Tra le molte piante medicinali che sono ampiamente utilizzate nella vita di tutti i giorni, puoi selezionare anice, o meglio i suoi semi. Il luogo di nascita della pianta è considerato l'Asia Minore, da cui i semi di anice furono introdotti in Europa nel Medioevo. Non possono essere confusi con i frutti di altre piante a causa dello specifico sapore speziato e dolciastro. È stata questa fragranza ad attirare l'attenzione all'inizio di enologi e enologi, e poi la pianta ha iniziato ad essere utilizzata in medicina e cosmetologia.

  L'anice è una pianta annuale piccante della famiglia degli ombrelli, che cresce in altezza di 50-60 cm Nella parte superiore i rami della pianta formano un insieme di infiorescenze di medie dimensioni, ombrelli. I fiori sono bianchi, di piccole dimensioni. Il seme di circa 3 mm ha una forma ovoidale e un colore grigio-verde. È caratterizzato da nervature, sapore dolce-speziato e un insolito aroma gradevole, quindi puoi facilmente distinguere i semi di anice dai frutti di altre piante.

La pianta fiorisce in giugno-luglio e i frutti maturano in agosto o settembre. Dopo la completa maturazione, i frutti vengono strappati e asciugati all'aria aperta, all'ombra. Puoi anche asciugarli in soffitta o in un'altra stanza asciutta.

La composizione chimica dei semi di anice

I semi di anice raccolti correttamente contengono componenti preziosi che hanno l'effetto più positivo sul corpo umano:

• Fino al 6% di olio essenziale.
• Fino al 25% di oli grassi.
• Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, P, C. Tale insieme di vitamine ha un effetto positivo su capelli, unghie, pelle umana, aumenta l'immunità alle infezioni virali.
• Elementi traccia Mantenere un normale equilibrio di sale e acqua nel corpo, stabilizzare la pressione sanguigna.
• Composti proteici
• Acido anis Ha pronunciato proprietà antisettiche.
• Anice aldeide - usata in profumeria.

Applicazioni mediche

Consideriamo come vengono usati i semi di anice in medicina, le loro dosi medicinali e i metodi per preparare i medicinali a casa.

Il seme di anice è stato riconosciuto non solo nel folk ma anche nella medicina tradizionale. Alla base, l'industria sta producendo una vasta gamma di preparati medicinali. La maggior parte delle proprietà benefiche sono dovute alla presenza di olio essenziale nel frutto, che ha proprietà antispasmodiche e antinfiammatorie. L'olio di anice aumenta la secrezione delle vie respiratorie e del tratto gastrointestinale, migliora la peristalsi intestinale, stimola i reni, scioglie le pietre in loro e nella vescica. E ora di più:

  Dettagli sul tè all'anice che puoi. Ma una delle ricette è data qui.
  1 cucchiaino di semi secchi viene versato in un bicchiere e versato acqua bollente. Entro 10 minuti, il tè viene infuso, quindi filtrato e consumato mezz'ora dopo aver mangiato. Queste tazze possono prendere 2-3. Promuove l'espettorato con tosse secca.

Brodo di frutta anice

Per la sua preparazione avremo bisogno di:

• Semi secchi - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Cognac - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Acqua bollente - 1 tazza.

In una casseruola, i semi vengono versati con acqua bollente, bollita per 15 minuti. Il decotto viene infuso per altri 20 minuti, dopo di che viene filtrato e mescolato con brandy e miele. Il brodo è usato 3-4 volte al giorno in piccole dosi, 1 cucchiaio. un cucchiaio Aiuta ad eliminare la tosse secca, allevia lo stress nervoso.

Tintura di anice

1 parte dei semi deve essere versata 5 parti di alcool (70 gradi). È necessario insistere in un luogo buio per una settimana, poi filtrare. Conservare la tintura in frigorifero. Prendere dovrebbe essere di 10-15 gocce.

Applicazione di cottura

I semi di anice sono stati utilizzati non solo in medicina, ma anche in cucina:

• Cospargono i piatti di carne in una miscela con pepe e coriandolo.
• Utilizzare per piatti dolci in combinazione con cardamomo e cannella. Questo dà un sapore speciale a torte, biscotti, budini, panpepato e altri prodotti da forno. Si nota che la cottura con l'anice rimane fresca a lungo.
• Per cucinare zuppe, insalate e piatti principali.
• I semi vengono aggiunti alle marinate quando si inscatolano le verdure.
• L'anice fa parte di molte bevande alcoliche e a bassa gradazione fatte in casa.

Preparazione di anice vodka

Questa bevanda alcolica era considerata un'élite. Ai vecchi tempi era servito sui tavoli del maestro. Vi offriamo una ricetta per una bevanda del genere, che ha un gusto e un aroma insuperabili di anice.

ingredienti:

• 1 l. vodka.
• 20 grammi di semi di anice.
• 6 grammi di semi di finocchio.
• 4 grammi di badian.
• 1, 5 grammi di cannella in bastoncini.
• 1,5 grammi di zenzero fresco.

Tutti i componenti sono mescolati in una lattina e infusi per 10 giorni. Dopo 10 giorni, la tintura deve essere filtrata, miscelata con 1 litro di acqua e quindi distillata nuovamente. Il processo di distillazione termina quando la forza della composizione in uscita scende sotto i 40 gradi. Successivamente, la vodka risultante viene diluita alla forza desiderata.
  Ulteriori informazioni sull'anisetta possono essere lette.

