timijan, svež bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 26,4 %, beta-karoten - 57 %, vitamin B2 - 26,2 %, vitamin B6 - 17,4 %, vitamin B9 - 11,3 %, vitamin C - 177,9 %, kalij - 24,4 %. %, kalcij - 40,5 %, magnezij - 40 %, fosfor - 13,3 %, fiziološka raztopina - 96,9 %, mangan - 86 %, midij - 55,5 %, cink - 15,1 %

Čim rjavi Timijan, svež

• vitamin A za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravo kožo in oči, podporo imunosti.
• B-karoten je provitamin A in ima lahko antioksidativno moč. 6 mcg betakarotena ustreza 1 mcg vitamina A.
• Vitamin B2 sodelovanje v reakcijah oksid-voda, spriyaê podvischennu sprijyatlivostі kolorom zorovy analizatorja in temne prilagoditve. Nezadostno oskrbo z vitaminom B2 spremljajo poškodbe kože, sluznice, poškodbe svetlobe in dnevne svetlobe.
• Vitamin B6 sodelujejo pri imunskem odzivu, procesih galvanizacije in prebujanja v centralnem živčnem sistemu, pri transformaciji aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, podpirajo normalno tvorbo eritrocitov in normalno raven homocisteina. v krvi. Nezadostno ravnovesje vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, poškodbe kožnih krivulj, razvoj homocisteinemije, anemije.
• Vitamin B9 kot koencim za sodelovanje pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folatov vodi do motenj v sintezi nukleinskih kislin in beljakovin, kar ima za posledico pospešeno rast in nizko celičnost, zlasti v hitro proliferirajočih tkivih: mali možgani, črevesni epitelij in drugo. ki uničujejo razvoj otroka. Dokazano je, da obstaja povezava med folatom, homocisteinom in tveganjem za KVB.
• Vitamin C sodelovanje pri reakcijah oksid-voda, delovanju imunskega sistema in vdiranju v zrak. Pomanjkanje povzroči otekanje in krvavitev je jasna, nosna krvavitev zaradi povečane penetracije in stanjšanja krvonosnih kapilar.
• kalijê glavni notranji celični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnovesja vode, kisline in elektrolitov, sodeluje pri procesih prevajanja živčnih impulzov, regulaciji vice.
• kalcij je glavno skladišče naših ščetk, ki deluje kot regulator živčnega sistema, hitro prevzame usodo m'yazovy. Pomanjkanje kalcija povzroča demineralizacijo grebena, medeničnih kosti in spodnjih okončin, kar vodi do tveganja za razvoj osteoporoze.
• magnezij sodeluje pri energetski presnovi, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, lahko stabilizira membrane, potrebne za podporo homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija za proizvodnjo hipomagnezija, poveča tveganje za razvoj hipertenzije, bolezni srca.
• fosfor sodelovanje v različnih fizioloških procesih, vključno z izmenjavo energije, uravnavanjem kislinsko-mazivnega ravnovesja, vstopom v skladišče fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo ščetk in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Zalizo vstopiti v skladišče drugih beljakovin za njihovo delovanje, vključno z encimi. Sodelujte pri transportu elektronov, kislosti, preprečite razgradnjo oksid-oksidnih reakcij in aktiviranje oksidacije peroksida. Nezadostno napredovanje v hipokromno anemijo, atonija skeletnih razjed zaradi pomanjkanja mioglobina, napredovala okorelost, bolezen miokarda, atrofični gastritis.
• Marganec sodelujejo pri vzpostavljenih cističnih in zdravih tkivih, vstopijo v skladišče encimov, ki so vključeni v presnovo aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; nujen za sintezo holesterola in nukleotidov. Neustrezno držo spremljajo povečana rast, poškodbe reproduktivnega sistema, napredovalo tkivo kostnega mozga, motnje v presnovi ogljikovih hidratov in lipidov.
• Sredi vstopiti v skladišče encimov, ki imajo lahko oksidno-vodno aktivnost in sodelujejo pri presnovi žleze, spodbujajo asimilacijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vzemite usodo procesov nege tkiv človeškega telesa. Pomanjkanje se kaže s poškodbo tvorbe kardiovaskularnega sistema in okostja, razvojem displazije zdravega tkiva.
• Cink vstopijo v skladišče več kot 300 encimov, ki sodelujejo v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji izražanja nizkih genov. Neustrezna drža vodi v anemijo, sekundarno imunsko pomanjkljivost, cirozo jeter, motnje v delovanju države, fetalni vaskularni razvoj. Nedavne študije preostalih let so pokazale sposobnost visokih odmerkov cinka, da preprečijo absorpcijo midi in hkrati zdravijo razvoj anemije.

Najnovejšo knjigo najboljših izdelkov si lahko ogledate v prilogi

Materina dušica (timijan) - v kuhinji listi istoimenske čagarnikove rasti. Vykorivuyutsya pri pripravi veličastne količine zelišč, ki jim daje izviren okus in aromo.

vidi

Nine je videl več kot 200 vrst timijanov. Od teh je le nekaj kílka poznalo široko zastosuvanya v kulinariki - divji timijan, francoski timijan, limonin timijan (na sliki).

kalorij

V 100 gramih timijana je blizu 101 kcal.

zaloga

Za kemično skladišče listov timijana je značilen premik ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, celic, vitaminov (A, B5, B9, C), mineralov (natrij, kalij, kalcij, fiziološka raztopina, magnezij, mangan, cink) in fito- vital (betakarotin) rechovin .

Kako pripraviti in postreči

Kot je bilo že imenovano, se s kulinarično metodo izkaže, da spremenijo divji timijan. Zavdyaki intenzivno pikantno aromo, smrad zastosovuyutsya kot začimbe. Še posebej zaradi tega je bilo priporočljivo, da pri pripravi ježkov uporabite čiste brke. Poleg tega se občutno zmanjša termična obdelava namesto timijana z eteričnimi olji se temu doda še smrad v končni fazi kuhanja. Najpogostejša so zelišča z domačimi pticami, rebulo in morskimi sadeži, zelenjavo, pogosto v obliki pečenk in konča z juhami in omakami.

Koga jesti

Chebrets običajno postrežemo z drugimi začimbami (lovorjev list, selera, peteršilj), zelenjavo (krompir), mesom, ribami in morskimi sadeži.

Yak vibirati

Kot da listi timijana, lahko vdihnete enako zabarvlenny v svetlo zelenih barvah in prisotnost kakršnih koli temnih ali rumenih plaž.

varčevanje

List timijana, ki je videti svež, ga vzemite v hladilnik, ga zavijte z debelo papirnato brisačo in ga spremenite v dolge dni. Lahko jih obesite za dober prihranek. Posušene lističe timijana je treba shraniti v globoki, zaprti stekleni posodi, saj je krivo, da so v temnem, hladnem prostoru, daleč stran od toplote vode. V primeru mirovanja umov lahko trajanje varčevanja doseže 6 mesecev.

Korisn_ organ

Krim, slavni gastronomski timijan, pozdravlja veliko število rjavih avtoritet. Їx pomemben del je poskrbljeno za rahunok eteričnih olj, saj so lahko antiseptične in protiglivične lastnosti. Poleg tega je timijan odličen vir rastnih antioksidantov, začenši z zeaksantinom in konča z luteolinom, ki lahko deluje protivnetno in imunostimulativno.

