Як і коли з'явилися перші кекси, малоймовірно, що комусь вдасться достеменно встановити. Є думка, що їх готували ще в Стародавньому Римі, хтось вважає, що їх прообразом були пряники, які з'явилися в 9 столітті.

Ясно тільки одне: з моменту появи кекси стали дуже популярні, завдяки їх ніжному смаку і відносній простоті приготування.

Ця страва відноситься до нескладної домашньої випічки. Головне - це дотримати правильні пропорції вершкового масла, цукру і яєць. У рецепті вказано родзинки, який додається в тісто, але замість нього можна використовувати будь-які інші сухофрукти або горіхи.

Для класичного кексу з родзинками знадобляться:

• 150 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 4 курячих яйця;
• 100 г родзинок;
• 20 г ванільного цукру;
• 10 г розпушувача;
• 250 г борошна;
• 20 г цукрової пудри для посипання.

Всі кулінарні процеси займуть 1 годину: 15 хвилин на замішування тіста і 45 на випікання.

Шматочок кексу вагою 100 г додасть 337,9 ккал до чашки чаю.

Алгоритм приготування:

Кекс з родзинками на кефірі: простий рецепт покроково

Використання кефіру в приготуванні випічки теж вже давно стало класичним. Він робить готовий кекс більш легким, повітряним і ніжним, врівноважуючи щільність і жирність, яку дає вершкове масло. Для любителів випічки «як пух» підійде рецепт кексу на кефірі, до складу якого входять:

• 120 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 250 г цукру;
• 200 мл кефіру;
• 150 г родзинок;
• 10 г розпушувача;
• 3 г ваніліну;
• 600 г борошна.

Цей кекс також буде пектися протягом 45 хвилин, а на замішування тіста підуть 10-15 хвилин.

Калорійність такої випічки на кефірі складе - 318,7 ккал / 100 г.

Хід дій:

Кекс «Столичний» з родзинками: рецепт по ГОСТу

Приготувати класичний кекс за цим рецептом не складно, головне правильно відміряти всі необхідні інгредієнти. Інакше вийде, можливо, теж смачний кекс, але вже не по ГОСТу.

Допоможуть в цьому кухонні ваги або мірний стакан. Форму для цієї випічки можна взяти будь-яку з наявних, але в оригінальній рецептурі використовується прямокутна.

Інгредієнти, які знадобляться:

• 175 г вершкового масла;
• 175 г цукрової пудри;
• 175 г темного родзинок;
• 3 курячих яйця;
• 20 г ванільного цукру;
• 10 г розпушувача;
• 250 г борошна;
• 3 г куховарської солі.

Час, який доведеться витратити на випічку, становитиме 80-100 хвилин, і ще 15-20 хвилин на замішування тіста.

У 100 г випічки по ГОСТу міститиметься 354,7 ккал.

Етапи випічки:

1. Віночком розтерти вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою, ванільним цукром і сіллю;
2. Після цього включить міксер і, збиваючи на невеликій швидкості, ввести по одному курячі яйця;
3. Борошно просіяти разом з розпушувачем і в 3-4 прийоми вмішати в тісто;
4. Останнім втручається розпарений і обсушену родзинки;
5. Тісто вилити в підготовлену прямокутну форму, розрівняти і випікати від 80 до 100 хвилин при 170-180 градусах. Остиглий кекс посипати цукровою пудрою.

Рецепт бананових кексів з родзинками в духовці

Аромат бананової випічки здатний привести в кулінарний екстаз, ще до того як готовий виріб буде вийнято з духовки. У тісто краще додавати дуже стиглі, і навіть переспілі банани.

Якщо такі є в холодильнику і є їх ніхто не хоче, то варто спекти з них кекси, і низка бажаючих попити з ними чаю потягнеться на кухню.

Для бананових кексів необхідні такі продукти:

• 6 бананів;
• 100 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 100 г родзинок;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки рому;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 5 г солі;
• 400 г борошна.

На замішування тіста і випічку витрати часу складуть близько 80 хвилин.

Калорійність бананової випічки - 336,5 ккал / 100 г.

Послідовність приготування:

Рецепт сирних кексів з родзинками в формочках

Кекси, приготовані за цим рецептом, це не тільки смачний, але і дуже корисний десерт завдяки сиру, що входить до складу. Блюдо може стати ідеальним полуднем для дітей від 2 років.

