Pripravite sestavine.

Kurcha vimiti in jo dobro osušiti s papirnatimi brisačkami.
Položite koder na vrh deske, prsi navzgor in odrežite prsi.

Trup kurchata sploščite tako, da postane raven.
Naribajte kodre z velikim pragom.

Piščančji trup mora biti bolj raven, tako da se jogova koža čim bolj drži površine ponve in postane hrustljava guba na vseh površinah enakomerna. Za to je bolje, da ga obrnete na glavo s krilami, pokrijete z grub plívkoy (tako da ne bo brizkіv) in ga prijazno udarite z motiko (še posebej snežno).
Nisem začel delati kodra (ni bilo možnosti hrupa :)) in posledično koža kodra ni pordela na vseh površinah, več rdečila je padlo na kril. Na srečo pri najvišjem beku ni pokazal okusa, vendar je bolje, da ne zamerite nianse in vzamete idealen rezultat;)

Torej, da bi zagotovili bolj enakomerno praženje in največji dotik posod za strjevanje z dna posode, je treba pritisniti z gnatom za eno uro mazanja.

AT chavunnu V ponev vlijemo malo olivnega olja (1 žlica), dodamo verškov in pustimo, da se olje dobro segreje (priporočam mazanje z gheejem).
Viklasti kurcha v vročem oliyu hrbtu.

Razmažite približno 5 khvilin na močnem ognju, pod krishkoy, dokler rahlo ne porjavi.
Nato prsi obrnite na glavo in na močnem ognju pod pokrovom počešite približno 5 pramenov.

Ogenj spremenite na minimum, zvijte z obrnjeno ravno ploščo in pritisnite s komarjem (na primer ponev z vodo).
Pripravite približno 20-30 peres.
Kako pripravimo kurčo na tako preprost način - vino in imenujemo kurčo tyutyunu (tapaka).
Ale je lahko bolj kodrasto. Todi dodamo k novemu urarju in odnesemo novo travo - chkmeruli. Vse je preprosto! :))
Pri varianti s časnikom, po 20 peresih mazanja na polnem ognju, kurčo prelijemo s časnikovo omako niortskali (glej recept za omako spodaj), zmanjšamo ogenj na močno in namažemo približno 7-10 peres, tako da vologova zaiva je bila kuhana in skuta je bila pripravljena.

omaka niortskali.
Očiščene, grobo narezane nageljnove žbice stresemo v možnar in dodamo kapljico velike soli.
Uro zdrobimo s praga do homogene mase (kot da ni malte, ura zdrobimo za pomoč ura in zdrobimo s ščepcem soli).

Časnikovo kašo preložimo v skodelico ali napitek, dodamo prevreto hladno vodo in premešamo. Omaka je pripravljena!

Niortskali omaka je preprosta močna časnikova omaka. Del omake dodamo, ko je tyutyun namazan s kurchatom, omako, ki je zmanjkalo, pa lahko postrežemo do kurchata in makatija pri novem gruzijskem lavašu ob uri obroka (za moj užitek, trochs oljčnega olja , ne naredite omake, da ne bo preveč vodena, želite vino in brez masla za okus zovsím ni slabo) ;)

Kaj robiti, zakaj niso kupili mladega curka? Pripravljeni za brojlerje! Jogo je potrebno tudi za širjenje in drgnjenje praga. Razmažite pod komarjem z dveh strani do rdeče barve na močnem ognju in položite na rjuho. Pred govorom je treba kuhati ne en curry, ampak papalino kosov, po vaših potrebah, jih namažite z gnetom v ponvi in ​​jih položite na list. Zapíkaєmo, dokler ni pripravljen, (ura je zastarela v víd vаgi kurchat). Če ste se pripravljeni zviti - ko z lesenim nabodalom prebodete najdebelejše mesto - lahko vidite odprtino sika.

Končni kurchat prenesite na posodo in takoj postrezite k mizi.

Ta objava je namenjena pravim gurmanom, saj je dober način za oceno države. Danes si bomo ogledali, kako pripraviti kurcha tyutyuna, tako da so vina resnično nizka in dišeča. Domače misli tradicionalno kadijo, da se namažejo v ponvi, nadomestni tisk. Razvrstimo najboljše recepte po vrstnem redu. Naredimo to!

Kurcha tyutyun v ponvi: "klasika žanra"

Kurcha tyutyun kuhamo v vsoti provansalskih zelišč, recept v ponvi se ne zloži. Kosi trave se namažejo s pritiskom, potrebna je sol z vodo in ravno ploščo.

Sestavine:

• piščančji trup (približno 0,5 kg) - 1 kos.
• oliya roslinna - 90 ml.
• zobje ure - 4-6 kosov.
• Provansalska zelišča - po vaših željah
• ocet - 25 ml.
• sil - 15 gr.
• svež peteršilj - 30 gr.
• limonina lupina - 30 gr.
• melena poper sumish (začimba) - 5-8 gr.

1. Pred tem, kako namastiti kurcha tyutyuna v ponvi, ga je treba pripraviti. Za koga uporabite palnik, sirnik ali vžigalnik. Sprehodite se po površini trupa, da vidite smeti praznik, kaj za pranje. Ptico temeljito sperite in posušite.

2. Zdaj bomo z nožem enakomerno razrezali kodraste prsi in jih razširili. Ne razbijajte hrbta, lahko se izgubi. Vzemite kuhinjsko kladivo za stepanje, pojdite skozi meso in joga previdno potolčite.

3. Delati je treba tako, da trup postane ravno in se čim bolje stisne na površino. Poskusite, da ne pokvarite kože, sicer trava Kíntseva ne izgleda nič več okusna.

4. Torej, kako kuhati slano skuto tyutyun, je mogoče storiti šele po sprednji ocvrti v marinadi, mi pa bomo poskrbeli za to. Domače misli, če so ptice namaščene v ponvi, je marinada pripravljena tako.

5. Z'ednuyemo otset z italijanskimi zelišči, summishshyu melenikh papriko, olivno, naribano limonino lupino, prag. Vishayte sumish, z njim podrgnite trup.

6. Vzemite vrečko za ličinke ali rokav za peko, ptico postavite na sredino. Marinirajte 10-12 let v hladilniku. Če so naloge mandata mimo, začnemo zamegljevati.

7. V ponev vlijemo toliko olivnega olja, da naraste za cca 0,5 cm.Jedi maksimalno prepražimo. Postavite ptico s hrbtom navzdol. Nanj položite ravno travo, na krožnik pa postavite trilitrski kozarec vode.

