Nježne pileće polpete pirjane u mirisnom kremastom umaku od gljiva izvrstan su način kuhanja pilećih fileta. Obično je ovo meso prilično suho i "dosadnog" okusa, ali u ovoj verziji svi nedostaci pilećeg filea jednostavno nestaju!)

Ukusne palačinke za svečani stol i za svaki dan! Jednostavan recept za palačinke punjene piletinom, gljivama i sirom. Pravi džem! Moja ih obitelj pojede za par minuta. Svi traže ovaj recept. Odnesite ga u svoju kuharicu.

pšenično brašno, mlijeko, suhi kvasac, šećer, sol, jaja, voda, luk, gljive, pileća bedra, maslac, sol, mljeveni crni papar, vrhnje ...

Fricasse (fr. Fricassée - "svakakve stvari", od glagola fr. Fricasser, "pržiti, varivo") je bijelo meso pirjano u bijelom umaku. Danas pripremamo fricassee od pilećeg filea u kremastom umaku. Pileće meso je sočno, nježno i ugodno kiselo. Večera je uspjela!

Jednostavna i prilično proračunska opcija za izradu spektakularnog kotleta od pilećeg filea za 15 minuta. Pileći file prvo se brzo prži do zlatno smeđe boje, a zatim se pirja u umaku od umaka od soje, vode i soka od limuna. Meso dobiva zavodljiv "brončani ten" i ljut okus.

pileći file, soja sos, limun, zelena salata

Pileća prsa marinirajte u soja umaku s medom. Možete peći u pećnici ili na roštilju. Samo tri sastojka, minimalno vašeg vremena, a rezultat je kao da ste cijeli dan proveli u kuhinji!

pileća prsa, soja sos, med

Pileća salata s palačinkama od jaja i svježim povrćem. Isprobajte i ovu salatu ćete kuhati uvijek iznova! Neobično nježna i ukusna salata! Savršeno za svečani stol na pokladnu noć.

pileći file, svježi krastavci, pekinški kupus, jaja, pšenično brašno, mlijeko, mljeveni crni papar, majoneza, začinsko bilje, sol, biljno ulje

Predstavljam još jedan recept za jednostavno jelo - funchose od vok -a s piletinom i povrćem. Ovo jelo neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje panazijske kuhinje! Napraviti rezance od wok riže s piletinom i povrćem brzo je i jednostavno! Dakle, ako želite skuhati nešto neobično, u isto vrijeme brzo, svakako zabilježite recept.

rezanci, pileća prsa, brokula, mrkva, paprika, umak, češnjak, curry, đumbir, sol, biljno ulje, sezam, zeleni luk

Nevjerojatna ukusna pileća prsa. Kad su kuhali prvi put, nisu ni očekivali da će ispasti tako ukusno i lijepo! Predjelo je samo gozba za oči. Ispada piletina punjena palačinkama s nadjevom od gljiva! Jeste li ovo probali? Kuhaj, ponovi svoje zdravlje!

Kako skuhati pileća prsa da ostane sočna često je pitanje i akutni je problem! Danas - moja omiljena opcija za kuhanje pilećeg filea, vrlo jednostavna (čak, vjerojatno, lijena) i istovremeno ukusna! Pileća prsa izrežite, marinirajte u mješavini češnjaka, paprike, meda i biljnog ulja - i u pećnici!

pileći file, voda, sol, mljevena paprika, med, mljeveni crni papar, češnjak, biljno ulje

Pileći file pirjani s bundevom i jabukama svidjet će se čak i onima koji ne vole bundevu. Sve su komponente idealno međusobno povezane, jabuke daju jelu blagu kiselost, a češnjak i provansalsko bilje - prekrasnu aromu. Jelo se brzo skuha, piletina je sočna i ukusna!

pileći file, bundeva, jabuka, češnjak, maslac, biljno ulje, sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje

Pileći šnicla pohana sa sirom i domaćim dvopekom vrlo je ukusno i brzo jelo. Pileći file ispada mekan, s hrskavom koricom sira. Meso za takvo jelo možete pripremiti večer prije, ali ga skuhajte sljedeći dan.

pileći file, tvrdi sir, bijeli kruh, jaja, brašno, mljevena paprika, curry, sol, mljeveni crni papar, biljno ulje

Ako želite unijeti raznolikost u svoj dnevni meni za ručak, pogledajte ovo prvo jelo. Konzistencija juhe je prilično gusta. Gljive i začinsko bilje daju juhi izuzetnu aromu, krumpir s piletinom čini je izdašnom, a vrhnje nježnim okusom i mekoćom. Priprema ove ukusne juhe u pireu od gljiva s piletinom jednostavna je i jednostavna.

Obično se boršč priprema na bazi masnog mesa. Ali ponekad želite učiniti ovaj prvi tečaj lakšim. Danas spremamo boršč s pilećim polpetama. Ispada jednako ukusno! Veliki izbor povrća, aromatične polpete sa začinima, bogata juha i svježe začinsko bilje - nevjerojatan ručak!

