Маринований перець - улюблена страва багатьох господинь, яке можна приготувати безпосередньо перед трапезою, скориставшись швидким рецептом, або ж заготовити на зиму в баночках. Секрет популярності цієї страви криється не тільки в смакових якостях, а й в корисних властивостях овоча. У ньому міститься рекордна кількість вітаміну С. Навіть більше, ніж в чорній смородині або лимоні! Крім того, солодкі і гострі перці мають яскравим насиченим кольором, тому з їх допомогою можна прикрасити практично будь-який салат або м'ясну страву.

Маринують перець за допомогою оцту і рослинного масла. Також використовують сухі спеції, свіжу зелень, часник, гірчицю, мед тощо. Щоб отримати відразу готовий салат, до перцям додають капусту, помідори, огірки, цибуля, морква і безліч інших овочів. Для зимових заготовок баночки заливають гарячим або холодним маринадом. Сам же перець можна використовувати цілком, нарізати кубиками або соломкою.

Використовують маринований перець як інгредієнт для супів і салатів. Також, якщо замаринувати його цілком, можна буде в подальшому наповнити овочі будь-якою начинкою, наприклад м'ясним фаршем. Зберігається блюдо в прохолодному місці в загорнених баночках або ж в холодильнику в звичайній негерметичной тарі. Залежно від рецепта і способу зберігання перець зберігає свої смакові якості від декількох тижнів до декількох років.

Найпростіший з усіх можливих способів маринування перцю на зиму. Цей рецепт можна вважати базовим і доповнювати його будь-якими інгредієнтами. Це можуть бути різні овочі або просто ароматні спеції, а також листя ягід, хрону, парасольки кропу та ін.

Інгредієнти:

• 4 кг болгарського перцю;
• 1 стакан столового оцту;
• 2 склянки цукру;
• 3 літри води;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Перці промити, видалити плодоніжки і відварити 7 хвилин.
2. Розрізати кожен перець на четвертинки.
3. Зазначена кількість води довести до кипіння, розчинити в ній цукор і трохи солі.
4. У гарячі баночки утрамбувати перець, залити його гарячим маринадом і закатати банки кришками.
5. Укутати баночки в рушник і дати їм повністю охолонути.

Цікаве з мережі

Технічно гострий перчик маринується досить просто, проте слід знати кілька секретів цього процесу. Дуже важливо відварити плоди до того моменту, коли вони стають м'якими, але не розлазиться. Для цього краще всього кілька разів залити перець окропом, ніж варити його на вогні. Також важливо при укладанні в баночку не пошкодити плоди, а оцет брати саме виноградний, а не столовий.

Інгредієнти:

• 350 г гострого перцю;
• 100 мл виноградного оцту;
• 500 мл води;
• 1 головка часнику;
• 3 гілочки кінзи;
• 1 гілочка м'яти;
• 3 гілочки кропу;
• 3 лаврових листочка;
• 2 ч. Л. горошин коріандру;
• 1 ч. Л. горошин чорного перцю;
• 2 горошини запашного перцю;
• 3 ч. Л. цукру;
• 2 ч. Л. солі.

Спосіб приготування:

1. Відокремити листочки зелені (кінзи, кропу, м'яти) від стебел.
2. Перчики промити, кожен проколоти наскрізь біля ніжки.
3. Перекласти перець в каструлю, залити в неї окріп і закрити кришку.
4. Через 5 хвилин воду злити і додати нову порцію окропу.
5. Повторити процедуру ще 3-4 рази.
6. Закип'ятити півлітра води, кинути в окріп горошини перців і коріандру.
7. Додати лаврові листи, сіль, цукор і неочищені зубчики часнику.
8. Туди ж викласти листочки зелені і ще раз все закип'ятити.
9. Влити оцет, перешкодити, кип'ятити ще 3 хвилини, потім прибрати каструльку з вогню.
10. Дати маринаду настоятися 15 хвилин.
11. Дістати з каструльки часник і листочки зелені, викласти їх на дно простерилизованной баночки.
12. Укласти в банку гострі перчики і залити все маринадом, закатати кришки.

Гіркий перець входить у безліч страв, соусів і приправ. Якщо у вас в родині є любителі гострих закусок, то запастися подібними заготовками на зиму просто необхідно. Перчик за цим рецептом буде не надто гірким, трохи кислуватим і хрустким. Кількість перцю доведеться визначити самостійно в процесі укладання в баночку. Краще про всяк випадок взяти його з запасом.

