- Acesta este un fel de substanță, o simbioză a ciupercilor de drojdie și bacterii acetice de fermentație, care trăiesc într-o soluție de ceai.

Partea superioară a ciupercii are o culoare deschisă și este foarte densă în consistență. Dar partea inferioară constă în zdrențe și fire. Această parte a fungului de ceai este responsabilă pentru transformarea frunzelor de ceai obișnuite și a soluției de zahăr într-un lichid neobișnuit de sănătos și sănătos.

Să crească kombucha   la domiciliu este foarte simplu. Și astăzi vă va spune cum să o faceți corect.

Gândirea ciupercii de ceai este foarte simplă, într-adevăr destul de lungă.

Vom avea nevoie de un borcan de 3 litri în care vărsăm soluția de ceai (ceaiul obișnuit, pe care tu preferați să beți, nu este puternic, bine, nu slab), și puneți borcanul într-un loc cald.

Acum rămâne să observăm, timp de 1-2 luni, cum se întâmplă miracole în soluția de ceai.

În primul rând, se formează o peliculă subțire pe suprafața soluției, care va deveni în cele din urmă mai groasă și mai groasă.

Dacă nu doriți să așteptați atât de mult timp, acest proces poate fi accelerat. Pentru a face acest lucru, îndulciți soluția de ceai și bacteriile vor începe să se multiplice mai activ.

Când Kombucha devine mai puternic, poate fi deja folosit pentru a pregăti o infuzie magică.

Gătit infuzie de Kombucha.

În primul rând, pregătiți o soluție de ceai: 1 litru vor fi necesare aproximativ 100 de grame de zahăr și 2 lingurițe de frunze de ceai. Se taie ceaiul timp de 15 minute, apoi se adaugă zahăr, se amestecă bine, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.

Și odată ce soluția de ceai devine temperatura camerei, turnați-o într-un borcan curat.

Dacă ciuperca este încă tânără, adăugați o mică perfuzie veche, care conținea combucha

Apoi scoatem o ciupercă, o spălăm în apă caldă și o punem într-o soluție proaspătă de ceai. Acoperiti borcanul cu tifon pliat de 2-3 ori si plasati-l intr-un loc cald intunecat. Dacă pregătiți o perfuzie în timpul iernii, atunci va fi gata în 5-7 zile și dacă vara, în 3-4 zile, o puteți folosi deja.

După cum vedeți cresc kombucha  deloc dificil. Amintiți-vă că acesta este un organism viu și că are nevoie de îngrijire.

Grijă de kombucha.

Kombucha ar trebui să fie conținută numai în sticlă, iar casa ideală pentru aceasta va fi un borcan de 3 litri.

Jarul Kombucha ar trebui să fie depozitat într-un loc întunecos și cald. Protejați-l de frig și de soare. Acoperiți borcanul cu tifon, astfel încât ciuperca să poată respira.

În nici un caz pe Kombucha nu se toarnă soluția de ceai fierbinte. Este imposibil ca nu zahărul dizolvat sau sudarea să se prindă pe o ciupercă. De aceea, mai întâi faceți o soluție și apoi o turnați în borcan.

După ce ați crescut kombucha, va trebui să organizați în mod regulat o "curățenie generală" pentru asta. De fiecare dată, după ce ați pregătit o altă băutură sănătoasă, scoateți Kombucha și clătiți bine cu apă.

O perfuzie gata de ciuperci de ceai este perfect depozitată într-un recipient din sticlă din frigider.

Citiți despre cum să dezvoltați Kombucha acasă în două moduri: pe baza ceaiului negru și pe baza șoldului de trandafir.

cum cresc kombucha la domiciliu  depinde de ce fel de băutură așteptați să primiți. Dacă aveți nevoie doar de o băutură răcoritoare revigorantă, atunci cresc kombucha la domiciliu  se poate baza pe ceai negru.

Cum vă decideți să vă ajutați corpul cu Kombucha sau BADAH să vă consultați mai bine cu medicul dumneavoastră.

Cum să crească kombucha la domiciliu din ceaiul negru

Luați un borcan de 3 litri, o țesătură pe bază de tifon (tifon), o ceainic, zahăr, ceai negru cu frunze mari fără aditivi, apă fiartă.

Clătiți vasul de 3 litri foarte bine.

Kombucha este capricios pentru "condițiile de viață" și iubește mâncăruri curate. În caz contrar, nu va crește, ci va deveni acru și va muri.

Utilizați o sifon de copt, nu cele sintetice, atunci când spălați borcanul. detergenti. Clătiți bine borcanul după spălare.

Puneți 5 linguri de frunze de ceai în ceainic și turnați 5 litri de apă clocotită.

Apoi lăsați ceaiul să se răcească complet în fierbător.

Când ceaiul se lasă rece, adăugați 7 linguri de zahăr granulat la fierbător. Se amestecă bine și se presează frunzele de ceai dulci care rezultă prin țesătură de tifon.

Apoi, trebuie să toarceți berea dulce rezultată într-un borcan de 3 litri și să acoperiți cu tifon de vârf și să puneți într-un loc cald timp de aproximativ 6 săptămâni.

După o săptămână - un an și jumătate, veți simți că borcanul miroase oțet - acesta este un proces normal de oxidare. Când durează încă 5 sau 6 zile, mirosul de oțet va dispare practic și veți găsi un film subțire pe suprafața decoctului.

Acest film este combucha originat. În fiecare zi straturile ciupercii vor crește, tot așa va continua întreaga sa "ciupercă". Așa că creșteți kombucha acasă singur de la ceaiul negru.

