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मुख्य - हीलिंग जड़ी बूटी
  सॉस के नीचे मेंढक के पैर। मेंढक के पैर - एक पारंपरिक फ्रेंच विनम्रता। एक मलाईदार सॉस में मेंढक के पैर।

अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए, वे अभी भी विदेशी पाक हैं, लेकिन इतनी दूर नहीं हैं, क्योंकि आप उन्हें आज किसी भी बड़े बाजार में खरीद सकते हैं या उन्हें एक रेस्तरां में आज़मा सकते हैं। यदि आपने उन्हें कच्चे रूप में खरीदा है, तो सिर्फ यह सोचें कि मेंढक के पैर कैसे बनाए जाएं। नुस्खा एक नहीं है, आप सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं। पंजे की रक्षा में, हम ध्यान देना चाहेंगे कि, खाद्य रूप में, उनके पास मांस की एक अविश्वसनीय रूप से नाजुक बनावट है, जिसे स्वादिष्ट, आहार और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट माना जाता है। यह एक युवा चिकन की तरह है।

मेंढक के पैरों की रेसिपी। एक ला पेरिसीन बहुत पतली है। इस तरह के नुस्खा के लिए पैरों को उबलते पानी में पकाया जाना चाहिए। मिश्रण में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। पैरों को डुबोएं, फिर उन्हें अंडों में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स में डालें। दो या तीन मिनट के लिए भूनें, जब तक कि पैर नरम न हों। फिर आप उन्हें प्याज की चटनी के साथ परोस सकते हैं। स्वाद स्वादिष्ट चिकन और ताजा मछली के स्वाद का एक संयोजन है।

तैयारी मेंढक पैर कुछ शेफ और मेंढक पैर प्रशंसक खाना पकाने से पहले अपने पैरों पर थोड़ा अतिरिक्त प्रारंभिक काम करना पसंद करते हैं। यह बहुत दुबला है, यह प्रोटीन का एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प बनाता है। कुछ रसोइये और मेंढक पैर के प्रशंसक खाना पकाने से पहले अपने पैरों पर थोड़ा अतिरिक्त तैयारी कार्य करना पसंद करते हैं।

मेंढक के पैर: रेसिपी डीप-फ्राइड

आवश्यक सामग्री:

  • मेंढक पैर (कूल्हों के साथ) - 30 पीसी;
  • अंडा - 2 डब्ल्यू;
  • नींबू - 1/2;
  • तेल (आरएएसटी) - 400 मिलीलीटर (या 2 गिलास);
  • केचप (मसालेदार लें) - 300 ग्राम;
  • ब्रेड क्रम्ब्स - 200 ग्राम (या 1 कप);
  • उच्च गुणवत्ता वाला आटा - 100 ग्राम (0.5 कप);
  •   - 1 बड़ा चम्मच। एल;
  • अजमोद - गुच्छा;
  • नमक (स्वाद के लिए)।

कैसे खाना बनाना है?

आमतौर पर पानी को नींबू के रस के साथ अम्लीय किया जाता है। पैरों के तैयार होने के बाद: उन्हें पोंछें और रोस्टिंग, ब्रेड और डीप फ्राइंग, तेल सौते, ग्रिल, बेक करें या उन्हें सूप और स्टॉज में जोड़ें। क्योंकि मेंढक के पैर इतने डरावने होते हैं, वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और आसानी से ओवरकुक हो सकते हैं। यदि आपके लिए निचले हिस्से को निचोड़े बिना ऊपरी पैर के तंग मांस को पकाना मुश्किल है, तो प्रत्येक पैर को दो भागों में काटने और दोनों हिस्सों को अलग-अलग पकाने पर विचार करें।

मेंढक के पैर मक्खन, नींबू, सफेद शराब, अजमोद और लहसुन के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं। अन्य मुफ्त स्वादों में शामिल हैं पपरीका, टमाटर, केयेन काली मिर्च, shallot, अजवायन के फूल और मिर्च मिर्च। जड़ी बूटियों, लहसुन और मसालों के साथ अपने स्वयं के सुगंधित मक्खन बनाने की कोशिश करें, अपने मेंढक के पैरों को साफ करें। जोड़ा स्वाद के लिए खाना पकाने से पहले उन्हें मैरिनेट भी किया जा सकता है।

