Схожі статті

Плодова кислота манго стимулює травлення, діяльність нирок та кишечника.

Чим корисний помело?

З товстої шкірки помело можна виготовити вишукані декоративні прикраси. Китайці використовують помело для проведення релігійних свят.

1. У китайській кулінарії шкірку помело використовують для ароматизації солодких десертів та супів.
2. 'Крок №3. Розкласти скоринки на деко, застеляному фольгою. Сушити їх у духовці на мінімальному вогні не менше 4 годин.
3. Екзотичний плід є чудовою знахідкою для жінок, які мріють мати гарне, струнке та підтягнуте тіло. Секрет диво-фрукта у боротьбі із зайвими кілограмами криється у дуже низькій калорійності. Скільки калорій у шеддоку? Усього 38 ккал на 100 грам продукту.
4. Аскорбінової кислоти (вітаміну C) - 32-52 мг.
5. Спосіб приготування
6. Інгредієнти
7. Плід цієї рослини в довжину досягає 16-18, а в діаметрі - до 30 см. Усередині нього містяться великі часточки і насіння. Він має кисло-солодкий смак і дуже соковитий, м'якоть має приємний аромат. Рослина помело підходить для культивування у просторих, світлих та прохолодних приміщеннях. Розмножуються щепленням. У домашніх умовах виростити помело досить складно, він вимагає багато місця і потребує підвищеної вологості повітря.
8. М'якоть помело чудово втамовує спрагу, тому що в основному складається з води.
9. Дерево помело залишається зеленим цілий рік, має кулясту крону і у висоту досягає 15 метрів, воно відрізняється великим листям і білими квітками з невеликою жовтизною.
10. ¦Манговий сік сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, містить багато калію і, за рахунок цього, знижує кров'яний тиск.
11. Але краще всього, напевно, спробувати свіжий фрукт, і оцінити його своєрідний смак. Часто його подають також із гарячими чи гострими стравами, щоб відчути контраст різних смаків.
12. Якщо виявити свою уяву і фантазію, то зі шкірки помели можна зробити витончені ємності, які вам послужать салатницею або соусницею. Роблять це легко, зрізаючи верх плода та видаляючи м'якоть гострим ножем. Верх фрукта можна зрізати як трикутника. Які проживають у Таїланді китайці, використовують помело у проведення різних релігійних свят, часто помело дарують духам, задобрюючи їх смачним плодом.

Для схуднення також важлива наявність у памелі ліпідів і ферментів, здатних швидко розщеплювати жири. Чудово вгамовує спрагу і спалює відкладення також запашний сік.

Користь шкірки помело

Користь вітаміну С незаперечна для підтримки імунної системи, посилення процесів кровотворення, зміцнення стіночок судин, стимулювання роботи ендокринних залоз, а також для боротьби з вільними радикалами.

Користь і шкода фрукта помело

Підготуйте продукти: кус-кус запарте окропом, додайте паличку кориці, трохи кардамону, цедру апельсина та мед, а також ваніль. Цитрусові очистіть, наріжте грушу, часточками манго. Цитрусовий сік вилийте у кус-кус. Обсмажте мигдаль з меленою корицею до появи яскравого аромату та коричневого кольору. Вийміть паличку кориці з крупи, трохи перемішайте і викладіть на неї фрукти і роки. Прикрасьте злегка посіченим мигдалем та листочками м'яти. Присипте зверху цукровою пудрою. Воістину королівський сніданок готовий. : Помело (1 шт), підлога лимона, ківі (4-5 шт), апельсин, груша (по 1 шт), сироп кленовий або мед (2 ст. л.), чорниця (1 жмень), (1 жмень) .), апельсин (1 шт), лікер апельсиновий (2 ст. л.), гранат брусниці або журавлина (по 1 жменю).

Помело допомагає при втомі, слабкості, безсонні, цукровому діабеті, при болі в горлі, у шлунку та інших інфекційних захворюваннях. Цитрус містить пектин, який є ефективним для зниження артеріального тиску. Плоди корисні також для зниження холестерину, знижує ризик захворювань серцево-судинної системи та серця. Шкірка помело також має корисні властивості. Вона багата біофлавоноїдами, що сприяє звільненню від надлишкового естрогену.

womanadvice.ru

Помело - корисні властивості помело - Використання помело в кулінарії

zhenskoe-mnenie.ru

Корисні властивості помело

Екзотичний плід активно застосовується в кулінарії різних кухонь світу. Його м'якоть використовується для приготування вишуканих та фруктових салатів, прикраси десертів та кондитерських виробів. Сік помело тонізує і бадьорить весь організм, має приємний освіжаючий аромат і неповторний смак. Крім м'якоті, в кулінарії також використовується його шкірка (у приготуванні мармеладу, цукатів та десертів).

‚Помело має унікальний аромат. Кількість калорій у цьому екзотичному фрукті становить лише 38 ккал на 100 грам. Помело містить вітаміни РР, А, С та деякі вітаміни групи В. До його складу входять такі мінеральні речовини, як: кальцій, калій, магній, фосфор, залізо та натрій.

Солодкий гість із сонячного Китаю

Калій благотворно впливає на серцевий м'яз.

На прилавках наших магазинів манго продається свіжим, сушеним і консервованим.

Помпельмус: гібрид чи ні?

Свіжі плоди зберігаються при кімнатній температурі протягом місяця.

Гірчинка в смаку та чиста шкіра

У деяких країнах цей екзотичний фрукт називають шеддоком на честь європейського першовідкривача помело англійського капітана Шеддока.

