L'anice (cumino dolce, anice piccione, semi di pane) è una pianta annuale ombrello la cui patria è considerata il Libano. Come pianta coltivata, l'anice viene principalmente allevato a causa dei suoi frutti speziati, che vengono utilizzati nell'industria della cottura e della panificazione, per la preparazione di bevande (anisetta, kvas). Usato principalmente semi di anice: proprietà medicinali   le piante sono conosciute da molto tempo.

I frutti di anice contengono grassi vegetali, proteine, carboidrati, furfurale, zuccheri, caffè, acidi grassi clorogenici e benefici. L'olio essenziale della pianta contiene fino al 90% di anetolo, che gli conferisce un caratteristico aroma gradevole.

Applicazione di semi di anice

• Semi di anice: applicazione  utile nel trattamento dell'infiammazione dello stomaco e dell'intestino. I frutti hanno effetto antispasmodico, migliorano l'appetito.
• L'anice aiuta le donne ad affrontare dolorose irregolarità mestruali e disturbi del ciclo.
• Anice è anche incluso in varie spese mediche per l'infertilità e disturbi ormonali.
• E l'olio di anice ha la capacità di stimolare la funzione motoria dell'utero, che può contribuire alla gravidanza.
• Il seme della pianta è anche usato per fare un brodo che migliora l'allattamento.
• I frutti di anice hanno un effetto benefico sugli organi respiratori. I decotti a base di piante sono buoni per l'asma, tosse, mancanza di respiro, bronchiti, laringiti e tracheiti, polmonite. L'anice viene anche utilizzata nella pertosse nei bambini per liquefare e per espellere più rapidamente l'espettorato.
• La miscela di semi di anice con miele ben tratta la gola, alleviando il dolore e la raucedine.
• Il seme dell'anice, infuso con alcool o acqua, è stato a lungo utilizzato per normalizzare le funzioni del fegato e del pancreas.
• La pianta aiuta con le malattie del sistema urinario come diuretico.
• I semi di anice possono aumentare la potenza.

È stato a lungo per il trattamento malattie catarrali miglior rimedio  era considerato anisetta. Inoltre, la tintura di anice rimuove le tossine dal corpo.
  L'anice è anche usato per sbarazzarsi degli insetti domestici.
  L'olio essenziale di anice migliora l'azione degli antibiotici. Miscela di olio di anice con proteine ​​dell'uovo di pollo - buon rimedio  con ustioni.

Ricette Anice

1. Tintura di alcol  su anice Per 1 parte del seme è necessario prendere 5 parti di alcol a 70 gradi. Insistere per una settimana, quindi filtrare. Rimuovere la tintura in frigo. Al giorno, prendi 8-10 volte 10-15 gocce con una tosse persistente e prolungata.

2. Tè all'anice
  1 cucchiaino di semi, versare un bicchiere di acqua bollente, per 10 minuti, insistere e filtrare. Bevanda al tè in due dosi.

3. Con angina, asma bronchiale, perdita della voce, bronchite, accompagnata da tosse secca, nonché con urolitiasi, flatulenza:
  1 cucchiaio. tritare un cucchiaio di semi, versare un bicchiere di acqua bollente, insistere per mezz'ora, scolare. 3-4 volte al giorno in una forma calda per bere 1-2 cucchiai di infuso.

4. Con tosse prolungata cronica:
  2 cucchiai di anice versare acqua bollente (1 tazza), far bollire per un minuto, insistere per mezz'ora e filtrare. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di miele liquido Mangia caldo 3-4 volte al giorno prima di mangiare 2 cucchiai. cucchiaio.

5. Con la colite: versare 1 cucchiaino di semi di anice tritati con un bicchiere di acqua bollente. Filtrare in mezz'ora. Durante il giorno, bevi sorsi.

L'infusione di semi di anice stimola bene l'allattamento. Devi portarlo un quarto di bicchiere prima di un pasto (30 minuti). L'infusione del frutto aiuta anche con le mestruazioni dolorose. Bevi allo stesso modo.

6. Con flatulenza, digestione pigra e ulcere della pelleeczema neurodermite:
  versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di semi di anice tritati 0,5 litri di acqua bollente, per un'ora per insistere e filtrare. Tra 30 minuti prima dei pasti bere 0,5 bicchiere di infuso 2-3 volte al giorno.