Продукти, які знадобляться в процесі приготування:

• 200 г сиру;
• 200 г цукру;
• 160 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 60 г родзинок;
• 1 столова ложка розпушувача;
• 20 г ванільного цукру;
• 200 г борошна.

Час приготування випічки - 50-60 хвилин.

Калорійність 100 г складе 306,1 ккал.

Порядок кулінарних процесів:

1. Яйця з цукром збити в пишну піну;
2. Сир перетерти через дрібне сито в яєчну суміш, додати ванільний цукор і збити міксером на середній швидкості;
3. Продовжуючи збивати, тонким струменем влити розтоплене масло в тісто;
4. Розпушувач, змішаний з борошном, додати в загальну масу. У вийшло густе однорідне тісто для кексів покласти чистий розпарені родзинки і перемішати лопаткою;
5. Розкласти тісто по формах і спекти протягом 45 хвилин при 180-200 градусах.

Як приготувати шоколадний кекс з родзинками в мультиварці

Це нескладний рецепт шоколадної випічки, яку можна приготувати за допомогою мультиварки. Якщо для попередніх рецептів краще використовувати темні родзинки, то для цього десерту більше підійде світлий. При бажанні його можна зверху полити розтопленим шоколадом і прикрасити кондитерської посипкою.

Інгредієнти для приготування:

• 150 г вершкового масла;
• 130 г цукру;
• 3 яйця;
• 90 г какао;
• 10 г розпушувача;
• 80 мл молока;
• 100 г родзинок;
• 150 г борошна.

Час приготування складе 60-65 хвилин.

Калорійність 100 г шоколадного кексу - 326,2 ккал.

Замішування тіста і випічка:

1. Масло збити з цукром, влити молоко і по одному ввести курячі яйця;
2. Всипати какао, розпушувач і борошно, останнім вмішати розпарений і обвалені в борошні родзинки;
3. Чашу мультиварки змастити маслом, викласти в неї тісто і випікати 45 хвилин в режимі «Випічка» ( «Кекс» або «Пароварка»).

Сучасні господині для випічки використовую залізні, силіконові і навіть паперові форми. У кожної з них є свої переваги і недоліки. Залізні пристосування кондитери люблять за їх надійність і довговічність, але часто буває складно дістати випічки з них. Щоб цього не сталося, форму потрібно змащувати маслом.

Силіконові форми не потребують змащування, і випічка з них дістається набагато легше. Але, якщо виникнуть труднощі, досить поставити на кілька хвилин форму з випічкою на мокрий рушник.

У паперових формах печуть невеликі кексики. Плюс такої випічки в тому, що не використовується масло для змазування, і є її можна прямо руками.

При приготуванні кексів в тісто краще додавати цукрову пудру або дрібний цукор, оскільки великий буде довше розчинятися, і доведеться його довший розтирати з маслом.

Щоб начинка (родзинки, горіхи, цукати або інші сухофрукти) ні в якому разі не осіла на дно, тісто не повинно бути занадто рідким. Краще, якщо воно буде злегка густуватим.

Цукрова пудра зверху кексу - це не тільки частина декору, а й засіб сповільнити процес його висихання.

Оскільки в рецептах найчастіше для приготування цього виду десерту використовується бісквітне тісто, то відкривати дверцята духовки під час випікання не можна.

Готову випічку дістати з форми буде набагато простіше, якщо вона повністю охолоне в духовці.

Ще один плюс кексів з родзинками полягає в тому, що багато хто з них (класичний, на кефірі, по ГОСТу) стають смачніше через добу, а не відразу після випічки.

Ще один рецепт кексу ви знайдете в наступному відео.

інгредієнти

• цукор - 180 г;
• вершкове масло - 100 г;
• яйце - 2 шт .;
• кефір (будь-якої жирності) - 115 мл;
• лимон (потрібно цедра) - 1 шт .;
• борошно - 190 г;
• сода (погасити) - половина ч. л .;
• родзинки - 100 г;
• коньяк - 50 мл.

Час приготування - 1 година 25 хвилин, з яких 25 хвилин - підготовка тесту.