U salati s piletinom, kiselim gljivama, sirom i rajčicom proizvodi su složeni u slojevima. Jelo je ukrašeno svijetlim makom od rajčice, maslina i začinskog bilja.

pileći file, marinirane gljive, tvrdi sir, rajčica, luk, majoneza, sol, mljeveni crni papar, rajčica, crne masline bez koštica, mak, kopar

Zanimljiva opcija za kuhanje omleta na pari bez kuhanja na pari je na štednjaku u loncu, na način na koji su naše bake kuhale kad je vrlo malo ljudi čulo za kuhače na pari. Zbog toga omlet ispada pahuljast i prozračan bez puno napora, komadići pilećeg mesa daju mu sitost i hranjivu vrijednost, a svježe začinsko bilje daje mu ugodnu aromu.

Ljudi, uložili smo dušu u web stranicu. Hvala ti za
da otkrijete ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i mučnini.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu s

Pileći file omiljena je hrana svih sportaša i pristaša zdravog načina života. Ljubitelji sočnih mesnih jela obično izbjegavaju kuhanje ovog dijela piletine jer se pokazalo da je suh i bljutav.

Redakcija web stranica prikupila je 7 najhladnijih recepata uz koje možete skuhati sočna i ukusna pileća prsa bez narušavanja prehrane.

Piletina s brokulom u kremastom umaku

Trebat će vam:

• pileća prsa - 1 kom. (400 g)
• kupus od brokule - 500 g
• kremasti umak - 700 ml
• Parmezan - 50 g
• mrkva - 1 kom.
• krušne mrvice - 50 g
• maslac - 50 g
• svježi ili sušeni estragon - po ukusu
• sol, mljeveni muškatni oraščić - po ukusu

Priprema:

1. Ogulite i narežite mrkvu na kockice. Brokulu operite i podijelite na male cvatove. Parirajte mrkvu i brokulu u malo vode dok napola ne skuhate.
2. Pileća prsa operite i narežite na komade. Zatim izrežite ove komade na uske trake. Pirjajte piletinu na malo biljnog ulja u loncu, povremeno miješajući, dok meso ne pobijeli. Sol.
3. Pripremite kremasti bešamel umak u mlijeku ili vrhnju, dovodeći ga do gustoće tekućeg vrhnja.
4. Namastite posudu za pečenje s malo maslaca. Savijte brokulu i mrkvu u kalup. Na vrh stavite piletinu. Piletinu pospite nasjeckanim svježim ili suhim estragonom. Zatim prelijte kremastim umakom. Po posudi pospite mrvice i naribani parmezan. Ostatak maslaca narežite na male komadiće i rasporedite po površini posude.
5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta.

Pileći file s umakom od salse od manga

Trebat će vam:

• 2 pileća prsa
• 1 mango
• 1 avokado
• 1/2 crvene paprike
• 1 luk
• 3 grančice peršina
• 1 limeta
• 1 žličica crni vinski ocat
• 30 ml soja sosa
• 1/2 žličice senf
• maslinovo ulje
• 1 češanj češnjaka, sol, papar

Priprema:

1. Mango, avokado, luk i papriku ogulite i narežite na kockice. Prebacite u zdjelu, dodajte ocat i sok od limete. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 1 sat.
2. Nasjeckajte češnjak, dodajte soja sos, 1 žlica. l. ulja i senf. Dojke prerežite na 4 dijela, naribajte smjesom i stavite u hladnjak na 1 sat.
3. Pecite filete 5 minuta sa svake strane. Prije posluživanja na file stavite umak od salse.

Hrskava piletina s humusom i povrćem

Trebat će vam:

• pileća prsa 4 kom.
• tikvice 1 kom.
• tikvice 1 kom.
• luk 1 kom.
• humus 200 g
• maslinovo ulje 1 žlica l.
• limun 2 kom.
• mljevena paprika 1 žličica

Priprema:

1. Izvadite pticu iz hladnjaka jedan sat prije kuhanja.
2. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje: premažite ga s malo biljnog ulja.
3. Tikvice, tikvice i luk narežite na kriške. Začinite solju, paprom i maslinovim uljem. Dobro promiješajte povrće.
4. Pileća prsa obrišite krpom za jednokratnu upotrebu: meso ne smije biti mokro.
5. Stavite povrće na lim za pečenje, pileća prsa na vrh. Namažite meso humusom. Sve poprskajte limunovim sokom, pticu poprskajte paprikom.
6. Pecite 25-30 minuta dok jelo nije gotovo. Poslužite odmah.

Piletina pečena s rajčicom i slanutkom

Trebat će vam:

• pileći file od 2 velika prsa - 4 kom.
• slanutak - 1 čaša
• svježi bosiljak - mala hrpa
• cherry rajčice - 15-20 kom.
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• origano suh - prstohvat
• suhi timijan - prstohvat
• svježe mljeveni crni papar - po ukusu
• morska sol - po ukusu

Priprema:

1. Namočite slanutak preko noći 10-12 sati. Posudu je poželjno staviti u hladnjak kako bi se izbjeglo zakiseljavanje vode.
2. Natečeni slanutak kuhajte 60-90 minuta uz dodatak lovorovog lista i zrna crnog papra.
3. Piletinu stavite u posudu za pečenje, začinite uljem i začinima.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte kuhani slanutak, trešnju narezanu na polovice, listove bosiljka rukom potrgane, dodajte još malo začina i žlicu ulja, promiješajte.
5. Oko fileta staviti smjesu od slanutka i povrća, začiniti solju i paprom po ukusu, peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok se pileći file ne skuha. Bolje je pokriti oblik folijom kako se izbjeglo isušivanje slanutka.