7. Un'ottima ricetta per la perdita della voce:
0,5 tazze di semi di anice versare un bicchiere di acqua bollente, far bollire a fuoco basso per 15 minuti, quindi infondere per 15 minuti, filtrare. Portare il volume del liquido a 1 tazza. Quindi versare 1/4 di tazza di miele (liquido) e far bollire di nuovo. Raffreddare, quindi versare nel brodo 1 cucchiaio. cucchiaio di brandy. Bevi ogni 30 minuti durante il giorno 1 cucchiaio. un cucchiaio

8. L'infusione di semi di anice stimola bene l'allattamento. È necessario portarlo in un quarto di vetro per 30 minuti prima di ogni pasto. L'infusione del frutto aiuta anche con le mestruazioni dolorose. Bevi allo stesso modo.

9. L'infusione di semi (1 cucchiaino in un bicchiere d'acqua) viene anche utilizzata per il risciacquo con gengiviti, tonsilliti, stomatiti e altre malattie del cavo orale.

Anice in cucina

Si consiglia l'aggiunta di semi di anice a muffin, torte, cereali, in particolare riso e farina d'avena, nonché a piatti di verdure e dolci (insalate di carote, barbabietole, mousse, composte, gelatine) e anche come condimento per il pesce di mare.

Anis in cosmetologia

L'infuso di semi di anice dona alla pelle un aspetto tonico e giovanile, tonifica in modo efficace. Dalla forte infusione di semi è utile preparare i cubetti di ghiaccio per pulire la pelle del viso.

Controindicazioni

I preparati anice non possono essere presi in stato di gravidanza e soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Il trattamento con anice e il suo olio essenziale non dovrebbe superare i 7 giorni.

Pianta erbacea annuale della famiglia del venditore con un'altezza di 30-60 cm. La radice di anice è sottile, sottile. Il gambo è dritto, arrotondato, borodchaty, brevemente segnato, ramificato in alto. Le foglie di anice sono lucenti, piumate, basali - picciolate, ovate o oblunghe, lobate, appuntite alla fine. L'anice fiorisce a giugno e luglio. I fiori di anice sono piccoli, raccolti in ombrelli complessi. Frutto di anice - ovoidale di colore marrone-grigio ovoidale o cuoriforme con odore fragrante, composto da due parti (semi-frutti), matura in agosto.

La terra di anice è l'Asia Minore. Come pianta medicinale, l'anice era usato nell'antico Egitto, a Roma e in Grecia. Arrivò in Europa centrale verso la metà del XVI secolo, dove era già utilizzato per la cottura di prodotti farinacei. In molti paesi, anvi è allevato in cultura. Ma, come sottolineava A. Bazarov nel 1891, era principalmente divorziato in Russia, principalmente nelle province di Voronezh, Kursk, Kharkov, Yekaterinoslav, Kherson, Psidolsk e Tavricheskaya.

In primo luogo, maturano i semi dell'ombrello principale (la parte superiore del gambo) e poi gli ombrelli laterali situati all'estremità dei rami.

La maturità dei semi di anice è determinata dalla loro sufficiente durezza e colore grigio terra. Il seme viene raccolto in un tempo libero e asciutto, al mattino presto, prima che la rugiada scompaia o alla sera. Le forbici tagliano gli ombrelli con i semi mentre maturano. Gli ombrelli sono legati in piccoli mazzi e asciugati in un'area ben ventilata. Le piante essiccate vengono trebbiate, i semi risultanti vengono ventilati e quindi setacciati su un setaccio per pulirli dalla lettiera. Frutti di anice essiccato all'aria aperta o in un essiccatoio a una temperatura di 50-60 ° C. Conservarli in un contenitore chiuso in un'area asciutta e ventilata per 3 anni.

anice olio essenziale  si scopre, distillazione dell'acqua. Prima di questo, l'anice viene immerso in acqua per 12-24 ore. Allo stesso tempo, non è necessario macinare l'anice, poiché l'olio di anice a contatto con l'aria è facilmente catramato.