Інгредієнти:

• Стручковий перець (на літрову банку);
• 1 ст. л. солі;
• 1 ч. Л. цукру;
• 4 зубчики часнику;
• 5 горошин чорного перцю;
• 2 ст. л. оцту;
• 4 горошини запашного перцю;
• 1 щіпка зерновий гірчиці.

Спосіб приготування:

1. Баночку ретельно промити гарячою водою, на дно викласти гірчицю, запашний і чорний перець.
2. Часник очистити від верхньої лушпиння і також помістити в баночку.
3. Утрамбувати туди ж стручковий перець і залити окропом.
4. Дати баночці постояти 20 хвилин, потім вилити з неї воду, залишивши приблизно 250 мл для маринаду.
5. Додати оцет і закатати банки.

Рецепт розрахований приблизно на 7 півлітрових баночок смачного солодкого маринованого перцю. Додавання меду надає страві приголомшливий «літній» аромат. У каструльку з маринадом перець краще додавати по частинах, стежачи за тим, щоб рідина повністю покривала овочі. При бажанні часникові зубчики можна замаринувати цілком.

Інгредієнти:

• 6 кг болгарського перцю;
• 2 склянки меду;
• 8 ст. л. солі;
• 8 ст. л. рослинного масла;
• 30 горошин чорного перцю;
• 14 лаврових листочків;
• 1 склянка оцту;
• 1,5 л води;
• 1 головка часнику.

Спосіб приготування:

1. Перець почистити і нарізати четвертинками, часник - пластинками.
2. Воду вилити в каструльку, додати мед, оцет, рослинне масло.
3. Туди ж засипати сіль, лаврове листочки і перець горошком.
4. Довести рідину до кипіння і викласти в неї перець, варити 7 хвилин.
5. Чергуючи перець і часникові пластинки, наповнити баночки по плечики.
6. Залити перець маринадом (ще киплячим) і закатати простерилізованих кришками.
7. Остуджувати баночки при кімнатній температурі, закутавши їх в теплу ковдру.

Маринований часник прекрасно доповнює практично будь-яку овочеву консервацію. Заливаючи перчики маринадом, рекомендується потроху прокручувати баночку, щоб рідина рівномірно розподілилася по всій поверхні. Маринад може вийти багатошаровим. Це відбувається через рослинного масла. Ніс варто турбуватися з цього приводу.

Інгредієнти:

• 5 кг перцю;
• 2 склянки рослинного масла;
• 1 склянка оцту;
• 1 стакан води;
• 3 ст. л. солі;
• 1 склянка цукру;
• 3 головки часнику;
• 4 горошини запашного перцю;
• 5 горошин чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. Болгарський перець очистити і нарізати поздовжніми часточками.
2. Прокип'ятити перець 3-4 хвилини в звичайній воді.
3. В іншій каструлі змішати склянку води, сіль, цукор, рослинна олія і оцет.
4. Маринад закип'ятити і викласти в нього очищені зубчики часнику.
5. На дно баночок викласти часник з маринаду, додати горошини перцю.
6. Утрамбувати болгарський перець в баночки, залити маринадом.
7. Закатати банки, укутати в ковдру і остуджувати при кімнатній температурі.

Смачний маринований салатик можна приготувати буквально за кілька хвилин, а ось його повної готовності доведеться почекати приблизно 3 дні. Лук найкраще взяти червоний, але при необхідності можна замінити його і звичайним ріпчастою. Закочувати баночки не потрібно!

Інгредієнти:

• 500 г болгарського перцю;
• 2 кг білокачанної капусти;
• 500 г червоної цибулі;
• 500 г моркви;
• 100 г цукру;
• 60 г солі;
• 150 мл оцту;
• 200 мл рослинного масла.

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, посипати однією чайною ложкою солі і добре пом'яти руками.
2. Цибулю нарізати півкільцями, перець і моркву - соломкою.
3. Викласти всі овочі в одну глибоку миску, додати цукор, сіль, що залишилася, рослинне масло і оцет.
4. Все ретельно перемішати і розкласти по банках.
5. Закрити банки кришками і зберігати в холодильнику.

