スヴェルドロフスクのパンは自宅で作ることができます。 そして、それらに多くの時間とエネルギーを費やそうとすると、結果はこうなります。 スクラップはスヴェルドロフスクのパンの基礎です - これはイーストパフであり、その後、よりスムーズなプロセスのために生地をスーパーマーケットに追加できます。 自分の手でこねれば、市販のものよりも色鮮やかでおいしいこと間違いなしです。

クラシックバンズ

準備するには次のものが必要です。

• ボロシュナ・ナイヴィシュチェ・ガトゥンカ500グラム。
• 卵が二つ;
• ツクル200グラム。
• 酵母（生）30グラム。
• 油またはホットマーガリン200グラム。
• 牛乳100ミリグラム。
• 水200ミリグラム。
• 塩、バニラズコール。

調理方法：

1. 酵母は|iz|と混ざります。 キュウリと豆（大さじ約1杯）を入れ、温かい牛乳を注ぎます。 乳房がなくなるまでかき混ぜ、発酵のために置いておきます。
2. イーストが膨らみ始めたらすぐに深いボウルに注ぎ、塩、ズッコール、卵を加え、水を注ぎます。 よくかき混ぜてからよくかき混ぜます。 最初はスプーンで混ぜますが、難しい場合は手でこねてください。 生地は軽くて「詰まり」ません。 彼が成長するために、彼から3年間穏やかな神を奪います。
3. 生地が3分の1の大きさに成長したら、こねて皿に置き、ビートを軽く振りかけ、室温で15分間放置する必要があります。 生地の表面が乾燥しないように、タオルなどで覆う必要があります。
4. ローズマリーオイル|バター|を準備します。 そしてツクルをスプーン数杯。
5. さて、真ん中から生地を柔らかくし、オリーブオイルを半分以上塗り、シナモンをふりかけます。 生地の半分を封筒のように真ん中で折り、残りの生地をその上に置きます。 端をつまんで冷蔵庫に一晩置きます。
6. 生地が冷めて冷めたら冷蔵庫から取り出し、中央から端に向かって広げ、オイルとゼストを加える作業を繰り返します。 冷やすためにまた入れておきます。
7. 生地を薄く伸ばし、正方形に切り、封筒のように折ります。 ぜひお気軽にお越しください。
8. バンズが熟したら、ペストリービーターでグリースを塗ります。 ミルクのスプーン。 心からプリシパティ。
9. 予熱したオーブンにデコバンズを入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。

イーストを牛乳と水の温かい混合物に溶かします。 塩、ズコール、卵1個を加え、もう1個の卵を軽く溶き、半分を生地に注ぎ、コーティングのために取っておきます。 モツをよく加え、ふるいにかけ、柔らかく粘りのある生地に混ぜます。 生地を3回こねて4〜5年間放置します。 生地をテーブルの上に広げる準備ができたら、タオルの下に10分間置きます。 ペストリーを準備するには、マーガリンまたはバター|バター|を加熱します。 サワークリームの粘稠度に達するまで、2つの等しい部分に分けます。 Rozkotiti生地をまっすぐにカットした生地の層を2分割します。

層の2/3にマーガリンの半分を塗ります。 ポシパティ 大さじ2 l. ツクル。 マーガリンを塗らない層の3分の1を塗り、塗った部分をその上に折り重ねます。

生地から非常に広範囲の汚れが得られます。 この生地の半分に軽く油を塗ります マーガリンをふり、ズッキーニを散らして一緒に焼きます。 縫い目をピンで留めます。 冷蔵庫で30分間冷やします。 この手順を繰り返し、友人にマーガリンの半分と残りのズコールを与えます。 もう一度冷やしてあげたいと思います。

生地を1cmに伸ばし、厚さ10cmの輪切りにし、バターを正方形に切ります。 封筒の形に整え、残りの折り目を指で固定します。

バターを塗ったデコの上にバンズの側面が軽くくっつくように置きます。 臭いが均等に平らで四角くなるように、トレースをどのように押し下げるか。 バンズを2年間寝かせます。 バンズに刷毛で卵を塗り、クリームをふりかけます。 予熱したオーブンで15分焼き、冷ましてオーブンから取り出します。 形状。 クラストの場合は、滑らかになるまで材料を混ぜます（油に浸すにはさらに多くのひげが必要な場合があります）。

なんという奇跡でしょう！

Gotuvala、レシピ付き: http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43497809634/...shagovyiy-r?page=1#42560886235 (このサイトに掲載されている写真は私のものです)

倉庫:

ボロシュノ – 450グラム。 +30g。 フックの上に

20グラム フレッシュイースト 7グラム ドライ

塩 – 5グラム

ツコール – 50グラム。 u生地+60グラム。 プロシャロック+20グラム用。 ポシパンニャの場合 = 130 gr。

水 – 150グラム

牛乳 – 100グラム

卵 2個（バター用に1個）

ヴェルシコババター|マスティラ| 150グラム (プロシャロックの場合は 130、シパンニャの場合は 20)

バニリンのパッケージ

1.イーストを温めた牛乳に溶かす

2. 塩、ズッコール、バニリン、卵、水を加え、4年目の生地をよくこねます。 暖かくしてください

3. 生地の準備ができたら、ベーキングテーブルに押し付け、ローラーで焼き、10〜15分間放置します。

4. 準備されたプロシャロク：柔らかくしたバター + ボロシュノ + ツコール = クリチタ（指ですべてをクリチタに変えます）

5. 生地はこね状です（正方形に切ります...私は楕円形です - 大したことはありません;)）少なくとも1〜1.5 cmの厚さです。

6. 生地の1/2量にオリーブオイルを塗り、砂糖をまぶし、写真のように焼き、端をつまむ

7. 生地を5～10分おいて5mm程度の厚さにし、四角く切ります。

8.正方形を封筒に折り込み（写真のように）、シートの上に置きます（ベーキングペーパーで覆います）、できれば少なくとも1.5年。 - 2時間 （おそらくボールの大きさは2倍になるでしょう）...溶き卵を塗り、ひげ、ズッキーニ、オリーブオイルを振りかけた後

9. オーブンを 200 ℃ に加熱します。準備が整うまでパイ生地を焼きます。私のオーブンでは、15 分後にパイ生地が完成します。