Prijatelji, pozdrav svima! J

Od Turecchinija sam vam donio ukusan zalogaj. Jeli smo je u hotelima za grickalice i tražili u restoranima za večeru. Dobili smo ga doslovno za 5 khvilina, već je ukusno. Otzhe, izražavam vaše poštovanje:

Berek (Börek)- tradicionalna, popularna pa čak i ukusna turska vipíchka. pripremi se berek od luka tankog lisnatog tijesta. U Turskoj ga tako zovu "jufka" (jufka). Razvaljajte tijesto na vodi s dodatkom soli. Punjenje bereka možete koristiti najukusnije: sir, povrće, mljeveno meso ili razne nadjeve. Jedan od drugačijih berekaê cijevi za pitu "Cigara boregi" (Sigara boregi). Iza oblika smrada naslućuju se kubanske cigare, zvoni to ime. Promjer pirízhkív ne može biti kriv za više od 2 cm.

Imamo jufka kupi važno, pojavili su se recepti "Cigara Boregi" od lavaša ili lisnatog tijesta. Brže se pripremite za smrad: 15-20 khvilina.

Otzhe, moramo znati:

Lavash (tanki) 4 kom

Brinza abo be-yakiy slani sir 150 g

Jaje 1 kom

puzati

Snaga

Roslinna Oliya

Kuhanje:

Izvadimo lavaš iz pakiranja i položimo jogu na zaseban tanjur. Lavaš je kriv što je svjež - vino nije krivo za lamatis i pucketanje. Rozryzaemo lavash kao kolač za 6 velikih trikutnika ili 12 malih.

Uzmimo zdjelu. Trimemo u to sir na suhu trećinu, dodamo 1 žuto jaje i krip. Promijenimo masu.

Ponovno rasporedimo nadjev od lavaša na završnu ploču i počnemo postavljati nadjev. Nadjev je potrebno staviti na zaobljeni rub pita kruha. Za najkraće lijepljenje rubove lavaša namažemo bijelom bojom, tada se naše cijevi neće "otvoriti". Uvijanje cijevi ravno naprijed do pikantnog rezanja trikutnika od pita kruha.

Na štednjak stavimo tavu i ulijemo malo maslinovog ulja. Pričekajmo da se tava zagrije i nakon toga na tavu stavimo cjevčice od lavaša. Cigare boregi mažemo na jakoj vatri s rastezanjem od 5-10 niti. Nakon mazanja potrebno je epruvete pokvasiti papirnatim ubrusom ili servetom kako bi se pokupio novac.

Na tanjure stavimo vruće pure, ukrasimo travu svježim povrćem, listovima zelene salate i maslinama. Strava da izađe još niža i tmurna. J

Molim:

Cigare "Belek" mogu se koristiti i toplo i hladno.

Zavdyaki slano gospodine tsya slamka ídeally pídíyde, kao predjelo prije piva.

Sirna nadjev može biti slatko slan za užitak. Ako vam je sir/brinza jako slan, vjerojatnije je da će ga voda namočiti, krhotine u procesu mazanja postaju sve slanije. Yakscho, navpaki, sir abo sir - nije slano, nakon čega slijedi slano za užitak.

Berek pura - poznate turske pite, smotane u tuljce. Iza oblika smrada naslućuju se kubanske cigare, zvoni to ime. Promjer pirízhkív ne može biti kriv za više od 2 cm. Spravzhní cigare berek pripremljene filo testom (filo)od slanog sira, brinze ili mesa, ostali su manje popularni. Važno je kupiti Filo kod nas, pripremati yogo (stretch) nema potrebe, zato se pojavio popularni recept za cigar berek od lavaša. Hrskave male pite brzo su spremne za posluživanje i dobrog su okusa.

Što kuhati:

Veliki virmenski lavaš - 1,5 kom.

Gospodin - 450g

Jaja - 3 kom.

Snaga

Puzati - hrpa

Roslinne ulje

Pripremite nadjev. Posolite syrah za užitak, dodajte novim hrskavim komadićima palačinke i jaja (1 žovtok na 150 g syrah). Za bazhannya, možete dodati klinčić pritiska na urara. Sve dobro smeće.

Lavash izrezati na komade širine 10-12 cm Stavite 1 žlica. žlicu nadjeva. Zadnji rub je prekriti troh tučenim bijelim. Smotajte cijev. Uz Filo test, bjork još uvijek ima kínchik - točno je poput cigare. Ale lavash tovstíshiy, yogo stiskanje važno - punimo cijev.

