ゴロヴナ - 感染症
きのこきのこヤクshvidko料理についてのすべて。 苔きのこ。 苔きのこの蜂蜜煮込み

このような雄大な種類のきのこ種。

本物の香ばしいきのこを野生の熱いきのこから味わう方法を学ぶには?

これらの記事では、あらゆる種類のおいしいキノコを実際に詳細に見ることができ、選択、選択、および選択の機能を分析できます。

最初の種類のキノコの貪欲さといたずら、そしてそれらからどんなおいしいものを作ることができるかについて話しましょう。

針葉樹の森を歩いているVletkaは、コケのキノコを見つけることができます。 そして、彼らはヨガを霧の中、最も一般的な成長であるコケの中のブドウの木と呼んだ。

Mokhovik は、天然の管状菌の属である Boletov ファミリーのキノコです。 以前は、それらはすべて Mokhovik 属の一部でしたが、後に、それらの助祭は Borovik と Pseudobolit の斜面に育てられました。

Mokhovik は白樺の親戚と見なされます。 ストローク、グリーン、ポーランド、レッド モス マッシュルームが最高です。

飛沫

フライホイールの帽子は乾いていて、トローチはビロードのようです。 雨天時には、水滴がベタベタして滑りやすくなることがあります。 真菌の成長と年齢、および乾燥した天候では、小滴は縞模様で覆われ、悪臭はパチパチという小滴として現れます。

等辺で膨らんだnap_vkruglyの形。 ローズマリーは直径4~20センチになります。 火葬の肌のM'yakushはすでに厄介です。

コケバエのしずくの配色は、ライト ベージュ色からダーク ブラウン、無色の色とトーンとは異なります。

ニジカ

モス フライの底で、そのほとんどは水滴としては軽いものです。 フォームの後ろに、rіznomanіtna、おそらくねじれ、下から汗をかき、次にある種の視界の中心で獣を刺激し、ドロップに近づけます。

下半身の皮は、見た目が古くなっていますが、うねったように、または網のように滑らかになります。 Dozhinは8cmに達することができます。

ミヤクシュ

一貫性に応じて、フライホイールのパルプは綿のような中心で狭くなります。 見た目には、果肉は黄色がかったベージュで、赤に似ている場合があります。 この菌の重要な特徴の 1 つは、指で押したときに見える青または黒の柔らかさです。

ヒメノフォア

ヘミノフォアは管状で、ドジンは最大 2 つの div を持つことができます。 drіbnimiやgreatのようなGirloやporiの細管は、キノコの形をしています。 Zabarvlennyaは、黄緑から黄褐色まで非常に異なります。

Hymeniy もここで知られています - 胞子作成細胞が発生します。 粉のようなスーパーひよこは、オリーブと茶色のすべての色合いで収穫されます。

フライホイールブルーの建物

Qiu特異点は、真菌の損傷を示す兆候とは見なされません. コケバエの果肉にあるスピーチは酸味と反応し、表面が切れたり壊れたりすると酸化のプロセスが始まります。 隠れている暗い嘆願は、遠くのポシュコジェンからのキノコのザキストです。

住苔のど真ん中

フライホイールの住居の真ん中は大きくて変化に富んでいます。 余呉は針葉樹林のように見えるので、緑豊かな森で見ることができます. Zvichayno、そしてヨガの野生の森では、それを自分で知ることができます. モホビクは真ん中のモヒブの歌が大好きなので、鳥肌で成長できます。

広いコケ フライの地理: ロシア、オーストラリア、Pivnichna アフリカ、アジア、Pivnichna アメリカ。 平和な緯度のキツネで。

モホビクの品種

コケ茸の中でも脆いキノコはありません。 あなたは曖昧なsuperchkiの不明瞭さについての真実を見ることができます. コケキノコは、知的なグループのスプラットに分けることができます:天然菌、ヒブニ菌、ふすま菌.

ロシアでは、7種類のフライホイールしか育てることができず、合計で18種類のフライホイールがあります.

わかりやすくするために、さまざまな種類のフライホイールの主な機能を見てみましょう。

ナチュラルフライホイール

ポーランドのキノコ

Capelyushok: ポーランドのキノコの傘は、直径 20 cm まで成長します。 形状はこげ茶色のパッドに似ています。 接着剤の上ですが、焼結では乾燥する可能性があります。

下部: 下部はクラウンの 10 ~ 12 cm、クラウンの最大 4 cm に達します。 底の色は茶色で、滴のエールザブズドライトです。

M'yakush: M'yakush は明るく際立ったキノコの香りがあり、クリーミーな黄色がかった肉質の一貫性があり、ダークサイドにあります。

チューブラーボールとスーパーボウ:黄金色のチューブラーボールで、1 時間で黄みがかったベージュ色に膨らみます。 主張する楕円体のオリーブブラウン色。

幅: 針葉樹と緑豊かな森でポーランドのキノコを見つけます。 あまり成長しませんが、誕生石もあります。 地域の落葉休閑地で chervni を拾うことができます。

味と準備: ポーランドのキノコは、ヨーロッパで最も美味しいキノコの 1 つと考えられており、特に良質のキノコです。 冬には乾燥させてマリネすることができます。

モホビククラック

液滴: Vipukliy 液滴は直径 10 cm まで成長します。 キャップの上に、古いキノコ、roztreskuetsya の時間があります。 色は小滴の茶色で、より明るい茶色です。 tovstの構造は肉厚です。 割れ目に赤白の果肉が見える。

脚: 脚は円筒形で、最大 9 cm、高さは最大 1.5 cm です。

M'yakush: 邪悪な青、より暗い黒の上にふわふわの一貫性のある M'yakush。 ポリはザラザラせず幅広。

チューブ状のボールとスーパーワート: コケバエがひび割れている間、黄色の小さなヨゴチューブ状のボールが毎年緑色の色合いになり、広くて掴めない毛穴があります.