Fin dai tempi antichi, l'anice è valutata come una spezia. L'olio grasso è usato nella fabbricazione del sapone, nella profumeria, e la sua parte densa serve come sostituto del burro di cacao. L'olio essenziale è usato per aromatizzare dolci, zuppe, salse, stufati, pesce, sottaceti. Una parte densa di olio di anice grasso viene proposta come sostituto del burro di cacao nella pratica medica e nella produzione di dolciumi. L'aldeide aldeide, utilizzata in profumeria, è sintetizzata da anetolo. L'anice e i suoi preparati sono usati anche per uccidere insetti, pidocchi, scarafaggi, tarme. Negli ultimi anni, l'anice è stato utilizzato dai pescatori dilettanti per produrre esche. Va bene con finocchio, cardamomo, chiodi di garofano.

Anice calorico

I semi di anice sono piuttosto ricchi di calorie a causa dell'alto contenuto di proteine ​​e grassi. 100 g del prodotto contengono 337 kcal. Sotto forma di spezie, l'anice è innocuo con moderazione per le persone in sovrappeso.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di anice

L'olio essenziale di anice è usato per trattare le malattie bronco-polmonari, l'asma, la perdita della voce e serve anche come espettorante, antipiretico, stimolante generale, migliora la digestione e aumenta l'appetito. L'olio essenziale di anice, indipendentemente dalla sua via di somministrazione, viene secreto attraverso la membrana mucosa dei bronchi e irrita i bronchi, contribuisce alla stimolazione riflessa della respirazione, provoca un aumento della secrezione di muco bronchiale, sia direttamente che riflessivamente. Anis stimola brevemente il sistema nervoso, riduce gli spasmi della muscolatura liscia dell'intestino, aumenta l'allattamento. L'effetto degli antibiotici aumenta quando sono combinati con l'olio essenziale di anice. L'anice e i suoi farmaci sono prescritti in presenza di diarrea, sanguinamento intestinale  e ciclo mestruale doloroso, aerofagia, gonfiore, dispepsia di origine nervosa, vomito nervoso, emicrania, palpitazioni, asma, scorbuto.

L'olio essenziale di anice è incluso nella formulazione di miscele per inalazione, caramelle per la tosse. L'anice 0var si raccomanda di essere prescritto insieme alla radice di liquirizia per le malattie uterine, per alleviare lo spasmo della muscolatura liscia dell'utero durante le mestruazioni dolorose. Un decotto con zucchero viene dato alle donne in travaglio da bere per eliminare il giallo del viso, per aumentare la separazione del latte dalle donne che allattano, per neutralizzare ed eliminare sostanze tossiche pericolose dal corpo. L'olio essenziale di anice mescolato con albume è usato per trattare le ustioni. Per il trattamento delle malattie di cui sopra, l'olio essenziale è prescritto da 3-4 gocce per pezzo di zucchero 2-3 volte al giorno. Applicare un infuso di frutta anice: 1-3 cucchiaini da tè per tazza di acqua bollente, infondere per 15 minuti, filtrare e bere durante il giorno.

Utilizzare anche il decotto: 4 cucchiaini di frutta per 200 ml di acqua, cuocere per 6-7 minuti, filtrare e bere 2 cucchiai 3 volte al giorno. Semi schiacciati di anice 3 g o olio di anice 3-5 gocce assunti per via orale per aumentare il desiderio sessuale ed eliminare il ritardo delle mestruazioni. I semi di anice hanno un effetto diuretico. Il brodo viene preparato come segue: 2 cucchiaini di semi di anice vengono versati con 1 tazza di acqua bollente, infuso per 30 minuti a bagnomaria, quindi raffreddato per 10 minuti, filtrato, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e bere 2 cucchiai 3-4 volte al giorno prima dei pasti.

Per migliorare la funzione della pelle, 1 cucchiaino di frutta anice, versare 0,5 litri di acqua bollente, infondere per 1 ora e filtrare. Assumere 1/2 tazza 4 volte al giorno prima dei pasti.

Il consumo di anice bollito all'interno aiuta dalla malinconia e dagli incubi.

Semi di aneto, finocchio e cumino hanno proprietà che sono in gran parte simili a quelle dell'anice.

Le foglie di anice fresco sono utilizzate per insalate e contorni. I frutti sono usati come spezia nella produzione di salse per piatti di carne, kvas, latte fermentato e prodotti da forno. L'olio di semi di anice viene utilizzato per la produzione di gocce ammoniaca-anisiche, elisir al torace, sapone per la toilette, polvere e pasta per denti. Una soluzione di olio in alcool o altri solventi (1: 100) uccide zecche, pidocchi e pulci.