8. Koliko namastiti kurcha tyutyuna v ponvi? Trup morate kuhati z raztezkom 20 pramenov s strani kože na močnem ognju, ne pozabite nastaviti stiskalnice. Kateri termin je dovolj, da se trup relativno pari.

10. Zalijte skladišče s kodrastim zvokom na sredini, takoj zdravite svoje sorodnike. Za bajannyam se jed dopolni z omako iz paradižnika in čilija. pripravljena!

Preprost recept za kurcha tyutyunu v ponvi pod pritiskom

• kurča (450-500 gr.) - 1 kos.
• Časnikovi zobje - 4 kos.
• začimba hmelj-suneli - za okus
• črni poper - za okus
• limona (srednja) - 1 kos.

Za to tehnologijo je jed enostavno narediti, tako kot kuhanje kurcha tyutyuna po klasičnem receptu. Toda nimajo vsi v svojih domačih glavah skodelice začimb, zato razmislimo o še enem preprostem receptu v ponvi.

1. Pred nadaljnjimi manipulacijami vnaprej pripravite trup. S pomočjo metode sperite, posušite, zdrobite s konico prsta, da odstranite ostanke pogostitve. Nato še enkrat utišajte in odprite opornico dojke (hrbet postane trden).

2. Če so glavni rezi pretečeni, odprite trup in notranji del čim bolj močno pritisnite na delovno površino. Je zložljiv, lahko hodiš s kladivom in udarjaš po mesu, da postane voljno.

3. Poskusite s citrusi, poskusite jogo z začimbami po vašem okusu, spustimo jo skozi relief čajnice. Ne solite. Noro truplo pokrijte s kože, zažgite pri vreči in odnesite z mraza za 11 let.

4. Curled tyutyun, natančneje, tradicionalni njihov recept kuhamo v ponvi s chavunom. Tako zaščitite ptico pred gorenjem, enakomerno se bo pekla.

5. V ponev vlijemo olje, opečemo do maksimuma, ptiča položimo s kožo navzdol. Na vrh položite ravno travo, nanjo postavite trilitrski kozarec vode. Namažite 20 pramenov s strani kože.

Kurcha tyutyunu s krompirjem v ponvi

• krompir - 600 gr.
• kurchat trup - 0,6 kg.
• Verškovo maslo - 60 gr.
• limona - 1 kos.
• svež cilantro - 0,5 šopka
• čili paprika - 0,5 kos.
• oliya olivi - 45 ml.
• chastochki chastnik - 4 kos.
• začimbe - po vašem okusu

Ko se naučite nenavaden način kuhanja kurcha tyutyuna, si lahko ogledate tehnologijo krompirja. V domačih glavah se zlahka zanese. Če se ptice namažejo v ponvi, krompir vpije njihov sok. Zato je sorta še bolj okusna!

1. Pripravite trup, jo je treba dobro vzeti, obesiti. Ne gremo dlje, presežke ognja bomo požgali s prstom ali z gorilnikom. Ko je vse pripravljeno, vzemite veliko dno in odprite prsi, ne štrlite nazaj.

2. Krivo kodrasti, ki se nanese z notranjim delom na delovno površino. Če ste vina enakomerno razmazali, morate vzeti kladivo za udarjanje in hoditi kot ptica. Vaughn se stisnite bližje obrobnoї dosk.

3. Zdaj se pripravlja priprava marinade. Zmešajte limonin sok z začinjenim koriandrom, začimbami za okus, olivnim oljem, sesekljanim čilijem (za bazhanny), kašo za čaj. Noro ptico s strani zaprite in napolnite za najmanj 3 leta.

5. Ponev pražimo eno uro. Vanjo stresite olje in dodajte nekaj rosnih kapljic. Položite na sredino kodra s hrbtom navzdol.

6. Postavite ravno ploščo, na vrhu - suliya z vodo. Namažite 15 pramenov s strani kože. Dali vzdolž robov položite krompir, ga pripravite tako, da raztegnete 10 peres.

Kurcha tyutyunu v gruzinščini

• pekoča paprika - 1 kos.
• kurčat - 600-650 gr.
• urar - 4 zobje
• morska sol - 30 gr.
• oliya olivi - 110 ml.

Pred časom, kako pripraviti curly tyutyuna, je treba ptico gojiti v domačih glavah. Stran od obsmazhuvannya v ponvi, ne vimagatima posebej navich.

1. Po pripravljalnih obiskih zavijte trup v polietilensko folijo. Premagaj trojico. Pospešite z mehanskim mlinčkom. Rdečo papriko zmeljemo s praga skozi nastavek. Meso naribamo s pripravljeno začimbo.

2. Prenesite ptico v globoko posodo in jo zavijte v pled. Skodelico vzemite iz hladilnika za celo noč. Kako kuhati kurcha tyutyuna že veste, po mariniranju namažite jogo v ponvi približno tretjino leta s strani kože. Preverite postopek pod pritiskom.

3. Vzporedno nadaljujte s pripravo omake. Dribno sesekljajte uro, zmešajte z olivami. Za bajane lahko dodate svež cilantro. Nadishlіt pripravljene izdelke za skuto. Pazi na jed na lenem ognju papaline khvilina.

Kurcha tyutyunu s paradižnikovo omako v pečici

• domača adjika - 60 gr.
• kurčat - 850 gr.
• črni poper in koriander - vsak po 4 graha
• Verškovo olje - 65 gr.
• paradižnikova pasta - 55 gr.
• vrhovi - 25 ml.

Torej, kako mazati curcha tyutyun ne more biti samo v ponvi, priporočamo, da si ogledate možnost v pečici.

1. Trup po potrebi obdelamo in ustrezno razvrstimo. Nato v vozlišču spremenite adjiko in aditivne začimbe v eno skladišče. Piščanca pokrijte s suho marinado in pustite eno uro (2-3 leta).

2. Lotite se priprave omake. Jejte v skledi testenin z vršičkov. Za bajannyam lahko domača provansalska zelišča in majhno količino soli. Pred peko piščanca segrejte pečico na 190 stopinj.

3. Pečemo ponev z vrhnjo plastjo zemlje in nanjo položimo meso. Namestite stiskalnico. Naj trava pada četrt leta.

4. Nato spremenite temperaturo v pečici na 160 stopinj. Prilijemo curcha omako. Spečemo posodo iz 20-25 peres. Meso je treba redno preliti z omako. Kurčo lahko postrežemo k mizi.

