Usіm vіdoma heat tekhnologiya podgotovannya tіsta, dacă aluat, tisto pentru roaming, pirіzhki pentru vistoyuvannya napoljagayut cald. Іsnuє i zvorotny sposіb așa-numitul aluat rece pentru pirіzhkіv. Pentru noua componentă rece, parbrizul a fost plasat lângă frigider.

Procesul de prelucrare a aluatului cald va necesita anumite abilități și măiestrie, ceea ce nu este pentru toată lumea. O variantă alternativă de aluat rece este să ieși în depărtare. Yogo este numit uneori „francez” sau „Hrușciov”.

Este mai rece pentru pirіzhkіv

Vedetele plasticității de neegalat a unui astfel de aluat, din care puteți găti nu numai chifteluțe, ci și boroshnyanu vypichka cu diferite bucle și țesături vizorunk.

Bazhano gătește-l seara, iar vipіchka a doua zi, nu obov'yazkovo de la rană, cioburi de aluat pot fi păstrate la frigider pentru a termina ultima oră.

Înainte de a pregăti pirozhkіv, încercați-l pe masă la temperatura camerei și, dacă se încălzește, treceți la preparare.

Plasticitatea ridicată a aluatului permite să fie prelucrat cu el fără a se îngrămădi.

Pirіzhki că іnshі soiuri de aluat, gătit în mod rece, zavzhd m'yakі, poіtryаnі, cu un trosnet subțire apetisant, nu devin învechit mult timp.

Rețetă de aluat rece pentru pirozhkiv

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea aluatului rece, care sunt introduse de o diferență nesemnificativă a ingredientelor acelei tehnologii, salvându-le lumina „rece”. Vă oferim unul dintre ele.

Procesul de gatire:

1. La temperatura camerei laptelui, deschideți drojdia, adăugați putere, zucor și ouă.

2. Margarina se inmoaie la temperatura camerei, se imbraca cu bucati crocante si se bate cu o suma de lapte-drojdie, omitand dependenta de boabe crocante.

3. Adăugați la el pros_yane borosno și amestecați-l ușor. Mai bine decât atât, nu va fi mișto, trochs-urile sunt lipicioase.

4. Formați un sac din aluatul finit și puneți o pungă în spațiile deschise. După eliberarea din nou a sigiliului, fixați pachetul cu un dispozitiv de fixare sau închideți-l, umplând spațiul pentru creșterea testului.

5. Puneti punga cu aluatul la frigider pentru 4 ani, si mai scurt - pentru noapte.

6. La primele ore, umflarea ta va crește la un rozmіrі, iar pe tabăra zrіzi va fi poroasă.

7. Înainte de a-l ridica, scoateți-l din frigider, dați-i 30-40 de penne, ondulate cu un prosop sau un servlet și puteți bea pirіzhki cu orice umplutură.

Departe de tine există pirzhkiv gustos și savuros!

minunat 9767 o singura data

Familia mea iubea plăcintele și le iubea. Și le iubesc și fac plăcinte. Am o mulțime de rețete de aluat de drojdie pentru toate felurile de viață. Era departe de adâncituri, dar se ghicea de la sine.

