Deja ir oh! Idėja išbandyti kažkieno sėklides daugumai žmonių atrodo absurdiška. Kas? Aš ?! Kiaušiniai?! Taip, ne zista !!!

Tuo tarpu šis patiekalas buvo gana populiarus. O kiaušiniai buvo tikras delikatesas. Jiems buvo pasiūlyta paragauti brangiausių svečių. Ateik, medus. Valgykite, medaus, bulių kiaušinius ... Juose visi rago roplių galia, čia jūs esate, užkandę, gausite jėgų. Svečiai, kaip ir apetitas, nepaliko nieko, kas buvo skirtas nuryti siūlomą patiekalą.

Tačiau tinkamai virti kiaušiniai iš tikrųjų yra labai skanūs, maistingi, mitybos (gerai, ne bulvių riebalai, už kuriuos atsiskaito karvė).

Kiaušiniai studijoje!

Ką mums reikia:

1. Patys bulių kiaušiniai
  2. Skvošas
  3. Morkos
  4. Svogūnai
  5. Majonezas
  6. Pomidorų pasta
  7. Augalinis aliejus
  8. Žalieji: krapai, petražolės, kalendra, svogūnai
  9. Pan
10. Pan
  11. Druska / pipirai
  12. Drąsa ir įgūdžiai

PARDUOTUVĖS

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra surasti ir įsigyti papildomų kulinarinių testų objektą. Bulių kiaušiniai patys. Jie perkami ne parduotuvėje - čia nerasite šio delikateso, - bet rinkoje. Ir ne bet kuriuo atveju, bet vienoje vietoje, kur yra įprastos mėsos eilutės, kuriose jie prekiauja ne kioskuose, bet iš skaitiklių. Pavyzdžiui, aš nusipirkau tik maisto prekių rinkoje šalia Vyhino metro. Ir nuoširdžiai tikiuosi, kad po to, kai perskaitysite šį receptą, ten negausite visų bulių kiaušinių. Patikėkite, jie yra ir kitose vietose.

Kiaušiniai paprastai nėra gulėti ant lentynų, todėl nežiūrėkite į juos. Geriau kreipkitės į jautienos pardavėjus ir paklauskite, ar jie turi jūsų paieškos objektą. Paprastai jie arba pasiūlo save, arba sako, kad jie eina ir atneš jį dabar.

Kiaušinių kilogramas turėtų kainuoti ne daugiau kaip 170 rublių. Jei paprašysite daugiau, tuomet nedvejodami atsiųskite į horizontą. Kartais pardavėjai bando virti ant "arklio, kuris nori paragauti kiaušinių". Tokie impulsai turi būti sustabdyti ant vynuogių!

Labai daug svarbus momentas!   Žalieji kiaušiniai užima daug didesnį tūrį nei po kepimo. Ty kepimo / kepimo metu jie smarkiai sumažėja. Būtina pereiti nuo to, kad 2 bulių kiaušiniai yra dalis vienam asmeniui. Kai pamatysite šiuos rutulius gyvai, tai gali atrodyti kaip beprotiška idėja jums, bet būtent taip yra. 2-3 žmonėms reikia paimti atitinkamai 5-7 kiaušinius. Tai 2–2,5 kg.

Kiaušiniai turėtų būti rausvos spalvos su melsvomis juostelėmis. Grynas pilkas, žalsvas ir neelastas, kad jaustųsi kiaušiniai - nevartokite! Jie jau pradėjo skilti (iki šiol be kvapo), tokie sėklidės netinkami virimui.