• 12 trikutnika tista filo (ili 2 okrugla lavaša)
• 2 srednja krumpira
• 1 stabljika poriluka (10 cm)
• 1/2 vezice peršina
• 100 gr fete sira (ili druge bijele sira)
• ulje za prženje u dubokom ulju
• crni papar
• ruj

U Turskoj su popularniji kolači, koji se pogađaju po obliku pure - berek pure, koja se priprema od testa filo ili, kako se to turetski kaže - jufka. Baku prodaje gotove pržene popečke od ovog tijesta. Bolje je kupiti na ovaj način i pripremiti šareni turski zalogaj za vikend, nadopunjujući ga čajem od majčine dušice u tradicionalnoj čaši armudija. Naime, budući da takvo tijesto ne prodajete u svom gradu, zamijenite yogo najfinijim tankim pita kruhom, režući yogo na tricutnike ispred! Berek pura može se praviti sa raznim nadjevima, koje smo jednom probali da skuhamo sa krompirom - rešeto, slano, zimsko.

Za klip sam krumpir rezala dok ne omekša. Sat vremena se na jednu žlicu rosne masline cibule poriluka polije pivkiltsy. Od kuhanog krumpira, porobimo pire, popaprimo, dodamo mazivo od poriluka, sitno nasjeckamo peršin i komadiće fete sira (nije potrebno soliti, fetu treba završiti slanim sirom).

Sve je dobro izmiješano. Početak spreman.

Roztelyaemo trikutnik testa, staviti na široki dio nadjeva, zarolati do tankog kraja tankom roladom. Jecaj je bio tih, mala trikutnička bila je lagano namazana vodom.

U ovoj vrsti pirízhki, do točke govora, možete ostaviti stakleno posuđe ispod grube plívkoy na ranu, na primjer, i pržiti vranci. Praktičnije je za brzi ručak radnim danom!

Za obsmazhuvannya zagrijemo ulje u tavi. Ovdje možete posegnuti do sredine da duboko završite tepsiju, da se pite više razmažu. Bacite kruh u ole krichta. Čim se pojave bezimene žarulje, temperatura ulja je ispravna. Stavili smo ga u naš novi pirízhki i swishidko obmazhuêmo sa strane do zlatne boje.

Pripremimo cigare, stavimo ih na papirnate ručnike i sjednemo prije nego što poslužimo sumak.

Prijatelji, želim vam predstaviti recept za krhke cijevi "Cigar Berek" od tankog i niskog filo tijesta. Tse vypíchka vídnositsya na natsíonalnyh.

Hrskave tubule s brinzom zvuče spremne za najtanje filo tijesto (Filo). U domovini je zovu “Cigara börek”, koja je oblikom slična kubanskim cigarama, zvijezdama i samom nazivu!
U velikim supermarketima možete nabaviti filo gotov za jelo. Međutim, cijena nije jeftina, tako da kupnja apsolutno nije ekonomična. Yogo možete pripremiti sami kod kuće, ali ga moramo pripremiti prije mukotrpnog procesa:

• stražnji dio glave je nježno utišan;
• onda ćemo lutati sa stolicom za ljuljanje;
• i nasamkínets - grčiti se rukama.

Najbolje je povući ruke do torza papira za cigare. Ale z nastannya dosvídu tsya problem korak po korak znikaê.
Prijavite recept, kako pripremiti filo, rozpovidal sam ranije, možete se diviti tome.

Ako želite pripremiti sklopivu jogu, požurite s kupljenim analogom. Tako deaky gospoda zamoli svog robota da minimalizira i pripremi toplo predjelo, postavši zamjenik tijesta ili velikog letaka. Takve hrskave male pite spremne su za kuhanje i kušanje za stolom.
Spravzhní turetski "Cigar berek", upleten u cijevi, zvuk može imati promjer od najviše 2 cm. Ostanite manje popularni, ali možete pokušati. Ale th na tsikh ispune ne možete zupinyatsya! Radite kulinarske eksperimente radi kruha, mutite za donje krhke kiflice: sirkovu masu, voće, povrće, sir itd. Tse neće biti turski "Cigar Berek", ali ipak ukusan i originalan zalogaj.

Zapitajmo se kako pripremiti "Cigar Berek", za vašu udobnost sam dizajnirao recept sa naslovnim fotografijama.