Poleg tega redno vsaditev timijana pomaga normalizirati frekvenco srčnega utripa in arterijskega tlaka, spodbuja proces hematopoeze, spodbuja odpornost proti virusnim okužbam, izboljša cerebralno aktivnost.

shodo življenje

Individualna intoleranca, bolezen jeter in niroka, vnetje rastlinskega sistema, vagina, dekompenzacija srčne aktivnosti, kardioskleroza, ateroskleroza možganskih žil, militantna aritmija, zmanjšana funkcija ščitnice.

Z veliko izdelki mi bodo pripovedovali prisrčne ali smešne zgodbe. Moj spomin je dober, v glavi pogosto zlivam epizode iz otroštva, ki jih navdihuje nekdo drug. Ko sem spoznal timijan, se seveda tudi spomnim, a v moji zgodovini ni zame nič posebej nostalgičnega. V času mojega m'yasojennya sem sam videl čudežno svetlobo posušenih zelišč, zokrema, ki je pogosto nadomestila začimbo provansalskih zelišč. Tako bodi jaz in daleč sipal tsyu začinjen sumish pri mesu in rebrih, yakbi moje življenje ni prišlo vegetarijanstvo.

In tam, kot ste že, pevsko, tezh vídomo, podobno verzu - spet bom prinesel stari svetogazd in korak za korakom oblikoval novo. Oseba nibi je prevrnjena in začne asimilirati vse, kar je sredi tega klica. Približno tako se je zgodilo meni. Moj dnevni red se je popolnoma spremenil v veliko govorov, tudi kulinaričnih.

Torej, včasih sem se sončil s črnim poprom, včasih sem kopal tako redek majaron in papriko na kshtalt majaronu, navit redno trimala v moji kuhinji "Carry", "Provansalska zelišča" in "Italijanska zelišča", a še posebej zanimiva za skladišče cich začimb nimam bool. No ja!

Takoj sem se vrgla iz vegetarijanstva, če je pred menoj naloga poustvariti glavne garniture na glavni stravi.

Naj bo kaša edinstvena, slana, dišeča, postyno drugačna - takšna, da bi radi živeli dan! In potem so mi na pomoč prišle začimbe.

Hkrati sem začel aktivno spoznavati, zakaj zložene zložene začimbe, ki so postale manj pogoste. І os v sredini šopka "provansalskih zelišč" je bil razkrit timijan. Postal sem cikav, kot solo zveni vino v jedeh, in kupil vrečko dišečih začimb. Njen užitek in vonj sta mi padla v slast. Ne morem reči, da sem podlegel, kot ima denimo rožmarin triplat, a iz ure v uro se v moji prehrani pojavlja tudi začimba. Za to imam veliko razlogov, o katerih vam bom povedal današnjo statistiko.

Timijan je dober za vaše telo, saj ima kisel pH 5,5 - 5,6.

Naj takoj razjasnim eno pomembno živilo, kot da bi bilo veliko gojenja. Na desni v tem, da v Sonyachniy M'yatі že obstaja en članek o timijanu in o tej čudežni moči. V njem je opisana le še ena vrsta - thymus serpyllum, ki se je med ljudmi prijela ime "".

Danes govorim o drugem, nič manj priljubljenem predstavniku slavne družine timijanov - divjem timijanu (Thymus vulgaris). Ne glede na dolgočasno ime ima lahko tsia Roslin množico nepredstavljivih zlob, o tem, kar vidite danes, o tem veste hkrati.

Vedeževanje je še številnejše in obsega več kot 200 vrst različnih timijanov. Med njimi so Bajkal, Stenica, Bolha, Glitter, Monet in Granat. Vsi smrdi naenkrat z okrasom, petjem in čudovitim timijanom vstopijo v slavno družino Yasnotkov, kot v hiši zemeljskega sveta. Aje predstavniki joge v tistem drugem skladišču živijo tako rekoč v usnjeni kuhinji - ce, majaron, meta, melisa, rožmarin, šavlija, mati, slanec. Kateri od njih je gost pri vas? 😉

Vsi dišeči kalčki so si med seboj podobni, imajo lahko podobno moč, hkrati pa je njihova koža edinstvena, v hiši in velja za priljubljeno.

Divji timijan torej ni spoštljiv do tistih, ki imajo priljubljenega soboljevega sorodnika, videti je kot nov. V rasti pokončne gillyasty prtičke, višina, ki zveni kot 30 do 40 centimetrov, z olesenelimi v spodnjem delu chotyri-obrnjenih stebel, pokritih s sirimskim puhom.

Koreninski sistem v strizhnev's roslina - v obliki glavnega velikega korena se pojavijo brezosebni bíchnyh drіbnih korіntsіv. Listi na timijanu dribne, dozhinoy víd 5 do 10 mm, z robovi, upognjenimi na dno. S katero koli živaljo je smrad gladek, temno zelen, od spodaj pa so videti strogi ali navdihniti plamen za rahunok krhkega harmata, kot smrad moči.

Cvetenje čašnih cvetov v rdeči lipi boli s cvetovi, v nekaterih selekcijah suhih lila ali roževih cvetov (eden od belih. yu oliya.

Plodovi Chebrets se imenujejo tsіnobіami - to so streljaste strukture, ki so sestavljene iz več grahov, kož z nekaj dozhine do 0,9 mm, zaobljene oblike in sive ali rjave barve.

V kulinariki, pa tudi v zdravilne namene rastejo nadomestni izrastki in listi. Še pogosteje sirovino vzamejo dekleta - v času cvetenja pri lipi in že jeseni (spomladi-zhovtnі). Timijan pokosite, nato pa ga posušite v senci na svežih tleh ali v prostoru s toplozračno ventilacijo.

Zgodovina nabiranja timijana

Doslidniki vvazhayut, scho batkivshchina tsієї roslina je domovina Sredozemlja. Vin že dolgo cenijo bogati ljudje. Tako so stari Grki dodajali timijan, ki je znan v svojih verskih obredih, stari Egipčani so dodajali jogo v shrambo za balzamiranje trupel mrtvih, stari Rimljani pa so se za krepitev kopali s timijanovo vodo.

Ni presenetljivo, da je ta njivska trava prevzela ime iz grške besede "thymus", kar pomeni "duh", "moč". Ljudje so ji in drugim dali priêmní prіzvіska - "fіmíamnik", "kadilo", "zimski timijan".

Včasih timijan, tako kot jogo zveneči brat, imenujejo "mati božja trava".

Zdi se, da so naši predniki s pomočjo divjega timijana krasili ikone in kadili templje med uro službe. Ale, junak mojega trenutnega članka, ni nič manj dišeč, s to metodo mu je bilo mogoče osvojiti čim več.

Obstajajo tudi dokazi o tistih, ki so tako dišečo travo nosili v medaljonih na prsih, da bi lahko tla na preprost način zaščitili pred zlimi duhovi, ki bi varovali žrtev.

Iz Sredozemlja se je veličastni timijan razširil daleč po vsej Evropi. Prebivalci teh dežel so cenili tudi roslin kot naravno aromo z uporabo različnih zelišč, kot učinkovitih naravnih obrazov. Pomislimo, da so ljudje srednjega razreda nosili čebretske strnade na svojih šalih za moč duha in moč telesa.

