La meringa è il dolce più semplice e popolare. Questo dolce viene dalla Francia. Loro stessi hanno avuto l'idea di montare i bianchi con zucr in polvere e zucr, e poi asciugarli al forno. Dalla quantità minima di ingredienti fuoriesce una piccola perdita.

I ricchi culinari-pochatkivtsiv non hanno il loro dessert. Ma se conosci tutti i segreti per preparare una semplice meringa, hai tutto. E ti aiuterò con chi.

Ricetta classica della meringa al forno con foto

Forno, mixer, teglia, pergamena, ciotola, sacchetti per dolci con bocchette, cucchiaio, bottiglia di mirna.

ingredienti

Cucina Pokrokov

1. Prendiamo 3 uova e annaffiamo delicatamente gli albumi dallo zhovtkiv.

   Zhovtok non è in alcun modo colpevole di aver bevuto al bіlkіv. Quindi non è colpevole che lo scoiattolo beva lo stesso grammo d'acqua.

2. Con l'aiuto di un mixer, iniziamo a sbattere i bianchi su un piccolo bianco, quindi gradualmente aumentiamo il bianco al massimo.
   
   
3. È necessario battere fino a una festa tranquilla, finché la masa non diventa elastica e, come capovolgere la ciotola, la massa bianca non è colpevole di vipadati da essa. Ancora più importante è lo schob utensili, in cui battiamo le proteine, essendo asciutti e magri.
   
   
4. Senza smettere di battere, iniziamo ad aggiungere 150 g di zucru. È necessario introdurre lo zukor non tutto in una volta, ma passo dopo passo, versando 1 cucchiaio alla volta.
   
   
5. Zbivaemo a re-rozchinennya tsukru. Masa può diventare una forma elegante, lucida e di buona fattura.
   
   
6. Il decoro è ricoperto di carta da forno, il forno è acceso e la temperatura è impostata a 120 gradi. Vіdsajuєmo piccole meringhe per foglia.

   Se hai degli orsetti con gli ugelli, puoi usarli per fare la meringa. Per la capienza delle buste per dolci, puoi accelerare con due cucchiai. Con un cucchiaio raccogliamo la massa e con l'altro la portiamo sul foglio.

   
   
   
7. Asciugiamo la meringa in forno a una temperatura di 110-120 gradi per 1-1,5 anni. Regolare il tempo di cottura dietro il forno. La meringa in qualsiasi momento non è colpevole di cambiare colore e bruciare.
   
   
8. Se la meringa è pronta, lasceremo lo yoga in forno con le porte aperte fino a quando non sarà completamente realizzato.
   
   

Video ricetta per cucinare la classica meringa al forno

A proposito di quelli, come cucinare semplicemente la meringa, sai, meravigliandoti del breve video con la ricetta.

Ricetta per meringa con piselli a casa.

Orario di cottura: 40-45 penne.
Numero di porzioni: 12-15 meringa.
Elettrodomestici e accessori da cucina: foglio, kilimok di silicone o pergamena, mixer, grati al forno, ciotola, frullatore (podribnyuvach), fondo, bicchiere da vino, cucchiaio, spatola.

ingredienti

Cucina Pokrokov

1. Prepariamoci per i piselli. Per questa ricetta prendiamo le nocciole. Aggiungere 150 g di nocciole aiutandosi con un frullatore. I dettagli non sono necessari, ma in modo tale che i piccoli pezzi delle montagne siano stati lasciati indietro.
   
   
2. Le proteine ​​​​di due uova vengono aggiunte in una ciotola e viene aggiunto un pizzico di sale, sbattuto con un mixer aggiuntivo su una croccantezza media fino a quando la pipì è cotta.
   
   
3. Senza smettere di battere, introduciamo passo dopo passo 165 grammi di zucchero a velo.

   Se aggiungi la polvere, la velocità del mixer dovrebbe essere modificata, in modo che la polvere non voli fuori dalla ciotola e non sfrigga la tua cucina.

   
   
   
4. Inoltre, poiché tutta la polvere di saccarosio è stata strofinata sui bianchi, aumenta al massimo il vortice e lo batte per diventare masi denso, liscio e lucido.
   
   
5. Mescoliamo il masu con i piselli mondati e usiamo una spatola, aggiungendo gli ingredienti. È necessario lavorare con attenzione, in modo che i bianchi non cadano, sollevando la massa dal basso in salita.
   
   
6. Mettiamo una maschera di pisello bianco su un foglio, stendendola con silicone o pergamena. Puoi dimenarti con un orso dolciario o puoi semplicemente sputare con un cucchiaio.
   
   
7. Vipkaєmo meringa davanti al forno 20-25 hvilin|minuti| ad una temperatura di 150 gradi. Sulla parte superiore della meringa può essere assunta una appetitosa zucca, e nel mezzo sarà ripiena di viscosa e morbida.
   
   
8. Sfornare la meringa e trasferirla su una griglia per la cottura.
   
   
9. Roztoplusemo a bagnomaria o in un microforno 50 grammi di cioccolato. Il cioccolato può essere vikoristovuvaty nero, latte chi bianco.
   
   
10. Per l'aiuto di un vino, con ruh svedese versiamo sopra il cioccolato fuso sulla nostra meringa, otrimuyuchi garni di piccoli.
    
    
11. Tagliamo al coltello 20 grammi di pistacchi e, finché il cioccolato non sarà ancora catturato, sorseggiamo la meringa con le pentole sbriciolate.
    
    

Video ricetta per cucinare la meringa con i piselli

Guarda un video con una ricetta su quelli, come coltivare le meringhe nella mente di casa. In questo modo vi aiuterà a preparare un dolce meraviglioso!

Ricetta facile della meringa colorata

Orario di cottura: 1,5-3 anni.
Numero di porzioni: 50-80 meringa.
Elettrodomestici e accessori da cucina: mixer, ciotola per dolci con ugelli, foglio, kilimok in silicone o pergamena, cucchiaio, bottiglia di mirna.

ingredienti

Cucina Pokrokov

1. Per la pannocchia, è necessario bere gli scoiattoli di tre uova dallo zhovtkiv in modo che lo scoiattolo non sprechi la striscia gialla dello zhovtka. Il meglio per l'uovo della pelle vikoristovuvaty okremu єmnіst.
   
   
2. Aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone agli albumi. Il succo di limone stabilizza la struttura delle proteine ​​e rende bianca la meringa.
   
   
3. Zbivaemo alla velocità minima, aumentando gradualmente la velocità fino al massimo. Battilo fino alle cime morbide.
   
   
4. Se gli scoiattoli vengono battuti a picchi morbidi, è spesso necessario introdurre 100 g di zucru in 1 cucchiaino. Aggiungere lo tsukor alle frattaglie, montando con cura il masa.
   
   
5. Quindi aggiungere 100 grammi di pollo in polvere, aggiungendo 1 cucchiaio ciascuno.
   
   
6. Dopodiché, non appena è stata introdotta la polvere di tsukrovu, abbiamo sbattuto più spratti di aculei, fino a quando la polvere e lo tsukor non sono completamente separati.
   
   
7. Un sacchetto di dolciumi con un beccuccio viene messo su un pallone alto. Mettiamo l'elio grub barvnik con i mariti sul sacchetto dei dolci per un penzlik aggiuntivo. Più farbi applichi, più intenso e luminoso sarà il colore della meringa.
   
   
8. Trasferite con cura la meringa in una sac a poche.
   
   
9. Vіdsazhuєmo meringa su un foglio, posata con silicone o pergamena.
   
   
10. Asciugiamo in forno a una temperatura di 70-90 gradi per 1-3 anni.
    
    

Video ricetta per cucinare in casa una meringa colorata

A proposito di quelli, come applicare correttamente un grub barvnik su un orso dolciario, puoi dirlo ammirando questo video.

