| ポルチーニは切口で顔を赤らめた。 偽のポルチーニ：危険な二重、避けるべきである |
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以前は、水は濡れていて、きのこは必要でした。 さて、もし彼らがブラウンベリーを見つけたら、それは 茶色がかった、本当... そして今、両方を見て、だまされているように見えます... ガルマッシュルーム あるいは一般的な言い方では、それは普通のものと非常に似ています - そしてその帽子は底が筒状、外側が茶色、そして足がまだらになっています。 このようなきのこが1つ発生した場合、それは非常に苦いので、それは麺の全体の鍋を台無しにするでしょう。 そして他の人とは違って、彼の苦味を調理するときだけ増加する。 これは未熟なきのこ狩りの待ち伏せです。 一落ち着いて - あなたはゴールマッシュルームを毒することはできません。 偽の褐色を本物のものから区別するにはどうすればいいですか？私が子供の頃に徹底的に研究したきのこについての古い本では、どういうわけか、胆汁きのこは黄色がかったように描かれました。 多分それらもあるが、私は会っていない。 偽茶色がかった最初の兆候は、キャップの管状部分のピンクがかった色合いです。 確かに、左の写真のように常に目立つわけではありません。 時には胆汁真菌はポルチーニまたはさらには白と混同することができます。 あなたがきのこの奇妙な色合いに気づかないように自分自身を説得することができるなら、あなたはその味であなた自身をだますことはできません。 胆汁真菌の2番目に最も信頼できる徴候は苦味です。 疑わしい場合には、キャップの管状面の舌に触れます。 スリルの準備をしなさい。 本当、もう一度、無害です。 茸との初めての出会い偽のブラウンベリーの葉が白キノコとアスペンキノコと同じようにどこにやってくるのか、そしてどこへ行くのか、それは私にとって謎のままです。 幼年期に、私達は半神話的なサタンのキノコだけを恐れて、どんな大胆にも管状キノコを集めました。 （悪魔のようなきのこは別の話です。2つの誤解がそれに関連しています：それは白いきのこに非常に似ている、そしてそれは致命的な有毒です。どちらも真実ではありません）。 まあ、私は褐色に問題はありませんでした、彼らはどんな心配もしなかったことを除いて、どんな疑いも引き起こさなかった。 ある晴れた夏に、我々は伐採された丈夫な「茶色のボブ」の森の中で出会い始めました。 ここに奇妙な人々がいます、我々は考えました、そのような良いきのこは捨てられます。 そして得点。 酸洗い用に5本の鍋を見ました。 彼らは試みました、そして、小さな救急車は呼ばれませんでした。 すべてのきのこは捨てなければなりませんでした。 そしてそれから数年後、私たちの森の中で胆汁きのこがたくさん集まりました。 バスケットに入れる前に、それぞれのきのこをなめました。 そして消えた。 なぜ 誰が知っている... 私が眉を味わうのをやめてから何年も経った。 どうやら、それは次の波の時間です。 あなたは胆汁きのこの侵入の準備ができていますか？ 偽のポルチーニや食用の食材を手に持っているかどうかわからない場合は、バスケットに入れない方がいいでしょう。 きのこの収穫は、心地よくてゆったりとした活動です。 それはもっと簡単かもしれない - 森の中を自分で歩く、きのこ、または特定のきのこを探す。 しかし、違います。 レッスンは簡単ではありません。 毒キノコに直面しての困難と危険 - それが主な問題です。 最も知名度が高く、誰でもが知っているポルチーニでさえ、偽の同属種と容易に混同される可能性があり、本物のキノコとして偽装されています。 未熟キノコピッカー、用心！ 真のポルチーニ本物のポルチーニ - Leccinum属（Common）のささやかで同時に堅実に見えるきのこ、それ故にそれはしばしば小さい一般的と呼ばれます。 それは地域と発芽の場所に応じて茶色から灰色まで様々な色合いで来ます。 特徴的な機能：
夏の前半（5月から6月の終わり）は、最初のポルチーニの出現時期です。 キノコの成長、落葉樹林の湿った土壌、植栽には天候は好都合であり、太陽によって温められた空気は11月末まで成長のための最適な条件を作り出します。 通常、白樺の下で、その根で真菌症を形成し、そこから彼らの名前が由来しました。 彼らは時々アスペンやポプラのような他の木の下、またはそれらのすぐ近くで見つけられますが。 湿った湿地帯、白樺の木が生える庭園でよく見られます。 ツンドラ、ブナ林、トウヒ農園、ユーラシア、南および北アメリカの白樺が散在する落葉樹林の混交 - これらの真菌の成長の広大な広がり。 熟練したきのこ狩りは、森の奥深くまで登ります。そこでは、ひとりひとり成長する端でそれらを探すのに時間を無駄にすることなく、集団で成長します。 