Калорійність цього кексу становить 330 Ккал на 100 р

Якщо ви небайдужі до домашньої випічки, то настійно рекомендується приготувати кекс за цим рецептом. Він виходить просто чудовий, з легкої лимонної ноткою, з вологим текстурою, в загальному, справжній класичний кекс з родзинками. Рецепт досить-таки простий, але ви можете урізноманітнити його, прикрасивши випічку на свій смак. Якщо немає часу возитися з прикрасою, посипте його цукровою пудрою, теж вийде чудово. Рецепт кексу з родзинками на кефірі доповнюється покроковими фотографіями, це допоможе краще зорієнтуватися в процесі. Хоч цей кекс і готувався в духовці, але ви можете спробувати приготувати його в мультиварці (на відповідному режимі) або аерогрилі (накрийте в цьому випадку фольгою верх вироби). Ну що, давайте спробуємо спекти цю смакоту?

Як приготувати кекс класичний з родзинками

Ізюм потрібно перебрати, промити під проточною водою і залити окропом - нехай трохи постоїть. Потім залити до нього коньяк. Ізюм повинен просочитися ароматом алкоголю.

Вершкове масло треба розтопити, залити в чашу, додати цукор і гарненько розтерти.

Яйця в окремій ємності необхідно злегка збити, потім додати до масляно-цукрової суміші.

Добре розмішати.

Налити туди ж кефір, цедру, соду, погашену оцтом.

Потім всипати борошно і все ретельно перемішати.

Ізюм слід трохи віджати і додати в тісто і добре розмішати.

Тісто треба викласти в форму для випічки і розрівняти лопаткою.

Духовку слід заздалегідь розігріти до 200 градусів і відправити туди наш класичний кекс з родзинками.

Коли час вийде, дістаньте форму.

Вийміть кекс, дайте йому трохи охолонути на решітці і прикрасьте, як підкаже фантазія.

Можна просто посипати його цукровою пудрою. Кекс з родзинками класичний рецепт з фото готовий! Смачного!

Покрокові рецепти приготування кексу на кефірі з родзинками, апельсином, вівсянкою і манною крупою

оцінка
рецепта

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

5 гр.

7 гр.

вуглеводів

262 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт кексу на кефірі з родзинками

Кекс на кефірі з родзинками відноситься до випічки вихідного дня. Для його приготування не потрібно ні дорогих продуктів, ні багато часу. Цілком приділивши чверть години одному з рецептів на кухні, ви зможете порадувати своїх близьких і рідних смачними ласощами. А для безпосередньої випічки кексів часу потрібно по-різному.

Інгредієнти:

• стакан кефіру або кислого молока;
• склянка борошна з гіркою (сорт тільки вищий);
• 50 г солодко-вершкового маслечка;
• два яєчка;
• 160 г цукру;
• щіпка ваніліну;
• трохи солі;
• жменю родзинок;
• десертна ложка пекарського порошочка.

Покроковий рецепт кексу на кефірі з родзинками

Яйця сполосніть в теплій воді. При необхідності потріть мочалкою. Розбийте в миску. Збовтайте до однорідності.

Додайте цукор, кефір, сіль і ванілін. Ретельно промісити. Крупинки сипучих інгредієнтів повинні розчинитися.

Разом просійте борошно (склянку) і пекарський порошок. Додайте до дієти основі. Промісити віночком або лопаткою, щоб отримати однорідне ніжне тісто.

Поки тісто «відпочиває», займіться родзинками. Промийте його. Просушіть в паперовому рушнику. Панірують у залишилася борошні. Так ягоди краще розійдуться по тесту, а не будуть в одній його частині.

Антипригарним форму для випічки застеліть пекарської папером. Вилийте в неї все тісто. Верх розрівняйте.

Духовку поставте нагріватися на 180-190˚С. Дайте добре прогрітися. Поставте кекс на випічку - часу піде 40-50 хвилин.

Готовий кефірний кекс викладіть з форми. Дайте охолонути і прикрасьте за смаком. Наприклад, можна використовувати класичну цукрову пудру. Або підготувати білково-цукрову глазур.

Варіант 2: Швидкий рецепт кексу на кефірі з родзинками

Приготувати смачний кефірний кекс в мікрохвильовці легко! Але для готування обов'язково використовуйте невеликі формочки для випічки. Можна взяти кокотніци або дрібні одноразові формочки з щільного картону.

