मेरिंग्यू सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय मिठाई है। यह मिठाई फ्रांस से आती है। वे खुद ज़ुकर पाउडर और ज़ुकर के साथ गोरों को चाबुक करने और फिर उन्हें ओवन में सुखाने का विचार लेकर आए। सामग्री की न्यूनतम मात्रा से, थोड़ा रिसाव निकलता है।

समृद्ध पाक-पोचत्किवत्सिव में उनकी मिठाई नहीं है। लेकिन अगर आप एक साधारण मेरिंग्यू तैयार करने के सभी रहस्यों को जानते हैं, तो आपके पास सब कुछ है। और मैं किसके साथ आपकी मदद करूंगा।

फोटो के साथ ओवन में क्लासिक मेरिंग्यू रेसिपी

ओवन, मिक्सर, चादर, चर्मपत्र, कटोरी, कन्फेक्शनरी बैग नोजल के साथ, चम्मच, मर्ना बोतल।

सामग्री

पोक्रोकोव कुकिंग

1. हम 3 अंडे लेते हैं और धीरे से गोरों को झोव्तकिव से पानी पिलाते हैं।

   Zhovtok किसी भी तरह से bіlkіv को पीने के लिए दोषी नहीं है। तो गिलहरी के लिए एक ही ग्राम पानी पीना दोषी नहीं है।

2. मिक्सर की मदद से हम गोरों को एक छोटी सी सफेदी पर पीटना शुरू करते हैं, और फिर धीरे-धीरे सफेदी को अधिकतम तक बढ़ाते हैं।
   
   
3. शांत दावत तक हराना आवश्यक है, जब तक कि मासा वसंत न हो जाए और कटोरे को पलटने की तरह, सफेद द्रव्यमान इसमें से विपदाती का दोषी नहीं है। यह और भी महत्वपूर्ण है, स्कोब बर्तन, जिसमें हम सूखे और दुबले होने के कारण प्रोटीन को हराते हैं।
   
   
4. हरा करना बंद किए बिना, हम 150 ग्राम ज़ुक्रू जोड़ना शुरू करते हैं। ज़ुकोर को एक बार में नहीं, बल्कि एक बार में 1 बड़ा चम्मच डालना, कदम से कदम मिलाना आवश्यक है।
   
   
5. Zbivaemo to re-rozchinennya tsukru। मासा एक स्मार्ट, पॉलिश, और अच्छा ट्रिम आकार बन सकता है।
   
   
6. डेको चर्मपत्र कागज से ढका हुआ है, ओवन चालू है और तापमान 120 डिग्री पर सेट है। Vіdsajuєmo प्रति पत्ती छोटे मेरिंग्यू।

   यदि आपके पास कन्फेक्शनरी भालू नोजल के साथ हैं, तो आप उनका उपयोग मेरिंग्यू बनाने के लिए कर सकते हैं। कन्फेक्शनरी बैग की क्षमता के लिए, आप दो चम्मच से तेज कर सकते हैं। हम एक चम्मच के साथ द्रव्यमान इकट्ठा करते हैं, और दूसरे के साथ हम इसे शीट पर ले जाते हैं।

   
   
   
7. हम 1-1.5 साल के लिए 110-120 डिग्री के तापमान पर ओवन में मेरिंग्यू को सुखाते हैं। ओवन के पीछे खाना पकाने का समय समायोजित करें। मेरिंग्यू किसी भी समय रंग बदलने और जलने का दोषी नहीं है।
   
   
8. यदि मेरिंग्यू तैयार है, तो हम योग को पूरी तरह से प्राप्त होने तक खुले दरवाजों के साथ ओवन में छोड़ देंगे।
   
   

ओवन में क्लासिक मेरिंग्यू पकाने की वीडियो रेसिपी

उनके बारे में, कैसे सिर्फ मेरिंग्यू पकाने के लिए, आप जानते हैं, नुस्खा के साथ लघु वीडियो में आश्चर्यजनक।

घर पर मटर के साथ मेरिंग्यू की रेसिपी।

खाना पकाने का समय: 40-45 क्विल।
सर्विंग्स की संख्या: 12-15 मेरिंग्यू।
रसोई के उपकरण और सहायक उपकरण:शीट, सिलिकॉन किलिमोक या चर्मपत्र, मिक्सर, ओवन में ग्रेटी, कटोरी, ब्लेंडर (पॉड्रीब्युवाच), बॉटम, वाइन ग्लास, चम्मच, स्पैटुला।

सामग्री

पोक्रोकोव कुकिंग

1. चलिए मटर के लिए तैयार हो जाते हैं। इस रेसिपी के लिए हम हेज़लनट्स लेते हैं। ब्लेंडर की मदद से 150 ग्राम हेज़लनट्स डालें। डिटेलिंग जरूरी नहीं है, लेकिन इस तरह से कि पहाड़ों के छोटे-छोटे टुकड़े पीछे रह गए।
   
   
2. दो अंडों के प्रोटीन को एक कटोरे में मिलाया जाता है और एक चुटकी नमक डाला जाता है, एक अतिरिक्त मिक्सर के साथ मध्यम कुरकुरेपन पर तब तक पीटा जाता है जब तक कि पेशाब पक न जाए।
   
   
3. हराना बंद किए बिना, कदम दर कदम हम 165 ग्राम चीनी पाउडर डालते हैं।

   यदि आप पाउडर मिलाते हैं, तो मिक्सर की गति बदल देनी चाहिए, ताकि पाउडर कटोरे से बाहर न उड़े और आपकी रसोई में तड़क-भड़क न हो।

   
   
   
4. इसके अलावा, जैसा कि सभी सुक्रोज पाउडर को गोरों में रगड़ दिया गया है, यह ज़ुल्फ़ को अधिकतम तक बढ़ा देता है और गाढ़ा, चिकना और चमकदार मासी बनने के लिए इसे हरा देता है।
   
   
5. हम मसू को छंटे हुए मटर के साथ मिलाते हैं और सामग्री मिलाते हुए एक स्पैटुला का उपयोग करते हैं। सावधानी से काम करना आवश्यक है, ताकि गोरे नीचे न गिरें, द्रव्यमान को नीचे से ऊपर की ओर उठाएं।
   
   
6. हम एक शीट पर सफेद मटर का मुखौटा लगाते हैं, इसे सिलिकॉन या चर्मपत्र के साथ बिछाते हैं। आप कन्फेक्शनरी भालू के साथ फुसफुसा सकते हैं, या आप सिर्फ एक चम्मच से थूक सकते हैं।
   
   
7. विपकाєमो मेरिंग्यू रोस्टिंग ओवन के सामने 20-25 हविलिन|मिनट| 150 डिग्री के तापमान पर। मेरिंग्यू के ऊपर एक स्वादिष्ट स्क्वैश लिया जा सकता है, और बीच में यह चिपचिपा और नरम से भरा होगा।
   
   
8. मेरिंग्यू को ओवन से निकालें और इसे बेकिंग के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
   
   
9. Roztopluyemo एक पानी के स्नान में या एक सूक्ष्म भट्ठी में 50 ग्राम चॉकलेट में। चॉकलेट vikoristovuvaty काला, दूध ची सफेद हो सकता है।
   
   
10. वाइन की मदद के लिए, स्वीडिश रूह के साथ हम अपने मेरिंग्यू पर पिघली हुई चॉकलेट डालते हैं, छोटों की ओट्रिमुयुची गार्नी।
    
    
11. हम चाकू से 20 ग्राम पिस्ता काटते हैं, और जब तक चॉकलेट अभी तक पकड़ी नहीं जाती है, तब तक हम कुचले हुए बर्तनों के साथ मेरिंग्यू पीते हैं।
    
    

मटर के साथ मेरिंग्यू पकाने की वीडियो रेसिपी

उनके बारे में एक नुस्खा के साथ एक वीडियो देखें, घरेलू दिमाग में मेरिंग्यू कैसे उगाएं। इस तरह आपको एक बढ़िया मिठाई तैयार करने में मदद मिलेगी!

आसान रंग मेरिंग्यू रेसिपी

खाना पकाने का समय: 1.5-3 साल।
सर्विंग्स की संख्या: 50-80 मेरिंग्यू।
रसोई के उपकरण और सहायक उपकरण:मिक्सर, नोजल के साथ कन्फेक्शनरी कटोरा, शीट, सिलिकॉन किलिमोक या चर्मपत्र, चम्मच, मर्ना बोतल।

सामग्री

पोक्रोकोव कुकिंग

1. सिल के लिए, हमारे लिए ज़ोव्त्किव से तीन अंडों की गिलहरी पीना आवश्यक है ताकि गिलहरी झोव्त्का की पीली लकीर को बर्बाद न करे। त्वचा के लिए सर्वश्रेष्ठ अंडा vikoristovuvaty okremu mnіst।
   
   
2. गोरों में 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। नींबू का रस प्रोटीन की संरचना को स्थिर करता है और मेरिंग्यू को सफेद बनाता है।
   
   
3. Zbivaemo न्यूनतम गति पर, धीरे-धीरे गति को अधिकतम तक बढ़ा रहा है। इसे नरम चोटियों तक मारो।
   
   
4. यदि गिलहरी को नरम चोटियों पर पीटा जाता है, तो अक्सर 1 चम्मच में 100 ग्राम ज़ुक्रू डालना आवश्यक होता है। ऑफल में त्सुकोर डालें, मासा को सावधानी से फेंटें।
   
   
5. फिर 100 ग्राम चिकन पाउडर डालें, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं।
   
   
6. उसके बाद, जैसे ही त्सुक्रोवु पाउडर को पेश किया गया, हमने अधिक स्प्रैट्स को तब तक हराया, जब तक कि पाउडर और त्सुकोर पूरी तरह से अलग नहीं हो जाते।
   
   
7. एक नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग एक उच्च फ्लास्क पर रखा जाता है। हम एक अतिरिक्त पेन्ज़लिक के लिए कन्फेक्शनरी बैग पर पतियों के साथ हीलियम ग्रब बारवनिक डालते हैं। आप जितना अधिक फ़ारबी लगाएंगे, मेरिंग्यू का रंग उतना ही अधिक तीव्र और चमकीला होगा।
   
   
8. मेरिंग्यू को पेस्ट्री बैग में सावधानी से स्थानांतरित करें।
   
   
9. एक शीट पर Vіdsazhuєmo meringue, सिलिकॉन या चर्मपत्र के साथ बिछाना।
   
   
10. हम 1-3 साल के लिए 70-90 डिग्री के तापमान पर ओवन में सुखाते हैं।
    
    

घर पर रंगीन मेरिंग्यू पकाने की वीडियो रेसिपी

उनके बारे में, कन्फेक्शनरी भालू पर ग्रब बारवनिक को ठीक से कैसे लगाया जाए, आप इस वीडियो को देखकर बता सकते हैं।

