उचित पोषण और आहार के संबंध में विभिन्न अध्ययनों के लिए धन्यवाद, यह पता चला है कि यह उपास्थि और हड्डियों के त्वरित उपचार में योगदान करना चाहिए। क्या उत्पादों को खाया जाना चाहिए, और किन लोगों को छोड़ दिया जाना चाहिए? क्या मुझे एक आहार का पालन करना चाहिए, और एक फ्रैक्चर के बाद हमारे स्वयं के पोषण के लिए विकारग्रस्त रवैया क्या हो सकता है?

क्या फ्रैक्चर का कारण बनता है?

आज, जानकारी ज्ञात है कि फ्रैक्चर के उपचार में पोषण की व्यावहारिक रूप से निर्णायक भूमिका की पुष्टि करने वाले ज्वलंत सबूत हैं। यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि हड्डियों को उनकी मूल उपस्थिति देने के लिए, फ्रैक्चर साइट पर हड्डी प्रकृति के मजबूत कैलस का गठन आवश्यक है। और इसके लिए, शरीर को कुछ पदार्थों की आवश्यकता होती है, जिनमें से कैल्शियम प्रारंभिक भूमिका निभाता है।

फ्रैक्चर क्यों होता है? तथ्य यह है कि हड्डी ऊतक एक विशिष्ट प्रकार का संयोजी ऊतक है। यह प्रजाति पूरे सिस्टम के संबंध में न केवल सहायक फ़ंक्शन का आयोजन करती है, बल्कि हेमटोपोइएटिक भी, और शरीर में चयापचय प्रक्रिया में भी सक्रिय रूप से भाग लेती है। हड्डी के ऊतकों की संरचना में मुख्य रूप से खनिज लवण शामिल होते हैं, जो हड्डी की कोशिकाओं और कोलेजन फाइबर द्वारा पूरक होते हैं। तो, पूर्व कठोरता के साथ हड्डियों को समाप्त करने के कार्य को पूरा करता है, जबकि बाद वाला लोच देने से अनुमत भार को पार करने की अनुमति देता है।

अस्थि ऊतक के निरंतर नवीनीकरण के कारण, हड्डियों के विनाश को प्रभावित करने वाली प्रक्रियाएं पुनर्योजी प्रक्रियाओं पर हावी होने लगती हैं। इस तरह फ्रैक्चर होता है।

फ्रैक्चर के दौरान कैसे खाएं?

फ्रैक्चर के मामले में, पोषण का इलाज किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उत्पादों के कुछ समूहों को भोजन में शामिल किया जाना चाहिए। अधिकांश लोग जानते हैं या संदेह करते हैं कि हड्डियां काफी धीरे से (कम से कम दो महीने) ठीक हो जाती हैं। हड्डी की स्वस्थ वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए, एक व्यक्ति को विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और निश्चित रूप से, ऊर्जा। फ्रैक्चर में, पोषण में आवश्यक रूप से विटामिन और खनिज, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट शामिल होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड के बीच, डॉक्टर लाइसिन, आर्जिनिन, प्रोलाइन, और ग्लाइसिन, सिस्टीन और ग्लूटामाइन को शामिल करना उचित मानते हैं। यह ये तत्व हैं जो जड़त्वीय द्रव्यमान के सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं, क्योंकि वे प्रोटीन हैं। तो, फ्रैक्चर के बाद शरीर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए, उपरोक्त तत्वों की खपत के द्रव्यमान को प्रति दिन 10-20 मिलीग्राम तक बढ़ाना आवश्यक है।

और क्या?

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मानव शरीर में एंटीऑक्सिडेंट दो निर्धारण कार्यों के प्रदर्शन में लगे हुए हैं। उनमें से पहला ऑक्सीजन के साथ क्षतिग्रस्त हड्डी के ऊतकों की कोशिकाओं की बातचीत से उत्पन्न होने वाली क्षति की बहाली है। तो, एक अस्थिर प्रकृति के अणु बनते हैं, जो हड्डी के ऊतकों की हीलिंग प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और शरीर के संबंध में रक्षा तंत्र की गतिविधि को बाधित करते हैं। दूसरा कार्य उपचार प्रक्रिया को धीमा करने के अपवाद के साथ सूजन को कम करना है। वैसे, विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है (आप जोड़ सकते हैं कि यह इस विटामिन में समृद्ध है, यही वजह है कि डॉक्टर इसे फ्रैक्चर के लिए सलाह देते हैं)। विटामिन सी के अलावा, विटामिन डी, के, और बी 6 द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है, जो फ्रैक्चर के बाद वसूली अवधि के दौरान मानव शरीर में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक के रूप में भी काम करती है।

खनिज और उनके लाभ

जैसा कि यह पता चला है, फ्रैक्चर के दौरान हड्डी की splicing के लिए उचित पोषण में विभिन्न प्रकार के घटक होते हैं। पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए, उपयोगी खनिजों का सेवन किया जाना चाहिए, जिसमें कैल्शियम, जस्ता, तांबा, फास्फोरस और सिलिकॉन एक विशेष स्थान रखते हैं।

