Usіm vіdoma ısı tekhnologiya podgotovannya tіsta, eğer hamursa, dolaşım için tisto, vistoyuvannya napoljagayut için pirіzhki sıcak. Іsnuє ben pirіzhkіv için sözde soğuk hamur zvorotny sposіb. Yeni soğuk bileşen için ön cam buzdolabının yanına yerleştirildi.

Sıcak hamur işleme süreci, herkes için olmayan bazı beceriler ve ustalık gerektirecektir. Soğuk hamurun alternatif bir çeşidi, mesafeye çıkmaktır. Yogo'ya bazen "Fransız" veya "Kruşçev" denir.

Pirіzhkіv için daha soğuk

Sadece köfteleri değil, aynı zamanda farklı bukleler ve vizorunk örgüleri ile boroshnyanu vypichka'yı da pişirebileceğiniz bu tür hamurun eşsiz plastisitesinin yıldızları.

Bazhano akşamları pişirir ve ertesi günün vipіchka'sı, yaradan obov'yazkovo değil, hamur parçaları son saati bitirmek için buzdolabında saklanabilir.

Pirozhkіv'ı hazırlamadan önce, oda sıcaklığında masanın üzerinde deneyin ve ısınırsa hazırlığa devam edin.

Hamurun yüksek plastisitesi, onunla yığılmadan işlenmesini sağlar.

Soğuk bir şekilde pişirilmiş hamur çeşitleri olan Pirіzhki, zavzhd m'yakі, poіtryаnі, iştah açıcı ince bir çatırtı ile uzun süre bayatlamıyor.

Pirozhkiv için soğuk hamur tarifi

Bu teknolojinin bileşenlerinde önemsiz bir farkla tanıtılan ve "soğuk" gün ışığından koruyan soğuk hamurların hazırlanması için birçok seçenek vardır. Size onlardan birini sunuyoruz.

Pişirme işlemi:

1. Süt oda sıcaklığında mayayı açın, kuvvet, zucor ve yumurtaları ekleyin.

2. Margarin oda sıcaklığında yumuşatılır, gevrek parçalarla kaplanır ve gevrek taneli bağımlılık çıkarılarak süt mayası ile dövülür.

3. Üzerine pros_yane borosno'yu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bundan daha iyisi, havalı olmayacak, trochlar yapışkan.

4. Bitmiş hamurdan bir çuval oluşturun ve açık alanlara bir torba koyun. Mührü tekrar serbest bıraktıktan sonra, testi arttırmak için boşluğu doldurarak paketi bir tutturucu ile sabitleyin veya kapatın.

5. Torbayı hamurla birlikte buzdolabına 4 yıl ve daha da kısa bir süre - gece için yerleştirin.

6. Erken saatlerde, şişmeniz bir rozmіrі'da büyüyecek ve zrіzi kampında gözenekli olacak.

7. Almadan önce, buzdolabından çıkarın, bir havlu veya servlet ile kıvrılmış 30-40 tüy verin ve dolgu ile pirіzhki içebilirsiniz.

Size çok uzaklarda lezzetli ve tuzlu pirzhkiv var!

hayret 9767 bir Zamanlar

Ailem turtaları severdi ve onları severdi. Ben de bunları seviyorum ve turta pişiriyorum. Her türlü yaşam için mayalı hamur için birçok tarifim var. Girintilerden çok uzaktaydı, ama kendini tahmin ediyordu.