Користь фрукта-царя

По-третє, вибирайте фрукт з однотонним жовтувато-зеленим забарвленням. Червоні, зелені або коричневі плями свідчать про незрілість плода, неправильне його зберігання. Шкода незрілий фрукт, звичайно, не завдасть, але й користі від нього не буде.

З ароматної шкірки можна приготувати безліч смачних страв.

Вітаміни цієї групи беруть участь у продукуванні енергії, відповідають за гормональний фон та правильний обмін речовин, забезпечують повноцінне функціонування мозку.

• Найбагатший вітамінний склад екзотичного плоду допоможе зберегти здоров'я серця та судин, зміцнити імунітет, подолати онкологію, скинути зайву вагу.

'Інгредієнти:

• У китайській кулінарії шкірка використовується для ароматизації супів та десертів. У Таїланді та на Філіппінах зрілі плоди вживають у свіжому вигляді, попередньо опускаючи шматочки м'якоті в суміш із солі, перцю чилі, чорного меленого перцю та цукру. Дієтологи рекомендують використовувати помело для розвантажувальних днів або моно дієт, так як помело дуже корисний при схудненні.

У помело цінується не тільки м'якоть. Його шкірка має приємний запах та містить кілька корисних властивостей. Саме в шкірці помело велика кількість вітаміну Р, який позбавляє організм від зайвого естрогену та протистоїть хворобам ШКТ. Смак у цієї шкірки гіркий. Її висушують і додають у чай. Саме шкірка надає чаю незабутній смак та аромат.

• Кальцій зміцнює кістки і швидше загоює переломи. Фосфор у його складі благотворно впливає на розумові здібності.

¦Манго чудово дозрівають при кімнатній температурі за 1 тиждень. Тільки не кладіть плоди в холодильник!

Ласимося памелою – дбаємо про здоров'я

Очищений помело можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів.

цитрус максима при вагітності.

Попри зовнішню схожість з грейпфрутом, помело – абсолютно інший, самостійний вид цитрусових, що володіє цілим набором корисних та унікальних властивостей.

• Вибрати помпельмус – це лише половина справи! Потрібно знати, як дістатися до чудової м'якоті. Ми підкажемо кілька способів, як почистити помело швидко і правильно.
• ‚Отже, шкірка помело: використання для приготування варення та цукатів.
• Відомо, що наша краса, наповненість енергією та відмінне самопочуття багато в чому залежать від продуктів, якими ми насичуємо організм. І тут красуня пам'яла є справжнім лідером. Давайте детально розберемося, чим корисний помело, у чому сила дивовижного «гостя».

'Споконвічною батьківщиною дивовижного екзотичного фрукта є Китай. Європа познайомилася з чудовим членом сімейства цитрусових завдяки відважному мореплавцю Шеддоку, який доставив його до Європи в 14 столітті на борту англійського корабля. Запашний грушоподібний плід називають шеддоком (на честь морського першовідкривача), памелою і помелою, помпельмусом, цитрусом максиму.

свинина (близько 500 г), помело (100 г), по 100 грам лохини свіжої та болгарського червоного перцю, масло вершкове (30 г), соус teriyaki kikkoman (4-5 ст. л), цибуля зелена (1 пуч.) , Цукор (1 ст. л.).

Шеддок – легкий шлях до стрункості

Легкий, але при цьому дуже ситний екзотичний салат. Він дуже просто готується, але неодмінно порадує вас своїм дивовижним смаком.

Про користь і шкоду плоду сміливо не можна судити однозначно. Існують деякі протипоказання, які

Цей фрукт знижує тиск, тому показаний людям, які страждають на гіпертонію.

Як їдять цитрус максиму?

А тепер рецепт: Тропічні фрукти в кленовому сиропі.

'Манго – символ кохання.

Страви з запашної шкірки

‚Корисні властивості помело.

Спосіб 1. Надріжте товсту шкірку на маківці цитрусу максиму і очищайте плід як апельсин, насолоджуючись чудовим ароматом.

Готуємо варення зі шкірки шеддока

'Крок №1. Щоб позбавитися гіркоти, порізану брусочками шкірку фрукта-велетня необхідно вимочити в прохолодній воді протягом п'яти днів. Два рази на добу воду слід міняти.

Майбутні матусі часто цікавляться, чи корисно помело в період виношування малюка. Медики стверджують, що фрукт помело при вагітності важливо включати до раціону, оскільки він:

Багато жителів країн, де росте помело фрукт, не мислять без нього страв національної кухні. Багатими гаями помпельмусу славляться В'єтнам, Тайвань, Індія, Таїланд. Вічнозелені деревця, що мають гарну кулясту крону, зустрічаються на островах Таїті, США. Багато мандрівників із захопленням згадують красиві та розкішні квіти, якими всипані дерева під час цвітіння…

Робимо цукати із помело

Спосіб приготування

Інгредієнти

?забороняють вживання цього екзотичного фрукта. Алергія на цитрусові є одним із таких протипоказань. Варто обмежити вживання помело при виразках шлунка, дванадцятипалої кишки та збільшеної кислотності шлунка. Якщо ці захворювання перебувають у стадії загострення, тоді від вживання помело необхідно відмовитись. Не варто переїдати помело навіть тим людям, у яких не спостерігаються перераховані вище захворювання.

Зменшує ризик утворення тромбів у судинах.

Інгредієнти: Манго, ананас, папайя, ківі (або будь-які інші екзотичні фрукти на ваш розсуд), вершкове морозиво.