Controindicazioni

Il seme di anice ha relativamente poche controindicazioni. Per il trattamento di un organo separato, si dovrebbe essere consapevoli della sua condizione in modo da non danneggiare:

• Il brodo di frutta non può essere bevuto durante la gravidanza e l'allattamento.
• In caso di problemi con il tratto gastrointestinale (ulcera, gastrite trascurata), si raccomanda di astenersi dal prendere il decotto.
• Allergy. Prima di iniziare a utilizzare il farmaco basato sull'anice, eseguire un test reazione allergica. Ad esempio, applica una piccola lozione o crema sul polso. Se non si verifica una reazione negativa, è possibile applicare lo strumento in sicurezza.
• Problemi di pelle Se hai acne, acne, ferite o infiammazioni sulla pelle, non puoi usare maschere, lozioni o altri prodotti a base di anice. Rischia di ottenere più infiammazione o di causare reazioni dermatologiche.

Consiglio: non applicare pulito sulle mucose e sulla pelle. È in uno stato concentrato, che richiede una diluizione precedente.

In generale, è necessario sapere che qualsiasi preparazione o preparazione a base di anice non può essere presa più di una settimana. Dopo di ciò, dovresti fare una pausa per un'altra settimana, e quindi puoi riprendere il trattamento. In tal modo si eviteranno manifestazioni di reazioni allergiche.

La natura ci ha regalato molte piante uniche. Giustamente, Anis è uno di loro. Se lo applichi con saggezza, puoi migliorare significativamente la tua salute e i tuoi cari, ottenere il massimo beneficio dalla pianta. E se consideriamo che i semi di anice sono accessibili e poco costosi, c'è un'enorme prospettiva del loro uso.

Anice ordinario - un rappresentante annuale della famiglia ombrello, è popolarmente noto come "cumino dolce", "bedrunner", "chanus". Le sue proprietà curative sono descritte da Pitagora e Ippocrate. L'anice selvatico si trova solo in Grecia, ma è coltivato in tutto il mondo. Ai fini del trattamento, vengono utilizzati frutti dal gusto e radici dolce-speziati e la parte aerea della pianta del miele.

Composizione chimica

Seme di anice - il suo valore principale. I suoi effetti curativi potenti e diversi grazie alla composizione chimica unica. Il contenuto di olio essenziale nei frutti va dall'1 al 6%. Contiene i seguenti componenti:

• Anetolo (80%) - per questo il prodotto ha un sapore unico.
• Methylhavicol (10%).
• Acidi anionici (10%): aldeidi e chetoni.

Oltre all'olio essenziale nel seme dell'anice sono presenti:

• Olio grasso a basso punto di fusione (dal 4 al 23%) - sostituto del burro di semi di cacao.
• Proteine ​​(circa il 18%).
• Furfural - aldeide aromatica (circa il 7%).
• Carboidrati e zucchero (fino al 30%).
• Acqua (fino al 10%).

L'anice è anche ricco di vitamine P e C, macro e microelementi (calcio, potassio, ferro, magnesio, zinco, rame, manganese e altri).

Proprietà utili

Dal punto di vista della medicina, il cumino dolce ha le seguenti proprietà benefiche:

• Stimola il riflesso respiratorio e migliora la separazione del muco.
• Attiva brevemente il sistema nervoso.
• Allevia gli spasmi intestinali, bronchiali e polmonari.
• Normalizza il pancreas.
• Normalizza gli ormoni e il ciclo mestruale, aiuta con l'infertilità, contribuisce al concepimento.
• Aumenta la potenza.
• Stimola l'allattamento.
• Pulisce la pelle.
• Migliora l'azione degli antibiotici.
• Il suo aroma stimola l'appetito.
• Ha proprietà antinfiammatorie, antisettiche, analgesiche, diuretiche, lassative e carminative.

testimonianza

L'anice è ampiamente usato nella medicina popolare e tradizionale nel trattamento di tali malattie e disturbi nel corpo:

• Laringiti, tracheiti e altre complicazioni del tratto respiratorio superiore.
• Intestinale e crampi allo stomaco, flatulenza.
• Gastrite, normalizzazione della digestione e lavoro del pancreas e del fegato.
• Infiammazione nei reni, vescica, presenza di sabbia in loro.
• Burns.
• Mestruazioni ritardate e pulizia della mucosa uterina.
• Asma, perdita di voce, emicrania, battito cardiaco accelerato, insonnia.
• Indebolimento della visione
• Diminuzione di potenza.
• Allattamento debole.
• Infezione con pidocchi, zecche, pulci.

preparativi

L'anice è materie prime medicinali per la preparazione di preparati farmaceutici. Spesso serve come additivo ai farmaci che hanno un sapore sgradevole. Ci sono diversi tipi di rimedi farmacologici e casalinghi fatti da questa pianta.

decotto

Un tipo diffuso di rimedio dolce di cumino. È usato per trattare molte malattie del tratto gastrointestinale, del tratto respiratorio superiore e della ginecologia, raffreddori, gonfiore e problemi del sistema nervoso.

Per il risciacquo e l'inalazione   Il brodo viene preparato secondo la seguente ricetta: 4 cucchiai di frutta vengono versati con un litro d'acqua, portato a ebollizione e lasciato cuocere a vapore per 15 minuti.

Per ingestione e pulizia: cucchiaino anice di frutta   versare un bicchiere d'acqua e far bollire per diversi minuti. Ogni giorno prepara una nuova porzione di brodo.

Con edema   decotto fare 2 volte la concentrazione e bere 2 cucchiai.

tè

Questa bevanda curativa è benefica per i problemi di stomaco e aiuta i bambini e gli adulti a migliorare l'appetito. Le proporzioni di cottura, come nel brodo, ma non ha bisogno di bollire. Tè curativo   bere in grandi quantità, non zuccherato. Anche se il trattamento della tosse in esso è buono per aggiungere un cucchiaio di miele. A volte, per eliminare la tosse, puoi mescolare un pizzico di anice, cumino e finocchio.

