साइट अनुभाग
संपादक की पसंद:
- बाल शैंपू रंग
- सख्त होने पर चिकन को नरम कैसे बनाया जाए
- "कारे द लेग": तस्वीरों का एक बड़ा चयन
- बीट कोप आरएफ लेख। "बंद चेहरे"। राज्य ड्यूमा ने परिवार में पिटाई के लिए आपराधिक सजा को समाप्त कर दिया
- घर पर अपने बालों को हवा देने के लिए कितना सुंदर है
- घर पर हेयर वॉश कैसे करें
- वीडियो - शहद पंप के रूप में। वीडियो - शहद पंप कैसे करें
- एक पैन में खाना बनाना: मशरूम के साथ टमाटर में चिकन पट्टिका
- रूस में डीटर्मिनालाइजिंग बीट एक बुरा विचार क्यों है
- खमीर नुकसान: यह कितना गंभीर है?
विज्ञापन
| सख्त होने पर चिकन को नरम कैसे बनाया जा सकता है। चिकन कैसे पकाना है |
|
VKontakte सहपाठियों मुर्गियां - एक पालतू पक्षी स्क्वाड चिकन। वे बैंको मुर्गा से उत्पन्न होते हैं। घरेलू मुर्गियां - मुर्गी पालन का सबसे आम प्रकार। मांस और अंडों के साथ-साथ पंख और फुलाने के कारण इस प्रजाति पर प्रतिबंध लगा दिया। मुख्य उत्पादन के प्रकार के अनुसार, मुर्गियों की नस्लों को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है: अंडा-बिछाने, आम उपयोग (मांस-अंडे की नस्ल) और मांस। चिकन मीट के फायदेचिकन - लंबे समय तक एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है। यह आहार मांस है, क्योंकि चिकन में थोड़ी मात्रा में वसा होता है, और इसलिए कोलेस्ट्रॉल की थोड़ी मात्रा होती है। चिकन प्रोटीन, अमीनो एसिड, खनिज और ग्लूटामाइन (केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक बायोस्टिमुलेंट), साथ ही अन्य विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सांद्रता में उपयोगी है। यह कुछ भी नहीं है कि जो लोग गंभीर रूप से बीमार हैं और हाल ही में सर्जरी हुई है, उन्हें अपने आहार में चिकन शोरबा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह एक त्वरित वसूली में योगदान देता है और उनकी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। स्तन को सबसे अच्छा और सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा माना जाता है, और चिकन हैम सबसे हानिकारक है। पोषण विशेषज्ञ भी इससे उबलते शोरबा की सिफारिश नहीं करते हैं, क्योंकि यह वहां है कि सबसे हानिकारक पदार्थ बस जाते हैं। चिकन बहुत उपयोगी है बशर्ते कि चिकन अपने भोजन में रासायनिक योजक को जोड़े बिना, स्वच्छ फ़ीड पर उगाया गया हो। खाना पकाने से पहले उत्पाद की प्रारंभिक तैयारी
कटा हुआ मांस गांठ की तुलना में बहुत आसान और तेज़ पकाया जाता है, क्योंकि चिकन को कई टुकड़ों में काटना बेहतर होता है। जमे हुए चिकन को पहले से पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। फिर चिकन को रसोई के तौलिए से सुखाया जाना चाहिए और गैस बर्नर की लौ के ऊपर झुलसा देना चाहिए, इस प्रकार हम पंखों को हटा देंगे और नीचे छोड़ दिया जाएगा। उसके बाद, चिकन को ठंडे बहते पानी के अंदर और बाहर से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। खाना पकाने का समय
खाना पकाने के लिए एक विशेष समय निर्धारित करना आसान नहीं है, खासकर रसोई में एक नवागंतुक के लिए। सामान्य तौर पर, एक चिकन को उबालने के लिए आपको खर्च करना होगा:
खाना पकाने का समय शव के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। बहुत महत्व चिकन की "उम्र" है, क्या मांस जमे हुए था या नहीं। आप निम्न तरीके से पता लगा सकते हैं कि उत्पाद तैयार है या नहीं: यदि हम आसानी से एक कांटा के साथ शव को छेद सकते हैं और कोई खूनी रस उत्सर्जित नहीं होता है, तो मांस तैयार है। घर का बना चिकन खरीदना आपको इसकी उम्र निर्धारित करने की आवश्यकता है, और इस मामले में हमें कुछ सरल संकेतों द्वारा मदद मिलेगी: वसा, बनावट, त्वचा की मात्रा। एक युवा शव में एक पतली और हल्की त्वचा होती है (पुरानी वाली के पास मोटे और पीले रंग का एक), थोड़ा पीला पीला वसा, एक नरम स्थिरता होती है। पंजे का अध्ययन करना भी आवश्यक है। युवा मुर्गी में वे नरम, सफेद, लकीर और छोटे तराजू होते हैं। पुराने एक, इसके विपरीत, सफेद-ग्रे रंग के प्रकोपों के साथ, मोटे, बड़े पैमाने होते हैं। चिकन व्यंजनोंपनीर सॉस में चिकनसामग्री
खाना पकाने की विधि
सब्जियों में चिकनसामग्री
खाना पकाने की विधि
चिकन निश्चित रूप से सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है। यह अद्वितीय गुणों के साथ मांस की सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से एक है, इसके अलावा, यह काफी सस्ती है, विशेष रूप से अन्य प्रकार के मांस की तुलना में - ये फायदे चिकन मांस को एक लोकप्रिय उत्पाद बनाते हैं। यह तैयार करने के लिए भी बहुत सरल है - दुकान चिकन को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, यह लगभग हमेशा निविदा और रसदार और मसालों के लिए सरल हो जाता है - लगभग सभी मसाला इसके साथ पूरी तरह से सामंजस्य रखते हैं, हालांकि, इसे तैयार करते समय, आप कई नियमों का पालन कर सकते हैं। सबसे आहार विकल्प उबला हुआ चिकन है, और परिणामस्वरूप शोरबा के आधार पर, आप स्वादिष्ट सूप, सॉस पका सकते हैं, आप उस पर मांस स्टू कर सकते हैं और सॉस बना सकते हैं। सच है, यह चिकन खाना पकाने है जो कुछ ऐसा नहीं है जो कला होगा, लेकिन अक्सर यह गलत तरीके से किया जाता है। हालाँकि, यह काफी सरलता से किया जाता है। चिकन को चाकू से हड्डी तक पंचर होने तक उबला जाना चाहिए, अधिमानतः जहां मांस की परत सबसे मोटी होती है, रक्त को रिसने से रोकता है और मांस नरम होता है और हड्डी से स्वतंत्र रूप से अलग होता है। अधिक विशिष्ट सिफारिशें हैं: विशेष रूप से, यदि आपने इसे स्टोर पर खरीदा है, तो इस मामले में आपको लगभग चालीस-पचास मिनट के लिए चिकन पकाने की जरूरत है, एक घंटे की अधिकतम - यह मानक आकार पूरी तरह से उबालने के लिए काफी पर्याप्त है। चिकन को कितना पकाने के लिए, काफी हद तक इसके आकार पर निर्भर करता है - स्वाभाविक रूप से, यह जितना बड़ा होता है, उतना ही लंबा खाना पकाना चाहिए। यह इसे ज़्यादा करने के लायक नहीं है - पचा हुआ चिकन दूर क्रॉल करेगा, इसकी हड्डियां मनमाने ढंग से अलग हो जाएंगी, और जोड़ों को अलग हो जाएगा, और भागों में एक अनाकर्षक रूप होगा। यह एक उत्पाद के रूप में इसके गुणों में भी अद्वितीय है: इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, लेकिन साथ ही इसमें एक छोटी कैलोरी सामग्री होती है। यह लंबे समय से बीमारी से उबरने और इसके दौरान शरीर की ताकत बनाए रखने के लिए एक टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किया गया है, और कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि इसकी अनूठी रचना न केवल रोगी के शरीर को मजबूत करने में मदद करती है, बल्कि रोगजनकों से लड़ने में भी मदद करती है। यदि आपको न केवल मांस, बल्कि एक सुंदर स्पष्ट शोरबा की आवश्यकता है, तो पहले चिकन को पांच मिनट के लिए उबालना सबसे अच्छा है, पहले इसे ठंडे पानी में डाल दें, फिर पहले शोरबा को सूखा दें, उबलते पानी डालें और पूरी तरह से पकाया जाने तक पकाना। इस मामले में, जो कुछ भी बादल बनाता है, वह पहले शोरबा में बाहर आ जाएगा, जो सभी को कर्ल करने की आवश्यकता है, उस पर अंकुश लगाया जाएगा और कोई भी तरल शोरबा में नहीं जाएगा। इस तरह, आप किसी भी चिकन से सही पारदर्शी चिकन सूप प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि यह माना जाता है कि सही शोरबा केवल मूल रूप से पकाया जा सकता है, अगर शोरबा से मांस आपके लिए इतना महत्वपूर्ण नहीं है, और शोरबा की ताकत, इसके विपरीत, मायने रखती है, तो चिकन पकाया जा सकता है जब तक वांछित परिणाम प्राप्त नहीं हो जाता। और गांव से लाए गए या बाजार में खरीदे गए चिकन को पकाने के लिए कितना? इस खाते पर कोई सटीक सिफारिश नहीं है, क्योंकि कई कारक खाना पकाने की अवधि को प्रभावित करेंगे। विशेष रूप से, इस मामले में एक चिकन पकाने के लिए उसकी उम्र और जीवन शैली पर कितना निर्भर करेगा, इसलिए कहने के लिए, पक्षी जितना बड़ा है, और यह जीवन में उतना ही अधिक सक्रिय है, यह मांस जितना कठिन होगा, और उतना ही लंबा होगा खाना पकाने। पोल्ट्री हमेशा शॉप पॉल्ट्री की तुलना में कठिन होगा, इसलिए यह केवल फ्राइंग या लंबे समय तक स्टू करने के लिए उपयुक्त है। एक नियम के रूप में, घरेलू मुर्गियों को खाना पकाने में कई घंटे लगते हैं, कभी-कभी तीन या चार घंटे लगते हैं, और आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता होती है, जब तक कि मांस नरम न हो। लेकिन इस तरह के चिकन से शोरबा उत्कृष्ट, अतुलनीय हो जाएगा, जो कि स्टोर मुर्गियों से बनाया जा सकता है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या चाल का उपयोग किया जाता है, और इसका मांस स्वाद में बेहद फायदेमंद है, और क्या यह महत्वपूर्ण है कि चिकन कितना पकाया जाता है ? चिकन सूप एक काफी संतोषजनक और सरल व्यंजन है जिसे आहार माना जाता है। यह सभी परिवार के सदस्यों के लिए उपयुक्त है और प्रत्येक परिचारिका को इसे पकाने में सक्षम होना चाहिए। पहला सवाल जो नौसिखिए रसोइया को दिलचस्पी देता है: सूप के लिए चिकन पकाने के लिए कितना? क्योंकि शव के विभिन्न हिस्सों को पकाने का समय काफी अलग है। अगला, विस्तार से विचार करें कि सूप के लिए चिकन कब तक पकाना है। आमतौर पर आप युवा ब्रॉयलर मुर्गियों से मिल सकते हैं, जिनके मांस का उत्पादन लगभग 1 घंटे के लिए काफी जल्दी पकाया जाता है। घरेलू मुर्गे के बारे में क्या कहा जा सकता है, जिसके मांस ज्यादा सख्त होते हैं और लंबे समय तक पकते हैं। खाना पकाने का समय पक्षी की उम्र पर भी निर्भर करता है। पक्षी की उम्र छाती (कील) पर हड्डी द्वारा निर्धारित की जा सकती है। यदि यह झुकता है, तो पक्षी युवा है, अगर बिल्ली दृढ़ है, तो पक्षी एक वर्ष से अधिक पुराना है। उम्र, आकार और आजीविका के आधार पर, सूप के लिए चिकन को उबालने के 1 से 3 घंटे बाद पकाया जाना चाहिए। चिकन ड्रमस्टिक कैसे पकाने के लिए?