Sočan pileći file u pergamentu s povrćem

Trebat će vam:

• zeleni luk - hrpa
• cherry rajčice - 350 g
• bijeli luk - 1 kom.
• svježi timijan - 8 grančica
• maslinovo ulje - 2 žlice l.
• pileća prsa - 4 kom. (Po 200 g)
• suho bijelo vino - 50 ml

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izrežite 4 komada pergamenta za pečenje, svaki veličine 40 x 40 cm.
2. Rajčice narežite na polovice, bijeli luk narežite na kolutiće. U sredinu svakog komada pergamenta stavite jednaku količinu povrća (zeleni i bijeli luk, rajčica).
3. Podignite rubove pergamenta i oblikujte čamce tako da lijevu i desnu stranu papira zavežete kulinarskim koncem. U svaku papirnatu posudu dodajte žličicu maslinovog ulja i grančicu timijana.
4. Pileća prsa začinite solju i paprom, meso složite u "čamce". Pticu prelijte vinom, preostalim uljem, na file stavite grančicu timijana. Zatvorite čamce i stavite na lim za pečenje.
5. Stavite jelo u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Poslužite odmah sa svakim brodom na tanjuru.

Pileći kolutići sa sirom

Ne volite pileća prsa zbog suhog mesa? Skuhajte samo prsa jer gledate figuru? Tražite novi recept za izdašnu salatu ili međuobrok? Želite li napraviti originalnu juhu? Onda je naš izbor za vas!

Danas vam želimo pokazati da su pileća prsa prostor za vašu kulinarsku maštu. I uopće nije suho! Ovo je nježno, zdravo i vrlo ukusno meso. Glavna stvar je odabrati pravo društvo i vrijeme kuhanja za nju. Kao pratioce uzmite kefir, sir, povrće, gljive, aromatično bilje. Ne zaboravite dodati omiljene začine svoje obitelji.