PARUOŠIMAS

Atnešę prestižinį pirkinį namuose, kiaušinius uždėkite ant pjaustymo lentos ir leiskite jiems išdžiūti apie 5 minutes. Taigi bus lengviau juos pašalinti iš odos. Kol kiaušiniai džiovinami;), uždėkite vandenį ant ugnies ir šiek tiek pridėkite druską (tik šiek tiek).
Kai kiaušiniai yra lengvi, galite juos valyti. Paimkite vieną kiaušinį į ranką ir išilgai pjaukite visą kiaušinio ilgį iki 0,5-1,5 cm gylio.
  Po to, pirštais (ir geriau pincetais, jie atlieka šią operaciją daug greičiau ir patogiau) suvokkite odą (sienos tarp sėklidžių ir odos yra aiškiai matomos) ir pradėkite atskirti nuo sėklidžių visame rajone. Pirštai turėtų nukristi tarp sėklidžių (ty pačio kiaušinio) ir jos apvalkalo. Jūs rūšiuojate kiaušinį iš odos.
  Jei tarp skaitytojų yra patologų ar kriminalistikos mokslininkai, tuomet turite labai tikslią analogiją. Būtina nupjauti, kaip išskiriate žmogaus inkstus iš kapsulės į sekcijas.
Mes stengiamės kuo labiau atskirti odą, kad pačios kiaušiniai nebūtų pažeisti. Priešingu atveju, malti, o ne visą produktą.
  Dėl to kiaušinius atskirai gausite atskirai. Odos gali išspausti prakaituotoje kameroje ir išmesti į šiukšlinę. Bet palikite kiaušinius.
  Kai kiaušiniai išvalomi, pradėsime juos supjaustyti. Dažniausiai ir, mano nuomone, geriausias variantas - supjaustyti griežinėliais. Tiesiog kaip oranžinė. Pirma, supjaustykite kiaušinį per pusę išilgai, o po to kiekviena pusė yra dar 3–4 išilginės skiltelės.
  Bet jūs galite iškirpti ir kauliukai, ir raundai (kaip dešra). Beje, Kruglyashami taip pat pasirodo skanus. Kubeliai - taip.
  Po kiaušinių supjaustymo, jie turi būti kruopščiai nuplauti. Ty paimkite atskirus portayami ir rankas nuplaukite šaltu vandeniu. Iš visų kiaušinių sėklinių skysčių išėjo. Jūs nenorite valgyti kepti spermatozoidai? Taigi kruopščiai nuplaukite!

Bet būkite atsargūs, kad nesusišluostumėte minkštimo į skilteles.
  Vanduo šiuo metu turėjote jau virti. Todėl, be abejonės, supjaustytus kiaušinius pakrauname į verdantį vandenį. Sumažinkite šilumą ir palikite virti 5-8 minutes. Tuo pačiu metu virimo metu įdėjome virdulį su karštu vandeniu. Ji nuplauks virtus kiaušinius.

Tuo tarpu kiaušiniai virinami, mes išvalysime ir supjaustysime skvošas.

Ir morkos su svogūnais. Morkos supjaustytos kubeliais arba šiaudais, svogūnai - pusė žiedų.

Morkas ir svogūnus mesti į keptuvę, kaitinamą augaliniu aliejumi ir kepti iki auksinės rudos spalvos (bet be degimo daržovės turėtų išlikti šiek tiek žalios).

Kepti svogūnai ir morkos, mūsų kiaušiniai turėjo pasiekti norimą būklę. Jie įgijo virtos mėsos spalvą ir žymiai sumažėjo (virti žemyn). Nedvejodami nusausinkite vandenį, išpilkite kiaušinius į durshlak arba ant plieno filtravimo ir nuplaukite verdančiu vandeniu iš verdančio virdulio. Nerekomenduoju plauti šaltu - po to kiaušiniuose atsiranda keista pasekmė.

Nuplaukę kiaušinius, išmeskite juos į keptuvę kartu su cukinijomis ir iš karto sumaišykite su skrudintais svogūnais ir morkomis. Mes druskos, mes pipirai. Kiti prieskoniai gali būti pridėti, jei pageidaujama, tačiau jie gali lengvai įveikti labai subtilų kiaušinių skonį.
  Nuolat maišydami su mentele, kepkite porą minučių ir pridėkite šiek tiek majonezo (dar kartą neimkite, jums reikia šiek tiek majonezo).

