Chebrets, svježi bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A – 26,4%, beta-karoten – 57%, vitamin B2 – 26,2%, vitamin B6 – 17,4%, vitamin B9 – 11,3%, vitamin C – 177,9%, kalij – 24,4%, kalcij – 40,5 %, magnezij – 40 %, fosfor – 13,3 %, salis – 96,9 %, mangan – 86 %, bakar – 55,5 %, cink - 15,1 %

Majčina dušica, svježi timijan

• vitamin A Ukazuje na normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči te jača imunološki sustav.
• B-karoten Sadrži provitamin A i ima antioksidativnu moć. 6 mcg beta-karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A.
• Vitamin B2 sudjeluju u reakcijama temeljenim na oksidima, pokazuju promjenu osjetljivosti na boje s analizatorom boja i adaptaciju na tamu. Nedovoljna opskrbljenost vitaminom B2 praćena je oštećenjem kože, sluznice, oštećenjem svjetlosti i dnevnog vida.
• Vitamin B6 sudjeluje u supresiji imunološkog podtipa, procesima galvanizacije i buđenja u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, pridržava se normalnog stvaranja crvenih krvnih stanica, održavajući normalnu razinu homocisteina u krvi. Nedovoljna opskrba vitaminom B6 praćena je smanjenim apetitom, oštećenom kožom, razvojem homocisteinemije i anemije.
• Vitamin B9 Kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećaja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što za posljedicu ima poremećaj rasta stanica, posebice u tkivima koja proliferiraju tekućinom: cerebrospinalna tekućina, crijevni epitel itd. i uništiti ditininu rozvitku. Prikazuje odnos između folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin C sudjeluje u oksidnim reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava i suzbija infekciju. Nedostatak dovodi do oteklina i krvarenja, a krvarenje iz nosa nastaje zbog povećane penetracije i stanjivanja krvnih kapilara.
• Kalij To je glavni unutarnji stanični ion, koji ima ulogu u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, te sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji napetosti.
• Kalcij To je glavno skladište naših četkica, djeluje kao regulator živčanog sustava i igra ulogu u skraćivanju mesa. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih krajeva, što potiče razvoj osteoporoze.
• Magnezij Sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, što povećava rizik od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u raznim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselo-vodnu ravnotežu, ulazi u zalihu fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju četkica i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Zalizo ulaze u skladište raznih proteina za njihovu funkciju, uključujući enzime. Sudjelujući u prijenosu elektrona, kiselost će osigurati prekid oksidnih reakcija i aktivaciju oksidacije peroksida. Nedovoljna je svijest o hipokromnoj anemiji, mioglobindeficijentnoj atoniji skeletnih mišića, dijareji, miokardiopatiji, atrofičnom gastritisu.
• Manganeti sudjeluju u probavi cističnog i zdravog tkiva, ulaze u skladište enzima, koji su uključeni u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljno zdravlje prati pojačan rast, oštećenje reproduktivnog sustava, povećanje koštanog tkiva te oštećenje metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Sredina ulaze u skladište enzima koji imaju oksidnu aktivnost i sudjeluju u metabolizmu enzima, potiču probavu bjelančevina i ugljikohidrata. Udjelite i vi u procesu zaštite tkiva u ljudskom tijelu. Nedostatak se očituje poremećenom tvorbom kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije tkiva.
• Cinkov Uključuje više od 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niskih gena. Nedovoljno preživljavanje može dovesti do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, državne disfunkcije i prisutnosti razvoja fetusa. Studije drugih studija otkrile su da visoke doze cinka mogu uništiti probavni trakt i time pospješiti razvoj anemije.

Najnoviji izvor visokokvalitetnih proizvoda možete vidjeti u prilogu.

Timijan (majčina dušica) - od lišća istoimene biljke čagarnik. Vikorista se priprema s velikom količinom začinskog bilja, što im daje originalan okus i miris.

Vidi

Nina poznaje oko 200 vrsta majčine dušice. Samo su neke od njih koje su nadaleko poznate po upotrebi u kulinarstvu - timijan za nuždu, francuski timijan, limunski timijan (na slici).

Sadržaj kalorija

100 grama majčine dušice sadrži približno 101 kcal.

zaliha

Kemijski sastav lišća majčine dušice karakterizira promjena ugljikohidrata, bjelančevina, masti, celuloze, vitamina (A, B5, B9, C), minerala (natrij, kalij, kalcij, slina, magnezij, mangan, cink) i biljnih tvari ( beta-karoten) tvari .

Yak gotuvati i poslužiti

Kao što je ranije navedeno, u kulinarskim metodama, vikorija se koristi uključujući i lišće majčine dušice. Unatoč intenzivnoj pikantnoj aromi, smrad se spaja sa začinima. Iz tog razloga postoji preporuka da se prilikom pripreme ježeva koristi pažljiva guma. Osim toga, termičkom obradom značajno se smanjuje količina dodanih eteričnih ulja timijanu, koja se dodaju u završnoj fazi kuhanja. Najčešće uključuju perad, ribu i plodove mora, povrće, počevši od pečenja do juha i umaka.

Zašto ići zajedno?

Chabrete možete lako jesti s drugim začinima (lovor, celer, peršin), povrćem (krumpir), mesom, ribom i plodovima mora.

Yak vibirati

Listovi majčine dušice mogu se razlikovati po jednoličnoj raspršenosti u svijetlozelenoj boji i prisutnosti tamnih ili svijetlih mrlja.

Zberigannya

Svježe listove majčine dušice čuvajte u hladnjaku, zamotajte ih u mekani papirnati ubrus i ostavite da odstoje nekoliko dana. Kako biste ih dodatno sačuvali, možete ih osušiti. Osušeni listovi timijana moraju se čuvati u dobro zatvorenim posudama, jer se moraju čuvati na tamnom, hladnom mjestu, daleko od topline i vrućine. Uz dovoljnu ročnost, oročena štednja može trajati do 6 mjeseci.

Korisni vlastivostí

Osim uglednih gastronomskih objekata, regija se suočava s velikim brojem crvenih autoriteta. Značajan dio toga je zbog upotrebe eteričnih ulja, koja mogu imati antiseptička i antifungalna svojstva. Osim toga, timijan je izvrstan izvor biljnih antioksidansa, počevši od zeaksantina do luteolina, koji može imati protuupalno djelovanje i djelovanje na jačanje imuniteta.

Osim toga, redovito uzimanje majčine dušice normalizira rad srca i arterijski tlak, stimulira hematopoezu, povećava otpornost na virusne infekcije i poboljšava rad mozga.

Obezhennya shodo vzhivannya

Individualna netolerancija, bolesti i iritacije jetre, upalne bolesti biljnog sustava, vagutnost, srčana dekompenzacija, kardioskleroza, ateroskleroza cerebralnih žila, migratorna aritmija, smanjena funkcija štitnjače.