Іноді маринований перчик хочеться додати в блюдо прямо тут і зараз, не чекаючи, поки він досить промаринуется. У цьому випадку на виручку прийде цей рецепт, який дозволяє отримати смачний перчик буквально за півгодини. Якщо після цього захочеться ще і зробити заготовки на зиму, досить просто перекласти всі в баночки і залити залишками маринаду.

Інгредієнти:

• 1,5 кг болгарського перцю;
• ½ склянки рослинного масла;
• 3 ст. л. оцтової есенції;
• 2 ст. л. солі;
• ½ склянки цукру;
• 1 літр води;
• часник;
• Сушена зелень.

Спосіб приготування:

1. У каструльці закип'ятити воду, засипати в неї сіль і цукор.
2. Додати оцет, перешкодити і ще раз довести маринад до кипіння.
3. Перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати часточками.
4. Варити перці в маринаді по 15 хвилин кожну партію (якщо не поміститься відразу).
5. Викласти перець в глибоку миску, додати пропущений через прес часник і сушену зелень (можна і свіжу).
6. Все ретельно перемішати і подавати до столу.

Тепер ви знаєте, як приготувати маринований перець за рецептом з фото. Смачного!

Маринований перець - це яскраве і дуже корисне блюдо, яке стане улюбленим ласощами для всієї родини в холодну пору року. Воно допоможе урізноманітнити звичний раціон і заповнити в організмі дефіцит вітамінів. Перед тим як приготувати маринований перець, потрібно прочитати кілька практичних порад від досвідчених кулінарів, щоб впорається з будь-якими побажаннями домочадців:

• Краще використовувати для маринування перець різних кольорів, тоді блюдо вийде більш яскравим;
• Перці в баночку можуть лягти таким чином, що між ними залишиться незаповнені маринадом простір. Потрібно уважно простежити, щоб цього не сталося, інакше банку може вибухнути;
• Для маринування гострого перцю найкраще використовувати однотонні червоні плоди без будь-яких домішок. Зелені прожилки свідчать про те. що перець ще не дозрів і не підходить для зимових заготовок;
• Якщо в рецепті маринаду присутній свіжа зелень, потрібно брати тільки листочки без стебел;
• Стручковий перець перед тим як маринувати, потрібно проткнути наскрізь біля плодоніжки. Це дозволить випустити зайве повітря;
• Заливаючи маринадом перець, намагайтеся зробити так, щоб всі спеції з каструльки потрапили в баночку;
• Гіркий перець можна готувати без стерилізації, оскільки він володіє достатньою гіркотою і кислотою для консервації.

Обидва варіанти закуски невигадливі в приготуванні і мають дуже яскравим і незабутнім смаком. Перець, маринований «по-італійськи», готується з подпеченний перцю і маринується частково у власному соку. В основі смаку цього варіанту закуски лежить поєднання «димних» ноток печеного перцю, пряних трав, часнику і оливкового масла. Таку закуску можна подавати до столу вже через кілька годин. Перець виходить ароматним, соковитим, ніжним і неймовірно смачним.

Другий варіант закуски - хрусткий маринований перець - має схожий, на перший погляд, набір компонентів. Є й трохи спецій і часник, і пряні трави, які надають страві аромат і пікантність, однак процес приготування значно відрізняється і дає зовсім інший результат. Перець залишається злегка хрустким і володіє пряним смаком з пікантною перчинкою.

Кожен варіант хороший по-своєму. Пробуйте і вибирайте, який з них вам більше до душі!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Почнемо з приготування швидкого маринованого перцю по-італійськи. Ретельно вимийте перець і викладіть його на деко в один шар.

Проколіть перець в декількох місцях виделкою, помістіть в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікайте 30 хвилин, до появи чорних підпалин. Через 15 хвилин переверніть перець, для того щоб обсмажування відбувалося рівномірно.

Випечений перець помістіть в пакет, герметично закрийте і залиште ще на 15 хвилин - так перець буде легко очистити від шкірки.

Очистіть перець від шкірки і наріжте смужками, а весь виділився сік злийте і збережіть для маринаду.

Дрібно наріжте базилік і свіжу зелень за смаком, наріжте пластинками часник. Додайте часник і зелень до шматочках перцю.

Для маринаду: до зібраного соку печеного перцю додайте 1-2 ст.л. винного оцту і 3-4 ст.л. оливкового масла.

