Klotski cu cartofi este o tradiție națională a bucătăriilor belaruse și poloneze, servit ca o cremă de brânză cu smântână sau sos chasnik, precum și cu supe și carne. Vіdmіnniy sposіb urіznomanіtnіtі meniu pentru rahunok zvichnyh іngredientsіv. Rețeta de găluște de cartofi este destul de simplă, se face din mers. Pentru orice, trebuie să cheltuiți 45-60 de penne.

Ingrediente:

• cartofi - 6-8 bucăți (medii);
• grâu borosno - 4 linguri;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• cibulya ripchasta - 1 bucată;
• amidon - 1 lingură (pentru deyaky vipadkah);
• ulei de vershkov - 50 de grame (pentru ungere);
• frunză de dafin - 2 bucăți;
• piper negru - 3 mazăre;
• sil - 1 lingurita;
• apă - 2 litri (pentru gătit).

Pentru prepararea găluștelor, sunt necesari cartofi din amestecul mijlociu de amidon. Ca un bulb, este amidonat, este un amestec din același aluat, este și mai pliabil. După amestecarea manuală a 5-6 penne, puteți adăuga din nou 2-3 penne în scopul de a adăuga trochs. Deoarece amidonul nu este suficient, masa iese prea lipicioasă. În acest caz, atunci când amestecați galoane, adăugați puțin amidon pur.

În unele rețete, cartofii se fierb în față, iar apoi se zdrobesc aluatul cu piure de cartofi. Ale, la mijlocul zilei, să fie adusă la shvidko pratsyuvati cu cartofi fierbinți, ceea ce nu este prea ușor. Unde mai bine să gătești găluște, gătite cu mași de orhidee. Nu uitați de gustul comerțului cu amănuntul.

reteta de cartofi

1. Frecați cibula pe cea mai bună treime.

2. Cartofi, scoateți coaja. Rade m'yakush pe aceeași treime cu cibulina.

3. Masu de cartofi este bine de agitat cu mâinile, sau prin tifon, astfel încât pulpa să devină practic uscată.

4. Zdrobiți cartofii din cibule, bateți ouăle. Amestecă-l.

5. Adăugați borosno. De exemplu, îl putem răsuci în același mod, astfel încât piesele de prelucrat să nu se destrame. Pentru nevoia de a adăuga puțină apă, amidon sau mai multă boroshna.

6. Din test, descărcați pungile cu dimensiunea aproximativă a unui bob de mazăre păros.

7. Umpleți oala pe jumătate cu apă, aduceți apa la fiert. Sare, adaugă | adaugă | piper și dafin.

8. Puneți ușor găluște de cartofi în apă clocotită. Amestecați, după ce ați schimbat, astfel încât semifabricatele să nu fie atașate de fundul tigaii.

9. După aceea, ca găluștele care scuipă la suprafață (după vreo 30-40 de găluțe), se fierb 2-3 găluște, apoi se fierb cu apă.

10. Pentru o clătită apetisantă, ungeți găluștele de cartofi cu 5 penuri din partea pielii într-o tigaie încălzită cu ulei de deasupra (neobov'yazkovo).

11. Serviți găluștele cu aspect fierbinte. Strava este bine de mâncat cu supe, smântână și carne. A doua zi, când se ajunge la pungi, pot fi gătiți pe o tigaie sau congelați pentru o recoltă înfloritoare, iar dacă este necesar, fierbeți și periați din nou.

În supă se adaugă Klotski sau găluște sau pot fi servite ca o cremă a unui prieten. Klotski este folosit în bucătăria rusă, austriacă, germană, finlandeză, cehă, evreiască, latină, estonă, poloneză, ucraineană, belarusă și tătară. În bucătăria canadiană, norvegiană și slovenă sunt prezente destul de multe variante de găluște.

Găluștele umplute din bucătăria tradițională belarusă se numesc cepelini - acestea sunt găluște grozave de cartofi cu umplutură de carne sau ciuperci. Cartofii din Crimeea din Belarus gătesc și produse de patiserie din suma vieții și mistrețul grecesc sau de orz. Uneori, doar făina grecească sau crupele de mană sunt învingătoare. Aceasta este rețeta de galyavine de cartofi din Belarus, pe care nu o veți lua timp de o oră.

Ingrediente:

Cartofi Bulbi de mărime medie - 8-10 buc.

Ou - 1 buc.

Cibulina este grozavă - 1 buc.

Boroshno - 3-4 linguri. l.

Forță pentru gust

unt Vershkov - 20 g

Smântână - 100 ml

Bucătar de iac

Răziți cartofii pe un grătar grosier și puneți-i prin pânză într-un bol cu ​​cartofi. Pe aceeași treime, se rade cibulina și se amestecă cu cartofii.