Cum poți crește Kombucha acasă de la șolduri

Băuturile din ciuperci de ceai pe bază de trandafir are un stoc excelent de răceli sezoniere utile și oligoelemente SARS și va deveni un ajutor real pentru corpul dumneavoastră și sănătatea oamenilor apropiați.
Principiul cresterii combucha la domiciliu pe baza de solduri de trandafir este acelasi cu principiul cresterii combucha la domiciliu pe baza de ceai negru. Cu toate acestea, există câteva nuanțe importante despre care vă vom spune despre acum.

Mai întâi de toate, trebuie să cumpărați șolduri, care sunt probabil în fiecare farmacie. Luați un termos și toarnă apă clocotită în cantitate de jumătate de litru de 4 linguri de săgeți. Închideți bine capacul termos și lăsați-l timp de cinci zile.

Apoi pregătiți preparatul: 1 lingură de ceai negru cu frunze mari pentru 1 lingură. apă fierbinte + 5 linguri. linguri de zahăr - amestecați totul cu atenție pentru a dizolva zahărul și a-l turnați în borcan până la cățeluș - amestecați din nou. Apoi, perfuzia rezultată este lăsată timp de o singură zi într-un loc cald acoperit cu tifon, astfel încât gunoiul să nu ajungă accidental acolo.

După ce a trecut ziua, împingeți infuzia prin tifon, clătiți vasul cu apă fiartă și turnați-l înapoi în infuzie.

Acoperiți borcanul cu o cârpă de tifon curată, care este precomprimată în mai multe straturi. Lăsați într-un loc cald întunecat.

Mai mult, totul se va întâmpla deja în faimosul lanț. După aproximativ două săptămâni, veți simți un miros puternic, ca mirosul de oțet, care va dispărea în curând. Și după 1,5-2 luni, veți vedea un tânăr kombucha crescut acasă.

Kombucha Care Tips

Creșteți kombucha acasă  - nu întreaga ta sarcină încă. Există o altă parte la fel de importantă a acestui proces: buna îngrijire pentru kombucha.
În caz contrar, procesele care se întâmplă în interiorul băncilor pot merge în mod greșit și în loc de o băutură gustoasă și revigorantă, veți obține un lichid acid neplăcut. Și atât de diligent crescut la domiciliu kombucha poate muri complet.

Cel mai indicat indicator al sănătății lui Kombucha este flotabilitatea acestuia.

Adică, dacă Kombucha a început brusc să se scufunde de la suprafață până la fundul borcanului, dacă după adăugarea unui nou lot de frunze de ceai nu vrea să plutească singur pe suprafață, atunci înseamnă că el "simte" că nu contează și că este timpul să luăm acțiune urgentă în ceea ce privește "îngrijirea intensivă".
Dacă te-ai îmbolnăvit deodată, înseamnă că faci ceva greșit. Singurul remediu adevărat pentru Kombucha este să păstreze "purtătorul de cuvânt" curat și dreptul de urmărire de îngrijire.

Urmăriți volumul de lichid din recipientul Kombucha
Atunci când combucha ta crește, în loc de jumătate de litru lichid primar, va avea nevoie de mult mai mult, aproximativ 3 litri.

În plus, veți turna o băutură. Prin urmare, nu uitați să adăugați lichid la ciupercă de fiecare dată când turnați o băutură de ceai dintr-o cutie.

În acest scop, puteți utiliza un preparat care a fost deja utilizat. Este necesar să se umple cu apă clocotită, se răcește și se toarnă zahărul în jurul a două linguri de linguriță până la 1 litru de apă clocotită - se amestecă bine, astfel încât toate fructele de zahăr să fie complet dizolvate.

Daca zaharul nu se dizolva complet si cade pe ciuperca, nu-i va place foarte mult.

Tratarea apei pentru sănătatea din Kombucha

Clătiți ciuperca la fiecare două săptămâni. Îndepărtați-l cu grijă din cutie și puneți-l pe placă fără a deforma.

Apoi clătiți ușor sub apă călduță în chiuvetă. Apoi, așezați ciupercile pe o farfurie și lăsați-o "Luați o baie de aer timp de aproximativ două minute. Între timp, presați tot lichidul din recipient printr-o țesătură de tifon într-un recipient curat.

Și clătiți bine borcanul cu apă. Apoi scurgeți băutura filtrată înapoi în borcan și puneți Kombucha, "atent" acoperind cu tifon pliată în mai multe straturi.

Lichidul în care plutește ciuperca trebuie să fie clar, nu turbid. Ciuperca nu ar trebui să fie maro. În caz contrar, o astfel de băutură vă poate afecta sănătatea, în loc de efectul de vindecare așteptat. Datorită clătirii regulate a ciupercilor, vă păstrați sănătatea și vă veți bucura de băutura Kombucha de foarte mult timp.

Cum se păstrează un borcan de kombucha
În timp ce creșteți kombucha, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 22-25 de grade, iar atunci când ciuperca deja "a câștigat greutate", borcanul cu aceasta ar trebui să fie plasat într-un loc unde temperatura va fi de aproximativ 18 grade, adică nu prea fierbinte.

În același timp, este important să ne amintim că lumina lui Kombucha este necesară pentru viață. Pentru aceasta, este imposibil să o puneți în cabinet. Cu toate acestea, asigurați-vă că notați că punerea unei ciuperci pe pervazul ferestrei este o greșeală! În lumina directă a soarelui, se va "fierbe" și se va îmbolnăvi.

că cresc kombucha la domiciliu  - nu este necesar să faceți ceva extraordinar, totul este simplu. Tot ceea ce este necesar este respectarea formulei și a tehnologiei de preparare, apoi depozitarea corespunzătoare.