Pileći štapići sa sjemenkama sezama
		Sastojci: Pileći file - 2 komada Kefir - 1 čaša Brašno - 4-5 žlica Češnjak - 2 češnja Biljno ulje- 4-6 žlica.(za prženje) Sezam - 1 žlica (za ukrašavanje) Sol, papar - po ukusu
Toplo vam savjetujemo da prvo probate napraviti ove pileće štapiće od sezama! Meso će biti nježno, mekano i sočno. Marinirajte u kefiru preko noći ili ujutro cijeli dan. A sam proces kuhanja trajat će nekoliko minuta! Sve što trebate je vruća tava. Takvi će štapići zanimati djecu i zadovoljit će odrasle. Svijetlozelena salata bit će im izvrsno društvo.
Piletina s bosiljkom u kefiru
		Sastojci: Pileći file - 600 grama Kefir - 1/2 l. Bosiljak - 2 žlice Biljno ulje- 4 žlice Senf u zrnu- 2 žličice Češnjak - 4 češnja Papar po ukusu
Marinirajte piletinu u kefiru - povoljno će naglasiti prirodni okus mesa. Aroma bosiljka ispunit će cijelu kuću i, naravno, okupit će sve ukućane za stolom za večeru. I ovo će jelo, bez ikakve sumnje, ugoditi svima bez iznimke. Pileća bedra mogu se kuhati po istom receptu. Bit će i ukusno.
Pileća prsa s umakom od vina i vrhnja
		Sastojci: Piletina - 2 kom.(file) Sok od limuna - 1/2 žličice Maslac - 60 g. Juha - 1/4 šalice Vermut - 1/4 šalice Krema - 1 šalica Peršin - 2 žlice Bijeli papar - 1 prstohvat Sol po ukusu
Ujutro prebacite pileći file iz zamrzivača u odjeljak hladnjaka. A onda navečer nećete trebati niti tradicionalnih 15 minuta za pripremu večere! Grudi po ovom receptu skuhaju se za samo 8 minuta. Nećemo kuhati niti pržiti, samo lagano dinstati sa začinima na maslacu u zatvorenoj posudi. Voila - večera u francuskom stilu je na vašem stolu.
Piletina u umaku od vrhnja s pestom
		Sastojci: Pileća prsa - 500 grama Cherry rajčice - 200 grama Kiselo vrhnje - 4 žlice Pesto umak - 2 žlice Sol po ukusu Crni papar - po ukusu Biljno ulje- 1 žlica.
Pileći file i riža za prilog - sitno, suho i dosadno? Znamo kako to popraviti! Dodajmo neke svijetle boje - to su one koje nedostaju zimi! Zeleni pesto i crvena rajčica spasit će dan - bistri, sočni, ukusni! Temelj ovog okrepljujućeg umaka bit će obično kiselo vrhnje, koje će stvoriti potrebnu podlogu za našu slikovitu sliku.
Pastroma od pilećih prsa
		Sastojci: Pileći file - 2 komada Gruba sol - 3/4 žlice. l. Suho crno vino- 3/4 šalice Senf - 1 žlica l. zrna Lovorov list - 2 komada Češnjak - 3 češnja Crni papar - 10 graška Med - 1 žličica
Kupujete li poluproizvode od mesa u trgovini? Želite li domaći kolač u koji možete biti sigurni? Ispostavilo se da to uopće nije teško i da će vam trebati 15 minuta vašeg tako dragocjenog vremena. I tada će se pastroma pripremiti ... sama po sebi! Pa, ili gotovo sam :) Izvrsna opcija za međuobrok za slavlje ili slastica za svakodnevni sendvič.
Pileći paprikaš
		Sastojci: Pileći file - 2 velika Rajčica - 2 komada Babura paprika- 1 komad Luk - 1 komad Kiselo vrhnje - 1 ½ šalice Paprika - 2 žlice Brašno - 1 žlica Biljno ulje- za prženje Začini po ukusu
Paprikaš je klasično mađarsko i austrijsko jelo. Prije se pripremalo od "odraslih" pilića, tako da je jelo imalo bogat okus. Suvremene domaćice s uspjehom koriste pileći file. Mnogo svijetlog zdravog povrća, gust ukusan umak od vrhnja - pravo zimsko jelo, aromatično, svijetlo i zagrijavajuće.
Pileće palačinke s umakom od kiselice
		Sastojci: Pileći file - 400 grama Tikvice - 1 komad Polutvrdi sir - 100 grama Pileće jaje - 2 komada Griz - 30 grama Kiseljak - 50 grama Kefir - 50 grama Kiselo vrhnje - 150 grama Kopar - 3 žlice
Postoji mnogo recepata za pileće kotlete. Danas predlažemo da okus pilećeg mesa upotpunimo povrćem, začinskim biljem i sirom. A za kraj originalnim umacima - pripremili smo dva po vašem izboru. Inače, u drugom umaku koristimo često nepotreban zeleni dio poriluka, koji se jednostavno baci. Puno zelje, puno umaka - prepoznajete li sada tako poznati pileći file?
Pileća pašteta s bundevom
		Sastojci: Bundeva - 250 grama Poriluk - 70 grama Krema - 70 grama Pinjoli - 3 žlice Kiseli krastavac- 100 grama Maslac - 20 grama
Nježna pileća pašteta s bundevom ukrasit će vaš doručak i bit će popularna kao delikatesna grickalica na blagdan. Doista, u svom sastavu i poriluk i pinjoli (ili indijski oraščići) čvrsti su vitamini! Namažite bijeli kruh na sušeno u tavi, prelijte kiselim krastavcem - tko bi odbio takvu ljepotu! Češnjak - 2 češnja Bosiljak - 2 grančice Sol - 1 žličica Crni papar - 1 prstohvat Maslinovo ulje - po ukusu
Ako vam je spori štednjak najbolji pomoćnik, svakako u njemu skuhajte pileći file. Meso će biti mekano i nježno, a kremasti umak od rajčice i bosiljak učinit će jelo sočnim i aromatičnim. Ostaje dodati omiljeni prilog i pozvati one koji još nisu došli na miris na večeru :) A u ovom receptu ćemo vam reći nekoliko trikova koji će vam pomoći pri pripremi proizvoda.
Julienne s gljivama i piletinom
		Sastojci: Gljive - 500 grama Luk - 3 mala komada Pileći file - 300 grama Tvrdi sir - 150 grama Brašno - 1 žlica Mlijeko - 300 ml Maslac - 40 grama Muškatni oraščić - 1 prstohvat Sol po ukusu
Ah, Julienne! Ah, ta kora od smeđeg sira i gljive u nježnom umaku! Tisuće recepata ... Želite li julienne napravljenu prema receptu koji smo osobno testirali? Samo odlučite što ćete poslužiti - posebne aparate za pripremu kokota, keramičke limenke ili na originalan način - u tartletima ili lepinjama. Poslužite kao blagdanski međuobrok ili dodajte dašak raznolikosti radnim danima. Priprema julienne prilično je jednostavna, a mnoge pripreme mogu se obaviti unaprijed.

Pileći file je bogat proteinima i vrlo malo masti. Možda ćete se iznenaditi, ali po sadržaju fosfora može se natjecati s ribom, a ako govorimo o proteinima, tada su pileća prsa prvak među mesnim proizvodima. Vitamini A, B, E i K, kolin, kalij, kalcij, natrij, željezo - sve se to nalazi i u pilećem mesu. Sadržaj kalorija na 100 grama je samo 108 kcal. Štoviše, pileće meso tijelo lako apsorbira, potiče imunološki sustav i dobro je za srce. Nije uzalud pileća juha već odavno propisana bolesnicima. Sama aroma pileće juhe može poboljšati vaše raspoloženje i unijeti toplinu u vaš dom.

Od pilećeg filea možete pripremiti odličan blagdanski stol i prehraniti svoju obitelj cijeli tjedan kako nitko ne bi osjetio monotoniju. Kako se ne prisjetiti legende o Napoleonovom kuharu, koji se usudio nahraniti cara mrskim mesom, ali je to učinio tako vješto da ne samo da nije smaknut, već je postao kuhar u kuhinji palače.

Dobar tek!

Što kuhati s pilećim fileom? - takva pitanja postavljaju mnoge mlade i iskusne domaćice. Imamo provjerene recepte za najukusnija i najjednostavnija jela. Ali prvo, opći savjet!

