Lipitler, vücudun işleyişini sağlamada büyük rol oynayan en önemli organik bileşiklerdir. Bunlar olmadan, vücudumuzda gerçekleşen birden fazla işlemi hayal etmek imkansızdır. Lipitler, hücre zarlarının bir parçasıdır, organlar için mekanik koruma sağlar, biyolojik olarak aktif maddelerin öncüleridir - ve bu fonksiyonların tamamı değildir. Bu bağlantılar nedir? Lipitlerin sınıflandırılması ve sınıfları nelerdir?

Lipitler suda çözünmeyen maddelerdir. Bunların çoğu hücrelerin yapı taşlarıdır, ancak bu maddeler de serbest formdadır. Kanda lipitlerin taşınması için özel taşıma sistemleri gerekir. Bazı bileşikler, albümin proteinleri içeren bir kompleks içinde bulunur.

Çoğu, bir lipit ve apoproteinden oluşan suda çözünür lipoproteinleri oluşturur. Böylece kolesterol ve esterleri, trigliseritler ve fosfolipitler taşınır. Lipitlerin bazıları nanopartiküllerin oluşumunda rol oynar - lipozomlar.

sınıflandırma

Lipit niteliğindeki maddeler yapısal özellikler ile kolayca sınıflandırılır. Basit ve karmaşık tahsis edin. Bu lipit sınıfları oldukça farklıdır.

Basit, üç standart kimyasal element içermeleri bakımından farklılık gösterir - bu oksijen, karbon ve hidrojendir. Bu grup yağ asitleri, alkoller ve aldehitler, ayrıca mumlar ve trigliseritleri içerir.

Karmaşık maddelerin ek bileşenleri vardır - kükürt, fosfor, azot ve diğerleri. Sırasıyla kutupsal ve nötr ayrılırlar. Fosforik asit kalıntısı içeren polar - fosfolipitler arasında. Bunlar ayrıca amino alkollerin türevleri olan sfingolipidleri içerir. Nötr lipitler, asilgliseritler, sterol esterler ve seramitlerdir.

Biyokimya arasındaki fark nedir? Basit lipitler sadece alkol ve yağ asitlerini içerir ve karmaşık lipitler isimlerine karşılık gelir. Alkole ek olarak, yüksek molekül ağırlıklı yağlar ve karbonhidrat, fosforik asit kalıntıları içerirler. Bu tek değil.

Yağ yapısı

Bu maddeler arasındaki fark nedir? Biyokimya, moleküllerinin yapısını incelemiştir. Doymuş yağlarda, bütün kimyasal bağlar hidrojen molekülleri ile doldurulurken, doymamış olanlar değildir. Bu nedenle, tutarlılıkları farklıdır - doymamış, daha fazla sıvı.

Doymamış yağlar ayrıca tekli doymamış ve çoklu doymamış olarak sınıflandırılabilir. Birincisi, hidrojen için sadece bir boşluk var, ikincisi - birkaçı, onların yapısı.

Tekli doymamış yağlar, zeytin, kanola gibi yağlarda ve ayrıca balık yağında bulunur. Çoklu doygunluk ayçiçeği yağı, yağlı balık, kuruyemiş ile vücuda girer.

lipoproteinler

Yukarıda belirtildiği gibi, lipitler suda çözünmez ve özel taşıyıcılar tarafından taşınır. Apoproteinlerle kompleks lipoprotein olarak adlandırılır. Bu maddelerin biyokimyası moleküllerin yoğunluğuna ve boyutuna göre değişir.
  Düşük yoğunluklu lipoproteinler, savunmasız kan damarı duvarlarına nüfuz etme ve aterosklerotik süreci başlatma yeteneğine sahiptir. Yüksek yoğunluklu maddelere, hastalığın gelişmesini önlediği için anti-aterojenik denir. Bu yüzden bu bileşikler arasındaki denge önemlidir. Tablo, bu lipoproteinler arasındaki yoğunluk farkını yansıtmaktadır.

Bu maddelerin kontrolü, aterosklerozun zamanında önlenmesi için önemlidir. Üzerinde detaylı analiz

Aterojenik fraksiyonlar tespit edildiğinde, kişisel özelliklere bağlı olarak özel bir diyet verilir. Amacı akışı azaltmak zararlı ürünler  - sosis, margarin, mayonez vb. Eşlik eden obeziteye sahip kişiler günlük toplam kalorilerini azaltmalıdır.

Vücuttaki rolü

Vücuttaki maddelerin değerleri nelerdir? Lipidler vücuttaki hemen hemen tüm işlemlerde rol alır, bu yüzden rolleri bir işlevle sınırlı değildir. Maddeler zaten moleküler ve hücresel düzeyde geçim kaynaklarını desteklemektedir.

Yapısal fonksiyonu

Bu madde grubunun temsilcileri, hücre zarının iki tabakasının bir parçası olan fosfolipitlerdir. Bu nedenle lipitler, zarların ana yapısal maddesidir. Ek bileşenleri akışkanlık özelliğinden sorumlu olan kolesteroldür.

Biyokimya, membranlarda lipidlerin özel bir şekilde bulunduğunu araştırmıştır. Moleküllerin kafaları hidrofobiktir ve aynı isimde bir tabaka oluşturur ve kuyruklar hidrofiliktir. Membran, hidrofilik kuyrukların çektiği iki katmandan oluşur. Böylece bir çeşit bariyer oluşuyor. Hidrofobik katman, polar bileşikler ve iyonlar için geçirimsizlik özelliğine sahip olduğundan büyük önem taşır.

Isı yalıtımı ve koruma

Yağ hücreleri, sıcak kanlı hayvanların deri altı dokusunda birikir, böylece ısı kaybı azalır. Birçok organ mekanik koruma işlevini yerine getiren ilave bir katmana sahiptir.

Enerji fonksiyonu

Düzenleyici işlev

Lipidlerin değeri aynı zamanda tüm işlemlerin dengelenmesi için mükemmeldir. Bunun nedeni, lipitlerin önemli moleküllerin temelini oluşturmasıdır. Böylece yağda çözünen A, D, E ve K vitaminleri metabolik ve rejeneratif süreçlerde rol oynar. Ek olarak, E vitamini, germ hücrelerinin uygun şekilde olgunlaşmasından sorumludur ve K, kanamayı durdurmak ve optimal reolojiyi sürdürmekten sorumlu plazma pıhtılaşma faktörlerinin üretimini sağlar.