Ідемо за покупкою

‚Манго, мабуть, найпопулярніший у світі тропічний плід. Про нього складають міфи та легенди, Індія та Пакистан зробили його своїм національним символом. І все це завдяки незабутньому смаку та лікувальним властивостям цього далекого родича фісташок.

Помело містить величезну кількість вітамінів А і С.

Спосіб 2. Зробіть ножиком приблизно 5 вертикальних надрізів від верхівки плода до основи. Глибина надрізів має бути 6-7 мм. Шкірка зніметься дуже легко.

'Крок №2. Після вимочування кірки слід двічі залити свіжою водою, довести на невеликому вогні до кипіння, злити воду. Залишити шкірку у відкритому посуді для остигання.

З легкістю чистим

усуває запори та розлади шлунково-кишкового тракту;

Спробувавши зелене диво, багато хто замислюється, гібрид яких фруктів дає такий дивовижний кисло-солодкий смак, ніжний і приємний аромат. Відразу вносимо ясність – шеддок є плодом самостійного дерева. Вирощувати деревце в домашніх умовах практично неможливо, оскільки воно дуже велике, потребує певної вологості повітря.

Ділимо м'ясо на два стейки, краще брати шийну частину. Кожен із шматочків надріжте вздовж і розгорніть, як «книжку». Накрийте харчовою плівкою та злегка відбийте. Замаринуйте в соусі-маринаді на годинку. З помело зніміть шкірку, очистіть від плівок. Візьміть дві часточки. Викладіть на м'ясо нарізану цибулю, а зверху перець, нарізаний соломкою. Зверху покладіть часточку помело. Звертаємо м'ясо в рулетики і перев'язуємо їх ниткою. Викладаємо у форму та укриваємо зверху фольгою. Поставити в мікрохвильову піч приблизно на 15 хвилин при 200 градусах. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин до рум'яніння.

: яйце варене, помело (1 шт), креветки в соусі (можна замінити на шийки раків або м'ясо криля) - 150-200 гр, соус.

З помело можна приготувати безліч різноманітних страв, але все ж таки краще його вживати у свіжому вигляді. Якщо обробити цей фрукт термічно, основна кількість вітамінів зменшиться багаторазово або зовсім зникне.

Відновлює життєві сили, рятує від депресії і піднімає настрій.

zdorovieiuspex.ru

що можна зробити зі шкірки помело?)

джерело

Соус: Сік лайма, кленовий сироп, кориця до смаку.

Корисні властивості манго.

Помело надає сприятливий вплив на травний тракт, тому що до його складу входить ліполітичний фермент, що сприяє прискоренню розщеплення білків. Тому цей цитрус є дієтичним продуктом.

таня колосова

Після очищення плода від шкірки, розділіть його на часточки, зніміть жорсткі плівки, які мають гіркий смак. Найсолодший і напрочуд смачний продукт готовий до вживання. Як різати м'якуш залежить від вашої фантазії та інгредієнтів фруктового салату. Запам'ятайте, що шеддок не слід посипати цукровим піском – це вважається поганим тоном.

Як приготувати мармелад зі шкіри?

Марієта

Крок № 3. Після остигання залити скоринки сиропом, приготованим з цукру (750 г) та води (300 мл) на 12 годин. Варити склад на повільному вогні 3 дні 20 хвилин. Приємний цитрусовий смак підкаже, що варення готове.

покращує обмін речовин;

Наявність речовин лимоноїдів підказує, чому сміливо гірчить. Лімоноїди надають не тільки гіркуватість, але й ефективно борються з онкологією. Обов'язково включіть до раціону цитрус максиму, якщо на тілі містяться папіломи, бородавки, різні нарости. Лімоноїди допоможуть із ними впоратися. Користь манго для красивого кольору шкіри давно доведена медиками, але саме пам'ять допоможе очистити її від різних новоутворень.

Ці рулети можна приготувати вдома або ґратах над вугіллям на природі. Приготуйте соус. Для цього перетріть з цукром лохину і додайте сік з форми, де готувалося м'ясо (біля столової ложки). Додайте в соус вершкове масло|мастило| і прогрійте його в мікрохвильовій печі 20-30 секунд. Якщо ви жарите рулети на природі, то м'ясо покривається скоринкою, яка не дає соку витекти, тому соус можна готувати просто з ягід. Подавайте рулети з блакитним соусом, присипавши свіжомеленим перцем. Приємного відпочинку!

Спосіб приготування

​16.02.2013 04:59​

Помело має протизапальний та пом'якшувальний ефект.

Приготування: Продукти для соусу довести до кипіння. Фрукти нарізати на однакові шматочки і красиво розмістити на блюді разом з морозивом. Полити приготованим соусом.

Кулінарне застосування помело.

Як чистити помело. Відео

Проробити крок №1 з попереднього рецепту.

знімає дратівливість.

Користь для організму помпельмусу неймовірно висока. Його рекомендують вживати для швидкого відновлення організму після затяжних недуг, він бажаний компонент у меню сироїду та в харчуванні дітей, відмінно підходить для схуднення. Памела допомагає подолати аритмію серцевого м'яза, знизити холестерин, покращити зір, запобігти порушенням у роботі шлунково-кишкового тракту.

‚Дуже смачний, яскравий і ситний сніданок, заряджає вируючим енергією і прекрасним настроєм. Це те, що всім необхідно з ранку для пробудження та початку нового дня з гарним настроєм!

Розберіть помело на часточки, очистіть від перетинок і розберіть на маленькі шматочки. Креветки поріжте шматочками. Перемішайте креветки із помело, дайте постояти близько 10 хвилин. Яйце розімніть вилкою, додайте до смаку соус. Все перемішайте. Приємного апетиту!