S bogatstvom proizvoda povezuje me toplo vrijeme ili smiješne priče. Imam dobro pamćenje, pa mi se u glavi često spajaju epizode iz djetinjstva, inspirirane ovim i drugima. Kako sam upoznao majčinu dušicu, očito se još uvijek sjećam, ali u ovoj priči za mene nema ničeg posebno nostalgičnog. U vrijeme svoje mesne dijete otkrio sam za sebe čudesnu svjetlost sušenog bilja, zakrema, i često kušao bogato opskrbljen začin “Provansalsko bilje”. Dakle, da sam nastavio jesti ovu ljutu mješavinu mesa i ribe, kao da vegetarijanstvo nije ušlo u moj život.

I ovdje, kao što već znate, milozvučno, poput stihije, stalno nosimo staro svjetlo i na ovom mjestu, korak po korak, formiramo novo. Ljudi se uzbuđuju i počinju primjećivati ​​sve što se događa usred ovog poziva. To je otprilike ono što se meni dogodilo. Moja priprema za mnoge govore, uključujući i kuhanje, potpuno se promijenila.

Dakle, nekada sam jeo sol i crni papar, ponekad sam kupovao ovu rijetku mješavinu mažurana i paprike, i redovito sam smanjivao "Curries", "Provansalsko bilje" i "Talijansko bilje" u svojoj kuhinji, a također nisam posebno zainteresiran u opskrbljenim začinima to se nije dogodilo. Pa to je to!

Odmah sam odustao od vegetarijanstva jer sam se suočio sa zadatkom da glavne priloge pretvorim u začinsko bilje.

Neka vaše kašice budu jedinstvene, slane, aromatične, postojano ukusne – takve da ih poželite jesti svaki dan! I tu su mi u pomoć priskočili začini.

Tada sam se počela aktivno pitati zašto su začini postali manje uobičajeni. Prva osovina srednjeg buketa “provansalskog bilja” sadržavala je timijan. Zanimalo me kako vina zvuče solo u jelu i kupio sam paketić ovog aromatičnog začina. Okus i miris ispunili su me užitkom. Ne mogu reći da sam se počela nervirati, jer, na primjer, ružmarin i piskavica, ali tu i tamo se i ovaj začin pojavi u mojoj prehrani. A za to postoji mnogo razloga, o kojima ću vam reći u današnjoj statistici.

Majčina dušica pomaže vašem tijelu jer ima kiseli pH od 5,5 - 5,6.

Dopustite mi da odmah pojasnim jedan važan aspekt prehrane koji treba ovoj obitelji. S desne strane već postoji jedan članak na Sonyachnaya Myat o majčinoj dušici i o njegovoj čudotvornoj moći. Osovina samo opisuje drugu vrstu - gustu majčinu dušicu (Thymus serpyllum), kojoj je narod izgubio ime "".

Danas govorimo o još jednom jednako popularnom predstavniku slavnog roda majčine dušice - timijanu (Thymus vulgaris). Bez obzira na zamoran naziv, ovo drvo ima mnogo neočekivanih dobrobiti, što ćete zasigurno saznati tijekom ovih dana.

Gatanje je još brojnije i uključuje više od 200 vrsta različitih majčina dušica. A među njima su Baikal, i stjenica, i buha, i svjetlucavi, i novčić, i nav_garnenky. Svi oni, sa svojim ukrašenim, punim i izuzetnim timijanom, pripadaju slavnoj obitelji Yasnotkov, kao što svi znaju. Pa čak i njegovi predstavnici na bilo koji drugi način žive praktički u kuhinji kože - mažuran, menta, matičnjak, ružmarin, šavlija, matičnjak, čubar. Tko od njih posjećuje vaš? 😉

Sve su te mirisne biljke slične jedna drugoj, imaju sličnu moć, ali je istovremeno njihova kožica jedinstvena, nama najdraža.

Dakle, superiorna majčina dušica, nevažna onima koji imaju svog popularnog, staloženog rođaka, ruga se novoj. Raste kao uspravni pupoljci poput škrga, visine od 30 do 40 centimetara, s drvenastim stabljikama u donjem dijelu, prekrivenim sivim paperjem.

Korijenski sustav ovog stabla je strizhnev - od glavnog velikog korijena nema otpadnih korijenskih korijena. Listovi majčine dušice su manji, dugi 5 do 10 milimetara, s rubovima zakrivljenim prema dolje. Kod ove životinje smrad je gladak, tamnozelen, a odozdo izgleda sivkast ili gotovo bijel za ljusku suhog harmata, kojom smrad zrači.

Cvjetni cvjetovi u crvotočnim lišćem, u izboru cvjetova jorgovana ili raži (ponekad bijeli. Njihovi listovi, kruna i čaška u otvorenoj sobi) zimske čekinje, ispunjene mirisnim eteričnim uljem.

Plodovi chebretsa nazivaju se cenobije - to su sačmaste strukture koje se formiraju od nekoliko zrna graška, ljuske duge do 0,9 milimetara, okruglog oblika i sive ili smeđe boje.

U kulinarske svrhe, kao iu medicinske svrhe, uzgajaju se listovi biljke. Vrlo je uobičajeno da žene skupljaju maslac - u vrijeme cvatnje ljeti i već u proljeće (u proljeće). Majčinu dušicu pokosite, pa sušite ili u hladu na svježem zraku ili u prostoriji s protupožarnom ventilacijom.

Povijest vina Chebrets

Potomci poštuju da je zemlja njihovog oca domovina Mediteran. Odavno su ga cijenili bogati ljudi. Tako su stari Grci majčinu dušicu uključivali u svoje vjerske rituale, stari Egipćani dodavali su je u zalihe melema za tijela mrtvih, a stari Rimljani su se kupali u vodi od majčine dušice kako bi dobili snagu.

Uopće ne čudi što je ova obradiva trava dobila ime od grčke riječi “thymus”, što znači “duh”, “snaga”. U narodu stari i drugi uobičajeni nadimci su “famjamnik”, “tamjan”, “majčina dušica”.

Ponekad se majčina dušica, kao i njen visoki brat, naziva "Bogorodičinom travom".

Očigledno, uz pomoć guste majčine dušice, naši su preci ukrašavali ikone i dimili crkve tijekom sata službe. Ale, junak mog današnjeg članka nije ništa manje mirisan, tako da je sasvim moguće da on pobijedi ovom metodom.

Postoje i dokazi o onima koji su takve mirisne trave nosili u medaljonima na prsima, kako bi se na jednostavan način zaštitili od zlih duhova i izbjegli susrete.

Iz Sredozemnog mora timijan se proširio diljem Europe. Među stanovnicima ovih krajeva roslina je bila cijenjena i kao prirodna aroma te mješavina raznih biljaka, kao učinkovit prirodni sladić. Zamislite da su ljudi iz srednjeg sloja majčine dušice nosili na šalovima za snagu duha i vitalnost tijela.

Danas majčina dušica raste u industrijskim razmjerima u Francuskoj, Bugarskoj, Španjolskoj, Austriji, Moldaviji, Ukrajini i drugim regijama Rusije. Nalazi se u drevnim afričkim i azijskim silama. Francuski začin je najukusniji i najukusniji.

Ovaj začin ima vrlo jak miris, pomiješan s brojnim poznatim notama - limun, anis, kumin, kamfor, eukaliptus, papar. Smrad odjednom zvuči kao ljut, vruć, svjež, loš. Ovu aromu želim udisati iznova i iznova - ugodna je i bogata.