揚げ、漬物、冷凍、ゆで、 乾燥キノコ - それらはあらゆる形で美味しいです、さらに、それらは吸収剤であり、体からの毒素やバラスト物質の除去を伴い、そして腎臓機能を維持するので、それらもまた有用です。 調理すると、それらは溶けて、軽い粘液を作ります。 この真菌の本当の利点を得るためには、虚偽の親戚と区別するためにそれを認識することを学ぶことが重要です。そうすれば、想像上の利点が害にならないようになります。 そしてそのような詐欺師は偽のポルチーニです。 現在と偽のポルチーニの違いそれゆえ、このポルチーニはそれほど控えめに上で名前を挙げられます、それはそれが特に顕著な外観を持っていないので、それは印象的ではありません。 偽キノコは、しかし、まったく同じです。 ポルチーニ茸のようなキノコは、ロシア連邦のさまざまな地域の森林で頻繁に発見されています。 それはすべての外観で真のポルチーニに似ている、それを正確に決定することを難しくしている。 それはほぼ同時に成長します。 早い霜で9月に成長が止まるかもしれません。 大部分は落ち着いた針の厚い層で覆われた、不器用な土と砂岩で成長します。 一見したところでは、偽のポルチーニと実際のポルチーニを区別する方法を理解するのは難しいです;あなたは全体的な専門家の評価をする必要があります。
それが胆汁菌とも呼ばれる理由です。 しかし、きのこピッカーはすべての不審なきのこをなめません。 彼は有毒ではないが食用ではない。 苦味は体にとって毒素です。 真菌を食べた後、消化器系の中毒は、悪心\u200b\u200b、下痢および嘔吐を伴います。
偽のポルチーニはどのようなものですか？ 山の灰、同じ色と形のキャップを持つ同じような形の灰色は、真のポルチーニの模倣です。 本物のゆでポルチーニの鍋全体の味を完全に台無しにするのに十分な一片の真菌。 そのような料理を食べることは不可能でしょう、そしてすでに信じられないほど苦い厄介な味は料理の後でさえいっそう顕著になります。
外国人科学者は自分自身でこの方法をテストすることをお勧めしません。 しばらくすると、きのこ狩りはわずかなめまいを感じることがあります。そして、皮膚との接触を通して毒素が内臓に入ります。 視覚的に対subbedsを識別する方法を学ぶ必要があります。 偽のポルチーニを決定するための方法森にやって来た経験の浅いきのこ狩り人は、不正行為を判断するためのあらゆる方法を経験しなければなりません。
偽のポルチーニと普通のものとの最も重要な違いは：
偽のポルチーニを判別することは写真および説明を助けます。 このポルチーニの典型的ではない足の網目状または斑点模様のパターンは、緑がかったベルベットの帽子、ピンク、さらには青みがかった色で休憩時、大きいサイズ、さらには虫除けが施されていない表面も食用菌の明らかな兆候です。 真菌が何らかの特性による分析に適していない場合は、まったく引き裂かないで、手で触れないようにしてください。特に、胃や全体的な健康状態をテストしないようにしてください。 そして、たとえどれほど美しく安全であっても、あなたが汚染された地域できのこを選ぶ必要はありません。 偽のポルチーニと真のポルチーニを区別する方法を知っていますか？ 教えて
Tylopilus felleus（偽のポルチーニ）、ゴールの真菌、ゴルチャク、苦い - これらはきのこ王国のそのような代表が専門文献で見つかる最も有名な名前のいくつかです。 人々の間でそれはまだウサギのキノコと呼ばれています。 ボルトのファミリーからの管状属のティロピルのこの代表は、食べられないと考えられています、そして、熱処理の間、その特有の苦味は消えるだけでなく増加するだけです。 時々それはまた偽の白いキノコと呼ばれるが、それでもそれはそれがその名前を受けたポルチーニュとのより類似性を持っています。 偽のポルチーニ、または胆汁真菌は、ロシア全体、および中央の車線全体で非常に一般的であり、それは至る所で見いだすことができ、時には最適な気象条件下では通常の灰色のポルチーニよりもさらに一般的である。 胆汁菌の説明苦い果実は、体の果実のいくつかのパラメーターまたは部分によって特徴付けられ、記述されることができます。
菌類学者、キノコを研究する科学者は、それが熱処理または浸漬の後でさえ消えない鋭い苦い味のためにそれを食べられないと考えます、しかし、この真菌は彼らによって有毒であると考えられません。 目次に戻る 偽ポルチーニの分布、生態学および多様性