幅:春にはライムの木、針葉樹や落葉樹の森、ふわふわの酸っぱい土壌での成長からフライホイールの亀裂を拾うことができます。

味と準備:このコケフライは若いのと同じくらい若いです。 きのこは、ゆで、潤滑、塩漬け、乾燥、漬物にすることができます。

フライホイール chervoniy

しずく:名前を取り除いた、この真菌への赤茶色のzavdyakiの色のしずく。 水滴の直径は約7cmです。

Nіzhka薄いtovshchinaは1cm以下で、最大10cmまで、黄色がかった斑点のある赤い色です。

M'yakush: 黄色がかった柔らかい果肉かもしれませんが、目には暗いです。

チューブラーボールとスーパーチキ: チューブラーボールは赤褐色の胞子を持つブルドノゾフティです。

幅: 緑豊かな森林、主に密集した森林では、成長がより重要です。 鎌から春まで必要なMokhovik chervoniyを選択してください。

味と調理:においが気になる場合がありますので、お早めにお召し上がりください。 ささいな節約の場合、それは補助的ではありません。

フライホイールグリーン

Drops: Drops of Mossiness green は黄金色をしています。 平均成長は直径15cmまでです。 形状は円筒形で、下に響きます。 古いキノコroztreskuetsyaの時間とビロードのような表面。

下部: 円筒形の下部は、黄褐色から赤褐色にマエの基部まで広がります。 下部の高さは 11 div です。 幅1.5div。

M'yakush: 白またはクリーム色の油っぽい果肉で、悪にわずかに青い。

筒状のボールとスーパーフラワー: グリーンのはずみ車にセンチュリー ファセットを施したポリーが、黄色から黄緑色に色を変えます。 スーパースピンドルのようなブラウンオリーブのzabarvlennya。

幅:緑のはずみ車を知ってください。ほとんどの場合、草の真ん中からリーマーの耳までの森にあります。

レリッシュと準備: グリーン モス フライのレリッシュは、フルーティーな味わいでさらに受け入れやすくなります。 ぶら下がっていると、時々鋭い、受け入れられないにおいがします。 調理する前に、より頻繁に液滴から皮を剥がしてください。 潤滑、調理、酸洗いの補助剤。

Hibnіフライホイール、説明、主な兆候。

モホビク栗

水滴の形は菌の成長とともに変化します。 後頭部が腫れて1時間で枕のようになりました。 直径8cmに達することもあります。 肌はビロードのようで、古いroztreskuetsyaのプロセスです。

Zabarvlennyaは、より重要なことに茶色で、赤い嵐のように、またはsiruvatim vіdtinkomが付いています。 少し空っぽ、茶色いもの。 縦3.5×横3cmの円筒形で、一目で色が変わらない。 ドレッシングはクリーム色または白で、顔が暗くはありません。 辛い味がするかもしれませんが、毒性はありません。

巨大なmіtsnunіzhkuを通して、すでに白いキノコに似ています。 丹毒のあるスポンジへの液滴は、直径が7cmに達することがあります。 加熱処理で強めの苦味かもしれません。 臭いません。 チーは悪くない。

きのこ

フライホイールウッド

液滴は直径4~8cm。 nap_kuljast の形は赤茶色です。 長さは 10 cm に達し、王冠の 2 cm 近くに達し、さらに重要なことに、色は液滴のように同じです。 M'yakush は zhovty と傲慢です。 きのこふすま。

胡椒茸

レッドモスフライにさらに似ています。 直径 7 cm に近い膨らんだ形状の液滴で、色は薄茶色です。 黄色のふわふわのコンシステンシーのM'yakush、赤い目の中で、vіdmіnuで、それはコケのキノコで青く見えます。 N_zhe は、頭飾りの 8 cm と頭飾りの 2 div まで成長できます。 底は赤い色の筒状のボールで、芯は黄色です。 きのこふすま。

Skoda mokhoviks コリスト

モホビクの茶色いパワーの前に、19kcal未満になるという低カロリーであることがわかります。 100 gあたり 気のきのこは食事で積極的に振動します。

したがって、悪臭自体はビタミンと微量元素のゼレロムです。 これらのキノコの倉庫には、グループA、B、Z、D、PP、アミノ酸のビタミンが含まれています。 酵素:アミラーゼ、リパーゼ、酸化還元酵素、プロテイナーゼ。

エッセンシャル オイル、ミネラル: カリウム、カルシウム、銅、亜鉛、リン、モリブデン、タンパク質、炭水化物。 別の貴重なシナモンyakistyu tsikh fungiєzdatnіstlіkuvatiіnfektsіynіzastudnіzahvoryuvannya、skіlkiはє天然抗生物質を臭います。

この種のキノコの支配的な支配は事実上ありません。 悪臭は、腸管や肝臓の病気を持つ人々に移植される前に禁忌であることがさらに重要です. また、3歳未満のアレルギーのある子供の治療はお勧めできません。

天然のコケ フライのヘッド サインは、キノコの体を押すと青みがかったり黒くなったりします。

フライホイールの選択は、すでに夏の穂軸から始まり、寒い季節、ここではミレニアムの半ばまで可能です。 きのこを選ぶ場合、菌糸体をいじるときのこがなくなることを覚えておく必要があります。 それらは真菌の体よりも発芽が少なく、菌糸体は地面の近くで枯渇しています.

きのこは整理する必要があり、圧縮された虫の多いきのこを拾います。

きれいにしたら、きのこにすぐに水を注ぎ、クエン酸と塩を加えます。

バザノはきのこを一度調理しますが、必要に応じてマリネで数日間冷蔵庫に入れることができます。 Zayvіきのこは、chi visushitiを一度凍らせます。

コケのキノコは、マリネして塩漬けにすることがよくあります。 マリネは、さまざまな調味料を加えたオクタベースで作られ、塩漬けの軸は寒くても暑くてもかまいません。

多種多様なハーブの準備のためのフライホイール vikoristovuyut。 きのこはきのこの風味と香りを作り出し、スープ、サラダ、ディップ、アスピックを調理し、ピザやソースに加えます。

Mokhovikはきのこで、事実上どの森でも知ることができます。 黒から黄色までのワインの成長(最初の霜まで)。 きのこのピッカーは、フライホイールが特別な風味で興奮しないため、よごを拾うことはあまりありません。 猫からすべてのヨゴを学ぶことができます。 バガッツの倉庫に入るツイ茸。 油を塗って煮たり、サラダや肉に加えたりできます。 コケバエは本物であり、不自然であることを覚えておいてください。 ピッキング時に容赦しない方法は? どの種のキノコからどのようなハーブを作ることができますか?