• रंगीन मेरिंग्यू एक अद्भुत अलंकरण बन जाएगा, चाहे वह किसी प्रकार की क्रिसमस की मेज हो, हम ज़ावद्याकी के सम्मान को अपनी अकल्पनीय दृष्टि में बदल देंगे। ग्रब बारवनिक के ज़ावद्यक एक अलग रंग का परीक्षण कर सकते हैं और उन्हें सजा सकते हैं, चाहे वह केक हो या पाई।
• जिस तरह से आप मेरिंग्यू तैयार करते हैं, उसी तरह से बर्तनों को सुखाना और नीचा करना अच्छा होता है। ज़ोवोटोक, पानी, वसा की बूंदों का सेवन करना गिलहरियों का दोष नहीं है।
• इस मिठाई के लिए न केवल गोरों को सही ढंग से पीटना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें सही ढंग से हरा देना भी महत्वपूर्ण है। मेरिंग्यू सुखाने के लिए आदर्श, तापमान 120 डिग्री से अधिक नहीं है।

आप कोशिश करके खाना भी बना सकते हैं। उपलब्ध सामग्री के साथ डेसर्ट तैयार करने के लिए ऐसे बहुत से सरल व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, विकिडेटिंग के बजाय उनसे साइट्रस फ्लेवर तैयार किए जा सकते हैं।

मेरे व्यंजनों के लिए अपनी टिप्पणियों की जाँच करें. लिखो, कौन सी साधारण मिठाइयाँ जो आप जानते हैं और अपने रसोई घर में पकाते हैं, मुझे बताएं कि आपने मेरिंग्यू कैसे बनाया। दिलकश!

इन लसोशचिव का नाम शाब्दिक रूप से "चुंबन" के रूप में अनुवादित किया गया है। योगो गोदाम सरल है, जैसे सब कुछ सरल है, लेकिन सही व्यंजन तैयार करें, आपके मुंह में डूबने वाले मेरिंग्यू, स्किन मास्टर पर नहीं। नीचे, घर के दिमाग में मेरिंग्यू के सभी रहस्यों का खुलासा किया गया है, बेरीज, मटर और चॉकलेट के साथ मिठाई के विभिन्न रूप, ओवन और माइक्रो-ओवन ओवन में पकाया जाता है।

मेरिंग्यू व्यंजनों में, आप मसालेदार, स्टार्च, वैनिलिन, साइट्रिक एसिड और ताकत का उपयोग कर सकते हैं, और क्लासिक संस्करण ऐसे spivvіdnostnі में न्यूनतम सामग्री का उपयोग करता है:

• 2 गिलहरी;
• 200 ग्राम सूक्रोवी पाउडर।

पोक्रोकोवो नुस्खा:

1. एक साफ और कम वसा वाले डिश में, मिक्सर के बीच के रैप्स पर सफेदी फेंटना शुरू करें। अगर बदबू हल्की किक में बदल जाती है, तो धीरे-धीरे सूक्रोवु पाउडर डालें, ताकि मासा तेज, दृढ़ और चमकदार हो जाए।
2. वे मेरिंग्यू को उबालते नहीं हैं, लेकिन इसे सुखाते हैं, उन्हें डेक पर नहीं, बल्कि चर्मपत्र से ढके ग्रिड पर पकाना बेहतर होता है। ताकि तैयारी को बेकर के कागज के रूप में बनाने की अधिक संभावना हो, और फिर जैतून के तेल के साथ लिप्त हो।
3. चर्मपत्र पर Vіdsadzhenі ओवन में hmarky vіdpravlyayut pіdsyhati vіdsikhati। यदि यह एक संवहन विधा है, तो इसे ठीक किया जाना चाहिए। सुखाने के समय, दरवाजे नहीं खोले जा सकते हैं, और मिठाई को अचानक तापमान परिवर्तन के बिना - खुले दरवाजों के साथ पहुँचा जाना है।

उस तापमान को सुखाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप तैयार उत्पाद को किस बनावट से हटाना चाहते हैं। नाजुक ओवन के लिए - 110 डिग्री और लगभग 1.5 साल, नरम और निचले ओवन के लिए - 150 डिग्री और लगभग 50-60 हविलिन।

भाप कैसे लें

स्टीम बाथ पर तैयार की गई एक फ्रांसीसी मिठाई, बड़े पैमाने पर पिश्निशिम और स्टिज्किशिम निकलती है।

पहाड़ों को जोड़कर योग विकल्पों में से किसी एक को तैयार करने के लिए, तैयारी करने के लिए चरणों का पालन करें:

• 4 गोरे;
• 180 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय ज़ुक्रू;
• वेनिला एसेंस की 2-3 बूंदें;
• चिकनाई वाले कड़वे 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. स्टीम बाथ पर प्रोटीन और ज़ुकर के साथ एक कटोरा रखें और इलेक्ट्रिक मिक्सर की न्यूनतम गति पर, सामग्री को फेंटना शुरू करें। लगभग 10 घंटे के द्रव्यमान के बाद, आप आवश्यक मात्रा में पहुंच जाएंगे।
2. गिलहरियों को चूल्हे से ज़ुकर के साथ लें और उन्हें ठंडे पानी के साथ एक बड़े कटोरे में रखें, वेनिला एसेंस डालें, पूरे घंटे को तब तक फेंटें जब तक कि मेरिंग्यू न आ जाए।
3. दली छंटे हुए मटर डालें और स्पैचुला से हल्के हाथों मिला लें। एक चम्मच से, शीट तैयार करने और 130 डिग्री पर सुखाने पर एक छोटा सा परीक्षण करें। अगले चरण में गैस ओवन में मिठाई तैयार करना, ताकि उसमें तापमान 110 डिग्री सेल्सियस से ऊपर न बढ़े।

3 मध्यरात्रि

गोरों और ज़ुक्रू पर आधारित एक स्वादिष्ट मिठाई, जिसे मेरिंग्यू के आटे पर बनाया गया है, जिसका नाम महान बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है।

योग तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 4 गोरे;
• 130 ग्राम ज़ुक्रू;
• 15 ग्राम स्टार्च;
• 210 ग्राम चीनी पाउडर (क्रीम के लिए 100 ग्राम सहित);
• 7 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 400 ग्राम दोगुना खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम आधा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. 110 ग्राम ज़ुक्रोवोवॉय पाउडर मिलाएं और स्टार्च के साथ पूछें। एक चम्मच में ज़ुकोर मिला कर प्रोटीन को मिक्सर से पीटा जाता है। उसके बाद के चरण में त्वचा के एक हिस्से का परिचय दें, क्योंकि सामने के क्रिस्टल टूट गए थे।
2. गिलहरी पर ज़ुकर के बाद, पाउडर और स्टार्च का योग डालें। नतीजतन, यह भोजन का दोष है कि जब कटोरा उल्टा हो जाता है तो द्रव्यमान का स्टेक खो नहीं जाता है।
3. एक कन्फेक्शनरी भालू की मदद के लिए चर्मपत्र पर, "घोंसला" या "बिल्लियों" को रखें। जैसे भालू मूक होता है, वैसे ही मेरिंग्यू को चम्मच से हिलाएं और बीच में गाड़ दें।
4. Vipіkati povіtryany 110-150 डिग्री के लिए लगभग एक वर्ष का आधार है। खुले दरवाजों के साथ ओवन में भी रेफ्रिजरेट करें।
5. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को हरा दें, इसमें ज़ुक्रोवु पाउडर मिलाएं। मेरिंग्यू के साथ कोशिकीव के केंद्र में, एक चम्मच के साथ क्रीम जोड़ें या जोड़ें और आधा चाँद के साथ कटे हुए जामुन से सजाएं।

क्रेन के साथ फ्रेंच मेरिंग्यू

फ्रेंच मेरिंग्यू का नमकीनपन चमत्कारिक रूप से क्रेन की खटास लाता है।

ऐसी आदर्श मिठाई तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• चिकन अंडे के 4 प्रोटीन;
• 200 ग्राम ज़ुक्रू;
• 2-3 ग्राम वैनिलिन;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• उत्साह के लिए क्रेन।

चेरगोविस्ट डे:

1. नरम और मध्यम कठोरता तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, फिर छोटे हिस्से में वैनिलिन के साथ ज़ुकोर जोड़ें, हरा करना जारी रखें, एक मलाईदार घनत्व तक पहुंचें। उदाहरण के लिए, नींबू का रस डालें। यह घटक तैयार मिठाई में अंडे का स्वाद लाता है।
2. क्रेन के जामुन को बहते पानी के नीचे सावधानी से धोएं और उन्हें कागज़ के तौलिये से चिपकाकर सुखाएं। जामुन पर मिठाई जोड़ने से पहले, पानी की बूंदों में समृद्ध होना दोषी नहीं है।
3. डेको को चर्मपत्र के साथ कवर करें, जो मक्खन के साथ लिप्त है। एक चम्मच का प्रयोग करके फेंटे हुए गोरों में से गोल छोटे शॉर्टकेक (लगभग 3 सेंटीमीटर व्यास वाले) निकाल लें। खाल पर, शॉर्टब्रेड ट्रोच क्रेन बेरीज के स्प्रैट में डूब जाते हैं।
4. Zapikati meringue ओवन के मध्य स्तर पर 180 डिग्री पर 25-30 क्विल करता है। चलो ट्रोच के दरवाजे पसीना और मिठाई खत्म होने तक छोड़ दें। तापमान में तेज गिरावट के बिना, शॉर्टब्रेड गिर नहीं सकते और इतने लंबे हो सकते हैं।

सूक्ष्म भट्टी पर

इस रेसिपी के अनुसार माइक्रोवेव ओवन में तैयार मेरिंग्यू, क्लासिक मेरिंग्यू की तरह नहीं दिखते, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए कम समय होता है।

मिठाई के गोदाम में प्रवेश करने से पहले:

• 3 अंडे का सफेद;
• 200 ग्राम रसीले पिस्कू ची पाउडर का पाउडर;
• 3 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 3 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम नरम मक्खन।

मेरिंग्यू को माइक्रो-फर्नेस ओवन में कैसे पीसें:

1. प्रोटीन में, ज़ुक्रू के कुछ बड़े चम्मच, एक रसोई के साथ मिश्रित जोड़ें, और मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ योग को मारना शुरू करें।
2. यदि ज़ुकोर कि मजबूत उगता है, तो साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित ज़ुकरा का एक हिस्सा जोड़ें। एक नए राशन के तक पहुंचने के बाद, उसी छोटे हिस्से में त्सुकोर का परिचय दिया जाता है, जो अतिप्रवाहित होता है।
3. मैं सूक्ष्म-अंडाकार ओवन के चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध जाली पर ज़ुक्रू और गोरों के साथ मासा लिखने के लिए तैयार हूं। केक को 130 डिग्री तक ग्रिल करें, फिर उसमें मेरिंग्यू के साथ एक कद्दूकस डालें और 30 क्विल को कन्वेक्शन मोड में उसी तापमान पर पकाएं, जब तक कि माइक्रो-फर्नेस सामने से ग्रिल न हो जाए।