• Le meringhe colorate diventeranno un meraviglioso abbellimento, sia che si tratti di una specie di tavola di Natale, trasformeremo il rispetto dello zavdyaki a nostra vista inimmaginabile. Gli zavdyak di grub barvnik possono fare un test di colore diverso e decorarli, che si tratti di torte o torte.
• È bene asciugare e sgrassare i piatti, in modo da preparare la meringa. Non è colpa degli scoiattoli consumare lo zhovtok, l'acqua, le gocce di grasso.
• È importante non solo battere correttamente i bianchi per questo dessert, ma sbatterli correttamente. Ideale per essiccare la meringa, la temperatura non supera i 120 gradi.

Puoi anche provare a cucinare. Ci sono molte ricette così semplici per preparare dolci con gli ingredienti disponibili. Ad esempio, i sapori di agrumi possono essere preparati da loro invece di wikidare.

Controlla i tuoi commenti alle mie ricette. Scrivi, quali semplici ricette per dolci conosci e cucini nella tua cucina, dimmi come hai fatto la meringa. Saporito!

Il nome di questi lasoshchiv è tradotto letteralmente, come "bacio". Yogo magazzino è semplice, come se tutto fosse geniale, ma prepara piatti perfetti, meringhe che ti affondano in bocca, non escono allo skin master. Di seguito, vengono svelati tutti i segreti della meringa nelle menti casalinghe, varie varianti di un dolce con frutti di bosco, piselli e cioccolato, cotto in forno e forno microforno.

Nelle ricette di meringa, puoi usare piccante, amido, vanilina, acido citrico e forza, e la versione classica utilizza un minimo di ingredienti in tale spivvіdnostnі:

• 2 scoiattoli;
• 200 g di tsukrovy in polvere.

Ricetta Pokrokovo:

1. In un piatto pulito e a basso contenuto di grassi, inizia a montare gli albumi sugli involucri centrali del mixer. Se la puzza si trasforma in un leggero calcio, introduci passo dopo passo la polvere di tsukrovu, in modo che il masa diventi affilato, sodo e lucente.
2. Non fanno bollire la meringa, ma la asciugano, meglio cuocerle non su un piatto, ma su una griglia ricoperta di pergamena. In modo che fosse più probabile che le preparazioni fossero fatte sotto forma di carta da forno e poi imbrattate con olio d'oliva.
3. Vіdsadzhenі su pergamena con hmarky vіdpravlyayut pіdsyhati vіdsikhati nel forno. Se è una modalità di convezione, dovrebbe essere curata. Nell'ora dell'asciugatura non è possibile aprire le porte e il dessert si raggiunge senza sbalzi di temperatura - con le porte aperte.

L'ora di asciugatura a quella temperatura dipende dalla consistenza che vuoi togliere al prodotto finito. Per forni fragili - 110 gradi e circa 1,5 anni, per forni morbidi e inferiori - 150 gradi e circa 50-60 hvilin.

Come cuocere a vapore

Un dolce francese, preparato su un bagno di vapore, esce riccamente pishnishim e stijkishim.

Per preparare una delle opzioni yogo con l'aggiunta di montagne, segui i passaggi per preparare:

• 4 bianchi;
• 180 g di zucru cristallino bianco;
• 2-3 gocce di essenza di vaniglia;
• 50 g di amari lubrificati.

Cucinando:

1. Mettere una ciotola con le proteine ​​e lo zucr su un bagno di vapore e alla velocità minima di uno sbattitore elettrico, iniziare a sbattere gli ingredienti. Dopo circa 10 ore di messa si raggiungerà la quantità necessaria.
2. Prendere gli scoiattoli con lo zukr dal fuoco e metterli in una ciotola capiente con acqua fredda, aggiungere l'essenza di vaniglia, sbattere per un'ora intera fino a raggiungere la meringa.
3. Dali aggiungere i piselli mondati e mescolare delicatamente con una spatola. Con un cucchiaio fare una piccola prova sulla preparazione della sfoglia e far asciugare a 130 gradi. Preparazione del dessert al forno a gas, passaggio successivo, in modo che la temperatura al suo interno non superi i 110 ° C.

3 mezzanotte

Un goloso dolce a base di bianchi e zucru, ricreato su pasta di meringa, dal nome della grande ballerina Anna Pavlova.

Per preparare lo yoga, hai bisogno di:

• 4 bianchi;
• 130 g di zucca;
• 15 g di amido;
• 210 g di zucchero a velo (di cui 100 g per la panna);
• 7 ml di succo di limone;
• 400 g di panna acida raddoppiata;
• 150 g metà.

Tecnologia di cottura:

1. 110 g di zukrovovoi in polvere mescolare e chiedere con l'amido. Le proteine ​​vengono sbattute con un mixer, aggiungendo lo zukor a un cucchiaino. Introduci una parte della pelle nel passaggio successivo, poiché i cristalli nella parte anteriore erano rotti.
2. Seguendo lo zukr allo scoiattolo, aggiungere la somma di polvere e amido. Di conseguenza, è colpa del cibo che la bistecca della massa non va persa quando la ciotola viene capovolta.
3. Sulla pergamena per l'aiuto di un orso dolciario, metti "nido" o "gatti". Come se un orso fosse muto, basta scuotere la meringa con un cucchiaio e seppellirla al centro.
4. Vipіkati povіtryany basa circa un anno per 110-150 gradi. Refrigerare anche in forno a porte aperte.
5. Per la crema, sbattere la panna acida, aggiungendo la polvere di zukrovu. Al centro del koshikiv con la meringa, aggiungere o aggiungere la panna con un cucchiaio e decorare con frutti di bosco a fette con mezze lune.

Meringa francese con gru

La salsedine della meringa francese porta miracolosamente l'acidità della gru.

Per preparare un dolce così ideale, hai bisogno di:

• 4 proteine ​​di uova di gallina;
• 200 g di zucca;
• 2-3 g di vanillina;
• 5 ml di succo di limone;
• gru per gusto.

Chergovist fai da te:

1. Sbattere gli albumi con un mixer fino a renderli morbidi e di media compattezza, quindi in piccole porzioni aggiungere lo zukor con la vanillina, continuando a sbattere, raggiungere una densità cremosa. Ad esempio, versare il succo di limone. Questo ingrediente porta il gusto dell'uovo al dessert finito.
2. Lavare accuratamente le bacche della gru sotto l'acqua corrente e asciugarle, dopo aver incollato dei tovaglioli di carta. Prima di aggiungere un dessert ai frutti di bosco, non è colpa di essere ricco di gocce d'acqua.
3. Coprire il deco con pergamena, che è imbrattata di burro. Con un cucchiaino ricavate degli gnocchi rotondi (di circa 3 cm di diametro) dagli albumi montati a neve. Sulle bucce, i frollini sono affogati in spratti di bacche di gru.
4. Zapikati meringa 25-30 aculei a 180 gradi al livello medio del forno. Facciamo sudare le porte del troch e lasciamo il dolce fino a quando non sarà finito. Senza un forte calo di temperatura, i frollini non possono cadere e diventare così alti.

Al microforno

Le meringhe, preparate al microonde secondo questa ricetta, non sembrano le classiche meringhe, ma il tempo di cottura è minore.

Prima di entrare nel magazzino dei dolci:

• 3 albumi;
• 200 g di succulenta polvere di pisku chi in polvere;
• 3 g di acido citrico;
• 3 g di sale;
• 5 g di burro morbido.

Come macinare la meringa in un forno a microforno:

1. Al proteico, aggiungete un paio di cucchiai di zucru, mescolato con un davanzale da cucina, e iniziate a sbattere la somma con le fruste elettriche a velocità media.
2. Se zukor sale così forte, aggiungi una porzione di zukra, mescolato con acido citrico. Raggiunto il її di una nuova razione, nelle stesse piccole porzioni si introduce tsukor, che sta traboccando.
3. Sono pronta per scrivere masa con zucru e bianchi sulla griglia foderata di pergamena del forno micro-ovil. Grigliare le torte fino a 130 gradi, quindi inserire una griglia con la meringa e cuocere 30 aculei in modalità convezione alla stessa temperatura, fino a quando la parte anteriore non ha grigliato il micro-forno.