घर पर मेंढक के पैर इस प्रकार तैयार किए जाते हैं।

  1. पंजे कुल्ला, सूखा और सभी पक्षों से नमक के साथ छिड़के।
  2. दूध में अंडे को सावधानी से हिलाकर बैटर को पकाएं।
  3. पंजे आटे में रोल करते हैं, फिर बल्लेबाज में हर छोटी चीज को नम करते हैं और ब्रेडक्रंब में तोड़ते हैं।
  4. मोटी दीवारों के साथ फ्राइंग पैन लें और डीप-फ्राइंग पकाना।
  5. मेंढक के पैर की विधि का सुझाव है कि आप पहले आग, भूनें, और फिर पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट पकड़ो।

नींबू और साग के साथ पकवान पर लेट जाओ।

मध्यम मेंढक के पैरों के लिए पारंपरिक सेवारत आकार लगभग तीन जोड़े प्रति व्यक्ति है। सच में, मेंढक चिकन की तरह नहीं दिखते हैं, बाहर। लेकिन इस रीढ़ को काटें और उन्हें अंदर बाहर करें, और आपके पास कुछ रसदार सफेद मांस दिख रहा है, बस आपको उन्हें पकाने के लिए कह रहा है।

इन्हें बनाने के कई तरीके हैं। लेकिन नीचे, हमारे पास एक प्रेमी है जो आगे जाता है। वह न केवल हमें दिखाता है कि इन मेंढक के पैरों को कैसे खाना है, वह हमें दिखाता है कि उन्हें कैसे पकड़ना, साफ करना और खाना बनाना है। उन्हें नहीं लगता कि यह सब पकड़ना मुश्किल है। कुछ राज्य आपको उन्हें शिकार करने की अनुमति देते हैं, लेकिन मेंढक को स्वीकार करने की विधि अधिकार क्षेत्र पर निर्भर करती है। स्वादिष्ट, तेज और हल्का भोजन, जिसके बारे में आपने किसी जानवर या उभयचर के साथ भी नहीं सोचा होगा, जिसे आप भी भूल गए होंगे।

  मशरूम के साथ मेंढक के पैर


आवश्यक उत्पाद:

  • मेंढक कूल्हों - 24 टुकड़े;
  • पूरे दूध - 200 मिलीलीटर (2 कप);
  • उच्च गुणवत्ता वाला आटा - 5 बड़े चम्मच। एल;
  • ताजा शैम्पेनोन - 200 ग्राम;
  • तेल (जिंदा) - 50 ग्राम;
  • अजमोद - 50 ग्राम;
  • सूखी शराब (सफेद) - 150 मिलीलीटर;
  • चिकन अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
  • नींबू का रस (चूना कर सकते हैं) - 1 चम्मच;
  • मसाले: नमक, जमीन काली मिर्च (सफेद) - स्वाद के लिए।

कैसे पकाने के लिए: मेंढक पैर

आप डस्टिन प्रीवो द्वारा और अधिक लेख पढ़ सकते हैं। चित्र में प्लेट पर एक नज़र डालें। ऐसा लगता है कि आप क्या खाते हैं, है ना? यदि चिकन पंखों को वास्तव में अजीब रूप से व्यक्त किया गया था। बहुत घृणित मत देखो, क्या तुम? लेकिन आप जानते हैं कि, जैसा कि यह पता चला, जब सच्चाई का पता चला, तो उन्होंने मेंढक के गुणांक का ख्याल रखा, और जैसा कि यह निकला, मेंढक के पैर वास्तव में एक बहुत ही सुखद आनंद हैं, श्रृंखला के हमारे अगले बैच के लिए आदर्श विषय का उल्लेख नहीं करना। लेकिन हाल तक, मेरे पास कभी मेंढक के पैर नहीं थे।

ठीक है, मुझे लगता है कि, दुनिया के अधिकांश मेंढ़कों के बारे में परवाह नहीं है। नहीं, पर्यावरणविद वर्तमान में खेती की कृषि मेंढकों के लिए वैकल्पिक विकल्पों पर ध्यान देने के लिए विशेष ध्यान और ध्यान दे रहे हैं, क्योंकि जंगली, खाद्य मेंढक लोगों की खपत गंभीर रूप से आबादी को कम करने और मेंढकों की कुछ प्रजातियों को खतरा है। मेरे स्थानीय एशियाई बाजार से जमे हुए मेंढक के पैर।