Anis è stato a lungo utilizzato in medicina tradizionale. I semi di questa pianta sono apprezzati per le loro proprietà uniche. L'anice contiene olio essenziale, flavonoidi, acidi grassi, fenilpropanoidi, furanocumarine, steroli e proteine.

I semi di anice facilitano la flatulenza, rimuovono efficacemente il catarro dai bronchi e sono utilizzati anche per aromatizzare curry, dolci, torte e biscotti. Inoltre, l'olio di semi di anice e le parti di piante essiccate sono utilizzate in medicina come agente carminativo.

• L'anice può aumentare la produzione di latte nelle madri che allattano e sarà utile nel trattamento dell'impotenza e della frigidità.
• L'anice tratta in modo efficace il problema della cataratta. Per fare questo, applica una compressa sugli occhi con semi di anice al mattino e alla sera.
• I semi della pianta aiutano con l'asma e la bronchite, grazie alle sue proprietà antispasmodiche ed espettoranti.
• Il tè con semi di anice è utile per l'insonnia. Per prepararlo, versare un cucchiaio di semi con 375 ml di acqua bollente e far bollire per 15 minuti. Quindi filtrare e bere caldo o caldo. Il miele con latte reale migliora il gusto e l'efficacia del tè, se lo bevi prima di andare a letto. Non dovresti far bollire il tè per molto tempo, perché i semi possono perdere il loro proprietà utili.

Il modo più semplice per preparare la medicina con l'anice è preparare un cucchiaio di semi di anice con una tazza di acqua bollente, lasciarlo tutta la notte e prenderlo il giorno dopo con il miele. Questa ricetta è utile per prevenire il gas nell'intestino.

Vale la pena notare

L'anice è il modo migliore per curare il gonfiore e normalizzare la digestione. Viene dato a neonati e bambini per alleviare le coliche e le persone di tutte le età per alleviare la nausea e l'indigestione.

I semi di anice possono essere utilizzati in combinazione con altre erbe per migliorare la digestione, ad esempio, zenzero in polvere, cumino, pepe.

2016-08-16 01:45:54

Io uso semi di anice macinato per flatulenza e quando mi fa male lo stomaco. Aiuta molto bene. In Afghanistan, l'anice per il gonfiore e la colica viene somministrato ai neonati e ai bambini, ed è davvero molto calmo e aiuta. Ma sono preoccupato per la domanda, è possibile prendere Anis durante la gravidanza? Senza abuso, solo quando c'è gonfiore. Altrimenti, a volte il dolore negli intestini a causa del gonfiore ti fa semplicemente piangere, e solo i semi di anice macinati aiutano rapidamente.

A proposito, in India e Afghanistan, l'anice è ancora smaltato, i semi sono coperti con smalti multicolore. Lo mettono sul tavolo, prendono un tè, un cucchiaio da dessert dopo un pasto - rinfresca il respiro, aiuta la digestione.

L'anice appartiene alle piante annuali erbacee, appartiene alla famiglia del sedano. In estate, a fine giugno e all'inizio di luglio, l'anice può sbocciare. Già in agosto, i frutti della pianta maturano. L'anice, o come viene anche chiamato Badyan, ha un aroma molto gradevole. Secondo la maggior parte delle persone, è usato esclusivamente sotto forma di spezie per aggiungere sapore ad alcuni

Tuttavia, questa pianta, più precisamente, i suoi frutti - semi, sono ampiamente utilizzati in medicina, cosmetologia e in alcune altre aree. Successivamente, consideriamo le proprietà che queste piante si attraggono da sole, quale è il suo uso e come viene utilizzato nella vita di tutti i giorni.

Le principali proprietà terapeutiche:

• antipiretico;
• espettorante;
• lassativo;
• antimicrobica;
• antidolorifico.

Composizione di frutta

La composizione del frutto di anice contiene oli essenziali e grassi incredibilmente utili. Sono in grado di influire positivamente sul corpo umano. Poiché contengono componenti importanti per la salute come anetolo, metil chavicol, anice chetone e acido organico.

In medicina, l'anice è usato per trattare molte malattie. Ad esempio, tosse, disturbi vascolari.