Zvit tyutyunu v ponvi za žar

• piščanec - 2 kos. 0,5 kg.
• urar - 5 zob
• jabolčnik - 80 ml.

Če veste, kako kuhati kurcha tyutyuna, je priporočljivo, da si ogledate ta recept. Jogo je enostavno narediti doma na žar ponvi.

1. Razdіlіt kurchat za začinjeno tehnologijo, rešetko s kašo in najljubšimi začimbami. Trupe prenesite v skledo in namestite stiskalnico.

2. Pustite meso marinirano v hladilniku celo noč. Po tem odstranite kapelo iz trupov in jih obdelajte z olivami.

3. Ponev popečemo z malo oljčnega olja. Položite kodraste in jih pritisnite s stiskalnico. Meso na obeh straneh premažite do rdečega. Za papalino whilin, dokler ni pripravljen, vlijemo jabolčnik do curryja. Skladišče je lahko preobremenjeno.

4. Pazi na posodo na počasnem ognju. Takoj, ko jabolčnik zavre, lahko povečate pritisk do maksimuma. Oslabite peč po 2-3 hvilini. Kurchat postrezite z zelenjavno solato in zelenjavo.

Kurcha tyutyuna lahko preprosto pripravite sami. Pridobite nekaj preprostih priporočil iz svojih domačih misli. Recepti so preprosti. V ponvi stepite svoje najljubše začimbe za kuhanje zelišč. Razveselite svoje najdražje z različnimi okusi.

Klasični recepti za kuhanje piščančjega tyutyuna - na posebni ponvi, pod pritiskom. Poskusite doma v mislih.

Danes vam bomo povedali, kako se pripraviti na bolj okusen curling tyutyun v ponvi pod pritiskom. Kurcha tyutyunu je gruzijska država, kultna v restavracijah za eno uro v Uniji. Mlade ptice majhnega rožmarina namažemo z komarjem iz čajnika in začimbami, postrežemo s pikantno paradižnikovo omako iz zelišč.

Za pripravo kurchat tyutyun obstaja poseben žerjav z navojnim pokrovom. Prote v hiši je bogato z nekom, ki namaže jogi, preprosto s pritiskom na krožnik, povrhu naj bi bila vaza - kamen, lonec z vodo, to je to.

Najbolj okusen mlad domači piščanec in pitovni piščanec majhne velikosti, kupljen v trgovini, je odlična možnost. Res je, da je v trgovini pomembno poznati ptico majhne velikosti (do 1 kg), vendar na enak način lahko skuhate polovico piščančjega trupa.

Ta recept je za mojega očeta. Z odsekom bagatioh rokіv sem poserіgala, kako oropati curling tyutyuna za nas. Zdaj nadaljujem tradicijo joge in jo pogosto pripravljam za svojo družino. Strinjam se, vredni ste tega seva, tako priljubljenega v urah mojega otroštva.

• 1 piščančji brojler (približno 1 kg);
• moč za užitek;
• čajna žlička sveže mletega črnega popra;
• 2 čajni žlički svežega koriandra;
• ½ čajne žličke mletega kmina;
• 2-3 žlice. žlice rosnih oliv;
• ½ steklenice vode.

Sestavine omake:

• 2 žlici. žlice rosnih oliv;
• 2 stroka urarja;
• 3 umetnost. žlice sesekljanega cilantra;
• 1 skodelica paradižnikovega soka;
• ½ čajne žličke kajenskega popra;
• 1 čajna žlička sladkega korena paprike v prahu;
• 1 ščepec soli in zukru.

Trup piščanca temeljito operemo, obesimo z brisačo, postavimo na mizo s prsmi navzgor. Vykoristovuyuchi hostry nižje, odprite jo na sredini prsnice, da razdelite prsni koš (ne režite hrbta).

Trup odvijemo in položimo na mizo s hrbtnim delom navzgor. Pokrijemo z grubo in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Naša naloga je, da zlomimo piščančje krtače, tako da trup postane mehak in elastičen - tako da ga je enostavno stisniti s stiskalnico. Meso ni potrebno.

Dodamo svež koriander, zmešamo jogi s dimnikom in črnim poprom.

Ptičji prag rahlo podrgnite po rami. Po tem, ko se bo zdrobil, trup močno natremo z vsoto začimb z obeh strani.

Ponev segrejemo na zmernem ognju, dodamo olivno olje (lahko več olja in segrejemo) in pustimo, da se segreje.

Kurčo položite v ponev s hrbtno stranjo.

Pokrijte jogi z ravnim pokrovom brez loka, krožnikom ali posebnim stiskalnikom za pokrov (kot ga imate).

Na vrhu plošče pritisnite nekaj pomembnega (jaz sem malta čavun). Če imate kakšne posebne kuhinjske pripomočke (na primer žar z navojnim pokrovom ali žar), je super. No, lahko vzamete odličen čist kamen, samo napolnite kotliček z vodo in ga previdno postavite na vrhu vaše improvizirane preše.

Ideja je v tem, da kodrasto čebulnico v kratki uri kuhanja dobro pritisnemo na površino ponve in dobro naoljimo.

Potegnite prvih 15 pramenov, obrnite sprožilec kože 2 pramena. Ogenj pod ponev napolnite s srednje velikim, tako da je m'yaso pokrit z rdečim hrustljanjem. Ščoraz, če boš moral obrniti sprožilec, boš moral sneti ta pokrov. Pazite tudi, da vas ne ujamejo.

Poleg tega sledite temperaturi. Ker vidite, da se vaš sprožilec enakomerno razmaže, nekoliko znižajte temperaturo (štedilniki so različni).

Po 15 minutah razmazovanja sprožilca je mati kriva za zlato rjavo barvo in dober sijaj. Visoko temperaturo spremenite na srednje nizko, dodajte malo vode (približno četrtino steklenice) in ponev pokrijte s pokrovčkom. Piščanca obrežite v ponvi na majhnem ognju, 5-8 pramenov s strani kože. Naslednji dan boste pripravljeni.

Recept za omako: žličko drobno sesekljajte. V majhni kozici segrejte olivno olje. Dodajte skledo, namažite 1-2 peresa, nenehno mešajte. Dodamo kajenski poper in papriko, premešamo. Prilijemo paradižnikov sok, premešamo, zavremo. Rubanu dodajte zelenje, skuhajte še 1 stepel in zavrtite ogenj.