Mokhovik は、管状ファミリーに属する真菌です。 Vin maєビロードのような粘着性または乾燥した液滴と滑らかな底。 この種のM'yakushきのこは、zhovtim、白または赤です。 切り方は、果肉が青い。

ウシイには18種類の苔むしたきのこがあります。 そのうちの 6 つが最も頻繁に使用されます。

1匹のキツネで、ありとあらゆるフライホイールを見ることができます。 ただし、より広い範囲の種で認識の行為があります。

  • 緑のキノコは、針葉樹林と広葉樹林に勝ちます。 成長のほとんどは、道路または溝の端によるものでした。
  • ヒビが連なった代表的なものは、広葉樹林に見られます。 悪臭は zmishanih で成長します。 ケイマッシュルームはvvazhaetsyarіkіsnimです。 ほとんどの場合、文字を使用して場所を増やすことができます。
  • 赤いフライホイールは、結び目などの芝生でより重要に成長します。 荒野が大好きです。 適度な気候の地域のZustrichayutsya。

オマンリビ茸

キツネでは、ウィストリティとヒブニーコケが飛ぶことができます。 右のツルは小さいサイズで見られます。 その前に、vіdmіnuvіdіnshih種では、ほとんどのvіnはthіlііnshihキノコ、例えばdoshovikіvで成長しました。

目に見える果肉の色でもハイブニーキノコを復活させることができます。 ビラ・チー・ブリンドル・ブラウンに聞こえた. 時々、肉が黒くなり始めます。

Otzhe、あたかもきのこを知っているかのように、すべての兆候があり、すべてに、慈悲深いコケのハエがあります。

その前に、選択したフライホイールを準備する方法、それらをよく掃除してください。 ピッキング後のキノコを適切にきれいにする方法は?

  1. 森の中でも、よごしずくや下針、その大地の葉をきれいにする必要があります。
  2. コケバエが枯れるように、あなたはそれを軽視することはできません。 他の準備方法については、追加のブラシを依頼する必要があります。 歩いたり、一滴ずつ落としたり、下げたりする必要があります。
  3. Vykoristovuyuchiが低い場合は、真菌の硬い部分を溶融物でzrіzatiする必要があります。 ドロップの下に広がる一種の論争のボールを取ることもお勧めです。
  4. 残りの段階は浸漬です。 きのこは冷水で5〜10回冷やす必要があります。 十分な距離が必要な場合は、タオルやナプキンを使ってぶら下がってください。

これでフライホイールを準備できます。 茹でたキノコを調理するために、より多くのハーブが許可されています。 グリースを塗ったり、サラダに追加したりする前に、調理する必要があります。

調理する前に、コケきのこに5〜10羽のお湯を注ぐ必要があります。 その後、それらをディップからエミネンスに移します。 ピヴゴディーニの近くで調理します。 食器のホーローを磨くことをお勧めします。 ガラスが水で満たされるように、キノコをdrushlyakで飲む準備ができています。

デキルカのレシピ

モス マッシュルームはさまざまな方法で調理できます。 スープに加えたり、滑らかにしたり、スープの上部に詰め物のように混ぜたりすることができます。

スープ

4 サービングの場合、次の材料が必要です。

  • きのこ250g;
  • 鶏肉500g;
  • トロッコパセリとクロプ。
  • 時計職人のクローブ4個。
  • 強いスパイス、醤油を味わうために。
  • dewyolіїのトローチ。

準備はいくつかの段階で構成されています。

  1. 穂軸でチキンスープを煮る必要があります。 チンポの準備ができたらすぐに、それを細かく切るのに十分です。
  2. スープに濃口しょうゆを入れる。
  3. シブラを掃除します。 ローズリンデンオリーブでヨゴを塗ります。
  4. ドリブノカットフライホイール。 25本のストランドを伸ばして、チブリーから一度にキノコに注油します。 醤油とボウルで味付けします。 3 hvilin を準備します。
  5. シブレイとチキンブロスを入れたチキンボウルからフライマッシュルームを一度に潤滑します。 そこにスパイスを加える。 火にかけて沸騰させる。 提案。
  6. スキンプレートのテーブルで提供する場合は、細かく刻んだグリーンを追加する必要があります。

サワークリーム入り

サワークリームで煮込んだコケのキノコは、不可逆的な旨味と香りがしみ出します。 じゃがいもやそばと一緒に出すことができます。 いいにおいは野菜のおかずと一緒に食べます。

倉庫には次の製品が含まれます。

  • きのこ1kg;
  • サワークリーム200g;
  • 3アート。 sonyashnikovaolії;
  • 1シブリン;
  • その力強さを味わう。

これらの材料から3人前のきのこの煮込みを作ることができます。 プロストを仕上げる準備のプロセス:

  1. 主な製品はきれいで覚えています。 それらを鍋に入れ、小さな火で1.5年間調理します。
  2. フライパン油のRozіrіti| 油| コケキノコに油を塗って黄金色にします。
  3. シブリナをきれいにしてこすります。 їїを鍋に修正します。
  4. きのこのサワークリームにフォークをかけ、水を加えます。 サワークリームソースにとろみがつくまで火を止める。

ハニーノート付き

Tsіkavastravaは追加の蜂蜜を持って出かけます:

  • きのこ1.5kg;
  • 大さじ2杯。 蜂蜜;
  • 時計職人のクローブ 2 個;
  • パセリのスプラット;
  • 大さじ2杯。 マスタード;
  • 大さじ2杯。 おっつ。

料理:

  1. きのこは中くらいの大きさに切る。
  2. 緑のPodrіbnitchasnik。 オストム、マスタード、蜂蜜を添えたZmіshatiїkh。
  3. ボウルにViklastiきのこを入れ、準備したソースを注ぎます。 3年間寒い場所に置いてください。
  4. 鍋のそばのヴィクラスティ・スミッシュ。 小さな火をつけて、クイルを45本用意します。
  5. ゆでたジャガイモと肉をテーブルに添えてください。

