Anizė (saldus kmynai, balandžių anyžiai, duonos sėklos) yra metinis augalas, kurio tėvynė laikoma Libanu. Kaip dirbtinis augalas, išangės daugiausia auginamos dėl savo pikantiškų vaisių, naudojamų maisto ruošimo ir kepimo pramonėje, gėrimų ruošimui (anisette, kvass). Naudojama pirmiausia anyžių sėklos: gydomųjų savybių   augalai jau seniai žinomi.

Anizijų vaisiuose yra augalinių riebalų, baltymų, angliavandenių, furfurolo, cukrų, kavos, chlorogeninių ir naudingų riebalų rūgščių. Augalinis eterinis aliejus turi iki 90% anetolio, kuris suteikia jam būdingą malonų aromatą.

Anizės sėklų panaudojimas

• Anizės sėklos: taikymas  naudinga gydant skrandžio ir žarnų uždegimą. Vaisiai turi spazminį poveikį, pagerina apetitą.
• Anizė padeda moterims susidoroti su skausmingais menstruacijų pažeidimais ir ciklo sutrikimais.
• Anizė taip pat įtraukta į įvairius medicininius mokesčius už nevaisingumą ir hormoninius sutrikimus.
• O anizės aliejus gali skatinti motinos funkciją, kuri gali prisidėti prie nėštumo.
• Augalų sėkla taip pat naudojama sultinio gamybai, kuri padidina laktaciją.
• Anizijų vaisiai turi teigiamą poveikį kvėpavimo organams. Augalų pagrindiniai nuovirai yra naudingi astmai, kosuliui, dusuliui, bronchitui, laringitui ir tracheitui, pneumonijai. Anizis taip pat naudojamas kokliušui vaikams skystam ir greitesniam skreplių išsiskyrimui.
• Anijonų sėklų ir medaus mišinys gerai gydo gerklę, mažina skausmą ir užkimimą.
• Alkoholiui ar vandeniui įleistos anizės sėklos jau seniai naudojamos normalizuoti kepenų funkcijas ir kasą.
• Augalas padeda su šlapimo sistemos ligomis kaip diuretikas.
• Anizės sėkla gali padidinti potencialą.

Jis jau seniai gydomas katarrinės ligos geriausia priemonė  buvo laikomas anisette. Be to, anizijos tinktūra pašalina toksinus iš organizmo.
  Anizis taip pat naudojamas atsikratyti naminių vabzdžių.
  Anijinis aliejus padidina antibiotikų veikimą. Anizės aliejaus mišinys su vištienos kiaušinio baltymu - gera priemonė  su nudegimais.

Anizės receptai

1. Alkoholio tinktūra  ant anžio. Vienai sėklų daliai reikia paimti 5 dalis 70 laipsnių alkoholio. Reikalauti savaitę, tada padermė. Pašalinkite tinktūrą šaldytuve. Per dieną išgerkite 8–10 kartų 10–15 lašų su nuolatiniu, ilgalaikiu kosuliu.

2. Anizės arbata:
  1 arbatinis šaukštelis sėklų, užpilkite stikline verdančio vandens, 10 minučių, primygtinai reikalauti ir įtempti. Arbatos gėrimas dviem dozėmis.

3. Vartojant krūtinės anginą, bronchinę astmą, balso praradimą, bronchitą, kartu su sausu kosuliu, taip pat su urolitizė, vidurių pūtimu:
  1 valgomasis šaukštas. supjaustykite šaukštą sėklų, supilkite verdančio vandens stiklinę, reikalaujant, kad jis būtų pusvalandį, nusausinkite. 3-4 kartus per dieną šiltoje formoje gerti 1-2 šaukštus infuzijos.

4. Lėtiniu ilgalaikiu kosuliu:
  2 šaukštai anyžių užpilkite verdančiu vandeniu (1 puodelis), užvirkite minutę, reikalaujant, kad pusvalandį, ir užkietintų. Tada pridėkite 1 valg. šaukštas skysto medaus. Valgykite šiltą 3-4 kartus per dieną prieš valgant 2 šaukštus. šaukštai.

5. Su kolitu: užpilkite 1 šaukštelis kapotų anijonų sėklų su verdančiu vandeniu. Suspauskite pusvalandį. Dienos metu gerkite gėrimus.

Anizės sėklų infuzija gerai stimuliuoja laktaciją. Prieš valgį reikia išgerti ketvirtadalį stiklo (30 minučių). Vaisių infuzija taip pat padeda skausmingoms mėnesinėms. Gerkite taip pat.