पोषक तत्वों को पूर्ण रूप से प्राप्त करने के लिए, आपको अपने आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा। एक नियम के रूप में, इसमें संरचना में वसा की न्यूनतम मात्रा होती है। एक ज्वलंत उदाहरण मछली, सेम, वसा रहित कॉटेज पनीर, त्वचा के अपवाद के साथ पोल्ट्री मांस और इतने पर है।

एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत नट, फल (विशेष रूप से उज्ज्वल वाले), फलियां और सब्जियां हैं। वैसे, वैज्ञानिकों ने पाया है कि सबसे हड़ताली फलों और सब्जियों में इन तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है, इसलिए फ्रैक्चर के मामले में भी इस पर ध्यान देना आवश्यक है।

कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ (तालिका)

जैसा कि यह निकला, फ्रैक्चर की स्थिति में, अपने आहार में कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना उचित है। वैसे, एक पारी के साथ एक फ्रैक्चर में, इस कथन की प्रासंगिकता दोगुनी हो जाती है। नीचे सबसे आम हैं कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ (टेबल):

रिकवरी प्रक्रिया में फास्फोरस और इसके लाभ

यह ऊपर उल्लेख किया गया था कि एक फ्रैक्चर के बाद, आहार में फास्फोरस युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना उचित है। प्रारंभ में, स्टर्जन कैवियार, अंडे की जर्दी, बीन्स, चीज, बीफ जिगर, अखरोट, कद्दू, एक प्रकार का अनाज और दलिया और अन्य समान रूप से उपयोगी उत्पादों को शामिल करना आवश्यक है। लेकिन इस बिंदु को इस तथ्य के साथ पूरक किया जाना चाहिए कि कैल्शियम से अधिक फास्फोरस की खपत दूसरे के अवशोषण को बाधित कर सकती है, और इसलिए हड्डी के ऊतकों के गठन को काफी धीमा कर देती है। इसलिए, आपको भस्म तत्वों की मात्रा को नियंत्रित करना चाहिए, फ्रैक्चर के दौरान अपना स्वयं का उचित पोषण करना लगभग आदर्श है।

फोलिक एसिड - एक फ्रैक्चर में सबसे महत्वपूर्ण तत्व

कोलेजन प्रकृति की हड्डी की संरचना बनाने के लिए, आहार में विटामिन बी 9 और बी 6 (फोलिक एसिड और पाइरिडोक्सिन) को शामिल करना आवश्यक है। केला, हरी सब्जियां, बीन्स, गोभी, गेहूं के रोगाणु, शराब बनानेवाला है खमीर, बछड़ा जिगर, दाल और खट्टे फल जैसे खाद्य पदार्थों में पूर्व की सबसे बड़ी मात्रा होती है। विटामिन बी 6 झींगा, सामन, आलू, हैम, केले, सूरजमुखी के बीज, और गोमांस जिगर से भी समृद्ध है।

यह विटामिन बी 12 के साथ सूची को पूरक करने के लिए आवश्यक है, जो एक फ्रैक्चर के बाद पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिकाओं में से एक भी निभाता है। इस विटामिन का स्रोत मुख्य रूप से पशु उत्पत्ति (डेयरी उत्पाद, मांस, मछली, अंडे और इतने पर) का भोजन है।

फ्रैक्चर में बुजुर्गों के लिए पोषण

जैसा कि यह पता चला है, बूढ़े लोगों में हड्डी कोशिका के नवीकरण की प्रक्रियाएं काफी धीमी हो जाती हैं, और कोलेजन की मात्रा काफी कम हो जाती है। तो, हड्डियां बेहद नाजुक हो जाती हैं। यही कारण है कि फ्रैक्चर वाले पुराने लोगों को एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए, बिना असफल चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया गया है। इसके मूल में, आहार उसी खाद्य पदार्थ से बना होता है जो युवा लोगों के लिए होता है। वे ऊपर सूचीबद्ध हैं। केवल एक चीज, यदि संभव हो तो, अन्य शरीर प्रणालियों पर इन उत्पादों के प्रभाव के लिए प्रदान करना है, क्योंकि पुराने लोगों में अक्सर एक नहीं बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि किसी भी मामले में चयनित आहार व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

वैसे फ्रैक्चर के लिए मछली का तेल  बूढ़े लोगों के संबंध में युवा लोगों के लिए और भी अधिक प्रासंगिक है। इस तथ्य को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए और निश्चित रूप से, इसके द्वारा निर्देशित होना चाहिए।

फ्रैक्चर के दौरान आहार से क्या बाहर रखा जाना चाहिए?