ザリヴネ

すぐに準備できる材料:

  • きのこ0.5kg;
  • 七面鳥入り0.5kgスープセット。
  • 大さじ2杯。 ゼラチン;
  • 1リットルの水;
  • 力強さ、香辛料、野菜を味わう。

次のように準備します。

  1. 頭の後ろでは、スープを準備する必要があります。 七面鳥とキノコのオクレモ。
  2. フォームを準備します。 底に七面鳥の肉、茹でたキノコと野菜を入れます。
  3. ゼラチンを水に溶かします。 きのこの出汁によごを注ぐ。
  4. すみしを茹でる。 それに強さとスパイスを加えます。 早熟。
  5. ブロスをスキンフォームに注ぎます。
  6. zastigannya のために寒い場所 (冷蔵庫を使用できます) に置きます。

鉱山労働者で

料理を準備するには、次のものが必要です。

  • 1kgのポークリブ;
  • 300 gの量の冷凍キノコ;
  • シブリンのペア;
  • 冬のコショウ、クローブ、ベイリーフ、その他のスパイス。
  • シル。

きのこや肉を調理するには、登山家を励ます必要があります。 プロセスは非常に簡単です。

  1. 準備された登山者の肋骨を下に置きます。 ポジパティシル。
  2. そこにスライスしたキノコを追加します。
  3. pivkiltsy でシブラをきれいにしてナレーションします。 Viklasti から reshti 倉庫へ。
  4. スパイスを加えて味を調えます。
  5. クリシュコで鉱山労働者の皮を閉じ、オーブンに50個入れます。

きのこを準備する前に、それらの肋骨をフライパンで焼いたオリアで磨くことができます.

バターポテト添え

じゃがいもで潤滑された苔むしたキノコは、グルメの間で特に人気があります。 Strava は pіvgodini の近くで準備を進めています。 3 ~ 4 サービングの場合は、以下を摂取する必要があります。

  • きのこ500g;
  • 6 マップ;
  • 緑のシブラ;
  • バターのトローチ;
  • 力;
  • sonyashnikova olіїのトローチ。

料理:

  1. 穂軸の場合、じゃがいもをきれいにし、つぶして切る必要があります。
  2. フライパンでオリーブの皮タイプのモツを炒めます。 Visipati tudiポテト。 準備が整うまで潤滑します。 塩。
  3. きのこはきれいでビミティ。 ナリズヴァティ|ナリザティ| 小片にして鍋に移します。 大さじ2杯の水を注ぎます。 水が沸騰するまで小さな火で調理します。
  4. 鍋にオリーブのトローチを追加します。 フライホイールに 10 本のストランドを伸ばして注油します。
  5. きのこをじゃがいもと一緒に食べる。 細かく刻んだ緑のシブリアを添えたポジパティ。 ストーブの上に数分間置いておき、きれいにします。
  6. サワークリームのグラスでお召し上がりください。

モホビクから、たとえば、ジャガイモを塗ったり、湾で働いたりするなど、たくさんのストローを調理できます。 ストローには香ばしい風味と森のきのこの不可逆的な香りがあふれています。 これらのきのこを摘む時間を尊重することも重要です。 多くの場合、traplyayutsya pomilkovіmokhoviki - それはzvіshnіmiサインのためにvіrіznitすることが可能です。

苔むしたキノコは、冬に備えた普遍的なキノコです。乾燥させて冷凍し、塩漬けにして漬けることができます。 最高の贈り物を考えると、最も美味しいのは、ピクルスのキノコそのものです。

天然キノコのペリリック、ロシアによって調達、加工、販売が正式に承認されました(1993年の公式編集局の衛生および衛生規則による)、 3種類の苔が含まれています: イエローベリー (Sullius variegatus)、グリーン (Xerocomus または Boletus subtomentosus)、スカーレット (Xerocomus chrysenteron)。 1 種類の 1 種類の臭いが、名前である色のドロップでパーシュ ブラックに漂います。 ポーランドのキノコ (Xerocomus badius) は、多くの場合、苔むしたキノコの前に埋もれています。 フライホイールは、トランペットの兄弟(bіlim、蝶、podsinoviks、podberezniks)を食物の価値で詐欺します-それらは第3のカテゴリーに上げることができます。 ティムは少なくありません、悪臭はさらにヤスクラビーで、繰り返されない、「キツネ」の味と香りです。

苔むしたキノコの特徴は、目や悪の中でわずかに青みがかった果肉であり、乾いた、塩辛い、マリネの中に嵐があります。 きのこを接ぎ木して準備する前に、きのこをブランチングまたは調理することをお勧めします。. コケの準備、酸洗い、保存のすべての側面を詳しく見てみましょう.

準備

収穫には、若い(熟れすぎていない)健康なキノコを用意してください。 原則として、彼らはモホビクのクレンジングを特別な問題のせいにしません-悪臭は乾いて乾いているので、乾いたブラシやスポンジで拭き取りやすく、足の下部の下部ナイフで切るだけです。

ねばねばしたワームやワームを取り除くには、キノコを塩を加えた冷水(小さじ 1/1 リットル)に 10 ~ 15 クイル分浸すことがあります。 次に、コケキノコを流水で洗うか、すぐに洗います。 乾いたきのこはシリムで覆われ、大きなものは細かく切ります。 調理のために、バラからバラを準備します:水1リットルあたり大さじ1杯の塩、パルプの黒ずみが回避されるように、酸(オストボイまたはクエン酸)の新しいトローチに豊富に追加する人。 きのこは沸騰したバラの中でzanuryuyutであり、絶えずかき混ぜながら20〜25の間沸騰させ、znimayuchi shumivkoy、shoppіdnіmaєtsyapіnuです。