Tintura di alcol

Questo farmaco è in farmacia. Ma puoi cucinartelo da solo. Per questo è usato alcol puro o vodka. Nel primo caso, 100 grammi, pre-schiacciati in un mortaio, vengono versati con 600 ml di alcool e conservati in un contenitore chiuso in un luogo buio a una temperatura normale di 3 settimane.

Se per la preparazione di tinture con la vodka, la proporzione di semi e alcol dovrebbe essere 1:10. Altrimenti, la seconda tecnologia non differisce dalla prima. Ma va notato che la preparazione ottenuta dai semi medici è più forte. E puoi bere non più di 10 gocce alla volta. Nel secondo caso, la dose può essere triplicata.

L'olio

anice olio essenziale   Può essere acquistato in farmacia senza prescrizione medica. È usato per l'inalazione, la preparazione di bagni terapeutici e per il massaggio. Inoltre, viene aggiunto nella produzione di complessi farmaci. E prima che il trattamento al quarzo della vitiligine colpisca le aree cutanee, si raccomanda di proteggerle strofinando l'olio di anice.

Gocce anisiche ammoniacali

Questa è una tintura alcolica di ammoniaca e olio di anice, che di solito viene diluita con acqua o gocciolata su un pezzo di zucchero prima di essere presa. Utilizzare gocce per problemi di digestione, per malattie del sistema respiratorio, ci sono casi di trattamento efficace della pertosse nei bambini. I bambini vengono generalmente prescritti per bere una goccia di fondi diluiti in acqua per ogni anno di vita.

Acqua anice

Il farmaco viene prodotto sulla base di olio di anice e acqua purificata. In realtà, è il 10% di sospensione di olio essenziale. Lo strumento aiuta con problemi con l'allattamento e il trattamento del tubo digerente. Dose giornaliera - 1 cucchiaino da tè fino a 4 volte al giorno.

applicazione

Antichi egizi, greci e romani conoscevano le proprietà curative dell'anice. Durante le feste, i patrizi romani mangiavano torte con anice per migliorare la digestione. E Pitagora contò questa erba. miglior rimedio   da insonnia e elisir anti-invecchiamento per la pelle. Nell'Europa medievale, l'anice serviva come decorazione delle camere da letto, in quanto è in grado di purificare l'aria e alleviare gli incubi.

Per malattie del tratto respiratorio superiore

Tonsillite cronica

Fare i gargarismi con un decotto caldo e fresco.

Con un raffreddore

Da bere tintura di alcol   diverse gocce tre volte al giorno. O in un bicchiere di brodo versare qualche cucchiaino di miele di tiglio e un cucchiaio di brandy. Tutto questo bollire, raffreddare e bere un cucchiaino ogni mezz'ora.

Con laringite, raucedine e gola secca

Infuso teso bere un paio di cucchiai più volte al giorno prima dei pasti.

Con angina

Infuso tiepido per bere un paio di cucchiai fino a 6 volte al giorno. O allo stesso tempo per fare i gargarismi.

Con bronchite, tosse fredda, tracheite e pertosse

Prendi 1/4 tazza di brodo al cibo e la dose giornaliera - 1 tazza. Puoi usare un paio di gocce di olio per ogni cucchiaio d'acqua fino a 6 volte al giorno.

Nel trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale

Per migliorare l'appetito

Bevi un decotto di semi in mezzo bicchiere prima dei pasti.

Per discinesia della cistifellea e costipazione

Prendi un decotto di frutti di cumino dolce - 2 cucchiai da tavola fino a 4 volte prima dei pasti.

Con gastrite e crampi allo stomaco

Versare un bicchiere di acqua bollente 5 grammi di semi di anice, insistere un paio d'ore in un thermos. Mezzi da bere in parti uguali al giorno.

Con l'epatite

Ricetta 1.

Pari quantità di biancospino, chiodi di garofano, anice, menta bollire per 10 minuti e insistere per mezz'ora. Bevi mezzo bicchiere prima di andare a letto.

Ricetta 2.

2 cucchiaini della miscela costituita da 1 parte di semi di anice, 0,5 parti di fiori di chiodi di garofano, 1,5 parti di olivello spinoso, 2 parti di foglie di menta piperita, insistono mezz'ora in un bicchiere di acqua bollente. Bevi l'intera dose prima di andare a letto. Questo rimedio normalizza le feci e riduce il giallo della pelle.

Malattia renale

L'infusione di anice allevia la sofferenza negli attacchi associati al movimento della sabbia nei reni.

Ricetta 1.

Da bere infusione di acqua   anice di frutta 1/4 tazza mezz'ora prima dei pasti, portando una dose giornaliera ad un bicchiere.

Ricetta 2.

Su un cucchiaino di semi di anice, ginepro, foglie di prezzemolo e mughetto insistono per 2 ore in 400 millilitri di acqua bollente. Bere rimedio tre volte al giorno per 100 millilitri.

Con l'impotenza

Mangi 3 grammi di semi al giorno o bevi 5 gocce di olio di anice diluito con acqua.

Dall'insonnia

Schiaccia un cucchiaino di frutta e disegnalo in un bicchiere di latte caldo. Quindi filtrare, versare un cucchiaio di miele e bere sotto forma di calore. I bambini riducono la dose della metà.

Per aumentare la lattazione

Le mamme che allattano si adattano alla stessa ricetta usata nella malattia renale con l'aggiunta di una cucchiaiata di zucchero nell'infuso.

per le ustioni

La guarigione viene accelerata lubrificando la ferita con olio essenziale mescolato con albume.