Aluatul uscat la rece din rețetele mele prețuite merită. Am o nouă trepidare, ca o persoană vie. Dacă yoga este gata, reacționează rapid la toate manipulările mele. Partea din spate a capului se lipește fără milă de mâini, apoi începem să scârțâiem și să scârțâm, iar apoi vistoyuvannya devine moale și flexibilă, ca plastilina. Este mai distractiv să exersezi cu un aluat rece de drojdie - nu trebuie să-l faci mult timp și să-l gătești relativ și să ieși nu la căldură, ci la frigider. Pentru mine, este minunat să deschid frigiderul și să sorbi din aluatul pe care l-ai făcut. Aluatul gata nu este lipicios de mâini și de masă; Dintr-un lot de aluat rece de drojdie ies pirozhki savuroase, pizza subțire și plăcinte delicioase. Eu totul este delicios. Înainte de discurs, pizza din aluatul rece de drojdie iese perfect, cu o răsucire subțire, crocantă.
Depozitul de produse pentru aluat rece de drojdie este un depozit pentru aluat de drojdie grozav. Vіdminnіst pogaє tehnologii zamіshuvannya. Rece uscat shvidko zamіshuєtsya pe lapte cald și 2-3 ani merg lângă frigider. Îl cânt doar cu mâinile mele, cu dragoste și garnitură. Nu-mi voi da plăcinte și chifle. Doar mrіya, nu mіsto.
Oră de gătit: 30 de ore de gătit și 2-3 ani de gătit în frigider
Pliere: medie
Stoc: pentru 32 de plăcinte sau pentru 4 plăcinte mari
Lapte - 1 sticla
Oliya vershkove abo margarină – 200 g
Boroshno - 550-600 gr
Drіzhdzhi uscat - 7g
Tsukrovy pisok - 2 linguri. linguri
Forță - 0,5 linguriță
Ouă - 2 buc

Cum să gătești aluat rece uscat?

Zaddalegіd viynyat ulei | ulei | de la frigider și se usucă la temperatura camerei rozm'yakshuvatisya.
Se încălzește un pahar cu lapte la 30 de grade.
Zmіshati într-un castron de lapte cald, drіzhdzhі și tsukrovy pіsok până la extinderea completă.
Se pune la loc cald pentru 15-20 de penne, până când la suprafață apare pina z drijzhiv.
În timp ce vine briza, întreabă-l pe borosno.
Măcinați uleiul de rosem'yakshene cu mâinile | ulei | z|iz| făină | boroshnoy | în strigăt.
Spargeți ouăle în aluat.
Refaceți burnița pe care au crescut, în liniște. Misiunea fanatismului este aproape de 5 hvilin. La frământare, aluatul este foarte lipicios de mâini, scârțâie și scârțâie. Aluatul poate fi alunecos și lipicios. Yakscho scho, adaugă puțin borosna. Odată ce frigiderul este prea lipicios, opriți.
Formați o pungă de aluat și puneți-l la frigider pentru 2-3 ani. La frigider, este liniște și va deveni plastilină.
În trei ani, vei fi gata.

Ei bine, atunci, sorbiți un pahar de mistreț sau turnați un pahar de ulei și mergeți mai departe. Aluatul Pratsyuvati іz este ușor. Nu este lipicios, se lipește bine și crește de minune. Meni zdaєtsya, cu acest test puteți lucra be-scho. O nuanță, atunci când lipiți aluatul, trebuie să-l păstrați la frigider, distribuindu-l în porții mici. Shvidko lipiti și vіdpravlyati vipіkatisya fără vistoyuvannya.
Acum, dacă vrei plăcinte pentru pizza chi, nu mă mai gândesc la amestecarea dificilă a aluatului. Și doar din satisfacție, lucrez la rece mai sec. Și este cel mai universal. La un moment dat, puteți mânca pizza și chifteluțe cu varză, acea plăcintă cu lemn dulce dintr-o lovitură.

De parcă aș găti aluat rece uscat:

Eu folosesc uleiul de la frigider, si il turnam la temperatura camerei, se dilata. Am nevoie de el pentru test.
Incalzesc o sticla de lapte la aproximativ 30 de grade. Tse este temperatura optimă pentru dezvoltarea drojdiei

La pialі zmіshu lapte cald, drіzhdzhі și tsukrovy pіsok până la extinderea completă. L-am pus într-un loc cald pentru 15-20 de penuri, până când la suprafață apare o pălărie cu drіzhdzhiv.

Atâta timp cât vine drіzhdzhі, prosіyu borosno, suspine s-a acumulat din nou și sânii au fost rupti.

