दोस्तों, सभी को नमस्कार! जे

ट्यूरेचिनी से, मैं आपके लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता लाया हूँ। हम होटलों में नाश्ते के लिए जाते हैं और रात के खाने के लिए रेस्तरां में याचना करते हैं। हमें यह सचमुच 5 खविलिन के लिए मिला है, यह पहले से ही स्वादिष्ट है। ओत्ज़े, मैं आपका सम्मान प्रस्तुत करता हूं:

बेरेक (बोरेक)- पारंपरिक, लोकप्रिय और यहां तक ​​​​कि दिलकश तुर्की vipіchka। तैयार कर बेरेकपतले पत्तेदार आटे के एक चाप से। तुर्की में, वे इसे नाम देते हैं "युफ्का" (युफ्का). पानी पर नमक डालकर आटे को बेल लें। भरने बेरेकाआप सबसे स्वादिष्ट का उपयोग कर सकते हैं: पनीर, सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस, या मिश्रित विभिन्न भरावन। अलग में से एक बेरेकापाई-ट्यूब "सिगार बोरगी" (सिगरा बोरगी). बदबू के आकार के पीछे, क्यूबा के सिगार अनुमान लगा रहे हैं, कि नाम बज रहा है। 2 सेमी से अधिक के लिए pirіzhkіv के व्यास को दोष नहीं दिया जाना चाहिए।

हमारे पास है युफ्काइसे महत्वपूर्ण खरीदें, व्यंजन दिखाई दिए "सिगार बोरेगी"लवाश या पत्तेदार आटे से। अधिक तेज़ी से बदबू के लिए तैयार हो जाइए: 15-20 खविलिन।

ओत्ज़े, हमें यह जानने की जरूरत है:

लवाश (पतला) 4 पीसी

बैंगन अबो बी-याकी नमकीन पनीर 150 ग्राम

अंडा 1 पीसी

रेंगना

ताकत

रोसलिना ओलिया

खाना बनाना:

लवाश को पैकेज से बाहर निकालें और योग को एक अलग प्लेट में रखें। लवाश ताजा होने का दोषी है - शराब लामाटिस और क्रैकिंग का दोषी नहीं है। Rozryzaemo लवाश 6 बड़े त्रिकुतनिक या 12 छोटे के लिए केक की तरह।

चलो एक कटोरा लेते हैं। इसमें ट्रिमेमो सर एक सूखे तीसरे पर, 1 अंडे का पीला और कृप डालें। चलो द्रव्यमान बदलें।

हम अंतिम प्लेट पर लवाश की स्टफिंग को फिर से फैलाते हैं और फिलिंग बिछाना शुरू करते हैं। स्टफिंग को पीटा ब्रेड के गोल किनारे पर रखना है। कम से कम ग्लूइंग के लिए, हम लवाश के किनारों को सफेद रंग से धब्बा देते हैं, फिर हमारे ट्यूब "खुले" नहीं होंगे। पिसा ब्रेड से त्रिकुटनिक के मसालेदार कट के लिए ट्यूबों को सीधे आगे घुमाएं।

हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डालते हैं। फ्राई पैन के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और उसके बाद हम लवाश ट्यूबों को फ्राई पैन पर रख दें। हम सिगार बोरगी को 5-10 स्ट्रैंड्स के खिंचाव के साथ तेज आग पर सूंघते हैं। स्मियर करने के बाद, पैसे लेने के लिए ट्यूबों को कागज़ के तौलिये या सर्वलेट से गीला करना आवश्यक है।

हम प्लेटों पर गर्म सिगार रखते हैं, घास को ताजी सब्जियों, सलाद के पत्तों और जैतून से सजाते हैं। स्ट्रावा और भी नीचे और उदास बाहर आने के लिए। जे

कृप्या:

सिगार "बेलेक" को गर्म और ठंडे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

Zavdyaki नमकीन सर tsya पुआल बियर से पहले एक क्षुधावर्धक की तरह, पूरी तरह से pіdіyde।

स्वाद के लिए सिरना भरना मीठा नमकीन हो सकता है। यदि आपका सर/बैंगन बहुत नमकीन है, तो इसके पानी से भीगने की संभावना अधिक होती है, स्नेहन की प्रक्रिया में धारें अधिक से अधिक नमकीन हो जाती हैं। यक्षो, नवपाकी, सर अबो सर - नमकीन नहीं, उसके बाद नमकीन स्वाद के लिए।

बेरेक सिगार - प्रसिद्ध तुर्की पाई, ट्यूबों में लुढ़का। बदबू के आकार के पीछे, क्यूबा के सिगार अनुमान लगा रहे हैं, कि नाम बज रहा है। 2 सेमी से अधिक के लिए pirіzhkіv के व्यास को दोष नहीं दिया जाना चाहिए। स्प्राज़्ने सिगार बेरेक फिलो टेस्ट के साथ तैयार किया गया (फाइलो)नमकीन पनीर, बैगन या मांस से, बाकी कम लोकप्रिय हैं। फिलो को हमसे खरीदना महत्वपूर्ण है, योगो (स्ट्रेच) तैयार करें, इसकी कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए लवाश से सिगार बेरेक के लिए लोकप्रिय नुस्खा दिखाई दिया। कुरकुरे छोटे पकौड़े झटपट परोसने के लिए तैयार हैं और स्वाद में भी अच्छे हैं.