Помело (або помпеліус) – рослина сімейства цитрусових. Батьківщиною його зізнається Китай. У Європі фрукт з'явився у 14 столітті, а за допомогою мореплавця капітана Шеддока він потрапив до Вест-Індії. Капітан-англієць привіз насіння і на острів Барбадос у Карибському морі, саме завдяки цьому цитрус отримав свою третю назву «шеддок» на ім'я мореплавця. Багато хто вважає помело родичем грейпфрута, насправді це не так. Існує, швидше, зворотна спорідненість: багато довідників даю інформацію, що грейпфрут є помело, що практично виродився.

Існують відомості про те, що він навіть протистоїть поширенню ракових клітин.

Приємного апетиту!

М'якоть манго багата на вітаміни групи В, що робить його корисним для зміцнення нервової системи.

Помело має яскраво виражений солодкий і свіжий смак. На відміну від грейпфрута, помело не гірчить. Єдиний «брак» - відсутність великої кількості соку.

Навіть такий корисний фрукт має протипоказання. Від нього слід відмовитися за наявності:

'Крок №1. Шість разів залити скоринки свіжою водою, довести до кипіння. Воду злити.

Зверніть увагу: У період вагітності вдихання олії цитрусу максиму сприяє припливу сил, бадьорому настрою.

Корисні властивості памели легко пояснюються, оскільки найсмачніша жовтувато-оранжева м'якоть і запашна шкірка є багатим джерелом всіляких вітамінів і мінералів, ефірних олій і елементів, що розчиняють жири. До складу шеддока входять залізо та кальцій, фосфор та натрій, калій.

'Інгредієнти:

На латині помело - Citrus maxima. Величезного цитрусу цілком достатньо на велику компанію. Якщо зробити з нього салатницю, то до неї уміститься не менше чотирьох порцій дуже яскравого та смачного фруктового салату. А це саме те, що ідеально підійде для святкового десерту.

Сьогодні плоди помело цінують і люблять практично по всьому світу, але особливе місце цей цитрус займає в китайській культурі. Він вважається символом процвітання та достатку, що є гарним подарунком на Новий рік. Також помело популярний у Таїланді. Він дарується духам під час проведення релігійних ритуалів китайцями, що проживають там. Екзотичний цитрус використовують у кулінарії для приготування різноманітних страв. Крім Таїланду, з якого плоди експортуються в різні країни, його вирощують на Тайвані, півдні Японії, у В'єтнамі, Індії, Індонезії, Ізраїлі, Таїті.

Містить лемоноїди, які протягом доби допомагають бути продуктивнішими і краще концентрувати увагу.

Мармеад не пробував ... а ось цукати це так! нарізав шкірку без білої м'якоті тонкою соломкою і на повільному вогні варив у цукровому сиропі до утворення тягучки чи карамелі... Весь однозначно!! ! ребзики були дуже задоволені!

До складу манго входить велика кількість антиоксидантів, що робить плід захисником нашої шкіри від ультрафіолетового випромінювання та передчасного старіння.

У азіатській кухні помело використовується в поєднанні з морепродуктами та м'ясом птиці. У західній - для мармеладу і як начинка для пиріжків.

Можна використовувати не тільки м'якоть, але і шкірку, яку ми часто викидаємо. З неї можна приготувати цукати та варення. Наприклад, так. Шкірку вимочити 5 днів, воду зливати 2 рази на добу. Потім 2 рази кірки доводити до кипіння, щоразу зливаючи воду. Після остигання засипати кірки цукром, витримати ніч. На 3 склянки цукру додати води у кількості приблизно 320 мл. Процес варіння має відбуватися поетапно в 3 дні - закипання, зменшення нагріву, 20 хвилин кипіння при періодичному перемішуванні, охолодженні. Готовність перевіряється за смаком: коли пропаде відчуття цукрової вати, варення набуде завершеного вигляду.

'Крок №2. Засипати шкірку 2 склянками цукру, влити 200 мл води, додати щіпку лимонної кислоти. Проварити 50 хвилин, остудити.

Чи можна вагітним шеддок при схильності до алергії? Ні, у цьому випадку вживати памелу не можна. Якщо у потенційної мами алергія на цитрусові, то зелено-жовтий екзотик також може спровокувати її. Вітаміни в хурмі, яблуках, ківі, зелені та овочах допоможуть жінкам зміцнити імунітет у холоди, захиститися від вірусів та застуд.

Помело – цитрусовий фрукт, відомий у європейських країнах з 15 століття, але особливе визнання його корисні якості отримали лише у 18 столітті.

Однією з дивовижних особливостей помело є величина його плода, що досягає на його батьківщині – тропічних районах Азії – до 10 кг у масі та до 30 см у діаметрі.

Форма плода може бути округлою або грушоподібною, він кисло-солодкий на смак і має тонкий аромат. Шкірка фрукта має різноманітне забарвлення залежно від сорту – зелене, жовте, рожеве, оранжеве.

Найближчим родичем цієї рослини, що відрізняється деякою гіркотою у смаку та більшою соковитістю м'якоті.

В наш час помело обробляється в Китаї, Таїланді, Індонезії, Індії, Таїті, В'єтнамі, Тайвані, Ізраїлі, південних районах Японії та США. У східних країнах цей плід символізує добробут і процвітання, він подається як подарунок на Новий рік рідним і друзям і як релігійний дар у храмах.