Залийте перець підготовленим маринадом. Додайте мелений чорний перець і сіль за смаком.

Ретельно все перемішайте і повністю охолодіть. А потім герметично накрийте і помістіть в холодильник на 5-6 годин, а ще краще - на ніч.

Маринований перець швидкого приготування по-італійськи готовий!

Зізнаюся, цей варіант - мій фаворит. У ньому смачний і сам маринований перець, і запашний маринад, який смачно навіть просто вимокати шматочком хліба. У моїй родині цієї закуски рідко дають настоятися. Приправлений базиліком, лимонним соком замість оцту, доповнений шматочками бринзи або сиру фета - такий «недомарінованний» перець вже неймовірно гарний на смак. А якщо все ж дозволити йому настоятися - від нього просто неможливо відірватися!

Тепер приготуємо другий варіант закуски - хрусткий маринований перець швидкого приготування. Цей спосіб приготування закуски - трохи довший, адже перець необхідно маринувати добу.

Для приготування закуски очистіть перець від насіння і наріжте четвертинками або смужками. Невеликі смужки перцю замаринується трохи швидше.

Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. А часник - пластинками. Також дрібно наріжте свіжу зелень. І за бажанням додайте 1/3 або половинку нарізаного гострого перцю.

Для приготування маринаду: відміряйте в каструлю воду, додайте лавовий лист, гвоздику, цукор, сіль і влийте олію.

Доведіть маринад до кипіння, спробуйте і додайте в разі потреби ще солі і цукор за смаком. Вимкніть вогонь і влийте оцет.

З'єднайте підготовлені компоненти. Залийте перець і овочі гарячим маринадом і ретельно все перемішайте.

Накрийте ємність і поставте легкий гніт. Дайте маринаду повністю охолонути, а потім помістіть в холодильник. Через добу закуска буде готова до дегустації.

Маринований перець швидкого приготування готовий! Приємного вам апетиту!

Найшвидша і соковита закуска, яку можна створити в літньо-осінній сезон - це маринований перець швидкого приготування. Такий варіант салату не тільки смачний, ароматний і пряні, але ще і корисний. Перець в закусці залишається злегка щільним і просто тане на губах. До речі, ви можете замість звичайного рослинного масла і оцту заправити салат медом і соєвим соусом - маринований перець придбає легку східну нотку, яку ви звикли відчувати в смаку салатів по-корейськи. Закуска буде готова через 15 хвилин, тому кращого страви для подачі на стіл до приходу нежданих гостей і не знайти!

інгредієнти

• Болгарський перець- 0,5 кг
• Часник - 2 зубчики
• Сіль - 2 щіпки
• Рослинна олія- 1,5 ст.л.
• Оцет 9% - 0,5 ч.л.
• Зелень - 0,5 пучка

інформація

Ось і настала сезон солодкого перцю. Багато господині закривають на зиму різні різновиди лечо та інших самих різних зимових консервованих салатів з болгарським перцем. Я сьогодні пропоную зробити смачний болгарський перець маринований шматочками швидкого приготування.

Крім того, що ця заготовка хороша сама по собі як холодна маринована закуска, але її величезний плюс полягає в тому, що немає ніяких зайвих інгредієнтів і маринуємо без стерилізації, а це значить, що на все піде мінімум часу. Тому, якщо перцю у вас дуже багато, а мало часу, то пропоную спробувати закатати на зиму солодкий болгарський перець в маринаді. Простий, покроково оформлений рецепт з фото до ваших послуг. Спробуємо заготовити перець маринований на зиму ?!

Інгредієнти:

• перець солодкий - 3 кілограми;
• цукор - 1 склянка;
• сіль - 1 столова ложка з гіркою;
• оцет 6% - 1 стакан;
• масло рослинне - 1 стакан;
• перець горошком;
• лавровий лист - 3 штуки;
• вода - 1 літр.

Як приготувати перець маринований на зиму

Для початку нам потрібно добре помити перець і очистити його від насіння всередині і порізати шматочками по висоті плодів. Часточки можуть бути будь-якої ширини. Якого розміру шматочки зробила я видно на фото.

Можна звичайно не різати, закатати перчики цілком, але з невеликими шматочками працювати зручніше. Спробуйте закрити так і так, а потім вирішите, як зручніше саме вам.

Тепер беремо каструлю побільше, наливає в неї воду. У воду потрібно додати всі для маринаду, тобто сіль, цукор, оцет, рослинне масло, лавровий лист, перець горошком.