Chemat quass de ceai, atunci trebuie să aveți un ceai (este, de asemenea, chineză). Cea mai ușoară modalitate este de a lua o parte din ea de la cineva și ao plasa într-un mediu nutritiv, în urma căruia va începe să crească o ciupercă nouă și veți obține mai degrabă o băutură sănătoasă și gustoasă. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci puteți dezvolta meduze de ceai (așa cum oamenii numesc adesea kombucha) pe cont propriu. Cu toate acestea, trebuie să aveți răbdare, deoarece procesul de creștere va dura 1,5-2 luni.

Borcanul de ceai trebuie închis cu un capac și lăsat singur timp de o săptămână la temperatura camerei. Capacitatea trebuie plasată într-un loc moderat (nu în lumina soarelui sau în întuneric). Într-o săptămână, pe suprafața mediului nutritiv ar trebui să apară un film subțire neclar. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci dezvoltarea lui Kombucha a început. În această stare, borcanul soluției trebuie lăsat timp de 1,5-2 luni. În acest timp, meduza de ceai va crește și poate fi plasată într-un borcan mare pentru a face o băutură.

Înainte de a muta ciupercile într-un borcan nou, clătiți-le cu apă caldă. Ideal pentru pregătirea unui borcan de trei litri pentru băuturi. Este necesar să-l umpleți cu 2/3 ceai dulce proaspăt, după care puteți pune o ciupercă chineză tanară acolo. Gâtul vasului este recomandat să se acopere cu tifon, pliat în mai multe straturi.

Cu toate acestea, puțini oameni sunt implicați în cultivarea independentă a kombucha. În cele mai multe cazuri, este propagat prin împărțirea unei ciuperci mari în mai multe. Este posibil să se împartă o ciupercă stratificată la margini, a cărei grosime este de câțiva centimetri. Dacă ciuperca este tânără și încă foarte subțire, atunci este mai bine să așteptați cu diviziunea, altfel puteți să o răniți. Nu este, de asemenea, necesar să tăiați sau să înșurubați o bucată de ciupercă, dăunând structurii sale. Dintr-un mic fragment dintr-o ciupercă, una nouă crește de-a lungul timpului, care ia forma unui recipient în care există, dar câteodată o ciupercă chineză moare.

Grăsimea de grăsime trebuie împărțită cu grijă în mai multe plăci în locuri de separare. Dacă ciuperca este gata pentru această separare, atunci straturile sunt separate una de alta fără efort. Dacă trebuie să depuneți eforturi pentru a separa straturile, atunci nu ar trebui să rupeți ciuperca mamei, ar trebui să așteptați până când crește puțin și devine mai gros.

Uneori meduzele de ceai sunt împărțite independent. În astfel de cazuri, ciuperca mama se scufunda în fundul rezervorului, iar un strat subțire plutește la suprafața soluției - o ciupercă tânără.

Fiecare strat separat trebuie spălat cu apă la temperatura camerei și plasat într-un vas separat cu soluție nutritivă proaspătă. Este necesar ca ciuperca să fie schimbată foarte atent, încercând să nu o rupă. În primele câteva zile el se poate afla în partea de jos a borcanului sau înota în el vertical, dar apoi va pluti la suprafață. Imediat pentru a obține ceaiul quass va dura mai mult timp.

Există un alt mod de a împărți combucha, care, de fapt, este cultivarea unei meduze noi în ceaiul de ceai deja pregătit. Băut, pregătit pentru cel puțin 5-6 zile, trebuie să puneți un recipient curat, acoperit cu tifon și lăsați singur timp de câteva zile. După un timp, pe suprafața mediului nutritiv va apărea un film subțire - un nou Kombucha. Acest lucru se datorează faptului că în quass finit de ceai în o sumă mică  există microorganisme (ciuperci de drojdie și bacterii), din care constă ciuperca.

Nu este greu să te îngrijești de meduze de ceai. Cea mai bună casă va exista un borcan de sticlă pentru ea, pentru că are nevoie de lumină. La fiecare 3-5 zile merită să turnăm jumătate din băutura rezultată din borcan și apoi să umplem volumul de lichid. Numai ceaiul dulce gătit poate fi turnat în borcan, în nici un caz nu trebuie să turnați ceai și zahăr direct în recipient sau pe ciuperca în sine. Puteți scurge toată vata fină de ceai și apoi coborâți ciupercile într-un mediu nutritiv nou, notați doar că timpul de preparare al băuturii poate crește ușor în acest caz. Pentru prepararea unui mediu nutritiv, puteți utiliza atât negru cât și negru ceai verdedar fără arome și uleiuri esențiale. Dacă preferați, puteți înlocui zahărul cu miere, dar gustul băuturii va diferi puțin de cel tradițional.

Gâtul vasului trebuie întotdeauna acoperit cu tifon, pliat în mai multe straturi și fixat cu o bandă sau fir elastic. Acest lucru este necesar pentru a preveni intrarea insectelor în recipient. În plus, turnând o băutură prin tifon, nu trebuie să o filtrați mai departe. Este imposibil să închideți borcanul cu un capac sau o folie de plastic, deoarece ciuperca are nevoie de aer pentru activitatea sa vitală.

Dacă ciuperca a devenit foarte groasă sau suprafața sa a devenit maro sau maro, este necesar să o separați. Un strat nou trebuie să fie atent, încercând să nu se rupă, clătiți cu apă curată și plasați-l într-un recipient cu mediu nutritiv proaspăt. Chiar dacă nu este nevoie să divizați ciupercile, se recomandă spălarea lor o dată pe lună.