Benim değerli tariflerimde iyi durması için soğuk kuru kuru var. Yeni bir korkum var, yaşayan bir insan gibi. Yoga hazırsa, tüm manipülasyonlarıma hızla tepki verir. Başın arkası acımasızca ellere yapışır, sonra gıcırdatmaya ve gıcırdatmaya başlarız ve sonra vistoyuvannya hamuru gibi yumuşak ve esnek hale gelir. Soğuk bir mayalı hamurla pratik yapmak daha eğlencelidir - uzun süre yapmanıza ve nispeten pişirmenize ve sıcakta değil buzdolabında dışarı çıkmanıza gerek yoktur. Benim için buzdolabını açıp somurttuğun hamurdan bir yudum almak harika. Hazır hamur ele ve masaya yapışmaz; Bir parti soğuk mayalı hamurdan lezzetli pirozhki, ince pizza ve lezzetli turtalar çıkıyor. Ben her şey lezzetli. Konuşmadan önce, soğuk mayalı hamurdan pizza, ince, gevrek bir bükülme ile mükemmel bir şekilde çıkıyor.
Soğuk mayalı hamur ürünleri deposu, büyük mayalı hamur deposudur. Vіdminnіst pogaє tehnologii zamіshuvannya. Sıcak süt üzerinde soğuk kuru shvidko zamіshuєtsya ve 2-3 yıl buzdolabının yanına gider. Sadece kendi ellerimle, sevgiyle ve garnitürle söylüyorum. Bana yiyecek turtaları ve çörekler vermeyeceğim. Sadece mrіya, mіsto değil.
Pişirme saati: 30 saat pişirme ve buzdolabında 2-3 yıl pişirme
katlama: orta
Stok: 32 turta veya 4 büyük turta için
Süt - 1 şişe
Oliya vershkove abo margarin – 200g
Boroşno - 550-600 gr
Drіzhdzhi kuru - 7g
Tsukrovy pisok - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Güç - 0,5 çay kaşığı
Yumurta - 2 adet

Soğuk kuru hamur nasıl pişirilir?

Zaddalegіd viynyat yağı | buzdolabından ve rozm'yakshuvatisya oda sıcaklığında kurutun.
Bir bardak sütü 30 dereceye ısıtın.
Bir kase sıcak süt içinde Zmіshati, tam genişlemeye kadar drіzhdzhі ve tsukrovy pіsok.
Yüzeyde pina z drijzhiv görünene kadar 15-20 tüy için ılık bir yere koyun.
Esinti gelirken borosnoya sorun.
Rosem'yakshene yağını ellerinizle ezin | z|iz| un | çığlığın içine.
Yumurtaları hamurun içine kırın.
Tito'da drіzhdzhі, scho pіdnyalis'i geri yükleyin. Fanatizm misyonu 5 hvilin'e yakındır. Yoğururken hamur ellere çok yapışıyor, gıcırdıyor ve gıcırdıyor. Hamur kaygan ve yapışkan olabilir. Yakscho scho, biraz borosna ekleyin. Buzdolabı çok yapışkan olduğunda, durun.
Bir torba hamur oluşturun ve 2-3 yıl buzdolabına koyun. Buzdolabında sessizdir ve hamuru olur.
Üç yıl içinde hazır olacaksın.

Öyleyse, bir bardak yaban domuzu yudumlayın ya da bir bardak yağ dökün ve devam edin. Pratsyuvati hamuru kolaydır. Yapışkan değil, iyi yapışıyor ve harika bir şekilde büyüyor. Meni zdaєtsya, bu testle be-scho çalışabilirsiniz. Bir nüans, hamur yapıştırırken, küçük porsiyonlara dağıtarak buzdolabında tutmanız gerekir. Vistoyuvannya olmadan Shvidko lipiti ve vіdpravlyati vipіkatisya.
Şimdi, chi pizza için turta istiyorsanız, artık hamurun zor karıştırılmasını düşünmüyorum. Ve sadece tatmin olmak için daha soğuk ve kuru çalışıyorum. Ve en evrensel olanı. Bir kerede, pizza ve lahanalı köftesi yiyebilirsiniz, o meyan kökü turtası bir çırpıda düştü.

Soğuk kuru hamur pişiriyormuşum gibi:

Yağı buzdolabından kullanıyorum ve oda sıcaklığında döküyorum, genişliyor. Test için kendime ihtiyacım var.
Bir şişe sütü yaklaşık 30 dereceye ısıtırım. Tse, maya gelişimi için en uygun sıcaklıktır.

Pialі zmіshu ılık sütte, tam genişlemeye kadar drіzhdzhі ve tsukrovy pіsok. Yüzeyde drіzhdzhiv olan bir şapka görünene kadar 15-20 tüy için sıcak bir yere koydum.

Drіzhdzhі geldiği sürece, prosіyu borosno, hıçkırık tekrar birikti ve göğüsler kırıldı.