फ्रैक्चर के साथ, पोषण  न केवल संतुलित होना चाहिए, बल्कि एक विशेष शासन से भी गुजरना चाहिए। इसके अलावा, एक फ्रैक्चर की स्थिति में, विभिन्न खनिजों, विटामिन और अमीनो एसिड को भोजन में शामिल करना चाहिए। इस मुद्दे को ऊपर माना जाता है। लेकिन फ्रैक्चर की स्थिति में क्या खाना सख्त मना है? क्या स्थिति बढ़ जाएगी और उपचार प्रक्रिया को धीमा कर देगी?

सबसे पहले, एक फ्रैक्चर के दौरान, डॉक्टर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि मादक पेय पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाए, क्योंकि वे हड्डियों को बनाने वाली कोशिकाओं की गतिविधि के दुर्भावनापूर्ण उल्लंघनकर्ता हैं। अन्यथा, यह ठीक होने की तुलना में तेज दर से ढहने लगेगा। दूसरे, जब भी संभव हो कैफीन को आहार से बाहर करना आवश्यक है। तथ्य यह है कि इसके उपयोग के साथ, मूत्र के साथ कैल्शियम का नुकसान उचित है। इसलिए, डॉक्टर कॉफी, मजबूत चाय और अन्य कार्बोनेटेड पेय पीने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, आप चॉकलेट और अन्य मिठाई नहीं खा सकते हैं। तीसरा, खपत वसा की मात्रा को कम करना आवश्यक है, क्योंकि वे आंत में सामान्य अवशोषण की प्रक्रिया के लिए एक गंभीर बाधा हैं। वसा आंतों को बांध सकते हैं, इस प्रकार ऐसे साबुन बनाते हैं जो अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन बस शरीर से उत्सर्जित होते हैं। यदि आप ऐसे सरल नियमों का पालन करते हैं और सभी आवश्यकताओं के अनुसार खाते हैं, तो फ्रैक्चर के बाद वसूली की प्रक्रिया आसान और अनुकूल होगी।

आंकड़ों के अनुसार, रूसी आबादी में चोटों की संरचना में हड्डी का फ्रैक्चर 1/4 है, जहां पैर की हड्डियों के घावों के लिए एक तिहाई आवंटित किया जाता है। अक्सर वे प्रतिकूल बाहरी प्रभावों के परिणामस्वरूप प्रकृति में दर्दनाक होते हैं, लेकिन रोगों के कारण फ्रैक्चर और रोग संबंधी प्रकृति होती है। दोनों ही मामलों में, न केवल पोषण समायोजन, बल्कि एक सख्त आहार पुनर्वास अवधि के दौरान रोगी के ऊतकों के पुनर्जनन को तेज करने में मदद करेगा। यदि मानव आहार प्रोटीन के साथ संतृप्त और विटामिन और खनिज घटकों के साथ संतुलित है, तो मानव खाद्य व्यसनों में हड्डी के फ्रैक्चर, विशेष रूप से पैरों के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं।

कैसे उचित पोषण चंगा मदद करता है

हड्डियों के फ्रैक्चर वाले व्यक्ति का पोषण, विशेष रूप से लंबे ट्यूबलर वाले (टिबिया, फाइबुला और पैरों की फीमर), का उद्देश्य तेजी से संलयन है। व्यापक फ्रैक्चर के साथ, मानव शरीर इस कठिनाई को खत्म करने के लिए काम करना शुरू कर देता है, प्रोटीन के टूटने और सभी उपलब्ध स्थानों से उत्सर्जन को बढ़ाता है, उदाहरण के लिए, मांसपेशियों के ऊतकों से। रोगी को प्रोटीन प्रचुर मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है, मुख्य रूप से पशु मूल (60%), जिसमें हड्डी विटामिन और खनिज शामिल हैं - कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन डी। सबसे समृद्ध खाद्य पदार्थ दूध, पनीर, पनीर, अंडे, मांस और मछली हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि देरी के बिना घायल हड्डियों तक प्रोटीन पहुंचाया जाता है, यह अतिरिक्त रूप से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने के लिए माना जाता है। यह रोगी के आहार में विटामिन की शुरुआत करके प्राप्त किया जाता है: ए, सी, डी, के और बी विटामिन।

एक नियम के रूप में, पैर की चोट स्पष्ट रूप से एक व्यक्ति की शारीरिक गतिविधि को सीमित करती है, निष्क्रिय वजन बढ़ने और पैरों पर भार बढ़ने के जोखिम को खत्म करने के लिए रोगी के पोषण को हल्का बनाया जाता है, लेकिन ऊर्जा-गहन ताकि शरीर को क्षतिग्रस्त ऊतकों को फिर से संगठित करने की ताकत मिले।

उपयुक्त आहार

इच्छित उद्देश्य के लिए, फ्रैक्चर और चयापचय के सक्रियण के दौरान हड्डियों की तेजी से चिकित्सा, आहार नंबर 11 उपयुक्त है। कंकाल प्रणाली के छोटे क्षेत्रों के फ्रैक्चर के लिए, आहार की प्रोटीन सामग्री में उचित वृद्धि के साथ आहार नंबर 15 का उपयोग करने और आहार में कैल्शियम जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