Çoğu hormon bir lipit yapısına (steroid) sahiptir. Ayrıca, bu maddeler eikosanoitlerin bir parçasıdır. Hormonlar metabolizmanın, cinsel fonksiyonun ve rejenerasyonun düzenlenmesinde rol oynarlar. Kanla taşınırlar, çünkü distal olarak hareket edebildikleri, yani oluşum yerinden uzakta oldukları için.

Eicosanoids, oluşum mekanizmasına bağlı olarak, prostaglandinlere, tromboksanlara ve lökotrienlere ayrılır. Bütün bu maddeler son derece önemlidir - enflamatuar sürecin oluşumunda rol oynarlar, kan pıhtılaşması, düzenler kan basıncı  ve cinsel fonksiyon, alerjik reaksiyona doğrudan katılanlar kadar.

Diyetteki lipitler

Gıda ile lipit alımı önemlidir. Gıda ürünleri esas olarak en önemli enerji kaynağı olan trigliseritleri içerir. Ette bulunan sütte zorunlu doymuş yağ asitleri bulunur. Doymamış bitkisel yağlarda, tohumlarda, kuruyemişlerde de bulunur. Hayvansal gıdalarda bulunan kolesterol - et, yumurtalar, tereyağıAncak, bunları aşırı miktarda kullanmamalısınız.

Yemekler dengelenmeli. Protein, yağ ve karbonhidratların optimum oranı 1: 1: 4'tür. Her vaka için ayrı ayrı bir diyetisyen tarafından ayarlamalar yapılabilir.

Sınıflandırma, moleküllerin özelliklerine (yapı) dayanmaktadır. Bütün bu maddeler, vücutta homeostazın, yani sabitliğin korunmasında rol oynarlar. Onlar olmadan, varlık mümkün değildir. Biyokimyası dikkatlice incelenen doğal lipitlere dayanarak sentezlendi. ilaçlarTerapide başarıyla uygulanmıştır.

Örneğin, anti-enflamatuar, anti-alerjik ve immünosüpresif ajanlar olarak kullanılan glukokortikoidler, doğal steroidlere dayanır. Şu anda, acil durumlarda bile hastaların hayatlarını kurtarmaya yardımcı oluyorlar. Bunun gibi birçok örnek var. Lipidler vücudumuzun vazgeçilmez yardımcılarıdır ve onsuz bile olmazdı.

Lipid kimyası

lipidleri- Bunlar suda çözünür olmayan veya suda çözünmeyen, fakat organik çözücülerde çözünen organik maddelerdir; bunlar gerçek veya potansiyel yağ asidi esterleridir.

İnsan vücudundaki lipitlerin içeriği, vücut ağırlığının% 10-20'sini oluşturur. Lipitler iki türe ayrılabilir: protoplazmik ve rezerv. Protoplazmik (anayasal) tüm organ ve dokuların bir parçasıdır. Vücuttaki tüm lipidlerin yaklaşık% 25'ini oluştururlar ve yaşam boyunca neredeyse aynı seviyede kalırlar. Yedek lipitler vücutta depolanır ve sayıları çeşitli koşullara bağlı olarak değişir.

Lipidlerin vücuttaki biyolojik önemi büyüktür. Böylece tüm organ ve dokuların bileşiminde bulunurlar. En yüksek miktar (% 90'a kadar) adipoz dokusunda bulunur. Beyinde, lipitler vücut kütlesinin yarısını oluşturur.

Lipidlerin vücuttaki işlevleri:

Ø enerji  - karbonhidratlarla birlikte ana enerji hücresi yakıtıdır. 1 g lipit yakıldığında, 38.9 kJ (veya 9.3 kcal) serbest bırakılır.

Ø yapısal- proteinlerle birlikte lipitler (fosfolipitler, glikolipitler) biyolojik zarların bir parçasıdır.

Ø koruyucu  - rolü subkutan yağ dokusu ile gerçekleştirilen mekanik korumanın işlevi.

Ø termo-- Bu fonksiyonun uygulanması iki nedenden ötürü gerçekleştirilir: a) Yağ ısıyı düşük iletir, bu nedenle bir ısı yalıtkanıdır; b) Vücudu soğuturken enerji açığa çıkması nedeniyle ısı üretmek için lipitler tüketilir.

Ø düzenleyici- Bazı hormonlar (cinsiyet, adrenal korteksin hormonları) lipitlerin türevleridir.

Ø Lipitler, doymamış bir yüksek yağ asidi kaynağıdır - temel besin faktörlerinden biri olan F vitamini.

Ø Yağ vücuttaki endojen bir su kaynağıdır. 100 g lipitleri oksitlerken, 107 g su oluşur.

Ø Lipitler doğal çözücülerin işlevini yerine getirir. Uçucu yağ asitlerinin ve yağda çözünen vitaminlerin bağırsaklarında emilimini sağlarlar.

Lipit sınıflandırması

lipidleri

Yıkanmış neomylye

Basit Karmaşık Daha Yüksek Daha Yüksek

Nötr Yağlar - Fosfolipitler alkoller hidrokarbonlar

Mumlar - glikolipitler

sulfolipidlerin

lipoproteinler

Tüm lipitler 2 gruba ayrılır: sabunlaşabilir   ve unsaponifiabl . sabunlaşmayağın alkalin hidrolizi ile yağ asitlerinin tuzlarının oluşumu işlemi olarak adlandırılır. sabun- Bunlar yağ asitlerinin sodyum veya potasyum tuzlarıdır. Sodyum tuzları katı sabunlardır ve potasyum tuzları sıvıdır.

İki yıkanmış lipit sınıfı vardır: basit  ve karmaşık  lipidler. Basit lipitler isimlerini aldılar çünkü bunlar yalnızca C, H ve O atomlarından oluşuyor. Bunlar iki bileşik grubunu içeriyor: nötr yağlar ve mumlar.

Basit lipitler

Bu grup, alkol esterleri ve daha yüksek yağ asitleri olan maddeleri içerir. Lipidlerin bileşimindeki alkollerden: gliserin, oleik alkol ve siklik alkol - kolesterol.

Triasilgliserin (TAG)   (trigliseritler, nötr yağlar). Gliserin esterleri ve üç yüksek yağ asidi molekülüdür. ETİKET - insanlarda ve hayvanlarda nötr yağ deposu olan yağ dokusu apodositlerinin ana bileşenleri.