Okus majčine dušice je pikantan, s trunkom gorčine, toliko svjež da prži iznutra. A pikantne note majčine dušice podsjećaju nas na okus anisa.

Dakle, u travu stavite samo osušene listiće majčine dušice, a odnesete cijeli buket začina!

Moje upoznavanje s timijanom i njegovom solo verzijom počelo je s krumpirom. Sjećam se da se kolebalo između pečenja i pečenja, sve dok me nije svladala korica i dao sam prednost prvom načinu obrade. Podmaži švidše!

U tavu je stavila malo otopljenog maslaca, zatim kockice krumpira, obložila ga s nekoliko komadića ljuske, zalila s malo vode, pa posolila, začinila majčinom dušicom i poklopila. A kad sam ga ponovno oživio, ukusna aroma limuna, anisa i kamfora odmah se proširila kuhinjom. Okus na maslacu i pirjanog krumpira i dalje je jedinstven, ne isti kao prije, ali s notom pikantnosti i gostoljubivim domaćinom.

Od tog časa, sat za satom, počela sam dodavati majčinu dušicu svojim dnevnim travama - s njom bih pirjala bijeli kupus, zatim dodavala kiseli kupus ili bih je udavila u varivu. 🙂

Prije nego kažem, kiseli kupus ne nazivam s maslinovim uljem, nego s vrhnjem ili s domaćim vrhovima. Nije tako kiselo za izlazak! U ovu jednostavnu salatu dodajem zelene tikvice i često cilantro. A ako nemam zelen cilantra pod rukom, pržim suho bilje s ružmarinom, majčinom dušicom, origanom i bosiljkom. Biljka je originalna i mirisna. Toplo preporučam isprobati!

Za sada zamišljam da će se neko povrće jesti sa začinskim biljem. Probajte dodati sušenu majčinu dušicu u hrpicu namašćenih ili pirjanih tikvica (bez kore, smrad iza zalogaja je baš poput gljiva!), namazati cvjetaču ovim začinom iz kuhala na pari ili ispeći lubenicu u pećnici. Možete ga pomiješati s termički usitnjenim kiselim kupusom, s rajčicama izmiksanim u jednoličnu smjesu u tavi.

To je to! Timijan se izvrsno uklapa u razne umake, slastice i preljeve. Sjećam se da sam ga stavila u mješavinu pirjanih rajčica i paprika, te začinila gustim gornjim umakom. Stavite hrpu tjestenine u obliku koji želite, a životinju pospite naribanim sirom. Zašto ti Italija nije? 😉

Sire, među ostalim, također izgleda loše i uživa u društvu tako kitnjastog prijatelja.

Majčinom dušicom možete osvježiti dosadni adigejski sirup ili bljutavi tofu od soje, a možete dodati i pikantnu notu ionako slanom suluguniju. Okus anisa i rudnika suptilno je ublažen u isto vrijeme kao i nepodnošljiva slanost brinze.

Na kulinarskim stranicama često možete pronaći recept za omlet s majčinom dušicom. Pa, tako je francuski! Samo vas, melodično, već su inspirirala živa jaja. Stvarno? Na ovaj način možete pripremiti ukusan vegetarijanski omlet od mješavine adigejskog i popularnog žutog sira, kao i tijesta od slanutka. Dodajte malo suhe majčine dušice, kurkume, pimenta i crne soli u svoje jelo s pseudo jajima za aromu jaja. Kora za pitu, scho vyishov, podsjetit će vas na jelo koje ste davno zaboravili!

Također vam nedostaju meso i začinsko bilje, koje ste, pretpostavljam, odavno izbacili iz prehrane. Komadići piletine mogu se zamijeniti sojinim zrnom, ali ih prethodno treba potopiti u vodi 8-10 minuta. Kad iznutrice omekšaju smrad, premažite ih otopljenim maslinovim uljem, a potom pirjajte u sojinom umaku s dodatkom majčine dušice. Ispast će vrlo ukusno, začinjeno i aromatično!

Ovaj začin je također dobar u začinskom bilju od mahunarki. U hladnoj sezoni svaki drugi dan kuham guste juhe od leće, slanutka ili kaše, dodajući razne aromatične trave i začine prema raspoloženju.

Ponekad nemam okus majčine dušice, pa ga jedem kao vegetarijanski omlet, s kurkumom (ili "Curryjem", ako želite ljući!) i ljutom papričicom.

Ako u ovako bogatu pire juhu dodate žlicu kiselog vrhnja, vrh ili mrvicu otopljenog maslinovog ulja, učinit ćete je još toplijom i bogatijom.

Ostale biljke iz mahunarki također imaju koristi od prisutnosti takvog sastojka bez mirisa u njima. Slanutak možete ispeći ili četkati i naći ćete nešto slično loncima, koji su začinjeni majčinom dušicom, posuti daskom i prženi pod folijom od kokica umjesto kokica. Kotlete od sočevice, kao i moji prijatelji vegetarijanci, treba napraviti tako da se lako odvajaju od mesnih, ali bit će i aromatičniji i još sočniji ako im dodate nešto od slanog i slanog bilja. i.

Na samom početku članka pisala sam o onima da uz pomoć dodatnih začina banalne kašice lako možete pretvoriti u izvorno aromatično bilje. Pa ako dodate samo jedan timijan ili jaje, bit će sasvim drugačiji okus i miris!

Majčinom dušicom možete aromatizirati odabrane preljeve za salate - jednostavno dodajte malu količinu začina u biljna ulja, a zatim tom aromatičnom tvari prelijte povrće. Ili možete jednostavno pijuckati sušene listove timijana za grickalice od povrća.

Chebrets se dobro jede s gljivama, sirom i algama. Na temelju ovih proizvoda možete pripremiti puno ukusnih i aromatičnih stvari! Za smuti - nemojte stavljati začin na sam klip jer će u protivnom postati gorak pred kraj suhe toplinske obrade.

Majčinu dušicu najbolje je propirjati 10-15 prije kraja kuhanja, kako biste proizvodima dali najvrjedniji okus i aromatični plod, a da ih ne začinite gorčinom.

Sve su to bili osušeni listovi biljke koja se u kulinarstvu koristi kao začin. Svježi listovi majčine dušice jednako su vrijedno zelje kao i naše prirodno zelje. Mogu se stavljati u salate, zelene frapee, sendviče i u nareske povrća. Što vam još može reći vaša mašta?

Naravno, biljka tako jake arome nije mogla proći nezamijećeno, a radosna snaga majčine dušice počela se pojavljivati ​​davno. A os koja se u ovom trenutku pojavila je da se naširoko koristi iu narodnoj medicini iu tradicionalnoj medicini kao sredstvo protiv kašlja.

Ova biljka blagotvorno djeluje na dišne ​​puteve, čisteći ih od sluzi i eliminirajući bakterije. Bol u grlu omekša i nemrtvi se umore.

Ovi loši okusi nemaju jaku aromu timijana i ne vole njegov ljut okus.