Kako kuhati pileći file

Najlakši i najbrži način kuhanja pilećeg filea je VARKA (juha se može koristiti za pripremu prvih jela). U ovom obliku pileća prsa savršena su za pripremu salata. Na primjer, nudimo dva neprekinuta recepta:
1)

• sloj ananasa iz konzerve, sitno narezan - nanesite mrežu majoneze
• sloj nasjeckanog slanog kikirikija s dodatkom paprike.

• sloj kuhanog pilećeg filea, izrezanog na male kocke - nanesite mrežu majoneze
• sloj luka, sitno nasjeckanog i opečenog - nanesite mrežu majoneze
• sloj nasjeckane korejske mrkve - nanesite mrežu majoneze
• sloj paprike, sitno sjeckane

Kako ispržiti pileći file

Drugi vrlo popularan način kuhanja pilećeg filea je PRŽENJE. I ovdje postoje neke suptilnosti: da bi se očuvala sočnost, fileti se prže u pohanju, pred-pileća prsa često se mariniraju ili odbijaju.

• File pržen u tijestu ispada vrlo ukusan (za tijesto umutite 1 jaje, dodajte 1 žlicu majoneze, 1 žlicu škroba, sol, papar i, ako želite, zdrobljeni češnjak). File narežite na trake, marinirajte u istom tijestu najmanje 40 minuta, možete do 12 sati i brzo pržite na jakoj vatri dok ne omekša.
• Neobična verzija prženog pilećeg filea - s bademima. Za pripremu filete narežite na slojeve debljine ne više od 2 cm, istucite, uvaljajte u mljevene bademe i pržite bez dodavanja ulja u suhoj tavi oko 5 minuta sa svake strane. Nemojte dodavati začine, sol, papar, kako ne biste narušili izvorni okus jela.
• Varijanta je tradicionalnija, ali ništa manje ukusna - sa sirom. File izrežite, lagano istucite. Pomiješajte naribani sir s protisnutim češnjakom i majonezom. Smjesu sira stavite između dvije kriške filea, pa uvaljajte file u brašno, umućeno jaje i opet u prezle. Pržiti. Vrlo je zgodno filete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 12 sati ili u zamrzivaču te pržiti neposredno prije posluživanja.

Kako dinstati pileći file

PILITAČKI file od gulaša dobar je u umaku od kefira (niskokalorično dijetetsko jelo). Za umak pomiješajte 1 šalicu kefira, kopra, češnjaka, sol, papar i 1 žlicu majoneze. Grudi srednje veličine marinirajte u umaku oko sat vremena i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem bez dodavanja ulja, dodajući s vremena na vrijeme umak od kefira.

Još jedan vrlo popularan recept s dinstanim filom je u kremastom umaku od ananasa. Pripremite umak s vrhnjem, malo soka od ananasa i ananasa iz konzerve, curryjem, solju i ananasom narezanim na kockice. Izrežite file i umočite u umak 1 sat - zatim pirjajte pod poklopcem dok ne omekša.

I naravno, ne zaboravite!

Kako ispeći pileći file

PEČENJE - najsvečaniji način kuhanja pilećeg filea, uključuje samo tisuće opcija. Na primjer, s gljivama: gljive unaprijed ispržite s malom količinom luka, posolite i popaprite. Istučeni file stavite na lim za pečenje, na svaki stavite malo gljiva, pa premažite umakom od vrhnja s majonezom ili samo majonezom. Na vrh stavite tanku krišku sira. Pecite dok ne porumeni. Umjesto gljiva, odlični su patlidžani, sirova rajčica, kolutići ananasa (havajski stil) itd.

Pileći file možete ispeći ne u dijelovima, već u komadu - vrlo niskokalorična začinska opcija - u senfu: grudi debelo premažite senfom i ostavite 2 sata, možete malo posoliti i popapriti (po želji), zatim zamotajte dojku u foliju, možete je položiti kriškama limuna ili češnjakom radi mirisa. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Kako napraviti kotlete od pilećeg filea

Izuzetno popularan ministarski recept za kotlete - koji se ponekad naziva i na albanskom - napravljen je od pilećeg filea. Ovo ukusno jelo sviđa se i djeci i odraslima, brzo se i jednostavno priprema, vrlo ekonomično. Pileći file sitno nasjeckajte (ne u stroju za mljevenje mesa), dodajte 1-2 jaja, 2-3 žlice majoneze (kiselo vrhnje) i 4 žlice brašna ili škroba, sol, papar, protisnuti češnjak ili sitno nasjeckani luk, možete dodajte svježi kopar. Ostavite ovu smjesu 30 minuta da se marinira, a zatim pržite poput palačinki, razmazujući žlicom u tavi s maslacem. Ovi su kotleti ukusni i hladni i vrući. Poslužite s kečapom ili umakom (kiselo vrhnje, začinsko bilje, češnjak).

Pileći file odlično se slaže s krumpirom, rižom, tjesteninom, varivima i svježim povrćem.

Kako file ne bi bio suh i prepečen, preporučuje se prethodno ga marinirati u mješavini bilja i začina:

• za pikantna i azijska jela upotrijebite đumbir ili kardamom, marinadu od meda i (ili) umaka od soje;
• za začinjene zalogaje, salate i pri pečenju koristite marinadu od bilja i začinskog bilja, češnjaka, soka od limuna ili majoneze.

