अंगूर के बारे में सटीक रूप से सब कुछ सुना। इसके कड़वा स्वाद के कारण, यह फल एक शौकिया है, कई इसके बजाय अक्सर मीठे संतरे और टेंगेरिन का चयन करते हैं। हालांकि, इसकी संरचना और उपयोगी गुणों में, अंगूर अन्य साइट्रस से बहुत अलग है। कम से कम एक उत्कृष्ट वसा बर्नर क्या है और अक्सर वजन घटाने और आहार पोषण में उपयोग किया जाता है। अंगूर को कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है: त्वचा whitening के लिए इसका लाभ सभी कॉस्मेटोलॉजिस्टों के लिए जाना जाता है। उपचारात्मक गुणों में फल के सभी हिस्सों - और मांस, और छील और यहां तक \u200b\u200bकि अंगूर की हड्डियों को प्रभावी लोक व्यंजनों में भी उपयोग किया जाता है। आइए अंगूर, इसके स्वास्थ्य लाभ और एक समृद्ध अद्वितीय संरचना के बारे में बात करते हैं।

इतिहास का हिस्सा

अंगूर उच्चतम साइट्रस पेड़ है: इसकी ऊंचाई 10-12 मीटर तक पहुंच सकती है। यह इस पेड़ को बढ़ाता है जहां गर्मी: ज्यादातर उष्णकटिबंधीय में, और हमारे देश में यह काकेशस का काला सागर तट है।

जहां यह पौधा दिखाई दिया, बॉटनी अभी भी समझ में नहीं आया, और उन्हें जंगली में नहीं मिला। ऐसी धारणाएं हैं कि अंगूर भ्रूण का एक संकर है, जिसे हम ग्लूमली कहते हैं (वैज्ञानिक नाम "पोम्पेलमस"), और मीठे नारंगी है। हाइब्रिडाइजेशन प्रकृति में हुआ, गलती से, यह मध्य अमेरिका में हुआ - इसे माना जाता है, लेकिन कोई भी इस क्रॉसिंग को पुन: उत्पन्न करने में सक्षम नहीं हुआ है।

अंग्रेजों को अंगूर अंगूर के फल कहा जाता है, लेकिन यह अंगूर के स्वाद से जुड़ा नहीं होता है: बस अंगूर अक्सर क्लस्टर होते हैं, जिसमें 3 से 12 फलों होते हैं - यह बहुत सुंदर है। फल बड़े होते हैं, 0.5 किलो वजन तक, और छील उनके पास मोटी होती है - उज्ज्वल नारंगी या उज्ज्वल। स्वाद, हालांकि, सभी फलों समान हैं - यह कड़वा है, और सुगंध तीखा और अजीब है।

यूरोपीय लोगों ने XVIII शताब्दी के बीच में एक अंगूर का पेड़ देखा, जब वे बारबाडोस के पास गए, और फिर जमैका पर - लेकिन यह पहले से ही XIX शताब्दी की शुरुआत में था - 1814 में। लगभग 100 साल बाद, उनके फलों ने दुनिया के सभी फलों के बाजारों पर और साथ ही, 1 9 11 में, रूस को मारा। 20 वीं शताब्दी के 60 के दशक में, फल से इनकार कर दिया गया था, जिसे सबसे अच्छा माना जाता है: यह मंदारिन के साथ पार करने के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था; उसके पास एक पतली, आसानी से हटाने योग्य छील है, और स्वाद खट्टा-मीठा है।

समृद्ध संरचना और कैलोरी

हमारे स्वास्थ्य के लिए सभी अंगूर के लाभ इसकी समृद्ध और अद्वितीय संरचना द्वारा समझाया गया है। अंगूर की सामग्री में कई उपयोगी पदार्थ, विटामिन और खनिज शामिल हैं - वे आश्चर्यजनक सक्रिय संयोजन का गठन करते हैं। अंगूर में कैलोरी बहुत कम - प्रति 100 ग्राम प्रति 35 किलोग्राम; प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, थोड़ी वसा हैं; खाद्य फाइबर, फाइटोइड्स, कार्बनिक एसिड, प्राकृतिक शर्करा।

अंगूर की विटामिन संरचना: बीटा कैरोटीन, विटामिन ए, सी, ई, आरआर, समूह बी; खनिज - कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लौह, आयोडीन, कोबाल्ट, जिंक, फ्लोराइन, तांबा, मैंगनीज। अंगूर में आवश्यक तेल, पेक्टिन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ बातचीत करते हैं, जो इन फलों का उपभोग करने वाले लोगों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव प्रदान करते हैं। अंगूर में प्राकृतिक शर्करा संतरे की तुलना में अधिक हैं, और विटामिन सी उनमें से कम नहीं है; अंगूर के रूप में अधिक या लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अंगूर के उपयोगी गुण

दिसंबर में, अंगूर के फल जुलाई से पहले अपने सभी मूल्य को संरक्षित करते हैं। अंगूर के उच्च आहार और चिकित्सीय गुण ज्ञात हैं - पाचन को सुदृढ़ करना, रक्तचाप में कमी, यकृत का सामान्यीकरण, शरीर की ताकतों की बहाली। एक सभ्य नींबू कामरेड, लेकिन उससे थोड़ा आगे भी, क्योंकि यह एक सुखद स्वाद है: आपको बस यह जानने की जरूरत है कि पूरी कड़वाहट स्लाइस के बीच विभाजन में निहित है जिसे हटा दिया जाना चाहिए।

अंगूर के उपयोगी गुणों का व्यापक रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप रोग, ओवरवर्क में उपयोग किया जाता है। भोजन से पहले 20-30 मिनट के लिए 1/4 कप लें, और अनिद्रा के साथ - रात में 1/2 कप।

भूख की अनुपस्थिति में, पाचन प्रक्रिया का उल्लंघन करना मांस के साथ रस लेने के लिए उपयोगी होता है।

जैसा कि हमने ऊपर विद्रोह किया है, अंगूर के उपयोगी गुणों को इस तथ्य से समझाया गया है कि यह महत्वपूर्ण विटामिन बी 2, सी, पी, कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), पोटेशियम, कैल्शियम, आवश्यक तेल, कार्बनिक एसिड, फाइबर में समृद्ध है। ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, इसलिए यह विशेष रूप से शारीरिक और मानसिक ओवरवर्क में उपयोगी होता है। एक खाली पेट पर मुड़। ताजा अंगूर का एक गिलास आंतों को जल्दी से काम करने के तरीके में ट्यून करने में मदद करता है। अंगूर में, बहुत सारे घुलनशील फाइबर - पेक्टिन, जो आंतों के पेरिस्टालिस को बढ़ाता है, कब्ज की रोकथाम में योगदान देता है - चयापचय विकारों के अपराधियों में से एक।

आवश्यक तेल और कार्बनिक एसिड पाचन की प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: चयापचय को उत्तेजित करें, पाचन रस के उत्पादन को मजबूत करें, पाचन और शिक्षण भोजन में सुधार करें। अंगूर पूरी तरह से शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा देता है, वसा की जलती हुई प्रक्रिया को सक्रिय करता है, जिससे शरीर के वजन घटाने और शरीर के शुद्धिकरण में योगदान मिलता है।

कम कैलोरी अंगूर, इतने उत्कृष्ट मिठाई आहार के दौरान उनसे तैयार हैं और अनलोडिंग दिनों में शामिल हैं। इसके अलावा, अंगूर के अंगों में पोषक तत्व होते हैं जो सुस्ती, उनींदापन और चक्कर आना के मुकाबले से बचने के लिए अनलोडिंग के दौरान आपकी मदद करेंगे।

मानव शरीर के लिए अंगूर और क्या है? अंगूर फाइबर और ग्लाइकोसाइड्स में समृद्ध हैं - वे उन्हें एक कड़वा स्वाद देते हैं। ग्लाइकोसाइड्स हमारे शरीर में विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं के विनियमन में शामिल हैं: पाचन में सुधार, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की गतिविधि, पित्त के विकास में योगदान, एथेरोस्क्लेरोसिस आदि के विकास को रोकना आदि।

हृदय रोग की रोकथाम के लिए, सप्ताह में 2-3 बार नाश्ते के लिए एक पूर्ण अंगूर खाने के लिए जरूरी है - बस भी, चूंकि रस पर्याप्त नहीं होगा।

यहां तक \u200b\u200bकि प्राचीन काल में, अंगूर को उनके उपचार गुणों के लिए जाना जाता था: रूसी एकेडमी ऑफ साइंसेज के आसंजन और कीटाणुशोधन को मजबूत करने के लिए, उनके मांस, छील और रस का उपयोग विषाकरण और कीटाणुशोधन को मजबूत करने के लिए किया जाता था।

KLIMAKS की उम्र में, अंगूर रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, लेकिन इसे विशेष दवाओं के प्रवेश के साथ जोड़ा नहीं जा सकता है: यदि आप सुबह में दवा लेते हैं, तो अंगूर को शाम को खाया जा सकता है, और इसके विपरीत।

अंगूर के पास भी उपयोगी गुण होते हैं, और आप उनके बारे में बहुत कुछ लिख सकते हैं। इसलिए, एक वयस्क व्यक्ति एक भ्रूण slicker खाने के लिए पर्याप्त है 100 ग्राम वजन 100 ग्राम वजन विटामिन सी, पोटेशियम दर का लगभग 10%, साथ ही एक निश्चित मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम की एक निश्चित राशि प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। एंटीऑक्सिडेंट जो अंगूर में समृद्ध हैं, रक्त में "बुरे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं - और सफेद रंग की तुलना में लाल फल में लाल एंटीऑक्सीडेंट में।

आज, अंगूर की पोषण अक्सर आहार पोषण में उपयोग किया जाता है, और उनके मूल्यवान गुणों में से एक यह उपचार गुणों को बनाए रखने के लिए लंबे समय तक क्षमता है। परिवहन करते समय, वे बिगड़ते नहीं हैं, और उन्हें लगभग एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो एक ही स्वादिष्ट और उपयोगी शेष है।

अंगूर अक्सर ताजा खाते हैं, और उन्हें विभिन्न व्यंजनों में भी जोड़ते हैं: फल और सब्जी सलाद, मांस व्यंजन, खेल व्यंजन - यह एक स्वादिष्ट कम कैलोरी गार्निश निकलता है।

अंगूर की हड्डियों का उपयोग क्या है

हालांकि, न केवल अंगूर का इलाज अक्सर इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। अमेरिकी शोधकर्ताओं ने इतनी देर पहले नहीं की तरह अंगूर की हड्डियों का उपयोग किया गया था, और यह पता चला कि उनमें निहित पदार्थ रोगजनक बैक्टीरिया, कवक और वायरस को नष्ट करने में सक्षम हैं। इस प्रकार, फ्लैवोनोइड्स और विटामिन सी रोगों के शरीर प्रतिरोध में काफी वृद्धि करते हैं: एक साथ अभिनय, वे वायरस या बैक्टीरिया की लगभग 800 प्रजातियों को नष्ट कर सकते हैं - जैसे इन्फ्लुएंजा रोगजनन, हर्पस, स्ट्रेप्टोकोसी, गियर्डिया, क्लैमिडिया; और 100 से अधिक प्रकार की कवक, जो उन लोगों से भी संबंधित है जो नाखून प्लेटों पर हमला करते हैं और कई लोगों को परेशानी देते हैं।