Mes ir toliau kepiame, kol kobachkovas pasirodys aukso spalvos (tai reiškia, kad patiekalas beveik pasiruošęs). Po to įpilkite šiek tiek pomidorų pasta, sumaišykite, uždarykite dangtelį ir palikite patiekalą, kad pasiektumėte minimalią šilumą vos porą minučių.

Išjunkite ugnį. Panelyje patiekalas turėtų atrodyti taip:
  Įdėjome delikatesą ant plokštelių, papuošti daržovėmis ir žolelėmis. Galite sėdėti prie stalo ir valgyti maisto.

  Pagal skonį galvijų kiaušiniai primena jautienos inkstus. Tik daug labiau švelnus ir subtilesnis skonis (be šlapimo užuominų). Beje, jie taip pat gali būti įtraukti į hodgepodge vietoj inkstų. Šurmulys yra daug mažiau, o skonis geresnis.
  Bon apetitą. Ypač įspūdingi dalykai rekomenduoja mažesnį mąstymą apie tai, ką jie valgo. Koncentruokite į skonį. Tačiau tinkamai virtų bulių kiaušinių skonis yra puikus. "

Yra daug produktų, kuriuos daugelis žmonių suvokia kaip nevalgomą maistą. Toks maistas yra vadinamas delikatesais ir yra gana populiarus daugelyje pasaulio šalių tarp tam tikrų žmonių grupių.

Tai yra ir bulių kiaušiniai, naudojami įvairiems patiekalams ruošti. Žinoma, jei nuspręsite įsigyti tokį produktą, turėtumėte pasirinkti jį ypatingai atsargiai, kad jis būtų šviežias ir aukštos kokybės. Tačiau šiandien kalbėsime apie tokio maisto naudą ir galimą žalą sveikatai. Be to, kalbėkime apie galvijų kiaušinių virimo metodus.

Kokia stiprybė bus bulių kiaušiniai? Nauda

Pagrindinės šio produkto savybės yra didelės maistinės vertės, nes galvijų kiaušinių kalorijų kiekis yra iki dviejų šimtų trisdešimt kalorijų per šimtą gramų. Juose yra didelis kiekis legosvaivaemy baltymų ir palyginti mažai riebalų. Oficialiosios medicinos specialistai jau seniai nustatė, kad tokio maisto vartojimas gerokai maitina organizmą jėga ir energija. Daugelis gydytojų teigia, kad bulių kiaušiniai yra puiki priemonė pašalinti visas galingumo problemas. Tačiau šis pasitikėjimas yra prieštaringas. Tiesą sakant, šis produktas savo sudėtyje turi tam tikrų hormonų, kurie gali padidinti potencialą, tačiau termiškai apdorojant šias medžiagas greitai sunaikinamos. Atitinkamai galima daryti išvadą, kad tik žaliavinis produktas gali padėti įveikti šią problemą. Tačiau verta paminėti, kad žalių bulių kiaušinių skonis ir tikra nauda yra abejotini, nes žalioji mėsa gali pakenkti mūsų kūnui.

Tačiau, tinkamai paruošus šį produktą, mūsų organizmas gali gauti naudos, nes jame yra daug svarbių biologinių medžiagų. Taigi galvijų kiaušiniai yra geras cholino, B grupės vitaminų (B1, B2, B5, B9, B6 ir B12) šaltinis, be to, juose yra tokoferolio, nikotino rūgšties ir vitamino N. Taip pat šis produktas maitina mūsų kūną mineralais - magniu. cinko, kalcio ir kalio, mangano ir vario. Be to, jame yra sieros, jodo, fluoro, alavo, kobalto ir fosforo.