Video despre cum să crească Kombucha acasă cu transferul de "Housekeeping"

Destul de mulți oameni din Rusia preferă să își stingă setea în căldura verii nu numai cu o băutură gustoasă, ci și cu o vindecătoare. Vorbim despre Kombucha și despre perfuzia pe care o facem, care este pregătită la domiciliu de aproape toate gospodinele. Dar există acei oameni pentru care un astfel de program de wellness poate deveni de neatins din cauza ignoranței de unde să obțină Kombucha în sine. De fapt, totul este mai simplu decât simplu, Kombucha este cultivat personal cu ajutorul anumitor instrucțiuni și condiții. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să aveți răbdare și, după un experiment reușit, ciuperca crescută va începe să "aducă fructe" pe cont propriu cu ciuperci noi.

Inițial, adepții unui stil de viață sănătos sunt interesați de întrebarea "este posibil și cum poate cineva să se dezvolte singur". Răspunsul este evident - probabil pentru a vă bucura de o băutură sănătoasă și gustoasă în viitor, kombucha poate fi recreată treptat de la prepararea obișnuită a ceaiului.

În plus, nu numai ceaiul negru, dar și trandafirul sălbatic pot servi drept capital de pornire. Pentru ca combucha să se formeze cât mai curând posibil și să își păstreze calitățile valoroase cât mai mult posibil, este necesar să se respecte cu strictețe instrucțiunile de gătit și să se aibă grijă de ele în mod regulat după apariția lor.

În națiune, o ciupercă de ceai fiartă nu poate surprinde pe nimeni de îndată ce nu este chemată, fie caus de ceai, fie meduze de ceai. Dar cel mai bun lucru de a numi Kombucha kombucha, acest termen este folosit la nivel global.

Deja multe țări europene au evidențiat combucha în fața băuturilor tipice și a quass-ului în ceea ce privește beneficiile și gustul. Din punct de vedere vizual, un combucha este un film deasupra unui lichid, format din mai multe straturi. Pentru medici și oameni de știință, o kombucha este o simbioză a bacteriilor și ciuperci de drojdie ca de ceai dulce.

Ceai negru kombucha - cultivat acasă

Pentru a crește Kombucha la domiciliu de la zero, este suficient să stocați în avans cu ajutorul elementelor și ingredientelor și să urmați cu strictețe recomandările.

Deci, pentru pregătirea lui Kombucha în casă vor fi necesare:

1. sticlă de sticlă de trei litri;
2. ceainic;
3. ceaiuri;
4. apă fierbinte;
5. bandaj tifon din mai multe straturi;
6. zahăr (miere sau fructoză).

Pentru ca ciuperca să se formeze corect și rapid, ar trebui să alegeți frunze de ceai fără frunze și fără aditivi. După cum arată practica, ceaiul mai ieftin va costa, cu atât mai bine va fi Kombucha. Dacă există praf în pachetul de ceai, este mai bine să acordați preferință unei alte clase.

Instrucțiuni pentru pregătirea lui Kombucha:

1. Pre-curățați vasele pentru creșterea ciupercii de praf și poluare. Dacă flaconul nu este curat, pornit timpuriu  Educația Kombucha probabil moarte. Nu este necesar să spălați sticla cu substanțe chimice pentru spălarea vesela, este mai bine să utilizați vechiul mod - burete și bicarbonat de sodiu.
2. Următorul pas este pregătirea preparării de ceai. Aproximativ 5 linguri de frunze de ceai sunt turnate în fierbător în astfel de scopuri, care sunt umplute cu jumătate de litru de apă clocotită. În această stare, ceaiul trebuie infuzat până se răcește complet. Nu este nevoie să adormi ceaiul în linguri cu un diapozitiv, 50 de grame vor fi de ajuns.
3. De îndată ce frunzele de ceai sunt reci, se adaugă 70 g de zahăr, care trebuie agitați bine înainte de dizolvarea finală.
4. Bulionul este filtrat folosind tifon sau un filtru metalic. Ceaiul este introdus într-un borcan de trei litri. După aceea se aplică un strat dens (de preferință mai multe straturi) de tifon pe partea superioară a vasului.

Această băutură de ceai este trimisă într-un loc retras timp de 6-7 săptămâni. Dacă după 1-2 săptămâni veți simți un miros neplăcut de oțet, nu trebuie doar să vă faceți griji. Acest fenomen semnalează doar începutul fermentării, în timpul căruia se formează ciuperca. După câteva zile, mirosul va dispărea treptat și se va forma o peliculă subțire pe suprafața băuturii. Și fiecare zi nouă va îngroșa acest strat până când se va forma o bună kombucha.

Rosehip Kombucha - crescută acasă

După cum arată practica, Kombucha pregătit corespunzător are o listă largă de proprietăți utile. Și dacă ciuperca bazată pe preparatul de ceai este cultivată pentru a produce o băutură de răcire sete gustoasă, atunci ciuperca pe bază de trandafir va deveni o băutură cu adevărat vindecătoare. Puțini oameni știu cum să pregătească în mod corespunzător kombucha din trandafirul sălbatic, un instrument indispensabil în afara sezonului și frigului. Această băutură va întări sistemul imunitar, umple corpul cu vitamine și substanțe nutritive. De fapt, tehnologia de gătit este aproape identică, cu excepția câtorva elemente.

1. Pregătiți perfuzia pe bază de nave de trandafir. Poate fi fie proaspăt ales, fie uscat pentru fructe de padure de iarnă. Într-un sticlu termos 4 linguri de trandafir sălbatic, după care se trimite un alt jumătate de litru de apă fiartă. Hermetic sigilate termos cu rosehip ar trebui să fie retrase din circuitul agricol timp de 5 zile.
2. După aceea, perfuzia este turnată într-un borcan de sticlă, care, respectiv, trebuie spălat. De asemenea, trimiteți 2 linguri de ceai negru de frunze mari (10 grame de ceai pe cană).
3. După preparare, 50 de grame de zahăr sunt trimise la perfuzie, lichidul este amestecat bine până când este dizolvat. Infuzia ar trebui să fie rezervată pentru o zi.
4. Odată ce ziua a trecut, lichidul din bancă trebuie să fie drenat de sediment. După aceea, sticla trebuie spălată din nou și introdusă într-o perfuzie deja curată, fără materii prime. După aceea, borcanul este acoperit cu mai multe straturi de tifon și așezat într-un loc cald retras pentru cât mai multe zile după cum se indică în rețeta anterioară.

