Шарлотка з яблуками та корицею – це один із найлегших у приготуванні десертів, який зможе приготувати навіть дитина. Така випічка підійде як для святкового застілля, так і для звичайного сімейного чаювання. Кожна господиня готує шарлотку по-своєму. Варіацій маса – із грушами, абрикосами, сухофруктами, ягодами.

Сьогодні ми розглянемо рецепт, за допомогою якого можна приготувати найсмачнішу шарлотку в силіконовій формі. Цей спосіб дещо відрізняється від оригінального. Любителям різних прянощів припаде до душі такий варіант даної випічки.

Рецепт шарлотки з яблуками та корицею

Страва: Випічка

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Загальний час: 1 hour

інгредієнти

• 250-300 г борошно пшеничне
• 250-300 г цукор
• 3 шт. куряче яйце
• 2-3 шт. яблуко
• 1 г ваніль
• 1,5 ст. л. пудра цукрова
• 1 ч. л. розпушувач
• 0,5 ч. л. кориця
• 1,5 ч. л. масло рослинне

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати:

Беремо глибоку ємність та розбиваємо в неї 3 яйця. Збиваємо їх міксером чи віночком.

Додаємо в яєчну суміш 250 – 300 грам цукру. Можете додати більше цукру або менше, як то кажуть – на ваш смак. Змішуємо міксером або віночком 2 – 3 хвилини.

В окремій глибокій тарілці змішуємо всі сипкі інгредієнти – 300 г борошна, 1 г ваніліну, одну чайну ложку розпушувача тіста, половину чайної ложки кориці.

Суміш, що вийшла, додаємо в основну чашку, попередньо необхідно просіяти її через сито. Акуратно перемішуємо усі інгредієнти.

Яблука потрібно ретельно помити та почистити від шкірки. Деякі сорти яблук не вимагають чищення, тому що шкірка у них м'яка. Для шарлотки краще вибрати яблука з трохи кислим смаком, щоб випічка не вийшла занадто нудотною.

Змащуємо силіконову форму олією. Робити це краще за допомогою спеціального пензлика.

Краще не нехтувати цією дією, інакше після приготування вам буде дуже складно вийняти шарлотку з форми.

Якщо ви готуєте шарлотку у силіконовій формі, то яблука та тісто краще не змішувати.

Порада: укладайте яблука та тісто шарами, так ви заощадите час, і начинка буде рівномірно розподілена по всій випічці.

Ставимо силіконову форму в духовку з температурою 180 – 190 градусів на 30 хвилин.

Виймаємо випічку із духовки. Відразу ж витягувати шарлотку із силіконової форми не потрібно, так ви ризикуєте обпалити руки та зіпсувати зовнішній вигляд десерту. Дайте випічці охолонути хвилин 15 – 20.

Після того як ви викладете шарлотку з яблуками та корицею на тарілку, її можна прикрашати цукровою пудрою.

Шарлотка з корицею- це надзвичайно ніжний, смачний і дуже ароматний пиріг досить швидкого приготування. Однак, незважаючи на всю простоту приготування повітряної і ніжної шарлотка виходить не у всіх.

Пропонує розібратися в чому ж секрет: у невмінні готувати, в неякісних продуктах або все ж у невеликих хитрощах, які не всім відомі.

Звичайно ж, смак будь-якої страви багато в чому залежить від якості продуктів, що використовуються. Біле борошно вищого ґатунку, свіжі яйця та чистий солодкий цукор – це дуже важливі складові для отримання вдалої випічки. Також необхідно подбати і про начинку шарлотки. В даному випадку найкраще брати кислі сорти яблук, які відмінно поєднуються з солодким бісквітом.

Для приготування традиційної шарлотки використовують бісквітне тісто і тут дуже важливо приготувати його правильної консистенції. Яйця з цукром (або без нього) важливо збити до подвоєння в обсязі, а потім додати інші інгредієнти (борошно або цукор з борошном). У такому випадку тісто виходить пишним та повітряним.