Što kuhati od pilećeg fileta: recepti s fotografijama

Recept 1: Juha od pilećeg filea sa sirom

Juha je vrlo nježna i aromatična. Preporučuje se za dijete i dječju hranu.

Trebamo:

• 200 grama pilećeg filea;
• 2-3 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 ploča topljenog sira;
• sol i papar po ukusu;
• peršin i kopar.

Priprema:

1. Pileći file narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati. Popržite povrće na biljnom ulju preostalom od piletine.
3. Krumpir i krem ​​sir narežite na kockice.
4. Zakuhajte 2 litre vode. Tamo dodajte krumpir i kuhajte 7-10 minuta.
5. Zatim dodajte prženi pileći file i povrće i pirjajte još 15-20 minuta.
6. U juhu dodajte topljeni sir i kuhajte još 5-7 minuta.
7. Gotovu juhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept 2: Kako kuhati pileći file za večeru u tijestu

Evo jednostavnog recepta za kuhanje pilećeg filea u tijestu. Pretvorite svoju uobičajenu svakodnevnu večeru u svečanu. Jelo nije samo ukusno, već i izgleda sjajno pa će postati ukras svakog stola.

• Pileći file - 500 grama
• Brašno - 1 čaša
• Mlijeko - 2/3 šalice
• Jaje - 4 komada
• Biljno ulje - 1 žlica. žlica
• Sol - 1 po ukusu

Isprati pileći file. Podijelite na porcije. Zatim svaki komad mesa istucite, posolite po ukusu.

Pripremimo tijesto. Brašno razrijedite toplim mlijekom, dodajte jaja i biljno ulje, sol. Promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Svaki komad fileta umočite u tijesto.

Pileći file ispržite na biljnom ulju.

Pržiti je potrebno s obje strane, dok se ne pojavi zlatna kora.

Spreman! Poslužite sa svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Recept 3: Kako napraviti lijene kotlete od pilećeg filea

Ovo je i brza i ukusna večera i izvrsno jelo za svečani stol.

Trebamo:

• 500 grama pilećeg filea;
• 2 jaja;
• 2 žlice majoneze;
• 2 žlice. žlice škroba (može se zamijeniti brašnom);
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Pileći file lagano istucite, narežite na male komadiće i stavite u duboku zdjelu.
2. Dodajte jaja, majonezu, škrob, sol, papar i dobro promiješajte.
3. Dobivenu masu žlicom stavljajte u zagrijanu tavu s maslacem i pržite s obje strane.

Za ukras i pikantnost, kotletima možete dodati sitno sjeckano zelje.

Recept 4: Što kuhati od pilećeg filea: Pašteta s gljivama

• Pileći file - 500 g
• Šampinjoni - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice
• Sol - 0,75-1 žličica soli
• Paprika - 1 žličica
• Korijander - 0,5 žličice
• Majčina dušica - 0,5 žličice

Pileći file isperite, dodajte vodu, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Dodajte 0,5 žličice soli.

Nasjeckajte gljive.

Zagrijte 1,5 žlicu u tavi. žlice biljnog ulja. Stavite gljive i pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene (10-15 minuta).

Dok se gljive prže, ogulite i nasjeckajte luk, ...

Mrkvu ogulite, operite i naribajte.

Prženim gljivama dodajte povrće, promiješajte, dodajte još 1,5 žlice. žlice biljnog ulja. Pržite 10 minuta. Dodajte 0,25 žličice soli.

Pileći file sitno nasjeckajte. Stavite filete u tavu, promiješajte.

Dodajte papriku, korijander, majčinu dušicu, ulijte 100 ml pileće juhe, zavrnite. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

Ohladite na 50 stupnjeva. Pire dobro izmiksajte blenderom. Gotovu paštetu ohladite. Paštetu od pilećeg filea s gljivama spremite u hladnjak. Gotova pašteta od pilećeg filea s gljivama. Dobar tek!

Recept 5: Kako skuhati pileći file u trzaju

Može se poslužiti uz pivo, suho bijelo vino, koristiti za izradu sendviča.

Trebamo:

• 1 kg pilećih prsa;
• 300 grama soli;
• začini za piletinu;
• 150 grama pojačanog vina (100 grama rakije ili votke).

Priprema:

1. U krupnu sol dodajte pripremljene začine i začine za piletinu i dobro promiješajte.
2. Polovicu pripremljene mješavine soli i začina izlijte na dno duboke zdjele, odozgo stavite pileći file, a zatim preostalom smjesom prelijte piletinu.
3. Ravnomjerno ulijte alkohol, zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak na 12 sati.
4. Pileći file izvadite iz salamure i temeljito isperite pod tekućom vodom. Širimo na salvete i osušimo.
5. Osušeni pileći file stavite u suhu prostranu posudu i pošaljite u hladnjak na 1-1,5 dana.
6. Objesite pileći file i osušite ga u suhom prozračenom prostoru. Bit će gotov za 2-3 dana.

Recept 6: Kako napraviti štapiće od pilećeg filea

Pileći file - 2 kom.
Kefir - 1 žlica.
Brašno - 4-5 žlica
Češnjak - 2 češnja
Biljno ulje- 4-6 žlica.(za prženje)
Sezam - 1 žlica (za ukrašavanje)
Sol, papar - po ukusu

Sastojci:

• 250-300 g pilećeg filea,
• 4 jaja,
• 200 g gljiva,
• 100 g tvrdog sira,
• 1 glavica luka
• 100 g zelenog luka
• 20-30 g biljnog ulja,
• 1 srednja mrkva
• 100 g majoneze.

Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, ohladite. Meso narežite na male komade ili rastavite na vlakna. Stavite na dno ravne ploče. Premažite majonezom i ostavite da se meso namoči. U međuvremenu pripremite sljedeće sastojke.

Za ovu salatu bolje je uzeti gljive, ali možete koristiti bilo koju. Izrežite na komade ili trake i pržite na malo biljnog ulja 20-25 minuta.

Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnijem rende. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne omekša. U tom slučaju luk s mrkvom trebao bi dobiti zlatnu boju.

Tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite, naribajte. Stavite u ravnomjernom sloju na pileći file. Zatim premjestite prženi luk i mrkvu. Podmažite majonezom.

Od sljedećeg sloja napravite gljivu (stavite je na mrkvu i luk). Gljive posipajte naribanim sirom na krupnijem ribežu. Ukrasite sitno sjeckanim zelenim lukom.

Kako salata ne bi postala previše masna, povrće i gljive treba pržiti na malo ulja. Višak ulja možete ukloniti tako da gljive ili povrće bacite u cjedilo i pustite da se ulje ocijedi.

Pileći file u kiselom vrhnju

Pileći file u kiselom vrhnju izdašno je i lagano jelo koje se lako i brzo priprema.

Sastojci:

• 700 g pilećeg filea,
• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja,
• 3 režnja češnjaka
• soli po ukusu
• po ukusu crnog papra.

U svaki komad pilećeg filea napravite male križne rezove. Prstohvat soli pomiješajte s paprom i ovom smjesom obilno utrljajte meso.

U zasebnoj maloj zdjeli češnjak protisnite kroz prešu. Dodajte mu kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

Meso stavite u lim za pečenje s visokim stranicama ili u posudu za pečenje, pokušavajući svaki komad staviti što je moguće čvršće jedan uz drugi: na taj način meso može biti bolje zasićeno sokom.

Pileći file namočen u papar i sol obilno namažite umakom od vrhnja i češnjaka.

Kalup stavite zagrijati na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Za to vrijeme meso će imati vremena da porumeni i „pokrene“ sok, koji se može koristiti kao umak. Poslužite s bilo kojim prilogom, pospite začinskim biljem.

Pileći file u rukavu

Sastojci:

• 800 g pilećeg filea,
• 2 žlice. žlice soja umaka,
• 2 žličice sjemenki gorušice,
• 1 žlica. žlica soka od limuna
• 1 žlica. žlica biljnog ulja
• 3 režnja češnjaka
• 0,5 žličice origana,
• 0,5 žličice ružmarina
• 0,5 žličice mješavine mljevene paprike,
• 0,5 žličice bosiljka,
• ¼ žličice kurkume.

Pileći file operite, a zatim posušite meso papirnatim ubrusom.

Pripremite umak: u sojin umak ulijte limunov sok (bolje je koristiti svježe iscijeđen), dodajte sjemenke gorušice i biljno ulje (bez mirisa). Češnjak protisnite kroz prešu i dodajte umak. Ovdje ulijte začine i začinsko bilje.

U dobivenu marinadu stavite meso i ostavite 40-50 minuta. Meso možete pripremiti i navečer te ostaviti da se marinira preko noći kako bi se ujutro brzo skuhalo.

Marinirano meso stavite u rukav za pečenje s jednim vezanim rubom. Nakon pričvršćivanja gornjeg ruba rukavca, probodite čačkalicom ili vilicom na nekoliko mjesta. Rukav stavite u tavu ili posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na pola sata. Nakon tog vremena izvadite meso iz pećnice, pažljivo prerežite rukav i otvorite meso. Zatim ga stavite peći još 10-15 minuta da porumeni.

Gotov file poslužite vruće s krumpirom ili rižom. Prije posluživanja meso se može posipati svježim začinskim biljem.

Piletina "Ispod bunde" (u foliji)

Sastojci::

• pileći file 2 kom.
• 1 rajčica,
• 1 luk
• 70-100 g tvrdog sira,
• pola limuna
• crni papar,
• sol.

File oprati, osušiti, prerezati po dužini u slojevima, od kojih se svaki reže na porcije. Lagano posolite i popaprite, istucite čekićem. Luk ogulite i narežite na kolutiće, rajčicu prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na tanke ploške. Sir naribati. Limun narežite na krugove. Foliju stavite na lim za pečenje. Na to stavite pripremljene komade mesa na maloj udaljenosti jedan od drugog. Prelijte sokom od limuna. Na svaki komad mesa položite limun, kolutiće luka, krug rajčice u slojevima. Zamotajte lim za pečenje folijom i stavite peći. Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva. Zatim izvadite meso. Uklonite foliju. Meso pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu da se sir rastopi. Poslužite sami ili uz prilog: povrće ili žitarice.

Meso u ljuskom tijestu: korak po korak recept

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea,
• 200 g smrznutog lisnatog tijesta,
• 2 žlice. žlice biljnog ulja
• 70 g maslaca
• 3 rajčice,
• 1 jaje,
• 3 žlice. žlice bijelog vina
• sol i papar po ukusu.