क्या पकाना है:

ग्रेट विरमेन्स्की लवाश - 1.5 पीसी।

सर - 450g

अंडे - 3 पीसी।

ताकत

रेंगना - गुच्छा

रोज़लिन तेल

स्टफिंग तैयार करें। स्वाद के लिए सेराह को नमक करें, क्रेप और अंडे की झोव्त्की की नई कुरकुरी दरारों में जोड़ें (सीरा के 150 ग्राम प्रति 1 झोवोटोक)। बाज़न्या के लिए, आप घड़ीसाज़ पर दबाव की लौंग डाल सकते हैं। सब अच्छा कचरा।

लवाश 10-12 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल-स्पून रखें। एक चम्मच स्टफिंग। आखिरी किनारे को पीटा सफेद के साथ ट्रोच को कवर करना है। ट्यूब को रोल करें। Filo परीक्षण के साथ, bjork में अभी भी एक kіnchik है - यह बिल्कुल सिगार की तरह है। अले लवश तोवस्तिशी, योगो महत्वपूर्ण रूप से निचोड़ना - हम ट्यूब भरते हैं।

• 12 त्रिकुटनिक तिस्ता फिलो (या 2 गोल लवाश)
• 2 मध्यम आलू
• लीक सिबुल का 1 डंठल (10 सेमी)
• 1/2 गुच्छा अजमोद
• 100 ग्राम सिराह फेटा (या अन्य सफेद सिराह)
• तलने के लिए तेल
• काली मिर्च
• एक प्रकार का पौधा

तुर्की में, केक अधिक लोकप्रिय हैं, जिनका अनुमान सिगार के आकार के बाद लगाया जाता है - एक सिगार बेरेक, जो टेस्टा फिलो से तैयार किया जाता है या, जैसा कि तुर्की में कहा जाता है - युफ्का। बाकू इस आटे के तैयार तले हुए पकोड़े बेचता है. इस तरह से खरीदना बेहतर है और सप्ताहांत के लिए एक रंगीन तुर्की नाश्ता तैयार करें, इसे पारंपरिक गिलास आर्मुडी में थाइम चाय के साथ पूरक करें। इस हद तक, चूंकि आप अपने शहर में ऐसा आटा नहीं बेचते हैं, योगो को बेहतरीन पतली पीटा ब्रेड के साथ बदलें, योगो को सामने त्रिकुटनिक में काट लें! बेरेक सिगारका को विभिन्न भरावन के साथ बनाया जा सकता है, जिसे हमने एक बार आलू के साथ पकाने की कोशिश की है - छलनी, नमकीन, सर्दियों की तरह।

कोब के लिए, मैंने आलू को नरम होने तक काटा। एक घंटे के लिए, एक चम्मच ओस वाले जैतून पर, एक लीक सिबुलस को पिवकिल्ट्सी के साथ छिड़का जाता है। उबले हुए आलू, रोबिमो प्यूरी, काली मिर्च में से लीक की चिकनाई डालें, अजमोद को बारीक काट लें और फेटा सर के छोटे टुकड़े (नमक की आवश्यकता नहीं है, फेटा नमकीन सीर के साथ समाप्त होना चाहिए)।

सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। तैयार शुरू।

Roztelyaemo trikutnik testa, भरने के एक विस्तृत हिस्से पर डाल दिया, एक पतली रोल के साथ पतले अंत तक लुढ़का। सोब यह शांत था, नन्हा त्रिकुटनिचका हल्के से पानी से लथपथ था।

इस तरह के pirіzhki में, भाषण के बिंदु पर, आप कांच के बने पदार्थ को ग्रब plіvkoy के नीचे घाव पर छोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, और vranci को भूनें। एक कार्यदिवस पर त्वरित दोपहर के भोजन के लिए यह अधिक सुविधाजनक है!