ETİKETLER aşağıdaki yapıya sahiptir:

H2C - 0 - C = R

NS - 0 - C = R1

H2C - O - C = R2

Gliserin triatomik bir alkol olduğundan, yağ asitleri oluşabilir slozhnoefirnye bağlantısıüç yerde. Buna göre, vücudun dokularında bulunur monoasilgliseritler, diasilgliseritlerve triaçilgliseritler.

Gliserol molekülündeki karbon atomları stereokimyasal adlandırmaya göre numaralandırılır. Ester bağı ile gliserole bağlı üç yağ asidi kalıntısının doğasında farklı olan birçok farklı triasilgliserit türü vardır. Her üç pozisyonda da aynı yağ asidinin kalıntıları varsa, bu triasilgliseritler denir. basit.Bu durumda, isimleri karşılık gelen yağ asidinin ismi ile belirlenir. Basit triasilgliseritlerin örnekleri, tristearoylgliserol (bileşimdeki üç stearik asit kalıntısı), tripalmitoylgliserol olabilir. İki veya üç farklı yağ asidi kalıntısı içeren triasilgliseritler denir karışık.

Nötr yağların erime noktası (TAG'ler) yağ asidi kompozisyonuna bağlıdır. Yağ asidi bileşenlerinin sayısı ve uzunluğu arttıkça artar. Örneğin, 20 ° C'de, tristearin ve tripalmitin katılardır ve triolein ve trilinelin sıvıdır. Triasilgliseritlerin, bileşiminde bulunmadığından, suda tamamen çözünmez oldukları belirtilmelidir. kutup grupları  Diasil ve monoasilgliseritler için kutupluluklaserbest hidroksil gruplarının varlığından dolayı. Bu nedenle, kısmen su ile etkileşime girerler. Triasilgliseritler dietil eter, benzen, kloroform içinde çözünür. Hayvanların vücudundaki nötr yağların çoğu esas olarak palmitik, stearik, oleik ve linoleik yağ asitleri kalıntıları içerir. Aynı organizmanın farklı dokularından gelen nötr yağın bileşimi önemli ölçüde değişebilir. Örneğin, deri altı yağİnsan, doymamış yağ asitlerinde, daha fazla doymamış yağ asitleri içeren karaciğer yağından daha zengindir.

Tereyağı ve süt yağları en yüksek miktarda kısa zincirli yağ asidi içerir.

Yağ asitleri   - Bunlar alifatik karboksilik asitlerdir. Çoğu lipit için bir çeşit yapı taşı görevi görürler. Halen, 70'den fazla yağ asidi canlı organizmalardan izole edilmiştir. İki gruba ayrılabilirler: 1) doymuş  yağ asitleri ve 2) doymamış  yağ asitleri

Doymuş yağ asitlerinden  vücutta daha yaygın palmitik, stearikve daha az yaygın olarak, lignosrol, 24 karbon atomuna sahiptir. 10 veya daha az karbon atomu içeren yağ asitleri, hayvan lipitlerinde nadiren bulunur. Doymamış yağ asitleri 18 karbon atomundan oluşan asitler vücutta en yaygın olarak temsil edilir. Bunlar arasında oleik  (bir çift bağ var), linoleik(iki çift bağ) linolenik(üç çift bağ) ve araşidonik  (dört çift bağ vardır) asitler. Vücuttaki linoleik ve linolenik sentezlenmez ve bu nedenle bunlar beslenmenin vazgeçilmez faktörleri arasındadır ve düzenli olarak% 95'e varan gıda - bitkisel yağlardan gelmelidirler.

İnsan yağlarında palmitik, miristik ve daha az miktarda stearik asit hakim, doymamış olanlar ise oleik, linoleik ve linolenik asitleri etkiler.

Lipitlerin fiziko-kimyasal özellikleri, kurucu yağ asitlerinin özellikleri ile belirlenir. Böylece, doymuş yağ asitleri yüksek bir erime noktasına sahiptir ve buna göre, esas olarak bu asitlerden oluşan hayvansal yağlar, daha yüksek sıcaklık. Doymamış asitlerin (bitkisel yağlar) baskın olduğu yağlar daha düşük bir erime noktasına sahiptir. Yağ asidi doymamışlığı özelliklerini önemli ölçüde etkiler. İkili bağların sayısındaki artışla birlikte, yağ asitlerinin erime noktaları azalır, kutupsal olmayan çözücülerde çözünürlükleri artar ve doymuş olanlardan daha kolay reaksiyona girerler. Böylece, doymamış asitler çift bağların yerine farklı atomlar ekleyebilir. Vücutta, çift bağa sahip olan oleik asit iki hidrojen atomu ekler ve stearik aside dönüşür. Doğada bulunan tüm doymamış yağ asitleri oda sıcaklığında sıvıdır.

Prostaglandidy  - Bunlar, bir siklopentan halkası içeren 20 karbon atomlu yağ asitlerinin türevleridir. Prostaglandinler, tüm memeli dokularında bulunur ve çeşitli biyolojik etkilere sahiptir. Hali hazırda birkaç prostaglandin grubu bilinmektedir: A, B, E, F, I, D, H, G. Bunların arasında prekürsör araşidonik asit olan prostaglandinler F2 ve F2a baskındır. İnsanlarda, kırmızı kan hücreleri hariç tüm hücreler ve dokular prostaglandinleri sentezler.

Prostaglandinlerin hücreler üzerindeki etki mekanizması tam olarak anlaşılmamıştır. Prostaglandinlerin vücuttaki biyolojik etkileri aşağıdaki gibidir:

• Kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi - periferik direncinde bir düşüş ile kan damarlarının genel genişlemesi boyunca kan akışında bir artış. Ek olarak, prostaglandinler trombosit agregasyonunu düzenler (F grubu prostaglandinler hızlanır ve grup I inhibe eder).
• Su ve elektrolit metabolizması üzerine etkisi. Tüm prostaglandinler, epitel hücrelerinin membranları boyunca iyon akısını arttırır.
• Sinir sistemine etkisi. Prostaglandinler sakinleştirici ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir, antikonvülsanların antagonistleridir.
• Gastrointestinal sistem üzerindeki etkisi. Prostaglandinler, mide ve pankreas salgılanmasını inhibe eder, bağırsak hareketliliğini arttırır.
• Üreme sistemi üzerindeki etkisi.