उपचार के लिए लोक व्यंजनों

दवा सभी अंगूर के फल का उपयोग करती है: रस, मांस, छील, आवश्यक तेल। रस और फल कई डॉक्टर एनीमिया और गठिया, मोटापे, यकृत रोग, गैस्ट्रिटेट्स, कब्ज को रोकने के लिए कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में उपयोग करने की सलाह देते हैं; शीत और वायरल संक्रमण, कमरे और खून बह रहा है; त्वचा और त्वचा रोगों के दौरान।

जब पेट में दिल की धड़कन और दर्द 1 चम्मच लेता है। अंगूर की उत्तेजकता के पाउडर में सूख गया और पैर की अंगुली के नीचे डूब गया।

अंगूर की छील चाय मधुमेह मेलिटस के साथ आसान बनाती है: सूखे छील को कुचलने के लिए जरूरी है, और इसे चाय की तरह शराब पीना आवश्यक है - 1 चम्मच। एक गिलास उबलते पानी पर। दिन में 2-3 बार पीएं।

यह ज्ञात है कि अंगूर और उसका रस कुछ दवाओं के साथ बातचीत करता है, और इस प्रकार गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है। अक्सर, ये tranquilizers और antidepressants हैं; संवेदनाहारी और hypotensive दवाओं; कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाली दवाएं - हालांकि, यह बेहतर है कि किसी भी दवाइयों को रस और अंगूर के फल के साथ एक साथ न लें।

कुछ बीमारियों में, अंगूर गैस्ट्रोइंटेस्टेंट आंतों, यकृत और पित्ताशय की थैली के काम को सामान्यीकृत करते हैं; रक्तचाप में वृद्धि को कम करें; यदि आप एक गिलास ताजा रस के साथ खाली पेट पीते हैं, तो यह पूरी तरह से सभी पाचन अंगों, चेतावनी कब्ज और पेट के अंगों की अन्य समस्याओं के काम को पूरी तरह से उत्तेजित करता है।

पित्ताशय की थैली से पत्थरों को हटाने के लिए, सुबह में 2 बड़ा चम्मच पीना जरूरी है। जैतून का तेल और इसे अंगूर के रस के साथ पीएं - 100 मिलीलीटर।

अतिरिक्त तरल अंगूर भी शरीर से निकलता है, कोशिकाओं और अंगों की सफाई की सफाई, और उनमें निहित पेक्टिन छोटे केशिकाओं सहित रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं।

क्या उपयोगी ताजा रस है

हौसले से निचोड़ा हुआ अंगूर के रस में पूरे शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव होता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और तंत्रिका तंत्र के काम में सुधार करता है, इसलिए संचालन के बाद उपयोग करने और संक्रामक बीमारियों के साथ-साथ भारी शारीरिक और मानसिक भार के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

ताजा अंगूर का रस विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी होता है, जो अपने काम की प्रकृति से बहुत कम हो रहे हैं - उदाहरण के लिए, पूरे कामकाजी दिन कंप्यूटर पर किया जाता है। ऐसे मामलों में, नाश्ते से 20 मिनट पहले, पाउडर चीनी के साथ ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का गिलास चीनी के साथ बेहतर होता है।

अनिद्रा के साथ, अंगूर भी मदद करता है: यदि आप रात में एक फल खाते हैं, तो नींद मजबूत और गहरी होगी। आप आधा कप अंगूर का रस भी पी सकते हैं।

अंगूर का रस आसंजन के रक्तस्राव को कम कर देता है, और इसके बीज में एंटीफंगल और एंटीमिक्राबियल प्रभाव होते हैं।

अंगूर की आहार गुण

मधुमेह के लिए, अंगूर आहार का हिस्सा होना चाहिए, क्योंकि इसकी खपत रक्त शर्करा के स्तर को कम कर देती है, जबकि इंसुलिन की आवश्यकता को कम करती है। इस तथ्य को देखते हुए कि यह फल पाचन प्रक्रिया में सबसे सक्रिय हिस्सा लेता है, वसा तोड़ता है, भूख को नियंत्रित करता है और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, विशेषज्ञ अपने उपयोग के साथ कुछ प्रकार के आहार की सिफारिश करते हैं।

अंगूर का आहार सर्दियों में अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है - इसमें विटामिन पर्याप्त है, लेकिन इसे 7 दिनों से अधिक समय तक जारी रखने के लिए नहीं।

अंगूर के साथ उपयोगी आहार

जिस दिन आपको 2 फल खाना पड़ता है, उन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ संयोजित करना होता है: कम वसा वाले मांस, मछली, कुटीर पनीर, अंडे, पनीर। उत्पादों को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है: उदाहरण के लिए, यदि आज आप मांस खाते हैं, तो कल अंडे खाएं, आदि। इसके अलावा, आप गैर-आवास सब्जियों, और अन्य फलों से सलाद खा सकते हैं - संतरे, टेंगेरिन, सेब।

पेय से आप चीनी के बिना हर्बल और हरी चाय का भुगतान कर सकते हैं - आप दिन में एक बार शहद जोड़ सकते हैं। भोजन का अंतिम स्वागत शाम को 7 बजे से बाद में नहीं होना चाहिए, और आहार के पालन के तहत आप सप्ताह में 3-4 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

अनुमानित मेनू दिन में से एक हो सकता है:
नाश्ते के लिए आप अंगूर खा सकते हैं या एक गिलास ताजा रस पी सकते हैं, 50 ग्राम कम वसा वाले हैम से अधिक खा सकते हैं और चीनी के बिना हरी चाय पी सकते हैं।
दोपहर के भोजन पर हिरन और नींबू के रस के साथ एक सब्जी सलाद तैयार करें, और एक और अंगूर खाएं। चीनी के बिना सूखे फलों से चाय या कॉम्पोट पीएं।
शाम को (7 घंटे तक) - 1 चम्मच के साथ हरे सलाद और चाय के साथ ग्रिड मांस पर छेदा। शहद।

गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ, अंगूर का आहार contraindicated है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी और अरोमाथेरेपी में, अंगूर के डेरिवेटिव का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: अंगूर के विटामिन समृद्ध आवश्यक तेल कई सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना को समृद्ध करता है: लोशन, क्रीम, जैल, एडीमा को हटाने और सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस तेल में कीटाणुनाशक गुण हैं, एक वसा संतुलन और त्वचा की टोन बनाए रखता है।

तथ्य यह है कि अंगूर वसा जलने में योगदान देता है, उन्होंने निश्चित रूप से सबकुछ सुना, और कई लोग यह भी जानते हैं कि अंगूर के साथ चेहरे का मुखौटा और इसका रस त्वचा उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है।

न केवल मांस और फल के रस, बल्कि उनके छील भी प्रभावी। अंगूर का रस त्वचा और उस पर झुर्रियों को मिटा देता है; चिकना और सामान्य त्वचा के साथ, रस के साथ अच्छे मास्क और अंगूर के छील के लोशन। यह लोशन गर्दन की गर्दन को पोंछने के लिए भी बहुत उपयोगी है - यह इसे मजबूत और पोषण देता है।

एक छोटे से लुगदी के साथ एक अंगूर की परत के साथ हाथ मालिश त्वचा को नरम बना देगा और छीलने को हटा देगा, नाखून को मजबूत करेगा और उन्हें बेहतर बढ़ने में मदद करेगा।

रस के साथ स्नान और अंगूर के आवश्यक तेल को नरम और मखमल के साथ पूरे शरीर की त्वचा बनाएं, और कार्य दिवस के बाद थकान को हटाने में मदद करें, और अंगूर और समुद्री नमक के साथ स्क्रब सेल्युलाईट प्रोफिलैक्सिस के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

बेशक, मांसपेशियों के आवश्यक तेल और रस का उपयोग शराब-वोदका और कन्फेक्शनरी उत्पादों, और आवश्यक तेल और फल के सार - सुगंधित उद्योग में उपयोग किया जाता है।

1. अंग्रेजी से अंगूर - अंगूर फल (अंगूर - अंगूर, फल - फल)। लेकिन इस फल में अंगूर से संबंध नहीं है। बारबाडोस द्वीप पर अपने योद्धाओं में से एक में केवल नाविकों ने ब्रिटिशियों को उन पर प्रचुर मात्रा में फल के साथ जबरदस्त पेड़ देखा। इन फलों को एक क्लस्टर में एकत्र किया गया था, जो अंगूर के समान था।

और यह ग्रैपफ्रूट के साथ यूरोपीय लोगों के इस अद्भुत परिचित व्यक्ति को देर से हुआ: केवल अठारहवीं शताब्दी (1750) में।

1. अंगूर का एक और नाम - Pompelmus grindowed। जैसा कि आपने पहले ही अनुमान लगाया है, फल के बढ़ते बादलों की वजह से पौधे को देखें। वे एक क्लस्टर में तीन से बारह टुकड़ों से हो सकते हैं। पॉलिकलोग्राम के लिए प्रत्येक तरह की गेंद का वजन!
2. लैटिन (साइट्रस पैराडीसी) से फल का नाम "स्वर्ग साइट्रस" के रूप में किया जाता है।

पता है…

पता हैएक गुलाबी रंग और सफेद के साथ कि अंगूर पीले रंग के होते हैं?

और सबसे प्यारा फल छील है जिसमें से अधिक गुलाबी! फल की मिठास बीटा कैरोटीन को रोकने के लिए बाध्य है। अंगूर के छील का रंग उज्ज्वल, क्रमशः इस पदार्थ और मिठाई के फल में अधिक।

परिपक्व अंगूर गंभीर होगा, और इसकी विशिष्ट सुगंध बहुत अधिक व्यक्त की जाएगी।

एक अंगूर का चयन कैसे करें? त्रुटिहीन चयन के तीन पैरामीटर:

1. भ्रूण का गुलाबी रंग,
2. उच्च वजन
3. मजबूत सुगंध।

वैज्ञानिकों ने अंगूर की सच्ची मातृभूमि का नाम देने के लिए विश्वास के साथ नहीं कर सकते हैं। कुछ को भारत, अन्य - मध्य अमेरिका कहा जाता है। लेकिन इस फल और जापान में, चीन, काकेशस में, भूमध्यसागरीय देशों में आम हैं।

पता हैशोन विज्ञान का अनुमान लगाने और अंगूर की उत्पत्ति की विधि के मुद्दे में क्या खो गया है। एक सिद्धांत है कि यह पोमेलो और नारंगी के पार के कारण अनायास निकला। लेकिन कोई भी कृत्रिम परिस्थितियों में इस प्रक्रिया को पुन: उत्पन्न करने में कामयाब रहा।

पता हैउस वनस्पतिविद हुजुज ने वर्जित फल के लिए अंगूर कहा और तर्क दिया कि वह पहले लोगों के पीड़ितों का दोषी था। आदम और ईवा को grepefrurt पर डाला गया था, जो स्वर्ग से निष्कासित कर दिया गया था।