Правильна випічка шарлотки така ж важлива, як і приготування тіста. Духову шафу обов'язково слід розігріти до 180 градусів та випікати пиріг протягом 30-40 хвилин.

Як і всі бісквіти, шарлотка боїться протягів, тому не варто відкривати духовку під час випічки.

У приготуванні шарлотки можна використовувати різні ароматні добавки та спеції, які нададуть їй ще особливіший смак. Наприклад, у запропонованому сьогодні рецепті додається кориця так, як вона дуже добре поєднується з яблуками. Крім того, підходящими спеціями для шарлотки є ванільний цукор, мускатний горіх, кардамон. Але не перестарайтеся з приправами!

Що необхідно для приготування шарлотки з корицею:

продукти для шарлотки з корицею

• 2-3 середнього розміру яблук;
• 3 яйця;
• 1/2 склянки цукру;
• 100 г борошна;
• 0,5 ложки (чайної) меленої кориці;
• вершкове масло для мастила форми;
• цукрова пудра для оздоблення.

Як приготувати шарлотку з корицею?

У зручному посуді (я використовую для цього велику салатницю) збийте яйця з цукром до пишної піни та збільшення обсягу вдвічі. Збивати необхідно щонайменше протягом 5-6 хвилин.

Всипте борошно, що просіяє. Обережно перемішайте ложкою, роблячи це в одному напрямку.

приготування тіста

Яблука вимийте, очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте тонкими часточками.

часточки яблук

Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Налийте на дно трохи тіста.

Зверху викладіть часточки яблук, посипте корицею.

приготування шарлотки з корицею

Залийте тестом, що залишився.

підготовлена ​​до випічки шарлотка

Поставте пиріг випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці на 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою. Якщо при проколюванні зубочистка виходить сухою, то шарлотка з корицею готова!

Дайте пирогу трохи охолонути і присипте цукровою пудрою.

Подавайте шарлотку з корицею можна як у теплому, так і холодному вигляді. А до неї подайте свіжозаварену каву або чай.

готова шарлотка

Знаючи базовий рецепт шарлотки і використовуючи свою фантазію та майстерність, можна радувати себе та своїх близьких новими варіантами пирога з різними фруктами, спеціями, кремами та глазур'ю.

Бажає Вам вдалої випічки та приємного апетиту!

Простий на перший погляд пиріг можна видозмінити так, що не кожен зрозуміє, що це звичайна улюблена шарлотка. Причому удосконалення пирога ніяк не вплинуть на швидкість і простоту приготування, а смак вийде настільки незрівнянним, що захочеться експериментувати знову і знову. Сьогодні ми печемо ароматну шарлотку з яблуками та корицею.

Шарлотка з яблуками та корицею - загальні принципи

Пиріг настільки легкий у приготуванні, що готувати його можна щодня. Тим більше, продукти для нього завжди доступні і не дуже дорогі.

Тісто робиться на раз-два: змішуються всі інгредієнти, вказані у рецептурі, у великій мисці, збиваються. Все, 5 хвилин і готове. Але навіть просте тісто можна зробити цікавіше і незвичайніше, додавши в нього, наприклад, сир, молоко, що згущує та інше.

Для начинки яблука промивають, очищають і нарізають - теж справа 5 хвилин. Як доповнення можуть бути будь-які інші фрукти, ягоди або сухофрукти.

Пиріг можна подавати і в гарячому, і в охололому вигляді, попередньо прикрасивши або просто так.

1. Класична шарлотка з яблуками та корицею

Інгредієнти:

220 грам борошна;

Шість солодких яблук;

200 грам (можна менше) цукру;

Три яйця;

Дві тріски соди;

1 ст. л. кориці меленої.

Як приготувати:

1. Жовтки відокремлюємо від білків. Злегка збиваємо білки з цукром, щоб маса запінилася.