यह कोई रहस्य नहीं है कि एक शव को टुकड़ों में कटा हुआ, पूरे की तुलना में बहुत तेजी से पकाया जाता है। यदि हड्डी के साथ भागों, तो चिकन शोरबा को लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए। हालांकि, एक हड्डी के साथ मांस से, सूप बनाने के लिए अधिक समृद्ध शोरबा प्राप्त होता है। इस तरह के चिकन मांस को 30-45 मिनट के लिए कम उबाल पर उबाला जाता है। यदि उबलना बहुत सक्रिय है, तो चिकन को पकाना संभव नहीं है, जैसा कि बादल और बदसूरत बाहर शोरबा। यदि पक्षी को पहले पकवान के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, तो इसे थोड़ा और उबला जा सकता है ताकि यह नरम और रसदार हो जाए। सूप के लिए चिकन मांस कैसे पकाने के लिए?समृद्ध चिकन सूप और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए, कम से कम 2 घंटे के लिए चिकन सूप पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, शव को टुकड़ों में काट दिया जाता है, ठंडे पानी में रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। फोम को एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दिया जाता है, और मांस को नरम उबाल के साथ सूप के लिए तैयार होने तक पकाया जाता है जब तक कि हड्डी को मांस से अच्छी तरह से अलग नहीं किया जाता है। सुखद सुगंध के लिए, आप एक सॉस पैन में प्याज, अजमोद, अजवाइन या अजवाइन की जड़ों और पसंदीदा सीज़निंग का एक पूरा सिर रख सकते हैं। शोरबा को खाना पकाने के अंत में नमकीन किया जाता है, अन्यथा मांस लंबे समय तक पकाना और कठिन हो जाएगा। मुझे जमे हुए चिकन को कितना खाना चाहिए?अक्सर मितव्ययिता के फ्रीजर में एक जमे हुए चिकन शव निहित है। यह पक्षी खाना पकाने के शोरबा के लिए एकदम सही है। जमे हुए चिकन का खाना पकाने का समय काफी हद तक पक्षी की उम्र और उसके वजन पर निर्भर करता है। शोरबा तैयार करने के लिए, हम तुरंत जमे हुए चिकन को सॉस पैन में डालते हैं, सामग्री को एक उबाल में लाते हैं। धीमी उबाल के साथ शोरबा उबाल लें। कुल ताजे मुर्गे की तैयारी की तुलना में, खाना पकाने के समय में 15 मिनट की वृद्धि की जाती है। उबालने के बाद चिकन को कितना पकाना है?जब चिकन शोरबा उबला हुआ, और फोम पूरी तरह से हटा दिया जाता है, तो सवाल उठता है: उबालने के बाद चिकन को कितना पकाना है। उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि शोरबा बनाने के लिए शव का कितना उपयोग किया जाता है। स्तन, कटा हुआ, 20-25 मिनट के लिए पीसा जाता है।
चिकन पैर उबलने के बाद लगभग आधे घंटे के लिए पकाया जाता है। और पंख 5 मिनट कम के लिए तैयार किए जाते हैं। कूल्हे की तैयारी का समय हड्डी की उपस्थिति पर निर्भर करता है। यदि हड्डी काटी जाती है, अर्थात्। शोरबा कूल्हे के एक पट्टिका से तैयार किया जाता है, फिर ऐसे मांस को 20 मिनट के लिए उबालने के बाद तैयार किया जाता है। एक हड्डी के साथ, जांघ को 30-40 मिनट तक उबाला जाता है। नूडल और चिकन पट्टिका सूपचिकन नूडल सूप जल्दी से आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और एक सुखद स्वाद के साथ आपको प्रसन्न करेगा। चिकन शोरबा का हल्का स्वाद, सब्जियों और चिकन के छोटे टुकड़े गर्म सूप से वास्तविक आनंद देते हैं। नूडल्स घनत्व और तृप्ति के पहले पकवान में जोड़ते हैं। आप इसे स्वयं पका सकते हैं, या आप इसे स्टोर से उपयोग कर सकते हैं।