फलों के व्यापारियों ने "निषिद्ध फल" शब्द की आवाज़ में नहीं सुना और इस साइट्रस को अधिक ध्वनि का विज्ञापन करने का फैसला किया: अंगूर।

पता हैकि हमारे पास अंगूर के रंग मुख्य रूप से क्यूबा से लाए गए हैं। फरवरी में (अंगूर के औद्योगिक संग्रह का केंद्र - के बारे में। Huvantud) फसल के पर्व शुरू करता है। कुछ दिनों के लिए, हंसमुख क्यूबन फसल साइट्रस के सम्मान में त्यौहार विचारों की व्यवस्था करते हैं। सभी अंगूर के दावत के अंत में इंतजार कर रहा है।

पता है, क्या भ पतला आकृति सोफी लॉरेन का रहस्य अंगूर के उपयोग में है। मैजिकिक रूप से दिन के दौरान अंगूर के रस के कई चश्मा सामान्य रूप से वजन बढ़ जाएगा। इसमें बहुत सारे इनोसिटोल हैं - एक बेहतर वसा बर्नर, जिसे मानवता के लिए जाना जाता है।

अंगूर का उपयोग

• अपैटिक्स, संदेह, अवसाद से निपटने के लिए चाहते हैं? आपको कई अंगूर की मदद मिलेगी। अंगूर की सुगंध जीवन में रुचि को पुनर्जीवित करती है, जो शक्ति और सकारात्मक भावनाएं देती है, एक अच्छा मनोदशा जागृत करती है, जीवन की पूर्णता, स्मृति, ध्यान की पूर्णता की भावना को बढ़ाती है।
• शारीरिक या मानसिक ओवरवर्क के बाद, आपको अंगूर का रस पीना होगा: यह टन और ऊर्जा के आरक्षित को भरने में मदद करता है। इस तरह का रस उपयोगी है और वसूली अवधि के दौरान, जब एक आदमी ज़लेनोर होता है तो अपरिवर्तनीय होता है।
• सोने के बच्चे के साथ सोने के लिए, यह अंगूर के फल खाने के लिए पर्याप्त है। नींद निरंतर और मजबूत होगी। फल की यह संपत्ति विटामिन आरआर और डी में बड़ी सामग्री के लिए बाध्य है।
• और कैलोरी भोजन के दौरान आधे अधिग्रहित भोजन के बाद अंगूर का आधा हिस्सा।
• यह लगभग एलर्जी और न्यूनतम कैलोरीन का कारण नहीं है: 1 किलो फल में केवल नब्बे कैलोरी होती है।
• अंगूर तंबाकू के धुएं में कैंसरजनों की गतिविधि को कम करने में सक्षम है।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, पोत लोच बढ़ाता है, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

अंगूर को नुकसान:

• पेट के अल्सर वाले लोग या अम्लता में वृद्धि वाले लोग अंगूर नहीं हो सकते हैं।
• यह फल मौखिक गर्भ निरोधकों को लेने वाली महिलाओं के लिए हानिकारक है।
• यह दबाव कम होने वाली दवाओं के साथ अंगूर का उपयोग करना अवांछनीय है।
• यह कुछ दवाओं के अवशोषण को बढ़ा सकता है, इस प्रकार ओवरडोज का कारण बनता है (यकृत और गुर्दे पर भार बढ़ाता है)। साइट्रस के साथ असंगत दवाओं की सूची बड़ी है: स्पष्टीथ्रोमाइसिन, वारफारिन, कोर्टिसोल, थॉफिललाइन, प्रोजेस्टेरोन और एस्ट्राडियोल और अन्य के साथ दवाएं।
• Postmenopausage में महिलाओं को स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

अंत में, हम अपने पाठकों को अंगूर से प्यार करने की इच्छा रखते हैं और उन्हें आपके आहार में शामिल करते हैं। इस साइट्रस के लाभ कभी-कभी नुकसान से अधिक होते हैं, और मसालेदार स्वाद और सुखद सुगंध नवीनता को सक्षम करेगा।

किरा Ttekolova

अंगूर साइट्रस उद्योग के नवाचारों में से एक है। जिन देशों में साइट्रस बढ़ता है, 2 फरवरी, अंगूर के संग्रह के पर्व का जश्न मनाएं। फसल के लिए रिकॉर्ड धारक क्यूबा में हुवंतूड द्वीप है।

मूल

अंगूर पोमेलो और नारंगी का एक यादृच्छिक संकर है। सदाबहार पेड़ रट परिवार साइटस (Rutaceae) से संबंधित है। अंदर के अंदर स्लाइस में विभाजित है, छील के साथ कवर किया गया है।

मातृभूमि संयंत्र - भारत और मध्य अमेरिका। मूल में साइट्रस के शीर्षक के बारे में दिलचस्प तथ्य शामिल हैं। पहली बार, भ्रूण का उल्लेख 1750 में वेल्श बॉटनी-पुजारी ग्रिफिथ्स हेवजेस द्वारा "निषिद्ध फल" के रूप में किया जाएगा। इसके बाद, उन्हें पोमेल से समानता के कारण "लिटिल स्कूल" कहा जाता था। Seddock - इंग्लैंड से कप्तान का अंतिम नाम। XVII शताब्दी में, वह बारबाडोस चला गया।

1837 के बाद से, जेम्स मैक फिल्डन जमैका से फिलेन, संयंत्र को एक अलग रूप के रूप में हाइलाइट किया गया है। उन्होंने एक साइट्रस बॉटनिकल नाम साइट्रस पैराडीसी मैक को दिया।

1 9 48 से, साइट्रस पौधों के विशेषज्ञों ने एक सुझाव दिया कि अंगूर विभिन्न प्रकार के पोमेलो नहीं है, बल्कि उसकी रॉडेन। नाम को साइट्रस एक्स पैराडीसी में बदल दिया गया था। प्रसार के बाद, फल अंगूर के बेरी की तरह अंगूर के लोकप्रिय शीर्षक - फल, बढ़ते क्लस्टर द्वारा प्राप्त किया गया था।

फैलाव

साइट्रस स्थित औद्योगिक पैमाने ने 1880 से संयुक्त राज्य अमेरिका का उत्पादन शुरू किया। अगला - कैरिबियन, ब्राजील, इज़राइल, दक्षिण अफ्रीका के देश। XX शताब्दी की शुरुआत से। संयंत्र ने विश्व फल बाजार का नेतृत्व किया।

दक्षिणी टेक्सास में अंगूर बढ़ता है, जहां जलवायु साइट्रस के लिए ठंडा है। 1 9 10 तक, संयंत्र मुख्य वाणिज्यिक साइट्रस सादा रियो ग्रांडे, एरिजोना और कैलिफ़ोर्निया बन गया, और राज्य मुख्य निर्माता बन गए। जमैका किसान, त्रिनिदाद औद्योगिक खंडों के साथ फल की खेती पर पहुंचे। इज़राइल, ब्राजील, दक्षिण अमेरिका के अन्य राज्यों में फैले सेटिंग्स, जहां जलवायु समान है।

1 9 60 से, राज्य दुनिया की फसल का लगभग 70% बढ़े। मुख्य पौधे फ्लोरिडा, टेक्सास में थे। अंगूर के निर्यात में इज़राइल का हिस्सा दुनिया की हार्वेस्ट का 11% था

1 9 70 की शुरुआत के बाद से, मैक्सिको ने नाराजरस और वेराक्रस में अंगूर के रोपकों का विस्तार किया है ताकि नारंगी उत्पादन, टेंगेरिन की कमी की क्षतिपूर्ति हो सके। आज, बड़े वृक्षारोपण मेक्सिको में उगाए जाते हैं, जो देश को अमेरिकी फल, कनाडा, जापान प्रदान करने की अनुमति देता है। 1 9 80 से, राज्यों ने 3 गुना उत्पादन वृद्धि में वृद्धि की।

आपूर्तिकर्ताओं के बीच नेता जापान पर विचार करते हैं। देश फसलों की रासायनिक और जैविक सुरक्षा पर नज़र रखता है।

अंगूर उद्योग के शुरुआती लोगों में शामिल हैं:

• अर्जेंटीना;
• साइप्रस;
• मोरक्को।

मध्य अमेरिका में, कम स्वाद के कारण साइट्रस उगाया नहीं जाता है। क्यूबा 150 हजार हेक्टेयर साइट्रस बढ़ता है। अधिकांश अंगूर हैं। वे पूर्वी यूरोप के देशों को साइट्रस यूएसएसआर प्रदान करने के लिए लगाए गए थे।

सुदूर पूर्व में, फल पोमेलो की तुलना में छोटी मात्रा में बढ़ते हैं। ब्रेक-प्रतिरोधी किस्मों को भारत के दक्षिणी हिस्से में प्रदर्शित किया जाता है, और इसलिए यह इस क्षेत्र में भी उगाया जाता है। रूस में, अंगूर 1 9 11 से दिखाई दिया

बढ़ती परिस्थितियां

पेड़ गर्म उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है। फूल से पकने का समय जलवायु पर निर्भर करता है। फल की परत की मोटाई आर्द्रता के स्तर, वर्षा की मात्रा के समान आनुपातिक है। सूखा छील की जड़ को बढ़ावा देता है। लुगदी में रस की सामग्री कम हो गई है। कम सर्दियों के तापमान भी छील की मोटाई की ओर जाता है, फल के आकार को बदलता है।

पेड़ विभिन्न संरचनाओं के साथ मिट्टी पर बढ़ता है। यह एक नारंगी के समान ही उगाया जाता है, लेकिन एक बड़ा आकार (12-15 मीटर ऊंचाई) उनके बीच की दूरी की आवश्यकता होती है।

अनुकूल परिस्थितियों में शुरुआती फल योगदान। यह 4-5 साल के पेड़ के जीवन के लिए जिम्मेदार है। फल 9-12 महीने के लिए पके हुए। सफाई का मौसम लंबा है। अनुकूल जलवायु स्थितियों में, विभिन्न किस्मों की फसल 10-11 महीने तक चलती है। शुष्क या ठंडे क्षेत्रों में, फल सितंबर में पके हुए होते हैं, और वे अप्रैल तक उन्हें इकट्ठा करते हैं।

फल चुनना

चुनते समय, बाहरी संकेतों पर ध्यान दें। वे अंगूर के बारे में सब कुछ मदद करेंगे। साइट्रस पौधों की 20 किस्मों में से चुनें। वे रंग में अलग हैं, लुगदी का स्वाद, बीज की उपस्थिति। वे 3 प्रजातियों में विभाजित हैं: पीले पल्प, गुलाबी, लाल के साथ सफेद।

विभिन्न बीजों के साथ किस्में हैं: 1 से 10 तक अक्सर कोई बीज नहीं होते हैं। विविधता का चयन किस्मों के विवरण का उपयोग करने के उद्देश्य से निर्भर करता है:

• मार्च। पुरानी प्रजातियों में से एक। भ्रूण आकार में मध्यम है, एक फ्लैट, पीले रंग की परत, रसदार, कोमल मांस है। एक साइट्रस में 0-8 हड्डियां होती हैं। खट्टा और मीठे स्वाद में अलग है। ताजा रस के लिए उपयुक्त।
• लाल। हड्डियां गायब हैं। लाल से गुलाबी रंग तक अंगूर का मांस। सीज़न बेज के अंत में। स्वाद के साथ कड़वा-मीठा है। मांस के लिए सॉस में इस्तेमाल किया। सब्जी नुस्खा में जोड़ें: काली मिर्च बल्गेरियाई।
• ज्योति। छील पीले रंग के होते हैं, छोटे लाल बिंदुओं के साथ, स्पर्श चिकनी। हड्डियों 1-2 पीसी। लाल रंग के काले रंगों का मांस। स्वाद मीठा, रसदार है, नहीं है। सलाद में लागू, ताजा खाया।
• सफेद। एक नींबू टिंट के साथ परत चिकनी, हल्का पीला है। मांस मीठा, रसदार है। सलाद, मिठाई, ठंडे स्नैक्स फलों से तैयार किए जाते हैं।
• डंकन। प्राचीन ग्रेड। सफेद से हल्के पीले रंग के लिए grepefrute छील। लुगदी खट्टा के साथ एक मीठे स्वाद से प्रतिष्ठित है। कोई कड़वाहट नहीं है। बड़ी मात्रा में नमी होती है। रस की तैयारी में लागू करें।
• Oroblanko। आकार में छोटा - व्यास में 10-12 सेमी। पीले छेड़छाड़ के साथ सफेद मांस। इससे जाम तैयार करें। जाम। खट्टे-मीठे के साथ स्वाद। अंगूर की परत घनी, मोटी है, जो आपको उसके कैंडीज से तैयार करने की अनुमति देती है।

किस्मों में से, नारंगी चमड़े, एक लाल लाल धुंध के साथ प्रजातियों में उच्च स्वाद गुण मनाए जाते हैं, एक उज्ज्वल लाल ब्लश जो आधे अंगूर पर कब्जा करता है। अधिक स्थान, फल \u200b\u200bस्वाद। हरी परतें, उच्च घनत्व कम स्वाद गुण दर्शाती है।

यहां तक \u200b\u200bकि लोचदार त्वचा के साथ एक बड़ा फल (14-15 सेमी व्यास) खरीदने की सिफारिश करें। परिपक्व भ्रूण का रूप सही दौर है। छील पर छायांकित दबाए गए धब्बे की उपस्थिति क्षति का संकेत है। फल खराब दिखता है, इसे चुना नहीं जाना चाहिए।

परिपक्व भ्रूण की गंध विशेषता संतृप्त है। महत्वपूर्ण गुणवत्ता सही ढंग से चयनित साइट्रस - इसकी juiciness।

रस की बहुतायत इष्टतम परिपक्वता, स्वाद का संकेतक है। अधिक नमी, अधिक फल वजन का होता है। थोड़ा वजन का मतलब है मोटी छील, सूखे अंगूर, एक विस्तृत सूती इंटरलेयर, ओवरराइपे, तौलिया की उपस्थिति, जो काटने के दौरान देखा जा सकता है।

बीटा कैरोटीन की उपस्थिति स्वाद को प्रभावित करती है। पदार्थ की मात्रा परत का रंग निर्धारित करती है: अधिक पीली छाया, बीटा कैरोटीन की संरचना जितनी अधिक होगी।

फल दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं है। परिपक्व फल अपरिपक्व से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। यह रेफ्रिजरेटर के निचले अलमारियों या फलों के लिए विशेष डिब्बों में 10 दिनों के लिए अधिकतम छोड़ दिया जाता है। 11-12 दिनों के लिए, फल सूखते हैं, उनका स्वाद खराब होता है।

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निष्कर्ष

ताजा फल में उपयोगी पदार्थ होते हैं: पेक्टिन, आवश्यक तेल, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, डी, बी, पी। पके हुए अंगूर का रसदार मांस खाने से प्रतिरक्षा बढ़ने में मदद मिलती है, ठंड का सामना करना पड़ता है।

ग्रैपफ्रूट ज्यादातर रूसियों के मेनू में दिखाई देता है, जो पूरी तरह व्यर्थ में है - इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, पाचन और वजन घटाने में सुधार करने में मदद करता है। और विशिष्ट कड़वाहट जो कई लोगों को पसंद नहीं करते हैं, इसे आसानी से उचित सफाई और खाना पकाने के फल के साथ समतल किया जाता है।

यह क्या है और यह कहां बढ़ता है?

अंगूर एक प्रकार के साइट्रस फल, एक संकर (एक नारंगी के साथ ग्रीस) का फल है। फल रट परिवार के सदाबहार पेड़ों पर पके हुए हैं। पके हुए फल शाखाओं पर इस तरह से स्थित हैं कि अंगूर के बंच जैसा दिखता है। यह तथ्य यह है कि फल के नाम का आधार ब्रिटिश अंगूर के आधार पर आधारित है, जिसका अर्थ है "अंगूर फल"।

पहली बार, 1750 में बारबाडोस द्वीप पर फल पाया गया था और इसे "निषिद्ध भ्रूण" कहा जाता था।चीन की अनुमानित मातृभूमि चीन पर विचार करें। आज, इन फलों के साथ पेड़ एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ कई देशों में खेती की जाती है। फल के मुख्य आयातक संयुक्त राज्य अमेरिका, जॉर्जिया, जमैका, भारत, इंडोनेशिया, ब्राजील हैं। रूस में, अंगूर दक्षिण में उगाया जाता है।

आज लगभग 20 अंगूर की किस्में हैं, लेकिन इस किस्म को तीन मुख्य समूहों - सफेद, लाल और गुलाबी अंगूर के लिए कम किया जा सकता है। एक भ्रूण का वजन 500-600 ग्राम तक पहुंचता है, जो नारंगी से कुछ बड़ा है। पहले का व्यास आमतौर पर 40-45 सेमी तक पहुंचता है। अंगूर के पास एक नारंगी छाया है, जो विविधता के आधार पर पीले या लाल के करीब हो सकता है। मांस उज्ज्वल नारंगी, रसदार है। फलों में एक परिचित साइट्रस सुगंध होती है, जो इतनी मजबूत होती है जो बरकरार छील के माध्यम से भी महसूस की जाती है।

आम तौर पर, ये दो साइट्रस जूते समान होते हैं। सच है, अंगूर की त्वचा मोटी त्वचा है, और एक विशेषता सरसों के साथ इसका स्वाद तेज है। पोमेलो अंगूर से एक छोटा वजन और उज्ज्वल रंग छील और लुगदी की सुविधा है। पोमेलो में आमतौर पर अधिक खट्टा स्वाद होता है, लेकिन कम स्पष्ट कड़वाहट होती है।

एसवीआईटी और अंगूर के बीच का अंतर यह है कि पहले में काफी मीठा स्वाद होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि प्रजनकों का कार्य ऐसा है जैसे यह भी एक साइट्रस प्राप्त कर रहा था। मिठाई एक मीठे अंगूर और नाली को पार करने का परिणाम है। इसके अलावा, पसीने में अंगूर की कोई उज्ज्वल रंग विशेषता नहीं है। यहां तक \u200b\u200bकि पसीने के परिपक्व फल भी, यह पीला हरा पीला रहता है।

फल का पकाना लंबा है, कभी-कभी इसमें 10-11 महीने लगते हैं। पेड़ों के फूल मई के अंत में शुरू होते हैं।

कैलोरी और पोषण मूल्य

फल अंगूर के बीच कम कैलोरी जारी किया जाता है, जो कि फलों में नमी की उच्च सामग्री के कारण होता है (इसकी मात्रा 90% तक पहुंच जाती है)। पौष्टिक मूल्य ताजा उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 30-35 किलोग्राम है। बैलेंस को juvening द्वारा निम्नानुसार दिखता है - 0.7 / 0.1 / 6। गुलाबी फलों में थोड़ा अधिक कार्बोहाइड्रेट और कम प्रोटीन यौगिक होते हैं।

गुलाबी किस्में COLLIAL हैं, जबकि सफेद कैलोरी में कम से कम। हालांकि, बाद वाले और फाइबर में कम होता है।

400 ग्राम वजन वाले शुद्ध फल में लगभग 120-140 किलोग्राम होता है। एक ताजा निचोड़ा हुआ रस में 30 से 38 किलोग्राम, स्पिन की डिग्री के आधार पर, ज़ेस्ट में - 2 9 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम।

भ्रूण ग्लाइसेमिक इंडेक्स 25 है, जो थोड़ा सा है। इस संबंध में, फल मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए मना नहीं किया जाता है। इसके अलावा, अंगूर को आंत से आसानी से पचा जाता है, आकर्षक विषाक्त पदार्थ और फैटी कनेक्शन होते हैं।

रासायनिक संरचना

अंगूर पूरी तरह से "विटामिन बम" के अपने शीर्षक को सही ठहराता है। इसे एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री में एक चैंपियन कहा जा सकता है। विटामिन सी में शरीर की दैनिक आवश्यकता को सुनिश्चित करने के लिए एक दिन में 100 ग्राम भ्रूण का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

Ascorbic एसिड सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, एक मजबूत और immunostimulating प्रभाव है। विटामिन सी के अलावा, फलों में समूह बी, पी, ए (रेटिनोल) के विटामिन होते हैं, साथ ही साथ प्रोविटामिन बीटा-कैरोटीन (यह एक उज्ज्वल सौर फल रंग प्रदान करता है)।

माइक्रोलेमेंट्स का प्रतिनिधित्व कैल्शियम, लौह, फास्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम द्वारा किया जाता है। फल और उपयोगी एसिड में मौजूद - फोलिक, पैंटोथेन, निकोटनिक।

एक सफेद फिल्म में, नारीगन नामक एक पदार्थ पाया गया, जिसके कारण फल और एक छोटी सी कड़वाहट है। नरिंगिन का उद्देश्य आंतों के पेरिस्टाल्टिक्स में सुधार है, इसके अलावा, यह एक जीवाणुनाशक प्रभाव प्रदान करता है। आंतों पर फल के फायदेमंद प्रभाव खाद्य फाइबर, फाइबर की उपस्थिति से भी समझाया जाता है।

फल की मिठास प्राकृतिक शर्करा प्रदान करती है। इसके अलावा रचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं - phytoconds।

फायदा

फल विटामिन सी में उच्च सामग्री दूसरों के साथ संयोजन में, साथ ही ट्रेस तत्वों की उपस्थिति और एसिड की उपस्थिति प्रतिरक्षा के समर्थन में अंगूर के सबसे मजबूत सहायक बनाती है। प्रतिरक्षा कोशिकाओं को उत्तेजित और मजबूत करना, ये घटक वायरल और सर्दी, पर्यावरणीय कारकों के नकारात्मक प्रभावों में शरीर की स्थिरता को बढ़ाने में योगदान देते हैं। फलों का लुगदी और रस एक toning प्रभाव प्रदान करता है, उन्हें शारीरिक, खेल और बौद्धिक भार में वृद्धि करने वाले लोगों को आहार में शामिल किया जाना चाहिए। फल की खपत उपयोगी होगी और ठंड की अवधि, वसंत अविटामिनोसिस की अवधि में होगी।