Dėl šios sudėties galvijų kiaušiniai turi teigiamą poveikį raumenų ir kaulų sistemos veiklai ir duoda daug naudos nervų sistemai.

Kas neturėtų valgyti bulių kiaušinių? Žala

Kaip virti bulių kiaušinius? Virimo receptas

Nurodykite produktą rinkoje, atkreipkite dėmesį į galvijų kiaušinių spalvą. Jie turėtų turėti gražią rausvą spalvą su kai kuriomis mėlynomis juostomis. Verta paminėti, kad kokybiškas produktas beveik neturi kvapo. Taip pat reikia prisiminti, kad ruošiant sėklidžių tūris sumažėja maždaug du kartus.

Prieš kepant galvijų kiaušinius, pirmiausia būtina iš jų išimti patvarų apvalkalą, nes jūs galite naudoti aštrų peilį. Supjaustykite apie trečdalį centimetro gylio ir paverskite juos rankomis, atsargiai atskirdami centrinį kiaušinį nuo odos. Be to, galvijų kiaušinių branduoliai gali būti supjaustyti į keletą skilčių, plaunami ir naudojami įvairiems patiekalams ruošti.

Kepdami kiaušinius, galite juos supjaustyti į juosteles ar kubelius. Po to paruoštą žaliavą perkelkite į karštą keptuvę kartu su pjaustytu svogūnu. Kepkite tam tikrą laiką, pridėkite druskos ir juodųjų pipirų. Pylę vyną į keptuvę, dviem bulių sėklų augalams reikės septyniasdešimt mililitrų sauso balto arba pusiau sauso vyno. Kepkite indą dešimt minučių, o virimo pabaigoje į indą užpilkite keletą lašų citrinos sulčių, įpilkite truputį raudonųjų pipirų ir sutrinkite žalumynus. Gautas patiekalas turėtų būti patiekiamas su daržovėmis.

Kitas receptas

Paimkite du bulių kiaušinius, nulupkite juos iš plėvelės ir supjaustykite į dvi dalis. Gerai nuskalaukite sėklides ir kepkite juos gerai kaitinamoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Nors produktas yra skrudintas, kita vertus, verta verti pipirus ir druską. Pasukę kiaušinius ir pakartokite tą patį apdorojimą kitoje pusėje. Iš viso verta apytikriai keturias minutes kepti sėklą.

Po to išimkite produktą iš keptuvės ir perkelkite jį į medinę lentą. Visose kiaušinių pusėse padarykite kryžminius gabalus ir užpildykite juos grietine, tada kruopščiai pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais. Patiekalas yra paruoštas vartoti.

Kai kurie virėjai pataria kepti kiaušinius (po kliringo) ir tik tada kepti. Tikrieji ekspertai savo ruožtu naudoja mažiausią prieskonių kiekį, kad nepertrauktų unikalių skonio savybių.

Manoma, kad bulių kiaušiniai geriausiai valgomi su pilafu arba įvairiomis daržovėmis. Negalima elgtis su jais, nes šis produktas gali Jums patikti unikalų skonį ir prisotinti kūną naudingais elementais.

Šalutiniai produktai, kurių dauguma namų šeimininkų įgijo ilgą laiką ir tvirtai, yra įtraukti į daugybę skanių ir švenčių patiekalų. Tačiau daugeliu atvejų naudojama širdis ir kepenys; tie patys pumpurai yra daug mažiau populiarūs. Ir kaip gyvūnų sėklidės, nedaug virėja. Kai kurie panieka, kai kurie drovūs, kai kurie elementarūs nežino, kaip paruošti bulių kiaušinius. Tuo tarpu iš jų patiekiami patiekalai yra labai skanūs, o tarp Rytų tautų jie laikomi išskirtiniu ir garbingu patiekalu. Jums tereikia juos paruošti.