Per l'obesità

I semi di anice sono mescolati in parti uguali con le radici di liquirizia e saponaria e con erba dymyanki. Su un bicchiere di acqua bollente viene preso un cucchiaio di raccolta e si insiste per 2 ore. Va bevuto a stomaco vuoto al mattino e alla sera.

Con il glaucoma

Calda infusione di anice (2 cucchiai da tavola 1 cucchiaio) lavare gli occhi.

Per la perdita dell'udito

Riempi il centro della cipolla sbucciata con semi di anice, inforna la verdura nel forno. Il succo che è apparso allo stesso tempo è completamente svuotato e, leggermente caldo, seppellisce 2 gocce nelle orecchie durante la notte fino a quando appare un effetto positivo.

Per migliorare la memoria

Mescolare un cucchiaio di semi di cumino ordinario e dolce e noce moscata tritata. Mescolare la miscela in un litro di vino d'uva per 10 minuti. Dopo di ciò, bere 50 millilitri fino a 4 volte al giorno.

dai pidocchi

Controindicazioni ed effetti collaterali

L'anice e il suo olio essenziale non dovrebbero essere usati con:

• intolleranza allergica;
• la gravidanza;
• dermatiti;
• malattie da ulcera peptica;
• aumento della coagulazione del sangue;
• atonia intestinale;
• elevata acidità del succo gastrico.

L'anice è controindicato nei bambini sotto i 3 anni.

Quando si utilizza l'erba anice, è necessario considerare le seguenti limitazioni:

• Aumentare la concentrazione di farmaci e il loro sovradosaggio è irto di gravi disturbi cardiaci, vertigini e infiammazione dello stomaco.
• Per il primo utilizzo, la dose terapeutica deve essere dimezzata.
• Trucchi settimanali di olio si alternano bene con brevi pause. A questo punto, puoi usare altri mezzi di azione simile.

Raccolta e stoccaggio

Le materie prime medicinali mature vengono raccolte alla fine dell'estate. Per raccogliere scegliere il tempo asciutto, spenderlo al mattino presto o alla sera. La sua prontezza è giudicata secondo i seguenti criteri: i semi sono duri, di colore marrone, e la canna d'erba è gialla.

Gli ombrelli con i frutti sono tagliati e, legandoli a grappoli, vengono sospesi ad asciugare in una stanza con una buona circolazione d'aria. Quindi la materia prima viene trebbiata, ripulita dai rifiuti e asciugata all'aria o in un essiccatore a 60 gradi. Successivamente, i frutti possono essere conservati in un contenitore chiuso in un luogo asciutto per un massimo di 3 anni.

anice- questa pianta ombrello annuale nel nostro clima non supera i 50-60 cm, nella sua terra d'origine nel sud-est asiatico i suoi boschetti formano fitte foreste. L'anice come pianta culturale è allevata principalmente a causa dei semi speziati, che vengono utilizzati nell'industria della panificazione e della pasticceria, nella preparazione di bevande, in particolare kvas, anisette.

Sostituisce perfettamente il cumino, è vicino ad esso non solo per la cucina, ma anche per le sue proprietà medicinali.

Eh-per loro proprietà utili di anice   trovato applicazione nella pratica medica e in cucina. Con loro proprietà curative   I semi di anice erano famosi nei tempi antichi. Di lui noto fin dai tempi di Avicenna, che raccomandava di essere trattato con foglie fresche, semi secchi, erba secca dalle foglie e giovani germogli di anice. Ippocrate usava semi di anice per curare le ulcere nel naso e per mantenere una buona visione. Ai vecchi tempi, credevano anche che se dormi su un cuscino con anice, non sarai mai tormentato dagli incubi.

il scopi terapeutici   usa i semi anice. Raccoglietele durante la maturazione, quando i frutti dei primi ombrelli diventano marroni, e i frutti degli altri ombrelli sono ancora verdi. Le piante tagliate vengono legate e asciugate sotto le tettoie.

La composizione chimica dell'anice influisce sulle sue proprietà benefiche. I frutti di anice contengono grassi vegetali, carboidrati, proteine, zuccheri, furfurale, clorogenico, caffeico e acidi grassi sani. L'olio essenziale di anice contiene fino al 90% di anetolo, dando un aroma caratteristico.

Applica le proprietà benefiche dell'anice

• Da anice anice viene utilizzato per infusioni e tinture su alcol, mostrato nelle malattie infiammatorie del tratto respiratorio superiore (dentro e come inalazioni). il medicina tradizionale   L'anice è stato a lungo usato come diaforetico, espettorante.
• Una miscela di anice e uova viene usata per trattare le ustioni. Il tè all'anice calma perfettamente il sistema nervoso. Per mal di testa e nevralgie, è utile masticare semi di anice. Gargarismo all'infusione con laringite, malattia parodontale, stomatite e alitosi. Per aumentare la potenza, gli uomini sono invitati a utilizzare costantemente i frutti di anice ordinario nel cibo.
• Le proprietà utili di anice sono utilizzate nel trattamento di vari disturbi del tratto gastrointestinale; malattie infiammatorie   i reni, vescica   e tratto urinario; infiammazione delle tonsille; perdita della voce; asma. I semi di anice hanno azione antinfiammatoria, espettorante, lattiginosa, carminativa, stimolante. Il frutto dell'anice deve essere indubbiamente in una farmacia verde casa.
• C'è un'altra caratteristica dell'anice, che ha scritto Avicenna - "migliora la separazione delle urine, pulisce l'utero dalle effusioni bianche liquide, incoraggia il riavvicinamento, attrae l'uomo alla donna ..." L'olio Anisoil, che era consumato con il cibo, era anche preparato.
• Nahari ha curato con successo l'erosione cervicale dell'anice e ha affrontato con successo i tumori in quest'area. L'effetto lattogenico aumenterà se una madre che allatta consuma il tè all'anice. In questo caso, il latte non è sufficiente per un bambino.
• I guaritori orientali orientali raccomandavano di masticare i semi di anice per la forza e la bellezza dei denti e un odore gradevole in bocca.
• Per i sogni buoni e l'aria migliore, le piante addormentate possono essere decorate con questa pianta.