自宅で冬のティムヤク ピクルス モス マッシュルームの前に 保存のために指定された瓶と蓋の準備を整理する必要があります. 銀行は断固としてミユットで滅菌され、手動の方法(ペアで、オーブンまたはマイクロファーネスで)であるかどうかにかかわらず、蓋は5〜10ストランドでオクリプに下げられます。 きのこを気密に巻き上げて、後で最高の状態から室温で保管できるようにする場合は、すぐに大きな鍋または洗面器を用意してください。

マリネしたきのこ

冬に向けてフライ マッシュルームをマリネするためには、新鮮でおいしいです。標準的なスパイス セットが必要です。これは、塩(ストーン、グレート ザボン、ヨード化されていない)、ズクルス、酸(オストボイまたはクエン酸)で構成されています。 . otstuの投与量を上げるときは、レシピに必要な量のエッセンス(70%)、優れたテーブル(9%)、またはナチュラル(5〜6%)が含まれている可能性があるため、ヨガに注意を払うことが重要です。 きのこのマリネでは、コショウ、チャスニク、スパイス、ハーブなど、さまざまな調味料を追加することもできます。 あなたの選択とマスターの皮の割合は、ヴラスニーの味を調整します.

サービング数/ボリューム: 2.5リットル

材料:

  • 新鮮なキノコ - 2kg;
  • 水 - 1リットル(マリネ用);
  • sil kam'yana - 20 g (調理用の水 1 リットル)、30-40 g (マリネ用);
  • ズコール - 60-80 g;
  • テーブルの一口、9% - 150-200 ml;
  • 冬コショウ(エンドウ豆) - 7〜10個;
  • 黒コショウ(エンドウ豆) - 10〜15個;
  • ベイリーフ - 4〜5個;
  • シナモンおよび/またはクローブ(bazhannyam用)-0.5〜1スティック/ 4〜6個。

調理技術:

  1. フライホイールを掃除してください。 悪臭が均等に準備されるように、ほぼ同じサイズの小さな断片に大きくカットしました.
  2. きのこをdrushlyakに置き、ふりかけを振りかけ、冷水でもう一度すすいでください。 マリネを暗くすることを忘れないでください。
  3. きのこをエナメル鍋に入れ、水、塩を注ぎ、弱火で20〜25本のクイルを沸騰させ、静かにかき混ぜ、ピンを知っています。
  4. 瓶を殺菌し、蓋をokripに浸します。
  5. マリネを準備します。 オクレムパンに水を注ぎ、強さ、ズコール、すべてのドライスパイスを加えます。 沸騰させて5~7度沸騰させます。 見積もりを注ぎ、混ぜ合わせて火から下ろします。
  6. drushlyakのVіdvarenіきのこvіdkinut、水を排出させます。 それらを殺菌した瓶(厚すぎないもの)に並べ、その上にマリネを注ぎます。
  7. ふたをした缶をお湯を入れた鍋に入れ、皿が丸まるようにします。 水が沸騰した瞬間から 15 ~ 20 キリン (0.5 リットル缶) または 25 ~ 30 キリン (リットル) を殺菌します。
  8. 瓶を気密に巻き上げ、蓋を裏返し、裏返し、覆い、乾かし、ドックを冷やさないでください。

暗くて乾燥した場所での保存に気をつけ、灼熱の器具で提供してください。 +15℃までの温度でのピクルスの保存期間は、1年以内です。

それらについて、干し椎茸の正しい保存方法については、当社のウェブサイトの記事から知ることができます.

シケ茸の分厚い春の果肉は、お漬物と一緒に召し上がれます。 前菜は、風味豊かでふるい、香り豊かに出てくる準備ができています。

サービング数/ボリューム: 2.5~3リットル

材料:

  • 新鮮なキノコ - 2kg;
  • cibulya ripchasta - 2〜3頭。
  • にんじん - 3〜4個;
  • 水 - 1リットル(マリネ用);
  • シルカムヤナ - 大さじ1。 l. (ブランチング用の水1リットルに対して)、大さじ1.5〜2。 l. (マリネ用);
  • ツコール - 大さじ3〜4。 l.;
  • テーブルの一口、9%-大さじ3〜5。 l.;
  • 穀物サワー種 - 大さじ2〜3。 l.;
  • 冬コショウ(エンドウ豆) - 3〜5個;
  • 黒コショウ(エンドウ豆) - 約10;
  • 砂時計 - 5〜6個のクローブ;
  • クリップ、パラソル - 2-3 個。

調理技術:

  1. 2〜3 hvilinの沸騰した塩水でよく湯通ししたキノコをきれいにして洗います。 drushlyak を見てください。
  2. チャスニク、シブラ、ニンジンをきれいにします。 ナリザティ野菜のキルツィまたはピヴキルツィ。
  3. 小さな鍋でマリネを準備します。 お湯を沸かし、ストレングス、ズコール、胡椒、粒マスタードを加える。 沸騰させる。
  4. きのこをマリネで弱め、ピンを知って、5〜10個のクイルを再沸騰させた後、調理します。
  5. 滅菌済みの乾いた瓶に従って、時計職人用のシュマトキ、作物用の日傘、カットされたシブラとニンジンを並べます。
  6. きのこのオセを注ぎ、よく混ぜて3〜5クイルを沸騰させます。
  7. きのこを瓶に注ぎ、マリネの上に注ぎ、蓋をする準備ができました。
  8. 水浴(ディルを入れた鍋)で15〜20本のストランドを滅菌して準備し、蓋をして巻き上げます。
  9. 瓶を逆さまにしてラップをして冷まします。

野菜でマリネしたモホビキは、ウジムカを飾るような、クリスマス スタイルの奇跡のスナックになります。

ビデオ

次のビデオで、苔むしたキノコとポーランドのキノコをマリネするデキルコマのレシピについて詳しく知ることができます。

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あのね:

オーストラリアでは、寒冷地で育つ多くのブドウ品種のクローンを作成する実験が行われています。 今後 50 年間予測されるように、より温暖な気候が現在につながるでしょう。 オーストラリアの品種はブドウ栽培に優れた特性を持っている可能性があり、ヨーロッパやアメリカほど広くはありません。