पके हुए मेंढक के पैर। पनीर की रेसिपी

काम के लिए उत्पादों का एक सेट:

  • मेंढक पैर (कूल्हों के साथ) - 24 पीसी ।;
  • दूध - 200 मिलीलीटर (2 गिलास);
  • मक्खन - 40 ग्राम;
  •   - 50 ग्राम;
  • टमाटर सॉस, केचप - 4 बड़े चम्मच। एल;
  • मसाले का एक सेट: जमीन नमक - स्वाद के लिए सब कुछ।

पनीर के साथ पके हुए पैर कैसे पकाने के लिए

हमने इसे थोड़ी देर के लिए गोता लगाने दिया। 2 बिलियन मेंढक। यह देखते हुए कि हमारे मध्य मेंढक के दो हिंद पैर हैं, यह इस ग्रह पर प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग एक मेंढक पैर है! तो, किसी और को उन्हें खाना चाहिए, और उन्हें अपना उचित हिस्सा खाना चाहिए!

एक मलाईदार सॉस में मेंढक के पैरों को पकाने के लिए नुस्खा

लानत है, 73 कैलोरी प्रति 100 ग्राम मांस में, यहां तक ​​कि वेटी वॉचर को खुशी के इन छोटे नगों से प्यार करना चाहिए! सिद्धांत रूप में, अगर मेंढक के पैरों के साथ कुछ गलत था, तो वे शायद एक कम आकर्षक उभयचर के पीछे से आए, ताकि मध्य आंख थोड़ी, अच्छी तरह से किसी न किसी तरह दिखे। और, संतुष्टि के साथ, मेंढक शायद ही कभी अच्छे होते हैं, लेकिन फिर, अगर हम क्रूरता से ईमानदार हैं, और सबसे औद्योगिक मुर्गियां नहीं हैं, या तो वध से पहले या बाद में, लेकिन कुछ लोगों को उनके साथ समस्या है।

  1. 60 मिनट के लिए दूध में धोया, सूखे पैरों को भिगोएँ।
  2. फिर उन्हें प्राप्त करें, उन्हें एक नैपकिन, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा भिगोएँ।
  3. मक्खन के साथ एक गर्म तवे पर पैरों को भूनें।
  4. रोस्टर लें, दीवारों को चिकना करें, मेंढक के पैरों को डालें, शीर्ष पर सॉस डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ओवन को भेजें। पनीर पिघल जाने तक बेक करें।
  5. नींबू स्लाइस और किसी भी साग की टहनी के साथ एक थाली पर परोसें।

मेंढक पैर एक स्वादिष्ट विनम्रता है जो बढ़ती लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यदि आपने कभी इस व्यंजन को खुद नहीं पकाया है, तो यहां आपको यह जानने की आवश्यकता है कि इसे कैसे करना है।

खैर, हर कोई एक बार में चिल्लाता नहीं है! अपने स्थानीय एशियाई बाजार की कोशिश करें, वे इंडोनेशियाई मेंढक खेतों से जमे हुए, लचीले मेंढक के पैरों को ले जा सकते हैं या बाद में डिलीवरी के साथ उन्हें ऑर्डर करने में सक्षम हो सकते हैं। यदि नहीं, तो "एथनिक" बाजार, वास्तव में अच्छी तरह से स्टॉक किए गए खाद्य बाजार या जमे हुए खाद्य पदार्थों की आपूर्ति में विशेषज्ञता वाले ऑनलाइन स्टोर का प्रयास करें। भले ही आप उन्हें कहाँ पाएं, आपको केवल फ्लश-फ्रोज़्ड मेंढक के पैर पाने में सक्षम होने की उम्मीद करनी चाहिए, और इस बार - मेंढक के पैरों के एक जिज्ञासु मामले में - यह शायद अच्छा है!