При невеликій калорійності – від 25 до 39 ккал на 100 гр, цей продукт містить:

безліч вітамінів:

• З - від 30 до 53 мг,
• А (бета-каротин) – близько 30 мг,
• вітаміни групи В (В 1, В 2, В 5);

мінеральні речовини:

• калій – 235 мг,
• кальцій – 27 мг,
• фосфор - 25 мг,
• залізо – 0,5 мг,
• натрій – 1 мг;

• вуглеводи – від 6 до 9 г,
• жири - 0,02-0,04 г,
• білки – 0,6-0,8 г,
• клітковина – 1 г;

А також ефірні олії, ліполітичний фермент, пектини, лимоноїди.

Ці речовини визначають корисні властивості помело, дуже цінні для організму. Наприклад, вміст вітаміну С в одному помело середніх розмірів становить 120-130% необхідної добової норми.

Лікувальні властивості

Помело має лікувальні властивості, що широко застосовуються для оздоровлення організму:

1. Високий вміст антиоксидантів, вітамінів та ефірних олій підвищує імунітет та сприйнятливість до вірусних та застудних захворювань, а також допомагає боротися з віковими змінами в організмі людей похилого віку, беручи участь у регенерації пошкоджених клітин.

Дуже корисно включати помело в раціон харчування під час епідемії грипу.

1. Великий вміст калію у складі плода зміцнює серцево-судинну систему, підтримуючи роботу серцевих м'язів.
2. Пектин перешкоджає утворенню та відкладенню холестерину на стінках кровоносних судин, що є основною причиною підвищення артеріального тиску та бере участь у утворенні тромбів.

Правильний спосіб життя та регулярне вживання помело дозволяє запобігти розвитку інфаркту та інсульту.

1. Ліполітичний фермент, що міститься в м'якоті фрукта, сприяють активному розщепленню жирів та білків, а клітковина створює відчуття ситості.

Це дозволяють швидко та легко скидати зайву вагу, включаючи його до складу дієти.

1. Регулярне включення помело в раціон харчування (приблизно 150 г на день) допомагає покращити обмін речовин і знизити вміст цукру в крові у людей, які страждають на цукровий діабет.
2. Вживання помело сприяє профілактиці злоякісних пухлин, так як лімоноїди, що входять до його складу, перешкоджають розмноженню ракових клітин. Ще однією їх властивістю є запобігання розвитку катаракти.
3. При прийомі в їжу помело в шлунково-кишковому тракті створюється лужне середовище, що покращує процеси травлення.

Китайські цілителі лікують приготованим на його основі засобом розладу шлунка та отруєння алкоголем.

1. Спеціальні дієти, основним лікувальним компонентом яких є помело, полегшують стан хворого на бронхіальну астму.
2. Помірне вживання помело дуже корисне вагітним.

1. Помело забезпечує організм кальцієм і фосфором.

Кальцій прискорює загоєння переломів, робить міцніше кісткову систему, фосфор покращує розумові процеси та позитивно впливає на діяльність головного мозку.

Вітаміни, ферменти та лімоноїди надають відновлюючу та омолоджуючу дію на клітини шкіри, що широко використовується в косметології та для приготування косметичних масок та скрабів у домашніх умовах.

Добре відомі антидепресивні властивості цього фрукта, що дозволяють покращити витривалість та працездатність людини, впоратися з нервовими розладами, підняти настрій та життєвий тонус.

Властивості соку та шкірки помело

Головною властивістю соку помело є антисептична, протизапальна дія. Корисно вживати його при розладах шлунка та кишечника. Також він сприяє очищенню від токсинів печінки та нирок.

При запальних процесах у ротовій порожнині, при застудних захворюваннях, що супроводжуються першінням і болем у горлі, карієсі, зубному болю, кровоточивості ясен хороший ефект надає полоскання розведеним у співвідношенні 1:1 з водою соком, що надає пом'якшувальну дію і пригнічує хвороботворні мікроби.

Як і м'якоть, сік помело широко застосовується у косметології завдяки здатності пригнічувати патогенну мікрофлору, відновлювати пружність і свіжість шкіри, омолоджуючи її клітини, регулювати роботу сальних залоз.

Користь приносить не тільки м'якоть та сік цього екзотичного фрукта, але і його шкірка та листя.

У шкірці міститься багато біофлавоноїдів, які сприяють нормалізації рівня естрогенів та зміцнюють шлунково-кишковий тракт. З неї готують варення, а у висушеному вигляді додають у чай.

Листя рослини у свіжому вигляді прикладають до наривів, фурункулів, обпалених та обморожених місць. Приготованим із них відваром промивають рани.

Протипоказання до вживання

• Небажано вживати помело людям, які мають алергічні реакції на цитрусові.
• За наявності хронічної виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки та високої кислотності у шлунку потрібно приймати цей продукт у невеликій кількості, при загостренні цих хвороб краще на якийсь час повністю виключити його з раціону.
• Дуже обережно, проконсультувавшись з лікарем, слід вживати помело при захворюванні на гепатит, коліт або нефрит.
• Шкідливість здоров'ю можна завдати також надмірне вживання помело при сечокам'яній хворобі.

Людям, які не мають протипоказань, також слід не переходити повністю на цей фрукт, але приймати його одночасно з іншими, не менш важливими та корисними для організму фруктами в оптимальній кількості. Повністю корисні якості виявляються тільки у плодів, що добре визріли.

Застосування помело в лікувальних рецептах

У максимальному обсязі помело надає лікувальний вплив у натуральному свіжому вигляді без термічної обробки, що значно знижує кількість корисних речовин, що містяться у фрукті. Для різноманітності його можна додавати до салату або фруктового коктейлю.