In cosmetologia, l'olio della pianta viene aggiunto a molte creme, maschere, lozioni. Le sue proprietà antinfiammatorie e lenitive danno risultati eccellenti nella lotta contro molti difetti della pelle, arricchirla, preservare la giovinezza.

L'uso illimitato dei semi di un vicolo e in cucina. L'olio profumato conferisce ai piatti un aroma squisito, un gusto eccezionale e un tocco piccante.

Interessante da sapere!  L'aroma di anice ama gli animali e persino i pesci. Tratta con l'aroma di questa pianta sono utilizzati per l'addestramento degli animali domestici, e i pescatori aggiungono una goccia di olio all'esca per i pesci.

Anis in medicina

Nel campo della medicina, l'olio di semi di mandorle viene utilizzato per le seguenti malattie:

• disturbi nevralgici, stanchezza cronica, tensione nervosa;
• emicrania e origine diversa;
• indigestione, nausea, vomito;
• malattie catarrali degli organi respiratori superiori;
• dolore durante le mestruazioni nelle donne, così come la menopausa;
• malattie del sistema urolitico.

Considerare alcune delle ricette più popolari per il trattamento di alcune malattie.

Ricetta per la tosse

Al fine di sbarazzarsi di, è necessario utilizzare la seguente ricetta. Mezza tazza di semi di piante devono versare 200 g di acqua bollita. Portare a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Dopo che la medicina si è raffreddata, filtrare e mescolare con 5 cucchiai. l. miele e porta a ebollizione di nuovo. Se devi trattare una tosse in un adulto, di solito aggiungono un cucchiaino di brandy alla composizione. Prendi bisogno di 1 cucchiaino. ogni ora e con forti attacchi di tosse.

Ricetta per l'insonnia e l'affaticamento cronico

Per la preparazione di latte necessario e semi del magnon. Un cucchiaino di semi dovrebbe essere schiacciato in un mortaio o passato attraverso un macinino da caffè. La polvere risultante versare un bicchiere di latte caldo e lasciare per 1-2 ore. Dopo lo sforzo e prendere prima di coricarsi sotto forma di calore. Questo strumento è ottimo per i bambini.

Trattamento della gastrite

In un thermos metti un cucchiaio di semi e versa acqua bollente. Dopo che il farmaco viene infuso per 2-3 ore, puoi prendere la medicina. Si raccomanda fino a 5 ricevimenti al giorno per il dolore e le esacerbazioni.

Con urolitiasi

200 g di acqua bollente aggiungono un cucchiaino del frutto della pianta. Insistere il farmaco per 2-3 ore, quindi filtrare. Assumere 3 volte al giorno, 50 g prima dei pasti.

Per i bambini, questa è una preparazione per i decotti che alleviano i disturbi colici e digestivi.

Schiaccia un cucchiaino di frutta e versa un bicchiere di acqua bollente. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 15 minuti. Insistere significa in frigorifero per diversi giorni. I bambini al seno a dare qualche goccia di brodo, i bambini da un anno su un cucchiaino 3 volte al giorno.

È importante! Quando si usano le prescrizioni, si consiglia vivamente di consultare un medico. Ciò contribuirà ad evitare manifestazioni indesiderate sotto forma di allergie e altre reazioni del corpo.

Anis in cosmetologia

Badian ha proprietà incredibilmente utili per dare alla pelle freschezza, bellezza e salute. Gli olii di frutta della pianta sono utilizzati come additivo indispensabile nella preparazione di molte creme per il viso e il corpo.

L'anice agisce sulla pelle come segue:

• tonifica;
• alleviare il gonfiore;
• rimuove l'infiammazione;
• normalizza l'equilibrio grasso-acqua;
• si ringiovanisce.

Spesso anche le proprietà benefiche del Tamian sono utilizzate per i capelli. Grazie alle maschere e ai risciacqui con l'aggiunta di olio di anice, i capelli diventano lucenti, elastici, acquistando forza e un aspetto sano.

Considera le ricette più popolari per le donne.

Maschera ringiovanente

Per la preparazione avrà bisogno di miele, panna acida e olio essenziale di anice. Adatta la panna acida a qualsiasi grasso. Mescolare in un contenitore 2 cucchiai. l. panna acida, 1 cucchiaio. l. miele e 3 gocce di olio. Mescolare accuratamente e applicare sulla pelle per 10-15 minuti.