सामग्री

मेंढक पैर सौते

4-6 सर्विंग

  • दूध का 1 1/2 कप (375 मिली।)
  • स्वाद के लिए नमक
  • ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1 कप (250 मिली।) आटा
  • 16 कला। एल। (२४० मिली।) स्पष्ट या घी
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। (15 मिली।) नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। (15 मिली।) ताजा कटा हुआ अजमोद

4-6 सर्विंग

गंभीर स्वास्थ्य जोखिम और संभावित मृत्यु उभयचरों के उपभोग से उत्पन्न हो सकती है, जिन्हें या तो जीवित या अनफ्रोजेन में ले जाया गया है, और बिना छिलके के, इसलिए हाँ, ये कम-कुंजी, जमे हुए किस्में एक काफी उचित शर्त लगती हैं यदि आप मुझसे पूछें।

मेंढक के पैरों को खरीदते और तैयार करते समय क्या देखना चाहिए

उपरोक्त को ध्यान में रखते हुए, आइए हम यहाँ पूरी तरह स्पष्ट हों और यह बताएं कि यह उचित नहीं है कि उचित खाद्य बाज़ार तक पहुँचने और स्थानीय स्वास्थ्य जाँच से गुज़रने वाले मेंढकों के पैर वास्तव में आपके लिए खराब होंगे। हालाँकि, आप फिर भी सावधान रह सकते हैं। आपके लिए नहीं, बल्कि पर्यावरण के लिए। धरती माता आपको इसके लिए प्यार करेगी।

  • 12 जोड़े मेंढक के पैर, चमड़ी वाली त्वचा के साथ ताजा या विगलित
  • 120 मिली। नमकीन, बारीक कटा हुआ पटाखे
  • 1 कप (250 मिली।) आटा
  • मक्के के आटे का 1/2 कप (125 मिली।)
  • 1 चम्मच (5 मिली।) कटा हुआ प्याज
  • 2 चम्मच। (10 मिली।) नमक
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। (15 मिली।) काली मिर्च के दाने
  • 2 अंडे
  • दूध का 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
  • 2 कप (500 मिलीलीटर।) वनस्पति तेल (तलने के लिए)
  • मूंगफली का मक्खन का 1 कप (250 मिलीलीटर) (तलने के लिए)

मेंढक के पैर, ग्रील्ड

4-6 सर्विंग

मेंढक के पैर कोषेर नहीं हैं, वास्तव में वे हराम हैं! यदि आप अज्ञेयवादी, नास्तिक उत्तर यूरोपीय मानदंड के बाहर भीड़ की व्यवस्था कर रहे हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मेंढक के पैर गैर-पर्यवेक्षक यहूदी माने जाते हैं और इंडोनेशिया जैसे बड़े मुस्लिम आबादी वाले क्षेत्रों में खपत करते हैं, जो वास्तव में हराम माना जाता है और नहीं माना जाता है इस्लामी आहार कानूनों के अनुसार उपयोग किया जाता है।

अब, एक विकल्प बना दिया है, चलो उस उत्पाद को देखें जिसे हमने खरीदा था। मेंढक के पैर आमतौर पर दो अलग-अलग रूपों में आते हैं, और पैकेज संभवतः आपको बताएगा कि आपको कौन सा प्रकार मिलता है, इसलिए पैकेज फिर से जांचने योग्य है। ठीक है, यदि आप वास्तव में भाग्यशाली हैं, तो आपको व्यक्तिगत रूप से अलग-अलग छोटे पैर मिलेंगे, और यदि ऐसा है, तो आप तुरंत खाना पकाने के लिए तैयार हो सकते हैं।

  • 12 जोड़े मेंढक के पैर, ताजे या थुलथुले
  • वनस्पति तेल का 1 कप (250 मिलीलीटर)
  • 1 नींबू
  • 6 बड़े चम्मच। एल। (90 मिली।) लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 चम्मच। (10 मिली।) नमक
  • 2 चम्मच। (10 मिली।) सूखे तुलसी के पत्ते
  • 2 चम्मच। (10 मिली।) सूखी सरसों
  • 4 बड़े चम्मच। एल। (60 मिली।) ताजा कटा हुआ अजमोद
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर।) मक्खन या नकली मक्खन
  • लहसुन की 2 लौंग, बारीक कटा हुआ