2. Додаємо в масу жовтки, соду, насипаємо борошно, що просіює. Збиваємо до зникнення грудок.

3. Яблука промиваємо, нарізаємо тонкими скибочками, прибираючи серцевину.

4. Змащуємо форму для випікання олією, розкладаємо підготовлені яблучка, посипаємо корицею.

5. Заливаємо фрукти тестом.

6. Виставляємо форму в прогріту до 220 градусів духовку, готуємо від 25 до 30 хвилин.

Якщо вам подобається повітряна шарлотка, то кладіть яблук удвічі менше за вказане. А щоб яблука не потемніли – збризкайте їх після нарізки лимонним соком.

2. Шарлотка з яблуками та корицею зі згущеним молоком

Інгредієнти:

100 г цукру;

200 г борошна;

Три яйця;

3-4 яблука;

3 ст. л. згущеного молока;

15 грам олії вершкового;

5 грам розпушувача;

Пакетик ванільного цукру;

Цукрова пудра;

1 ст. л. кориці.

Приготування пирога:

1. Розбиваємо яйця в суху миску, додаємо згущене молоко та цукор. Збиваємо.

2. Насипаємо ванільний цукор, розпушувач, ще раз збиваємо.

3. Не перестаючи збивати, підсипаємо в масу борошно, що просіює. Тісто має вийти однорідної консистенції, без борошняних грудок.

4. Очищаємо яблучка від шкірки та серцевини, нарізаємо скибочками, кружечками, кубиками: як більше подобається.

5. Викладаємо фрукти у промаслену форму, посипаємо чайною ложкою кориці.

6. Заливаємо тістом, посипаємо верх корицею, що залишилася.

7. Запікаємо при 200 градусах приблизно 35 хвилин.

8. Охолоджуємо пиріг прямо у формі, потім розрізаємо та переносимо на порційні тарілки. Посипаємо цукровою пудрою.

3. Шарлотка з яблуками, грушами та корицею

Інгредієнти:

По 200 грам борошна та цукру;

Пакет розпушувача;

Пакетик ванільного цукру;

Три яйця;

їдальня ложка розм'якшеного вершкового масла;

їдальня ложка кориці;

Півкіло яблук;

Півкіло груш;

Дрібка мускатного горіха;

Жменя подрібнених горішків;

Столова ложка фруктового лікеру.

Процес приготування:

1. Збиваємо яйця до пінки, додаємо цукровий пісок та ванільних цукор, збиваємо протягом 3-4 хвилин до легкості.

2. Насипаємо корицю, розпушувач, мускатний горіх. Збиваємо.

3. Вливаємо лікер, просіюємо борошно. Знову збиваємо.

4. Нарізаємо ретельно промиті та очищені яблука та груші тонкими слайсами, викладаємо у підготовлене тісто. Перемішуємо.

5. Змащуємо глибоке деко маслом, посипаємо подрібненими горішками.

6. Викладаємо тісто із фруктами, розрівнюємо.

7. Випікаємо, виставивши температуру на 200 градусів протягом 30 хвилин.

8. Остуджуємо шарлотку в деку, потім акуратно перекладаємо, перевернувши вгору дном, на велику плоску тарілку.

9. Прикрашаємо.

4. Шарлотка з яблуками, корицею та родзинками у мультиварці

Інгредієнти:

Чотири яйця;

140 г цукру;

220 грам борошна;

Чайна ложка розпушувача;

Пакетик ванільного цукру;

Кілограм яблук;

150 грам ізюму;

Подрібнені горіхи для прикрас;

Олія для змащування;

На смак кориця.

Як приготувати:

1. Мультиваркову чашу відразу змащуємо олією або маргарином.

2. Родзинки обполіскуємо і запарюємо протягом 5 хвилин у кип'яченій воді. Воду зливаємо, сам родзинки просушуємо.

3. Яблука промиваємо, очищаємо, нарізаємо великими часточками.

4. Збиваємо цукор, ванільний цукор та корицю з яйцями.