Meringa al cioccolato in casa

Questa variante della meringa al cioccolato non è solo una concessione alle autorità senza noiosità, ma per uscire dallo zabarvlennya marmoroso garny.

Arriverà un elenco di ingredienti, che saranno necessari nel processo di cottura:

• 2 scoiattoli;
• 100 g di zucca;
• 50 g di cioccolato fondente.

Prepariamoci per la classifica in arrivo:

1. Tritare finemente il cioccolato con un coltello e metterlo in un sacchetto di plastica, che si chiude ermeticamente. Il cioccolato Dali nella confezione deve essere portato a uno stato raro. Per alcuni secondi (non più di 20), metti la borsa in acqua calda e mettila in posizione con le mani. È necessario ripetere il bagno negli spruzzi.
2. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli molli, senza cambiare i giri del mixer, introdurre lo zukor. È colpa dell'aspetto di una massa liscia e lucida. Al pacco con il cioccolato ritagliate una scatolina, e con le donne caotiche, passo dopo passo, stendete il cioccolato sopra gli albumi montati a neve.
3. Con un dekilkoma, scuoti gli scoiattoli e il cioccolato con una spatola di silicone, prendendo una manciata di piccoli marmure. Adagiate la meringa su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocetela con uno stiramento dell'anno a 130 gradi.

Gotuemo dolce "umido".

La meringa bagnata (meringa) è vittoriosa dai pasticceri in due dei suoi ruoli: come una crema per decorare torte, pasticcini, cupcakes e pasticcini; alla vista di quelli secchi ai forni dei forni croccanti.

La ricetta per un dolce così versatile comprende:

• 2 scoiattoli;
• 100 g di zucca;
• 5 g di vaniglia;
• 3,5 g di acido citrico.

Algoritmo fai da te:

1. Montate a neve ferma gli albumi, poi metteteli a bagnomaria e continuate a sbattere, sorseggiando le frattaglie di tsukor. Ad esempio, aggiungi vanilina e acido citrico.
2. Dopo 7-10 fili di montare la meringa sulla lazne, raggiungerete lo spessore desiderato. Dopodiché, її accanto a prendere e battere altre cinque penne, per finire il masa fresco.
3. Un dolce pronto “umido” può essere vicorato per impreziosire impasti di pasticceria, oppure essiccato al forno e servito come dessert indipendente.

Meringa sulle dita

Un bastoncino di bambù e un paio di gocce di grub barvnika zdatnі ricreano una meringa meravigliosamente bianca su uno yaskrav tіstechko, yak e relish e apparentemente si adattano all'anima di dolci grandi e piccoli.

Proporzioni di ingredienti per salame sulle dita:

• 3 scoiattoli;
• 165 g di zucchero;
• 8 g di zucchero vanigliato;
• kіlka krapel grub barvnik.

Responsabile dei robot:

1. Gli scoiattoli con zucr, compresa la vaniglia, vengono messi in una casseruola nel bagno turco. Nella stanza, mescolare attivamente con una frusta a mano, in modo che i bianchi non brucino e lo zucor sia completamente rotto. A che punto non battere la somma.
2. Proprio come quando si sfrega il sumish tra le dita, i grani smettono di sbavare, gli albumi vengono prelevati dal lazn e sbattuti con un mixer fino a raggiungere la piena altezza. Per l'intera ora, le masse crescono in obsyas, zagusne, diventano bianche e lucide.
3. Per bazhannya parte della meringa o l'intera massa dell'infuso, aggiungendo, ad esempio, barvniki. Dopo aver chiuso velocemente la zirka con un beccuccio, mettere la meringa su una teglia ricoperta di pergamena per la cottura, inserire spiedini o bastoncini di bambù.
4. Asciugare la meringa sulla punta delle dita a 90-100 gradi per uno o due anni. Singhiozzo il dessert non è rozm'yak e non cade, raggiungere i vini è colpa del forno con le porte fatte. Raffreddare la meringa rimuovendo con cura dalla carta.

Preparazione delicata della meringa cruda

Indipendentemente dalla semplicità del dolce, conosco alcuni segreti di come cucinare la meringa al forno.

1. È importante che quando si aggiungono gli albumi all'aria, le gocce rimanenti non vengano consumate nella meringa, altrimenti la meringa semplicemente non esce.
2. Gli utensili per montare sono da lavare a secco e puliti, si può anche sgrassare strofinando con un batuffolo di cotone, imbevuto di succo di limone. Non è possibile battere i bianchi in un contenitore di alluminio, i frammenti di puzza possono scurirsi.
3. Se l'amido e/o la farina vengono aggiunti al magazzino, è necessario chiedere qi іngredієnti obov'yazkovo, procedura tsya per dare il dessert pišnoti.
4. Zukor allo scoiattolo si aggiunge a piccole dosi solo dopo una porzione più piccola della porzione anteriore.
5. È meglio cucinare la meringa a mano la sera, dopo averle lasciate al forno per niente, quindi al mattino potrai divertirti con una tazza di tè o cavi.

Oh, la meringa!.. Bassa, croccante, rozsipchasta abo, navpaki, morbida, come un succulento cotone idrofilo nel mezzo e con un fragile sapore rubicondo del richiamo... Mmm, nasolod! Non per niente i francesi hanno chiamato lassochi "pociluncom" (francese Baiser).

Nella Russia pre-rivoluzionaria, la meringa era chiamata "vento spagnolo". Si chiama anche meringhe, ed è importante che sia meglio nominare così il dessert, per le meringhe - la stessa crema bianca, e le meringhe - la stessa crema, solo impiallacciature. Allora, lasciamo da parte la linguistica e proviamo a preparare questo meraviglioso dessert.

Il magazzino della meringa è semplice, come tutto è geniale: bianchi e zucor. A volte è cinghiale, amido, birra, ma non è così buono. Tuttavia, una breve lista di ingredienti non significa che preparare un dolce alla moda sia facile e semplice. Meringa: la sostanza è più bassa, la primhliva, come viene seminata una signora, e puoi portare alcune sorprese a una cucina invisibile.

Pertanto, prima apri il frigorifero e raggiungi la teglia con le uova, acquisisci nozioni teoriche dell'argomento e leggi attentamente le regole per la preparazione della meringa, e poi vedrai tutto!

Puoi cucinare senza trom in vari modi.

modo francese

La cosa più semplice è che lo yoga può essere usato per provare la padronanza degli sforzi, così come per fare senza forme semplici, senza sottili avvolgimenti. Bilkova masa per uscire con cibo, mitznoy, ale con bulbi ovviamente commemorati, a quel v_dsajuvati il virtuoso trojandochki sul foglio non fa sensazione, la puzza di "spolverare", come se non avesse fretta, quindi con vypіchtsі. Pertanto, è necessario cuocerlo al forno o in un forno a microforno senza particolari accorgimenti: solo frollini ovali.

Ingredienti:

• Albumi- 2 pezzi
• Forza - pizzica
• Tsukrovy pіsok o polvere di tsukrovy

Preparare la meringa in francese così: raffreddate le proteine ​​di due uova, versatele in una casseruola o in una ciotola, aggiungete un filo di sale e iniziate a sbatterle con un mixer o con il vino (bruciate, potete avvolgerlo con una forchetta, solo veyde lungo) alla pietra spillo. Quindi iniziamo ad aggiungere loro frattaglie con polvere di tsukrovu, o tsukor, continuando a battere. Hai bisogno di circa 2 grammi di polvere per uno scoiattolo. Tuttavia, la quantità esatta di polvere è contrassegnata "ad un occhio", a cui è necessario aggiungerla al bianco fino al momento del canto, quindi compaiono i titoli di "cime dure". Quindi se la crema non cade dal mixer sollevato in salita, e le cime (“burulki” con meringa) non si piegano sotto il tiraggio bagnato.