खाद्य फाइबर और निर्गिन आंतों की गतिविधि में सुधार करते हैं, ताकि भोजन तेज और कुशलता से पच गया हो। बदले में, गुरुत्वाकर्षण और सूजन की भावना को रोकने के लिए संभव बनाता है। वही घटक चयापचय को तेज करते हैं, जो फल के कम खाद्य मूल्य को ध्यान में रखते हुए, वजन घटाने पर इसे अनुशंसित उत्पादों में से एक बनाता है।

आने वाले एसिड गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाने में योगदान देते हैं, इसलिए फल को अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए और जो इस सूचक द्वारा कम हो गए हैं।

अंगूर, अपने आने वाली ग्रंथि के लिए धन्यवाद, रक्त निर्माण के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, आपको सामान्य सीमा के भीतर हीमोग्लोबिन को बनाए रखने की अनुमति देता है। यह बदले में, बताता है कि अंगों और ऊतकों को पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन मिलता है। फल के घटक कोलेस्ट्रॉल प्लेक के साथ संघर्ष कर रहे हैं, जो जहाजों की लोच में वृद्धि करते हैं - दिल के दौरे और स्ट्रोक की उत्कृष्ट रोकथाम।

यकृत के लिए, अंगूर की खपत भी उपयोगी है। एक राय है कि यह शरीर को कैंसर से बचाता है। भ्रूण शरीर से विषाक्त पदार्थों और स्लैग के उन्मूलन को सुनिश्चित करता है, जिसका अर्थ है यकृत से भार में कमी।

फल मसूड़ों के रक्तस्राव के साथ copes, और त्वचा पिग्मेंटेशन, freckles भी हटा देता है, कवक की उपस्थिति को रोकता है, एक जीवाणुरोधी प्रभाव है। दोनों उच्च रक्तचाप का उपभोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि यह दबाव कम करता है।

फल को अक्सर सुंदरता का फल कहा जाता है, जो पूरी तरह से उचित है। कम कैलोरी और चयापचय को तेज करने की क्षमता के अलावा, वजन घटाने के दौरान सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। उत्तरार्द्ध प्राकृतिक घटक हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को धीमा करते हैं। अंदर और बाहर के फल का उपयोग आपको त्वचा, बालों और नाखून की स्थिति में सुधार करने, झुर्री की उपस्थिति को धीमा करने, त्वचा की टोन को बढ़ाने की अनुमति देता है।

सौंदर्य प्रसाधनों के लिए, फल का रस आमतौर पर उपयोग किया जाता है, जो कि अन्य घटकों के साथ मिश्रित होने पर, त्वचा को सफेद करने, वर्णक धब्बे, चकत्ते और तेल चमक से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। अंगूर का रस और रस व्यापक रूप से सेल्युलाईट का मुकाबला करने में उपयोग किया जाता है।

हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हुए, फल शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में योगदान देते हैं।इस कारण से, मासिक धर्म के दौरान उन्हें अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

गर्भवती होने पर, फल न केवल निषिद्ध नहीं है, बल्कि इसका उपयोग करने की भी अनुमति है। विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा मां और भ्रूण जीव को मजबूत करती है वायरस और बैक्टीरिया के प्रतिरोध में सुधार।

यह फल कम उपयोगी नहीं है और पुरुष स्वास्थ्य के लिए, क्योंकि इसका नियमित उपयोग प्रोस्टेट कैंसर की घटना को रोकता है। शराब में उपलब्ध प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ सुरक्षा करता है।

अंगूर का रस शरीर पर एक ही फल के रूप में एक ही सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।यह विशेष मिठास से प्रतिष्ठित नहीं है, लेकिन आपको पाचन की प्रक्रियाओं में सुधार करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले आधा कप रस पीएं। यह चयापचय को जागृत करेगा, खाद्य प्रसंस्करण के लिए पाचन अंगों को तैयार करेगा।

अंगूर से रस अनिद्रा, पुरानी थकान, प्रतिरक्षा को कम करने, सूर्य की कमी में दिखाया गया है।

अंगूर का उपयोग लुगदी के फायदेमंद गुणों के बराबर है। एक महत्वपूर्ण बिंदु - ज़ेस्ट पूरी छील नहीं है, बल्कि एक सफेद फिल्म के लिए केवल ऊपरी परत है। ज़ेड्रा पेक्टिन में समृद्ध है, साथ ही समूह बी (मुख्य रूप से 2.9), विटामिन ए और सी, साथ ही आवश्यक तेलों के विटामिन भी है। प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए यह विशेष रूप से उपयोगी है।

भ्रूण हड्डियों में निर्दिष्ट विटामिन भी होते हैं, साथ ही साथ फ्लैवोनोइड भी होते हैं। उत्तरार्द्ध को एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना जाता है और एक जीवाणुरोधी संपत्ति होती है।

चोट

फल की खपत से अपने व्यक्तिगत असहिष्णुता, फल पर एलर्जी के साथ त्याग दिया जाना चाहिए। एलर्जी के लक्षण त्वचा चकत्ते, खांसी, मतली, पेट दर्द, दस्त, राइनाइटिस, घुटन हैं। यदि इनमें से कम से कम एक सुविधाओं का पता चला है, तो गंभीर हार के साथ एक एंटीहिस्टामाइन सुविधा दी जानी चाहिए, "एम्बुलेंस" पर कॉल करें।

अंगूर एसिड की बढ़ी हुई सामग्री के कारण, गैस्ट्रिक रस की अम्लता भी अधिक होने पर उपभोग करना आवश्यक नहीं है। यह केवल स्थिति को बढ़ा देगा। इनकार करते हैं यह अल्सरेटिव बीमारी, गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ के साथ निम्नानुसार है।

अंगूर के फलों में कार्रवाई को मजबूत करने के लिए, दवाओं के साथ प्रतिक्रिया करने और उन्हें निष्क्रिय करने की क्षमता होती है। नतीजतन, दवा कार्य नहीं करती है या अपने अधिक मात्रा में अवसर नहीं करती है। ग्रैपफ्रूट मौखिक गर्भ निरोधकों, हाइपोटेंशन और कुछ अन्य दवाओं के साथ नियुक्त दवाओं को बेअसर करता है। यदि यह फल नियमित रूप से आपके आहार में दिखाई दे रहा है, तो यह पता होना चाहिए कि यह एक या किसी अन्य दवा को कितना प्रभावित करता है।

साइट्रस फल सबसे मजबूत एलर्जी हैं, इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। त्वचा पर मेनू में अंगूर के अधिकतर से, खुजली, गले में खराश और खांसी दर्द, पेट दर्द।

सावधानी के साथ, hypotonikes का एक फल है, क्योंकि यह दबाव कम कर देता है। यदि यह इतना कम है कि आपको इसे दवा के साथ बढ़ाना है, तो अंगूर को contraindicated है। न केवल अपने आप में यह दबाव कम करता है, यह दबाव बढ़ाने के लिए दवाओं के प्रभाव को भी बेअसर करता है।

यदि मुंह और इसके आसपास है, तो दरारें, अंगूर के अल्सर जलन में वृद्धि में योगदान देंगे, इसलिए त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के पूर्ण उपचार में प्रवेश देना बेहतर है।

कैसे चुने?

सबसे स्वादिष्ट, मीठा और सबसे उपयोगी लुगदी के लाल रंग के साथ अंगूर हैं। और यह गहरा है, मीठा फल होगा। इसमें लगभग कोई पत्थर नहीं है और एक मजबूत सुगंध द्वारा विशेषता है। पकने का मौसम जुलाई के अंत से सितंबर की शुरुआत तक रहता है। इस समय यह इस किस्म को खरीदने के लिए बेहतर है।

सफेद अंगूर के पास एक पीला पीला छील है, यह काफी मोटी है, और स्वाद मीठा है। पत्थरों की संख्या - औसत, वे बड़े हैं। ऐसे फलों के लुगदी में कम चीनी होती है, इसलिए इस किस्म का फल थोड़ा तेज है। यह सक्रिय रूप से आहार मेनू में शामिल है, वजन घटाने के दौरान उपयोग किया जाता है। एक सफेद लुगदी के साथ सबसे प्रसिद्ध अंगूर में से एक "डंकन" है।

समझें कि अगले अंगूर के अंगूर को गुलाबी क्यों कहा जाता है, फल काटने पर आसान होता है। आप एक गुलाबी मांस देखेंगे। वह बहुत प्यारी है, gritting नहीं। इस किस्म के फलों का छील एक मजबूत साइट्रस सुगंध के साथ, विशेषता लाल specks के साथ घना है। लोकप्रिय किस्मों में से एक "लौ" है।

अपने सुगंध के मूल्यांकन के साथ भ्रूण चुनना शुरू करने के लिए उचित। ताजा और नफरत करता है, यह एक मजबूत साइट्रस सुगंध बनाता है, जो कई मीटर की दूरी पर भी महसूस किया जाता है। अगर मैं विशेष रूप से स्नीफिंग भी करता हूं, तो आप एक नॉनस्टेबल फल के सामने साइट्रस सुगंध को मुश्किल से अलग करते हैं।

त्वचा पर लाल specks - फल की मिठास की गवाही।उनसे अधिक, चीनी सामग्री जितनी अधिक होगी। शांति खुद को लोचदार होना चाहिए, बिना डेंट और क्षति के। छाया पूरी सतह पर समान होना चाहिए। और यहां काले धब्बे और डेंट हैं, खासकर भ्रूण के आधार पर, वे कहते हैं कि यह पहली ताजगी नहीं है। बहुत भ्रूण में गोलाकार या थोड़ा चपटा आकार होना चाहिए।

भ्रूण के आकार और वजन को दूर करना महत्वपूर्ण है। परिपक्व और ताजा अंगूर हमेशा भारी होता है, भले ही यह छोटा हो। यदि फल खुद बड़ा है, लेकिन काफी हल्का, इसका मतलब है कि दीर्घकालिक भंडारण के साथ उन्होंने अधिकांश नमी खो दी। ऐसा फल खरीदने और उपभोग करने का सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

यदि आपके पास फल के अंदर का आकलन करने का अवसर है, तो याद रखें कि उज्ज्वल गुलाबी और गहरे नारंगी मांस और छोटे बीजों की एक छोटी सी संख्या आमतौर पर लुगदी की मिठास को गवाही देती है।

भंडारण नियम

गलत भंडारण के साथ, फल नमी खो देगा, सूखा और कड़वा हो जाएगा। इष्टतम भंडारण तापमान 2-7 डिग्री है। अच्छी तरह से इन उद्देश्यों के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले अलमारियों उपयुक्त हैं।

भविष्य के फल को हासिल करना जरूरी नहीं है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में भी इसे 10 दिनों से थोड़ा अधिक संग्रहीत किया जाता है। नमी के सक्रिय नुकसान से छुटकारा पाने के लिए फलों को खाद्य कागज में पूर्व-लपेटना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि फल संपर्क में न आएं।

शुद्ध फल रेफ्रिजरेटर में ढक्कन के नीचे 4 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है। इसी अवधि के दौरान, कमरे की स्थितियों में छील को नुकसान के बिना, फल ठोस को स्टोर करना संभव है।

यदि तापमान अनुमति देता है, तो बालकनी को अंगूर के लिए गोदाम में भी अनुकूलित किया जा सकता है। इस मामले में शेल्फ जीवन 7-10 दिन होगा। यह महत्वपूर्ण है कि लॉजिया पर आर्द्रता का स्तर ऊंचा नहीं हुआ है, और सीधे सूर्य की रोशनी फल में नहीं आतीं। उन्हें स्टोर में भी लपेटा जाना चाहिए।

क्या तैयार किया जा सकता है?

