"Золота" не тільки тому, що корочка сильно почервоніла ... А тому, що як тільки Ваші рідні скуштують таку рибку, то виконають всі бажання господині! Вже дуже смачно виходить !!! І адже готувати цю вкуснятінку ми будемо з найпростіших продуктів - нічого надприродного !!!

Інгредієнти для «Рибні медальйони" Золота рибка "»:

Рецепт «Рибні медальйони" Золота рибка "»:

Пропорції я написала приблизні, самі розумієте, коли готуєш таке "збірне" блюдо, то всі інгредієнти беруться "на око". І потім - за Вашим бажанням можете якийсь овоч виключити, а якийсь додати.
Я почала з лука. Для цього очистила його і нарізала півкільцями. Злегка посолити, поперчити і заправила майонезом. Поки я буду готувати все інше, цибуля трошки замаринується. Та й потім, Ви ж знаєте, як незручно цибулю змащувати зверху соусом! Вже краще їх змішати відразу.
Тепер модно прийматися і за інші продукти. Їх підготовка багато часу не займе: натираємо на тертці моркву, сир. А картопля ріжемо тонкими пластинками. У мене був дрібну картоплю, тому я різала кружечками. А якщо Ви візьмете великий, то наріжте півкругами (щоб потім він швидше запікається).

Починаємо формувати перину для медальйонів. Форму для запікання я вистелити фольгою (просто щоб не мити її потім!: - P: - [. На фольгу у формі кола (по величині медальйона) потрібно викласти кружечки картоплі. А зверху трошки їх посолити і поперчити.

Поверх картопельки я виклала медальйони, теж трошки посолені і поперчені.
До речі, це вже з досвіду: краще картопля перед приготуванням буквально пару хвилин проварити в мікрохвильовці або на плиті. Щоб він досяг готовності разом з рибою.

На рибку укладаємо наш цибулька, а поверх нього терту моркву. І тільки морквину я трохи змастила майонезом. До цього я не бачу сенсу промащувати. Адже цибуля віддасть свій зайвий майонезний жирок рибку і вона ніколи не вийде сухою.
Залишилася суща дурниця - посипати медальйони сиром. Звичайно, можна було сир відразу і не класти, щоб він не надто зажарився. Але все ж, мені здається, що справа не в сирі, а в картоплі. Якби я використовувала напівготову картопельку, то як раз і рибка, і картопля, і сирок встигли б одночасно. Хоча .. Все - на любителя. Мій чоловік обожнює таку засмажену сирну корочку !!!

Відповідь знає наша учасниця новорічного конкурсу Юлечка Бабушкіна. Вона стає вже справжнім профі в області дієтичного харчування. Завдяки меню Гербалайф і вмілому підбору дієтичних рецептів Юля вже має відмінний результат на 9 кілограм.

І це не межа досконалості! До Нового року Юльчик запланувала позбутися ще від енної кількості кілограмів і сантиметрів на талії. І я навіть не сумніваюся в її успіху, тому що більш дисциплінованою і відповідальною клієнтки у мене ще не було.

Її кулінарне мистецтво радує читачів блогу з завидною постійністю і сьогодні вона дає майстер - клас з приготування риби, запеченої в духовці. Прошу зауважити, що ніякого додаткового гарніру до сьомги Юля не пропонує і це дуже правильно! Він тут і не потрібно, ну якщо тільки у вигляді зелені або нарізки зі свіжих овочів. Не треба ніяких макарошек або картоплі.

Чи не лякаємося в складі інгредієнтів сметани і сиру. Пошукайте в магазині низькокалорійні продукти і сміливо включайте їх в меню. Молочні продукти - це додаткове джерело білка, який допоможе зберегти м'язову тканину при схудненні.

Риба в меню Гербалайф повинна бути ОБОВ'ЯЗКОВО! Про її користь для організму знають всі, а ось в режим харчування включають одиниці. Цей гарний і смаком, і користю, і швидкістю приготування.