Modo italiano

meringaè come una squadra francese che sostituisce lo zucru dalle proteine ​​​​sbattute e si versa dentro per fare una fresca miscela di sciroppo di zukrovy. Lo sciroppo viene versato con un colpo caldo e sottile e la sbattimento degli albumi non si attacca allo stesso tempo docks l'intera massa non è cool.

Questo metodo è ideale per preparare creme: sciroppo, che bolle, prepara le proteine ​​e panna, che non cade. Con questa crema potrete sfogliare le torte, con essa preparare una frolla, farcire i tubetti o gli éclair, impreziosire qualsiasi dolce.

Inoltre la crema, preparata all'italiana, si mescola miracolosamente al terriccio, proprio come la “splendida” meringa a contatto con la fuoriuscita di grasso.

Ingredienti:

• Albumi d'uovo - 2 pz.
• Sciroppo di Zukrovy - circa 300 g
• Acido citrico o acido citrico

Cuciniamo lo sciroppo di zukrovy sulla pannocchia: due parti di zucru hanno una parte di acqua, troch di succo di limone. Per la meringa con due albumi, occorre prendere due grammi di zucru per cento grammi di acqua. Montiamo gli albumi nella mitzna pina e continuiamo a sbattere, versandoci dentro lo sciroppo caldo con un bicchiere sottile. Zbivaemo crema doti, doki masa povnistyu non okholone.

Modo svizzero

preparare le meringhe è la più laboriosa, chiamando quelle che ti capita di saper cuocere a vapore nel bagno turco. Meringa Zate, preparata allo stesso modo, naimіtsnіshe, stіyke e shіlne. Presi per un paio di masi, si possono fare dei biscotti sfiziosi, e la puzza si blocca come un fruscio, un fruscio, un fondo della reshta e con esso puoi dipingere vizerunki meravigliosamente piegati.

Ingredienti:

• Albumi
• Tsukrovy pistok
• succo di limone

Il metodo di preparazione è il seguente: sopra una casseruola con aneto, sono installati piatti con scoiattoli e tsukr (uno scoiattolo - una bottiglia di tsukr). Il fondo della padella va solo scaldato al vapore e non si attacca all'acqua. Iniziamo a montare gli scoiattoli alla velocità più bassa del mixer, i bacini non romperanno l'intero zucor. E poi aggiungiamo la croccantezza e sbattiamo fino a quando non è pronta, la crema bianca, sottile e densa di otrimuyuchi in uscita.

Otzhe, il modo di preparare le oscenità, e lo spovnezhnі rіshuchhost zdivuvat i tuoi ospiti meringhe miracolose. Scopri di più e ricorda alcune regole più importanti, senza le quali non vedrai nulla.

Regole di cucina "Bize"

Il rapporto ottimale è il rapporto tra bianchi e tsukru - 1:2,6. Per riprodurre un deco di magliette asciutte, prendo 3 uova e 0,5 cucchiai. tsukru.

Le proteine ​​possono essere le migliori! Solo i bianchi freschi dell'edificio dovrebbero essere portati via di nuovo da se stessi e dare una massa densa e densa.

Per rimuovere la panna acida, gli albumi vengono raffreddati a una temperatura di + 2 ° C prima della mantecazione (questa viene prelevata dal frigorifero immediatamente prima della mantecazione). I bianchi neo-raffreddati vengono battuti male e il prodotto finito verrà versato. Zukor per la meringa, prima del discorso, raffreddare al meglio.

Innaffia gli scoiattoli con cura, in modo che non abbiano una goccia di gomma da masticare. Per combattere in questo modo: rompi le uova sui piatti bordati con il lato smussato del coltello in modo che il guscio si spezzi. Rompi delicatamente l'uovo e libera le proteine ​​dai piatti. Zhovtok ne viene riempito in uno dei gusci. Quindi versa molto attentamente lo zhovtok in un altro shkaralupka, bianco, che è troppo, quando lo metti nei piatti, e lo zhovtok pulito e senza shock viene lasciato nello shkaralupi.

Immergere la pelle di un uovo su un piatto di vetro, versando gli albumi in una ciotola - una sorpresa per un uovo marcio, che, essendo caduto sul fondo degli albumi, nessuno può prenderlo.

Macina lo zukor bazhano in polvere o acquista la polvere di zukrov già pronta nel negozio. La dimensione dei chicchi non dipende dalla luminosità e dal gusto, è solo che capita di battere la massa proteica in modo più ricco, anche se è necessario lavorare, fino a spezzare l'intero zukor. In caso contrario, i chicchi, che sono rimasti fuori, scricchiolano sui denti.

Sbattere gli albumi sul retro fino a quando non si saranno addensati 4-6 volte, quindi aggiungere la vaniglia in polvere, lo zucor. Lo tsukor intero non va somministrato in un'unica dose, ma per uno spratto una sola volta (con un getto sottile o con cucchiaini)

Quando si montano i bianchi, è bene vicorare l'acido citrico - in polvere, diluito o semplicemente succo di limone. L'acido citrico viene rilasciato dal rosmarino 1 cucchiaino. polvere per 2 anni. viaggio. L'acido citrico viene aggiunto al gusto, a volte puoi berne alcune gocce e, se hai bisogno di un gusto aspro, puoi aggiungere altro, ad esempio un cucchiaino di acido. Tilki non vikoristovuyte otstovoy acido!

Piatti e vino non sono solo puliti, ma perfettamente puliti, senza grassi, come una casa. Prima del discorso, scegliendo i piatti per la zangolatura, giura che i bianchi battuti saranno aumentati di chotiri-cinque volte. Inoltre, la colpa è degli utensili per i quali si sbattono i bianchi, ma asciutti, altrimenti i bianchi vengono battuti male.
Per lavare i piatti senza grassi in chilometri di acqua, quindi lavare in acqua calda. Pulisci i piatti con un panno assolutamente pulito e asciutto. Per residui di grasso, strofinare i piatti e il bicchiere da vino con una fetta di limone.

I bianchi non possono essere montati in una ciotola di metallo, altrimenti la puzza si scurirà.

I bianchi potrebbero non essere ricchi, in modo che il vino non vi si attacchi, altrimenti l'aerazione sarà insopportabile e i bianchi non saranno buoni. Più bianchi vinci, più possiamo vincere nella fase skin.

È importante che gli albumi vengano battuti più spesso con un bicchiere da vino, perché la puzza viene riscaldata dallo sbattitore elettrico, può fare male. Ale, di regola, e con un mixer la puzza batte bene:
La parte posteriore dello scoiattolo dovrebbe essere battuta sull'intero swidkost con un tratto di 2 fili, i moli non si sistemeranno con un pizzico. Se ne batti più di due, devi batterne di più.
Quindi dobbiamo passare alla croccantezza media e montare la lanugine, e continuare a montare alla massima croccantezza fino alla fase richiesta.

Non è possibile montare gli albumi troppo a lungo, le scaglie raggiungeranno lo stesso effetto: la massa non sarà mangiata, ma liscia e sottile. La meringa con esso, purtroppo, non è più vipechesh. Sono sufficienti cinque minuti e mezzo di pestaggio intenso.

In precedenza, era importante poter avvolgere una goccia d'acqua, poter richiamare tutte le susillas delle proteine ​​da montare. Allo stesso tempo, l'indurimento è facile con l'aiuto di esperti culinari, ei diaconi iniziano ad aggiungere qualche cucchiaio d'acqua agli albumi in modo che le meringhe essiccate diventino particolarmente morbide e asciutte. Chiama per consigliare di versare un cucchiaino allo scoiattolo acqua già fredda- Quindi la puzza batte più velocemente.