घर पर चॉकलेट मेरिंग्यू

चॉकलेट मेरिंग्यू का यह प्रकार न केवल अधिकारियों के लिए बिना थकाऊपन के एक रियायत है, बल्कि गार्नी मार्मरस zabarvlennya से बाहर निकलने के लिए है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, उनकी एक सूची आएगी:

• 2 गिलहरी;
• 100 ग्राम ज़ुक्रू;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।

आइए तैयार हो जाएं आने वाली रैंक के लिए:

1. चॉकलेट को चाकू से बारीक काट लें और प्लास्टिक बैग में रख दें, जो कसकर बंद हो जाता है। पैकेज में डाली चॉकलेट को दुर्लभ अवस्था में लाने की जरूरत है। कुछ सेकंड (20 से अधिक नहीं) के लिए बैग को गर्म पानी में डालें और बैग को अपने हाथों से जगह पर रख दें। छिड़काव में स्नान दोहराना आवश्यक है।
2. गोरों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मैं लंगड़ा न हो जाऊं, मिक्सर के क्रांतियों को बदले बिना, ज़ुकोर को पेश करें। यह एक चिकनी चमकदार द्रव्यमान की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार है। चॉकलेट के साथ पैकेज पर, एक छोटा सा बॉक्स काट लें, और अराजक महिलाओं के साथ, कदम से कदम, चॉकलेट को पीटा सफेद के ऊपर फैलाएं।
3. एक डिकिलकोमा के साथ, गिलहरी और चॉकलेट को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हिलाएं, मुट्ठी भर मार्मरस छोटों को लें। चर्मपत्र से ढकी चादर पर मेरिंग्यू को बुनें और इसे 130 डिग्री पर वर्ष के खिंचाव के साथ बेक करें।

गोटुमो "गीला" मिठाई

वेट मेरिंग्यू (मेरिंग्यू) कन्फेक्शनरों द्वारा अपनी दो भूमिकाओं में विजयी होता है - जैसे केक, पेस्ट्री, कपकेक और पेस्ट्री को सजाने के लिए एक क्रीम; कुरकुरे ओवन के ओवन में सूखे हुए को देखते हुए।

ऐसी बहुमुखी मिठाई के लिए नुस्खा में शामिल हैं:

• 2 गिलहरी;
• 100 ग्राम ज़ुक्रू;
• 5 ग्राम वेनिला;
• 3.5 ग्राम साइट्रिक एसिड।

एल्गोरिथम दीया:

1. गोरों को मध्यम घनत्व के एक स्टंप पर फेंटें, फिर उन्हें पानी के स्नान में रखें और त्सुकोर के गिब्लेट्स पर घूंट-घूंट करके पीटना जारी रखें। उदाहरण के लिए, वैनिलिन और साइट्रिक एसिड जोड़ें।
2. मेरिंग्यू को लेज़्ने पर फेंटने के 7-10 स्ट्रैंड के बाद, आप आवश्यक मोटाई तक पहुंच जाएंगे। उसके बाद, के बगल में पांच और क्विल्स लें और हरा दें, ताकि मासा ठंडा हो जाए।
3. एक तैयार "गीली" मिठाई को कन्फेक्शनरी मिक्स को अलंकृत करने के लिए या ओवन में सुखाया जा सकता है और एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

उंगलियों पर मेरिंग्यू

बाँस की छड़ी और ग्रब बरवनिका ज़दतने की कुछ बूंदें यास्करव त्सेस्टेको, याक और स्वाद पर एक शानदार सफेद मेरिंग्यू को फिर से बनाती हैं और महान और छोटी मिठाइयों की आत्मा के लिए उपयुक्त लगती हैं।

उंगलियों पर सलामी के लिए सामग्री का अनुपात:

• 3 गिलहरी;
• 165 ग्राम ज़ुक्रू;
• 8 ग्राम वेनिला ज़ुक्रू;
• kіlka krapel ग्रब बारवनिक।

रोबोट के प्रमुख:

1. ज़ुकर के साथ गिलहरी, वेनिला सहित, स्टीम रूम में सॉस पैन में डाल दी जाती है। कमरे में, सक्रिय रूप से एक हाथ से हिलाओ, ताकि गोरे जल न जाएं, और ज़ूकोर पूरी तरह से टूट जाए। किस स्तर पर योग को मत मारो।
2. जैसे सूमिश को उँगलियों के बीच रगड़ने पर दानों में से दाने निकलना बंद हो जाते हैं, गोरों को लाजन से निकाल कर मिक्सर से तब तक फेंटते हैं जब तक वे पूरी ऊँचाई तक न पहुँच जाएँ। पूरे घंटे के लिए, जनता ओब्सी, ज़गसने में बढ़ती है, सफेद और चमकदार हो जाती है।
3. मेरिंग्यू के बाज़न्या भाग के लिए, या काढ़ा का पूरा द्रव्यमान, उदाहरण के लिए, बारवनिकी। एक नोजल के साथ ज़िरका को जल्दी से बंद करने के बाद, मेरिंग्यू को बेकिंग के लिए चर्मपत्र से ढकी शीट पर रखें, कटार या बांस की छड़ें डालें।
4. एक से दो साल के लिए मेरिंग्यू को उंगलियों पर 90-100 डिग्री पर सुखाएं। सोब मिठाई rozm'yak नहीं है और गिरना नहीं है, वाइन तक पहुंचना ओवन के बने दरवाजों का दोष है। मेरिंग्यू को सावधानी से ठंडा करें और कागज से निकाल लें।

बिना पकी मेरिंग्यू की सूक्ष्म तैयारी

मिठाई की सादगी के बावजूद, मुझे ओवन में मेरिंग्यू पकाने के कुछ रहस्य पता हैं।

1. यह महत्वपूर्ण है कि जब आप हवा में गोरे डालते हैं, तो शेष बूंदों का सेवन मेरिंग्यू में नहीं किया जाता है, अन्यथा मेरिंग्यू बस बाहर नहीं निकलता है।
2. व्हिपिंग के लिए बर्तनों को सुखाकर साफ करना होता है, नींबू के रस में भिगोए हुए कॉटन पैड से पोंछकर भी इसे घटाया जा सकता है। एक एल्यूमीनियम कंटेनर में गोरों को हरा पाना संभव नहीं है, बदबू के टुकड़े काले पड़ सकते हैं।
3. यदि गोदाम में स्टार्च और/या आटा मिलाया जाता है, तो क्यूई इनग्रेडिएन्टी ओबोव'याज़कोवो से पूछा जाना चाहिए, मिठाई पिकोनोटी देने के लिए tsya प्रक्रिया।
4. गिलहरी में ज़ुकोर को छोटी खुराक में सामने के हिस्से के एक छोटे हिस्से के बाद ही मिलाया जाता है।
5. शाम को हाथ से मेरिंग्यू पकाने के लिए बेहतर है, उन्हें बिना कुछ लिए vіdkritіy ओवन में छोड़ दिया, फिर सुबह आप एक कप चाय या कैवी के साथ आनंद ले पाएंगे।

ओह, मेरिंग्यू!.. नीच, कुरकुरे, रोज़सिपचास्ता अबो, नवपाकी, नरम, बीच में रसीले रूई की तरह और कॉल के भंगुर सुर्ख उत्साह के साथ ... मम्म, नासोलोद! यह कुछ भी नहीं है कि फ्रांसीसी ने लासोची को "पोसिलुनकॉम" (फ्रेंच बेसर) कहा है।

पूर्व-क्रांतिकारी रूस में, मेरिंग्यू को "स्पेनिश हवा" कहा जाता था। इसे मेरिंग्यूज़ भी कहा जाता है, और यह महत्वपूर्ण है कि मिठाई का नाम इस तरह रखना बेहतर है, मेरिंग्यूज़ के लिए - वही सफेद क्रीम, और मेरिंग्यूज़ - वही क्रीम, केवल हैंगिंग। Vtіm, आइए भाषाविज्ञान को छोड़ दें और इस अद्भुत मिठाई को तैयार करने का प्रयास करें।

मेरिंग्यू का गोदाम सरल है, जैसे सब कुछ सरल है: गोरे और ज़ुकोर। कभी-कभी यह सूअर, स्टार्च, एले है, लेकिन यह इतना अच्छा नहीं है। हालांकि, सामग्री की एक छोटी सूची का मतलब यह नहीं है कि एक ट्रेंडी मिठाई तैयार करना आसान और सरल है। मेरिंग्यू - पदार्थ कम है, प्रिमहलिवा, जैसे एक महिला को बोया जाता है, और आप एक अनदेखी पाक कला के लिए कुछ आश्चर्य ला सकते हैं।

इसलिए, पहले रेफ्रिजरेटर खोलें और अंडे के साथ ट्रे तक पहुंचें, विषय का सैद्धांतिक ज्ञान प्राप्त करें और मेरिंग्यू तैयार करने के नियमों को ध्यान से पढ़ें, और फिर आप सब कुछ देखेंगे!