Biljka koja dobro plijevi dobro se nosi s raznim vrstama bolova kod radikulitisa, migrene, išijasa, reume, gihta. Osobe koje boluju od kroničnih bolesti trebale bi uzimati kupke od majčine dušice.

Ovaj proizvod također poboljšava metaboličke procese u tijelu i pozitivno utječe na funkcioniranje biljnog sustava. Može postati zagušen s proljevom i nadimanjem.

Predstavnici tradicionalne medicine znaju da je majčina dušica izuzetno učinkovita za razne kožne probleme - furunculozu, ekcem, dermatitis, truležne rane, svrbež. Često se koristi u kombinaciji s drugim biljkama za sličan antiseptički učinak. Kozmetolozi su usvojili "bakine" recepte i aktivno koriste eterično ulje majčine dušice u svojim postupcima.

Raduju se prisutnosti mitesera, akni, suhe kože, boje kože, ušica i pigmentnih mrlja.

Prije svega, bez obzira na one koji ne preporučuju namakanje ovog začina djeci mlađoj od tri godine, mogu se okupati u kupki s puno majčine dušice i udisati njenu aromu pomoću aroma lampe ili posebnog aromatičnog medaljona. Ovaj miris jača imunitet, tonizira tijelo, smanjuje viruse i bakterije, podiže raspoloženje i ublažava tjeskobu. Osim toga, izbjegavaju se dječji dijabetes i problemi s jaslicama.

Takav mirisni kotao možete napraviti za pojedinca - skuhajte majčinu dušicu, a izrezane kockice zamrznite u obliku kockica, pa njima navečer prebrišite kožu pregače.

Ovaj će postupak, ako se provodi redovito, zategnuti konture lica i s vremenom dati koži svjež izgled. Molimo, ljubazno, prvo se posavjetujte sa svojim kozmetologom - smeđa prehlada ne utječe na kožu!

Nekoliko kapi eteričnog ulja majčine dušice možete odmah dodati u šampon ako vas boli glava. Odmah možete vidjeti kako radi!

Na tjemenu ćete osjetiti svježinu i lagano peckanje - tako će aktivne komponente ulja pojačati prokrvljenost, potaknuti kosu cibulina i time pospješiti rast kose.

Izvorni timijan, pupoljci i listovi odaju snažnu aromu i izvrsna su medonosna biljka. U tom periodu sakuplja se rezervni nektar od trave do zemlje, tako da se ne može proizvesti ništa manje rezervnog meda.

Niski grmovi ugodne arome i lijepih cvjetova često rastu kao ukrasne biljke, srećom, majčina dušica nije jako bujna i dobro raste u kućanstvima.

Kako izbaciti majčinu dušicu iz misli u svom domu?

Ova biljka ne zahtijeva prethodno natapanje, klijanje ili tretiranje permanganatom. Ako želite, za dobrobit vašeg obroka, možete provjeriti parne brodove prije ukrcaja.

Majčina dušica zahtijeva veliki lonac, čija visina nije manja od 15 centimetara. U ovom području je neophodna drenaža, a zatim postaviti živo tlo, koje se sastoji od mješavine treseta i pijeska u jednakim omjerima.

Prije nego što stavite sadni materijal u tlo, lagano ga poprskajte raspršivačem. Stavite ovo na površinu, a zatim prekrijte centimetarskom kuglom zemlje. Gornji sloj zemlje nije kriv za isušivanje, a prvo zelje neće se pojaviti ni na kome. Također je važno zaštititi nježno zelje od izravnog izlaganja.

Ako su grmovi bogati majčinom dušicom, lonac se može pomaknuti bliže svjetlu, tako da se smrad ukloni za najmanje 6 svjetlosnih godina po berbi. Nakon što se zemlja malo osuši, dajmo joj novu porciju vode. Kad završite sa svim ovim jednostavnim umovima, uskoro ćete uzeti svoj dragocjeni grm, i to sočan!

Na milozvučan način, kako ste koristili majčinu dušicu od ježa, onda su pozvali da ga stave kraj biljke i osušenog pogleda. Što nas toliko uzbuđuje da tražimo svježe klice na tržnici ili u supermarketu? Upravo u ovaj sat režu se i prodaju u takvim mirisnim buketima.

Kako pravilno odabrati majčinu dušicu?

Smrdovi izgledaju turobno, s malim malim iglicama s razbacanim svijetlozelenim lišćem. Kakav miris! Ako nikada prije niste probali svježi timijan, prepoznat ćete ga po intenzivnoj aromi anis-kumin-limun-kamfor. 😉

Upravo tako miriše svijetla kitica zelene majčine dušice – snažno i bogato. Za njuh će biti posebno učinkovito ako nekoliko listova protrljate između prstiju i približite ih nosu!

Ako grozd majčine dušice miriše na podrumski dim i podzemnu trulež, znači da će cvjetati protiv infekcije.

Listovi u buketu su sočni, svježi, hrskavi, sočni i ravnomjerno mljeveni. Nije kriv za prisutnost mokrih mrlja, mrlja, krpa, suhih i zahrđalih parcela. Pokušajte odabrati zelje bez mehaničkih oštećenja - slomljeni list sadrži manje vrijedno eterično ulje nego cijeli.

I uvijek pripazite na pakiranje kad kupujete majčinu dušicu u supermarketu. Na njemu su naznačeni datum berbe i rokovi čuvanja. Brojke su brojke, ali vrećica ili plastična posuda kao da su sami. Kako to smrad vologi zove i, još gore, posredi, dakle, proizvođač i prodavač uništili su umove očuvanja robe. Ako komadići zelenila leže u blizini hladnjaka, tada je lagana kondenzacija na ambalaži prihvatljiva, ali nemojte otvarati posudu.

Prilikom odabira suhih listova majčine dušice, koji su odvojeni i stavljeni u male zatvorene vrećice, potrebno je obratiti pozornost i na suhoću pakiranja. Također, pogledajte njihovu cjelovitost - u vrećici nema pukotina kroz koje iz godine u godinu gubi svoju svijetlu aromu.

Ponekad vam se posreći kada u supermarketu pronađete jako jak začin koji miriše na ambalažu.

Os je tako dušica terminovo, braćo! Za ideju smo krivi što smo takvi, ali za činjenicu - rijetko.

Kako biste dobili željeni miris potencijalne kupnje, pažljivo držite vrećicu u rukama i pažljivo ponjušite. Osjećate li se kao ono što želite? Kupi!

Samo pripazite na uvjete zadatka, a zatim protrljajte ostatak ambalaže da provjerite koliko je suha sredina. Začin mora biti podijeljen, a ne istučen u jedan veliki timijan.

Kako pravilno čuvati majčinu dušicu?

Ako je uzgajivač i distributer začina učinio sve kako treba - pokosio, osušio, transportirao, spremio, tada možete živjeti u svojoj kuhinji bez rasipanja soka oko dvije godine.

Dakle, naravno, sve ćete učiniti kako treba - majčinu dušicu odmah nakon kupnje usuti u suhu, čistu staklenku, dobro zatvoriti poklopcem i čuvati na svjetlu, toplini i vodi. Istina, još nisam upoznala osobu koja ima takav mirisni proizvod, pa ga želim negdje nabaviti! Ali teoretski, život u dvorišnoj spavaćoj sobi s majčinom dušicom sasvim je moguć.