Ellerimle, garnitür bir ruh hali içinde, krihtu'da borosnoy ile rosem'yakshene yağını öğütüyorum

Yumurtaları ekleyip eşit şekilde karıştırıyorum.

Tim bir saat drіzhdzhі kaldırıldı ve onları tito'da düzelttim. Mishu, fanatizm olmadan elleriyle yumuşak bir şekilde 5 hvilin'e yakındır. Karıştırma sırasında utangaç ve küstahça gıcırdıyor. Sessizce bozulabilir. Yakshcho nі, biraz boroshna ekliyorum. Sana saygı duyacağım, karıştırdığın zaman eline yapışıyor, daha az terliyor. Sonrası buzdolabının yanında durmak gibi, tökezlemek gibi değil.

Shvidko Bir çanta oluşturuyorum ve 2-3 yıl buzdolabında temizliyorum. Hiçbir şeye gidebilirsiniz. Yaklaşık 3 yıl içinde ideal olarak hazır olduğunu gösteriyor. Bütün saat boyunca sessizce yükselin ve gerçekten plastik olun.
Hazır!

lezzetli! Bir sorunuz olur olmaz bana sorun, size kesinlikle yardımcı olacağım.

Son zamanlarda, bir "anne" forumunda, buzdolabına gitmek gibi bir mayalı hamur tarifi okudum. Bir noktada, kreasyonlar termofilik ve soğukta büyümese de, bunun bir af olduğunu düşündüm. Yazarı fazla abarttım - hayır, her şey doğru, görevden sadece bir kez sonra buzdolabında düzeltmem gerekiyordu.
Deney uğruna, tarifi denedim. İtiraf ediyorum, tarif beni şaşırtmadı. Ancak burada yeni bir şey yazma cüretini gösterdiğime göre, deneyde olumlu anlar da var demektir.

Ayrıca, sis drіzhdzhі, tsukor, trohi borosna (yaklaşık 3 yemek kaşığı) ve sıcak su mataralarında (30 dereceden fazla olmayan) zmіshuєmo. İyi peremіshuєmo ve nenadavlyaєmo ubik.

Drіzhdzhі "canlandırır" ise, olіyu, 1,5 şişe ılık su, güçlü ve borosno ekleyin.

Zamіshuєmo yumuşak bir şekilde.

Zagortaemo yogoyu plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına koyun.

Evin ilk yılı boyunca, taze pişmiş ekmeğin yaramaz aromasını doldurduktan ve 40 yaşından sonra onu fırından çıkardım, bu bir mucizeydi - demleme saatinde çıtır çıtır yükseliyordu.

Not: Prote garni virobi böyle bir tabaktan sadece fırından. Kalan köftelerden yağlamayı denedim, uzaktan bir orta elden çıkmış gibi çıktılar.

Pişirme saati: PT00H20M 20 dak.

Daha çok pirіzhkіv için bir İsveç ekmeği gibi, 5 tüyden az olduğu için, 1,5-2 yıl içinde buzdolabına ulaşacağız. Zranka robotun önüne kondu - akşam, kibar olun ve yemeye hazırsınız. Buzdolabında kuru hamur 1-2 gün güvenle saklanabilir. Tembel insanlar için İsveç hamuru tarifi sadece devlete ait pochatkivtsy için uygun değildir.

Bugünün hükümet yetkilileri, bir saat boyunca ev yapımı hamurla uğraşmak zorunda değiller. Arkadaşlarınız ve akrabalarınız için lezzetli bir gösteri istiyorsanız, mağazadan satın alın. Ve pratik ellerle pirozhkіv için ev yapımı hamur işlerini anımsatan büyükannelerimiz, "Masadaki turta - evde uyum ve neşe" derdi.

Kuru hamurları turtalar için karıştırmak için yeterli zaman yoksa, turtalar için İsveç hamuru tarifine dikkat edin. 5 tüy için oldukça, herhangi bir dolgu için ve ayrıca bіlyashіv, cheesecake'ler, kurabiyeler, çörekler için uygun, basit, şişkin bir şekilde karıştırabilirsiniz.