Maschera idratante

Mescolare avena-si sfalda, cetriolo grattugiato fresco in quantità uguali. Dopo aggiungere 3 gocce di olio di anice. Applicare su viso e collo immediatamente dopo la preparazione per 10-15 minuti.

Balsamo per capelli

Applica questa ricetta. Un cucchiaio di semi di un assessore versa un litro di acqua bollente. Aggiungi anche qui 2 cucchiai. l. erbe di ortica. Portare a ebollizione e spegnere. Dopo alcune ore, utilizzare il prodotto come risciacquo dopo aver lavato i capelli.

Applicazione di cottura

L'uso di spezie profumate in cucina non ha confini. Inizia ad usarlo dai tempi più antichi. I nostri antenati erano attratti dal profumo della pianta. Quando aggiunto a un piatto, la spezia completa e migliora la sua appetibilità. L'antipasto è perfettamente combinato con altre spezie, come alloro, cardamomo, finocchio, pimento.

Quali piatti usano anice:

• piatti a base di carne;
• piatti a base di pesce;
• insalate;
• salse e condimenti;
• casseruole, omelette;
• dessert e molti altri tipi di piatti.

I frutti di questa pianta sono ampiamente usati nella conservazione. Anche da esso è preparata la vodka, che ha un odore speziato e un gusto interessante.

Anche in Russia ha usato una ricetta per i crauti con l'aggiunta di anice stellato profumato. Nessun ristorante è completo senza questa spezia piccante.

È importante! Per qualsiasi scopo è necessario scegliere anice fresco e di alta qualità. Il suo colore dovrebbe essere brillante e il suo aroma piacevole.

Controindicazioni

Come molte altre piante, il badiano ha alcune controindicazioni. Si ritiene che non puoi prenderlo durante la gravidanza. I rappresentanti della medicina credono che gli olii del frutto della pianta possano influenzare negativamente il frutto e causare sanguinamento uterino.

1. È severamente vietato l'uso di anice con ulcera peptica. I suoi oli possono irritare le mucose danneggiate.
2. Badian può anche causare reazione allergica. Si deve usare cautela nei pazienti con spezie con asma e altre malattie dei polmoni.

Non usare il trattamento con anice per lungo tempo. Il corso dovrebbe essere non più di 5-7 giorni. Usa correttamente i doni della natura, sii sano e felice.

Pimpinella anisum L., 1753

Anice ordinario  - una specie annuale di piante del genere Bedrenets ( Pimpinella) Famiglie di ombrelli ( Apiaceae). Il nome deriva dal greco anisonma i greci l'hanno preso in prestito, probabilmente dall'arabo - anysum. La prima menzione di anice può essere trovata nella Bibbia e nel papiro egiziano del 1500 aC. Molte teste di giardini botanici la considerano una delle più antiche piante coltivate conosciute. Anice è stato coltivato e raccolto da tempo immemorabile, e gli arabi e gli israeliani, era noto in Cina e in India. Ma l'anice era particolarmente popolare in Grecia e nell'antica Roma, dove veniva usato come pianta medicinale   e condimento. Il famoso Dioskorides Pedanios Anazarboes (I secolo dC), un botanico e medico greco al servizio di Cesare, dai tempi di Nerone, scrisse che:

"(...), Anis dà freschezza al respiro, al volto di uno sguardo giovanile e aiuta a sbarazzarsi di sogni pesanti (...)."

Probabilmente è stato portato in Europa (compresa la Russia) attraverso i benedettini, che hanno seminato questa pianta nei loro giardini dei monasteri ...

Descrizione biologica dell'anice

Pianta erbacea coltivata annualmente. Anice ordinario  ha una radice a fittone sottile, a forma di fuso, che penetra nel terreno fino ad una profondità di 50-60 cm, il fusto è diritto, arrotondato con scanalature, biforcato nella parte superiore. L'altezza totale della pianta è di 30-70 centimetri.

Foglie inferiori di anice - a forma di cuore arrotondato, a forma di cuneo medio, sezionate con tagli corti, foglie superiori tripartite e senza talee. Fiori in anice piccolo, bianco o rosato, sono raccolti in ombrelli complessi con 6-16 raggi. Fiorisce in giugno - luglio, i frutti maturano in agosto. Il frutto è un bicchierino a forma di uovo con costole debolmente sporgenti, lunghe 3-4 millimetri e diametro 1,5-2,5 millimetri. I frutti maturi sono di colore grigio-verde e si incidono facilmente in due metà. La massa di 1000 semi è solo 3,5-5 grammi.