Prostaglandinler, enflamatuar odakta bulunur ve enflamatuar odakta arttırır. Prostaglandin oluşumunun inhibitörleri asetilsalisilik asit ve diğer salisilatlardır. Aspirin, arakidonik asidin prostaglandinlere dönüşümünü katalize eden bir enzimi etkisizleştirir. Bu, aspirinin anti-enflamatuar etkisini açıklar.

mumlar - Bunlar yağ asidi esterleri ve daha yüksek monohidrik veya dihidrik alkollerdir. Bu tür alkollerdeki karbon atomu sayısı 16 ila 22 arasında değişmektedir. Bunlar, esas olarak koruyucu fonksiyonlar yerine getiren katı maddelerdir. Mumlar sözde doğal mumlar, Yani canlı organizmalar tarafından sentezlenenler (balmumu; yağın bir parçası olan lanolin - balmumu, yün kaplayan; balmumu, bitkilerin yapraklarını kaplayan).

Karmaşık lipitler

Karmaşık lipidler sınıfı, bileşik gruplarını içerir: fosfolipitler, glikolipitler ve sülfolipitler, lipoproteinler.

fosfolipidler - fosfor içeren kompleks lipitler. Moleküllerindeki fosforik asite ek olarak alkoller, yağ asitleri, azotlu bazlar ve diğer bazı bileşiklerdir. Fosfolipitler vücut için önemlidir: biyolojik zarların temelini oluştururlar, sinir dokusunda büyük miktarlarda bulunurlar (beyin dokusu fosfolipitlerden% 60-70 oranında bulunur), karaciğerde ve kalpte birçoğu vardır.

İçerdikleri alkole bağlı olarak, gliserofosfolipidlere ve sfifosfolipidlere bölünürler. Bu isimlerdeki "fosfo" kökü, bu gruplardaki tüm maddelerin bileşiminin fosforik asit kalıntısını içerdiğini gösterir.

gliserofosfolipidler. Gliserofosfolipidlerin genel yapısal formülü, birinci ve ikinci karbon atomlarındaki hidroksil grupları yağ asitleriyle ester bağları oluşturan alkol kalıntısı - gliserin içerir. Üçüncü karbon atomundaki hidroksil grubu, fosforik asit kalıntıları ile bir ester bağı oluşturur. Genellikle, azot içeren bir madde (kolin, serin, etanolamin) fosforik asit artığına eklenir. Gliserofosfolipidlerin genel formülü aşağıdaki gibidir:

H2C - 0 - C = 0

NA - O - C = O

H 2 C - O - P - O - R3

En basit gliserofosfolipid fosfatidik asit. Vücudun dokularında küçük miktarlarda bulunur, ancak triasilgliseritler ve fosfolipidlerin sentezinde önemli bir ara maddedir. En yaygın olarak çeşitli dokuların hücrelerinde temsil edilir. phosphatidylcholin   (lesitin) ve fosfatidiletanolaminin (Sefalin). Fosforik asit artığına bağlı amino alkolleri, kolini ve etanolamini içerirler. Bu iki gliserofosfolipid, metabolik olarak birbirleriyle yakından ilişkilidir. Biyolojik zarların çoğunun ana lipid bileşenleridir. Dokularda başka gliserofosfolipitler vardır. Fosfatidilserinde, fosforik asit bir hidroksil serin grubu ile ve fosfatidilinositolde, altı atomik bir alkolle inositol ile esterleştirilir.

Fosfatidil inositol türevi - fosfatidil inositol-4,5-bisfosfat, biyolojik zarların önemli bir bileşenidir. İlgili hormon tarafından uyarıldığında, parçalanır. Bölünme ürünleri (diasilgliserit ve ipozitol trifosfat) hormona etki eden hücre içi haberciler olarak görev yapar.

Gliserofosfolipitler metabolik olarak çok yakından ilişkilidir lizofosfolipitler.Bileşimleri sadece bir yağ asidi kalıntısı içerir. Bir örnek, fosfolipidlerin metabolizmasında önemli bir rol oynayan lisofosfatidilkolindir.

sfingofosfolipid. Bileşimlerinde dihidrik doymamış alkol sfingosin bulunur.

Vücutta yaygın olan bu bileşik grubunun bir temsilcisi sfingomyelindir. Sfingosin, bir yağ asidi tortusu, bir fosforik asit tortusu ve kolin içerir. Sfingomyelin, bitki ve hayvan hücrelerinin zarlarında bulunur. Sinir dokusu, özellikle beyin, sfifosfolipidler açısından özellikle zengindir.

Fosfolipidlerin rolü:

Ø Membran oluşumuna katılır.

Ø Etki membran fonksiyonları - seçici geçirgenlik, hücre üzerinde dış etkilerin gerçekleşmesi.

Ø Hidrofobik lipitlerin taşınmasını teşvik eden, lipoproteinlerin hidrofilik bir zarını oluşturur.

Fosfolipidlerin karakteristik bir özelliği amfifilik,yani, hem sucul ortamda hem de nötr lipitlerde çözünme yeteneği. Bu, fosfolipidlerin belirgin kutupsal özelliklerinin varlığından kaynaklanmaktadır. PH 7.0'da, fosfat grupları daima negatif bir yük taşır.

Fosfatidilserin molekülündeki serin kalıntısı, alfa-amino ve karboksil grupları içerir. Bu nedenle, pH 7.0'da, fosfatidilserin molekülü iki negatif ve bir pozitif yüklü gruba sahiptir ve toplam bir negatif yük taşır. Aynı zamanda, fosfolipid bileşimindeki yağ asiti kökleri sulu bir ortamda elektrik yüküne sahip değildir ve bu nedenle fosfolipid molekülünün hidrofobik bir parçasıdır. Kutup gruplarının yükü nedeniyle kutupların varlığı hidrofilikliğe neden olur. Bu nedenle, yağ ve su arasındaki arayüzde, fosfolipitler, polar grupların sulu fazda ve polar olmayan grupların yağ fazında olacağı şekilde düzenlenir. Bundan dolayı, su ortamında, bimoleküler bir tabaka oluştururlar ve belli bir kritik konsantrasyona ulaşıldığında miseller.

Fosfolipitlerin biyolojik zarların yapımına katılımı buna dayanmaktadır. Difilik lipidin ultrason ile sulu bir ortamda muamele edilmesi, lipozomların oluşumuna yol açar. Lipozom - İçinde su ortamının bir parçası olan kapalı lipit çift tabakası. Lipozomlar klinikte, ilaçların, besinlerin belirli organlara aktarılmasında ve cilt üzerinde birleşik hareketlerde bir tür kap olarak kozmetik kozmeta kullanılır.

glikolipidler - Bunlar karbonhidrat içeren sfingolipitler.