5. Додаємо у збиту масу борошно, перемішуємо знизу нагору. Не збиваємо: заважаємо або ложкою, або віночком – так тісто вийде пористим та повітряним, не обтяженим.

6. Вмішуємо в тісто яблука та родзинки.

7. Викладаємо масу в попередньо змащену чашу, виставляємо режим «Випічка» на годину.

8. Охолоджуємо випічку в чаші, після акуратно перевертаємо на блюдо, посипаємо горіховою крихтою.

5. Сирна шарлотка з яблуками та корицею

Інгредієнти:

300 г сиру;

100 г борошна;

Чотири яйця;

3/4 пачки олії солодко-вершкового;

Три великі яблука;

300 г цукру;

Гашена сода;

Їдальня ложка кориці.

Інструкція до приготування:

1. Розтираємо 100 г цукрового піску з маслом до однорідної консистенції.

2. Додаємо сир, ще 100 г цукру, вимішуємо.

3. З цукром, що залишився, збиваємо окремо один від одного білки і жовтки: 50 грам цукру в білки, 50 - в жовтки.

4. Змішуємо сирну масу з яєчною та жовтковою, додаємо гашену соду та просіяне борошно. Ретельно перемішуємо.

5. Нарізаємо промите та очищене яблуко невеликими кубиками. Втручаємо в тісто.

6. Застилаємо форму пергаментним папером, змащуємо маслом, викладаємо тісто, що вийшло у нас.

7. Відправляємо в прогріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.

6. Шарлотка з яблуками, бананом та корицею без яєць

Інгредієнти:

По одній склянці манки та муки;

Склянка кефіру;

Два банани;

Два яблука;

Склянка цукру;

На смак кориця;

Третина склянки олії соняшникової;

Чайна ложка соди.

Як приготувати:

1. Змішуємо цукор із манкою, заливаємо на 30 хвилин кефіром.

2. Банани та яблука очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками.

3. Вмішуємо в манну кашку соняшникову олію, гашену соду та просіяне борошно.

4. Додаємо фруктову начинку, перемішуємо.

5. Посипаємо змащену олією форму манкою, перекладаємо тісто у форму.

6. Запікаємо 40 хвилин на 180-190 градусах.

7. Шарлотка з яблуками та корицею під горіховим грильяжем

Інгредієнти:

Два середнього розміру яблука;

По склянці борошна та цукру;

Столова ложка розпушувача;

Три яйця;

Ванілін;

1.5 склянки подрібненого арахісу;

50 грам вершкового масла;

1 ч. л. какао-порошку;

Ще 100 г цукру (для грильяжу).

Спосіб приготування:

1. Для грильяжу викладаємо арахіс у суху сковороду, обсмажуємо до характерного аромату та золотистого кольору, не забуваючи весь час помішувати, щоб арахіс не підгорів.

2. Розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло, остуджуємо. Додаємо какао-порошок та цукор, ретельно перемішуємо до розчинення цукрових крупинок.

3. Викладаємо у вершкову масу підготовлений арахіс, розмішуємо.

4. У мисці збиваємо яйця з ваніліном, розпушувачем і цукром, додаємо борошно, що просіює. Перемішуємо.

5. Нарізаємо промиті яблучка красивими часточками та гарно викладаємо їх на дно змащеної форми.

6. Заливаємо фрукти підготовленим тестом, поверх рівномірно розподіляємо грильяж.

7. Запікаємо шарлотку 35 хвилин при 185 градусах.

8. Дістаємо з форми лише після того, як пиріг охолоне.

8. Шарлотка з яблуками, корицею та медом на сковороді

Інгредієнти:

Три яблука;

150 грам борошна;

200 г цукру;

2 ст. л. меду;

Ложка розпушувача;

Кориця, ванілін;

Вершкове масло;

Горіхи за бажанням.

Процес приготування:

1. Яблука очищаємо, нарізаємо дрібними часточками.

