ऐसा लगता है: "सात बीमारियों वाला एक सिबुला", और महामारी के समय, ग्रामीणों को उनके साथ धनुष और घड़ी ले जाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, और अधिक बार, उनमें रहने के लिए।

यह भी महत्वपूर्ण था कि घड़ीसाज़ लोगों को अत्यधिक शारीरिक शक्ति प्रदान करे। तो, हेरोडोटस उन लोगों के बारे में लिखता है कि मिस्र के पिरामिडों के संरक्षक सिबुला और वॉच-हाउस को महान किल्कोस्ट से ले गए, ताकि रोबोट पार हो जाए। चॉप्स के पिरामिड की दीवार पर घंटे की कीमत पढ़कर शराब की कीमत के बारे में लिखा। ऐसा लगता है कि एथलीटों ने, जैसे उन्होंने ओलंपिक खेलों में प्राचीन ग्रीस से अपना हिस्सा लिया, जादू से पहले, उन्होंने एक तरह के "डोपिंग" की तरह घड़ीसाज़ की भूमिका निभाई।

सिबुल्या और चौकीदार योद्धाओं के लिए एक महत्वपूर्ण भंडारण राशन थे, उनकी ताकत का मूल। 5वीं शताब्दी के प्राचीन यूनानी हास्य अभिनेता, अरिस्टोफेन्स, अपनी कॉमेडी "वर्स्निकी" में, सड़क पर योद्धाओं के जमावड़े का वर्णन करते हुए, उन लोगों के सामने हमसे बात करते हैं, जिन्होंने "एक सिबुला, एक चैपल लिया"।

यान संस्कृति के शब्दों में, चैपल के कार्य में एक नबुल और एक आलंकारिक अर्थ है, यह हो सकता है और नहीं, यह ताकत बढ़ाने के लिए खुद के साथ मां के लिए पर्याप्त है। इसलिए, लोग, जैसे मैं अदालत या युद्ध के मैदान में गया, "चौकीदार की तीन लौंग" को चोबिट में डालने के लिए। जीत की गारंटी थी।

और पहले से ही, प्राचीन काल से, वे पहरेदार के विपुल अधिकारियों को जानते थे और उन्हें बहुत महत्व देते थे। सबसे पुराने चिकित्सा ग्रंथों में से एक में, जो हमारे दिनों में आया है, तथाकथित एबर्स के पेपिरस (एक जर्मन मिस्रविज्ञानी के नाम पर जो उन्हें जानता है, और 16 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के आसपास दिनांकित है), घड़ी और सिबुला। Vtіm, tse tsіkave dzherelo परिवर्तनशीलता और उपचार व्यंजनों की संख्या के रूप में अद्भुत, इसलिए और hnoy गुण। सामग्री में टेडी बियर की पूंछ, गधे की जमाखोरी और मानव दूध हैं। फिर भी, एक घड़ीसाज़ और एक साइबुल के साथ जाना असामान्य नहीं है, जैसे कि यह एक अमीर दासा के घटक थे। चेहरे के लिए नुस्खा की धुरी जो गंभीर कमजोरी में मदद करती है: "मांस जो सड़ा हुआ है, पराग जड़ी बूटी और हंस वसा में चाय की पत्तियां, दिनों के लिए चोटिरी लें।" यूनिवर्सल zasіb, "मौत के खिलाफ सुंदर चेहरे" के शीर्षक, साइबर और बीयर स्टंप से बने, अगले सभी को हराकर बीच में ले जाएं। महिलाओं के संक्रमण के खिलाफ, "एक घड़ीसाज़ और एक गाय के सींग से स्नान" की सिफारिश की गई थी, शायद एक गढ़ा हुआ। मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने के लिए, शराब के साथ मिलाकर एक कप चाय पीने की सलाह दी जाती है। आक्रामक नुस्खा को स्वीकार करने के लिए टुकड़ा गर्भपात को दोषी ठहराया जाता है: "अंजीर, सिबुला, शहद के साथ एकैन्थस ज़मीशती, कपड़े पर खरपतवार" और आवश्यक क्षेत्र पर लागू करें। Acanthus - भूमध्यसागरीय रोसलिन चौड़ा है, जो कोरिंथियन आदेश की राजधानी के मुकुट के इतिहास में नीचे चला गया है।