Pripravljeno ptico lahko postrežemo z zelenjavo, rižem ali pire krompirjem. Ale se tradicionalno postreže z okrašeno domačo paradižnikovo omako. Verjemite mi, to je najboljši način za življenje curly tyutyun!

Okusno!

Recept 2: kurcha tyutyun v ponvi (fotografija pokrokov)

Možno je, da za kuhanje kurchat tyutyun poznate domači kurchat in stopljeno maslo.

• Kurča - 600-700 g
• Moč je velika
• Črni poper
• rdeča paprika
• Časnik - 4-6 nageljnovih žbic
• Bazilika
• paprika
• Paradižnikov sok - 200 ml
• ali kečap - 100 g
• Creep - za gušt
• Oliya je stopljena

Kako pripraviti kurcha tyutyuna (tapaka): vzemite kurčo z vagom, ki ne presega 1 kg, miêmo in posušite s papirnatimi brisačami. Postavili smo kodrasti na hrbet in rozrazaemo vzdovzh navpil, vendar ne do konca, ampak samo dojke. Viymaêmo drobovje in rozkrivaêmo kurcha.

Meso smo položili na krožnik, odrezan in zvit s plastično vrečko. Vidbivaemo s kuhinjskim kladivom, da zlomimo krtače in hrustanec.

Na obeh straneh posrkamo kodrasti prag in poper. Začimbe dobro vtremo. Pustite 30-60 peres ali čez noč.

Na ponev vlijemo olivno olje in skozi stiskalnico pogledamo čajnik. Dodajte papriko, rdeči in črni poper, baziliko.

Ogenj spremenimo na minimum in vlijemo paradižnikov sok. Gasimo 2 hvilini.

Vzamemo ponev za čivun in na njej segrejemo olje (ali prelijemo z rožmarinom).

Curl krilltsy navzdol na ponvi. Vklopimo srednji ogenj in ga pokrijemo s pokrovom, kot da je premer manjši od ponve. Na vrh postavimo pomembno prednost in namažemo 8-14 peres.

Obrnite in premažite s pripravljeno paradižnikovo omako. Namažite kodrasti tyutyun z druge strani, nastavite prednost z raztezkom 8 pramenov.

Prilagodite krep in popravite trohe za omako.

Pripravljen kurchati tyutyuna je namazan z omako.

Okusno!

Recept 3: kako kuhati kurčo v ponvi

Kuhanje ptic po klasičnem fotoreceptu, prenos viskija v posebno ponev z vijačno stiskalnico. Sama prevrne oči bleščečega bleščanja. Za kuhanje mladega piščanca na kavkaški način potrebujete močan in črn poper. Z enakimi začimbami natrite kodre, preden jih položite na ponev za namazanje. To so glavne skrivnosti, dorimuyuchis yakikh, imate pravi način in okusno kuhajte kurcha tyutyuna doma.

• Kurcha - 1 trup;
• Časnik - 4 nageljnove žbice;
• trdnost;
• Poper.

Piščančje prsi po dolžini trupa zarežemo na sredino in jih odpremo. Dobro pranje, curcha.

Sprožilec je postavljen v vrečko in udarjen s kladivom. Po tem se strdi in marinira za nadaljnje mazanje. Joge namažemo ob straneh praga in popramo.

Čiščenje časnika poteka skozi stiskalnico. Obsipayemo chastnik užalite strani sprožilca.

Vzamemo ponev za žar, jo pristavimo na ogenj, pokapamo z oljčnim oljem. Curry prestavimo v ponev.

Glavna značilnost kuhanega piščančjega tyutyuna je celoten ploski pogled na trup. Zato je potrebna posebna ponev z gwentom - tako kuhajo kurcha tyutyuna po klasičnem receptu. Pri nas vzamemo ponev za žar, na jaku je treba postaviti kakšno prednost. Vse imam enako. (Na krožnik lahko postavite samo ponev z vodo ali odličen kotliček).

Da je koder dobro naoljen, stran kože obrezujemo na srednjem ognju petindvajset minut. Kakšna ura je dovolj za kuhanje trave z užitkom.

Treba je šivati, tako da nič ne gori, in Tyutyunov kurchat je shranil garni, zlato barvo.

Os je tako čudežna "Curcha tyutyun", ki jo imamo viyshov. slano.

Recept 4, pokrokovy: curcha tyutyun z uro

Kurcha tyutyunu (tapaka) je priljubljena sorta po motivih gruzijske kuhinje. V originalu so ptiči pripravljeni v posebni ponvi “tapa”, opremljeni z ravnim pokrovom, pod katerim je sprožilec v sredini dobro zamazan, zvončki pa so prekriti s hrustljavim prasketom. Prote krivi gospodje, ki so hiteli s priročnimi načini, so predvideli še en zvit način, ki jim omogoča, da odvzamejo podobno poškodbo.

Tako je za pripravo kodrastega tyutyuna v domačih glavah potrebno na neob'yazkov način kopati posebne pripomočke, dovolj je, da jih postavite na posebno ponev (ali ponev za žar, kot v naši vipadki) in kot vantage vicorist, pa naj bo, kot da je napolnjen z vodo.

• kurča - 1 kg;
• oliya - 30-50 ml;
• peščena ura - 2 roglja;
• moč, začimbe - za užitek.

Curl je odločno opran, zdi se, da je vologda sanje, zmočen s servletom ali s papirnato brisačo. Čist trup ptice razrežemo z nožem po grebenu ali oprsju. Potem ga bom zavil z grubo in ga dobro posrkal z dveh strani, ga namočil, ne poškoduj shkirja.

Ko očistimo ražnjič, ga drgnemo z obeh strani praga, skozi svežo vodo in začimbe, na primer sladki koren, hmelj-suneli, feferon itd. Lahko se premikate preprosto po pragu in urarju - tukaj je vse postavljeno v obliki posebnih kulinaričnih podob.

Na močnem ognju ponev z oljčnim oljem segrejemo do dna odprtega prostora. Na pečeno površino razporedim trup s kožo navzdol. Ukrivite ptico s folijo in postavite prednost na zver, na primer veliko ponev, napolnjeno z vodo. Smazimo kurcha na srednjem ognju khvilin 20. Celo uro je spodnja stran kriva za dobro rdečico in prekrita z okusnim okusom.

Dali je lepo obrnil ptico in ponovno razmazal pod težo približno 20 pramenov. Preverimo pripravljenost: zanuryuєmo nižje na tovste mesto trupa. Enostavno je vstopiti in to storiti svobodno, in v času mesa, vidite prozory sik, vzemite ponev s štedilnika. Čeprav je bilo zvonjenje kurče zelo zmečkano, a v sredini je siruvat, ogenj spremenimo na minimum in petelin dušimo pod komarjem, dokler ni popolnoma pripravljen.