Non è possibile utilizzare preparati anice durante la gravidanza e le persone che soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale. La pianta è classificata come sicura se utilizzata in dosi appropriate per brevi periodi di tempo.

Ricette Anice Healing

1. Puoi preparare una tintura di alcol a casa che contiene una parte di semi di anice e cinque parti di alcol a settanta gradi. Infondere per una settimana, filtrare, mettere in frigo. Prendi 10-15 gocce fino a 8-10 volte al giorno quando tossisci, soprattutto se non guarisce bene e non se ne va per molto tempo.

2. E se si prepara un infuso - per 1 ° di erba mezzo bicchiere di acqua calda, lasciare riposare per 15 minuti e sciacquare gli occhi con acqua tiepida, la vista migliora, la pressione intraoculare diminuisce (glaucoma), la cataratta non appare.

3. Il tè viene preparato come segue: 1 cucchiaino di semi di anice versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare per 10 minuti, filtrare. Bevi in ​​due passi. Con l'impotenza, tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti, prendere 1/2 cucchiaino di anice macinata, lavata con acqua.

4. I semi di anice sono utilizzati per la bronchite con tosse secca, asma, mal di gola, perdita della voce, nonché flatulenza, urolitiasi: 1 cucchiaio. un cucchiaio di semi schiacciati versare 1 tazza di acqua bollente, insistere per 30 minuti, filtrare. Prendi 1-2 cucchiai di infuso caldo 3-4 volte al giorno.

5. Per la tosse cronica: 2 cucchiai di semi versare un bicchiere di acqua bollente, far bollire per 1 minuto, insistere mezz'ora, filtrare, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele Prendi sotto forma di calore su 2 cucchiai. cucchiaio 3-4 volte al giorno prima dei pasti.

6. Con la colite: 1 cucchiaino di semi schiacciati versare un bicchiere di acqua bollente, dopo mezz'ora, filtrare. Bevi sorsi durante il giorno.

7. Quando la digestione pigra, flatulenza, così come l'eczema, ulcere della pelle, neurodermatite: 1 cucchiaio. un cucchiaio di semi schiacciati versare 0,5 litri di acqua bollente, insistere per un'ora, filtrare. Prendi 1/2 tazza di infuso mezz'ora prima dei pasti due o tre volte al giorno.

8. Quando la perdita di appetito dopo una malattia, con mancanza di respiro, gonfiore, con mestruazioni dolorose, diarrea, semi di anice vengono utilizzati come segue: 1 cucchiaino di semi schiacciati versare 0,5 litri di acqua bollente, lasciare per 1 ora, filtrare. Prendi 1/4 di tazza tre o quattro volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti.

9. Per ripristinare la voce: versare 0,5 tazze di semi schiacciati con 1 tazza di acqua bollente, tenere a fuoco basso per 15 minuti, insistere per 15 minuti, filtrare e portare il volume di brodo a 1 tazza. Nel brodo, versare 1/4 tazza di miele liquido e portare di nuovo a ebollizione. Raffreddare, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di brandy. Prendi 1 cucchiaio. cucchiaio ogni mezz'ora.

10. Quando tosse persistente bere decotto di semi di anice. A tal fine, il brodo viene preparato come segue: 1 cucchiaino di semi schiacciati viene versato con 1 tazza di acqua, fatta bollire per 15-20 minuti, raffreddata e filtrata. Prendi 1/4 di tazza prima dei pasti 3-4 volte al giorno.

11. L'olio di anice è usato come espettorante, l'olio migliora la funzione tratto digestivoHa un effetto antisettico. In caso di bronchite, è utile prendere 2-3 gocce di olio di anice su 1 cucchiaio di acqua calda 4-6 volte al giorno.

12. L'infusione di frutta anice stimola perfettamente il rilascio di latte dalle madri che allattano. Si prende 1/4 di tazza 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. L'infusione di frutta aiuta con periodi dolorosi di 1/4 di tazza 3 volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti.

13. L'infuso di anice (1 cucchiaino da tè per 200 ml di acqua) viene anche utilizzato per il risciacquo con infiammazione delle gengive (gengivite), mucosa orale (stomatite), tonsillite e altre malattie.

  consiglia di aggiungere torte, muffin, cereali, in particolare farina d'avena e riso. Migliora e apprezza sapore gustoso in piatti vegetali e dolci con l'aggiunta di semi schiacciati. Aggiungili alle insalate di barbabietole, carote, cavoli; composte, mousse, gelatine. L'anice verde viene messo nelle insalate e nei piatti principali.

Gli ombrelli essiccati all'anice sono usati nella preparazione di verdure in scatola e nella preparazione della carne. Anice pesce di mare stagionato.
   Scegliendo semi di anice da usare in cucina, devi prestare attenzione al colore. I semi di qualità hanno un'ombra e un odore marrone chiaro. Se i frutti sono di colore scuro, significa che non sono stati raccolti in quel momento, o sono stati a lungo sul bancone.