A volte aggiungi un pizzico di sale agli albumi prima di mantecare: non darai un po' di bontà agli albumi.

Momento Spymati, se le proteine ​​vengono battute al massimo obsyagu, è facile per un cuoco culinario. Tuttavia, il momento può essere determinato sperimentalmente. Tre perevіrenі modi. Al primo momento, terminato il processo di mantecazione, i troch sollevavano il vino, in modo che i bianchi zangolati potessero fare un picco. Se lo scoiattolo battuto non cade e taglia chiaramente la sua altezza, significa che il tuo lavoro ha avuto successo. E poi i bianchi montati erano nadali vikoristovatimyutsya al magazzino di altri ingredienti, ad esempio per una torta o un soufflé, quindi le punte bianche del vino sono di plastica, abbassandosi leggermente quando il vino si abbassa.

In un altro stato d'animo, provalo correttamente e capovolgi con cura la padella con gli scoiattoli. Come se con questo spillo, le strisce sui muri non fossero imbrattate, ma si meditasse in una casseruola: gli scoiattoli sono pronti.
Alla terza goccia, basta mettere una forchetta al centro della teglia con uno spillo bianco sul fondo della forchetta (con i chiodi di garofano, oppure attaccare sul fondo). Al mio zbitіy pіnі e nizh quella forcella non reggerà senza l'aiuto delle tue mani.

Per quanto riguarda la ricetta, fino a quando gli albumi non saranno montati a neve, è necessario aggiungere troch di cinghiale, amido o piselli scolati, quindi chiedere boros e amido, in modo da poterli vedere di nuovo, e spennellare i piselli e macinare più sottile lo yakomog.

Deco per il matrimonio varto per preparare un vіdrazu, quindi non ci preoccuperemo più tardi, se la massa bianca è già pronta e si calmerà tranquillamente nell'impazienza di quel nudga. Disporre la carta da lucido su un foglio, carta pergamena o carta speciale per vypіchka, leggermente imbrattata di margarina (olієyu). Se vuoi renderlo audace - strappa la parte inferiore della linea, se non lo metti sul posto - puoi usare la meringa con la carta.

Puoi aggiungere porzioni di proteine ​​con un cucchiaio o con una siringa per dolci. Puoi trasferire il sacchetto della baguette in un sacchetto di plastica, tagliare la piega da un lato e ordinatamente, ale shvidko Riempi nel mezzo con "spazi vuoti", meringa zbіlshuvatiyetsya a rosemіrі.

Se hai eseguito l'esecuzione della pentola, dipingi le stesse tazze sul tubo di carta per bere (cerchia il fondo della bottiglia), riempi una siringa per dolci o una cornetta con un beccuccio tondo liscio e riempi le tazze, vedendo densamente, collassando a spirale. Sudiamo lungo il bordo dei grappoli e piantiamo un boschetto sul lato esteriore di uno sciame succulento, o spesso piantiamo piccole stelle lungo il bordo. Dopo il gusto piccante, potete ricordarvi di portare via i gatti con panna o marmellate.

Per rimuovere anche le torte sul dorso della carta, applicare un'oliva con un kolo o un rettangolo di dimensioni bagan, quindi metterla in una siringa da pasticceria o un cornetto e mettere la meringa con un contorno incrociato, ruhayuchis a spirale. Spesso puoi andare al centro, o puoi andare ai bordi, non importa.

Occorre mettere la meringa in forno, lasciarla scaldare, mentre con un cucchiaino si mette la masa su un foglio di carta da lucido. L'ho impostato a 150°C.
Dopodiché, man mano che metti la meringa in forno, la puzza si alzerà di nuovo. Proprio come una meringa “grossolana”, è necessario ridurre il fuoco al minimo (qui di 100°C), altrimenti la puzza brucerà. Lasciare per circa 2 anni. Si consiglia di asciugare la meringa in forno a bassa temperatura per un'ora di tre anni (la seconda - due anni), quindi si asciugherà bene e sembrerà leggera, con una consistenza inferiore.

Prima di parlare, la mia amica accenderà il forno solo una volta, se ci ha già messo il deco e lo accenderà a una temperatura di - 100 ° C - e le meringhe usciranno miracolose. І vypikaє meno di 40-50. Forse, giacciono riccamente nel forno stesso

L'ora della preparazione è sdraiarsi nel rosmarino della meringa e nelle caratteristiche del forno. Non aprire il forno se vuoi i primi 30 minuti, altrimenti la meringa si depositerà. E meglio, secondo me, non accendere il forno almeno per 1 anno, se volete far sapere a dei signori che potete cuocere la meringa in forno per un'ora, fate cuocere la meringa sugli inserti. È facile determinare la prontezza: le meringhe al forno escono facilmente dall'arco.
Quando la meringa è pronta, potrebbe non essere bianca, ma leggermente color crema.

Quando le meringhe sono pronte (ancora calde), le meringhe diventano morbide, i bacini non possono essere raffreddati, quindi potete sfornare.

Per prendere la torta con la meringa e la carta, mettete la torta insieme alla carta sul bordo del tavolo e sbriciolatela lentamente, tenendo la torta con una mano e tirando giù la carta con l'altra. Dyuchi dosit ordinatamente, togli la torta tsilim e neushkodzhenim. Prendi un po' di meringa dalla carta, non importa.

Per una nuova porzione di meringa, prendi un nuovo foglio di carta da lucido.

Sotto l'ora di sorseggiare la meringa, è impossibile permettere a un codardo - non accarezzare le porte con le finestre, non permettere ai bambini di essere grandi e stribati in cucina.

Le meringhe pronte possono essere abbellite con panna, versate sopra con sciroppo, spostate con frutti di bosco, birra, secondo me, il fetore è abbastanza saporito di per sé.

Affinché i gatti con la meringa non si sciolgano sotto una spruzzata di panna, marmellata o marmellata, fare il prosharok con cioccolato fuso. Per chi sciogliere il cioccolato grattugiato a bagnomaria in una piccola quantità di latte o sopra, mescolando continuamente e cambiando periodicamente la scommessa in modo che il cioccolato non bruci ad alta temperatura, mescolare fino a che liscio e spalmare l'interno del gatto con penzlik, spalmandolo di cioccolato. La stessa operazione può essere eseguita con gli strati di torta: puoi aggiungere una nota croccante di cioccolato al tuo dessert.

Per decorare l'impasto, puoi preparare, ad esempio, una crema di piselli al cioccolato. Per chi i piselli sono spalmati e sono dettagliati per l'aiuto di un frullatore. Il cioccolato viene sciolto a bagnomaria e leggermente raffreddato. Tim sbattere le cime per un'ora (una melanzana 35% di grasso). Alla massa battuta, aggiungere i piselli tagliati e il cioccolato fuso. Per l'aiuto di un orsetto pasticcere, la meringa viene impreziosita con crema per la bestia.

La meringa può essere scricchiolata in coppia (montata o panna d'oliva) e raffreddata.

Pronto per prelevare la meringa dal luogo asciutto. Puoi salvarli dai sacchetti di plastica, altrimenti la puzza raccoglierà acqua di tanto in tanto e non sarà croccante.

Da tutti. Importante? Prova a cucinare e a bere te stesso.