Sveže pripravljeno travo postrezite s svežo zelenjavo in/ali okrasom. Tudi kurcha tyutyun je v popolni harmoniji s časnikovo ali paradižnikovo omako.

Recept 5: jak v ponvi zrobiti kurcha tyutyunu

Legendarna gruzijska trava - "tapak piščanec" je bila preimenovana z besedami na svoj način - "curling tyutyun", vendar ne prek tistih, ki so prisotne v receptu tyutyun! "Tapaka" v gruzijščini pomeni ploščata ponev za cvrtje chavun;

Preprosto je nemogoče z besedami prenesti ves pikanten okus praženega curryja - za koga je treba kuhati jogo v svojih mislih. Verjemite mi, te postelje so okusne, da s takšno travo lahko pogostite samo svoje najdražje goste in svoje sorodnike!

Kurcha tyutyunu - shalena slad z okusom, ga boste dodali na seznam svojih najljubših receptov!

• 1 kurcha, vagou od 1 kg
• 50 g masla
• 50 ml olivnega rožmarina
• 2 uri nageljnovih žbic
• posušena zelišča
• začinite za okus
• 1 čajna žlička sol

Iz tega najmanjšega števila izdelkov, da pridejo ven s svetim užitkom, vendar ne pozabite na tiste, ki brojlerjev kuhano obov'yazkovo še vedno lahko jedo v pečici, ali kot če dušimo v juhi, tista, ki ima več mesa, nižja močna ptica ! Začnimo - prerežite ptičje prsi vzdolž kobilice in jih razprite ter jih položite na hrbet, tako da se pred vami odpre ves ptičji nos.

Nato na desko s krili položimo kodr in ga pokrijemo s ponevjo. S kulinaričnim kladivom stepite ves sneg in led, pri tem pa ne pozabite na piščančje prsi.

Vi ste krivi za zamenjavo trupa na doshtsі in navit vídbiti krilltsya!

Pripravite marinado za trup, ki je sestavljena iz oljčnega olja, začimb in suhega zelenja ter soli.

Curry premažemo z marinado. Pustite jogo vsaj 2 leti in še krajše - 6-8 let za pronicanje.

Torej, kot če bi sirnino namazali v ponvi, ji dodamo malo masla in stopimo jogo.

Piščančji trup položite na olivo s perutmi navzdol.

Na vrh trupa postavite ponev z vodo, ki jo uporabite kot gníto, tako da se ptičje streljanje prijazno stisne v ponev. Na zmernem ognju premažite približno 10-12 peres.

Po tem dvignite ponev in obrnite trup, pririmuyuchi jo z obeh strani. V ponev vlijemo 0,5 žlice. pokrij krop s kriško. Ugasnite blizu 20 mrzlic.

Po tem je praktično zavreti vodo, očistiti majhne nageljne, jih napolniti z rezinami in dodati v ponev. Ne obupajte prej, ker bo vaš urar kar zgorel.

Ponovno pokrijte s krishkoyjem in namažite drugo stran do rdečega praska za nadaljnjih 3-5 peres.

Vaš kurcha tyutyunu je pripravljen! Če imate pitovnega piščanca, ga položite v pekač in pokrijte s folijo ali papirjem za peko. Ptiča pečemo približno 20-25 peres na 180C do konca.

Kurcha tyutyun postrezite na mizo z zelenjem in omakami.

Recept 6: kurcha tyutyunu v ponvi z omako

Klasičen recept za kuhanje tsієї gruzijske stravi doma. Okusimo curcha video -
rum'yanim zvoní i m'yakim seredinі, yakshcho vy nasleduvamete opise algoritma. Robity je potreben za najmlajšega, majhnega piščanca, tako da je meso mehko in nižje.

• kurča - 1 kos. (800-1000 g)
• Verškovo maslo - 50 g
• limona - 1 kos.
• peščena ura - 4 nageljnove žbice
• Črni poper
• hmelj-suneli
• zelenje

Pripravljeni izdelki. Trup ptice je miêmo in dobro razpravljan.

Rozryzaemo vzdovzh prsi in poravnajte trup s plastjo. Prijazno udarite s kladivom z obeh strani.

Iz limone se vidi sik. Robimo marinada, začinjena z limoninim sokom iz pragov, poprom, hmeljem-sunelijem in čajno žličko, zdrobljeno v stiskalnici. Peremіshuєmo do homogene mase.

Prelijte z marinado kodranje, vtiranje joge v kožo. Pustite marinado 1:00.

V veliki ponvi segrejemo olivno olje. Na hrbet položite vroč oliya kurchati. Od zgoraj ga pritisnemo z veliko ploščato ploščo ali s pokrovom v ponvi in ​​postavimo na stran. Kot prednost uporabljamo ponev z vodo ali velik kozarec, napolnjen z vodo.

Kurcha namažite do zlato rjave barve, 15-20 pramenov s strani kože pod prednostjo na srednjem ognju. Stezhimo, schob vino ni pídgorіv.

Postrežemo z zelenjavo, zelenjavo in omako.

Recept 7: kurča pod pritiskom v ponvi (pokrokovo)

Danes bom v ponvi pokusil tisto dišečo zeliščno kurčo "Tyutyun" (recept s fotografije). Zavdyaki poseben način kuhanja, meso pride ven s tanko hrustljavo zvitko, enakomerno razmazano po sredini. Takšna melodija je melodična za vse člane vaše družine, zato boste jogo pripravljali pogosto.

• kurcha vaga 800 gramov;
• 2-4 nageljnove žbice za urarja;
• po vašem okusu;
• za vaš okus je mlet črni poper;
• za obsmazhuvannya oliya.

Želim obrniti vaše spoštovanje k izbiri piščančjih trupov. Manj kodrastega trupa, več slane trave. Optimalna količina skute je šeststo - osemsto gramov.

Pripravite piščanca. Wimite jogo in jo posušite s pomočjo papirnatih brisač.

Vzemite gostry nižje in odrežite trup vaše kodraste prsi.

Vzemite kladivo za mahanje in ga obrnite na kodraste, tako da ga razširite s listom papirja. S kladivom udarite po trupu.

Tsya diya omogoča, da je meso mehko, pa tudi v vroči ponvi, ki je potrebna za enakomerno cvrtje.