• Для профілактики атеросклерозу з часточок помело (100-150 г) знімають плівку, нарізають їх і перемішують із столовою ложкою оливкової (соняшникової олії).

Щоб очистити відкладення холестерину на стінках кровоносних судин слід вживати цю суміш кілька разів на тиждень.

• При захворюванні на гострий бронхіт, що супроводжується вологим кашлем, можна приготувати свіжий сік фрукта, підігріти до 40 ° C і пити невеликими ковтками, щоб звільнити бронхи від мокротиння.
• Для полегшення болю в горлі при ГРЗ та ангіні віджати з очищених часточок 100 мл соку, розбавити водою (у співвідношенні 1:1) та регулярно полоскати протягом усього дня.
• Для очищення кишечника від шлаків та шкідливих речовин з'їсти 0,5 кг помело замість сніданку, наступний прийом їжі слід здійснювати не раніше, ніж через 3-5 годин.

Дієта з помело для схуднення

На сніданок з'їсти половину фрукту із 50 г нежирного сиру.

В обід приготувати овочі на пару або тушкованому вигляді і відварену рибу.

На полудень з'їсти другу половинку плода та варене яйце.

Для вечері приготувати порцію цвітної капусти у відвареному вигляді, 1 варене яйце, 1/2 плоду помело і 1 яблуко. Чай та кава можна пити без цукру, замінивши його чайною ложкою меду.

При дотриманні такої дієти можна відчути значний результат за 2 місяці.

Використання у косметології

Щоб повернути шкірі обличчя свіжість та молодість, її потрібно протирати соком у нерозбавленому вигляді – для жирної шкіри та розбавленому навпіл з кип'яченою водою – для сухої.

Приготування живильної маски, що зволожує шкіру:

Частку помело подрібнити, розмішати з 1 год ложкою меду та 1 год ложкою лимонного соку, нанести на шкіру на 10-15 хв. Прибрати за допомогою заздалегідь приготовленого зеленого охолодженого чаю і нанести тонкий шар зволожуючого крему. Іноді до складу маски додатково додають вівсяне борошно та яєчний жовток.

Якщо шкіра обличчя жирна, використовується така маска:

Очистити та подрібнити часточку фрукта, з'єднати з 1 год ложкою кефіру. У невелику кількість соку помело вмочити косметичний диск і протерти шкіру. Після висихання нанести отриману суміш на 15 хв, потім змити за допомогою холодної води.

Скраб для шкіри тіла зі шкірки:

Подрібнені шкірку помело і половину лимона розмішати з невеликою кількістю цукру та оливкової олії. На попередньо зволожене теплою водою тіло легкими рухами, що втирають, наноситься на 15 хв скраб. На область грудей його не слід наносити. Після змивання контрастним душем можна провести процедуру.

Як слід вибирати помело

Найбільш корисними є добре дозрілі плоди.

Вони досить м'які, з блискучою, рівною та ароматною шкірою без пошкоджень.

На ній не повинно бути плям або неоднорідного забарвлення. Якщо один бік поміло зелений, а інший – жовтий, можна припустити, що він недостатньо стиглий.

Важлива не величина плода, яке вага – у важчому міститься більше соку. Як правило, пік дозрівання плодів посідає лютий. Тому, купуючи цей фрукт протягом лютого – березня, можна бути впевненим у його свіжості.

Цілий, без пошкоджень плід можна зберігати протягом одного місяця за нормальної температури в кімнаті і 3-4 місяці в холодильнику. Після того, як плід очищений від шкірки, його можна тримати в холодильнику трохи більше 2-3 днів.

Помело – один із найбільш чудових плодів, подарованих людині природою. Використання закладених у ньому властивостей – чудова можливість зцілити організм, зміцнити сили, отримати заряд бадьорості, гарного самопочуття та оптимізму.

Зараз сама пора цитрусових, у кожному будинку до свят закуповуються апельсинами, мандаринами, грейпфрутами та помело. Так уже повелося, що мандарини обов'язкові гості на новорічному столі в наших будинках та подарункових наборах від Діда Мороза. Так не пропадати такій кількості шкірки, якщо з неї можна наготувати купу солодощів. До того ж вони не вимагатимуть від вас великих фінансових чи трудомістких витрат, хіба що часу та терпіння.

Велика тарілка цукатів з одного помело

Якщо ви любите цукати домашнього приготування, то поміло саме той фрукт, який найкраще для цього підходить. У помело дуже товста скоринка, так що цукат у вас вийде достатньо, щоб з'їсти самої та почастувати друзів.

Я вже не раз готувала цукати з цитрусових, тому можу запевнити, це довгий процес, якщо ви нетерплячі, то цілком можливо, що до кінця приготування частина цукат випарується. Хоча завдяки моєму рецепту ви зможете заощадити кілька діб.

Для приготування цукат із помело мені знадобилося одне ціле помело, багато холодної водопровідної води, лимонна кислота або свіжий лимон та цукор для приготування сиропу. Я використовувала для приготування цукат досить багато цукру, мені хотілося, щоб шкірка була повністю покрита сиропом. Так що я взяла на 5 склянок води 4 склянки цукру. Але не переживайте, у нас же тут урок безвідходного виробництва, весь сироп, що залишився після готування, я зберегла і використовую як підсолоджувач у чай або кашу.

До того ж для приготування вам знадобляться: велика каструля для варіння шкірки, друшляк для промивання шкірок, промаслений папір для запікання і лист для сушіння цукат.

Помело мій найулюбленіший цитрусовий фрукт після мандарину. З грейпфрута теж виходять смачні цукати, але іноді трапляються дуже гіркі грейпфрути.

