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ほとんどの消費者にとって、それらはいまだにエキゾチックな料理ですが、それほど遠くないところにあります。なぜなら、あなたは今日それらをどんな大きな市場ででも買うことができるか、またはレストランでそれを試すことができるからです。 生のまま購入した場合は、カエルの足の作り方を考えてください。 レシピは一つではありません、あなたは最も適したを選ぶことができます。 足を守るために、私たちは食用の形で、それらは美味しくて、食事で、そして驚くほど美味しいと考えられている肉の信じられないほど繊細な食感を持っていることに注意したいです。 それは少し若い鶏のようです。 カエルの足の作り方非常に薄いです。 このようなレシピでは、足を沸騰したお湯で調理する必要があります。 レモンジュース、塩、コショウを混合物に加える。 足を排水してから卵に浸してパン粉に落とします。 足が柔らかくなるまで、2〜3分間炒めます。 それからあなたはオニオンソースでそれらを提供することができます。 味はおいしいチキンと新鮮な魚の味の組み合わせです。
準備用のカエルの足料理人の中には、調理する前に足元に少し余分な準備作業をすることを好む人もいます。 それは非常に細い、それはそれがタンパク質の非常に健康的な選択になります。 シェフやカエルの足ファンの中には、調理する前に足に少し余分な準備作業をすることを好む人もいます。 カエルの足：揚げ物レシピ 必要な材料： - カエルの足（腰付き） - 30個。
- 卵2W
- レモン - 1/2
- オイル（ラスト） - 400 ml（または2杯）。
- ケチャップ（辛口） - 300 g
- パン粉 - 200 g（または1カップ）。
- 高品質の小麦粉 - 100 g（0.5カップ）。
- - 大さじ1 ;
- パセリ
- 塩（味わう）。
調理するには？ 通常水はレモン汁で酸性化されています。 脚の準備ができたら、それらを拭き取り、焙煎、パン、揚げ物、オイルソテー、焼き、焼き、またはスープやシチューに加える。 カエルの足はとても不足しているので、彼らは非常に素早く調理し、簡単に煮過ぎることができます。 あなたが下の部分を絞ることなく上肢のタイトな肉を調理することが困難である場合は、各脚を2つの部分に切断し、2つの半分を別々に調理することを検討してください。
カエルの足はバター、レモン、白ワイン、パセリ、ニンニクと非常によく合います。 他のフリーフレーバーには、パプリカ、トマト、カイエンペッパー、エシャロット、タイム、チリペッパーが含まれます。 あなたのカエルの足をソテーするためにハーブ、ニンニク、スパイスであなた自身のフレーバーバターを作ってみてください。 彼らはまた、追加の風味のために調理する前にマリネすることができます。 家のカエルの足は次のようにして準備されます。 - 足をすすぎ、乾かして、塩を四方から振りかけます。
- 牛乳に卵を慎重にかき混ぜることによってねり粉を調理します。
- 足は小麦粉を転がして、それからねり粉ですべてのささいなことを湿らせて、パン粉で割ってください。
- 厚い壁のフライパンに乗って揚げ物を作ります。
- カエルの足のレシピは、最初に火に送り、揚げて、次に予熱したオーブンに数分間入れることを勧めます。
レモンと緑の小枝を入れた皿の上に置きます。 ミディアムカエルの足のための伝統的なサービングのサイズは一人当たり約3ペアです。 実のところ、カエルは外では鶏のようには見えません。 しかし、この背骨を切って裏返しにすると、ジューシーな白身の肉があなたを見ています。ちょうどそれらを調理するように求めています。
それらを作る方法はいくつかあります。 しかし、以下に、我々はさらに行く彼氏がいます。 カエルの足をどうやって食べるのかを教えてくれるだけでなく、捕まえ、掃除し、調理する方法も教えてくれます。 彼らはこれらすべてを捕らえるのが難しいとは思わない。 いくつかの州では、あなたがそれらを狩ることを許可していますが、カエルを受け入れる方法は管轄によって異なります。 あなたが動物や両生類について考えることさえしていないかもしれないおいしい、速くて軽い食べ物。 キノコとカエルの足