Danes timijan raste v industrijskem obsegu na ozemlju Francije, Bolgarije, Španije, Avstrije, Moldavije, Ukrajine in zasebnih regij Rusije. Obroblyayut jogo in v pivníchnoAfrikanskih in v azijskih silah. Najbolj okusna in aromatična je francoska začimba.

Začimba ima močan vonj in diši kot posip nam znanih not - limona, janež, kumina, kafra, evkaliptus, poper. Smrad naenkrat zveni kot pikanten, gostri, svež, badyori. Čigar aromo želite vedno bolj vdihniti - podnice vin so bogate in bogate.

Uživajte v timijanu, da naredite gostry, s hišo grenkobe, tako sveže, da zažge troch. І dimljene note timijana me vsak dan spomnijo na janež.

Pridi ven, daj nekaj posušenih listov timijana blizu trave in odnesi kup začimb!

Moje poznavanje timijana v solo različici se je začelo s krompirjem. Spominjam se, da sem se spotaknil med vročino in zapíkannyam, toda melanholija je premagala molt in videl sem, da prevladuje prva metoda obdelave. Podmažite swish!

V ponev je dala ghee, nato kocke krompirja, nekaj peres namazala z nategom, zalila z vodo, nato solila, začinila s timijanom in pokrila s pokrovko. In če ga ponovno popijem, se je okusna aroma limone, janeža in kafre razširila po vsej kuhinji. Okus pikantnega maslenega in dušenega krompirja tezh viyshov je neviden, ne tako, ampak s pikantno noto tistega sprejema gostrinka.

Od tiste ure naprej sem začel dodajati timijan svojim običajnim zeliščem - ali bom z njim dušil zelje, potem mu bom dodal kislo zelje, nato pa ga bom utopil v enolončnici. 🙂

Pred govorom rečem kislo zelje ne z oljčnim oljem, ampak s kislo smetano ali z domačimi vršički. Iti ven ni tako kislo! Tej preprosti solati dodam zeleno cibulo in pogosto koriander. In če pod mojo roko ni zelenice cilantra, potem srkam suho travo na rožmarinu, timijanu, origanu, baziliki. Pridi ven izvirna tista dišeča trava. Priporočam, da poskusite!

Vzagali, me daetsya, be-yakí ovochí poednuyutsya іz začinjena zelišča. Poskusite obložiti s posušenim timijanom girko namazanih bučk ali dušenih (brez lupine smradu za užitek, tako kot gobe!), namažite z začimbami cvetačo iz dvojnega kotla ali pečeno lubenico v pečici. Jogo lahko zmešate s termično fermentiranim stročjim fižolom, s paradižnikom, ki ga v ponvi pretvorite v homogeno maso.

Do govora tako! Timijan se čudežno prilega v različne omake, zasmake in podlive. Spomnim se, da sem jogo dala v vsoto dušenih paradižnikov in paprike ter začinila z gosto omako za jogo. Če želite na desni prinesti malo okusne zaloge, girka testenin, naj bo v kakršni koli obliki, kot bi morala biti, in zver potresemo z naribanim sirupom. Zakaj ne marate Italije? 😉

Gospod, med drugim lahko v družbi tako smrdljivega prijatelja tudi slabo izgledaš in žvečiš.

S timijanom lahko osvežite dolgočasen adigejski syrok ali svež sojin tofu ali pa že tako slanemu suluguniju dodate pikantno noto. Vіdmіnno pom'yakshuê anіsovo-minny okus іnоіlі nemogoče slano brinzi.

Še pogosteje na kulinaričnih straneh najdete recept za umešana jajca s timijanom. No, francosko duzhe! Os je samo ti, pevo, že premaknjena v življenje jajčec. Ali je res? Tako lahko skuhate slano vegansko omleto iz adigejskega sumišija in čudovitega rumenega syraha ter testo iz čičerike. Dodajte posušen timijan, kurkumo, črni poper in črni poper svoji psevdo-jajčni jedi, lahko vidite jajčni okus. Torta s hrano, scho viyshov, verjetno ste že dolgo pozabili na jed!

Ti isti podležejo mesenim strastem, ki so bile, kot predvidevam, že dolgo izključene iz vaše prehrane. Piščančje shmatochki lahko zamenjate s sojo, le njihova oblačila je treba namočiti pred vodo 8-10 minut. Če se trohelj omili, ga namažemo na segrete olive, nato pa ga pogasimo v sojini omaki z dodatkom timijana. Viide je še bolj okusen, pikanten in dišeč!

Dobra začimba in v travah iz stročnic. V hladni sezoni rocka vsak drugi dan skuham goste juhe s cimetom, čičeriko ali mahnem, po razpoloženju dodam različna dišavna zelišča in začimbe.

Včasih imam okus po timijanu, potem jem jogo, kot vegetarijansko omleto, s kurkumo (ali "Curryjem", če želite bolj pekoče!) In hladno papriko.

Kako v tako bogato juho-pire dodamo še žlico kisle smetane, vrhnji del ali košček stopljene olive, izgleda še bolj toplo in modro.

Tudi druga zelišča iz stročnic igrajo vlogo zaradi prisotnosti takšne nogavice v njih. Čičeriko lahko spečete ali namažete in naredite, da je podobna čičeriki, kot da je začinjena s timijanom, se prilepi na prag in raste pod cikasto folijo namesto pokovke. Kotleti iz skupnosti, tako kot moji prijatelji-vegetarijanci, bodo takšni, da jih je enostavno okusiti v mesu, tudi dišeči in bolj pikantni bodo, kot da bi jim dodali kapljico slane trave in slane trave.

Na samem začetku članka sem pisal o tistih, ki z dodatnimi začimbami zlahka spremenijo banalno kašo na izvirna aromatična zelišča. Zdaj lahko dodate samo en timijan ali celico, pa boste že imeli drugačen okus in vonj!

S timijanom lahko odišavimo začinjene solatne prelive – le malo začimb prelijemo z oljčnim oljem, nato pa zelenjavo zalijemo z dišavnimi snovmi. Lahko pa samo posrkate suhe timijanove liste zelenjavnih prigrizkov.

Dober timijan se bo podal k gobam, k sirupu, k morskim algam. Na podlagi teh izdelkov lahko skuhate veliko nečesa slanega in aromatičnega! Golovne - začimbe ne dajajte na sam storž, sicer bo grenko grenak.

Najbolje sipati timijan 10-15 pred koncem kuhanja, tudi vina lahko okusite izdelke njihovega najboljšega okusa in aromatične kakovosti, če pa jih ne zipsuє vroče.

Vse je bilo vredno posušenih listov roslina, kot da bi stali v kulinariki kot začimba. Listi materine dušice so bolj sveži - enako velja za zelenje, kot nam poznan jok. Lahko ga daste v solate, zelene koktajle, sendviče, v zelenjavne jedi. Kaj vam bo še povedala vaša fantazija?

Očitno roselin s tako močno aromo ni mogel ostati neopažen in temu se je vzvišena moč timijana začela kazati že davno. Prva os tega, kar se je zgodilo v sedanjem času, je, da je joga široko razširjena kot v ljudski in tradicionalni medicini kot mučen kašelj.