Peregnіy - gnіy、scho retransfer、または鳥の最後。 彼らはこのようにヨガを準備します:グニーはクプまたは首輪に積み上げられ、ティルサ、泥炭、都市の土地でいっぱいになります。 Burtは、温度と水分含有量を安定させるためにplіvkoyで湾曲しています(微生物活動の促進に必要です)。 2〜5年のストレッチで親切に「熟す」-古い心の心と古いシロビンの倉庫の中で休む。 出口では、新鮮な土の匂いを受けて均一な塊の綿毛が出てきます。

豊かなローズウッドには天然の毒素が含まれています。 vinnyatokとtіではなく、庭と都市のyakіviroshchuyut。 したがって、リンゴ、アプリコット、桃のつぼみにはシアン化水素酸(cyanistovodneva)があり、未熟なナス科(ジャガイモ、ナス、トマト)のつぼみと茎にはソラニンがあります。 しかし、Varto を恐れないでください。人数は重要ではありません。

小さなダニアで、大地の農夫のようになりましょう - あなたは旅先で満足するでしょう。 これに、mіstsevіの庭師-ゴロドニクは、風、大きなパッケージ、ポリスチレンの箱、特別な土の袋で満たされた新鮮な野菜を育てることに固執しました。 そのような農業技術的方法は、家庭の心から作物を奪う能力を与えます.

庭師や都会の住人を助けるために、Android 用の便利なプログラムを開発しました。 Nasampered tseposіvnі(毎月、kvіtkovіtoshcho)カレンダー、テーマ別雑誌、dobirki korishnіpodad。 あなたの助けを借りて、皮のタイプのロスリンを植えるのに適した日を選択し、その熟成の条件を指定し、同時に作物を選ぶことができます.

次の川に植えるための「あなたの」種を選択できます(たとえば、その品種はすでに表彰されています)。 そして、ハイブリッドの場合、それは素晴らしいことです。わかりますが、悪臭は、それらが取られているのと同じ成長ではなく、ヨゴ数の「祖先」の腐敗物質を運びます。

一部の野菜や果物(たばこ、茎、あらゆる種類のキャベツ、ピーマン、リンゴ)は「負のカロリー量」を持つことが重要です。 実際、エッチングプロセスで消費されるカロリーは、奪われたカロリーの 10 ~ 20% 未満です。

堆肥は有機農業の基本です。 土壌中のこの存在は、収量を大幅に増加させ、野菜や果物の味を改善します。 当局の背後では、その見慣れた外観で、悪臭はさらに似ていますが、悪党はワルトではありません. Peregnіy - gnіy、scho retransfer、または鳥の最後。 堆肥 - perepril_ さまざまな旅行の有機余剰 (キッチン、バディラ、雑草、細い静脈から取られた zha)。 腐植はより親切な堆肥として使用され、堆肥が利用可能です。

野菜、果物、野菜を収穫する最も効果的な方法の 1 つは冷凍です。 Deyakіvvazhayut、scho zamorozhuvannya izvoditは、生計と成長している製品の茶色の力を費やしています。 実施された研究の結果、冷凍中の食品価値の減少は実質的に毎日であることがわかりました。

苔むしたキノコは、最も美味しくて香りのよいキノコの 1 つですが、同時に、最も人気のないキノコの 1 つです。 白樺に似たフライホイール トローチと呼ばれます。 真菌の成長は、原則として、生い茂った湿地や湿地帯にあります。 モスマッシュルームで作ったストラビは、より香ばしく出てきます。 このきのこはその活発な力のために、ヤロビチに負けないので、菜食主義者の食事でタンパク質の理想的な代替品になることができます.

モホビクはポルチーニ科に属する管状菌です。 幼若個体は水滴が膨らみ、新しい水滴にひびが入り、より平らになります。 ビロードのような小滴の擦り傷、嵐の嵐、濃い緑色。 トローチの下部にしわがあります。 天候がシラーの場合、フライホイールのしずくがベトベトになります。

Mokhovikは黄色がかった、bіluvatiyまたは赤い果肉で、バラでは青く、受け入れられなくなります。 力の味に唾を吐いてはいけません。 自然界には、18 種類近くのフライホイールがあります。 これらの中で、最悪の痕跡はありません。 Deyakіvіdnosjatsyaは精神科学的または非暴力的で非毒性のキノコですが、zdatnіではなくviklikatiより強い悪臭を放ちます。 きのこ狩りで一番人気のフライホイールグリーンは、帰宅後すぐに用意するのがおすすめ。

きのこは何個調理しますか?

フライホイールを作るためにすすり泣き、smіtyaとbrudの形で流水で頭をよく洗います。 きのこをペーパータオルの上に置き、トローチを乾かします。 熱処理前にきのこをきれいにする方法を知っておくことが重要です。 きのこの一滴から皮を取り除き、脚をきれいにすることを忘れないでください。 より迅速な調理のために、大きなフライホイールをシュマトキに置き、ドリブニを紛れもない光景から奪います. 調理する前に、きのこにディルを注ぎ、10分間醸造させます。

鍋に冷水を注ぎ、火にかけ、沸騰させます。 水を沸騰させ、訪問し、コケキノコを準備し、味付け用の塩を入れ、中火で長時間調理します。 きのこを茹でた後、水がガラスを覆うようにクラッシャーに入れます。

潤滑キノコの古典的なレシピ

ストック:

  • コケきのこ - 800 g
  • シブリア - 2個。
  • にんじん - 1個
  • Chasnik - 5 クローブ
  • サワークリーム - 300ml
  • 力強さとコショウ - 味のために
  • Roslinna oliya - 潤滑用

料理:

  1. フライホイールを比較的きれいにし、整理して洗浄します。 ガラスがzayvarіdinaになるように、キノコをdrushlyakに置きます。
  2. 野菜をきれいにします。 シブラを立方体に切り、聖杯をプレスに通し、ニンジンを大三分の一にすりおろします。
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、シブラ、ボウル、にんじんを5分ほど焼きます。 野菜に油をしきながら、きのこを切ってフライパンに入れる。 食材に注油すると、ドックは祖国を蒸発させません。
  4. サワークリーム、塩、こしょうで味を調えます。
  5. khvilin 10 - 15でサワークリームでキノコを滑らかにします。
  6. じゃがいも、マッシュポテト、パスタ、またはそばのお粥と一緒に、滑らかなキノコにサワークリームを一度に添えます。 bazhannya の場合は、刻んだ野菜の料理を飲むことができます。

冬のおいしい準備、またはキノコのピクルスの方法は?