बेक्ड फ्रॉग फीट

4-6 सर्विंग

सबसे अधिक बार, हालांकि, मेंढक के पैरों को पूरे बैक सेगमेंट के बैग में बेचा जाता है, जिसमें पूरे मेंढक की पीठ होती है, यानी पेल्विक बोन के कूल्हों पर दो पैर एक साथ रखे जाते हैं, और बाकी जानवर कम या ज्यादा जल्दी से हटा दिए जाते हैं, अगर आप वास्तव में भाग्यशाली हैं, तो आपको थोड़ा सा भी मिलेगा। अच्छे उपाय के लिए बैक बोन चिपका हुआ। यह नवीनतम रूप अचार खाने वालों को डराने के लिए जाना जाता है, लेकिन चिंता न करें, या यह रूप हमारे आवेदन के लिए काम करेगा, लेकिन बस थोड़ा और काम करेगा।

तो, सबसे पहले, अगर आपके मेंढकों के पैर दो के जोड़े में गिरते हैं, तो घबराओ मत! इसका सीधा सा मतलब यह है कि हमारे पास एक आसान जल्लाद है, इससे पहले कि हम खाना बना सकें और हमारे मेंढक पैर खा सकें! यह मुख्य बात नहीं है, हम बस अपने आधे मेंढक के बीच में दो समान रूप से सुखद छोटे मेंढक के पैरों को विभाजित करना चाहते हैं।

  • 18 मेंढक के पैर, ताजा या थुलथुल
  • 1/2 कप (125 मिली।) तेल
  • 1 अंडा
  • 3/4 कप (90 मिली।) पिसा हुआ पनीर पनीर
  • 1/4 सफेद बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर।) ताजा कटा हुआ लहसुन
  • 1 1/2 कप (375 मिली।) सॉफ्ट ब्रेड क्रम्ब्स
  • पिसा हुआ जीरा
  • मेंहदी की चुटकी
  • चुटकी का तड़का
  • स्वाद के लिए नमक

चरणों

मेंढक पैर सौते

  1. संयुक्त के साथ मेंढक के पैरों को काटें। घुटने के जोड़ में प्रत्येक मेंढक के पैर को आधे हिस्से में विभाजित करने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करें।

    मेंढक के पैरों की तैयारी - एक कदम: चोप!

    तो, बस इसे चूसो, एक भारी महाराज के चाकू या पैन को पकड़ो और इसे मेंढक की काठी के बीच में डाल दो, थोड़ी ताकत का उपयोग करो, और आपके पास दो पूरी तरह से होंगे अच्छे पैर  मेंढक। इस बिंदु पर, अतिरिक्त हड्डी या गंदगी को ट्रिम या हटाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, बीयर का एक घूंट पीएं, और कसाई के सरलतम टुकड़े के साथ किए गए काम के लिए खुद को अपनी पीठ पर एक तकिया के साथ स्ट्रोक करें। शायद अगली बार हम मुर्गियों के पास जाएं। अलविदा, आइए मैरिनेड की मदद से अपने मेंढक के पैरों में कुछ स्वाद लाएं!

    • यदि आपके पास रसोई की कैंची नहीं है, तो आप इसके बजाय एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं। बस संयुक्त काटने की कोशिश करते समय अपनी उंगलियों को काटने के लिए नहीं सावधान रहें।
  2. दूध में पैर मिलाएं।  मेंढक के पैरों को एक कटोरे में रखें और ऊपर से दूध डालें। प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

    मेंढक के पैरों की तैयारी। चरण दो: स्वाद जोड़ें!

    क्योंकि ऐसा लगता है कि जो जानते हैं उनमें से क्या करने की आवश्यकता है! उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी अपने मेंढकों के पैरों को प्यार करते हैं, मक्खन, लहसुन और अजमोद से लदे होते हैं। चीनी और मलय लोग, जो, झूठे मेंढक के पैरों की बर्बर अवधारणा पर गदगद थे, जैसे उन्हें सोयाबीन में अचार डालना, अन्य मसालों के साथ मिलाने से पहले, जबकि इंडोनेशिया के खूबसूरत लोग, मेंढक के पैरों के कुछ सबसे बड़े उपभोक्ता, जैसे सूप में लहसुन, अदरक और किण्वित सोयाबीन के साथ।