Tsya roslin se blagodejno vlije v dyhalnye poti, jih očisti iz sluzi in razbremeni bakterije. Vono pom'yakshuê bíl v grlu in usuvaê undead.

Težko je ne zameriti močne arome timijana in ne vzljubiti gostoljubnega okusa.

Zelišče se dobro obnese pri pekočih in različnih bolečinskih simptomih pri radikulitisu, migrenah, išiazi, revmatizmu, protinu. Za ljudi, ki trpijo zaradi rehabilitiranih bolezni, naredite tople timijanove kopeli.

In vendar ta izdelek izboljša presnovne procese v telesu in pozitivno vpliva na delovanje rastlinskega sistema. Jogo se lahko uporablja pri driski in napenjanju.

Predstavniki ljudske medicine vedo, da je timijan še posebej učinkovit pri različnih kožnih težavah - furunculozi, ekcemih, dermatitisu, gnojnih ranah, hudih. Ni nenavadno, da v zbirkah hkrati združite z drugimi zelišči podobnega antiseptičnega delovanja. Kozmetologi so vzeli "babičin" recept in v svojih postopkih aktivno uporabljali efirno oliya timijan.

Veselijo se mozoljev, suhosti dlake, barvne barve videza, vložkov in pigmentiranih lis.

Pred govorom, ne glede na tiste, ki otrokom do treh let ni priporočljivo, da začimbe v sredini, smradu okopajte se v kopeli z oljčnim timijanom ter vdihnite aromo s pomočjo aroma lučke ali posebnega. aromatični medaljon. Vonj tega vonja vpliva na imunski sistem, tonizira telo, uničuje viruse in bakterije, dviguje razpoloženje, povzroča nemir. Poleg tega vidim timijanove vesele otroke diateze in petk.

Takšen dišeč zvarek lahko skuhamo in za posameznika - skuhamo timijan in ob pogledu na kocke zamrznemo domačo zemljo, da si z njimi ob večerih obrišemo kožo laži.

Tsya postopek, yakshcho dela z njo redno, z uro zaostritve obrisov odpovedi in lomljenja kože s svežino. Tilki, bodi prijazen, obov'yazkovo se posvetuj s svojim kozmetologom - mraz rjave ni koža kože!

Šamponu lahko dodate kapljico eteričnega olja timijana, če si umivate glavo. Takoj vidite, kako deluje!

Na lasišču vinske trte je moč opaziti svežino in lahkoten sprejem pikantnosti - tako aktivne sestavine oliuma pomagajo pri prekrvavitvi, žvečijo lasne cibuline in hkrati popravljajo lasno linijo.

Zvichayny timijan, cvetovi in ​​listi tako močne arome, čudežna medonosna rastlina. V obdobju od trave do črvov bjoli nabirajo zimski nektar iz grma, tako da kasneje pridelamo nič manj zimskega medu.

Nevidni grmi s prijetnim vonjem in lepimi cvetovi pogosto rastejo kot okrasni grmi, na srečo pa timijan ni nič manj uspešen in dobro raste v domačih glavah.

Kako gojiti timijan v domačih glavah?

Današnja rast ni odvisna od prednjega namakanja, kalitve ali gnojenja s permanganatom. Če želite, za bazhannya, lahko preverite parostkív pred pristankom.

Timijan je potreben za dokončanje prostranstev planinca, katerega višina ni nižja od 15 centimetrov. Na novem obov'yazkovu mora biti drenaža, nato pa bomo dali življensko zemljo, ki je sestavljena iz vsote šote in peska v enakih razmerjih.

Pred tem, kako položiti material v tla, je rahlo dovoljeno delati iz brizgalne pištole. Položim ga na površino, nato pa ga polepimo s centimetrsko kroglico zemlje. Zgornja krogla zemlje ni kriva za suhost doti, doki na novem ne izgledajo najprej zeleni. Prav tako je pomembno, da poskrbite za nižje zelenice iz neposredne zaspane sobe.

Če grmi materine dušice pičijo, lahko rudar premaknemo bližje svetlobi, tako da smrad traja najmanj 6 svetlobnih let za rudarjenje. No, zemlja je malo suha, dobimo novo porcijo vologije. Ko boste dosegli vse te preproste misli, boste brez oklevanja odnesli svoj obvezni grm, ki je tudi puhast!

Pevsko, kot da si zmagovit timijan pri žuju, potem so poklicali, da postavijo jogo na travo pri posušenem. In kaj želite, da iščemo na tržnici sveže šopke vrtnic v supermarketu? Hkrati jih vidijo in prodajajo s tako dišečimi šopki.

Kako pravilno izbrati timijan?

Smrad je videti kričeč in tam so majhne žuželke s hrustljavimi, svetlo zelenimi listi. In kako dišati! Če še niste srebali timijana ob svežem pogledu, potem jogo poznate po intenzivni aromi janeža, kumine, limone in kafre. 😉

Sam tako - močno in bogato fasetiran - lahko diši po kislem šopku timijanovega zelenja. Še posebej hudo bo, če si dodate vino v nos, tako da lahko nekaj listov podrgnete med prsti in ga približate nosu!

No, timijanov šopek diši po podzemni vodi in podzemni gnilobi, kar pomeni, da so cvetovi okuženi s cvetovi.

Leafing v šopek obov'yazkovo lahko sveže, hrustljavo, sočno, enakomerno pofarbovanim. Ni kriv za deževne plamene, pike, proge, suhe in zhovklih vasi. Poskusite izbrati zeleno brez mehanskih pripomočkov – polčloveški listi imajo manj dragocenega eteričnega olja, nižji pa celega.

Še vedno bodite pozorni na embalažo, saj timijan vzamete v supermarketu. Lahko se mu dodeli datum zbiranja rasti in rok njenega sberígannya. Številke so številke, a velikost vrečke ali plastične posode se zdi zase. Yakshcho voni vologí zovní і, scho shche gіrshe, useredinі, otzhe, virobnik chi je prodajalec uničil um blaga. Če zelenje zveni, kot da bi ležalo v bližini hladilnikov, potem je sprejemljiva rahla kondenzacija na embalaži, ne pa vologerjeva vrata.

Pri izbiri posušenih listov timijana, če želimo zveneti podrobno in v majhnih hermetičnih vrečkah, je potrebno paziti tudi na suhost embalaže. In si oglejte tudi predmet celovitosti - v paketu ni lukenj in razpok, skozi yakí namesto iz leta v leto porabite svojo yaskravy aromo.

Včasih ste veselega razpoloženja, če v supermarketu vidite pravo začimbo, zadiši po slabi embalaži.

Os je takšna dušica izraza, da jo je treba vzeti! Vzagali, za idejo je vino krivo za kaj takega, za dejstvo pa - manj kot zvezda.

Da bo potencialni nakup kar najbolje odišavljen, vrečko previdno držite v rokah in jo previdno povohajte. Kaj želite videti? Kupi!

Tilki se ne pozabite čuditi roku uporabnosti in ostankom umazanega šuštanja v embalaži, da se prepričate, da je na sredini suho. Začimba mora biti rozsipchasty, in ne premagal v en velik timijan.

Kako pravilno jemati timijan?

Vzagali, kot kombajn in distributer začimb je naredil vse pravilno - pokosil, posušil, prepeljal, shranil, potem lahko živite v svoji kuhinji, ne da bi porabili približno dve leti.