नारंगी और नींबू उत्तेजकता के विपरीत, जिसे सक्रिय रूप से बेकिंग में रखा जाता है, अंगूर की उत्तेजकता इन उद्देश्यों के लिए अक्सर कम होती है, जो इसके कड़वी स्वाद से जुड़ी होती है। जीवित कड़वाहट शहद या चीनी के साथ फल का संयोजन हो सकता है।

एक हल्के सरसों के स्वाद के साथ खट्टे-मीठे के कारण, मांस व्यंजन बेक करते समय सलाद में अंगूर के टुकड़े अच्छे होते हैं। वे मांस और पक्षियों के ग्लेज़िंग के लिए उपयुक्त हैं, उन्हें अपनी सुगंध देते हैं, और पकवान को सूखने से बचाते हैं।

आप भविष्य के फल तैयार कर सकते हैं, उनसे जाम या जाम वेल्डिंग कर सकते हैं। फल से ताजा निचोड़ा हुआ रस शक्ति, सौंदर्य और स्वास्थ्य का एक वर्तमान पेय है। सच है, उपयोग से पहले पानी के साथ इसे पतला करना बेहतर है। रस से आप एक अंगूर के नींबू पानी, एक कॉकटेल, चिकनी, ताजा और compote भी तैयार कर सकते हैं।

सब्जियों, मछली, श्रिंप, चिकन के साथ अच्छा संयुक्त फल।सफल नारंगी, आड़ू, अनानास, नाली, नाशपाती, currant के साथ फल का एक संयोजन है। किण्वित दूध उत्पादों से - कॉटेज पनीर, दही के बिना additives, दही पनीर। अंगूर के स्वाद पर जोर देने के लिए नींबू के रस, शहद, पागल, मिंट, दौनी की अनुमति दें। सच है, यहां एक महत्वपूर्ण नारा है - आपको पूरी तरह से सफेद फिल्मों को हटाने की आवश्यकता है, अन्यथा तैयार पकवान अप्रिय होगा।

सबसे सफल नहीं है स्टार्च युक्त भोजन - आलू, बीन, क्रुप, पास्ता के साथ एक संयोजन है। इसके अलावा, इस तरह के संयोजन शायद ही अवशोषित होते हैं, पेट के साथ समस्याएं पैदा करते हैं।

सबसे दिलचस्प सिद्ध व्यंजनों के विवरण के साथ आगे बढ़ने से पहले, हम फल की सफाई के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। फल को साफ करने के लिए, आपको इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखना होगा, और एक हाथ से पकड़े हुए, त्वचा के शीर्ष को काटने के लिए छील के शीर्ष को काट लें। चीरा लुगदी का पर्दाफाश करने के लिए इतनी गहराई होनी चाहिए, लेकिन इसे नुकसान न पहुंचाएं।

अब इसे छील को नीचे और कुछ पक्षों को खींचना चाहिए, इसे ध्यान में रखते हुए और जितना संभव हो सके मांस को नुकसान पहुंचाने की कोशिश करनी चाहिए। अगला कदम एक चाकू के साथ सफेद फिल्म की एक परत काटना है।

यह केवल एक सफेद फिल्म से आश्रय को हटाने के लिए बनी हुई है, जिसके लिए वह फिल्म के साथ बेकार है और मांस को सावधानी से हटा दिया जाता है। इस तरह के जोड़ों के परिणामस्वरूप, एक ही स्लाइस रहना चाहिए, लेकिन एक सफेद फिल्म के बिना। इसी तरह, सभी स्लाइस हासिल किए जाने चाहिए।

इसके बाद, उन्हें एक गहरी प्लेट में फोल्ड किया जाना चाहिए, और उस पर लुगदी के टुकड़ों के साथ मुट्ठी के मांस को निचोड़ना, इसके बाहर रस निचोड़ें, अंगूर की लुगदी को पानी दें। इस रूप में, आप अंगूर का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप एक ढक्कन के साथ कंटेनर बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं, तो 4 दिनों तक संग्रहीत करते हैं।

आप जनवरी के अंत में मौजूद फलों के लिए एक विशेष चम्मच और चाकू का भी लाभ उठा सकते हैं। फल आधे में कटौती की जाती है, जिसके बाद चम्मच को उस मांस से दबाया जा सकता है, जिससे डिवाइस को सफेद फिल्मों के क्षेत्र में उत्तेजित नहीं किया जा रहा है। इसी तरह, फल रेस्तरां, मेहमानों में कार्य करता है और खाता है।

अंगूर की लुगदी पाने के लिए एक और आसान तरीका यह आधे में कटौती करना है, और फिर स्लाइस पर। अब आपको एक सफेद फिल्म काटने और छील परत को काटने की जरूरत है।

अंगूर की उत्तेजकता का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। इसे एक उथले grater के साथ हटाने के लिए आवश्यक है, सफेद फिल्मों से ऊब नहीं। आप एक सीईडी को चाय, बेकिंग जोड़ सकते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, विटामिन और कुछ ट्रेस तत्व गर्मी उपचार के दौरान आंशिक रूप से या पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। 45-50 डिग्री सेल्सियस को गर्म करने के लिए इसे उजागर किए बिना, भ्रूण के लाभ को पूरी तरह से संरक्षित करना संभव है।

झींगा सलाद

अंगूर समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है, सफेद मछली, चिंराट और केकड़ों के स्वाद के लिए पर्याप्त एक विशेष पिकेंसी के स्वाद के लिए पर्याप्त है। यह सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो खेल में लगे हुए हैं और आकृति का पालन करते हैं। त्वचा समृद्ध श्रिंप मांसपेशी द्रव्यमान में वृद्धि करेगा, अंगूर चयापचय लॉन्च करेगा और शरीर को महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन देगा।

खाना बनाना:

• खुली ताजा श्रिंपल के 400 ग्राम (उपयुक्त और शुद्ध नहीं है, लेकिन इस मामले में कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में साफ और ब्लैंच करना आवश्यक होगा);
• टोस्ट रोटी के 8 टुकड़े;
• 1 अंगूर का वजन 400-450 ग्राम;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• पत्ती सलाद का गुच्छा;
• चाकू की नोक पर सूखे लहसुन;
• ठोस पनीर के 50 ग्राम;
• 1 टमाटर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• चम्मच सरसों;
• 1 नींबू;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

इस नुस्खा में, यह बल्लेबाज में बेक्ड झींगा का उपयोग करने के लिए माना जाता है। ऐसा करने के लिए, अंडे को हराएं, इसे सूखे लहसुन जोड़ें। अंडे के मिश्रण में झींगा को डुबोने के लिए, और फिर ब्रेडक्रंब में जाएं और अटक बेकरी पेपर पर एक बेकिंग शीट डालें। 200 डिग्री के तापमान पर 7-10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

इस समय, आप अंगूर को साफ कर सकते हैं, और परिणामी स्लाइस 2-3 भागों में कटौती कर सकते हैं।रिफिल अग्रिम में तैयार करने के लिए बेहतर है ताकि उसके घटक एक द्रव्यमान में बदल जाए। फिर से भरने के लिए, आपको खट्टा क्रीम और सरसों को मिश्रण करने की आवश्यकता है, उसी 1-2 चम्मच नींबू के रस को निचोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

यह सलाद इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है। पहली परत सलाद के पत्ते को रखना और एक पेपर तौलिया से सूखना है, फिर किसी भी आदेश में श्रिंप और टमाटर लगाने के लिए, क्यूब्स या पतली प्लेटों के साथ कटा हुआ। Grapefruit के टुकड़ों का पालन करें, grated पनीर सलाद के साथ छिड़कना। ईंधन भरने के साथ एक डिश डालना।

यदि रोटी में श्रिंप बहुत कैलोरी लगते हैं, तो आप साधारण उबले हुए का उपयोग कर सकते हैं, कुछ काली मिर्च मिर्च और लॉरेल पत्तियों को पकाने के लिए पानी में डाल सकते हैं। सामंजस्यपूर्ण इस पकवान और लाल मीठे मसालेदार प्याज, अंगूठियों या आधा छल्ले द्वारा कटा हुआ होगा।

चिकन के साथ संयोजन में

फ़ाइल को ठंडा चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और स्वाद के लिए छलकर तत्परता के लिए उबाल लिया जाना चाहिए। आप खाना पकाने के लिए पानी में छाल की पत्ती, काली मिर्च भी जोड़ सकते हैं। फाइबर को अलग करने के लिए उबला हुआ चिकन।

अंगूर साफ, मांस को हटा दें, यदि आवश्यक हो, टुकड़ों में कटौती। चिली बीज से मुक्त, बारीक कटा हुआ।

एक सलाद लगाने के लिए प्लेटों के तल पर। इसकी पत्तियों को बड़े टुकड़ों पर ठोस या ब्रेक हाथ छोड़ा जा सकता है। फिर चिकन, मिर्च और अंगूर का मिश्रण डालें (ये अवयव एक और पकवान में बेहतर मिश्रित होते हैं, स्वाद के लिए नमक)।

एक ईंधन भरने के रूप में, सोया सॉस के साथ मिश्रित लाइम रस (1-2 चम्मच) का उपयोग करें। कटा हुआ पागल या ग्रेनेड अनाज के साथ शीर्ष पर सलाद छिड़कें, टकसाल के पत्तों को सजाने के लिए।

फल मिठाई

लाइट फ्रूट सलाद दूसरे नाश्ते या दोपहर के स्नैक का एक उत्कृष्ट संस्करण बन जाएगा, मिठाई देगा, और गर्मियों की गर्मी में, जब भूख कम हो जाती है, तब भी रात के खाने की जगह लेती है। कई फल सलाद स्वाद के रिश्ते से प्रतिष्ठित होते हैं, हालांकि, अंगूर को जोड़ने से अत्यधिक मिठास स्तर की मदद मिलेगी।

इसके खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 नारंगी और अंगूर;
• डिब्बाबंद अनानास के 50 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी के 50 ग्राम;
• 1-2 केले;
• मिंट टहनी;
• टकसाल सिरप के 30 मिलीलीटर।

फल और जामुन धोने, छील, फिल्मों, फलों से साफ। कटौती संतरे और अंगूर के टुकड़े, स्ट्रॉबेरी - आधा। यदि अनानास के पास एक अंगूठी का आकार होता है, तो उन्हें क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता होती है।

सभी सामग्रियों को मिलाएं। ईंधन भरने के लिए, बराबर मात्रा में लिया गया डिब्बाबंद अनानास से टकसाल सिरप और रस का उपयोग करें। मिंट के एक sprig के साथ पकवान सजाने के लिए। यदि हाथ में कोई मिंट सिरप नहीं था, तो आप नींबू या अंगूर का रस का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद की सेवा क्रीम या पैर पर चौड़े चश्मे में बेहतर है। मूल छील के हिस्सों को भर सकता है (उन्हें ठोस, बरकरार होना चाहिए) साइट्रस सलाद होना चाहिए।

