Bucătăria pivdenno-asiatică a devenit atât de omniprezentă în viața noastră încât astăzi, nu cu mult timp în urmă, mai multe tulpini exotice pot fi văzute la fosa pielii cu o populație de peste 5.000 de oameni. Sushi, roluri, sashimi, tempura, nigiri, miso, lomaygay, supa tom yam și alte nume de peste mări ne sună deja familiar și nu sună așa. În plus, pentru a comanda în stil asiatic, domnul bogat se grăbește acum nu în restaurantele chinezești/japoneze/indiene, ci în magazinele specializate pentru lapte de cocos, alge nori, orez brun, trepang și alte produse populare în Asia.

Bogăția de bunuri face posibilă prepararea mai multor ierburi asiatice pentru gătit acasă: de exemplu, rolul sushi-ului nu este atât de groaznic, așa cum arată la prima vedere, iar lokshina cu fructe de mare este o plantă elementară. Legendarul piure de supă asiatică de pe site-ul culinar, s-a dovedit, de asemenea, a nu fi atât de pliabil, de parcă l-ai putea obține pe cob. Le puteți găti pe bază de pește sau bulion de legume, adesea cu adaos de o cantitate mare de condimente, lapte de cocos, fructe de mare și ghimbir.

Cum ar fi, de exemplu, celebrul thailandez Tom Yam. Această țară a devenit un simbol al Thailandei pentru europeni și americani. Vіn duzhe hostriy, rețeta de yogo poate fi în pragul unei cantități mari de ardei iute, adăugând ghimbir, suc de lămâie și sos de coastă.

Yak și bea un vipadku cu gulaș ugrian, există o legendă despre acele gropi. Supa Tsim poate fi folosită pentru tratarea afecțiunilor. Înainte de discurs, vorbirea despre prevenirea cancerului nu este la fel ca și fără ajutor - thailandezii suferă de boli practic cel mai puțin din lume.

Pentru a pregăti supa, trebuie să vizitați un magazin asiatic, produsele care intră în rețetă se găsesc cu greu în piețele tradiționale. Zokrema, baza tulpinii este pasta de chili - așa că numele sună sever. Știind că în Rusia și pe ținuturile adiacente este ușor să terminați pastele, le puteți aduce din Thailanda sau puteți lucra pe cont propriu.

Deși produsele tradiționale nu sunt cunoscute, unele dintre ele pot fi înlocuite cu ingrediente primare mai mari. Ale, zvichayno, primul vіd_znyatimetsya pentru gust. De exemplu, ingredientele principale:

1. Lemongrass (sorgul de lamaie) - tulpini verzi, care pot fi inlocuite cu iarba de lamaie sau coaja de lamaie sau de lime.
2. Galanga este un roslin din familia ghimbirului. Înlocuirea celui nou este ușor de utilizat marele ghimbir.
3. Kafir - frunza de tei. În locul lor, puteți vicora frunzele de lămâie (pe piețe se vând fructele din frunze).
4. Coriandru verde.
5. Ciuperci paie – pot fi înlocuite cu ciuperci shiitake
6. Sosul de coastă este vândut în magazine, cum ar fi lapte de cocos, creveți, pui și lime.

aproape de original

Reteta Tsey cat mai apropiata de originala. Nu contează să pregătiți acea gaură, procesul în sine este un șprot de un an.

Pentru cine aveți nevoie de următoarele produse:

• 4-5 bucăți de ardei iute;
• 5 cuișoare în clepsidră;
• 1 cap de eșalotă;
• 1 baton de lemongrass sau coaja de 1 lime;
• shmatok ghimbir zavdovka 1 cm;
• 1-2 frunze de lămâie sau lămâie;
• 100 g lapte de cocos;
• 150 g fructe de mare (creveți, grebi, caracatiță);
• 1 stego kurchati;
• 100 de ciuperci shiitake;
• 1 st. o lingură de sos de pește;
• 1 tei;
• buchet de coriandru.