Očistite urni mehanizem in očistite jogi na majhne koščke. Zmíshayte črni kredasti poper to moč.

Z gostrialnim nožem papalino enkrat prebodemo v skuto na različnih mestih.

Odnesimo kos čaja urarju in ga povaljajmo v sumish popru s praga. Postavite jogo v vbod z nožem.

Vljudno vtrite vsoto soli in popra. Treba je rasti kot sredina, zato pokličite.

Če se ne odločite za kuhanje strjenega kozarca vode, potem lahko postavite jogo v posodo in ga pokrijte z grub plívkoy - tako da lahko shranite papalino díb iz hladilnika (ali ne več kot dva).

Pripravite kurčo za cim recept v ponvi. Če nimaš veliko specialnosti, potem to ni problem, lahko samo zmagaš, pa naj gre za tisk, pri katerem pomagaš zveri. Otzhe, vzemite ponev, primerno za rožmarin, vanjo vlijte olje in ga položite na zver. Potem, če to ni pokrov posebne ponve, pokrijte trup s pergamentom in nato postavite na primer ponev z vodo. Ogenj je lahko povprečen, ptico namažite s 15 peresi.

Vishukana Georgian Strava, o jak čuliju, morda vse - lahko imam čudovit okus in najboljšo teksturo, za ustvarjanje katere ne potrebuje več kot 1 leto. Če res želite kuhati to zelišče za svoj obrok, potem je v naši moči, da vam pomagamo, če ne poveste o tem, kako mazati kurcha tyutyun v ponvi.

Lažje je kuhati travo s pticami, se vam ne zdi, in če receptu dodate vse kulinarične lastnosti, potem se vam pogosto zdi prava poslastica, če vam ni všeč.

Pri kavkaški tehnologiji priprave curry tyutyun mladega piščanca pred mazanjem natremo z zdrobljenim črnim poprom in sillo. Lahko pa vidite tradicije, ki zmagujejo zaradi pikantnosti m'yasuja, pa naj gre za druge začimbe.

Mínyati na vlasniy rozsud je lahko kot začimbe, črni poper pospravljen iz recepta močno ni priporočljivo. Vín obov'yazkovy za uspešno mazanje sprožilca.

Jak okusno razmaže kurčo v ponvi

Sestavine (za 1 porcijo)

• Kurcha - 1 trup + -
• - za okus + -
• — 50 g + -

Kako namastiti kurcha tyutyuna v ponvi

Shvidko in okusno namažite kurcha tyutyuna v ponvi, potrebno je, da storž pobere meso iz perutnine, pa tudi pravilen recept za kuhanje.

Najboljši način za mazanje zmagovalca je izdelava trupa z maso 500-600 g (največja dovoljena teža je 800 g). Ista kurča je odlično pečena, brbota v procesu razmazovanja hrustljave zlate črte.

1. Meso mladih piščancev operemo pod tekočo vodo (obroč sredine), ptico osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Kodraste prsi položite navzgor na desko, nežno odrežite prsi. Trup je treba sploščiti, da postane raven, sicer ni enakomerno namazan v ponvi.
   Tako je bil trup popolnoma sploščen - ptičje meso je bilo udarjeno s posebnim kladivom. Še posebej pomembno je widbiti (pom'yakshiti) sugloby sprožilce.
3. Narezan curry prag natremo, lahko ga dodatno natremo z začimbami.

• Kot začimba za spodnje meso so idealni črni poper, bazilika, timijan in koriander. Začimb za brke ni potrebno vikorirati. Dovolj bo harmoničen obrok 2-3 vrst zimskih začimb.
• Prav tako ni priporočljivo drgniti ptičjega trupa z urarjem pred mastjo, kosi mesa lahko pridejo iz vročine. Vykoristovyte chastnikoví dodatke v večini kínci, in precej navít po kuhanju.

1. V ponev nalijemo olje | maslo | Najbolje namažite kurčo na gheeju.
2. Mlado ptico postavimo v roza žar na olivno ponev s hrbtom navzgor.
3. Tyutyun pokrijemo s 5 peresi z ene strani na močnem ognju, nato pa ptico obrnemo na glavo in jo na močnem ognju pokrijemo s še 5 peresi. Celoten postopek mazanja lahko poteka pod zaprtim pokrovom.
4. Polmesec spremenimo na minimum, namažemo curl v ponvi-tapaki 20-30 peres pod zaprtim pokrovom.
5. Nimate posebne ponve za mazanje piščanca, zato ptico kuhajte še tisto uro v enaki ponvi, vendar s posebnim komarjem.

Različice gnat za mazanje sušenega tapaca

Yak pritisnite pídіyde kastrulya ali kozarec vode. Za koga ga položite na ravno ploščo, nato pa v ponev in nastavite, da zgnije kar na mesu.

V času vikoristannya svinca za zatiranje - ne pozabite, da je domovina lahko topla, tako da postopek mazanja med mesom in zatiranjem nima močnega padca temperature.

Kako narediti časnikovo omako

Na podlagi priprave mladega piščanca po gruzijskem receptu bi lahko zaključili, vendar bomo recept poskušali izpopolniti tako, da ljubljeni travi dodamo chasnikovy omako.

sestavine

• Časnik - 3-4 zobje
• Prečiščena voda (hladna, kuhana) - 100-150 ml
• Moč velikega pomela - 1/3 žličke.

Robimo niortskali omako za kurchat tyutyunu

1. Urarju očistimo zobe, jih grobo sesekljamo, stresemo v možnar, zmešamo s suho soljo.
2. Brusimo satnico od praga doti, doki ne vidijo iste mase. Če nimate možnarja, spustite kapelo skozi kapelo in ročno zmešajte otriman z delom soli.
3. Časnikovo maso prenesemo v skledo, jo napolnimo z majhno količino vrele vode (hladno), odločno premešamo.
4. Če kurcha tyutyun ocvremo v ponvi (pod komarjem) 20 hvilin - prelijemo jogo ½ dela pripravljene porcije časnikove omake.

Na sredini, za pripravo kurchati tyutyun v gruzijščini, je skoraj eno leto. Če kuhate več kot eno porcijo, razen papaline, potem kilko razmažite v ponvi, da jo dokončate, očitno - ura kuhanja se bo v papalini enkrat povečala.

Če želite pospešiti vročo uro kuhanja - poskusite namazati curry v pečici na krovu. Na krovu lahko postavite kup trupel v vrsto, tako da boste "z enim strelom imeli dve muhi na en mah."