Očitno si je treba vse dobro zapomniti – timijan takoj po nakupu stresite v suh čist kozarec, ga previdno zaprite s pokrovom in odmaknite od svetlobe, toplote in vode. Res je, še nisem povohal ljudi, ki so tako dišeč izdelek rešili s kamni - tako da bi rad znorel! Ale teoretično dvoríchne svіlne, ki prebivajo s timijanom z veliko mozhlive.

In v resnici takšne začimbe začnejo dobro dišati 3 do 6 mesecev, nato se začnejo prepuščati svojim aromatičnim lastnostim, ta okus se poslabša - postane opazno pekoče, nesprejemljivo.

Listi svežega timijana razveseljujejo vaš vonj in vaše brbončice približno 3-4 dni, nato pa ga dajte v zaprto plastično vrečko ali v stekleno posodo, ki se bo tesno zvila, nato pa ga položite v pekač iz ovčje kože. hladilnik a. Snop zelenja, vakuumsko pakiran, leži pri vas dlje - do 10 dni.

Od vsega števila (približno 200) različnih vrst rožic, sva za čivkali le dve – tisti, ki zmagujeta v vsakdanjem življenju. Pojdi o timijanu čudovitega in o novem, pivu, ki zveni tako. Najbližji sorodniki so podobni eden za drugim, imajo lahko analogne likuvalní avtoritete in približno enako zastosovuyutsya ob strani. Ale je y deyakí vídminnostі, yakí omogočajo navіt nefahіvtsevі vіdіznіt en roslin víd іnshої.

V višino lahko doseže 40 centimetrov, njena stebla so ravna, erizipele, vijolične ali bele cvetove na jogijih pa najdemo vse do lipe.

- bolj nizko rastoči roslin, jak ne presega 15 centimetrov v višino, vendar pred tem lahko ima peclje (jak, vtim, v nekakšnih pobočjih so lahko pokončni!). Cvetovi iste vrste lila zvenijo kot trave in cvetijo na kosih.

Zaradi užitka in vonja ni lahko piti ene različne vrste iz druge - smrad je resničen, kot brata dvojčka! Tilki, kot predvidevam, sta vonj in okus pikantnega timijana bolj lesna, sijajni pa ima kafro-limonino noto. Kaj menite, kateri pogon?

In še en pomemben vídminnіst. Evokativen pogled na rastje se imenuje timijan, najbolj znan tse pa je preprosto timijan. Os je tako specifična rozbízhnosti, ki jo imajo. Ale, veš, če zamenjaš enega brata timijana z drugim, se ne bo zgodilo nič strašnega, tudi če je vonj hkrati dišeč, pikanten in rjav. Če želite, morda niste primerni? Kateri vam bolj ustreza? 😉

Timijan iz ošpic

• Efirní olíí, yakí nіdchutnyh kіlkostakh іѕ se nahaja v bližini timijana, prijetno vplyvayut na organih dihanja. Smrad pomaga pri kašlju nemrtvih.
• S pomočjo arome tsíêí roslin lahko znatno izboljšate imuniteto, se zbolite za prehladom, gripo, razbremenite telo in popke pred virusi in bakterijami.
• Timijan tonizira telo, nabrekne z življenjskimi govori, ki spominjajo na energijo.
• Poleg tega aroma timijana izboljša razpoloženje, odganja strahove in tesnobe, razvija solzljivost. Os, zakaj so vina še posebej indicirana za ženske in otroke, ki imajo pogosto drastične spremembe v razpoloženju.
• Timijanovo olje lahko obnovi lase - izboljša njihovo strukturo, aktivira lasne cibuline, izboljša njihovo zdravje in videz.
• Korisna olija timijan in pri kožnih boleznih. Ne glede na tiste, ki so bolj goreči in nesrečni, lahko s pomočjo njega mirno pomirite svojo kožo - izpljunite verbinnya, odložite chervoninnya. In z rednim vikoristanní tsey naravni zasíb dodatno vporatisya z ekcemom, visipy vugriv, mozolji, normalizira maščobno ravnovesje kože. Prav tako lahko na kožo delujem antioksidativno, jo poživim, zgladim kapljanje morskih alg, povečam prožnost.
• Do točke, antioksidanti, yakí є v timijanu, je banalno za celoten organizem. Vitamini A, E in C izboljšujejo procese staranja, ščitijo telo pred neprijaznim vlivanjem agresivnega medija in preprečujejo druga pomembna obolenja.
• Majhno število začimb, dodanih v kozarec, pomaga izboljšati postopek kisanja. Okrepil bo peristaltiko črevesja in ga očistil toksinov in toksinov.
• Timijan je lahko v primeru težav s stilom in napenjanjem.
• Vín celo dobro pomaga pri boleznih praznih ust. Lahko samo žvečite svež list tsíêí rasti ali sperite usta s timijanovo vodo. Če redno delate s takšnimi postopki, boste res dobili neprijeten vonj iz ust, se znebili krvavitve ali se izognili stomatitisu.
• Indiciran je za izpiranje s timijanom pri drugih težavah s praznjenjem ust in žrela - faringitis, gingivitis.

Pomembno je, da sta timijan in timijan učinkovitejša v boju proti alkoholizmu.

• Kot oseba, ki trpi za to boleznijo, redno jemljite timijan, vdihnite aromo tega olja, nato pa bo čez eno uro pred pitjem popil nov alkohol.
• Ta izdelek je treba uporabiti za izboljšanje skladiščenja krvi in ​​povečanje hemoglobina.
• Kalij i, žilne stene, na pozitiven način, pljuvanje v srčno-žilni sistem.
• Timijan znižuje raven "slabega" holesterola v krvi in ​​preprečuje razvoj ateroskleroze.
• To začimbo lahko vključite v prehrano ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, tako da ima nizek glikemični indeks - skupaj 20 enot.

Škoda timijan

Rad bi slikal ta izdelek, ne varto fanatike novega in zhmeny dneva. No, to bo, odkrito povedano, ne preveč okusno, boste pametnejši in opir, ampak več, to je bolje za vse, ne bo vzelo reakcijo telesa.

Naj gre za izdelek z nadzemeljskim življenjem, postane pokvarjen in kliče po telesu. Torej je timijan, ki se jedo z žlicami, povzroča dolgočasje, bruhanje, zvišano telesno temperaturo, odbitke v primežu, pospešeno bitje srca, zmedenost, bíl glavo, zlobna razpoloženja.

Pred govorom ni treba jesti in piti pri visoki temperaturi, da lahko izrazite moč igre. In začimba timijana je kontraindicirana pri hipertenzivnih bolnikih v velikem kílkostahu, vendar lahko povečate pritisk.

Torej, za pomoč lahko pokažete alergijske simptome, vendar ne pri vseh ljudeh, ampak le pri mirnih ljudeh, ki nimajo individualne nestrpnosti do timijana. In tako bu! Vín sam lahko povzroči alergijske reakcije - shkírní visipi, napad strupov, slozogіnіnіst, kot veliko dišečih sorodnikov za družino Yasnotkov.

V članku sem že poudaril, da otrokom, mlajšim od treh let, ni priporočljivo navajati te začimbe v hiši, da bi lahko uživali v vonju aromaterapevtskih kopeli. Vagіtnym zhínka in matere-letne matere je treba zaščititi s slanim okusom in intenzivno aromo.