Pentru a face o supă thailandeză gustoasă, trebuie să gătiți pasta de chili - baza tulpinii. Trebuie să fim atenți, pentru ca ardeiul să fie mai ostil și să-l bei în ochi. Tăiați cu farfurii subțiri o capelă, tăiați eșapa cu cuburi, curățați ardeiul iute de tulpini și tulpini și tăiați-le uscate. Într-o tigaie adâncă, se încălzește ulei | ulei | și ungeți-l ușor pe noul ceasornicar. Shumivkoy furculiță yogo pe o farfurie și pune o cibula într-o tigaie. Dacă eșalota este pe cale să devină aurie, scoateți și yogo-ul pe o farfurie, iar într-o tigaie ungeți ardeiul iute timp de zece secunde, apoi schimbați focul și stingeți ardeiul 1-2 hvilini.

Adu o chibula și un chasnik la chili și apoi un șprot de khvilin, ajută. Sunt gata să rezumă pastele cu ajutorul unui blender sau al reginelor. Pastele chili sunt mai rezistente și se păstrează la frigider până la 6 luni, așa că le puteți păstra în rezervă.

La această oră puteți înmuia ciupercile shiitake în apă și puteți scăpa de congelatorul cu fructe de mare. Acum puteți turna supa. Fierbeți bulionul de la curry, gata să gătiți carnea și să o răciți, iar bulionul se strecoară prin tifon. Puteți pune cibulină și rădăcină de pătrunjel în bulion în timpul procesului de gătire, astfel încât să putem folosi pentru a se ofili: cibula pentru a adăuga culoare și pătrunjel - aromă.

Se toarnă bulionul în oală, se adaugă iarbă de lămâie sau coaja de lămâie, o bucată de ghimbir și lămâie și frunze de lămâie. Gătiți supa cu o întindere de 3-5 penne. Să adăugăm 1 lingură pasti-chili - dacă vă place gostrіshe, puteți adăuga mai mult. Pastele sunt mai fierbinți, așa că trebuie să încercați bulionul, astfel încât să alegeți compoziția potrivită a produselor.

Narіzhte shmatochki carne de pui și ciuperci. Adăugați un declanșator, fructe de mare, ciuperci și sos de pește în acea gaură. Se fierb 3 penci, după care se adaugă lapte de cocos și se gătesc 4-5 penci.

Ștergeți coriandru, uscați-l și tocați mărunt. Lime rose navpil și vychavte z new sik. Turnați supa în boluri, sorbiți verdeața și adăugați o lingură de suc de lămâie. Tom yum gata!

Rețeta nu este pliabilă, dar prin ingrediente exotice, este important să se creeze. Dar nu așa. După ce stăpâniți o astfel de rețetă, puteți găti cu ușurință supe savuroase și picante din bucătăria asiatică.

Opțiune de adaptare

Această rețetă arată ca una tradițională, dar, totuși, nu este mai puțin savuroasă. Încercați să gătiți singur acest tom yam - o versiune europeană mai mare a supei asiatice.

Pentru ce ai nevoie:

• 400 ml supa de pui;
• 4 linguri. linguri de măsline pline de rouă;
• 5 cuișoare în clepsidră;
• 1 lamaie;
• rădăcină shmatok іmbiru zavdovka 3 dive;
• 450 g creveți decojiți;
• 400 ml lapte de cocos;
• 2 ardei iute grozavi;
• 100 g cuptor;
• 2 linguri. linguri de zucru;
• 1 st. o lingură de sos de pește;
• buchet de coriandru.

Rețeta Vikonati acasă pentru primul sezon din bucătăria asiatică poate fi gentleman de piele. Deci, cum gătești iarbă asiatică pershu acasă? Pentru cine, curăță-l cu plăci subțiri ale unui ceasornicar. Vimite ardei iute, vezi tulpinile alea, spune-le bătrâni soți.

Într-o tigaie adâncă, se încălzește ulei | ulei |, se adaugă | se adaugă | acolo chasnik și shvidko frotiu. Furculiță yoga cu un zgomot de la tigaie și pune-o pe o farfurie. La măsline se adaugă piper și se unge până se întunecă. Se rotește cu zgomot și se pisează imediat la blender de la ceasornicar până încep să pasc. Turnați masa în tavă și ungeți încă câteva secunde.

Rade coaja de lamaie. Razrіzhte citrice navpіl și vezi sіk la ceașcă. Rade ghimbir. Puneti ghimbirul, coaja de lamaie, zeama si doua linguri de zucru intr-o tigaie cu paste fierbinti. Stingeți până la uniformitate pe un foc povіlny.