ストック:

  • 苔きのこ - 1kg
  • はちみつ - 大さじ4
  • ギルチツァ - 大さじ5。
  • Chasnik - 5 クローブ
  • パセリ - 1束
  • バルサミコの評価 - 大さじ10。
  • 味のための力

料理:

  1. きのこをきれいにして乾かします。
  2. パセリをみじん切りにして細かく刻み、マスタード、蜂蜜と混ぜます。
  3. きのこを滅菌した瓶に入れ、マリネを注ぎ、蓋をしっかり閉め、室温で9年間満たします。
  4. きのこのピクルスの瓶を湖または冷蔵庫にさらに10年間入れましょう。
  5. ピクルスの時間が終わったら、キノコのマリネを軽食として食卓に出すことができます。

おやつにローワーキャビア

ストック:

  • 苔きのこ - 1kg
  • シブリア - 2個。
  • マヨネーズ - 大さじ5。
  • Chasnik - 5 クローブ
  • 力強さとスパイス - 味わいのために
  • 味付け用の青菜
  • ロスリンナ・オリヤ

料理:

  1. コケきのこは選別し、きれいにし、洗って乾かします。
  2. ほうろう鍋に冷水を注ぎ、沸騰させ、きのこを準備が整うまで(約25分)茹でます。
  3. Zvareni mossiness キノコは drushlyak を見て、ドックがより多くの水であることを確認します。
  4. 肉挽き器の助けを借りて、調理されたキノコを拾います。
  5. 鍋にオリーブオイルを注ぎます。
  6. シブラとウォッチメーカーを清掃します。 小さな立方体でtsibulyaをさいの目に切り、砂時計をプレスに通します。
  7. 熱したフライパンに材料を刷毛で塗る。
  8. ツブラとチャスニクを潤滑したきのこのみじん切りと混ぜ、マヨネーズと塩を加えます。 オトリマーノマスをフライパンで5分以上煮込む。
  9. 消毒した瓶の底にあるボウルに、野菜とクローブをいくつか入れます。 キャビアを土手で広げて巻き上げます。
  10. きのこのキャビアを寒い場所で1週間以上浸出させます。

焼きキノコのサワークリームソース添え レシピ

ストック:

  • モホビキ - 700 g
  • サワークリーム - 200ml
  • ハードチーズ - 200 g
  • 力強さとスパイス - 味わいのために
  • ロスリンナ・オリヤ

料理:

  1. フライホイールを完全に洗浄し、すすぎ、乾燥させます。 きのこを細かく切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを注ぎ、きのこ、塩を加えて煮ます。水分が蒸発しません。 きのこをときどきかき混ぜることを忘れないでください。
  3. 煮込んだマッシュルームをベーキングシートに置き、サワークリームを注ぎ、すりおろしたシロップを振りかけ、オーブンに入れます。
  4. Vipkayte フライホイール 10 分。
  5. 刻んだ野菜をすすりながら、熱い光景で草を出します。 焼きキノコの理想的な付け合わせは、野菜サラダです。

私はコケのキノコをマリネするための非人格的なレシピを持っています。 このキノコの破片は、準備の折り畳みプロセスを必要としません。

Mokhovikov zavdyaksは、店主の人体に大きな害をもたらします。 アミノ酸の促進により、菌類は肉製品の代替品として使用できます。 デンマークの要因は、数字に従う人、菜食主義者、断食する人にとって特に重要です.

朱にモスマンを移植すると、エッチングのプロセスが改善され、脳の活動が減少し、自律性が緩和されます。 ZavdyakiはビタミンB2と一緒に、きのこはオーガナイザーに積極的に注入されます。 菌の倉庫に入るキチンは、体からスラグの除去を噴霧します。

きのこのピクルスの準備

Mokhovikはきのこのようなもので、接ぎ木前の湿ったドレッシングへのアプローチに特に敏感ではないようです。 しかし、同じように、主な製品の準備方法は次のとおりです。

  1. 自動車の高速道路や産業企業に提出されたきのこvartoを選んでください。
  2. マリネには、古いキノコではなく、全体を選択することをお勧めします。 選択した日にモホビクの調理を開始する必要があります。 孤児の見た目からそれらを保存することはできません。
  3. 製品の準備のためのレシピの数は、熱処理に基づいて重要です。 悪臭が貴重な倉庫とおいしい特性を浪費するため、苔むしたキノコを消化しないことが必要です。 きのこが底に沈む場合は、ストーブを加熱する必要があります。
  4. 保存中は、きのこ品種のスプラットを1瓶入れることはできません。

冬の準備方法

冬の間に製品を収穫するІsnuє非人道的な方法。 個々のスモーキーフレーバーに基づいて、紳士は最も適切なレシピを選択できます。

クローブを使ったShvidkyのレシピ

レシピの目的のために、マリネを事前に準備する必要があります。これは、2リットルの水、150 gの塩、および5%オクタの2本のボトルで構成されています。 Rozchinは、沸騰するまでガスで煮る必要があります。

2キログラムのコケきのこが小川を通り抜けたので、スプラットを蛇口からの水流で一度洗い、ナリゼする必要があります。 彼らは、マリネに追加する必要があるキノコの物質を与え、ストーブの最小体制で沸騰させましたが、ドックは底に沈みませんでした。

この段階で、20グラムのズクル、4グラムのクエン酸、8個のストックペッパー、6個のクローブ、2グラムのシナモン、4個の月桂樹の葉を可能な限り保存して鍋に加える必要があります。 沸騰するまでガスで物質vitrimuetsya。