अंगूर की चिकनी

यह पेय उल्लेखनीय रूप से भूख की भावना को बुझाता है, शरीर में विनिमय प्रक्रियाओं को लॉन्च करता है और उत्साहजनक होगा। गर्मियों के दिनों के लिए यह बहुत अच्छा है, क्योंकि यह ठंडा हो जाता है और प्यास बुझाता है। नुस्खा बेहद सरल है, इसलिए हम उत्पादों की एक अलग सूची के बिना बाईपास करेंगे।

इसलिए, आपको ठंडा फल लेने की आवश्यकता है (रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों को पूर्व-रखकर) और त्वचा के बिना मांस को हटाने का कोई सुविधाजनक तरीका है। इस नुस्खा में लुगदी और इसकी आकर्षण की अखंडता का संरक्षण महत्वहीन है, इसलिए इसे बहुत जल्दी हटाना संभव होगा।

ब्लेंडर लुगदी के कटोरे में रखो, इसे एक प्यूरी में बदल दें, 100-150 मिलीलीटर खनिज पानी (बिना या बिना या बिना गैस के - जैसा कि आप चाहें), टकसाल की टहनियां। पेय को एक उच्च गिलास में डालो, वहां 2-3 बर्फ क्यूब्स प्री-रखो।

मुरब्बे

यहां तक \u200b\u200bकि चीनी की उपस्थिति भी मसूर के उपयोग के अंगूर के रस पर नहीं ले जाती है। निश्चित रूप से, घर पर पकाया जाता है, यह इस मिठाई के खरीदे गए अनुरूप हैं, इसे बिना डर \u200b\u200bके बच्चों को दिया जा सकता है।

मिठाई के निर्माण के लिए आपको चाहिए:

• 2 नारंगी;
• 1 बड़ा अंगूर;
• चीनी के 100 ग्राम;
• agar-agar चम्मच।

फलों को धोया और साफ करने की आवश्यकता होती है, जो लुगदी के बिना स्लाइस में विभाजित होती है, और फिर रस निचोड़ती है। इस नुस्खा के लिए 200 मिलीलीटर रस की आवश्यकता होती है। आप नारंगी और अंगूर के रस के अनुपात के साथ प्रयोग कर सकते हैं या उन्हें बराबर मात्रा में ले सकते हैं।

रस को कंकाल में डालना चाहिए और वहां चीनी डालना चाहिए। चीनी के विघटन को प्राप्त करने के लिए धीमी आग पर, आमतौर पर इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं। फिर agar- agar जोड़ें और, हलचल के बिना, मिश्रण को एक उबाल लाने के लिए। इसे आग से हटा दें जब पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, संरचना के उबलते की गवाही देते हैं।

उसके बाद, मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने और सिलिकॉन molds पर डालने की जरूरत है। जमे हुए के लिए फ्रीजर में पिछले 15-30 मिनट भेजें। निर्दिष्ट समय के बाद, चीनी या चीनी में जाओ और तालिका में सेवा करें। क्राफ्ट पैकेज में मार्मलाड स्टोर करें रेफ्रिजरेटर में 5-7 दिनों से अधिक नहीं।

बेक्ड में

इस नुस्खा पर पकाया गया फल अपनी कुतिया और अम्लीय नोट्स खो देता है, जो एक उत्तम और सुगंधित मिठाई में बदल जाता है।

सामग्री:

• 1 अंगूर;
• ब्राउन शुगर के 4 चम्मच;
• दालचीनी चम्मच।

अंगूर आधे में कटौती, ध्यान से मांस को हटा दें। स्लाइस को नुकसान पहुंचाने की कोशिश करने के लिए, एक विशेष चम्मच के साथ ऐसा करना बेहतर है। उसके बाद, ध्रुवों से सफेद फिल्मों को अलग करने के लिए, साथ ही साथ "फूलदान" - छील के खाली हिस्सों से उन्हें बुझाने के लिए एक चम्मच भी।

साल्ज़ को फिर से छीलने की जरूरत है, पन्नी में लपेटने के बाद, शीर्ष पर चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें। ओवन में तापमान 75-80 डिग्री के भीतर सामना करने की आवश्यकता है। बेकिंग समय - घंटा।

आप बैडन या कार्नेशन के तारांकन के मांस से चिपक सकते हैं और मेज पर पकवान की सेवा करने से पहले उन्हें हटा सकते हैं।

गैर मादक "मार्जरीटा"

यदि आप अंगूर का रस जोड़ते हैं तो एक प्रसिद्ध मार्गारिता कॉकटेल नए स्वाद खेलेंगे। निर्दिष्ट अवयवों के अलावा, विशेष कॉकटेल चश्मे की भी आवश्यकता होगी। उनके पास एक शंकु आकार और एक लंबा पैर है।

तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1 नींबू;
• अंगूर का रस 100 मिलीलीटर;
• 2 चम्मच चीनी;
• ग्रेनेड सिरप के 6 चम्मच;
• बर्फ के टुकड़े।

चीनी को पाउडर में एक कॉफी ग्राइंडर में पीसने की जरूरत है। आप तैयार पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। इसे ग्लेड के किनारों पर एक सुंदर "बर्फ रिम" बनाने की आवश्यकता होगी।

ऐसा करने के लिए, नींबू को काटना जरूरी है और इसे ग्लेड के ऊपरी हिस्से के साथ मिटा देना आवश्यक है।उसके बाद, तुरंत व्यंजनों को सटा हुआ चीनी पाउडर में छोड़ दें और इसे कई बार स्क्रॉल करें। नतीजतन, किनारों के साथ सफेद "रिम" दिखाई देगा। चीनी चीनी शेक।

ग्लेड के निचले हिस्से में आपको अनार के सिरप के 2-3 चम्मच डालने की जरूरत है। अंगूर का रस, शेष सिरप और बर्फ को एक बरतन में मिश्रण करने की आवश्यकता होती है और सावधानी से एक गिलास में डालना होता है ताकि नीचे सिरप के साथ मिश्रण न किया जा सके। सजावट के लिए, आप सजावट के लिए अंगूर या चूने का उपयोग कर सकते हैं।

चीनी की चासनी में जमाया फल

"जल्दी, स्वादिष्ट, उपयोगी" खंड से एक और मिठास अंगूर से एक जुचाता है। अवयवों की संख्या न्यूनतम है, खाना पकाने की प्रक्रिया भी नौसिखिया घर का बना पाक को जटिल लगती है।

इसमें 2 अंगूर और एक गिलास चीनी लगेगी।फल साफ और सफेद फिल्म को अलग करें, और इसे लुगदी से करना आवश्यक नहीं है, लेकिन छील से। यह वह था जिसने इस नुस्खा में आवेदन पाया, लुगदी को शांत विवेक के साथ खाया जा सकता है।

छील को आधे मीटर के आधे हिस्से में कटौती की जानी चाहिए, ठंडे पानी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, इसे 5-6 बार बदला जाना चाहिए। इस तरह के भिगोने से कच्चे माल को कड़वाहट से बचाएगा।

अब छील के स्ट्रिप्स को चीनी और वजन के साथ कवर किया जाना चाहिए। परिणामी संख्या पानी की मात्रा है जिसकी आवश्यकता होगी। चीनी-फल मिश्रण पानी डालना चाहिए और समय-समय पर हलचल, धीमी आग पर डाल दिया जाना चाहिए। पाक का कार्य सभी पानी को वाष्पित करना है, जो चीनी और परत को जलाने की अनुमति नहीं देता है।

उसके बाद, कैंडीड को बेकिंग पैकर पेपर बेकिंग शीट या ट्रे पर रखा जा सकता है और रात के लिए या अंतिम सुखाने के लिए थोड़ी देर की अवधि में छोड़ दिया जा सकता है। कैंडीड पर दबाए जाने पर तैयारी के साक्ष्य नमी की कमी होगी। चीनी पाउडर में कटौती करने के लिए तैयार मिठाई। एक रसोई कैबिनेट में एक टिन तंग बॉक्स या पेपर पैकेज में स्टोर करें।

अंगूर की विशेषताओं के बारे में और भी, निम्नलिखित वीडियो देखें।

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अंगूर (साइट्रस पैराडीसी) - रट परिवार (रुटेसी) के दयालु साइट्रस के उपोष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़। बाहरी रूप से, अंगूर का फल एक नारंगी के समान होता है, लेकिन उसके एसिड का मांस और कड़वाहट के हल्के स्वाद के साथ होता है। अंगूर का दूसरा नाम - Pompelmus पीसने, क्योंकि फल मुख्य रूप से 3-12 पीसी के लिए बादल बढ़ रहे हैं। ब्रश में। इसलिए अंग्रेजी नाम, अनुवाद में "अंगूर फल", और स्वाद के कारण नहीं। फल आमतौर पर बड़े होते हैं (500 ग्राम तक) प्रकाश से संतृप्त नारंगी रंग में मोटी छील के साथ कवर किया जाता है, लेकिन एक विशिष्ट थोड़ा कड़वा सुगंध के साथ रंग की परवाह किए बिना।

एनसाइक्लोपीडिया में, अंगूर को बिना शर्त रूप से आहार वाले फलों से संबंधित है। औसत शब्द जिसके लिए फल सो रहे हैं, लगभग 9-12 महीने हैं। 2 फरवरी को, उन देशों में जहां अंगूर उगाए जाते हैं, "अंगूर का अवकाश संग्रह" शुरू होता है, जो कुछ दिनों तक रहता है।

अंगूर की उत्पत्ति अभी भी स्पष्ट नहीं है, और अब तक जंगली राज्य में संयंत्र नहीं मिला है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना \u200b\u200bहै कि यह एक पोम्पल्मस हाइब्रिड (साइडियल, एक पोमेलो के अन्य नाम) और एक मीठे नारंगी है, जो एक नई रोशनी, वेस्टइंडीज में सहज रूप से उत्पन्न होता है। दूसरों की राय में, वह एक कुशल के बीज से हुआ, जो पहले एक मीठे नारंगी के साथ पार किया गया था, लेकिन कोई भी कृत्रिम तरीके से उसे पुन: उत्पन्न करने में सक्षम नहीं था।

पहली बार, अंगूर के पेड़ के बारे में वर्णित किया गया है। 1750 में बारबाडोस, फिर 1814 में जमैका पर, अंगूर संस्कृति का जन्मस्थान भारत और मध्य अमेरिका (पश्चिम भारत) द्वारा माना जाता है। XIX शताब्दी के अंत में। (1880) पौधे फ्लोरिडा में पेश किया गया है, और 100 ली साइट्रस ने वैश्विक फल बाजार पर एक प्रमुख स्थान लिया। रूस में, 1 9 11 के बाद से ग्रेप्रेफ्रूग उगाया जाता है