Dove sta crescendo (distribuzione ed ecologia) anice

La patria dell'anice è i paesi dell'Asia Minore e del Mediterraneo orientale, ma questa informazione è contestata da molti. Come una spezia e una pianta medicinale cominciarono ad essere usate in tempi antichi. Dai romani l'anice cadde nel resto d'Europa. Ora è coltivato in Spagna, Italia, Turchia, Egitto, India, Cina, Messico, Cile, Stati Uniti, Libano, Grecia, Cipro, Moldova, Asia centrale e Caucaso, così come in molti altri paesi. È interessante notare che in un certo numero di paesi orientali - India, Iran, Indonesia non fanno distinzione tra anice e finocchio.

In Russia, è stato conosciuto fin dai tempi di Kievan Rus, ma ha cominciato a crescere in quantità significative insieme al coriandolo solo dal 19 ° secolo. Distribuito (nella steppa della foresta e nella steppa), - solo nella cultura o come selvaggio. In Russia, l'anice comune cresce come pianta coltivata su vaste aree, principalmente nelle regioni di Belgorod, Voronezh e Kursk, e in dimensioni minori nel territorio di Krasnodar.

Cosa fa parte di anice ordinario?

I frutti di anice contengono il 2-3% di olio essenziale, il 4-23% di olio grasso, il 18% di proteine, il 3-5% di zuccheri, il furfurale, il caffè e l'acido clorogenico e altre sostanze benefiche. L'olio essenziale di anisolo per l'80-90% è costituito da anetolo, contiene il 10% di methylchavicol, inoltre è costituito da estragolo, anice aldeide, alcol anice, alfa-pinene, beta-pinene, canfene, sabina, alfa-phellandine, beta-fellandrene , fenhon, linalool.

Proprietà farmacologiche di anice

L'anice ha proprietà carminative, lassative, antispasmodiche, anestetiche ed espettoranti.

Stimola l'escrezione del latte nelle madri che allattano.

Provoca la dilatazione dei vasi sanguigni e una diminuzione della tensione della muscolatura liscia, fornendo un effetto antispasmodico (per questo non può essere usato nelle donne in gravidanza).

È anche possibile utilizzare per l'emicrania.

Gli indù masticano semi di anice dopo aver mangiato per rinfrescare il respiro. Per eliminare il singhiozzo, dovresti masticare alcuni semi e poi berli con acqua.

Utilizzato anche per le malattie. vescica  e del tratto urinario e dei calcoli renali.

Quando raccogliere e come conservare anice ordinario

I semi di anice vengono raccolti nella fase di maturazione cerosa quando acquistano un colore grigio-verdastro. Le piante inclinate sono asciugate all'ombra per diversi giorni e poi trebbiate. I semi macinati perdono rapidamente il loro gusto e il loro odore, quindi di solito l'anice viene conservato intero e macinato solo prima dell'uso. Se i semi sono scuri, allora sono troppo vecchi e hanno un sapore più debole.

Per produrre olio essenziale, l'anice viene lavorata completamente, smussando durante il periodo di formazione del frutto e maturità del latte. È interessante notare che l'olio essenziale di anice per l'odore e la composizione è molto simile all'olio della magnolia, anche se è una pianta completamente diversa.

Per la preparazione della pianta stessa, l'anice viene tagliato prima della fioritura e asciugato in una stanza ben ventilata all'ombra.

Quali malattie usano l'anice?

anice stimola la digestione, allevia gli spasmi dello stomaco o delle coliche intestinali, migliora l'appetito e riduce flatulenza. È usato per curare raffreddori, naso che cola e malattie delle alte vie respiratorie, tosse, bronchite. Il decotto anice migliora l'allattamento materno durante l'allattamento. Il tè dell'anice è usato per riduzione della temperaturae come diuretico, antispasmodico e sedativo, oltre a ridurre il dolore mestruale, normalizzazione del sonno  e alleviare lo stress. Preparati all'anice con infiammazione dei reni e della vescica, rimuovere la sabbia, stimolare le funzioni secretorie del fegato e del pancreas.