Glikolipitler, dokularda yaygın şekilde dağılır. Özellikle sinirlerin miyelin kılıfları bakımından zengindirler. Glikolipidlerin bileşimi, alkol - sfingosin içerir. Glikolipitler fosforik asit içermez. Molekülleri kutupsal, hidrofilik karbonhidrat gruplarına (çoğunlukla D-galaktoz) sahiptir.

İki grup glikolipid vardır: serebrositler ve gangliositler.

serebrosit:molekül, bir yağ asidi tortusuna (sinir, serebronik, lignoserik) bir ester bağı ile bağlanmış bir alkol, sfingosin içerir - bu kompleksi seramid. Serebrosidin karbonhidrat kısmı, sfingosine bağlı D-galaktoz ile temsil edilir. Serebrositlerde bulunan yağ asitleri, 24 karbon atomu içerdikleri için sıra dışıdır. Daha yaygın sinir, serebronve lignoserinikasit elde edildi. Galaktoz yerine diğer dokuların (sinir dokusu hariç) serebrosidlerinin bileşimi glikoz içerebilir.

gangliositlerkarmaşık bir yapıya sahip. Sfingosine ek olarak molekülün yapısı, bir veya daha fazla molekülün yanı sıra glikoz ve galaktoz kalıntılarını içeren bir oligosakarit içerir siyalik asitler  (amino şekerlerin türevleri).

Sialik asit - bunlar amino şeker türevleridir. Gangliosidlerde N-asetilglukozamin ve N-asetilneuramik asit baskındır.

Gangliositler genellikle hücre zarlarının dış yüzeyinde, özellikle de sinirlerde bulunur.

Beyin dokusunda serebrosid ve gangliosid dağılımı görülmüştür. Beyaz maddeye serebrositler hakimse, gri madde gangliositlerdir.

sulfolipidlerin - Bunlar bir sülfürik asit kalıntısı içeren glikolipitlerdir.

Sülfolipitler (sülfatitler) serebrositlere benzer bir yapıya sahiptir, tek farkla 3. karbon atomunda galaktoz, sülfürik asit kalıntısının hidroksil grubu yerine bağlanmasıdır.

lipoproteinler - proteinli lipit kompleksleri. Yapı, dış kabuğu proteinler (kanda hareket etmelerine izin veren) tarafından oluşturulan küçük küresel parçacıklardır ve iç kısım  - lipitler ve türevleri. Lipoproteinlerin ana işlevi lipit kan taşınmasıdır. Protein ve lipitlerin miktarına bağlı olarak, lipoproteinler, chilomicronlara, çok düşük yoğunluklu lipoproteinlere (VLDL) - pre-β-lipoproteinlere, düşük yoğunluklu lipoproteinlere (LDL) - β-lipoproteinlere ve yüksek yoğunluklu lipoproteinlere (HDL) -a-lipoproteinlere ayrılır.

Neodim lipidleri

Neodim lipidleri   yağ asitlerini serbest bırakmak için alkali ile hidrolize edilmez. Ayrıştırılamaz iki tür lipit vardır - yüksek alkollerve   daha yüksek hidrokarbonlar.

Daha yüksek alkoller

Daha yüksek alkollere kadar kolesterol  ve yağda çözünen vitaminler  - A, D, E ve F

steroller- yağ asitleri ile sterik asitler ile esterler oluşturan yüksek molekül ağırlıklı siklik alkollerin bir grubudur. Sterol temsilcisi kolesterol(monatomik siklik alkol), ilk olarak 17. yüzyılda E. Conradi'nin safra taşlarından izole edilmiştir.

kolesterol İçinde bir siklopentan halkası tutturulmuş üç kaynaşmış sikloheksan halkası içeren bir siklopentan perhidrofenantren türevidir.

Kolesterol, organik çözücüler içinde çözülebilen, suda çözünmeyen kristal bir maddedir.

Kolesterol vücudun tüm hücrelerinde bulunur. Kolesterol, plazma zarının ve kan plazmasının lipoproteinlerinin ana bileşenlerinden biridir; esterleşmiş form  (yağ asidi esterleri şeklinde) ve vücutta görev yapan tüm steroidlerin sentezi için başlangıç ​​bileşiği olarak görev yapar (adrenal korteks hormonları, seks hormonları, D3 vitamini). Bitkilerde kolesterol bulunamadı.

Vücutta, kolesterol önemli işlevleri yerine getirir:

Ø Biyolojik olarak önemli birçok bileşiğin öncüsüdür: safra asitleri, steroid hormonları, D vitamini, glukokortikoidler ve mineralocorticoids;

Ø Hücre zarına dahil;

Ø Hemolize karşı kırmızı kan hücresi direncini arttırır;

Ø Sinir impulslarının iletimini sağlayan sinir hücreleri için bir tür yalıtkan görevi görür.

Daha yüksek hidrokarbonlar

Daha yüksek hidrokarbonlar, izopren türevleridir. Hücrelerde bulunan ve nispeten az miktarda lipid bileşenleri arasında terpenler. Molekülleri, beş karbonlu bir hidrokarbon - izopren molekülünün bir araya getirilmesiyle üretilir. İki izopren grubu içeren terpenlere monoterpenes, üçünü içerenlere ise sekiterpenler denir.

Bitkilerde çok sayıda mono ve sekviterpenov bulunur. Birçoğu bitkilere karakteristik aromasını verir ve bu bitkilerden elde edilen kokulu yağların ana bileşenleri olarak işlev görür. Karotenoidler (A vitamini öncüleri) daha yüksek terpen grubuna aittir. Doğal kauçuk bir polipropendir.

Çoğu insan oldukça çeşitli yerler ve gerekli tüm lipitler vücutlarına girerler. Bu maddelerin bazılarının sentezlendiğine dikkat edilmelidir. karaciğer  Bu kısmen yiyecek eksikliğini telafi ediyor. Bununla birlikte, yeri doldurulamaz lipitler veya daha doğrusu bileşenleri vardır - çoklu doymamış yağ asitleri  . Vücuda yiyecekle girmezse, zamanla bu kaçınılmaz olarak bazı hastalıklara yol açacaktır.