Ріжемо помело на чотири часточки і знімаємо шкірку

Акуратно зніміть шкірку з помело, м'якуш можна швиденько з'їсти так або приготувати фруктовий салат. Не викидайте шкірку, навіть якщо у вас немає часу на приготування цукат прямо зараз.

Ріжемо шкірку на часточки

Поріжте шкірку цукат на довгі часточки шириною 1 см. Шкірка помело дуже легко знімається, так що я надрізаю шкірку по всій довжині і акуратно її знімаю. Після чого шкірку дуже легко нарізати на часточки. Тим ширші часточки, тим довші цукати підсихатимуть.

Замочуємо шкірку на кілька днів

За цим рецептом шкірку не обов'язково попередньо замочувати, але це відмінний спосіб зберегти свіжу шкірку доти, поки у вас не з'явиться час для готування.

Порізану шкірку кладемо у велику тару та заливаємо холодною водою. Шкірка не тоне, а тому щоб вона повністю занурилася у воду, накрийте її тарілкою і придавіть пресом. Радиться міняти воду кожні 12 годин, але я завжди забувала і робила це щодня. Шкірку варто зберігати у прохолодному місці, я прибрала її у холодильник.

Тричі відварюємо шкірку

Коли у вас з'явиться час для приготування цукат, дістаньте замочену шкірку з холодильника і приступайте. Шкірку замочують для того, щоб позбавитися гіркоти, яка завжди присутня в шкірці цитрусових. Але в принципі, весь процес замочування шкірки можна пропустити.

Шкірку помело складіть у каструлю, залийте великою кількістю холодної води та поставте на плиту. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь та варіть шкірку близько 10 хвилин.

Конструкція проти випливання шкірки

Шкірка постійно виринала, так що при першому варінні я спорудила таку дивну конструкцію з кришки, шумівки і качалки:-). Після першого варіння шкірка вже не виринала.

Промиваємо шкірку під краном

Відкиньте відварену шкірку на друшляк і промийте холодною водою. Знову перекладіть шкірку в каструлю, залийте холодною водою, щоб її повністю покрити, і додайте 1 чайну ложку солі. Доведіть воду до кипіння і на невеликому вогні поверніть її ще близько 10 хвилин.

Далі все по колу, відкиньте шкірку на друшляк, промийте великою кількістю холодної води і знову складіть у каструлю. Третій раз заливаємо шкірку холодною водою, доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин, але вже без солі. В черговий раз відкидаємо шкірку на друшляк, промиваємо великою кількістю холодної води та віджимаємо від надлишок води. Відставте поки шкірку в друшляку стікати. Шкірка як губка вбирає багато води. Після трьох варіння шкірка стане напівпрозорою.

Кладемо шкірку в сироп і варимо

Тепер готуємо сироп із цукру. Наливаємо в каструлю воду і насипаємо туди цукровий пісок, я взяла на 5 склянок води приблизно 4 склянки цукру. У багатьох рецептах рекомендують брати 1,5 склянки цукру на 1 склянку води, але для мене це надто солодко, і потім я не варю конфітюр. На середньому вогні доводимо сироп до кипіння, насипаємо в нього шкірку і варимо на невеликому вогні протягом 60 хвилин.

Лимон надасть цукатам кислинку

Щоб ваші цитрусові цукати не вийшли надто нудотно-солодкими, за 10-15 хвилин до закінчення готування додайте в сироп лимонну кислоту або невеликий лимон, порізаний на шматочки. Тоді ваші цукати вийдуть кисло-солодкими, як і сталося цитрусовим фруктам.

Деко або піднос застелите пекарським папером, я про всяк випадок також змащую папір невеликою кількістю рослинної олії, щоб липкі скоринки намертво не прилипли.

На деякій відстані один від одного на папері розкладаємо шкірку помело. На ніч я залишала лист на столі, а вдень, щоб вона не заважала на моїй невеликій кухні, я прибирала її в відкриту духовку.

На повне висихання скорин у мене знадобилося три доби, повинно пройти кілька днів, щоб липкі солодкі шматочки шкірки перетворилися на сухі нелипкі солодощі.

І ось через тиждень після того, як я поласувала черговим помело, я насолоджуюся чашкою гарячого ароматного чаю з солодощами власного приготування. Цукати не тільки смачні, а й корисні, оскільки вони готуються з натуральних фруктів та містять вітаміни. Особливо їх багато у шкірці цитрусових. Але не варто зловживати цукатами, це звичайно не тортики, але все ж таки вони досить калорійні і містять велику кількість цукру, до того ж вони абсолютно непомітно з'їдаються.

P.S. У 100 грн. цукатів із помело 123 Ккал.

Екзотичний фрукт помело стає дедалі популярнішим у наших широтах. Його смак, у порівнянні з апельсинами або лимонами, більш нейтральний, солодкуватий. Помело сам по собі досить великого розміру, а товщина шкірки може досягати двох сантиметрів. Щоб мінімізувати втрати, шкірку теж можна пустити у справу. З неї виходять чудові цукати. Про те, як їх приготувати самостійно, ми поговоримо в цій статті.

Помело зазвичай продається в магазинах, герметично упакованих у харчову плівку та поліетиленову сітку. Усі захисні матеріали перед приготуванням знімають, а сам фрукт ретельно миють. Так як для приготування цукатів використовуватиметься шкірка, то її очищенню потрібно приділити особливу увагу. Бажано обробити поверхню мильним розчином, а потім добре змити його водою.