必要な製品: - カエルのヒップ24個
- 全乳 - 200ミリリットル（2カップ）。
- 高品質の小麦粉 - 大さじ5。 ;
- フレッシュシャンピニオン - 200 g
- 油（生きている） - 50 g。
- パセリ - 50 g。
- ドライワイン（白） - 150 ml。
- 鶏の卵黄 - 2個。
- レモン汁（ライム缶） - 小さじ1杯。
- スパイス：塩、コショウ（白） - 味わう。
調理方法：カエルの足 Dustin Prievoによる他の記事を読むことができます。 写真のプレートを見てください。 それはあなたが食べるもののようですね。 手羽先が本当に奇妙に明瞭に表現されていたら。 あまりにも嫌だと思わないでください。 しかし、結局のところ、真実が明らかになったとき、彼らはカエルの係数に気を配っていました。そして明らかになったように、カエルの脚は本当に楽しい喜びです。 しかし最近まで、私はカエルの足を持ったことがありませんでした。
さて、私はそれを言い換えてみましょう、世界のほとんどはカエルを気にしません。 いいえ、環境保護論者たちは現在、野生の食用のカエルの消費が人口を深刻に枯渇させ、ある種のカエルを脅かすようになっているので、農業用のカエルに代わる代替策に焦点を当てるために特別な注意を払っています。 私の地元のアジア市場からの冷凍カエルの足。
 焼きカエルの足。 チーズレシピ 仕事のための製品のセット： - カエルの足（腰付き） - 24個。
- ミルク - 200ml（2杯）。
- バター - 40 g
- - 50g
- トマトソース、ケチャップ - 大さじ4。 ;
- スパイスのセット：挽いた塩 - 味わうためのすべて。
焼き足をチーズで調理する方法 しばらくダイビングしましょう。 20億匹のカエル 私たちの真ん中のカエルが2本の後ろ足を持っていることを考えると、これはこの惑星上で一人あたりほぼ一人のカエルの足です。 それで、他の誰かがそれらを食べるべきです、そして、彼らは彼らの公正な分け前を食べるべきです！
カエルの足をクリーミーなソースで調理するレシピそれを、肉の100グラムあたり73カロリーで、重量のあるウォッチャーでさえこれらの小さなナゲットの喜びを愛さなければならない！ カエルの足に何か問題があったとしても、原則として魅力の低い両生類の後ろから来たのであろうから、真ん中の目は少し粗く見えた。 そして、満足のいくものとして、カエルはめったにうまいことではありませんが、虐待の前でも後でも、率直に言って最も工業用鶏ではないのですが、問題がある人はほとんどいません。 - 洗って乾いた足を牛乳に60分間浸します。
- それからそれらを手に入れ、ナプキン、塩、こしょうで少し浸します。
- バターで熱い鍋に足を揚げる。
- ロースターを取り、壁に油をさし、カエルの足を置き、上にソースを注ぎ、おろしたチーズをふりかけてオーブンに送る。 チーズが溶けるまで焼く。
- レモンスライスとグリーンの小枝を添えて盛り合わせます。
カエルの足はますます人気を集めている美味しい料理です。 あなたがこの料理を自分で調理したことがないのであれば、ここにあなたがそれをする方法について知る必要があるものがあります。 まあ、誰もが同時に叫ぶわけではありません！ あなたの地元のアジア市場を試してください、彼らはインドネシアのカエル農場から凍らせられた、弾力があるカエルの足を運ぶか、またはその後の配達でそれらを注文することができるかもしれません。 そうでない場合は、「エスニック」バザー、本当に品揃えの豊富な食品市場、または冷凍特殊食品の供給を専門とするオンラインストアを試してください。 どこでそれらを見つけるかにかかわらず、あなたはフラッシュ冷凍カエルの足を得ることができると期待するべきである、そして今度は - カエルの足の好奇心が強い場合 - これはおそらく良いことだ！ 材料
カエルの足のソテー
4〜6人分
- 1 1/2カップ（375 ml）牛乳
- 味に塩
- 黒胡椒を味わう
- 1カップ（250ml）
- 16アート。 l （240 ml）清澄またはギー
- 2ニンニク、みじん切り
- 大さじ1 l （15 ml）レモン汁
- 大さじ1 l （15 mL）新鮮なみじん切りパセリ