La masu gros de cartofi, care wiyshla, spargeți oul și adăugați putere. Se toarna usor din vasul de cartofi cu sik si se ia de jos o bila subtire de erizipel pal prins masi - amidon. Amestecați amidonul cu cartofii și adăugați-l cu generozitate. Din aluat moale, scho wiyshov, faceți pungi cu un diametru de 3 centimetri.

Înainte de a modela găluștele, puneți pe foc o cratiță mare și largă de 4 litri, care se umple pe jumătate cu apă. Scoateți pungile și puneți-le pe un tatsiu de mistreț. Dacă apa fierbe, sărați-o, adăugați câteva foi de dafin și mazăre de piper zapashny (în spatele bazhanny). Pentru ajutor, puneți găluștele unul câte unul în apă. Dacă toate găluștele sunt aplecate într-o cratiță, amestecați-le cu grijă și cu grijă, astfel încât să fie perekonatisya, astfel încât mâncarea să nu se lipească de fund.

Gătiți găluște în loturi de cel mult 30 de bucăți la foc slab, evitând fierberea zgomotoasă. După aceea, ca și scuipat găluște, fierbeți-le pentru 2 hvilin și puneți-le pe un drushlyak. Klozzi trebuie să se plieze pe rând, să unte pielea din părți, întorcând șprotul o dată. Serviți găluștele fierbinți cu smântână.

găluște de cartofi din Belarus

Îi spun deja lui Sergius să gătească găluște pentru a treia oară, dar totul este greșit. Și aici „Gotujemo dintr-o dată” are o rundă de umplutură captivantă. A ridicat și a spulberat nareshti.

Galuste robiti pe care le-am invatat de la bunica. Їх, până la punctul vorbirii, bogat cineva din satul її era timid, dar axa ei era cea mai delicioasă zavzhd. Adevărat, i-au jefuit rar. Procesul este prea plictisitor și laborios. Deoarece familia mea este numeroasă, puteți petrece toată ziua în bucătărie.

Cartofii sunt din nou bogați, dar găluștele la ieșire nu sunt atât de bune.

Ale, crede-mă, miros de cel care se prostește cu ei. Învață cum să-i placă - vei deveni o bunica kohan dacă ai onukiv. Iar eu, înainte de discurs, nu numai că le voi învăța pe robitim, dar vă voi spune tainele bunicii necomplicate.

Produsele, este clar, au fost luate de la sine înțeles. Și anul acesta, special m-am înveselit, câte cuvinte au ieșit în mine. De asemenea, proporțiile atribuite nu sunt o dogmă, ci o sugestie.

Cibulina - 1 mare

Boroshno - 3-4 linguri.

Cartofii, ca într-o tigaie cu clătite de cartofi, se frecă pe cel mai bun terțiar. Deci, axa este astfel de oameni mi, belorusi, pratsiovitiy. Nu am încercat să tund cartofii pentru găluște pe un blender și nu o voi face, nu am respirat ca clătitele cu cartofi.

Pe aceeași treime frecăm cibulină. De la asta, până la obiect, vă recomand să nu lăsați cartofii să își schimbe culoarea. Axa cibulinei, înainte de vorbire, o poți rafina în blender, parcă plângea insuportabil. Nu cred că are vreo legătură cu rezultatul.

Zmіshati tsibula cu cartofi și vіdzhati prin tifon. Iau o bucata de tifon 30 cm X 90 cm aprox. Eu iau un astfel de pătrat. Să vedem niște cartofi într-un castron de obov'yazkovo, avem nevoie de mai mult vin. Luați o masă atât de groasă de cartofi.

Ea sparge un ou, dă putere. Din boluri cu suc de cartofi, se toarnă sik și o minge subțire de erizipel palid a prins în ziua. Tse amidon. Yogo mă întorc la cartofi.

Să o facem borosno. Am luat trei linguri, dar nu a fost suficient să stau în varietatea de cartofi, în plus, cel mai bun vi її vydzhali din cauza altor factori. Ale, nu te speria. Trebuie să luăm niște țesut moale, ca să putem descărca dintr-o geantă nouă. Dacă nu ești convins, încearcă să faci o geantă. Viyshlo - înseamnă suficientă făină. Ni - mai adaugă ceva.

Sacii se strecoară cu ușurință în văi. Prima axă este primul secret al bunicii tale: care sunt pungile de dribnish, iar găluștele sunt savuroase. Ale, nu te sufoca, noi numim mazărea robiti nu varto. Aproximativ 3 cm în diametru. În mod ideal, nu depuneți niciun efort asupra muncii dvs., totul este deformat.

Scoateți pungile și puneți-le pe un tatsiu de mistreț.

Dacă apa fierbe, sare її (tse obov'yazkovo!), Pentru bazhanny puteți adăuga câteva foi de dafin și mazăre de boabe de piper. Cu grijă, unul câte unul, coborâm găluștele în apă, mă lupt pentru o lingură în plus.