De obicei, procesul de origine al Kombucha pe o asemenea bază nu diferă de versiunea precedentă, după 1,5-2 luni, se poate găsi un Kombucha mare și util.

Îngrijire kombuchey

Kombucha, așa cum sa spus mai devreme, așa-numitul Kombucha este numit, are nevoie nu numai de procesul de gătit corect, ci și îngrijire obișnuită. Dacă nu respectați recomandările de îngrijire pentru el, ciuperca se va strica, iar o băutură pe baza acesteia va avea o aromă neplăcută de oțet. Uneori, din cauza ignoranței, gospodinele neexperimentate își distrug pur și simplu ciupercile.

Un Kombucha sănătos va fi cu siguranță localizat chiar pe suprafața lichidului, în nici un caz scăzând. Dacă totuși sa întâmplat un astfel de incident neplăcut, gazda ar trebui să aibă grijă de tratamentul ciupercilor. Pentru aceasta, el trebuie să creeze toate condițiile de puritate și sterilitate.

Deci, experții sugerează că vă familiarizați cu câteva recomandări despre cum să aveți grijă în mod corespunzător pentru Kombucha:

• Dacă inițial Kombucha apare numai în jumătate de litru de apă, după un timp și în procesul de creștere, volumul de lichid trebuie să fie mărit la 3 litri. Pentru a face acest lucru, puteți lua berea de ceai deja utilizată. Se toarnă din nou apă fiartă și îndulcită cu zahăr (până la 2 linguri de lingură de ceai), așa cum se indică în instrucțiunile de mai sus.
• Este imposibil să considerăm ca eronată decizia gazdelor de a nu filtra infuzia din frunzele de ceai. Întreaga tehnologie de preparare nu va suferi în nici un fel, doar o astfel de băutură nu va fi foarte convenabilă pentru a bea mai târziu.
• Comunicarea directă inadmisibilă a zahărului cu Kombucha, din cauza căreia ciuperca va fi pur și simplu arsă și va începe să doară sau să moară deloc. Prin urmare, lichidul cu zahăr trebuie amestecat bine pentru a se dizolva boabele și numai după aceea se toarnă în ciuperci.
• După formarea ciupercii, cel puțin o dată pe lună, trebuie spălată cu apă curentă. Este foarte important să luați ciupercile cu grijă, pentru a nu le afecta integritatea și structura. Acesta este plasat într-o placă plată pentru a clăti sub robinet. Apoi ciuperca trebuie să fie uscată timp de 2 minute în aerul proaspăt. Ciuperca este plasată înapoi într-o cutie de perfuzie.

Dacă apa clorinată intră din robinet, este de preferat să clătiți kombucha cu apă achiziționată prin filtrare. Dacă nu aderă la astfel de sfaturi, după o vreme ciuperca va începe să-și schimbe umbra, exfoliază, arătând persoanei boala sa. O băutură pe baza unei ciuperci bolnave nu este că nu este benefică pentru corpul uman, ci poate să-i facă rău.

Depozitarea Kombucha

Pentru nașterea unei valoroase valoroase Kombucha, ea are nevoie de condiții specifice de detenție și de stocare ulterioară.

1. Temperatura aerului nu este mai mare de 25 de grade și un loc întunecat și retras. În cazul în care temperatura în aer scade sub +17 de grade, ciuperca va începe să-și piardă activitatea și va începe să crească cu alge de o nuanță albastru-verde. Lumina directă a soarelui și deloc dezastruoasă pentru el.
2. Pentru a folosi băutura trebuie să pregătiți în avans două borcane de sticlă. Într-o ciupercă se cultivă, iar în a doua se va îmbina băutura finită. Dacă este vară, trebuie să turnați perfuzia la fiecare 3 zile, iar dacă iarna - după 5 zile. Pentru a stoca băutura finită, trebuie să aveți un frigider. Dacă nu înlocuiți băutura cu perfuzie proaspătă în timp, un film va fi vizibil pe suprafața sa.
3. Grosimea unui Kombucha cu drepturi depline nu trebuie să depășească 4 cm. Dacă ciuperca se îngroațește, este suficient să se îndepărteze o bucată din ea și să se plaseze într-un alt borcan. În acest fel, răspândirea Kombucha.
4. Cele mai valoroase și mai hrănitoare - straturile inferioare. Pentru a satura ciuperca "utilitate", este suficient să se adauge la perfuzarea de ierburi, de exemplu, urzică, mesteacăn, mure, plantain și multe altele. Ca bază, puteți lua frunze de ceai verde frunze de ceai.
5. Vârsta băuturii nu trebuie să fie mai veche de 1 lună. După această graniță, băutura va acumula oțet în sine. Dacă băutura a devenit nepotrivită pentru consum, ea poate fi utilizată exclusiv în scopuri diferite.

Pentru șoferii de mașini trebuie să fiți atenți la utilizarea unei astfel de băuturi, deoarece conține alcool etilic.

Kombucha din otet de mere

Pentru a pregăti această variantă de kombucha, trebuie să puneți o sticlă de oțet de cidru de mere într-un loc cald retras și să uitați de existența sa timp de 2-3 luni. În cazul în care un strat precipitat este vizibil în partea de jos a oțetului, înseamnă că puteți începe să gătiți Kombucha. Pentru a face acest lucru, pregatiti un ceai de ceai dulce, care se adauga la otetul de cidru de mere.