4〜6人分 深刻な健康上の危険と死の可能性は生きているか凍っていないかのどちらかで運ばれてきた両生類の消費から生じる可能性があります。
カエルの足を購入して準備するときに何を探すべきか上記を考慮して、ここで絶対に明確にして、適切な食品市場に到着して地元の健康診断を受けるカエルの足が実際にあなたにとって悪いことであるということは非常にありそうもないと述べましょう。 しかし、それでも注意が必要です。 あなたのためではなく、環境のために。 母なる地球はそれのためにあなたを愛します。 - 新鮮なまたは皮を剥いだ肌で解凍したカエルの足12足
- １２０ｍｌ。 塩味の、みじん切りのクラッカー
- 1カップ（250ml）
- 1/2カップ（125ml）コーンフラワー
- 小さじ1 （5 ml）干しみじん切りタマネギ
- 小さじ2。 （10ml）塩
- 大さじ1 l （15 mL）黒コショウ
- 卵2個
- 1/2カップ（125ml）ミルク
- 2カップ（500ml）植物油（フライ用）
- ピーナッツバター1カップ（250ml）（フライ用）
カエルの足
4〜6人分 カエルの足はユダヤ人ではありません、実際に彼らはハラムです！ 無神論的な北ヨーロッパの規範の外で群衆を手配しているなら、カエルの足はユダヤ人以外のユダヤ人と見なされ、インドネシアのようなイスラム教徒の人口が多い地域で消費される間 イスラムの食事法に従って使用されます。
さて、選択したので、購入した製品を見てみましょう。 カエルの足は通常2つの異なる形式で提供されます、そして、パッケージはおそらくあなたが得るタイプをあなたに言うでしょう、それでパッケージは再びチェックする価値があります。 あなたが本当に運が良ければ、あなたは個々に分離された小さな足を取得するでしょう、そしてそうであれば、あなたはすぐに調理の準備をすることができます。 - 新鮮または解凍された12組のカエルの足
- 1カップ（250ml）の植物油
- 1レモン
- 大さじ6。 l （90 ml）赤玉ねぎ、細かく刻んだ
- 小さじ2。 （10ml）塩
- 小さじ2。 （10 ml）乾燥バジルの葉
- 小さじ2。 （10 ml）ドライマスタード
- 大さじ4。 l （60 mL）新鮮なみじん切りパセリ
- 1/2カップ（125ml）バターまたはマーガリン
- にんにく2個、細かく刻んだもの
焼きカエルの足
4〜6人分 しかし、ほとんどの場合、カエルの足は、カエルの全体のサドルを含む後ろのセクション全体の袋で販売されます。つまり、2本の足は骨盤の腰に固定され、残りの動物は急いで取り除かれます。 背骨が突き出ています。 この最新のフォームはうるさい人を怖がらせることで知られていますが、心配しないでください、さもなければフォームは私たちのアプリケーションのために働くでしょう、しかしもう少しの仕事。
だから、まず第一に、あなたのカエルの足が二組になっても、パニックにならないでください！ カエルの足を調理して食べる前に、簡単に絞首刑執行人ができるということです。 これは主なことではありません、私たちはただ真ん中のカエルの半分を2つの等しく楽しい小さなカエルの足に分けたいだけです。 - 18カエルの足、新鮮または解凍
- 1/2カップ（125ml）オイル
- 卵1個
- 3/4カップ（90ml）パルメザンチーズおろし
- 1/4ホワイトの細かく刻んだタマネギ
- 小さじ1 （5ml）みじん切りのにんにくのみじん切り
- 1 1/2カップ（375ml）やわらかいパン粉
- グランドクミンのつまみ
- ローズマリーのつまみ
- ピンチタラゴン
- 味に塩
ステップ
カエルの足のソテー
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関節に沿ってカエルの足を切る。 各カエルの足を膝関節で半分に分割するために台所のはさみを使用してください。 カエルの足の準備 - ステップ1：チョップ！それで、それを吸い上げて、重いシェフのナイフまたは鍋をつかみ、そしてカエルのサドルの真ん中を通してそれを右に置いて、少し力を使ってください、そして、あなたは2つを完全に持つでしょう 良い足 カエル この時点で、余分な骨や汚物をトリムまたは除去し、ビールを一杯飲んでから、背中に枕をのせて自分のできる最も簡単な肉屋で仕事をしましょう。 次回は鶏に行くかもしれません。 さようなら、マリネの助けを借りて私たちのカエルの足にいくつかの風味をもたらしましょう！ - あなたが台所ばさみを持っていない場合は、代わりに鋭いナイフを使用することができます。 関節を切る際に指を切らないように注意してください。