आहार संख्या 11 तपेदिक के रोगियों के लिए अभिप्रेत है, लेकिन सामग्री पैरों और हाथों के फ्रैक्चर के लिए उपयोगी है। इसका एक उच्च ऊर्जा मूल्य (3400 किलो कैलोरी) है, जो कि रिकवरी की अवधि के दौरान महत्वपूर्ण है, साथ ही पोषण की एक बढ़ी हुई प्रोटीन और विटामिन-खनिज घटक, टूटी हड्डियों के उपचार को तेज करता है। दैनिक आहार में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 130 ग्राम।, और 78 ग्राम से। - पशु मूल के प्रोटीन;
• वसा - 115 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 450 ग्राम।

आहार संख्या 15 एक संपूर्ण आहार है जो वसा और मसालेदार खाद्य पदार्थों को बाहर करता है जो शरीर द्वारा खराब पचाने और अवशोषित होते हैं। आहार का दैनिक ऊर्जा मूल्य 2900 किलो कैलोरी है और इसमें शामिल हैं:

• प्रोटीन - 95 ग्राम;
• वसा - 105 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम।

हड्डियों का विटामिन

अस्थि भंग, विशेष रूप से निचले अंगों के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों का उल्लेख किया गया है:

• ए (रेटिनॉल) - त्वचा, बाल, दृष्टि और हड्डियों के लिए उपयोगी; चयापचय को तेज करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हड्डियों और दांतों को बनाने सहित नई कोशिकाओं के विकास में शामिल होता है। विटामिन ए सब्जियों और फलों में मौजूद है - गाजर, घंटी मिर्च, अजमोद, सेब, खरबूजे। पशु स्रोतों में - गोमांस जिगर और मछली का तेल।
• बी विटामिन:

• सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - एक प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर, कोशिकाओं की तेजी से बहाली, हड्डी और दांत के विकास के लिए एक विटामिन। एस्कॉर्बिक एसिड घावों की त्वरित चिकित्सा और हड्डी-उपास्थि द्रव्यमान की वृद्धि को बढ़ावा देता है; पत्तेदार सब्जियों, खट्टे फल, काले करंट, जिगर में संलग्न।
• डी मानव ऑस्टियोआर्टिकुलर सिस्टम में कठिनाइयों के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन है, रक्त में कैल्शियम और फास्फोरस के स्तर को सामान्य करने में योगदान देता है, और मैग्नीशियम का अवशोषण। निर्दिष्ट विटामिन के लिए धन्यवाद, नई हड्डी के ऊतकों का समय पर सख्त होना, हीलिंग हड्डियों का सही गठन होता है। विटामिन डी के स्रोत मछली का तेल, अंडे की जर्दी, यकृत, दूध हैं।
• के - एक विटामिन जो शरीर से कैल्शियम के उन्मूलन को रोकता है, ऑस्टियोपोरोसिस से सुरक्षा करेगा, पैरों की हड्डियों को मजबूत करता है और क्षतिग्रस्त हड्डी के ऊतकों की वृद्धि को सक्रिय करता है। पालक, टमाटर, गोभी में निहित।

विटामिन ए, डी और के वसा में घुलनशील हैं, इसे तेल, खट्टा क्रीम, क्रीम के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सफल आत्मसात के लिए साथी की आवश्यकता के बिना, शेष विटामिन पानी में घुल जाते हैं।

फ्रैक्चर के लिए उपयोगी ट्रेस तत्व

1. स्वास्थ्य और हड्डियों की बहाली के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व कैल्शियम है। समुद्री भोजन, दूध, अंडे, फलियां और नट्स में मौजूद हैं।
2. फास्फोरस "काम करता है" कैल्शियम के साथ रखा जाता है, इस क्रिया का उद्देश्य हड्डी के ऊतकों की सामान्य वृद्धि और विकास सुनिश्चित करना है। फास्फोरस और कैल्शियम के बीच शरीर में एक संतुलन बनाए रखा जाना चाहिए, जिसके बाद थोड़ा सा अंतर होगा, अन्यथा क्षतिग्रस्त क्षेत्र में अस्थि मज्जा के गठन की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी। तत्व डेयरी उत्पादों, मांस, मछली, नट और बीज का हिस्सा है।
3. जिंक सक्रिय रूप से हड्डियों के विकास और गठन, घावों की तेजी से चिकित्सा, और संयुक्त रोगों की रोकथाम में शामिल है। पत्तेदार सब्जियां, अखरोट और पाइन नट्स, गेहूं, साथ ही पोर्क, बीफ, टर्की और बतख का मांस तत्व से भरा होता है।
4. मैग्नीशियम शरीर में कैल्शियम के जमाव को रोकता है, प्रोटीन के संश्लेषण और हड्डी-उपास्थि ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, और शरीर की मांसपेशियों और संवहनी प्रणालियों को आराम देता है। ट्रेस तत्व अनाज, डेयरी उत्पाद, केला, आलू, टमाटर, सेब में पाया जाता है।
5. मैंगनीज संयोजी ऊतक के विकास में मदद करता है, विशेष रूप से हड्डी और उपास्थि, कोशिका विभाजन में शामिल है। शरीर में मैग्नीशियम की कमी हड्डियों की ताकत को कम करती है और नई कोशिकाओं के विकास को रोकती है। एक तत्व के साथ शरीर को समृद्ध करने के लिए, आपको आहार में नट्स, फलियां, अनाज, सब्जियां और मशरूम शामिल करना चाहिए।