Cu mâinile mele, într-o dispoziție de garnitură, măcin ulei de rosem'yakshene cu borosnoy la krihtu

Adaug ouale si le amestec uniform.

Timp o oră, drіzhdzhі au fost ridicate și le-am corectat la tito. Mishu încet cu mâinile fără fanatism este aproape de 5 hvilin. În momentul amestecării, se va sfii și va scârțâi insolent. În liniște poate fi viitat. Yakshcho nі, adaug un pic de boroshna. Te voi respecta, când o amesteci, se lipește de mâini, transpira mai puțin. După aceea, este ca și cum ai sta lângă frigider, nu este ca și cum să te împiedici.

Shvidko Formez o pungă și o curăț în frigider timp de 2-3 ani. Poți naviga la nimic. Am arătat că în mod ideal este gata în aproximativ 3 ani. Pentru întreaga oră, ridicați-vă în liniște și deveniți cu adevărat plastic.
Tisto gata!

Cimbru! De îndată ce ai o întrebare, întreabă-mă, cu siguranță te voi ajuta.

Recent, pe un forum „mamei”, am citit o rețetă de aluat de drojdie, ca să merg la frigider. La un moment dat, am crezut că este o iertare – deși creațiile sunt termofile și nu cresc la frig. Am exagerat cu autorul - nu, totul este corect, o singură dată, după sarcină, trebuia să o repar de la frigider.
De dragul experimentului, am încercat rețeta. Eu, mărturisesc, rețeta nu m-a uimit. Cu toate acestea, deoarece mi-am luat libertatea de a scrie despre ceva nou aici, înseamnă că există momente pozitive în experiment.

De asemenea, zmіshuєmo în ceață drіzhdzhі, tsukor, trohi borosna (aproximativ 3 linguri) și baloane cu apă fierbinte (nu mai mult de 30 de grade). Bun peremіshuєmo și nenadavlyaєmo ubik.

Dacă drіzhdzhі "reînvie", adăugați olіyu, 1,5 sticle de apă caldă, puternică și borosno.

Zamіshuєmo încet.

Zagortaemo yogo într-o pungă de plastic și pune-l la frigider.

În primul an de casă, după ce a umplut aroma răutăcioasă a pâinii proaspăt coapte, și după 40 de ani am scos-o din cuptor, a fost o minune - se ridica crocant la ora băuturii.

PS: Prote garni virobi dintr-o astfel de farfurie doar de la cuptor. Am încercat lubrifierea din chiftele rămase, au ieșit ca dintr-o mână de mijloc îndepărtată.

Ora de preparare: PT00H20M 20 min.

Este mai mult ca o pâine suedeză pentru pirіzhkіv, până la faptul că este mai puțin de 5 penne, apoi vom ajunge la frigider în 1,5-2 ani. Zranka a fost pus în fața robotului - seara, fii amabil și ești gata să mănânci. Puteți economisi în siguranță 1-2 zile în frigider. Rețeta de aluat suedez pentru leneși este potrivită nu numai pentru pochatkivtsy deținută de stat.

Oficialii guvernamentali de azi nu trebuie să se deranjeze cu aluatul de casă timp de o oră. Dacă vrei un spectacol savuros pentru prieteni și rude, atunci cumpără-l gata de la magazin. Și bunicile noastre, care amintesc de produsele de patiserie de casă pentru pirozhkіv cu mâini practic, obișnuiau să spună: „Plăcintă pe masă - armonie și bucurie acasă”.

Dacă nu aveți timp să amestecați aluatul uscat pentru plăcinte, atunci luați notă de rețeta de aluat suedez pentru plăcinte. Destul de pentru 5 penne, o puteți amesteca, simplu, swishy, ​​​​potrivit pentru orice umplutură, precum și pentru bіlyashіv, cheesecake, shortcakes, gogoși.