Pasirinkimas ir parengimas

Kadangi galvijų kiaušiniai yra šalutinis produktas, nedaug mes tyrinėjome, tik nedaugelis žmonių žino apie jo paruošimą. Bet pagrindinis kulinarinio eksperimento dalykas yra pasirinkti tinkamą šaltinį. Taigi, išėję į rinką ar mėsos parduotuvę tokiam egzotiškam, pirmiausia atkreipkite ypatingą dėmesį į jo spalvą. Ji turėtų būti šviesiai rožinė, su ryškiomis mėlynomis juostelėmis. Antras geros kokybės ženklas - kiaušinių tankis, elastingumas. Jei jie yra suglebę, tada bent jau gyvūnas nebuvo jaunas, ir, greičiausiai, sėklidės nėra pirmosios dienos skaitiklyje. Ir trečias, kuris rodo šviežumą, yra kvapas. Jei jis yra - praeiti. Šviežia nėra kvapas.

Nepriklausomai nuo to, kaip ketinate paruošti bulių kiaušinius, iš anksto apdorojimas yra tas pats. Jie turėtų būti mirkomi šaltame vandenyje bent valandą (arba geriau visą naktį). Antrasis nepakeičiamas etapas - pašalinti odą. Kai kuriuose patiekaluose tai daroma prieš valgant bulių kiaušinius, kai kuriuose - po virimo, tačiau metodas yra toks pats: oda yra pjaustoma išilgai, po to pirštu slysta, ir ji kruopščiai ištraukiama iš šerdies (taip, kad ji išliktų nepakitusi).

„Mūsų kolūkio pasididžiavimas“

Taigi pirkote ir paruošėte bulių kiaušinius. Receptas taip pat apima grybus, svogūnus ir grietinę. Kadangi sėklidės yra skirtingo dydžio, produktų santykis, kaip sakoma, „akis“. Pirma, svogūnai supjaustomi pusiau vištomis ir kepti. Grybai skrudinami atskirai. Norite grybų skonio - mirkyti ir virti miško grybų sauja, tada mesti juos į grybus. Mirkyti galvijų kiaušiniai valomi, gerai išplaunami ir išpjauti išilgai į 4 dalis, jei mažos, ir 6 - jei didelės. Po to 10 minučių virinama, išimant pridedamą crema, dedamą į puodą, kur pridedama likusių sudedamųjų dalių, pridėjus druską, pipirus ir grietinę. Šioje kompozicijoje patiekalas patiekiamas ketvirtį valandos ir patiekiamas ant stalo.

Vyatkos metodas

Kiekviename rajone kiaušiniai virti savaip. Šio žemės receptas pasižymi 600 g sėklidžių, kad pasiektų didelį, pageidautina saldžią Uzbekijos svogūną, 3 skilteles česnako, 100 g grietinės ir šaukštelį prancūzų garstyčių sėklų. Kiaušiniai virinami maždaug 10 minučių virintame vandenyje su Lavrushka ir varškėmis. Nuėmus juos iš verdančio vandens, jie yra paskiepyti šaltu vandeniu, kad oda būtų lengviau nuimti. Atskirai kepami svogūnai pusiau žiedais, išimami iš keptuvės ir likusiame skystyje maždaug penkias minutes nudeginti sodinukai supjaustyti juostelėmis arba griežinėliais. Kai skystis nustoja išsiskirti, svogūnai vėl dedami į keptuvę, įpilama grietinė, du padažai supjaustyti česnakais, pridedama druskos ir prieskonių. Stews standartas: po gaubtu ir maždaug dešimt minučių.