Tisto filo - 200 g
Brinza (abo sir) - 200 g
Snaga - prstohvat
Jaja - 1 kom. za nadjev, 1 kom. za podmazivanje tubula

Gotuemo "Cigara Berek"

1. Povjetarac je slomljen i razbijen vilicom (možete ga pobijediti miješalicom). Kao da imaš oca, možeš mu reći pilom.

2. Gotovom proizvodu dodajte jaje od sira i komad soli. Ne pretjerujte s glupostima: ako imate povjetarac, tako je slan i možda vam neće trebati.

3. Promijenite masu, tako da je dobivena postala homogena.

4. Dali v_zmemosya za testo filo. U supermarketima se već prodaje u ružičastom izgledu, pa će biti manje vjerojatno da će se odmrznuti. Kako se sami pokušavate pripremiti za jogu? Nakon toga ga stavite na tilny bik dolon i pažljivo ga razvucite što tanje. Vityagnute tysto filo vvazhaetsya kuhati, poput stavljanja joge na novine, kroz njega možete vidjeti slova.

Napomena: za pripremu filo tijesta dodajte vepar pšenice (220 grama), prokuhanu vodu (150 ml), limunsku kiselinu (1 žličicu), oliju (1 žličicu) i snagu (prstohvat). Sve pomiješajte i podignite.

5. Rozkatane se tanko izrežu na listove cca 20 cm duge, 15-18 cm široke i stavljaju na novi sirn ili sirn nadjev.

6. Rub okrenemo i zapečemo roladom, tako da izađe cijev širine 2 cm.

7. Stavite cijevi na plahtu za vipíchki.

8. Jaja kuhamo vilicom i slastičarskom penzlom, mažemo cijevi, tako da je smrad smrada ukusan do zlatne pruge.

9. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva i može se kuhati 20-25 minuta.

10. Hrumki i rumene cjevčice mogu se ugraditi kako tople, tako hladno izgledaju. Ponesite ga sa sobom na put i dajte djeci prije škole. I u Turskoj je običaj da se za hranu služi novac.

Ukusan!

Video recept "Cigar berek"

Prijatelji, ako ste počašćeni receptom, napišite komentare u komentarima. Važnije mi je znati vaša razmišljanja, pa neka se web stranica popravi. Kliknite na gumbe društvenih mreža, pa se zahvalite blogu. Pridružite se grupi Tasty Cuisine na Kontaktí, pretplatite se na redovitu distribuciju novih recepata.
S poštovanjem, Lyubov Fedorova.

Naučila sam kuhati travu u aramejskoj kuhinji, ona stvarno pripada turskoj kuhinji. Pripremite se za brzi užitak padanja u vrstu syraha, što god uzeli. Spremni smo za yogo od ovčjeg sira firme GAZI, bojenog ružinom solju. Nažalost, ne znam koje su vrste ruskog syraha prikladnije za zíêí̈ stravi, važno je, sob tse buv soft sir s ružmarinom bez brzog pečenja. Probajte gutljaj sira, kao da je vino jako slano, nego jogo, vitrimajte papalinu godine uz vodu, da očistite slanost. Tako sam vec robala sa ruskim sirom, jogo, zrozumilo, potrebno je posoliti po ukusu ili sladic sa zukrom. Siguran sam da u Rusiji postoji prodaja listova jufke, ja kupujem hrpu izrezanih na tricutnike, u jednom pakiranju je 25 komada, možete kupiti okrugle i rezati ih.

Uzimam sljedeće proizvode:

Pripremite nadjev: sir rozkriemo ruke s vilicom, dodamo sjeckani peršin (za bazhannyam).

Listovi se jedan po jedan vade iz paketa, tako da se osuši i lomi. Na jednu kašiku fila dodavao se list jufke.

Držite donji rub i izrežite, važno je da nadjev ne iscuri ispod sata mazanja.

Kinchik se namaže vodom, tako da se vina lijepe za test.

Izađi kao cigara.

Napravimo cigare.

Prepržimo ulje i namažemo puru s jedne strane.

Í s donje strane, do zlatne boje. Pržite već swidko!

Stavimo na servlet da skine višak masnoće. Također možete naručiti od duhova.

Ê samo s jogurtom ili za ili za be-yakim ínhim. Ukusno i sa salatom od povrća. Probajte, dok čvarci hrskaju, a sir se topi.

Ukusan!