Dacă toate găluștele sunt aplecate lângă apă, amestecați-le cu grijă, cu atenție, astfel încât acestea să perekonatisya, pentru a nu se lipi de fund.

Pe măsură ce lucrați o mulțime de găluște, nu le puneți pe toate odată în apă, gătiți în loturi de 30 de bucăți.

Schimbați focul, nu este vina fierbei. După aceea, cum ar fi scuipat găluște, gătiți-le 2 hvilin și puneți-le pe un drushlyak. Recomand să le distribuiți cu grijă cu o cratiță cu zgomot de bucăți de șprot și să nu rupeți totul într-un concasor. Tse babushin secretul numărul doi.

La principiu, în ce etapă găluștele sunt gata. At sensi istivni. Ale, pentru a le face savuroase, trebuie sa le ungi cu un praf de unt. Aici pentru a gusta. Bunica vikoristovuvaval răsturnează vershkovo, I - sumish olive și vershkovoy.

Da, este plictisitor și lung. Dar m-am devansat.

Cepelin în stil belarus - găluște cu umplutură

Autoarea blogului culinar, Arina Lisetska, a pregătit trei tocane de cartofi pentru o rețetă de la un cititor, o carte veche culinară și pe internet.

În cartea despre zhu gustos și sănătos, numele „lanț” a fost folosit doar în dicționar. Nu am vrut să dau o rețetă, ci mai degrabă o descriere a rătăceanului: „Zepelinay (sunt adesea zeppelins în cărțile de bucate, dar este greșit). Iarbă națională lituaniană cu cartofi cu umplutură de carne și brânză chili. Pentru compoziția masei de cartofi, este similară cu unele tulpini de cartofi din Belarus.

Cum se gătește: Baza lanțului este masa de cartofi, care este formată din cartofi rasi și piure de cartofi fierți în proporție de 3:1. Înainte de piureul de cartofi sirah masi z, cartoful syrah este zbârcit. Părțile jignite se vor amesteca bine. Din combinații, o clătită largă (în spatele formei), o umplutură este așezată într-un iac și o astfel de plăcintă este gătită în apă cu sare abruptă 12 hvilin. Apoi se toarnă cu smântână și cibuli lubrifiați din untură. Umplutura de carne se prepara adesea cu ficat ras, uns cu cibule si bacon, sirna - din syrah, sau sirih oua, cibule si untura.

Zepelina trebuie servită fierbinte. Rozіgіvannya nu tolerează.

Nu am citit nici măcar un pic din înțelepciunea cărții și m-am apucat de treabă. Vіdzhala domnule cartofi cu un prosop, zmіshala z vіdvarenim. Preparatele sarcinii sunt bogate, marca este departe.

Pentru umplutură am ales carne de porc tocată. Am pus-o într-un shortcake, am închis punga, despre care am ghicit un crocodil. I so yogo pid oră de pregătire și am sunat - crocodilul meu. Am coborât crocodilul în apa sărată și am început să verific. La cartea de bucatarie se spunea ca sunt necesare doar 12 penne. Este minunat, este minunat. Usyogo 12? Bucătarii profesioniști ale Ale știu mai bine.

Privind vinul ca... ei bine, nu atât de fierbinte. Când a fost tăiată, a devenit clar că carnea era într-o stare bună de pregătire. Pentru gust? Cu smantana si varza murata - buna. Într-un mod puternic, într-un mod de iarnă.

Pentru test, un sfert de cartofi fierți se trece printr-o mașină de tocat carne. Răziți trei sferturi de cartofi gri și faceți vijati bine. Zmіshati orfan și cartofi fierți. Când cartofii sunt fierți, apa cu amidon este saturată, apa trebuie turnată, iar amidonul trebuie adăugat subțire. Destul de remixați și adăugați | adăugați | un fleac de sare.

Pentru umplutură, puteți vicora carne tocată (tsibule, condimente pentru savurare) sau ciuperci (rulate, lubrifiate cu tsibuleya).

Rețeta de găluște cu umplutură ne-a fost trimisă de Larisa Levashkevich din Minsk. Este minunat, iti arata aceleasi proportii, care este pentru zeppelin. Și am ales ciuperca pentru umplutură.

Orice zdivuvalo-mi, apoi tse vibіr oră, la expedierea rețetei s-a recomandat să le ia aproape de an. Aici am ajuns să mă gândesc. Tse yak, maiestuosul zepelinai 12 hvilin și micul galukh este aproape de an? Ale, maestru-stăpân. După cum au poruncit ei, așa de dragul moștenirii.