Masa poate fi păstrată de la frigider pentru o lungă perioadă de timp. Pentru supă, aveți nevoie de aproximativ 1-1,5 linguri. Acum puteți trece la pregătirea volumelor. Se fierbe bulionul de pui la oala si se adauga laptele de cocos. Adăugați pastele pentru supă și amestecați. Gatiti sumish 2 hvilin.

Ciupercile se șterg cu ganchirka uscată și se taie cu farfurii. Adăugați în supă, adăugați creveții și gătiți 2-3 hvilini. Apoi turnați-l pe farfurii și sorbiți coriandru verde tocat - minuneți-vă de fotografia ierbii finite. Cunoscând o astfel de rețetă, puteți pregăti cu ușurință diferite varietăți de volume - cu creveți, pește, pui, fructe de mare, nucă de cocos și carne de porc.

Supa tailandeză acru-ospitalieră Tom Yam nu este populară numai în Thailanda: această primă iarbă exotică poate fi văzută în meniul cafenelelor și restaurantelor asiatice din întreaga lume. Diferite soiuri de supă sunt impersonale: cu fructe de mare, pui, pește, cu lapte de cocos, sau fără toscho. Totuși, rețeta de depozit neschimbată este pastele calde tom yam, pe care o poți cunoaște într-un magazin specializat sau poți lucra independent, moștenindu-ne fundul. Supa, preparată după această rețetă, arată ca originalul, astfel încât adaptări la realitățile noastre și produsele de casă, dar să ieșim din vin și mai savuros!

Nu uitați că supa thailandeză nu se fierbe la numărul mare de oameni precum borșul nostru tradițional. La acea igname nu se joacă și nu privează ziua care vine, la asta, dacă se poate, gătiți picior de supă, pentru ca tu și cei dragi să poți mânca odată.

Ingrediente:

• creveți - 200 g;
• file de pui - 200 g;
• brutărie - 150 g;
• lapte de cocos - 400 ml.

Pentru a pășuna Tom Yam:

• ardei iute - 2 grozavi;
• clepsidra - 5 dinti;
• rădăcină de ghimbir - aproximativ 3 cm;
• suc de lămâie (abo lime) - 2 linguri. linguri;
• coaja de 1 lămâie;
• oliya - 2 linguri. linguri;
• tsukor - 1 lingura. linguri.

1. Să începem cu pregătirea supei din depozitul principal - să pască tom yam. Pentru care dinții sunt curățați cu plăci subțiri tremurătoare. Ardeiul iute se spală și se povestește cu viței.
   
2. Chasnik-ul se pune într-o cratiță cu măsline coapte. Pomіshuyuchi obsmazhuєmo pe foc pomіrny literalmente câteva secunde.
   
3. Farfuriile aurii de clepsidra se transfera in vasul hotelului, iar in cratita, cand se fierbe, asezam un inel de ardei de copt. Trecem pe lângă câteva hvilin.
   
4. Pregatita pentru alte depozite. Frecăm coaja de lămâie pe o treime fină (avem nevoie de mai mult decât o coajă galbenă - nu o putem mânca în cea mai mare parte). Rădăcina de ghimbir este curățată și, de asemenea, frecată cu talie fine.
   
5. Ungem ceainicul și chile chili pentru ajutorul unui blender, apoi o punem din nou într-o cratiță cu ulei parfumat. Apoi adăugați coaja și ghimbirul, sorbiți zukr, turnați zeamă de lămâie sau lime. Relativ îl amestecăm în loc de o tocană, apoi stingem 3-5 penne pe un foc povіlny, fără a uita să amestecăm.
   
6. Dali transferă suma în bolul blenderului, o rafinează la masa maximă omogenă. Rezultatul este un „piure de cartofi” galben-aprins-fierbinte. Tse și є lipiți tom yam, care este baza primului strave cu același nume.
   
   
7. Să trecem la supă. Fileul de pui se toarnă cu apă și se fierbe până este gata. În același timp, se spală și se scutură cu plăci subțiri ale aragazului.
   
8. Acum despre creveți. Dacă știi bucătăria thailandeză, știi sigur că thailandezii, de regulă, adaugă fructe de mare crude în supă. Deci, dacă vrei să te apropii cât mai mult de original, nu poți curăța creveții. Am încercat să pregătim o variantă „domestică” a supei, așa că au curățat fructele de mare, lăsând cozile.
   