Tailando delikatesas

Paruošti bulių kiaušiniai (apie 5 vnt.) Supjaustyti į išilginius pjūvius. Į dubenį juodieji pipirai sujungia ciberžolės ir paprikos šaukštelį, kokoso pieno. Supjaustyti kiaušiniai panardinami į šį mišinį, kuris turėtų likti 15-20 minučių, po to jie turi būti kepti, kol jie bus paruošti saulėgrąžų, sezamo ar kukurūzų aliejaus. Atskirame puode virinama pusantro šaukštai tos pačios aliejaus, tuo pačiu metu pjaustoma ir kepama česnakų gvazdikėlių pora. Pasiruošę supilkite pusę puodelio ryžių, tinkamą kiekį druskos ir ciberžolės (vėl, pusę šaukšto). Po maišymo įpilama stikline vandens, keptuvė uždaryta ir ryžiai virinami 20 minučių. Šiuo metu padažas gaminamas: pusė nedidelio šaukšto sauso garstyčių įpilama į verdančio vandens krūvą, po atvėsinimo į mišinį įpilama 4 dideli šaukštai sauso raudonojo vyno ir 2 - nesūdyti. sojos padažas. Siekiant tinkamai tarnauti Tailando bulių kiaušiniams, receptas rekomenduoja pirmą kartą supilti padažą, tada įdėti ryžius ant jo ir jau viršuje - pagrindinį patiekalą.

Virti kiaušiniai su svogūnų padažu

Pradėti paprastą: jie turi būti virti. Kaip tai padaryti, straipsnis jau buvo paminėtas; vienintelis skirtumas yra morkų ir dviejų svogūnų įdėjimas į puodą (4 vidutinio sėklų augalai). Šaknis ir svogūnai pateks į padažą po bulių kiaušiniais - šio padažo paruošimas reikalauja tiksliai virtų daržovių. Svogūnai turės išleisti vandenį, supjaustyti ir kepti. Kaip ji taps auksine - pridėti druskos pagal skonį ir nedidelį šaukštą cukraus. Čia taip pat yra supjaustytų virtų morkų, nebaigto šaukšto miltų ir pusę litro mažai riebalų grietinės. Šis padažas turėtų užpilti virtus ir smulkintus bulių kiaušinius ir troškinti juos įprasta 10 minučių. Daugiausia jie suderinami su bulvių koše ir konservuotais žirneliais.

Neįprastas kebabas

Skonis yra tikrai unikalus, išvaizda yra labai patraukli, o procesas nėra pernelyg skiriasi nuo įprastos, nes bulių kiaušinių kepimas ant slydimo yra beveik toks pat lengvas (arba sunkus - kaip ir kažkas) nuo kitų mėsos. Akivaizdu, kad jie turi būti marinuoti. Norėdami tai padaryti, nuplauti, nulupti ir išdžiovinti sėklidės supjaustomos į apskritimus ir panardinamos į liesos, bekvapės aliejaus ir pomidorų pasta mišinį, santykiu 4: 1.5. Jame taip pat yra juodos ir raudonos paprikos, druska ir koriandras. Marinuotas ateities kebabas turėtų būti bent pusvalandį. Tačiau kuo ilgiau nebūtinai - mėsa yra minkšta ir lengvai mirkoma sultimis. Kitas - standartas: susiuvami su svogūnų žiedais ant sėklų ir ant anglių. Patikėkite, viskas bus su didžiuliu apetitu, o receptas pradės paklausti. Ir niekas nemano, kad jūsų kebabo pagrindas yra bulių kiaušiniai (indo nuotrauka sukelia apetitą).

Aštrus ir grietinėlė

Šiam patiekalui sėklidės turi būti virinamos vandenyje su laurais, pusę svogūnų, gvazdikėlių, druskos ir pipirų. Po 10 minučių jie yra sušaldomi šaltu vandeniu ir išvalomi. Pažymėtina, kad skystis, kuris tuo pačiu metu išsiskiria, turi būti pilamas į atskirą puodelį. Antroji svogūnų pusė yra kapotų, kepti sviestas, prie jos pridedami diskai supjaustyti kiaušiniai ir greitai (dvi minutės) kepti. Tik po to indas yra pipiruotas, sūdomas ir supilamas su puse stiklinės grietinėlės, praskiedžiamas skysčiu, surinktu sėklidžių pjaustymo metu. Puodas uždedamas ant ugnies, bet tik tada, kai jo turinys virinamas, jį reikia nuimti ir uždengti dangčiu. Po 10 minučių, kai reikalaujama, galite pradėti valgyti.