आप ट्रोम के बिना कई तरह से खाना बना सकते हैं।

फ्रेंच रास्ता

सबसे सरल बात यह है कि योग का उपयोग उपभेदों की महारत की कोशिश करने के लिए किया जा सकता है, साथ ही सरल रूपों के बिना, पतली घुमावदार के बिना बनाने के लिए भी किया जा सकता है। बिलकोवा मासा भोजन के साथ बाहर जाने के लिए, मिट्जॉय, एले स्पष्ट रूप से स्मरण किए गए बल्बों के साथ, उस v_dsajuvati के लिए चादर पर virtuoso trojandochki सनसनी महसूस नहीं करता है, "छिड़काव" की बदबू, जैसे कि जल्दी में नहीं, इसलिए vypіchtsі के साथ। इसलिए, इसे ओवन में या माइक्रो-भट्ठी ओवन में बिना किसी विशेष चाल के पकाना आवश्यक है - केवल अंडाकार शॉर्टब्रेड।

सामग्री:

• सफेद अंडे- 2 पीसी
• ताकत - चुटकी
• त्सुक्रोवी पेसोक या त्सुक्रोवी पाउडर

इस तरह फ्रेंच में मेरिंग्यू तैयार करें:दो अंडों के प्रोटीन को ठंडा करें, उन्हें एक सॉस पैन में या एक कटोरे में डालें, उनमें नमक की एक बूंद डालें और उन्हें मिक्सर या वाइन से पीटना शुरू करें। नत्थी करना। फिर हम उन्हें सूक्रोवु पाउडर, या त्सुकोर के साथ मिलाना शुरू करते हैं, हरा करना जारी रखते हैं। एक गिलहरी के लिए आपको लगभग 2 ग्राम चूर्ण चाहिए। हालांकि, पाउडर की सटीक मात्रा को "एक आंख में" चिह्नित किया जाता है, जिसमें गायन के क्षण तक इसे सफेद रंग में जोड़ना आवश्यक होता है - इसलिए "कठिन चोटियों" के शीर्षक दिखाई देते हैं। इसलिए यदि क्रीम ऊपर की ओर उठे हुए मिक्सर से नहीं गिरती है, और चोटियाँ (मेरिंग्यू के साथ "बुरुल्की") गीले मसौदे के नीचे नहीं झुकती हैं।

इतालवी तरीका

meringueयह एक फ्रांसीसी टीम की तरह है जो ज़ुक्रू को पीटा प्रोटीन से बदल देती है और ज़ुक्रोवी सिरप का एक ठंडा काढ़ा बनाने के लिए डालती है। चाशनी को गर्म, पतले शॉट के साथ डाला जाता है, और गोरों का मंथन एक ही समय में चिपकता नहीं है डॉक पूरा द्रव्यमान ठंडा नहीं है।

यह विधि क्रीम तैयार करने के लिए आदर्श है - सिरप, जो उबालता है, प्रोटीन बनाता है, और क्रीम, जो गिरती नहीं है। इस क्रीम के साथ, आप केक के माध्यम से जा सकते हैं, इसके साथ एक पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं, ट्यूब या एक्लेयर्स भर सकते हैं, किसी भी मिठाई को सजा सकते हैं।

इसके अलावा, इतालवी शैली में तैयार की गई क्रीम, वसा रिसाव के संपर्क में "शानदार" मेरिंग्यू की तरह चमत्कारिक रूप से शीर्ष मिट्टी के साथ मिश्रित होती है।

सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• ज़ुक्रोवी सिरप - लगभग 300 ग्राम
• साइट्रिक एसिड या साइट्रिक एसिड

हम कोब पर ज़ुक्रोवी सिरप पकाते हैं: ज़ुक्रू के दो हिस्सों में पानी का एक हिस्सा, नींबू के रस के टुकड़े होते हैं। दो गोरों के साथ मेरिंग्यू के लिए, आपको एक सौ ग्राम पानी के लिए दो ग्राम ज़ुक्रू लेना होगा। हम गोरों को मिट्जना पिना में हराते हैं और पीटना जारी रखते हैं, एक पतले गिलास के साथ उनमें गर्म सिरप डालें। Zbivaemo क्रीम doti, doki masa povnistyu नहीं okholone।

स्विस रास्ता

मेरिंग्यू तैयार करना सबसे श्रमसाध्य है, उन लोगों के लिए बुलावा जो आप स्टीम रूम को भाप देने में सक्षम हैं। Zate meringue, उसी तरह तैयार किया गया, naimіtsnіshe, stіyke और shіlne। दो मासी के लिए लिया गया, आप फैंसी कुकीज़ बना सकते हैं, और बदबू एक स्विश, एक स्विश, रेशटा के नीचे की तरह लटकती है, और इसके साथ आप खूबसूरती से मुड़े हुए विज़ेरुंकी को पेंट कर सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद अंडे
• सुक्रोवी पिस्तोक
• नींबू का रस

तैयारी की विधि इस प्रकार है:डिल के साथ एक सॉस पैन के ऊपर, गिलहरी और त्सुकर के साथ व्यंजन स्थापित किए जाते हैं (एक गिलहरी - त्सुकर की एक बोतल)। पैन के तल को केवल भाप में गर्म करना है और पानी से चिपकना नहीं है। हम गिलहरी को मिक्सर की सबसे कम गति से पीटना शुरू करते हैं, डॉक पूरे ज़ूकोर को नहीं तोड़ेंगे। और फिर हम कुरकुरापन जोड़ते हैं और तैयार होने तक हराते हैं, रास्ते में सफेद, पतली, मोटी क्रीम otrimuyuchi।

ओत्ज़े, अश्लीलता तैयार करने का तरीका, और आपके मेहमान चमत्कारी meringues spovnezhnі rіshuchhost zdivuvat। अधिक जानें और कुछ और महत्वपूर्ण नियम याद रखें, जिनके बिना आप कुछ भी नहीं देख पाएंगे।

खाना पकाने के नियम "बिज़"

इष्टतम अनुपात गोरों का त्सुकरू - 1:2.6 का अनुपात है। सूखी टीज़ का एक डेको खेलने के लिए, मैं 3 अंडे और 0.5 बड़े चम्मच लेता हूं। सुकरू

प्रोटीन सबसे अच्छा हो सकता है! भवन के केवल ताजे गोरों को फिर से अपने आप से हटा लिया जाना चाहिए और एक मोटा मोटा द्रव्यमान देना चाहिए।

खट्टा क्रीम निकालने के लिए, गोरों को मथने से पहले + 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा किया जाता है (इसे मथने से तुरंत पहले रेफ्रिजरेटर से लिया जाता है)। नव-ठंडा गोरों को बुरी तरह पीटा जाता है, और तैयार उत्पाद डाला जाएगा। मेरिंग्यू के लिए ज़ुकोर, भाषण से पहले, सबसे अच्छा ठंडा।

गिलहरियों को सावधानी से पानी दें, ताकि उनके पास च्युइंग गम की एक बूंद भी न बचे। इस तरह से लड़ने के लिए: चाकू के कुंद पक्ष के साथ रिमेड व्यंजन पर अंडे तोड़ें ताकि खोल फट जाए। अंडे को धीरे से तोड़ें और व्यंजन से प्रोटीन छोड़ें। ज़ोवटोक इसके साथ एक गोले में भरा हुआ है। तो बहुत सावधानी से झोवोटोक को एक और शकरालुपका में डालें, सफेद, जो कि बहुत अधिक है, जब आप इसे व्यंजन में डालते हैं, और साफ-सुथरा झोवोटोक शकरालुपी में छोड़ दिया जाता है।

एक अंडे की त्वचा को एक कांच के पकवान पर भिगोएँ, एक कटोरे में सफेदी डालना - एक सड़े हुए अंडे के लिए एक आश्चर्य, जो गोरों के नीचे तक फ़्लॉप होने पर, कोई भी इसे नहीं ले सकता है।

ज़ुकोर बाज़ानो को पाउडर में पीस लें या स्टोर में तैयार ज़ुक्रोव पाउडर खरीद लें। अनाज का आकार चमक और स्वाद पर निर्भर नहीं करता है, यह सिर्फ इतना है कि आप प्रोटीन द्रव्यमान को और अधिक समृद्ध रूप से हराते हैं, भले ही यह काम करना आवश्यक हो, जब तक कि पूरा ज़ुकोर टूट न जाए। नहीं तो जो दाने रह जाते हैं, वे दांतों पर गिर जाते हैं।

गोरों को पीठ पर तब तक फेंटें जब तक वे 4-6 बार गाढ़े न हो जाएं, फिर वेनिला पाउडर, ज़ूकोर डालें। पूरे त्सुकोर को एक खुराक में नहीं, बल्कि एक बार स्प्रैट के लिए (पतले जेट के साथ या छोटे चम्मच के साथ) प्रशासित किया जाना चाहिए।

गोरों को चाबुक करते समय, साइट्रिक एसिड - पाउडर में, पतला में, या सिर्फ नींबू के रस में विसर्जित करना अच्छा होता है। दौनी 1 चम्मच से साइट्रिक एसिड निकलता है। 2 साल के लिए पाउडर। चलाना। स्वाद में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है, कभी-कभी आप कुछ बूँदें पी सकते हैं, और यदि आपको खट्टा स्वाद चाहिए, तो आप और जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक चम्मच एसिड। तिलकी नहीं vikoristovuyte otstovoy एसिड!

व्यंजन और दाखमधु न केवल स्वच्छ हैं, बल्कि पूरी तरह से स्वच्छ, बिना चर्बी के, घर की तरह हैं। भाषण के पूर्व मन्थन के लिए बर्तन उठाकर यह प्रण लें कि गोरों को पीटा हुआ छोटीरी में-पांच बार बढ़ाया जाएगा। इसके अलावा, जिन बर्तनों के लिए आप गोरों को पीटते हैं, वे दोषी हैं, लेकिन सूखे हैं, अन्यथा गोरों को बुरी तरह पीटा जाता है।
वसा रहित के लिए मीलों पानी में बर्तन धोएं, फिर गर्म पानी में धो लें। बर्तन को बिल्कुल साफ और सूखे कपड़े से पोंछ लें। वसा के अवशेष के लिए, बर्तन और वाइन ग्लास को नींबू के एक टुकड़े से पोंछ लें।

गोरों को धातु के कटोरे में नहीं फेंटा जा सकता है, अन्यथा बदबू गहरा जाएगी।

गोरे अमीर नहीं हो सकते हैं, ताकि शराब उनमें न फंस जाए, अन्यथा वातन असहनीय होगा, और गोरे अच्छे नहीं होंगे। आप जितने अधिक गोरे जीतेंगे, उतना ही हम त्वचा के स्तर पर जीत सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि गोरों को वाइन ग्लास से अधिक बार पीटा जाए, क्योंकि इलेक्ट्रिक मिक्सर से बदबू गर्म होती है, यह खराब हो सकती है। अले, एक नियम के रूप में, और एक मिक्सर के साथ बदबू अच्छी तरह से धड़कती है:
गिलहरी के पिछले हिस्से को पूरे स्विडकोस्ट पर 2 स्ट्रैंड के खिंचाव के साथ पीटा जाना चाहिए, डॉक एक चुटकी के साथ नहीं बैठेंगे। यदि आप दो से अधिक हराते हैं, तो आपको और अधिक हराना होगा।
फिर हमें मध्यम कुरकुरेपन पर स्विच करने और फुल को व्हिप करने की आवश्यकता है, और आवश्यक स्तर तक अधिकतम कुरकुरेपन पर व्हिपिंग जारी रखें।

गोरों को बहुत देर तक हराना संभव नहीं है, शार्क एक ही प्रभाव तक पहुंचेंगे: द्रव्यमान नहीं खाया जाएगा, लेकिन चिकना और पतला होगा। इसके साथ मेरिंग्यू, दुर्भाग्य से, अब विपेशेश नहीं है। साढ़े पांच मिनट की जोरदार पिटाई काफी है।

पहले, यह महत्वपूर्ण था कि आप पानी की एक बूंद को हवा दे सकें, आप व्हिपिंग प्रोटीन के सभी सुसिलों को बुला सकते हैं। उसी समय, पाक विशेषज्ञों की मदद से सख्त करना आसान होता है, और डीकन गोरों में कुछ चम्मच पानी डालना शुरू करते हैं ताकि सूखे मेरिंग्यू विशेष रूप से नरम और सूखे हो जाएं। गिलहरी पर एक चम्मच डालने की सलाह देने के लिए कॉल करें पहले से ही ठंडा पानी- तो बदबू तेजी से धड़कती है।