Odmrznite tijesto. Svaki sloj izrežite na 6-8 pravokutnika (više se može učiniti ako komadi mesa nisu veliki).

Pileći file narežite na male komade, začinite solju, paprom i pržite na malo biljnog ulja dok se ne pojavi svijetlosmeđa kora.

Svaki komad mesa omotajte tijestom, tvoreći svojevrsnu roladu.

Dobivene cijevi stavite u namašćen ili obložen pergamentom lim za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge.

Umutite jedno jaje u pjenu i njime očetkajte površinu cijevi. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok tijesto ne bude gotovo.

U ovom trenutku, prelijevajući rajčice kipućom vodom, skinite im kožu i narežite na kockice srednje veličine.

Jajetu koje je ostalo od masti dodajte omekšali maslac, bijelo vino, sol i papar. Stavite posudu u vodenu kupelj i pjenjačom umutite njen sadržaj. Umak dodajte nasjeckane rajčice. Maknite s vatre.

Ovim umakom prelijte cijevi od pečenog mesa. Kuhanu rižu možete poslužiti kao prilog.

Kotleti "Ukusni"

Sastojci:

• pileći file (može se koristiti i prsni file) - 400-500 g,
• jaja - 2 kom.
• brašno - 3 žlice. žlice,
• pola limuna
• sol i papar po ukusu
• biljno ulje (potrebno za prženje)
• lišće salate.

File narežite na velike porcije, istucite čekićem, začinite solju, paprom, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.U jednu zdjelu umutite jaje, u drugu dodajte brašno. Umočite meso u brašno, a zatim ga odmah umočite u umućeno jaje i brzo pošaljite u tavu s biljnim uljem na srednju vatru. Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Zatim izvadite iz tave i poslužite u dijelovima s ukrasom na "jastuku" prekrivenom listovima zelene salate. Krumpir (kuhani, pire krumpir, pečen u pećnici, pomfrit), kuhana riža, tjestenina dobro odgovaraju takvim kotletima kao prilog.

Pileći soufflé

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea,
• 2 jaja,
• 50 g maslaca
• 3 žlice. žlice vrhnja.
• sol i papar po ukusu.

Meso skuhajte u slanoj i paprenoj vodi dok ne omekša. Zatim ga propasirajte kroz mlin za meso, pa žlicom temeljito sameljite. Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjke istucite u pjenu. Mesu dodajte sol, papar, žumanjke, šlag od bjelanjaka i vrhnje. Sve temeljito promiješajte. Dobiveni sufle stavite u namašćenu tavu i zagladite. Na vrh stavite tanke kriške maslaca. Stavite u pećnicu i pecite dok ne porumeni. Poslužite kao samostalno jelo ili uz prilog.

Pileće ćufte

Sastojci:

• 500 g krumpira
• 500 g pilećeg filea,
• 1 glavica luka
• 1 bijela štruca (štruca),
• 100 ml mlijeka
• 200 g maslaca
• 1 jaje,
• sol,
• papar,
• zelje.

Luk ogulite i narežite na kockice. Pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Namočite lepinju u mlijeko. Okrenite meso kroz mlin za meso. Mesu dodajte kruh (može se i pomicati u stroju za mljevenje mesa), jaje i prženi luk. Napravite hladno mljeveno meso. Iz nje isklesati polpete i pržiti ih na ulju. Krumpir oguliti, skuhati u slanoj vodi, napraviti pire. Poslužite kao prilog uz ćufte.

Piletina u soja sosu

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea,
• 50 ml soja sosa
• 20-30 ml biljnog ulja,
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 žlica. žlica sjemenki sezama.

Operite filete i stavite ih na papirnati ubrus. Meso narežite na male komadiće. Ulijte sojin umak u šalicu, protisnite češnjak kroz prešu, dodajte sjemenke sezama. U ovu marinadu stavite komade fileta. Dobro promiješajte i ostavite da se namače 30-60 minuta. Što duže meso ostane u umaku, bolje se može marinirati.

U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i stavite meso. Pržite filete, povremeno miješajući, na umjerenoj vatri dok ne omekšaju. Poslužite vruće uz bilo koji prilog. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti bilo kojim zelenilom.

Tepsija s krumpirom i mesom

Sastojci:

• 300 g krumpira
• 300 g pilećeg filea,
• 1 srednji luk
• 200 g šampinjona,
• 2 rajčice,
• 1 žlica. žlica adjike,
• 3 žlice. žlice soja sosa,
• sol papar,
• 100 g sira
• biljno ulje za prženje mesa i podmazivanje kalupa.

File narežite na srednje kriške. Meso premjestite u zdjelu. Ovome dodajte adjiku i soja sos. Miješati. Ostavite da djeluje 20 minuta. Zatim pržiti na malo ulja, krumpir oguliti i narezati na tanke ploške. Namažite posudu za pečenje uljem. Stavite krumpir na dno u ravnomjernom sloju. Na to prebacite prženo meso. Luk nasjeckajte na kolutiće i pospite po mesu. Sol. Na vrh stavite tanke kriške šampinjona. Rajčice narežite na ploške. Prekrijte gljive slojem rajčice. Po vrhu pospite naribani sir. Stavite jelo u pećnicu na 35-40 minuta. Provjerite spremnost jela čačkalicom, probovši krumpir.