उपयोगी उत्पाद

ऑस्टियोआर्टिकुलर सिस्टम में फ्रैक्चर वाले रोगी को उन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए निर्धारित किया जाता है जिनमें सूचीबद्ध लाभदायक तत्व शामिल होते हैं:

1. दूध और डेयरी उत्पाद - पनीर, पनीर, केफिर, दही;
2. मांस और offal, सबसे उपयोगी गोमांस जिगर है;
3. अंडे, मुख्य रूप से जर्दी;
4. समुद्री भोजन, विशेष रूप से नरम हड्डियों के साथ मछली - कॉड, सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल;
5. ओमेगा -3 वसा के स्रोत और विटामिन डी के एक भंडार के रूप में मछली का तेल;
6. पूरे-गेहूं की रोटी, अनाज, फलियां;
7. सब्जियां और साग - गाजर, कद्दू, गोभी, ब्रोकोली, पालक, अजमोद;
8. फल - केले, खट्टे फल;
9. जामुन - चुकंदर, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, काले करंट, चेरी;
10. नट और बीज।

रोगी के पोषण से तात्पर्य उत्पादों की संरचना और आहार से है। भोजन को आंशिक, छोटे भागों में दिन में 5-6 बार प्रदान किया जाता है। दिन के दौरान, आपको कम से कम दो लीटर साधारण पानी पीना चाहिए, सूजन से बचने के लिए, शाम को छह बजे से पहले अधिकांश तरल का सेवन किया जाता है।

हानिकारक उत्पाद

अवांछनीय से संबंधित खाद्य प्रतिबंधों के बिना सामान्य जीवन में निषिद्ध खाद्य पदार्थ: सभी प्रकार के सॉसेज, अर्द्ध-तैयार खाद्य पदार्थ, मसालेदार, अत्यधिक नमकीन, स्मोक्ड और वसायुक्त खाद्य पदार्थ। ऐसा खाना प्यार करने लायक नहीं है। स्वाद का उत्साह संतृप्ति का एक काल्पनिक प्रभाव है, वास्तव में विटामिन और खनिजों पर दुर्लभ है। अक्सर जंक फूड शरीर के जल-नमक संतुलन का उल्लंघन करता है और बिस्तर पर रोगी की सामान्य स्थिति को बढ़ा देता है।

किसी भी भोजन, कार्बोनेटेड पेय के साथ पारंपरिक गर्म पेय को बाहर करना आवश्यक है। काली चाय और कॉफी में कैफीन होता है, जो हड्डियों के उत्थान के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व को दूर करता है - कैल्शियम। सोडा और नींबू पानी भी कैल्शियम को बढ़ाने के लिए दोषी हैं, और वे चीनी सामग्री से अधिक हैं। ये पेय दैनिक तरल नशे की ओर गिना जाता है, जो मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक है। कैफीनयुक्त सुपरसैचुरेटेड चॉकलेट, एंडोर्फिन - शहद के एक उपयोगी स्रोत को बदलने की सलाह दी जाती है।

एक संतुलित आहार तेजी से ऊतक पुनर्जनन और पैरों और हाथों को चोटों के उपचार को बढ़ावा देता है, लेकिन कंकाल प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को समृद्ध करना बेहतर होता है। यह कई चोटों से बचाएगा, वसूली अवधि के दौरान जटिलताओं के जोखिम को कम करेगा।

वर्तमान में, विश्वसनीय सबूत हैं कि फ्रैक्चर की हीलिंग प्रक्रिया में पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सब के बाद, हड्डी को जल्दी से एक साथ बढ़ने के लिए और उस पर एक मजबूत हड्डी कैलस का गठन होता है, शरीर को कुछ पदार्थों और, सबसे ऊपर, कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

फ्रैक्चर क्यों होते हैं?