2. Збиваємо міксером яйця з корицею, ваніліном, медом та цукром.

3. Додаємо борошно, вимішуємо тісто.

4. Змащуємо сковороду олією, викладаємо яблука.

5. Заливаємо тістом, прикриваємо кришкою сковороду.

6. Готуємо на слабкому вогні близько півгодини.

7. Виймаючи шарлотку на блюдо, акуратно перевертаємо її, щоб блідий верх (який практично не дається уникнути при запіканні на сковороді) залишився внизу.

Шарлотка з яблуками та корицею - секрети та хитрощі

Яблука для шарлотки можна використовувати будь-якого сорту: і солодкі, і кисло-солодкі. Але слід пам'ятати, що саме від смаку та аромату яблук залежить смак готового пирога.

Нарізати яблучка для приготування можна будь-яким зручним для вас способом і будь-якої форми: великими скибочками, тонкими пластинами, кубиками.

Укладати фрукти можна в будь-якій послідовності: під тістом, на тісто, в центрі або змішавши з тістом.

Корицю краще перемішати з яблуками, але допустима і верхня посипка, і заміс в тісто.

Крім основних інгредієнтів, ви можете додати абсолютно будь-які продукти: фрукти (банани, груші, персики), ягоди, горіхи, сухофрукти.

Прикрашати пиріг також можна будь-якими присипками: збитими вершками, молоком, що згущує|згущає|, цукровою пудрою, шоколадною глазур'ю, шоколадною крихтою, стружкою кокоса, дрібними цукерками, всілякими горіхами, білковим кремом, карамеллю. Будь-яких обмежень немає, все залежить від вашої готовності до вдосконалення класичної шарлотки з яблуками та корицею.

Покрокові рецепти з фото чудової шарлотки з яблуками та корицею в духовці, мультиварці, на сковороді

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

2 гр.

Вуглеводів

174 ккал.

Варіант 1: Оригінальний рецепт шарлотки з яблуками та корицею

Осінній настрій так і манить на кухню, хочеться спекти щось таке ароматне, з нотками осені - кориця, кардамон, ваніль, а потім скликати всю сім'ю до столу для приємного відпочинку та чаювання. Так навіщо відмовляти собі в такому задоволенні, пропонуємо сьогодні спекти всім до болю знайому шарлотку, але не звичайну, а з родзинкою.

Що ж такого творитимемо, скажімо відразу, не переживайте, все просто і швидко. Особливий тон випічці зададуть яблука, попередньо карамелізовані з пряною корицею, також додамо трохи цедри лимона, а ще припороше нашу шарлотку насінням кунжуту - новий, і в той же момент знайомий смак, вас просто вразить своєю гастрономічною яскравістю.

Якщо ви заінтриговані, давайте разом розпочинати процес.

Інгредієнти:

• яйця курячі – 4 шт.;
• цукор – 170 г;
• борошно – 100 г;
• цедра лимона - 2 щіпки;
• кориця мелена - 1,5 ч. л.;
• яблука – 2-3 шт.;
• вершкове масло - 60 г;
• кунжут – 2 ст.л.;
• олія виноградної кісточки - для змащування форми.

Покроковий процес приготування

Акуратно розбити курячі яйця, в окрему миску помістити жовтки та всипати цукор – 130 грамів.

Також одразу очистити яблука, нарізати м'якоть невеликими шматочками. У сковороді підігріти вершкове масло та корицю, всипати яблука та підсмажити їх.

Слідом підсипати цукровий пісок, карамелізувати яблучні шматочки 3-5 хвилин. На якийсь час прибрати вбік сковороду з карамельними яблучними шматочками.

Повернутися до жовтків, збити їх із цукром за допомогою міксера – 3-4 хвилини, поки крупиці цукру повністю не розчиняться.

Насадки з міксера вимити та просушити, повторно одягнути на міксер. Відкладені білки помістити в суху ємність, збити до піків – 4-6 хвилин – залежить від вашого міксера та білків.