Tuttavia, l'anice ha controindicazioni, dovrebbe essere usato con attenzione, soprattutto in caso di malattie dello stomaco e ulcera duodenale, colite, con aumento della coagulazione del sangue e malattie cardiache. L'olio di anice può causare allergie.

L'olio di anice è usato nei cosmetici, migliora l'elasticità della pelle e normalizza il metabolismo dei sali d'acqua e dei lipidi.

L'uso di anice in medicina (ricette)

In medicina, l'anice viene utilizzata sotto forma di decotti, tinture, olio di anice, sciroppi, gocce. Incluso in molte medicine e dentifrici per migliorare il loro gusto.

Tintura di anice: Versare un pacchetto (20 g) di anice in una bottiglia contenente 250 g di alcol e lasciare per due settimane in una credenza o in un altro luogo buio. Dopo ciò, decantiamo il fluido. Ai semi rimanenti aggiungere nuovamente 0,25 litri di alcol e mettere da parte la bottiglia per le prossime due settimane. Entrambe le tinture si combinano e addolciscono con il miele. Prendono 3 volte al giorno, 15-20 gocce per cucchiaio con una forte tosse agonizzante - come espettorante, con dolore allo stomaco - per stimolare la digestione.

infusione: 1 cucchiaio di frutta versare 1 tazza di acqua bollente, coprire con un piattino e lasciare per 15-20 minuti. Bere 4 volte al giorno per ¼ tazza di infuso prima dei pasti - con disturbi digestivi o dopo i pasti come espettorante in caso di tosse forte.

Decotto Anice: Versare un cucchiaino di anice con un bicchiere di acqua calda e cuocere sotto un coperchio per 3-5 minuti. Filtrare e bere un bicchiere di decotto 2-3 volte al giorno.

Infuso di anice: Versare un cucchiaino di anice con un bicchiere di acqua bollente e lasciare sotto un coperchio per circa 20 minuti. Scolare l'infuso e bere ⅓ tazza 3 volte al giorno.

Sciroppo d'anice: In acqua bollente (1 l), aggiungere 7 cucchiaini di semi di anice e cuocere a fuoco basso finché metà del liquido evapora. Quindi filtrare il brodo e aggiungere 3 cucchiai di miele. Prendi 2 cucchiaini di sciroppo 2-3 volte al giorno, come nel caso della tosse e delle malattie gastrointestinali.

Gocce di anice farmacia sono utilizzati per disturbi gastrointestinali, 3-6 gocce su un pezzo di zucchero 2-3 volte al giorno.

Decotto di semi  L'anice (15-20 grammi per 1 litro d'acqua) viene bevuta ogni ora dalla malattia del torace in un bicchiere di vino, come mezzo per espettorare l'espettorante e espettorare, per l'asma. Lo stesso brodo (mezza tazza 3 volte al giorno) viene utilizzato per migliorare il funzionamento dello stomaco e dell'intestino (stimolazione della peristalsi), come un carminativo, diuretico (aiuta a pulire gli ureteri), diaforetico e antipiretico.

Tè all'anice: Macinare 30 g di anice in polvere, versare 300 g di acqua, far bollire, ma non rimangono 250 g .. Bere prima di pranzo contro i gas e le eruttazioni accumulandosi nello stomaco. È anche raccomandato per le madri che allattano che hanno poco latte.

decotto: Versare mezzo bicchiere di semi con un bicchiere d'acqua e far bollire per 15 minuti, quindi filtrare e aggiungere un quarto di miele di lime, portare a ebollizione ancora, quindi togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaio di brandy. Questo brodo viene assunto ogni 30 minuti quando si perde la voce.

Buono a sapersi ...

• Nelle cucine orientali, invece di anice, vengono spesso usati finocchi o mandorle, simili per sapore e odore. Ma non tutti i piatti possono sostituire completamente queste spezie tra loro.
• L'anice si sposa bene con coriandolo, alloro, aglio, aneto, in alcuni casi con cannella.
• Il guscio di anice e la paglia sono un prezioso complemento del mangime per il bestiame, quindi aumenta la produzione di latte.
• L'olio di anice è usato nella fabbricazione del sapone, e la sua parte densa funge da sostituto del cacao.
• L'odore di anice muore dagli insetti: pidocchi, cimici, tarme, scarafaggi, bombi e zecche.