6. Pūtimas, vangus virškinimas ir niežulysekzema neurodermitas:
  užpilkite 1 valg. šaukštą smulkintų anizių sėklų 0,5 litrų verdančio vandens, valandą, kad būtų reikalaujama ir įtempta. Per 30 minučių prieš valgį gerti 0,5 stiklinės infuzijos 2-3 kartus per dieną.

7. Puikus receptas balsui prarasti:
0,5 puodelio anyžių sėklų supilkite verdančio vandens stiklinę, virkite ant mažos ugnies 15 minučių, tada užpurškite 15 minučių. Sudėkite skystį iki 1 puodelio. Tada supilkite 1/4 puodelio medaus (skysto) ir vėl virkite. Atvėsinkite, tada supilkite į sultinį 1 valg. šaukštas brendis. Gerkite kas 30 min. per dieną 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

8. Anizės sėklų infuzija gerai stimuliuoja laktaciją. Prieš kiekvieną valgį reikia išgerti ketvirtą stiklinę 30 minučių. Vaisių infuzija taip pat padeda skausmingoms mėnesinėms. Gerkite taip pat.

9. Sėklų infuzija (1 šaukštelis stiklinėje vandens) taip pat naudojama skalauti gingivitu, tonzilitu, stomatitu ir kitomis burnos ertmės ligomis.

Anizė virimui

Anizės sėklas rekomenduojama pridėti prie bandelių, pyragų, grūdų, ypač ryžių ir avižinių, taip pat į daržovių ir saldžiųjų patiekalų (morkų salotos, kopūstai, putos, kompotai, želė) ir jūros žuvų prieskonių.

Anis kosmetologijoje

Anijonų sėklų infuzija suteikia odai tonuotą ir jaunatvišką išvaizdą, efektyviai tonizuoja. Nuo stipraus sėklų infuzijos naudinga paruošti ledo kubelius, kad nuvalytumėte veido odą.

Kontraindikacijos

Anizės preparatai negali būti nėščia, taip pat kenčia nuo bet kokių lėtinių virškinimo trakto ligų.

Gydymas aniu ir jo eteriniu aliejumi neturėtų viršyti 7 dienų.

Metinė žolinių augalų Pardavėjo šeima, kurios aukštis yra 30-60 cm. Stiebas yra tiesus, apvalus, borodchaty, trumpai užrašytas, šakotas iš viršaus. Anizės lapai yra blizgūs, plunksniški, baziniai - petiolate, ovalo formos arba pailgos, briaunos, pažymėtos gale. Anizė žydi birželio ir liepos mėn. Anizės gėlės yra mažos, susibūrusios į sudėtingus skėčius. Anijoniniai vaisiai - kiaušinio arba širdies formos rudos pilkos dvišalės su kvepiančiu kvapu, susidedantis iš dviejų dalių (pusiau vaisių), subrendusios rugpjūčio mėnesį.

Anizijos žemė yra mažoji Azija, kaip anijonas buvo naudojamas Senovės Egipte, Romoje ir Graikijoje. Jis atvyko į Vidurio Europą XVI a. Viduryje, kur jis jau buvo naudojamas kepimui miltais. Daugelyje šalių anvi yra auginami kultūroje. Tačiau, kaip A. Bazarovas pabrėžė 1891 m., Jis daugiausia išsiskyrė Rusijoje, daugiausia Voronezo, Kursko, Charkovo, Jekaterinoslavo, Chersono, Psidolsko ir Tavricheskajos provincijose.

Pirma, pagrindinio skėčio sėklos subręsta (stiebo viršuje), o tada šoniniai skėčiai, esantys šakų galuose.

Anizės sėklų brandumą lemia jų pakankamas kietumas ir žemė-pilka spalva. Sėklos renkamos aiškiu, sausu oru, anksti ryte prieš rasos dingimą arba vakare. Žirklės supjaustė skėčius su sėklomis. Skėčiai pririšami mažomis kekėmis ir džiovinami gerai vėdinamoje vietoje. Džiovinti augalai išpjauti, gautos sėklos yra vėdinamos, o po to sijojamos ant sieto, kad jas išvalytų nuo šiukšlių. Džiovinti anizės vaisiai atvirame ore arba džiovykloje 50-60 ° C temperatūroje. Laikyti uždaroje talpykloje sausoje ir vėdinamoje patalpoje 3 metus.

Anizės eterinis aliejus  Pasirodo, vandens distiliavimas. Prieš tai, 12–24 val. Tuo pačiu metu nereikia šlifuoti išangės, nes anizės aliejus, susiliečiantis su oru, yra labai lengvas.