9. File de pasăre gata cu bulion. După ce s-a răcit, tăiem carnea de pui cu bucăți de mărime medie.
   
10. Adăugăm 400 ml de vodvar de pui, aducem la fierbere, după care amestecăm cu lapte de cocos și pastă thailandeză. Respectă faptul că ciorba este binevenită să iasă! Dacă nu ești iubitor de gostroty, nu da toată porțiunea de pășune la gură, ci lucrează pas cu pas, gustând bulionul pentru savurare. Pomishyuchi, aduceți patria la fierbere și fierbeți câteva frisoane pe foc, apoi treceți-o printr-o sită fină, astfel încât supa să fie pregătită la fel de frumos. La protsіdzheniya bulion zavantazhuєmo ciuperci.
    
11. Apoi, puneți creveții.
    
12. Adăugăm carne de pui, gătim yam la un fierbere slab timp de 2-3 hvilin. Luam o proba, sarand supa la nevoie, apoi scoatem oala de pe foc.
    
13. Haideți să-i servim vіdrazu cu iarbă de pershu sour-hostra. Pentru a da supa trohi yaskravih farb, puteți adăuga verdeață proaspătă în farfurii.
    

Supa thailandeză tom yum este gata! Sa aveti pofta mare!

Gătit și diferite rețete pentru supa Tom Yam.

Dacă doriți să sărbătoriți rudele și cei dragi într-un mod corect și, de asemenea, să vă faceți dependent de popularitatea bucătăriei thailandeze în întreaga lume, atunci începeți de la primele țări, puteți cunoaște măreția cantității pentru orice gust. Să vedem cum poți găti una dintre cele mai delicioase supe din Thailanda - Tom Yum acasă.

Ingrediente, bulion, condimente, condimente pentru supa Tom Yam

Thailanda este un tărâm al contrastelor și al cantității maiestuoase de produse din sită și iaurt. Mulți turiști merg la margine nu doar pentru a se minuna de vechile mementouri, ci și pentru a gusta măreția florilor.

Fii gurmand, cunoaște-ți pe al tău și nu scapă de baiduzhim. La prima vedere, această țară este ostilă diversității bucătăriei sale.

Dacă credeți, unde vă puteți petrece timpul cu familia sau prietenii, atunci nu vă pierdeți capacitatea minunată de a juca totul în ochii tăi. Dar dacă tot nu ieși, nu te jena, bucătăria thailandeză poate fi mâncată pe masa ta pentru zusillis.

Caracteristica principală este combinarea diferitelor ingrediente și condimente. Odată ce l-ai încercat, nu vei mai putea uita de gustul delicios și aroma originală de care îți vei aminti. Există multe variante diferite ale supei clasice, alege-o pe cea care ți se potrivește.

Deoarece bucătăria thailandeză ți-a atins inima, îți place să-ți petreci timpul liber în bucătărie pregătind diferite gusturi, apoi pentru clasica supă picantă și chiar savuroasă Tom Yum de care ai nevoie (cu rozmarin pentru 2 porții):

• 200 g carne de pui fiartă
• 350 g creveți
• 200 g ciuperci pe gustul dvs
• 2 cibuli de dimensiuni medii
• 2-3 rosii
• 1 lingurita zucru

Ca și condimente, aveți nevoie de 0,5 linguri. Îl puteți obține din magazinele online speciale, deoarece oferă o selecție largă de produse pentru gătit.

• 1 lingura sos de peste
• 2 lingurite cuișoare
• 0,25 g suc de lamaie

Adăugați condimente aromate pentru a adăuga o notă asiatică specială acestei supe:

• lemongrass - 3 tulpini
• Galangal - 2 buc
• Ardei iute - 2 buc
• buchet de coriandru
• 3 frunze medii de tei kaffir

Pentru a pregăti o astfel de supă, ajustați proporțiile și adăugați pastele gostra după gust. Baza tulpinii este grăsimea de la trăgaci, creveți și ciuperci. Înainte de ele, adăugați un anumit număr de condimente.

Toate pot fi fierte nu mai mult de 5 minute. Adăugați roșii, chasnik, lemon sik și zucor în kintsi.

Amintiți-vă că condimentele trebuie să fie vibrate, duhoarea își va da aroma imediat ce va fierbe. Acceptând gustul acru-ospitalier, ghicit despre particularitățile bucătăriei thailandeze și întorcându-se pentru a vedea dacă este tezaurizat și spravzhnyoy nasolodi. Nadali Puteți modifica rețeta, adaptând-o la propriul stil.