Поки маринад буде закипати, потрібно подумати про.

Якщо їх не багато, то я зазвичай проводжу їх обробку в мікрохвильовці. Як на мене, то швидко і зручно, ніяких зайвих каструль або чайників. Просто налийте в чисту банку води, приблизно на половину, і поставте в мікрохвильовку на 10 хвилин на максимальній потужності.

Маринад закипів. Беремо, приблизно, ⅓ нашого перцю і кладемо в маринад. Потрібно проварити хвилин 3-5 і все.

Плотненько укладаємо оброблений перець в банку і до плічок заливаємо маринадом. Проводимо цю процедуру поки не скінчиться перець або маринад.

Наповнені баночки потрібно просто закатати чистими кришками і укутати до охолодження. Зберігати таку заготовку слід в прохолодному місці.

Я дуже люблю цей рецепт, на нього йде мінімум сил, а результат дуже смачний. Такий болгарський перець маринований без стерилізації ідеально підходить на закуску, під картопельку. 🙂 Спробуйте і Ви зробити таку заготовку - не пошкодуєте. Смачного.

Рецепти перевірені особисто деякі випробувані мною особисто, а деякі рецепти були взяті від знайомих так що читайте і беріть на озброєння рецепт маринованого перцю.

Про користь і смакових якостях болгарського перцю можна багато не розповідати так як кожен з вас знає що в д \ будь-якому овочі є щось чого немає в іншому і обов'язково потрібно вживати заготовки так як в них все таки зберігаються корисні властивості хоч вони і піддаються термічній обробці.

Маринований перець за цим рецептом готую давно. Цей рецепт мені подобається тим що всі пропорції дані в грамах і помилитися тут складно. Перчик виходить ароматним і досить смачним. Взимку його можна вживати як самостійну страву, а також в якості добавок.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Інгредієнти дані на 1 кг очищеного болгарського перцю. Так би мовити перець повинен бути в чистому вигляді без плодоніжок і насіння.

• Болгарський перець 1 кг.
• Вода 200 мл.
• Оцет 9% 100 мл.
• Цукор 100 грам.
• Сіль 30 грам.
• Рослинна олія 40 грам.
• Часник 30 грам.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ І так почнемо готувати маринований перець. Для цього беремо болгарський перець трохи більше за вагою приблизно приблизно на 300-400 грам. Так як після його обробки вага зменшиться.

☑ Нарізаємо перець четвертинками. Заливаємо крутим окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин.

☑ Часник нарізати пластинками або пелюстками.

☑ Через 10-15 хвилин перемішуємо перець і відкладаємо в іншу миску або на деко.

☑ Воду будемо використовувати для приготування маринаду.

☑ Миску або каструлю в якій був перець ставимо на вогонь і додаємо сіль, цукор, рослинна олія.

☑ Довести маринад до впевненого кипіння і закладаємо часник який попередньо нарізаний пластинками.

☑ Після часнику в миску додаю весь перець і варю його 6-7 хвилин.

☑ Незабутній перемішувати перець. Так він краще і швидше прогріється. За час варіння перчик може зменшиться в розмірі так як з нього буде виварювали волога. Намагайтеся перець перемішувати акуратно щоб не пошкодити його цілісність.

☑ Після варіння перець повинен стати пластичним і м'яким. Перевірити це можна взявши перчинку в руки і спробувати згорнути її в колечко. Якщо перець згорнувшись в колечко не зламався то це говорить про те що він готовий.

☑ За хвилину до готовності перцю вливаємо оцет і накриваємо миску кришкою що б оцет не випарується з нашого страви. Даємо маринаду закипіти і прибираємо повністю нагрів під перцем.

м Тепер можна розкладати маринований перець по банкам. Банки потрібно звичайно попередньо простерилізувати. читайте в статті перейшовши за посиланням.

☑ Заповнюємо банки перчиком до верху і заливаємо маринадом.

☑ Накриваємо стерилізованими кришками і закручуємо кришки.

☑ Банки з маринованим перцем перевертаємо вкутуємо і зберігаємо протягом доби.

Через добу маринований перець повністю охолоне і банки можна буде перенести в місце для зберігання. Маринований перець готовий зберігайте банки в прохолодному приміщенні. Смачного.