	1. Le proteine ​​​​vengono annaffiate risolutamente in zhovtkiv e versate in piatti profondi non metallici.
	2. La polvere di Zukor o tsukrovu (una bottiglia di tsukru sulla pelle chotiri-p'yat blіkіv) versa in una tazza okrem e mettila.
	3. Iniziare a montare gli albumi con un mixer, aumentando gradualmente la velocità.
	4. Non appena la piscia bianca è diventata riccamente bianca e in futuro ci sarà un diaco schilnost (puoi girarlo con un cucchiaio), iniziamo ad aggiungere tsukor alle frattaglie (più come un cucchiaio da dessert ciascuna).
	5. Batti il ​​calcio fino a quando il cerchio non è completamente rotto.
	6. A questo punto puoi aggiungere alla massa proteica ceci, cioccolato grattugiato, latte condensato, oppure a tuo piacimento. Be-yaké "aggiuntivo" con attenzione vtruchayut al calcio con un cucchiaio.
	7. La prontezza del masi prima dell'infusione viene nuovamente verificata come segue: prendere un cucchiaio e capovolgerlo. Pina non è colpevole di vitikati, vipadati chi vtrachati form.
	8. Su una pergamena o un foglio di alluminio appeso, un foglio per ulteriore aiuto e cucchiai o una siringa per dolci, fai un test (è meno probabile che la forma di quel rosone si trovi nella tua borsa).
	9. Asciugare la meringa in forno per la temperatura minima (non più di cento gradi). A maggese in primavera, la meringa dovrebbe essere asciugata per un anno o due. L'impasto è pronto per apparire croccante e leggermente rosato.

Per i materiali kedem.ru, cherrylady.ua, domznaniy.ru

Come una bachite, preparare la meringa nella mente di casa non richiederà abilità di ripiegamento eccessivo. Tutto è semplice, veloce, ma lo smut è delizioso! Tanto appetito e vittorie culinarie!

PS. Meringa - tse dolci salati, le ragazze prote, amano seguire diete rigorose, devono sempre ricordare di quelli che il contenuto calorico del dessert è più di un tempio: 100 g di bozza per 310 kcal.

Se non lo sai, te lo insegnerò. Yakshcho vie just zabuli, come la meringa zrobiti - immagino B-). La ricetta è semplice: albume e zukor. Da tutti. Maizhe.

Ricordi, ieri mi sono vantato che dopo aver mangiato dalla ferita di un miracolo, ho sovraccaricato un mucchio di spezie, tra queste ho ammucchiato due mazzi di meringa, una ciotola di vinaigrette e? Uh-huh, hai indovinato: ho corretto tutti i passaggi nella foto e condividerò le ricette con te. Forzatamente. Potere:si: . E per ora, tutto in ordine. Ho iniziato la mia giornata lavorativa di ieri con la meringa.

A questo miracoloso sichnevy koltun (Internet diceva che era -27, non ho controllato con un termometro, più sull'ultimo fiume nella miccia, sposato nella vikna dei gatti guerrieri) mi sono presentato a casa io stesso. Zovsim. I gatti Navit sono andati a fare una passeggiata. Rіdkіsny vіpadok. Nessuno ha spalato una zampa pelosa sul tavolo in un tiro alla sprovvista salato, nessuno ha provato a gridare sopra il mixer e provare a preparare il tè per me, nessuno ha chiesto al minatore di bussare in questo momento, se le mie mani sono all'altezza delle mie gomiti in bocca, poi zamishuetsya, quello in. Conserverò l'intera giornata nella memoria per sempre, perché ho catturato molte cose. Ecco fatto, finirò il lalyakati e mi giro a descrivere l'algoritmo per preparare la meringa. Il viso è serio e severo. Otzhe.

Per creare una meringa abbiamo bisogno di: mail::

• 6 albumi di uova di gallina di media grandezza
• 1,5 bottiglie di tsukru (il mio è 250 ml)
• Quarto di limone (neobov'yazkovo)
• Sale Dribka

compagni, dal numero designato di prodotti ho due grandi mazzi di meringa. Se non ne hai voglia, modifichi la dose in tretinum. Quindi vediamo un grande decoro e uno piccolo: puoi metterli nel forno in una volta. Oppure cambia la dose della metà, quindi vedrai un deco. Per le mie vittime (amanti del cibo) questo non basta. Ecco perché aggiungo la meringa per 6 bianchi. Quante volte ho frustato lo zhovki in lontananza - presto rozpovі, puoi iscriverti alla mailing list per non perdere i dettagli più importanti: yes: .

Yak zrobiti meringa, ricetta pokrokovy:

1. Relativamente imita le uova (di pollo, ovviamente). Shchob, bianchi scrematori d'acqua di Zhovtkiv, non accumulano queste squame, che siano sporche nella tua pancia.
2. Iniettare accuratamente i bianchi da zhovtkiv. Da non perdere e non provare a vodokremite tutte le proteine ​​- ma è impossibile. E perforare l'asse zhovtok è semplice. Il colpo della zhovtka nella parte bianca è fatalmente significato nel processo di agitazione, in modo così pensieroso, senza fretta.
3. Una ciotola per sbattere le meringhe seguendo le leggende dei grandi cuochi: wacko: il vino è secco e magro. È ancora più bello strofinarlo con un pezzo di limone e aggiungere un pizzico di sale alle proteine ​​per una maggiore montatura. Mlynet. Nell'era pre-internet della mia vita, non pensavo al limone, né alla forza, e alla meringa, è stato un miracolo. Ale per zabobonnyh puoi dotrimatis tsikh prikmet - non puzzare.
4. Quindi, versando il sale in una ciotola, versate gli albumi in una ciotola e iniziate a lavorare con un mixer sul miglior shvidkost.
5. Se gli scoiattoli vengono mantecati nel cibo, passo dopo passo, in piccole porzioni, aggiungiamo il succulento pisok. Se vuoi sostituire lo tsukru con la polvere di tsukrovuvaty tsukrovu, il processo di montatura finirà per shvidshe. Ho preso 20 hvilin - ale tse, come puoi vedere, è una guida mentale. I bianchi di vino si trasformano in una crema densa, che non osa cadere da un cucchiaio, quindi giratela. "Sbattere a picchi stabili" significa che se si fanno le fruste del mixer dagli albumi, dopo di loro vengono lasciati i bastoncini dei coni bianchi.
6. Appendere la meringa su carta da forno o carta stagnola per un orso in più, poiché la tua anima è inesorabilmente pesante per le forme incompetenti. La mia anima ama lo svedese e il più semplice, a questo ho adulato con un cucchiaino e con un dito bagnato e appuntito. Stalagmiti bianche di Wiishly commedia.
7. Sistemare delicatamente la sfoglia (o le foglie) nel calore del forno e acquisire pazienza. Bo vysushuvati tutto tsyu rozkish agli spiriti ci vogliono due anni a 100 gradi. Più della tua innocuità, più fetore sarà visikhati. Dopo il prossimo anno, quando la temperatura sarà impostata, nulla vi salverà dal forno dell'innocenza (uno alla volta!!!) con ragionevoli pretese di esame 😉 .

Come molti altri vishukuvan culinari e dolciari, il tipo di questo dolce negli europei del 18° secolo chiamava yogo "meringa". La paternità della meringa ("meringa") è attribuita allo specialista culinario svizzero Gasparin.

In Italia, le meringhe sono ricoperte di meringhe e a volte riescono a torcere gelide - zavdyaks di meringhe croccanti cotte al forno, il vento gelido non si alza! In Francia, le meringhe (dacquonise) sono preparate dalle arachidi e la navit dalla melassa.

La parola francese "meringa" (baiser - "potsіlunok") tsey confetteria virіb chiama solo la Russia e le ore di Gogol. Nella poesia "Dead Souls", è difficile pensare a un trucco del genere: "Allora, Chichikov, non resistere già, lascia che ti picchia nel tuo collo bianco! Nіzdrev buv è così bravo con la sua meringa, che non è volato a terra per un po ' ... "

Nonostante tutta la sua leggendaria popolarità e popolarità, cucinare la meringa è ancora più facile da ispirare nella mente di casa, bastano due componenti: albumi d'uovo e pisok sanguinante e la presenza sul fornello del forno (o un forno a microforno, sulla ricetta per cucinare la meringa al rosmarino). Gli additivi aromatici possono essere vari, ad esempio vaniglia e ingredienti simili, come piselli, piccoli pezzi di frutta o yagid, oppure puoi cucinare le meringhe senza di loro.