Тепер в каструлю помістити збиті жовтки, додати порційно збиті білки, втручати акуратними рухами, працюючи по колу - зверху вниз. Після просіяти сто грамів пшеничного борошна, так само акуратно і ніжно втрутити їх у тісто.

Змастити форму олією виноградної кісточки. Влити тісто у форму. Поверх тіста розкласти карамельні яблука і влити карамель, кинути хаотично пару щіпок цедри лимона. Яблука відразу трохи потонуть у тісті. Присипати кунжутом. Випікати 20-25 хвилин при 180 градусах.

Приємного вам апетиту!

Варіант 2: Швидка шарлотка з яблуками та корицею в мультиварці

50 хвилин
6 порцій
Білки: 5
Жири: 3
Вуглеводи: 41
Калорійність: 213

Цей рецепт повітряної шарлотки дуже простий. Підготовчий етап займає лише 10 хвилин, решта – справа сучасної техніки. Кількість інгредієнтів запропонована з розрахунком на приготування десерту в мультиварці з чашею 4,5 літра.

Інгредієнти:

• Невелике яблучко – 4-5 шт.
• Яйце курки – 4 шт.
• Цукровий пісок - 1/5 кг
• Борошно пшеничне -1/4 кг
• Гашена сода - 5 г
• Олія для змащування – 20 г.
• Небагато солі
• Кориця до смаку

Як швидко приготувати шарлотку з яблуками та корицею:

Розбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо цукор і збиваємо міксером до пишності.

Додаємо в масу гашену соду, корицю та просіяне борошно порціями. Замішуємо тісто, схоже консистенції з жирною сметаною.

Очищаємо яблука від кісточок, серцевини (шкірку можна не чистити). Нарізаємо їх на невеликі кубики і одразу втручаємося в тісто за допомогою дерев'яної ложки або лопатки.

Чашу для запікання змащуємо олією та злегка присипаємо цукровим піском. Виливаємо тісто та акуратно розрівнюємо його.

Випікаємо пиріг у режимі "Випічка" протягом 40 хвилин.

Після закінчення процесу випікання дайте шарлотці трохи охолонути у чаші. Через хвилин 10-15 акуратно вийміть десерт. Перед подачею пиріг можна прикрасити декоративним присипанням або розкласти на поверхню десерту часточки яблук.

Варіант 3: Домашня шарлотка з яблуками, корицею та сиром

1 година
6 порцій
Білки: 7
Жири: 4
Вуглеводи: 28
Калорійність: 173

Цей варіант шарлотки виявиться до смаку любителям сирних десертів. Пиріг виходить ніжним та відрізняється яскравим смаком. Сир можна використовувати сухий чи мокрий. Це залежить від того, який за структурою десерт ви хочете отримати.

Інгредієнти:

• Сир (мокрий або сухий) - 1/3 кг
• Борошно пшеничне - 100 г
• Яйце курки – 4 шт.
• Олія розм'якшена - 1/5 кг
• Середнє яблучко – 4-5 шт.
• Цукровий пісок - 1/3 кг
• Кориця – 10 г.
• Сода - 1/2 ч. л. (погасити оцтом)

Як приготувати - покроковий рецепт

Розтираємо цукор у кількості 100 г з розм'якшеним вершковим маслом до отримання однорідної маси.

Додаємо ще 100 г цукрового піску, весь сир і добре перемішуємо. Можна користуватися міксером.

Відокремлюємо білки та жовтки. Збиваємо їх окремо з 100 г цукрового піску, що залишився, розділивши його навпіл.

Яєчну та жовткову масу по черзі змішуємо з сирною. Гасимо соду оцтом, додаємо в сир. Просіяне борошно акуратно втручаємо в тісто частинами.

Миємо і очищаємо яблука від кісточок та серцевини (шкірку можна не чистити). Нарізаємо фрукти невеликими кубиками, втручаємо їх у тісто.