Video: Rețeta de supă cu condimente Tom Yum

Rețeta originală de supă Tom Yum cu lapte de cocos din fotografie

Pentru a pregăti o astfel de supă, aveți nevoie (dintr-un rozmarin pentru 7 porții):

• 800-900 gr carne de pui
• Cibulya - 2 buc
• Celera - 2 tulpini
• Morcov de dimensiune medie - 2 buc. Acest lucru este necesar pentru prepararea bulionului.

Pentru a pregăti supa luați:

• 450 g ciuperci
• 400 g roșii
• Riba - 450 gr
• Lemongrass - 3-4 tulpini
• Verde lime - 10 buc
• Galangal 3 buc
• Ardei iute - 2 buc
• Paste Gostra - 1 lingura. l
• lapte de cocos - 0,5 l
• jumătate de lime
• Sos Ribnium - 0,5 sticle

Trebuie să facem bulionul înaintea noastră. Pentru cine:

• Strângeți 2 litri de apă și pregătiți toate ingredientele necesare.
• Ungeți qibula cu morcovi până la culoarea aurie, puneți carnea de pui și legumele în apă clocotită.
• Apoi pregătiți peștele, tăiați-l cu bucăți mici.
• Se fierbe її 5 hvilin, astfel încât ea să-și păstreze forma.
• Adăugați ciuperci, condimentele principale, ca indirect, ca o carte de vizită pentru gustul casei, adăugați ciuperci în bulion înainte de gătit.
• După ce ingredientele au fiert timp de 4 minute, vezi suc de lămâie și adaugă lapte de cocos.
• La final, după cum puteți vedea bazhannya, puteți decora cu coriandru sau cu câțiva ardei iute.

Acceptabil pentru orice apetit.

Supă Tom Yam cu creveți: rețetă

Ai nevoie:

• 1 lingura paste chili
• 400 g creveți
• 4 felii de ghimbir tăiate cubulețe
• 2 tulpini de lemongrass
• 3 foi de kafir
• 2 buc. galangala
• 100 g ciuperci

Pentru a pregăti această iarbă, este necesar să cunoașteți toate ingredientele dinainte, chiar dacă mirosul în sine creează un gust ideal pentru ziua sa minunată, care îi entuziasmează pe alții. Un turist de piele o poate încerca, pentru a înțelege specificul Thailandei și vrea să ajungă în inima pământului - originalul și bogat în diverse arome ale bucătăriei.

Pastele chili pot fi ușor preparate cu o mână, pentru care puteți lua:

• 4 rіpchastі tsibuli
• 3 lingurite cuișoare
• 4 ardei iute și bateți bine pentru ajutorul unui blender.

Pentru a face masa, care wiyshla, să fie mai uniformă, adăugați puțină apă și 1 lingură. Supa mav trohi savura din lemn dulce, se pot adauga 4 rosii si 1 lingurita zucru.

Sumish, ce a ieșit, este necesar să arzi fleacurile în tigaie, pentru ca toate aromele să fie dezvăluite. Tim pentru o vreme:

• Curățați ușor creveții și separați trociul, astfel încât la gătirea duhoarelui, aceștia să devină în formă de cuc.
• Când le serviți, puteți vibra frumos pentru a vă termina capodopera culinară. Nu lăsați scoici, duhoarea a fost pusă pe vіdmіnno pentru a merge pentru câștig.
• Unge toate ingredientele într-o tigaie, adăugând ulei de măsline, astfel încât condimentele de aromă și aromă să se unească.
• Se adauga 2 litri de supa de peste si se lasa 5 min. fierbeti si cu curaj puteti condimente condimente si scoici, chiar daca supa se serveste pe masa fara ele. Duhoarea va adăuga propria sa aromă și va face supa mai bogată și unică.

Vedeți un gust subtil picant, care nu poate fi comparat cu nimic din lume. Răsfățați-vă, sfințiți-vă exact așa, fără un impuls special și vă veți naște în lumea emoțiilor de neuitat savurând.

Reteta de supa Tom Yam cu pui

Această supă poate fi preparată cu ingrediente diferite, dar cu condimente puteți lua aceeași savoare. Dacă vedeți prioritatea cărnii de pui, atunci pregătiți supa originală thailandeză fără dificultăți deosebite.