Солодкий маринований болгарський перець швидкий рецепт

Цей рецепт приготування перцю називається швидкий так як перець попередньо не потрібно варити. Потрібно приготувати тільки маринад. Правда через те що перець НЕ вариться він виходить трохи грубуватий. Хоча на смак і колір товаришів немає. У всіх свої переваги і можливо що саме цей рецепт маринованого перцю вам припаде до смаку і він стане вашим улюбленим.

У мене вийшло 3 кг болгарського перцю і на 3 кг маринаду буде потрібно близько 2,5 літра.

ІНГРЕДІЄНТИ для маринаду на 1 літр води:

• Сіль 1 столова ложка.
• Цукор 1 стакан (200 грам)
• 3-5 горошин чорного запашного перцю.
• У банку з перцем додати. (Інгредієнти на літрову банку)
• 1 столову ложку рослинної олії
• 2 столових ложки 9% столового оцту.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ І так перець пом'яти обсушити почистити і нарізати. Скласти перець в одну велику миску і залити крутим окропом. Вода має трохи покривати перець з верху.

☑ Перемішуємо і накриваємо кришкою. Ми залишаємо на 10-15 хвилин.

☑ Поки перець прогрівається можна приготувати маринад. У каструлю налити води додати цукор сіль і перець горошком.

☑ Довести до кипіння і варити 2-3 хвилини і прибираємо повністю нагрів.

☑ Тепер можна розкласти перець в стерилізовані банки.

☑ Коли весь перець розкладений по банках відповідно до рецепту в кожну банку додати рослинне масло і оцет.

☑ Залишається розлити маринад по банках, накрити кришками і закриття кришки.

Після банки з перцем перевернути, укутати і дати їм відстоятися близько доби. Далі банки можна перенести в прохолодне місце для тривалого зберігання. Маринований перець швидкого приготування готовий смачного.

Перець солодкий на зиму для фарширування відео

Смачного.

Маринований гострий перець цілком

На зиму роблять заготовки не тільки солодкого, але і гострого перцю. Його також використовують як в якості добавки так і як самостійне блюдо. Взимку іноді хочеться покуштувати пекучого перчика.

Вчені довели що вживання гіркого перцю сприяє відновленню клітин. Прикладом цього є кавказькі довгожителі які дуже часто вживають в їжу пекучий аджику.

Я гострого перцю багато не заготовлював на зиму так як однієї баночки вистачає на довго. Тому і банки беру не великі так що б після відкриття банки його можна було успішно з'їсти до того моменту як він пропаде.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Гострий пекучий перець на літрову банку.
• Оцет 2 буланих ложки на літрову банку.
• 2 столових ложки солі.
• 2 столових ложки цукру.
• Вода для маринаду 500-700 грам.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

При роботі з гострим перцем не забувайте про заходи обережності. Хоч в цьому рецепті різати перець Не будемо все одно зайва обережність не завадить.

Працюйте з перцем акуратно і бажано в медичних гумових рукавичках.

☑ Перець перебрати позбудеться від бруду і сухих хвостиків.

☑ Вимитий і обсушенний перець складаємо в банку залити гарячою водою на 10-156 хвилин.

☑ Воду злити в каструлю додати інгредієнти і приготувати маринад.

☑ Закип'ятити воду розмішати до розчинення сіль і цукру.

☑ Гарячим маринадом залити перець в банку закрити кришкою.

☑ Зберігати в прохолодному місці.

Гострий перець без оцту

Як і в багатьох інших рецептах заготовки овочів на зиму є рецепт без використання оцту його завжди можна замінити на лимонну кислоту.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Перець гострий 1,5 кг.
• 10 вишневих листя.
• 1 літр води.
• Лимонна кислота 10 грам.
• 3 столових ложки цукру
• 2 столових ложки солі.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Перчики сполоснути в чистій воді і красиво укласти в банки перекладаючи вишневими листям.

☑ Воду ставимо на вогонь додаємо сіль цукор лимонну кислоту. Перемішуючи доводимо до кипіння.

☑ Отримані маринадом заправляємо перець.

☑ Ставимо банку в каструлю з водою і кип'ятимо банку з перцем близько 15 хвилин. Потім накриваємо кришкою і закручуємо кришку.

☑ Після охолодження зберігаємо в прохолодному місці.

Маринований домашній гострий перець відео

Смачного.