Nuo seniausių laikų anizė vertinama kaip prieskonis. Riebalų aliejus naudojamas muilo gamyboje, parfumerijoje, o jo tanki dalis yra kakavos sviesto pakaitalas. Eterinis aliejus naudojamas konditerijos gaminiams, sriuboms, padažams, troškiniams, žuvims, marinuoti. Siūloma, kad medicinos praktikoje ir konditerijos gaminiuose pakaitalas būtų kakavos sviesto pakaitalas. Anizolio aldehidas, naudojamas parfumerijoje, yra sintezuojamas iš anetolo. Anizė ir jos preparatai taip pat naudojami nužudyti klaidas, utėlių, tarakonų, kandžių. Pastaraisiais metais mėgėjų žvejai naudojasi anizės aliejumi masalui gaminti. Jis gerai tinka su pankoliais, kardamonu, gvazdikėliais.

Kalorijų anizė

Anizės sėklų kalorijos yra gana didelės dėl didelio baltymų ir riebalų kiekio. 100 g produkto yra 337 kcal. Prieskonių pavidalu anisas yra nekenksmingas dėl antsvorio turinčių žmonių.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos anizės savybės

Anijinis aliejus naudojamas bronchų ir plaučių ligoms, astmai, balso praradimui gydyti, taip pat naudojamas kaip atsikosėjimas, antipiretinis, bendras stimuliatorius, gerinamas virškinimas ir padidėja apetitas. Anizazinis aliejus, neatsižvelgiant į jo vartojimo būdą, išskiriamas per bronchų gleivinę ir dirgina bronchus, prisideda prie refleksinės kvėpavimo stimuliacijos, sukelia bronchų gleivių sekrecijos padidėjimą tiek tiesiogiai, tiek refleksyviai. Anis trumpai stimuliuoja nervų sistemą, mažina žarnyno lygiųjų raumenų spazmus, didina laktaciją. Antibiotikų poveikis padidėja, kai jie derinami su anijiniu eteriniu aliejumi. Anizis ir jo vaistai skiriami esant viduriavimui, kraujavimas iš žarnyno  ir skausmingos mėnesinės, aerofagija, patinimas, nervų kilmės dispepsija, nervų vėmimas, migrena, širdies plakimas, astma, skurdas.

Anijinio eterinio aliejaus sudėtyje yra įkvėpimo mišinių, kosulių saldainių. 0var anizą rekomenduojama skirti kartu su saldymedžio šaknimis gimdos ligoms gydyti, siekiant sumažinti skausmingų menstruacijų metu gimdos lygiųjų raumenų spazmus. Nėštumas su cukrumi moterims duodamas gerti, kad pašalintų veido geltonumą, padidintų pieno atskyrimą nuo žindančių moterų, neutralizuotų ir pašalintų pavojingas toksines medžiagas iš organizmo. Anijo eterinis aliejus, sumaišytas su kiaušinio baltymu, naudojamas nudegimams gydyti. Šių ligų gydymui eterinis aliejus yra nustatomas 3-4 lašais vienam cukraus gabalui 2-3 kartus per dieną. Taikyti anizės vaisių infuziją: 1-3 arbatinius šaukštelius verdančio vandens puodelio, užpilkite 15 minučių, filtruokite ir gerkite per dieną.

Taip pat naudokite nuovirą: 4 arbatinius šaukštelius vaisių 200 ml vandens, virkite 6-7 minutes, padenkite ir gerkite 2 šaukštus 3 kartus per dieną. Sultys, kurių anizė yra 3 g, arba anizės aliejus 3-5 lašai, geriami seksualiniam troškimui gerinti ir menstruacijų delsimui pašalinti. Anizės sėkloms būdingas diuretikas. Sultinys paruošiamas taip: 2 arbatiniai šaukšteliai anyžių sėklų pilami 1 puodeliu verdančio vandens, 30 minučių infuzuojami vandens vonioje, po to atšaldomi 10 minučių, filtruojami, įpilama 1 šaukštas cukraus ir geriami 2 šaukštai 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Siekiant pagerinti odos funkciją, 1 arbatinis šaukštelis anyžių vaisių, užpilkite 0,5 litrų verdančio vandens, užpilkite 1 valandą ir filtruokite. Prieš valgį paimkite 1/2 puodelio 4 kartus per dieną.

Virtų anijonų vartojimas viduje padeda nuo melancholijos ir košmarų.

Krapų, pankolių ir kmynų sėklų savybės yra panašios į anizės savybes.

Švieži anizės lapai naudojami salotoms ir šalutiniams patiekalams. Vaisiai naudojami kaip prieskoniai gaminant padažus mėsos patiekalams, girui, fermentuotam pienui ir kepiniams. Anijonų sėklų aliejus naudojamas amoniako-anizinių lašų, ​​krūtinės eliksyrų, tualetinio muilo, dantų miltelių ir pasta gamybai. Aliejaus tirpalas alkoholyje arba kituose tirpikliuose (1: 100) naikina erkes, utėlių ir blusų.