інгредієнти:

• 6 столових ложок кефіру;
• один яєчний білок;
• два пакетика пекарського розпушувача;
• 4-5 чайних ложок цукрової пудри;
• 5 столових ложок вершкового масла;
• 6 столових ложок пшеничного борошна;
• пару пучок кориці;
• 3-4 ложки родзинок;
• щіпка солі;
• пару крапель рослинного маслечка.

Як швидко приготувати кекс на кефірі з родзинками

Насамперед підготуйте родзинки. Промийте його. Якщо ягоди дуже сухі, потримайте їх в гарячій воді кілька хвилин. Потім обов'язково обсушити. Для цього зручно використовувати паперовий рушник або серветки.

Збовтайте яєчний білок до піни. Додайте цукрової пудри, солі і корицю. Промісити. Влийте кефір і розтоплене вершкове масло. Замішайте ще разок.

Змішайте борошно і розпушувач. Додайте в сипучу суміш родзинки. Висипати в рідку заготовку. Ретельно перемішайте, щоб отримати тісто.

Форми (3 штуки) змастіть рослинною олією. Викладіть тісто.

Форми поставте в мікрохвильову піч. Виставите максимальний режим потужності. Час - 1,5-2 хвилини. Через цей час ваші кекси на кефірі з родзинками готові до вживання.

Закладка продуктів в цьому рецепті відповідає трьом порцій десерту. Якщо вам потрібно більше кексів, помножте кількість кожного інгредієнта на два або три. Залежно від того, скільки порцій необхідно спекти.

Цукрову пудру в рецепті допустимо замінити іншим солодким інгредієнтів. Наприклад, в тій же кількості взяти мед, яблучний джем або абрикосове варення.

Варіант 3: Кекс на кефірі з родзинками і апельсином

Цитрусова нотка завжди буде до речі в смаку домашнього кексу. Так і тут. Навіть невеликий апельсин забезпечує випічці абсолютно інший присмак і аромат. При бажанні апельсин замініть на будь-який інший плід - лайм, лимон, кумкват.

інгредієнти:

• повний стакан кефіру;
• 0,16 кг цукру;
• 2 склянки борошна (близько 0,32 кг);
• ложка картопляного крохмалю;
• пару пучок солі;
• три яєчка;
• ложка солодко-вершкового маслечка;
• жменька родзинок;
• пару пучок меленої куркуми;
• один невеликий апельсин.

Як приготувати

Займіться родзинками. Промийте його в теплій воді. Викладіть на рушник обсихати.

Збовтайте яйця з цукром і сіллю до однорідного стану - виделкою або вінчиком. Додайте кефір, куркуму, сухий родзинки. Підмісіть масу.

В іншій ємності перемішайте пшеничне борошно, соду, крохмаль.

Апельсин обдайте окропом. Для цього покладіть його в глибоку тарілку в раковину. Залийте окропом. Через хвилину остудіть плід холодною водою. Обітріть. Зніміть цедру, подрібніть її. Знадобиться приблизно одна чайна ложка. З самого апельсина вичавіть сік. Для цього рецепта візьміть 30-50 мл рідини.

У рідкувату основу замішайте спочатку апельсинову цедру з соком. А тому сипучі компоненти - борошняну суміш.

Вершковим маслом (або маргарином) рясно змастіть форму для кексу. Вилийте в неї тісто. Готуйте в духовці при температурі не вище 180-190˚С до рум'яного кольору. Кекс підніметься і стане апетитним. На це піде трохи менше години.

За смаком в тісто для кексу можна ввести ще яку-небудь добавку. Це можуть бути шматочки яблука чи груші, консервовані або заморожені ягоди. Але тоді разом з содою для розпушування тіста беріть ще і чайну ложку пекарського порошку. Так як тісто з наповнювачами стане важче, одна сода не впорається з підйомом кексу.

Варіант 4: Кекс на кефірі з родзинками на вівсяної борошні в мультиварці

Кекси на вівсяної борошні виходять менш калорійними, але більш ситними. Така випічка фігурі точно не зашкодить!

інгредієнти:

• один стакан кефіру;
• стільки ж вівсяної муки;
• два яєчка;
• 2-3 ложки з гіркою пшеничного борошна (або картопляного крохмалю);
• дві третини склянки цукру;
• пару ложок родзинок без кісточок;
• пакетик пекарського порошку;
• пару пучок мускатного горіха;
• на кінчику ножа солі.