I zapravo, takvi začini počinju dobro mirisati 3 do 6 mjeseci, zatim počinju gubiti svoje aromatične prednosti, a okus im se produbljuje - postaje osjetno gorak, neukusan.

Svježi listovi majčine dušice oduševit će vaš njuh i okusne pupoljke oko 3-4 dana, a zatim ih stavite u zatvorenu plastičnu vrećicu ili u bocu koja se dobro zatvara, a potom pospremite u posudu hladnjaka. Hrpa zelenila, stavljena u vakuumsko pakiranje, trajat će duže - do 10 dana.

Od svih brojnih (gotovo 200) sorti ove biljke, možemo identificirati samo dvije – one koje su nam poznate u svakodnevnom životu. Ajmo o majčinoj dušici io novoj, odnosno velikoj. Ovi najbliži rođaci vrlo su slični jedni drugima, mogu imati slične slavne autoritete, ali stagniraju u svakodnevnom životu. Postoje i koraci koji vam omogućuju odvajanje jedne biljke od druge.

Visina može doseći 40 centimetara, stabljike su mu uvijek ravne, a rožnati, ljubičasti ili bijeli pupoljci na grmovima gotovo su ljepljivi.

– biljka je niža, jer ne prelazi 15 centimetara u visinu, a štoviše, ima susjedne stabljike (koje, međutim, u nekim slučajevima mogu biti uspravne!). Cvjetovi jorgovana ove vrste obično se pojavljuju u travi i cvjetaju u srpovima.

S obzirom na okus i miris, nije lako razlikovati jednu sortu od druge - stvarno smrde, kao braća blizanci! Međutim, kako ja vidim, gusti timijan ima više drvenastu aromu i okus, dok onaj original ima notu kamfor-limun. Što mislite o ovoj vožnji?

I još jedna važna stvar je poniznost. Visoka vrsta grma naziva se timijan, a zvichayny tse je jednostavno majčina dušica. To su specifične razlike koje imaju. Ali, znate, ako pomiješate jednog brata majčine dušice s drugim, neće se dogoditi ništa strašno, iako oboje mirišu na miris, slast i cimet. Ako želite, možda nije u redu? Koji vam više stoji? 😉

Pečena majčina dušica

• Eterična ulja, koja se u vrlo malim količinama nalaze u majčinoj dušici, ugodno se ulijevaju u organe prehrane. Smrad pomaže kod kašlja i nemrtvih.
• Blagotvorna aroma ove biljke može znatno ojačati imunitet, boriti se protiv prehlade, gripe, zaštititi organizam od virusa i bakterija.
• Majčina dušica tonizira tijelo, prožima ga vitalnim tvarima i obnavlja energiju.
• Osim toga, aroma majčine dušice popravlja raspoloženje, tjera strahove i tjeskobe te smiruje plačljivost. Zašto je to posebno važno za žene i djecu, kod kojih često dolazi do naglih promjena raspoloženja?
• Ulje majčine dušice može se koristiti za revitalizaciju kose – bojanje njezine strukture, aktiviranje vlakana kose, toniranje i poticanje njihova zdravog izgleda.
• Coryna ulje za majčinu dušicu i za kožne bolesti. Bez obzira na one još vedrije i tužnije, uz ovu pomoć možete brzo smiriti kožu - upiti svrbež, ukloniti crvenilo. A uz redoviti tretman, ovaj prirodni lijek pomoći će ublažiti ekcem, akne, akne i normalizirati ravnotežu masnoće kože. Također djeluje antioksidativno na kožu, revitalizira je, zaglađuje sitne bore i potiče elastičnost.
• Prije svega, antioksidansi koji se nalaze u timijanu korisni su za cijelo tijelo. Vitamini A, E i C pospješuju procese starenja, štite organizam od neugodne navale agresivne prekomjerne tjelesne težine i sprječavaju razne važne bolesti.
• Mala količina ovog začina, dodana u sok, pomaže ubrzati proces kiseljenja. Pospješuje peristaltiku crijeva, a također čisti sve vrste otpada i toksina.
• Chebrets mogu biti smeđi u slučaju problema sa želucem i nadutosti.
• Stvarno pomaže kod bolesti u ustima. Možete jednostavno žvakati svježi list ove biljke ili isprati usta juhom od majčine dušice. Redovitim zahvatima općenito ćete izbjeći neugodan zadah iz usta, smanjiti krvarenje, ublažiti bol ili izbjeći stomatitis.
• Chebretseva ispiranje je indicirano za druge probleme prazne usta i ždrijela - faringitis, gingivitis.

Važno je napomenuti da su i majčina dušica i timijan vrlo učinkoviti u borbi protiv alkoholizma.

• Ako osoba boluje od ove bolesti, ako redovito uzimamo majčinu dušicu i udišemo aromu njenog ulja, s vremenom će se razviti otpornost na alkoholna pića.
• Ovaj proizvod je namijenjen bojanju opskrbe krvlju i povećanju hemoglobina.
• Kalij i vaskularne stijenke pozitivno teku u srčano-žilni sustav.
• Majčina dušica smanjuje razinu “lošeg” kolesterola u krvi i sprječava razvoj ateroskleroze.
• Ovaj začin može biti uključen u prehranu ljudi koji boluju od dijabetesa, jer ima nizak glikemijski indeks - samo 20 jedinica.

Škoda chebretsiu

Bez obzira na boju ovog proizvoda, danas nema načina da budete fanatični. Pa neće biti, iskreno govoreći, baš ukusno, bit ćete jako umorni i umorni, a iako ste vidjeli svašta, nećete dobiti dobar odgovor tijela.

Svaki proizvod, kada se intenzivno koristi, postaje otvoren i reagira na ostatak tijela. Tako majčina dušica, koja se jede žlicama, izaziva dosadu, povraćanje, povišenu tjelesnu temperaturu, napetost, ubrzan rad srca, zbunjenost, glavobolju, loše raspoloženje.

Prije govora, nije preporučljivo jesti ili piti na visokim temperaturama, jer može imati negativan učinak. A začin chebrets u velikim količinama kontraindiciran je za hipertoničare, jer može povećati napetost.

Dakle, iz dodatnog razloga, alergijske manifestacije se mogu liječiti, ali ne kod svih ljudi, već samo kod onih koji nemaju individualnu netoleranciju na majčinu dušicu. I tako se događa! Možete doživjeti alergijske reakcije - osip na koži, napade otrova, sklizak, kao i mnoge aromatične srodnike obitelji Yasnotkov.

Već sam u članku spomenula da se djeci mlađoj od tri godine ne preporučuje dodavanje ovog začina na kožu, iako mogu imati koristi od izgleda kupki i aromaterapije. Vaginalne žene i trudnice trebaju biti oprezne kako bi uživale u jarkom okusu timijana i intenzivnoj aromi.

Ovaj proizvod je kontraindiciran za zatajenje srca, kao i za one koji pate od akutnih bolesti i kroničnih bolesti organa i trovanja.