Anis jau seniai naudojamas tradicinė medicina. Šio augalo sėklos vertinamos dėl jų unikalių savybių. Anizijoje yra eterinio aliejaus, flavonoidų, riebalų rūgščių, fenilpropanoidų, furanokumarinų, sterolių ir baltymų.

Anizės sėklos palengvina vidurių pūtimą, efektyviai pašalina skreplius nuo bronchų, taip pat naudojamos skonio, saldainių, pyragų ir sausainių skoniui. Be to, anijonų sėklų aliejus ir džiovintos augalų dalys yra naudojamos kaip medicininė medžiaga.

• Anizė gali padidinti pieno gamybą žindančioms motinoms ir bus naudinga gydant impotenciją ir švelnumą.
• Anizas veiksmingai gydo katarakta. Norėdami tai padaryti, ryte ir vakare užpildykite akis anizės sėklomis.
• Augalų sėklos padeda astmai ir bronchitui dėl savo spazminių, atsikosiančių savybių.
• Arbata su anyžių sėklomis yra naudinga nemiga. Norėdami paruošti, užpilkite šaukštą sėklų 375 ml verdančio vandens ir virkite 15 minučių. Tada nuimkite ir gerkite karštą ar šiltą. Medus su karališku pienu pagerina arbatos skonį ir efektyvumą, jei geriate prieš miegą. Jūs neturėtumėte ilgai virti arbatos, nes sėklos gali prarasti naudingų savybių.

Lengviausias būdas paruošti vaistą su anyžiais - užkepkite anijuotų sėklų šaukštą verdančiu vandeniu, palikite jį visą naktį ir kitą dieną su medumi. Šis receptas yra naudingas siekiant užkirsti kelią dujoms žarnyne.

Verta paminėti

Anizas yra geriausias būdas gydyti pilvo pūtimą ir normalizuoti virškinimą. Jis skiriamas kūdikiams ir vaikams, kad sumažintų kolikas ir visų amžiaus grupių žmones pykinimui ir nevirškinimui.

Anizės sėklos gali būti naudojamos kartu su kitomis žolelėmis, kad pagerėtų virškinimas, pavyzdžiui, imbiero milteliai, kmynai, pipirai.

2016-08-16 01:45:54

Aš naudoju žemės anizės sėklą meteorizmui, o kai skauda skrandis. Tai labai gerai padeda. Afganistane kūdikiams ir vaikams skiriamas išsipūtimo ir kolikų anizis, ir tai tikrai ramina ir padeda. Tačiau esu susirūpinęs dėl klausimo, ar galima Anis vartoti nėštumo metu? Be piktnaudžiavimo, tik tada, kai yra patinimas. Priešingu atveju, kartais žarnyno skausmas dėl pilvo pūtimo tiesiog verčia jus verkti, o tik žemės anizės sėklos padeda greitai.

Beje, Indijoje ir Afganistane, anizis vis dar yra glazūruotas, sėklos yra padengtos daugiaspalviu glaistu. Jie padėjo jį ant stalo, paėmė arbatą, desertinį šaukštą po valgio - jis atgaivina kvapą, padeda virškinti.

Anizė priklauso žoliniams metiniams augalams, priklauso salierų šeimai. Vasarą, birželio pabaigoje ir liepos pradžioje, anyžių žydėjimas gali vykti. Jau rugpjūčio mėnesį auga vaisiai. Anizis, arba kaip ir vadinamas Badyan, yra labai malonus aromatas. Dauguma žmonių teigia, kad jis naudojamas tik prieskonių pavidalu, tam tikriems žmonėms pridedant skonio

Tačiau šis augalas, tiksliau, jo vaisiai - sėklos, plačiai naudojami medicinoje, kosmetologijoje ir kai kuriose kitose srityse. Be to, mes svarstome, kokias savybes šie augalai patraukia sau, koks jo panaudojimas ir kaip jis naudojamas kasdieniame gyvenime.

Pagrindinės terapinės savybės:

• antipiretinis;
• atsikosėjimas;
• vidurius;
• antimikrobinės medžiagos;
• skausmas.

Vaisių sudėtis

Anizijos vaisių sudėtyje yra neįtikėtinai naudingų aliejų ir riebalų. Jie gali teigiamai paveikti žmogaus kūną. Kadangi jame yra tokių svarbių sudedamųjų dalių, kaip anetolis, metilchavikolis, anyžių ketonas ir organinė rūgštis.

Medicinoje anizė naudojama daugeliui ligų gydyti. Pavyzdžiui, kosulys, kraujagyslių sutrikimai.