古典的なマリネ

ピクルスのTsyaレシピは常に関連しています。 1kgの準備されたキノコ(ペレブラニクとプロミティ)を振りかけ、調理のために地域に追加する必要があります。

マリネには、大さじ1杯の塩、月桂樹の葉、クローブ4個をきのこに加えます。 保存用の素に1リットルの水を注ぎ、沸騰するまで煮込み、40本のストランドを伸ばして醸造します。 その過程で、定期的にピンチを取る必要があります。 調理が終了する前に(クイル5個分)、大さじ1杯の9%を準備に注ぐ必要があります。


きのこの簡単な漬け方

調理する前に2キログラムのモホビクを選別し、洗浄し、ナイフで掃除し、注ぎ、カットする必要があります。 1リットルの沸騰したお湯と小さじ4分の1のクエン酸の混合物を準備し、主成分に加えます。 沸騰してから少なくとも3分の1は準備し、落ち着いた切り株を甘やかします。

きのこの準備が終わる10分前に、ローズマリーを準備する必要があります。そのためには、1リットルの水、大さじ2杯の塩、および最初の大さじ1杯のズクルの混合物を作る必要があります。 新しいもので、月桂樹の葉3つ、クローブ4つを時計職人に報告し、navpilを切ります。 準備を倉庫に持って行き、沸騰させます。

苔むしたキノコは、rossіlでprotsіditiとvіdpravityに続きました。 物質vivaryuvatimutはまだストーブの中間モードで年の四半期です。 次にオクタ9%を120ml注ぎ、かき混ぜて火を止めます。

スターアニスを加えたピクルス

レシピの準備には、スターアニスなどのスパイスを使用する必要があります。 豊かなグルメを意味するobov'yazkovoのような、Vіnnadavatimestravіlicorice-gіrkuvaty Prismak。

主成分のキログラムは、サイズで分類する必要があります。 大きな標本は2〜3個に作られています。

きのこはヴァルトではなく強くつぶす。


キャセロールでのC'estnati:

  • オツの½ボトル;
  • ストックペッパー5個;
  • クローブ3片;
  • 月桂樹の葉2枚;
  • そしてスターアニスの2つ星。

きのこをスミッシュに移し、水で満たし、1年のうちの4分の1の間醸造します。 その結果、マリネの準備とコケのキノコはギャップを開くことができます. 何もわからない場合は、準備方法に恩赦は含まれていません。

ピカントニ マスタード添え

おもてなしのハーブの愛好家は、間違いなくこのレシピを評価しています。 大きなきのこは細かく切る必要があります。 1kgの製品を塩水で調理するための容器に移し、沸騰させた後、40本のストランドを伸ばして醸造する必要があります。 彼らは、追加のふるいのためにそれらを乾燥させるためにコケのキノコを与えました。

マリネには、1リットルの範囲の水とスパイスを用意する必要があります。 水を沸騰させ、小さじ1杯のズクル、大さじ1杯の塩、5個の黒コショウ、小さじ1杯のマスタードシード、および3枚の月桂樹の葉を加える必要があります。

最終段階では、きのこで調理し、年の3分の1を調理するために最小限の処方で調理する必要があります。 瓶をひねる前に、大さじ1杯以上のoctu 9%を加えてください。

滅菌なし

滅菌せずに冬用のフライホイールを準備するのはさらに簡単です。 若い、腐っていない、虫食いのないキノコを選ぶ必要がある人は、大量の温水の近くの森で断固としてそれらを洗います。 ダリは、土壌が水中で乾くのに必要です。むしろ、1つのタイプのためにそれらを置きます。

きのこの看板は白いスパイシーになり、トローチを大気と接するブツブツとした目で満たしてくれます。

きのこは、凍結パスを使用して滅菌せずに準備できます。 製品は、コートの手(布またはハンカチ)でナイフで研ぎ、冷凍庫に入れる前に乾燥させる必要があります。 Nadalіtsya操作により、製品をより迅速に拡張して形にすることができます。


きのこは1回の調理で代用できるので、多めに詰める必要がありますので、冷凍はおすすめしません。 最大幅のポリ袋でフライホイールを配置する必要があります。 靴を敷いた後、もう一度出して、袋を縛って冷凍庫に入れます。

これらの簡単な操作は、お気に入りのキノコで冬を長引かせるのに役立ちます。

瓶入り塩

冬の間、コケのキノコを塩漬けにする方法は2つあります。 ホットとコールドです。

ホットメソッド

3リットルの水を沸騰させ、大さじ3杯の塩を加え、月桂樹の葉3枚、クローブ9個、冬コショウ9個を加えます。 同時に、マッシュルームの滴(3キログラム)を調理するまで(下げるまで)醸造します。 次に、それらをふるいに注ぎ、蛇口から水を噴出して土を洗う必要があります。 コップ一杯の水の後、きのこを瓶の近くに置き、底に水滴を付けます。

きのこのプロシャロックの皮は、シルとオークの葉、サクランボ、パラソルの作物を飲むために必要です。 これらの操作は、キノコ0.5kgあたり大さじ1杯の塩で行われます。 葉が1枚あれば、3リットルの瓶の場合、スキンタイプのシート1枚で十分です。 最終段階で、キルカに折りたたまれたガーゼで瓶を覆い、その上に見晴らしをする必要があります。 製品は 14 デシベルに対応します。


コールドメソッド

レシピには、一滴以上のきのこも必要です。 水1リットルあたり1kgの製品をspivvіdnoshnіでviruchuchu水に移す必要があります。 Varіnnyaは今年の3番目を続けます。 その後、きのこをふるいで乾かす必要があります。

祖国が枯渇している限り、銀行は準備することができます。 それらの底に、大さじ1杯の塩をすすり、クロン、チェリー、スグリ、パラソル作物に葉を置きます。 ダリは、水滴が落ちた瓶にモホビクを敷設するのを修正する必要がありました。 プロシャロックキノコの皮を大さじ1杯の塩で乾かし、必要な添え木に移します。 瓶の上にきれいな布で覆い、底に置きます。 この製品は、40 dB の準備ができています。

保全料の徴収規則

消毒したきれいな瓶の隣にマリネしたキノコを並べます。 より少ない金属製の帽子で冬の間歩き回るため - 収穫は試用期間を節約することができます.

冷蔵庫の下など、冷たい黒い場所でのみテーブルからブランクを取り出してください。


 


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