Imediat ce ingredientele sunt amestecate, lichidul trebuie lăsat timp de câteva săptămâni pentru a se infuza. După 1,5-2 săptămâni, primul film care formează ciuperca va fi vizibil. Cu cât va sta mai mult lichidul, cu atât mai mult acest film se va îngroșa, transformându-se într-un bun kombucha. Este foarte important să alegeți oțet de înaltă calitate, care să nu includă arome, conservanți și alți aditivi.

Această băutură va avea un gust delicat dulce-acru picant și o aromă plăcută. Este util să utilizați această perfuzie pe ciuperci de ceai în perioada de deficiență a vitaminei și lipsa unui organism în minerale și microelemente.

Practic, fiecare dintre noi știe despre proprietățile benefice ale Kombucha. Și mulți se întreabă: "Cum să crești Kombucha acasă de la zero (video)?" El are, de asemenea, mai multe variante ale numelui - meduza de ceai sau, de exemplu, o ciupercă japoneză. De ce exact japonez? Există o convingere că, pentru prima dată, a început să fie folosită în Japonia, după un timp băutura sa răspândit, mai întâi în întreaga Europă, apoi a ajuns în Rusia.

Chiar și copii mici știu despre o astfel de băutură. Are un gust dulce și acru care, pe lângă toate celelalte, este ușor carbonat. Și uneori multe mame nu știu cum să crească în mod corespunzător o ciupercă acasă. Înțelegem această problemă și împărtășim cu dvs. câteva instrucțiuni pas cu pas.

Dar, înainte de a face acest lucru, vom lua în considerare în ce boli se recomandă utilizarea băuturii și toate posibilele răni.

Pro și contra atunci când se utilizează o băutură în alimentația umană

Aplicați băuturi de ceai la diverse boli. Acesta este considerat un tratament. folk remediescare, uneori, mulți medici resping.

• dacă există diferite situații neplăcute cu somn;
• dureri frecvente în cap;
• presiunea este instabilă, din cauza căreia este normalizată.
• manifestarea diferitelor stări stresante și depresive, cu defalcare;
• manifestarea bolilor cronice ale cavității nazale;
• manifestarea durerilor în gât, inclusiv dureri în gât;
• dacă activitatea tractului gastrointestinal, a sistemului cardiovascular, a urinei sistemului excretor nu este corectă.

Ca măsură preventivă, se recomandă utilizarea zilnică a unei jumătăți de litru de băutură. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe stomacul gol cu ​​o jumătate de oră înainte de masă. De ce? Odată ajuns în stomac, începe să acționeze în mod activ, din cauza căruia apetitul este trezit, oboseala este îndepărtată și energia apare în corpul uman.

După ce ați luat o băutură pe timp de noapte, vă calmați sistemul nervos iritat, din cauza a ceea ce se întâmplă pregătirea corespunzătoare  corpul să doarmă.

Consumând-o în mod regulat, oferiți frumusețe nu numai externă, ci și internă. Părul dvs. are un frumos aspect natural, nuielele se exfoliază, pielea devine netedă și elastică. Iată câteva proprietăți utile  Kombucha are, și cum să-l crească acasă de la zero, vom descrie mai jos.

Pe lângă calitățile pozitive, există și fețe negative, în special pentru organism. Nu uitați că compoziția băuturii conține un număr mare de acizi organici diferiți, drojdii, care îndeplinesc rolul de fermentație și secretă zahăr.

Este sigur pentru o femeie însărcinată și care alăptează, dacă este complet sănătoasă, iar recepția trebuie efectuată cu prudență. Băutura poate fi inclusă în dieta copiilor de la aproximativ trei ani. La o vârstă fragedă, nu se recomandă să se dea o băutură, deoarece începe să se fermenteze în stomac, datorită căruia se produce o formare a gazelor, și nu toți copiii se pot confrunta cu această afecțiune pe cont propriu.

De asemenea, merită să se refuze recepția la următoarele boli:

• dacă aciditatea stomacului este considerată crescută;
• cu un ulcer;
• la diabet  orice grad;
• cu diferite boli fungice, de exemplu cu aftere.

Nu uitați de o astfel de contraindicație, cum ar fi intoleranța la orice componentă. Dacă cel puțin unul dintre semnele de mai sus pe care le-ați prezentat, atunci cel mai bine ar fi să refuzați complet să luați o astfel de băutură terapeutică, în acest caz va afecta negativ numai sănătatea dumneavoastră.

Articole interesante:

Creșteți ciupercile acasă

Acum hai să vorbim despre cum să faci Kombucha acasă de la zero folosind video.

Pentru a crește meduze de ceai, este permis în mai multe moduri:

• folosind frunze de ceai negru;
• aplicarea șoldurilor, pentru decoct;
• pe suc natural din mere;
• pe o băutură naturală de bere;
• folosind ceai verde;
• pe ceaiul roșu;
• pe supă plante medicinale.

Să examinăm mai detaliat fiecare dintre opțiunile de gătit, după care decideți ce metodă vă convine cel mai bine.

Metoda numărul 1

Luați următoarele componente și inventar:

• poate cu o capacitate de trei litri;
• o bucată mică de tifon curată;
• apă fierbinte fiartă;
• zahăr granulat;
• ceai de frunze mare;
• producator de bere

Deci, unele puncte de organizare și sfaturi. Ceaiul este cel mai bine să utilizați cele mai simple, fără aditivi diferiți. Nu trebuie să cumpărați frunze de ceai scumpe, uneori ieftine este mult mai bine. Luați un borcan de sticlă, dar în niciun caz plastic. Răspundeți la întrebarea: "Cum să faci o ciupercă de ceai la domiciliu de la zero?" Procesul pas cu pas descris mai jos ne va ajuta.