    • कमरे के तापमान पर मेंढक के पैर का अचार न रखें। दूध खराब हो सकता है, और इनडोर तापमान कच्चे मांस में बैक्टीरिया के विकास के लिए आदर्श है।
  3. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।  मैरिनेट करने के बाद मेंढक के पैरों को सूखे और साफ कागज के तौलिये पर रखें। नमक और काली मिर्च के साथ सूखा और छिड़कें।

    वास्तव में, यदि मेंढक चिकन की तरह स्वाद लेते हैं, तो यह नर्म दिखने वाला चिकन होना चाहिए। वास्तव में, यह वही है जो मेंढक के पैरों की चिंता करता है, वे मांस के अद्भुत टुकड़े हैं, लेकिन वे अपने दम पर पार्टी में ज्यादा स्वाद नहीं लाते हैं। यह संभवतः बताता है कि क्यों कई संस्कृतियों ने, अपने स्वयं के अनूठे तरीके से, उन्हें अपने रास्ते पर मदद करने का फैसला किया।

    मैं पूरी तरह से असामान्य प्रोटीन बनाने और उन्हें फेंकने के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य तरीके से क्यों जाऊंगा? मैं एक एशियाई शैली का अचार क्यों बनाऊंगा और इसे पश्चिमी शैली के खाना पकाने के साथ जोड़ूंगा, जो कि मेरे स्थानीय एशियाई बाजार के मालिक वास्तव में मेरे लिए खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों की पेशकश कर रहे थे।

    • यदि आप नहीं जानते कि कितना नमक और काली मिर्च का उपयोग करना है, तो प्रत्येक के 1/2 चम्मच (2.5 मिली) डालने की कोशिश करें।
  4. आटे में रोल करें।  एक कटोरे या उथले कटोरे में आटा डालो। आटे में प्रत्येक मेंढक के पैर रखें और सभी पक्षों को कवर करने के लिए आवश्यक मोड़ें।

    • धीरे से आटे को हिलाएं।
    • समाप्त होने पर, मेंढक के पैरों को आटे में एक अलग प्लेट पर रखें।
  5. 6 बड़े चम्मच गरम करें।  एल। (180 मिली।) एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन। तेज आंच पर इतना गरम करें कि यह छींकने लगे।

    यह स्वाद और बनावट का सही संयोजन है। एक तरफ, आपके पास मांस का नरम, नाजुक स्वाद है, झुनझुनी है एक छोटी राशि  मिर्च, लहसुन और अदरक, फलियां बनाने के लिए, ज्वलनशील स्वाद, जो बदले में शहद में थोड़ा ढंका होता है, मांस की मिठास और आटे की कुरकुरे "पाव"। दूसरी ओर, आपके पास मांस की नायाब कोमलता है, जो सुंदर रूप से एक अविश्वसनीय कुरकुरा रोटी के टुकड़ों से भरपाई करता है। यह एक एशियाई चिकन विंग की तरह है, वास्तव में, केवल आपके लिए अधिक विपरीत क्रंच के साथ अधिक निविदा, रसदार चिकन विंग ढूंढना मुश्किल होगा!

    • तेल को सीज़ करना शुरू कर देना चाहिए, लेकिन इसे धूम्रपान न करें। जब मक्खन धूम्रपान शुरू करने के लिए पर्याप्त गर्म होता है, तो यह टूटना शुरू हो जाता है, और यह अंतिम पकवान के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
  6. पैरों के हिस्सों को सुनहरा होने तक पकाएं।  आधे मेंढक के पैरों को सिंघाड़े के तेल में मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं।

    इसके अलावा, यह मुझे मेरी पसंदीदा सामग्री, पंक ब्रेड के टुकड़ों और मेरी नई पसंदीदा खाना पकाने की विधियों में से एक के साथ खेलने की अनुमति देगा: डीप फ्राई! ओह, और हे, चिकन पंखों के बारे में बात करते हुए - यदि आप तय करते हैं कि मेंढक आपके लिए बिल्कुल भी नहीं हैं - तो नीचे वर्णित मैरिनेड किसी भी एशियाई शैली के तला हुआ चिकन के लिए एक अद्भुत अचार बना देगा।