प्राचीन यूनानियों ने कथित तौर पर मानव शरीर पर प्रति घंटा दीव का वर्णन किया था। दवा के पिता हिप्पोक्रेट्स vvazhav, scho chasnik गर्म और कमजोर; विन सेचोगिनी, शरीर के लिए दयालु, गंदगी की आंखों के लिए एले, अधिक, रोब्ल्याची शरीर को साफ करने का संकेत है, हवा को ढीला करता है; मैं अपनी दाख-मदिरा ढीली करूंगा और शक्ति के कारण अपनी पत्नी को काट दूंगा। Varney, कमजोर शराब, निचला सीरिया; Vіn zavdaє vіtrіv naslіdok zatrimki poіtrya।

और प्रकृति के जीवित छोटे खोजकर्ता थियोफ्रेस्टस ने इस तथ्य के लिए बहुत सम्मान जोड़ा कि एक घड़ीसाज़ विकसित करना और सिबुल की किस्मों को सीखना आवश्यक था। विन ने चौकीदार को "नद्यपान, सुखद गंध और जोश" के बारे में लिखा। किस्मों में से एक के बारे में एक ही अनुमान है, जो "उबालें नहीं, लेकिन vinaigrette पर डाल दिया, और अगर रगड़ दिया, तो शराब पिनी की चमत्कारिक मात्रा बना देगा"। यह इस तथ्य की पुष्टि करता है कि प्राचीन ग्रीस में चौकीदार, एक नियम के रूप में, एक उबले हुए की तरह दिखता था, न कि एक अनाथ। प्राचीन ग्रीक "विनैग्रेट" को अन्य dzherels के साथ बनाया गया था, जो कि सिराह, अंडे, चाइव्स और लीक के साथ मुड़ा हुआ था, जिसे जैतून का तेल और ओस्टॉम के साथ अनुभवी किया गया था।

चिकित्सा में चौकीदार और त्सिबुली के आने वाले इतिहास को एक विजयी कदम कहा जा सकता है। उनकी शक्तियों का विस्तार से वर्णन किया गया, बदबू समृद्ध अपरिहार्य चिकित्सा लाभों का मुख्य घटक बन गई। चासनिक को विभिन्न शक्तियों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था - एक सार्वभौमिक एंटीसेप्टिक से एक कामोद्दीपक तक। इतिहास के अंतिम दौर में, घड़ीसाज़ को सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना जाता था। Serednyovichchi में, कहानी का विस्तार उन लोगों के बारे में किया गया था, जो एक घड़ीसाज़ की तरह, एक स्थान के लिए, एक संस्करण के लिए - एक प्रकार का प्लेग, दूसरे के लिए - एक प्रकार का हैजा, किसी भी मामले में, लोगों की नज़र में योग को बढ़ाया गया था।

खैर, यह आश्चर्यजनक है कि सांप के काटने की दृष्टि से घड़ीसाज़ को सबसे अच्छे चेहरों से सम्मानित किया गया; इसलिए सांप, ड्रेगन और अन्य रहस्यमय प्राणियों के साथ एक पुरानी कॉल, जिसे घड़ीसाज़ के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, नए रूपों में बदल गई है।

नरेशती, खाने के एक महत्वपूर्ण हिस्से के हजारों अमीरों के साथ एक घड़ीसाज़, धनी लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय और व्यापक मसाला, यहां तक ​​​​कि सबसे विशिष्ट मनकाकीव में भी गाना चाहता है।