Regole generali per la preparazione della meringa

Ci sono solo tre passaggi principali nella ricetta della meringa: montare gli ingredienti nella massa di cibo, modellare la bistecca, il piccante nel forno e le fasi della pelle s tsikh є sevn thin wimogi, la cui distruzione può portare al fallimento:

• nella fase di sbattimento della massa della proteina, aggiungere la sabbia succulenta, e piuttosto la polvere di saccarosio, è necessario non graffiare, ma raggiungere il moncone della pisna. Inoltre, durante il processo di montatura, introdurre la polvere di tsukor chi tsukrovu in piccole porzioni;
• in modo che lo stampaggio della massa della meringa andasse lontano, è meglio vicorist un sacchetto di dolciumi con ugelli, in modo da poter dare una forma al garn. Anche se una tale mano non si è presentata, puoi battere la borsa a fessura con un coltello con un coltello, vedendola attraverso l'apertura.

Se cuocete la meringa in forno, ricordate che è colpa del buti riscaldato almeno a +120 C fino a quando non viene posizionato il ponte della meringa, in modo che la meringa si asciughi al centro e non cada. Più grande è la meringa, più il fetore bolle.

Ricetta classica per la meringa al forno alla vaniglia

Le meringhe per questa ricetta escono bianche e ripetute, con un gradevole profumo di vaniglia, e possono essere attorcigliate come caramelle autosufficienti, o come parte di magazzino di un virobu di pasticceria pieghevole.

Ingredienti:

• tsukrovy pіsok - 250 grammi;
• uova di gallina (bianchi) - 4 pezzi;
• vanilina: sulla punta di un coltello;
• oliya: un piccolo numero;
• borosno - un piccolo numero.

Meringa nella mente di casa per la ricetta classica da cucinare in questo modo:

Rimuovere accuratamente i bianchi da zhovtkiv, i singhiozzi e le goccioline di zhovtka non sono apparsi in essi.

Per l'aiuto di un mixer, allunga 2-3 fili, passo dopo passo, avvolgi di più, batti nella parte superiore del letto, il cremlino d'acqua dallo zhovtkiv del bianco al moncone bianco.

Passo dopo passo, a piccole dosi, introdurre lo zukor e continuare il processo di montare con un mixer fino a quando non sarà completamente espanso. Allo schіlnu bіlu masu, scho whishla, prima della fine del pestaggio, aggiungi vanіlіn.

Coprire la sfoglia con un rosmarino primaverile con un foglio di carta da forno, ungere leggermente con olio e polvere con borosh.

Ti faremo scegliere il modo in cui vuoi sbattere per la meringa una massa proteica-zukrovu alla vista di un testicolo con un diametro di 4-5 centimetri. A +100 Con un allungamento di 70-80 minuti, il processo di essiccazione della meringa stesa avverrà in un forno standard.

Ricetta della meringa al cioccolato a casa

Per ottenere il miglior risultato nella preparazione della meringa al cioccolato per questa ricetta, aggiungere del cioccolato con un alto contenuto di cacao di almeno il 70%.

Ingredienti:

• tsukrovy pіsok - 100 grammi;
• cioccolato fondente - 50 grammi.

La meringa al cioccolato in casa si cucina così:

1. Mentre si prepara la meringa masa, accendete il forno a riscaldare fino a +120°C.
2. Bevi le rose a bagnomaria mescolando costantemente scaglie di cioccolato nero, senza portare yogo a uno stato caldo.
3. Batti gli scoiattoli, aggiungendo passo dopo passo il sanguinoso pisok, all'espansione yogo.
4. Come spezzare lo zukor, fare il cioccolato fuso nero. Se lo mescoli con un cucchiaio non per l'uniformità del colore, allora la meringa viene mescolata con i toni del bianco e del cioccolato sui lati.

Su un foglio, coprendo la dimensione richiesta con un foglio di carta da forno, troch di oliatura, piantando senza dimensioni insaccate per l'aiuto del tuo ovvio attaccamento.

La meringa al cocco per questa ricetta esce più bassa, ripetuta e bianca, come se i fiocchi di cocco fossero i più bianchi. Ale, amanti di un colore diverso: completa libertà nella scelta delle trucioli di colore.

Ingredienti:

• uova di gallina (bianchi) - 2 pezzi;
• polvere di zucrova - 90 grammi;
• sil cucina - coglione;
• scaglie di cocco - 30 grammi;
• succo di limone - 1 cucchiaino.

Meringa al cocco per una ricetta esotica a casa cucinata così:

1. In un luogo asciutto, versare il succo di limone e strofinare lo yoga sulle pareti.
2. Successivamente, vengono aggiunti gli scoiattoli e procedono alla loro zangolatura.
3. Se i bianchi sono mescolati nella miscela, introduci la polvere di zukrovu e continua il processo di montatura.
4. Dopo la fine della montatura della massa proteica-zukrovoi, introduci, mescolando accuratamente, i fiocchi di cocco, che possono sorseggiare in parte la meringa fino allo zapikannya.
5. È conveniente per te mettere la massa della meringa su un foglio, coprendola con carta da forno, unta di olio, con una dimensione di 4-5 centimetri di diametro.

Mettere il deco con la meringa in forno fino a +110-130 °C e asciugare fino al momento (suono, non più di 45 aculei). Fino al discorso, dopo aver fatto bollire la meringa, potrete incollarla insieme a voi stessi dietro l'aiuto di una bocca di cioccolato, è bellissima!

Originale ricetta della meringa con crema Charlotte

Controllare i cerotti, piegati a tane una ad una, spalmare di crema dai gialli, che sono rimasti fuori. È necessario aggiungere la meringa per la piegatura per un ulteriore orso culinario, in modo che la puzza uscisse uno a uno e incollata con la crema fosse simile ai sacchetti bianchi.

Ingredienti della meringa:

• uova di gallina (bianchi) - 6 pezzi;
• tsukrovy pіsok - 1,5 bottiglie;
• vaniglia - 1 bustina;
• piselli - 1 bottiglia.

Per la crema:

• uova di gallina zhovki - 6 pezzi;
• tsukrovy pіsok - 9 cucchiai;
• latte fresco - 180 ml;
• vanillina - 1 bustina;
• Olio di Vershkov - 200 grammi.

Meringa con crema "Charlotte" nelle menti casalinghe per la ricetta originale per cucinare così:

1. Dividere delicatamente le uova di gallina e schiacciare il rotolo di zhovtka con una metà del guscio in un'altra versare in modo pulito gli scoiattoli in una ciotola di piatti.
2. Per favore, per i migliori piselli (nocciole, arachidi, mandorle, peli di pisello), mondate a mano.
3. Montare gli albumi con un mixer, introducendo il saccarosio e la vanillina a seconda dello spessore. Pentole calde, preparate in anticipo, aggiungere 0,5 cucchiai nel mix e aggiungerli alla massa proteica-zukrovu.
4. Trasferire la meringa masa su un orso culinario e metterla a porzioni sul papiro da forno oliato, come una teglia.
5. Mettere il deco con la meringa in forno fino a +120 °C per 1,5 anni circa.
6. Preparare la crema in questo modo: in un contenitore caldo e termoresistente, sciogliere il latte con lo squittio di pollo e metterlo a fuoco spento.
7. Con il latte, che manca, sbattere lo zhovtki e versare lo tsyu sumish mentre si mescola il milk sumish, che bolle. Non appena l'intera massa si addensa, alzate il fuoco, in modo da non farlo bollire e bruciare i gialli. Fai raffreddare la massa cremosa.
8. In un altro contenitore, sbatti l'olio di vershkov con un mixer, aggiungi vanilina e vanilina a quello nuovo mescolando la massa di zhovtkov.
9. Raffreddare e togliere dalla sfoglia la meringa preparata, spalmare la crema di meringa su un lato della meringa e amalgamarla all'altro, attaccandola con i baccelli.