покроковий рецепт

У мисці збовтайте яйця. Додайте кефір, цукру, солі, мускатного горіха. Гарненько перемішайте.

Окремо просійте разом вівсяну і пшеничну муку. Додайте розпушувач. Перемішайте масу.

Ізюм можна брати темний або світлий, але тільки без кісточок. Промийте його, обсушити паперовими рушниками.

З'єднайте разом яєчно-кефірну масу, родзинки, борошняну суміш. Промісити або збийте міксером на першій швидкості. Потрібно отримати однорідне тісто.

Щоб не використовувати зайвий жир, розкладіть у формі від мультиварки шар пекарського пергаменту. У нього перекладіть все тісто без залишку. Закрийте мультиварку щільно кришкою. Виставите програму «Випічка» на 60 хвилин. Через цей час відразу відкрийте кришку. Потягніть за кінці папери, витягніть кекс. Дайте йому охолонути, а потім кличте домочадців до чаю!

Цей же рецепт підходить і для хлібопічки. Тільки в ній заздалегідь витягніть тістомісильні гак, змастіть відерце маслом. Викладіть тісто. А готуйте в програмі «Кекс». Час приготування трохи збільшиться, але випічка вийде на славу!

Варіант 5: Кекс на кефірі з родзинками і манною крупою

Для замісу бісквітного тіста на манній крупі потрібно менше звичайного пшеничного борошна. І сода з оцтом в якості розпушувача тіста. Так ваша випічка стане пишною і повітряної.

інгредієнти:

• 220 г солодко-вершкового масла;
• жменю горіхів пекан;
• жменю родзинок;
• стакан манної крупи;
• 4 ложки з гіркою борошна пшеничного;
• дві склянки кефіру;
• 1,5 стаканчика цукру;
• два яйця;
• півчайної ложки питної соди;
• півчайної ложечки яблучного оцту;
• трохи солі.

Як приготувати

Для початку підготуйте начинку для кексу. Промийте та висушіть родзинок. А горіхи пекан порубати ножем на велику крихту.

М'яке масло перетріть з цукром і кефіром в однорідну суміш. Додайте збовтати яйця і манну крупу. Перемішайте заготовку. Залиште в стороні на чверть години.

Додайте солі, родзинки і горіхи. Замішайте з борошном.

Введіть в тісто гашену яблучним оцтом соду. Тут же активними рухами перемішайте тісто. Воно почне трохи пузиритися, це добре.

Потім виберіть, як будете запікати. Якщо в духовці, то вилийте тісто в звичайну форму для кексу. Надішліть в нагріту духовку - 180-190˚С, час 45-50 хвилин. Якщо вибір припав на мультиварку, викладіть тісто в її чашу. Готуйте в режимі «Випічка» рівно 1 годину.

Пам'ятайте, яка б не була форма для запікання кексу, її слід змастити маслом або застелити пекарської папером. Смачного!

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Такий апетитний кекс на кефірі з родзинками і горіхами можна спекти в духовці на будь-яке свято. Рецепт з фото покаже, наскільки це просто. Результат же порадує будь-яку господарку.

На приготування цієї випічки вам знадобиться близько 45 хвилин. Кількість інгредієнтів вказана на 12 порцій.



Інгредієнти:

- кефір - 1 ст .;
- яйця курячі - 3 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- борошно пшеничне - 2,5 ст .;
- сода харчова - 0,5 ч. Л .;
- оцет столовий 9% - 1 ч. Л .;
- родзинки - півсклянки;
- волоські горіхи - жменя;
- масло рослинне - 0,5 ст.

Для глазурі:
- молоко - 35 мл;
- цукрова пудра - півсклянки.

Рецепт з фото крок за кроком:

Підготуємо форму. Її потрібно злегка змастити вершковим або рослинним маслом, а потім присипати борошном або панірувальними сухарями.




У миску розбити яйця і насипати цукор. Збивати на середній швидкості міксера 5 хвилин.




В результаті у вас повинна вийти однорідна пишна маса.




Погасити соду оцтом. Додати в яєчну масу. Замість соди з оцтом можна використовувати одну чайну ложку розпушувача для тіста. Додати кефір і перемішати ложкою.






Борошно слід просіяти через сито 2 рази. Це додасть додаткову легкість випічці. Додавати борошно в кефіру яєчну суміш потрібно поступово, приблизно по 2 столові ложки. Змішати лопаткою до однорідної консистенції.