Hamur yapmak için reçete:

• 5 yönlü buğday boroşn şişesi;
• özel bir kuru maya poşeti;
• 50 gr chi 2 yemek kaşığı. kabak kaşıkları;
• süt pivlitrası;
• 2 yemek kaşığı. ben. nemli olії;
• tuz - bir çay kaşığı piv;
• doldurma - öyle olsun.

Kekleri yağlamak için keten hamur nasıl karıştırılır:

1. 4 şişe borosna için temiz, kuru bir kase isteyin, maya ekleyin.
2. Süt ısıtılabilir, böylece daha sıcak olur (fazla pişmişse, çalışıyorsa daha soğuktur), unlu bir kaseye dökün. Tsukor-sil, potim oliyu koyun.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bundan sonra, ellerinizi zeytinle bulaştırdıktan sonra, hamuru yoğurun, bolca yudumlayın, ki bu gitti.
4. Pürüzsüz ve elastik hale gelirse zeytinyağı (troch) ile kaplayın ve plastik bir torbaya sarın. Buzdolabının yanında saklayın, poşeti sıkıca bağlamayın, hafifçe bükün. 1.5 -2 yıl sonra uzaklaşabilir ve pirіzhki'yi yağlayabilirsiniz, uzanıp daha fazlasını yapmak istiyorsanız, ekşi olmaz.
5. Pirіzhkіv için en lezzetli dolgular - tsibulei, dereotu, mantarlı patatesler; lahana; yumurta ve pirinç; et. Ayrıca meyan köftesi, kalın reçel, reçel, taze veya donmuş meyve ve çilek gibi dolaylı dolgular da hazırlayabilirsiniz.
6. Turtalar için kuru hamur 1-2 gün buzdolabında saklanabilir, yanında hiçbir şey olmayacak ve ısınmayacaksınız. Yogaya başlamadan önce üzerine boroş serpip elinizle kucaklamanız gerekecek.

Linivi için mayalı hamur için bu basit ve İsveç tarifini saklayın. Haydi, şaraba bir kereden fazla ihtiyacın olacak!

Benim sіm'ya zaten vipіchku'yu seviyorum. Ve teste dayanamıyorum. Bunun için, yoga sesini zengin bir şekilde koydum ve bir pide gibi birkaç gün boyunca birkaç gün boyunca esneyen vicorist'i adım adım pide gibi koydum. Buzdolabının yanındaki kurutucularda sessiz olması ve dondurucuların yetkilerini boşa harcamadan mucizevi bir şekilde kurtarılması daha da uygundur. Ve bir saat oynayacağım.

tasarruf kuralları

De ve yak zberіgati drіzhdzhovoe, yogo vikoristovuvat'ı seçtiğiniz için ek olarak uzanmak için.

Soğutma odasında koruma

Buzdolabında ortalama sıcaklık +5 °C'ye yakındır ve bugünün ünitelerinde tazelik bölgesinden 0'a düşebilir. Bir düşünün, kuruluğu yarına veya yarından sonraki güne saklamanız gerekiyor. Ali daha iyi değil.

Yeterli ısının varlığı için gezinme süreci iyileştirilir, ancak çağrı kabul edilir. İki deb zdoba gererek, peroksit yapmayın ve lezzetli tadınızı kurtarın, o zaman tatsız hale gelebilirsiniz.

Kek, çörek, ekmek vb. için yiyecek maliyeti. Ve mlintsiv için hamurun ekseni daha fazla ekşi olabilir, bu nedenle gerilmiş doby vikoristovuvaty yogo yapmak daha iyidir.

Qi ürünlerini nasıl kaydederim:

• Yakshcho, pirіzhkіv'deki pastayı kaybetti, Parçalara ayırın ve küçük (tek kullanımlık olmayan) bir plastik torbaya koyun. Maksimuma kadar, yeni tekrarı bıraktım ve kenara yakın küçük bir düğümle bağladım. Düşük sıcaklık için Zdoba navіt “kaldırılabilir”, bu yer için ondan kurtulmak gerekiyor.