• Preci današnjih Iraca vjerovali su da ako se opere rosa, a zatim se na zglobove prstiju stavi 1 biljka majčine dušice, nakon tog postupka ljudi mogu liječiti vile. Hmm, snaga je dvojbena, želio bih je ponovno provjeriti! Biste li željeli? 😉
• Sjajno je što se magična moć ovog kraja nije pripisivala samo sentimentalnim ženama, već i brutalnim muškarcima. Tako su ribari mnogih europskih naroda čvrsto vjerovali da ako se dimom timijana dimi ribolovna oprema, bit će veliki ulov. Možda ovdje nema čarolije i ribe, poput onih koje jednostavno pršte svijetlom aromom?
• Ne samo da se možete kupati, kao što su to činili rimski gladijatori, već se nakon pranja istrljati listovima ove biljke. Sami stari Grci bili su toliko plašljivi, jer su htjeli da lijepo miriše!
• Aktualna istraživanja su pokazala da je timijan sam po sebi biljka s visokim antioksidativnim djelovanjem među biljkama koje rastu u ježeve.

Kako vi koristite ovu Roslinu? Za spilkuvaniya iz vila? Yak dezodorans? Što je sa starim?

Majčina dušica se koristi umjesto velikog broja fitonutrijenata, minerala i vitamina neophodnih za dobro zdravlje. Vino uključuje do broja popularnih biljaka u kulinarstvu. U početku je rasla u Europi i na Mediteranu

Majčina dušica se koristi umjesto velikog broja fitonutrijenata, minerala i vitamina neophodnih za dobro zdravlje. Vino uključuje do broja popularnih biljaka u kulinarstvu. U početku je rasla u Europi i na Mediteranu. Najraširenija sorta je divlja majčina dušica, koja se još naziva i francuski timijan.

Roslina timijan (chebrets) je bogato zeleni roslin na drvenoj podlozi s četvrtastim peteljkama. Zapravo, doseže 15 do 30 centimetara, kao što je navedeno na stranicama resursa Nutrition And You, koji je prikupio mnogo informacija o ovom aromatičnom zelenilu. U ovom slučaju, na dnu lišća postoje čak i male svijetlozelene, aromatične pulpe. Grožđe je obojeno, bijelo ili su cvjetovi sitni i mirisni.

Najveća vrsta timijana je limun, kumin i divlji timijan. Listovi ovih sorti kuhaju se u kuhinji u svježem ili osušenom obliku.

Naravno, svaka informacija o snazi ​​proizvoda igra nezanimljivu ulogu. U svakom slučaju, visokorizični proizvodi mogu izazvati pojedinačne alergijske reakcije. Zato u svim slučajevima koji utječu na zdravlje i zdravlje djece potrebno je otići liječniku.

Jedite majčinu dušicu za zdravlje

Chebrets se osvetiti nedostatku aktivnih čestica, koje vlasti koriste za sprječavanje bolesti i promicanje zdravlja.

Biljka majčine dušice sadrži timol, jedno od najvažnijih eteričnih ulja. Nedavno su dokazana antiseptička i antifungalna svojstva timola. Majčina dušica i druga eterična ulja - karvakrol, borneol i geraniol.

Majčina dušica također sadrži niz flavonoidnih fenolnih antioksidansa, uključujući zeaksantin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin. Svježe začinsko bilje i majčina dušica sadrže najveću količinu antioksidansa od svih biljaka, a voda među njima ima najveću antioksidativnu razinu. Ukupna ORAC vrijednost (kapacitet apsorpcije kisikovih radikala, adsorpcijski kapacitet za kisele radikale) je 27,426-µmol TE/100 grama.

Majčina dušica je puna minerala i vitamina potrebnih za održavanje optimalnog zdravlja. Njegovo lišće jedno je od najbogatijih kalijem, slinom, kalcijem, manganom, magnezijem i selenom. Kalij je važna komponenta zdravih stanica i tijela, koja pomaže u kontroli otkucaja srca i krvnog tlaka. Mangan djeluje kao faktor koji se veže na antioksidativni enzim koji se zove superoksid dismutaza. Neophodno je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

Ovo zelje također je bogato važnim vitaminima skupine B, beta-karotenom, vitaminima A, K, E, kao i folnom kiselinom.

Majčina dušica sadrži 0,35 miligrama vitamina B6 (piridoksin), što čini 27% preporučenog dnevnog unosa. Piridoksin također stimulira razinu gama-aminomaslačne kiseline (GABA) u mozgu. Ova kiselina djeluje kao važan neurotransmiter koji smanjuje stres.

Vitamin C pomaže ljudskom tijelu da se nosi sa zaraznim bolestima i čisti štetne radikale koji su podložni procesima paljenja.

Vitamin A dodaje se vitaminima koji troše masti, djelujući kao antioksidans koji potiče zdravu kožu i sluznicu. Važno je vino i za oko. Pijenje prirodnih proizvoda bogatih flavonoidima, vitaminom A i beta-karotenom pomaže u prevenciji raka.

Timijan se ne osvećuje kolesterolu.

Odaberite majčinu dušicu pri kupnji i spremanju

Svježa i osušena majčina dušica može se kupiti u trgovinama. Svježa majčina dušica je ljepša, krhotine vina nevjerojatno su bogate starim riječima, pršte intenzivnim okusom. Listovi svježe majčine dušice bit će svijetlozeleni i bez ikakvih tamnih mrlja ili mrlja.

Svježu majčinu dušicu čuvajte u hladnjaku, ne pretjerano potamnjenu papirnatim ručnikom. Osušenu majčinu dušicu treba čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Na taj način možete uštedjeti najviše šest mjeseci.

Suspenzija majčine dušice u kuhanju

Zelena majčina dušica ima intenzivnu aromu pa je ježincu dodajte u vrlo malim količinama. Kako biste sačuvali aromu majčine dušice, zelje dodajte timijanu u zadnjem trenutku pripreme začinskog bilja. Desno je da zagrijavanje majčine dušice dovodi do isparavanja eteričnih ulja, koja se stavljaju u novu.

Čaj od biljke majčine dušice popularno je piće.

Majčina dušica vikorist se koristi u gotovim juhama i umacima.

U garni buket dodajte zelenilo majčine dušice (hrpa začinskog bilja ili začina), zajedno s lovorom, peršinom i celerom.

Chebrets se, uz ostale začine, koristi za mariniranje i punjenje piletine, ribe i mesa.

Zastosuvannya majčina dušica u medicini

Majčina dušica objedinjuje važna eterična ulja za koja se pokazalo da imaju antiseptička i antifungalna svojstva.

Grgljanje mlake vodene infuzije timijana ili ispijanje malih žlica može ublažiti kašalj, grlobolju i simptome bronhitisa.

U farmaceutskoj industriji recepti na bazi majčine dušice pripremaju se u obliku antiseptičkih posuda za ispiranje usta kod karijesa i upale grla.

Doživotna vrijednost majčine dušice

Hramovi su prilagođeni svakodnevnim životnim standardima. Životna vrijednost utvrđuje se raspodjelom majčine dušice na 100 g svježih listova, prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede.