Медальйони із сьомги запечені

• Медальйони 4 штуки
• Лук-порей 3-4 см білої частини

• Сметана 15% 4 столових ложки
• Сир 50-70 грам

Червона риба не тільки придатна, але і дюже апетитна. Існує велика кількість страв з сьомги, але зрідка хочеться, щоб не тільки було апетитно, але і прекрасно. Саме всі ці пункти розглядає рецепт медальйонів із сьомги. Якщо ви хочете вразити своїх гостей, то обов'язково приготуйте це прекрасне блюдо.

Ще одна значуща для багатьох інформація стосується калорійності медальйонів із сьомги. У тезі все залежить від рецепта, той, що ви використовуєте, тобто які інгредієнти входять до складу і метод термічної обробки. В середньому калорійність становить 205 ккал.

Рецепт медальйонів із сьомги в духовці

Якщо ви хочете вразити гостей таким блюдом, то дозволено зробити заготовки і залишити їх в холодильнику під харчовою плівкою, а тісніше запекти все перед зустріччю. Число інгредієнтів розраховане на 3 частки.

Для цього рецепта медальйонів із сьомги слід підготувати такий комплект продуктів: 6 скибочок риби, 3 середніх картоплини, петрушку, біле вино, сіль, перець і оливкове масло.

Процес приготування:

Рецепт медальйонів з філе на сковороді

Сьогодні в багатьох магазинах можна знайти тісніше заморожений продукт, той, що очищений від кісток, шкірки і спресовані у брикети. Найпримітивніший метод термічної обробки - жарка, але тільки варто розглядати, що в такому випадку калорійність страви зростає.

Для готування слід підготувати такі інгредієнти: 2 медальйона, 1/3 частина лимона, по 1 ч. Ложці спецій для риби і морської солі, 1 ст. ложку борошна і 2 ст. ложки рослинної олії.

Процес приготування:

Як апетитно приготувати заморожені медальйони з сьомги?

Пропонуємо розглянути повноваге блюдо, яке не потребує ні в гарнір, ні в додатковому соусі. Його смак виходить справжнім і дивним. Це чарівний варіант для будь-якого прийому їжі.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 800 г медальйонів в замороженому вигляді, 3 величезних морквини, 3 стебла селери, 0,5 кг порею, 1 ст. томатного соку, масло і спеції.

Процес приготування:

Рецепт медальйонів із сьомги з креветками

Прості, але позитивно підібрані інгредієнти в цій страві дають надзвичайний результат. Приготуйте його будинку і поб'єте своїх близьких. З використовуваних інгредієнтів вийде 2 частки, бездоганне рішення для романтичної вечері.

Для цієї страви слід взяти такі продукти: 4 скибочки риби, 9 тигрових креветок, помідор, лимон, кріп, сіль, перець і оливкове масло.

Процес приготування:

Як приготувати медальйони з фаршу?

У цьому рецепті відразу запропонований не тільки метод приготування риби, а й гарнір, той, що відмінно розкриє і прикрасить смак сьомги. Таке блюдо можна зустріти в меню ресторанів.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 400 г філе, 2 ст. ложки крохмалю, сіль і цукор, а ще 3 картоплини, 55 г вершкового масла, 100 мл нежирних вершків, 35 г «пармезану» і яйце. Щоб зробити справжній соус підготуйте: 1 ст. нежирних вершків, по 55 г «дорблю» і вершкового плавленого сиру, а ще спеції.

Процес приготування:

Тепер ви знаєте ще один варіант, як можна апетитно приготувати сьомгу. До речі, всі вище розглянуті рецепти підходять і для інших видів риби. Поєднуйте сьомгу з різними соусами, отримуючи нові дивні варіанти.

Медальйони із сьомги - страва дуже смачна, ефектне і надзвичайно вишукане. Його приготування - процес трудомісткий і кропіткий. Але для справжніх цінителів кухні немає нічого неможливого! Спробуємо розібратися у всіх тонкощах рецепта і приготувати цю благородну ласощі.

Підготовка риби і формування медальйонів

Сьомга - риба смачна сама по собі. Та й зовнішній вигляд у неї відповідний. Але з м'якоті сьомги можна сформувати медальйони. На столі така страва буде виглядати, як блюдо високої кухні.