Kosmetologijoje augalų aliejus pridedamas prie daugelio kremų, kaukių, losjonų. Jo priešuždegiminiai ir raminantys požymiai suteikia puikių rezultatų kovojant su daugeliu odos defektų, praturtina jį, saugo jaunimą.

Neribotas alėjos sėklų ir maisto ruošimas. Kvapnus aliejus suteikia patiekalų išskirtinį aromatą, puikų skonį ir pikantiškumą.

Įdomu žinoti!  Anizų aromatas mėgsta gyvūnus ir net žuvis. Gėrimai su šio augalo aromatu yra naudojami naminių gyvūnėlių mokymui, o žvejai prideda alyvos lašai žuvims.

Anis medicinoje

Medicinos srityje migdolų aliejus naudojamas tokioms ligoms gydyti:

• neuroniniai sutrikimai, lėtinis nuovargis, nervų įtampa;
• migrenos ir skirtingos kilmės;
• nevirškinimas, pykinimas, vėmimas;
• viršutinių kvėpavimo organų katarrinės ligos;
• skausmas menstruacijų metu moterims, taip pat menopauzė;
• šlapimo sistemos ligos.

Apsvarstykite keletą populiariausių receptų tam tikrų ligų gydymui.

Kosulio receptas

Norint atsikratyti, turėtumėte naudoti šį receptą. Pusė puodelio augalų sėklų turi užpilti 200 g virinto vandens. Sumaišykite mišinį ir virkite 15-20 minučių. Po to, kai vaistas atvės, jį nušluokite ir sumaišykite su 5 šaukštais. l medaus ir vėl užvirkite. Jei suaugusiajam reikia gydyti kosulį, jie paprastai į kompoziciją prideda šaukštelio brendžio. Reikia 1 šaukštelio. kas valandą ir stiprios kosulys.

Receptas nemiga ir lėtinis nuovargis

Norint paruošti pieną ir magnono sėklą. Šaukštelis sėklų turi būti susmulkintas į skiedinį arba pro kavos malūnėlę. Gautas milteliai užpilkite šiltą pieną ir palikite 1-2 valandas. Po įtampos ir prieš miegą šilumos pavidalu. Šis įrankis tinka vaikams.

Gastrito gydymas

Į termosas dedamas šaukštas sėklų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po to, kai vaistas suleidžiamas 2-3 valandas, galite vartoti vaistą. Skausmui ir paūmėjimui rekomenduojama vartoti iki 5 priėmimų per dieną.

Su urolitoze

200 g verdančio vandens pridėti augalo vaisių arbatinį šaukštelį. Reikalauti, kad vaistas būtų vartojamas 2-3 valandas, o tada padermę. Paimkite 3 kartus per dieną, 50 g prieš valgį.

Vaikams tai yra pasirengimas nuodėmėms, mažinančioms kolikas ir virškinimo sutrikimus.

Sutrinkite vaisių šaukštelį ir užpilkite verdančio vandens. Užvirkite ir palikite virti 15 minučių. Kelias dienas reikalauti laikyti šaldytuve. Krūties vaikai, duodantys keletą lašų sultinio, vaikai nuo metų šaukštelio 3 kartus per dieną.

Svarbu! Naudojant receptus, rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju. Tai padės išvengti nepageidaujamų alergijų ir kitų kūno reakcijų pasireiškimų.

Anis kosmetologijoje

„Badian“ turi neįtikėtinai naudingų savybių, kurios suteikia odai šviežumą, grožį ir sveikatą. Augalų aliejai naudojami kaip nepakeičiamas priedas daugeliui veido ir kūno kremų.

Anizė veikia ant odos taip:

• tonizuoja;
• sumažinti patinimą;
• pašalina uždegimą;
• normalizuoja vandens ir riebalų pusiausvyrą;
• atjaunina

Taip pat dažnai plaukams naudojamos Tamiano naudingos savybės. Dėka kaukių ir skalavimo su anizės aliejumi, plaukai tampa blizgūs, elastingi, stiprėja ir sveiki.

Apsvarstykite populiariausias moterų receptus.

Atgaivinantis kaukė

Paruošimui reikės medaus, grietinės ir riešutų eterinio aliejaus. Ruošia riebalus grietine. Sumaišykite indą 2 šaukštai. l grietinė, 1 valg. l medus ir 3 lašai aliejaus. Gerai sumaišykite ir ant odos užtepkite 10-15 minučių.

Drėkinanti kaukė

Sumaišykite avižiniai dribsniai, šviežiai tarkuoti agurkai vienodais kiekiais. Po to pripilkite 3 lašus anyžių aliejaus. Po paruošimo ant veido ir kaklo tepkite 10-15 minučių.