    एशियाई शैली मेंढक पैर नुस्खा

    इस नुस्खा के लिए एक गर्म सॉस की आवश्यकता होती है, और इसे लोड करने के लिए बहुत कुछ। आप इसका उपयोग कर सकते हैं, या आप मुझ पर अपना हाथ आजमा सकते हैं। मिश्रण में सिरका बहुत भारी है। यदि आप गर्मी के बारे में बहुत पागल नहीं हैं, तो हल्के गर्म सॉस का उपयोग करें या अपनी पसंद के हिसाब से कम करें। खाना पकाने के बाद, आप हमेशा अधिक गर्म सॉस जोड़ सकते हैं। एशियाई शैली में नकली मेंढक पैर।

    • खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में चिमटे का उपयोग करके टैब चालू करें, ताकि दोनों पक्षों को समान रूप से पकाया जाए।
  7. बहुत सारे मक्खन और शेष मेंढक के पैरों के साथ खाना पकाने को दोहराएं।  बाकी को पैन में डालें। मक्खन  और एक और 6 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। ताज़ा (180 मिली।)। बचे हुए मेंढक के पैरों को गर्म तेल में 3-4 मिनट तक पकाएं।

    • पहले की तरह, खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में टैबों को मोड़ें ताकि वे दोनों तरफ समान रूप से पकाएं।
  8. लहसुन को भूनें।  मक्खन डालें, जो वर्तमान में पैन में है, और शेष मक्खन जोड़ें। जैसे ही यह छींकने लगे, लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएं।

    • लगातार लहसुन को हिलाएं ताकि यह जल न जाए।
    • लहसुन तैयार है जब यह हल्का भूरा हो जाता है और बहुत सुगंधित हो जाता है।
  9. नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें।  पैन को गर्मी से निकालें, नींबू का रस और अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।

    • पहले की तरह, यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कितना नमक और काली मिर्च का उपयोग करना है, तो प्रत्येक का आधा चम्मच (2.5 मिली।) डालने का प्रयास करें।
  10. लहसुन की चटनी के साथ मेंढक के पैरों की सेवा करें।  मेंढक के पैरों को सर्विंग डिश के बीच में रखें और उन्हें ऊपर या आसपास लहसुन की चटनी के साथ छिड़कें।

    • यदि वांछित है, तो ताजा अजमोद के साथ गार्निश करें।

मेंढक के पैर गहरे-तले हुए

  1. मेंढक के पैर तैयार करो।  मेंढक के पैरों को रगड़ें और उन्हें साफ कागज तौलिये से सुखाएं। रसोई कैंची का उपयोग करते हुए, घुटने के जोड़ पर प्रत्येक मेंढक के पैर को काटें।

    • यदि आपके पास रसोई की कैंची नहीं है, तो आप इसके बजाय एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
  2. मेंढक के पैरों को कोट करने के लिए सामग्री को मिलाएं।  कुचल पटाखे, एक बड़े resealable प्लास्टिक की थैली में आटा रखो, मकई का आटा, सूखा कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च। बैग को बंद करें और सामग्री को एक साथ रखने के लिए जोर से हिलाएं।

    • सुनिश्चित करें कि बैग सभी अवयवों को फिट करने के लिए पर्याप्त है, साथ ही एक समय में मेंढक के पैरों के एक या दो हिस्सों को भी।
  3. दूध के साथ अंडे मिलाएं।  पूरी तरह से मिश्रित होने तक अंडे और दूध के एक छोटे कटोरे में एक साथ मारो।

    • मिश्रण में बिना किसी शेड या सफेद या गहरे पीले रंग की धारियों वाला एक समान पीला रंग होना चाहिए।
  4. एक बड़े, भारी फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।  पैन में वनस्पति तेल और मूंगफली का मक्खन डालो और मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए गर्म करें।

    • पैन में तेल 1.25 सेमी पर डाला जाना चाहिए।
    • सुनिश्चित करें कि आप एक बड़े, उच्च फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। यदि आपके पास उच्च पक्षों के साथ एक बड़ा फ्राइंग पैन नहीं है, तो आप इसके बजाय सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं।
 


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