Instrucțiuni pas cu pas:

Mai întâi de toate, trebuie să spălați borcanul cu soluție de sodă și un burete (nu este de dorit să utilizați detergenți chimici, mai ales cu orice aromă). De asemenea, trebuie să fie perfect curat, unde va trăi și se va dezvolta ciuperca. Dacă cultivarea va avea loc într-un borcan murdar și prost spălat, atunci, ca rezultat, va muri, fără să fi trăit și să vă servească.

Petreceți acțiuni similare cu ceainicul. După ce se clătește cu apă clocotită și se toarnă 100 de grame de ceai de frunze mari. Apoi le umplem cu apă într-un volum de până la 0,5 litri. Acoperiți cu un capac și apoi puteți acoperi cu un prosop sau șal. Lăsați-l să stea timp de 30 până la 50 de minute. În acest timp, frunzele de ceai se vor răci ușor.

După timpul necesar, filtrum berea finită într-o cratiță mică. Răspândiți nisipul dulce (0,14 kg) și se amestecă până se dizolvă complet.

Se toarnă gura de zahăr terminată într-un borcan curat, se acoperă gâtul borcanului cu o bucată mică de tifon și se fixează cu o bandă de cauciuc obișnuită, astfel încât să nu dispară. Capacitatea cu compoziția preparată trebuie să fie depozitată într-o încăpere caldă timp de aproximativ o jumătate sau două luni.

După aproximativ două săptămâni, poate apărea un miros specific de oțet în camera în care se află băutura. Manifestarea sa este complet naturală, deci nu este necesar să ne gândim la faptul că este înăbușit. În acest moment are loc procesul de fermentație și timpul de formare și cultivare a lui kombucha acasă de la zero pas cu pas fotografii.

Un astfel de miros poate fi într-o săptămână, și în principiu dispare, și pe suprafață apare un film subțire, alunecos, care este considerat corpul unei noi ciuperci japoneze. Nu credeți că va rămâne așa. Nu, cu fiecare săptămână, veți observa cum începe ciuperca să crească în dimensiune.

Metoda numărul 2

Folosind această metodă, vă întăriți corpul și îl saturați. vitaminele necesare  și substanțe. Luați în considerare cum să crească Kombucha folosind fructe de pădure uscate de trandafir. Această băutură este recomandat să se utilizeze în special în perioada de toamnă și de primăvară, atunci când există o creștere rapidă a diferitelor boli virale. Procesul de cultivare este identic ca în cazul cultivării cu berii simple, deși există câteva nuanțe, care sunt discutate mai detaliat mai jos.

Luați următoarele componente:

• șolduri de trandafir;
• zahăr granulat;
• containere din sticlă de trei litri;
• termos;
• ceai de frunze mare;
• o bucată mică de tifon;
• fierbinte apă fiartă.

Mai întâi de toate trebuie să faci șolduri. Pentru această băutură, aplicați fructe uscate de 80 gr. Se toarnă într-un termos și se toarnă 0,5 litri de apă fierbinte fierbinte. Închideți-l bine și lăsați să se infuzeze timp de cinci zile.

Se presara supa intr-un borcan bine spalat si se incalzeste usor. Se toarnă în 2,5 sec. l de bere și 1/2 cană de zahăr granulat. Se amestecă până când produsul se dizolvă complet în lichid. Închideți gâtul cu tifon și îndepărtați-l timp de 24 de ore într-o cameră caldă.

A doua zi, filtram realimentarea finală. Spalam din nou borcanul cu solutie de soda si turnati frunzele de ceai finite in el. Din nou, acoperiti cu o bucata de tifon si legat cu o banda de cauciuc, pus intr-un loc cald inaccesibil timp de 1,5 luni.

După cum puteți vedea, instrucțiunile nu se schimbă, utilizați doar infuzia de fructe de padure, care este apoi turnată în berii. Urmând toate instrucțiunile de mai sus, nu veți putea dezvolta Kombucha acasă de la zero și am descris mai sus cum să faceți acest lucru, în plus față de instrucțiuni pas cu pas  Puteți vedea lecția video.

Metoda nr. 3

Ia:

• suc natural de mere - 0,5 litri;
• un recipient de sticlă mic de 2 litri și 3 litri;
• o bucată de tifon pliată de mai multe ori;
• gumă;
• ceai din frunze negre - 70 de grame;
• zahăr granulat - 80 de grame.

Sucul de mere în formă naturală este turnat într-un recipient cu o capacitate de două litri. Acoperim gâtul cu tifon gros și îl curățăm într-o cameră caldă timp de două luni. În acest timp, pe suprafață se formează un strat subțire, ceea ce va indica prezența unui corp de ciuperci japonez.

Începem prepararea unei băuturi dulci din frunze de ceai negru. În această compoziție se va produce dezvoltarea corpului ciupercii. Frunzele de ceai uscate se toarnă într-un termos și se umple cu apă clocotită. După ce închidem și eliminăm într-un loc întunecat timp de 24 de ore. În acest timp, se va infuza complet, se filtrează printr-un filtru mic.

Într-un recipient de sticlă cu o capacitate de trei litri se toarnă frunzele de ceai, se toarnă zahărul și se amestecă până se dizolvă.

Apoi, obținem meduza rezultată în suc și îl schimbăm în lichidul pregătit. Marulku și acoperă într-un loc cald inaccesibil pentru 24 de ore. După ce ați turnat băutura rezultată și o utilizați în scopul dorit. Aici se dovedește cât de ușor este să crești Kombucha acasă și de la zero (foto tutorial în articol).