Plaukų kondicionierius

Taikykite šį receptą. Šaukštas aldermano sėklų supilkite litrą verdančio vandens. Taip pat pridėkite čia 2 šaukštus. l dilgėlių žolės. Užvirkite ir išjunkite. Po kelių valandų plaunant plaukus, naudokite gaminį.

Maisto gaminimo programa

Kvepiančių prieskonių naudojimas virimo metu neturi ribų. Pradėjo jį naudoti nuo seniausių laikų. Mūsų protėvius traukė augalų kvapas. Įdėjus į patiekalą, prieskoniai papildo ir pagerina jo skonį. Starteris puikiai derinamas su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, lauro lapais, kardamonu, pankoliais, pipirais.

Kuris patiekalai naudoja aniziją:

• mėsos patiekalai;
• žuvies patiekalai;
• salotos;
• padažai ir padažai;
• puodai, omletai;
• desertai ir daug kitų rūšių patiekalų.

Šio augalo vaisiai yra plačiai naudojami konservavimui. Taip pat ruošiama degtinė, kuri turi pikantišką kvapą ir įdomų skonį.

Net Rusijoje buvo naudojamas raugintų kopūstų receptas, papildytas kvepiančių žvaigždžių anyžių. Be šio pikantiško prieskonių, restoranas nėra pilnas.

Svarbu! Bet kokiam tikslui jums reikia pasirinkti aukštos kokybės ir šviežią aniziją. Jo spalva turėtų būti šviesi ir malonus.

Kontraindikacijos

Kaip ir daugelis kitų augalų, badianai turi tam tikrų kontraindikacijų. Manoma, kad negalite vartoti nėštumo metu. Medicinos atstovai mano, kad augalų vaisių aliejai gali neigiamai paveikti vaisių ir sukelti kraujavimą iš gimdos.

1. Nėra griežtai draudžiama naudoti anyžių su pepsine opa. Jo alyvos gali sudirginti pažeistas gleivines.
2. Badianas taip pat gali sukelti alerginė reakcija. Atsargiai reikia vartoti prieskonių pacientus, sergančius astma ir kitomis plaučių ligomis.

Ilgai nenaudokite anijonų. Kursas turi būti ne ilgesnis kaip 5-7 dienos. Tinkamai naudokitės gamtos dovanomis, būkite sveiki ir laimingi.

Pimpinella anisum L., 1753 m

Anizis paprastas  - metinės Bedrenets genties augalų rūšys (\\ t Pimpinella) Skėtis šeimoms ( Apiaceae). Pavadinimas kilęs iš graikų kalbos anisonas, bet graikai pasiskolino, galbūt iš arabų ir anysumo. Pirmąjį anizės paminėjimą galima rasti Biblijoje ir Egipto papiruose 1500 m. Daugelis botanikos sodų vadovų mano, kad tai vienas iš seniausių žinomų augalų. Anizis buvo kultivuojamas ir nuimtas nuo neatmenamų laikų, o arabai ir izraeliečiai buvo žinomi Kinijoje ir Indijoje. Tačiau anizas buvo ypač populiarus Graikijoje ir senovės Romoje, kur jis buvo naudojamas kaip vaistinis augalas   ir prieskonių. Garsusis Dioskorides Pedanios Anazarboes (I a. AD), graikų botanikas ir gydytojas, dirbęs Cezare, nuo Nero laikų rašė, kad:

"(...), Anis suteikia kvapą šviežumui, jaunatviškos išvaizdos akivaizdoje ir padeda atsikratyti sunkių svajonių (...)."

Tai tikriausiai atnešė į Europą (įskaitant Rusiją) per benediktinus, kurie sėklą pasodino vienuolynų soduose.

Biologinis anizės aprašymas

Metinis dirbtinis žolinis augalas. Anizis paprastas  yra plonas, veleno formos, suktukas, kuris įsiskverbia į dirvą iki 50-60 cm gylio, stiebas yra tiesus, suapvalintas grioveliais, padengtas viršutinėje dalyje. Bendras augalo aukštis yra 30-70 centimetrų.

Apatiniai anizės lapai - suapvalinti, širdies formos, vidutinio pleišto formos, išpjauti trumpais auginiais, viršutiniai lapai trikampiai ir be kirtimų. Gėlės anizės mažos, baltos ar rausvos spalvos, yra renkamos sudėtingose ​​skėčiuose su 6-16 spinduliais. Žydi birželio - liepos mėnesiais, vaisiai brandinami rugpjūčio mėn. Vaisiai yra kiaušinio formos dviejų sėklų su silpnai išsikišusiomis briaunomis, 3-4 mm ilgio ir 1,5-2,5 mm skersmens. Suaugę vaisiai yra pilki žalios spalvos ir lengvai įtrūksta į dvi dalis. 1000 sėklų masė yra tik 3,5-5 g.