Skrivnosti kuhanja kurchati tyutyunu

Kuhanje brojlerjev

Mlada silska kokoš je idealna možnost za pripravo takšnega piščanca, kot je piščanec v ponvi. Če pa ne morete kupiti domače ptice, lahko vzamete brojlerja.

Okus pitovnega piščanca, noro, bo bolj pekoč, nižji v domači ptici, da bo pitovni piščanec do popolne pripravljenosti bogato zložen. Pridite v takšnem razpoloženju, za najboljši rezultat ponev nalijte kremi, pečico vicorate.

Marinirani piščanci

Pred mazanjem lahko mladega piščanca mariniramo. Za dodajanje najljubših začimb se praviloma uporablja kefir ali limonin sik.

Klasičen recept za pripravo kurchat tyutyun v marinadi je mariniran trivale (star ne manj kot 10 let) in marinirana švedica. Vendar pa večji mojster daje prednost švedskemu luženju (staremu 1-3 leta) in na enak način poveča vročo uro mazanja ptic.

Za mazilo kurcha tyutyuna v ponvi v marinadi - v ponev morate naliti malo vode, vanjo vliti olje in nato marinirani izdelek kisati.
Po 1 letu mazanja mesa pod pritiskom novega se vidi žele, kot da utripa čudovito rdečilo.

Ponev za kuhanje

Za mazanje kurče je bolje, da chavun vicorate v ponvi tapaka. Pri tem morate mladega petelina namazati z rokami, drobci pokrova bodo meso pritisnili na pečeno dno (za to potrebujete potreben komar) in dali ptici sposobnost, da odločno in smuti - enakomerno naoljen.

Nimate takšne ponve - samo še eno ponev z debelim dnom in stenami.

Ura mazanja piščancev v ponvi

Skilki namažite brojlerja kurcha tyutyun - krivi ste sami, s poudarkom na ptičji glavi (več je, več je časa za kuhanje).

Lahko razumete, da je meso pripravljeno, lahko to storite: največji del ptice prebodemo z lesenim nabodalom, kot da bi videli jasen pogled na sik - potem je meso pripravljeno.

Zakaj darovati kurcha tapaka

Gruzijsko jed lahko postrežete kot samostojno zelišče, pa tudi s svežo zelenjavo, solatami, dišečimi omakami, adjiko (vrhunsko ali gruzijsko) in tanko zelenjavo.

Kako razmazati curcha tyutyun v ponvi - domnevno naslikano v članku, z izboljšanjem posebnosti mladega piščančjega mesa in kulinarične tradicije slovanske Gruzije. Samo vprašajte za preprost recept za posebno enolončnico ali domači strnjen tapac – prav takšne, kot jih potrebujete.

Uživajte v praktičnih užitkih "The Cook" - in uživajte v vrhunskem okusu svoje ljubljene strasti. Okusno!

Kurcha tyutyunu je recept za pikantne in aromatične okuse kavkaške kuhinje, ki je že dolgo priljubljena daleč od ozemlja Batkivshchyna. Nekomu je zelo pomembno, da je vrhunsko koherentno narediti pristno različico v glavah doma, ob predstavitvi obroka pa se zavemo, da je tovarniške viskone mogoče loviti.

Kako kuhati piščančjo cibulo?

Kurchata tyutyunu je osnovni recept za kuhanje, vendar še vedno upošteva pravila petja in tankosti, brez katerih rezultat ne more biti zadovoljen s pijačo strokovnjakov in slanih pikantnih okusov.

1. Za oblikovanje peciva so izbrani mladi piščanci z vago 400-600 g.
2. Trupe oplaknemo, osušimo, prsi razrežemo, izpljunemo in potolčemo troh pod ražnjem.
3. Nato pripravimo marinado, s katero natremo piščanca in pustimo stati 2-12 let.
4. Ker ni posebne posode s pokrovom, ki se privije in stisne, se ptič postavi na razgreto olje, čavunsko ponev. Na vrh je postavljena ponev, kot ponev manjšega premera, napolnjena z vodo.
5. Omaka za kurchati tyutyun je pripravljena na osnovi čajnika, kot način za namakanje rum'yan trupa, na primer, mazanje ali pred serviranjem.

Marinada za kurchati tyutyunu

Še vedno ne veste, kako marinirati kodrasti tyutyun, vse razlik v fazi so daleč. V avtentični različici, tako kot začimbe, vikorist, le sveže mlet črni poper in moč. Da pa bi dodali posebne lastnosti okusa in močan dimelj, se skladišče začimb razširi z dodajanjem drugih začimb in aromatičnih zelišč.

Sestavine:

• verškovo maslo - 40 g;
• limona - 1 kos;
• urni zobje - 4 kosi;
• črni poper in hmelj-suneli - po 1 čajna žlička;
• sil.

Kuhanje

1. Iz limone popijejo sik, pomešajo z rožmarinovim oljem, časnikom, pragom, poprom in hmeljem-suneli.
2. Piščanca drgnejo z vrečo piščanca, pustijo ga na embalaži ali posebnih posodah s pokrovom 12 let.

Kurcha tyutyunu - klasičen recept

Ugotovimo, kako pravilno kuhati kurcha tyutyuna v klasični različici, tako da je meso sočno in prijetnega okusa rum'yana, kot vizitka najbolj priljubljene gruzijske vrste. Trup na ta način je mariniran s sumish oli in limoninim sokom ter začinjen s pikantno omako, na primer zamazan.

Sestavine:

• kurča - 1 kos;
• časnik - 3 zobje;
• poper hostria - ½ stroka;
• limonin sok - 20 ml;
• črni poper - 1 čajna žlička;
• sil.

Kuhanje

1. Piščančji trup natremo z vsoto limoninega soka, soli in oliv ter pustimo papalino eno leto.
2. Piščančje meso položite s kožo navzdol v segreto ponev z zgornjo plastjo zemlje, s kožo namažite 20 peres.
3. Zmešajte črno in pekočo papriko, žlico olivnega olja, žličko in žlico vode, zalijte norega piščanca na primer z oljem.
4. Kurcha tyutyunu, recept za pravi vikon, postrežen vroč.

Kurcha tyutyunu - gruzijski recept

Med širokim izborom vseh variacij na klasično temo je pomembno, da se curcha tyutyun v gruzijščini najbolj pravilno imenuje. Vrstni red prejšnjega recepta temelji na tehnologiji, predstavljeni v spodnjih priporočilih. Glavna njena vídminnіst іn vikoristanní zelení cilantro, jaka dodajte v omako.