अस्थि ऊतक संयोजी ऊतक के प्रकारों में से एक है, जो सहायक कार्य के अलावा, एक हेमेटोपोएटिक फ़ंक्शन भी है और चयापचय में शामिल है। अस्थि ऊतक में दो-तिहाई खनिज लवण और एक तिहाई हड्डी कोशिकाएं और कोलेजन (लोचदार प्रोटीन) फाइबर होते हैं। खनिज हड्डियों को कठोर बनाते हैं, और कोलेजन फाइबर का एक जाल उन्हें लोच प्रदान करता है और उनके स्वीकार्य भार को बढ़ाता है।

अस्थि ऊतक लगातार अद्यतन किया जाता है: पुरानी हड्डी की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं और हटा दी जाती हैं और नए बनते हैं। उम्र के साथ, विशेष रूप से सेक्स हार्मोन के उत्पादन में महत्वपूर्ण कमी (वे आंतों में कैल्शियम के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं) के बाद, वसूली प्रक्रियाओं पर हड्डियों के विनाश की प्रक्रिया शुरू होती है, हड्डियां कम घनी हो जाती हैं, खनिज पदार्थ (कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस) खो देते हैं।

इस प्रक्रिया को ऑस्टियोपोरोसिस कहा जाता है।, यह वह है जो बुढ़ापे में अधिकांश फ्रैक्चर का कारण बनता है, जो इलाज करना मुश्किल है। कभी-कभी ऑस्टियोपोरोसिस भी किसी बीमारी या दवाओं के उपयोग के प्रभाव में कम उम्र में होता है।

फ्रैक्चर के त्वरित उपचार के लिए किस पोषण की आवश्यकता होती है?

हड्डियों को जल्द से जल्द एक साथ बढ़ने के लिए और फ्रैक्चर साइट पर एक उच्च-गुणवत्ता वाली हड्डी कैलस का गठन किया जाता है, शरीर को कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, विटामिन सी, डी, के, बी 6, बी 12, फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है.

कैल्शियम निहित है  दूध और डेयरी उत्पादों, सार्डिन, गुलाबी सामन, बादाम, तिल, सभी प्रकार की गोभी और पालक में। कैल्शियम सक्रिय रूप से मैग्नीशियम के साथ काम करता है, जो नई हड्डी के निर्माण के दौरान जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम निहित है  केले में, गेहूं के रोगाणु, हरी पत्तेदार सब्जियां, फ़्लाउंडर, कार्प, झींगा, बादाम, डेयरी उत्पाद, समुद्री बास, नट्स, हलिबूट, हेरिंग, मैकेरल, कॉड, साबुत रोटी। आंत में कैल्शियम के प्रभावी अवशोषण के लिए, शरीर में बड़ी मात्रा में विटामिन डी (मछली का तेल, समुद्री मछली की वसायुक्त किस्में) होना चाहिए।

जिंक विटामिन डी को बढ़ाता है  और कैल्शियम के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। जानवरों के ऊतकों में जस्ता की एकाग्रता संयंत्र खाद्य पदार्थों में इसकी सामग्री से काफी अधिक है। समुद्री मछली और समुद्री भोजन में जिंक की उच्च सांद्रता पाई जाती है। पंप किए गए बीज, सूरजमुखी के बीज, फलियां, मशरूम, अनाज (जई और एक प्रकार का अनाज), और अखरोट संयंत्र आधारित उत्पादों में जस्ता का एक स्रोत हो सकते हैं। लेकिन फाइटिक एसिड, जो पौधों का हिस्सा है, नाटकीय रूप से पौधे की उत्पत्ति के जस्ता के अवशोषण को बिगड़ता है।

फास्फोरस सबसे अमीर है  स्टर्जन कैवियार, सेम, अंडे की जर्दी, पनीर, बीफ जिगर, जई और एक प्रकार का अनाज, अखरोट, कद्दू। लेकिन कैल्शियम से अधिक फास्फोरस का सेवन न करें, इससे कैल्शियम का अवशोषण बाधित हो सकता है और अस्थि मज्जा का निर्माण धीमा हो सकता है।

फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) और विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सीन) एक कोलेजन हड्डी के ढांचे के उचित गठन के लिए आवश्यक हैं। फोलिक एसिड केले, बीन्स, हरी पत्तेदार सब्जियां, गेहूं के रोगाणु, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सफेद गोभी, बीट, शराब बनानेवाला है खमीर, बछड़ा जिगर, साइट्रस, दाल में पाया जाता है। पाइरिडॉक्सिन केले, हैम, गेहूं के कीटाणु, आलू, झींगा, सामन, चिकन, बीफ लीवर, सूरजमुखी के बीजों में पाया जाता है। विटामिन बी 12 की कमी से हड्डियों का निर्माण करने वाली कोशिकाओं की गतिविधि में व्यवधान हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप यह और भी अधिक हो जाता है। विटामिन बी 12 का स्रोत पशु भोजन है: गोमांस, डेयरी उत्पाद, सार्डिन, मैकेरल, अंडे।

विटामिन के की कमी के साथ  शरीर मूत्र में कैल्शियम खो देता है। विटामिन के को आंतों में सामान्य माइक्रोफ्लोरा के बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित किया जाता है, डिस्बिओसिस (जब सशर्त रूप से रोगजनक माइक्रोफ्लोरा प्रबल होता है) के साथ, इसका संश्लेषण बाधित होता है। आहार में सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए खट्टा-दूध उत्पाद मौजूद होना चाहिए।