Anice in cosmetica

Anice utilizzato con successo nei cosmetici. L'infuso di semi di anice tonifica la pelle, donandole un aspetto tonico e giovanile. Meglio ancora, prepara i cubetti di ghiaccio da una forte infusione di semi di anice e pulisci il loro viso con loro.

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  (Anisum vulgare) o Coscia di anice   (Pimpinella annisum) è una pianta erbacea annuale della famiglia Umbrella, della famiglia Bedremin. Parente botanica di finocchio, aneto e cumino - hanno proprietà in gran parte simili.

Il fusto è eretto, alto 70 cm, striato, arrotondato, ramificato nella parte superiore

Radicale, foglie inferiori arrotondate-reniformi, dentate, incise, lunghe picciolate, o tre foglioline a forma di cuore tondo, due corte e la terza su un picciolo più lungo. A forma di cuneo medio-posteriore su piccioli corti. Foglie superiori sessili, con lobi lanceolati-lineari; intero o tripartito.

I fiori sono piccoli, non appariscenti, a cinque membri, all'estremità dei rami sono raccolti in un ombrello complesso fino a 6 cm di diametro, con 5-15 ombrelli semplici e radiosi. L'involucro è univalente, filiforme o assente. I petali sono bianchi, lunghi 1,5 mm, i bordi sono ciliati e la parte superiore è piegata verso l'interno. La pianta è impollinata in modo incrociato, fiorisce da giugno a luglio.

Il frutto è a due semi, ovato-a forma di cuore, colore da marrone a verde-grigio, 3-4 mm di lunghezza, 1-2 mm di diametro. I frutti maturano in agosto. Si spezzano in due semi-frutti, hanno un odore fragrante e speziato, un sapore dolciastro.

La radice è sottile, a perno, a forma di fuso, che penetra nella profondità di 50-60 cm.

Nomi popolari: cumino dolce, semi di pane, anice piccione.

Distribuzione e coltivazione

Anice - un rappresentante di una delle spezie più antiche, che ha cominciato a crescere culturalmente. L'origine della pianta è sconosciuta con precisione, molti considerano il Medio Oriente o il Mediterraneo. come pianta medicinale   l'anice comune è usato fin dai tempi antichi. Medici antichi greci Teofrasto, Ippocrate, Dioscoride e antichi egizi si riferivano a lui.

Gli antichi romani usavano semi di piante per scopi sanitari. Per un sonno salutare, la pianta era decorata con camere da letto. Plinio ha scritto che l'anice ringiovanisce il corpo e rinfresca il respiro. Hanno fatto tortillas speciali, con l'aggiunta di anice, che ha aiutato la digestione.

Gli erbari del Medioevo descrivono le proprietà benefiche dell'anice, aiutando da molti disturbi. La pianta in questo momento, come molte altre spezie, costa un sacco di soldi. Il suo valore è stato confrontato con spezie come coriandolo, cumino e finocchio.

La pianta richiede umidità, calore e fertilità del suolo. Durante la fioritura è necessario un clima caldo e sereno. Passano circa 115 giorni dalla germinazione alla maturazione dei frutti. I semi germinano a 3-4 ° C. Gli scatti compaiono dopo 16 giorni.

Al giorno d'oggi è ampiamente coltivato sul territorio dell'ex Unione Sovietica, India, Europa, America, Asia, Nord Africa.

Raccolta, raccolta e essiccazione di materie prime

I frutti della pianta sono usati per scopi medicinali. La raccolta viene effettuata in tempo asciutto, sereno, al mattino presto o alla sera. Taglia gli ombrelli con i semi mentre maturano. La maturità dei semi può essere determinata dalla loro sufficiente durezza e dal loro colore brunastro. Gli ombrelli vengono asciugati in un'area ben ventilata e poi trebbiati. Quindi, aria e setaccia su un setaccio per rimuovere i rifiuti. Asciugare i semi in un essiccatore a una temperatura di 50-60 ° C o all'aperto. Conservarli in un contenitore ermeticamente chiuso in un locale ventilato asciutto per 3 anni.

I frutti di alta qualità hanno un odore fragrante e un'ombra marrone chiaro. E i semi scuri dicono che erano stantii sul bancone o che sono stati raccolti nel momento sbagliato.

Proprietà utili e composizione

I frutti secchi contengono fino al 6% di olio essenziale, olio grasso del 16-28%, fino al 19% di sostanze proteiche, zucchero, nonché acidi grassi contenenti caffeina, clorogenici e utili.

L'olio essenziale di anice è composto da: anetolo fino al 90% (conferisce un aroma caratteristico) e methylchavicol (10%); contiene anche anice: aldeide, chetone, alcol, acido; pinene, phellandrene, dipentene, campene, anisketone, acetaldeide. L'olio essenziale è ottenuto per distillazione a vapore dei semi delle piante.

I preparati della pianta hanno proprietà antisettiche, antinfiammatorie, anestetiche, espettoranti, stimolanti, antispasmodiche e carminative, hanno un effetto lassativo. I frutti stimolano le funzioni motorie e secretorie dell'apparato digerente, migliorano la funzione dell'apparato ghiandolare dei bronchi, riducono gli spasmi durante le coliche gastriche e intestinali. Stimolare la funzione motoria dell'utero e aumentare la secrezione delle ghiandole mammarie. Utilizzato con frigidità, impotenza. Bassa tossicità

applicazione

Gli antichi scrittori raccomandavano la masticazione dell'anice per la bellezza, i denti forti e un odore gradevole in bocca. Mangiato anice nel cibo per varie paralisi ed epilessia. L'anice bollito veniva dimesso dall'umore malinconico e dai brutti sogni. I semi di anice possono essere preparati come tè, con l'aggiunta di cumino e (o) finocchio, che rinforza perfettamente i nervi.