Ta izdelek je kontraindiciran pri srčnem popuščanju, pa tudi pri tistih, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni organov zastrupitve.

• Predniki sodobnih Ircev so vedeli, da če si umijete oči z roso, če ste bili prvi dan v tednu na lističih za timijan na majici, potem lahko po tem postopku človek naredi vile. Hmm, sumnіvna vlastіvіst, hoch bulo b cіkavo perverіrit! Bi radi? 😉
• Tsikavo, da so čarobno moč tega gojenja pripisovali ne le sentimentalnim ženskam, ampak tudi brutalnim moškim. Torej so ribiči evropskih ljudstev sveto verjeli v tiste, da če kadite ribiško orodje s Tim'yanovim dimom, potem bo velik ulov. Morda tu ni čarovnije in ribi, kot bjoli, ki je pravkar podlegel svetli aromi?
• Ne morete se samo okopati, kot so si prizadevali rimski gladiatorji, ampak po kopeli podrgniti liste zelene. Stari Grki so se tako trudili zase, želeli so, dišali so!
• Trenutne študije so pokazale, da je timijan najbolj antioksidantno zelišče sredi reke, ki se ukorenini v ježku.

In kako vam zmagovalec tsiu roslina? Za splkuvannya iz vile? Yak deodorant? Abo jak proti staremu?

Timijan je dom številnih rjavih ljudi s fitonutrienti, minerali in vitamini, potrebnimi za dobro zdravje. Vnesite do števila zelišč, priljubljenih v kulinariki. Copchatku vín virostav blizu Pivdenniy Evrope in Sredozemlja

Timijan je dom številnih rjavih ljudi s fitonutrienti, minerali in vitamini, potrebnimi za dobro zdravje. Vnesite do števila zelišč, priljubljenih v kulinariki. Peščica vin je rasla v Južni Evropi in Sredozemlju. Največjo širino ima nabrekel divji timijan, ki ga imenujemo tudi francoski timijan.

Roslina timijan (timijan) - bugatorna zelena roslina na leseni podlagi s kvadratnimi stebli. Dovzhin ima doseg od 15 do 30 centimetrov, kar je navedeno na straneh vira Nutrition And You, ki je navedel veliko informacij o teh dišečih zelenicah. Hkrati so na dnu listov majhne svetlo zelene dišeče mehkobe. Dotik roslina v barvi, njeni bíli ali buzkoví kvіti so majhni in dišeči.

Najbolj razširjene sorte timijana so limonin, kumin in divji timijan. Listi dermalne z tsikh raznovidіv vikoristovuєtsya pri kuhanju s svežim ali posušenim videzom.

Zrozumílo, be-yakí vídomosti o moči produktív igrajo le vedo vlogo. Na be-yakí, navіt navіrnіshі produktа, lahko butіvіdіdіvіdіnі alergijske reakcije. Zato je vsem razpoloženim, ki potrebujejo dieto in zdravo, naslednji korak obisk zdravnika.

Ošpice Timijan za zdravje

Timijan za maščevanje neosebnih aktivnih delov, ki bodo vodili moč moči za okužbo bolezni in izboljšanje zdravja.

Zelišče timijana maščuje timol, eno najpomembnejših eteričnih olj. Testi so pokazali antiseptične in protiglivične lastnosti timola. Timijanovo maščevanje in druga eterična olja - karvakrol, borneol in geraniol.

Timijan je tudi bogat s flavonoidnimi fenolnimi antioksidanti, vključno z zeaksantinom, luteinom, apigeninom, naringeninom, luteolinom. Sveže zelenje timijana sodi med najbogatejše antioksidante med zelišči, med njimi tudi najbolj antioksidantne enakovredne. Skupni indikator ORAC (zmožnost absorpcije kisikovih radikalov, adsorpcijska kapaciteta za kisikove radikale) postane 27,426-µmol TE/100 gramov.

Timijan je bogat z minerali in vitamini, ki so potrebni za ohranjanje zdravja v optimalnem stanju. Jogov list je eden najbogatejših virov kalija, soli, kalcija, mangana, magnezija in selena. Kalij je pomembna sestavina krvnih celic in telesa, ki pomaga nadzorovati srčni utrip in krvni tlak. Mangan deluje kot faktor, ki veže antioksidativni encim, imenovan superoksid dismutaza. Zalіzo nebhіdne oblikovanje rdečih krvavih teles.

Tsya zelenjava je bogata tudi s pomembnimi vitamini B, betakarotenom, vitamini A, K, E ter folno kislino.

Timijan zaužije 0,35 miligrama vitamina B6 (piridoksin), ki zagotavlja 27 % priporočene dnevne stopnje dobrega počutja. Piridoksin prav tako spodbuja rabarbaro gama-aminobutirno kislino (GABA) v možganih. Ta kislina deluje kot pomemben nevrotransmiter, ki zmanjšuje stres.

Vitamin C pomaga človeškemu telesu popraviti opir zbudniks іnfektsіі in očistiti yogo pred razdražljivimi, ki se držijo procesov vžiga, prostih radikalov.

Vitamin A se lahko uporablja kot vitamin za zmanjševanje maščob, deluje kot antioksidant, ki krepi kožo in sluznico v zdravem stanju. Pomembno vino je tudi za Zoru. Življenje v naravnih proizvodih, bogatih s flavonoidi, pa tudi z vitaminom A in betakarotenom, za preprečevanje rakavih obolenj je jasno, da je prazna družba.

Timijan se ne maščuje holesterolu.

Pri nakupu in varčevanju izberite timijan

V trgovini lahko kupite svež in posušen timijan. Svež timijan je lepši, koščki vina so bogato živahni in izžarevajo bogat okus. Listi svežega timijana so lahko svetlo zeleni in ne maščujejo temnih plaž in življenja.

Svež timijan shranimo v hladilnik, ne zažgemo ga s papirnato brisačo. Posušen timijan vzamemo iz dobro zaprte steklene posode na hladnem, temnem in suhem mestu. V tem vrstnem redu bodo vina shranjena največ šest mesecev.

Shranjevanje timijana pri kuhanju

Zelenje timijana je zelo okusno, zato ga ježku dodajte v majhnih posodicah. Da ohranite aromo timijana, dodajte zelenje ježu zadnji trenutek priprave zelišč. Na desni v tem, da trikratno segrevanje timijana vodi do izhlapevanja eteričnih olj, kar poteka v temi.

Čaj iz timijana je priljubljen napitek.

Timijan se uporablja pri pripravi juh in omak.

Timijanovo zelenje vstopi v skladišče šopka garni (šopek razraslih zelišč ali dišavnic), vrste lovorovih listov, peteršilja in selere.

Timijan skupaj z drugimi začimbami zmaga pri mariniranem in mletem piščancu, rebuli in mesu.

Zastosuvannya timijan v medicini

Timijan za maščevanje brezosebnim pomembnim eteričnim oljem, ki lahko, kot je bilo razkrito, deluje antiseptično in protiglivično.

Grgranje toplega timijanovega vodnega poparka ali pitje z majhnimi posodicami lahko ublaži kašelj, vneto grlo in simptome bronhitisa.

V farmacevtski industriji se recepti na osnovi timijana pripravljajo v obliki antiseptičnih skladišč za izpiranje ust s kariesom in vnetjem.