Kepkite duona

Kaip pastebėjote, dauguma receptų siūlo bulių kiaušinius troškinti. Tačiau jūs galite tai padaryti be jo. Tie, kurie mėgsta kepti patiekalus, turėtų būti valomi, plaunami sėklidės, plaunami dar kartą, supjaustyti dideliais griežinėliais ir naktį užpilkite vandens, bet pieno. Septyniuose vidutiniuose kiaušiniuose reikės maždaug litro. Kitą rytą sėklidės yra išdėstytos žarnoje ir paliekamos atskirai, kol pienas bus išleistas. Šiuo metu vištienos kiaušiniai sumušti (vėl, be pieno) su prieskoniais - bent jau pipirais ir druska, bet galite pridėti savo mėgstamiausius. Bulių kiaušinių griežinėliai supilami į tešlą ir skrudinami iki ryškios skaistėjimo. Sugerti pienu, jie labai greitai paruošiami.

Nesivaržykite pabandyti bulių kiaušinius! Tikrai jums patiks juos.

Bulių kiaušiniai skirtingų tautų virtuvėse laikomi tikru delikatesu. Ir tai nėra nieko, jie pasižymi subtiliu skoniu, kurio nepripažinsite jokiame kituose patiekaluose. Beje, yra pasiūlymų, kad bulių kiaušiniai turi gerą poveikį vyrų stiprumui ir suteikia vyrams stiprumo. Taigi galvijų kiaušiniai yra daug naudingesni vyrams nei moterims. Mes papasakosime, kaip paruošti bulių kiaušinius, kad jie galėtų paragauti jūsų vyro.

„Bull“ kiaušinių virimo receptas

Pažymėtina, kad daugelis inkstų kiaušinių pakeičia įvairiais patiekalais, nes jie neturi specifinio skonio ir kvapo, kaip inkstai.

Norint paragauti skanių ir sveikų galvijų, jums reikia keleto didelių svogūnų, pipirų ir druskos, ir, žinoma, kiaušiniai yra galvijai 4 vnt.

Kaip paruošti bulių kiaušinius - paruošimas

1. Pirma, prieš paruošdami šį receptą, reikia kruopščiai išvalyti bulių kiaušinius. Norėdami tai padaryti, turite paimti ranką sėklidę ir supjaustyti iki vieno centimetro gylio. Atkreipkite dėmesį, kad pjovimas turi būti išilginis.
2. Po to pašalinkite odą su jaučių kiaušiniais. Sėklidžių ir odų siena yra labai pastebima ir lengvai atskiriama. Pradėkite atskirti odą nuo sėklidės per visą sėklidės ilgį. Jei viskas yra ramus ir nuoseklus, šis procesas neatima daug laiko. Atkreipkite dėmesį, kad galvijų kiaušiniai turi būti nuimami atsargiai ir be skubėjimo, tik šiuo atveju pati kotelė nepažeis.