- con ustioni   aiuto eccellente unguento cucinato da semi di anice macinati e albume d'uovo.

- con mal di testa, nevralgie, per dare freschezza alla respirazione   È utile masticare semi di anice. Inoltre, mangiare semi aumenta la potenza negli uomini.

L'olio essenziale della pianta è incluso nella ricetta di dolci per la tosse e miscele per inalazione, e la soluzione di olio in alcool uccide pidocchi, zecche e pulci.

- con bronchite, come espettorante, per migliorare le funzioni del tubo digerente e delle ghiandole mammarie   prendere l'olio di anice, 1 cucchiaio di acqua calda 2-3 gocce 4 volte al giorno.

Utilizzato nei cosmetici per la cura della pelle, conferisce un aspetto elastico e giovanile, migliora il tono generale. Lavare gli occhi con una pianta migliora la vista. Rimuove l'infiammazione degli occhi e la tintura di anice con lo zafferano sul vino.

decotto

- per migliorare il desiderio sessuale ed eliminare le mestruazioni ritardate   bere brodo: 4 ore cucchiai di semi per 200 ml di acqua, far bollire per 5 minuti, filtrare e bere 2 cucchiai. cucchiaio 3 volte al giorno.

- per effetto diuretico   preparare il brodo: 2 cucchiaini di frutta viene versata con un bicchiere di acqua bollente, insistere in un bagno d'acqua per 30 minuti, raffreddato e filtrato, quindi aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero e consumare 2 cucchiai. cucchiaio 3-4 volte al giorno prima di mangiare.

- come diaforetico ed espettorante, decotto: 1 cucchiaino di semi macinati viene versato con 1 bicchiere d'acqua, fatto bollire per 20 minuti, raffreddato e filtrato. Bevi un quarto di tazza prima dei pasti 3-4 volte al giorno

infusione

Infuso di frutta anice - 1 cucchiaino di frutta per 1 cucchiaio. acqua bollente, insistere 30 minuti, poi filtrare e usare un quarto di tazza prima dei pasti 3 volte al giorno. Aiuta con:

- malattie dell'utero, periodi dolorosi e per stimolare il rilascio di latte dalle madri che allattano;

- diuretico, antipiretico, antispasmodico;

Impotenza, frigidità, oliguria (riduzione della minzione), infiammazione della mucosa dell'uretra;

- tosse, bronchite, pertosse, laringite, tracheite, broncopolmonite;

- neutralizzazione ed eliminazione di sostanze tossiche dal corpo.

- per infiammazione del rinofaringe e delle gengive, malattia parodontale, stomatite, laringite e alitosi: fare i gargarismi con l'infusione, 1 cucchiaino per 100 ml di acqua.

- migliorare la funzione della pelle   1 cucchiaino di frutta della pianta, versare mezzo litro di acqua bollente sulla pentola, lasciare per un'ora e filtrare. Prendi mezzo bicchiere prima di un pasto.

Utilizzare in cucina e in altre aree

In cucina, viene utilizzata tutta la porzione di terra della pianta, i verdi vengono inseriti in insalate e piatti principali. Spesso condito con pesce di mare. Ombrelli essiccati utilizzati nelle verdure in scatola e nella preparazione di carne. I frutti che hanno un aroma rinfrescante e leggero sono usati principalmente come spezie.

Gli alcolici sono aromatizzati con forti bevande alcoliche come sambuca, assenzio, ecc. E l'olio di anice viene aggiunto a quelli zuccherini. L'anice è ampiamente usato nella cottura, nell'industria della carne e del pesce.

L'olio essenziale è usato per aromatizzare dolci, salse, zuppe, stufati, pesce, sottaceti. L'olio grasso viene usato in profumeria e sapone, e la sua parte densa serve come sostituto del burro di cacao nell'industria dolciaria e nella pratica medica. Preparati di anice sono anche usati per uccidere cimici, falene, pidocchi, zecche e scarafaggi. Negli ultimi anni i pescatori dilettanti usano l'olio di anice per fare l'esca.

Va bene con cardamomo, finocchio, chiodi di garofano. Buona pianta del nettare

Controindicazioni all'uso

Non puoi prendere l'anice durante la gravidanza. Inoltre controindicato sono le malattie croniche del tratto gastrointestinale. È necessario accettare in dosaggi esatti e in un breve periodo di tempo, quindi tale ricezione sarà al sicuro.

Pianta erbacea annuale della famiglia del venditore con un'altezza di 30-60 cm. La radice di anice è sottile, sottile. Il gambo è dritto, arrotondato, borodchaty, brevemente segnato, ramificato in alto. Le foglie di anice sono lucenti, piumate, basali - picciolate, ovate o oblunghe, lobate, appuntite alla fine. L'anice fiorisce a giugno e luglio. I fiori di anice sono piccoli, raccolti in ombrelli complessi. Frutto di anice - ovoidale di colore marrone-grigio ovoidale o cuoriforme con odore fragrante, composto da due parti (semi-frutti), matura in agosto.

La terra di anice è l'Asia Minore. Come pianta medicinale, l'anice era usato nell'antico Egitto, a Roma e in Grecia. Arrivò in Europa centrale verso la metà del XVI secolo, dove era già utilizzato per la cottura di prodotti farinacei. In molti paesi, anvi è allevato in cultura. Ma, come sottolineava A. Bazarov nel 1891, era principalmente divorziato in Russia, principalmente nelle province di Voronezh, Kursk, Kharkov, Yekaterinoslav, Kherson, Psidolsk e Tavricheskaya.

In primo luogo, maturano i semi dell'ombrello principale (la parte superiore del gambo) e poi gli ombrelli laterali situati all'estremità dei rami.