В кекс можна додати сухофрукти і різні горіхи. Ізюм слід попередньо промити і просушити. Горіхи посмажити в духовці, остудити і очистити від лушпиння.




Отримане тісто влити в заздалегідь підготовлену форму і злегка струсити для рівномірного розподілу по ємності.




Випікати кекс на кефірі з родзинками і горішками при температурі 185 градусів 30 хвилин. Готовність випічки перевірити за допомогою зубочистки.






Випечений кекс витягти з форми і остудити.




Зверху кекс можна прикрасити молочної або шоколадною глазур'ю, кондитерської присипкою або горіхами. В даному випадку використовувалася молочна глазур. Молоко збивати з цукровою пудрою до однорідності і полити готовий виріб. Кекс на кефірі з горіхами і родзинками, политий чудовою молочною глазур'ю готовий. Смачного.
А ось як готується

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Згадайте, які дивовижні кекси пекла ваша мама чи бабуся: пишні, ніжні, ароматні і такі смачні! Тоді не було якихось особливих продуктів, зазвичай в тісто для кексу визначали залишки кефіру або сметани, кислого молока, масло або маргарин, додавали цукор, пару яєць, борошно. І до вечірнього чаю з'являвся на столі смачним домашнім кекс. Сьогодні ми пропонуємо вам кекс на кефірі з родзинками. У його приготуванні нічого не змінилося і зараз - як і раніше, готується він дуже просто і з доступних продуктів. Крім кефіру тісто можна зробити на йогурті, кислому молоці або нежирної сметані. А випікати краще в прямокутній формі або спеціальної круглої форми з трубочкою посередині. Наш фото-рецепт кексу на кефірі допоможе вам спекти цю смачну просту випічку.
А ще на цей кисломолочний продукт можна спекти або навіть приготувати і журавлини.

Інгредієнти:

- вершкове масло - 120 гр;
- кефір 1% жирності - 1 склянка;
- яйця - 2 шт;
- цукор - 1 склянка;
- сода - 2/3 ч. Л;
- оцет - 1 ст. л;
- сіль - щіпка;
- родзинки - 0,5 склянки;
- борошно - 2 склянки (може трохи більше / менше).

Як приготувати з фото крок за кроком

Кефір злегка підігріваємо або даємо йому час нагрітися до кімнатної температури. Якщо кефір буде холодним, то розтоплене масло збереться Крупко і тісто вийде зовсім інший консистенції. Вершкове масло розтоплюємо, змішуємо з теплим кефіром.




В окремому посуді змішуємо півсклянки цукру і яйця, збиваємо вінчиком до появи легкої піни.




Виливаємо цю суміш до кефіру з маслом. Віночком все збиваємо поки крупинки цукру повністю не розчиняться.






Додаємо решту цукру, підсипає половину борошна і розмішуємо. Все грудочки розминаємо, тісто має вийти не густим і однорідним.




Поступово додаємо борошно, втручаючись її в тісто. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше - залежить від густоти кефіру. Готове тісто для кексу матиме однорідну кремоподібну консистенцію. Якщо провести віночком або ложкою по поверхні, повинні залишатися сліди.




Ізюм промиваємо, обсушуємо на рушник і додаємо в тісто. Краще взяти темний і світлий родзинки - темний зазвичай солодкий на смак, а світлий має невелику кислинку.






Соду гасимо оцтом, додаємо в тісто. Розмішуємо, тісто стане пишніше і не таким густим. Форму для випічки змащуємо маслом, обсипаємо борошном. Виливаємо тісто, розрівнюємо верх.




Ставимо форму з кексом в розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо 50-60 хвилин. Готовність простого кексу на кефірі перевіряємо дерев'яною паличкою - з пропеченого кексу вона легко виходить без прилиплих крихт і грудочок тіста. Остужаем кекс 10 хвилин у формі, потім обережно витягаємо і даємо остаточно охолонути на дошці або на решітці.




Остиглий кекс на кефірі з родзинками посипаємо цукровою пудрою. Нарізаємо скибочками, подаємо з чаєм, молоком, какао або будь-яким іншим напоєм.




Кекс з родзинками, фото якого ви зараз переглядаєте, готувала Олена Литвиненко (Sangina)
подивіться ще