Kaip virti bulių kiaušinius - virimo procesas

1. Paruošti bulių kiaušiniai supjaustyti mažais griežinėliais (juostelėmis). Norėdami tai padaryti, supjaustykite sėklidę į pusę, o po to perpjaukite kitą pusę į 3-4 išilgines skilveles.
2. Atlikus visas procedūras, kruopščiai nuplaukite gautus galvijų kiaušinius. Plovimui reikia daug vandens. Tik šiuo atveju visa nepageidaujama kiaušinių sperma bus visiškai išlaisvinta. Virkite vandenį. Verdančiame vandenyje išmeskite sėklides ir palikite, virkite penkias minutes.
3. Atskirai paruošite kitą verdančio vandens dalį. Po virimo, mes verdame bulių kiaušinius šiam verdančiam vandeniui ir dar kartą nuplauname prieš virimą.
4. Po to, kai virtos bulių kiaušinių dalys bus plaunamos, jos turi būti kruopščiai kepti. Kepkite svogūnus atskirai, tada pridėkite virti sėklidės. Mišinys kruopščiai kepamas iki auksinės rudos spalvos. Kepdami, pridėkite visus savo mėgstamus prieskonius, tai gali būti zira, bazilikas, čiobrelis arba kažkas kita.
5. Kepta bulių kiaušiniai yra skanūs su baltu padažu. Geriausia patiekti virtus ryžius su grybais arba bulvių koše. Iki maistinę vertę   bulių kiaušiniai nėra prastesni už mėsą, todėl drąsiai, galite savo nuožiūra pakeisti juos mėsos patiekalais.

Žinant receptų technologiją bulių kiaušinių virimui, jūsų žmogus jų nesiskiria nuo mėsos patiekalų ir mielai juos valgo.

Bulių kiaušiniai yra vienas iš labiausiai pageidaujamų šalutinių produktų Rytų maistui, nes jis susideda iš baltymų, neturi kaulų ir yra labai lengva ir greitai paruošiamas. Bulių kiaušiniai - tai lengvas receptas, kurio naudojimas netgi nepatyręs virėjas gali ruošti virtuvėje delikatesą.

Kaip paruošti bulių kiaušinius - receptą

Kepant kiaušinius, reikia laikytis bendrų gaminio paruošimo principų, būtent, kad jie būtų tinkamai išvalyti nuo korpuso nepažeidžiant minkštimo. Sugerti ir nudeginti produktą, kad pašalintumėte kvapą. Naudodami galvijų kiaušinių receptus, turėkite omenyje, kad virdami jie praranda skystį ir yra žymiai mažesni, o tai daro įtaką galutinei patiekalo daliai.

Sudėtis:

• bulių kiaušiniai - 4 vnt;
• svogūnai - 65 g;
• alyvuogių aliejus - 75 ml;
• krapai, petražolės - 25 g;
• baltasis vynas - 80 ml.

Virimas

Sėklidžių skalavimas šaltu vandeniu, sausas ir išilginis pjūvis ne didesnis kaip 2 mm išilgai viso produkto ilgio. Atsargiai nuimkite korpusą nuo kiaušinių masės ir vėl nuplaukite. Paruoštus kiaušinius virkite 10 minučių sūdytame vandenyje, nuimkite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite aliejų ant raudonos karštos keptuvės, įpilkite pipirų, supjaustytų svogūnų žiedų ir bulių kiaušinius. Kepkite ingredientus 7 minutes, tada supilkite į vyną ir troškinkite patiekalą 8 minutes. Sezonas prieš patiekiant susmulkintas žoleles.

Kebabo kiaušinių kebabo receptas

Sudėtis:

• bulių kiaušiniai - 2 vnt;
•   - 45 ml;
• actas - 10 ml;
• raudonieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
• svogūnai - 70 g.

Virimas

Nuplauti ir nulupti kiaušiniai supjaustyti 2 cm storio griežinėliais ir supilti į konteinerį. Naudojant sviestą, actu ir pipirais, padarykite marinatą. Supjaustyti svogūnų žiedai, sumaišyti su plaušiena ir supilti marinatą. Palikite jį 2 valandas. Pjaustykite galvijų kiaušinius, prikabintus ant medinių stiebų, pakaitomis juos svogūnais. Kepkite kebabas 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Paprastai galvijų kiaušinių receptai grindžiami produkto užteršimu 7 minutes, kad pašalintų kvapą. Šiame recepte šiluminis apdorojimas pakeičiamas marinavimu prieskoniuose ir žolėse.