कभी-कभी गोरों को मथने से पहले एक चुटकी नमक मिला लें - आप गोरों को कुछ अच्छाई नहीं देंगे।

स्पाइमती क्षण, यदि प्रोटीन को अधिकतम ऑबस्यागु तक पीटा जाता है, तो यह एक पाक-रसोइया के लिए आसान है। हालाँकि, क्षण को प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित किया जा सकता है। तीन perevіrenі तरीके। पहले क्षण में, मंथन की प्रक्रिया पूरी करने के बाद, टुकड़ियों ने शराब को उठा लिया, ताकि मथने वाले गोरे चोटी बना सकें। यदि पीटा हुआ गिलहरी गिरती नहीं है और स्पष्ट रूप से अपनी ऊंचाई काटती है, तो इसका मतलब है कि आपका काम सफल रहा। और फिर व्हीप्ड गोरे अन्य अवयवों के गोदाम में नडाली विकोरिस्टोवतीम्युत्स्य थे, उदाहरण के लिए केक या सूफले के लिए, फिर वाइन की सफेद चोटियां प्लास्टिक की होती हैं, जब वाइन कम होती है तो थोड़ा कम होता है।

दूसरे मूड में, बस इसे ठीक से आज़माएं और ध्यान से गिलहरी के साथ पैन को उल्टा कर दें। जैसे कि इस पिन से दीवारों पर धारियाँ नहीं मिटती हैं, लेकिन एक सॉस पैन में इसका ध्यान किया जाता है - गिलहरी तैयार हैं।
तीसरी बूंद पर, कांटे के नीचे एक सफेद पिन के साथ पैन के केंद्र में एक कांटा डालें (लौंग के साथ, या नीचे से चिपके रहें)। mіtsno zbitіy pіnі और nizh में कि कांटा आपके हाथों की मदद के बिना खड़ा होगा।

नुस्खा के लिए, जब तक गोरों को पीटा नहीं जाता है, तब तक सूअर, स्टार्च, या पके हुए मटर के टुकड़े जोड़ना आवश्यक है, फिर बोरोस और स्टार्च पूछा जाना चाहिए, ताकि आप उन्हें फिर से देख सकें, और मटर को ब्रश करें और याकोमोग को पतला पीस लें।

शादी के वार्टो के लिए डेको एक vіdrazu तैयार करने के लिए, इसलिए हम बाद में इसके साथ परेशान नहीं होंगे, अगर सफेद द्रव्यमान पहले से ही तैयार है और चुपचाप उस नुडगा की अधीरता में बस जाएगा। एक शीट पर ट्रेसिंग पेपर बिछाएं, चर्मपत्र पपीयर या विपेचका के लिए विशेष पेपर, हल्के से मार्जरीन (olієyu) के साथ लिप्त। यदि आप इसे बोल्ड बनाना चाहते हैं - लाइन के निचले भाग को फाड़ दें, यदि आप इसे मौके पर नहीं डालते हैं - आप पेपर के साथ मेरिंग्यू का उपयोग कर सकते हैं।

आप चम्मच से या कन्फेक्शनरी सीरिंज के साथ प्रोटीन के अंश मिला सकते हैं। आप बैगूएट बैग को प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं, किंक को एक तरफ से काट सकते हैं और बड़े करीने से एले शविदको बीच में "रिक्त स्थान" भरें, मेरिंग्यू zbіlshuvatiyetsya at rosemіrі।

यदि आपने बर्तन का प्रदर्शन किया है, तो पीने के लिए कागज के पाइप पर एक ही मग को पेंट करें (बोतल के नीचे सर्कल करें), एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या एक कॉर्नेट को एक चिकनी गोल नोजल से भरें और मग में भरें, देखकर यह मोटे तौर पर, एक सर्पिल में ढह रहा है। चलो गुच्छों के किनारे पर पसीना बहाते हैं और एक रसीले झुंड के दिखने वाले किनारे पर एक मोटा पौधा लगाते हैं, या अक्सर किनारे पर छोटे तारे लगाते हैं। मसालेदार स्वाद के बाद, आप अपने आप को याद दिला सकते हैं कि बिल्लियों को क्रीम या जैम से दूर ले जाएं।

कागज के पीछे के केक को हटाने के लिए, जैतून को कोलो या बैगन के आकार के एक आयत के साथ लागू करें, फिर इसे एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या कॉर्नेट में डालें और मेरिंग्यू को एक पार किए गए समोच्च के साथ, एक सर्पिल में रूहायुचिस डालें। आप अक्सर केंद्र में जा सकते हैं, या आप किनारों पर जा सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

मेरिंग्यू को ओवन में रखना आवश्यक है, इसे गर्म होने दें, जबकि आप एक चम्मच के साथ एक ट्रेसिंग-पेपर शीट पर मासा डालते हैं। मैंने इसे 150 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया है।
उसके बाद, जैसे ही आप मेरिंग्यू को ओवन में डालेंगे, बदबू फिर से उठेगी। मेरिंग्यू "सकल" की तरह, आग को न्यूनतम (यहां 100 डिग्री सेल्सियस) में बदलना आवश्यक है, अन्यथा बदबू जल जाएगी। लगभग 2 साल के लिए छोड़ दें। तीन साल के घंटे (दूसरे - दो साल) के लिए कम तापमान पर ओवन में मेरिंग्यू को सुखाने की सिफारिश की जाती है, फिर यह अच्छी तरह से सूख जाएगा और कम बनावट के साथ हल्का दिखेगा।

भाषण से पहले, मेरी सहेली केवल एक बार ओवन को जलाएगी, अगर वह पहले से ही इसमें डेको डाल देती है और इसे - 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चालू कर देती है - और मेरिंग्यू उसके चमत्कारी से निकलते हैं। व्यपिकाє 40-50 से भी कम। हो सकता है, बड़े पैमाने पर ओवन में ही झूठ बोलें

तैयारी का समय मेरिंग्यू की मेंहदी और ओवन की विशेषताओं में लेटना है। अगर आप पहले 30 व्हीलिन्स चाहते हैं तो ओवन न खोलें, नहीं तो मेरिंग्यू जम जाएगा। और बेहतर, मेरी राय में, कम से कम 1 साल के लिए ओवन चालू न करें, अगर आप चाहते हैं कि कुछ सज्जनों को पता चले कि आप एक घंटे के लिए ओवन पर मेरिंग्यू पका सकते हैं, तो मेरिंग्यू को इन्सर्ट पर पकाएं। तत्परता निर्धारित करना आसान है: पके हुए मेरिंग्यू आसानी से मेहराब से बाहर निकलते हैं।
जब मेरिंग्यू तैयार हो जाता है, तो यह सफेद नहीं, बल्कि थोड़ा क्रीम रंग का हो सकता है।

जब मेरिंग्यू तैयार हो जाते हैं (अभी भी गर्म होते हैं), तो मेरिंग्यू नरम हो जाते हैं, डॉक को ठंडा नहीं किया जा सकता है, इसलिए आप उन्हें ओवन से बाहर निकाल सकते हैं।

केक को मेरिंग्यू और पेपर के साथ लेने के लिए, केक को टेबल के किनारे पर पेपर के साथ एक साथ रखें और धीरे-धीरे इसे अपने आप तक तोड़ लें, केक को एक हाथ से पकड़कर दूसरे हाथ से पेपर को नीचे खींच लें। Dyuchi dosit बड़े करीने से, आप केक tsilim और neushkodzhenim को हटा दें। कागज से थोड़ा मेरिंग्यू लें, कोई बात नहीं।

मेरिंग्यू के एक नए हिस्से के लिए, ट्रेसिंग पेपर की एक नई शीट लें।

मेरिंग्यू की चुस्की के घंटे के तहत, एक कायर को अनुमति देना असंभव है - खिड़कियों के साथ दरवाजों को सहलाएं नहीं, बच्चों को रसोई में बड़ा और स्ट्रबाती न होने दें।

तैयार मेरिंग्यू को क्रीम से अलंकृत किया जा सकता है, सिरप के साथ डाला जा सकता है, जामुन के साथ स्थानांतरित किया जा सकता है, एले, मेरी राय में, बदबू अपने आप में काफी दिलकश है।

मेरिंग्यू के साथ बिल्लियों के लिए क्रीम, जैम या जैम के छींटे के नीचे पिघलाने के लिए, पिघली हुई चॉकलेट के साथ प्रोशारोक बनाने के लिए नहीं। जिनके लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट को पानी के स्नान में थोड़ी मात्रा में दूध या टॉप में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें और समय-समय पर दांव बदलते रहें ताकि चॉकलेट उच्च तापमान पर न जले, चिकना होने तक हिलाएं और बिल्ली के अंदरूनी हिस्से को पेन्ज़लिक से धब्बा दें, इसे चॉकलेट से स्मियर करना। केक परतों के साथ भी यही ऑपरेशन किया जा सकता है - आप अपनी मिठाई में एक कुरकुरे चॉकलेट नोट जोड़ सकते हैं।

आटा को सजाने के लिए, आप तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चॉकलेट-मटर क्रीम। जिनके लिए मटर को स्मियर किया जाता है, और उन्हें एक ब्लेंडर की मदद से विस्तृत किया जाता है। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है। टिम ने एक घंटे के लिए शीर्ष को हराया (बैंगन 35% वसा)। पीटा हुआ द्रव्यमान में, छंटे हुए मटर और पिघली हुई चॉकलेट डालें। एक कन्फेक्शनरी भालू की मदद के लिए, मेरिंग्यू को जानवर के लिए क्रीम से अलंकृत किया जाता है।

मेरिंग्यू को जोड़े (व्हीप्ड टॉप या ऑलिव क्रीम) में क्रैक किया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है।

सूखी जगह से मेरिंग्यू लेने के लिए तैयार हैं. आप इन्हें प्लास्टिक की थैलियों से बचा सकते हैं, नहीं तो बदबू समय-समय पर पानी उठाएगी और खस्ता नहीं होगी।