Reteta pentru prepararea aluatului:

• 5 baloane fațetate de boroșn de grâu;
• un plic special de drojdie uscată;
• 50 g chi 2 linguri. linguri de zucru;
• pivlitra de lapte;
• 2 linguri. l. dewy olії;
• sare - piv o lingurita;
• umplutură – fie.

Cum se amestecă aluatul de in pentru ungerea prăjiturilor:

1. Cereți un vas curat și uscat pentru 4 baloane de borosnă, adăugați drojdie.
2. Laptele se poate incalzi, ca sa fie mai cald (daca este prea fiert, este mai rece daca merge), se toarna intr-un vas cu faina. Puneți tsukor-sil, potim oliyu.
3. Amesteca bine toate ingredientele. După aceea, după ce v-ați uns mâinile cu măsline, frământați aluatul, sorbiți din belșug, care a dispărut.
4. Daca devine neted si elastic, ungeti-l cu ulei de masline (troch) si inveliti-l intr-o punga de plastic. Păstrați-l lângă frigider, nu legați strâns punga, ci răsuciți-o ușor. După 1,5 -2 ani, puteți scăpa și puteți unge pirіzhki, dacă doriți să vă culcați și să faceți mai mult, nu se va acru.
5. Cele mai delicioase umpluturi pentru pirіzhkіv - cartofi cu tsibulei, mărar, ciuperci; varză; ou și orez; carne. Puteți pregăti, de asemenea, chifteluțe de lemn dulce, umplutură indirectă, cum ar fi gem gros, dulceață, fructe și fructe de pădure proaspete sau congelate.
6. Aluatul uscat pentru plăcinte poate fi păstrat la frigider 1-2 zile, nimic nu va fi cu el și nu veți deveni mai fierbinți. Înainte de a pregăti yoga, va trebui să o stropiți cu borosh și să o îmbrățișați cu mâinile.

Păstrați această rețetă simplă și suedeză de aluat de drojdie pentru linivi. Haide, vei avea nevoie de vin de mai multe ori!

Sim'ya mea iubește deja vipіchku. Și nu suport testul. La asta, am pus sunetul yoga din belșug, iar vicoristul se întinde pas cu pas câteva zile pentru a vânt o lună - ca un pide. Este și mai convenabil, la faptul că este liniște pe uscătoarele de lângă frigider și congelatoarele sunt salvate în mod miraculos, fără să-și irosească autoritatea. Și voi juca o oră.

Reguli de economisire

De și yak zberіgati drіzhdzhovoe tіsto se culcă în plus, pe măsură ce alegeți yogo vikoristovuvat.

Protecție la camera frigorifică

Temperatura medie în frigider este aproape de +5 ° C, iar în unitățile de astăzi din zona de prospețime poate scădea la 0. Gândiți-vă, trebuie să păstrați uscăciunea până mâine sau poimâine. Ale nu este mai bună.

Procesul de rătăcire pentru prezența unei călduri suficiente este îmbunătățit, dar apelul este acceptat. Prin întinderea două deb zdoba nu peroxidați și salvați gustul dvs. savuros, și atunci puteți deveni nesatisfăcătoare.

Costul alimentelor pentru prăjituri, chifle, pâine etc. Și axa aluatului pentru mlintsiv se poate acri mai mult, așa că este mai bine să yogo vikoristovuvaty întins doby.

Cum salvez produsele qi:

• Yakshcho a pierdut aluatul în pirіzhkіv, Împărțiți în porții și puneți într-o pungă de plastic mică (nu de unică folosință). La maxim, dau drumul la noua repetitie si o leg cu un mic nod mai aproape de margine. Zdoba navіt pentru temperatură scăzută poate fi „ridicat”, este necesar să scapi de el pentru acest loc.

• Mlyntsi tezh este necesar să scapi de cel mai mic timp, astfel încât să nu rătăcească. Acoperiți doar cratița cu un capac - nu este suficient, este mai bine să o strângeți cu grub. O altă modalitate bună este să turnați yoga printr-o virva lângă o farfurie de plastic de volum mare și să înșurubați capacul. Puteți bea lapte mai târziu, turnând masa pe o tigaie chiar din bol.