Informacije iza kulisa:
energetska vrijednost – 101 kilokalorija (5%);
u ugljikohidratima – 24,45 grama (18%);
bjelančevine – 5,56 grama (10%);
masti - 1,68 grama (10%);
kolesterol - 0 miligrama (0%);
celuloza, koja je uključena u skladište - 14,0 grama (37%).

vitamini:
folat – 45 mikrograma (11%);
nikotinska kiselina - 1,824 miligrama (11%);
pantotenska kiselina - 0,409 miligrama (8%);
piridoksin (vitamin B6) – 0,348 miligrama (27%);
riboflavin (vitamin B2) – 0,471 miligrama (36%);
tiamin (vitamin B1) – 0,48 miligrama (4%);
vitamin A – 4751 međunarodnih jedinica (IU, IU) – 158%;
Vitamin C – 160,1 miligrama (266%).

Struja:
natrij - 9 miligrama (0,5%);
kalij – 609 miligrama (13%).

Minerali:
kalcij – 405 miligrama (40,5%);
zalizo – 17,45 miligrama (218%);
magnezij – 160 miligrama (40%);
mangan - 1,719 miligrama (75%);
cink – 1,81 miligrama (16,5%).

Fitonutrijenti:
beta-karoten (ß-karoten), kao što je mrkva – 2851 mikrograma.

Pa, možda znamo za takve smeđe bobice, pa tko može zamijeniti voljenu kavu pravim timijanom?

14.10.2017

Svojim prekrasnim okusom i primamljivom aromom majčina dušica zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Ovo je jedan od najvrjednijih začina na svijetu. Na Pripravkino.ru saznajte o onima koji vole majčinu dušicu i kako izgleda, koliko vrijedi, o stagnaciji u kuhanju, kao i o onima koji imaju milosti, s poštovanjem, što je isto što i majčina dušica b.

Chebrets je začinska biljka s dugim, tankim iglicama i oštrim, prošaranim zelenim listovima. U kulinarstvu se koristi kao začin koji bilju daje pikantan, drvenasto-citrusni okus i jaku aromu.

Kad je kuhano, ježićima uklonite i listove i peteljke.

Ovo je jedna od najuniverzalnijih biljaka. Ovisno o specifičnoj sorti majčine dušice, možete izvući arome limuna, mente, mente ili naranče.

Majčina dušica je popularna u cijelom svijetu, a posebno u Francuskoj, Italiji i na Mediteranu.

Kako izgleda majčina dušica - fotografija

Zagalni opis

Majčina dušica prvo je rasla u zapadnoj Europi i mediteranskim regijama.

Botanički pripada obitelji Yasnotkov (Lamiaceae), rodu Thymus.

Ova bogata zimzelena čagara porijeklom je iz mediteranske regije i mnogih dijelova Afrike. Ima tanku, drvenastu osnovu i četvrtaste stabljike s malim, svijetlozelenim, blago zakrivljenim, mirisnim listovima.

Roslina doseže 15 do 30 cm kovrča. Mali grmoliki ili bijeli cvjetovi pojavljuju se u letu.

Chebrets i chebrets - isto?

Postoji više od 300 različitih vrsta majčine dušice, a mnoge od njih su slične po izgledu, pa ih je važno identificirati, jer se često zbunjuju. U kulinarstvu najveće proširenje ima Thymus vulgaris - primarni timijan (ili francuski, ljuti, fimian, femiam, femiamnik).

Chebrets Zvichainy Pomilkovo naziva se majčina dušica, ali ne isto što i Roslina.

Naziv “majčina dušica” odnosi se na drugu vrstu, Thymus serpyllum – timijan ili Bogorodska trava.

Timijan se može koristiti i kao začin, kao i druge vrste:

• s mirisom limuna (lemonnia);
• buha;
• sibirski;
• subarktički;
• japanski

Kakav okus i miris

Majčina dušica ima pikantni seoski okus s notama citrusa i pulpe. Njegova topla aroma ima note bora i mente.

Kako odabrati i gdje kupiti

I svježi i sušeni timijan mogu se kupiti u velikim trgovinama mješovitom robom. Kupujte što više nova, jer je vino bogato suhoćom i mirisom.

Listovi svježe majčine dušice su svijetlozeleni, bez tamnih mrlja i žutih dijelova.

Kako i koliko uštedjeti

Isperite svježi timijan u plastičnoj vrećici u biljnoj tekućini u hladnjaku. Tako ćete sačuvati snagu i aromu godinu ili dvije.

Osušenu majčinu dušicu operite u dobro zatvorenoj staklenoj posudi i čuvajte na hladnom, tamnom i suhom mjestu do šest mjeseci.

Vitrivijalna, zimzelena majčina dušica idealna je za zamrzavanje. Ako sami uzgajate začine, možete ih zamrznuti kako biste uživali u svježem okusu cijelog začina. Yak tse robiti:

1. Stavite majčinu dušicu na manji tanjur i stavite u zamrzivač.
2. Zatim smrznuto zelje stavite u vrećicu i vratite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne. Vikorist za vaše potrebe.

Skladište kemikalija

Majčina dušica je bogata fitonutrijentima, mineralima i vitaminima koji su neophodni za očuvanje zdravlja.

Kharchova vrijednost svježe majčine dušice (Thymus vulgaris) na 100 g.

Fiziološka uloga

Majčina dušica ima takav ljekoviti učinak na tijelo:

• antispazmodik;
• karminativ;
• više antiseptika;
• stimulirajući;
• tonik;
• lijek protiv bolova;
• antidepresiv;
• dezinfekcija;
• antivirusni

Korisna za zdravlje i snagu

Chebrets sadrži puno aktivnih tvari koje potiču bolje zdravlje i sprječavaju bolesti.

Sadrži timol, jedno od najvažnijih eteričnih ulja, koje ima antiseptička i antifungalna svojstva. Ostala eterična ulja timijana uključuju karvakrol, borneol i geraniol.

Ovaj začin sadrži mnogo flavonoida kao što su zeaksantin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin i timonin.

Svježa majčina dušica ima jednu od najviših razina antioksidansa među biljkama.

Majčina dušica doslovno je puna minerala i vitamina: njeni listovi su bogati kalijem, slinom, kalcijem, manganom, magnezijem i selenom. Kalij je važan sastojak stanica i proteina u tijelu, koji pomaže u kontroli otkucaja srca i krvnog tlaka. Tijelo koristi mangan kao kofaktor za antioksidativni enzim, superoksid dismutazu. Slina je važna za stvaranje crvenih krvnih stanica.

Majčina dušica također je bogata vitaminima skupine B, beta-karotenom, vitaminima A, K, E, C i folnom kiselinom.

Majčina dušica osigurava 0,35 mg vitamina B 6 i piridoksina, što je otprilike 27% preporučenog unosa. Podržava ga GABA, najvažniji žučni neurotransmiter središnjeg živčanog sustava.

Vitamin C pomaže ljudskom tijelu u borbi protiv infekcija i eliminaciji štetnih slobodnih radikala.

Vitamin A je vitamin koji razgrađuje masti i antioksidans, a neophodan je za održavanje zdravih sluznica i kože, kao i za održavanje zdravih očiju. Konzumacija prirodnih proizvoda bogatih flavonoidima, poput vitamina A i beta-karotena, pomaže u zaštiti tijela od raka nogu i usta.