Yogo perevagoyu є cei care vinul este universal și yogo pot fi preparate în stilurile diferitelor bucătării. Vіn vide este la fel de bogat și parfumat ca și în rețetele anterioare. Pentru a avea totul, ai nevoie de:

• set de condimente care au fost folosite: lemongrass - 2 tulpini, frunze verzi de tei - 2 buc, galangal 1 buc, ardei iute - 3 buc. mărime medie.
• 0,5 st. l. pastă spets_aloї gostroї, a cărei bază include diverse condimente. Puteți cumpăra din magazinele online speciale, deoarece oferă o selecție largă de produse pentru gătit, sau o puteți găti singur, așa cum este descris mai sus.
• 900 gr. carne de pui
• cuburi de bulion 2 buc
• 0,25 ml lapte de cocos
• 1 tei
• 3 ardei iute
• coriandru

Secvența procesului de gătit este următoarea:

• Amestecați mirodeniile între voi și puneți-le pe un foc slab, astfel încât mirosurile de bun să transfere unul la unul dintre aroma și savura lor.
• Timp pentru o oră bună, spălați carnea de pui și mâncați yoga pe shmatochki mici.
• Dacă condimentele sunt gata, adăugați în prealabil bulionul din bulion, dacă toate ingredientele încep să fiarbă, adăugați trăgaciul și puneți-l pe foc uscat.
• Adăugați pastele gostra după gust, încercați și amestecați constant.

Laptele de cocos poate fi inlocuit cu lapte de vaca, ii poti mari cantitatea, intrucat nu obtii moliciunea.

• De exemplu, adăugați o felie de lămâie.
• Inainte de servire, decoreaza vasul cu coriandru, acesta va adauga note speciale.

Rudele tale nu vor ezita să-ți evalueze eforturile, de parcă împuțișează ca niște chanuleri ai ospitalității. Cimbru!

Video: Tom Yam cu un cocoș

Reteta de supa Tom Yam cu fructe de mare

O astfel de variantă a prețului este pentru achiziționarea tuturor iubitorilor de fructe de mare, adzhe:

• homar nu sunt doar savuroase, ci pot fi discursuri impersonale maronii, ca și cum ar acumula funcționarea normală a organismului și abundența de microelemente.
• Calmari Este depozitul principal al unei mese echilibrate, sănătoase, ele conțin vitamine impersonale, care sunt necesare pentru viața normală a unei persoane.
• Nu ai mai puțin respect crabi ta langousti, їхнє m'yaso este chiar mai scăzută și poate fi deosebit de delicată.
• Stridii și midii bogat în fosfor, iod, sare, calciu și, de asemenea, pute pentru a reduce procesele de schimb din organism.

Evident, alegerea este lăsată pentru tine, dar duhoarea este ideală pentru prepararea acestei supe. Golovne, ia-ți satisfacția față de procesul de gătit.

Ai nevoie:

• 0,5 linguri paste chili
• 500 UAH fructe de mare preferate
• Recrutarea condimentelor anterioare
• Buillonni cuburi 2 buc
• lapte de nucă de cocos

Este necesar să pregătiți toate fructele de mare, să luați toate elementele neesențiale. Dali:

• Pe o tigaie fierbinte, ungeți condimentele cu fructe de mare. Daca duhoarea este gata se adauga 1,5-2,5 litri de bulion si se verifica, pana da in clocot.
• După aceea, adăugați lapte de cocos și suc de lămâie după gust.
• Condimentele pot fi smulse, duhoarea degaja toată puterea și aroma proprie.
• După 5 ore de fierbere la foc slab, puteți vimica și turna în farfurii.

Cel mai bine este să trăiești cu orez, dar există oameni cărora le place să iubească mirodeniile, mirodeniile iute, care le iau satisfacția potrivită, dacă nu mănâncă nimic, dar urmăresc toată condimentul ierbii.

Alege-ți drumul, care îți va arăta aroma potrivită a acestei supe de neuitat. Bine ai venit!

Cum să gătești supa de carne Tom Yum?

Multicookerele au devenit imediat ajutoare de neînlocuit în bucătărie. În spatele lor, procesul de gătit a devenit chiar mai bogat, iar maestrul a avut ocazia să gătească cu alte drepturi nu mai puțin importante prin casă.

Pentru a pregăti o astfel de supă la multivartsi, pregătiți toate condimentele necesare. Pune toate ingredientele necesare și apasă pe modul „Supă”.