Ricetta dietetica della meringa con zukrozaminnik

Amanti della pasta di meringa, diamo un assaggio dello zukra per eventuali indicazioni mediche, la cui ricetta si adatta al palato, perché i fondotinta non sono a base della succulenta piska, ma dell'estratto di stevia. Possibili e altri sostituti di tsukru. L'aroma di Ushlyahetniti yogo è inoltre vanilina.

Ingredienti:

• albumi d'uovo di gallina - 3 pezzi;
• estratto di erbe di stevia - 0,5 cucchiaini;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• cannella - pizzico;
• vanilina - pizzico.

La meringa con zukrozaminnik per una ricetta dietetica viene preparata come segue:

1. Nel contenitore, aggiungere gli albumi con il succo di limone e sbattere al cibo con un mixer.
2. Introdurre l'estratto di stevia nel masu e continuare a sbattere.
3. Sbattere la cannella e la vaniglia nella ciotola e mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio.
4. Vrahovyuchi, sho meringa di massa per la presenza di zukra naturale più debole per consistenza, la meringa può essere mescolata a confetteria all'orso in porzioni più piccole: altrimenti, sarà in procinto di far bollire il ristagno e instillare il cibo prioblivist.
5. Asciugare fino a completa cottura al fuoco fino a +100-120 ° C in forno.

Ricetta della meringa estiva a casa

I bambini come questa piccola meringa saranno felici per noi, saranno abbellimenti di successo, che si tratti di uno stile dessert. Fino a quel momento, buone, se del caso, bacche di succo più basse senza nocciolo: lamponi, cena e mezzanotte.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 6 pezzi;
• tsukrovy pіsok - 2 bottiglie;
• cannella - 0,5 cucchiaini;
• cioccolato - 100 grammi;
• bacche fresche - 200 grammi.

Per una ricetta di meringa estiva a casa, cucinate così:

1. L'erbaccia e le bacche essiccate sono state risolte in modo pulito e commemorato. Dal resto, aggiungere un totale di un cucchiaio. Altre bacche germogliano.
2. Sbattere gli albumi in un contenitore, aggiungere gradualmente lo zukor e trasformarlo in polvere. Naprikintsі zbivannya aggiunge vychavleniya yagіdniy sіk, il cui colore può essere fatto con una piccola quantità di grub barvnik.
3. Sono pronto per mettere la meringa masa in una teglia, coprirla con l'olio con carta da forno e metterla in forno fino a +100°C per far asciugare la meringa.
4. È ora di sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
5. Pronto per mettere le meringhe su un piatto, raffreddare, prendere le cime con un cucchiaio, in modo che la superficie sia liscia.
6. Weaklasti sopra i frutti di bosco preparati, versarli con il cioccolato fuso. Appena colto il cioccolato, un dolce, guarnito e salato, pronto ad impreziosire il vostro stile e ad accontentarvi con uno splendido condimento.

Ricetta della meringa di piselli a casa

I vasi per un tale tіstechka andranno se lo sono, ma solo se non sono nello stesso con uno, quello non è un bouquet di aromi, ma il loro guazzabuglio.

Ingredienti:

• proteine ​​fresche di uova di gallina - 4 pezzi;
• tsukrovy pіsok o polvere di tsukrovy - 180 grammi;
• piselli - 50 grammi;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• la forza della cucina è un pizzico.

La meringa nelle menti fatte in casa secondo la ricetta dei piselli viene preparata come segue:

1. Asciugati in una padella, pulire i piselli, raffreddarli, metterli sul tagliere e stenderli con una sedia a dondolo, in modo che la puzza cada uniformemente sullo shmatochki visibile.
2. Montare con un mixer gli albumi freschi con un pizzico di sale, versandovi il succo di limone, continuare a sbattere, introducendo gradualmente lo zukor.
3. Come se solo una massa uniforme diventasse bianca con un leggero bagliore, il processo di battitura dovrebbe essere avviato.
4. Sono pronto per far bollire i piselli e mescolarli accuratamente con un cucchiaio per uniformarli.
5. È necessario trasferire la masa in un orsetto dolciario e metterla nelle stesse porzioni su una teglia con carta da forno oleata.
6. Metti il ​​deco nella rosetta fino a +100 C e tienilo per almeno due anni, in modo che l'aspetto del gorishkiv attraverso l'untuosità e il peso della meringa aiutino.

Una ricetta classica della meringa in forno a microforno

Tutte le precedenti ricette per le meringhe riguardavano quelle, come coltivarle al forno e, subito, come preparare le meringhe in un forno a microforno. In linea di principio, questo metodo di preparazione della meringa non è in alcun modo diverso dalla ricetta classica, viene modificato solo il formato del trattamento termico.

Ingredienti per la preparazione della meringa in microforno:

• albumi d'uovo - 3 pezzi;
• tsukrovy pіsok - 200 grammi;
• Olio di Vershkov - 1 cucchiaino;
• sil - drіbka;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Per preparare la meringa in un microforno, vi serviranno il forno stesso, gli ingredienti e tre piatti: un mixer, una ciotola profonda, della pergamena e una sac à poche per formare il “bezishok”.

Per la ricetta classica della meringa in microforno, cuocete così:

1. Vіdokremiti zhovtki vіd blіkіv, piuttosto che la pelle di un uovo in un piccolo contenitore.
2. Mettere gli albumi in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale, 2 cucchiai di piscio di pollo e sbattere la somma fino a ottenere un denso moncone bianco.
3. Alla massa proteica, che è cresciuta nell'obsyaz, versare l'acido citrico sulla punta di un coltello, metà del volume in eccesso di zucru (pisku o polvere di tsukrovoї) e continuare a battere la somma fino a quando lo zukra non è completamente espanso.
4. Wisteliti una teglia per un forno a microforno con carta da forno (carta da forno), spalmandola davanti con il burro.
5. Metti la massa bianca dell'otriman in una busta per dolci e con essa, con l'aiuto di essa, aggiungi una piccola quantità di uguali dimensioni in modo che tra di loro sia necessario liberarsene. Per le dimensioni di un orsetto di pasticceria, puoi avvolgerlo in un sacchetto di plastica con una piccola piega o adagiare una meringa con un cucchiaio.
6. Accendere il micro-forno in modalità convezione, riscaldare fino a +130 C, posizionare una teglia con la meringa e continuare a cuocerla con un tratto di 30 fili

Prima del discorso, puoi cucinare e meringa di diversi colori, vicorist e grub barvnik (in polvere).

Quando si aggiungono uova di gallina fresche a scoiattoli e scoiattoli, è necessario fare attenzione, in modo che eventuali goccioline di scoiattolo non appaiano negli scoiattoli. Meglio della pelle di un uovo, diluiscilo in un okremіy єmnostі, che ti aiuterà ad affondare un uovo stantio e ad aggiungerlo al contenitore profondo.

Per ottenere una massa di meringa stabile, raffreddare gli albumi in frigorifero. Soprattutto per zbivannya blіkіv devo buti metallo o cristalleria, utensili in alluminio krіm. I contenitori di plastica consentono anche di confezionare cibo e proteine. È anche importante che le pareti del contenitore per montare i bianchi siano assolutamente pulite e asciutte. Tsya può essere portato al mixer, sul quale non è colpevole di gocciolare grasso.

Quando si fa bollire la meringa in un forno a gas, è importante terminare il regime di temperatura. Non appena si muove nel processo di essiccazione, la meringa si scurisce. A questo delicato diritto meglio affidarsi al forno elettrico, dove la temperatura è impostata in modo più accurato.