La maturità dei semi di anice è determinata dalla loro sufficiente durezza e colore grigio terra. Il seme viene raccolto in un tempo libero e asciutto, al mattino presto, prima che la rugiada scompaia o alla sera. Le forbici tagliano gli ombrelli con i semi mentre maturano. Gli ombrelli sono legati in piccoli mazzi e asciugati in un'area ben ventilata. Le piante essiccate vengono trebbiate, i semi risultanti vengono ventilati e quindi setacciati su un setaccio per pulirli dalla lettiera. Frutti di anice essiccato all'aria aperta o in un essiccatoio a una temperatura di 50-60 ° C. Conservarli in un contenitore chiuso in un'area asciutta e ventilata per 3 anni.

L'olio essenziale di anice è ottenuto per distillazione dell'acqua. Prima di questo, l'anice viene immerso in acqua per 12-24 ore. Allo stesso tempo, non è necessario macinare l'anice, poiché l'olio di anice a contatto con l'aria è facilmente catramato.

Fin dai tempi antichi, l'anice è valutata come una spezia. L'olio grasso è usato nella fabbricazione del sapone, nella profumeria, e la sua parte densa serve come sostituto del burro di cacao. L'olio essenziale è usato per aromatizzare dolci, zuppe, salse, stufati, pesce, sottaceti. Una parte densa di olio di anice grasso viene proposta come sostituto del burro di cacao nella pratica medica e nella produzione di dolciumi. L'aldeide aldeide, utilizzata in profumeria, è sintetizzata da anetolo. L'anice e i suoi preparati sono usati anche per uccidere insetti, pidocchi, scarafaggi, tarme. Negli ultimi anni, l'anice è stato utilizzato dai pescatori dilettanti per produrre esche. Va bene con finocchio, cardamomo, chiodi di garofano.

Anice calorico

I semi di anice sono piuttosto ricchi di calorie a causa dell'alto contenuto di proteine ​​e grassi. 100 g del prodotto contengono 337 kcal. Sotto forma di spezie, l'anice è innocuo con moderazione per le persone in sovrappeso.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di anice

L'olio essenziale di anice è usato per trattare le malattie bronco-polmonari, l'asma, la perdita della voce e serve anche come espettorante, antipiretico, stimolante generale, migliora la digestione e aumenta l'appetito. L'olio essenziale di anice, indipendentemente dalla sua via di somministrazione, viene secreto attraverso la membrana mucosa dei bronchi e irrita i bronchi, contribuisce alla stimolazione riflessa della respirazione, provoca un aumento della secrezione di muco bronchiale, sia direttamente che riflessivamente. Anis stimola brevemente il sistema nervoso, riduce gli spasmi della muscolatura liscia dell'intestino, aumenta l'allattamento. L'effetto degli antibiotici aumenta quando sono combinati con l'olio essenziale di anice. L'anice e i suoi farmaci sono prescritti in presenza di diarrea, sanguinamento intestinale   e ciclo mestruale doloroso, aerofagia, gonfiore, dispepsia di origine nervosa, vomito nervoso, emicrania, palpitazioni, asma, scorbuto.

L'olio essenziale di anice è incluso nella formulazione di miscele per inalazione, caramelle per la tosse. L'anice 0var si raccomanda di essere prescritto insieme alla radice di liquirizia per le malattie uterine, per alleviare lo spasmo della muscolatura liscia dell'utero durante le mestruazioni dolorose. Un decotto con zucchero viene dato alle donne in travaglio da bere per eliminare il giallo del viso, per aumentare la separazione del latte dalle donne che allattano, per neutralizzare ed eliminare sostanze tossiche pericolose dal corpo. L'olio essenziale di anice mescolato con albume è usato per trattare le ustioni. Per il trattamento delle malattie di cui sopra, l'olio essenziale è prescritto da 3-4 gocce per pezzo di zucchero 2-3 volte al giorno. Applicare un infuso di frutta anice: 1-3 cucchiaini da tè per tazza di acqua bollente, infondere per 15 minuti, filtrare e bere durante il giorno.

Utilizzare anche il decotto: 4 cucchiaini di frutta per 200 ml di acqua, cuocere per 6-7 minuti, filtrare e bere 2 cucchiai 3 volte al giorno. Semi schiacciati di anice 3 g o olio di anice 3-5 gocce assunti per via orale per aumentare il desiderio sessuale ed eliminare il ritardo delle mestruazioni. I semi di anice hanno un effetto diuretico. Il brodo viene preparato come segue: 2 cucchiaini di semi di anice vengono versati con 1 tazza di acqua bollente, infuso per 30 minuti a bagnomaria, quindi raffreddato per 10 minuti, filtrato, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e bere 2 cucchiai 3-4 volte al giorno prima dei pasti.

Per migliorare la funzione della pelle, 1 cucchiaino di frutta anice, versare 0,5 litri di acqua bollente, infondere per 1 ora e filtrare. Assumere 1/2 tazza 4 volte al giorno prima dei pasti.

Il consumo di anice bollito all'interno aiuta dalla malinconia e dagli incubi.

Semi di aneto, finocchio e cumino hanno proprietà che sono in gran parte simili a quelle dell'anice.

Le foglie di anice fresco sono utilizzate per insalate e contorni. I frutti sono usati come spezia nella produzione di salse per piatti di carne, kvas, latte fermentato e prodotti da forno. L'olio di semi di anice viene utilizzato per la produzione di gocce ammoniaca-anisiche, elisir al torace, sapone per la toilette, polvere e pasta per denti. Una soluzione di olio in alcool o altri solventi (1: 100) uccide zecche, pidocchi e pulci.