Змащуємо форму маслом (можна заздалегідь застелити її пергаментом), викладаємо масу і розрівнюємо.

Залишаємо в духовці на ¾ години при температурному показнику 180-200С.

Отриману сирну шарлотку з яблуками і корицею можна задекорувати цукровою пудрою, згущеним молоком, шоколадною глазур'ю, кокосовою стружкою або горішками. Подати до столу пиріг можна з фруктами, ягодами, білковим кремом. Обмежень фантазії немає!

Варіант 4: Грушева шарлотка з яблуками та корицею

50 хвилин
6 порцій
Білки: 3
Жири: 2
Вуглеводи: 27
Калорійність: 135

Традиційний рецепт десерту можна змінити, додавши до яблук груші. У представленому варіанті пирога використовують також горішки. Солодощі фрукта у поєднанні з твердою структурою горіха перетворюють пиріг на смачний, повітряний бісквіт.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 1/5 кг
• Цукровий пісок - 1/5 кг
• Гашена сода - 5 г
• Ванілін - 5 г
• Яйце курки – 3 шт.
• Олія м'якої консистенції - 10 г
• Кориця – 10 г
• Яблуко - ½ кг
• Груша - ½ кг
• Фруктовий лікер – 10 мл.
• Дрібний горіх - півсклянки
• Мускатний горіх - щіпка
• Олія або сухарі для обробки форми – 20 г.

Яйця збиваємо міксером до одержання пінистої маси, засипаємо цукровий пісок, ванілін, продовжуємо збивати ще 4-5 хвилин.

Додаємо всю кількість кориці, мускатного горіха, гашеної соди та збиваємо далі.

Поступово втручаємо борошно, що просіює, поливаємо тісто лікером і знову збиваємо на невисокій швидкості.

Ріжемо вимиті та очищені фрукти тонкими скибочками, акуратно втручаємо у збите тісто.

Глибоку форму для запікання обмазуємо олією та присипаємо невеликою кількістю горішків.

Переміщуємо тісто у форму, розподіляємо.

Залишаємо в духовці на півгодини при температурі 180-200С.

Після того, як шарлотка спічеться, акуратно перекладіть пиріг на широку тарілку, перевернувши «догори дригом». Прикрасити десерт можна цукровою пудрою або скибочками фруктів.

Секрет грушевої шарлотки: використовувані груші очищати від шкірки не варто, а ось над яйцями варто попрацювати - чим довше ви їх збиватимете, тим повітряніше вийде бісквіт.

Варіант 5: Медова шарлотка з яблуками та корицею на сковороді

50 хвилин
6 порцій
Білки: 3
Жири: 0,35
Вуглеводи: 59
Калорійність: 248

Як бути, якщо немає духовки, а відмовлятися від ароматного пирога ви не збираєтесь? Духова шафа легко замінить сковорода. Готуйте до приготування фруктового десерту з додаванням меду. Смак такої шарлотки приємно здивує вас та ваших гостей.

Інгредієнти:

• Невелике яблучко – 3 шт.
• Борошно пшеничне - 1/5 кг
• Цукор - 1/5 кг
• Мед – 10 г.
• Розпушувач - 10 г
• Кориця – 10 г
• Ванілін на кінчику ножа
• Олія для змащування – 20 г.

Як приготувати - покроковий рецепт:

Яблука миємо, чистимо від кісточок, серцевини і шкірки, нарізаємо їх часточками середнього розміру

За допомогою міксера збиваємо яйця, висипаємо цукор, мед, ванілін та корицю.

Змішуємо просіяне борошно з розпушувачем і порційно втручаємо суміш у яйця.

Обмазуємо сковороду олією, на дно кладемо нарізані яблука.

На фрукти викладаємо вимішане тісто та закриваємо все це кришкою.

Залишаємо на слабкому вогні на 30 хвилин.

Виймаємо пиріг, що вийшов, зі сковороди, перевертаючи його верхи на дно тарілки. Таким чином, ми «сховаємо» бліду верхівку, якої не можна уникнути при такому способі приготування.