Yiyeceklerdeki lipidlerin çoğu, enerji üretmek için vücut tarafından tüketilir. Bu yüzden ne zaman perhiz  Adam kilo kaybeder ve zayıflar. Enerjiden yoksun olan vücut, lipid rezervlerini deri altı yağ dokusundan harcamaya başlar.

Bu nedenle, lipidler çok önemli bir rol oynamaktadır. sağlıklı beslenme  kişi. Bununla birlikte, bazı hastalıklar veya bozukluklar için bunların sayıları kesinlikle sınırlandırılmalıdır. Hastalar bunu genellikle doktordan öğrenir ( kural olarak gastroenterolog  veya diyetisyen ).

Lipidlerin enerji değeri ve diyetteki rolü

Enerji salımı açısından en büyük rol oynanır trigliseritler  . Bu maddeleri oluşturan doymuş asitler vücut tarafından% 30 - 40 oranında emilir. Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri, sağlıklı bir organizma tarafından tamamen emilir. Yeterli miktarda lipit alımı, karbonhidratların ve proteinlerin başka amaçlar için kullanılmasına izin verir.

Bitki ve hayvan lipidleri

Bitkisel ve hayvansal kaynaklı lipit kaynaklarına örnekler

  Her lipit kaynağının belirli avantajları ve dezavantajları vardır. Örneğin hayvansal yağlar içerir kolesterol  Bitkisel kökenli olmayan ürünler. Ek olarak, hayvansal ürünler daha fazla lipid içerir ve bunları enerji açısından kullanmak daha karlı olur. Aynı zamanda, fazla miktarda hayvansal yağ, vücutta lipit metabolizmasıyla ilişkili bir dizi hastalığın gelişme riskini de arttırır ( ateroskleroz , safra taşı hastalığı  ve diğerleri). Bitkisel gıdalarda daha az lipit vardır, ancak vücut bunları kendi başına sentezleyemez. hatta az miktarda  deniz mahsulleri, narenciye veya kuruyemişler, insanlar için hayati önem taşıyan çoklu çoklu doymamış yağ asitleri sağlar. Aynı zamanda, bitkilerde az miktarda lipit olması, vücudun enerji maliyetini tam olarak karşılayamaz. Bu yüzden sağlığı korumak için diyetin olabildiğince çeşitli yapılması önerilmektedir.

Vücudun günlük lipit gereksinimi nedir?

Aşağıdaki faktörler vücudun lipit ihtiyacını etkileyebilir:

• Vücut ağırlığı  Fazla kilolu insanlar daha fazla enerji harcamak zorundadır. Eğer kilo vermeyeceklerse, kalorilere ve buna bağlı olarak lipidlere olan ihtiyaç biraz daha yüksek olacaktır. Kilo vermeye çalışırlarsa, o zaman sınırlayın, ilk başta, yağlı yiyecekler gereklidir.
• Gün boyunca yükleyin.  Ağır performans insanlar fiziksel işveya sporcuların çok fazla enerjiye ihtiyacı var. Ortalama bir kişinin 1500 ila 2500 kalorisi varsa, o zaman madenciler veya yükleyiciler için, oran günde 4500 ila 5000 kaloriye kadar çıkabilir. Tabii ki, lipitlere olan ihtiyaç da artmaktadır.
• Gücün doğası.  Her ülkenin ve her milletin beslenmedeki gelenekleri vardır. Optimalin hesaplanması diyet  Bir insanın genellikle hangi ürünleri tükettiğini de hesaba katmak gerekir. Bazı halklar yağlı gıdalar bir nevi gelenek, bazıları ise aksine vejeteryanlar  ve bunların lipit tüketimi en aza indirgenir.
• Eşlik eden patolojilerin varlığı.  Bir dizi bozukluk için, lipit alımı sınırlı olmalıdır. Öncelikle, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarından bahsediyoruz, çünkü bu organlar lipitlerin sindirimi ve emiliminden sorumludur.
• Kişinin yaşı.  çocukluk  metabolizma daha hızlıdır ve vücut normal büyüme ve gelişme için daha fazla enerji gerektirir. Ek olarak, çocuklar genellikle gastrointestinal sistemde ciddi problemleri yoktur ve herhangi bir yiyeceğe iyi adapte olurlar. Ayrıca akılda tutulmalıdır bebekler  En uygun lipit setini elde etmek anne sütü  . Bu nedenle, yaş büyük oranda yağ alımını etkiler.
• Paul.  Ortalama olarak, bir erkeğin bir kadından daha fazla enerji tükettiğine inanılmaktadır, bu yüzden erkeklerin diyetindeki yağ oranının biraz daha yüksek olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, hamile kadınlarda, lipitlere olan ihtiyaç artmaktadır.

Bağımsız olarak, bir kişinin gerekli hesaplamaları yapması ve optimal bir diyet seçimi için tüm faktörleri göz önünde bulundurması zordur. Bunu yapmak için bir diyetisyen veya yiyecek hijyeni uzmanına danışmak daha iyidir. Kısa bir anketten ve diyetin yapısının netleştirilmesinden sonra, hastanın gelecekte yapacağı uygun bir günlük diyet oluşturabilecekler. Ayrıca gerekli lipidleri içeren belirli yiyecekleri önerebilirler.

Hangi gıdalar çoğunlukla lipitler içerir ( süt, et vb.)?

Belirli bir üründeki lipidlerin miktarı genellikle ürün ambalajında ​​“ besin değeri". Çoğu üretici, tüketicileri proteinlerin, karbonhidratların ve yağların kütle oranı hakkında bilgilendirmek zorundadır. Kendi hazırladığı yiyeceklerde, tüm ana ürün ve yemekleri listeleyen beslenme uzmanları için özel tablolar kullanılarak lipitlerin miktarı hesaplanabilir.

Bazik gıdalarda lipidlerin kütle oranı

  Bitkisel kökenli ürünlerin çoğunda ( sebzeler, meyveler, yeşillikler, kök sebzelera) yağın kütle oranı% 1-2'den fazla değildir. İstisnalar, lipidlerin oranının biraz daha yüksek olduğu narenciye meyveleri ve bir lipid konsantresi olan bitkisel yağlardır.

Esansiyel lipitler var mı ve bunların en önemli kaynakları nelerdir?

Esansiyel lipitlerin çoğu, bitki kökenli yiyeceklerde bulunur. Bunlar tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleridir. Vücudun hücreleri bu bileşikleri sentezleyemez, çünkü hayvanlardaki metabolizma bitkilerden çok farklıdır.