• Mlıntsi tezh, en az süreden kurtulmak gerekir, böylece gezinmez. Tencereyi bir kapakla örtün - bu yeterli değil, bir grupla sıkmak daha iyidir. Bir başka iyi yol, yogayı büyük hacimli plastik bir plakanın yanındaki bir virvadan dökmek ve kapağı vidalamaktır. Sütü daha sonra, kaseden bir tavaya dökerek içebilirsiniz.

Dondurucuda güvenlik

Maya hamurunu dondurup donduramayacağınızı nasıl sorabilirsiniz, eminim - peki! Adzhe vie bu donmuş ürünü mağazada tek tek yıkadı. Vipіchki'nin kalitesinden memnun kalmam pek olası değil.

Hamuru -18° sıcaklıkta dondurucuda üç aya kadar maya üzerinde saklamak mümkündür.C. Dovshe nebazhano - donmuş.

Bence donmuş mayalı hamurun buzunu çözdükten sonraki tadı daha iyi, daha az taze. Smut - Yogoyu Tekrar Dondurma.

iki şekilde kıllanıyorum:

• Portia. Önde olduğu gibi elimle parçalara ayırıp plastik bir poşete veya kilitli dondurmak için özel bir poşete koyuyorum.
• İçki görünce. Bildiğim kadarıyla bir saat sonra bisküviyle uğraşmayacağım, boş zamanlarımda çörek ya da turta yapacağım.

Sonra güvertenin üstüne yağ sürerim, yeni bir içeceğin üzerine koyarım ve onu sıcak bir fırında bir çırpıda tam anlamıyla düzeltirim.

Troch kaldırılır kaldırılmaz silerim, soğuturum, deco'yu grub ile sarar ve dondurucuya götürürüm. Gerekirse çıkarıp buzunu çözdürüp fırına koyuyorum bitmesi için.

Buz çözme kuralları

Ürünü doğal zihinlerde - oda sıcaklığında - çözmek en iyisidir. Tse'de bir saat en az 12 yıla ihtiyaç duyar, bunun için derin dondurucudan yoga yapmak gerekir. Bir haciz alırsanız, o zaman akşam.

Ale, daha önce ilaca ihtiyacın olursa, bu durumlarda skleroza saldıracağım. Örneğin, affetmeyen misafirler. Bitmiş bir şarap ısırığının fiyatı ve onu mağazaya kadar takip etmek gerekir.

Vicorist ekspres yöntemini kullanıyorum.Їx sırayla yerleştirme seçeneği, terim olarak bir anahtara ihtiyacınız olabilir:

resim	Ekspres yöntemi
	5-6 yıldır yemeği bir kaseye koyar gibi filizlenmesi, bir kapakla örtülmesi ve ılık bir yere konulması mümkündür. Sanırım kavurucu bir kazanım ya da belki bir pilim, bir ısıtıcım ya da çalışan bir sobam var. Bulaşıkları sıcak olana kadar soğuk taraflarını periyodik olarak çevirmek gerekir.
	2-2,5 yıl boyuncaılık su varlığında donma. ЇPaketi almadan tencereyi suyla indirmek gerekir. Ve su saatlik minyati chi pіdіgrivat.
	dekilka khvilin için (2 ila 10 nadas ve obyagu shmatka) ürün bir mikro fırında işlenir. Talimat, buz çözme modunun seçilmesini ve zamanlayıcının minimum saate ayarlanmasını önerir. Daha iyi potіm dodati yogo, sanki süreç tamamlanmamış gibi. Hamurun üst topu yeniden kırpılır gibi aşırı ısınacak ve kuruyacaktır. Küçük shmatki üzerine yoga çizmeye çalışıyorum, böylece buz çözme eşit olacak. Bu seçenek en iyisidir. Bunun yerine ürünü her saat başı dondurucudan dondurmayı unutmayın.

"Soğuk" hamur tarifi

içindekiler:

• Kuru kurutulmuş svidkodiya - 11 g;
• Boroshno - 5 şişe;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Vershkov yağı - 200 gr;
• Süt - 1 şişe;
• Zukor - meyan kökü için 0,5 şişe, 1-2 yemek kaşığı. meyan kökü olmayanlar için;
• Güç - 0,5 çay kaşığı

resim	Tanım
	Krok 1 Sütü ılık bir kaseye dökün ve yumurtalarla karıştırın.