मैं सब से। महत्वपूर्ण? खुद पकाने और पीने की कोशिश करें।

	1. प्रोटीन को झोव्तकिव में पूरी तरह से पानी पिलाया जाता है और गहरे गैर-धातु के व्यंजनों में डाला जाता है।
	2. ज़ुकोर या त्सुक्रोवु पाउडर (त्वचा चोटिरी-प्यात ब्लेकिव पर त्सुकरू की एक बोतल) एक ओकेरम कप में डालें और डालें।
	3. एक मिक्सर से गोरों को फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हुए।
	4. जैसे ही सफेद पेशाब बड़े पैमाने पर सफेद हो गया और भविष्य में एक डेको शिल्नोस्ट होगा (आप इसे चम्मच से मोड़ सकते हैं), हम tsukor को giblets (अधिक एक मिठाई चम्मच की तरह प्रत्येक) में जोड़ना शुरू करते हैं।
	5. किक मारो जब तक कि सर्कल पूरी तरह से टूट न जाए।
	6. इस स्तर पर, आप प्रोटीन द्रव्यमान में छोले, कसा हुआ चॉकलेट, गाढ़ा दूध मिला सकते हैं, या फिर अपनी पसंद के अनुसार। Be-yaké "अतिरिक्त" चम्मच से किक पर सावधानी से vtruchayut।
	7. शराब बनाने से पहले मासी की तत्परता को निम्नानुसार फिर से सत्यापित किया जाता है: एक चम्मच उठाएँ और इसे पलट दें। पिना विटिकति, विपदति ची व्रतचति रूप के दोषी नहीं हैं।
	8. चर्मपत्र या पन्नी, अतिरिक्त सहायता के लिए एक चादर, और चम्मच या एक कन्फेक्शनरी सिरिंज पर, एक परीक्षण डालें (उस गुलाब के आकार के आपके बैग में झूठ होने की संभावना कम है)।
	9. मेरिंग्यू को न्यूनतम तापमान (सौ डिग्री से अधिक नहीं) के लिए ओवन में सुखाएं। वसंत ऋतु में परती, मेरिंग्यू को एक या दो साल के खिंचाव के साथ सुखाया जाना चाहिए। आटा क्रिस्पी और थोड़ा गुलाबी दिखने के लिए तैयार है.

सामग्री के लिए

एक बैचाइट की तरह, घरेलू दिमाग में मेरिंग्यू तैयार करने के लिए किसी ओवरफोल्डिंग कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। सब कुछ सरल, त्वरित है, लेकिन स्मट स्वादिष्ट है! बहुत सारी भूख और पाक जीत!

पुनश्च.मेरिंग्यू - त्से दिलकश मिठाइयाँ, प्रोटी गर्ल्स, सख्त डाइट पर बैठना पसंद करती हैं, उन्हें हमेशा याद रखना चाहिए कि मिठाई की कैलोरी सामग्री एक मंदिर से अधिक है: 310 किलो कैलोरी के लिए ड्राफ्ट का 100 ग्राम।

अगर आप नहीं जानते हैं तो मैं आपको सिखा दूंगा। यक्षो बस ज़बुली, जैसे ज़्रोबिटी मेरिंग्यू - मुझे लगता है बी-)। नुस्खा सरल है: अंडे का सफेद भाग और ज़ुकोर। मैं सब से। मक्का।

याद रखें, कल मैंने दावा किया था कि एक चमत्कार के घाव से खाने के बाद, मैंने मसालों का एक गुच्छा अधिक काम किया, उनमें से मैंने मेरिंग्यू के दो डेक, एक कटोरी विनिगेट और? उह-हुह, आपने अनुमान लगाया - मैंने फोटो में सभी चरणों को ठीक कर दिया है और मैं आपके साथ व्यंजनों को साझा करूंगा। जबरन। पोटिम: हाँ:। और अभी के लिए, सब कुछ क्रम में है। मैंने अपने कल के कार्यदिवस की शुरुआत मेरिंग्यू से की।

इस चमत्कारी sichnevy koltun पर (इंटरनेट ने कहा कि यह -27 था, मैंने थर्मामीटर से जांच नहीं की, फ्यूज में आखिरी नदी के बारे में अधिक, योद्धा बिल्लियों के विकना में) मैं खुद घर पर दिखा। ज़ोवसिम। नवित बिल्लियाँ टहलने चली गईं। रिदकसेनी विपादोक। किसी ने मेज पर बालों वाले पंजा को ओवरहैंड थ्रो ऑफ सेवरी में फावड़ा नहीं लगाया, किसी ने मिक्सर पर चिल्लाने की कोशिश नहीं की और मेरे लिए चाय बनाने की कोशिश नहीं की, किसी ने खनिक को इस समय दस्तक देने के लिए नहीं कहा, अगर मेरे हाथ मेरे ऊपर हैं मुंह में कोहनी, फिर ज़मीशुत्स्या, वह। मैं सारा दिन सदा स्मरण में रखूंगा, क्योंकि मैं ने बहुत कुछ पकड़ा है। बस, मैं लाल्याकटी को समाप्त कर दूंगा और मेरिंग्यू तैयार करने के लिए एल्गोरिदम का वर्णन करने के लिए घूमूंगा। चेहरा गंभीर और सख्त है। ओत्ज़े।

मेरिंग्यू बनाने के लिए, हमें चाहिए: मेल ::

• मध्यम आकार के चिकन अंडे के 6 सफेद भाग
• त्सुकरू की 1.5 बोतलें (मेरा 250 मिली है)
• नींबू का चौथाई (neobov'yazkovo)
• ड्रिबका नमक

साथियों, उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से मेरे पास मेरिंग्यू के दो बड़े डेक हैं. यदि आप ऐसा महसूस नहीं करते हैं, तो खुराक को त्रेताइनम में बदल दें। फिर हम एक बड़ा डेको और एक छोटा देखते हैं - आप उन्हें एक ही बार में ओवन में रख सकते हैं। या खुराक को आधा बदल दें - फिर आपको एक डेको दिखाई देगा। मेरे पीड़ितों (भोजन के आत्म-प्रेमी) के लिए यह पर्याप्त नहीं है। इसलिए मैं 6 गोरों के लिए मेरिंग्यू जोड़ने जा रहा हूं। मैंने कितनी बार झोवकी को दूरी में मार दिया है - हम जल्द ही rozpovі . करेंगे, आप मेलिंग सूची की सदस्यता ले सकते हैं ताकि आप महत्वपूर्ण विवरण न चूकें: हाँ:।

याक ज़्रोबिटी मेरिंग्यू, पोक्रोकोवी रेसिपी:

1. अपेक्षाकृत नकली अंडे (चिकन, जाहिर है)। शॉब, ज़ोव्त्किव से पानी-क्रीम करने वाले गोरे, इन तराजू को जमा न करें, यह आपके पेट में गंदी हो।
2. Zovtkiv से गोरों को सटीक रूप से इंजेक्ट करें। याद मत करो और सभी प्रोटीन वोडोक्रेमाइट करने की कोशिश मत करो - लेकिन यह असंभव है। और झोवटोक अक्ष को छेदना सरल है। सफेद भाग में झोव्त्का का प्रहार मोटे तौर पर मंथन की प्रक्रिया में दर्शाया गया है, इसलिए सोच-समझकर, बिना जल्दबाजी के।
3. महान रसोइयों की किंवदंतियों का पालन करते हुए मेरिंग्यूज़ को फुसफुसाते हुए एक कटोरा: वाको: वाइन सूखी और कम वसा वाली होती है। इसे नींबू के एक टुकड़े के साथ रगड़ना और अधिक व्हिपिंग के लिए प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाना और भी अच्छा है। मेलनेट्स। अपने जीवन के पूर्व-इंटरनेट युग में, मैंने नींबू के बारे में नहीं सोचा, न ही ताकत के बारे में, और मेरिंग्यू, यह एक चमत्कार था। अले फॉर ज़ाबोबोनीह आप कर सकते हैं dotrimatis tsikh prikmet - बदबू मत करो।
4. फिर एक कटोरी में नमक डालकर, एक कटोरी में सफेदी डालें और सबसे अच्छे शिवकोस्त पर मिक्सर से काम करना शुरू करें।
5. यदि गिलहरियों को धीरे-धीरे भोजन में मथ लिया जाता है, तो छोटे भागों में हम रसीले पिसोक मिलाते हैं। यदि आप त्सुक्रू को त्सुक्रोवुवती सुक्रोवु पाउडर से बदलना चाहते हैं, तो कोड़े मारने की प्रक्रिया श्विदशे को समाप्त कर देगी। मैं 20 हविलिन - एले त्से के लिए मिला, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक मानसिक मार्गदर्शक है। शराब की सफेदी एक मोटी मलाई में बदल जाती है, जो चम्मच से गिरने की हिम्मत नहीं करती है, इसलिए इसे पलट दें। "बीटिंग टू स्टेबल पीक्स" का अर्थ है कि यदि आप मिक्सर के बीटर को गोरों से बनाते हैं, तो उनके बाद सफेद शंकु की छड़ें पीछे रह जाती हैं।
6. एक अतिरिक्त भालू के लिए बेकिंग पेपर या पन्नी पर मेरिंग्यू लटकाना, क्योंकि आपकी आत्मा अक्षम रूप से अक्षम रूपों के लिए भारी है। मेरी आत्मा स्वीडिश और सरल से प्यार करती है, इसके लिए मैंने एक चम्मच और गीली, नुकीली उंगली से झुकाया। विशली कॉमेडी व्हाइट स्टैलेग्माइट्स।
7. ओवन की गर्मी में शीट (या पत्ते) को धीरे से व्यवस्थित करें और धैर्य हासिल करें। बो वायसुशुवती सभी त्सू रोज़किश आत्माओं पर 100 डिग्री पर दो साल लगते हैं। तुम्हारी जितनी हानिरहितता होगी, उतनी ही अधिक बदबू विशिखाटी होगी। अगले वर्ष के बाद, जब तापमान सेट हो जाता है, तो कुछ भी आपको परीक्षा के लिए उचित आड़ के साथ मासूमियत के ओवन (एक समय में एक !!!) से नहीं बचाएगा।

कई अन्य पाक और कन्फेक्शनरी विशुकुवनों की तरह, 18 वीं शताब्दी में यूरोपीय लोगों में इस पेस्ट्री के प्रकार को योगो "मेरिंग्यू" कहा जाता था। मेरिंग्यू ("मेरिंग्यू") के लेखकत्व का श्रेय स्विस पाक विशेषज्ञ गैस्पारिन को दिया जाता है।

इटली में, meringues meringues के साथ कवर किया जाता है, और कभी-कभी वे ठंढ को मोड़ने का प्रबंधन करते हैं - ओवन में कुरकुरे पके हुए meringues के zavdyaks, ठंढी हवा नहीं उठती है! फ्रांस में, मूँगफली से मेरिंग्यूज़ (डेकोनीज़) और गुड़ से नेविट तैयार किया जाता है।

फ्रांसीसी शब्द "मेरिंग्यू" (बैसर - "पोट्सिलुनोक") tsey कन्फेक्शनरी virіb केवल रूस और गोगोल के घंटे कहते हैं। "डेड सोल" कविता में, इस तरह की चाल के बारे में सोचना मुश्किल है: "तो, चिचिकोव, पहले से ही विरोध मत करो, मुझे तुम्हारी सफेद गर्दन में मारने दो! Nіzdrev buv अपने मेरिंग्यू के साथ इतना अच्छा है कि वह जमीन पर थोड़ा नहीं उड़ता ... "