Наступний етап – чищення. Зняття товстої шкірки справа досить клопітка. І не завжди люди знають про те, як підступитися до цього дивовижного фрукта. Про те, як швидко та просто почистити помело, ви можете дізнатися з відеоролика від каналу «NemetsXXL»

Акуратно зняту шкірку нарізають смужками шириною 1-1,5 см довільної довжини. Прибирати білий "ватний" шар зі шкірки не потрібно. У готовому блюді він найсмачніший.

Щоб позбавитися гіркоти, сконцентрованої в м'якоті шкірки, нарізку потрібно обов'язково вимочити в холодній воді. Для цього шматочки укладають у каструльку та заливають крижаною водою з-під крана. Зверху кладуть невелике блюдце і гніт, що дозволяє завантажити масу рівномірно. Таку конструкцію можна залишити за кімнатної температури або прибрати в холодильник. Другий варіант краще, тому що виключається можливість бродіння фрукта. Через кожні 10-12 годин воду у мисці міняють. Загальний час вимочування займає зазвичай дві доби.

Готуємо цукати зі шкірки помело

Спосіб №1

Вимочені шкірки з одного поміло закладають у каструлю, заливають чистою холодною водою, і ставлять на плиту. Шматочки доводять до кипіння та зливають воду. Шкірки знову заливають водою і знову кип'ятять. Таку процедуру повторюють від 3 до 6 разів. Відварені часточки пересипають 1,5 склянками цукру і заливають 100 мл води. Місткість ставлять на вогонь і починають тихенько прогрівати. Нагрівання конфорки має бути мінімальним, щоб цукор рівномірно розійшовся і не встиг карамелізуватися. Частки проварюють у сиропі майже до повного випаровування рідини. Щоб не допустити пригоряння, процес постійно контролюють, помішуючи цукати ложкою. Після того, як вологи в каструлі майже не залишилося, смужки шкірки виймають вилкою та розкладають на поверхню для сушіння.

Спосіб №2

Підготовлену нарізку зі шкірки помело заливають водою так, щоб вона покривала продукти на ширину пальця. Варять шкірку двічі по 5 хвилин, міняючи воду. Після цього напівпрозору нарізку відкидають на друшляк. Тим часом готують сироп із двох склянок цукрового піску та склянки води. У киплячу рідину закладають шматочки помело і варять на слабкому вогні протягом 40 хвилин. Нарізці дають охолонути прямо в сиропі, а потім відкидають її на решітку. Шматочки перед відправкою на сушіння можна обваляти у великокристалічному цукрі.

Як сушити шкірки помело

Цукати можна сушити природним способом, виклавши їх на лист в один шар. Щоб захистити продукт від комах, зверху можна спорудити конструкцію з марлі та зубочисток. Важливо, щоб тканина не стикалася з цукатами. Таке сушіння може зайняти від 5 до 6 днів.

Інший спосіб – у духовці. Тут довести до готовності цукати вдасться за 4-5 годин. Температура нагрівання шафи має бути невеликою – 60-70 ºС. Щоб повітря добре циркулювало, дверцята тримають прочиненими. У зазор, наприклад, можна вставити сірникову коробку, рушник або прихватку.

Найоптимальніший спосіб сушіння цукатів – електросушарка. Повітря в приміщенні нагріватися не буде, а процес готування можна не контролювати. Головне встановити температуру нагрівання 45-55 ºС та періодично переставляти місцями грати з продуктами.

Готові цукати можна присипати цукровою пудрою або залишити без посипання.

Як зберегти цукати

Добре просохлі тверді цукати з помело можна зберігати у скляній банці при кімнатній температурі до півроку. Якщо ж цукати були просушені не повністю, і шматочки залишилися пружними та еластичними, їх зберігають у холодильнику. Термін зберігання такої заготівлі – 2 місяці. Більш тривалий час сушені шкірки помело слід зберігати в морозильній камері, упакованими в целофановий герметичний пакет.

Почався довгоочікуваний сезон помело! Мій улюблений цитрус. Але не викидайте його гіркі шкірки, з них виходять цукати з помело.

Кількість порцій: 5-6

Дуже простий рецепт цукатів із помело домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 дн 14 год. Містить лише 207 кілокалорій.

• Час підготовки: 13 хвилин
• Час приготування: 1 дн 14 год
• Кількість калорії: 207 кілокалорій
• Кількість порцій: 11 порцій

• Складність: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Десерти
• Рецепт для вегетаріанської дієти

Інгредієнти на п'ять порцій

• Помело - 1 Штука
• Цукор - 3 склянки
• Вода – 1 Стакан (Для сиропу.)

Покрокове приготування

1. Шкірка помело гірше, ніж шкірка будь-якого іншого цитрусового фрукта. Тому, очистивши помело від шкірки, нарізаємо її товстою соломкою, заливаємо водою та залишаємо наполягати на два дні! За цей час вийде вся гіркота. Періодично міняйте воду, рази три – чотири за два дні.
2. Через два дні в маленькій каструльці розтопіть у воді цукор, отримуватимемо сироп.
3. Викладаємо в цукровий сироп, що вийшов, розмочені скоринки помело і ставимо на плиту. Доводимо цукати до кипіння, варимо у киплячій воді ще десять хвилин. А потім відкривши кришку, випарюємо всю воду на середньому вогні. На це піде близько години.
4. Після викладіть цукати з помело на лист або дошку, і сушіть протягом одного дня. Повірте, солодкі цукати швидко висохнуть. Перед подачею можете обваляти їх у цукровій пудрі або самому цукрі.
5. Смачна та незвичайна насолода до чаю та кави!