Siguranta la congelator

Cum poți întreba dacă poți îngheța aluatul de drojdie, sunt sigur - ei bine! Adzhe vie a scăldat cântând acest produs congelat la magazin. Este puțin probabil să fiu nemulțumit de calitatea vipіchki.

Este posibil să păstrați aluatul pe drojdie în congelator timp de până la trei luni la o temperatură de -18°C. Dovshe nebazhano - înghețat.

După părerea mea, gustul aluatului de drojdie congelată după decongelare este mai bun, mai puțin proaspăt. Smut - Nu înghețați Yogo din nou.

Mă încred în două moduri:

• Portia. Ca in fata, il tai cu mainile in portiuni si il pun intr-o punga de plastic sau o punga speciala pentru congelare cu lacat.
• La vederea băuturilor. După cum știu, că în următoarea oră nu voi fi ocupat cu biscuiții, apoi voi forma chifle sau plăcinte în timpul liber.

Și apoi voi unge ulei pe partea de sus a punții, o voi pune pe o băutură nouă și o voi îndrepta literalmente pe un șprot de whilin într-un cuptor încins.

De îndată ce a fost ridicat troch-ul, șterg, răcesc, învelesc deco cu grub și îl duc la congelator. Daca este nevoie il scot, il dezghet si il dau la cuptor pentru a termina.

Reguli de dezghețare

Cel mai bine este să dezghețați produsul în mintea naturală - la temperatura camerei. O oră pe tse are nevoie de cel puțin 12 ani, pentru care este necesar să scoți yoga din congelator departe. Dacă ridicați o garanție, atunci seara.

Ale, o să atac scleroza în aceste situații, dacă ai nevoie de medicament mai devreme. De exemplu, oaspeții neiertori. Prețul unui vin gata preparat mușcă, și este necesar să-l urmați la magazin.

Folosesc metoda vicorist express.Їx alegere pentru a stabili în ordine, ca termen este posibil să aveți nevoie de o cheie:

Imagine	Metoda expresă
	Timp de 5-6 ani este posibil să încolțiți, parcă ar fi să puneți mâncarea într-un castron, să o acoperiți cu un capac și să o puneți într-un loc cald. Cred că am un cazan arzător, sau poate o baterie, un încălzitor sau o sobă care funcționează. Este necesar doar să întoarceți periodic vasele pe partea lor rece până se încălzesc.
	Timp de 2-2,5 aniîngheț în prezența apei calde. Її este necesar să coborâți tigaia cu apă, fără a lua pachetul. Și apa este minyati chi pіdіgrivat orară.
	Pentru dekilka khvilin (de la 2 la 10 pârghii cu obyagu shmatka) produsul este prelucrat într-un microcuptor. Instrucțiunea recomandă alegerea modului de dezghețare și setarea temporizatorului la ora minimă. Mai bine potіm dodati yogo, ca și cum procesul nu este finalizat. Ca și cum ar fi retrimat, bila superioară a aluatului se va supraîncălzi și se va usca. Încerc să desenez yoga pe shmatki mici, astfel încât dezghețarea să fie egală. Această opțiune este cea mai bună. Mai degrabă, nu uitați să înghețați produsul din congelator la fiecare oră.

Reteta de aluat "rece".

ingrediente:

• Svidkodiya uscată uscată - 11 g;
• Boroshno - 5 baloane;
• Ouă - 2 buc;
• ulei Vershkov - 200 g;
• lapte - 1 sticla;
• Zukor - 0,5 sticle pentru lemn dulce, 1-2 linguri. pentru non-dulce dulce;
• Forță - 0,5 linguriță

Imagine	Descriere
	Croc 1 Turnați laptele într-un castron cald și amestecați-l cu ouă.