ऑब्समाझुवन्न्या के लिए हम कढ़ाई में तेल गरम करते हैं। आप पैन को गहरा खत्म करने के लिए यहां बीच तक पहुंच सकते हैं, ताकि पाई अधिक स्मियर हो जाएं। एक ओले क्रिचटा में रोटी फेंको। जैसे ही अनाम बल्ब दिखाई देते हैं, तेल का तापमान सही होता है। हम इसे अपने नए पिरिज़्की और स्विशिडको ओबमाज़ुमो में पक्षों से सुनहरे रंग में डालते हैं।

चलो सिगार तैयार करते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये पर ले जाते हैं, और सुमेक परोसने से पहले बैठ जाते हैं।

दोस्तों, मैं आपको पतली और कम फाइलो के आटे से नाजुक ट्यूब "सिगार बेरेक" के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करना चाहता हूं। Tse vypіchka vіdnositsya to natsіonalnyh।

सबसे पतले फिलो आटा (फिलो) के लिए तैयार बैंगन की आवाज के साथ कुरकुरे नलिकाएं। पितृभूमि में, वे इसे "सिगारा बोरेक" कहते हैं, जो कि क्यूबा के सिगार, सितारों के आकार के समान है और नाम ही जैसा दिखता है!
आप बड़े सुपरमार्केट में रेडी-टू-ईट फिलो प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, कीमत सस्ता नहीं है, इसलिए खरीदना बिल्कुल किफायती नहीं है। योग को घर पर अपने आप तैयार किया जा सकता है, लेकिन हमें इसे श्रमसाध्य प्रक्रिया से पहले तैयार करने की आवश्यकता है:

• सिर के पिछले हिस्से को धीरे से दबाया जाता है;
• फिर हम एक कमाल की कुर्सी लेकर घूमेंगे;
• मैं nasamkіnets - हाथों से लिखना।

सबसे अच्छी बात यह है कि अपने हाथों को सिगार पेपर के धड़ तक खींचना है। अले ज़ नास्तन्या डोसवेदु त्स्या समस्या कदम से कदम znikaє।
रिपोर्ट नुस्खा, कैसे एक फिलो तैयार करने के लिए, मैं पहले rozpovidal, आप इसे आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

यदि आप तह योग तैयार करना चाहते हैं, तो खरीदे गए एनालॉग के साथ जल्दी करें। तो कमजोर सज्जन अपने रोबोट को न्यूनतम करने के लिए कहते हैं और एक गर्म क्षुधावर्धक तैयार करते हैं, जो आटा या महान पत्रक का डिप्टी बन जाता है। ऐसे कुरकुरे छोटे पकौड़े बनकर तैयार हैं और टेबल पर इनका स्वाद ले सकते हैं.
Spravzhnі turetski "सिगार बेरेक", ट्यूबों में मुड़, ध्वनि का व्यास 2 सेमी से अधिक नहीं हो सकता है। कम लोकप्रिय रहें, लेकिन आप इसे आजमा सकते हैं। अले वें त्सिख फिलिंग्स पर आप ज़ुपिनयत्स्या नहीं कर सकते! रोटी के लिए पाक प्रयोगों का संचालन करें, निचले नाजुक रोल के लिए व्हिस्क करें: सिर्कोवु मासा, फल, सब्जियां, सर, आदि। त्से एक तुर्की "सिगार बेरेक" नहीं होगा, लेकिन फिर भी एक स्वादिष्ट और मूल स्नैक होगा।

आइए आश्चर्य करें कि "सिगार बेरेक" कैसे तैयार किया जाता है, आपकी सुविधा के लिए, मैंने कवर फोटो के साथ नुस्खा तैयार किया है।

टिस्टो फिलो - 200 ग्राम
बैंगन (अबो सर) - 200 ग्राम
ताकत - चुटकी
अंडे - 1 पीसी। भराई के लिए, 1 पीसी। नलिकाओं के स्नेहन के लिए

गोटुमो "सिगार बेरेक"

1. एक कांटा के साथ हवा टूट जाती है और टूट जाती है (आप इसे ब्लेंडर से हरा सकते हैं)। जैसे आपके पास कोई साहब है, आप उसे आरी से बता सकते हैं।

2. तैयार उत्पाद में, एक पनीर अंडा और नमक की एक दरार जोड़ें। मूर्खतापूर्ण तरीके से इसे ज़्यादा मत करो: यदि आपके पास हवा है, तो यह बहुत नमकीन है और शायद, आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

3. द्रव्यमान बदलें, ताकि जीता सजातीय बन जाए।

4. टेस्टो फिलो के लिए डाली v_zmemosya। सुपरमार्केट में, यह पहले से ही गुलाबी रूप में बेचा जाता है, इसलिए इसके डीफ़्रॉस्ट होने की संभावना कम होगी। आप अपने दम पर योग की तैयारी कैसे करते हैं? इसके बाद इसे तिलनी बिक डोलन पर रखें और ध्यान से जितना हो सके उतना पतला फैलाएं। Vityagnute tysto filo vvazhaetsya cook, जैसे किसी अखबार पर योग लगाना, इसके माध्यम से आप अक्षरों को देख सकते हैं।