Živahna vrednost timijana

V templjih se sproži vídsotok víd dennoї spozhivannya. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo življenjske stroške 100 g svežih timijanovih listov.

Zgornja okna:
energijska vrednost - 101 kilokalorija (5%);
v ogljikovih hidratih - 24,45 gramov (18%);
beljakovine - 5,56 g (10%);
maščoba - 1,68 grama (10%);
holesterol - 0 mg (0%);
tkivo, ki ga je treba vključiti v skladišče ízhi - 14,0 gramov (37%).

vitamini:
folat - 45 mikrogramov (11%);
nikotinska kislina - 1,824 miligramov (11%);
pantotenska kislina - 0,409 mg (8%);
piridoksin (vitamin B6) - 0,348 mg (27%);
riboflavin (vitamin B2) - 0,471 mg (36%);
tiamin (vitamin B1) - 0,48 mg (4%);
vitamin A - 4751 mednarodnih enot (IU, IU) - 158%;
vitamin C - 160,1 mg (266%).

elektroliti:
natrij - 9 mg (0,5%);
kalij - 609 mg (13%).

Minerali:
kalcij - 405 mg (40,5%);
zalizo - 17,45 mg (218%);
magnezij - 160 mg (40%);
mangan - 1,719 miligramov (75%);
cink - 1,81 mg (16,5%).

Fitohranila:
beta-karoten (ß-karoten), korenček yakim bagata - 2851 mikrogramov.

Ale, veš o takšni sladkosti, zakaj bi kdo lahko spremenil ljubezen do kave, poparek timijana?

14.10.2017

Timijan s svojim čudežnim okusom in okusno aromo zavzema posebno mesto v kulinariki. To je ena najboljših začimb na svetu. Na Pripravkino.ru veste o tistih, ki so tako dušice in izgledajo kot vino, zakaj je tako slabo, o zatikanju pri kuhanju in tudi o tistih, ki jim je žal za nekoga, ki so enaki, ki so dušice.

Timijan je začimbna zel z dolgimi, tankimi iglicami in škrlatno spisopod_bnimi listi. Njena zastosovuyt v kulinarični umetnosti kot začimba, kot dodajanje gostryja, lesno-citrusnega okusa travam in močne arome.

Pri pripravi nadomestnih listov in stebel.

To je eno najbolj univerzalnih zelišč. Če izberete določeno vrsto timijana, lahko odvzamete aromo limone, mete, mete ali pa prinesete pomarančo.

Timijan je priljubljen po vsem svetu, še posebej v Franciji, Italiji in Sredozemlju.

Jak opazuje timijan - fotografija

Zagalni opis

Timijan na glavici je rasel v srednji Evropi in območjih Sredozemlja.

Botanično vina pripadajo družini Yasnotkoví (Lamiaceae), rodu Tím'yan (Thymus).

Tse bagatoríchny zimzeleni čagarnik prihaja iz sredozemske regije in drugih delov Afrike. Novo tanko drevo ima podlago in kvadratna stebla z majhnimi, svetlo zelenimi, rahlo ukrivljenimi dišečimi listi.

Roslina doseže 15 do 30 cm zavvishee. Majhna buzkoví ali bílі kolorіorі kvіti z'yavlyayutsya vlіtku.

Materina dušica in timijan - eno in isto?

Uporabite več kot 300 različnih vrst timijana in bogato nekoga, ki je videti blizu tal, pomembno je, da jih draži, zato pogosto zaidejo. Kulinarična industrija ima največje razširitve Thymus vulgaris - divji timijan (abo francoski, zimski, fim'yan, fimiam, fimiamnik).

Divji timijan se opravičljivo imenuje timijan, ne pa isti roslin.

Ime "timijan" se nanaša na drugo vrsto Thymus serpyllum - timijanovo sočno ali bogorodsko travo.

Timijan lahko zmaga tudi kot začimba, pa tudi druge sorte:

• z vonjem po limoni (limona);
• bolhe;
• sibirska;
• subarktika;
• japonska.

Kakšen okus in vonj

Divji timijan ima rustikalni okus z notami citrusov in mete. Ob topli aromi joge diši vonj bora in m'yati.

Kako izbrati in kupiti

Tako svež kot posušen timijan lahko kupite v odličnih trgovinah z živili. Kupite nove, če lahko, da boste prevrnili suho kílkístyu starih govorov in arome.

Listi svežega timijana so lahko svetlo zeleni, brez temnih lis ali uvelih delov.

Jak in skilki rešita

Svež timijan obrežite v plastični vrečki v škatli za zelenjavo v hladilniku. Torej, prihranite svojo moč in aroma se bo raztegnila za eno ali dve tyzhniv.

Posušen timijan stremo v dobro zaprto stekleno posodo in hranimo na hladnem, temnem in suhem mestu, rok uporabnosti je do šest mesecev.

Vitrivaliy, zimzelene rastline timijana so idealne za zamrzovanje. Ker začimbo gojite sami, jo lahko zamrznete, da boste lahko uživali v svežem okusu začimb reke cilium. Yak tse robiti:

1. Timijan razporedite po majhnem decoju in ga postavite k zamrzovalniku.
2. Nato zamrznjeno zeleno shranimo v vrečke in jo damo v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne. Uporabite po potrebi.

Skladišče kemikalij

V zalogi timijana je veliko fitonutrientov, mineralov in vitaminov, ki so potrebni za ohranjanje zdravja.

Harčovska vrednost svežega timijana (Thymus vulgaris) na 100 g

Fiziološka vloga

Timijan lahko na telo vpliva na tako vesel način:

• spazmolitik;
• vitrogonne;
• bolj antiseptično;
• stimulativno;
• tonik;
• lajšanje bolečin;
• antidepresiv;
• dezinfekcija;
• protivirusni program.

Korisni za zdravje moči

Timijan maščevati veliko aktivnih govorov, kot način za izboljšanje zdravja in preprečevanje bolezni.

Yogi ima na zalogi timol – eno najpomembnejših eteričnih olj, saj ima antiseptično in protiglivično moč. Druge poletne olive v timijanu vključujejo karvakrol, borneol in geraniol.

Ta začimba je bogata s flavonoidi, kot so zeaksantin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin in timonin.

Svež timijan je eden najpomembnejših antioksidantov med začimbnimi zelišči.

Timijan je dobesedno poln mineralov in vitaminov: je eden najbogatejših virov kalija, soli, kalcija, mangana, magnezija in selena. Kalij je pomembna sestavina klitina in skorje v telesu, saj pomaga nadzorovati srčni ritem in krvni tlak. Telo uporablja mangan kot kofaktor za antioksidativni encim, superoksid dismutazo. Zalizo je pomemben za izločanje eritrocitov.

Timijan je bogat tudi z vitamini B, betakarotenom, vitamini A, K, E, C in folno kislino.

Timijan zagotavlja 0,35 mg vitamina B6 ali piridoksina, kar je približno 27 % priporočene pričakovane življenjske dobe. Vín podpira GABA – najpomembnejši galvanski nevrotransmiter centralnega živčnega sistema.

Vitamin C pomaga človeškemu telesu pri popravljanju okužb in odstranjevanju škodljivih prostih radikalov.