Eterično ulje majčine dušice često se koristi u aromatične i terapeutske svrhe umjesto novog aktivnog spoja karvakrola.

Kontraindicirano (Škoda)

Fragmenti majčine dušice su bogati timolom, koji se ne može čuvati u ljekovite svrhe kod bolesti srca, dvanaesnika i vulve, posebno u fazi infekcije.
Nije kontraindiciran za vaginozu, fragmenti mogu izazvati tonus maternice.

Djeci mlađoj od dvije godine ne mogu se davati pripravci od majčine dušice pri liječenju bilo koje bolesti.

Korištenje majčine dušice u malim količinama kao začina lošoj hrani nikad nije loša ideja, za to krivi ljudi koji pate od alergija na nju.

Zastosuvannya u kuhinji

Aroma majčine dušice čudesno se spaja s drugim začinskim biljem, kojeg također ima u mnogim začinima. Primjerice, vino se može uspješno kombinirati s ružmarinom, mažuranom, peršinom, origanom i lovorovim listom.

Chebrets se koristi za začinjavanje mesa, ribe, juha, temeljaca, umaka, kruha i povrća, a može se koristiti i kao univerzalni začin. Dinstajte ga za sireve, sočevice i zalijte čajem.

Koliko i koliko dodati

Majčina dušica daje intenzivan okus začinskom bilju, a dodaje se u malim količinama. Pozovite kuhare da pripremljeno bilje stave na klip, ali radije nego na visokoj temperaturi, bolje je raditi u završnim fazama kako biste izbjegli pare eteričnih ulja.

Svježa majčina dušica može se brati sa stabljike ili samo sa listova.

• Da biste skinuli listove sa stabljike svježe majčine dušice, jednostavno je protrljajte jednom rukom, drugom pritisnite ispod i prstima prijeđite niz stabljiku. Listovi se lako zalijevaju. Smrad stola je mali, stoga ne tražite detalje.
• Ako recept zahtijeva "goločku" majčine dušice, onda su lišće i stabljika krivi za vikorizam odjednom, beskrupulozno. Dodate li cijelu stabljiku u juhu, pirjano meso ili drugo začinsko bilje, listovi će prirodno ispasti tijekom kuhanja, a stabljika se tada može brati.

Za takve sojeve, vikorists

Evo gomile ideja gdje dodati majčinu dušicu:

• krumpir i tikvice;
• pomodori i grah;
• za mariniranje piletine, rebarca i mesa;
• pri kiseljenju krastavaca i rajčica;
• za pomašćeno meso i odreske;
• za pripremu čaja;
• u juhi i umaku;
• kao jedan od sastojaka garni buketa;
• Rado ćete jesti jaja, rajčice i sir, a odličan dodatak su i omleti.

Suha majčina dušica (u prahu) ide uz pirjano meso, posebno janjetinu, bifteke, rižu i tjesteninu, jaja i piletinu. Yogo ulazi u skladište o laganim umacima.

Čaj od majčine dušice - recept

Čaj od majčine dušice popularan je zdravstveni napitak. Imao je suosjećajne moći za ljude koji pate od kroničnih bolesti, respiratornih infekcija, pretilosti, naprezanja mišića, menstrualnih grčeva, nesanice, Alzheimerove bolesti, demencije, vulcanis poremećaja i osigurao ga. To je zbog visokog sadržaja vitamina A i C, bakra, sline, mangana, kalija, fosfora, peridoksina i drugih jakih antioksidativnih spojeva.

Sastojci:

• 1 čajna žličica suhog lista majčine dušice;
• 2 boce vode (filtrirane);
• 1 žličica meda;
• 1 rez limuna.

Kako pripremiti:

1. Zakuhajte vodu i odmah dodajte vatru.
2. Dodati osušene listove majčine dušice i poklopiti poklopcem.
3. Pustite da se sumisha kuha oko 5 minuta.
4. Ulijte čaj u šalicu, dodajte med i cijedicu limuna (iza cupcakesa) i uživajte! 1-2 šalice dnevno je više nego dovoljno.

Bez obzira na zdravstvene dobrobiti čaja od majčine dušice, postoje neke kontraindikacije prije njegovog uzimanja, pa ga prvo morate uzeti prije nego što dodate ovaj čudesni napitak u svoju prehranu:

• Alergija. Kao i na bilo koju drugu biljku, neki ljudi mogu imati alergijske reakcije na majčinu dušicu, pogotovo jer je smrad već prisutan u drugim članovima obitelji Yasnotkov, uključujući ružmarin, metvicu i origano.
• Vaginizam. Većina stručnjaka kaže da ovaj čaj treba izbjegavati tijekom trudnoće, jer neka vina mogu potaknuti menstruaciju i dovesti do rane trudnoće. Također, ženama koje doje ne preporučuje se piti ovaj moćan biljni napitak.
• Problemi sa srcem. Istraživanja su pokazala da ljudi sa srčanim problemima mogu doživjeti negativne nuspojave kada piju prevelike količine čaja od majčine dušice.

Ukusan krumpir s majčinom dušicom - recept

Osovina je vrlo jednostavna, ali ukusna i vrlo aromatična, priprema se oko 45 minuta.

Sastojci:

• 0,5 kg krumpira, opranog i oguljenog;
• sol i papar za užitak;
• ½ šalice ribanog siru parmezana;
• žlica lišća majčine dušice;
• 25 g ružmarinovog ulja.

Kako pripremiti:

1. Krompir izrezati na krugove za 3 div.
2. Namočite u hladnu vodu kako biste spriječili oksidaciju.
3. Dodajte vode.
4. Začinite nasjeckanim krumpirom, paprom, majčinom dušicom i muškatnim oraščićem.
5. Kuglicu nasjeckanog krumpira stavite u posudu za pečenje koju ste premazali maslinovim uljem.
6. Nježno naribajte parmezanom i majčinom dušicom.
7. Nastavite žvakati isto za 3-4 kuglice.
8. Poslužite životinju s parmezanom i majčinom dušicom.
9. Puhajte u pećnici 35 minuta|minuta| na temperaturi od 180 C.

Kako napraviti ljuto ulje s časnikom i majčinom dušicom.

Zamjene za recepte

Šaka bilja za zamjenu majčine dušice. Isprobajte jednu od ovih zamjena:

• ukusan;
• mažuran;
• origano.

Smrad je najbliži željenoj aromi. Potrebna količina je ista kao u receptu.

Ružmarin je rođak majčine dušice, ali nije baš dobra zamjena jer je ljući i otupit će sve ostale okuse vašeg jela.

Kada sušeni timijan zamijenite svježim timijanom, upotrijebite otprilike 1/3 količine svježeg timijana predviđene u receptu. Na primjer, ako recept zahtijeva 1 žlicu svježeg lišća, uzmite 1 žličicu suhog lišća.

Pa ste odbacili informacije o onima koji su majčina dušica, kakvi su planovi njihove lascivne moći, kako ih kupiti i spremiti, u kojim biljkama ima puno vikorista. Izuzetno aromatično i smeđe za zdravlje, isplati se probati.