Прикрасити творіння можна, скориставшись одним із видів декоративної присипки, або просто присипати шарлотку пудрою. Їсти випічку можна з чаєм, кавою, молоком, компотом або соком - що вашій душі завгодно!

Дивувати близьких та гостей різними варіантами улюбленого пирога – дуже просто. Десерт добре поєднується з ягодами, можна додати в тісто ложку какао і надати йому кольору. Збиті вершки або шоколадний мус до шарлотки з яблуками і корицею і змусять ваших дегустаторів присвистувати від задоволення!

Варіант 6: Класична шарлотка з яблуками та корицею

Назва всіма відомого пудингу бере свій початок від жіночого імені Шарлотта. Вважають, що саме жителі Англії вперше спекли шарлотку. Найпростішим варіантом пирога на туманному Альбіоні був звичайний білий хліб. Його скибочки змочували у вині, сиропі або розпущеному вершковому маслі і укладали шарами, чергуючи з різними фруктами та ягодами. Виходив так званий холодний десерт.

Спробуємо не тільки згадати всіма відомий рецепт найсмачнішого бісквіту, але й пофантазувати на тему, доповнивши список інгредієнтів і змінивши спосіб приготування пирога.

Незважаючи на всюди поширеність шарлотки, деякі господині ще не визначилися з улюбленим рецептом. У такому випадку доречний традиційний спосіб приготування пирога. Такий десерт печуть із кислих яблук, найкраще підійде антоновка. Чудове поєднання солодощі та кислинки – «родзинка» класичної страви.

Інгредієнти для шарлотки з корицею:

• Борошно пшеничне - ¼ кг
• Яйце куряче - 3 шт.
• Невеликі яблучка – 6-7 шт.
• Цукровий пісок - неповна склянка
• Сода – 2г.
• Кориця – 10 г.
• Олія для змащування – 20 г.

Покроковий рецепт шарлотки з яблуками та корицею:

Відокремлюємо білки від жовтків.

Збиваємо білок із цукровим піском до утворення пишної пінки.

До маси, що вийшла, домішуємо жовтки, соду і просіяне борошно.

Нарізаємо яблука на шматочки бажаної форми, розкладаємо їх на дно форми, потім злегка присипаємо корицею.

Виливаємо тісто на яблука, розрівнюємо.

Залишаємо в духовці на годину, розігрівши її до 200С.

У такому варіанті шарлотки з яблуками та корицею можуть використовуватись як великі шматки фруктів, так і дрібно порізані яблука, які після випікання пирога зливаються з тестом. В останньому випадку десерт виходить сухішим - перед подачею його краще просочити кремом або віддати перевагу вершкам.

Можуть продовжуватися нескінченно і в цьому вся краса! Ну що тут скажеш стовідсотковий пиріг і за смаком, і за структурою, та й за мінімумом витраченого часу на його приготування

Цей варіант шарлотки з яблуками та корицею нічим не поступається своїм опонентам, та й навіщо поступатися? Потрібно захоплювати)) Цим-то ми зараз і займемося, одягайте фартушки і приєднуйтесь швидше!

Потрібно:

• борошно - 250 гр.,
• розпушувач – 1 ч.л.
• мед – 1 ст.
• сіль - щіпка.
• яйця – 3 шт.,
• цукор – 150 гр.
• кориця мелена – 1 ч.л. без гірки.
• яблука – 5 середніх штук.

Щодо меду – його можна не додавати, а цукор збільшити до 200 грамів. Але з медом мені здалося у відкрився якийсь новий відтінок смаку, та ще й кориця так добре його бере в "дует")) Загалом вирішувати тільки вам)

Шарлотка з корицею рецепт:

Дріжджовий пиріг з яблуками та сиром Вівсяний пиріг з яблуками Швидкий та смачний торт Яблучний пиріг на кефірі Яблучний пиріг нашвидкуруч