Știu, am avut plăcerea să beau găluște, este atât de drăguț. Ea a uns ciupercile cu tsibulei, le-a pus frumos în prăjitura de cartofi și le-a coborât lângă apă. În al 20-lea trimestru al lunii am petrecut prima bătălie. Klota virishila s-a destrămat și a înflorit. Și apoi nu am încercat să nu trag cu o oră înainte de „anul apropiat”, ci să plec în al 21-lea trimestru. Soluția a fost lăudată corect! Klotski-urile erau gata, nu fierte, dar după gustul meu erau mai bogate.

Gnocchi de cartofi cu sos de macara.

Gnocchi - acestea sunt găluște, doar cartofii nu sunt syrah și nu sunt fierți, ci copți. Serviți-le cel mai bine cu sos sau smântână.

Cum să gătească:

Cartofii sunt relativ miєmo și în shkirtsі zapіkaєmo în cuptor timp de un an la 220оС. Hai sa ne racim si cu o lingura luam pulpa. Il amestec cu solutia de ingrediente pana devin un aluat. Am amestecat-o - am împărțit-o în 4 părți. Partea de piele este ruptă într-o piele de vacă, pielea de vacă este tăiată cu un cuțit și sărim pungile de rozmarin din mingi pentru ping-pong.

Acum, secretul principal al gătitului este important - puneți-l în frigider și mai des în congelator timp de 30 de minute. Pentru a dity obov'yazkovo vіzmetsya și nu rozvaryuvatemya. Tse, înainte de discurs, mai degrabă robiți și cu găluște, și cu zeppelin. Gatiti gnocchi nu mai mult de 20 hvilin.

Pune macaraua într-o cratiță 15 fris|minute| cu tsukr. Adăugați placa de bază, amestecați-o, măcinați-o în piure de cartofi și reînnoiți 5 penuri, amestecați, fierbeți. Se toarnă până la gnocchi.

Copiii ar trebui să iubească o astfel de iarbă. Se pot face sosuri cu lingonberries, cu coacaze negre si cu zmeura. Fie că este o boabă acră, va fi mai mult ca un râu.

Rețetă de găluște de cartofi în belarusă

găluște de cartofi

Găluștele de cartofi au fost recoltate de mult în apropierea satelor din Belarus. Am învățat să fac găluște de la bunica mea. Adevărat, găluștele de cartofi s-au făcut rar, cioburile procesului de gătire sunt deja plictisitoare și laborioase. Deoarece familia mea este numeroasă, puteți petrece toată ziua în bucătărie. Este necesar pentru o familie numeroasă, probabil că este bogat în cartofi, iar găluștele la ieșire nu sunt atât de bune. Ale, crede-mă, miros de cel care se prostește cu ei. Învață să-i iubești și devii o bunică iubită dacă le ai. Iar eu, înainte de discurs, nu numai că le voi învăța pe robitim, dar vă voi spune tainele bunicii necomplicate.

Produse necesare pentru prepararea rețetei de găluște de cartofi din Belarus

Cartofi - 8-10 buc. mărime medie

Cibulina - 1 mare

Boroshno - 3-4 linguri.

Cum să pregătiți o rețetă de găluște de cartofi în belarusă

Cartofii, ca într-o tigaie cu clătite de cartofi, se frecă pe cel mai bun terțiar. Deci, axa este astfel de oameni mi, belorusi, pratsiovitiy. Nu am încercat să tund cartofii pentru găluște pe un blender și nu o voi face, nu am respirat ca clătitele cu cartofi. Pe aceeași treime frecăm cibulină. De la asta, până la obiect, vă recomand să nu lăsați cartofii să își schimbe culoarea. Axa cibulinei, înainte de vorbire, o poți rafina în blender, parcă plângea insuportabil. Nu cred că are vreo legătură cu rezultatul.

Zmіshati tsibula cu cartofi și vіdzhati prin tifon. Iau o bucată de tifon de 30 x 90 cm aproximativ și o îndoiesc în dublu. Eu iau un astfel de pătrat. Să vedem niște cartofi într-un castron de obov'yazkovo, avem nevoie de mai mult vin. Luați o masă atât de groasă de cartofi.

Ea sparge un ou, dă putere. Din boluri cu suc de cartofi, se toarnă sik și o minge subțire de erizipel palid a prins în ziua. Tse amidon. Yogo mă întorc la cartofi. Să o facem borosno. Am luat trei linguri, dar nu a fost suficient să stau în varietatea de cartofi, în plus, cel mai bun vi її vydzhali din cauza altor factori. Ale, nu te speria. Trebuie să luăm niște țesut moale, ca să putem descărca dintr-o geantă nouă. Dacă nu ești convins, încearcă să faci o geantă. Viyshlo - înseamnă suficientă făină. Ni - mai adaugă ceva.

Înainte de a modela găluștele, puneți pe foc o oală mare, lată (litru per chotiri), umplută pe jumătate cu apă.

Sacii se strecoară cu ușurință în văi. Prima axă este primul secret al bunicii tale: care sunt pungile de dribnish, iar găluștele sunt savuroase. Ale, nu te sufoca, noi numim mazărea robiti nu varto. Aproximativ 3 cm în diametru. În mod ideal, nu depuneți niciun efort asupra muncii dvs., totul este deformat. Scoateți pungile și puneți-le pe un tatsiu de mistreț. Dacă apa fierbe, sare її (tse obov'yazkovo!), Pentru bazhanny puteți adăuga câteva foi de dafin și mazăre de boabe de piper. Cu grijă, unul câte unul, coborâm găluștele în apă, mă lupt pentru o lingură în plus.

Dacă toate găluștele sunt aplecate lângă apă, amestecați-le cu grijă, cu atenție, astfel încât acestea să perekonatisya, pentru a nu se lipi de fund. Pe măsură ce lucrați o mulțime de găluște, nu le puneți pe toate odată în apă, gătiți în loturi de 30 de bucăți.

Schimbați focul, nu este vina fierbei. După aceea, cum ar fi scuipat găluște, gătiți-le 2 hvilin și puneți-le pe un drushlyak. Recomand să le distribuiți cu grijă cu o cratiță cu zgomot de bucăți de șprot și să nu rupeți totul într-un concasor. Tse babushin secretul numărul doi. La principiu, în ce etapă găluștele sunt gata. At sensi istivni. Ale, pentru a le face savuroase, trebuie sa le ungi cu un praf de unt. Aici pentru a gusta. Bunica vikoristovuvaval răsturnează vershkovo, I - sumish olive și vershkovoy.

Dar pentru un rezultat bun, amintiți-vă întotdeauna despre secretul celei de-a treia bunici. Klozzi trebuie să se plieze pe rând, să unte pielea din părți, întorcând șprotul o dată.

Daca puneti totul intr-o tigaie si le veti respecta, ca si cartofii unsi, veti avea "galuste, doar galuste", si nu "galuste, chiar si savurate".

Servește găluștele fierbinți. Deci la fel ca și clătitele de cartofi cu smântână.

Îi spun deja lui Sergius să gătească găluște pentru a treia oară, dar totul este greșit. Și aici „Gotujemo dintr-o dată” are o rundă de umplutură captivantă. A ridicat și a spulberat nareshti.
Galuste robiti pe care le-am invatat de la bunica. Їх, până la punctul vorbirii, bogat cineva din satul її era timid, dar axa ei era cea mai delicioasă zavzhd. Adevărat, i-au jefuit rar. Procesul este prea plictisitor și laborios. Deoarece familia mea este numeroasă, puteți petrece toată ziua în bucătărie.
Cartofii sunt din nou bogați, dar găluștele la ieșire nu sunt atât de bune.
Ale, crede-mă, miros de cel care se prostește cu ei. Învață cum să-i placă - vei deveni o bunica kohan dacă ai onukiv. Iar eu, înainte de discurs, nu numai că le voi învăța pe robitim, dar vă voi spune tainele bunicii necomplicate.

Produsele, este clar, au fost luate de la sine înțeles. Și anul acesta, special m-am înveselit, câte cuvinte au ieșit în mine. De asemenea, proporțiile atribuite nu sunt o dogmă, ci o sugestie.

Beremo:
Cartofi - 8-10 buc. mărime medie
ou
Cibulina - 1 mare
Boroshno - 3-4 linguri.
Putere
Tifon

Robimo:
Cartofii, ca într-o tigaie cu clătite de cartofi, se frecă pe treimea cea mai bună. Deci, axa este astfel de oameni mi, belorusi, pratsiovitiy. Nu am încercat să tund cartofii pentru găluște pe un blender și nu o voi face, nu am respirat ca clătitele cu cartofi.

Pe aceeași treime frecăm cibulină. De la asta, până la obiect, vă recomand să nu lăsați cartofii să își schimbe culoarea. Axa cibulinei, înainte de vorbire, o poți rafina în blender, parcă plângea insuportabil. Nu cred că are vreo legătură cu rezultatul.

Zmіshati tsibula cu cartofi și vіdzhati prin tifon. Iau o bucata de tifon 30 cm X 90 cm aprox. Eu iau un astfel de pătrat. Să vedem niște cartofi într-un castron de obov'yazkovo, avem nevoie de mai mult vin. Luați o masă atât de groasă de cartofi.

Ea sparge un ou, dă putere. Din boluri cu suc de cartofi, se toarnă sik și o minge subțire de erizipel palid a prins în ziua. Tse amidon. Yogo mă întorc la cartofi.

Să o facem borosno. Am luat trei linguri, dar nu a fost suficient să stau în varietatea de cartofi, în plus, cel mai bun vi її vydzhali din cauza altor factori. Ale, nu te speria. Trebuie să luăm niște țesut moale, ca să putem descărca dintr-o geantă nouă. Dacă nu ești convins, încearcă să faci o geantă. Viyshlo - înseamnă suficientă făină. Ni - mai adaugă ceva.

Înainte de a modela găluștele, puneți pe foc o oală mare, lată (litru per chotiri), umplută pe jumătate cu apă.

Sacii se strecoară cu ușurință în văi. Prima axă este primul secret al bunicii tale: care sunt pungile de dribnish, iar găluștele sunt savuroase. Ale, nu te sufoca, noi numim mazărea robiti nu varto. Aproximativ 3 cm în diametru. În mod ideal, nu depuneți niciun efort asupra muncii dvs., totul este deformat.
Scoateți pungile și puneți-le pe un tatsiu de mistreț.

Dacă apa fierbe, sare її (tse obov'yazkovo!), Pentru bazhanny puteți adăuga câteva foi de dafin și mazăre de boabe de piper. Cu grijă, unul câte unul, coborâm găluștele în apă, mă lupt pentru o lingură în plus.
Dacă toate găluștele sunt aplecate lângă apă, amestecați-le cu grijă, cu atenție, astfel încât acestea să perekonatisya, pentru a nu se lipi de fund.
Pe măsură ce lucrați o mulțime de găluște, nu le puneți pe toate odată în apă, gătiți în loturi de 30 de bucăți.
Schimbați focul, nu este vina fierbei. După aceea, cum ar fi scuipat găluște, gătiți-le 2 hvilin și puneți-le pe un drushlyak. Recomand să le distribuiți cu grijă cu o cratiță cu zgomot de bucăți de șprot și să nu rupeți totul într-un concasor. Tse babushin secretul numărul doi.

La principiu, în ce etapă găluștele sunt gata. At sensi istivni. Ale, pentru a le face savuroase, trebuie sa le ungi cu un praf de unt. Aici pentru a gusta. Bunica vikoristovuvaval răsturnează vershkovo, I - sumish olive și vershkovoy.
Dar pentru un rezultat bun, amintiți-vă întotdeauna despre secretul celei de-a treia bunici. Klozzi trebuie să se plieze pe rând, să unte pielea din părți, întorcând șprotul o dată.
Daca pui totul intr-o tigaie si ii vei respecta, ca si cartofii unsi, vei avea "galuste, doar galuste", si nu "galuste, chiar si savurate".

Da, este plictisitor și lung. Dar m-am devansat.
Servește găluștele fierbinți. Deci la fel ca și clătitele de cartofi cu smântână.

Cât de calmă este țara belarusă? Zvichayno, găluște cu „suflete”!

Doar belarușii ar putea ghici un astfel de nume simbolic - nu este suficient doar să gătești iarbă, trebuie să-ți pui sufletul în ea!

Timp de pregatire: 30 hwilin

Ora de preparare: 20 în timp ce

Mărimea produsului: 6 porții

Pentru a găti găluște din Belarus cu „suflete”, trebuie să reciclăm ingrediente mai mici.

ingrediente

• 1-1,5 kg de cartofi,
• 0,4 kg carne de porc tocata,
• mare cibulina,
• piper negru zdrobit,
• putere pentru savurare.

Gătit

Cartofii se curata de coaja, se dau pe razatoarea uscata, se trece prin tifon (nu prea tari, pentru ca galustele sa nu iasa stranse, dar nu slabe, altfel se fierb. Inainte de vorbire, inainte ca masa sa fie pusa intr-un bol de in, asa ca un teanc de sik), sare, amestec.

Tisto pentru „corp” este gata, este timpul să aveți grijă de „suflet” - mai devreme sătenii făceau bucăți mici de grăsime și ciuperci, în bucătăriile nobilimii adăugau domnule, macul, cibula chi domnule. Umplutură clasică: cibula zmishati tăiată la prăjit cu carne tocată, sare și piper.

Din „aluatul” de pe vale, faceți un șurub, puneți o bucată de carne tocată (carne de ruban mai savuroasă cu un tsibuley), descărcați o pungă de zavbіlshki cu gorіkh păros (deaky gentlemen rozhat troch more, dar nu mai grozav - în caz contrar acestea vor fi). Coborâți-l ușor în okrip - „sufletul” nu este vinovat că a privat mai întâi „corpul”! Gătiți la foc mic până când găluștele adormite se așează pe fundul cratiței, puneți-le pe o farfurie cu o lingură.

Se serveste cu smantana sau cu cratituri si pui uns.

găluște de cartofi și vinificație din bucătăria belarusă. Singura componentă rapidă sunt cartofii, vinurile vor merge cu alte depozite, creând compoziții gustoase și apetisante, astfel încât să poată fi o gustare independentă, completată cu supă sau garnisită cu carne, ribi.

Cum să gătești găluște de cartofi?

Gătitul găluștelor din cartofi este un proces simplu, dar va necesita prezența produselor necesare, la momentul potrivit, și adăugarea unor reguli simple.

1. Virobi poate fi făcut din cartofi răzuți cruzi sau deja gătiți, precum și completat cu borosh, amidon, ouă, și după rețetă, alte depozite.
2. Klozzi face forme rotunde sau ovale, gătiți în apă sărată, supă, mai mult - în plus, coaceți la cuptor.
3. Serviți găluștele cu cartofi și smântână, cu un sos bun sau cu unul acru.

Galuste de cartofi

Galuste clasice cu cartofi - reteta este elementara si nu necesita ingrediente, ci cunostinte culinare bogate. Nu este necesar să crești cartofi în acest fel. Bulbii se curăță pur și simplu, se frecă pe un grătar fin și se stoarce bucățile, punând masa în tifon sau cârpă.

Ingrediente:

• cartofi - 4 buc.;
• lapte - ¼ sticla;
• ou - 1 buc.;
• borosno - 1 sticlă;
• sіl - pinch.

Gătit

1. Pregătiți bulbii, măcinați, stoarceți sik.
2. M'yakush se toarnă cu lapte, se adaugă putere, un ou.
3. Vape faina|borosno| și amestecați-l.
4. Împărțiți baza în porții;
5. găluște cu cartofi cruzi fierți de apă, bulion sau supe 2 hvilin după fierbere.

Galuste de cartofi - reteta cu carne

Cartofii Klotska cu carne sunt extrem de populari în Belarus. De fapt, găluștele se presupune că sunt ghicite, duhoarea este mai puțin formalizată la vederea unei pungi de aluat de cartofi, ceea ce oferă fetelor o savoare inimitabilă. Serviți iarba cu trosnet și cibule prăjite, cel mai adesea suplimentată cu smântână.

Ingrediente:

• cartofi - 10 buc.;
• qibulya - 3 buc.;
• ou - 1 buc.;
• borosno - 3 linguri. linguri;
• carne de porc - 500 g;
• grăsime - 70-100 g;
• nămol, piper, condiment.

Gătit

1. Răsuciți carnea cu qibulei, asezonați.
2. Cartofii se curăță de coajă, se freacă într-un nisip fin cu o cibulă, se stoarce în suc.
3. Sіk wіdstoyyuyut, amidonul se adaugă la fundație.
4. Conduceți într-un ou, fierbeți borosno că puterea, vimishuet.
5. Împărțiți masa în porții, decorați prăjiturile, amintind de umplutura lor.
6. Facem pungi pentru o fierbere liniștită 30 khvilin.
7. Scuipa untura, adauga cibula, unge.
8. Galustele de cartofi sunt gata pentru a fi udate cu cartofi prajiti.

Supă cu găluște de cartofi

Greaca savuroasa este o optiune minunata pentru o insulta cu sita. În loc de cubulețe de cartofi, care sunt adesea însoțite mai fierbinți, în această dispoziție, se adaugă găluște mai mici și apetisante, care conferă țării un gust și o originalitate aparte. In total 40 de vitralii, acea masa lasa este incadrata.

Ingrediente:

• cartofi - 4 buc.;
• tsibulya și morcov - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• borosno - 5 linguri. linguri;
• piept de pui - 1 buc.;
• ciuperci - 250 g;
• hrișcă - 1/3 sticlă;
• apă - 2 l;
• oliya - 30 g;
• sil, piper, dafin, ierburi.

Gătit

1. Cartofii decojiti se curata de coaja, se freaca, se racesc.
2. Piept de pui taiat la apa.
3. Puneți ciupercile pe măsline, adăugați cibula și morcovii, căliți până se înmoaie.
4. În piure de cartofi, se bate un ou, se fierbe acea tărie, se amestecă.
5. La bulionul care clocotește cu o linguriță grămadă se întinde aluatul.
6. Dacă găluștele sunt scuipat, adăugați prăjiți, condimente, verdeață, fierbeți iarba 4 hvilin.

Galuste de cartofi la cuptor

Următoarea rețetă de gătit găluște de cartofi nu poate fi numită simplă. Yogo vikonannya klopitne și să ia câteva ore, dar rezultatul pungii pentru a răsturna mustața vă va mulțumi cu o savurare extraordinară, extraordinară, minunată. Sorbim punga, apoi o coacem cu minerii de la orfan.

Ingrediente:

• cartofi - 1,5 kg;
• lapte - 1,5 sticle;
• qibulya - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• borosno - 1 sticlă;
• carne de porc - 150 g;
• oliya - 3 linguri. linguri;
• domnule - 150 g;
• sil, piper, kmin, condimente.