Vitamin A je vitamin za zmanjševanje maščob in antioksidant, ki je nujen za ohranjanje zdravih sluznic in kože ter za vzdrževanje zore. Ohranjanje naravnih proizvodov, bogatih s flavonoidi, kot sta vitamin A in betakaroten, pomaga zaščititi telo pred rakom in praznimi usti.

Efirna oliya timijan se pogosto uporablja za aromatične in terapevtske namene z uporabo novega aktivnega jezika karvakrola.

Kontraindikacija (Škoda)

Koščki timijana za maščevanje velike količine timola ne smejo stagnirati v veselih namenih v primeru bolezni srca in črevesja, črevesja in črevesja, zlasti v fazi poslabšanja.
Vín kontraindikacije vagіtnim, oskolki lahko povzroči ton maternice.

Otrokom, mlajšim od dveh let, pripravkov iz timijana ne moremo dajati pri kakršni koli bolezni.

Vzhivannya timijan v majhnih količinah, kot začimba, shkodi ne more čakati, za vino ljudi, kot da trpijo zaradi alergije na novo.

Postanek v kulinariki

Aroma timijana se čudežno zlije z drugimi začimbnimi zelišči, ki so prisotna v bogatih začimbnih sestavah. Na primer, vino se uspešno kombinira z rožmarinom, majaronom, peteršiljem, origanom in lovorovim listom.

Timijan imenujemo močan za začimba mesa, rebule, juh, temeljcev, omak, kruha in ovčjih zelišč, ki ga popestrijo z univerzalno začimbo. Zastosovuyut jogo in za syrivs, tovariše in čaj.

Skílki i če dodate

Intenziven okus zeliščem daje timijan, ki ga dodamo v majhnih količinah. Pokličite kulinarične strokovnjake, da pripravijo storž, vendar je v času toplotne obdelave bolje delati na zaključnih stopnjah, da prihranite vipar eteričnega olja.

Svež timijan lahko potresemo po steblu ali samo po listih.

• Če želite vzeti list svežega timijanovega drevesa, ga z eno roko obrežite do zveri, ga stisnite od spodaj in s prsti potegnite po steblu navzdol. Listi se zlahka namažejo z vodo. Smrad talne obloge je majhen, zato ne izpostavljajte podrobnosti.
• Kar se tiče recepta, potrebujete "gílochka" timijana, nato pa listje, da je steblo zaradi vikoristovuvatisya naenkrat, ne grdo. Če juhi, dušenemu mesu ali drugim sortam dodate cel šopek, bodo listi med kuhanjem sami zazveneli in odpadli, potem pa lahko pecelj očistite.

Za nekatere vrste vicorist

Axis papalina ideje kudi dodajte timijan:

• krompir ima bučke;
• v paradižniku in fižolu;
• za kisanje piščancev, rebule in mesa;
• pri soljenju ogirkiv in paradižnika;
• za pomaščeno meso in zrezke;
• za pripravo čajnega napitka;
• v juhi in omaki;
• kot ena od sestavin šopka garni;
• dobro je jesti jajca, paradižnik in sir, potem pa temu dodajte omlete.

Suh timijan (v prahu) se poda k dušenemu mesu, predvsem k jagnjetini, zrezkom, rižu in testeninam, jajcem in piščančjim zeliščem. Dodajte Yogo v skladišče o svetlih omakah.

Timijanov čaj – recept

Timijanov čaj je priljubljena zdravstvena pijača. Imel je nekaj veselja za ljudi, ki trpijo za kroničnimi boleznimi, okužbami dihal, debelostjo, m'yazovu napetostjo, menstrualnimi krči, nespečnostjo, Alzheimerjevo boleznijo, demenco, disleksijo in fix. Povezan je z visoko vsebnostjo vitaminov A in C, midi, soli, mangana, kalija, fosforja, piridoksina in drugimi močnimi antioksidativnimi lastnostmi.

Sestavine:

• 1 čajna žlička posušenih listov timijana;
• 2 plastenki vode (filtracija vode);
• 1 čajna žlička medu;
• 1 merica limone.

Kako kuhati:

1. Zavremo vodo in takoj ugasnemo ogenj.
2. Posušene liste dodamo timijanu in pokrijemo s pokrovko.
3. Pustite, da se sumiši vre približno 5 minut.
4. Čaj nalijte v skodelico, dodajte med in ščepec limone (za bajan) in uživajte! 1-2 skodelici na dan je več kot dovolj.

Če zanemarimo pohlep po zdravju, čaj s timijanom je kontraindikacija pred vsaditvijo, je treba zdraviti, najprej dodati to čudežno pijačo v prehrano:

• Alergija. Tudi če imate druga zelišča, imajo lahko nekateri ljudje alergične reakcije na timijan, še posebej, če je smrad že na drugih vejah družine Yasnotkov, vključno z rožmarinom, meto in origanom.
• Vagitnost. Zdi se, da večina strokovnjakov meni, da mora biti ta čaj edinstven za prvo uro nosečnosti, kosi vina lahko spodbudijo menstruacijo in jo pripeljejo do konca tedna v zgodnjih fazah. Prav tako doječim ženskam odsvetujemo pitje tega napetega zeliščnega napitka.
• Težave s srcem. Študije so pokazale, da lahko ljudje s srčnimi boleznimi doživijo negativne stranske učinke, kot če bi pili svetovni čaj s timijanom.

Okusen krompir s timijanom - recept

Os preveč preprosta, a pikantna in še bolj dišeča, pripravi se okoli 45 stepov.

Sestavine:

• 0,5 kg krompirja, mletega in olupljenega;
• močan poper za okus;
• ½ skodelice naribanega parmezana;
• žlica listov timijana;
• 25 g olja rožmarina.

Kako kuhati:

1. Razporedite krompir z zavtovshki 3 div.
2. Namočite v hladno vodo, da preprečite oksidacijo.
3. Izlijte vodo.
4. Narezan krompir začinimo s silo, poprom, timijanom in muškatnim oreščkom.
5. V obliko za vip, namazano z oljčnim oljem, položite kroglico narezanega krompirja.
6. Posipajte nariban parmezan in timijan.
7. Delajte sami za 3-4 žoge.
8. Popijte zver s parmezanom, timijanom.
9. Stepajte v pečici 35 vdihov | minut | pri temperaturi 180 C.

Kot začimbo bom začinjen oliyu z žličko in timijanom.

Kaj zamenjati v receptih

Є kílka začinjena zelišča, yakí zdatní nadomestijo timijan. Poskusite eno od teh zamenjav:

• slano;
• majaron;
• origano.

Smrad bližje predvideni aromi. Potrebujete enako količino, kot po receptu.

Rožmarin je celo sorodnik timijana, a niti ni dober nadomestek, zato je bolj pekoč in zakrije vse ostale okuse v vaši jedi.

Ko zamenjate posušen timijan s svežim, stepite s približno 1/3 količine svežega timijana, predvidene v receptu. Na primer, kot v receptu potrebujete 1 žlico svežih listov, vzemite 1 čajno žličko suhih.

Otzhe, odvzeli ste informacije o tistih, ki so takšni timijan, ki jih ta veseli organ zavede, kako kupiti in shraniti, v nekaterih državah se uporablja veliko nečesa drugega. Nadzvichayno dišeče in koristno za zdorov'ya, vin gídniy, da je bil yogo preizkušen.