इसकी सभी प्रसिद्ध लोकप्रियता और लोकप्रियता के लिए, घर के दिमाग में प्रेरित करने के लिए मेरिंग्यू खाना बनाना और भी आसान है, आपको केवल दो घटकों की आवश्यकता है: अंडे का सफेद भाग और खूनी पिसोक और ओवन के स्टोव पर उपस्थिति (या एक माइक्रो-भट्ठी ओवन, मेरिंग्यू पकाने की विधि के बारे में) रोज़मेरी में)। सुगंधित योजक विविध हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, वेनिला और ऐसी सामग्री, जैसे मटर, फलों के छोटे टुकड़े या यागीद, या आप उनके बिना मेरिंग्यू पका सकते हैं।

मेरिंग्यू तैयार करने के सामान्य नियम

मेरिंग्यू रेसिपी में केवल तीन मुख्य चरण हैं: खाद्य द्रव्यमान में सामग्री को फेंटना, स्टेक को ढालना, ओवन में मसालेदार, और त्वचा के त्सिख चरणों पर सेवन पतली विमोगी, जिसके विनाश से विफलता हो सकती है:

• प्रोटीन के द्रव्यमान को मथने के चरण में, रसीली रेत डालें, बल्कि सुक्रोज पाउडर, खरोंच नहीं, बल्कि पिसना स्टंप तक पहुंचने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, व्हिपिंग की प्रक्रिया के दौरान छोटे भागों में त्सुकोर ची त्सुक्रोवु पाउडर डालें;
• ताकि मेरिंग्यू द्रव्यमान की ढलाई दूर तक चले, नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग को विकोरिस्ट करना बेहतर है, ताकि आप गार्न को एक आकार दे सकें। अगर ऐसा हाथ न भी दिखे तो भी आप स्लिट बैग को चाकू से चाकू से पीट सकते हैं, इसे ओपनिंग से देख सकते हैं।

यदि आप मेरिंग्यू को ओवन में पकाते हैं, तो याद रखें कि यह बुटी की गलती है जिसे कम से कम +120 सी तक गर्म किया जाता है जब तक कि मेरिंग्यू डेक नहीं रखा जाता है, ताकि मेरिंग्यू बीच में सूख जाए और गिर न जाए। मेरिंग्यू जितना अधिक होता है, उतनी ही अधिक बदबू आती है।

वेनिला के साथ ओवन में मेरिंग्यू के लिए क्लासिक नुस्खा

इस नुस्खा के लिए मेरिंग्यू सफेद और दोहराया जाता है, वेनिला की सुखद गंध के साथ, और आत्मनिर्भर मिठाई की तरह घुमाया जा सकता है, या एक तह कन्फेक्शनरी विरोबू के गोदाम के हिस्से की तरह हो सकता है।

सामग्री:

• त्सुक्रोवी पेसोक - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे (सफेद) - 4 टुकड़े;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• ओलिया - एक छोटी संख्या;
• बोरोस्नो - एक छोटी संख्या।

इस तरह पकाने के लिए क्लासिक रेसिपी के लिए घरेलू दिमाग में मेरिंग्यू:

ज़ोव्त्किव से गोरों को सटीक रूप से हटा दें, उनमें सोब और ज़ोव्त्का की बूंदें दिखाई नहीं दीं।

मिक्सर की मदद से, 2-3 स्ट्रैंड्स को स्टेप बाय स्टेप स्ट्रेच करें, अधिक लपेटें, बेड के शीर्ष पर बीट करें, पानी-क्रेमलिन सफेद के झोव्तकिव से सफेद स्टंप तक।

धीरे-धीरे, छोटी खुराक में, ज़ुकोर डालें और मिक्सर से व्हिप करने की प्रक्रिया तब तक जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से फैल न जाए। पिटाई के अंत से पहले schіlnu bіlu masu, scho whishla में, vanіlіn जोड़ें।

बेकिंग पेपर की एक शीट के साथ वसंत की तरह मेंहदी के साथ शीट को कवर करें, हल्के से तेल और पाउडर के साथ बोरोश के साथ धब्बा करें।

हम आपको 4-5 सेंटीमीटर व्यास वाले अंडकोष की दृष्टि से मेरिंग्यू के लिए प्रोटीन-ज़ुक्रोवु द्रव्यमान को हराने का तरीका चुनने देंगे। +100 पर 70-80 मिनट के खिंचाव के साथ, रखी हुई मेरिंग्यू को सुखाने की प्रक्रिया एक मानक ओवन के बारे में होने वाली है।

घर पर चॉकलेट मेरिंग्यू रेसिपी

इस रेसिपी के लिए चॉकलेट मेरिंग्यू की तैयारी में सर्वोत्तम परिणाम के लिए, कम से कम 70% की उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट डालें।

सामग्री:

• त्सुक्रोवी पेसोक - 100 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

घर पर इस तरह बनाई जाती है चॉकलेट मेरिंग्यू:

1. जबकि मेरिंग्यू मासा तैयार किया जा रहा है, ओवन को +120 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए चालू करें।
2. योगो को गर्म अवस्था में लाए बिना, ब्लैक चॉकलेट चिप्स के लगातार मिश्रण के साथ पानी के स्नान में गुलाब पिएं।
3. योगो विस्तार के लिए, खूनी पिसोक को जोड़कर, गिलहरी को हराएं।
4. ज़ुकोर कैसे तोड़ें, ब्लैक मेल्टेड चॉकलेट बनाएं। यदि आप इसे रंग की एकरूपता के लिए चम्मच से मिलाते हैं, तो मेरिंग्यू को किनारों पर सफेद और चॉकलेट टोन के साथ मिलाया जाता है।

एक शीट पर, अपने स्पष्ट लगाव की मदद के लिए आवश्यक आकार को बेकर के कागज की एक शीट के साथ कवर करना, तेल लगाने के ट्रोच, बिना बैग वाले आकार के रोपण।

इस रेसिपी के लिए कोकोनट मेरिंग्यू नीचे, रिपीट और व्हाइट निकलता है, जैसे कोकोनट फ्लेक्स सबसे सफेद होगा। अले, एक अलग रंग के प्रेमी - रंग की छीलन के चुनाव में पूर्ण स्वतंत्रता।

सामग्री:

• चिकन अंडे (सफेद) - 2 टुकड़े;
• ज़ुक्रोवा पाउडर - 90 ग्राम;
• रसोई घर - प्लक;
• नारियल के गुच्छे - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

घर पर एक विदेशी रेसिपी के लिए नारियल के साथ मेरिंग्यू इस तरह पकाएं:

1. सूखी जगह पर नींबू का रस डालें और योग को दीवारों पर मलें।
2. उसके बाद इसमें गिलहरियों को मिला दिया जाता है और उनके मंथन के लिए आगे बढ़ते हैं।
3. यदि गोरों को मिश्रण में मिला दिया जाता है, तो उनमें ज़ुक्रोवु पाउडर डालें और व्हिपिंग प्रक्रिया जारी रखें।
4. प्रोटीन-ज़ुक्रोवॉय द्रव्यमान को चाबुक मारने के बाद, इसमें सावधानी से हिलाते हुए, नारियल के गुच्छे डालें, जो आंशिक रूप से ज़ापिकन्या तक मेरिंग्यू को घूंट सकते हैं।
5. आपके लिए मेरिंग्यू द्रव्यमान को एक शीट पर रखना सुविधाजनक है, इसे बेकिंग पेपर के साथ कवर करना, तेल से सना हुआ, व्यास में 4-5 सेंटीमीटर के आकार के साथ।

मेरिंग्यू के साथ डेको को ओवन में +110-130 डिग्री सेल्सियस तक रखें और तैयार होने तक सुखाएं (ध्वनि, 45 क्विल से अधिक नहीं)। भाषण तक, मेरिंग्यू को उबालने के बाद, आप इसे चॉकलेट माउथ की मदद से अपने साथ चिपका सकते हैं, यह सुंदर है!

शेर्लोट क्रीम के साथ मूल मेरिंग्यू नुस्खा

एक-एक करके गड्ढों में मुड़े हुए पैचों की जाँच करें, पीले रंग से क्रीम के साथ धब्बा, जो छोड़े गए हैं। एक अतिरिक्त पाक भालू के लिए तह के लिए मेरिंग्यू जोड़ना आवश्यक है, ताकि बदबू एक-एक करके निकले, और क्रीम से चिपके सफेद बैग के समान थे।

मेरिंग्यू सामग्री:

• चिकन अंडे (सफेद) - 6 टुकड़े;
• त्सुक्रोवी पेसोक - 1.5 बोतलें;
• वेनिला - 1 पाउच;
• मटर - 1 बोतल।

क्रीम के लिए:

• झोवकी चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• त्सुक्रोवी पेसोक - 9 बड़े चम्मच;
• ताजा दूध - 180 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• वर्शकोव तेल - 200 ग्राम।

इस तरह पकाने के लिए मूल नुस्खा के लिए घरेलू दिमाग में क्रीम "शार्लोट" के साथ मेरिंग्यू:

1. चिकन अंडे को धीरे से विभाजित करें और खोल के एक हिस्से के साथ झोव्त्का के रोल को तोड़कर दूसरे में गिलहरी को बर्तन के कटोरे में डालें।
2. कृपया, सर्वोत्तम मटर (हेज़लनट्स, मूंगफली, बादाम, मटर के बाल) के लिए, हाथ से ट्रिम करें।
3. एक मिक्सर के साथ सफेद कोड़ा, मोटाई के अनुसार सुक्रोज और वैनिलिन का परिचय। समय से पहले तैयार किए गए गर्म बर्तन, मिश्रण में 0.5 बड़े चम्मच डालें और उन्हें प्रोटीन-ज़ुक्रोवु द्रव्यमान में जोड़ें।
4. मेरिंग्यू मासा को एक पाक भालू में स्थानांतरित करें और इसे एक शीट की तरह बेकिंग पपीर तेल से सना हुआ भागों में डाल दें।
5. मेरिंग्यू के साथ डेको को लगभग 1.5 साल के लिए ओवन में +120 डिग्री सेल्सियस तक रखें।
6. इस तरह से क्रीम तैयार करें: एक गर्म, थर्मो-प्रतिरोधी कंटेनर में, चिकन स्क्वीक के साथ दूध को घोलें और इसे एक मृत आग पर रख दें।
7. दूध के साथ, जिसमें कमी है, ज़ोव्त्की को हराएं और दूध सुमिश में मिलाकर सूमिश में डालें, जो उबाल जाता है। जैसे ही पूरा द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, आग को तेज कर दें, ताकि इसे उबलने न दें और पीले रंग को जला दें। मलाईदार द्रव्यमान को सर्द दें।
8. एक अन्य कंटेनर में, मिक्सर के साथ वर्शकोव तेल को हरा दें, ज़ोवत्कोव द्रव्यमान को मिलाते हुए वैनिलिन और वैनिलिन को नए में मिलाएं।
9. तैयार मेरिंग्यू को ठंडा करके शीट से हटा दें, मेरिंग्यू क्रीम को मेरिंग्यू के एक तरफ फैला दें और दूसरे के साथ मिलाकर फली से चिपका दें।