Kur auga (platinimas ir ekologija)?

Anizijos tėvynė yra Mažosios Azijos šalys ir Viduržemio jūros rytinė dalis, tačiau šią informaciją ginčija daugelis. Kaip prieskoniai ir vaistiniai augalai pradėjo būti naudojami senovėje. Iš romėnų anizė pateko į likusią Europą. Dabar ji auginama Ispanijoje, Italijoje, Turkijoje, Egipte, Indijoje, Kinijoje, Meksikoje, Čilėje, JAV, Libane, Graikijoje, Kipre, Moldovoje, Vidurinėje Azijoje ir Kaukaze bei daugelyje kitų šalių. Įdomu tai, kad daugelyje rytinių šalių - Indija, Iranas, Indonezija neskiria anyžių ir pankolių.

Rusijoje jis buvo žinomas nuo Kijevo rusų laikų, tačiau jis buvo auginamas dideliais kiekiais kartu su koriandru tik nuo XIX a. Pasiskirstęs (miškuose ir stepėse), - tik kultūroje ar laukinėje gamtoje. Rusijoje bendrasis anyžių auginimas auginamas dideliuose plotuose, daugiausia Belgorodo, Voronežo ir Kursko regionuose, o mažesni dydžiai - Krasnodaro teritorijoje.

Kas yra paprasto anyžio dalis?

Anijoniniai vaisiai sudaro 2-3% eterinio aliejaus, 4–23% riebalų aliejaus, 18% baltymų, 3-5% cukrų, furfurolo, kavos ir chlorogeno rūgšties bei kitų naudingų medžiagų. Anizolio eterinis aliejus 80-90% sudaro anetolį, kuriame yra 10% metilchavicolio, be to, jis susideda iš estragolio, anizio aldehido, anio alkoholio, alfa-pineino, beta-pineino, kampeno, sabino, alfa-fandandino, beta-adrandreno , fenhon, linalool.

Anizės farmakologinės savybės

Anizė turi karminų, vidurių, spazminių, anestetikų ir atsikosėjimą.

Skatina pieno išsiskyrimą žindančioms motinoms.

Sukelia kraujagyslių išsiplėtimą ir silpnųjų raumenų įtampos sumažėjimą, užtikrinantis spazminį poveikį (dėl to jis negali būti naudojamas nėščioms moterims).

Taip pat galima naudoti migreniniam galvos skausmui.

Po valgymo indai sėdi anizės sėklomis, kad atgaivintų kvėpavimą. Norėdami atsikratyti žagsėjimo, turite kramtyti keletą sėklų ir tada gerti juos vandeniu.

Taip pat naudojamas ligoms. šlapimo pūslė  šlapimo takų ir inkstų akmenys.

Kada rinkti ir kaip saugoti anizą

Anizės sėklų derlius nuimamas vaškaus brandumo stadijoje, kai jos gauna žalsvai pilkos spalvos. Nuožulnūs augalai yra džiovinami atspalvyje keletą dienų, o po to išpjauti. Žemės sėklos greitai praranda savo skonį ir kvapą, todėl paprastai išangės laikomos sveikos ir sumaltos tik prieš naudojimą. Jei sėklos yra tamsios, tada jos yra per senos ir silpnesnės.

Norint pagaminti eterinį aliejų, anisai visiškai apdorojami, vaisių formavimosi ir pieno brandinimo laikotarpiu. Įdomu tai, kad kvapo ir kompozicijos anijinis aliejus yra labai panašus į magnolio aliejų, nors jis yra visiškai kitoks augalas.

Pačiam augalui ruošiant išangę, žiedas nukirpiamas prieš žydėjimą ir džiovinamas gerai vėdinamoje patalpoje šešėlyje.

Kokios ligos naudojamos anizei?

Anizė stimuliuoja virškinimą, mažina skrandžio arba žarnyno kolikos spazmus, gerina apetitą ir sumažina jų skaičių vidurių pūtimas. Jis vartojamas peršalimo, sloga ir viršutinių kvėpavimo takų ligų gydymui, \\ t kosulys, bronchitas. Anijonų nuoviras pagerina motinos žindymą maitinant kūdikius. Naudojama anizės arbata temperatūros mažinimasir kaip diuretikas, spazminis ir raminantis, taip pat sumažinti menstruacinį skausmą, normalizuoti miego  ir sumažinti stresą. Anizės preparatai padeda inkstų ir šlapimo pūslės uždegimas, pašalinkite smėlį, skatinkite kepenų ir kasos sekrecines funkcijas.