मेसोपोटामिया में विस्तार की घड़ी की कल। और आम लोगों के बीच ही नहीं। कलख में पत्थर के पत्थर पर, अश्शूरनात्सिरपाल द्वितीय, शाही भोज के विवरण की रिपोर्टों को दंडित करने के बाद, योनि में भोज उत्पादों के बीच में एक सिबुला और एक घड़ीसाज़ का कब्जा था। पुराने मिस्र में, चैपल ने न केवल एक स्वस्थ ज़िल के आधार के रूप में कार्य किया, बल्कि व्यापक रूप से रसोई के लिए भी उपयोग किया गया, जिसकी पुष्टि पुराने नियम द्वारा की जाती है। इस्राएल के लोग, जो मिस्र से निकलकर जंगल की ओर झुके हुए थे, वे यहोवा के द्वारा भूख से मर गए, जिसने तुम्हारे पास मन्ना भेजा था। प्रोटे nevdovzі लोग कथाकार बन गए, आँसू के साथ zgaduyuchi, जैसे मिस्र में बदबू li "...i tsibule, यह tsibule कि चौकीदार है; लेकिन हमारी आत्मा कुछ नहीं जानती; हमारी दृष्टि में मन्ना के सिवा और कुछ नहीं" (गिनती 11:5-6)।

Davnyogretsky चौथी शताब्दी ईसा पूर्व गाता है। ई. पेरेराखोवु पोव्याकडेनी झू आम लोग:

अब आप जानते हैं, याक से बदबू आती है -

ब्रेड, चासनिक, सिरी, फ्लैट केक।

झा विलेनख; त्से नहीं भेड़ का बच्चा

सीज़निंग के साथ, मछली नमकीन नहीं होती है,

मुझे जोर से मत मारो, अपने होठों पर

लोगों द्वारा आविष्कार किया गया।

इल्ताली मैंड्रिवनिक मार्को पोलो, याकी विद्वेदव चीन नक्रिकिंज़ी XIII स्टोलिट्टी, देश के चीनी व्यंजनों के सोफे का वर्णन करते हुए: "बिन्या पर इदुत बिद्याकी, मैं, कुरिटोबी के ढेर के लिए याक तिलकी, पुशी के लिए संघर्ष, प्रा-पुजारी पर्वतमाला . तो मैं dyat. बैगेट भी सिरम का मांस खाते हैं: योगो ड्रिब्नो को सजा दें, चाय की दुकान में अच्छे मसालों के साथ भिगोएँ, इस तरह से शुरू करें, उबला हुआ।

इंग्लैंड में, मध्य युग में, घड़ीसाज़ तक, उत्पाद के लिए काले जैसे जानवर रखे जाते थे। जे। चौसर ने "कैंटरबरी एडवाइस" में एक मूर्खता और एक बेलीफ की एक बहुत ही अस्वीकार्य आकृति दिखाने के लिए, जो कि मूल से उद्धृत किया गया है, "पहले से ही चौकीदार, सिबुला और लीक से प्यार करता है, कि यक्षो ज़ नशे में शराब, लाल खून की तरह।"

शेक्सपिर कोलेकी क्षेत्र के बगाट के लिए जाना जाता है, चेर्नी के बारे में रोस्मोविच के पूरे संदर्भ में। "ड्रीम इन द समर नाइट" के मूर्ख अभिनेता श्रद्धांजलि के सामने हावी होते हैं: "सबसे महंगे अभिनेता, न तो त्सिबुली खाते हैं, न ही चौकीदार, इसलिए हम नद्यपान देने के दोषी हैं ..." वे ड्यूक के बारे में बड़बड़ाते हैं "सूर्यास्त" एक झाँका के साथ चाटने के लिए, एक चौकीदार और काली रोटी की क्या बदबू आ रही है। गाँव के नृत्य "विंटर कज़त्सी" में, लड़कियाँ युवा लोगों के साथ खेलेंगी: