| それがタフな場合は鶏肉を柔らかくする方法。 チキンの作り方 |
|
ヴォンタクテ クラスメート 鶏 - 飼いならされた鳥の分隊鶏。 彼らはBancoオンドリに由来します。 国内鶏 - 家禽の最も一般的な種類。 肉や卵、羽毛や綿毛のため、この種は繁殖しています。 主な生産の種類に応じて、鶏の品種は3つの主要なグループに分かれています：産卵、一般的な用途（肉 - 卵の品種）と肉。 鶏肉の利点チキン - 長い間おいしくて健康的な食べ物です。 鶏肉には少量の脂肪が含まれているため、少量のコレステロールが含まれているため、これは食肉です。 鶏肉は、高濃度のタンパク質、アミノ酸、ミネラル、グルタミン（中枢神経系の刺激物質）、その他のビタミンや微量元素に役立ちます。 重症で最近手術を受けた人々が、食事にチキンスープを使用することをお勧めするのは、決して無駄ではありません。それは、迅速な回復に貢献し、免疫力を強化するからです。 胸肉は最も健康的な食事であり、鶏肉ハムは最も有害です。 栄養学者はそれからスープを沸騰させることさえ推奨しない。 鶏肉は、それらの食品に化学添加物を加えずに、きれいな飼料で育てられたならば非常に有用です。 調理前の製品の準備
みじん切りにした肉は、塊よりもはるかに簡単かつ迅速に調理されます。鶏肉をいくつかの部分に切るほうがよいからです。 冷凍チキンは事前に完全に解凍する必要があります。 それから、鶏肉をキッチンタオルで乾かし、ガスバーナーの炎の上で焦がすべきです。 その後、鶏肉は冷たい流水で内側と外側から徹底的にすすがれるべきです。 調理時間
特に台所での新人のために、調理のための特定の時間を設定することは容易ではありません。 一般的に、鶏をゆでるには、費やす必要があります。
調理時間は屠体の大きさによって異なります。 非常に重要なのはまた、鶏肉の「年齢」であり、肉が冷凍されているかどうかです。 次のようにして製品の準備ができているかどうかを調べることができます。フォークで簡単に死体を突き刺すことができ、血汁が出ない場合は、肉の準備は完了です。 自家製鶏肉を買うあなたはその年齢を決定する必要があります、そしてこの場合私達は少数の簡単な徴候によって助けられるでしょう：脂肪、テクスチャー、皮の量。 若い死骸は薄くて軽い肌（古いものは粗くて黄色いものがあります）、わずかに淡い黄色の脂肪、柔らかいコンシステンシーを持っています。 足を勉強することも必要です。 若い鶏では、彼らは柔らかく、白く、縞模様であり、そして小規模である。 それとは対照的に、古いものは、白灰色の成長を伴う、粗い大きなスケールを有する。 チキンレシピチキンのチーズソース材料
調理レシピ
野菜チキン材料
調理レシピ
チキンは間違いなく最も健康的な食品の一つです。 これはユニークな性質を持つ肉の中でも最も美味しい種類の1つです。さらに、特に他の種類の肉と比較して、それはかなり安価です - これらの利点は鶏肉を人気のある製品にします。 店の鶏肉は長い熱処理を必要とせず、たいてい柔らかくジューシーでスパイスには気付かれないことがわかります - それを準備するときには、いくつかの規則に従う必要があります。 最も食事の選択肢は、煮た鶏肉であり、そして得られたスープに基づいて、あなたはおいしいスープ、ソースを調理することができます、あなたはそれの上に肉をシチューしてソースを作ることができます。 確かに、それは芸術になるものではありませんがチキンクッキングですが、かなり頻繁にそれは間違って行われています。 しかし、これは非常に簡単に行われます。 鶏肉は、ナイフから骨への穿刺（できれば肉の層が最も厚いところ）が血液のしみ出しを止め、肉が柔らかくなり骨から自由に分離するまで煮るべきです。 より具体的な推奨事項があります：特に、あなたが店でそれを購入した場合、この場合あなたは約40分、最大で1時間チキンを調理する必要があります - これは標準サイズが完全に沸騰するのに十分です。 鶏肉の調理量は、その大きさによって大きく異なります。当然、それが大きいほど、調理する時間は長くなります。 それをやり過ぎる価値はありません - 消化されたチキンは離れてクロールし、それの骨は任意に分離し、そして関節はバラバラになり、そして部分は魅力的でない外観を持つでしょう。 それはまた製品としてのその性質においても独特である：それは多くの栄養素を含んでいるが同時にそれは小さいカロリー含有量を持っている。 それは病気からの回復のための強壮剤として長い間使われてきました、そしてその中に体の強さを維持するために、そしてそのユニークな構成が患者の体を強めるだけでなく病原体と戦うのを助けることを示しさえしました。 肉だけでなく美しい透明なスープも必要な場合は、最初に鶏肉を5分間煮沸してから冷たい水に入れ、次に最初のスープを捨て、沸騰したお湯を注いで完全に調理されるまで煮るのが最善です。 この場合、曇りの原因となるものはすべて最初のスープで出てくるでしょう。カールさせる必要のあるものはすべて減らされ、液体はブロスに入りません。 このようにして、正しいブロスは基本的にしか調理できないと考えられていますが、ブロスの肉がそれほど重要ではない場合、ブロスの強さ、それどころか、チキンを調理することができます 望ましい結果が得られるまで。 村から持ってきたチキンや市場で購入したチキンの調理量は？ 多くの要因が調理の期間に影響を与えるので、このアカウントに関する正確な推奨はありません。 特に、この場合の鶏肉の調理量は、その年齢やライフスタイルによって異なります。つまり、鳥が年上になるほど、また活発に活動するほど、肉が固くなり、肉が長くなります。 調理します。 家禽は常に店の家禽よりも硬いので、揚げ物や長期の煮込みにのみ適しています。 一般に、家庭用鶏の調理には数時間、場合によっては3〜4時間かかります。準備ができるまで、つまり肉が柔らかくなるまで調理する必要があります。 しかし、そのような鶏肉からの肉汁は、たとえどんなトリックが使用されようとも、店の鶏肉から作られるものとは比較にならないほど優れていることがわかります。 ？ チキンスープは食事をとるものと見なされているかなり満足のいく、シンプルな料理です。 それはすべての家族に適しており、すべてのホステスはそれを調理することができるはずです。 初心者シェフが興味を持った最初の質問は、スープのために鶏肉をどれだけ調理するのか？ なぜなら 死体の異なる部分を調理する時間はかなり異なります。 次に、スープのために鶏肉を調理する期間を詳細に検討します。 通常、肉の生産が約1時間でかなり早く調理される若いブロイラー鶏に会うことができます。 国産鶏肉について言うことができるもの、その肉ははるかに堅くて、より長く調理します。 調理時間は鳥の年齢によっても異なります。 鳥の年齢は胸の骨（キール）によって決まります。 それが曲がるならば、その時その鳥は若く、そのキールが堅いならばその時その鳥は１歳以上である。 年齢、大きさ、および活気に応じて、スープのための鶏肉は煮沸後1〜3時間で調理する必要があります。 チキンドラムスティックの作り方死体が細かく刻まれ、全体よりもはるかに早く調理されたことは秘密ではありません。 骨付きの部分がある場合は、チキンスープをより長く調理する必要があります。 しかしながら、骨付きの肉からは、スープを作るためのより濃厚なスープが得られる。 そのような鶏肉は、30〜45分間、低沸点で煮られます。 沸騰が活発すぎる場合は、鶏肉を調理することは不可能です。 曇りと醜いのスープ。 鳥が最初の料理に使用される場合、それはそれが柔らかくジューシーになるようにもう少し煮ることができます。 鶏肉をスープにするには？濃厚なチキンスープとおいしいスープを得るには、少なくとも2時間チキンスープを調理するのが良いです。 これをするために、死体は細かく刻まれ、冷たい水の中に置かれそして沸騰させられる。 泡をスロット付きスプーンで取り除き、肉が骨から十分に分離されるまで肉をゆっくり沸騰させてスープの準備ができるまで調理する。 心地良い香りのために、あなたはタマネギ、パセリ、パースニップまたはセロリの根および大好きな調味料の全体の頭を鍋に入れることができます。 スープは料理の終わりに塩味にされます、さもなければ肉はより長く料理して、そして堅くなります。 冷凍鶏肉はいくらで調理できますか？多くの場合、倹約主婦の冷凍庫には冷凍鶏肉の死骸があります。 この鳥は煮汁に最適です。 冷凍チキンの調理時間は主に鳥の年齢とその重さによって異なります。 スープを準備するために、我々は直ちに冷凍鶏肉を鍋に入れて、中身を沸騰させる。 ゆっくりと沸騰させてスープを沸騰させる。 全調理時間は、同様の新鮮な家禽の調製と比較して、15分増加しています。 沸騰後の鶏肉の調理量は？チキンスープが沸騰して泡が完全に取り除かれると、沸騰後のチキンの調理量はどれだけ問題になります。 その答えは、ブロスを作るのにどれだけの屠体が使われているかによって異なります。 スライスした胸肉を20〜25分煎ります。
鶏の足は沸騰してから約30分調理されます。 そして翼は5分以内に準備されます。 腰の準備時間は骨の有無によって異なります。 骨が切断された場合 スープはヒップの切り身から作られ、それからそのような肉は20分間沸騰した瞬間の後に作られます。 骨付きで、太ももは30-40分煮られます。 麺とチキンの切り身のスープチキンヌードルスープはすぐにあなたの空腹を満足させ、楽しい味であなたを楽しませるでしょう。 チキンスープ、野菜の小片およびチキンの軽い味は熱いスープから本当の楽しみを与えます。 麺は密度と満腹感の最初の料理に追加します。 あなたはそれを自分で調理することができます、またはあなたは店からそれを使うことができます。
サービング：6。 調理時間：60分 カロリー：100グラムあたり85キロカロリー。 材料：
調理プロセス：
ビデオ： それほど昔ではなく、家禽肉は食料品と考えられていただけでなく、休日にテーブルに出された料理でもありました。 今では鶏は人口のどのセグメントでも利用可能です。 揚げ物、焼き物、煮物、グリルで調理されたものです。 しかし、ほとんどの場合、最初のコースの調理に使用されます。 しかし、スープや通常のスープを美味しくするには、鶏肉を適切に調理する必要があります。 チキン料理の作り方店の棚にいる鶏はすでに冷やしているか冷凍しています。 彼らは砲撃を受けていなくても、中腹になっていても、内臓していなくてもかまいません。 したがって、料理を始める前に、鶏肉を用意しなければなりません。
チキンの作り方多くの主婦はこの問題に興味を持っています：あなたは料理のために死体を置くためにどんな種類の水を必要としますか。 実際には、鶏肉を調理する目的から進める必要があります。 鶏肉のサラダ煮やおやつとしての煮込みその後、死体をお湯に浸します。 肉で調理するこの方法では栄養素の最大量のままになります。 そしてあなたが豊かでおいしいスープが必要な場合その後、鶏肉の死骸を切り刻んで鶏肉を冷たい水に注ぐ。 鶏肉のおいしい肉料理
おいしい肉のためのみじん切りチキン（ウズベク語）の作り方
チキンスープ（スープ）の作り方方法1
方法2
方法3
|
まず第一に、調理用の新鮮な鶏肉はアイスクリームよりもはるかに優れています。 凍結すると、製品の構造が繊維の構造に違反するため、肉はその完全性を失い、水っぽくなります。
多くの場合、鶏肉を含む新しいレシピを読んで、私たちはあなたが完全に準備ができて肉を沸騰させることを勧めますが、同時に誰もこのビジネスに必要な時間を示しません。
| 読む： |
|---|