În timp ce condimentele se pregătesc, pregătiți:

• pui m'yaso
• ciuperci
• creveți sau alte fructe de mare

• Turnați bulionul de pește, care vă va oferi o aromă deosebită blândă și o aromă neobișnuită.
• Dacă doriți să păstrați ingredientele, nu uitați să le amestecați.
• Dă-mi ocazia să pierd 5 minute. Puteți adăuga lapte și lime.
• Nu vă grăbiți să sărați, ci încercați totul o dată, astfel încât să puteți determina cu exactitate ce nu luați și ce trebuie să adăugați.

În plus, din moment ce ai exagerat în faptul că totul este minunat și în bucătărie se găsesc arome picante, cum ar fi a aduce pe toată lumea la rațiune, poți fi calm, supa ta este gata de viață. S-a pierdut fapta pentru mic - taxe pe stelă și chemarea tuturor cinelor obișnuite. Estimați toată bogăția savurului și abundența aromelor, cu care este bogat acest preparat faimos.

Cum se prepară supa cu un set uscat?

Dacă ați dorit să pregătiți supă picantă din Thailanda, ea a adus un set uscat, atunci mai aveți nevoie de:

• 150 g orice fructe de mare
• 200 g ciuperci
• pui m'yaso 700 g
• 2 rosii
• sos de coaste
• 250 ml lapte de cocos
• suc de lămâie
• paste gostra
• coriandru
• verdeaţă

Gătit:

• Adăugați 2-3 ardei uscați, 2 rădăcini de ghimbir, 2 tulpini de iarbă de lămâie, 2 frunze de kaffir și 3 bucăți în bulionul care fierbe. galangal.
• Condimentele Qi din cauza lipsei 3-4 min.
• Apoi sa adaugam si alte depozite: ciuperci, creveti si carne de pui si rosii
• Dă-le 5 min. și adăugați 0,5 linguri de paste fierbinți, adăugați lapte de cocos și suc de lămâie pentru a savura.

Zavdyaks de tehnologie specială de economisire, seturi pentru această supă își păstrează aroma și vorbirea colorată pentru o oră trivală. Nu-ți face griji, nu vei pierde nimic, în timp ce gătești yoga din condimente uscate.

Їx tu să cusezi de 3-4 ori (totul să cadă, evident, în funcție de numărul de porții). Veți economisi o oră pentru a căuta ingredientele necesare, acea oră pentru a pregăti cina pentru cină.

Nici măcar seturile uscate nu necesită mult timp pentru a pregăti 2 bucăți întregi de pâine. Încercați-l și veți putea vedea toate avantajele unor astfel de seturi manuale.

Conținutul caloric al supei Tom Yum

Dacă ai grijă de silueta ta și controlezi constant cantitatea de alimente, atunci fii calm într-o singură porție și vei lua suficiente kcal kcal, dar dacă produsul nu este gras și important pentru organism.

Tabelele au indicații ale conținutului de calorii înainte de procesul de preparare a produsului finit.

Video: Principiile gătirii supei Tom Yum

Nu voi avea milă, dar voi spune că mai mult de jumătate dintre cititorii mei au fost în Thailanda cel puțin o dată. Pentru călătorii îndepărtați, Thailanda a devenit o vedetă a Egiptului; pentru locuitorii Moscovei, este ușor să zboare, ieftin de privit, ceva de mirat. Și doar întrebați ceva despre rătăcirea țării, după ce pererahuvannya fructe minunate și duhoare yagid spune "Supa tom yam."

Domnilor, luați notă.

Tom Yam (Laos.; Thai. ต้มยำ,) - supă acrișoară pe bază de bulion de pui cu creveți, pui, pește sau alte fructe de mare. Strava națională din Laos și Thailanda. De asemenea, este victorios în regiunile de coastă din Malaezia, Singapore și Indonezia.

Literal, denumirea supei este compusă din două cuvinte thailandeze „volum” și „igname”. „Tom” (ต้ม) se traduce literal prin „bucăt” sau „fierbe”. "Yam" (ยำ) - salată gustoasă thailandeză. În această ordine, în Thailanda și Laos „tom yam” înseamnă denumirea de supe calde acrișoare-ospitaliere. Pentru numele exact în kіnci, se adaugă tipul de carne sau bulion. "Tom yam kai" - tom yam cu un declanșator, "tom yam thali" - tom yam cu fructe de mare, "tom yam kai nam khon" - tom yam cu un declanșator pe lapte de cocos și așa mai departe.