Tačiau anizė turi kontraindikacijų, ji turėtų būti naudojama atsargiai, ypač skrandžio ir ligų atveju dvylikapirštės žarnos opa, kolitas, padidėjęs kraujo krešėjimas ir širdies liga. Anizės aliejus gali sukelti alergiją.

Anijoninis aliejus naudojamas kosmetikoje, pagerina odos elastingumą ir normalizuoja vandens ir druskos bei lipidų apykaitą.

Anizės naudojimas medicinoje (receptai)

Medicinoje, anyžių yra naudojami nuovirai, tinktūros, anyžių aliejus, sirupai, lašai. Įtraukta į daugelį vaistų ir dantų pastų, kad pagerėtų jų skonis.

Anizės tinktūra: Į butelį, kuriame yra 250 g alkoholio, supilkite vieną anizės paketą (20 g) ir palikite dvi savaites spintoje ar kitoje tamsioje vietoje. Po to mes dekantuojame skystį. Į likusias sėklas vėl įpilkite 0,25 litrų alkoholio ir palikite butelį kitą dvi savaites. Abi tinktūros sujungia ir saldina medumi. Jie trunka 3 kartus per dieną, 15-20 lašų šaukštui su stipriu agonizuojančiu kosuliu - kaip atsikosėjimu, su skausmu skrandyje - skatinti virškinimą.

Infuzija: 1 šaukštas vaisių supilkite 1 puodelį verdančio vandens, uždenkite lėkštele ir palikite 15-20 minučių. Gerkite 4 kartus per dieną ¼ puodelio infuzijos prieš valgį - su virškinimo sutrikimais arba po valgio, kai atsidaro stiprus kosulys.

Anijonų nuoviras: Supilkite šaukštelį anyžių su stikline karšto vandens ir virkite po dangčiu 3-5 minutes. Įtempkite ir gerkite nuoviru stiklinę 2-3 kartus per dieną.

Anizės infuzija: Supilkite šaukštelį anyžių su stikline verdančio vandens ir maždaug 20 minučių palikite po dangčiu. Nulauškite infuziją ir gerti ⅓ puodelį 3 kartus per dieną.

Anizės sirupas: Verdančiame vandenyje (1 l) įpilkite 7 arbatinius šaukštelius anyžių sėklų ir virkite per mažą ugnį, kol pusė skysčio išgaruos. Tada nuimkite sultinį ir pridėkite 3 šaukštus medaus. Paimkite 2 arbatinius šaukštelius sirupo 2-3 kartus per dieną, pvz., Kosulio ir virškinimo trakto ligų atveju.

Vaistinės anizės lašai naudojami virškinimo trakto ligoms, 3-6 lašai ant cukraus gabalo 2-3 kartus per dieną.

Sėklų nuėmimas  Anizis (15-20 gramų 1 litrui vandens) kas valandą giriamas krūtinės ląstelėmis vyno stikle, kaip skreplių ir atsikosėjimo, astmos, retinimo priemonė. Tas pats sultinys (pusė puodelio 3 kartus per dieną) yra skirtas skrandžio ir žarnyno veikimui gerinti (peristaltikos stimuliacijai), pavyzdžiui, karminiam, diuretikui (padeda valyti šlapimtakius), diaforiniu ir antipiretiniu.

Anizės arbata: 30 g raugo sutrinkite į miltelius, užpilkite 300 g vandens, užvirinkite, bet 250 g nevalgykite. Gerkite prieš pietus nuo skrandžio kaupimosi dujų ir rauginimo. Jis taip pat rekomenduojamas žindančioms motinoms, turinčioms mažai pieno.

Nuoviras: Supilkite pusę puodelio sėklų su stikline vandens ir virkite 15 minučių, tada nuimkite ir pridėkite ketvirtį puodelio kalkių medaus, vėl užvirkite, tada išimkite iš šilumos ir pridėkite šaukštą brendžio. Šis sultinys užtrunka kas 30 minučių, kai prarasite savo balsą.

Gerai žinoti ...

• Rytų virtuvėse dažnai naudojamas anizis, pankoliai arba migdolai, panašūs į skonį ir kvapą. Tačiau ne visi patiekalai gali visiškai pakeisti šiuos prieskonius.
• Anizė gerai dera su koriandru, lauro lapais, česnakais, krapais, kai kuriais atvejais su cinamonu.
• Aniukų ir šiaudai yra vertingas gyvulių pašaro papildas, todėl pieno gamyba didėja.
• Anijonų aliejus naudojamas muilo gamyboje, o jo tanki dalis yra kakavos pakaitalas.
• Anizės kvapas miršta vabzdžių: utėlių, beduglių, kandžių, tarakonų, kamanių ir erkių.