Metoda nr. 4

Prepararea băuturii se realizează în mod identic cu cel descris anterior. Vom scrie doar în ce cantitate și ce produse vor fi necesare pentru cultivare. Într-un recipient de sticlă amestecați 1/2 cană de bere reală, introduceți 1/2 lingură de oțet de vin, luați zahăr în cantitate de 1 linguriță. Toate se amestecă și se acoperă cu tifon, îndepărtându-se într-un loc cald. Pe masura ce corpul ciupercii in grosime a devenit mai mult de trei milimetri, il transformam intr-o infuzie de ceai indulcit si crestem in continuare.

Nu aveți timp să creșteți o ciupercă de la zero, atunci puteți simplifica acest proces prin achiziționarea unei mici bucăți de meduzomicete. Apoi procesul de creștere devine mult mai ușor și mai rapid. Luați în considerare un astfel de exemplu prin pregătirea unei băuturi pe bază de plante pentru meduze de ceai.

Colectarea pe bază de plante poate fi selectată independent, în funcție de ceea ce doriți să vă vindecați. Pentru intestine, de exemplu, sunătoarele și culoarea mușețelului vor fi o compoziție bună sau pentru rinichi să utilizeze ceai de rinichi din plante.

Deci, luăm compoziția selectată în cantitate de 1 cană și umplem-o cu trei litri de apă clocotită. Împachetați capacitatea și plecați pentru o zi. În acest timp, iarba complet infuzată. Se toarnă infuzia filtrată de ierburi într-un recipient curat, se adaugă 60 de grame de miere, se amestecă bine. Puneți cu grijă piesa de ciupercă preparată în lichidul cald preparat. Acoperim cu materialul respirator și ne curățăm în locul cald. După aproximativ 3-4 zile, lichidul poate fi drenat și luat așa cum a fost intenționat.

Având în vedere doar patru metode de preparare, putem concluziona că nu este dificil să se dezvolte de la zero, iar în aproape orice fel se repetă tehnologia de preparare, se schimbă doar aditivul.

Cum să efectuați o îngrijire corespunzătoare pentru ciuperci japoneze?

După cum puteți vedea, creșterea combucha de la zero la domiciliu (cum să faceți acest lucru a fost luată în considerare mai sus cu fotografii pas cu pas) nu va face nici o muncă, cel mai important lucru este să-și susțină mijloacele de trai. Pentru a asigura îngrijirea corespunzătoare, pentru a se asigura că organismul fungului nu moare sau nu a dezvoltat o băutură neplăcută cu un gust acetic pronunțat.

Stabilirea faptului că un ciupercă de ceai necesită ajutor nu este dificilă. Corpul său nu a dobândit culoarea naturală, nu plutește, ci dimpotrivă se află la baza casei sale. Acestea sunt semnele cele mai de bază care ne spun despre moartea organismului.

În starea normală, corpul meduzei de ceai ar trebui să plutească pe suprafața apei, dar să nu se afle la baza recipientului. Cum să oferiți asistență medicală? Este important pentru el să fie într-un recipient perfect curat.

Din instrucțiunile pas cu pas pentru creșterea meduzei de ceai, devine clar că în stadiul inițial al dezvoltării sale este doar o jumătate de litru de lichid. Pe măsură ce creșteți, trebuie să creșteți cantitatea de apă. Ar trebui să fie în mediul acvatic, dar nu contrariul.

Puteți folosi berea de mai multe ori, doar o umpleți cu apă clocotită. Vorbind despre zahărul granulat, este, de asemenea, necesar să fii atent cu acest produs în vrac. Nu utilizați mai mult de 40 de grame pe litru de apă. Se amestecă până se dizolvă complet.

Pentru confortul în timpul băutului, se recomandă scurgerea băuturii de ceai. Fără a face această acțiune, nu se va produce nici un rău.

Pentru a preveni formarea mucegaiului, trebuie să spălați Kombucha acasă de două sau trei ori pe lună (vezi cum să crească din nou în articol). Alegeți orice zi convenabilă, începeți procesul de efectuare a procedurilor de apă pentru ciuperca dumneavoastră. Apa pentru spălare ar trebui să fie fiartă și caldă.

Cum să efectuați această acțiune? În prima etapă este să scoatem corpul meduzomitetei din habitat, o facem cu atenție. Ne-am răspândit pe un vas curat, mare și plat. Apoi clătim sub apă și lăsăm-o în aer proaspăt timp de aproximativ 4 minute. Acum, nu ezitați să o trimiteți înapoi la habitatul dvs. Nu există nici o dificultate în această chestiune. Dar acestea sunt cele mai de bază și necesare acțiuni pentru a menține puritatea meduzei ceaiului.

Acum hai să vorbim despre lichidul în care se spală corpul ciupercii. Vodichka trebuie filtrată, dar în nici un caz din robinet. Este imposibil să se ia lichid din macara, deoarece conține un element precum clorul. Poate avea un efect dăunător asupra creșterii microorganismului. În nici un caz nu este imposibil să se pună un organism format într-o băutură fierbinte, va muri pur și simplu.

Banca în care va trăi organismul ar trebui luată numai într-o formă transparentă de sticlă. În nici un caz, nici un plastic, sau emailat.

Instalarea unui borcan cu corpul unei meduze este necesară într-o cameră caldă, dar în același timp temperatura în ea nu trebuie să depășească mai mult de +25 de grade. Și nu ar trebui să cadă pe razele soarelui.

Dacă nu respectați toate regulile de mai sus pentru îngrijirea lui Kombucha, îl veți găsi la moarte. Dacă a început să exfolieze, să schimbe culoarea, îndoaie sau, mai rău, partea inferioară a măgarului, atunci acestea sunt semne ale unui corp bolnav. A folosi o băutură de ciuperci într-o astfel de stare este extrem de periculoasă. Și am discutat problema cum să ne ocupăm de Kombucha acasă și cum să-l creștem de la zero a fost descris mai sus.