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足を牛乳に浸す。 カエルの足をボウルに入れ、牛乳を上に注ぐ。 ボウルをラップで覆い、30分間冷蔵する。 カエルの足の準備。 ステップ2：風味を加える！知っている人の間でやるべきことのように思えるからです。 例えば、フランス人はバター、ニンニクとパセリを積んだ彼らのカエルの足を愛しています。 中国やマレーの人々は、他の香辛料と混ぜる前に、大豆で漬け込むような偽のカエルの足の野蛮な概念を笑っていました。 にんにく、しょうが、発酵大豆。 - カエルの足を室温で漬けないでください。 牛乳は劣化する可能性があり、室内温度は生肉のバクテリアの発生に理想的です。
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塩コショウで味付けする。 マリネした後、カエルの足を乾いた清潔なペーパータオルの上に置きます。 乾燥させ、塩とこしょうをふりかける。 確かに、カエルが鶏肉のように味わうならば、それはどちらかといえば柔らかく見える鶏肉であるべきです。 確かに、これはカエルの足に関するものです、彼らは素晴らしい肉の部分ですが、彼らは自分自身でパーティーに多くの味をもたらすことはありません。 これはおそらく、それほど多くの文化が、独自の方法で、彼らの進路に沿ってそれらを支援することを決めた理由を説明しています。
まったく変わったタンパク質を作って投げるのに、どうして私は2つの完璧に受け入れられる方法をとっていくのでしょうか。 なぜ私はアジア風マリネを取ってそれを西洋風料理と組み合わせるのでしょうか。それは私の地元のアジア市場のオーナーが実際に私のために様々な料理の選択肢を提供して笑っていました。 - あなたがどれだけの量の塩とコショウを使うべきかわからないならば、それぞれの小さじ1/2（2.5ml）を入れてみてください。
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小麦粉を巻く。 小麦粉をボウルまたは浅いボウルに注ぐ。 各カエルの足を小麦粉の中に置き、必要に応じて向きを変えてすべての側面を覆います。 - 終わったら小麦粉をそっと振ります。
- 終わったら、カエルの足を別の皿の上の小麦粉に置きます。
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大さじ6を加熱する。 l （180 ml）大きなフライパンにバターを入れる。 それが焼けるように高温になるまで加熱する。 それは味と質感の完璧な組み合わせです。 一方では、あなたは柔らかくて繊細な肉の味、チクチクする音を持っています 少量 フルーティーで燃えるような風味を作り出すチリ、ニンニク、生姜は、やはり蜂蜜、肉の甘さ、そして生地のカリカリの「パン味」に包まれています。 その一方で、あなたは信じられないほどのぱりっとしたパン粉によって美しく補われる肉の卓越した優しさを持っています。 それはアジアのチキンウィングのようなものです、本当に、それはあなたがより対照的なクランチを持つより柔らかい、ジューシーなチキンウィングを見つけるのが難しいでしょう！ - 油は焼けるようになるはずですが、それを吸わせないでください。 バターが喫煙を開始するのに十分暑いとき、それは分解し始め、これは最終的な料理の味に影響を与える可能性があります。
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足が半分になるまで焼きます。 半分のカエルの足を焼けるように暑い油に加えて、3〜4分間調理します。 さらに、それは私が私のお気に入りの食材の一つ、パンクパン粉と私の新しいお気に入りの調理方法の一つで遊ぶことを可能にするでしょう。 ああ、そして、ちょっと、手羽先について話しています - 結局のところカエルがあなたのためではないと決心した場合 - 下記のマリネはどんなアジア風フライドチキンのための素晴らしいマリネになるでしょう。