În țările sudice precum Singapore, Malaezia și Indonezia, precum și în restaurantele din întreaga lume, denumirea „tom yam” este utilizată pe scară largă pentru recunoașterea diferitelor supe delicioase thailandeze, deoarece acestea pot fi puternic calomniate în original, prin care se escrocă adesea. De aceea, majoritatea dintre ei au propriile lor asociații unice și gust de boală în aceeași supă. Să luăm un moment, în pace, una dintre variantele acestei ciorbe, care, vtim, este mai savuroasă, indiferent cum să o denumim.

Dacă citești cu respect blogul și instagramul, atunci știi că recent m-am întors de la Vladivostok, de bouw la un restaurant. Întregul complex al bucătăriei panasiatice, dar de parcă nu aici, puteți începe să gătiți sos iute. Știu că nu am gătit supă în Thailanda, vreau să fiu acolo de 2 ore de 3 ori. După ce l-am încercat doar în Rusia și, pentru gustul meu, vinurile lui Zum sunt cele mai corecte, același igname a scos acele reacții savuroase, care sunt adesea descrise în diferite dzherelakh.

Tom yum este o supă primitoare, cu acrișiunea caracteristică de lime, aroma laptelui de cocos și utilizarea ingredientelor. Strava este deja puternică și nu-și depășește importanța. Să așteptăm puțin în faptul că asiaticii sunt cunoscuți pentru astfel de discursuri.

Acea intrare importantă. Reteta originala de supa o dau restaurantului Zuma, evident, fie ca este o schimbare sau o modificare a unora dintre ingrediente este acceptabila, fie cu cat vei fi mai aproape de reteta, e mai corect si poate mai gustos felul de mancare. va fi gata. În același timp, la supermarketurile bogate găsești seturi speciale (la legume) pentru supa de tom yam și există toate depozitele minunate necesare.

Vă arăt ingredientele, pentru că e prea mult de cerut în comentarii.

iarba de lamaie

Galanga

Sos de creveți

Frunza de tei

Se prepară înaintea noastră bulionul, pentru care într-o cratiță se amestecă lapte de cocos (90 gr.), bulion de pui (15 gr.), Sos de creveți (3 gr.), Apa (120 gr.). Totul se încălzește la foc mediu până când apar pufături mici (prima etapă de fierbere). S-au încălzit, au amestecat, reduc focul la minim și îl lasă pe aragaz.

Dali într-o tigaie, se încălzește untul (16 gr.).

Adăugați iarbă de lămâie uscată (4 gr.), tăieturi cu particule subțiri, galanga (5 gr., o puteți înlocui cu ghimbir), precum și tăierea cu bucăți mici și șprot de frunze de tei. Ungeți totul, amestecând cu o spatulă, 2 hvilin.

Utilizați creveți (25 gr.), pieptene (20 gr.) și calmar (25 gr.). Fructele de mare cu mustață pot fi curățate, calmarii sunt tăiați în pătrate mici. Totul este mânjit, docurile pentru creveți nu sunt înnegrite. De îndată ce gătiți creveții, apoi periați 2 penuri, nu mai mult.

Roșii cherry (3 buc.) Unge mai mult khvilin-p_vtori.

În timp ce se unge cu roșii, se taie cu coji scurte 2-3 cibule verzi. De asemenea, se adaugă la toate ingredientele.

Pentru puf, turnați 220 de grame de bulion în tigaie, stând în ordine pe aragaz.

Adăugați 6 g de condiment gros de gostroy roșu. Tse mozhe buti gostra este baza pentru Tom yam, sos Tabasco, chili sau Shrirach. І vychavit sіk jumătăți de var. Aici, viclenia este importantă, deoarece șeful m-a rozpovіv. Cu o încălzire banală, sucul de lămâie emană gustul și aroma caracteristică, care se adaugă în ultimul moment.

Numărul alocat de ingrediente care trebuie luate pentru o porție de supă (aproximativ 350-400 g). Supa este mai savuroasă și are literalmente gust din farfurie. Dacă intenționați să primiți oaspeți, bulionul poate fi preparat din timp și păstrat la frigider pentru câteva zile. Iar după sosirea oaspeților, gătiți ingredientele, amestecați cu bulion și serviți.