ज़ुक्रोज़मिननिक के साथ डाइटरी मेरिंग्यू रेसिपी

मेरिंग्यू पेस्ट्री के प्रेमी, आइए किसी भी चिकित्सा संकेत के लिए ज़ुकरा का स्वाद लें, जिसका नुस्खा तालू पर फिट बैठता है, क्योंकि नींव रसीले पिस्का पर आधारित नहीं है, बल्कि स्टीविया के अर्क पर आधारित है। त्सुकरू के संभावित और अन्य विकल्प। उश्ल्याहेत्नीति योगो की सुगंध वैनिलिन भी होती है।

सामग्री:

• चिकन अंडे का सफेद - 3 टुकड़े;
• स्टेविया जड़ी बूटी निकालने - 0.5 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• दालचीनी - चुटकी;
• वैनिलिन - चुटकी।

आहार नुस्खा के लिए ज़ुक्रोज़मिननिक के साथ मेरिंग्यू निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. कंटेनर में, अंडे की सफेदी को नींबू के रस के साथ मिलाएं और मिक्सर से भोजन में फेंटें।
2. मासू में स्टीविया का अर्क डालें और लगातार चलाते रहें।
3. एक बाउल में दालचीनी और वनीला को फेंटें और चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ।
4. Vrahovyuchi, स्थिरता के लिए कमजोर प्राकृतिक zukra की उपस्थिति के लिए थानेदार meringue द्रव्यमान, meringue छोटे भागों में कन्फेक्शनरी भालू के साथ मिलाया जा सकता है: अन्यथा, यह ठहराव उबालने और भोजन prioblivist डालने की प्रक्रिया में होगा।
5. ओवन में +100-120 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी में पूरी तरह से पकने तक सुखाएं।

घर पर समर मेरिंग्यू रेसिपी

इस छोटे से मेरिंग्यू जैसे बच्चे हमारे लिए खुश होंगे, वे सफल अलंकरण होंगे, चाहे वह मिठाई शैली हो। ऐसे समय तक, अच्छा, यदि कोई हो, बिना गड्ढों के रस कम करें: रसभरी, रात का खाना और आधी रात।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• त्सुक्रोवी पेसोक - 2 बोतलें;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• ताजा जामुन - 200 ग्राम।

घर पर समर मेरिंग्यू रेसिपी के लिए, इस तरह पकाएं:

1. खरपतवार और सूखे जामुन को एक साफ और स्मरण के आधार पर छांटा जाता है। बाकी से, कुल एक बड़ा चमचा जोड़ें। अन्य जामुन कली।
2. गोरों को एक कन्टेनर में फेंट लें, इसमें धीरे-धीरे ज़ुकोर डालकर पाउडर बना लें। Naprikintsі zbivannya vychavleniya yagіdniy sіk जोड़ें, जिसका रंग थोड़ी मात्रा में ग्रब बारवनिक के साथ किया जा सकता है।
3. मैं मेरिंग्यू मासा को एक शीट में डालने के लिए तैयार हूं, इसे बेकिंग पेपर से तेल से ढक दें, और मेरिंग्यू को सुखाने के लिए इसे ओवन में +100 C तक रख दें।
4. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाने का समय आ गया है।
5. तैयार मेरिंग्यूज़ को एक डिश पर रखने के लिए, ठंडा करें, ऊपर से चम्मच से लें, ताकि सतह चिकनी हो जाए।
6. तैयार जामुन के ऊपर कमजोर, उन्हें पिघली हुई चॉकलेट के साथ डालें। जैसे ही चॉकलेट पकड़ी जाती है, एक मिठाई, गार्निश और दिलकश, आपकी शैली को अलंकृत करने के लिए तैयार है और आपको एक अद्भुत स्वाद के साथ खुश करती है।

मटर मेरिंग्यू रेसिपी घर पर

इस तरह के एक tіstechka के लिए बर्तन जाएंगे चाहे वे हों, लेकिन केवल अगर वे एक के साथ एक में नहीं हैं, तो यह सुगंध का गुलदस्ता नहीं है, बल्कि उनकी गड़गड़ाहट है।

सामग्री:

• चिकन अंडे के ताजा प्रोटीन - 4 टुकड़े;
• त्सुक्रोवी पेसोक या त्सुक्रोवी पाउडर - 180 ग्राम;
• मटर - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• रसोई की ताकत एक चुटकी है।

मटर की रेसिपी के अनुसार घर के बने मन में मेरिंग्यू इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक फ्राइंग पैन में सूखे मटर को साफ करें, ठंडा करें, बोर्ड पर रखें और रॉकिंग चेयर से फैलाएं, ताकि बदबू समान रूप से दिखाई देने वाली शमतोचकी पर गिरे।
2. ताजा अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक के साथ एक मिक्सर के साथ मारो, उनमें नींबू का रस डालना, हरा करना जारी रखें, कदम दर कदम ज़ुकोर पेश करना।
3. मानो केवल एक समान द्रव्यमान थोड़ी चमक के साथ सफेद हो गया हो, पिटाई की प्रक्रिया शुरू की जानी चाहिए।
4. मैं मटर को उबालने के लिए तैयार हूं और ध्यान से उन्हें चम्मच से एकरूपता में मिलाता हूं।
5. मासा को एक कन्फेक्शनरी भालू में स्थानांतरित करना और उसी हिस्से में तेल वाले बेकिंग पेपर के साथ एक शीट पर रखना आवश्यक है।
6. डेको को रोसेट में +100 सी तक रखें और इसे कम से कम दो साल तक रखें, ताकि गोरिश्किव की उपस्थिति तेल के माध्यम से और मेरिंग्यू के वजन में मदद करेगी।

माइक्रो-भट्ठी ओवन में एक क्लासिक मेरिंग्यू रेसिपी

मेरिंग्यूज के लिए पिछली सभी रेसिपी उनके बारे में थीं, इसे ओवन में कैसे उगाएं, और एक बार में, माइक्रो-फर्नेस ओवन में मेरिंग्यू कैसे तैयार करें। सिद्धांत रूप में, मेरिंग्यू तैयार करने की यह विधि किसी भी तरह से क्लासिक नुस्खा से अलग नहीं है, केवल गर्मी उपचार के प्रारूप को बदल दिया जाता है।

सूक्ष्म भट्टी में मेरिंग्यू बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 3 टुकड़े;
• त्सुक्रोवी पेसोक - 200 ग्राम;
• वर्शकोव तेल - 1 चम्मच;
• sіl - drіbka;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

एक माइक्रो-भट्ठी में मेरिंग्यू तैयार करने के लिए, आपको ओवन, सामग्री और तीन व्यंजनों की आवश्यकता होगी: एक मिक्सर, एक गहरी कटोरी, चर्मपत्र और "बेज़िशोक" मोल्डिंग के लिए एक पेस्ट्री बैग।

एक माइक्रो-भट्ठी में क्लासिक मेरिंग्यू रेसिपी के लिए, इस तरह पकाएं:

1. एक छोटे कंटेनर में अंडे की त्वचा के बजाय Vіdokremiti zhovtki vіd blіkіv।
2. एक कटोरी में गोरों को रखें, एक चुटकी नमक, 2 बड़े चम्मच चिकन पेशाब डालें और एक मोटी सफेद स्टंप तक मिश्रण को हरा दें।
3. प्रोटीन द्रव्यमान पर, जो ओब्सयाज़ में विकसित हो गया है, चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड डालें, ज़ुक्रू की अतिरिक्त मात्रा का आधा (पिस्कू या त्सुक्रोवो पाउडर) और राशि को तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि ज़ुकरा पूरी तरह से विस्तारित न हो जाए।
4. चर्मपत्र (बेकिंग पेपर) के साथ एक माइक्रो-भट्ठी ओवन के लिए एक ट्रे को मक्खन के साथ सामने रखें।
5. एक कन्फेक्शनरी बैग में ओट्रीमैन के सफेद द्रव्यमान को रखें और इसकी मदद से समान आकार की थोड़ी मात्रा में डालें ताकि उनके बीच से छुटकारा पाना आवश्यक हो। एक कन्फेक्शनरी भालू के आकार के लिए, आप इसे प्लास्टिक की थैली में एक छोटी तह के साथ लपेट सकते हैं या चम्मच से मेरिंग्यू बिछा सकते हैं।
6. माइक्रो-फर्नेस को कन्वेक्शन मोड में चालू करें, +130 C तक गर्म करें, इसमें मेरिंग्यू के साथ एक ट्रे रखें और इसे 30 स्ट्रैंड्स के खिंचाव के साथ बनाना जारी रखें।

भाषण से पहले, आप अलग-अलग रंग के मेरिंग्यू, विकोरिस्ट और ग्रब बार्वनिक (पाउडर) पका सकते हैं।

गिलहरियों और गिलहरियों में ताजे मुर्गे के अंडे मिलाते समय सावधान रहना जरूरी है, ताकि गिलहरियों में गिलहरियों की कोई बूंदे न दिखें। एक अंडे की त्वचा से बेहतर, इसे एक okremіy mnostі में पतला करें, जो आपको एक बासी अंडे को डुबोने और गहरे कंटेनर में जोड़ने में मदद करेगा।

एक स्थिर मेरिंग्यू द्रव्यमान बनाने के लिए, अंडे की सफेदी को फ्रिज में ठंडा करें। Zbivannya blіkіv के लिए mnіst पर buti धातु या कांच के बने पदार्थ, krіm एल्यूमीनियम के बर्तन हैं। प्लास्टिक के कंटेनर आपको भोजन और प्रोटीन पैक करने की अनुमति भी देते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि सफेद कोड़ा मारने के लिए कंटेनर की दीवारें बिल्कुल साफ और सूखी हों। Tsya को मिक्सर में लाया जा सकता है, जिस पर वसा टपकना दोषी नहीं है।

गैस ओवन में मेरिंग्यू उबालते समय, तापमान शासन को समाप्त करना महत्वपूर्ण है। जैसे ही यह सूखने की प्रक्रिया में आगे बढ़ता है, तो मेरिंग्यू काला हो जाता है। इस नाजुक अधिकार के लिए, इलेक्ट्रिक ओवन पर भरोसा करना बेहतर है, जहां तापमान अधिक सटीक रूप से सेट होता है।