सर्विंग्स: 6। खाना पकाने का समय: 60 मिनट। कैलोरी: 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सामग्री:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
वीडियो: बहुत समय पहले नहीं, पोल्ट्री मांस को आहार उत्पाद माना जाता था, साथ ही एक व्यंजन जिसे छुट्टियों के लिए मेज पर परोसा जाता था। अब चिकन आबादी के किसी भी हिस्से के लिए उपलब्ध है। यह तली हुई, बेक्ड, स्टू, ग्रिल पर पकाया जाता है। लेकिन सबसे अधिक बार पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन सूप या सामान्य शोरबा स्वादिष्ट होने के लिए, चिकन को ठीक से पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए चिकन कैसे तैयार करेंस्टोर अलमारियों पर मुर्गियां पहले से ही ठंडी या जमी हुई आती हैं। वे अनसाल्ड हो सकते हैं, हाफ-गेटेड या गुदगुदा हो सकते हैं। इसलिए, इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, चिकन तैयार होना चाहिए।
चिकन कैसे पकाना हैकई गृहिणियों को इस सवाल में दिलचस्पी है: खाना पकाने के लिए शव को बिछाने के लिए आपको किस तरह के पानी की आवश्यकता है। वास्तव में, उस उद्देश्य से आगे बढ़ना आवश्यक है जिसके लिए चिकन पकाया जाता है। अगर चिकन को सलाद के लिए या नाश्ते के रूप में परोसा जाता हैफिर शव को गर्म पानी में डुबोएं। मांस में खाना पकाने की इस विधि से पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बनी रहेगी। और अगर आपको एक अमीर और स्वादिष्ट शोरबा चाहिए, फिर चिकन शव या टुकड़ों में काट दिया चिकन मांस ठंडा पानी डाला जाता है। स्वादिष्ट मांस के लिए पूरे चिकन को कैसे पकाने के लिए
स्वादिष्ट मांस के लिए कटा हुआ चिकन (उज़्बेक में) कैसे पकाने के लिए
शोरबा (सूप) के लिए चिकन कैसे पकाने के लिएविधि 1
विधि 2
विधि 3
|
सबसे पहले, खाना पकाने के लिए ताजा चिकन मांस आइसक्रीम की तुलना में बहुत बेहतर है। उत्पाद को ठंड से फाइबर की संरचनाओं का उल्लंघन है, और इसलिए मांस अपनी अखंडता खो देता है और पानीदार हो जाता है।
अक्सर, नए व्यंजनों को पढ़ना, जिसमें चिकन शामिल है, हम आपको पूरी तत्परता से मांस को उबालने की सलाह देते हैं, लेकिन साथ ही कोई भी उस समय को इंगित नहीं करता है जो इस व्यवसाय के लिए आवश्यक है।
| पढ़ें: |
|---|
सबसे लोकप्रिय:
नई
- नक्काशी, बुफे, रेटिन्यू में प्रशिक्षण
- जेल नाखून विस्तार तकनीक
- विवरण, मंडप का लेआउट, स्थान का नक्शा
- बालवाड़ी में शरद ऋतु शिल्प "अद्भुत निकट" की प्रदर्शनी
- नाखून जेल के लिए प्रौद्योगिकी और चरण-दर-चरण निर्देश: कदम, नियम, प्रक्रिया
- नाखूनों पर सफेद धब्बे, क्या करें, नाखूनों पर सफेद धब्बे और लोक लक्षण
- तेजी से बढ़ते रक्त ल्यूकोसाइट्स के लिए उपलब्ध तरीके
- नाखून और त्वचा के कवक कॉफी के मैदान का विरोध नहीं करेंगे
- क्रोकस फर्नीचर प्रदर्शनी। फर्नीचर प्रदर्शनियों
- भुजा मूल्य पर उल्लू का टैटू