アジアンスタイルのカエルの足レシピこのレシピはホットソースとそれをロードするのにたくさん必要です。 あなたはそれを使うこともできるし、あなたは私にあなたの手を試すこともできる。 酢はミックスではあまりにも圧倒的です。 あなたが熱に夢中でないならば、マイルドなホットソースを使うか、あなたの好みに合わせて量を減らしてください。 調理後は、いつでもホットソースを追加できます。 アジアンスタイルの偽のカエルの足。 - 両側が均等に調理されるように、調理プロセスの途中でトングを使用してタブを回します。
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たっぷりのバターと残りのカエルの足で調理を繰り返す。 残りを鍋に注ぎます。 バター さらに6大さじを追加します。 l 新鮮（１８０ｍＬ）。 残りのカエルの足を熱い油で3〜4分間煮ます。 - 前と同じように、調理プロセスの途中でタブを回して、両側が均等に調理されるようにします。
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にんにくを炒めます。 現在鍋に入っているバターを注ぎ、残りのバターを追加します。 それが焼けるようになったらすぐに、にんにくを加えて約1分間煮ます。 - 焦げないように、にんにくをかき混ぜる。
- ニンニクはそれが軽く褐色になり、非常に香りがよいようになると準備ができています。
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レモン汁、塩、コショウを加える。 鍋を火から下ろし、レモン汁とさらに塩とこしょうを加える。 よく混ぜる。 - 以前のように、どれだけの量の塩とコショウを使うべきかわからない場合は、小さじ半分（2.5ml）を半分ずつ入れてみてください。
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カエルの脚にガーリックソースを添えて出す。 カエルの足をサービングディッシュの中央に置き、上または周りにガーリックソースをふりかけます。
カエルの足揚げ
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カエルの足を準備します。 カエルの足を洗い流し、きれいなペーパータオルで拭きます。 台所ばさみを使って、各カエルの足を膝関節で切ります。 - あなたが台所ばさみを持っていない場合は、代わりに鋭いナイフを使用することができます。
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カエルの足をコートするために成分を組み合わせます。 粉砕したクラッカーを入れて、大きな再封可能なビニール袋に小麦粉を入れ、 コーンフラワー、乾燥みじん切りタマネギ、塩、コショウ。 袋を閉じて、材料をまとめるために激しく振ります。 - バッグが、一度に1〜2個のカエルの足に合わせて、すべての材料を入れるのに十分な大きさであることを確認してください。
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卵と牛乳を混ぜる。 完全に混ざるまで、卵と牛乳の入った小さなボウルに一緒に混ぜる。 - 混合物は、白または濃い黄色の色合いまたは縞のない均一な淡黄色であるべきである。
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大きくて重いフライパンで油を温める。 植物油とピーナッツバターを鍋に注ぎ、中火で数分間加熱します。 - 皿の中の油は1.25 cmの上に注がれるべきです。
- 大きいフライパンを使うようにしてください。 あなたが高い側面を持つ大きなフライパンを持っていない場合は、代わりに鍋を使用することができます。
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