पोषण में प्रोटीन की कमी से बचना चाहिए  (आखिरकार, यह हड्डी की कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री है), लेकिन आपको उनमें से बहुत अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए (मांस कैल्शियम के अवशोषण में देरी करता है)। प्रोटीन के स्रोत के रूप में, अंडे और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है।

फ्रैक्चर के लिए पोषण से क्या बाहर रखा जाना चाहिए

शराब पीना  हड्डी बनाने वाली कोशिकाओं की गतिविधि को बाधित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप यह ठीक होने की तुलना में तेजी से विघटित होना शुरू हो जाएगा।

मूत्र में कैल्शियम की कमी कैफीन में योगदान करती हैइसलिए, कॉफी, मजबूत चाय, चॉकलेट और शर्करा युक्त सोडा, जिसमें अक्सर कैफीन शामिल होता है, को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। बड़ी संख्या में मीठे खाद्य पदार्थ खाने पर कैल्शियम भी खो जाता है, इसलिए उन्हें सीमित करने की आवश्यकता होती है।

भोजन में बहुत अधिक वसा कैल्शियम के सामान्य अवशोषण में हस्तक्षेप करता है  आंतों में क्योंकि वसा इसे बांधते हैं, साबुन बनाते हैं। आंत इन साबुनों को अवशोषित नहीं कर सकते हैं, और वे शरीर से समाप्त हो जाते हैं।

फ्रैक्चर के लिए उचित पोषण अस्थि मज्जा के तेजी से गठन का आधार है।

उचित पोषण और आहार के क्षेत्र में कई अध्ययनों के लिए धन्यवाद, यह साबित हो गया है कि जटिलता की डिग्री के अस्थि भंग में, वे खाद्य पदार्थ जो हड्डियों और उपास्थि के ऊतकों के तेजी से उपचार में योगदान करते हैं, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

क्या इन उत्पादों को एक समान संपत्ति देता है? निस्संदेह, कुछ पदार्थ हड्डी संलयन की प्रक्रिया के गठन में शामिल हैं।

फ्रैक्चर में प्रोटीन की रिकवरी

यदि हड्डी का एक फ्रैक्चर टेंडन और मांसपेशियों को नुकसान के साथ जुड़ा हुआ है (जैसा कि आमतौर पर मामला है), तो शरीर प्रोटीन का शेर हिस्सा खो देता है। नुकसान को बहाल करने के लिए, समूह बी, सी, डी, कैल्शियम, फास्फोरस और जस्ता की आवश्यकता होती है। भोजन के साथ मानव शरीर में प्रोटीन के अपर्याप्त सेवन के मामले में, एक "अतिरिक्त" रक्त प्रोटीन का सेवन किया जाएगा। यदि आप इस प्रक्रिया को मेडिकल टर्म कहते हैं, तो हाइपोप्रोटीनेमिया हो जाएगा। नतीजतन, रक्त में प्रोटीन छोटा हो जाएगा और शरीर की सामान्य स्थिति बिगड़ जाएगी, और इससे खराब हड्डी का संलयन होगा और नई हड्डी और उपास्थि ऊतक का अत्यंत धीमा गठन होगा।

यदि कुछ बड़ी हड्डी का फ्रैक्चर हुआ है, तो प्रति दिन 150 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। जिसका आधा हिस्सा पशु उत्पत्ति का है, और आधा सब्जी का। यह मांस, मछली या अंडे हो सकते हैं। विभिन्न जेली जैसे उत्पाद, जिनमें जिलेटिन या कोई जेली बनाने वाला तत्व होता है, हड्डी को अच्छी तरह से बहाल करते हैं। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस या चिकन से जेली, घर का बना जेली और जेली।

फ्रैक्चर के लिए आहार के आधार के रूप में कैल्शियम और विटामिन डी

हेल्पर पदार्थ जो हड्डी के विकास की प्रक्रिया में मदद करते हैं, सबसे पहले, कैल्शियम और शामिल हैं। वे, एम्बुलेंस के रूप में, एक फ्रैक्चर के बाद एक व्यक्ति को जल्दी से सामान्य होने में मदद करते हैं। यदि ये पदार्थ पर्याप्त मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं, तो हड्डी की बहाली की प्रक्रिया आसानी से और जल्दी से हो जाती है।

कैल्शियम वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

सभी डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, केफिर, दही, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही), और विशेष रूप से कम वसा वाले पनीर;

नट, बीज और फलियां (बीन्स नेता हैं, इसके बाद बीज से हरी मटर, दाल और सोया - और खसखस, लेकिन केवल ये उत्पाद कैल्शियम के लिए मानव शरीर की वास्तविक आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम नहीं हैं);

सब्जियां और फल, जड़ी-बूटियां और जामुन (उनमें कैल्शियम की मात्रा इतनी अधिक नहीं है, लेकिन उनके पास ऐसे तत्व हैं जो इसके अच्छे अवशोषण में योगदान करते हैं, यह शतावरी, मूली और) है;

समुद्री भोजन (सार्डिन और सामन)।

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

मछली का तेल (विटामिन डी के लिए रिकॉर्ड धारक)। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात, मछली का तेल ओमेगा -3 वसा का एक स्रोत है!