より頻繁に彼はグループで会うことができます（通常一緒に成長する5人から15人の代表から、または互いに少しの距離で）が、彼はしばしば一人で成長します、それはすべて気候条件と気象条件に依存します。 この真菌を愛する森林または落葉混交林のより暗い領域、それはしばしば日陰や溝や渓谷の近くに隠れます。 7月の初めから10月の終わりまで、偽のポルチーニが森の中で発見されることができます、しかし、キノコが熱く愛情があるので、早い霜の間それは実を結ぶのをやめます。 経験の浅いきのこ狩りでは、偽のポルチーニとフライホイール、ポルチーニュ、キノコ、アスペンのキノコ、そしてポルチーニと直接混同することがよくあります。 目次に戻る これらと偽のポルチーニョを区別する方法外的には、偽と真のポルチーネ時代はほとんど見分けがつかないが、それらを混同しないようにするための視覚的特性がいくつかある。 ポルチーニ茸の茸の主な違いは次のとおりです。
最も最適な、しかし残念なことに、どのキノコがあなたの目の前にあるかを決定するための最も楽しい方法ではありません。 口の中で真菌の小片を食べた後に不快な、鋭くて苦い味が残るならば - それは苦いか胆汁の真菌です。 もちろん、きのこを集めるのは一見しただけのように簡単ではありません。 森の中では、きのこ狩りは困難やさらには危険さえも捉えることができます。その一つは有毒なきのことの出会いです。 たとえば、ボギーと偽を区別することは非常に困難です。 それはきちんとしたきのことして偽装し、そしてそれ故に多くの経験の浅いきのこのピッカーをだます。
このポルチーニとその品種このクラスの本当の代表はボルトの家族に属します。 その外観の特徴は、わずかに落ち着いた色合いの茶色の帽子です。 さらに、ポルチーニの足はこの家族の他のキノコほど太くない、そしてキャップは柔らかい。 かさぶたは常に太陽でよく暖められた場所を選ぶが、土は湿っていなければならない。 ポルチーニはおいしいだけでなく、非常に健康的であるため、スナックはきのこ狩りの間で非常に人気があります。 それらの使用は体から毒素を除去する能力です。 医学的見地から、彼らは腎臓機能を維持する彼らの能力のために評価されます。
世界では約40種のポルチーニがあります。 ロシアの領土では、以下の代表が最も有名と見なされています。 普通の形の違いはキャップの赤茶色の色にあります、その表面はわずかに粘液です。 天候が乾燥していて暖かい場合は、太陽の下で少し輝きます。 若いきのこでは、帽子の形は凸球形に似ていて、下側にある毛穴の白いまたはクリーム色合いを持っています。 年齢とともに、形はよりクッションのようになり、毛穴は灰緑色です。 グレー基本的に、これと同じ普通の外観は、キャップの色を除いて、よりしわが寄っていて茶色がかっています。 それはまっすぐな足と曲線の足の両方を持つことができます。 人々でそれはグラバーやニレポルチーニと呼ばれています。 過酷（ハード）この種は、アスペンやポプラの近くの砂浜やロームの多い場所を選びます。 彼の帽子は茶色い色合いで、それはわずかに下げられていて管の上にかかっています。 偽この代表は、食べられないタイプのベレゾビクです。 結果を避けるために、写真や写真の偽のポルチーニを慎重に研究してください！ 偽のポルチーニとは何ですかそれは胆汁菌とも呼ばれます。 それは私たちの森ではかなり一般的です。 それはしばしば単純なポルチーニと混同されます、そしてこれは驚くべきことではありません。 一見したところ、それらを互いに区別することはほとんど不可能であるように思われるかもしれませんが、経験豊富な林業者は食用キノコを正確に識別する方法の秘密を共有します。 最初にあなたはそれらがどのように見えるかを理解する必要があります。 このポルチーニカは多くの注目を集めていないし、すぐに目を引くことはありません。 彼の帽子の色合いは灰白色の範囲内で変えることができます。 茎は白色で、縦方向の鱗屑があり、底に向かって太くなっています。 見た目の偽のポルチーニは食用のタイプと非常によく似ています：ポケット、灰色の脚、白灰色の帽子など。食用の兄弟との彼の最も重要な違いは信じられないほど苦い味です。 そのようなきのこの最も小さい部分でさえ皿に入るならば、すなわちそれが不可能になるならば、味はすぐに台無しになるでしょう。
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この真菌は特に選択的ではありませんが、同時にそれは成長のために砂や酸性肥沃土を好む。 したがって、それは針葉樹林または落葉樹林の大陸の至る所でほとんどどこでも見つけることができます。 成長のための好みは木の根元または残りの丸太小屋、切り株に与えます。 土壌の酸性度は、豊富な針葉樹ゴミによって決定されます。これは、偽のポルチーニや苦味の成長にとって最も好ましい環境です。 菌糸体の繁殖力は常に、気候帯と成長地域の特定の気象条件によって異なります。
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