Gătit

1. Carnea de porc este feliată uniform și unsă cu 15 fire de chibula.
2. Curățați cartofii, zdrobiți, turnați lapte fierbinte.
3. Adăugați prăjirea cu carne, tărie, piper, chimen, condimente, amestecați, răciți.
4. Introduceți un ou în bază, fierbeți-l, ofilește-l, decorează-l în rondele, panuyut în boroshni și vіdvaryuyut.
5. Muntenii pun găluște de cartofi în ulei, sorbesc sirop și se coace la 200 de grade la cuptor pentru 15 frisoane.

găluște de cartofi în poloneză

Găluștele poloneze cu cartofi arată ca găluștele clasice din Belarus într-o formă amuzantă. Pentru a obține un rezultat bun, pungi formate din aluat de cartofi se presează cu două degete din două părți, pentru care se stabilesc pufurile caracteristice. Porobi este servit cu bacon prajit si bacon.

Ingrediente:

• cartofi - 1,5 kg;
• amidon - 200 g;
• tsibulya și grăsime - 100 g fiecare;
• Zhovtok - 1 buc.;
• sil.

Gătit

1. Vіdvarenu, rosіm'yatu și cartofi stilizati zmіshuyut cu amidon, zhovtkom și sіllu.
2. Faceți pungi de troch mai mari decât gorіha păroasă, apăsați pielea și faceți 5 penuri după fierbere.
3. Scuipa bacon intr-o tigaie, adauga cibula, perie.
4. La servire, găluște de cartofi polonezi sărate.

Cartofi Klotska cu carne în stil belarus

Găluștele de cartofi în stil belarus pot fi preparate cu carne: yalovichi, carne de porc, carne de pasăre, răsucirea produsului în tăietoare de carne sau măcinarea lui într-un blender deodată cu cibulei. Este tradițional să se adauge kmin la baza de carne, ceea ce îi conferă un gust picant caracteristic și o aromă minunată.

Ingrediente:

• cartofi - 1,2 kg;
• borosno - 1 sticlă;
• m'yaso (m'yakot) - 500 g;
• qibulya - 1 buc.;
• kmin - ½ linguriță;
• sil.

Gătit

1. Măcinați cartofii pe un grătar grosier, stoarceți sik pentru tifon suplimentar.
2. Pentru a adăuga putere că borosno, pentru a câștiga.
3. M'yaso este răsucit din cibulei, adăugând putere, kmin.
4. Faceți găluște rotunde, care să aducă aminte de shortbreads cu carne tocată, și gătiți-le în apă cu sare 25 de conci.
5. Serviți cartofii fierbinți cu smântână.

Galuste de cartofi cu spanac

Invizibile, dar și mai savuroase sunt cântecele de găluște de cartofi cu spanac. Verdeturile se pot bate la fel de proaspete pe cat sunt congelate, dupa ce se introduc taieturile in masa de cartofi. Ca o componentă bună, în acest caz, vіvsyanі plastіvtsі, yakі pe un șprot de pene sunt turnate cu okrop.

Ingrediente:

• cartofi - 700 g;
• spanac - 100 g;
• cibulya și praz - 50 g fiecare;
• borosno și plastic vinos - 50 g fiecare;
• nămol, piper, ulei de măsline.

Gătit

1. Curata cartofii la uniforma, curata, macina in piure de cartofi.
2. Se amestecă masu cu plastic aburit, spanac, borosh, asezonat după gust.
3. Cazacii sar, ca tăiați în bucăți, și se despart lângă apa sărată.
4. Serviți găluște fierbinți de cartofi cu praz și măsline tocate.

Galuste de cartofi cu branza

În special găluște sărate cu brânză. Pentru picant în aluat, puteți adăuga busuioc verde tocat proaspăt sau uscat sau pătrunjel - acest fel de mâncare va deveni parfumat și apetisant. Gata de servit pur și simplu cu smântână sau fierbinte, se bea în plus cu așchii de sulf.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• domnule - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• borosno - 1-1,5 sticle;
• nămol, piper, verdeață.

Gătit

1. Măriți la uniformă, curățați și macinați cartofii, lăsați-i să se răcească.
2. Adăugați ouă, brânză zdrobită, tărie, verdeață, borosno, winish.
3. Descărcați baza de cowbass și tăiați-o în bucăți mici.
4. Vіdvaryuyut virobi în stropire 2-3 hvilini, se mișcă cu zgomot, se servește fierbinte.

Galuste italiene de cartofi

O atenție deosebită se acordă găluștelor de cartofi, gătite după rețeta italiană. Sunt izbitoare caracteristicile laosshchiv și yaskrava kolorova din, care ajung la rahunok, adaugă în partea okrem din baza de cartofi piure cu spanac sau sfeclă roșie. La servire, udați viroba cu unt topit și sorbiți cu sirop.