Esansiyel yağ asitleri ve temel besin kaynakları

  Uzun zamandır, yukarıdaki yağ asitleri vücut için önem derecesine eşitti. vitaminler  . Bu maddelerin yeterli miktarda alımı kuvvetlendirir dokunulmazlık  , hücre yenilenmesini hızlandırır, azaltır inflamatuar süreçler, sinir uyarılarının iletilmesine katkıda bulunur.

Diyette lipid eksikliği veya fazlalığına ne sebep olur?

Diyette lipit dengesizliğinin olası etkileri

Kan ve plazma lipidleri

trigliseritler

Serbest yağ asitleri

kolesterol

İnsanlarda, kolesterol aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

• hücre zarını sertleştirir;
• steroid sentezinde rol alır hormonlar ;
• safranın bir parçası;
• öğrenmeye katılır d vitamini ;
• bazı hücrelerin duvarlarının geçirgenliğini düzenler.

Lipoproteinler ( lipoproteinler) ve onların kesirleri ( düşük yoğunluklu, yüksek yoğunluklu, vb)

Tüm kan lipoproteinleri, her biri kendi özelliklerine sahip birkaç sınıfa ayrılır. Lipoproteinleri ayırt etmenin ana kriteri yoğunluklarıdır. Bu göstergeye göre, tüm bu maddeler 5 gruba ayrılır.

Aşağıdaki sınıflar var ( fraksiyonlara) lipoproteinler:

• Yüksek yoğunluklu HDL) lipidlerin vücut dokularından karaciğere transferinde rol oynarlar. Tıbbi açıdan, küçük boyutlarından dolayı kan damarlarının duvarlarından geçerek lipid birikintilerinden “temizledikleri” için faydalı oldukları düşünülmektedir. Bu nedenle, yüksek düzeyde HDL, ateroskleroz riskini azaltır.
• Düşük yoğunluklu LDL) karaciğerden kolesterol ve diğer lipidleri nakleder ( sentez yerleri) dokulara. Tıbbi açıdan, lipoproteinlerin bu fraksiyonu zararlıdır, çünkü aterosklerotik plakların oluşumu ile kan damarlarının duvarlarında lipitlerin birikmesine katkıda bulunan LDL'dir. Yüksek seviye  LDL, ateroskleroz riskini büyük ölçüde artırır.
• Orta ( orta) yoğunluk. Orta yoğunluklu lipoproteinler ( IppPkaraciğerde lipit metabolizmasının bir ara ürünü olduğundan, önemli bir teşhis değerine sahip değildir. Ayrıca lipidleri karaciğerden diğer dokulara da aktarırlar.
• Çok düşük yoğunluklu. VLDLlipidleri karaciğerden dokulara transfer eder. Ayrıca ateroskleroz riskini arttırırlar, ancak bu süreçte ikincil bir rol oynamaktadır ( lDL'den sonra).
• Kilomikronlar.  Chylomicrons, diğer lipoproteinlerden çok daha fazladır. İnce bağırsağın duvarlarında oluşurlar ve yiyecekleri diğer organlara ve dokulara lipitleri aktarırlar. Çeşitli patolojik süreçlerin gelişmesinde, bu maddeler önemli bir rol oynamaz.

Lipit analizi

Bir lipit profili nedir?

Lipidogram, aşağıdaki kan lipitlerinin tayini için testler içerir:

• Kolesterol.  Bu gösterge her zaman yaşam tarzına ve beslenmeye bağlı değildir. Kandaki kolesterolün önemli bir kısmı vücudun kendisi tarafından üretilen endojen kolesterol denir.
• Trigliserid.  Trigliserit seviyeleri genellikle kolesterol seviyelerine oranla artar veya azalır. Yemek yedikten sonra da artabilir.
• Düşük yoğunluklu lipoproteinler ( LDL). Bu bileşiklerin kanda birikmesi, ateroskleroz riskini büyük ölçüde arttırır.
• Yüksek yoğunluklu lipoproteinler ( HDL).   Bu bileşikler aşırı kolesterol damarlarını “temizleyebilir” ve vücut için faydalıdır. Düşük seviye  HDL, vücudun yağları sindirmediğini öne sürer.
• Çok düşük yoğunluklu lipoproteinler ( VLDL).   İkincil bir tanı değerine sahiptirler, ancak LDL düzeylerindeki artışla birlikte artışları genellikle aterosklerozu gösterir.

Bir lipit profiline kan bağışından önce, birkaç basit kurala uymalısınız. Kan lipitlerinde önemli dalgalanmalar oluşmasını önler ve sonuçları daha güvenilir hale getirir.

Analizi geçmeden önce hastalar aşağıdaki önerileri dikkate almalıdır:

• Analizden önceki akşam yemek mümkündür, ancak yağlı yiyecekleri kötüye kullanmamalısınız. Normal diyete uymak daha iyidir.
• Analizden bir gün önce, çeşitli yüklerin hariç tutulması gerekir ( hem fiziksel hem de duygusal), vücudun yağ dokusu rezervlerinin bozulmasına ve kan lipitlerinde artışa yol açabildiklerinden.
• Sabah, hemen kan bağışı yapmadan önce, sigara içmek.
• Bir dizi ilacın düzenli alımı da kandaki lipit seviyesini etkiler ( doğum kontrol ilaçları  hormonal ilaçlar vb.). Bunları iptal etmek gerekli değildir, ancak sonuçları yorumlarken bu gerçek göz önünde bulundurulmalıdır.

Normal kan lipit seviyeleri

Lipid metabolizması ile ilişkili hastalıklar

Lipid metabolizması bozuklukları ( dislipidemi)

Lipitlerin dengesizliği aşağıdaki patolojilere yol açabilir:

• ateroskleroz ( sonuç olarak - anevrizma , hipertansiyon  veya kardiyovasküler sistemle ilgili diğer sorunlar);
• cilt problemleri;
• sinir sistemi ile ilgili sorunlar;
• gastrointestinal sistem patolojileri pankreatit  safra taşı hastalığı vb.).

Yüksek ve düşük lipid seviyelerinin nedenleri

Kandaki lipidlerin miktarındaki değişikliklerle ilişkili patolojik durumlara dislipidemi denir. Ayrıca çeşitli tiplere ayrılırlar. Trigliseritlerin kan seviyeleri yükselirse, hipertrigliserididen bahseder ( eş anlamlı - hiperlipemi). Kolesterol seviyesi yükselirse, hiperkolesterolemi hakkında konuşurlar.