Sestavine:

• kurča - 1 kos;
• časnik - 3 zobje;
• poper hostria - ½ stroka;
• cilantro - 1 šopek;
• Verškovo olje - 1 žlica. žlica;
• sil | sol |, črni poper.

Kuhanje

1. Kurcha rub sumishshyu іz sol in podribnenny feferon, prikrajšajte za 2 leti.
2. Trup položite s kožo in na obeh straneh namažite z dvema vrstama olj.
3. Pripravlja se začimba za kurchat tyutyun. Za koga se dela časnik, koriander in rožno olje.
4. Ko je meso pripravljeno, ga premažemo s pikantnim sumom in pokrijemo s folijo za 15 peres.

Kurcha tyutyunu - recept v ponvi s stiskalnico

Tradicionalno je posoda mazana na posebni posodi, kot da je obložena s pokrovom, ki se privije, stisne. Če tega ne poznate, potem kuhajte tyutyuna v ponvi s podobnim dnom in stisnite trup za pomoč priročnih delavcev. Na ta način lahko uporabite ponev z vodo ali manjši pokrov v premeru, na jaku ga postavite na vazo.

Sestavine:

• kurča - 1 kos;
• oliya roslinna in limonin sok - 1 žlica. žlice;
• Verškovo olje - 1 žlica. žlica;
• sil, črni poper, posušen časnik.

Kuhanje

1. Trup namažite z vsoto limoninega soka in oliv, solite, poprajte, popijte s posušenimi čajnimi lističi in odcedite, da ne pronica.
2. Curl namažite z obeh strani s stiskalnico v ponvi z zgornjim oljem.

Kako speči piščanca tyutyuna v pečici?

Če vam ni všeč, da ste preveč namazani s tem rouge curling tyutyun, bo recept v pečici postal najboljša rešitev za okušanje nižjega okusa strasti. Takšen način priprave je dobra stvar, da je za en pidkhіd mogoče izdati 4 porcije naidki naenkrat, ne da bi stali nad štedilnikom.

Sestavine:

• kurča - 2 kos .;
• oliya roslinna in gruzijska adjika - 2 žlici. žlice;
• peščena ura - 2 zoba;
• sil | sol |, črni poper.

Kuhanje

1. Priprave so curry, da okusite vsoto olja z adjiko, časnikom, pragom in poprom, da pustite nekaj let.
2. Trupe zložimo na rešetko in na 200 stopinjah spečemo 50 peres.

Kurcha tyutyunu v multivartsi

Povejte vam, kako kuhati kurcha tyutyuna v počasnem kuhalniku. V tej vapadki ptice ni mogoče stisniti s stiskalnico, saj jo je mogoče gojiti s klasičnim mazanjem v ponvi, vendar se okusne lastnosti končnega zelišča ne bodo okrepile, če bo hitrost manj izrazita in ne tako enaka.

Sestavine:

• kurča - 1 kos;
• oliya roslinna - 1 žlica. žlica;
• sezona - za užitek;
• sil | sol |, črni poper.

Kuhanje

1. Curch je podrgnjen z začimbami, pragom, poprom in zastarel 12 let.
2. Trup postavite v naoljeno skledo in kuhajte na "Vipichtsi" 25 pramenov s strani kože.
3. Curcha tyutyunu, recept za daleč vikonan, postrežemo vroče, prelite z najljubšo omako.

Kurcha tyutyun v pečici s krompirjem

Najboljši okras za kurchat tyutyun je zelenjavna narízka ali zelena solata. Vendar pa lahko za bazhannya skuhate več sitastih dodatkov iz krompirja. Ročno skuhajte travo v pečici: ptice pidrum'yanyuetsya na stojalu, zelenjavne palice pa se zapkayutsya še nižje na krovu, naenkrat puščajo sokovi, ki kapljajo iz ptic.

Sestavine:

• kurča - 2 kos .;
• krompir - 1,2 kg;
• oliya roslinna - 3 žlice. žlice;
• časnik - 4 zobje;
• sil | sol |, črni poper.

Kuhanje

1. Pri pripravi se piščanci podrgnejo s sillo, poprom, časnikom, hmeljem-suneli in olivami.
2. Po nekaj letih so trupla položena na rešetko.
3. Na krovu pražene krompirjeve krede, začinjene z oljem, baziliko in pragom.
4. Zapikayut travo 40-50 khvilin pri 200 stopinjah.

Kurcha tyutyun v aerogrillu

Kurcha tyutyunu, preprost recept za tisto, kar je bilo dodano spodaj, se pripravite na pomoč aerogrillu. Rezultat vas bo navdušil z nižjim okusom piščančjega mesa in rdečim okusom. Tako kot marinado lahko vzamete klasičen komplet črnega popra in čajnik, ga prelijete z oljem in limoninim sokom ali razširite skladišče za dodatne dodatke drugih začimb.

Sestavine:

• kurča - 1 kos;
• oliya roslinna - 3 žlice. žlice;
• časnik - 4 zobje;
• hmelj-suneli in bazilika - za okus;
• sil | sol |, črni poper.

Kuhanje

1. Piščančje meso namažite s sillo, poprom, hmeljem-sunelijem, oljčnim oljem in zdrobljenim v čajniku, pustite, da pronica.
2. Trup položite na grati v srednjo vrsto.
3. Kuhanje kurcha tyutyun na žaru 40 peres, pri čemer se enkrat obrne.

Kurcha tyutyunu na žaru

Kurcha tyutyunu, katerega originalni recept poznate, lahko ocvrete na tradicionalen način v ponvi ali na voogilu na žaru. Okusite m'yaso viyde, sočno v sredini in okusno rum'yanim. Vsa skrivnost je v pravi marinadi, ki je nekakšna miroljubna vlaknina, ki pri termični obdelavi ustvari kislost.

Sestavine:

• kurča - 1 kos;
• voda - 1,5 l;
• sil ta tsukor - po 120 g;
• časnik - 5 zob;
• nageljni - 10 popkov;
• oliya roslinna - 5 žlic. žlice;
• začimba za žar - 2 žlici. žlice.

Kuhanje

1. Kuhanje kurchati se začne z kisanjem. Prekinite vročo vodo z močjo in zukorjem, dodajte nageljnove žbice in po doseganju podrobnosti čajnika in pripravite trup.
2. Po 12 letih posušite ptico, natrite vsoto oljk in začimb.
3. Kuhanje kurče na žaru na dolgi vugili, dokler ni pripravljeno.