मातृभूमि सांस्कृतिक अंगूर को भारत और मध्य अमेरिका माना जाता है। पहले ने 1750 वें वर्ष में अंगूर के वनस्पतिविज्ञानी-पुजारी ग्रिफिथ्स हाउजेस के बारे में दुनिया को बताया। उन्होंने फल को "निषिद्ध फल" कहा, बाद में अंगूर को पोमेलो से अपनी समानता के कारण "लिटिल साइडर" को फोन करना शुरू हुआ, जिसे तब sededo कहा जाता था (Sheddok के अंग्रेजी कप्तान के नाम के अनुसार, जिसमें शामिल था बारबाडोस द्वीप पर XVII शताब्दी), और 1814 में जमैका व्यापारियों के साल ने अंगूर में फल का नाम बदल दिया। 1880 के बाद, संयुक्त राज्य अमेरिका में इस संस्कृति के औद्योगिक उत्पादन में तेजी से वृद्धि हुई, फिर कैरीबियाई, ब्राजील, इज़राइल और दक्षिण अफ्रीका के देशों में, और 20 वीं शताब्दी में अंगूर ने वैश्विक फल बाजार में एक प्रमुख स्थान लिया । रूस में, 1 9 11 से ग्रैपफ्रूट उगाया गया, पहली लैंडिंग काकेशस के काले सागर तट पर दिखाई दी।

अंगूर का पोषण मूल्य

औसत पर अंगूर में 88.5-90.9% पानी, शर्करा का 3.8-6.78%, 1,42-2.38% एसिड, आवश्यक तेल, पेक्टिन और रंग पदार्थ, खनिज लवण, विटामिन सी (45 मिलीग्राम तक), डी, डी, पी, ग्लाइकोसाइड Ningin, फल कड़वा स्वाद दे।
आज लगभग 20 अंगूर अंगूर है, जो लुगदी के रंग में 3 मुख्य समूहों में विभाजित है: सफेद, गुलाबी और लाल। उनमें से कुछ यहाँ है।

यह अंगूर की विविधता सबसे प्राचीन से संबंधित है। फलों का एक सुखद स्वाद होता है, एक उज्ज्वल, लगभग सफेद मांस रंग होता है, रस खाना पकाने के लिए उपयुक्त होता है।

मार्श)

यह एक पुराना अंगूर अंगूर है। चिकनी, पीले छील के साथ मध्यम आकार का फल। मांस रसदार और कोमल है। फल में लगभग हड्डियां नहीं होती हैं। खट्टा-मीठा स्वाद के लिए। विविधता रस की तैयारी के लिए आदर्श है।

लाल अंगूर

बिना बीज के अंगूर। छीलने के लाल रंग की एक छोटी छाया के साथ पीला है। लाल, कभी-कभी हल्का गुलाबी का मांस, सरसों के साथ खट्टा-मीठा स्वाद के लिए, एक बेज रंग प्राप्त कर सकता है।

सफेद अंगूर

अमेरिका, फ्लोरिडा की यह किस्म लगभग 1860 में दिखाई दी और सबसे लोकप्रिय अंगूर की किस्मों में से एक बन गई। चिकनी, हल्का पीला सो रहा है। फल कोमल, रसदार और मीठे की लुगदी। इस किस्म का उपयोग सलाद, ठंडे स्नैक्स और डेसर्ट की तैयारी के लिए किया जाता है।

लौ अंगूर

विविधता 1 9 87 में फ्लोरिडा में ली जाएगी, जिसके बाद किस प्रकार के स्वाद के कारण दुनिया भर में विविधता ज्ञात हो गई। त्वचा चिकनी है, लाल रंगद्रव्य के साथ पीला है। कड़वाहट के बिना गहरे लाल, मीठे, रसदार, का मांस।

लंबे समय तक ज्ञात अंगूर के लाभ। लुगदी का उपयोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है, इसमें एक जीवाणुरोधी, एंटीफंगल और वसा जलने का प्रभाव होता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार होता है, और इसलिए, यह मधुमेह और मोटापे के साथ मदद करता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि अंगूर का तेल भी meakty के अलावा उपयोगी है।

विशेषज्ञों का ध्यान रखें कि अंगूर की ताजा साइट्रस सुगंध के रूप में निराश और उदासीनता के रूप में यह असंभव है, क्योंकि जीवन में रूचि के रूप में जागृत होता है, एक अच्छे मूड में योगदान देता है, जीवन की पूर्णता महसूस करता है, संदेह से निपटने में मदद करता है, और स्मृति को भी बढ़ाता है और ध्यान। बाकी सब कुछ, ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव होता है, आंत, यकृत और पित्ताशय की थैली के काम को सामान्य करता है। रस को विशेष रूप से बीमारी के बाद, और स्वस्थ के बाद - शारीरिक और मानसिक ओवरवर्क के बाद की सिफारिश की जाती है। पीएं यह भोजन से 20 मिनट पहले अधिमानतः है। लेकिन जब अनिद्रा आपको सोने से पहले अंगूर खाने की सलाह देती है, तो वे कहते हैं, आप एक बच्चे के रूप में सोएंगे।

अंगूर आवश्यक तेल

अंगूर के आवश्यक तेल, सभी साइट्रस तेलों की तरह, ताजा अंगूर के छील के ठंडे दबाने से प्राप्त किया जाता है। अंगूर के छील में तिलहन गहरे हैं, और नारंगी या नींबू की तुलना में, इससे तेल उत्पादन थोड़ा छोटा होता है। पील और मेज़गी से तेल की एक निश्चित मात्रा निकाली जाती है, जो रस प्राप्त करने के बाद बनी हुई थी, लेकिन यह बदतर गुणवत्ता है। अंगूर का तेल का एक टुकड़ा आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है, लेकिन इसकी गुणवत्ता दबाकर प्राप्त तेल की तुलना में बहुत कम है।

तेल का उपयोग शरीर के प्रतिरोध को संक्रामक और सर्दी के प्रतिरोध को बढ़ाता है, तंत्रिका मिट्टी पर उत्पन्न होने वाले माइगेंस के लिए मदद करता है, पाचन तंत्र को टोन करता है और विषाक्त पदार्थ प्रदर्शित करता है। एक आहार के लिए बिल्कुल सही। खाने के बाद गुरुत्वाकर्षण की भावना को समाप्त करता है। मालिश मक्खन के साथ विशेष रूप से सर्दियों में बहुत उपयोगी है।

खुराक और आवेदन

स्नान: पायसीकारक के साथ 4-6 बूंदें।
मालिश: 15 जी परिवहन तेल के लिए 4-6 बूंदें।
गर्म संपीड़न: 4-6 बूंदें।
क्रीम, शैंपू, शॉवर जैल, रिंसर का संवर्धन: 15 ग्राम अड्डों पर 5 बूंदें।

खाना पकाने में अंगूर

अंगूर के फल नारंगी और अधिक रसदार से बड़े होते हैं। रंग पर तब तक निर्धारित किया जा सकता है जब तक कि फल मीठा हो। यदि आप खट्टे किस्मों का स्वाद लेते हैं, तो गुलाबी रंग के फल चुनें, और यदि आप मीठे स्वाद पसंद करते हैं - पीले और लाल पीले रंग के छील के साथ फल चुनें। अक्सर अंगूर में सफेद मांस और युग्मन फिल्मों को दुखी किया जाता है, इसलिए फल को एक चम्मच खाने, मांस को ध्यान से अलग करने की सिफारिश की जाती है।
पाक प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, अपने स्वाद खोने के बिना, अन्य साइट्रस और दीर्घकालिक भंडारण की तुलना में अंगूर और दीर्घकालिक भंडारण से बेहतर होते हैं, स्वाद खो रहा है, लेकिन महत्वपूर्ण नहीं है। इस कारण से, परोसने से पहले अंगूर काटा जाता है, पाउडर पाउडर के साथ कट छिड़कना और ग्रिल के तहत 5-7 मिनट के लिए बेक किया जाता है। यह लुगदी को एक विशेष, सामंजस्यपूर्ण देता है, जिसमें कुछ और तुलनीय स्वाद नहीं होता है।

अंगूर से जाम, जाम, रस, मदिरा तैयार करते हैं, उनका उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है। फलों के छील से पेक्टिन और आवश्यक तेल बनाते हैं।

एक अम्लीय अंगूर पूरी तरह से समुद्री उत्पादों के साथ संयुक्त रूप से संयुक्त है, खासकर मछली और मोलस्क के साथ। अंगूर के मांस, यकृत, गोमांस जीभ या मांग के रस को पानी, आप अपने स्वाद में काफी सुधार कर सकते हैं। ट्राउट या सैल्मन के डिश को सुगंधित और अधिक निविदा के लिए, पाक प्रसंस्करण के सामने मछली को अंगूर के रस में 20-30 मिनट के लिए चिह्नित किया जाना चाहिए।

अंगूर और आहार

अंगूर के फल वजन घटाने में योगदान देते हैं और मधुमेह को रोकने के साधन के रूप में कार्य करते हैं। इन निष्कर्षों को सैन डिएगो से पोषण विशेषज्ञों के चश्मे द्वारा किए गए नैदानिक \u200b\u200bप्रयोग के परिणामों द्वारा पुष्टि की जाती है। प्रत्येक भोजन के दौरान, नैदानिक \u200b\u200bमोटापे से पीड़ित कई दर्जन मरीजों को अतिरिक्त रूप से आधे अंगूर से खाया गया था। चार महीने के लिए, इस तरह के एक शासन, उनमें से प्रत्येक एक डेढ़ किलोग्राम से अधिक औसत चला गया। नियंत्रण समूह से स्वयंसेवक, जिसने औसतन अंगूर के अपवाद के साथ बिल्कुल समान व्यंजन प्राप्त किए, औसत पर, केवल 200 ग्राम को कम किया गया। अंगूर के आहार ने इंसुलिन स्तर में कमी की और रक्त प्लाज्मा में ग्लूकोज एकाग्रता को कम किया। यह संदेश रसायन विज्ञान और उद्योग पत्रिका में मुद्रित है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए हर दिन अंगूर होते हैं। इसके अलावा, अपने सामान्य आहार को कम करना आवश्यक नहीं है। डॉ। केन फुजिक और तीन महीने के लिए उनके सहयोगियों ने सौ स्वयंसेवकों को देखा, अपने पोषण में छोटे बदलाव करने के लिए सहमत हुए।

उनमें से अधिकतर जो Grepefruit मेनू में शामिल हैं, प्रत्येक खाद्य सेवन से पहले इस साइट्रस फल के हिस्सों पर भोजन करते हुए, 2-4.5 किलो के औसत से 12 सप्ताह से अधिक देखा गया। जो लोग अंगूर के रस के एक गिलास पर पिया वे भी वजन कम कर दिया, लेकिन कम - लगभग 1.5 किलो। डॉ फुजिका का कहना है कि उन्होंने खुद को अपने प्रयोग शुरू करने के लिए ऐसे शानदार परिणामों की उम्मीद नहीं की थी। इसके अलावा, यह साबित हुआ कि इस तरह के एक अंगूर के आहार ने रक्त में इंसुलिन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया, मधुमेह के विकास, साथ ही कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोक दिया। हालांकि, उन लोगों द्वारा जिन्होंने गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि की है, वजन घटाने की यह विधि उपयुक्त नहीं है।