मछली (कॉड और हलिबूट);

कच्चे अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल और जिगर;

यह भी ज्ञात है कि मानव शरीर सूर्य के प्रकाश में पराबैंगनी प्रकाश का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से विटामिन डी का संश्लेषण कर सकता है। इससे पता चलता है कि जिप्सम के साथ भी, मोटे कवच के समान, आपको अक्सर "धूप में" रहने की आवश्यकता होती है। तो हड्डी बहाली की प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी।

विटामिन सी फ्रैक्चर आहार में एक जोड़ने वाली कड़ी के रूप में

हालांकि, न केवल विटामिन डी और कैल्शियम फ्रैक्चर के साथ मदद करते हैं। विटामिन सी हमेशा उनकी सहायता के लिए आएगा। इन तीन घटकों के काम की तुलना घर बनाने की प्रक्रिया से की जा सकती है, जिसके लिए केवल ठोस (कैल्शियम और विटामिन डी) होना ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि संयोजी ऊतक की भूमिका में सुदृढीकरण भी है, जिसकी भूमिका विटामिन सी द्वारा निभाई जाती है। शरीर में इसके पर्याप्त होने के लिए, मीठी बेल मिर्च और खट्टे फलों का सेवन करना आवश्यक है। वे अपने शुद्ध रूप में या ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में खाया जा सकता है।

दुर्भाग्य से, हर कोई हर दिन प्राकृतिक रस नहीं ले सकता है, और फिर दवा एस्कॉर्बिकम सबसे अच्छा विकल्प होगा। इसमें समान विटामिन सी होता है, लेकिन केवल डिब्बाबंद रूप में। यह अजमोद, ब्लैक करंट, ताजा, कीवी, और जैसे खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है।

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फ्रैक्चर के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए?

कई उत्पाद हैं जो अवांछनीय हैं और यहां तक ​​कि एक फ्रैक्चर का उपभोग करने में contraindicated हैं। वे सुरक्षित रूप से इसके लिए जिम्मेदार हो सकते हैं:

अल्कोहल (कोशिकाओं को हड्डी और उपास्थि बनाने की अनुमति नहीं देता है, हड्डी विनाश की ओर जाता है);

बड़ी मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थ (कैल्शियम के अवशोषण के साथ हस्तक्षेप करता है, जिसके परिणामस्वरूप यह बस पूरे शरीर से गुजरता है और बिना किसी लाभकारी प्रभाव के इसे छोड़ देता है);

कॉफी और मजबूत चाय;

कार्बोनेटेड पेय;

चॉकलेट और अन्य मीठे पदार्थ।

एक फ्रैक्चर के साथ, शरीर को हड्डी के ऊतकों की हीलिंग प्रक्रिया के कारण एक अतिरिक्त भार का अनुभव होता है, इसलिए, आपको उस समय किसी भी तरह नहीं खाना चाहिए। इस समय का आहार विशेष होना चाहिए। द्रव का सेवन प्रति दिन दो लीटर से कम नहीं होना चाहिए। सभी दैनिक भोजन को 5-6 भागों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है, जिससे पूरे दिन भोजन को आंशिक बना दिया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को नहीं खाना बेहतर है, क्योंकि फ्रैक्चर की हीलिंग प्रक्रिया आमतौर पर थोड़ा शारीरिक गतिविधि के साथ बिस्तर पर होती है, जिसका अर्थ है कि वसा जलने की गति बहुत धीमी होगी। उपचार के दौरान अतिरिक्त वजन प्राप्त करने से बाद में पैरों पर जोर पड़ेगा।

आमतौर पर फ्रैक्चर के बाद हड्डी को ठीक होने में 40-60 दिन लगते हैं। हालांकि, सटीक आंकड़ा नाम देना मुश्किल है। उपचार और पुनर्वास की अवधि को प्रभावित करने वाले कारक हैं: फ्रैक्चर के समय और उसके बाद रोगी के स्वास्थ्य की स्थिति, फ्रैक्चर का प्रकार, साथ ही उचित पोषण या आहार। यह एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया आहार है जो रिकवरी में एक मौलिक कड़ी है। अक्सर इस मुद्दे को ध्यान देने की एक छोटी हिस्सेदारी दी जाती है, जो जिम्मेदार दवाओं और दर्द निवारक दवाओं पर अधिक ध्यान केंद्रित करती है। हालांकि, उचित पोषण के साथ, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होता है और हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के गठन की प्रक्रिया में तेजी आती है।