Для того щоб зробити медальйон, з шматочка необхідно зняти шкірку і розрізати його навпіл, відокремивши від хребта. Ребра теж не знадобляться, їх необхідно відразу ж видалити. Далі половинки складаються товстими частинами один до одного, а їх тонкі частини закручуються навколо.

Щоб медальйон не втратила форму під час приготування, його треба зав'язати спеціальної товстої кулінарної ниткою. В її відсутність можна використовувати звичайні бавовняні нитки, складені в декілька шарів.

Медальйони із сьомги по-середземноморському

Для приготування 4-х порцій знадобляться наступні продукти:

• стейки сьомги (товщиною близько 2-х сантиметрів - 4 шт.);
• половина лимона;
• вершки жирні - 0,5 склянки;
• вершкове масло для змазування дека;
• зелень.

Деко або сковорідку промазуємо З сьомги акуратно формуємо медальйони, перев'язуємо ниткою. На деко викладаємо порції, поливаємо вичавленим соком лимона. Заливаємо блюдо вершками, подсаливаем. У можна додати будь-які спеції. Запікаємо рибку в духовці близько півгодини на середніх температурах. Перед подачею до столу посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Особливо гарний у цій страві молодий часник.

Овочі і риба

Медальйони з яких містить овочі, можна подавати до столу навіть під час нестрогих церковних постів. Сподобається така закуска і маленьким дітям. Крім самої риби, для страви знадобиться наступне:

• цибуля кримська - 1 головка;
• брокколі - невеликий качан;
• 3 болгарських перцю, бажано різних кольорів;
• баклажан;
• помідори черрі - 6-8 штук;
• сік половинки лимона;
• часник - 2 зубки;
• спеції.

Сформовані медальйони скроплюємо соком лимона, додаємо спеції і сіль. Нарізані овочі обсмажуємо в сковороді до напівготовності. Запікати медальйони із сьомги з овочами краще в красивій жаростійкої посуді, яка згодом і буде подаватися на стіл. В один кінець страви потрібно викласти рибу, поруч розмістити овочі. Час запікання становить 20 хвилин. За цим рецептом цілком можна приготувати і заморожені медальйони з сьомги, куплені в магазині. Прикрасити блюдо можна зеленим горошком, петрушкою,

Простий рецепт з макової паніровці

Замочити медальйони з сьомги в молоці зі спеціями на 2 години. Набір приправ можна підібрати на свій смак. Підготувати паніровці - мак висипати на широке блюдо. Обваляти кожен медальйон з усіх боків, обсмажити в сковороді в оливковій олії. Макова панірування не дає сокам витікати з стейка. Приготовлені таким чином медальйони виходять дуже ніжними всередині, з хрусткою скоринкою.

Цим же способом можна приготувати медальйони з сьомги в духовці.

Рецепт "Холостяцький"

Цей рецепт люблять багато представників сильної статі. У виконанні він простий, а результат перевершує всі очікування! Перед тим як приготувати медальйони з сьомги, потрібно нарізати кулінарну фольгу великими квадратами. На кожен з них укладаємо медальйон, посипаємо спеціями, додаємо по шматочку масла і шматочку сиру. Щільно загортаємо фольгу, не залишаючи жодного отвору. Запікати такі медальйони зручно в глибокій сковороді. Подавати до столу цю закуску потрібно прямо в фользі, щоб гості змогли розгорнути її самостійно, і жодна крапелька смачного соку не пропала даремно.

Медальйони без термообробки

Цей незвичайний рецепт приготування не має на увазі запікання. Сьомга нарізається шматками не товще сантиметра, щільно ув'язується і занурюється в розсіл. Для його приготування використовуємо такі пропорції:

• вода - 0,5 л;
• сіль - столова ложка;
• чорний перець - щіпка;
• цукор - неповна чайна ложка;
• лавровий листочок;
• гвоздика - 1 шт.

Медальйони щільно укладаються в посуд, заливаються маринадом і обов'язково накриваються кришкою з гнітом. Маринуватися вони будуть не менше 12 годин. Подавати їх можна до запеченого картоплі або гарніру з овочів гриль.

Смачного!