Ayrıca, tüm dislipidemiler kökene göre aşağıdaki gruplara ayrılır:

• Birincil.  Primer dislipidemi, esas olarak genetik hastalıklar ve anormallikler anlamına gelir. Kural olarak, herhangi bir fazlalık veya eksiklik ile kendini gösterirler. enzimler  Bu lipit metabolizmasını ihlal ediyor. Sonuç olarak, kandaki bu maddelerin miktarı azalır veya artar.
• İkincil. İkincil dislipidemi altında kandaki lipidlerdeki artışın başka bir patolojinin sonucu olduğu patolojik durumlar anlamına gelir. Bu nedenle, öncelikle bu belirli patolojinin, ardından lipit seviyesinin kademeli olarak dengelenmesi için tedavi edilmesi gerekir.

Beş ana primer hiperlipoproteinemi türü vardır ( yüksek lipoprotein seviyeleri):

• Giperhilomikronemii.  Bu hastalık ile kandaki trigliserit seviyesi artarken, diğer lipidlerin seviyesi genellikle normal aralıkta kalır. Hastalar paroksismal yaşayabilir karın ağrısı  ancak karın kaslarının gerginliği olmadan. Deride ksantomalar görülebilir ( kahverengi veya sarımsı oluşumlar). Hastalık ateroskleroz gelişimine yol açmaz.
• Ailesel hiper-beta lipoproteinemi.  Bu patolojiyle beta-lipoproteinlerin ve bazen prebeta-lipoproteinlerin sayısı artar. Analiz önemli ölçüde kolesterol seviyesini aştı. Trigliseritlerin miktarı normal olabilir veya hafifçe artabilir. Hastalar ayrıca ksantotozis ( cilt üzerinde ksantomalar). Ateroskleroz riski önemli derecede arttı. Bu hastalık ile miyokard enfarktüsü genç yaşta bile mümkündür.
• Hiperlipemili ailesel hiperkolesterolemi.  Hem kolesterol hem de trigliseritlerin kan seviyeleri belirgin şekilde yükselmiştir. Ksantomalar büyüktür ve 20-25 yıl sonra ortaya çıkarlar. Ateroskleroz riskinde artış.
• Hiper-beta öncesi lipoproteinemi.  Bu durumda, trigliseritlerin seviyesi artar ve kolesterol seviyesi normal aralıkta kalır. Hastalık genellikle diabetes mellitus, gut  veya obez.

Ayrıca ikincil var ( semptomatik) aşağıdaki hastalıklarda hiperlipoproteinemi:

• Diabetes mellitus.  Bu durumda, kandaki aşırı lipid fazlalığı aşırı karbonhidratların dönüşümünden kaynaklanmaktadır.
• Akut pankreatit.  Bu hastalık ile lipitlerin emilimi ihlal edilir ve yağ dokusunun parçalanması nedeniyle kan seviyeleri artar.
• Hipotiroidi.  Hastalığa hormon eksikliği neden olur. tiroid bezi  vücuttaki lipitlerin değişimini düzenleyen.
• İntrahepatik kolestaz ve diğer karaciğer patolojileri.  Karaciğer vücudun ihtiyaç duyduğu lipitlerin çoğunun sentezinde rol oynar. Çeşitli hepatit, safra çıkış bozuklukları ve karaciğer ve safra kanallarının diğer patolojileri ile kandaki lipitlerin seviyesi artabilir.
• Nefrotik sendrom.  Bu sendrom, glomerüler cihazın yenilgisiyle gelişir. böbrek  . Şiddetli böbrek ödemi olan hastalar. Kandaki protein seviyesi düşer ve kolesterol seviyesi önemli ölçüde artar.
• Porfiri.  Porfiriler kalıtsal yatkınlığı olan bir hastalıktır. Hastalarda, porfirinlerin kanda birikmesi sonucu bir çok maddenin metabolizması bozulur. Paralel olarak, lipit seviyeleri artabilir ( bazen önemli ölçüde).
• Bazı otoimmün hastalıklar.  Otoimmün hastalıklarda, vücut tarafından üretilen antikorlar kendi hücrelerine saldırır. Çoğu durumda, lipid seviyelerinde bir artış ile ilişkili kronik enflamatuar süreçler gelişir.
• Gut.  Vücuttaki gut rahatsızlığı olduğunda ürik asit  ve tuzlar şeklinde birikir. Bu kısmen lipid metabolizmasına yansır, ancak bu durumda seviyeleri biraz yükselmiştir.
• Alkol kötüye kullanımı.  Alkol kötüye kullanımı, karaciğer ve gastrointestinal sistemde anormalliklere neden olmaktadır. Kandaki lipid seviyesini artıran bir dizi enzim aktive edilebilir.
• Bazı ilaçların kabulü.  Uzun süreli oral alım, lipid seviyelerinin artmasına neden olabilir. kontraseptifler (kontraseptifler). Bu konuda en sık yan etki  İlgili ilacın talimatlarında belirtilen. Teste başlamadan önce, analiz sonuçlarını doğru şekilde yorumlayabilmesi için bu ilaçlar yayılan doktor tarafından alınmamalı veya uyarılmamalıdır.

Ayrıca kandaki yüksek lipoprotein seviyeleri de görülebilir. hamileliğin  . Bu artış genellikle ihmal edilebilir düzeydedir. Lipid seviyesinin normalden 2-3 kat daha fazla artması durumunda, gebelik olasılığı, lipit seviyesinin artmasına neden olan diğer patolojiler ile birlikte düşünülmelidir.

Sindirim sisteminin hangi hastalıkları lipit metabolizması ile ilişkilidir?

Aterojenik lipitler, ateroskleroz gelişimine yol açan maddelerdir. Lipitlerin aterojenik ve aterojenik olmayanlara bölünmesinin çok şartlı olduğu belirtilmelidir. Maddelerin kimyasal yapısına ek olarak, bu hastalığın gelişmesine birçok diğer faktör katkıda bulunur.

Aterojenik lipitler genellikle aşağıdaki durumlarda ateroskleroz gelişimine yol açar:

• yoğun sigara içme;
• kalıtım;
• diyabet;
• fazla kilolu şişmanlık);
• yerleşik yaşam tarzı ( egzersiz eksikliği ) ve diğerleri.