नोट: पास्ता फिलो तैयार करने के लिए गेहूं बोरोस (220 ग्राम), उबला हुआ पानी (150 मिली), साइट्रिक एसिड (1 छोटा चम्मच), ओलिया (1 बड़ा चम्मच) और ताकत (चुटकी) मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और इसे ऊपर खींच लें।

5. Rozkatane को लगभग 20 सेंटीमीटर लंबी, 15-18 सेंटीमीटर चौड़ी पत्तियों पर बारीक काटकर एक नया सायरन या सायरन स्टफिंग पर रखा जाता है।

6. अब किनारे को मोड़कर बेलन से जला दें, जिससे 2 सेमी चौड़ी एक ट्यूब निकल आए।

7. ट्यूबों को vipіchki के लिए एक शीट पर रखें।

8. अंडे को एक कांटा और एक कन्फेक्शनरी पेनज़ल के साथ उबाला जाता है, हम ट्यूबों को सूंघते हैं, ताकि बदबू की बदबू एक सुनहरी लकीर के लिए स्वादिष्ट हो।

9. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है और इसे 20-25 मिनट तक उबालना संभव है।

10. हरुमकी और सुर्ख ट्यूबों को गर्म, ठंडे दिखने वाले की तरह प्रत्यारोपित किया जा सकता है। इसे अपने साथ सड़क पर ले जाएं और स्कूल से पहले बच्चों को दें। और तुर्की में खाने के लिए पैसे देने का रिवाज है।

दिलकश!

वीडियो नुस्खा "सिगार बेरेक"

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सम्मान के साथ, हुसोव फेडोरोवा।

मैंने सीखा कि अरामी व्यंजनों में घास कैसे पकाना है, यह वास्तव में तुर्की व्यंजनों से संबंधित है। जल्दी के लिए तैयार हो जाओ, जो कुछ भी तुम ले लो, सिराह की तरह गिरने का आनंद लो। हम GAZI फर्म के भेड़ सिराह से योग करने के लिए तैयार हैं, जो गुलाब के नमक से सना हुआ है। दुर्भाग्य से, मुझे नहीं पता कि किस प्रकार के रूसी सिराह zієї stravi के लिए अधिक उपयुक्त हैं, यह महत्वपूर्ण है, सोब त्से बुव सॉफ्ट सर बिना एक क्विक के मेंहदी के साथ। सर की एक चुस्की लीजिए, जैसे कि शराब बहुत नमकीन हो, योगो के बजाय, साल के स्प्रैट को पानी से विट्रीमैट करें, ताकि लवणता को साफ किया जा सके। इसलिए मैंने पहले से ही रूसी पनीर, योगो, ज़्रोज़ुमिलो के साथ लूट लिया, स्वाद के लिए नमक या ज़ुकर के साथ नद्यपान करना आवश्यक है। मुझे यकीन है कि रूस में युफ्का के पत्तों की बिक्री होती है, मैं कट का एक गुच्छा ट्राइकटनिक में खरीदता हूं, एक पैक में 25 टुकड़े होते हैं, आप गोल खरीद सकते हैं और उन्हें काट सकते हैं।

मैं निम्नलिखित उत्पाद लेता हूं:

भरने को तैयार करें: एक कांटा के साथ सर रोज़क्रीमो हाथ, डोडामो कटा हुआ अजमोद (बज़ान्नम के लिए)।

पत्तों को एक-एक करके पैकेज से हटा दिया जाता है, ताकि यह सूख जाए और टूट जाए। भरने का एक बड़ा चमचा युफ्का की एक शीट जोड़ा गया था।

नीचे का किनारा रखें और काट लें, यह महत्वपूर्ण है कि स्नेहन के घंटे के तहत भरना रिसाव न हो।

किंचिक को पानी से लिप्त किया जाता है, इसलिए वाइन परीक्षण से चिपक जाती है।

सिगार की तरह बाहर आओ।

चलो सिगार बनाते हैं।

हम तेल तलते हैं और सिगार को एक तरफ से चिकना करते हैं।

नीचे की ओर से, सुनहरे रंग में। पहले से ही भूनें!

अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए हम इसे सर्वलेट पर रखते हैं। आप आत्माओं से भी ऑर्डर कर सकते हैं।

सिर्फ दही के साथ या याकिम इनहिम के लिए या उसके लिए। सब्जी सलाद के साथ भी स्वादिष्ट। इसे एक शॉट दें, जबकि क्रैकल कुरकुरे हैं, और पनीर पिघल रहा है।

दिलकश!